Hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan királyrákot. Garnélarák saláta gyógynövényekkel. Főtt garnélarák saláta

A garnélarák finom és tápláló tenger gyümölcsei. Használják zsemlék töltelékként, sört falatként, saláták összetevőjeként és főételként. A királyrák nagyobb méretben és édes húsban különbözik társaitól. A királyrák a csodálatos íz mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Kiváló minőségű fehérjét, jódot, zsíros...

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

A kamilla saláta nagyon jól mutat majd az ünnepi asztalon, legyen szó újévről vagy születésnapról. A saláta eredeti díszítése a recept szerint kamillavirág formájában, ahonnan valójában ...

A téli otthoni konzerválás előkészületei egyfajta főzési rituálé sok háziasszony számára oroszul, és nem csak a kiterjedéseken. Ez nem csak pénzmegtakarítási lehetőség, hanem eredeti saláták elkészítésére is. Végül...

A garnélarák nagyon ízletes és egészséges termék. Nagyon lehetséges otthon főzni, de ehhez be kell tartania néhány egyszerű főzési szabályt. A kész garnélarák húsa lágysággal, gyengédséggel és lédússággal fog tetszeni.

A garnélarák nagyon ízletes termék, amely a mi megszokott társadalmunkban csemegenek számít. Ennek az az oka, hogy a garnélarák ára túl magas, és néha meghaladja az összes megengedett normát. Minél jobb a garnélarák minősége, annál drágábbak lesznek a költségek.

Érdemes megjegyezni, hogy kétféle garnélarák létezik:

• hideg víz
• meleg víz

A hidegvízi garnélarák azok a garnélarák, amelyeket nálunk "atlanti"-nak hívnak. Nem nagyok, és olcsóbbak is. Az elitebb garnélarákfajták melegvizesnek számítanak: Tigris és Royal. Az ilyen garnélarák sokkal nagyobb, mint az atlanti garnélarák, több húsa van, és a húsa finomabb.

A garnélarák olyan termék, amelyet feltétlenül meg kell főzni a mérgezés elkerülése érdekében. Ezenkívül a főtt garnélarák húsának íze illatos és puha, míg a nyers garnélarák húsa szinte íztelen, hal ízű.

A garnélarák főzésének legjobb módja a főzés. De ez sem ilyen egyszerű, az a tény, hogy a garnélarák főzése bizonyos időt vesz igénybe.

Nagyon pontosan be kell tartani. Ha csak egy percig túlfőzi a garnélarákot, a hús gumiszerű lesz, és nem lesz ízletes. És ha mindent jól csinál, akkor a garnélarák szó szerint „elolvad a szájában”.

Atlanti garnélarák
királyrák
Tigris garnélarák

Hogyan főzzünk friss garnélarákot forralás után és mennyit?

Most, amikor pontosan meghatározta a termék típusát, el kell kezdenie főzni őket. Fontos tudni, hogy főzés előtt nem kell megtisztítania a garnélarákot, fennáll a veszélye, hogy letépi a felesleges húsdarabokat.

Ha azonban személyes meggyőződései vannak, és idegenkednek a garnélarák fejétől, elvégezheti ezt a fáradságos munkát, és késsel levághatja mindegyik fejét. De ugyanolyan sikerrel megteheti a késztermékkel, anélkül, hogy károsítaná a húst.

Garnélarák elkészítése:

• Készítsen elő egy nagy edényt a főzéshez. Akár egy tízliteres serpenyő is lehet. A lényeg a megfelelő mennyiségű víz és a garnélarák kényelmes elfogása egy réskanállal
• Várjuk meg, amíg a víz teljesen felforr, és sózzuk meg, elég egy teáskanál só egy nagy fazék vízben
• Ízlés szerint tetszőleges fűszert adhatunk a vízhez. A legnépszerűbbek: babérlevél, egy csokor kapor, néhány szegfűszeg és még egy szelet citrom vagy lime

A főtt garnélarák azonnal jégre helyezhető, hogy lehűljön és megőrizze érzékenységét. De ez messze nem lényeges. Azonnal kiterítheti őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges vizet, vagy tálalótálra.

