Persiapan untuk musim dingin dari panah bawang putih. Video: panah bawang putih dengan asam sitrat. persiapan untuk musim dingin. Resep: Panah Bawang Putih Acar Korea
Tahukah Anda bahwa panah bawang putih adalah produk yang sehat dan lezat yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, camilan, dan saus lezat? Jika pesan ini menjadi berita bagi Anda, segera berhenti menghancurkan tunas-tunas hijau yang lembut di pondok musim panas Anda atau menghilangkan perhatian mereka di pasar dan supermarket. Bekali diri Anda dengan buku catatan dan pena, karena hari ini kami akan membuka tirai dan memberi tahu Anda cara menyiapkan bom vitamin yang kuat untuk musim dingin.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Panah bawang putih disiapkan dengan berbagai cara untuk musim dingin. Mereka bisa dibekukan, diasamkan, diasinkan, dan difermentasi. Salah satu metode persiapan yang populer adalah dengan memasukkan panah melalui penggiling daging dan menyiapkan pasta. Ada puluhan variasi masakan ini.
Dengan minyak bunga matahari dan cabai
Pasta bawang putih gurih ini bisa dioleskan di atas roti, ditambahkan ke daging cincang untuk irisan daging, dan digunakan dalam berbagai macam saus.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg panah bawang putih;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- 25 gram garam;
- 1 cabai.
Langkah-langkah memasak:
- Siapkan anak panah bawang putih: potong pucuk dan bagian kerasnya, potong-potong berukuran 3-5 cm, bilas dan biarkan dalam saringan selama 5-10 menit.
Lebih baik memotong bawang putih dari kebun segera sebelum dimasak.
- Tempatkan panah di atas handuk dapur dan keringkan.
- Giling sayuran melalui penggiling daging menggunakan rak jaring halus.
Panah bawang putih dapat dicincang menggunakan penggiling daging atau blender
- Tambahkan garam ke massa bawang putih dan aduk.
Untuk olahan jenis ini sebaiknya menggunakan garam meja atau garam laut kasar.
- Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk kembali pasta dengan baik.
Minyak bunga matahari bisa diganti dengan minyak zaitun, lobak atau jagung
- Cincang halus cabai kecil dengan pisau. Tambahkan merica ke dalam massa bawang putih, jangan lupa untuk mencampurkan makanan secara menyeluruh lagi.
- Tempatkan pasta ke dalam wadah plastik kecil atau kantong freezer dan masukkan ke dalam freezer.
Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan penambahan cabai, pastanya akan menjadi tidak kalah enaknya.
Dengan mentega
Rasa olahan ini cocok dengan unggas dan daging, sereal dan salad, dan juga cocok untuk membuat sandwich cepat saji. Hidangan harus disiapkan berdasarkan perbandingan 1:1 bagian sayuran dan mentega.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg panah bawang putih;
- 0,5 kg mentega;
- garam secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas panah bawang putih dan keringkan dengan baik.
Membilas terlebih dahulu dengan air akan membersihkan tangan dari debu dan kotoran.
- Pisahkan bagian anak panah yang empuk.
Bagian lunak siung bawang putih mudah dikenali dengan sentuhan
- Potong bawang putih dengan pisau.
Sayuran harus dicincang agar mudah dimasukkan ke dalam nampan penggiling daging atau mangkuk blender
- Giling anak panah menggunakan penggiling daging atau blender.
Seharusnya tidak ada potongan besar dalam massa yang sudah jadi
- Campur massa bawang putih dengan mentega lunak dan 1-2 sejumput garam.
Jumlah garam disesuaikan dengan selera Anda
- Bagi mentega bawang putih ke dalam wadah tahan freezer dan masukkan ke dalam lemari es. Anda dapat menyimpan pasta dalam stoples kaca kecil di lemari es, tetapi dalam hal ini pasta harus digunakan dalam waktu 1-2 minggu.
Minyak bawang putih dapat dibekukan dalam cling film dan dibentuk menjadi sosis atau bola.
Dengan kenari dan lemon
Camilan cantik yang dapat disimpan selama 2-3 bulan di lemari es atau lebih lama di dalam freezer. Pasta ini bisa digunakan untuk membumbui salad atau melengkapi hidangan pasta, ikan, daging atau sayuran.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg panah bawang putih;
- 3 sdm. aku. minyak zaitun;
- kulit 1/2 lemon;
- 1–2 sdm. aku. jus lemon;
- 1 sendok teh. biji kenari;
- 1 sendok teh. garam;
- 1/4 sdt. lada hitam bubuk.
