Le lehet fagyasztani a spenótot? Hogyan készítsünk spenótot télre: ajánlások. Melyik módszer a legjobb a téli tároláshoz való betakarításhoz

A spenót azon kevés leveles zöldségek egyike, amelyek íze a főzés során teljesen feltárul. Mielőtt otthon lefagyasztaná a spenótot télire, gondosan ki kell válogatnia a zöld tömeget, és csak fiatal, egész leveleket kell kiválasztania. Fontos, hogy a terméket a virágzás kezdete előtt betakarítsák, mivel az ízminőségek világosabb lesz.

A spenót téli lefagyasztása legegyszerűbben száraz módon végezhető el. Abban különbözik, hogy a zöldeket egész levelekkel, anélkül tárolják további feldolgozás vagy vágások.

1. A leveleket víz alatt mossuk és szárítjuk. Levágják a gyökereket és a szárakat.
2. A zöldeket a levéllemez mérete szerint rendezzük. A masszát kis kupacokba rakjuk, adagolásra.
3. A spenótot szorosan csőbe tekerjük. A csavart műanyag zacskóban távolítják el, vagy fóliával rögzítik.
4. A zöldeket a fagyasztóba tesszük a gyors fagyasztás érdekében. Után teljes lefagyás nagy tartályokba helyezve hosszú távú tárolás.

A száraz módszer lehetővé teszi, hogy ne csak az egész lemezt, hanem a darabolást is begyűjtse. A szeletelt spenót lefagyasztása előtt a leveleket apróra vágjuk. Kész tömeg azonnal tartályokba rakják és a fagyasztóba küldik.

A módszer fő előnye a folyamat egyszerűsége és munkaigényessége. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy több hasznos anyagot takarítson meg a zöldekben. A hiányosságok közül meg kell jegyezni, hogy a zöldek utólagos hőkezelést igényelnek.

Blansírozási módszer

A zöldeket nemcsak itt lehet betakarítani friss hanem hőkezelés után is. Mielőtt télire elkészítené a spenótot, forrásban lévő vízzel leforrázzuk vagy blansírozzuk. A blansírozási módszer szerint a leveleket szitán 1 percig forraljuk.

A rövid távú feldolgozásnak köszönhetően a termék színe teljesen megmarad, de a tápanyagok részben elvesznek.

1. A spenótleveleket megmossuk folyóvízés megbeszélni.
2. A zöldeket 1 centiméter széles csíkokra vágjuk.
3. A szűrt vizet felforraljuk. Az összetört masszát szűrőedénybe vagy szitába helyezzük, és 30 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk.
4. A leforrázott zöldeket kivesszük, lehűtjük és a felesleges folyadékot eltávolítjuk.
5. A masszát tartályokba rakják, szoros fedővel lezárva. Ha a terméket zacskókban tárolják, akkor a felesleges levegő kiszabadul.
6. A fagyasztást a zöldségrekeszben tárolják.

Ha a zöldeket nem lehet blansírozni, akkor a húslevessel együtt felforralhatjuk és lefagyaszthatjuk.

A blansírozott spenótnak van egész sor előnyei:

• a nyersdarabok kompakt méretűek és nem igényelnek sok tárhelyet;
• a félkész termék készen áll a gyors használatra;
• fagyás ment meg természetes szín lomb.

A hiányosságok közül csak a hőkezelés utáni vitaminok részleges elvesztése különböztethető meg.

A püré elkészítési módja

A spenót téli betakarításának másik gyakori módja a püré lefagyasztása. Ez a módszer feltételezi hőkezelés lomb.

1. A leveleket folyó víz alatt mossuk. A lábakat eltávolítjuk a zöldekről.
2. A lemezeket 1 centiméter vastag csíkokra vágjuk, és 30 másodpercig blansírozzuk.
3. A maradék vizet eltávolítjuk a masszából, és áttesszük egy kis edénybe, ahol turmixgéppel homogén masszává törjük.
4. Kész püré tételes konténerekben elosztva. Lehet Szilikon formák vagy jégfagyasztó dobozok.
5. A pürét a fagyasztóba küldik előfagyasztásra. Fagyasztás után a jégkockákat nagy tartályokba helyezzük, fedővel lefedjük, és hosszú távú tárolás céljából eltávolítjuk.