Fel kell olvasztanom a garnélarákot főzés előtt?

A vásárló a legtöbb esetben nem frissen fogott garnélát vásárol a boltban, hanem fagyasztva. Ez a leggyakoribb módja a garnélarák szállításának a világ bármely pontjára fogyasztás céljából. De ezeknek a garnélarákoknak van egy figyelmeztetése. Általános szabály, hogy a lefagyasztott termék már félkész.

Valószínűleg néhányan már figyeltek arra a tényre, hogy a friss garnélarák kellemetlen szürkés színű, a boltban csomagolva és fagyasztva pedig finom narancs. A félig főtt garnélarákot szándékosan enyhén megfőzik és lefagyasztják a fogyasztás megkönnyítése érdekében.

Az ilyen garnélarákot kicsit rövidebb ideig kell főzni, mint a friss garnélarákot. Fontos tudni, hogy nem szabad kiolvasztani. Ha azt veszi észre, hogy túl sok jég van egy garnélarákon, ezek a többszöri újrafagyasztás és az eladók gátlástalan hozzáállásának a következményei.

A legjobb, ha nem vesz ilyen garnélarákot. Kerülje a fagyasztott ömlesztett garnélarákot, és vásároljon légmenteset.

Ha sok jég van a garnélarákon, főzés előtt megpróbálhatja megtörni. Fedjük le a garnélarákokat egy törülközővel, és ütögessük meg egy sodrófával.

Fagyasztott garnélarák főzése:

• A vizet sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük
• A fagyasztott garnélarákot egy tálba dobjuk
• Anélkül, hogy megvárná a víz következő forrását, pontosan negyven másodpercet érzékeljen
• 30-40 másodperc múlva vegyen egy lyukas kanalat, és az összes garnélarákot megkeverve kezdje el egyenként az edénybe szedni.
• Ügyeljen arra, hogy a garnélarák puha legyen

Meddig kell főzni a fagyasztott hámozott garnélarákot?

A fagyasztott garnélarák főzése csak attól függ, hogy mekkora méretűek. Egy kis garnélarák harminc másodpercig tarthat, míg egy tigrisrák egy teljes percig.

Egyes ínyencek biztosak abban, hogy nem érdemes fagyasztott garnélarákot főzni. Ez a vélemény elvileg igaz. De higiéniai okokból és egy meleg étel elfogyasztásához van egy nem trükkös módja az étel elkészítésének.

Meddig kell főzni a fagyasztott garnélarákot:

• Nyissa ki a zacskót, és öntse a garnélarákot egy tálba.
• Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban forrásig
• Öntsön forrásban lévő vizet az összes garnélarákra
• Tartsa szemmel a garnélarákokat, forró vízben kell lenniük, amíg a "jégmáz" teljesen eltűnik.
• Ezután leengedheti a vizet, és az asztalra tálalhatja a garnélarákot.
• Meglocsoljuk a garnélarákot citromlével, vagy készítsünk külön krémes fokhagymás szószt

Hogyan főzzünk fagyasztott hámozatlan garnélarákot héjában?

Egy modern boltban háromféle garnélarák található étkezésre:

• frissen fogott
• hámozatlan (azok, amelyek azonnal vagy főzés után megfagytak)
• meghámozva (pácolható, lehet szószban és akár fagyasztva is)

A hámozott és a hámozatlan között az a különbség, hogy egyeseknek van héja, míg utóbbiaknak nincs. Ha eladó garnélarákhúst lát, akkor tudnia kell, hogy ez egy fogyasztásra kész termék, amelyhez csak kiolvasztani kell. A héjas garnélaráknak természetes héja és kaviárja van (nemtől függően).

A garnélarák húsa bármilyen formában drágább, mint a hámozatlan garnélarák, mert a munka nagy részét már elvégezték. A meglévő héj nem befolyásolja a termék ízét. Amíg vizet forral, a friss garnélarákot a szokásos módon kell főzni:

• kicsi - fél perc
• nagy - két és fél

A héjában lévő lehűtött főtt garnélarák kényelmesen fogyasztható. Letéped a farkát (szúrós és nem ehető), valamint a fejét. A garnélarák lábait szétterítjük, és a húst kiszedjük. Minden nagyon egyszerű.

