Rebusan sayur Prapaskah: meski tanpa daging, namun sangat enak dan mengenyangkan. Rebusan Prapaskah - orang yang Anda cintai akan senang! Cara memasak sup tanpa lemak yang lezat dalam kuali, slow cooker, dan penggorengan
Cuci kentang dengan baik, masukkan utuh ke dalam kulitnya ke dalam panci dan tutupi dengan air. Masak setelah air mendidih selama 20 menit. Sebelum dimatikan, tusuk kentang dengan garpu. Ada jenis kentang yang berbeda-beda, jadi waktu memasaknya mungkin berbeda-beda. Jika kentang sudah empuk, Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor. Anda tidak boleh memasak terlalu lama, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan kubus kentang yang indah. Kuras airnya dan biarkan sayuran hingga dingin.
Ayo siapkan gorengannya. Untuk melakukan ini, kupas, cuci, dan potong bawang menjadi kubus.
Kupas juga wortel, bilas dengan air mengalir dan parut di parutan kasar.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan kecil. Goreng bawang bombay hingga agak keemasan, lalu masukkan wortel. Aduk, tambahkan minyak sayur seperlunya dan masak wortel dan bawang bombay hingga lembut.
Sekarang mari kita rawat kubisnya. Potong-potong atau kotak berukuran 2x2 cm, kedua pilihan itu akan enak. Tapi di sini terserah Anda untuk memutuskan. Semakin halus kubis dipotong, semakin cepat matangnya. Oleh karena itu, jika kotaknya besar, kubis akan lebih segar, tetapi memasaknya akan memakan waktu lebih lama.
Tempatkan kubis yang sudah diparut ke dalam wajan atau panci penggorengan. Tambahkan 70 ml minyak sayur, pasta tomat, garam, merica, gula. Mengaduk. Isi kubis dengan air hingga air sejajar dengan kubis. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
Tambahkan daun salam, aduk dan biarkan kubis terus mendidih, tetapi tanpa penutup, agar sisa cairannya hilang.
Kupas kentang yang sudah dingin dan potong dadu kecil, maka rebusannya akan empuk.
Sekarang campurkan kentang, kubis dan panggang dalam satu mangkuk. Pindahkan yang terakhir dengan hati-hati dari penggorengan agar minyak tidak tumpah ke dalam mangkuk. Tapi, jika ingin kuahnya lebih kaya, bawang bombay dan wortel tidak bisa dipisahkan dari minyaknya, melainkan dituang semuanya ke dalam mangkuk biasa.
Keunggulan masakan ini adalah tetap enak baik panas maupun dingin. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sup sayur dengan daun bawang atau bumbu lainnya. Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Rebusan sayuran tanpa lemak adalah resep sederhana dimana sayuran direbus tanpa menambahkan lemak hewani (lemak babi atau mentega), daging atau produk ikan. Hidangannya ekonomis, sehat, enak. Dan persiapannya mudah dan cepat. Rebusan Prapaskah dapat berisi berbagai macam sayuran, dan ini memungkinkan untuk menyiapkan hidangan yang sama dalam versi yang berbeda. Misalnya, ini adalah versi musim gugur, dengan kacang atau kentang - versi musim dingin, dan di musim panas rebusannya disiapkan dengan ringan, tanpa kentang - dengan zucchini, terong, kacang hijau, paprika. Bagaimanapun, ternyata enak, sehat dan sangat ekonomis. Biasanya, untuk sup sayur, proporsi produk diambil secara sewenang-wenang, berdasarkan ketersediaan, jadi tidak perlu mengikuti resep secara ketat dan mengukur semuanya hingga gram. Namun disarankan untuk mengikuti urutan penambahan sayuran, terutama jika rebusannya mengandung kentang dan tomat atau saus tomat. Faktanya adalah asam yang terkandung dalam tomat mencegah kentang mendidih, dan jika Anda menambahkan tomat sebelum kentang, tomat tidak akan mendidih dan mungkin tetap keras. Oleh karena itu, tomat atau tomat ditambahkan ke dalam rebusan setelah kentang menjadi lunak dan rapuh.
