Panah bawang putih apa yang harus dilakukan dengan mereka. Resep memasak panah bawang putih. Sup krim dengan panah bawang putih

Perbanyakan bawang putih terjadi melalui biji. Tangkai yang menyerupai anak panah terbentuk di tengah umbi, tempat bulir matang. Pada awalnya, tabung dipelintir menjadi cincin, tetapi seiring waktu menjadi lurus. Perbungaan yang muncul di bagian atas anak panah tampak seperti bola. Perbungaannya sendiri terdiri dari bola-bola kecil. Butirannya ada di dalam bola-bola ini, dan cangkangnya sangat tipis sehingga menyerupai perkamen. Ketika tiba waktunya untuk matang, “perkamen” itu retak dan bijinya berserakan.

Apa yang harus dilakukan dengan sisa panah bawang putih?

Potong atau tinggalkan

Lebih baik segera membuang tunas ini. Inilah yang dilakukan semua tukang kebun berpengalaman. Segera setelah panah muncul, perbungaan dipotong, jika tidak, semua kekuatan yang seharusnya digunakan untuk pengembangan cengkeh akan masuk ke dalam kuncup. Semakin cepat prosedur ini dilakukan, semakin baik.

Kapan anak panahnya tertinggal?

Anda hanya perlu meninggalkan anak panah pada beberapa tanaman. Dari sinilah Anda bisa menentukan kapan bawang putih sudah matang. Segera setelah perbungaan mulai pecah, Anda bisa menggali kepala dengan cengkeh dari tanah.

Beberapa orang menghapus semua panah dan menggunakan kalender sebagai panduan mereka, namun metode ini bukan yang paling dapat diandalkan. Lagi pula, kalender tidak dapat memprediksi cuaca, dan masa pemasakan tanaman sangat bergantung padanya.

Namun jika anak panahnya robek, jangan kecewa, karena bawang putih cukup ulet.

Apakah layak membuang anak panah?

Banyak orang bertanya-tanya: apa yang harus dilakukan dengan panah bawang putih? Mereka menghasilkan sangat banyak hidangan lezat, dan bisa dimasak secara terpisah atau ditambahkan ke daging dan bubur. Mereka diasinkan dan diasamkan, dimakan mentah, dan beberapa bahkan berhasil memasaknya panah bawang putih selai. Jadi jika muncul pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan tunas bawang putih untuk musim dingin, maka ada banyak pilihan. Bagi mereka yang suka memasak, ini hanyalah anugerah.

Namun memasak bukanlah satu-satunya bidang di mana sedotan bisa digunakan. Apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan panah bawang putih?

Pengendalian hama

Panah bawang putih bisa digunakan sebagai pengganti bahan kimia. Ini semua tentang minyak esensial bawang putih. Ini kaya akan fitoncides, yang tidak hanya mengusir hama, tetapi juga membunuh patogen. Berkat fitoncides, bawang putih memiliki aroma dan kepedasan yang khas. Apa yang membuat panah bawang putih? Anda juga bisa membuat kutu daun yang bagus. Obat semacam itu juga dapat dibuat dari pucuk dan cengkeh, tetapi tanda panahnya muncul jauh lebih awal, dan keefektifannya sama.

Anda perlu mengambil setengah kilo anak panah, memotongnya hingga halus dan menggilingnya hingga Anda mendapatkan pasta yang homogen. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke toples tiga liter dan isi dengan air pada suhu kamar. Kemudian wadah tersebut ditaruh di tempat gelap selama lima hari. Kemudian cairannya disaring. Setelah itu Anda perlu menyiapkan larutan dengan mencampurkan sepuluh liter air, lima puluh gram sabun, dan enam puluh gram infus.

Infus ini digunakan untuk penyemprotan perbedaan budaya terkena hama. Yang terbaik adalah merawat tanaman di malam hari atau saat cuaca mendung. Penyemprotan harus diulang kira-kira setiap empat hari. Seringkali, serangga menghilang dari produk tersebut setelah perawatan pertama, namun tetap disarankan untuk bermain aman. Solusi serupa lainnya dapat dibuat dari daun bawang putih. Anda perlu memasukkan 150 gram ke dalam sepuluh liter air. Omong-omong, solusi ini juga cocok untuk pencegahan penyakit busuk daun.

Cara mengusir lalat wortel

Hama ini juga tidak tahan terhadap bau bawang putih yang menyengat. Dan ini adalah jawaban lain atas pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan panah bawang putih. Anda perlu memutar dua ratus gram anak panah ke dalam penggiling daging, dan memarut lima puluh gram sabun. Tuangkan semua ini dengan sepuluh liter air dan tunggu sampai sabun benar-benar larut.

Segera setelah ini, Anda bisa menyemprot tanaman. Obat ini dapat digunakan untuk melawan batang apel dan ulat. Hal utama adalah menyemprot pohon sebelum warna pertama muncul.

Bawang putih obat

Baik siung bawang putih maupun anak panah banyak digunakan obat tradisional. Mereka digunakan untuk membuat obat gosok dan infus untuk melawan pilek, serta obat untuk duri dan kutil. Dan ini bukanlah daftar keseluruhan apa yang dapat Anda lakukan dengan panah bawang putih untuk menjaga kesehatan.

