Paradicsompüréből és korianderből készült barbecue szósz. Recept: Paradicsomszósz - korianderrel. A shish kebabhoz kaukázusi szószt készítünk
A barbecue szószok és mártások egy igazi piknik étel szerves részét képezik. A szósszal a kebab még lédúsabb és aromásabb lesz. Bizonyára az edzőtábor előtt már sikerült elszaladnod a szupermarketbe egy adag barbecue szószért. Azt javaslom, hogy halasszuk el a vásárlást „jobb” időkre, és készítsünk házi paradicsomszószt korianderes barbecue-hoz.
Ezt a szószt a kertemben termesztett alapanyagokból készítem. A piacon vásárolhat paradicsomot és friss koriandert. Fokhagyma, só és fekete bors is kell hozzá.
Lehetőség van vörös szósz elkészítésére korianderes grillezéshez paradicsom szósz vízzel hígítva. Nekem sokkal jobban tetszik az én verzióm. Minden frissen házi készítésű, és öröm a saját grillezőre önteni házi barbecue szószt.
Szóval a recept. A tiszta paradicsomot szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szár kemény részét. Görgessük meg a paradicsomot egy húsdarálóban burgonyapürében.
A zöldeket késsel vágjuk, de ne daráljuk túl. A koriandernek jól kell éreznie magát a szószban.
A szószt villával alaposan összekeverjük.
Ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.
Hámozzuk meg a fokhagymát. Dörzsölje be finom reszelőés hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Már majdnem kész a korianderes kebab szósz...
A keverőtál tartalmát jól összekeverjük.
Én készen vagyok, és te?
Amíg én készítettem elő illatos szósz házi paradicsomból korianderrel és fokhagymával a férjem sütötte a kedvencemet.
Milyen áldás, hogy van lehetőség többre is, mint egy grillezésre illatos házi paradicsomszósszal. A nyaralóban vagyunk. Hogy nem vagy még velünk?
A barbecue szósz elkészítése paradicsompüréből gyors és egyszerű. A fő dolog a használata megfelelő fűszerekés fűszereket, valamint kövesse a recept összes ajánlását.
Általános termékinformációk
A házi paradicsomszósz bármilyen étel mellé felszolgálható az asztalnál. Leggyakrabban azonban kifejezetten grillezésre készül, mert senki előtt nem titok, hogy ez a húsétel sokkal finomabb és aromásabb lesz, ha paradicsomszószba mártjuk.
Sok modern háziasszonyok lusta és vásároljon már kész szósz a boltban. Egy ilyen termék azonban nem mindig felel meg minden minőségi és biztonsági követelménynek. Ezzel kapcsolatban javasoljuk, hogy saját kezűleg készítse el, főleg, hogy ehhez nem kell sok drága alapanyag.
Paradicsompüré Kebab szósz: Recept
Kevesen tudják, de van nagy mennyiség receptek, amelyeknek köszönhetően elkészítheti saját barbecue szószt. A legtöbb egyszerű lehetőségek ebben a cikkben kerül bemutatásra.
Tehát, hogy készítsen illatos paradicsom öntet a következő összetevőkre van szükségünk:
- közepes méretű fokhagyma gerezd - körülbelül 5 db;
- természetes paradicsompüré - 900 ml;
- nagy édes hagyma - 1 fej;
- meleg ivóvíz - 1 teljes pohár;
- só és bors - ízlés szerint használja;
- friss fűszernövények - kis mennyiségben(tetszés szerint adjuk hozzá).
Főzési mód
Paradicsompüré szósz készítése előtt át kell gondolnia, hogy milyen terméket szeretne készíteni. Ha igényli fűszeres öntet, akkor javasoljuk egy kicsit élesebb és fűszeres fűszerek. Ellenkező esetben csak a fent említett termékkészletet szabad használni.
Hogy csináld magad házi szósz paradicsompüréből vegyünk egy mély tálat, tegyük bele a pépet és öntsük fel meleg ivóvízzel. Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük tűzre és lassan melegítsük fel.
A tömeg felforralása után adjunk hozzá finomra vágott hagymát, valamint asztali só, friss fűszernövények és paprika. Ebben a kompozícióban fedjük le az összetevőket fedéllel, és lassú tűzön főzzük körülbelül öt percig.
A szószt egy kicsit felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Ezután azonnal adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket, és keverjük újra jól.