A püré kiválóan alkalmas szószokhoz és tésztákhoz. Előnyei a következők teljes készültség későbbi használatra és természetes színre. A hiányosságok között meg kell jegyezni az íz és a hasznos tulajdonságok részleges elvesztését.

A fagylalttermék tárolásának és felhasználásának jellemzői

A spenót jól eláll a fagyasztóban. Megmenteni előnyös tulajdonságaités íze, tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a zöldségeket.

1. A fagyasztáshoz légmentesen záródó edényeket használnak, szorosan fedővel. A zöldeket több zacskóba csomagolhatja és kartondobozokba helyezheti.
2. A spenót nem tolerálja a szélsőséges hőmérsékleteket. Után gyors fagyasztásélelmiszertároló rekeszbe kerül, ahol állandó hőmérsékleten tartják.
3. A zöldek nem tolerálják a részleges leolvasztást. Sok kezdő szakács aggódik amiatt, hogy a spenót újrafagyasztható-e. Sajnos a dupla fagyasztás nem megengedett. A termékhez kis adag tartályok használata javasolt.
4. A betakarított spenót eltarthatósága nem haladja meg a 6 hónapot.
5. Az elkészített termék hőkezelési ideje felére csökken a frisshez képest.
6. A fagyasztott spenótot pitékhez, rakott ételekhez, húsgombócokhoz, rántottához, szószokhoz és egyéb ételekhez adják.

Amint azt a táplálkozási szakemberek biztosítják, fontos az egészség előmozdítása és a fiatalság megőrzése. napi használat A spenót az egyik legegészségesebb étel a konyhában. Ennek a növényzetnek a leveleinek felhasználása a főszezonban nem nehéz, de jó téli időszak, Amikor friss fűszernövények ritkaságszámba megy a boltokban, a háziasszony segítségére lesz egy barkácsolt spenót blank. Ma, különösen neked, spenót betakarítás télre: fagyasztás és egyéb receptek otthoni főzéshez!

A spenót előnyei

Annak ellenére, hogy ez a kultúra nem büszkélkedhet különös népszerűséggel, kétségtelenül megérdemelte a szerelmet a csodálói között. És minden köszönet vitamin komplex(A-, K-, C-, E-vitamin) és sokféle nyomelem (mangán, vas, réz, cink és még szelén is). A figyelmes háziasszonyoknak tudniuk kell, hogy a spenót mennyiségileg nem marad el a ribizli, a meggy és a málna mögött. hasznos elemeketösszetételében.

A spenót nagyon egészséges gyermekek és felnőttek számára

Egy ilyen erőteljes összetétel a spenótot teszi gyógyító termék, mely jótékony hatással van az ideg- és immunrendszer, javítja agyi tevékenység, segít leküzdeni az öregedési folyamatokat és a rosszindulatú daganatokat. Ízletes és hihetetlenül egészséges, a spenót javítja a forró ételek, gabonapelyhek és köretek ízét, salátákhoz adják és húsételek a szuflék pedig ízletesebbek és érdekesebbek.

Az otthoni betakarítás előnyei

Találd meg a nyarat friss spenót nagyon könnyű, de a tél beköszöntével a zöldek egyre gyakrabban fagyasztott formában találhatók meg.

Figyelem! Gyakran előfordul, hogy a fagyasztott zöldségek tárolása során a feltételek és a feltételek sérülhetnek, ezért a megvásárolt termék a deklarált vitaminok helyett nem hoz mást, csak üres várakozásokat és romlott ételeket.

A spenót nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így később egész télen az ételekhez adhatja.

