Pai jeli dengan kubis di atas mayones - dipanggang dalam hitungan menit. Resep terbaik untuk pai aspic dengan kubis di mayones. Pai jeli dengan kubis di atas krim asam dan mayones

Langkah 1: siapkan krim asam untuk adonan.

Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam dan segera tuangkan soda kue di sini. Menggunakan satu sendok makan, campur semuanya dengan seksama sampai halus. Soda akan bereaksi dengan krim asam, dan berkat ini, adonan akan menjadi lapang dan empuk.

Langkah 2: siapkan telur.

Dengan menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning telur dengan protein ke dalam mangkuk yang dalam. Kami tuangkan di sini 1 sendok teh garam dan, menggunakan pengocok tangan, kocok semuanya dengan seksama sampai halus.

Langkah 3: siapkan tepung.

Proses penting adalah pengayakan tepung. Masalahnya adalah berkat tindakan inilah komponen tersebut jenuh dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan berlebih. Karena itu, adonannya empuk dan lapang. Tuang tepung ke dalam saringan dan saring di atas mangkuk kecil yang kering.

Langkah 4: siapkan adonan untuk pai.

Tuang krim asam ke dalam mangkuk dengan telur kocok dan aduk lagi semuanya dengan pengocok tangan.

Selanjutnya, kita mulai menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil, tanpa berhenti berdetak. Kami melakukannya di dalam 1 menit sehingga adonan menjadi homogen dan tidak menggumpal. Secara umum, dalam hal konsistensi, itu harus berair, seperti pancake.

Langkah 5: siapkan dill.

Kami mencuci adas di bawah air mengalir, menghilangkan kelebihan cairan dan menyebarkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, cincang halus sayuran dan segera tuangkan ke piring kosong.

Langkah 6: Siapkan kubis.

Kami mencuci kol dengan baik di bawah air hangat yang mengalir dan menyebarkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan segera pindahkan ke dalam mangkuk blender yang dalam.

Rusak komponen dengan kecepatan sedang hingga menjadi serpihan kecil. Pada akhirnya, tuangkan kubis ke dalam mangkuk sedang dan lanjutkan ke persiapan pai.

Langkah 7: siapkan pai aspic dengan krim asam.

Dalam mangkuk dengan kol parut, tambahkan adas cincang halus, serta garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Dengan menggunakan satu sendok makan atau dengan tangan yang bersih, campur bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
Selanjutnya, dengan menggunakan sikat kue, olesi bagian bawah dan dinding loyang dengan sedikit minyak sayur. Sekarang kami menyebarkan isian sayuran di sini, dan mengisinya dengan adonan di atasnya. Pada akhirnya, ratakan permukaan kue dengan satu sendok makan dan nyalakan oven. Ngomong-ngomong, jika diinginkan, memanggang bisa ditaburi sedikit biji wijen.

Saat memanas hingga suhu 190 derajat, atur kapasitansi ke tingkat menengah dan deteksi 40 menit. Menjelang akhir, permukaan panggangan harus berwarna cokelat keemasan. Ini akan menjadi sinyal bahwa kue sudah siap dan Anda bisa mematikan oven.
Dengan bantuan sarung tangan dapur, kami mengambil formulir dari sana dan menyisihkannya sebentar. Biarkan hidangan agak dingin.

Langkah 8: Sajikan pai kental dengan krim asam.

Saat kue menjadi hangat, potong dengan pisau menjadi beberapa bagian dan pindahkan dengan spatula kayu dari cetakan ke piring datar besar. Kami menyajikan kue kering ke meja makan bersama dengan teh atau kopi panas sebagai camilan. Kue ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga harum. Sangat lembut dan ringan, sehingga dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan sarapan atau teh sore.
Selamat makan semuanya!

Anda dapat menggunakan soda kue sebagai pengganti soda kue untuk membuat adonan. 1 sendok teh dengan slide baking powder;

Jika Anda menggunakan kol muda untuk isian, Anda bahkan bisa memotongnya begitu saja di atas talenan dengan pisau. Jika, sebaliknya, varietas sayuran yang lebih baru, maka yang terbaik adalah menggunakan microwave. Taruh saja kubis cincang di piring tahan api dan taruh di sana selama 5 menit. Kemudian campurkan komponen dan lihat seberapa lunaknya. Perpanjang waktu jika perlu selama 5 menit. Jika Anda tidak memiliki microwave, jangan khawatir, ada cara lain untuk menyiapkan kubis tua. Misalnya, bisa digoreng ringan dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak sayur. Sebagai alternatif, tempatkan sayuran parut di saringan dan tempatkan dalam mangkuk berisi air panas. Biarkan memucat di suatu tempat 2-3 menit. Setelah kami memeras sayuran dan mulai menyiapkan isian;

