Saus sup disiapkan untuk musim dingin. Saus sup untuk musim dingin dari wortel, bawang bombay, paprika, dan tomat - resep dengan foto langkah demi langkah persiapan tanpa dimasak. Saus borscht musim dingin terbuat dari tomat

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa di “musim sepi” biayanya hidangan sayuran, borscht yang sama, akan tumbuh. ya dan produk yang diperlukan masih perlu mencari. Solusi untuk masalah ini adalah pengalengan. persiapan sup. Dan ketika solusi ditemukan, imajinasi tidak dapat dihentikan lagi. Persiapan musim dingin untuk sup dan borscht dapat disiapkan sesuka Anda: kalengan, asin, beku, dll. Di bawah ini adalah resep untuk beberapa pilihan persiapan yang menghemat waktu dan uang. Setuju – ini adalah posisi penting.

Beberapa jam dihabiskan di dalamnya periode musim gugur, akan berubah menjadi kehidupan yang tenang sepanjang musim dingin. Setelah menghabiskan waktu untuk mengalengkan olahan sup satu kali, di musim dingin Anda dapat dengan tenang, tanpa melelahkan, memasak sup pada waktu yang tepat dalam hitungan menit. Resep ini dapat dianggap dasar - ini adalah bahan dasar yang sangat baik untuk banyak sup.

Apa yang Anda perlukan:

• wortel - 1,0 kg;
• tomat - 1,0 kg;
• bawang - lobak - 1,0 kg;
• adas segar - 0,3 kg;
• peterseli segar - 0,3 kg;
• seledri (akar) - 0,3 kg;
• paprika - 0,3 kg;
• cengkeh paprika - 10 kacang polong;
• garam - 1,0kg.

Persiapan

1. Cuci sayuran.
2. Kupas wortel, bawang bombay, akar seledri. Buang batang adas dan peterseli, dan buang batang, biji, dan selaput bagian dalam dari paprika;
3. Parut atau cincang halus wortel dan akar seledri;
4. Potong tomat menjadi irisan;
5. Bawang bombai potong menjadi setengah sedotan tipis;
6. Potong sayuran (tidak perlu dipotong);
7. paprika potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang;
8. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan, diolah, dicincang ke dalam wadah plastik besar yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan kedua jenis merica, aduk rata;
9. Tuang ke dalam wadah, campur kembali semua bahan;
10. Dalam pra-sterilisasi toples kaca posting hasilnya campuran sayuran, padatkan sekencang mungkin, tutup dengan tutup plastik yang sudah dicuci bersih.

Benda kerja ini disimpan di suhu kamar atau di lemari es. Tidak mengalami pembusukan, setidaknya sampai musim semi - diuji secara eksperimental. Tetapi. Masalahnya adalah panen jarang bertahan sampai musim semi. Oleh karena itu, disarankan untuk membuatnya lebih banyak. Selamat makan!

Kosong universal cocok untuk berbagai sup. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Kisaran produknya minimal.

Apa yang Anda perlukan:

• paprika - 3,0 kg;
• cabai - 0,1 kg;
• adas (hijau) - 0,1 kg;
• minyak sayur olahan - 0,2 ml
• garam - 0,5 kg;
• merica hitam - 10 kacang polong;
• paprika cengkeh - 5 kacang polong.

Persiapan

Cuci paprika, buang batang, biji dan selaput bagian dalamnya. Potong sesuai keinginan. Giling dengan blender atau haluskan dalam penggiling daging. Pindahkan ke mangkuk plastik lebar. Tambahkan garam dan merica. Mencampur. Garam harus larut sepenuhnya.

resep borscht yang lezat saus untuk musim dingin, yang akan membantu Anda menyiapkan borscht lezat dalam hitungan menit,

Siapkan wadah kaca berukuran sedang. Cuci dan keringkan sepenuhnya. Tempatkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wadah, padatkan, sisakan 2 sentimeter di atasnya. Tuangkan sayuran minyak sayur lapisan 1 sentimeter. Tutup dengan tutup plastik yang sudah dicuci sebelumnya. Simpan produk di lemari es.

Pembekuan, sebagai cara menyiapkan saus sup untuk musim dingin, telah lama terbukti keberadaannya. Mengapa tidak? Produk beku tidak kalah kualitas rasa, tidak rusak, dapat disimpan dalam wadah apa saja. Bagaimana cara membekukan sup masa depan dengan benar?

Apa yang Anda perlukan:

• bawang merah - 1,0 kg;
• wortel - 1,0 kg;
• paprika (“lampu lalu lintas”) - 1,0 kg;
• tomat segar - 1,0 kg;
• peterseli (hijau) - 0,2 kg;
• adas (hijau) - 0,2 kg;
• merica hitam - 20 kacang polong;
• garam - 0,5kg

Persiapan

1. Cuci dan kupas bawang merah, merica, dan wortel.
2. Potong bawang bombay menjadi irisan, paprika dan wortel menjadi setengah sedotan;
3. Cuci tomat dan potong menjadi irisan besar;
4. Cuci sayuran sampai bersih, buang batangnya, keringkan di atas handuk dapur, cincang halus;
5. Campur semua bahan yang sudah diolah dan dicincang dalam wadah lebar. Tempatkan benda kerja ke dalam wadah pengepakan kantong plastik, beri bentuk “tabung”.