Ez az oka annak, hogy ha igazán élvezni akarja egészséges zöldekés nem csak július-augusztusban, hanem télen is érezni az ízek teljes extravaganciáját, javasoljuk, hogy gondoljon a spenót betakarítására, különösen mivel egyszerű receptek sokféle készítmény. Mindegyik betakarítási mód lehetővé teszi a zöldekben rejlő jótékony tulajdonságok megőrzését, ezért ajánlásaink és tanácsaink szigorú betartásával egész évben nagy előnyökkel járhat szervezetének.

Tehát a spenótlevelek megőrzéséhez vizet, sót és természetesen friss kultúrát kell felhalmoznia.

Só spenót

A zöldek otthoni sózása joggal az egyik legegyszerűbb és leginkább munkaigényes módszer ennek a termésnek a betakarítására. Mielőtt elkezdené a befőzést, megfelelő arányban kell elkészítenie a zöldeket és a jódozott sót: 1 rész spenótban kevesebb, mint 1/10 sónak kell lennie.

Az egész spenótlevelet télre lehet sózni

A spenótot meg kell hámozni, csak a leveleket hagyni sózni, majd megmosni és törölközőn megszárítani. A zöldeket előre sterilizált üvegekbe rakjuk, és bő sóval megszórjuk. Ahhoz, hogy a levelek leülepedjenek az edény aljára, a só tetejére terhelést kell helyezni, amelyet ezután eltávolítunk, és a helyére új leveleket teszünk, és ugyanúgy megszórjuk sóval. Így az egész üveget megtöltjük, amit fedéllel eltömítenek, és egész télen a hűtőszekrényben tárolják. Egyébként ugyanazon recept szerint illatos és hasznos kapor vagy petrezselymet.

Tanács! Mielőtt enni fog spenótot, meg kell mosni, és hozzá kell adni egy majdnem kész ételhez.

Spenót püré

Főzéshez szokatlan püré a zöldekből szüksége lesz a kultúra leveleire, szódára és vízre 1: 1 arányban. A püré receptje a következő: a zöldeket megmossuk, sós vízben megfőzzük. A szóda hozzáadásával valamelyest lágyíthatja a vizet. A megfőtt spenótot szűrőedényben hátradöntjük, folyó víz alatt leöblítjük, megszárítjuk és szitán óvatosan átdörzsöljük. A püré olyan állagú legyen, hogy egy evőkanálból ne terjedjen szét. A kihűlt masszát üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük.

Meg kell törölni a spenótot, amelyből a víz teljesen üveg

Meg lehet csinálni szóda nélkül, kérdezed? Természetesen megteheti. Használatának köszönhetően azonban egész télen keresztül a spenóttermés megőrzi eredeti színét.

blansírozott spenót

Az otthon elkészítéséhez csak spenótra van szüksége, a vágyra és semmi többre. A zöld leveleket megmossuk, kis darabokra vágjuk és forrásban lévő vízbe mártjuk. 1-1,5 perc elteltével lyukas kanállal kihúzzuk, a felületén megszárítjuk és üvegbe tesszük további fagyasztás céljából. Fedett a tartósítást először a hűtőszekrénybe küldik hűtésre, majd a fagyasztóba hosszú távú tartósítás céljából.

A spenót blansírozásához mártsa 1 percre forró vízbe.

Tanács! Ne rohanjon kiönteni a blansírozás után megmaradt húslevest: illatos zöldleveseket és csodálatos káposztalevest főzhet belőle.

Egy másik hasznos tanácsokat a szakértőktől: a spenótot legjobb tartósítani, mielőtt a nyilak megjelennek a bokrokon - ez a júliustól augusztusig tartó időszak, amikor a levelek különösen lédúsak és húsosak.

A fent felsorolt ​​blankok mellett a legegyszerűbb fagyasztás is számításba vehető: a zöld leveleket megmossuk, megszárítjuk, műanyag zacskót helyezünk, és levegőt pumpálunk ki belőle. Egyszerű fagyasztás kész!