Bahan-bahan:
- Kentang – 4-5 buah;
- zucchini atau zucchini – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- paprika – 2-3 buah. warna yang berbeda;
- bawang bombay – 1 buah;
- kacang hijau – 150 g;
- minyak sayur – 3-4 sdm. aku;
- thyme, basil - masing-masing setengah sendok teh;
- paprika hitam dan merah – masing-masing 2-3 sejumput;
- garam secukupnya;
- air – 1-1,5 gelas.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Agar kuahnya tidak hanya enak, tapi juga terlihat menggugah selera di piring, sebaiknya jangan terlalu halus saat memotong sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tapi jangan terlalu tipis. Wortel dapat dipotong menjadi potongan atau segmen besar, seperti pada foto. Kentang untuk rebusan dipotong menjadi kubus atau irisan besar. 
Di musim dingin, Anda bisa menggunakan sayuran beku untuk semur. Tidak perlu mencairkannya, cukup rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih dan dingin. Jika sayuran masih segar, potong zucchini memanjang menjadi 4 bagian (lebih baik kulitnya dipotong) lalu potong-potong setebal 1-1,5 cm, potong paprika menjadi kubus atau kubus. Potong bagian hidung dan ekor kacang hijau, potong polong menjadi potongan berukuran 3-4 cm. 
Hampir semua sup yang mengandung bawang bombay dan wortel dimulai dengan menggoreng sayuran ini. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci, goreng bawang bombay hingga transparan dan tambahkan wortel. Setelah 3-4 menit, saat wortel menjadi lunak, tambahkan kentang. Aduk, tunggu 5-7 menit hingga kentang terendam minyak, lalu tuangkan dalam segelas air. Tambahkan garam secukupnya. Tutup dengan penutup dan masak sayuran selama 15 menit sampai kentang matang. 
Tambahkan zucchini dan kacang hijau ke kentang yang sudah jadi. Aduk, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Selama ini sayuran hampir siap. 
Tambahkan paprika dan semua bumbu ke dalam sayuran. Aduk lagi. Jika ingin kuahnya berkuah, tambahkan lagi setengah gelas air. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak rebusan selama 4-5 menit lagi. Matikan api dan biarkan rebusan untuk mengembangkan rasanya. 
Jika sup sayur disiapkan khusus sebagai hidangan tanpa lemak, maka sebaiknya disajikan dengan salad sayuran segar atau rempah-rempah, sayuran kaleng. Jika tugasnya bukan menjalankan puasa, maka Anda bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring atau merebus sosis, menyajikan rebusan sebagai lauk untuk ikan, irisan daging,
Kalori: 291,4
Waktu memasak: 70
Protein/100g: 2.29
Karbohidrat/100g: 7.46
Bahan sehat yang sangat baik yang memungkinkan Anda membuat sup sayuran tanpa lemak lebih memuaskan adalah kacang-kacangan. Satu-satunya kekurangannya adalah kacangnya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak. Tapi ada juga kelebihannya - kaldu kacang yang sehat bisa digunakan untuk masakan lainnya. Kaldu yang sama memungkinkan Anda menyiapkan sup tanpa lemak tanpa menambahkan minyak sama sekali - sayuran bisa direbus dengan kaldu kacang. Ternyata tak kalah enaknya, cara menyiapkannya juga mudah.
Bahan-bahan:
- 1 gelas kacang,
- 2 wortel,
- setengah terong,
- 1 paprika,
- seperempat bawang bombay,
- 1 siung bawang putih,
- seikat peterseli,
- 3 sdm. tomat dalam jusnya sendiri,
- garam secukupnya,
- 0,5 sdt. paprika,
- 0,5 sdt. kari,
- sejumput cabai merah,
- 4 lembar daun sage.
Cara memasak di rumah
Agar kacang lebih cepat matang, lebih baik merendamnya dalam air semalaman atau setidaknya beberapa jam. Setelah direndam, Anda perlu mengganti air dan merebus kacang selama satu jam, menambahkan garam di bagian paling akhir.
Saat kacangnya hampir siap, mari kita mulai dengan bagian sayur dari rebusannya. Dalam wajan, rebus bawang bombay dan bawang putih cincang halus, serta wortel, potong-potong. Anda bisa merebus sayuran tanpa minyak dengan menambahkan beberapa sendok makan kaldu kacang.
Setelah wortel direbus selama lima menit, tambahkan tomat dalam jusnya sendiri (atau tomat segar tanpa kulit, atau pasta tomat). Bumbui tomat dengan bumbu dan garam, lalu didihkan.
Saat saus tomat mendidih, potong terong dan paprika menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Masukkan sayuran cincang ke dalam saus tomat mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.
Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu kacang lagi.
Saat kacang sudah empuk, pindahkan ke penggorengan dan campur dengan sayuran dan saus tomat. Rebus sayuran dan kacang-kacangan bersama-sama selama 7-10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lunak dan kacang akan jenuh dengan aroma sausnya.
