Di mana fireweed tumbuh dan kapan mekarnya. Teh Ivan dikontraindikasikan untuk digunakan. Seperti apa bentuk teh Ivan dan di mana tumbuhnya?

Saat ini cukup modis untuk minum teh cina, bermacam-macam minuman kopi, tentu saja, semuanya bermanfaat dan menyenangkan dengan caranya masing-masing. Dan hari ini kami memutuskan untuk menulis untuk Anda tentang teh Rusia kami. Teh Ivan (angustifolia fireweed) atau biasa disebut teh Koporye.
Telah dikenal di Rus selama lebih dari 12 abad. Penyebutan dia ditemukan bahkan di
naskah kuno. Sejak itu mereka dikenal fitur yang bermanfaat Teh Ivan, dan kemudian teh Koporye, dikenal dan dicintai di Eropa. Ada banyak hal seperti itu di abad ke-19
diekspor ke Inggris, dan di tanah airnya ini Teh herbal tidak sepatutnya dilupakan, karena pada saat itu teh Cina diwajibkan untuk dikonsumsi. Yang lebih menyenangkan adalah sekarang orang-orang mengingat rasa dan manfaat teh Ivan, saat ini teh Ivan menjadi semakin populer.

Teh Ivan tumbuh hampir di seluruh wilayah Rusia dan Krimea tidak terkecuali. Di mana teh Ivan yang terkenal tumbuh di Krimea? Anda akan belajar tentang di mana Anda dapat menemukan tempat di mana teh Ivan tumbuh di Krimea dan khasiatnya yang bermanfaat dengan membaca artikel ini.

Fireweed cukup sering Anda temukan di daerah pegunungan. Itulah sebabnya tanaman ini tersebar luas dan tumbuh di Krimea, yang bahkan tidak diketahui oleh semua penduduk setempat kondisi yang sangat baik untuk pertumbuhan fireweed Krimea: ini adalah udara lembab yang dikombinasikan dengan iklim tropis yang hangat.

Iklim yang hangat dan kekhasan daerah tersebut menciptakan “Krimea”
pola. Ivan-Chai paling banyak tumbuh di Krimea tempat lembab, dalam banyak kasus, pada ketinggian sekitar 800 meter atau lebih di atas permukaan laut.

Perlu dicatat bahwa di pegunungan Krimea, teh ini sangat langka, tetapi orang yang menemukannya adalah orang yang sangat beruntung. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa fireweed di tempat tumbuhnya di Krimea selalu membentuk lahan terbuka yang luas dan ditumbuhi tanaman yang lebat.

Khasiat teh Ivan yang bermanfaat

Khasiat teh Ivan yang bermanfaat sangat banyak sehingga sulit untuk menggambarkan semuanya, jadi kami akan menyajikan yang utama. Perlu disebutkan secara khusus bahwa fireweed tidak memilikinya batasan usia untuk penggunaannya akan bermanfaat pada segala usia, baik pria maupun wanita, anak-anak maupun orang tua.

Dari namanya saja sudah jelas tanaman itu bisa ditanam. Di Rusia hal ini dilakukan hingga abad ke-20. Selain itu, rumputnya tidak hanya dikeringkan, tetapi juga mengalami fermentasi, seperti yang terjadi pada daun teh di India dan China. Setelah pemrosesan seperti itu, minuman tersebut memperoleh rasa buah yang lembut dan aroma cerah. Teh Ivan digunakan tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga diekspor ke Eropa, yang nilainya sangat tinggi.

Nenek moyang kita menyebut teh fireweed sebagai “obat mujarab awet muda”, yang dapat menyembuhkan hampir semua penyakit. Hingga saat ini sekitar 70 unsur mikro ditemukan di dalamnya, yaitu 2/3 dari tabel periodik. Anda dapat menyeduh ramuan tersebut hingga 5 kali tanpa mengurangi rasa dan kualitas nutrisinya.

Sangat disayangkan saat ini hanya ahli herbal dan apoteker yang mengingat tanaman penyembuh. Kebanyakan dari kita bahkan tidak tahu seperti apa rupa fireweed. Baiklah, mari berkenalan lagi.

Fireweed Angustifolia, juga dikenal sebagai teh Koporye: deskripsi tanaman

Di kalangan botani, fireweed lebih dikenal dengan nama fireweed (Epilóbium angustifolium) dari keluarga fireweed.

Ini adalah tanaman herba abadi, tinggi 0,5–1 m(spesimen individu dapat mencapai hingga 2 m).

Batang yang padat dan kaku ditutupi dengan daun lanset yang sempit, mengingatkan pada pohon willow. Oleh karena itu salah satu dari nama-nama rakyat tanaman - "rumput willow" atau "willow menangis". Batangnya dimahkotai dengan kumpulan bunga ceri besar berwarna terang (kadang-kadang putih), yang dikenal sebagai salah satu tanaman madu terbaik.

Berkat sistem root yang dikembangkan dengan sejumlah besar tunas tambahan, fireweed dengan cepat berkembang biak secara vegetatif, menutupi area yang luas. Padang rumput fireweed dapat dilihat dari jauh – di antara herbal hijau mereka tampak terbakar dengan cahaya ungu yang hidup.

Halaman sejarah

Di Rusia, sejak zaman kuno, infus penyembuhan dari angustifolia fireweed telah disiapkan. Dan di biara-biara digunakan sebagai alternatif teh impor Cina, yang diketahui memiliki khasiat tonik yang kuat. Keunggulan fireweed adalah tidak mengandung kafein.

Pada abad ke-18, pemilik tanah Savelov, melalui anak buahnya yang bertugas di kedutaan Rusia di Tiongkok, mempelajari rahasia fermentasi daun teh. Dan dia mengaturnya di tanah miliknya sendiri dekat Koporye dekat St. Petersburg produksi rumah, di mana fireweed diproses dengan cara yang sama. Daun teh Ivan juga dikeringkan, digulung dengan tangan hingga sarinya keluar, lalu dikeringkan dalam oven Rusia.

