Hongaria dengan keju cottage puff pastry. Kue keju Hongaria dengan keju cottage. Resep video untuk kue keju Hongaria di oven

Jika Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang tersayang dengan kue-kue yang unik dan lezat, cobalah membuat kue keju Hungaria sesuai resep di bawah ini, dan ini akan menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda.

Kue keju puff pastry Hongaria

Kue keju Hongaria dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi disiapkan cukup cepat, tetapi hasilnya sungguh menakjubkan.

Bahan-bahan:

• kue kering – 400 gram;
• telur – 2 buah;
• keju cottage – 300 gram;
• protein – 2 buah;
• gula – ½ sdm.;
• lemon – 1 buah;
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan

Cairkan adonan dan giling hingga setebal 0,5 cm, potong kotak berukuran 10x10. Gosok keju cottage melalui saringan, haluskan telur dengan gula dan kombinasikan dengan keju cottage. Tambahkan kulit lemon dan putih telur kocok hingga berbusa kaku. Anda harus mendapatkan massa dengan konsistensi krim asam kental.

Letakkan sesendok isian di tengah kotak adonan dan satukan ujung-ujungnya di bagian atas untuk membentuk “rumah”. Biarkan kue keju selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama 15-20 menit. Taburi produk jadi dengan gula halus.

Kue keju Hongaria dalam slow cooker

Jika Anda memiliki multicooker di dapur Anda, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kue keju Hongaria dengannya.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 500 gram;
• telur – 2 buah;
• mentega – 150 gram;
• gula – 1 sdm;
• gula vanila – 15 gram;
• baking powder untuk adonan – 1 sendok teh;
• krim asam 10% - 4 sdm. sendok;
• tepung – 1,5 sdm;
• susu kental – 200 gram;
• gula bubuk – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage parut dan gula vanila. Campurkan tepung, mentega keras, dan baking powder secara terpisah. Olesi wajan multicooker dengan minyak sayur, taburi 1/3 campuran tepung dan mentega, lalu tambahkan 2-3 sdm. sendok dan halus. Ulangi manipulasi ini beberapa kali, lapisan terakhir harus berupa tepung minyak.

Pilih mode "Memanggang" dan masak selama 1 jam 20 menit. Tuang produk jadi dengan campuran krim asam, susu kental manis, dan gula halus.

Kue keju Hungaria dengan keju cottage merupakan salah satu contoh kue lezat yang mudah dibuat di rumah. Ada dua pilihan untuk membuat makanan penutup ini dan banyak jenis isian. Kami mempersembahkan kepada Anda metode paling umum dalam menyiapkan kue-kue Hongaria yang populer.

Kami membuat adonan dari:

• 0,6 kg tepung (gandum - kualitas premium)
• Sebungkus mentega (100 gram)
• 15 g ragi kering (sebaiknya gunakan ragi yang bekerja cepat)
• 2 kuning telur
• 3 sendok besar gula;
• 300ml susu
• Garam (di ujung pisau)

Komposisi pengisian:

• 400 g keju cottage butiran
• 2 tupai
• 1 jeruk nipis
• 3 sendok besar gula halus

Selain itu, Anda membutuhkan dua kuning telur untuk melumasi makanan yang sudah dipanggang. Campuran kuning telur dan susu hangat (krim) diperbolehkan.

Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:

1. Ambil 1/3 tepung dan masukkan melalui saringan ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega, potong-potong.
2. Hancurkan tepung dan mentega dengan jari atau garpu. Hasilnya adalah massa yang “rapuh”. Tuang ragi ke dalamnya dan tuangkan susu hangat.
3. Tambahkan garam, gula, dan kuning telur ke dalam campuran. Aduk rata. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 25 menit. Adonan dianggap siap bila muncul gelembung-gelembung di dalamnya.
4. Ayak sisa tepung ke dalam adonan dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda.
5. Tempatkan massa elastis yang dihasilkan dalam wadah dan tutupi dengan handuk. Adonan akan mengembang. Proses ini mungkin memakan waktu 20 menit.
6. Setelah itu, uleni kembali adonan dan sisihkan kembali agar “pas”. Secara total, prosedur ini harus dilakukan beberapa kali. Adonan yang sudah jadi harus memiliki aroma fermentasi yang cerah.
7. Saat adonan sedang disiapkan, Anda harus mulai menyiapkan isinya. Tuangkan air mendidih di atas lemon lalu dinginkan dengan air mengalir. Kamu membutuhkan kulit buah jeruk yang dihaluskan.
8. Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cottage, gula halus, putih telur kocok, dan kulit. Campuran ini harus berwarna seputih salju.
9. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal kurang dari 2 cm dan potong kotak. Sebarkan secara merata seluruh isinya dan bentuk amplop tertutup.
10. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan kue keju di masa depan. Dengan menggunakan sikat silikon, lapisi dengan kuning telur.
11. Loyang harus didiamkan selama ¼ jam di tempat yang hangat agar kue keju “naik”. Jangan abaikan poin resep ini, karena makanan yang sudah dipanggang mungkin tidak akan mengembang.
12. Makanan penutup dadih dipanggang pada suhu 180 derajat sampai terbentuk rona emas kemerahan.

