Rum atau wiski, mana yang lebih enak? Apa perbedaan bahayanya dengan minuman beralkohol lainnya? Panduan Pengetahuan Gratis

sebenarnya cognac, brendi, wiski, scotch, dan banyak minuman lain yang kurang dikenal adalah sama, perbedaannya minimal dan termanifestasi dalam paten, tempat produksi, dan bahan mentah, tetapi saya yakin orang biasa tidak akan melakukannya. mampu membedakan satu sama lain, seperti Pepsi/Cola dari fantasi atau cocktail, perbedaannya minimal dan hanya dapat terlihat oleh orang yang terus-menerus meminum minuman yang sama

Perbedaannya terletak pada penuaan; cognac dibuat dari minuman beralkohol anggur yang berumur lebih dari 3 tahun, dan brendi dibuat dari minuman beralkohol anggur yang kurang umurnya; selain itu, penambahan buah atau minuman beralkohol campuran diperbolehkan.

Kirimkan padaku, aku akan minum di sini =)

Minuman beralkohol seperti cognac, wiski, dan brendi pada awalnya tidak berwarna, tidak seperti bir dan anggur. Warna coklat keemasannya, serta corak lainnya, disebabkan oleh proses penuaan selama penuaan dalam tong kayu.

Paling tahap penting- penuaan cognac. Hal ini diyakini sebagai faktor penentu bagi minuman untuk mencapai tingkat kualitas tertinggi.
Cognac berumur 350 liter tong kayu ek dari 3 hingga 25 tahun atau lebih. Bahan dari mana tong dibuat sangatlah penting. Cognac mengandung sekitar 500 komponen, dan yang sangat tua mengandung lebih dari 2000 komponen. Dan semuanya berubah menjadi alkohol dari kayu ek.
Produksi barel adalah ilmu tersendiri. Terbuat dari kayu ek dari hutan Limousin, terletak 150 kilometer sebelah timur kota Cognac, serta kayu ek yang ditanam di hutan Tronçais. Tongnya dibuat tanpa satu paku pun. Dipercayai bahwa semakin tua larasnya, semakin berharga nilainya. Barang antik semacam itu benar-benar bernilai emas, dilindungi dengan hati-hati, bahkan laba-laba dibiakkan secara khusus untuk menenun jaring di sekitar tong dan melindunginya dari hama.
Setelah beberapa dekade digunakan, lapisan atas kayu di dalam tong “aus” dan dikikis dengan hati-hati (1-2 mm), setelah itu tong kembali membantu minuman untuk dilahirkan.
Umur simpan cognac bergantung pada beberapa faktor dan bisa mencapai seratus tahun. Selama penyimpanan, minuman menguap dengan kecepatan 2-4% per tahun, dan juga kehilangan kekuatan hingga 40 derajat.

Paling proses yang sulit- pencampuran, yaitu pencampuran minuman beralkohol cognac eksposur yang berbeda, panen yang berbeda, karena satu kali panen anggur tidak dapat menghasilkan cognac dengan berbagai rasa dan kualitas aromatik.
Pertama, mereka biasanya mencampurkan cognac dengan umur yang kira-kira sama, dari satu hingga tiga tahun, tetapi dari kebun anggur Charente yang berbeda. Tipe ini disebut “merek pertama” (coupe premiere). Kemudian tibalah tahap pencampuran cognac dari berbagai usia (coupe belaka) dan terakhir tahap akhir (coupe finale) - pencampuran akhir untuk memberikan minuman karakteristik yang diinginkan.
Di akhir proses, kandungan alkohol dalam cognac dikurangi hingga 40% volume dengan menambahkan air suling, dan karamel dalam dosis tertentu juga ditambahkan ke dalamnya untuk memberikan warna yang lebih jenuh pada minuman. Operasi ini telah selesai sepenuhnya dan memenuhi keyakinan konsumen yang percaya bahwa semakin gelap cognac, semakin tua usianya. Namun, pendapat ini sepenuhnya salah, karena minuman beralkohol, setelah menghabiskan empat puluh tahun dalam tong yang terbakar ringan, memperoleh amber, menjadi hampir ringan

Scotch adalah subtipe wiski ( wiski scotch), cognac adalah subtipe brendi (dari provinsi mengerikan yang sama). Rum dan gin adalah jenis minuman keras lainnya.