Mennyi ideig kell főzni a hámozatlan királyrákot?

A királyrák elkészítése:

• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, borsot, egy szelet citromot és egy kis csokor kaprot.
• Időzíts két percet, vegyél elő egy lyukas kanalat, és a következő percben halgass ki fokozatosan szép narancssárga garnélarákot a tálalóedényekbe.
• A kész garnélarákot meglocsolhatjuk citromlével, és fokhagymás-tejszínes szószt készíthetünk belőle

Hogyan kell főzni a fagyasztott tigrisrákot?

• Nyissa ki a garnélarákos zacskót, és tegye a tartalmát egy külön tálba
• Forraljuk fel a vizet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy szelet citromot és egy kis csokor kaprot és egy babérlevelet.
• Várja meg a következő forralást, és miután buborékok jelennek meg a felszínen, öntse az összes garnélarákot a serpenyőbe
• Három perc, vegyünk egy lyukas kanalat, és a következő percben fokozatosan halászjunk ki szép narancssárga garnélarákot a tálalóedényekbe.

Hogyan kell főzni a zöld garnélarákot?

Néha az üzlet polcain található garnélarák, amelynek színe zöld. Ez arra utal, hogy egy frissen fogott, de azonnal lefagyasztott terméket mutatnak be. Az ilyen garnélarákokat kissé más módon kell főzni:

• Pontosan tudnia kell, mi van előtte: friss garnéla vagy fagyasztott, és csak ezután kezdje el a főzést
• A friss garnélarákot forrásban lévő vízbe kell dobni, és mérettől függően két-három percig forralni kell (a cikkben mindent részletesen leírtunk)
• Ha van előtted friss fagyasztott zöld garnélarák, akkor először forrald fel a vizet. Ezután hozzá kell adni a kedvenc fűszereit és a sót. Az összes garnélarákot forrásban lévő vízbe dobják
• Ez a főzés nyolc-tíz percig tart, a garnélarák méretétől függően.
• Ez idő alatt a „jégmáz” megolvad, és a garnélarák kellemes rózsaszín-narancssárga színt kap, ami jelzi készenlétét.

Hogyan kell főzni az argentin garnélarákot?

Az argentin garnélarák abban különbözik, hogy nem termesztik mesterségesen. Az argentin garnélarák olyan, amely természetes környezetében nőtt, és az Atlanti-óceánban fogták. Ez gyakori termék a modern szupermarketekben, ami néha többszöröse olcsóbb.

Argentin garnélarák elkészítése:

• Forraljuk fel a vizet, amíg fel nem forr
• Dobjon sót, egy darab gyömbért, egy babérlevelet és néhány gerezd fokhagymát forrásban lévő vízbe
• Az argentin garnélarák mennyiségét forrásban lévő vízbe kell dobnia
• Ezek a garnélarák meglehetősen nagyok, ezért körülbelül öt percig kell főzni.
• Négy és fél perc elteltével már vehet egy lyukas kanalat, és fokozatosan kifoghatja a garnélarákot a forrásban lévő vízből
• A főtt garnélarákot apróra vágott fűszernövényekkel kell díszíteni, és krémes fokhagymás szósszal tálalni

Hogyan kell főzni az Azovi garnélarákot?

Az azovi garnélarák nagyon kicsi, és gyakorlatilag ugyanaz, mint az atlanti garnélarák. Nem igényel hosszú főzést:

• Forrásban lévő vízben ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket: kaprot, babérlevelet, szegfűszeget, fokhagymát, gyömbért és sót
• A só feloldása után - dobja el a garnélarákot
• Várja meg, amíg a víz újra felforr (ez körülbelül másfél perc)
• Ez idő alatt a garnélarák elveszíti szürke színét és rózsaszínes-narancssárgává válik.
• Két perc főzés után az Azov garnélarák késznek tekinthető.
• Egy-egy adagot kikanalazunk egy lyukas kanállal, és egy tálba tesszük.

