Apakah mungkin mengumpulkan teh Ivan dari jalan. Aturan pengumpulan, fermentasi dan pengeringan teh Ivan. Teh Ivan: pengumpulan dan persiapan

Penduduk Rusia sangat diminati teh India dan saat ini hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada "teh Rusia". Sejak zaman kuno, telah digunakan oleh penduduk negara kita untuk menghilangkan dahaga juga memperbaiki. Tanaman yang luar biasa ini memiliki banyak nama, disebut fireweed dan rumput teh Ivan. Dan minumannya sendiri biasa disebut Koporsky.

Rebusan ini terkenal tidak hanya karena rasanya yang asam dan aromanya yang kaya, penggunaannya juga membantu banyak penyakit:

Memiliki efek anti-inflamasi, digunakan untuk eksaserbasi berbagai penyakit, seperti sistitis, prostatitis, dan adenoma prostat.
- Minuman ini membantu mengatasi sindrom nyeri.
- Digunakan untuk masuk angin.
- Membantu mengatasi stres dan ketegangan saraf yang berlebihan.
- Fireweed melakukan detoksifikasi untuk keracunan makanan dan alkohol.
- Melayani sarana bantu dalam memerangi hipertensi, anemia, aterosklerosis.
- Menyembuhkan sakit maag.
- Menghentikan pendarahan dalam, dan juga membantu wanita yang mengalami nyeri haid.
- Berfungsi sebagai tonik umum.
- Membantu menghilangkan batu pada ginjal dan liver.

Teh siap minum dapat ditemukan di apotek dan toko khusus. Namun akan lebih bermanfaat jika menyiapkan fireweed sendiri. Untuk melakukan ini, pilihlah area yang paling ramah lingkungan di mana tanaman ini tumbuh. Waspadalah terhadap tempat-tempat di mana jalan raya, kereta api, pabrik, dan berbagai perusahaan berada di dekatnya. Dengan mengumpulkan teh Ivan di tempat yang tepat, Anda akan yakin bahwa itu hanya akan bermanfaat bagi tubuh Anda. Dan selamatkan diri Anda dari bahan mentah yang terkontaminasi bahan kimia dan emisi berbahaya.

Rumput lapangan ini mudah dikenali dari bunganya yang berwarna ungu cerah. Fireweed memenuhi area yang luas, menciptakan efek luar biasa dari hamparan bunga yang tak ada habisnya. Seperti tanaman lainnya, penting untuk mengetahui kapan dan bagaimana memanen teh Ivan.

Kapan teh Ivan sebaiknya dikumpulkan?

Pengumpulan tanaman ini untuk panen dan pembuatan bir selanjutnya dikumpulkan selama periode pembungaannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui kapan teh Ivan mekar di daerah Anda.

Kapan teh Ivan mekar?

Fireweed di jalur berbeda di wilayah Rusia mekar pada periode berbeda. Untuk menavigasi pada titik mana harus mencari koleksi ini tanaman obat, perlu Anda ketahui bahwa di bagian selatan negara itu, ia mekar sekitar sebulan sebelumnya: pada akhir Juni dan mekar hingga paruh pertama Juli. Namun di bagian utara, bunga pertama muncul pada pertengahan Juli dan memperoleh warna aktif pada akhir bulan. Agar tidak ketinggalan momen, mulailah memilih tempat berkumpul terlebih dahulu agar Anda sendiri bisa menangkap momen yang tepat.

Kapan dan di mana sebaiknya teh Ivan dikumpulkan?

Bagaimana cara mengumpulkan teh Ivan?

Teh Ivan mulai dipanen bahkan sebelum berbunga pada awal Juni. Pengumpulannya berlanjut hingga pertengahan Agustus, hingga bulunya hilang. Tentu saja tidak disarankan mengumpulkan daun-daun kotor yang sakit dan basah. Teknologi pengumpulan daun fireweed berubah sepanjang musim. Tiga dapat dibedakan periode yang berbeda: Panen sebelum berbunga, pada awal berbunga, dan setelah polong muncul.