Wiski dibuat dari biji-bijian apa saja (klasik Skotlandia dan Irlandia adalah jelai), yang digoreng (scotch di atas gambut, sehingga rasanya hangus; orang Irlandia memperbaiki prosesnya dengan batu bara, lalu dengan gas), difermentasi, dan kemudian disimpan dalam tong kayu ek. Wiski Scotch dan Irlandia disimpan dalam tong cognac bekas. Dari 3 sampai entah berapa tahun. Semakin lama wiski disimpan dalam tong, semakin sedikit wiski yang tersisa (sehingga lebih mahal) dan semakin gelap warnanya. Chistogan berusia 12 tahun yang berusia 12 tahun tidak dapat diminum, jadi diencerkan dengan wiski yang lebih muda. Wiski Amerika - bourbon - disimpan dalam tong baru (dan disuling hampir dari jagung) karena beberapa undang-undang Amerika, jadi bourbon rasanya paling buruk, tetapi cocok untuk minuman bersoda.

Brandy adalah apa yang Anda dapatkan ketika Anda... mesin alkohol tuangkan anggur atau jus anggur. Jika Anda melakukan ini di titik geografis yang tepat, maka Anda dapat memanggil burung hantu gudang Anda.

Rum adalah apa yang dilakukan orang ketika mereka benar-benar ingin minum, tetapi tidak ada yang bisa diminum, dan yang ada hanya perkebunan tebu, orang kulit hitam, dan bajak laut di sekitarnya.

Gin adalah saat mereka ingin menyeduh minuman keras, tetapi semak juniper, landak, beruang, dan kuda jatuh ke dalam tong secara bertumpuk.

Kami terbiasa saling membual tentang minuman mahal yang telah kami minum dan minuman trendi dan ini terkait dengan budaya penggunaan. Izinkan saya mencoba salah satu dari dua minuman ini dan meminta Anda menentukan “Apa yang Anda minum: cognac, brendi, rum, armagnac, calvados?” atau "ANDA" minum wiski atau gin? dan 90% dari mereka yang mencoba tidak akan dapat membedakannya. Lihat di bawah.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa semuanya disimpan dalam tong kayu ek. lama. Oak memberi minuman ini rasa dan warna emas yang spesifik. Selain itu, sebelum menuangkan minuman baru ke dalam tong, minuman tersebut harus diratakan atau diampelas minimal 1 mm untuk menghilangkan bau minuman sebelumnya.

Inilah yang mereka lakukan dengan barel berukuran dua orang dan berharga ribuan dolar. Anda dan saya bisa mencapainya rasa serupa dan aroma, infus nabati ( distilasi ganda) dengan mencampurkannya dengan ranting pohon ek yang dicincang halus.

Saya ingin mencatat di sini bahwa daun ek memberi warna lebih cerah pada minuman, tetapi juga menambah rasa pahit pada minuman.

Dan sekarang tentang perbedaan antara semua minuman ini:

Gin- alkohol yang kuat minuman dengan kekuatan minimal 45%. Dibuat dengan distilasi alkohol gandum dengan tambahan bumbu sayur, biasanya buah juniper, ketumbar, angelica, orris, almond dan lain-lain.

Wiski(Bahasa inggris) wiski atau wiski) adalah minuman beralkohol aromatik kuat yang diperoleh dari berbagai jenis biji-bijian melalui proses malting, distilasi, dan penuaan jangka panjang dalam tong kayu ek.

Scotch adalah minuman beralkohol yang populer, yaitu, Skotlandia e wiski. Skotlandia tidak memiliki hak eksklusif untuk membuat wiski.

Seperti yang Anda lihat, ini pada dasarnya adalah hal yang sama.

Sekarang tentang kelompok lain.