A sóska és a spenót hasznos tartósítása

A nyersanyag elkészítéséhez zöldekre (spenót és sóska levelekre 1: 2 arányban), ¼ liter vízre lesz szüksége. A zöld leveleit gondosan kiválogatjuk, alámossuk meleg vízés belefér zománcozott edények, ahol a folyadékot a megadott térfogatban adagolják. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a tartalmát felforraljuk. Nem kell sokáig forralnia: mindössze 2-3 perc elegendő. A kapott masszát előre sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Az ilyen tartósítást egész télen el lehet tárolni, de vajon sikerül? Ez a kérdés a hostesseknek szól!

A sóska a spenóttal együtt kiváló alapja lehet a téli étrendnek.

Szárított zöldek

A szárított spenótot gyakran használják a húsok nélkülözhetetlen összetevőjeként, halételek, köretek és gabonafélék. A termék előnyei megegyeznek a termék előnyeivel friss levelek zöldek, és mindez azért, mert a főzési recept nem rendelkezik hőkezelésről, ami azt jelenti, hogy minden hasznos tulajdonság és tulajdonság teljes mértékben megmarad.

A szárított spenót elkészítéséhez a leveleket kiválogatjuk, a sérült leveleket eltávolítjuk, a megmaradt leveleket meleg víz alatt lemossuk, egy rétegben törülközőre fektetjük, majd megszárítjuk. friss levegő. Shade működik a legjobban. Időnként megfordítva a leveleket teljesen megfőzzük.

A spenót szárításához száraz és forró levegőre van szüksége.

A szárított spenót dobozban és normál tégelyben egyaránt jól tárolható. A szárításhoz speciális szárítót és sütőt is használhat.

Spenótkonzerv készítmény

A befőzéshez zöld levelekre és vízre lesz szüksége (1: 1 arányban), jódozott só(legfeljebb 60 g). A spenótleveleket először szétválogatjuk, folyó víz alatt megmossuk, majd forró, de nem forrásban lévő vízben körülbelül 6-7 percig blansírozzuk.

A spenótleveleket befőzés előtt alaposan mossuk meg.

A hőkezelt leveleket lyukas kanállal leszedjük, megszárítjuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük. A leveleket famozsártörővel óvatosan döngöljük. A tömörítés következtében folyadék szabadul fel, amely elfolyik. Ehelyett bankokba öntik forró savanyúságés az üvegeket fedővel lezárjuk.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy hazánkban kevés kertész szeret olyan zöldeket termeszteni, mint a spenót, de ez a kultúra, annak köszönhetően, nagy haszon fokozatosan növeli népszerűségét! Hasznos és nem kevésbé ízletes készítmények az Ön számára!

Lépésről lépésre a konzerváláshoz: videó

Hogyan készítsünk spenótot télre: fotó

Nem hiába, még a tengerész, Popeye is szerette a spenótot, amelynek ereje jelentősen megnőtt, amikor kinyitott egy másik üveget egy lezárt termékkel. A spenótot nem kell tartósítani – szinte megtalálható egész évben frissen, kivéve a téli hónapokat. De mit tegyünk, ha még a hideg évszakban is egy nagyon egészséges és ragyogó ízt szeretnénk megkóstolni? A megoldás egyszerű – fagyassza le! Nos, hogyan kell lefagyasztani ezt a leveles zöldséget télre - olvassa el lent!

Összetett

• pár csokor spenót

Spenót fagyasztása otthon

1. A vásárolt vagy betakarított spenótfürtök végeit levágjuk, a leveleket elválasztva a szártól.

2. Öblítse le minden spenótlevelet vízben, eltávolítva a szennyeződéseket, ha van.

Ezután a megmosott leveleket késsel nagy csíkokra vágjuk. Ez a fajta vágás ideális fagyasztáshoz - a zöldségnek nem lesz ideje kiengedni a levét. Ha a spenótot kisebbre szeretné vágni, vagy a leveleit turmixgépen szeretné átfuttatni, akkor zsákok helyett inkább egy speciális fagyasztóedényt használjon.