Anda juga bisa membuat pupuk dari tabung ini. Untuk melakukan ini, mereka cukup ditambahkan ke kompos.

cara memasak

Bawang putih banyak digunakan dalam masakan. Apa yang harus dilakukan dengan panah bawang putih? Ada banyak resep. Anak panahnya bisa digunakan seperti siung bawang putih biasa. Namun ada juga masakan yang diolah hanya dengan tabung ini. Makanan bisa saja dari kompleksitas yang berbeda-beda dan dengan sejumlah bahan.

Telur dadar sederhana

Proporsi yang ketat tidak ditentukan, semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Anda hanya perlu mengocok telur dengan susu atau air. Garam harus ditambahkan. Anak panah perlu digoreng dengan minyak, mungkin dengan tambahan merica, setelah dicincang halus. Bawang putih dianggap siap ketika tanda panah berubah menjadi hijau tua. Pada tahap ini Anda perlu menuangkan telur ke dalam wajan. Sekarang Anda bisa mengurangi api, tutupi piring dengan penutup dan tunggu sampai kesiapan penuh. Ini adalah pilihan paling sederhana, tetapi bisa ditambah berbagai sayuran dan rempah-rempah.

Tabung direbus

Bahan masakan ini sangat sedikit, anak panahnya sendiri, garam, pasta tomat(jus) dan minyak sayur.

Anda perlu menggoreng anak panah sampai matang, lalu beri garam dan tambahkan tomat. Itu seluruh resepnya. Sekarang api harus dikecilkan dan tunggu sampai matang. Hidangan yang sudah jadi agak mengingatkan pada jamur pedas.

Panah goreng

Resep sederhana yang sama seperti resep sebelumnya. Tabung perlu dicuci dan dipotong. Panaskan minyak dengan baik dan segera masukkan ke dalamnya. Kemudian tabung tersebut akan mengeluarkan jus, yang diperlukan untuk merebus. Namun setelah semua sarinya sudah menguap, panasnya perlu ditingkatkan agar anak panahnya benar-benar matang. Dibutuhkan sepuluh menit untuk menyiapkan hidangan. Hidangan ini disajikan sebagai lauk dan cocok dengan daging dan ikan.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa hidangan yang lebih kompleks dapat dibuat dari panah bawang putih.

Sup pure labu

Bahan utama di sini tentu saja adalah labu, tetapi yang tidak biasa dan rasa pedas cucian piring. Ngomong-ngomong, hidangan seperti itu bisa disiapkan selama dua hari sekaligus, tidak kehilangan rasa atau khasiatnya.

Kita membutuhkan setengah gelas anak panah segar, setengah buah labu kuning ukuran sedang, sekitar dua liter kaldu sayur, daun bawang, sedikit minyak zaitun, beberapa siung bawang putih, beberapa sendok kecap, garam, merica, rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu merebus bawang bombay dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang putih dan bumbu. Labu cincang halus dan kaldu dikirim selanjutnya. Setelah cairan mendidih, kecilkan api dan tunggu setengah jam. Yang tersisa hanyalah menambahkan kecap dan menggiling sup dengan blender. Hidangan ini dihias dengan anak panah cincang halus sebelum disajikan.

Hidangan daging

Fakta bahwa Anda juga bisa membuat hidangan daging dengan panah bawang putih juga akan menjadi penemuan bagi banyak orang. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi di sini, proporsi yang tepat tidak, setiap orang memasak daging sebanyak yang dia butuhkan dalam situasi tertentu. Anda juga membutuhkan tabung bawang putih, bawang bombai, kecap asin, sedikit gula, minyak sayur, merica, wijen, dan tentu saja, Anda tidak bisa melakukannya tanpa garam.

Anda perlu memanaskan minyak dengan baik di penggorengan, lalu memasukkan daging yang diiris tipis ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit, lalu kecilkan api, tambahkan air dan masak hingga daging empuk. Mungkin airnya akan mendidih, maka perlu ditambahkan.

Saat daging sudah empuk, letakkan bawang merah cincang dan bawang putih di atas potongan. Goreng selama lima menit lagi. Sekali lagi Anda perlu menambahkan air dan didihkan sampai panah menjadi lunak. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Lalu semua bahan lainnya dimasukkan ke dalam wajan. Hanya ada beberapa menit tersisa sampai akhir memasak.

Dan apa yang terbuat dari panah bawang putih untuk musim dingin? Juga pertanyaan yang sangat umum.

Persiapan untuk musim dingin

Kami akan membicarakannya dengan sangat SPBU yang menarik. Persiapannya mudah, tapi cukup multifungsi. Intinya, ini adalah resep untuk mengasinkan anak panah bawang putih. Persiapan ini dapat ditambahkan ke borscht, sup, dan semua jenis saus, dan dalam hidangan daging. Dengan tambahan saus ini, Anda bisa mempersiapkannya dengan sangat baik minyak bawang putih untuk sandwich. Keluarkan mentega dari lemari es agar sedikit melunak dan campur dengan dressing menggunakan blender.

Dan jika Anda memutar lemak babi melalui penggiling daging dan menambahkan siung bawang putih ke dalamnya, Anda akan mendapatkan dempul sandwich yang luar biasa. Salah satu nuansa utama saat menyiapkan balutan seperti itu adalah anak panahnya harus muda. Seiring waktu, mereka menjadi sangat kering dan menjadi berserat.

Jadi bagaimana cara membuat pasta bawang putih?

Anda membutuhkan setengah kilo anak panah itu sendiri, satu sendok teh garam, dan dua sendok makan minyak sayur.