Membuat kue keju Hungaria dari puff pastry

Produk yang Dibutuhkan:

• setengah kilo kue puff
• 250 gram keju cottage
• 2 butir telur ayam
• 2 tupai
• 1 sendok pencuci mulut kulit lemon
• 1 sendok besar semolina
• setengah gelas gula

Persiapan:

1. Keluarkan kue puff dari freezer. Ini harus dilakukan setidaknya 50 menit sebelum dimasak.
2. Setelah waktu berlalu, letakkan adonan di atas meja dan biarkan sedikit mencair lagi.
3. Dalam mangkuk, kocok telur dan gula hingga mengembang.
4. Tambahkan keju cottage, parut melalui saringan, dan kulit buah kuning. Aduk campuran yang dihasilkan dan biarkan selama 15 menit.
5. Dengan menggunakan mixer, kocok putihnya hingga berbusa. Tuang ke dalam massa dadih. Aduk perlahan.
6. Potong lembaran adonan menjadi dua dan gulung potongan yang dihasilkan menggunakan penggilas adonan. Tempatkan isian (satu sendok makan) di tengah masing-masing bagian dan buat amplop.
7. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan kue keju yang diolesi kuning telur di atasnya.
8. Panggang dengan suhu 190 derajat selama tidak lebih dari 30 menit.
9. Keluarkan dari oven dan taburi makanan penutup dengan gula halus.

Makanan panggang diisi dengan susu kental manis, krim asam, dan coklat

Produk:

• 1,5 cangkir tepung
• setengah gelas gula
• sebungkus mentega (120 g dilunakkan)
• 1 bungkus baking powder
• 1 cangkir gula
• 1 bungkus gula vanila
• 3 butir telur ayam
• sekaleng susu kental
• 4 sendok besar krim asam
• 70 gram coklat hitam
• 3 sendok makan susu

Proses memasak:

1. Buat massa yang rapuh dari tepung, mentega, gula (0,5 cangkir) dan baking powder. Ini bisa dilakukan dengan blender dengan kecepatan rendah.
2. Di mangkuk lain, buat krim dari keju cottage, telur, dan gula (segelas biasa + sebungkus vanila). Kocok hingga rata dengan mixer hingga halus.
3. Tempatkan selapis adonan rapuh ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, lalu selapis krim. Ulangi ini sampai Anda kehabisan bahan. Penting agar lapisan atas menjadi remah-remah.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kurang dari satu jam.
5. Saat kue keju sedang disiapkan, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan susu kental dengan krim asam. Tuangkan setengah dari campuran cair ini ke atas makanan yang dipanggang segera setelah oven. Biarkan makanan penutup dingin, keluarkan dari cetakan dan olesi dengan isian bagian kedua.
6. Lelehkan coklat dalam susu. Gunakan tas masak untuk menggambar pola pada kue keju. Jika alat seperti itu tidak ada, Anda dapat menggunakan sendok untuk membuat pola coklat dalam aliran tipis.
7. Dianjurkan untuk mendinginkan kue keju sebelum disajikan.

Kue keju Hongaria yang banyak hancur

Tepung remahnya terdiri dari apa:

• 1,5 cangkir tepung
• sebungkus mentega
• ½ cangkir) gula
• 10 gram baking powder

Dari apa kita akan membuat isiannya:

• 400 g keju cottage (kandungan lemak 5 persen)
• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 2 sendok teh gula vanila

Bagaimana melakukan:

1. Potong mentega dengan pisau, campur dengan gula, baking powder dan tepung. Giling semuanya menjadi remah-remah.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan isian dadih hingga rata.