3. A felszeletelt spenótot zacskókba tesszük, nagyjából kettévágjuk.

4. Engedje ki a levegőt és kösse fel a zsákokat.

A spenót olyan termék, amelynek sokan nem értik az ízét. Ez a zöldség nemrég került be az étrendünkbe, de szinte minden szakácsnak ízlett. Ez a termék kiválóan alkalmas köretnek, első fogások alapjainak, omletteknek, szószoknak. Ezenkívül élénkzöld színű, így sok ételhez segít szokatlan színséma megszerzésében. Ezért az a kérdés, hogy aktuális-e ma. Tekintsünk több olyan módot, amelyek segítenek megőrizni az összes ízt és hasznos tulajdonságok ez a termék.

Jótékony tulajdonságok

Ez a zöldség sok fehérjét és rostot tartalmaz. Különbözőben is gazdag hasznos anyagokés vitaminok, amelyek a hőkezelés során sokkal kevésbé pusztulnak el, mint más zöldségekben. Ezért sok háziasszony érdeklődik iránta.

Sok háziasszony egész évben használja a spenótot a főzéshez. Különféle diétákban használják, még az orvosi étrendben is. A termék rendelkezik alacsony kalóriatartalmúÉs nagy százalék karotint és jódot tartalmaz, így kiválóan alkalmas gyermekek táplálására. Ezenkívül a tudósok bebizonyították, hogy a spenót fogyasztása segít megszabadítani a testet a méreganyagoktól. De nem szabad elfelejteni, hogy ez a zöldség oxálsavat is tartalmaz, amely a Nagy mennyiségű negatívan hat a szervezetre. De rendszeres használat kis adagokban segít minden rendszer megerősítésében emberi test. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy ezt a zöldséget vegyék be az étrendbe, amely hosszú ideig segít fenntartani az egészséget.

Fagy

A gyengébbik nem sok képviselője tudja hogyan kell főzni a spenótot télre. Fagy ebben az esetben a legnépszerűbb. Ez a módszer meglehetősen egyszerű és gyors, a zöldség szinte friss marad. A spenót lefagyasztásához alaposan öblítse le a leveleit, majd vágja le a dugványokat. A megmosott leveleket törülközőre fektetjük száradni. Ezután a száraz spenótleveleket csövekbe csavarjuk, és fóliába csomagoljuk, és ha van, tegyük be a fagyasztóba a gyorsfagyasztó rekeszbe. Most már tudjuk hogyan készítsünk spenótot télre, fagyasztás ebben az esetben egy meglehetősen kényelmes módszer. A fagyasztott zöldségből főzéskor darabokat vágunk kis méret. A vágási pontot fóliával csomagoljuk be további tárolás.

Fancy Cubes

Ez a módszer kissé fáradságos, de meglehetősen hatékony, mivel a zöldség jéggel történő lefagyasztását jelenti. Előtte ajánlatos a zöldséget megmosni, levágni minden feleslegeset és megszárítani a leveleket. A száraz leveleket apró darabokra vágjuk, jégformákba tesszük és hideg vízzel megtöltjük. forralt víz. Az űrlap be van helyezve mélyhűtő az osztályra hosszú távú tárolás céljából. Ezeket az érdekes kockákat különféle első fogásokhoz, szószokhoz vagy pörköltekhez használhatjuk. Ha tésztát kell főzni, akkor víz helyett vajat öntünk a formákba, amelyet előre megolvasztunk és lehűtünk.