Anak panah perlu dicuci bersih dan dipakai handuk kertas atau talenan agar sedikit mengering. Pastikan untuk memotong perbungaan dan memotong tabungnya sendiri. Tidak ada gunanya memotongnya terlalu halus, lalu tetap menggilingnya.

Sekarang anak panah dikirim ke blender dan dihancurkan hingga menjadi remah. Cara lainnya, giling dalam penggiling daging. Sekarang masalahnya adalah hal-hal kecil. Tambahkan minyak sayur dan garam. Perlu diingat hal itu, seperti halnya hal lainnya persiapan musim dingin, garam beryodium tidak cocok di sini. Hanya garam meja batu. Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan baik.

Atau Anda bisa memasukkan dressing ke dalam tas atau wadah dan memasukkannya ke dalam freezer. Di sini setiap orang memilih opsi yang paling nyaman untuk dirinya sendiri. Ternyata, panah bawang putih tidak hanya bisa digunakan untuk memasak, tapi juga di rumah tangga. Bulu-bulu ini sangat multifungsi.

Siapa pun yang belum pernah mencoba acar bawang putih untuk musim dingin akan kehilangan banyak hal karena ini kelezatan yang lezat Dengan rasa pedas Dan aroma pedas. Panah bawang putih, yang dibuang oleh banyak ibu rumah tangga, saat ini berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan. Apalagi selain keunikan yang diberikan panah bawang putih pada masakan, ternyata juga demikian sumber yang bagus vitamin Terlebih lagi, ternyata anak panahnya mengandung lebih banyak daripada bawang putih itu sendiri.

Anda bisa membuat hidangan pembuka yang enak, salad, saus, bumbu dari panah bawang putih, bisa ditambahkan ke dalamnya sayur rebus, goreng, tambahkan sedikit ke sajian pertama dan kedua dan, terakhir, siapkan untuk musim dingin.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin. Yang utama jangan sampai ketinggalan momen dan kumpulkan panah bawang putih tepat waktu. Ingat, pucuk bawang putih harus dipotong segera setelah bawang putih mengeluarkannya, selagi masih empuk dan berair. Perhatikan kuncup yang muncul. Jika sudah tertutup, segera potong anak panahnya, namun jika sudah mekar menjadi bunga, anak panah tersebut sama sekali tidak layak untuk dikonsumsi atau diolah.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep No. 1)

Bahan-bahan:
1 kg panah bawang putih,
1 liter air panas,
50 gram gula pasir,
100 gram cuka 9%,
50 gram garam,
merica, daun salam, biji sawi - secukupnya.

Persiapan:
Cuci anak panah bawang putih muda, potong-potong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit dan biarkan dingin. Tempatkan daun salam, merica, biji sawi di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan dan letakkan panah bawang putih di atasnya. Tuang semuanya dengan rendaman panas yang terbuat dari air, gula, garam dan cuka, lalu sterilkan stoples berisi: 0,5 l - 5 menit, 1 l - 10 menit. Kemudian gulung stoples, balikkan, biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep No. 2)

Bahan-bahan:
1 kg panah bawang putih,
1 liter air panas,
100 gram cuka 9%,
50 gram garam,
merica, daun salam, cabai merah - secukupnya.

Persiapan:
Siapkan panah bawang putih, potong dan rebus selama 2 menit. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, semua bumbu sudah diletakkan di bagian bawah. Siapkan marinade dari air dan garam. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples dengan panah bawang putih dan tambahkan cuka ke masing-masing stoples dengan kecepatan 1,5 sdm per stoples 0,5 liter, 3 sdm per stoples 1 liter. Segera gulung stoples, balikkan, dan biarkan dingin.

Panah bawang putih acar dengan bumbu

Bahan-bahan:
panah bawang putih,
dil,
peterseli.
Untuk bumbunya:
1 liter air,
50 gram gula pasir,
50 gram garam,
1 sendok teh 70% sari cuka.

Persiapan:
Cuci anak panah bawang putih, potong-potong sepanjang 3-5 cm, dan cincang kasar sayurannya. Tempatkan semuanya dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan isi isi toples dengan bumbu marinasi yang terbuat dari air, garam, gula dan cuka. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Panah bawang putih acar dengan merica dan kayu manis

Bahan-bahan:
300 g panah bawang putih,
1 tumpukan air,
1 tumpukan cuka meja,
3 sdm. garam,
1,5 sdm. Sahara,
3 gram kayu manis,
10 gram hitam merica bubuk,
3 lembar daun salam.

Persiapan:
Siapkan anak panah bawang putih muda yang sudah dikumpulkan, potong-potong, rebus dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi isi toples dengan air garam panas yang terbuat dari air, garam, gula, bumbu dan rempah, lalu gulung tutupnya. Panah bawang putih yang disiapkan dengan cara ini akan siap digunakan dalam tiga minggu.

Panah bawang putih acar Korea

Bahan-bahan:
2-3 ikat anak panah bawang putih,
2-3 siung bawang putih,
1 sendok teh. bumbu untuk wortel korea,
1 sendok teh cuka sari apel,
½ sdt. Sahara,
3-4 lembar daun salam,
minyak sayur, garam atau kecap - secukupnya.