Sebelum berbunga, teh Ivan dapat dikumpulkan bersama dengan bagian atasnya, menyisakan sekitar lima lembaran bawah. Ini dilakukan sebagai berikut: kami mengambil tanaman di bagian atas, dengan tangan kedua kami menggambar di sepanjang batang, memotong daun, kami mematahkan bagian atasnya. Kami memperlakukan tanaman itu dengan rasa syukur dan membiarkannya terus hidup, berbunga, dan berbuah. Bagian atas fireweed awal bersifat herba dan bersifat herba bahan baku yang bagus. Dengan cara memanen tanaman ini, Anda bisa mendapatkan panen kedua di bulan Agustus. Beberapa pucuk tumbuh dari batang yang patah dan mulai berbunga, daun dan bunga dari pucuk tersebut dapat dikumpulkan pada akhir musim.

Pada awal pembungaan, teknologinya mirip dengan yang pertama, hanya saja selain daunnya, kami mengumpulkan bunganya secara terpisah. Kami tidak memfermentasi bunga. Bunga yang tidak difermentasi mempertahankan warna dan aromanya yang lembut.

Langkah ketiga, kita kumpulkan daunnya saja, sisakan polong dan batangnya. Teknologinya mirip dengan opsi pertama, hanya bagian atasnya yang polongnya tidak putus. Polongnya mengandung bulu halus yang menurunkan kualitas minuman. Pada saat yang sama, seperti biasa, kami tidak mengumpulkan semua daun, tetapi menyisakan selusin di bagian bawah batang.

Namun yang terpenting bagi kami bukanlah mekanisme pengumpulan teh Ivan (walaupun kami mencurahkan banyak waktu untuk semua ini). perhatian yang cermat). Untuk benar-benar minuman penyembuhan yang terpenting adalah keadaan jiwa yang bahagia dan kemurnian pikiran orang-orang yang berpartisipasi dalam proses tersebut.

Bangun pagi dan memberi hormat pada matahari (begitu kami menyebut senam pagi khusus untuk menjaga kesehatan pikiran dan tubuh), kami berangkat untuk mengumpulkan teh Ivan. Di masa lalu mereka mengatakan bahwa hanya apa yang dilakukan dengan cinta yang membawa kesehatan. Segala sesuatunya penting dalam bekerja dengan Siprus: perhatian terhadap keindahan alam, pemikiran yang baik, ketenangan pikiran. Saat bekerja, kami membaca doa, melantunkan mantra dan mendoakan kesehatan bagi semua makhluk hidup. Mungkin terdengar aneh dan terlihat sulit dipahami oleh orang perkotaan modern, namun kami sangat suka bekerja dengan cara ini. Kami senang memikirkan dan menulis cerita di mana teh Ivan, yang kami kumpulkan, membantu orang dan, melalui nasib yang tak terduga, membuat hidup mereka lebih baik dan menyenangkan. Dan di sela-sela kami minum teh Ivan dingin (jika panas) atau panas dari samovar (jika dingin), terkadang kami menyanyikan lagu.

Kami mengumpulkan sebelum cuaca panas, seperti yang mereka katakan, kami senang bekerja dan tahu kapan harus berhenti. Pada siang hari cuaca panas dan banyak serangga yang mengganggu, sangat sulit untuk mempertahankan keadaan bahagia. Kami pulang untuk makan dan istirahat hingga panas siang hari mereda. Setelah makan malam, kami menjemur dedaunan, membaca buku atau bermeditasi, dan ketika cuaca sudah dingin, kami pergi ke koleksi lagi.

Hanya teh Ivan yang dibuat dengan cinta dan kebaikan di semua tahap yang dapat disebut sebagai minuman penyembuhan.

Di zaman kita, ketika orang mulai lebih memikirkan ekologi kehidupan dan kesehatan, perhatian mereka beralih ke tradisi nenek moyang kita, resep lama dan pengetahuan orang-orang yang telah menggunakan atribut-atribut pengalaman rakyat ini dalam kehidupan mereka. Dan produk yang datang kepada kita dari masa lalu Rus adalah teh Koporsky, terbuat dari tanaman yang ada di mana-mana. Sally yang sedang mekar.

Miliknya sifat penyembuhan Dan rasanya enak penduduk negara kita tahu, dan dihargai di negara lain. Sebelum intervensi teh Cina, memiliki kadar kafein yang tinggi, untuk teh kami, yang disiapkan di Koporye, orang asing membayar dengan emas.