Untuk adonannya, usahakan menggunakan tepung terigu dengan kualitas terbaik, digiling halus dan merek yang sudah terbukti. Juga terbaik untuk menyaring komponen setidaknya dua kali;

Selain kol, Anda dapat menambahkan sosis goreng, ayam rebus, dan sayuran rebus lainnya (misalnya, zucchini, paprika, dan bahkan kentang) ke dalam isian.

Saya ingin segera mengatakan bahwa kue itu ternyata sangat sukses, saya memanggangnya tanpa soda dan tanpa ragi, jadi tidak perlu menambahkannya. Kuenya seperti yang saya suka: sedikit adonan, banyak topping. Adonannya enak, pai seperti itu bisa dipanggang dengan isian apa saja. Kubis adalah yang paling sederhana dan favorit semua orang, itulah sebabnya saya memilih kubis. Jika Anda memanggang pai dengan apel atau isian manis lainnya, Anda bisa menambahkan sedikit gula dan sedikit garam ke dalam adonan, meskipun saya tidak akan melakukannya. Bagaimanapun, gula bukanlah vitamin, lebih baik membatasi diri Anda di dalamnya setidaknya sedikit. Bagi mereka yang selalu diet: pai tidak menjadi gemuk, terutama dari itu. Ini sangat ringan, satu manfaat!

Bahan-bahan Sour Cream Pie dengan Kubis:

krim asam 500 gram

telur 5 buah

mentega 150 gram

gula pasir 3 sendok makan

garam 0,5 sendok teh

tepung 2 gelas = 500 ml

Untuk mengisi

0,5 kol sedang dan 2 telur rebus

2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng

Memasak.

Pai krim asam sangat mudah disiapkan, saya bisa memanggangnya beberapa kali seminggu, tidak membutuhkan banyak uang dan tidak sulit disiapkan. Mereka dapat dipanggang dengan isian apa pun yang Anda suka: hati ayam dan sapi, pate, sereal apa pun, bawang, bawang dengan telur, isian manis apa pun. Dari sekian banyak resep pai krim asam, saya menyimpulkan sendiri

HUKUM PIE KRIM ASAM

untuk 100 gram krim asam, Anda perlu menambahkan 1 butir telur, 30 gram mentega, 1 sendok teh gula atau sedikit lebih banyak garam dan 100 ml tepung.

Tunduk pada proporsi ini, pai krim asam akan selalu menjadi indah dan lezat. Jika Anda menambahkan soda atau baking powder, rasa kue tidak akan berkurang, tetapi retak dan pecah mungkin muncul pada kue. Pilih sendiri cara memanggangnya. Tapi saya suka resep saya, meskipun saya senang mencoba resep lain.

Dalam pai ini, prosedur terlama adalah memotong kubis dan menggorengnya. Segala sesuatu yang lain dilakukan dengan sangat cepat!

Kami memotong kol menjadi potongan-potongan kecil, menggoreng tanpa fanatisme dalam minyak sayur sampai lunak.

Kemudian matikan wajan dan masukkan telur yang sudah dipotong-potong. Siapa pun yang mau dapat memasukkan lebih banyak telur, tetapi terlalu banyak telur di dalam pai juga tidak terlalu baik. Kami mencampur.

Isi sudah siap. Nyalakan oven pada suhu 200 derajat untuk pemanasan dan cepat siapkan adonan. Kocok 5 butir telur bersama gula dan garam hingga gula larut.

Tambahkan krim asam dan mentega cair.

Kocok ringan, tambahkan tepung.

Kami mengalahkan. Adonan ternyata menyenangkan, halus, mirip dengan panekuk. Tidak tebal. Saya ingin mengingatkan Anda bahwa untuk memanggang saya memilih telur yang lebih besar, jadi perbedaan konsistensi adonan mungkin karena ukuran telur dan kadar air tepung.