Persiapan:
Potong anak panah bawang putih menjadi beberapa bagian dan goreng sambil diaduk dalam wajan dengan minyak sayur panas hingga lembut. Tambahkan gula pasir, daun salam cincang, bumbu wortel korea, cuka, garam atau kecap asin secukupnya dan tunggu hingga adonan mengental. Matikan api, dinginkan, masukkan bawang putih melalui mesin press. Bagi campuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Panah bawang putih asin ringan

Bahan-bahan:
1 kg panah bawang putih,
4-5 daun kismis hitam,
3 daun ceri,
½ akar lobak
100 gram adas.
Untuk air garam:
1 liter air,
60-70 gram garam,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Pisahkan anak panah bawang putih, bilas dengan air dingin air mengalir lalu potong-potong sepanjang 10 cm, parut akar lobak parutan halus, potong adas dan campur dengan lobak pedas dan bawang putih cincang. Masukkan semuanya ke dalam stoples, taburi dengan blackcurrant dan daun ceri. Siapkan air garam dengan melarutkan garam dan merica ke dalam air mendidih. Dinginkan air garam hingga 50ºС, tuangkan isi toples, tutupi bagian atas toples dengan kain kasa yang dilipat 2-3 lapis dan biarkan di suhu kamar. Setelah 5 hari, tutup stoples dengan rapat tutup polietilen dan simpan di tempat yang sejuk.

Panah bawang putih dalam jus kismis merah

Bahan-bahan:
2 kg panah bawang putih,
300 ml jus kismis merah,
700ml air,
3 payung dill,
100 gram gula pasir,
50 gram garam.

Persiapan:
Potong anak panah bawang putih menjadi potongan sepanjang 3-5 cm dan rebus dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersih bersama dengan payung dill. Tuangkan air mendidih di atas buah kismis merah dan rebus selama 3 menit, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan garam dan gula ke dalam kaldu yang sudah disaring, didihkan dan tuangkan di atas bawang putih dan adas. Gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Panah bawang putih dengan paprika dan ketumbar untuk musim dingin

Bahan (per toples 1 liter):
400 g panah bawang putih,
3 siung bawang putih,
50 ml minyak sayur,
50ml kecap asin,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh. garam.
1 sendok teh. 9% cuka,
4 sdt paprika,
1 sendok teh ketumbar,
3 merica hitam,
3 merica merah.

Persiapan:
Cuci panah bawang putih, keringkan dan potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan bawang putih dan goreng selama 10 menit tanpa ditutup. Kemudian tuangkan cuka dan kecap ke dalam penggorengan bertanda panah, aduk dan didihkan. Kemudian tambahkan gula ke massa yang dihasilkan, ketumbar bubuk, paprika, garam, paprika hitam dan merah, lalu aduk rata kembali. Potong bawang putih dan, tambahkan ke massa total, masak lagi selama 5 menit. Massa siap masukkan ke dalam toples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 10 menit setelah mendidih dan gulung.

Panah acar bawang putih (opsi No. 1)

Bahan-bahan:
2 kg panah bawang putih,
1,5 liter air,
100 gram gula pasir,
100 gram garam.

Persiapan:
Cuci panah bawang putih dengan baik air dingin, potong-potong berukuran 3-5 cm dan masukkan ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan. Larutkan gula dan garam dalam air dingin, biarkan larutan mendidih, dinginkan dan tuangkan di atas tanda panah. Tutupi wadah bertanda panah dengan kain bersih, letakkan piring di atasnya, tekan-tekan agar cairannya keluar sedikit, lalu taruh di tempat dingin. Lezat dalam sebulan panah acar akan siap.

Panah bawang putih acar dengan dill (opsi No. 2)

Bahan-bahan:
500 gr anak panah bawang putih muda,
3 tangkai adas,
1,5 tumpukan. air,
1 sendok teh. garam,
1,5 sdm. 4% cuka.

Persiapan:
Cuci panah bawang putih air dingin, potong-potong berukuran 3-6 cm, masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin hingga dingin. Tempatkan 2 tangkai dill di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dan letakkan panah bawang putih dengan rapat, tutupi dengan setangkai dill lainnya di atasnya. Untuk menyiapkan air garam, larutkan garam dalam air mendidih, dinginkan dan tambahkan cuka. Tuangkan air garam dingin yang sudah disiapkan di atas panah bawang putih dengan adas, tutup dengan piring di atasnya, tekan dan biarkan pada suhu kamar untuk fermentasi, dimulai pada hari ke-3 atau ke-4 dan berlangsung selama 12-14 hari. Selama waktu ini, jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala dan menambahkan air garam. Simpan acar panah yang sudah jadi di lemari es.

Saus bawang putih pedas

Bahan-bahan:
500 g panah bawang putih,
100 gram garam,
ketumbar - secukupnya.

Persiapan:
Cuci panah bawang putih sampai bersih dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam panah, campur, bumbui dengan ketumbar dan masukkan ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Bumbu dari panah bawang putih dengan dill “Untuk hidangan pertama”

Bahan-bahan:
panah bawang putih,
adas hijau,
garam.

Persiapan:
Cuci panah bawang putih dan adas, keringkan dan cincang. Campur campuran yang dihasilkan dengan garam (massa harus diasinkan dengan baik) dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburkan sedikit bumbu di atasnya dengan garam, tutup stoples dengan tutup plastik, yang sebelumnya disiram air mendidih dan dilap hingga kering, lalu simpan di lemari es.

Panah bawang putih dengan thyme dan basil

Bahan-bahan:
700 g panah bawang putih,
300 g herba campur (thyme, basil, peterseli, dill),
6 sdm. bumbu vegetarian.