Berikut adalah daftar kecil khasiat penyembuhan difermentasi Teh Koporsky :
- berguna untuk tekanan darah tinggi, menormalkannya dengan sempurna
- sakit kepala
- meningkatkan potensi
— penyakit sistem genitourinari
- Membantu penyakit pada sistem pencernaan
- bagus untuk darah
- berguna jika terjadi keracunan
- membersihkan tubuh dari limbah dan racun
- memberi kekuatan dan semangat
- Meningkatkan kekebalan terhadap pilek dan flu
Pengobatan tradisional berhasil memanfaatkan teh untuk pencegahan dan pengobatan tumor ganas dan jinak. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa tumor dipengaruhi oleh senyawa bermolekul tinggi - hanerol.
Berapa banyak tindakan yang bermanfaat teh: analgesik, pencahar, penyembuhan luka, meredakan kejang, anti inflamasi.

Cukup mudah untuk dibuat Teh Ivan di rumah.

Dikumpulkan selama atau pada awal pembungaan, mulai paruh kedua bulan Juni. Anda dapat mengumpulkan bagian atas yang empuk, yang kuncupnya baru mulai terbentuk. Dari jumlah tersebut, ternyata teh elit yang paling berharga. Dan ketika tanaman sudah berbunga, kami kumpulkan daun segar dengan 1,3 bagian batang. Tunasnya kita tinggalkan agar bisa dibuahi pada musim berikutnya, jika perkebunannya tidak terlalu luas.

Daun yang terkumpul ditaruh dalam ruangan yang tidak terkena sinar matahari langsung, dengan lapisan setebal 5 cm, agar daun agak layu sambil diaduk secara berkala. Prosedur ini memakan waktu 5-6 jam. Setelah itu daunnya dipelintir menjadi sosis di sela-sela telapak tangan. Tenaganya harus cukup kuat untuk memecahkan vakuola di daun dan keluar sarinya. Sosis yang sudah jadi ditempatkan rapat di dalam gelas atau peralatan enamel dan bila sudah penuh, ditaruh kain di atasnya dan diberi tekanan. Fermentasi berlangsung kurang lebih 8 jam. Setelah itu sosis dipotong atau digulung dalam penggiling daging melalui lubang besar dan dikeringkan oven pada suhu 100 derajat. Tingkat kesiapan ditentukan dengan sentuhan, ketika tidak ada uap air di daun, tetapi tidak hancur menjadi debu. Artinya, teh yang kita kenal. Yang utama jangan terlalu panas, kalau tidak bau teh goreng akan terasa.

Apakah masih ada lagi metode ekspres membuat teh Ivan.

Prosedur memelintir daun cukup membosankan dan memakan waktu, dan jika karena alasan tertentu Anda tidak punya waktu untuk melakukannya, Anda dapat mempersingkat prosesnya menggunakan penggiling daging yang sama. Artinya, Anda menggulir daun teh Ivan yang dikeringkan selama 6 jam melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam bentuk ini untuk fermentasi. Pengeringan juga sama.

Apa ruginya kita dengan metode ekspres. Sambil memelintir daunnya dengan tangan Anda, teh Anda dipenuhi dengan energi pribadi. Dan kami juga memasukkan ke dalamnya gambaran tentang apa yang bermanfaat, enak, memiliki keunikan efek penyembuhan dan dia sangat baik. Dan semua ini ditransmisikan pada tingkat halus ke produk ini. Apa yang tidak bisa dilakukan saat menggunakan penggiling daging besi.

Teh Ivan merupakan tanaman yang disumbangkan oleh alam sendiri untuk kesehatan manusia. Selama bertahun-tahun, orang telah menggunakan khasiat penyembuhan tanaman fireweed (nama kedua teh Ivan) untuk menyeduhnya teh ajaib. Saat ini popularitasnya sudah menurun secara signifikan, namun minuman seperti itu sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Teh Ivan tumbuh di tempat yang kering dan berpasir, menyukai tepian yang cerah dan tempat yang luas, tetapi Anda hampir tidak dapat menemukannya di dekat badan air. Tumbuhan ini memiliki sekitar dua puluh subspesies. Kapan harus mengumpulkan teh Ivan agar enak dan minuman sehat?