Cincang halus peterseli dan tambahkan di akhir masakan. Lebih baik lagi bahkan setelah panci diangkat dari api. Dengan cara ini peterseli akan mempertahankan lebih banyak vitamin. Campur rebusan sayur dengan peterseli.
Sajikan sup sayur
Rebusan Prapaskah adalah hidangan yang mudah, sehat dan lezat yang bisa diolah tidak hanya saat puasa.
Ada banyak resep untuk membuat sup tanpa lemak, tergantung bahan pembuat masakannya.
Pada dasarnya, Anda bisa membuat resep sendiri hanya dengan menggunakan sayuran yang Anda sukai.
Rebusan Prapaskah - prinsip dasar memasak
Jika Anda ingin menyiapkan makanan ringan, namun sekaligus mendapatkan manfaat maksimal, sup tanpa lemak adalah yang Anda butuhkan. Hal ini terjadi ketika makanan sehat juga sangat lezat.
Untuk sup tanpa lemak, Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah. Untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan, ditambahkan jamur dan kacang-kacangan.
Sayuran dikupas, dicuci bersih dan dicincang. Rebusan paling baik dimasak dalam kuali besi, panci berdinding tebal, penggorengan, atau slow cooker.
Tuang sedikit minyak ke dalam wadah yang sesuai dan panaskan dengan baik. Kemudian tambahkan sayuran, dimulai dengan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama. Jika Anda memasak dengan slow cooker, Anda bisa menambahkan sayuran sekaligus.
Sayuran akan direbus dengan jusnya sendiri. Agar rebusan tidak menjadi kering, tambahkan tomat segar atau saus tomat ke dalamnya.
Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai atau bawang putih yang dihancurkan. Dan, tentu saja, apa jadinya kita tanpa herba segar? Anda tidak perlu membatasi diri di sini. Tambahkan sayuran apa pun yang Anda suka.
Resep 1. Rebusan sayur Prapaskah dengan kacang hijau
Bahan-bahan
Daun salam;
400 gram kacang hijau;
minyak sayur;
lada hitam;
enam tomat;
garam dapur;
terong;
rempah-rempah;
wortel;
bohlam.
Metode memasak
1. Rebus air dalam panci dan beri sedikit garam. Masukkan kacang hijau ke dalam air mendidih, tambahkan daun salam dan masak kacang selama kurang lebih tujuh menit. Tempatkan di saringan dan dinginkan sebentar. Kami memotong ujungnya dan memotong polong menjadi tiga bagian, membuang bagian yang keras.
2. Cuci zucchini dan potong kecil-kecil.
3. Cuci terong dan potong-potong dengan cara yang sama seperti zucchini. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam, taburi garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian pindahkan terong ke saringan dan bilas dengan air mengalir. Peras dengan baik.
4. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay. Tiga wortel besar. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Cuci tomat dan potong menjadi cincin. Tambahkan ke dalam sayuran penggorengan, campur dan goreng selama tiga menit lagi.
6. Masukkan zucchini cincang, kacang hijau, dan terong ke dalam kuali. Tambahkan daging panggang, merica, garam dan masak dengan api kecil, aduk hingga sayuran empuk. Sajikan rebusan, ditaburi bumbu.
Resep 2. Rebusan sayur prapaskah dari paprika dan brokoli
Bahan-bahan
450 gram brokoli;
garam laut;
buah paprika merah;
dua buah cabai merah kering;
50 ml minyak zaitun;
dua siung bawang putih;
setengah gelas kenari.
Metode memasak
1. Bilas brokoli dengan air mengalir dan keringkan di atas serbet. Kami membagi kubis menjadi kuntum, memotong bagian yang padat.
2. Potong batang paprika, potong buahnya menjadi dua dan bersihkan bijinya. Rusak sayuran menjadi irisan tipis.
3. Rebus air dalam panci, beri sedikit garam, lalu rebus paprika dan brokoli hingga al dente. Tiga menit sudah cukup. Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Cincang halus kenari dan tuang ke dalam wajan. Kupas bawang putih dan cincang halus. Giling lada kering dalam lesung. Tambahkan bawang putih dan merica ke dalam kacang, campur dan masak selama setengah menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus dan didihkan dengan api, aduk selama beberapa menit. Garam, campur dan sajikan.