Dalam bentuk ini akan lebih mudah untuk menyimpan benda kerja freezer, karena mudah dan sederhana untuk memotong sebanyak yang Anda perlukan untuk membuat sup. Tidak nyaman menyimpannya dalam nampan plastik - memakan banyak ruang. Ya, dan keluarkan dari nampan seperti itu kuantitas yang dibutuhkan jauh lebih sulit daripada dari sebuah paket;

Saat menyiapkan sup, tambahkan freezer beberapa menit sebelum selesai. Anda juga dapat menggunakannya dalam mempersiapkan kursus utama.

Persiapan tanpa dimasak atau dibekukan sangatlah jelas dan sederhana. Namun ada cara untuk mengawetkan blanko yang membutuhkan lebih banyak waktu. Sulit untuk membandingkan yang pertama dan kedua. Semua opsi bagus dengan caranya masing-masing. Pilihan ada padamu. Di bawah ini adalah resep salah satunya persiapan terbaik untuk sup dan borscht tanpa kubis.

Apa yang Anda perlukan:

• bit - 2,0 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• paprika merah - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• jus tomat - 0,5 l;
• cabai pedas - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• cuka 3% - 60 ml;
• minyak bunga matahari - 1 cangkir;
• gula pasir - 100 gr.;
• garam - 100 gram.

Persiapan

1. Cuci, kupas dan potong semua sayuran yang ditentukan dalam resep.
2. Giling sayuran cincang melalui penggiling daging. Tempatkan mereka di dalam panci yang dalam;
3. Tuang minyak sayur ke dalam massa sayuran, tambahkan gula pasir, garam, dan cuka. Pindahkan panci ke kompor dengan api sedang selama 20 menit;
4. Saat sayuran sudah siap, pindahkan ke wadah kaca yang sudah disiapkan sebelumnya, dicuci bersih, dan dikeringkan. Anda harus membalutnya "di bawah leher". Setelah itu, tutup wadah dengan tutup plastik.

Saus untuk sup dan borscht ini dapat disimpan dalam waktu lama. Anda dapat menggunakannya sebagai tambahan untuk hidangan utama, dan bahkan sebagai “olesan” pada sandwich. Selamat makan!

Di musim gugur, saya pasti menyiapkan bumbu sup untuk musim dingin dalam toples, karena ini menghemat waktu dan uang saya yang berharga di musim dingin. Habiskan beberapa jam waktu pribadi Anda, tetapi saat Anda memasak sup di musim dingin, sayuran tidak perlu dipotong dan dikupas; waktu memasak akan memakan waktu beberapa menit.

Ngomong-ngomong, ini adalah resepnya ibu rumah tangga yang hemat, selain menghemat waktu, uang juga dihemat. Sayuran masuk Agustus September murah, dan jika ditanam di kebun Anda sendiri, hampir tidak ada biaya apa pun, kecuali tenaga kerja Anda.

Saus sayur untuk borscht untuk musim dingin

Diperlukan: 2kg. paprika - 1kg. bawang bombay, segelas minyak sayur.

1. Buang batang paprika, kupas bijinya, cuci bersih, dan potong kecil-kecil.
2. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
3. Goreng dan rebus bawang bombay dan paprika bersama-sama dalam minyak sayur, tambahkan sejumlah besar air, menurut garam secukupnya, gula, lada hitam.
4. Tempatkan saus panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sayuran tidak perlu disterilkan, sebelum tersumbat tambahkan 1 sdm. cuka 6% per liter toples.
5. Di musim dingin, tambahkan borscht, serta hidangan utama.

Saus borscht musim dingin terbuat dari tomat

• paprika manis, wortel, tomat matang, bawang bombay - masing-masing 1 kg,
• seledri (akar) - 0,5 kg,
• adas dan peterseli - banyak,
• garam - 1kg.

Potong semua sayuran yang terdaftar, campur dengan garam, dan masukkan ke dalam stoples. Taburkan sisa garam di atasnya, tutup, sterilkan selama 30 menit, gulung.

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan kubis

• jus tomat - 3 liter (dari tomat yang dikumpulkan),
• kubis - 4,5 kg,
• Bulgaria paprika-10-12 pcs (sebaiknya merah!)
• peterseli, adas - secukupnya,
• allspice - 10 kacang polong,
• daun salam - 4 lembar.

1. Didihkan jus tomat, tambahkan kacang polong allspice, daun salam.
2. Potong kecil-kecil: paprika, kol, sayuran hijau, tambahkan air mendidih jus tomat, rebus lagi selama 5 menit.
3. Kemas ke dalam stoples bersih (kecil 0,5-0,7 liter), kencangkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan semalaman. Tidak ada garam yang ditambahkan ke persiapan ini!

Saus sayur untuk sup untuk musim dingin

Diperlukan:

• wortel (parut di parutan kasar) - 1 kg,
• tomat (potong-potong) - 1 kg,
• bawang bombay (cincang halus) -1 kg,
• adas segar dan peterseli - masing-masing 0,3 kg,
• akar seledri (parut akar) - 0,3 kg,
• paprika (potong cincin) -0,3 kg.