Mengumpulkan bunga teh willow

Pembungaan massal tanaman ini dimulai pada pertengahan Juni, saat ini bunga dan kuncup dikumpulkan, serta daun - untuk teh. Pengumpulannya berlanjut hingga pertengahan Agustus. Waktu pengumpulan teh willow juga bergantung pada lokasi dan kondisi iklim. Teh Ivan harus disiapkan dalam cuaca kering, waktu pagi adalah yang terbaik. Anda harus memeriksa tanaman dengan hati-hati dan jangan mengambil batang yang sakit, terkontaminasi, dan terkena dampak. Dilarang mengumpulkan tumbuhan apa pun di dekat rel kereta api dan jalan raya. Agar tanaman senang berbunga dan masuk tahun depan, Anda tidak boleh mencabutnya sampai ke akarnya, cukup gerakkan tangan Anda dari atas ke bawah dan ambil semua daun yang diperlukan.

Bagaimana cara membuat daun teh teh Ivan?

Kapan harus memetik teh Ivan, alam sendiri yang dapat memberi tahu: bunga tanaman yang terbuka sudah cukup siap untuk dipanen. Namun mengenai cara mengolah daun teh dari tanaman ini akan kami ceritakan disini. Pertama, Anda perlu mencuci semuanya rumput yang dipanen dan disebar di tempat yang kering, namun jangan terkena sinar matahari langsung. Tanaman harus sedikit tertambat. Penting untuk mencegah daun mengering terlalu banyak. Keesokan harinya, putar semua daun ke dalam tabung dan masukkan ke dalam panci, tutupi dengan handuk basah di atasnya. Biarkan mereka seperti ini sepanjang malam. Potong daunnya di pagi hari potongan-potongan kecil dan keringkan dalam oven (suhu tidak boleh melebihi lima puluh derajat). Teh Ivan-teh sudah siap, Anda bisa mulai minum teh. Sebaiknya simpan koleksi ini di toples kaca. Semakin lama umur simpannya, semakin kuat rasanya.

Teh Ivan - sifat dan kontraindikasi untuk digunakan

Terima kasih kepada mereka properti unik Tanaman ini banyak digunakan dalam pengobatan dan masakan. Daun, batang dan bunga tanaman digunakan untuk pembuatan bir. Minuman teh Ivan memiliki efek diuretik dan koleretik, mengandung semua kelompok vitamin utama, meningkatkan konsentrasi vitamin C dalam tubuh, yang membantu memperkuat dinding pembuluh darah. Teh Ivan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, menyembuhkan berbagai penyakit hati, menguat sistem imun mampu memberikan efek antipiretik. Teh dari tanaman ini merupakan obat yang sangat baik untuk mencegah berbagai neoplasma, bermanfaat untuk diabetes. Asupan teratur Infus teh Ivan akan membantu menghilangkan rasa lelah dan ketegangan saraf, menghilangkannya sakit kepala dan membantu menormalkan tekanan darah. Berapa banyak khasiat penyembuhan yang dimiliki teh Ivan! Perawatan dengan tanaman ini akan berhasil suguhan lezat, karena juga digunakan untuk membuat halus dan madu harum. Dan bubuk dari daun tanaman yang dikeringkan dan dihancurkan akan membantu menyembuhkan luka. Infus ramuan teh Ivan sangat cocok untuk menormalkan proses. saluran pencernaan. Propertinya menyediakan tindakan positif pada mikroflora usus, dan dalam pengobatan dysbacteriosis, dapat menggantikan banyak obat. Untuk membuat tincture yang bermanfaat, Anda harus berhati-hati saat mengumpulkan teh Ivan, karena semua khasiat penyembuhannya perlu dipertahankan. Di antara kontraindikasi penggunaan teh Ivan, ada kemungkinan lain yang bisa disebutkan intoleransi individu serta selama kehamilan dan menyusui.

Jadi inilah waktunya untuk menyoroti topik mengumpulkan teh willow, bulan berbunga teh willow sudah dekat. DI DALAM jalur tengah tempat saya tinggal, waktu koleksi pertama teh Ivan - Juni. Itu semua tergantung cuaca, berapa biayanya dan wilayah tempat Anda tinggal. Yang penting cari tempat tumbuhnya gulma ini, biar ramah lingkungan, tidak dekat jalan raya, semua orang mungkin sudah paham, tapi Anda dan keluarga harus minum. Panen pada pagi hari, setelah embun mengering, pada cuaca kering. Bunga-bunga di tanaman harus mekar semuanya. Pada dasarnya, teh Ivan tumbuh di area yang terang: di tepinya, di tempat terbuka, mekar dengan karpet ungu padat. Ivan-tea atau fireweed berdaun sempit mencapai ketinggian sekitar 2 meter. Gambar serupa bisa anda temukan di suatu tempat di tempat teduh, di daerah rawa, tapi ini sesama marsh fireweed, bedanya bunganya kecil, tingginya sekitar 20 cm, jadi jangan bingung dengan teh Ivan, minuman yang enak dari rumput seperti itu tidak dapat diperoleh.