Langkah-langkah memasak:
- Cuci dan keringkan anak panah bawang putih, lalu potong-potong.
Aroma lembut dan tampilan panah bawang putih segar yang menggugah selera membuat imajinasi kuliner bekerja, menginspirasi ide-ide baru.
- Periksa dengan hati-hati kenari yang sudah dikupas untuk memastikan tidak ada yang hilang, jika tidak, rasa hidangan akan rusak.
Pasta bawang putih bisa mendapatkan rasa baru jika Anda mengganti kenari dengan kacang pinus.
- Dengan menggunakan parutan halus, parut setengah buah lemon.
Saat menghilangkan kulitnya, usahakan untuk tidak menyentuh lapisan subkortikal putih, karena akan menambah rasa pahit yang tidak perlu pada makanan.
- Giling bawang putih dan kacang-kacangan dalam blender atau cincang.
Kacang memberi camilan rasa asli dan aroma yang unik.
- Tambahkan kulit lemon dan jus, minyak zaitun, garam dan merica ke dalam campuran, campur semuanya.
- Tempatkan pasta dalam stoples kecil yang sudah disterilkan, isi setiap porsi dengan 2-3 sdm. aku. minyak zaitun, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Rasa pasta bawang putih dengan kacang bisa divariasikan dengan menambahkan parutan keju keras atau bumbu segar cincang.
Adjika
Panah bawang putih, yang biasa dibuang oleh banyak penghuni musim panas, dapat menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Selain rasanya yang tidak biasa, buah ini juga mengandung banyak zat bermanfaat, termasuk vitamin dan antioksidan alami. Kandungannya pada tunas muda lebih tinggi dibandingkan pada kepala bawang putih.
Cara memasak panah bawang putih
Untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan makanan ringan, pasta, dan saus dari panah bawang putih. Produknya diasamkan secara terpisah atau salad Korea dibuat dari pucuk hijau. Ibu rumah tangga berpengalaman menggoreng produk bawang putih dengan minyak sayur selama musimnya dan menambahkannya ke borscht dan semur sayuran. Hal utama adalah mulai mengumpulkan tunas tepat waktu. Waktu yang ideal untuk melakukan ini adalah minggu pertama setelah bawang putih melepaskan anak panahnya. Saat kuncupnya tertutup, pucuknya harus dipotong: semakin muda, semakin segar dan empuk. Bahan mentah seperti itu sangat bagus untuk pengalengan. Cari tahu apa yang harus dimasak dari panah bawang putih untuk musim dingin.
Pasta bawang putih untuk musim dingin
Hidangan yang tidak biasa dan lezat ini sangat mudah disiapkan, terutama jika Anda memiliki blender. Olahannya dapat digunakan sebagai bumbu borscht, sup, saus, daging, ikan, dan berbagai lauk pauk. Bagaimana cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin? Untuk tujuan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- minyak sayur – 2 sdm;
- pucuk bawang putih – 0,5 kg;
- garam halus (tanpa yodium) – 1 sdt.
Resep langkah demi langkah panah bawang putih untuk musim dingin:
- Potong pucuk yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil dan buang bunganya.
- Tempatkan bahan-bahan dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta.
- Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk bersih, tambahkan garam, minyak dan aduk rata.
- Tempatkan massa aromatik hijau dalam stoples yang disterilkan (masing-masing lebih baik mengambil 500 gram), dan gulung wadah dengan tutupnya. Selain itu, benda kerja dapat disimpan di dalam freezer, dimasukkan ke dalam kantong biasa.
Resep mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin
Persiapan musim dingin dengan cuka dan rempah-rempah sangat selaras dengan kentang rebus dan daging babi. Karena kandungan komponen antibakteri, jajanan ini dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama tanpa menjadi asam. Bagaimana cara menyiapkan panah bawang putih harum untuk musim dingin? Untuk tujuan ini gunakan:
- cuka (9%) – 100 ml;
- pucuk bawang putih – 1 kg;
- air panas bersih – 1000 ml;
- garam, gula - masing-masing 50 g;
- rempah-rempah (biji sawi, allspice, dll.) - secukupnya.