Cognac(Cognac Prancis) - minuman beralkohol kuat, dibuat dari varietas anggur tertentu. Saya ingin tahu berapa banyak orang yang bisa membedakan nabati (chacha) dari varietas yang berbeda anggur, dan bahkan jika diblender.? Dan, tentu saja, disimpan dalam tong kayu ek dalam waktu yang lama.

Brendi- minuman beralkohol, istilah umum untuk produk sulingan anggur anggur, buah atau tumbuk buah beri(biasanya kekuatan vol. 40-60%). Kecuali dinyatakan lain secara eksplisit, brendi dibuat dari anggur anggur. Secara alami, ia juga disimpan dalam tong kayu ek untuk waktu yang lama.

Armagnak - minum Gaskon. Dari semua Brendi, diproduksi di Perancis, cognac mungkin hanya bisa disaingi oleh Armagnac. Penyulingan anggur secara tradisional dilakukan dengan menggunakan penyulingan Armagnac, yaitu. terus menerus. Distilasi berulang digunakan untuk volume produksi kecil.

Di pintu keluar dari alat distilasi komposisi alkohol tidak berwarna dan memiliki kandungan alkohol dari 52 hingga 70 derajat. Ia segera ditempatkan dalam tong kayu ek, di mana ia memperoleh aroma yang lembut dan menyerap tanin dan zat aromatik dari pohon.

Tahap kedua setelah penuaan adalah pengenceran, yaitu pengenceran. koneksi baris larutan alkohol dari berbagai asal dan umur untuk memperoleh produk harmonis yang homogen. "Armagnac" yang dijual harus memiliki kandungan alkohol sekitar 40 persen.

Untuk mengurangi kekuatan larutan alkohol, campuran air suling dan Armagnac ditambahkan ke dalamnya dalam beberapa tahap.

Rum(Rum Inggris, ron Spanyol, rhum Prancis) - kuat minuman beralkohol, dibuat dengan fermentasi dan distilasi dari produk sampingan produksi tebu, seperti molase dan sirup tebu. Berumur lama dalam tong kayu ek. Memiliki rasa karamel yang nyata.

Mereka memiliki harga yang menarik untuk alkohol semacam itu - biasanya dari 300 hingga 450 rubel, tetapi ada juga salinan yang mahal. Banyak pembeli yang tergiur dengan harganya. Namun jika mereka memahami sedikit saja tentang alkohol tersebut, mereka akan kecewa.

Misalnya, di rak sebuah toko terdapat sebotol rum yang khas. Labelnya menyatakan secara langsung dan blak-blakan dalam bahasa Rusia dan Inggris bahwa itu adalah “ rum kapten" Ada gambar kaptennya. Tapi komposisinya luar biasa: air, etil alkohol “Lux” yang telah diperbaiki, infus kulit kayu ek, kayu manis, lemon balm, kopi, Pala, cengkeh, pewarna gula E150a (karamel), penyedap makanan “Pedas”. resep

Dari keseluruhan daftar ini, rum asli hanya dapat mengandung dua komponen - air dan sedikit karamel (E150a). Banyak orang akan merasa aneh bahwa alkohol yang kuat dapat mengandung hal ini aditif manis dengan huruf “E”, namun sebenarnya hampir selalu digunakan untuk memberi warna yang lebih gelap. Meski hampir semua orang yakin bahwa penuaan dalam tong kayu ek memberi warna ini pada minuman keras. Faktanya, warna kayu rum, wiski, cognac, brendi, Calvados, dan sulingan lainnya sangat pucat. Dan untuk memberi mereka warna kaya yang sangat disukai konsumen, mereka melakukan apa yang disebut chaptalization - mereka menambahkan sedikit karamel.