Bawalah tas kain untuk menyimpan daunnya, sebaiknya dengan tali bahu. Anda akan merasa nyaman, tangan Anda akan bebas mengumpulkan dedaunan. Anda memegang batang dengan tangan kiri, dan dengan tangan kanan Anda menelusuri batang di bagian tengahnya dan semua daun ada di telapak tangan Anda. Sekitar 15 menit dan Anda dapat mengisi tas hingga penuh. Fakta yang menarik, Teh Ivan adalah yang pertama tumbuh di lokasi kebakaran, setelah itu tanaman lainnya tumbuh dengan indah. Ini adalah pupuk hijau alami yang menyuburkan tanah. Pergi ke benda kerja bagian tengah daun dan bunga. Mengapa daunnya bagian tengah agar tanaman tidak mati, melainkan terus tumbuh dan berbunga. Berkumpul, mengisi tas, Anda bisa pulang atau ke pedesaan untuk bekerja lebih lanjut dengan dedaunan. Ada yang memotong batang dari tanah dengan jarak 15 cm dan di rumah sudah mengupas daun dari batangnya, konon daun dari batang yang dipotong memperoleh aroma yang lebih sedap bila dikeringkan.

Tahap 2 - fermentasi

Untuk memulainya, kita perlu daunnya sedikit layu. Kami meletakkan daun yang kami kumpulkan di atas bahan, sebaiknya katun, atau kertas putih. Daunnya harus layu di tempat teduh selama kurang lebih satu hari, harus selalu dibalik agar prosesnya berjalan merata. Daunnya tidak boleh mengering. Cara lain: letakkan daun setebal 3 cm di atas bahan katun dan putar bahan tersebut bersama daun menjadi gulungan, seperti karpet. Kami mengikatnya dengan benang dan dalam keadaan ini daunnya mengering selama sekitar satu hari, secara berkala membasahi gulungan dengan air bersih.

Langkah selanjutnya adalah memelintir agar daunnya mengeluarkan sarinya. Ini dilakukan dengan tangan, memelintir daun di antara telapak tangan menjadi sosis atau bola. Kita perlu memecah struktur daun untuk mengekstrak sarinya.

Selanjutnya daun tersebut kita masukkan ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, sebaiknya piring berenamel, tutup dengan kain lembab dan biarkan difermentasi selama 10-20 jam di tempat yang cukup hangat dengan suhu sekitar 25-28 derajat. Prosesnya harus dikontrol, karena paparan yang berlebihan akan memperburuk rasa teh. Jika suhu tinggi, fermentasi lebih cepat, akhir fermentasi dapat dikenali dari baunya, bukan aroma herbal, melainkan aroma buah-bunga yang berasal dari daunnya.

Cara mengeringkan teh Ivan

Tahap 3 - pengeringan

Langkah selanjutnya adalah memotong daunnya dan mengeringkannya baik di dalam oven, atau disebar di tempat teduh. Pengering konvektor untuk buah-buahan, beri, dan rempah-rempah melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan proses ini. Atur suhu 40-60 derajat dan lupakan teh sebentar, keringkan teh Ivan di dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 100 derajat sambil diaduk juga secara berkala agar proses pengeringan merata.

Teh Ivan atau fireweed merupakan tanaman yang khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak saat itu Rusia kuno. Dibuat dari bahan mentah kering teh yang lezat. Minuman ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi banyak masalah kesehatan. Karena itu, banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara mengumpulkan teh Ivan yang benar. Ini tidak memerlukan peralatan khusus, cukup memiliki pengetahuan dan keterampilan minimal.

Ivan-chai adalah tanaman herba abadi. Kelihatannya sangat menarik. Ladang besar fireweed yang bermekaran benar-benar memesona. Tinggi tanaman biasanya tidak melebihi 150 cm, mudah dibedakan dari tanaman lain dengan rimpang yang cukup tebal yang menyebar di sepanjang tanah. Tunas berdaging berangkat darinya. Daunnya sempit. Bunga-bunga besar dikumpulkan dalam kuas-perbungaan. Warnanya bisa bervariasi dari putih dan merah muda pucat hingga merah.