Campur sayuran, tambahkan 1 kg. garam dan masukkan ke dalam stoples bersih.

Simpan pada suhu kamar, tambahkan ke sup, jangan beri garam terlebih dahulu.

Saus sup untuk musim dingin tanpa dimasak

resep

Anda akan perlu:

• paprika - 3 kg,
• garam halus - 0,5 kg,
• 1-2 cabai - opsional.
• Hasil : kurang lebih 2,5 liter.

1. Buang ekor dan biji dari paprika yang sudah dicuci, potong-potong, haluskan dalam penggiling daging, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, aduk beberapa menit, garam akan larut.
2. Ambil toples kecil yang kering, masukkan dressing ke dalamnya, tidak perlu dimasak, tuangkan minyak sayur di atasnya setebal 1 cm (opsional!), tutup dengan tutup plastik. Tempatkan benda kerja di tempat yang sejuk.

Tambahkan ke sup, saus, kuah daging, daging panggang, dan semur. Saat mengasinkan masakan, perlu diingat bahwa sausnya cukup asin.

Resep saus Krimea

Mempersiapkan:

• paprika merah - 3 kg,
• bawang putih dan cabai merah - masing-masing 0,5 kg,
• peterseli-0,3 kg,
• garam - 1/2 gelas.

Kupas sayuran yang sudah dicuci, buang bijinya dari paprika, tapi jangan buang bijinya dari paprika pahit. Giling melalui penggiling daging, masukkan ke dalam stoples kering tanpa dimasak, dan tutup dengan tutup biasa.

Ini resep asli tidak boleh disimpan di lemari es. Gunakan sebagai saus untuk sup dan hidangan utama, oleskan di atas roti.

Saus sup untuk resep musim dingin

Resep saus sup ini bagus untuk membuat sup di musim dingin. Kaldu dan sup yang berbeda Ternyata jauh lebih aromatik, Anda tidak perlu memikirkan di mana mendapatkan sayurannya.

Resep No.1

• paprika - 4-6 buah,
• wortel - 1kg,
• garam - 5 gelas,
• sayuran hijau - 0,3 kg.

1. Giling wortel segar, cincang halus berbagai sayuran. Set reguler ambil yang berikut ini: peterseli, dill, seledri, lovage. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan paprika cincang halus ke dalam stoples.
2. Campur dengan garam kasar, isi adonan hingga rapat ke dalam toples bersih, tidak perlu memasak dressing, bisa disimpan di luar lemari es. Berguna untuk membumbui sup, perlu diingat bahwa campurannya asin saat mengasinkan masakan.

Resep No.2

Mempersiapkan:

• wortel, bawang bombay - masing-masing 1 kg. setiap orang
• paprika - 0,5 kg,
• garam - sekitar 2 gelas,
• adas dan seledri - di tengah-tengah.

1. Potong paprika, wortel, bawang bombay (atau haluskan, cincang halus, proses dalam food processor), tambahkan bumbu cincang, garam, aduk, masukkan rapat ke dalam stoples, tutup dengan yang biasa penutup plastik, taruh di tempat yang sejuk.
2. Ini adalah bahan tambahan untuk sup, panci sup tiga liter membutuhkan 1 sdm. pengisian bahan bakar, dan Anda tidak perlu lagi menambahkan garam. Perbannya bertahan dengan baik sampai musim semi.

Tapi isi ulang ini akan bertahan sepanjang musim dingin, hasilnya kurang lebih 5 liter.

• Anda membutuhkan: wortel, tomat, paprika - masing-masing 2 kg, sayuran hijau - 300 g, garam - 1 kg.

Potong: tomat menjadi beberapa bagian, potongan lada, parut wortel, potong sayuran, tambahkan 1 kg. garam, campur. Masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Saus sup untuk musim dingin ini ternyata pedas dan bisa digunakan untuk hidangan pertama dan kedua.

• cabai pahit - 0,5 kg,
• paprika merah manis - 0,5 kg,
• tomat - 1kg,
• bawang putih - 1 kepala,
• garam - 1 sdm,
• minyak sayur - 1/4 cangkir.

1. Paprika pahit dan manis kupas, tomat, bawang putih, haluskan dalam penggiling daging.
2. Kemudian tambahkan garam ke dalam campuran ini dan didihkan dalam minyak sayur selama 8-10 menit. Massa siap masukkan ke dalam stoples, dinginkan, masukkan ke dalam lemari es.

Saus untuk sup musim dingin dari sayuran

Konsumsi per toples setengah liter:

• adas, peterseli, seledri - 120 g,
• paprika hijau - 50 gram,
• wortel dan akar putih - masing-masing 20 g,
• tomat - 200 gram.

1. Ambil ramuan pedas dengan perbandingan sebagai berikut: 3 bagian adas dan peterseli, 1 bagian seledri, sortir, buang bagian busuk, ranting kasar, akar, bilas dengan air dingin, kocok, cincang halus.
2. Potong akar peterseli, seledri, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan bumbu dan irisan tomat.
3. Isi stoples dengan bumbu, lapisi dengan tomat, tuang acar panas(per liter air - 80 gram garam dan 10 gram. asam sitrat), tutup dengan penutup, sterilkan (0,5 liter - 30 menit, liter - 40 menit). Selanjutnya, gulung dan dinginkan.