Pemalsuan dalam hukum

Tapi mari kita kembali ke rum. Minuman ini merupakan hasil sulingan (hasil penyulingan) yang diperoleh dari hasil pengolahan tebu. Dan menambahkan alkohol yang telah diperbaiki ke dalamnya adalah pemalsuan klasik minuman tersebut. Tapi “rum” dari rak ini tidak palsu, ini diproduksi secara legal. Saat ini hal ini diperbolehkan, hanya kemasannya yang harus menunjukkan bahwa “tidak juga rum asli" Dan pabrikan dengan terampil menggunakan ini: "wajah penuh", aktif label utama- ini rum, dan dari belakang kepala, di label belakang - minuman pahit. Artinya, sesuatu seperti vodka, zubrovka, dan beberapa tingtur lainnya. Dan ini ditunjukkan secara diam-diam; seringkali prasasti seperti itu sulit dilihat tanpa kaca pembesar.

Wiski palsu dan brendi palsu dibuat dengan cara yang sama. Resep dasarnya sederhana: alkohol yang diperbaiki, air, pewarna, perasa. Apalagi bukan hanya karamel saja yang bisa memberi warna. Ada juga "pahit rasa wiski" di rak-rak toko, yang secara lahiriah sulit dibedakan dari wiski asli, yang warnanya diberikan oleh tartrazine. Pewarna yang sangat tidak sehat, dilarang di banyak negara karena menyebabkan reaksi alergi semu. Sebuah “brendi minuman beralkohol kuat” juga dijual, yang rasanya diciptakan oleh rasa yang identik dengan rasa alami, “brendi ASG-632/2”. Di balik “sandi” ini terdapat rasa buatan yang nyata.

Mencicipi "bergumam"

Jika Anda mencoba yang palsu, maka alih-alih aroma familiar yang khas dari wiski, rum atau brendi anggur(jenis minuman terakhir biasanya disebut cognac), Anda akan mencium bau etil alkohol. Ini sangat familiar dari vodka sehingga tidak mungkin untuk menyamarkannya dengan perasa. Ini pasti akan hadir dalam aroma dan rasa, dan Anda tidak perlu menjadi pencicip yang hebat untuk melewatkannya - ini tidak bisa dihancurkan.

Mengapa produsen tidak meremehkan reputasi mereka dan membuat “alkohol semu” seperti itu? Apalagi di antara mereka juga ada perusahaan yang sangat bereputasi! Ini semua tentang ekonomi. Alkohol rektifikasi harganya jauh lebih murah daripada alkohol sulingan. Dan biaya produksi produk palsu legal tidak lebih mahal dari vodka biasa.

“Ini menyesatkan konsumen,” jelas Dmitry Yanin, Ketua Dewan Konfederasi Masyarakat Konsumen Internasional. “Tampaknya ada dorongan dari regulator untuk menjadikan minuman beralkohol kuat lebih mudah diakses sehingga lebih banyak yang dijual. Saya kira di bidang hukum, yang melibatkan tindakan yudisial dan administratif, masalah ini tidak bisa diselesaikan. Penggunaan alkohol semacam itu perlu dibuat tidak menguntungkan, dan untuk itu kita perlu menaikkan pajak cukai atas alkohol. Saya tidak melihat solusi lain.

Cari tahu “tanpa setengah liter”

Di antara produk sejenis Ada juga minuman dengan sedikit sulingan. Mereka tidak berbeda secara mendasar, mereka masih mengandung rasa, pewarna, dan perbaikan yang sama etanol, tetapi ada juga penambahan sulingan - dari tebu, barley atau jagung, tergantung minuman apa yang ditiru oleh produsennya. Dan minuman aneh semacam itu, yang pada dasarnya tidak jauh berbeda dengan minuman palsu, disebut berbeda dalam bahasa resminya. Ini bukan hanya “minuman pahit” atau “minuman beralkohol kuat”, ini adalah “minuman wiski” atau “minuman rum”.

Distilat, diperbaiki atau palsu?

Perwakilan dari sulingan:

Wiski,
- Rum,
- brendi (anggur - cognac, armagnac, grappa, chacha, ouzo; apel dan pir - Calvados, Williams, rakia; berry - brendi plum, schnapps, framboise, dll.).