Resep 3. Rebusan Prapaskah dengan jamur
Bahan-bahan
minyak sayur;
bawang besar;
wortel besar;
jamur tiram atau champignon – 300 g;
bawang putih - dua siung;
kentang – 300 gram;
pure tomat kental - setengah gelas;
Kubis Cina – 200 gram.
Metode memasak
1. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu tumis sayuran dengan minyak sayur di dalam panci.
2. Jika menggunakan jamur tiram, potong kecil-kecil dan goreng sebentar bersama wortel dan bawang bombay. Tambahkan champignon terakhir, mereka matang cukup cepat.
3. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan acak dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan sedikit air minum, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit sampai lunak.
4. Cincang halus sawi putih, tambahkan ke sisa sayuran dan masak semuanya sampai lunak. Sekarang tuangkan tomat, bumbui semuanya dengan bumbu dan garam. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit. Jika rebusan terasa asam, tambahkan sedikit gula.
5. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang halus, aduk dan biarkan mendidih sebentar lagi. Angkat dari api dan sajikan, ditaburi bumbu.
Resep 4. Rebusan Prapaskah dengan jamur dan kacang-kacangan
Bahan-bahan
champignon segar – 350 g;
garam laut;
bawang merah – 300 gram;
lada hitam;
kacang merah – 200 gram;
minyak zaitun – 60ml;
Tomat ceri – 7 buah;
thyme - dua tangkai;
jamur porcini kering – 2 buah.
Metode memasak
1. Dianjurkan untuk merendam kacang semalaman, namun jika tidak punya waktu, Anda bisa merendamnya selama beberapa jam. Kemudian rebus buncis, ikuti anjuran pada kemasannya. Lalu kami memasukkan kacang-kacangan ke dalam saringan dan membiarkan kaldunya mengalir.
2. Kupas bawang merah dan cincang halus. Bersihkan champignon dengan handuk basah dan potong kasar. Keluarkan tomat ceri dari dahannya, bilas dan potong setiap tomat menjadi dua.
3. Masukkan bawang bombay ke dalam kuali dengan minyak zaitun panas dan goreng hingga lembut.
4. Sekarang tambahkan champignon ke bawang bombay dan tekan, aduk selama tiga menit. Tambahkan setangkai thyme. Giling jamur porcini menjadi bubuk menggunakan blender dan masukkan ke dalam kuali. Aduk, didihkan semuanya selama tiga menit lagi.
5. Lalu masukkan kacang rebus dan separuh tomat ke dalam kuali. Campur dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama dua menit. Terakhir tambahkan garam dan merica. Buang tangkai thyme, aduk dan sajikan.
Resep 5. Rebusan Prapaskah dalam slow cooker dengan kacang polong
Bahan-bahan
bawang besar;
garam dapur;
kentang – 700 gram;
kecap – 5 ml;
kacang hijau beku – 300 g;
hop-suneli – 5 g;
acar tomat kalengan – 5 buah;
minyak bunga matahari – 80ml.
Metode memasak
1. Nyalakan multicooker dalam mode “Menggoreng”. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskan selama lima menit.
2. Kupas dan cuci bawang bombay, potong kecil-kecil atau menjadi bulunya. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng, aduk terus, selama sekitar sepuluh menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kupas kentang, cuci umbinya dengan air mengalir dan potong-potong besar. Tambahkan kentang ke bawang bombay, aduk dan masak lagi selama sepuluh menit, aduk sesekali.
4. Buang kulit tipis dari acar tomat dan potong kasar daging buahnya. Tambahkan tomat, kacang polong beku, dan kecap asin ke dalam mangkuk. Bumbui dengan semua suneli hop dan garam. Isi dengan air minum. Setengah gelas sudah cukup. Aktifkan mode “Memadamkan” selama satu jam.
Resep 6. Rebusan Prapaskah dalam slow cooker dengan kacang hijau
Bahan-bahan
garam dapur;
dua zucchini muda;
tiga umbi kentang;
lada hitam;
wortel besar;
paprika – 3 buah;
100 gram kacang hijau;
minyak sayur;
bawang besar;
pasta tomat – 30 ml;
adas, daun ketumbar dan peterseli - banyak;
multi-gelas air matang;
empat siung bawang putih.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci bersih semua sayuran.
2. Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong zucchini dan bawang bombay menjadi potongan besar, potong wortel menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis. Cuci buncis, potong ekornya dan potong masing-masing menjadi tiga bagian. Potong kentang menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
3. Nyalakan mode “Menggoreng” dan panaskan minyak dalam mangkuk multicooker. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sayuran, aduk hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian masukkan sisa sayuran dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica.
5. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Tutup rapat. Aktifkan mode “Pemadaman”. Atur pengatur waktu selama 60 menit.
Resep 7. Rebusan sayur Prapaskah “Ratatouille”
Bahan-bahan
kg terong kecil;
minyak zaitun;
tiga zucchini;
garam dapur kasar;
kg tomat matang;
lada hitam;
dua paprika manis;
dua bawang besar;
kemangi segar;
enam siung bawang putih;
10 gram gula;
150 g buah zaitun yang diadu;
cuka;
30 gram caper.
Metode memasak
1. Cuci terong dan potong dadu. Masukkan ke dalam saringan dan taburi dengan garam kasar, tutup dengan piring, dan beri tekanan di atasnya. Biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan peras dengan baik.
2. Tusuk tomat di beberapa tempat dengan garpu, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulit tipisnya. Potong daging buah menjadi kubus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang di dalamnya. Tambahkan tomat, peras bawang putih dan tambahkan daun thyme. Lada dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan mendidih selama setengah jam.
3. Panaskan minyak zaitun dalam dua penggorengan terpisah. Pertama-tama kita taruh paprika yang dipotong kecil-kecil. Tempatkan terong di penggorengan kedua. Goreng sayuran sampai lunak. Kemudian pindahkan ke saringan untuk menghilangkan minyak berlebih. Goreng zucchini cincang halus dengan cara yang sama.
4. Tambahkan caper ke tomat rebus, tuangkan cuka anggur dan didihkan lagi selama lima menit.
5. Pindahkan tomat rebus dan sayuran goreng ke dalam kuali dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Hidangan ini disajikan panas dan dingin.
Goreng sayuran secara terpisah, maka rasa masakannya akan semakin kaya.
Sebelum menambahkan tomat ke dalam rebusan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulit tipisnya.
Jangan memotong sayuran terlalu halus sehingga hasilnya menjadi bubur.
Pastikan untuk menaburkan terong dengan garam untuk menghilangkan rasa pahitnya, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam rebusan.
Rebusan Prapaskah dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai lauk atau camilan.
Larisa Bregeda
Waktu membaca: 6 menit
A A
Sebentar lagi, yaitu seminggu setelah Trinity, pada tanggal 8 Juni, umat Ortodoks akan memasuki medan puasa musim panas pertama, Petrov (Peter dan Paul, yang populer dengan sebutan Petrovka). Seperti yang sudah Anda duga, ini didedikasikan untuk dua rasul Petrus dan Paulus yang paling dihormati. Pantangan tersebut akan berlangsung hingga tanggal 11 Juli, dan akan berakhir keesokan harinya, pada hari peringatan para rasul.
Sepertinya itu tidak akan terlalu lama. Tapi dalam waktu sebulan lebih kita perlu mempersiapkan sesuatu seperti ini, agar tubuh terdukung dengan produk-produk yang diperlukan dan tidak membuat Anda menggerutu , terutama seseorang yang, katakanlah, baru pertama kali memulai bidang ini. Lagi pula, pendatang baru sering menolak postingan tersebut, diduga karena beratnya. Dan masyarakat juga takut tidak punya cukup makanan, karena mereka terbiasa dengan hidangan daging. Sedangkan palet Prapaskah cukup beragam!
Kita hanya perlu mengenal produk-produk yang dapat menyehatkan kita dan keluarga jika mereka juga memutuskan untuk berpuasa, tidak hanya secara fisik, tetapi juga dengan segala kebutuhannya. Untungnya, sekarang adalah waktu yang tepat, dan pilihan sayuran yang sering menjadi bahan dasar meja Prapaskah cukup banyak. Jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, sumber protein, pengganti lengkap kacang-kacangan, buncis, dekati prosesnya secara kreatif, dan masalahnya terpecahkan.! Hari ini kami akan menyiapkan sup lezat dan sehat yang akan menyenangkan semua orang.
Metode memasak
Langkah 1
Menggoreng adalah proses yang spesifik, tidak berguna dalam segala hal dan tidak semua orang. Oleh karena itu, masakan semur sayur lezat kita akan berbeda dengan masakan tradisional. Meskipun jika mau, Anda bisa memasaknya dengan cara lama. Kedua cara tersebut akan kami uraikan secara paralel, Anda bisa memilih mana yang lebih cocok, menggoreng atau merebus.