Persiapan:
Masukkan panah bawang putih dan bumbu yang bersih dan kering melalui penggiling daging. Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering, padatkan sedikit massa, dan simpan di lemari es. Massanya juga bisa dibekukan. Cukup tekan campuran ke dalam cetakan es batu dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam. Beku olahan bawang putih keluarkan dari selnya, masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer sampai dibutuhkan.

Panah bawang putih dengan gooseberry dan daun ketumbar

Bahan-bahan:
500 g panah bawang putih,
500 gram gooseberry,
1 ikat daun ketumbar hijau,
1 ikat adas,
3 sdm. minyak sayur,
2-3 sdt. garam.

Persiapan:
Cuci gooseberry, buang batangnya dan cincang bersama dengan panah bawang putih. Cuci sayuran, potong halus dan kombinasikan dengan campuran bawang putih dan beri. Tambahkan minyak sayur, garam ke dalamnya dan aduk rata. Tempatkan bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup penutup nilon dan simpan di lemari es.

Lecho dari panah bawang putih

Bahan (untuk 4 kaleng 0,5 l):
panah bawang putih - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam bumbunya.
Untuk bumbunya:
700ml air,
500 gram pasta tomat,
1 sendok teh. garam tanpa top,
½ gelas Sahara,
½ gelas minyak sayur,
¼ cangkir cuka sari apel.

Persiapan:
Siapkan bumbu marinasi dari bahan-bahan di atas tanpa menambahkan cuka dan didihkan. Iris panah bawang putih dalam potongan-potongan kecil, tambahkan ke marinade dan masak selama 15 menit. Kemudian tuangkan cuka dan rebus lagi selama 3 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan dan tutup rapat.

Panah bawang putih beku untuk musim dingin

Potong anak panah, cuci, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kemudian letakkan di atas kertas roti di dalam freezer dan biarkan selama sehari. Kemudian tuangkan panah beku ke dalam kantong freezer, tutup rapat, dan kembalikan ke dalamnya freezer. Keluarkan saat Anda membutuhkannya jumlah yang dibutuhkan tanpa mencairkan seluruh paket.

Percayalah, setelah menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesalinya. Di musim dingin, aroma bawang putih yang menggoda akan membuat seluruh keluarga Anda berkumpul lebih dari sekali. meja besar dan sekali lagi akan mengingatkan Anda tentang musim panas yang hangat dan murah hati.

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Saat kepala bawang putih matang, panah hijau terbentuk di bagian atas batang. Banyak tukang kebun membuangnya begitu saja, tetapi Anda dapat menemukan lebih banyak lagi aplikasi yang berguna dan digunakan dalam memasak. Panah bawang putih muda kaya akan vitamin dan mineral serta memiliki rasa yang menyenangkan rasa ringan Dan aroma pedas. Mereka enak sebagai lauk, bumbu untuk daging, penyebaran sandwich, tambahan pada salad atau telur dadar. Anda bisa memasaknya segar atau menyiapkannya untuk musim dingin untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan hijau yang lezat di hari yang dingin. Cara memasak panah bawang putih - pilih resep masakan sesuai selera Anda:

Apa saja manfaat panah bawang putih hijau?

Berbeda dengan siung bawang putih yang biasa digunakan di dapur, panah segar memiliki yang lebih lembut rasa yang lembut dan aroma yang ringan dan tidak bersuara. Selain itu, mengandung jumlah yang banyak serat, yang menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan penurunan berat badan. Tunas bawang putih menurunkan levelnya kolesterol jahat, perkuat sistem imun dan mempunyai sifat antibakteri.

Panah acar bawang putih, persiapan untuk musim dingin




Produk:
panah bawang putih - 1 kg;
air - 1200ml;
garam - 70 gram;
gula - 60 gram;
cuka meja 9% - 125 ml.

1. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, rebus air dan masukkan sisa bahan.
2. Cuci anak panah dan potong-potong sepanjang 4-5 cm, masukkan rapat ke dalam dua toples berukuran 500 ml, lalu isi wadah dengan rendaman panas.
3. Tuang air secukupnya ke dalam panci besar hingga menutupi toples 3/4 bagian atasnya, tunggu hingga mendidih, masukkan toples bawang putih ke dalam air mendidih dan sterilkan selama 5 menit. Kemudian tutup dengan tutup ulir, dinginkan dan simpan. Menurut ulasan dari mereka yang menyiapkan suguhan ini, rasanya tetap terjaga dengan sempurna.

Pasta bawang putih hijau




Yang lainnya persiapan yang baik untuk musim dingin itu pasta bawang putih. Dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich, bumbu sup, hidangan daging dan kuah aromatik.
Produk:
panah bawang putih - 850 gr.;
garam - 10 gram;
minyak sayur olahan - 85 ml.

Cuci bawang putih, keringkan dan potong jika perlu. Setelah itu, giling dalam penggiling daging, tambahkan garam, tuangkan minyak, masukkan ke dalam stoples kecil, tutup rapat dan simpan di tempat dingin hingga 6 bulan. Bawang putih hijau mengandung sejumlah besar zat antibakteri, sehingga pasta yang dibuat menurut resep ini tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan sempurna hingga musim semi.