Adonan:

• segelas tepung
• sebatang mentega (margarin boleh)
• 10 gram baking powder

Mengisi:

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus gula vanila
• Setengah kilo keju cottage

Krim:

• 170 gram susu kental
• 4 sendok besar krim asam

Cara memasak:

1. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni mentega, baking powder, dan tepung hingga menjadi adonan yang rapuh.
2. Ayo isi. Kocok telur dan tambahkan dua jenis gula secara bertahap (biasa dan vanila). Tambahkan keju cottage dan aduk.
3. Lapisi bagian dalam multicooker dengan minyak bunga matahari.
4. Memperhatikan urutan “adonan – 2 sdm. aku. mengisi" tata letak komponennya. Lapisan terakhir harus berupa adonan. Tempatkan lapisan tipis.
5. Memilih mode “baking level 1”, masak selama 60 menit.
6. Tutupi kue keju panggang dengan krim yang terbuat dari susu kental manis dan krim asam.

Langkah 1: siapkan adonan.

Campur tepung terigu dengan gula dan garam.
Di wadah terpisah, kocok telur, lalu tambahkan susu terlebih dahulu, lalu air dan mentega cair.
Kemudian campurkan bahan cair dengan tepung terigu dan ragi kering sedikit demi sedikit, uleni adonan.


Setelah adonan Anda menjadi massa yang homogen, Anda perlu menutupinya dengan handuk dapur dan membiarkannya mengembang di tempat yang hangat 1 jam, sekitar.
Jika menggunakan mesin pembuat roti untuk menguleni, cukup masukkan bahan kering terlebih dahulu, lalu tuang bahan basah dan tambahkan ragi. Atur perangkat ke mode yang sesuai dan tunggu hingga adonan ragi tiba.

Langkah 2: siapkan isinya.

Mempersiapkan isiannya sederhana. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
Satu-satunya hal yang ingin saya perhatikan di sini adalah: jangan malas dan cuci kismis sampai bersih, lalu rendam dalam rum; maka isian Anda dan masakan Hongaria akan menjadi lebih enak. Aku sudah memberitahumu dengan tepat.
Dan sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.

Langkah 3: memahat orang Hongaria dengan cara klasik.

Gilas adonan yang sudah mengembang menjadi lapisan persegi panjang dengan sisi-sisinya 25 cm x 45 cm, sekitar.
Lalu potong adonan menjadi kotak dengan sisi memanjang 7 cm.
Anda akan mendapatkan tepi bergerigi di sisinya. Potong, pukul, lalu gulung menjadi satu lapisan dan potong dua kotak lagi.
Totalnya ternyata sekitar 20 kosong


Ambil salah satu bagian yang kosong dan letakkan sekitar satu sendok teh isian dadih di tengahnya.


Satukan sisi-sisi persegi yang berlawanan di atas isian. Buta mereka rapat-rapat.


Sekarang sambungkan sisa tepi adonan dengan cara yang sama dan bahasa Hongaria Anda sudah terbentuk! Yang tersisa hanyalah mencetak 19 buah sisanya dengan cara yang persis sama.
Setelah memahat, berikan kepada Hongaria 30 menit untuk kesal.

Langkah 4: membentuk wanita Hongaria yang tidak biasa.

Dan jika Anda ingin sedikit variasi, berikut pilihan lain untuk wanita Hongaria.
Kami juga membutuhkan persegi.
Buat potongan dari tengah ke setiap sudut.


Sekarang ambil sudut salah satu segitiga dan tekuk ke dalam, menuju pusat segitiga berikutnya.


Lipat sudut segitiga berikutnya dengan cara yang sama.


Dan ulangi tindakan ini lagi.


Anda akan mendapatkan blanko yang sama seperti di foto.


Yang tersisa hanyalah meletakkan sedikit keju cottage dengan kismis di tengah setiap bagian, lalu beri waktu untuk mengeras.

Langkah 5: panggang Hongaria.

Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu 180 derajat.
Pada saat yang sama, kocok kuning telur dengan yogurt dan air, dan olesi orang Hongaria yang diletakkan di atas loyang dengan campuran yang dihasilkan.
Panggang kue keju Hungaria Anda dengan keju cottage 15-20 menit sampai warna keemasan lezat.
Setelah matang, makanan yang dipanggang perlu diberi waktu untuk dingin, baru bisa disajikan, dihias dengan gula halus, misalnya.

Langkah 6: Sajikan orang Hongaria.

Orang Hongaria adalah makanan yang dipanggang untuk hidangan penutup. Sangat enak dengan teh dan coklat! Aromanya harum dan manis, dan adonan raginya lapang dan sangat lembut. Namun tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan.
Secara umum, Anda punya banyak alasan untuk mencoba memasak masakan Hongaria sendiri! Saya merekomendasi.
Selamat makan!

Agar adonan tidak menempel di meja saat Anda menggulungnya, taburi dengan tepung atau letakkan kertas roti di atasnya.

Langkah 1: Siapkan adonan dan isian.