Bumbu universal untuk sup untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga harus memikirkan kapan harus menyiapkan penggorengan sayuran, paling sering dari bawang bombay dan wortel, untuk sup, dan terutama borscht. Bukankah benar ada hal-hal berharga yang terbuang percuma dan ingin Anda selamatkan?

Mempersiapkan isi ulang universal.

1. Saya mengambil bawang bombay secukupnya, memotongnya halus, dan merebusnya dalam minyak sayur tanpa menutup tutupnya. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit lagi.
2. Saya taruh wortel, parut kasar, pasta tomat(saus), campur, masak sayuran lagi selama 3-5 menit.
3. Di akhir memasak, saya taburi benda kerja dengan bumbu cincang dan garam. Saya tidak berhemat garamnya, biar lebih awet, saya aduk. Anda bisa menambahkan paprika ke dalam "penggorengan", seledri tangkai daun(tetapi tidak wajib!).
4. Saya memindahkan campuran yang sudah dingin ke dalam stoples bersih dan menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya. Saat menyimpan di lemari es, saat menggunakan lapisan atas, Anda perlu menuangkan minyak sayur lagi di atasnya. Sayuran harus selalu ditutupi dengan itu.

Untuk menyiapkan 3 liter saus sup, dibutuhkan waktu 1 hingga 5 jam (tergantung jenis sup saus yang disiapkan).

Cara menyiapkan saus universal

Produk

Tomat - 800 gram
Bawang - 300 gram (2 besar)
Wortel - 200 gram (2 besar)
Paprika - 5 buah
Kubis - 1 kilogram
Gula - 2 sendok teh
Garam - 2 sendok makan
Cuka 70% - 2 sendok teh
Cabai - setengah polong

Cara membuat saus sup untuk musim dingin
1. Rebus 2 gelas air dan tuang ke dalam mangkuk.
2. Cuci tomat, potong batangnya, masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit.
3. Buang kulit tomat.
4. Cincang halus tomat atau potong menggunakan penggiling daging atau blender.
5. Potong kubis menjadi irisan tipis.
6. Kupas bawang bombay dan cincang halus, haluskan sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
7. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan kasar.
8. Cuci paprika, lap, buang batang dan biji polongnya, lalu cincang halus.
9. Masukkan tomat ke dalam panci dan nyalakan api.
10. Saat tomat mendidih, masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika.
11. Rebus sayuran selama 5 menit hingga berbusa, keluarkan busa dan masukkan kubis ke dalam wajan.
12. Garam dan merica saus sup.
13. Masak saus sup selama 20 menit dengan api kecil dengan api kecil.
14. Tuang cuka ke dalam saus sup, aduk saus dan matikan api.
15. Dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
16. Tutupi kaleng sup dengan penutupnya, bungkus dengan selimut hingga dingin (sekitar satu hari), lalu simpan.

Saus sup tanpa dimasak

Produk
Untuk 8 kaleng isi ulang 0,5 liter
Wortel - 1 kilogram
Paprika - 1 kilogram
Tomat - 1 kilogram
Bawang - 1 kilogram
Dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat besar (per 300 gram)
Garam - 800 gram

Cara membuat saus sup untuk musim dingin tanpa dimasak
1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
2. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Buang biji dan batang paprika lalu cincang halus.
5. Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus.
6. Tambahkan garam dan aduk rata, tekan sedikit garam ke dalam sayuran dengan tangan (disarankan menggunakan sarung tangan plastik).
7. Tempatkan sayuran dengan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan, tekan ke bawah.
8. Masukkan saus sup ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.

Sup Kharcho untuk musim dingin

Produk
Untuk 6 kaleng dengan volume 3 liter
Tomat - 2 kilogram
kenari- 100 gram
Bawang - 5 buah
Cabai rawit - setengah polong
Bawang putih - 1 kepala
daun ketumbar segar - 1 ikat kecil
Dill - 1 ikat kecil
Khmeli-suneli - 1 sendok teh
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
Daun salam - 2 lembar
Tklapi - lembaran 15x10 sentimeter
Garam - 2 sendok makan
Gula - 3 sendok makan
Cuka 70% - setengah sendok makan
Air - 1 gelas
Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara menyiapkan kharcho untuk musim dingin
1. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
2. Cincang kasar tomat lalu haluskan menggunakan saringan atau penggiling daging.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus, peras sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
4. Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan masukkan bawang bombay.
5. Goreng bawang bombay selama 5 menit dengan api sedang tanpa penutup sambil terus diaduk.
6. Saat bawang bombay sudah berubah warna menjadi keemasan, taburi dengan bumbu hop-suneli.
7. Cuci cabai dengan hati-hati (agar tidak gosong, disarankan untuk dipakai sarungtangan karet dan mengolah lada di dalamnya) potong batang dan bijinya, potong lada menjadi cincin, tambahkan ke penggorengan bersama bawang goreng.
8. Giling tklapi dan masukkan ke dalam penggorengan.
9. Tuang tomat di atas campuran sayuran, tambahkan air dan masak sayuran dengan api kecil selama 2,5 jam.
10. Masukkan kenari ke dalam wajan panas dan goreng selama 10 menit dengan api kecil di bawah penutup, potong-potong dan tambahkan ke dalam sup.
11. Tuang 1 sendok teh lada hitam bubuk ke dalam sediaan kharcho dan taruh 2 lembar daun salam.
12. Cuci dan cincang halus tandan adas dan daun ketumbar, tambahkan ke dalam sup.
13. Kupas dan cincang halus bawang putih, tambahkan kharcho ke dalam masakan.
14. Masak sup lagi selama 20 menit, lalu tuangkan cuka dan aduk campuran kharcho.
15. Tuang kharcho ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, dinginkan dan simpan.