Hogyan készítsünk garnélarákot mikrohullámú sütőben?

A modern konyhai berendezések lehetővé teszik a garnélarák főzését nem csak serpenyőben, hanem mikrohullámú sütőben is:

• Készítsen elő egy kilogramm garnélarákot, üvegedénybe kell tenni
• A garnélarákokat speciális mártással kell önteni: ehhez keverjen össze egy pohár vizet és egy pohár szójaszószt. Alaposan keverjük össze, és öntsük az összes garnélarákra
• A citrom egy részét facsarjuk rá a garnélarákra, meglocsoljuk a levüket
• Fedje le a garnélarákot mikrohullámú sütővel használható fedéllel.
• Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt öt percre
• Az idő letelte után távolítsa el a garnélarákot, és hűtse le, tálalja az asztalra

Hogyan főzzünk garnélarákot lassú tűzhelyen?

A garnélarák lassú tűzhelyben is főzhető. Ehhez használja a "gőzölő" módot:

• Öntsön vizet a tálba
• Rendezzük el a garnélarákot a párolórácson
• A garnélarákot meglocsoljuk citromlével
• Kapcsolja be a gőz üzemmódot
• Várja meg, amíg a víz felforr az edényben, és tartsa a garnélarákot zárt fedéllel a lassú tűzhelyben pontosan tíz percig főni.

Hogyan főzzünk garnélarákot sörhöz?

• Egy serpenyőben vizet forralunk
• Várja meg, amíg a víz teljesen felforr, sózzuk, adjunk hozzá kaprot és fokhagymát (egy csokor kapor, egy marék fokhagyma)
• A garnélarák fajtájától függően tartsa be a főzésre vonatkozó szabályokat és előírásokat. Az atlanti kis garnélarákot legfeljebb két percig főzzük vízben. Már másfél perc elteltével előveheted a lyukas kanalat és mindenkit egyesével a serpenyőből az edényre foghatsz
• A nagy garnélarákfajtákat (Royal és Tiger) legfeljebb három percig kell főzni. Vagyis két és fél perc elteltével vegyünk egy lyukas kanalat, és fogjunk rá garnélát
• A főtt garnélarákot megborsozzuk, és citromlével meglocsoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Videó: "Hogyan főzzünk finom garnélarákot?"

Mennyit és hogyan kell főzni a fagyasztott királyrákot?

1. Főzéskor minden elpusztul, ami bennük hasznos, csak felöntjük forrásban lévő vízzel
2. Amíg megpuhulnak. Hát, MAXIMUM fél óra
3. A királyrák édesvízi állat, amely Ázsia folyóiban él. De azokat a királyrákokat, amelyeket a boltok polcain szoktunk látni, speciális farmokon termesztik. A királyrák fejméretben különbözik a többitől, nagyobb, a királyrák húsa édesebb, de valamivel kisebb.

   A királyrák főzése:
   A fagyasztott garnélarákot a következőképpen készítjük el: először tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre. Olvassz ki egy zacskó királyrákot. Vízben megmossuk őket. Amikor a víz felforr, sózzuk, babérlevelet és néhány szem borsot adunk hozzá. Most dobja az összes garnélarákot a vízbe. Mennyi ideig kell főzni a királyrákot? Meg kell várni, amíg a víz újra felforr. Ezután hagyjuk 5 percig főni. Ne lepődj meg azon, hogy mennyit kell főzni a királyrákot, mert nem lehet hosszabb! Már csak le kell engedni a vizet, és egy nagy tányérra tesszük a királyrákokat.
   A garnélarákot a legjobb mártással tálalni. Nagyon egyszerű és gyors saját kezűleg elkészíteni őket. Egy tálban vagy vázában keverje össze a majonézt és a ketchupot 1: 1 arányban, a másikban pedig olívaolajat (fél pohár), citromlevet (3 teáskanál), kedvenc fűszereit ízlés szerint és finomra vágott petrezselymet.
   Megtanulta a királyrák főzését, de sokkal alaposabban kell megtisztítania, mint a közönséges kis garnélarákokat. Először letéped a fejét, a farkánál fogva eltávolítod a héját, majd a királyrák hátának felső részét is, ami alatt van egy bél, amit szintén el kell távolítani.