Hogyan készítsünk spenótot télre: mártások receptjei

A spenót kiválóan alkalmas különféle szószok készítésére. A lényeg az, hogy a zöldséget ne fagyassza le újra, mert az összeset elveszíti táplálkozási tulajdonságai. Ennek a leveles zöldségnek a téli betakarításához meg kell mosni, le kell vágni mindent, ami felesleges, turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe kell tenni, és mindent jól össze kell darálni, amíg pürészerű állagot nem kapunk. A kapott masszát jégformákba tesszük és öntjük vaj, előzőleg megolvasztva és lehűtve. Az űrlapokat a fagyasztóba küldik további tárolásra. A szószok elkészítéséhez a fagyasztott spenótot néhány perccel a főzés vége előtt egy edénybe helyezzük.

Fagyasztó spenót levesekhez

Ez a módszer kiválóan alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akik időt takarítanak meg az első ételek elkészítésére. Mielőtt elő kell készítenie. Ehhez a zöldség leveleit megmossuk és szárítjuk, a dugványokat levágjuk és tésztákra vágjuk. Ezután a zöldséget vízben megfőzzük. egy kis mennyiségetés lehűtjük. A zöldségek tárolására szolgáló tartályokat gyógynövényekkel felöntjük, fedővel lefedjük és a fagyasztóba küldjük. Az első fogás télen történő elkészítéséhez csak a szükséges zöldségeket forraljuk fel, és adjunk hozzá egy előre fagyasztott spenótlevest.

Fagyasztott pépesített spenót és rukkola

Ha van elég hely a hűtőszekrényben, a háziasszonyok télre készíthetnek pépesített főtt rukkolát és spenótot, amelyet aztán hozzáadhatnak különböző ételeket. Előtte a leveles zöldségeket megmossuk és levágunk minden feleslegeset, majd törölközőn megszárítjuk. A leveleket apróra vágjuk, és sós vízben körülbelül öt percig főzzük. Ezután a zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, és a vizet hagyjuk lefolyni. főtt zöldek turmixgépben pürésítjük. A kész pürét addig főzzük, amíg besűrűsödik. A masszát bankokba küldjük, fedővel le kell zárni, és hűtőszekrénybe tesszük.

sózás

Ahhoz, hogy a zöldeket felhasználhassa a téli étrendben, gyakran pácolják és tartósítják. A sózás használata előtt, mint a korábbi esetekben, le kell öblíteni és szárítani, le kell vágni a dugványokat. A levelek szakadnak apró darabokban, üvegekbe rakva rétegesen, mindegyiket megszórjuk sóval. A rétegeknek közepes vastagságúnak és szorosan tömörítettnek kell lenniük. A sók a spenót tömegének körülbelül tíz százalékát teszik ki. A pácolt zöldséget hűtőszekrényben kell tárolni, ügyelve arra, hogy ne jelenjen meg penész a felületén. A spenótot más fűszernövényekkel is sózhatja, például petrezselyemmel vagy kaporral. Az ecetes zöldség fogyasztása előtt megmossuk. Tegye fel a spenótot néhány perccel az étel elkészítése előtt.

befőzés

Az ezzel a módszerrel betakarított spenót meglehetősen hosszú ideig tárolható.

Hozzávalók: egy kilogramm spenót, egy liter víz, két evőkanál konyhasó.

Főzés

Előtte le kell öblíteni, eltávolítani a dugványokat és szárítani. Ezután a zöldséget öt percig blansírozzuk nagyon forró, de nem forrásban lévő vízben. A leveleket szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz üveges legyen. Ezután a zöldeket szorosan steril üvegekbe helyezzük, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Ezután sóoldatot készítenek vízből és sóból. A sót forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül két percig forraljuk. A gyógynövényes üvegeket leöntjük ezzel a sóoldattal, és szorosan lezárjuk, vagy fedővel feltekerjük.

Spenót hagymával és petrezselyemmel

Hozzávalók: másfél kilogramm spenót, hatszáz gramm víz, háromszáz gramm zöldhagyma, húsz gramm só, húsz gramm petrezselyem és kapor.