Produk tersebut diberi nama “Teh Koporie” (koporka).

Harus dikatakan bahwa tempat di mana perkebunan Savelov berada sangat kaya akan tanaman fireweed. Pada abad ke-13, Benteng Koporye terletak di sini, yang dibebaskan dari ksatria Jerman oleh Alexander Nevsky. Beristirahat setelah pertempuran yang melelahkan, komandan agung itu memperkuat kekuatannya teh penyembuhan dari fireweed yang dikumpulkan oleh biksu setempat. Menurut legenda, sang pangeran sangat menyukainya minuman aromatik, bahwa beliau menghimbau kepada warga benteng dengan permintaan untuk lebih mengembangkan industri jamu di sini.

Ternyata pabrik teh Savelov tidak muncul begitu saja. Dan meskipun produksinya kemudian diperluas dan dipindahkan ke Moskow, nama teh sebelumnya tetap dipertahankan. Koporka tidak kalah rasa dan aromanya dengan rekan-rekan Cina, tapi harganya beberapa kali lebih murah. Fireweed sering digunakan untuk pemalsuan teh mahal dari Kerajaan Tengah dan hanya sedikit pecinta kuliner yang menemukan penggantinya.

Pada pertengahan abad ke-19, popularitas Koporka mulai menurun. Meskipun masih diminati di kalangan orang Eropa, di Rusia pemasoknya nyata teh Cina mencapai pembatasan yang signifikan pada produksi minuman fireweed.

Di mana ia tumbuh

Hari ini kami secara bertahap menghidupkan kembali minat terhadap teh Ivan. Tanaman ini tersebar luas di Rusia bagian Eropa, Siberia, Kaukasus, dan Timur Jauh sehingga tidak masuk akal jika tidak menggunakan khasiat penyembuhannya.

Paling sering, fireweed dapat ditemukan di hutan pinus atau hutan gugur, dataran banjir, di sepanjang jalan raya dan rel kereta api, dan di tempat terbuka. Rumput tumbuh di samping tanaman budidaya, serta di sekitar desa liburan. Di kawasan hutan yang terbakar, fireweed muncul pertama kali, “merevitalisasi” bumi untuk spesies tanaman lainnya. Hanya benihnya yang mampu menahan pemanasan berlebihan dan penipisan tanah, yang merupakan ciri khas daerah yang terkena dampak kebakaran. Untuk properti ini, fireweed populer dijuluki “pemadam kebakaran”, “garevik” dan “rumput api”.

Jika kita berbicara tentang panen, yang terbaik adalah mengumpulkan tanaman berharga di padang rumput dekat badan air atau di perbukitan terbuka, jauh dari jalan raya dan perusahaan industri.

Saat mekar

Diketahui bahwa fireweed dipanen tepat pada masa pembungaan, saat konsentrasi zat bermanfaat itu mencapai puncaknya.

Hal ini terjadi sekitar pertengahan Juli hingga akhir Agustus - waktunya dapat bervariasi tergantung wilayah pertumbuhannya.

Mengapa mendapat nama seperti itu atau mengikuti jejak legenda

Nama populer angustifolia fireweed sangat tidak biasa sehingga seseorang tanpa sadar merasakan keinginan untuk mempelajarinya lebih lanjut. Jadi mengapa fireweed? Ada beberapa jawaban terhadap pertanyaan ini, namun hanya satu yang tampaknya benar-benar masuk akal.

Teh Koporye, yang kita bicarakan di atas, banyak diekspor negara-negara Eropa, khususnya Inggris, Denmark, Prusia dan Prancis. Mungkin, nama "Ivan-teh", sebagai sinonim untuk teh Rusia, berasal dari sana. Asumsi ini didukung oleh fakta bahwa di Rus Kuno, fireweed memiliki nama yang sangat berbeda, misalnya, "Bunga Merah", "Stepnik", "Khmyzok", "Yarovnik", "Apel Petushkovy", "Ramuan Perawan".

Menurut versi kedua yang kurang umum, minuman populer mereka mencoba memisahkan fireweed dari teh asli yang dipasok dari China dengan cara ini agar tidak terjadi kebingungan. Bagaimanapun, baik properti maupun harga produknya sangat berbeda.

Beberapa ahli etimologi berpendapat bahwa "Ivan" berasal dari "willow", dan huruf "n" ditambahkan kemudian. Ya, mungkin ini masalahnya. Bagaimanapun, "teh willow" adalah salah satu nama Rusia kuno untuk fireweed.

Ada juga cerita yang kurang realistis tentang nama tanaman tersebut, yang lebih mengingatkan pada dongeng.

Legenda Ivan yang Hilang

Suatu ketika hiduplah seorang dukun muda di salah satu desa Rusia. Namanya Ivan. Pemuda itu mengerti banyak hal tanaman obat dan sering berkeliling daerah tersebut, membeli bahan mentah yang dibutuhkannya. Dia mengenakan kemeja berwarna ungu yang indah, yang menonjol seperti titik terang dengan latar belakang padang rumput hijau. Melihat “cahaya” ini dari jauh, penduduk desa berkata satu sama lain: “Ivan, tehnya sudah digunakan untuk jamu lagi.”

Setelah beberapa waktu, pemuda itu menghilang tanpa jejak. Legenda itu diam tentang apa yang terjadi padanya. Namun di tempat-tempat yang sering ia kunjungi, tumbuh bunga-bunga indah berwarna ungu yang disebut teh Ivan. Tanamannya ternyata keras dan bisa menyembuhkan banyak penyakit. Inilah jejak yang ditinggalkan oleh dukun muda Ivan.