   Királyrák az ünnepi asztalra
   Most beszéljünk arról, hogyan kell főzni a királyrákot az ünnepi asztalra. A lakomán az asztalt szépen fel kell tálalni. Ezért a királyrákokat sörre főzzük és szokatlan módon tálaljuk.
   300 g királyrákot kiolvasztunk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Most meg kell sütni a garnélarákot mindkét oldalon növényi olajban, egy kis sört meglocsolva. Adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát és apróra vágott zöldeket a garnélarákhoz. Csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra, fedje le a serpenyőt, és hagyja egy kicsit párolódni a garnélarákot.
   A kész garnélarákot félkörben egy nagy lapos edényre tesszük, paradicsomszeletekkel (3 db), kaporral és citromszeletekkel díszítjük. Helyezzen egy tál vizet és citromot a tányérja mellé, hogy megnedvesítse a kezét.

4. 3,5 perc
5. Attól függően, hogy mekkora, akár csak forrásban lévő vizet is önthetünk rá, amikor megpirulnak, akkor kész. Ha főzöl - akkor egy-két perc, ne felejtsd el a babérlevelet, lehet szegfűszeget, borsot
6. Felszínezés után 5 percig forraljuk, 1 kg garnélarákhoz 2 evőkanál só, ízlés szerint őrölt bors, 2 babérlevél. Jó étvágyat kívánunk!
7. Forrásban lévő vízbe dobták, leveszik a forrásról, azonnal leengedték a vizet, különben minden fehérje a vízbe kerül, és csak a szappan marad.
8. 3-5 percig, majd 10 percig forrásban lévő vízben állnak és készen is vannak, ne felejtsd el a fűszereket, IMHO ....
9. mint a hagyományos garnélarák (és általában a tenger gyümölcsei)

   forrald fel, várj egy percet, kapcsold el a tüzet... még főzhetsz 3 percig forrásban lévő vízben (nem tovább, különben kemény lesz a hús), vagy azonnal kiveheted és megvárhatod, míg kihűl

   Még a királyrák főzésekor is több babérlevelet és több sót kell hozzáadni - hogy megölje a "tenger" illatát és ízét))), de nem nagyon, hogy a garnélarák húsa ne legyen túl kemény és íze nem szakad meg.

A garnélarák az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb tenger gyümölcse. Ez nem csak egy nagyszerű sörfalat, hanem egy diétás termék is. Ez az egészséges, fehérjében, fehérjében, kalciumban, cinkben gazdag tenger gyümölcsei nagy mennyiségű jódot tartalmaznak. A termék nagyon hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Segíti a gyermekek növekedését, erősíti a csontokat és a szellemi fejlődést. Felnőtteknél segíti az immunrendszer erősítését, a nők és férfiak egészségét, afrodiziákumként hat. Sok étel szerepel a receptekben, amelyekhez felhasználják: ezek mindenféle saláták, főételek, előételek, piték.

Manapság friss és fagyasztott kagylókat vásárolhat. Hámozottan vagy héjában árulják. Mielőtt megvásárolna egy terméket, alaposan meg kell fontolnia azt. Ha minden elég világos a friss fajok kiválasztásakor, akkor sok kérdés merülhet fel a fagyasztott fajtákkal kapcsolatban. Végül is nem igazán akar fizetni egy gyenge minőségű termékért.

Fagyasztott hámozatlan garnélarák kiválasztásakor épségükre és jégvastagságukra ügyelni kell(legfeljebb 1 mm), amellyel le vannak fedve. A tenger gyümölcseit nem szabad összeragadni. Ha legalább az egyik szabályt nem tartják be, akkor azok helytelenül kerülnek befagyasztásra. Végül is a garnélarák főzése és tisztítása után a megvásárolt tömegnek csak a negyede marad. Ezért jobb, ha hozzáadunk egy keveset, és nagy, tökéletesen fagyasztott tenger gyümölcseit vásárolunk. Hámozatlan fajtákat kell vásárolni, mert megőrzik minden lédússágukat.