Untuk memulai, campurkan keju cottage dan gula dalam mangkuk yang dalam. Kemudian parut kulit satu buah lemon di parutan halus, langsung ke dalam mangkuk berisi keju cottage, dan aduk rata kembali dengan sendok. Sekarang cairkan adonan yang sudah jadi pada suhu kamar.
Gulung di atas permukaan datar yang ditaburi sedikit tepung. Disarankan untuk menggulungnya ke satu arah agar tidak merusak struktur puff pastry. Kemudian potong menjadi kotak berukuran sedang. Jika mau, Anda juga bisa membuat puff pastry sendiri di rumah. Lihat resepnya di sini.

Langkah 2: Letakkan isinya.

Tempatkan isian dadih di tengah setiap kotak. Hati-hati jangan berlebihan, karena dadih cenderung mengembang saat dipanggang dan mungkin keluar. Sekarang kita membentuk roti dalam bentuk amplop, mencubit sudut bagian dalam, dan cukup menekuk bagian luarnya.

Langkah 3: Panggang roti.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau tutupi dengan kertas roti khusus untuk memanggang. Letakkan amplop yang sudah jadi di atasnya dan panggang dalam oven, panaskan dengan baik. hingga 180 derajat.

Langkah 4: Sajikan roti dengan keju cottage.

Roti akan dipanggang sekitar setengah jam. Jika sudah kecoklatan, Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven. Dinginkan sebentar dan taburkan gula halus di atasnya. Rasa “Vengerochki” manis dan asam dan sangat cocok sebagai hidangan penutup. Selamat makan!

Kulit lemon, jika diinginkan, bisa diganti dengan kismis, kacang cincang, plum, atau beri.

Jika Anda tidak memiliki gula bubuk siap pakai, haluskan beberapa sendok makan gula pasir dalam penggiling kopi.

Adonannya juga bisa digunakan tanpa puff pastry, asalkan ragi. Dan sebaiknya jika Anda menyiapkannya sendiri di rumah.

Untuk menambah rasa gurih, Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis pada isiannya atau menaburkan bakpao di atasnya.

Resep pai dengan keju cottage

1 jam

245 kkal

5/5 (1)

Kue keju Hongaria pada dasarnya adalah kue. Ada yang menyebut mahakarya kuliner ini sebagai kue dadih, hal ini tidak sepenuhnya benar, namun orang bisa setuju dengan hal ini semata-mata karena rasa yang tak terlukiskan dari kue dadih ini.

Proses pembuatan makanan penutup dadih cepat dan sama sekali tidak memakan banyak tenaga, bahkan ibu rumah tangga termuda atau juru masak pemula “tanpa pengalaman kerja” pun bisa mengatasinya. Kue keju bisa dipanggang di oven atau dimasak di slow cooker. Satu-satunya hal adalah tidak bisa dibuat di penggorengan.

Resep kue keju Hongaria dengan keju cottage di dalam oven

Peralatan, mesin, peralatan

• mangkuk dengan sisi tinggi dengan ukuran berbeda - 4 pcs.;
• piring kecil;
• talenan;
• parutan kasar;
• pencampur;

• mengocok;
• spatula pencampur;
• ukuran cetakan 24 cm;
• kertas roti.

Bahan-bahan

Nama	Kuantitas
Isian
Pondok keju	500 gram
Telur ayam	2-3 buah.
Gula pasir	125 gram
Gula vanila	1 bungkus
Adonan
Tepung	200-250 gram
Gula pasir	125 gram
Garam	½ sdt.
Bubuk pengembang	1 sendok teh.
Mentega	100 gram
Mengisi
Krim asam	2 sdm. aku.
Susu kental	½ bisa
Coklat hitam	30-50 gram
Mentega	25-30 gram

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Kalau gak punya baking powder bisa pakai baking soda. Namun dalam hal ini, asam sitrat kering harus ditambahkan ke soda dengan perbandingan 1:1.
• Mentega untuk adonan kue keju Hongaria tidak boleh sepenuhnya melunak dan jangan sampai meleleh. Cukup disimpan di lemari es, tapi tidak di freezer. Anda bisa melarutkan mentega dengan pisau biasa atau di parutan kasar agar tidak menggumpal dan lebih mudah digiling dengan tepung.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju Hongaria

Pembuatan pie bernama “Hungarian Cheesecake” terdiri dari tiga tahap. Pertama, Anda perlu membuat adonan, dan baru kemudian mulai mengisi.