Jadi, mari kita siapkan yang berair, cuci, kupas, dan rencanakan bersama bawang bombay. Format: sedotan.
Langkah 2
Mari kita masukkan ke dalam penggorengan. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng, segera setelah minyak mulai mendesis, goreng sayuran dengan api kecil. Kalau begitu mari kita masak terongnya.
Diinginkan bahwa itu adalah sayuran muda yang tidak harus dikupas dari kulitnya yang keras. Bagaimanapun, semua yang ada di terong itu sehat, dan kulitnya dengan warna yang indah akan menghiasi hidangan dengan sangat indah. Potong terong menjadi lingkaran, lalu setelah diberi garam, diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan lainnya.
Langkah 3
Dan kami akan mengambil zucchini. Sekarang mereka dibawa ke pasar dalam keadaan belum matang, yang juga bermanfaat. Zucchini empuk dalam rebusan tidak ada bandingannya. Apa yang bisa kami katakan tentang manfaatnya! Jadi, mari kita potong zucchini, seperti terong, menjadi lingkaran, lalu Anda bisa membaginya menjadi dua.
Karena bawang bombay dan wortel hampir matang (baik saat direbus dalam air maupun saat digoreng), kami akan menambahkan sayuran cincang ke dalamnya di penggorengan. Atau Anda bisa mulai memasak semuanya bersama-sama - bawang bombay, wortel, zucchini, dan terong.
Langkah 4
Selalu hadir dalam sup sayur. Karena kubis muda sekarang dijual di pasar dan di toko, kami akan memasukkannya terakhir ke dalam wajan, bersama dengan sayuran lainnya.
Mari kita potong kubis menjadi potongan-potongan dan mulai memotong sayuran lainnya.
Langkah 5
Kami memiliki beberapa bahan tersisa, yang tanpanya rebusan tidak akan menjadi enak, memuaskan, dan menyehatkan! Tomat dan merica.
Agar tidak berantakan saat proses memasak, kami biarkan terakhir. Singkat kata, paprika kita potong-potong dulu, karena kita akan mengirimkannya sebelum tomat.
Langkah 6
Dengan cara yang sama, potong tomat menjadi potongan-potongan. Diinginkan agar buahnya tidak berair, tetapi lebih keras. Nah, ini jika Anda ingin hidangan kami terlihat lima besar! Dan kemudian - bagaimana hasilnya.
Pertama masukkan kubis ke dalam wajan, setelah lima menit - merica, dan setelah satu menit - tomat. Dan segera potong lebih banyak sayuran. Pilihannya tidak terbatas pada - adas manis, peterseli, daun seledri, daun bawang, yang bisa langsung ditaruh dengan bulu hijau, dan sebagainya.
Langkah 7
Tuang semuanya ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan didihkan selama dua menit dengan api kecil.
Seperti yang Anda pahami, hidangan disiapkan dalam waktu 15-20 menit. Tidak ada gunanya melakukan ini lagi. Lagi pula, sayuran yang Anda beli masih muda dan tidak memerlukan perlakuan panas dalam waktu lama. Hanya saja masing-masing langsung masuk ke penggorengan, jadi jangan tunda lagi untuk mengirisnya.
Langkah 8
Apakah aromanya yang tiada tara sudah menarik perhatian keluarga? Tentu saja akan lebih enak! Mari kita taruh rebusannya dengan indah di piring.
Omong-omong, ini juga merupakan faktor penting dalam menyajikan hidangan Prapaskah. Hidangan yang harum dan cantik selalu menarik perhatian!
- Anda bisa melakukannya tanpa garam - segala sesuatu yang ada di puasa harus sehat. Tidak ada yang akan menyadari kekurangan garam, karena rebusannya akan menjadi sangat empuk!
- Kami menyajikannya ke meja, tidak lupa menambahkan, katakanlah, crouton atau sejenisnya ke dalam rebusan.
- Tidak perlu memasak sayuran terlalu matang atau terlalu matang. Mereka harus sedikit renyah - ini bukan persyaratan wajib, tetapi diinginkan. Lagi pula, sayuran akan menyimpan lebih banyak segala sesuatu yang bermanfaat, dan rasanya akan lebih enak.
- Rebusan sayuran untuk sarapan, sebagai hidangan kedua untuk makan siang, dan bahkan lebih baik lagi - untuk makan malam sangat ideal.
- Anda bisa menambahkan jamur ke dalam rebusan, biar lebih sehat dan mengenyangkan!
Artikel tentang topik tersebut