Resep langkah demi langkah untuk pengalengan panah bawang putih untuk musim dingin:
- Potong satu kilogram pucuk sehingga diperoleh batang berukuran 2-3 cm.
- Masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan cairannya dan beri waktu pada produk untuk mendingin.
- Tempatkan bumbu (daun salam, merica, dll.) ke dalam stoples yang sudah diolah sebelumnya. Selanjutnya, letakkan buah bawang putih di sini.
- Isi wadah dengan rendaman panas yang terbuat dari cuka, garam, gula, dan air.
- Sterilkan wadah yang sudah diisi selama lima menit dan tutup rapat.
Resep panah bawang putih dengan bumbu
Makanan pembuka ini rasanya dibandingkan dengan bawang putih liar, dan lebih mudah disiapkan. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk ini:
- air – 1000 ml;
- pucuk bawang putih – 1 kg;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- sari cuka (70%) – 1 sdt;
- garam, gula - masing-masing 50 g.
Cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin:
- Potong pucuk menjadi potongan berukuran 3-4 cm, cincang kasar sayuran.
- Tempatkan bahan-bahan dalam wadah yang sudah disiapkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Setelah beberapa menit, tuangkan cairan ke dalam bak cuci dan isi stoples dengan rendaman garam, gula, sari cuka (jangan takut untuk menuangkan sebanyak yang ditunjukkan, benda kerja tidak akan menyerap asam berlebih).
- Tutup wadah dengan tutup yang bersih, biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau letakkan di ruangan dingin lainnya.
Video: resep acar panah bawang putih untuk musim dingin
Kita tahu banyak tentang manfaat bawang putih. Namun apa yang kita ketahui tentang pucuk bawang putih yang tumbuh selama pemasakan tanaman berumbi ini, berbunga dan menghasilkan biji? Kami biasanya mencoba memetiknya dengan cepat karena anak panah menghilangkan kekuatan bawang putih yang diperlukan untuk membentuk umbi yang kuat. Namun jangan buru-buru menghilangkan tanaman hijau ini. Ternyata bawang putih panah rasanya enak dan menyehatkan, yang penting tahu cara mengolahnya. Ada banyak resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan produk untuk musim dingin, dihancurkan dengan blender atau penggiling daging.
Manfaat panah bawang putih dan aturan pengumpulannya untuk dipanen
Tunas bawang putih merupakan batang yang menahan tangkainya. Jika Anda membiarkannya tumbuh untuk waktu yang lama, mereka akan mekar menjadi bunga indah yang akan menghasilkan benih untuk tahun depan. Namun Anda bisa melupakan panen umbi bawang putih yang besar dan kuat: tanaman menghabiskan terlalu banyak energi untuk menyediakan keturunan. Oleh karena itu, merupakan kebiasaan untuk memangkas anak panah agar hasil tidak berkurang 20–50%. Hal ini sangat penting terutama di musim panas yang kering dan terik, ketika akses kelembapan dan nutrisi ke akar bawang putih sulit dilakukan.
Namun perlu dicatat bahwa anak panah bawang putih tidak kalah rasa dan manfaatnya dengan umbinya! Mereka berisi:
Selain itu, semakin muda anak panahnya, semakin tinggi kandungan yodium, kalsium, karbohidrat, fosfor, dan klorinnya. Oleh karena itu, bawang putih cincang, segar, beku atau kalengan, tidak hanya menjadi bumbu yang sangat baik untuk hidangan pertama dan kedua, tetapi juga obat terapeutik dan profilaksis untuk seluruh keluarga selama musim dingin.
Namun untuk mendapatkan manfaat dari panah bawang putih, Anda harus mengumpulkannya dengan benar dan tepat waktu. Tunas bawang putih musim dingin muncul sedikit lebih awal daripada bawang putih musim semi, tetapi umumnya terjadi pada akhir Juni. Sangat penting untuk mengumpulkan anak panah pada pertengahan Juli, sebelum tangkai bunga mulai mekar. Dengan cara ini mereka akan tetap lembut dan empuk tanpa menjadi terlalu keras.
Secara ilmiah, anak panah perlu dipotong pada fase keriting yang panjangnya sudah mencapai 10 cm, dikumpulkan bersama dengan bunganya, dipendekkan dengan gunting atau pemangkas pada jarak 12-15 cm dari ketiak daun. daun terakhir.