Nama tumbuhan lainnya

Orang Rusia memberi angustifolia fireweed banyak nama warna-warni yang paling mencerminkan khasiat dan ciri khasnya.

Kami telah membuat daftar beberapa di antaranya. Dan berikut kelanjutan daftarnya:

• Sel ratu– fireweed membantu penyakit “wanita”, menghentikan pendarahan rahim, menghilangkan proses patologis pada sistem reproduksi.
• Dremukhoy Tanaman ini mendapatkan namanya karena efek sedatifnya yang nyata.
• Kotak Roti (Melnichnik) berbicara tentang hubungan dengan industri roti. Memang, bubuk dibuat dari akar tanaman, yang ditambahkan ke tepung untuk menjenuhkannya dengan unsur mikro dan vitamin. Hasilnya, roti dan makanan panggang lainnya menjadi lebih harum dan enak. Selain itu, akar manis menggantikan gula.
• Rami liar (rami)- batang teh Ivan diolah dan dijadikan benang kasar atau ditenun menjadi tali. Kain fireweed dianggap obat, digunakan untuk membalut kepala untuk migrain atau punggung bawah saat serangan linu panggul.
• Jaket bawah juga nama yang tepat. Wol kapas dibuat dari banyak serat lembut yang mengelilingi biji tanaman, menggantikan kapas tradisional. Selain itu, bulu fireweed yang melimpah digunakan untuk mengisi tempat tidur bulu dan bantal.
• anggur– akar giling teh Ivan digunakan untuk membuat minuman beralkohol ringan.
• Ramuan Borovoy tanaman itu disebut tabib, sehingga menekankan keistimewaannya sifat obat.
• Skripun, pemain biola (plakun)– saat dipetik, fireweed mengeluarkan suara rintihan yang khas.

Di mana lagi fireweed digunakan?

Daun tanaman digunakan untuk menyeduh teh aromatik, akarnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung. Bagian tanaman apa lagi yang bisa dimakan?

Salad dibuat dari pucuk dan daun muda, dan masuk rebus mereka berhasil menggantikan asparagus yang lezat. Dari akar segar membuat sup vegetarian.

Bunga ditambahkan ke teh. Selain itu, fireweed menghasilkan madu yang sangat baik yang mengawetkan segalanya sifat penyembuhan tanaman.

Tapi fireweed tidak hanya digunakan dalam memasak. Cantik dan bisa ditanam di taman atau hamparan bunga sebagai tanaman hias. Bercabang sistem akar membuat fireweed cocok untuk mengamankan tanggul dan tambang kereta api.

Ini juga merupakan silase yang sangat baik untuk ternak.

Sebelum teh pertama kali muncul di Rusia, nenek moyang kita meminumnya infus herbal. Ramuan teh Ivan sangat populer, informasi tentang khasiat bermanfaatnya bahkan tercatat dalam sejarah: diketahui secara pasti bahwa infus yang telah disiapkan disajikan di meja pangeran dan dikirim ke luar negeri dalam bentuk kering.

Genus teh Ivan termasuk tanaman herba abadi yang termasuk dalam keluarga fireweed. Ahli biologi menghitung empat belas spesies dalam genus tersebut, di antaranya yang paling terkenal adalah fireweed berdaun sempit atau fireweed.

Fireweed tumbuh di daerah beriklim sedang di Belahan Bumi Utara, termasuk daerah subarktik dan Arktik. Rerumputan Ivan-chai merupakan tanaman yang menyukai cahaya, sehingga lebih suka tumbuh di lahan terbuka, tanah berpasir, di tepi hutan jenis konifera, dan merupakan salah satu tanaman pertama yang muncul di lahan yang rusak akibat penebangan dan kebakaran. Pada malam hari, fireweed membutuhkan kelembapan udara yang tinggi, sehingga syarat lain kemunculannya adalah adanya sungai, aliran sungai, danau, rawa gambut, dan hutan di sekitarnya.

Persyaratan untuk area tersebut bukanlah suatu kebetulan, karena mereka memungkinkan tanaman untuk tidak mati bahkan dalam suhu empat puluh derajat: terlepas dari kenyataan bahwa pada siang hari, di bawah pengaruh suhu, daun tanaman terkulai dan layu, selama malam hari, karena udara lembab, mereka menjauh dan pada pagi hari menjadi kuat dan tangguh.

Rerumputan lebih suka tumbuh jauh dari pohon dan semak (satu-satunya pengecualian adalah raspberry): benih tanaman sangat lemah sehingga tidak dapat mentolerir persaingan dari banyak tanaman. Itulah sebabnya, segera setelah semak dan pepohonan mulai memenuhi wilayahnya, fireweed pun mati (oleh karena itu, saat menabur ramuan ini, para ahli selalu menyarankan untuk mempertimbangkan karakteristik area tempat teh Ivan tumbuh).

Etimologi nama

Selain yang utama, teh fireweed memiliki banyak nama, di antaranya yang paling populer adalah “Willow-grass” dan “Willow-grass”, yang, seperti nama utamanya, muncul karena kemiripan daunnya. tanaman dengan daun willow.

Ada cerita lain mengapa ramuan itu disebut teh Ivan. Di sini warna bunga merah-ungu sudah berperan: tanaman ini dinamai demikian untuk menghormati pemuda yang selalu mengenakan baju merah dan hampir tidak pernah meninggalkan ladang. Oleh karena itu, ketika seseorang melihat titik merah di antara tanaman hijau, dia berkata: “Ini Ivan, tehnya sedang berfermentasi.”

Keterangan

Panjang rumput willow berkisar antara 50 hingga 200 cm, hanya dapat dikenali dari satu gambaran bunga berwarna merah-ungu, putih, ungu atau merah muda pucat yang dikumpulkan dalam jumbai.