Főzés

Minden zöldet alaposan megmosunk, és az összes felesleget eltávolítjuk. A spenót kivételével minden zöldet apróra vágnak, a spenótot tészta formájában vágják. Az összes zöldet egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk és vizet adunk hozzá. Tíz percet vesz igénybe a főzés. kész keverék tedd üvegekbe, és sterilizálj egy fél literes edényt huszonöt percig, majd tekerd fel a fedeleket és hűtsd le.

Szárítás

A spenótot aszalva elkészíthetjük télre. Leggyakrabban ez akkor történik, ha a hűtőszekrényben nincs szabad hely fagyasztásra vagy tárolásra. Tehát a zöldség leveleit megmossuk, szárítjuk és tiszta papírra fektetjük meleg szobában, hogy a közvetlen napfény ne essen rájuk. Erre a célra elektromos szárítót használhat. Ily módon a zöldséget körülbelül három órán át szárítják harmincöt Celsius fokos hőmérsékleten. A száraz leveleket belehelyezzük befőttesüveg, fedjük le és tegyük sötét helyre. A szárított leveles zöldségek kiválóan alkalmasak az első fogások főzésére.

Most már tudjuk. Ezek a folyamatok könnyűek és egyszerűek, nem igényelnek sok időt, és az eredmény kiváló. A betakarított zöldségek élénk nyári színekkel színesítik a téli étrendet.

Végül…

A spenót az egyik legtöbb hasznos termékek a világban. Az orvosok minden olyan embernek ajánlják a használatát, aki meg akarja hosszabbítani fiatalságát és életét. Nyáron nagyon könnyű spenótot kapni, de mit tegyünk télen? Ehhez minden háziasszonynak azt tanácsoljuk, hogy gyűjtsön adatokat leveles zöldség a fenti módszerek segítségével. Finom és egészséges spenót jól használható első és második fogás, előételek és szószok főzéséhez. Ebben a zöldségben nagy mennyiség hasznos elemek és vitaminok. Ezért az egyiknek tekintik hatékony termékek amelyek ellenzik az oktatást rosszindulatú daganatokés az öregedés. A spenót szabályozza a szervezet összes rendszerének munkáját, beleértve az agy tevékenységét is. Ezért ajánlott rendszeresen, kis mennyiségben fogyasztani.

Gyógynövények előkészítése fagyasztásra

a legtöbben mérföldkő, amelytől a fagyasztott zöldek minősége függ, a levelek előkészítése és feldolgozása. A betakarítás után válogatja át a leveleket, megszabadulva a lomha és romlott példányoktól. Miután kiválasztotta a legszebb és lédús leveleket, öblítse le őket víz alatt. Ezután tegyük szűrőedénybe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, hogy a káros mikroorganizmusok ne maradjanak a spenót- és sóskaleveleken. Hagyjuk a zöldeket kicsit lecsepegni. Terítsen egy tiszta törülközőt az asztalra, és fektesse rá a leveleket, és enyhén itassa fel őket, hogy teljesen eltávolítsa a nedvességet. A spenót és a sóska készen áll a fagyasztásra. Vessünk egy pillantást az általunk használt módokra különböző szeretők fagyasztó zöldek télire.

Fagyassza le a sóskát télre!

Kezdjük azzal, hogy le kell vágni a sóska szárát fagyasztás előtt vagy sem? Ízlés kérdése, ennyi. Ha általában főzéskor használja őket, akkor ne vágja fel, ha nem, távolítsa el. Most térjünk át a fagyasztásra. A legtöbb megfizethető lehetőség- kihasznál ragasztófólia vagy közönséges eldobható műanyag zacskók. Vágja fel a sóskát a szokásos módon. Osszuk fel részekre a kivágást. Minden adagnak annyi sóskát kell tartalmaznia, amennyit például mindig az edényekbe tesz zöld borscs. Ha a sóskát nem adagokra osztod, hanem egy zacskóban lefagyasztod, akkor szükség esetén kényelmetlen lesz beszerezni a zöldeket.