Fakta Fkusno

saus sup Membantu jika Anda perlu sering memasak sup. Mempersiapkan saus sayuran sederhana biasanya membutuhkan waktu murni setengah jam setiap kali Anda memasak sup. Namun, saus sup pada dasarnya adalah bumbu yang ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasa dan aroma; produk lain menambah manfaat pada sup. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan saus sup untuk digunakan di masa mendatang. Satu kaleng berukuran 0,5 liter cukup untuk 2-4 kali merebus kuah, sedangkan menyiapkan kuah kuah dalam jumlah banyak tidak memakan waktu lama - dibutuhkan 2 jam untuk memasak 4 liter. Perlu diingat bahwa umur simpan dressing kaleng terbuka tidak lebih dari 1 bulan.

Stoples saus sup yang mengandung cuka dapat disimpan selama 1 tahun pada suhu kamar, toples terbuka Simpan dalam lemari es. Saus sup tanpa dimasak akan disimpan selama 2 hari di lemari es.

Berhati-hatilah saat menggunakan garam dalam sup roux - jika garam telah ditambahkan ke roux, penting untuk tidak memberi garam terlalu banyak pada kaldu.

Apa yang kita masak?

• Makanan ringan

Jenis persiapan ini terkenal karena membantu menghemat waktu sepanjang tahun yang Anda habiskan untuk menyiapkan hidangan utama, dan juga sangat ekonomis dari segi keuangan. Ini menghemat waktu dan juga ideal untuk memasak berbagai hidangan.

Untuk membuat benda kerja seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan saja sayuran segar, dikumpulkan di situs, atau dibeli selama musimnya. Jangan mengambil sayuran yang sudah mulai busuk. Sekalipun Anda melepas bagian yang rusak, tetap saja akan merusak benda kerja.

Setelah memilih bahan-bahan yang Anda butuhkan, pastikan untuk menyiapkannya terlebih dahulu dengan cara mencuci dan, jika perlu, mengupasnya.

Juga, Anda sebaiknya tidak menggunakannya garam beryodium, karena dia mungkin akan merusaknya.

Selain bahan utama, Anda juga bisa menambahkan kentang ke dalam masakan Anda, maka memasaknya nanti akan lebih mudah, tetapi rasa masakan yang disiapkan akan sedikit berbeda. Rasanya paling enak jika Anda menambahkan kentang sebelum menyiapkan hidangan pertama.

Jika menurut resep Anda akan menambahkan tomat ke dalam masakan Anda, maka pastikan untuk membuang kulitnya sebelum memulai, maka rasanya akan jauh lebih enak dan tidak akan mengganggu hidangan yang sudah jadi.

Jika resepnya termasuk perawatan panas, kemudian setelah waktunya habis, benda kerja segera dipindahkan dalam keadaan panas ke dalam wadah dan ditutup. Setelah itu didinginkan dan dikirim untuk disimpan.

Billet dihancurkan tanpa perlakuan panas dan, setelah semua bahan tercampur rata, ditempatkan dalam wadah dan disimpan untuk disimpan.

Bumbu lezat untuk sup untuk musim dingin

persiapan vitamin yang lezat

Pertama-tama, siapkan bawang bombay dan bawang putih dengan cara dikupas dan dibilas air dingin. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan bawang putih menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tumis selama 5 menit.

Tomat masuk pada kasus ini harus digunakan tanpa kulit bagian atas, yang hanya dapat merusak rasa produk.

Oleh karena itu, keluarkan terlebih dahulu dengan mengolahnya dengan air mendidih, lalu giling hingga menjadi bubur menggunakan metode apa pun yang nyaman bagi Anda. Setelah itu masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan merica bubuk dan paprika lalu potong tipis-tipis merica. Simpan massa yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 menit, biarkan hingga mendidih sepenuhnya.

Seledri dan wortel sebaiknya dipotong kecil-kecil potongan besar, lalu kirim ke sisa massa selama 15 menit dengan api yang sama.

Langkah terakhir dalam persiapan adalah menambahkan irisan kubis, serta sisa bumbu. Semuanya harus disimpan di atas kompor selama 20 menit lagi.