Adonan sudah siap. Anda dapat memilih cetakan kue ukuran apa pun. Saya memiliki bentuk gelas berukuran 33x23 cm, saya khusus memilih yang lebih besar, jika bentuk Anda lebih kecil atau Anda memanggang kue ini dalam slow cooker, maka Anda dapat memanggang berdasarkan 300 gram krim asam dan 3 butir telur, ini sudah cukup . Kue yang terlalu tebal bukanlah ide yang bagus. Saya melapisi cetakan dengan perkamen kue dan melumasinya dengan minyak sayur. Perkamen diperlukan hanya untuk memudahkan mendapatkan kue. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, sebarkan ke seluruh area.

Dengan sendok, sebarkan isian dengan hati-hati di atasnya, sebarkan ke seluruh pai. Jangan meletakkan semua isian sekaligus, maka Anda tidak akan bisa mendistribusikannya.

Dari atas, letakkan lapisan kedua adonan dengan hati-hati, sebarkan ke seluruh permukaan. Lebih mudah melakukan ini dengan sendok.

Kami memasukkan pai ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan memanggangnya selama satu jam, tanpa melihat setengah jam pertama.

Pai kubis kental dengan krim asam dan mayones adalah salah satu penemuan saya yang paling menarik musim ini. Resep dengan foto sangat sederhana sehingga praktis tidak ada yang bisa dipotret di sana. Adonan diremas langsung, merobek-robek kubis adalah hitungan dua menit. Kue dipanggang untuk waktu yang singkat, ternyata kemerahan dan menggugah selera. Resep yang luar biasa untuk pai kubis cepat. Memasak adalah kesenangan. Itu selalu enak dan selalu enak. Karena krim asam dan mayones dalam adonan, kue menjadi sangat lapang dan lembut. Kubis dengan bawang bombay dan adas sebagai isian sangat ideal untuk versi tes ini. Kue seperti itu dapat disiapkan bahkan untuk tamu tak terduga yang memperingatkan tentang kedatangan hanya dalam waktu setengah jam.

Bahan:

Tepung - 6-7 sendok makan dengan slide (120-130 gr.)
Telur - 3 buah.
Mayones - 200 gram.
Krim asam 20% - 200 gr.
Baking powder - 0,5 sdt
Garam - sejumput (dalam adonan)
Kubis - 250-300 gr.
Bawang - 0,5 buah.
adas segar - 20 gr.
Garam - 0,5 sdt (untuk isian)
Lada hitam atau putih bubuk secukupnya
Sepotong mentega untuk mengoles cetakan

Cara memasak pai jeli dengan kol dengan krim asam dan mayones:

Saya sedang menyiapkan isian. Saya memotong kubis dengan halus. Saya memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.

Saya mengupas dan memotong bawang. Saya menambahkan kubis. Saya mencuci adas dalam air, menghilangkan kelembapan berlebih dan memotongnya. Saya menambahkan kubis.

Saya menambahkan garam ke isian dan mencampur semuanya. Aku mengesampingkannya.

Aku sedang membuat adonan pie. Dalam mangkuk yang dalam saya mencampur mayones, krim asam, telur, garam.

Saya menambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder.

Kocok dengan mikser hingga halus. Adonan harus dari konsistensi pancake.

Lebih mudah memanggang kue seperti itu dalam bentuk dengan diameter lebih lebar. Itu. awalnya lebih baik membuatnya tidak tinggi, tetapi lebih rata, karena naik dengan sangat baik, tetapi kemudian sedikit mengendap. Jika kue tidak rata, tetapi lebih tebal, maka saat mengendap, mungkin menjadi tidak rata.

Untuk jumlah bahan tertentu, cetakan dengan diameter 22-24 cm sangat cocok.Anda dapat memanggang dalam wajan tanpa pegangan jika Anda belum menemukan bentuk yang sesuai. Saya memanggang dalam panci.

Saya mengolesi formulir dengan mentega (Anda bisa melumasinya dengan minyak sayur). Saya menuangkan setengah dari adonan dan meratakannya di bagian bawah.

Saya menyebarkan isian di atas adonan, dengan lembut meratakannya dengan sendok di sekelilingnya.

Tuang sisa adonan di atasnya dan ratakan lagi.

Saya mengirim panci dengan pai ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit. aku memanggang. Keraknya sangat kemerahan di atasnya. Isinya akan sedikit lembap saat kubis mengeluarkan jus. Karena itu, tidak masuk akal untuk memeriksa dengan korek api kering.