Pembungaan diamati dari akhir Juni hingga pertengahan September. Setelah itu, buah muncul di tanaman. Benih matang sepenuhnya menjelang akhir September.

Banyak orang bertanya-tanya di mana teh Ivan tumbuh. Paling sering dapat ditemukan di Rusia tengah. Fireweed terasa paling nyaman pada suhu udara rata-rata dan kelembapan yang cukup. Tanaman ini juga dapat ditemukan di wilayah utara dan selatan yang berbatasan dengan negara bagian tengah.

Anda harus mencari fireweed di padang rumput dan perbukitan yang banjir. Seringkali terlihat di tempat terbuka dan di sepanjang jalan. Anda tidak akan pernah menemukan fireweed di tempat yang terlalu gelap atau berawa. Dalam kondisi seperti itu, benih tanaman tidak matang.

Untuk menyiapkan minuman penyembuhan, Anda tidak boleh mengumpulkan tanaman yang tumbuh di dekat rel kereta api, perusahaan industri, atau jalan raya. Bahan mentah tersebut mungkin mengandung kotoran kimia berbahaya.

Kapan waktu terbaik untuk mengumpulkan

Anda hanya bisa mengumpulkan teh Ivan pada waktu-waktu tertentu. Ini harus dilakukan saat periode pembungaan dimulai. Hanya ramuan yang dikumpulkan pada fase perkembangan ini yang akan memungkinkan Anda mendapatkan minuman paling bermanfaat. Jika benih sudah mulai terbentuk, maka pengadaan bahan bakunya sudah tidak bisa diterima.

Waktu yang tepat untuk memanen tanaman akan sangat bergantung pada wilayah negara tersebut. Jadi, di bagian selatan negara itu, pembungaan fireweed paling sering diamati pada awal Juni. Di wilayah tengah, yang terbaik adalah memanen bahan mentah pada pertengahan Juli, dan di wilayah utara - pada akhir Juli. Pengumpulan teh Ivan berlangsung tidak lebih dari 20 hari. Perbedaan waktu ini disebabkan oleh kondisi iklim yang berbeda. Terlalu banyak cuaca panas dapat menyebabkan pembungaan lebih awal. Sebaliknya, suhu dingin dapat memperlambat proses ini.

Pengumpulan fireweed sebaiknya dilakukan saat pembungaan baru saja dimulai. Pada titik ini, daun willowherb akan memiliki konsentrasi tertinggi. zat bermanfaat. Munculnya cabang-cabang tipis di bagian atas kuas bunga menandakan bahwa masa pembungaan telah berakhir. Setelah titik ini, mengumpulkan rumput tidak masuk akal. Teh yang dibuat darinya tidak akan membawa manfaat apapun bagi kesehatan Anda.

Teh Ivan sebaiknya dikumpulkan hanya dalam cuaca kering. Cara terbaik adalah melakukan ini di pagi hari, ketika embun sudah benar-benar hilang dari tanaman.

Jangan mengumpulkan fireweed setelah hujan atau kabut tebal. Pada saat ini, terlalu banyak kelembapan yang tertinggal pada tanaman, yang dapat menyebabkan jamur.

Koleksi: aturan dasar

Untuk menyiapkan fireweed dengan benar, Anda tidak memerlukan peralatan khusus. Cukup mengikuti aturan sederhana berikut:

1. Persediaan dalam jumlah besar kantong plastik. Sebaiknya volume satu kemasan sekitar 10 liter. Untuk keluarga beranggotakan tiga orang, 30 liter akan cukup untuk satu musim dingin. daun mentah, yaitu tiga paket.
2. Pada tumbuhan, tentukan tempat di mana bunga mulai tumbuh. Pegang area ini dengan satu tangan. Letakkan tangan lainnya 5 cm di bawah. Hati-hati jangan sampai bagian atas tanaman patah. Jalankan tangan Anda di sepanjang batang dari atas ke bawah. Dengan demikian, daun fireweed yang baru dipetik akan tetap ada di tangan Anda. Tidak disarankan menggunakan peralatan apa pun untuk tujuan ini.
3. Jangan mencoba mengumpulkan semua daun dari batangnya. Yang paling berguna tumbuh lebih dekat ke mahkota. Oleh karena itu, ada baiknya memetik daun hanya sampai bagian tengah batang.
4. Anda juga bisa mengumpulkan bunga teh Ivan. Tapi mereka harus dimasukkan ke dalam paket terpisah.