A finomság kiválasztásakor a következő pontokra kell ügyelnie:

Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott garnélarákot

A kagylók nyers tenger gyümölcsei. És ha nem főzik meg, legjobb esetben csak gyomorrontást kaphat, és legrosszabb esetben súlyos mérgezést kaphat. De ezeket sem tudod megemészteni. Amellett, hogy minden hasznos vitamin megsemmisül, és az íze is romlik, a hús kemény lesz és nem lédús. A garnélarákhús fehérjetermék, ezért kevés időt vesz igénybe a főzés. Egyes, kiskereskedelmi láncokban forgalmazott kagylók nem igényelnek főzést, egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel, és néhány percig várnak.

De nem minden fajta alkalmas erre a főzési lehetőségre. Például a főzési idő:

• Közönséges - 2 perccel a forralás után;
• Brindle - 7 perc;
• Royal - 10 perccel a forrásban lévő víz kezdete után.

Hámozatlan garnélarák

Először is, a kagylókat meg kell mosni és fel kell olvasztani. A fagyasztott, hámozatlan garnélarák főzésének időtartama attól függ, hogyan fagyasztották le és milyen méretűek.

Egy fontos dolog, amit szem előtt kell tartani, amikor fagyasztott rákféléket főzünk: A csomagolás felbontása után nem szükséges azonnal forrásban lévő vízbe önteni. Először is, a garnélarákot meleg víz alatt kell felolvasztani, ez lehetővé teszi számunkra, hogy megszabaduljunk a felesleges törmelékektől (törött antennák, szakadt karmok), és felgyorsítsuk a leolvasztási folyamatot. A húsleves és a termék aránya 2:1. Egy liter húslevesre vagy vízre 40 gramm sót veszünk, ha a kagylókat héjba öltöztetjük, és feleannyit, ha anélkül főzzük.

Fagyasztott főtt tenger gyümölcsei

Az üzletek gyakran előfőzött fajtákat árulnak. Elkészítésük módját általában a csomagolásra írják fel, de van olyan helyzet, amikor vagy súly szerint veszünk garnélarákot, vagy elmosódnak az információk, és az is előfordul, hogy egyáltalán nem is létezik. Ilyen helyzetekben jó lenne tudni, mit és hogyan kell csinálni. Néha egyszerűen fel lehet őket önteni forrásban lévő vízzel, és már fogyasztható is. De hogy finom legyen. legjobb felforralni őket.

Ahhoz, hogy lágy és lédús finomságot kapjunk, folyó víz alatt le kell mosni a jégkérget és a szennyeződéseket. Ez lehetővé teszi a garnélarák egy kicsit felolvadását is. Ha a garnélarák minden ízét és illatát szeretnénk maximálisan megjeleníteni, mindenképpen fűszeres húslevest kell szerveznünk hozzájuk. Az elkészítéséhez bármilyen fűszert és fűszert használhat. A legjobb megoldás a lavrushka és a bors. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és dobjuk bele a babérlevelet és a borsot.

Hagyja forrni a garnélákat, ameddig kell főzni. A tűzhelyről levéve szűrőedénybe fektetjük, és hagyjuk lefolyni a vizet. Ha sok kagylót kell főznie, akkor a garnélarákot részletekben kell a húslevesbe töltenie, miközben nem szabad megfeledkezni a víz forralásáról minden megközelítésben. Kihűlés és száradás után citromlével meglocsolhatjuk.

A hámozott garnélarákot nem kell főzni: egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel és várnak körülbelül négy percet, majd megpróbálják. Ha nedvesek, hagyjuk egy ideig. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A kész ételt hagyjuk lecsepegni, és az asztalnál tálaljuk.

királyrák főzése

A természetben ez a fajta tenger gyümölcse nem létezik. A marketingesek jó munkát végeztek a névvel. Ezek közönséges atlanti garnélarák, csak nagyok. Fagyasztva főzzük körülbelül 5 percig, fagyasztva egy kicsit tovább - körülbelül 10 percig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minél nagyobb a puhatestű, annál tovább tart a főzés.