Catatan! Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memetik, mencabut, atau memelintir anak panah bawang putih saat mengeluarkannya. Dari tindakan tersebut, retakan terbentuk di batang bunga, tempat patogen menembus ke dalam umbi. Setelah itu hasil panen bawang putih tidak akan disimpan lama.
Panah bawang putih bahkan dapat digunakan untuk mengendalikan hama tanaman kebun dengan menyiapkan infus yang kaya darinya. Tapi kami menyarankan menggunakannya untuk keperluan kuliner, menyiapkan bumbu yang enak dan sehat untuk musim dingin.
Resep untuk menyiapkan panah cincang
Ada beberapa cara menyiapkan panah bawang putih. Anda dapat menyimpannya:
- sepenuhnya;
- potong dadu;
- cincin cincang;
- digiling menjadi bubur.
Kami menawarkan beberapa resep dari kategori terakhir. Untuk mengolah anak panah bawang putih, Anda membutuhkan penggiling daging atau blender.
Cara paling sederhana: produk dengan garam dan minyak sayur
Apa yang lebih menyenangkan jika menyiapkan hidangan membutuhkan waktu minimal dan Anda hanya membutuhkan sedikit bahan? Untuk pasta ini Anda membutuhkan:
- 500 g panah bawang putih;
- 0,5–1 sdt. garam;
- 1,5 sdm. aku. minyak sayur.
Jika Anda memiliki penembak yang masih sangat muda, Anda dapat menggunakannya bersama dengan tangkainya. Itu akan cukup untuk memotong ujungnya.
Siapkan panah bawang putih dan blender untuk bekerja
Proses memasak:
Menyimpan di lemari es cocok dilakukan jika Anda berencana menggunakan pasta bawang putih paling lama dalam waktu satu bulan. Jika Anda ingin memasak dalam jangka waktu yang lebih lama, lebih tepat melakukan ini: masukkan adonan ke dalam kantong plastik (masing-masing diukur tidak lebih dari 200 g, agar lebih mudah dicairkan nanti) atau loyang dan masukkan ke dalam freezer. , dimana bumbunya bisa disimpan sampai musim semi.
Pasta Bawang Putih Kalengan
Panah bawang putih cincang tidak hanya dapat disimpan di lemari es atau freezer. Mereka juga bisa diawetkan dengan membaginya ke dalam toples-toples tertentu. Karena bumbu dari panah bawang putih ternyata cukup pedas dan ditambahkan ke masakan sedikit demi sedikit, lebih baik mengambil wadah kecil, volumenya tidak lebih dari 0,5 liter.
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 250 g panah bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- 5 sdm. minyak sayur.
Proses memasak:
- Hapus ujung kering dari panah. Jika tangkai bunganya masih lunak dan empuk, silakan tinggalkan saja.
- Potong panah melintang menjadi 2 bagian - ini akan memudahkan penempatannya di pipa penggiling daging.
- Instal grid dengan sel besar pada perangkat. Masukkan panah bawang putih melalui perangkat dan tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk atau piring yang dalam.
- Tambahkan garam dan tuangkan minyak sayur. Dianjurkan untuk menggunakan yang halus, baunya tidak akan mengalahkan aroma bawang putih.
- Campur campuran secara menyeluruh dan pindahkan ke loyang dengan ukuran yang sesuai.
- Didihkan selama kurang lebih 8 menit dengan api sedang sambil terus diaduk hingga pasta benar-benar mendidih dan minyak jenuh dengan aroma bawang putih.
- Lepuh stoples yang sudah disiapkan dan tutupnya dengan air mendidih.
- Segera masukkan bumbu ke dalam wadah dan gulung.
- Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar, lalu simpan di dapur atau ruang bawah tanah.
Bumbu bawang putih ini bisa disimpan hingga musim semi. Saat Anda membuka tutup stoples berisi panah bawang putih cincang di musim dingin, ingatlah: Anda harus menyimpannya di lemari es di masa mendatang agar produknya tidak menjadi asam. DANDisarankan untuk mengkonsumsi bumbu tersebut dalam waktu 3–4 minggu. Dan jangan lupakan bau bawang putih: tutup stoples dengan rapat saat Anda memasukkan kembali wadahnya ke dalam lemari es.