Batang tanamannya lurus, seperti rumput lainnya, dan tidak berkayu. Tidak bercabang, bertabur rapat dengan daun runcing, panjang berkisar antara 4 sampai 12 cm dan lebar 0,6 sampai 2 cm. Daunnya berwarna hijau tua matte di atas, hijau muda atau kemerahan di bawah.

Fireweed memiliki rimpang yang tebal dan menjalar, dari mana akar-akar yang lebih kecil menyimpang, sedangkan pada akar-akar yang terletak di dekat permukaan bumi, mereka berkembang. ginjal ekstra, mendorong perbanyakan vegetatif yang cepat.

Panjang akarnya bisa mencapai beberapa kilometer, dan bisa tumbuh hingga sepuluh tahun. Karena pucuk fireweed yang mati, lapisan tanah subur mulai terbentuk, yang secara bertahap dihuni oleh tanaman lain, secara bertahap menggusur fireweed dari tempat tinggalnya.

Bunga

Fireweed mulai mekar di paruh kedua musim panas dan bunganya tidak layu sepanjang bulan. Diameter bunga yang satu sekitar tiga sentimeter, biasanya mempunyai empat kelopak dan bersama-sama dengan bunga lainnya membentuk suatu perbungaan yang panjangnya berkisar antara 10 sampai 45 cm, satu bunga mempunyai empat benang sari yang pendek dan panjang yang sama. . Putik memiliki ovarium bagian bawah yang panjang, bentuk melengkung ke bawah, dan nektar berdaging di pangkalnya.

Buah fireweed berbentuk seperti polong, berbulu halus, kotak agak melengkung, panjang sekitar sembilan sentimeter, di dalamnya terdapat banyak biji (dari satu tanaman Anda bisa mendapatkan 10 hingga 30 ribu butir memanjang dengan bulu putih tipis).

Setiap biji ditempelkan pada bulu parasut, dan ketika buah matang, di bawah pengaruhnya massa udara cukup mampu terbang ratusan kilometer dari tanaman induknya.

Aplikasi

Resep pembuatan ramuan willow tidak hanya diturunkan dari generasi ke generasi selama berabad-abad, tetapi juga merupakan rahasia keluarga, sehingga tidak mengherankan jika sejarah munculnya banyak infus dan rebusan ini unik dan banyak sekali. resep cara menyiapkan minuman. Selain itu, masyarakat telah lama memperhatikan khasiat tanaman ini (jawaban lain atas pertanyaan mengapa fireweed begitu populer di Rusia).

Untuk membuat rebusan yang lezat, daun herba willow dikeringkan terlebih dahulu, kemudian disiram air mendidih, setelah itu digiling dalam lesung, diletakkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven. Tanaman ini tidak hanya digunakan sebagai minuman, tetapi juga salad dan sup dibuat dari daun segar, akar segar kubis diganti, dan kubis kering digiling menjadi tepung. Orang-orang juga menemukan kegunaan bulu buah fireweed: mereka memintalnya, merajut syal dan bahkan mengisi bantal, dan membuat tali dari ijuk batangnya.

Keuntungan

Orang telah lama menggunakan khasiat obat rebusan fireweed untuk pengobatan. masuk angin– flu, sakit tenggorokan, pilek. Tidak hanya diminum sebagai infus, tetapi juga dikumur dengan rebusan fireweed. Semua bagian fireweed berhasil digunakan: batang, akar, daun, bunga: semuanya memiliki khasiat obat. Tunas muda dikumpulkan pada bulan Mei, akar - pada bulan November, dan bagian tanah - selama periode pembungaan (perbungaannya belum sepenuhnya larut pada saat ini).

Sejumlah penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan telah menunjukkan bahwa fireweed memiliki sifat membungkus dan anti-inflamasi, yang memungkinkannya berhasil digunakan dalam pengobatan bisul, radang usus besar, dan gastritis. Rebusannya sering diresepkan untuk penyakit jantung dan digunakan sebagai agen pencegahan dan penguatan bagi mereka yang rentan terhadap penyakit ini.

Ditemukan juga bahwa kandungan vitamin C pada daun fireweed tiga kali lebih tinggi dibandingkan kandungan komponen ini pada lemon, sehingga teh herbal sering direkomendasikan untuk penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin ini.

Daun fireweed mengandung jumlah yang cukup besi, mangan, tembaga (elemen mikro yang merangsang hematopoiesis). Ini mengandung banyak vitamin dan biologis lainnya zat aktif, memiliki obat penenang, tonik, dan sifat penguatan umum, dan antioksidan yang ada menghilangkan racun.

Saya menemukan ramuan dan penggunaan luar: kompres yang direndam di dalamnya berhasil digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka, memar, bisul, dan dibuat alat kosmetik(komponen herbal sering dimasukkan dalam krim, masker, dll).

Kontraindikasi

Meskipun teh Ivan memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, namun sebaiknya hanya digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter yang ahli dalam bidang herbal, karena hanya aplikasi yang benar dapat memberikan dampak positif.

Seperti banyak ramuan penyembuhan, fireweed memiliki kontraindikasi. Karena memiliki sifat obat penenang, obat ini tidak boleh digunakan dengan obat yang memiliki efek serupa: gangguan pada sistem saraf dapat terjadi. Fireweed harus digunakan dengan hati-hati bersama dengan obat antipiretik (sifatnya mungkin tidak sesuai); penggunaan yang hati-hati juga dianjurkan untuk trombosis, tromboflebitis, dan varises.

Hal lain yang tidak terlalu menyenangkan adalah jika Anda meminum infus teh Ivan setiap hari selama lebih dari sebulan, Anda dapat menyebabkan masalah dengan pekerjaan Anda. saluran pencernaan, karena ramuan tersebut memiliki efek pencahar ringan.