Tehát minden kis zacskóba tegyen egy részt a vágásból. Mindegyik adagot szorosan körbetekerjük kolbásszal. És rögzítse kényelmes módon - egy rugalmas szalaggal vagy egy szalaggal. Javasoljuk, hogy írja alá a befagyasztást. Ne legyen túl lusta, hogy minden zacskóhoz rögzítsen egy „sóska” feliratú papírt, különben egy idő után nehéz lesz meghatározni, hogy pontosan mi van a zsákban.

A zöldek lefagyasztásához használhat eldobható műanyag poharakat vagy jégkocka tálcákat is. Néhány háziasszony apróra vágott sóskát tesz bele Műanyag tároló. Azonban nem mindig kényelmes a nagy méretű tartályokat a fagyasztóban tárolni, és nehéz elkülöníteni a szükséges térfogatot a fagyasztott darabok teljes tömegétől. Amint a gyakorlat azt mutatja, a csomagolt fagyok tömörebbek.

Tegye a nyersdarabokat a gyorsfagyasztóba 2 órára, majd tegye át őket egy normál fagyasztóba. Ilyen körülmények között a sóskát tovább tárolják. A fagyasztott zöldségek akár egy évig is eltarthatók, vagyis csak jövő nyárig.

Spenót fagyasztása otthon

A spenót nagyon hasznos. Javasoljuk, hogy tartalmazza napi diéta mindenkinek, mert B-vitaminokat és jódot tartalmaz. A virágzás előtt betakarított fiatal levelek betakarításának megőrzésében segít az otthoni fagyasztóban történő fagyasztás. Mivel ezt a zöldet gyakrabban használják főtt vagy sütve, frissen és blansírozva is fagyasztható. Lakáskörülmények között a fagyasztás teljes mértékben az Ön belátása szerint történik.

A zöldeket a cikk elején leírt módon elkészítjük - válogatjuk, mossuk, szárítjuk. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a friss spenótot télre, egyszerűen vágja a leveleit csíkokra vagy kisebbre, ahogy tetszik. Készítsen zacskókat a zöldek csomagolásához. Mindegyikbe tegyen egy darab vágást. Szorosan csavarja össze a zacskót a tartalmával kolbász formájában, és rögzítse. Ne felejtse el felcímkézni a spenótot, hogy ne keverje össze például sóskával vagy kaporral.

Második lehetőség

Télen a fagyasztás másként is elvégezhető. Ez a módszer csak abban különbözik az előzőtől, hogy a zöldeket előre blansírozták. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, adjon hozzá egy kis sót, és forralja fel. A megmosott spenótleveleket 3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután egy lyukas kanál segítségével óvatosan helyezzük őket szalvétára, ill papírtörlő. Törölje le a levelek tetejét egy száraz szalvétával, hogy egyáltalán ne maradjon rajtuk vízcsepp.

Most adagokra csomagolva küldheti a spenótot a fagyasztóba. Használhat tetővel ellátott műanyag edényeket, poharakat vagy zacskókat - tetszés szerint. A lényeg az, hogy a spenót szárazon és lezárva maradjon. Ha eldobható műanyag poharakat választott a csomagoláshoz, akkor feltétlenül takarja le őket ragasztófóliával. Csak benne zárva A spenótot hosszú távú tárolásra küldik, és ilyen körülmények között tökéletesen elfér a fagyasztóban télen.

Most már tudja, mit kezdjen egy nagy termésű sóskával és spenóttal. Télen, amikor ezeknek a zöldeknek a hozzáadásával szeretne főzni valamilyen ételt, friss és egészséges vágás áll majd rendelkezésére. Csak meg kell szereznie megfelelő mennyiségés rendeltetésszerűen használja. A spenót- és sóskaleveleket gyakran az első fogásokba teszik, a szószokat ezen összetevők hozzáadásával készítik, sőt a darált húshoz is adják a szeletekhez. A sóska és a spenót téli lefagyasztása a legkényelmesebb és nem időigényes módja a zöldek előnyös tulajdonságainak hosszú távú megőrzésének.