Panah bawang putih direbus dengan saus tomat




Tunas bawang putih goreng rasanya sangat mirip dengan chanterelles bumbu pedas, tetapi dibuat secara eksklusif dari pucuk bawang putih hijau.
Produk yang Dibutuhkan:
panah - 0,6 kg;
tomat - 1 buah. ukuran sedang;
garam - 5 gram;
minyak sayur - 45ml.

Cuci anak panah, keringkan dari kelembapan berlebih dan potong. Panaskan minyak dalam wajan besar, masukkan taoge dan goreng hingga semua sisinya kecoklatan sambil sesekali diaduk. Potong tomat menjadi empat bagian, buang sari dan bijinya, lalu parut dan buang kulitnya. Tuang massa tomat ke dalam wajan dengan panah bawang putih, aduk, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit. Dapat disajikan sebagai salad atau lauk, enak panas dan dingin.

Sup krim labu dengan panah bawang putih

Sup pure labu memiliki tekstur lembut seperti beludru yang menyenangkan dan memiliki rasa yang indah warna oranye. Labu kuning yang dipadukan dengan pucuk bawang putih hijau membantu menormalkan proses pencernaan, mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Produk yang Dibutuhkan:
bubur labu - 1 kg;
panah bawang putih - 250 gr.;
daun bawang - 1 batang putih;
minyak sayur - 25 ml;
ayam atau kaldu sayuran- 1,35 liter;
kecap - 20 ml;
thyme kering - 1 sdt.

Telur dadar dengan panah bawang putih




Hidangan telur kaya akan protein, dan panah bawang putih menjadikan camilan ini lebih sehat dan menambah rasa yang menarik. rasa yang kaya. Di musim panas Anda bisa memasaknya produk segar, dan di musim dingin - dari acar atau beku.
Produk yang Dibutuhkan:
telur ayam- 6 buah;
panah bawang putih - 100 gr.;
susu atau krim asam - 4 sdm;
Keju keras, parut - 50 gr.;
garam - 5 gram;
lada hitam, opsional.

Campurkan telur dengan susu atau krim asam, tambahkan keju parut, garam, merica, dan kocok hingga muncul busa. Cuci anak panah bawang putih, keringkan, cincang halus dan goreng dengan minyak hingga berwarna coklat. Tuang adonan telur, tutup dan goreng dengan api kecil selama 3-4 menit.

Daging direbus dengan panah bawang putih




Bawang putih hijau cocok dengan daging babi dan sapi, menambahkan rasa pedas pada hidangan. Anda bisa menggunakan panah segar dan acar.
Produk yang Dibutuhkan:
daging (daging sapi, sapi muda, babi) - 0,7 kg;
panah - 250 gr.;
garam - 5 gram;
lada hitam - 1/2 sdt, opsional;
bawang - 220 gram;
jus tomat- 125ml.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak hingga berwarna coklat muda.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan pipih, kocok dan potong memanjang, seperti pada beef stroganoff. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit. Potong anak panah bawang putih menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm, tambahkan ke dalam daging, tuangkan jus tomat dan lanjutkan memasak selama 10-12 menit, aduk sesekali. Saat anak panah menjadi lunak, camilan sudah siap.

Panah bawang putih goreng




Ini resep paling sederhana untuk membuat anak panah hijau: cukup cuci anak panah, keringkan hingga bersih, potong-potong sepanjang 5 cm, lalu goreng dengan minyak hingga kerak berwarna coklat keemasan. Jika rebung sudah digoreng, namun masih agak keras, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Hanya pucuk muda yang paling empuk yang cocok untuk resep ini, maka rasa hidangan yang sudah jadi akan memiliki nada yang menarik, mirip dengan jamur.
Produk yang Dibutuhkan:
panah - 400 gr.;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam.

Panah goreng enak sebagai lauk atau salad hangat dengan hidangan daging, dan jika didinginkan cocok sebagai camilan asli.

Akut massa sandwich dengan panah bawang putih




Produk yang Dibutuhkan:
panah - 400 gr.;
lemak babi- 500 gram;
garam - 5 gram;
paprika merah.

Untuk mendapatkan rasa murni tanpa bahan tambahan apa pun, Anda bisa membekukan pucuk bawang putih alih-alih mengasinkannya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, masukkan kantong plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, bawang putih bisa disimpan hingga musim semi. Saat Anda memutuskan untuk menggunakan produk dan menyiapkan salah satu hidangan, keluarkan porsi pucuk beku yang diperlukan dan masak tanpa mencairkannya.

Panah bawang putih adalah makanan lezat yang dibuang begitu saja oleh banyak penghuni musim panas. Hal ini paling sering terjadi karena ketidaktahuan tentang manfaat apa yang tersembunyi di dalamnya bagi tubuh, dan betapa nikmatnya menyiapkannya. Ahli gizi sangat yakin bahwa bawang putih mengandung jumlah yang sama zat bermanfaat, yang ada di giginya.

Perbedaan pucuk dan akar hanya terletak pada kuantitasnya saja minyak esensial, jadi panah hijau tidak memiliki aroma yang kuat. Jadi jangan sia-siakan seperti itu produk berharga, lebih baik memasak sesuatu yang enak dan sehat darinya, atau memikirkan cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin.

Resep memasak panah bawang putih

Goreng

Metode menyiapkan panah bawang putih ini bisa disebut yang paling sederhana, namun hidangan siap saji ternyata sangat enak dengan nikmat aroma jamur. Anda dapat memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan kelezatan ini tidak hanya saat musim, tetapi juga di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membekukan panah yang sudah disiapkan, lalu mengeluarkannya dari freezer dan memasaknya.