Teh Ivan atau fireweed merupakan tanaman yang khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak saat itu Rusia kuno. Dibuat dari bahan mentah kering teh yang lezat. Minuman ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi banyak masalah kesehatan. Oleh karena itu, banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara mengumpulkan fireweed yang benar. Untuk melakukan ini, Anda tidak memerlukan peralatan khusus, cukup memiliki pengetahuan dan keterampilan minimal.

Fireweed adalah tanaman herba abadi. Kelihatannya sangat menarik. Ladang besar fireweed yang bermekaran benar-benar memesona. Tinggi tanaman biasanya tidak melebihi 150 cm, mudah dibedakan dari tanaman lain melalui rimpangnya yang agak tebal yang menyebar di sepanjang tanah. Tunas berdaging menjulur darinya. Daunnya sempit. Bunga-bunga besar dikumpulkan dalam rumbai-rumbai. Warnanya bisa bervariasi dari putih dan merah muda pucat hingga merah.

Pembungaan terjadi dari akhir Juni hingga pertengahan September. Setelah itu, buah muncul di tanaman. Benih matang sepenuhnya menjelang akhir September.

Banyak orang bertanya-tanya di mana fireweed tumbuh. Paling sering dapat ditemukan di zona tengah Rusia. Fireweed terasa paling nyaman pada suhu udara rata-rata dan kelembapan yang cukup. Tanaman ini juga dapat ditemukan di wilayah utara dan selatan yang berbatasan dengan negara bagian tengah.

Anda harus mencari fireweed di padang air dan perbukitan. Hal ini sering terlihat di tempat terbuka dan di sepanjang jalan. Anda tidak akan pernah menemukan fireweed di area yang terlalu gelap atau berawa. Dalam kondisi seperti itu, benih tanaman tidak matang.

Untuk memasak minuman penyembuhan Anda tidak boleh mengumpulkan tanaman yang tumbuh di dekat rel kereta api, perusahaan industri, atau jalan raya apa pun. Bahan mentah tersebut mungkin mengandung kotoran kimia berbahaya.

Kapan waktu terbaik untuk mengumpulkan

Anda hanya bisa mengumpulkan teh fireweed pada waktu-waktu tertentu. Ini harus dilakukan saat periode pembungaan dimulai. Hanya rumput yang dikumpulkan pada fase perkembangan ini yang akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil maksimal minuman sehat. Jika benih sudah mulai terbentuk, maka pengadaan bahan baku sudah tidak dapat diterima lagi.

Waktu spesifik untuk memanen tanaman akan sangat bergantung pada wilayah negara tersebut. Jadi, di bagian selatan negara itu, pembungaan fireweed paling sering diamati pada awal Juni. Di wilayah tengah, yang terbaik adalah memanen bahan mentah pada pertengahan Juli, dan di wilayah utara - pada akhir Juli. Pemanenan fireweed berlangsung tidak lebih dari 20 hari. Perbedaan waktu ini disebabkan oleh kondisi iklim yang berbeda. Terlalu banyak cuaca panas dapat menyebabkan pembungaan lebih awal. Sebaliknya, cuaca dingin dapat memperlambat proses ini.

Fireweed harus dikumpulkan saat pembungaan baru saja dimulai. Saat ini, daun fireweed akan memiliki konsentrasi nutrisi tertinggi. Munculnya cabang-cabang tipis di bagian atas tandan bunga menandakan bahwa masa pembungaan telah berakhir. Setelah titik ini, tidak ada gunanya mengumpulkan rumput. Teh yang dibuat darinya tidak akan membawa manfaat apapun bagi kesehatan Anda.

Teh Ivan harus dikumpulkan secara eksklusif dalam cuaca kering. Cara terbaik adalah melakukan ini di pagi hari, saat embun sudah benar-benar hilang dari tanaman.

Jangan mengumpulkan fireweed setelah hujan atau kabut tebal. Pada saat ini, terlalu banyak kelembapan yang tertinggal pada tanaman, yang dapat menyebabkan jamur.

Koleksi: aturan dasar

Untuk menyiapkan fireweed dengan benar, Anda tidak memerlukan peralatan khusus. Cukup mengikuti aturan sederhana berikut:

1. Persediaan dalam jumlah besar kantong plastik. Sebaiknya volume satu kemasan sekitar 10 liter. Untuk keluarga dengan tiga orang, 30 liter akan cukup untuk satu musim dingin. daun mentah, yaitu tiga paket.
2. Pada tumbuhan, tentukan tempat di mana bunga mulai tumbuh. Pegang area ini dengan satu tangan. Letakkan tangan Anda yang lain 5 cm lebih rendah. Hati-hati jangan sampai bagian atas tanaman patah. Jalankan tangan Anda di sepanjang batang dari atas ke bawah. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan daun fireweed yang baru dipetik di tangan Anda. Tidak disarankan menggunakan peralatan apa pun untuk tujuan ini.
3. Jangan mencoba mengumpulkan semua daun dari batangnya. Yang paling berguna tumbuh lebih dekat ke bagian atas kepala. Oleh karena itu, sebaiknya petik daunnya hanya sampai bagian tengah batang saja.
4. Anda juga bisa mengumpulkan bunga fireweed. Tapi mereka harus ditempatkan di tas terpisah.

Setelah berbunga, kotak buah terbentuk di tanaman. Pematangannya terjadi antara bulan Juli dan Agustus. Benih tumbuh dalam jumlah banyak. Anda dapat mengumpulkan hingga 20.000 dari satu tanaman, mereka memiliki kecerahan ciri khas. Masing-masing memiliki jambul kecil putih. Berkat dia benih bisa tersebar ke seluruh ladang. Mereka mempunyai ketahanan yang luar biasa. Benih dapat berkecambah bahkan beberapa tahun setelah ditanam di tanah.