Menggabungkan: minuman keras sulingan, air dan pewarna karamel (opsional) (hanya ditemukan pada minuman berumur barel).

Minuman imitasi:

A. minuman pahit atau hanya minuman beralkohol kuat

Menggabungkan: etil alkohol yang diperbaiki, air, perasa, pewarna, mungkin mengandung ekstrak tumbuhan, rempah-rempah, beri, buah-buahan.

B. minuman wiski dan rum

Menggabungkan: sama, tetapi dengan penambahan destilat.

Ada sebuah dunia sejumlah besar berbagai macam minuman, yang jumlah pastinya cukup sulit untuk dihitung. Tapi kita tahu persis bagian mana yang jatuh produk beralkohol – 30 %.

Alkohol bervariasi dalam rasa, kandungan alkohol, teknologi produksi, daerah asal, bahan baku dan banyak lagi. Namun menarik untuk mengetahui perbedaan antara, misalnya wiski dan rum.

Kualitas aromatik

• Wiski. Aromanya beragam dan bergantung pada beberapa faktor, seperti wilayah produksi, periode penuaan, kondisi penyulingan, jenis kayu untuk tong, dan pengeringan jelai. Tergantung pada semua faktor, alkohol dapat memiliki bau berasap dan bersahaja, aroma dengan aroma vanilla, kelapa, rempah-rempah, jeruk, buah-buahan, melon, persik, permen. Alkohol malt memiliki aroma sereal, kopi panggang, iris, malt, honeysuckle, violet, mint, heather. Ketika disimpan dalam tong kayu ek Eropa, ia memperolehnya aroma almond, kacang-kacangan, coklat. Ada juga bau kayu manis, cengkeh, cendana, lilin lebah, tembakau dan kulit. Minuman yang diproduksi di pesisir pantai memiliki aroma asin, dengan aroma alga dan yodium.
• Rum. Sifat aromatiknya sangat bergantung pada spesiesnya. Cahaya atau perak punya aroma buah yang manis, segar. Emas dan merah memiliki bau karamel, buah-buahan eksotis, buah-buahan kering dan madu. Aged memiliki karangan bunga yang sangat kaya catatan buah dan coklat.

Warna

• Wiski. Ada spesies yang tidak berwarna dan tetap transparan. Biasanya warnanya bervariasi jerami muda hingga kuning tua. Minuman ini memperoleh warnanya selama penuaan dalam tong.
• Rum. Dalam banyak kasus, hal ini bergantung pada bahan tambahan, pewarna, dan tingkat pemurnian. Makan perak, emas, merah dan gelap. Merah misalnya, warnanya didapat dari penambahan jus pisang merah.

Kualitas rasa

• Wiski. Ini berbeda di setiap daerah produksi. memiliki rasa gambut, asap dan asap. ringan, dengan rasa bunga dan karamel. – pedas, dengan sedikit merica dan kayu ek. Minuman Jepang memiliki rasa bunga yang tidak biasa yang melengkapi hasil akhir yang berasap dan bersahaja. Orang Amerika memiliki rasa karamel-vanila yang cerah.
• Rum. Rasa, seperti bau, berbeda-beda tergantung jenisnya. Cahaya memiliki kelembutan rasa kacang-madu dan sisa rasa. Emas dan merah terasa nikmat di lidah dan memberikan ragam buah, karamel, dan rempah-rempah. Yang gelap memiliki rasa karamel-pedas yang kuat dan rasa yang sangat kuat.

Apa perbedaan teknologi produksi rum dengan wiski?

Apa perbedaan antara produksi rum dan wiski? Biasanya yang kedua adalah patuh teknologi tradisional produksinya terlepas dari wilayah produksinya, tetapi yang pertama tidak memiliki teknik tunggal, dan itu bergantung pada tradisi daerah tempat pembuatan alkohol.

Bahan baku

Bahan baku wiski adalah malt jelai dan jelai, gandum hitam, jagung, gandum. Bahan baku utama pembuatan minuman “bajakan” ini adalah tebu.