Setelah berbunga, tanaman menghasilkan buah berbentuk kotak. Mereka matang antara bulan Juli dan Agustus. Benih tumbuh dalam jumlah banyak. Hingga 20.000 dapat dikumpulkan dari satu tanaman, mereka memiliki kecerahan fitur pembeda. Masing-masing memiliki jambul kecil warna putih. Berkat dia, benih bisa tersebar ke seluruh ladang. Mereka mempunyai ketahanan yang luar biasa. Benih dapat berkecambah bahkan beberapa tahun setelah menyentuh tanah.

Biji teh Ivan tidak membawa manfaat kesehatan apa pun. Dalam hal ini, di obat tradisional mereka tidak digunakan. Koleksinya harus dilakukan hanya jika Anda memutuskan untuk menanam fireweed situs sendiri. Benih cocok ditanam selama beberapa tahun.

Pengolahan daun yang dipanen

Setelah selesai mengumpulkan dan membawa pulang daunnya, sebaiknya dicuci. Cara terbaik adalah melakukan ini di tempat yang sejuk air mengalir. Anda bisa menggunakan saringan. Pastikan bahwa kelembaban berlebih sepenuhnya kaca. Jika Anda yakin telah mengumpulkan tanaman secara ekologis daerah bersih, maka langkah pemrosesan ini dapat dilewati.

Setelah itu, daunnya perlu dikeringkan sedikit. Untuk melakukan ini, letakkan di atas lembaran kertas bersih. Pastikan lapisan yang dihasilkan rata dan ketebalannya tidak melebihi lima sentimeter. Anda sebaiknya tidak menggunakan koran untuk tujuan ini. Partikel tinta cetak dapat tertinggal di daun dan berakhir di minuman jadi.

Tempatkan bahan mentah di tempat yang berventilasi baik. Jauhkan dari sinar matahari langsung. Dalam keadaan ini, rumput harus berbaring selama sekitar satu hari. Dari waktu ke waktu, daunnya harus dibalik. Jangan biarkan sampai benar-benar kering.

Putar perlahan daun di antara telapak tangan Anda. Hasilnya, Anda akan menjadi kecil tabung tipis. Dalam proses pemrosesan tersebut, teh Ivan mulai menjadi gelap, jus dikeluarkan.

Fermentasi

Teh menjadi gurih dan harum hanya setelah fermentasi daunnya selesai. Proses ini harus dimulai. Ada tiga metode utama untuk ini:

• Daun fireweed kering digosokkan pada telapak tangan. Setelah itu masukkan bahan baku yang sudah disiapkan ke dalam botol atau toples kaca besar. Tutupi setiap wadah tersebut dengan serbet yang telah dibasahi sebelumnya air bersih. Pindahkan stoples ke tempat gelap yang suhu udaranya selalu dijaga pada 25°C. Fermentasi akan selesai setelah 36 jam. campuran siap pakai harus dilonggarkan. Setelah itu, proses pengeringan akhir dapat dilanjutkan.
• Metode kedua memungkinkan Anda untuk memproses sejumlah besar teh Ivan. Ambil kain linen bersih. Rendam dalam air. Letakkan di permukaan yang rata. Taburkan daun di atasnya. Dalam hal ini, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi tiga sentimeter. Jadi fermentasi akan berjalan merata. Gulung kain dengan bahan mentah menjadi gulungan. Cobalah untuk menggulung sekencang mungkin. Basahi kain dengan air saat Anda memelintirnya. Cara terbaik adalah menggunakan penyemprot untuk tujuan ini.

Bungkus gulungan yang sudah disiapkan dengan tali kapas atau tali karet. Gulung gulungan seperti itu di atas meja dengan tangan Anda selama setengah jam. Itu juga perlu dilipat dan dibuka. Tempatkan gulungan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Pada saat inilah proses fermentasi dimulai pada daun.

Setelah tiga jam, buka gulungannya. Keluarkan semua daunnya dan pindahkan ke stoples. Biarkan bahan mentah dalam bentuk ini selama 49 jam.