Biji fireweed tidak memberikan manfaat apapun bagi kesehatan manusia. Dalam hal ini, di obat tradisional mereka tidak digunakan. Mereka perlu dikumpulkan hanya jika Anda memutuskan untuk menanam fireweed alur cerita sendiri. Benihnya cocok ditanam selama beberapa tahun.

Pengolahan daun yang dikumpulkan

Setelah selesai mengumpulkan dan membawa pulang daunnya, sebaiknya dicuci. Yang terbaik adalah melakukan ini di tempat yang sejuk. air mengalir. Anda bisa menggunakan saringan. Pastikan bahwa kelembaban berlebih sepenuhnya kaca. Jika Anda yakin telah mengumpulkan tanaman secara ekologis daerah bersih, maka langkah pemrosesan ini dapat dilewati.

Setelah itu, daunnya perlu sedikit layu. Untuk melakukan ini, letakkan di atas lembaran kertas bersih. Pastikan lapisan yang dihasilkan rata dan ketebalannya tidak melebihi lima sentimeter. Anda sebaiknya tidak menggunakan koran untuk tujuan ini. Partikel tinta cetak mungkin tertinggal di daun dan berakhir di minuman jadi.

Tempatkan bahan mentah di tempat yang berventilasi baik. Hindari sinar matahari langsung. Rumput harus tetap dalam kondisi ini selama sekitar satu hari. Dari waktu ke waktu daunnya harus dibalik. Jangan biarkan sampai benar-benar kering.

Gulung daun di antara telapak tangan Anda dengan gerakan memutar lembut. Hasilnya, Anda akan menjadi kecil tabung tipis. Selama pemrosesan ini, fireweed mulai menjadi gelap dan jus dikeluarkan.

Fermentasi

Teh menjadi enak dan harum hanya ketika fermentasi daun selesai. Proses ini perlu dimulai. Ada tiga metode utama untuk ini:

• Gosokkan daun fireweed kering di telapak tangan Anda. Setelah itu, masukkan bahan mentah yang sudah disiapkan ke dalam botol atau toples kaca besar. Tutupi setiap wadah dengan serbet yang telah direndam sebelumnya air bersih. Tempatkan stoples di tempat gelap yang suhu udaranya selalu dijaga pada 25°C. Fermentasi akan selesai setelah 36 jam. Campuran siap harus dilonggarkan. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke proses pengeringan terakhir.
• Metode kedua memungkinkan Anda untuk memproses sejumlah besar Ivan-teh. Ambil kain linen bersih. Rendam dalam air. Sebarkan pada permukaan yang rata. Taburkan daun di atasnya. Dalam hal ini, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi tiga sentimeter. Ini akan memastikan fermentasi berlangsung secara merata. Gulung kain dengan bahan mentah menjadi gulungan. Cobalah untuk menggulungnya sekencang mungkin. Basahi kain dengan air saat Anda menggulungnya. Cara terbaik adalah menggunakan botol semprot untuk tujuan ini.

Bungkus gulungan yang sudah disiapkan dengan tali kapas atau tali karet. Gulung gulungan ini di atas meja dengan tangan Anda selama setengah jam. Itu juga perlu ditekuk dan diluruskan. Tempatkan gulungan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Pada saat inilah proses fermentasi dimulai pada daun.

Setelah tiga jam, buka gulungannya. Buang semua daunnya dan masukkan ke dalam stoples. Biarkan bahan mentah dalam bentuk ini selama 49 jam.

Cara ketiga hanya bisa digunakan jika Anda sudah menyiapkan tanaman utuh. Bagilah tanaman menjadi dua bagian. Peras jus dari bagian pertama. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pembuat jus. Pindahkan bagian kedua herba ke dalam wajan. Tuang jus yang dihasilkan ke sana. Berikan semacam tekanan di atas campuran ini. Lingkaran kayu dengan beban terpasang di atasnya sangat cocok untuk penindasan. Dalam hal ini, berat muatan harus sekitar 20 kg. Dalam hal ini, fermentasi akan selesai setelah 72 jam.

Fermentasi sangat proses penting. Rasa dan manfaat minuman akan sangat bergantung pada penerapannya yang benar.

Pengeringan

Jika fermentasi selesai, daunnya akan lembut saat disentuh. Mereka harus menyerupai karet. Setelah itu, Anda bisa mengeringkannya. Ada dua cara utama:

1. Di bawah sinar matahari. Keluarkan daun dari wadah tempat fermentasi berlangsung. Letakkan di atas kain linen atau katun. Dalam hal ini, lapisannya harus cukup tipis. Tempatkan bahan mentah di bawah sinar matahari langsung. Fireweed harus dibalik sesekali. Dengan cara ini daun bisa mengering secara merata. Cara pengolahan pengeringan ini memerlukan waktu yang tidak sedikit. Tapi itu memungkinkan Anda untuk mempertahankan nutrisi maksimal di daun.
2. Lagi cara cepat pengeringan - gunakan oven. Letakkan daun di atas loyang yang sudah dilapisi sebelumnya. kertas perkamen. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 110°C. Pada saat yang sama, cobalah mengaduk fireweed lebih sering. Secara bertahap ia akan memperoleh warna yang dibutuhkan. Kesiapan produk harus ditentukan dengan mata. Dalam banyak hal, waktu memasak akan bergantung pada kadar air bahan mentah.

Teh yang sudah jadi akan berkurang volumenya sebanyak lima kali lipat. Pada akhir pengolahan, bahan mentah harus dikalsinasi. Untuk melakukan ini, naikkan suhu dan pertahankan rumput dalam kondisi ini untuk sementara waktu. Proses ini akan meningkatkan kualitas dan rasa teh secara signifikan. Jangan lupa bahwa pintu oven harus sedikit terbuka selama seluruh proses pengeringan. Metode ini memungkinkan Anda mengeringkan rumput dengan benar di rumah. Ini tidak memerlukan peralatan tambahan apa pun.