Fermentasi

Proses fermentasinya mirip dengan penambahan ragi, namun wiski memiliki proses kompleks dalam pembuatan wort, yang terdiri dari pemilihan, perendaman, dan selanjutnya pengeringan bahan mentah.

Distilasi

Braga untuk alkohol butiran dilakukan distilasi ganda atau tiga kali lipat menggunakan kubus distilasi tembaga - alambiks. Tembaga menghilangkan rasa belerang yang tidak enak dari alkohol dan membantu mengeluarkannya reaksi kimia, yang memberikan aroma alkohol vanilla, coklat, dan kacang.

Penyulingan rum dapat dilakukan dengan dua cara. Yang pertama mirip dengan penyulingan cognac, dengan memotong "kepala" dan "ekor" dan memperoleh alkohol pekat. aromanya enak dan rasa yang mendalam. Bila menggunakan metode kedua, distilasi dilakukan dalam peralatan 3, 4 atau 5 kolom. Jadi ternyata lebih banyak minuman ringan dengan sisa rasa yang halus.

Kutipan

Rum bisa disimpan dalam tong. Yang ringan bisa diminum hanya beberapa bulan setelah distilasi. Pertama-tama disimpan dalam tong logam, kemudian diencerkan air bersih dan botol. Emas dan gelap disimpan dalam tong kayu ek. Meskipun demikian, periode ketahanan seperti itu sangat panas dan penguapan alkohol yang cepat, bisa mencapai 12-15 tahun.

Wiski disimpan dalam tong kayu ek dari sherry, bourbon, atau yang benar-benar baru, belum pernah digunakan sebelumnya. Periode penuaan rata-rata adalah 3 sampai 5 tahun, namun beberapa tetap dan matang dalam barel selama 30 tahun atau lebih. Semakin lama penuaan, semakin besar “bagian malaikat”, penguapan alkohol, dan karenanya, semakin tinggi harganya.

Pencampuran

Kedua minuman tersebut dicampur. Rum juga dapat disaring untuk memperjelasnya atau, sebaliknya, karamel dapat ditambahkan untuk meningkatkan warna. Jumlah varietas untuk mencampur alkohol biji-bijian bisa mencapai hingga 50, dan bisa dari tempat penyulingan yang berbeda atau periode yang berbeda kutipan. Dalam kasus pertama dan kedua, pencampuran membantu menghasilkan minuman yang unik dan unik.

Mana yang lebih kuat - rum atau wiski?

Kekuatan alkohol adalah salah satunya karakteristik yang paling penting, yang secara langsung mempengaruhi persepsi aroma dan rasa.

Kekuatan wiski bisa dari 40 hingga 65 derajat. Biasanya, saat dibotolkan, ia diencerkan dengan air untuk mengurangi kekuatannya, tetapi beberapa varietas tidak diencerkan dengan air - ini adalah kekuatan Cask atau bukti Barel, yaitu alkohol dengan kekuatan barel. Masa penuaan alkohol tersebut setidaknya 10 tahun. Contohnya adalah contoh seperti:

• Uigeadail, 54,2°.
• 10 tahun Rumah Vintage Eksklusif 2000, 58,2°.
• 34 tahun Seleksi Platinum 1974, 58,3°.
• Kekuatan Tong berusia 10 tahun, 58,3°.

Kekuatan rum bervariasi dari 35 hingga 75 derajat. berisi 40 derajat, tapi bisa dari 35 derajat. Merek yang mengandung lebih dari 70 derajat dimaksudkan untuk membuat pukulan dan kue kering, karena harus dikonsumsi bentuk murni sangat bermasalah.

Ada alkohol yang berlabel 151 Rum dan mengandung kekuatan 75,5 derajat. Contohnya adalah Bacardi 151 dan Cruzan 151 Rum. Tentu saja kita harus menyebutkan yang terkenal, yang dilarang diangkut dengan pesawat karena konsistensinya yang mudah terbakar. Ada peringatan tentang hal ini pada labelnya sendiri.

Cara penyajian dan minum yang benar

Untuk kedua minuman itu penting pengiriman yang benar dan konsumsi.