Apakah Anda ingin mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa dengan pasta sederhana ini? Campur dengan keju cottage dan krim asam dalam proporsi yang sama. Sebarkan campuran yang sudah disiapkan di atas sandwich, taburi dengan rempah segar - camilan lezat dan aromatik siap untuk pertemuan keluarga malam hari!
Video: Panah bawang putih asin dan massa krim bersamanya
Kaviar bawang putih pedas
Anda akan perlu:
- 1 kg panah bawang putih;
- 1 sendok teh. dengan setumpuk garam kasar;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 1 sendok teh biji ketumbar;
- 50 ml minyak sayur perasan dingin.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain yang sering Anda gunakan.
Proses memasak:
- Ambil anak panah bawang putih dan cuci dengan air dingin yang diberi garam.
Bilas panah bawang putih dengan air dingin
- Keringkan, potong bagian yang keras, cincang halus anak panah dengan pisau.
Potong anak panah dengan pisau
- Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk blender. Giling, tambahkan garam dan bumbu, tuangkan minyak sayur. Massanya tidak boleh menjadi kental, tetapi juga tidak menyebar.
Dengan menggunakan blender, haluskan anak panah, tambahkan garam, bumbu dan minyak sayur
- Aduk anak panah yang sudah dipotong-potong hingga adonan menyerupai saus hijau.
Aduk adonan hingga menyerupai saus
- Bilas dan sterilkan stoples secara menyeluruh.
- Tempatkan kaviar yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan tutup rapat dengan tutup bersih.
Diperbolehkan menyimpan camilan di lemari es atau tempat sejuk dan gelap hingga enam bulan, karena bawang putih itu sendiri merupakan pengawet yang baik, dan garam dalam jumlah besar akan memperpanjang umur simpan produk.
Tambahkan sedikit kaviar pada salad sayuran dengan bumbu segar untuk memberikan rasa dan aroma pedas.
Menyiapkan makanan ringan dengan kacang
Karena kita berbicara tentang rasa pedas, bukankah kita harus beralih ke kekhasan masakan bule? Panah bawang putih juga merupakan bahan umum dalam masakan. Dikombinasikan dengan kenari dan bumbu, mereka akan menjadi saus yang sangat baik untuk daging deli.
Beberapa tip penting.
Bumbu tomat-bawang putih.
Anda akan perlu:
Pasta tomat atau saus tomat
Cara memasak:
Cuci sayuran dari kotoran dan debu, giling melalui penggiling daging. Campur adonan dengan bumbu tomat. Anda perlu menambahkan secukupnya saja agar adonan tidak terlalu cair. Tempatkan bumbu dalam stoples steril, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es.
Resep bumbu bawang putih dan adas.
Bahan-bahan:
Bagian hijau dari bawang putih muda
- garam
- adas
Langkah-langkah memasak:
Masukkan sayuran melalui penggiling daging, campur dengan garam, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan garam di atasnya, kencangkan tutup bumbu dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Saus bawang putih pedas
Bahan-bahan:
500 g panah bawang putih,
100 gram garam,
ketumbar - secukupnya.
Persiapan:
Cuci panah bawang putih sampai bersih dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam panah, campur, bumbui dengan ketumbar dan masukkan ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Panah bawang putih dengan thyme dan basil
Bahan-bahan:
700 g panah bawang putih,
300 g herba campur (thyme, basil, peterseli, dill),
6 sdm. bumbu vegetarian.
Persiapan:
Masukkan panah bawang putih dan bumbu yang bersih dan kering melalui penggiling daging. Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering, padatkan sedikit massa, dan simpan di lemari es. Massanya juga bisa dibekukan. Cukup tekan campuran ke dalam cetakan es batu dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam. Keluarkan olahan bawang putih beku dari selnya, masukkan ke dalam tas dan simpan di dalam freezer sampai diperlukan.
Panah bawang putih dengan gooseberry dan daun ketumbar
Bahan-bahan:
500 g panah bawang putih,
500 gram gooseberry,
1 ikat daun ketumbar hijau,
1 ikat adas,
3 sdm. minyak sayur,
2-3 sdt. garam.