Resep ini tidak memiliki proporsi yang jelas dan Anda memerlukan:

• tunas bawang putih muda;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Urutan memasak:

1. Anak panah bawang putih muda yang dipetik harus dicuci dan disortir terlebih dahulu, dipotong bagian ujungnya yang tipis. Seharusnya tidak ada lebih dari satu setengah sentimeter yang tersisa di atas dasar bunga yang belum dibuka; Panah yang terlalu matang, tentu saja, akan harum seperti yang muda, tetapi setelah dimasak akan tetap keras, jadi Anda hanya perlu memilih yang ketebalan bunganya sama dengan anak panah itu sendiri.
2. Sekarang “kelezatan” yang sudah disiapkan perlu dipotong-potong sepanjang 5 sampai 7 cm;
3. Anda perlu menuangkan sedikit minyak ke dasar wajan berdinding tinggi, secukupnya agar tidak ada yang menempel di wajan saat memasak. Panaskan minyak secara menyeluruh dan masukkan panah ke dalamnya;
4. Segera tambahkan garam ke dalam isi panci. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam atau bumbu lainnya, atau Anda tidak boleh menyisakan apa pun – tetap lezat;
5. Pada awal penggorengan, anak panah akan mengeluarkan sarinya dan direbus di dalamnya hingga lunak. Kemudian, ketika semua cairannya berangsur-angsur menguap, mereka akan digoreng. Pada tahap ini, Anda bisa memperbesar api, lalu masakan bisa dimasak hingga matang dalam 10 menit;
6. Panah bawang putih goreng tidak hanya dapat disajikan sebagai suguhan tersendiri, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

Direbus dengan sayuran

Jika Anda menambahkan beberapa sayuran ke dalam bahan resep sebelumnya, yang pasti ada di dapur ibu rumah tangga mana pun, Anda bisa menyiapkan camilan yang lezat.

Jadi, Anda perlu mengambil:

• 50 g (satu ikat) anak panah bawang putih;
• 70 gram wortel;
• 70 gram bawang bombay;
• 70 gram paprika manis;
• 70 gram tomat matang;
• 40-50 ml minyak sayur;
• 30 ml kecap;
• garam, rempah-rempah (lada hitam dan ketumbar, cabai) dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, nyalakan api dan biarkan hingga panas. Sementara itu, kupas bawang bombay dan potong apa saja;
2. Saat minyak sudah benar-benar panas, tambahkan sayur sobek ke dalamnya dan masak hingga transparan. Di sela-sela mengaduk bawang bombay di dalam wajan, kupas wortel dan lewati parutan kasar. Dia selanjutnya akan pergi ke bawang yang sudah transparan;
3. Lima menit saat wortel dan bawang bombay digoreng bersama harus dihabiskan dengan memotong lada menjadi potongan-potongan dan panah bawang putih menjadi potongan berukuran lima sentimeter. Kedua sayuran ini ditambahkan ke dalam wajan secara bersamaan;
4. Saat tanda panah bawang putih menjadi gelap dan lunak, giliran tomat. Mereka perlu dipotong irisan besar. Mereka yang tidak menyukai kulit tomat dapat merebus tomat dengan air mendidih dan membuangnya;
5. Terakhir, kecap dan bumbu ditambahkan. Anda tidak boleh menambahkan garam tanpa mengujinya setelah menambahkan kecap, karena garamnya juga asin. Sajikan panah bawang putih rebus, hiasi dengan bumbu segar cincang.

Rebusan bawang putih dan daging babi

Pipa bawang putih hijau dapat menambahkan rasa pedas yang menarik pada hidangan kedua biasa seperti sup daging babi.

Tidak perlu membicarakan hidangan ini lama-lama, Anda hanya perlu memasaknya setidaknya sekali, dan untuk ini Anda perlu:

• 600-700 g daging babi;
• 50-70 g panah bawang putih hijau;
• 100 gram bawang bombay;
• 100 gram wortel;
• 70 gram paprika;
• 200 ml haluskan tomat segar atau tomat dalam jusnya sendiri;
• 60-75 ml minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Siapkan rebusan langkah demi langkah:

1. Untuk memasak, pastikan menggunakan kuali atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Tuang minyak ke dalam wadah ini dan nyalakan api hingga mencapai titik didih;
2. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Pilihan terbaik- kubus dengan sisi dua hingga tiga sentimeter. Pindahkan daging ke dalam minyak mendidih dan goreng sambil diaduk kuat-kuat hingga sari daging yang keluar benar-benar menguap;
3. Lalu giliran sayuran. Dicincang, mereka ditambahkan ke kuali dengan interval lima menit dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, wortel, paprika, dan panah bawang putih. Bawang dipotong menjadi seperempat cincin, wortel dilewatkan melalui parutan sayuran Korea, lada dipotong-potong, dan pipa bawang putih dipotong-potong berukuran dua sentimeter;
4. Saat panah bawang putih menjadi gelap dan lunak, tuangkan ke dalam daging dan sayuran pure tomat, tambahkan garam dan bumbu. Rebus semuanya sedikit di bawah tutupnya, dan sup yang lezat daging babi dengan aroma halus bawang putih akan siap.