Cara ketiga hanya bisa digunakan jika Anda sudah memanen tanaman utuh. Bagilah tanaman menjadi dua. Peras jus dari bagian pertama. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan juicer. Pindahkan bagian kedua herba ke dalam wajan. Tuang jus yang dihasilkan ke sana. Tempatkan sedikit tekanan di atas campuran ini. Sebagai penindasan, lingkaran kayu tempat beban dipasang sangat bagus. Dalam hal ini, berat beban harus sekitar 20 kg. Dalam hal ini fermentasi akan selesai setelah 72 jam.

Fermentasi sangat proses penting. Rasa dan manfaat minuman akan sangat bergantung pada kebenaran penerapannya.

Pengeringan

Jika fermentasi selesai, daunnya akan lembut saat disentuh. Mereka harus seperti karet. Setelah itu, Anda bisa mengeringkannya. Ada dua cara utama:

1. Di bawah sinar matahari. Keluarkan daun dari wadah tempat fermentasi berlangsung. Letakkan di atas linen atau katun. Dalam hal ini, lapisannya harus cukup tipis. Tempatkan bahan mentah di bawah sinar matahari langsung. Kadang-kadang, fireweed harus dibalik. Sehingga daunnya bisa dikeringkan secara merata. Cara pengolahan pengeringan ini memerlukan waktu yang tidak sedikit. Tapi itu memungkinkan Anda untuk menyimpan zat bermanfaat secara maksimal di daunnya.
2. Lagi cara cepat pengeringan - gunakan oven. Sebarkan daun di atas loyang, yang sudah dilapisi sebelumnya kertas perkamen. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 110°C. Pada saat yang sama, cobalah untuk mencampurkan fireweed lebih sering. Secara bertahap, ia akan memperoleh warna yang diinginkan. Kesiapan produk harus ditentukan dengan mata. Dalam banyak hal, waktu memasak akan bergantung pada kadar air bahan mentah.

Teh yang sudah jadi harus berkurang volumenya lima kali lipat. Pada akhir pengolahan, bahan mentah harus dikalsinasi. Untuk melakukan ini, naikkan suhu dan tahan rumput dalam kondisi ini untuk sementara waktu. Proses ini akan meningkatkan kualitas dan rasa teh secara signifikan. Jangan lupa bahwa selama proses pengeringan, pintu oven harus terbuka sedikit. Metode ini memungkinkan Anda mengeringkan rumput dengan benar di rumah. Ini tidak memerlukan peralatan tambahan apa pun.

Jika Anda ingin memberikan minuman Anda istimewa rasa yang unik dan warnanya menarik, maka harus ditambahkan bunga kering. Cara menyiapkannya di rumah jauh lebih mudah karena tidak memerlukan fermentasi. Cukup dengan meletakkannya di atas kertas bersih terpisah dari daunnya dan meletakkannya di ruangan gelap. Pastikan mereka terhindar dari sinar matahari langsung.

Cara menyimpan dan menyeduhnya

Menyimpan teh siap terbaik di rumah toples kaca. Setelah Anda selesai mengeringkan daun di dalam oven, biarkan hingga benar-benar dingin. Baru setelah itu baru bisa dituangkan ke dalam toples. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup. Jika selain daunnya, Anda juga mengeringkan bunga tanamannya, maka semua bahan bakunya bisa tercampur. Anda dapat menyimpan komposisi seperti itu untuk waktu yang lama, hingga tiga tahun.

Seperti yang Anda lihat, memasak herba bukanlah masalah besar. proses yang sulit. Tidak diperlukan apapun peralatan khusus. Ini hanya membutuhkan sedikit usaha. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daun teh yang sudah jadi. Tetap hanya menyiapkan teh dengan benar. Yang terbaik adalah menggunakan metode berikut.

Tempatkan dua sendok makan daun teh ke dalam teko. Tuang dalam 600 ml air mendidih. Tutup ketel dengan rapat dengan penutupnya. Persiapan infus harus dilanjutkan selama lima belas menit. Baru setelah itu minuman dapat dicampur. Anda bisa meminum teh ini selama beberapa hari setelah diseduh. Karena konsentrasinya yang tinggi minyak esensial minuman tersebut tidak akan kehilangan khasiatnya. Anda bisa meminumnya panas dan dingin.

Setelah mengumpulkan dan mengeringkan daun dan bunga teh willow dengan benar, Anda bisa memasaknya untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai minuman lezat, khasiat penyembuhannya sangat nyata. Ini akan memberi Anda dorongan energi vital dan menciptakan suasana hati yang baik.

foto: depositphotos.com/rootstocks, rootstocks, rezkrr, rezkrr