A tigrisrák gyakori az Indiai- és a Csendes-óceánon. Azért hívják őket, mert a testüket keresztirányú fekete csíkokkal festették. A legjobb, ha kiolvasztja őket főzés előtt. Ezt a fajtát a víz forralása után 4-5 perccel főzik meg. Ha a kagylók színe szürkéről élénk narancssárgára változott, ez azt jelenti, hogy készen állnak. Nem kívánatos túlfőzni őket, mivel ez befolyásolja ízüket és merevségét.

Garnélarák főzési tippek:

1. A legalapvetőbb és legfontosabb szabály, hogy ne süssük túl a tenger gyümölcseit. Ha megfeledkezünk róluk, nem egy finom finomságot kapunk, hanem egyszerűen egy gumimasszát, amit lehetetlen lesz megenni.
2. Főzés előtt a kagylókat meg kell mosni, hiszen nem tudhatjuk, milyen körülmények között tartották, mielőtt a kezünkbe került volna.
3. A hámozatlan királyrák és a tigrisrák nyersen szürke árnyalatúak. Csak a víz felforrása után dobják a serpenyőbe. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót és fűszereket. Ezeket a lényeket legfeljebb 10 percig forralják, amíg fényes árnyalatot nem kapnak. De ne vegye ki azonnal a vízből: tartsa a kagylókat a lében körülbelül egy percig.
4. Minél nagyobb az egyed, annál tovább főz.
5. A kis rózsaszín példányokat már főzve árulják, ezért elég forrásban lévő vízzel leönteni és néhány percig állni hagyni. Ha a főzés után az étel édes-sós ízű, tengeri illatú, ez azt jelenti, hogy minőségi terméket választott és megfelelően főzte.
6. A tenger gyümölcsei nem szívják fel jól a sót, így nem lehet spórolni rajta. A kagylók kiváló kiegészítője a friss vagy szárított kapor.

Gyors, ízletes és eredeti előétel nagy garnélarákból:

1. Forraljuk fel.
2. Olívaolajon kisütjük.
3. Adjunk hozzá fokhagymát.
4. Megszórjuk citrommal.

A sörfőzés titkai

A legjobb, ha a terméket sok fűszerrel (szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél) főzzük. A máz eltávolításához alaposan öblítse le a kagylót meleg vízzel. Az előolvasztott garnélarákot forrásban lévő vízbe rakják, hogy megőrizzék finom ízüket. Főzés után a rákféléket hideg vízzel lemossuk. Ez azért történik, hogy a héjakat könnyebben eltávolítsák.

Hogyan főzzünk fagyasztott garnélarákot sörhöz:

• Garnélarák - 1 kg;
• Hagyma - 1 fej;
• kapor - 1 csomó;
• szegfűbors - 2 borsó;
• Babérlevél - 2 db .;
• Szegfű;
• Só ízlés szerint.

Leolvasztani a kagylókat. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le folyó meleg víz alatt. Ezután megvárjuk, amíg a folyadék kiürül. Elkészítjük a húslevest - forrásban lévő vízbe tesszük a hagymát, a fűszereket, felforraljuk, betöltjük a garnélarákot, főzzük 3-5 percig. Leöntjük a vizet, megszórjuk citrommal. Elkészült a sörfalatink!

Figyelem, csak MA!

A világ vezető táplálkozási szakértői azzal érvelnek, hogy a tenger gyümölcseit hetente legalább kétszer be kell iktatni az étrendbe. Részben ezért is érdekli az embereket a kérdés, hogyan kell főzni például királyrákot? Fagyasztva, hámozatlanul kerülnek az üzletbe, ilyen termékkel fogunk dolgozni.

Fagyasztott hámozatlan királyrák főzése: "klasszikus"

Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogy mennyi garnélarákot kell főzni (fagyasztott, hámozatlan), valamint azt, hogy milyen fűszerekkel kombináljuk őket.