Wiski

• Suasana tenang, damai bahkan terpencil lebih cocok.
• Rasanya lebih enak terungkap dalam gelas wine biasa dengan leher yang meruncing ke atas.
• Sajikan dingin dengan suhu 18-20 derajat.
• Gelas minuman biasanya terisi sepertiganya.

• Hal yang paling penting adalah perusahaan yang baik, percakapan yang menarik dan suasana hati yang baik.
• Disarankan untuk disajikan dalam gelas berdinding tebal.
• Sajikan pada suhu kamar, karena alkohol yang didinginkan akan kehilangan “pesona” aromatiknya.
• Yang terbaik adalah mengisi gelas sepertiga penuh.

Camilan

Daftar makanan ringan untuk wiski cukup banyak dan sangat bergantung pada jenis alkohol yang akan Anda minum.

• Piring buah dan keju dianggap sebagai camilan klasik.
• Varietas Skotlandia dan Irlandia cocok dengan ikan dan makanan laut, salmon asap, salmon dan trout.
• Yang Amerika paling enak dikonsumsi dengan kue manis, anggur, coklat, dan marshmallow.
• Masyarakat Jepang mempunyai jajanan tradisional masakan Jepang– sushi, sashimi, nasi, tahu.
• Semua varietas cocok dipadukan berbagai jenis daging.

Rum juga memiliki nuansa ngemil tersendiri.

• Varietas ringan paling sering ditemukan di pesta, yang berarti makanan ringan, misalnya. jenis yang berbeda buah-buahan.
• Merupakan kebiasaan untuk meminum yang berwarna emas dan gelap tanpa bahan tambahan, sebagai pencernaan, yang melibatkan camilan rendah kalori - keju ringan, kacang-kacangan, sepiring buah, jeruk.

Mana yang lebih baik dan enak - rum atau wiski, hanya bergantung pada preferensi pribadi seseorang. Beberapa orang menyukai tradisionalisme dan pengekangan, sementara yang lain menyukai semangat bajak laut yang ceria, sementara yang lain bahkan suka menggabungkan keduanya. Dan apa yang Anda sukai secara pribadi, kepada siapa Anda akan memberikan "telapak tangan", yang rasanya lebih menggairahkan Anda, pastikan untuk menulisnya di komentar.

Sejak kecil, saya ingat ada minuman "bajak laut", rum, dan tequila "koboi". Tapi saya tidak akan pernah percaya bahwa semua "bajak laut koboi" ini akan menjadi populer di negara di mana minuman keras tersedia dalam dua jenis - bagus dan sangat bagus, dan camilan terbaik ada, sedang dan akan menjadi lemak babi.

Saya mempercayainya! Memang banyak orang, jika bukan penggemarnya, setidaknya pernah mencicipi minuman ini, yang daftarnya tidak diakhiri dengan rum dan tequila. Wiski, gin, absinth, grappa, perry... Satu-satunya minuman yang saya dengar, tetapi tidak menemukannya di toko, kafe, atau restoran mana pun, adalah misteri Timur Jauh - sake.

Tapi saya melihat minuman "macho" Meksiko - tequila - di mana-mana. Banyak yang telah mendengar bahwa agave, tanaman semi-gurun Amerika Tengah, ada hubungannya dengan minuman ini. Ternyata tequila itu jenisnya bermacam-macam!

Itu akar gada "blanca"(putih) - ini produk murni,tequila "emas"(emas) diwarnai dengan gula, dan ada juga yang disimpan dalam tong kayu ek: "reposado" berlangsung dari tiga bulan hingga satu tahun, "añejo"- dari satu hingga sepuluh tahun, itulah sebabnya tequila ini memperoleh rasa yang khas.

Minuman beralkohol paling populer di dunia dianggap Rum Produksinya terutama terkonsentrasi di negara-negara yang menanam tebu, karena molase tebu diperlukan untuk membuat minuman ini.