Keluarkan kue dari cetakan setelah agak dingin dan pindahkan ke piring. Bisa disajikan panas dan dingin.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai kubis kental yang mudah dan sehat dengan krim asam

2017-11-10 Natalia Danchishak

Nilai
resep

15560

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram

karbohidrat

16 gram

128 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk pai aspic dengan kubis di atas krim asam

Aturan utama pai kubis yang lezat adalah toppingnya harus banyak! Pai jeli adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga modern. Memanggang membutuhkan banyak waktu, dan, sayangnya, hasilnya tidak selalu menyenangkan. Pai jeli selalu menjadi subur, enak, dan empuk.

Bahan:

100 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
lada yang baru digiling;
450 g kol putih;
3 gram soda kue;
garam;
telur - tiga buah;
adas segar - 10 g;
140 gram tepung terigu berkualitas tinggi.

Resep langkah demi langkah untuk pai aspic dengan kubis di atas krim asam

Masukkan krim asam ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan soda ke dalamnya dan aduk.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, sedikit garam dan kocok dengan pengocok atau garpu sampai halus. Campurkan krim asam dengan campuran telur dan aduk.

Kami memperkenalkan tepung yang diayak dalam bagian-bagian kecil dan menguleni adonan yang homogen tanpa gumpalan.

Keluarkan daun atas dari garpu kubis dan potong sayuran menjadi potongan pendek tipis. Bilas sayuran dill, keringkan dan potong. Tambahkan ke kubis, garam, merica dan aduk rata dengan tangan Anda, uleni ringan. Masukkan kubis yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang. Tuang merata dengan adonan krim asam dan masukkan selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C.

Semakin gemuk krim asam, semakin tinggi kandungan kalori kue. Anda bisa mengganti baking soda dengan baking powder. Untuk persiapan pai, berbagai jenis kol digunakan: kol putih, kubis Brussel, kembang kol, Peking atau brokoli.

Opsi 2. Resep cepat untuk pai kubis kental dengan krim asam

Multicooker memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak pai secara signifikan. Isi tersebar di antara lapisan adonan, atau di bagian bawah panci multicooker. Dalam beberapa kasus, kubis disebarkan dalam adonan, dicampur dan dipanggang.

Bahan:

setengah kilogram kol putih;
soda kue atau baking powder - 5 g;
minyak sayur - 100 ml;
sejumput gula pasir;
tepung yang diayak - 130 g;
krim asam - tumpukan;
garam dapur;
bungkus mentega;
telur - tiga buah.

Cara cepat memasak pai kental dengan kol dengan krim asam

Potong garpu kubis menjadi potongan-potongan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, garam dan hancurkan ringan dengan tangan Anda. Letakkan wajan di atas api, tambahkan kubis ke dalamnya dan goreng, aduk terus, sampai lunak.

Masukkan krim asam ke dalam cangkir terpisah, kocok telur. Kocok semuanya dengan mixer sampai halus. Tambahkan soda atau baking powder, garam, gula dan mentega lunak. Lanjutkan mengaduk selama beberapa menit lagi. Dalam campuran cair, tambahkan tepung yang diayak dalam bagian-bagian kecil, aduk terus. Uleni adonan halus tanpa gumpalan.

Olesi kapasitas multicooker dengan minyak, taruh setengah adonan. Oleskan kubis goreng di atasnya. Tuang adonan sampai benar-benar menutupi isian.

Tutup penutupnya, mulai program memanggang. Atur timer ke 50 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi menggunakan steamer.

Buang kubis rebus pada saringan untuk mengalirkan kelebihan jus dan minyak. Untuk isian, Anda bisa menggunakan asinan kubis atau asinan kubis. Dianjurkan untuk menggoreng atau merebus sayuran segar.

Opsi 3. Pai jeli dengan kol dengan krim asam dan mayones

Kue siap dalam beberapa menit. Cukup dengan memotong kol dan menguleni adonan. Karena mayones dan krim asam, kuenya lembut dan lapang, dan isiannya yang berair akan membuatnya ringan.

Bahan:

tiga telur;
130 gram tepung;
lada putih dan hitam yang baru digiling;
garam;
200 g mayones;
20 g adas segar;
200 g krim asam 20%;
sekantong baking powder;
bola lampu kecil;
300 gram kubis putih.

Cara memasak

Cincang halus kubis dengan pisau tajam atau penghancur. Taruh di mangkuk yang dalam. Kupas bawang dan cincang halus. Tambahkan ke kubis. Bilas sayuran dill, keringkan dan potong. Kirim ke sisa sayuran. Garam dan campur dengan tangan Anda, uleni ringan. Sisihkan isiannya.