Hozzávalók:

• víz - 1,8 l.
• garnélarák - 450-500 gr.
• só - 80 gr.
• babér - 4 db.
• szemes bors - 15 db.
• kapor esernyők - 3 db.

1. A királyrák főzése előtt tudnia kell, hogy a fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit nem kell felolvasztani. Öblítse ki többször szűrőedényben a csap alatt.

3. Forraljuk fel a garnélarákot, keverjük össze, és várjunk egy második forralásig, és fedjük le az edényt. Amikor buborékok jelennek meg, kapcsolja le a tápfeszültséget a középső jelig, érzékelje 8-9 percig.

4. Amikor a beállított idő lejár, a garnélarák készen áll. Azonnal engedje le a húslevest, tegye át az előételt egy tálba. Kóstold meg a szósszal!

Most már tudja, hogyan kell főzni a finom királyrákot. Ha fagyosak és hámozatlanok, mindig több sót adnak hozzá. A fűszerek bármilyenek lehetnek, ízlés szerint.

Hámozatlan garnélarák főzése salátához

• babér - 3 db.
• víz - 1,7 l.
• só - 50 gr.
• garnélarák héjában - 0,45 kg.

1. A garnélarák főzése előtt tudnia kell, hogy a salátához való fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit sós vízben megfőzzük. Ezért víz, só, babér oldatot készítünk. Felforraljuk.

2. A rákféléket szitán a csap alatt megmossuk, lecsepegtetjük, és beleöntjük a pezsgő vízbe. Várjuk az újraforralást, 8 percet érzékelünk és kikapcsoljuk.

3. Ezen idő elteltével a garnélarák késznek tekinthető. Hagyja kihűlni a rákféléket, majd távolítsa el a héjukat, és kezdje el elkészíteni a salátát.

Fagyasztott garnélarák főzése sörhöz

• szegfű (rügyek) - 3 db.
• babér - 5 db.
• garnélarák - 1 kg.
• kapor - 35 gr.
• szemes bors - 5 db.

Ha úgy dönt, hogy lazít, és nem igazán értei a garnélarák főzését, segítünk kitalálni. Ha fagyasztott és hámozatlan tenger gyümölcseit vásárolt, ideje elkészíteni a sörre.

1. A királyrák főzése előtt természetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A fagyasztott és hámozatlan élelmiszerek így jobban megőrzik ízüket.

2. Ezzel párhuzamosan töltse meg a serpenyőt vízzel és fűszerekkel, még ne érintse meg a kaprot. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a tenger gyümölcseit.

3. Várja meg, amíg újra megjelennek a buborékok. Ezt követően a serpenyőbe dobjuk az apróra vágott kaprot. Forraljuk a garnélarákot 8 percig. Lehűtve citrommal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Párolt garnélarák serpenyőben

• citrom - 1 db.
• garnélarák - 950 gr.
• vaj - 75 gr.
• fokhagyma - 15 fog
• friss kapor - 40 gr.

A bemutatott recept tökéletes egy habos italhoz. Ezért a garnélarák főzése előtt mindent sorrendben kell rendeznie. A serpenyőben főtt fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcsei finom ízűek és aromájúak.

1. Olvassza ki a garnélarákot. Ezzel párhuzamosan vágja fel a zöldeket, a citrusféléket és a fokhagymát. Keverjük össze a tenger gyümölcseivel. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját ízlés szerint. Hagyja az edényt 30-40 percig.

2. Küldje el a serpenyőt az égőhöz, olvassa fel a vajat. A pácolt garnélarákot kiterítjük. Fedjük le és pároljuk közepes lángon körülbelül 7 percig.

3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a terméket a fedél alatt további negyed óráig. A garnélarákot citromlével meglocsolva tálaljuk.

A népszerű tenger gyümölcsei előétel emberek millióinak szívét hódította meg. Ezért érdemes tudni, hogyan kell igazán finom királyrákokat főzni. Jól passzolnak habos italhoz, és egytálételként tálalják. Javasoljuk, hogy fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit vásároljon. Jobban megőrzik ízüket.