Tidak seperti tequila dan rum yang tahan 40, gin memiliki “derajat” 47-48. Dan minuman ini diperoleh dengan menyuling alkohol melalui cabang juniper dan ternyata lebih dari satu tanaman. Asal usul campuran gin dan tonik dikatakan terkait dengan malaria. Kina digunakan untuk memerangi penyakit ini, tetapi sangat tidak enak untuk dikonsumsi - rasanya mengikat lidah, dan setelah dikonsumsi tidak ada yang bisa makan. Salah satu pelaut melemparkan kina ke dalam gin, meminumnya dan... mulai makan setelah itu. Kejutannya sudah berlalu, tapi resepnya tetap ada. Toniknya mengandung kina.

Wiski terbuat dari alkohol yang dihasilkan dari tanaman sereal. Menurut salah satu legenda, mengirimkan anggur komuni ke Irlandia adalah kesenangan yang mahal, sehingga para biarawan, setelah meminjam teknologi penyulingan untuk menghasilkan alkohol, mencoba melakukan “keajaiban” yang sama dengan bir. Seperti yang kita lihat, itu berhasil. Sekarang wiski diproduksi terutama di empat negara: Irlandia, Inggris Raya (khususnya di Skotlandia), Amerika Serikat dan Kanada.

Minuman lain yang, seperti gin, pada dasarnya adalah minuman keras, adalah Absinth. Untuk produksinya, tumbuhan digunakan, dan apsintus selalu menjadi salah satu "buket" utama. Menariknya, absinth adalah minuman yang sangat kuat: hingga 60 derajat - merah, hingga 80 - absinth hitam.

Baru-baru ini, ini menjadi sangat populer di Chernigov Minuman Italia"Sambuca". Pada dasarnya ini adalah minuman keras, tetapi pada suhu 40 derajat.

Anehnya, meski kuat, mereka mengatakan wanita lebih menyukai minuman eksotis. Beberapa bartender berpendapat bahwa wanita lebih berani dalam bereksperimen. Saya akan menambahkan bahwa mereka kebanyakan minum koktail, dan bukan minuman "bersih". Variasi koktailnya sungguh tak terbayangkan!

Kiat Pro

Bartender Dima membuat koktail

Rahasia penggunaan minuman eksotis membukanya untuk kita bartender Dmitry dari kafe dengan tidak kurang nama eksotis "Mama Mia"

Tequila. Ada aturan dalam meminum minuman ini: “Jilat - jatuhkan - gigit”. Caranya seperti ini: pertama Anda menjilat garamnya, lalu Anda minum segelas tequila dan mengemil lemon. Dan meskipun lebih tepat mengemil jeruk nipis daripada lemon, banyak tempat yang menawarkan lemon. Minum tequila suhu kamar. Tequila "Emas" dinikmati dengan lemon dan kayu manis.

Rum. Minuman ini dikonsumsi baik dalam bentuk murni maupun dengan es, dan sebagai bagian dari koktail. Campuran yang paling umum adalah rum dan cola, nama pasti dari campuran tersebut, di mana, sebagai komponen termasuk jeruk nipis, - “Bebaskan Kuba”.

Gin. Bagi kebanyakan orang, tidak terlalu banyak minuman yang enak dalam bentuk murni, sehingga paling sering diminum dalam koktail. Yang terbaik adalah minum gin dan tonik.

Wiski. Secara tradisional, wiski diminum dari gelas dengan bagian bawah yang tebal, meskipun pilihan lain juga dimungkinkan. Mereka meminumnya dengan rapi, dengan es, diencerkan dengan air leleh, soda, dan cola. Mereka kebanyakan minum dari Skotlandia dan Irlandia dalam bentuk murni, tetapi Kanada dan Amerika lebih keras - lebih baik diencerkan.

Absinth. Minuman keras, tapi ada pecinta yang minum absinth murni. Minumnya langsung dari gelas kecil, dan dicampur dari gelas besar. Absinthe cocok dengan jus. Itu juga diencerkan dengan air leleh.

Pertama-tama, semua minuman ini adalah bahan yang baik untuk koktail.