Persiapan:
Cuci gooseberry, buang batangnya dan cincang bersama dengan panah bawang putih. Cuci sayuran, potong halus dan kombinasikan dengan campuran bawang putih dan beri. Tambahkan minyak sayur, garam ke dalamnya dan aduk rata. Tempatkan bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Minyak bawang putih
Panah bawang putih menghasilkan minyak yang sangat lezat dan aromatik. Ini dapat segera dikonsumsi, atau Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya. Minyak pedas dengan panah bawang putih akan menambah rasa gurih pada masakan kentang dan banyak lagi. Omong-omong, minyak ini dibuat tidak hanya dari panah bawang putih. Paprika, cabai, kemangi, adas, dan rempah-rempah lainnya untuk setiap selera - Anda dapat menggunakan semuanya secara terpisah atau menggabungkan bahan-bahannya.
Lelehkan 200 g mentega terlebih dahulu hingga suhu kamar. Tambahkan 2-3 sdm ke dalamnya. aku. dengan setumpuk anak panah bawang putih cincang, aduk rata dengan garpu. Tempatkan massa yang dihasilkan pada cling film atau foil berbentuk sosis, putar dan bungkus ujungnya.
Menteganya harus berkualitas baik agar camilannya benar-benar enak.
Panah bawang putih beku untuk musim dingin
Potong anak panah, cuci, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kemudian letakkan di atas kertas roti di dalam freezer dan biarkan selama sehari. Kemudian tuangkan panah beku ke dalam kantong freezer, tutup rapat, dan kembalikan ke freezer. Bila diperlukan, keluarkan jumlah yang diperlukan tanpa mencairkan seluruh kantong.
Percayalah, setelah menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesalinya. Di musim dingin, aroma bawang putih yang menggoda akan lebih dari sekali mengumpulkan seluruh keluarga Anda di sekitar meja besar dan sekali lagi mengingatkan Anda akan musim panas yang hangat dan murah hati.
Selamat persiapan!
Resep panah bawang putih untuk musim dingin– apa yang lebih orisinal? Namun, persiapan asli selalu menyenangkan dengan rasanya yang baru dan tidak biasa, jadi Anda harus menyiapkan setidaknya beberapa toples.
Panah bawang putih: resep untuk musim dingin
Lecho yang enak.Produk yang Dibutuhkan:
Tangkai bawang putih
- air – 700 gram
- pasta tomat - ? aku
- gula, minyak sayur - masing-masing setengah gelas
- garam - satu sendok makan
- asam asetat malat – 0,25 sdm.
Persiapan:
Anda perlu mengambil jumlah tanaman hijau yang akan dimasukkan ke dalam isian. Buat isian dari produk yang ditunjukkan (belum perlu menambahkan asam asetat). Rebus. Potong ranting kecil-kecil selebar 1 cm, masukkan ke dalam bumbu marinasi, rebus tiga menit, masukkan ke dalam wadah, tutup rapat.
Siapkan sayuran sesuai resep yang dijelaskan.
Panah bawang putih: resep untuk musim dingin melalui penggiling daging
Bumbu tomat-bawang putih.
Anda akan perlu:
Pasta tomat atau saus tomat
Cara memasak:
Cuci sayuran dari kotoran dan debu, giling melalui penggiling daging. Campur adonan dengan bumbu tomat. Anda perlu menambahkan secukupnya saja agar adonan tidak terlalu cair. Tempatkan bumbu dalam stoples steril, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es.
Resep bumbu bawang putih dan adas.
Bahan-bahan:
Bagian hijau dari bawang putih muda
- garam
- adas
Langkah-langkah memasak:
Masukkan sayuran melalui penggiling daging, campur dengan garam, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan garam di atasnya, kencangkan tutup bumbu dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Mempersiapkan panah bawang putih untuk musim dingin: resep
Pilihan dengan sayuran.
700 g panah bawang putih dan 300 g herba campuran (dill, basil, peterseli, thyme, dll.), cincang. Campur massa hijau dengan enam sendok makan sayuran, masukkan ke dalam stoples, padatkan sedikit campurannya. Simpan bumbu di lemari es. Bisa juga dibekukan.
Resep mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:Daun bawang putih muda
- gula pasir - dua sdm. sendok
- garam - lima sendok teh
- air - satu liter
- asam asetat – 2,5 sdm.
Persiapan:
Cuci daun dari debu, potong-potong besar, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dan tuangkan di atas air es. Setelah tiris, masukkan ke dalam stoples dan siapkan bumbu marinasinya. Campur gula pasir dan garam dalam air, rebus, tambahkan cuka, dan segera tuangkan campuran ini ke atas daun bawang putih. Pasang tutup wadah, sterilkan selama 5 menit, dan tutup rapat. siap!