Pasta camilan yang terbuat dari panah bawang putih

Ini adalah yang paling sederhana dan cara cepat siapkan pipa hijau bawang putih untuk digunakan di masa depan untuk musim dingin.

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda memerlukan waktu dan bahan minimum. Semuanya hanya 20-30 menit dan:

• 500 g panah hijau;
• 5 gram garam meja;
• 20ml minyak sayur.

Persiapan pasta:

1. Bahan bakunya perlu dicuci bersih dan dikeringkan di atas handuk ( kelembaban berlebih sama sekali tidak berguna) dan dipotong-potong dengan panjang berapa pun agar lebih mudah dipotong nanti;
2. Persiapan selanjutnya dapat dilakukan dengan dua cara. Yang pertama adalah memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga menjadi pasta. Metode kedua: masukkan panah bawang putih melalui penggiling daging dengan saringan halus, lalu tambahkan garam, minyak ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk semuanya;
3. Simpan harum pasta bawang putih warna zamrud yang indah di lemari es, lebih dari itu penyimpanan jangka panjang dia membeku. Anda dapat melakukannya dengan memasukkannya ke dalam kantong freezer atau nampan es batu untuk membekukannya dalam porsi.

Dari pasta camilan seperti itu Anda bisa membuat olesan roti yang lezat dengan mencampurkannya dengan daging cincang lemak babi asin atau keju cottage. Bisa juga ditambahkan ke sup, daging, dan hidangan ikan sebagai bumbu untuk menambah rasa.

Panah acar bawang putih

Acar anak panah bawang putih muda juga sama persiapan yang lezat seperti acar mentimun. Setelah mencobanya, mustahil untuk berhenti, bahkan bagi mereka yang mengerutkan hidung karena jijik saat menyebut bawang putih.

Proporsi bahan untuk persiapan musim dingin ini:

• 700 g panah bawang putih;
• 600 ml air yang disaring;
• 60 ml cuka meja (9%);
• 20 gram gula kristal;
• 20 gram garam meja;
• 10 merica hitam;
• 4 lembar daun salam ukuran sedang.

Memasak panah bawang putih - resep langkah demi langkah:

1. Langkah pertama menyiapkan stoples, yaitu mensterilkannya dengan cara biasa. Jumlah bahan ini cukup untuk dua toples setengah liter;
2. Cuci anak panah bawang putih, potong kuncup tangkai bunga dan potong-potong agar pas dengan stoples yang sudah disiapkan. Masukkan bahan mentah yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam wadah steril;
3. Campurkan semua bahan marinade ke dalam panci, didihkan dan isi stoples sampai atas;
4. Setelah itu, stoples perlu dipindahkan ke dalam panci berisi air, dengan handuk diletakkan di bagian bawah, untuk sterilisasi. Tutupi stoples pengalengan dengan penutup dan rebus selama 20 menit setelah air mendidih;
5. Kemudian tutup rapat dengan tutup steril dan sembunyikan di bawah selimut hangat, balikkan, hingga benar-benar dingin. Persiapannya disimpan di ruang bawah tanah.

Mempersiapkan lecho: panah bawang putih dan bumbunya

Karena panah bawang putih matang lebih awal dari tomat, persiapannya dalam bentuk lecho dibuat berdasarkan pata tomat yang diencerkan dengan air. Tentu saja, jika Anda memiliki jus tomat kalengan di rumah, Anda bisa meminumnya dalam jumlah yang sama dengan volume air dan pasta.

Produk untuk rendaman dan jumlah anak panah untuk empat toples setengah liter lecho bawang putih:

• 1000 g panah bawang putih;
• 700 ml air minum;
• 500 ml pasta tomat;
• 100 gram gula;
• 30 gram garam;
• 125ml minyak sayur;
• 50 ml cuka sari apel (bisa diganti dengan cuka sari meja).

Kemajuan:

1. Sortir anak panah, cuci, keringkan dan potong-potong tidak lebih dari lima sentimeter;
2. Campurkan semua bahan marinade (kecuali cuka) dan didihkan. Masukkan anak panah ke dalam campuran mendidih dan rebus selama seperempat jam;
3. Kemudian tuangkan cuka dan rebus lagi selama 5 menit. Setelah itu, tinggal memasukkan semuanya ke dalam wadah steril, menutupnya dengan penutup dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.



Mereka yang tidak menyukai olahan musim dingin yang menggunakan cuka akan menyukai resep acar panah bawang putih. Benar, sebelum mengirimnya untuk disimpan, Anda harus mengotak-atik sedikit jahitan seperti itu, tetapi camilan yang dihasilkan akan menyenangkan Anda dengan rasa sayuran tong.

Proporsi bahan untuk marinade:

• 1500 ml air matang;
• 100 gram garam;
• 100 gram gula pasir.

Cara memfermentasi:

1. Cuci siung bawang putih, potong-potong dan tiriskan dalam saringan. Saat air sudah habis, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples;
2. Larutkan garam dan gula dalam air dingin hingga semua kristal hilang sepenuhnya. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke bagian atas toples dengan panah yang dihancurkan;
3. Tempatkan setiap toples di piring yang dalam, tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 5-10 hari. Selama waktu ini, bumbunya akan mengalir ke piring dan perlu dituangkan kembali ke dalam stoples;
4. Setelah proses fermentasi selesai, rebus bumbu marinasi dan tuang isi toples yang panas, tutup rapat dengan tutup kedap udara dan taruh di ruang bawah tanah untuk disimpan.