Tahap satu: membuat adonan

Tahap kedua: membuat isian

Mengumpulkan kue keju

Tahap ketiga: membuat icing dan hiasan untuk cheesecake pie

Resep video untuk kue keju Hongaria di oven

Kami menawarkan Anda untuk menonton video langkah demi langkah persiapan kue keju Wina. Di sini penulis dapat menunjukkan secara detail bagaimana adonan disiapkan dengan benar dan seperti apa konsistensi isiannya. Selain itu, video tersebut memperlihatkan prinsip menuangkan pai panas, serta cara menghiasnya.

Memasak kue keju Hungaria dalam slow cooker

• Waktunya memasak– 105 menit.
• Jumlah porsi – 8.

Peralatan, mesin, peralatan

• satu set mangkuk;
• pencampur;
• mengaduk spatula atau sendok makan;

• perkamen yang diminyaki;
• kompor lambat.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai keju cottage dalam slow cooker

1. Campurkan setengah jumlah gula pasir yang sudah disiapkan dengan tepung, baking powder, garam, dan campur dengan mentega hingga terbentuk remah yang homogen.
   
   
2. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk blender, tambahkan sisa gula pasir dengan gula vanila, dan tambahkan telur.
   
   
3. Campur semuanya dengan seksama sampai pasta dadih terbentuk.
   
   
4. Olesi bagian bawah dan samping mangkuk multicooker dengan mentega atau minyak sayur. Lapisi bagian bawah dengan perkamen atau kertas roti yang sudah diminyaki.
   
   
5. Bagi secara visual jumlah adonan remah menjadi empat bagian, dan isian menjadi tiga untuk membuat kue lapis. Lapisan adonan bagian bawah harus sedikit lebih tebal daripada lapisan remah tengah dan atas.
   
   
6. Sebarkan lapisan dengan hati-hati, letakkan satu di atas yang lain.
   
   
7. Atur mode “Multi-cook” pada suhu 125°C, dan panggang selama satu setengah jam.
   
8. Setelah program dimatikan, kue keju Hungaria harus didiamkan lagi selama 10 menit di dalam mangkuk multicooker agar mudah dikeluarkan dari mangkuk.
   
   
9. Saat pai mendingin, Anda perlu membuat isian dengan mencampurkan krim asam dengan susu kental.
   
   
10. Anda bisa menghias pai dengan coklat hitam yang dilelehkan atau diparut halus.
    
    

Resep video untuk kue keju Hongaria dalam slow cooker

Kami menawarkan Anda untuk menonton video persiapan langkah demi langkah makanan penutup keju cottage dalam slow cooker. Yang penting resep kue keju Hungaria bisa disesuaikan dengan jenis multicooker apa pun.

Kebenaran dasar

• Saat isian sedang disiapkan, yang terbaik adalah memasukkan adonan yang sudah hancur ke dalam lemari es. agar panasnya tidak menyebabkan mentega mengalir.
• Anda dapat dengan cepat melelehkan coklat hitam untuk menghias makanan penutup dalam air panas., masukkan potongan coklat ke dalam kantong kue sekali pakai dan turunkan ke dalam air mendidih.
• Pola abstrak untuk tuang dapat dibuat dengan menggunakan tusuk gigi biasa atau stik sushi kayu.
• Untuk penyajiannya, kue keju harus benar-benar dingin agar isian dadihnya tidak bocor.

Situs kami dianggap sebagai wadah resep kuliner paling luas dengan penjelasan rinci tentang salah satunya. Setiap resep dilengkapi dengan foto dan video persiapan hidangan langkah demi langkah, disertai dengan tips yang sangat penting dan berguna. Sebagai contoh, kami sampaikan kepada Anda, yang persiapannya tidak memakan banyak waktu. Pastinya keluarga Anda akan menyukai mahakarya kuliner ini, dan Anda akan terkejut melihat betapa sederhananya proses memanggang kue keju dengan nama yang begitu megah dan royal.

Anda juga akan mengetahui rahasia membuat makanan enak dan memuaskan. Anda juga bisa mencoba memasak makanan panggang terbuka dengan cara tradisional.

Isian kue keju tidak selalu berupa dadih. Secara umum cheesecake merupakan pie terbuka yang diisi dengan berbagai macam isi. Di sini Anda akan menemukan resep memasak klasik, serta mempelajari apa itu resep dan cara menyiapkan resep yang sangat lezat dan tidak biasa.

Pilihan memanggang apa yang Anda praktikkan di dapur yang menyenangkan keluarga Anda dan mengejutkan tamu Anda? Bagikan resep Anda dengan meninggalkan komentar di bagian bawah artikel, kami akan sangat berterima kasih dan senang berkomunikasi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+