Resep acar panah bawang putih untuk musim dingin
Dalam satu liter air, encerkan 2 sdm. sendok garam, rebus selama dua menit. Tuang 100 ml cuka, matikan api. Potong sayuran menjadi bagian yang sama, rebus dalam air mendidih, dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang sudah tersiram air panas, dan tuangkan air garam mendidih ke atasnya. Sterilkan wadah selama 10 menit. Jika Anda tidak merebusnya terlebih dahulu, tingkatkan sterilisasi menjadi 10 menit, tutup rapat, buka bungkusnya dan biarkan hingga dingin.
.
Resep dengan sayuran hijau.
Cuci bersih bagian hijau bawang putih muda, adas dan peterseli, lalu potong-potong. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan terendam selama beberapa menit. Tiriskan air mendidih dan tuangkan bumbu marinasi. Stoples akan disimpan dengan sempurna meski tanpa sterilisasi. Dalam hal ini, mereka cukup ditutup dengan tutup polietilen.
Panah bawang putih - resep untuk musim dingin dengan garam.
Resep dengan gooseberry.
Produk yang Dibutuhkan:
Minyak sayur – 4 sdm. sendok
- adas, daun ketumbar – masing-masing 55 g
- gooseberry, panah bawang putih - masing-masing 1 kg
- garam - satu setengah sendok makan
Persiapan:
Cuci sayuran bawang putih dan potong-potong. Sortir gooseberry, sobek batangnya, dan cuci bersih. Putar produk yang sudah disiapkan ke dalam penggiling daging dan haluskan dalam blender. Tambahkan garam, daun ketumbar cincang, dan adas ke dalam campuran bawang putih-berry, tuangkan minyak bunga matahari. Kemas bumbu ke dalam wadah dan tutup dengan tutup plastik.
resep asinan kubis.
Bahan-bahan:
Panah bawang putih muda – 500 g
- air – satu setengah gelas
- cuka – 1,5 sdm. sendok
- tangkai adas – 3 buah.
- garam - sendok makan
Persiapan:
Potong dahan dari kepala bunga bawang putih, cuci bersih, potong-potong, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dan tuangkan dengan air dingin. Tempatkan tangkai dill di bagian bawah wadah, letakkan panah di lapisan padat, tambahkan tangkai dill. Buat air garam: encerkan garam dalam air mendidih, dinginkan, tuang cuka. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang putih dan tekan di atasnya. Dalam waktu tiga hari proses fermentasi akan dimulai. Itu akan berlangsung sekitar 12 hari. Selama waktu ini, keluarkan lapisan film pembentuk secara berkala dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak air garam. Simpan sediaan di lemari es.
Ternyata cukup enak juga.
Resep panah bawang putih untuk musim dingin dengan foto.
Beberapa tip penting.
Persiapkan juga.
Resep dengan jahe dan kayu manis.
Anda akan perlu:
Garam, cuka - menurut Art. sendok
- kayu manis
- air – 500ml
- jahe
- merica hitam
Langkah-langkah memasak:
Sterilkan stoples. Gulung anak panah menjadi cincin dan masukkan ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih, rebus selama beberapa menit. Rebus air, tambahkan garam, bumbu dan cuka. Cicipi bumbunya. Tuangkan isian yang dihasilkan di atas bawang putih. Tutup kelopaknya dan biarkan dingin.
Mereka juga memiliki rasa yang istimewa.
Berikut beberapa resep lainnya.
Resep No.1.
Produk yang Dibutuhkan:
Bagian hijau dari bawang putih muda
- garam – dua sdm. sendok
- asam asetat – 0,1 liter
Langkah-langkah memasak:
Anak panah harus dikumpulkan sebelum kepala bawang putih terbentuk. Cuci batang yang terkumpul dan keringkan di atas handuk. Potong menjadi potongan panjang dan rebus selama 2 menit. Keluarkan batang dari air mendidih dan tuangkan air dingin ke atasnya. Segera setelah sisa air terkuras, masukkan ke dalam wadah kaca, tambahkan rendaman panas, sterilkan, dan kencangkan. Anda juga perlu menambahkan gula dan garam ke dalam isian, rebus air garam selama tiga menit. Setelah itu dinginkan benda kerja dan tambahkan asam asetat.
Artikel tentang topik tersebut