Dalam mangkuk yang dalam, campur mayones dengan telur, krim asam, dan garam. Kocok semuanya dengan garpu atau pengocok. Di bagian-bagian, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan yang tidak terlalu kental.

Masukkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan. Sebarkan isian di atasnya di sekeliling seluruh perimeter. Tuang kubis dengan sisa adonan sehingga benar-benar menutupinya.

Tempatkan loyang kue selama empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Selama memanggang, jangan membuka pintu oven, jika tidak adonan akan mengendap. Anda dapat menambahkan telur, jamur, sosis, dll ke dalam isian. Kubis muda dimasukkan ke dalam pai mentah, tanpa perlakuan panas.

Opsi 4. Pai jeli dengan kol asam di atas krim asam

Isi asinan kubis renyah dengan rasa asam yang menyenangkan. Selain itu, semua orang tahu bahwa asinan kubis jauh lebih sehat daripada sayuran segar. Pai seperti itu dimasak lebih cepat, karena Anda tidak perlu menghabiskan waktu menyiapkan sayuran.

Bahan:

dua tumpukan. tepung dari kelas tertinggi;
5 gram soda kue;
kepala bawang;
minyak bunga matahari;
10 ml jus lemon;
garam;
dua telur;
sejumput gula;
200 g krim asam buatan sendiri;
300 gram asinan kubis.

Resep langkah demi langkah

Kupas, cuci dan potong kepala bawang menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Masukkan bawang ke dalamnya dan goreng, aduk terus, sampai lunak. Kemudian tambahkan asinan kubis, campur dan didihkan selama seperempat jam, ditutup dengan penutup. Tenang.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan tambahkan sedikit gula. Aduk hingga terbentuk busa. Tambahkan soda, padamkan dengan jus lemon. Tuang tepung di bagian-bagian kecil, setelah diayak. Uleni adonan homogen tanpa gumpalan.

Olesi cetakan yang bisa dilepas dengan minyak. Tempatkan setengah dari krim asam di dalamnya dan ratakan. Susun kubis rebus di atasnya dan ratakan ke seluruh permukaan adonan. Tutupi isian dengan adonan dan ratakan permukaannya dengan sendok. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Panggang dengan suhu 180 derajat.

Peras asinan kubis dari air garam sebelum direbus. Jika kubis terlalu asam, tambahkan sedikit gula ke dalam isian. Rebus isian dengan api kecil, aduk terus.

Opsi 5. Pai jeli dengan kubis dan daging cincang dengan krim asam

Inilah resep kue cubit yang enak dan gurih. Untuk persiapan isian, kembang kol dan sayuran lainnya digunakan, yang membuat kue menjadi sehat. Daging cincang untuk pai bisa berupa daging babi, ayam, atau sapi.

Bahan:

dua telur;
tepung - 200 gram;
garam;
5 ml cuka meja;
250 gram mayones;
soda kue - 3 gram;
200 gram krim asam;
gula pasir - 5 g.

Isian:

200 gram daging babi cincang;
30 ml minyak bunga matahari;
400 g kembang kol;
kepala bawang;
dua tomat segar.

Cara memasak

Kupas bawang, cuci dan potong halus. Masukkan daging babi cincang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng, aduk terus, sampai daging berubah warna. Kemudian tambahkan bawang dan lanjutkan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Cuci tomat, bersihkan dengan serbet dan potong-potong. Rebus air dalam panci, beri sedikit garam. Bongkar kembang kol menjadi kuntum kecil, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama lima menit. Kemudian angkat kubis dengan sendok berlubang dan dinginkan.

Dalam mangkuk mixer, campurkan krim asam dengan mayones, telur, soda, cuka, gula dan garam. Kocok semuanya sampai halus. Tambahkan tepung yang diayak dan terus kocok sampai Anda mendapatkan adonan yang tidak menggumpal.

Olesi cetakan dengan minyak. Letakkan setengah adonan di bagian bawah, letakkan daging cincang goreng di atasnya. Tata kuntum kembang kol rebus di atasnya. Letakkan irisan tomat segar terakhir.

Tuang isian dengan sisa adonan. Masukkan kue ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga 200 C. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk menyiapkan pai, daging dipelintir dalam penggiling daging, atau dipotong kecil-kecil. Bagian atas kue bisa dihias dengan biji wijen atau biji jintan.