Jika Anda ingin membuat minuman Anda istimewa rasa yang unik dan warnanya menarik, maka Anda perlu menambahkan bunga kering ke dalamnya. Cara menyiapkannya di rumah jauh lebih sederhana karena tidak memerlukan fermentasi. Cukup dengan meletakkannya di atas kertas bersih terpisah dari daunnya dan meletakkannya di ruangan gelap. Pastikan mereka tidak terkena sinar matahari.

Cara menyimpan dan menyeduh yang benar

Menyimpan teh siap pakai di rumah, yang terbaik adalah menggunakannya dalam toples kaca. Setelah Anda selesai mengeringkan daun di dalam oven, biarkan hingga benar-benar dingin. Hanya dengan begitu mereka bisa dituangkan ke dalam toples. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup. Jika selain daunnya, Anda juga mengeringkan bunga tanamannya, maka semua bahan bakunya bisa tercampur. Komposisi ini bisa disimpan cukup lama, hingga tiga tahun.

Seperti yang Anda lihat, memasak bumbu tidaklah sesederhana itu. proses yang sulit. Itu tidak memerlukan apapun peralatan khusus. Yang diperlukan hanyalah sedikit usaha. Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang sudah jadi. Yang tersisa hanyalah menyiapkan teh dengan benar. Yang terbaik adalah menggunakan metode berikut.

Tempatkan dua sendok makan daun teh ke dalam teko. Tuang dalam 600 ml air mendidih. Tutup ketel rapat-rapat dengan penutupnya. Persiapan infus harus dilanjutkan selama lima belas menit. Baru setelah itu minumannya bisa diaduk. Anda bisa meminum teh ini dalam beberapa hari setelah diseduh. Karena konsentrasinya yang cukup tinggi minyak esensial minuman tersebut tidak akan kehilangan khasiatnya. Anda bisa meminumnya panas dan dingin.

Dengan mengumpulkan dan mengeringkan daun dan bunga fireweed dengan benar, Anda dapat menyiapkannya untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai minuman lezat, khasiat penyembuhannya sangat nyata. Ini akan memberi Anda dorongan energi vital dan menciptakan suasana hati yang baik.

foto: depositphotos.com/rootstocks, rootstocks, rezkrr, rezkrr

Baru-baru ini, semakin banyak orang yang kembali ke asal mereka dan tradisi asli Rusia menjadi semakin populer. Misalnya saja memasak di rumah roti kvass atau minum teh aromatik Rusia dari teh Ivan. Sebelumnya sudah kami tulis, sekarang mari kita bahas cara mengumpulkan, mengeringkan, dan menyeduh teh Ivan agar tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Seperti apa bentuk teh Ivan dan di mana tumbuhnya?

Fireweed atau fireweed merupakan tumbuhan perdu tahunan yang tingginya mencapai 50-200 cm, daunnya sempit dan mudah dikenali. bunga-bunga merah muda akrab bagi banyak orang. Hamparan teh Ivan berwarna merah-merah muda yang subur dapat ditemukan hampir di mana-mana: di tempat berpasir kering di hutan tipis, sering kali di pembukaan lahan dan tepi hutan, di sepanjang tanggul dan parit kereta api, dekat tanaman, dekat air, di tanah lembab. Tanaman ini mekar dari bulan Juni hingga September.

Fakta menarik tentang teh Ivan:
Teh telah lama diminum di Rus, tetapi dibuat dari ramuan lokal Ivan-tea atau angustifolia fireweed. Teh herbal ini berbeda aroma yang lembut dan rasa yang menyenangkan disampaikan meja kekaisaran dan bahkan diekspor ke luar negeri. Beberapa nama lagi - Teh Koporye, Ramuan Bunda Allah, ramuan boron, fiddlehead.

Khasiat teh Ivan yang bermanfaat

Fireweed dihargai di Rus tidak hanya karena kualitas rasa minum darinya, tetapi juga untuk manfaat yang dibawa teh Ivan. Kombinasi vitamin dan mikro yang seimbang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Khasiat teh Ivan yang bermanfaat telah dikenal sejak lama, banyak di antaranya telah dikonfirmasi oleh pengobatan modern.

• Infus dan rebusan daun teh Ivan memiliki sifat antiinflamasi yang kuat. Fireweed memiliki koefisien aksi anti-inflamasi tertinggi di antara tanaman flora domestik yang diteliti.
• Sifat-sifat fireweed yang membungkus juga diperhatikan. Itu sebabnya ahli herbal tradisional dan ahli herbal modern menggunakan teh fireweed dalam pengobatan bisul perut dan penyakit lain pada saluran pencernaan.
• Kemampuan angustifolia fireweed untuk menekan reproduksi virus herpes simpleks dalam kultur jaringan telah diketahui.
• Chanerol yang diperoleh dari fireweed memiliki efek antitumor. Bukan tanpa alasan bahwa tabib di Rusia menggunakan teh Ivan untuk pengobatan berbagai jenis tumor ganas.
• Teh Ivan memiliki efek menenangkan pada bagian tengah sistem saraf, sangat efektif dalam pengobatan neurosis. Bersamaan dengan ini, rebusan angustifolia fireweed meningkatkan efek obat penenang dan hipnotik serta memiliki efek antikonvulsan. Ini adalah modulator suasana hati, mengurangi agresivitas, dan merupakan pelindung stres. Membantu mengatasi sakit kepala dan insomnia.
• Teh Ivan memiliki efek positif pada fungsi jantung berkat hyperoside yang ditemukan dalam bahan tanaman.
• Sediaan fireweed angustifolia dalam bentuk infus digunakan dalam pengobatan berbagai jenis eksim, dermatitis atopik, psoriasis dan penyakit kulit lainnya.

Khasiat teh Ivan yang bermanfaat tidak hanya sampai di situ.