Saat meletakkan wadah yang sudah disiapkan, pastikan untuk menambahkan minyak sayur yang dipanaskan dari atas ke tepi leher, tetapi tidak boleh lebih dari 2 sdm. aku. untuk setiap. Setelah itu wadah harus disterilkan tambahan dalam panci berisi air selama 15 menit.

mudah disiapkan dan sausnya sangat enak

Berbeda benda kerja ini fakta bahwa selama pembuatannya tidak perlu dilakukan perlakuan panas. Pada saat yang sama, disimpan dengan sempurna bahkan tanpa lemari es. Untuk membuatnya, siapkan:

3 kg paprika
500 gram bawang putih
500 gram merica
300 gram peterseli
Setengah gelas garam meja

Langkah pertama adalah membilas dan membersihkan bahan-bahan yang sudah disiapkan secara menyeluruh. Pada saat yang sama, biji dan inti cabai tidak boleh dibuang.

Setelah itu haluskan semuanya menggunakan penggiling daging dan segera masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

pengisian ulang yang sederhana dan universal

Persiapan ini sangat cocok untuk mempersiapkan semua jenis kursus pertama dan kedua. Bahan utamanya adalah bawang bombay, wortel dan rempah-rempah. Untuk membuatnya, siapkan:

1 kg wortel segar
500 gram bawang bombay
2 sdm. aku. cuka meja
4 merica
2 lembar daun salam
1 sendok teh. garam dapur

Potong sayuran yang sudah disiapkan dan dikupas potongan-potongan kecil dan didihkan dalam wajan dengan jumlah kecil air selama setengah jam. Kemudian masukkan bumbu halus, terakhir tambahkan cuka dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

saus yang sangat enak dan tidak biasa

Persiapan ini bisa menjadi hiasan nyata untuk hidangan pertama. Untuk melakukan ini, persiapkan:

Potong sayuran yang sudah disiapkan dan dikupas. Rusak kubis, potong apel dan tomat menjadi kubus kecil. Giling wortel menggunakan parutan, dan merica serta bawang bombay menjadi setengah cincin.

Pindahkan semuanya kecuali cuka ke dalam wadah dan biarkan mendidih selama setengah jam. Tambahkan esens sebagai bahan terakhir di bagian akhir, lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan selagi panas.

persiapan borscht yang sangat lezat, video

Saus sup sayur untuk musim dingin

saus sayur asin

Berkat kandungan garamnya yang tinggi, Anda tidak perlu khawatir dengan keamanan benda kerja Anda untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, saat Anda membumbui hidangan Anda dengan garam, tolak saja untuk menambahkan garam tambahan. Sayuran dengan cara ini didapat segar, karena tidak bisa dimasak. Untuk persiapan ini, persiapkan:

500 gram tomat
500 gram wortel
500 gram paprika
500 gram bawang bombay
300 gram peterseli
500 gram garam biasa

Potong semua sayuran kecuali wortel menjadi kubus kecil. Potong wortel parutan kasar. Setelah dicuci, cincang halus sayuran.

Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam wadah yang dalam, taburi garam di atasnya dan biarkan selama 10 menit. Setelah waktu ini, bagi campuran ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tuangkan jus yang dikeluarkan di atasnya.

saus hijau dan sangat sehat

Untuk persiapan ini, persiapkan:

2 kg paprika
500 gram wortel
150 gram bawang putih
2 akar peterseli
200 g bagian atas peterseli
2 akar seledri
200 gr seledri hijau
1 merica
100ml esensi cuka
2 sdm. aku. garam biasa

Setelah dibersihkan, campur semua sayuran dan haluskan menggunakan penggiling daging. Setelah itu, campurkan campuran yang dihasilkan dengan bumbu dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan yang sudah disiapkan.

persiapan dengan tomat hijau

Persiapan ini, setelah diinfus dan direndam, akan menambah rasa yang tidak biasa pada hidangan jadi Anda. Persiapkan untuk itu:

Cincang halus sayuran yang sudah disiapkan, lalu masukkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan garam, minyak, dan air matang ke dalamnya. Setelah itu, nyalakan semuanya selama 40 menit. Pada saat yang sama, usahakan untuk sering memeriksa dan mengaduk. Setelah jangka waktu yang ditentukan, tambahkan merica dan esens, kemudian setelah menunggu 5 menit, masukkan ke dalam wadah penyimpanan yang sudah disiapkan.

persiapan sayuran dalam jus tomat

Poin penting dalam menyimpan dressing seperti itu adalah penyimpanannya - ini harus dilakukan di lemari es, jika tidak maka dressing tersebut akan hilang begitu saja. Untuk melakukan ini, persiapkan:

1kg tomat
300 gram bawang bombay
300 gram paprika
300 gram wortel
Hijau opsional
Segelas garam

Buang kulit dari tomat yang sudah disiapkan dan giling hingga halus. Cincang halus sisa sayuran dan bumbu. Campur semua sayuran jadi satu, lalu tambahkan garam. Setelah tercampur rata dan membiarkan garam larut, masukkan semuanya ke dalam wadah penyimpanan yang sudah disiapkan.

resep video untuk saus klasik

Saus Sup Hijau

acar sayuran

1 kg sayuran hijau secukupnya (peterseli, adas, bawang hijau, seledri)
Segelas garam

Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu aduk rata dengan garam dalam mangkuk yang dalam. Setelah itu, segera masukkan ke dalam wadah penyimpanan yang telah disiapkan.

saus ramuan dengan mentega

Untuk mulai memasak, siapkan:

1 kg sayuran yang sudah dicuci (peterseli, adas)
Segelas air
2 sdm sari cuka
Seni. aku. garam dapur
50ml minyak yang dimurnikan

Segera masukkan sayuran cincang halus ke dalam wadah penyimpanan yang sudah disiapkan. Pada saat ini, campur air dengan esens dan garam, lalu didihkan. Setelah dingin hingga hangat, tuangkan ke dalam wadah berisi bumbu dan biarkan diseduh selama 15 menit. Tuang bahan terakhir ke dalam minyak lalu segera tutup.

Saus sup tomat

tomat dengan seledri untuk musim dingin

Mempersiapkan:

3 kg varietas tomat segar yang masaknya terlambat
1 sendok teh. aku. garam biasa
3 siung bawang putih
1 buah cabai
3 batang seledri
Lada bubuk mencicipi

Giling buah-buahan dan rempah-rempah yang sudah disiapkan hingga halus dan masukkan ke dalam wadah di atas api, campur dengan bumbu. Setelah 40 menit, selagi panas, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan kirim hingga dingin untuk disimpan.

saus - saus

Saus sup tanpa cuka

persiapan dengan bawang dan rempah-rempah

Untuk resep ini Anda tidak membutuhkan cuka, tetapi simpanlah di dalamnya bentuk jadi Anda tidak hanya bisa di lemari es. Untuk resep ini siapkan:

4kg tomat segar
1kg bawang bombay
1kg wortel
2 kg paprika
2 sdm. aku. garam kasar
Sekelompok besar bumbu secukupnya (dill, peterseli, seledri)
Lada bubuk opsional
Kepala bawang putih
1 sdm minyak olahan

Potong bawang bombay dan wortel sesuai selera Anda. Giling semua buah kupas lainnya hingga menjadi bubur.

Siapkan penggorengan dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal, lalu tuang campuran sayur dan tambahkan bumbu. Aduk, biarkan masak selama 20 menit dan tuang ke wadah penyimpanan.

persiapan sayuran

Mempersiapkan:

2 kg tomat segar
2 buah paprika
1 kepala bawang putih
Garam dan merica bubuk secukupnya

Setelah dibersihkan, cincang halus semua bahan hingga menjadi bubur, lalu biarkan mendidih selama setengah jam di atas api. Setelah 25 menit, tambahkan bumbu, dan setelah siap, tuang ke dalam wadah penyimpanan.

Saus sup jamur untuk musim dingin

persiapan jamur liar

Mereka yang suka memetik jamur pasti akan sangat menyukai olahan seperti ini. Ini sangat ideal untuk hidangan pertama dan sebagai hidangan pembuka. Untuk persiapan ini, ambil:

2kg jamur segar
500 gr wortel kupas
500 gram bawang bombay
minyak yang dimurnikan
6 merica
Garam dapur, serta sayuran hijau jika diinginkan

Pertama, rebus jamur kupas selama 20 menit. Kali ini siapkan bawang goreng dan wortel. Jamur siap potong dan campur dengan pemanggangan dan bumbu. Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam wadah dan simpan.

jamur dengan sayuran

Untuk resep ini siapkan:

Tuang segelas air, esens dan minyak ke dalam kubis yang sudah diparut halus, lalu didihkan selama setengah jam. Setelah itu tambahkan pasta tomat, garam, daun salam dan gula pasir. Biarkan selama 15 menit lagi.

Rebus jamur secara terpisah selama 20 menit lalu potong halus. Setelah itu goreng dengan bawang bombay cincang dan campur dengan bahan lainnya. Nyalakan api selama 5 menit dan masukkan ke dalam wadah.

Saus sup kacang untuk musim dingin

resep universal

Mempersiapkan:

2 kg kacang polong
1 kg wortel segar
1kg bawang bombay
2 kg paprika
3,5 liter jus tomat
1 sendok teh gula pasir
500 ml minyak sulingan
4 sdm. aku. garam kasar

Dalam wadah terpisah, rebus kacang polong hingga empuk. Pada saat ini, siapkan penggorengan, lalu goreng lada cincang. Jika semuanya sudah siap, campur semua bahan dalam wadah enamel besar dan masak selama 40 menit. Pada akhirnya, tuangkan 0,5 sdt. Esensi cuka dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

kosong universal

Sorrel untuk sup untuk musim dingin

hijau kosong

Untuk jenis persiapan ini Anda memerlukan bagian atas sayuran, yang akan menjadi tambahan yang bagus hidangan yang sudah jadi. Untuk mulai memasak, ambil:

300 gram wortel hijau
300 g sayuran bit
300 gram coklat kemerah-merahan
100 gram adas
2 sdm. aku garam batu
1 sendok teh. air

Campur sayuran yang sudah dicuci dan dicincang dengan asin panas air dan rebus selama 5 menit dengan api, lalu segera kirimkan ke wadah yang sudah disterilkan.

persiapan sup kubis hijau

Mempersiapkan:

500 gram coklat kemerah-merahan
500 gram daun bawang
250 gram adas
75 gram garam meja

Untuk persiapan ini, potong sayuran yang sudah dicuci lalu keringkan dengan cara yang nyaman. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, campur dengan garam dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Resep sup musim dingin dalam toples

acar lezat dengan jelai mutiara

Mengambil:

500 g jelai mutiara matang
1kg bawang bombay
1kg wortel
3kg buah segar mentimun
1,5 kg buah tomat
100 ml air
100 ml minyak sulingan
100 ml sari cuka
2 sdm. aku. garam kasar
4 sdm. aku. gula pasir

Siapkan jus dengan ampas tomat segar lalu campur dengan air dan nyalakan api hingga mendidih. Cincang halus sisa sayuran sesuai keinginan dan tambahkan ke wadah berisi jus. Tambahkan garam dan gula, jelai dan biarkan selama setengah jam. Terakhir, tuang esensnya dan tuang ke dalam wadah penyimpanan.

Sup kubis

Sup kacang untuk musim dingin

sup kacang hijau dalam toples

Mempersiapkan:

Potong sayuran segar dan tumis sampai lunak. Kemudian tambahkan sisa bahan dan didihkan selama setengah jam. Tuangkan esensi dan tuangkan panas ke dalam wadah penyimpanan.

Sup untuk musim dingin sangat enak

kharcho untuk musim dingin

Mengambil:

Potong kepala bawang dan goreng dalam wajan. Pada saat ini, giling sisa sayuran, kecuali sayuran hijau, hingga halus. Peterseli harus dicincang halus. Panggang kacang dan hancurkan juga hingga menjadi pasta halus.

Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan bumbu, kecuali sarinya, dan tuangkan ke dalam wadah berenamel yang dalam. Rebus selama 40 menit. Kemudian tuang sarinya, nyalakan api selama 5 menit dan tuang ke wadah penyimpanan.

Sup sayur untuk musim dingin

Saus musim dingin untuk sup di dalam freezer

Kursus kedua Banyak orang lebih suka menyantap hidangan kedua untuk makan malam, tetapi anak-anak lebih suka memakannya daripada sup agar bisa segera menikmati hidangan penutup atau kue favorit mereka. Di tempat Makanan enak Anda akan menemukan banyak berbagai resep kursus kedua dari yang sederhana irisan daging uap sebelum kelinci yang sangat indah dalam anggur putih. Menggoreng ikan dengan nikmat, memanggang sayuran, memasak berbagai sayuran, dan casserole daging dan favorit kentang tumbuk Untuk lauk, resep kami dengan foto langkah demi langkah akan membantu. Bahkan para pemula pun dapat menyiapkan hidangan kedua apa pun, baik itu daging ala Prancis atau kalkun dengan sayuran, schnitzel ayam atau salmon merah muda dalam krim asam, jika dimasak sesuai resep kami foto langkah demi langkah. Situs makanan lezat akan membantu Anda mempersiapkan diri secara maksimal makan malam yang lezat untuk orang yang Anda cintai. Pilih resep dan masak untuk kesehatan!

• Pangsit, pangsit Oh, pangsit, dan pangsit dengan keju cottage, kentang dan jamur, ceri dan blueberry. - untuk setiap selera! Di dapur Anda, Anda bebas memasak apa pun yang diinginkan hati Anda! Utama adonan yang benar untuk pangsit dan membuat pangsit dan Kami punya resep ini! Persiapkan dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan sebaik-baiknya pangsit lezat dan pangsit!

Hidangan penutup Makanan penutup adalah kategori favorit resep kuliner untuk seluruh keluarga. Lagi pula, inilah yang disukai anak-anak dan orang dewasa - es krim buatan sendiri yang manis dan lembut, mousse, selai jeruk, casserole, dan permen yang lezat untuk teh. Semua resep sederhana dan mudah diakses. Foto langkah demi langkah akan membantu bahkan seorang juru masak pemula menyiapkan makanan penutup apa pun tanpa masalah! Pilih resep dan masak untuk kesehatan!

Pengalengan Persiapan musim dingin buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko! Dan yang terpenting, Anda tahu persis dari bahan apa sayuran dan buah-buahan itu dibuat dan Anda tidak akan pernah menambahkan bahan berbahaya atau apa pun zat berbahaya untuk pengalengan musim dingin! Di keluarga kami, kami selalu mengawetkan makanan untuk musim dingin: Sebagai seorang anak, saya ingat ibu saya selalu memasak dengan enak dan enak selai harum dari buah beri: stroberi, stroberi liar, blueberry. Kami lebih suka membuat jeli dan kolak dari kismis, tetapi gooseberry dan apel merupakan hasil yang sangat baik Anggur rumahan! Apel yang paling empuk akan keluar selai jeruk buatan sendiri- luar biasa cerah dan enak! Jus buatan sendiri - tanpa bahan pengawet - 100% alami dan sehat. Bagaimana Anda bisa menolak makanan enak seperti itu? Pastikan untuk melakukannya tikungan musim dingin menurut resep kami - sehat dan terjangkau untuk setiap keluarga!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+