Manfaat teh Ivan

Teh Ivan adalah salah satu yang paling banyak tanaman madu. Itulah sebabnya para peternak lebah pergi bersama sarangnya ke padang rumput fireweed. Madu rumput api Kualitas tinggi, Memiliki rasa yang menyenangkan dan dihargai karena khasiatnya yang bermanfaat. Di Rusia daun segar fireweed dikonsumsi sebagai makanan daun-daun selada, dan rimpang serta batang fireweed direbus dan disajikan sebagai lauk. Akar teh Ivan yang dihancurkan ditambahkan ke tepung dan bubur untuk mempermanis dan menambah rasa kenyang. Minuman yang terbuat dari akar fireweed panggang yang dihancurkan ini sangat mengingatkan pada kopi. Bulu fireweed juga membawa manfaat: digunakan untuk mengisi selimut, bantal, dan bahkan kasur. Tidur yang tenang dan nyenyak di tempat tidur seperti itu terjamin.

Cara mengumpulkan teh Ivan

Teh Ivan dikumpulkan mulai Juli - selama periode berbunga. Cuaca untuk mengumpulkan teh Ivan harus kering, dan pengumpulannya sendiri harus dilakukan pada pagi hari. Pilihlah tanaman yang sehat dan kumpulkan sedikit dari masing-masing tanaman agar tidak merusak tanaman. Beberapa juga merekomendasikan untuk memanen bagian atas tanaman muda pada bulan Mei. Dipercayai bahwa pucuk yang dipotong akan mulai tumbuh lebat, dan pada awal pembungaan, tanaman akan memiliki lebih banyak daun daripada biasanya.

Cara menyiapkan teh Ivan

Bahan baku yang dikumpulkan harus diproses sesuai dengan semua aturan agar khasiat teh Ivan tetap terjaga dan terungkap sepenuhnya, dan ini adalah proses serius yang memerlukan perhatian dan waktu. Jadi:

• layu:
  • Daun fireweed ditaburkan selapis tidak lebih tebal dari 5 centimeter per hari atau hari agar agak melempem, jangan lupa aduk lapisannya agar daun layu merata. Hindari sinar matahari langsung.
• Memutar:
  • daun fireweed kering digulung di antara telapak tangan sampai menjadi gelap karena sari buahnya.
• Fermentasi:
  • daun yang digulung ditempatkan dalam lapisan 5 sentimeter di enamel atau barang pecah belah, tutup dengan kain lembab dan letakkan di tempat hangat (24-27 C) selama 6-12 jam. Semakin tinggi suhunya maka semakin cepat pula proses fermentasinya. Akhir dari proses fermentasi dapat ditentukan oleh perubahan bau menjadi kaya bunga-buah.
• Pengeringan:
  • untuk mengeringkannya, daun teh Ivan yang difermentasi dicincang halus, disebarkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan lapisan 1-1,5 sentimeter dan dikeringkan pada suhu 100 C selama kurang lebih satu jam. Jika tidak mempunyai oven, Anda bisa menjemurnya di bawah sinar matahari.
• Penyimpanan:
  • Penting untuk menyimpan teh Ivan yang sudah disiapkan dalam kemasan yang rapat: toples kaca dengan tutup. Teh Ivan matang sekitar satu bulan dan kemudian hanya meningkatkan rasa dan aromanya. Itu disimpan selama sekitar dua tahun.
• Pembuatan bir:
  • Bilas ketel dengan air mendidih dan tambahkan 2-3 sendok teh teh Ivan kering ke dalam 0,5 liter air, Anda bisa menambahkan sedikit bunga teh Ivan kering ke daun kering. Tuangkan air mendidih ke sepertiga ketel, tunggu 5 menit lalu tambahkan air mendidih hingga penuh. Bersikeras lebih baik dari menit 10. Proporsi penyeduhan dengan air (air murni atau mata air) dapat diubah sesuai selera. Ngomong-ngomong, tanpa mengurangi rasa, manfaat dan aromanya, air mendidih bisa ditambahkan ke daun teh beberapa kali.

Teh Ivan (fireweed), kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi untuk fireweed. Tentu saja, mungkin ada tanda-tandanya intoleransi individu. Minum teh dalam jangka panjang dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang.

Sebelumnya pada topik:

	Okroshka adalah yang paling banyak hidangan populer musim panas. Diisi dengan kvass dingin yang harum, dibumbui dengan krim asam, ditaburi cincang herbal aromatik- apa yang Anda butuhkan saat cuaca panas. Anda tidak boleh langsung menuangkan produk yang dipotong untuk okroshka, coba ini...
	Ikan asap. Lezat. Harum. Meleleh di mulut Anda. Yang Anda perlukan untuk mengasapi ikan di rumah atau dalam perjalanan memancing hanyalah rumah asap dan api. Mari kita cari tahu cara memasaknya ikan asap di rumah. Yuk cari tahu cara mengasapi ikan, jenis kayu apa...
	Udang karang panas aromatik yang lezat - kelezatan yang lezat. Bayangkan segunung udang karang berwarna merah cerah, dari mana uap harum dan harum mengepul. Apakah Anda merasakan nafsu makan Anda terstimulasi? Mari belajar cara memasak udang karang yang lezat, caranya...
	Dill adalah bumbu aromatik dan penyembuh yang sangat baik. Khasiat adas yang bermanfaat telah dikenal sejak lama, dan kegunaannya dalam masakan telah terbukti pengalaman pribadi. Apa saja manfaat tanaman adas, apa manfaat infus biji adas dan infus herbalnya membantu...
	Renyah mentimun asin ringan- dekorasi meja dan kebanggaan nyonya rumah. Lezat, aromatik, pedas! Resep mentimun asin ringan banyak, tapi yang paling populer adalah yang bisa disiapkan dengan cepat: mentimun asin ringan di dalam tas, klasik...

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+