Ezután a paradicsomszósznak teljesen ki kell hűlnie (betehetjük a hűtőbe). Ezt követően kész forró shish kebabbal tálaljuk az asztalra.
A shish kebabhoz kaukázusi szószt készítünk
Paradicsompüré barbecue szósz készíthető különböző összetevők felhasználásával. Például a Kaukázusban nagyon elterjedt az üzemanyag-feltöltés, ami a használattal jár egy nagy szám gyógy-és fűszernövények. Hogyan kell főzni otthon, most elmondjuk.
Tehát a kaukázusi stílusú barbecue-paradicsompaszta szósz elkészítéséhez el kell készítenie:
- ivás meleg víz- körülbelül 2/3 csésze;
- természetes paradicsompüré - körülbelül 450 g;
- fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
- friss koriander, kapor, petrezselyem, zöld hagyma- a középső gerendán;
- komló-suneli - 1 desszert kanál;
- vegyesfűszerés só - ízlés szerint adjuk hozzá.
Főzési folyamat
Mielőtt elkészítené a paradicsomszószt, el kell készítenie az alapot. Ezért természetes termék tálba tesszük, majd melegen hígítjuk vizet inni. A kapott masszát közepes lángra helyezzük, és fokozatosan felforraljuk. Ugyanakkor a pasztát rendszeresen keverjük, hogy ne égjen oda az edények oldalához és aljához.
A leírt műveletek után az összetevőkhöz felváltva adnak finomra vágott friss koriandert, zöldhagymát, kaprot és petrezselymet, reszelt gerezd fokhagymát és különféle fűszereket, beleértve a suneli komlót is.
Ebben a készítményben a termékeket még körülbelül három percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és lehűtjük.
A kész paradicsomszószt lehűtjük hűtőház, majd húsétel mellé tálaljuk gyönyörű tálkákban.
Gyors szósz készítése hőkezelés nélkül
Ha nem akarod kitenni a kebab paradicsompüré szószt hőkezelés, akkor egy egyszerű és gyors lehetőség főzés. A megvalósításhoz a következő termékekre van szükségünk:
- kis gerezd fokhagyma - 1 db;
- természetes paradicsompüré - 4 nagy kanál;
- közepes méretű vöröshagyma - 1 fej;
- meleg ivóvíz - 3 nagy kanál;
- só és bors - ízlés szerint használja;
- szárított bazsalikom és kakukkfű - tetszés szerint használd;
- friss fűszernövények - kis mennyiségben.
Hogyan kell főzni?
Nincs semmi nehéz egy ilyen szósz elkészítésében. Tedd a paradicsompürét egy tálba, és keverd jól össze néhány evőkanál meleggel vizet inni. Ezután hozzáadjuk a sót és a szegfűborsot, a finomra vágott lilahagymát és a reszelt fokhagymagerezdeket. Szárított kakukkfüvet és bazsalikomot is adunk a szószhoz íz és illat miatt. Kívánt esetben apróra vágott zöldeket is rakhatunk rá.
Célszerű egy ilyen szószt az elkészítést követően azonnal az asztalra tálalni. Javasoljuk, hogy legfeljebb egy napig tárolja a hűtőszekrényben. Ellenkező esetben a termék gőze kifogy, kevésbé lesz aromás, és elveszti a hatását ízminőségek.
Összegezve
Amint látja, jó néhány recept létezik a barbecue szósz otthoni elkészítéséhez. Ha nem akarunk ehhez paradicsompürét használni, javasoljuk a hagyományos paradicsom használatát. Turmixgéppel habosra keverjük és hozzáadjuk megfelelő fűszerek, ugyanazt az ízletes és illatos szószt kapja, amely ráadásul nagyon hasznos lesz a szervezet számára.
Sokoldalú szósz, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon.
Szerintem mindenki hallott már a paradicsom jótékony hatásairól, akár paradicsompüré formájában is, és tudják, hogy ez a leghatékonyabb rákellenes szer.
A koriandert pedig régóta nem csak fűszerként használják a főzés során, hanem gyógyító szerként is használják az orvostudományban és a farmakológiában.
És mivel a szósz receptje lehetővé teszi, hogy mindent megmentsen hasznos anyag koriander, akkor ez már nem csak szósz, hanem vitaminok és ásványi anyagok tárháza neked és szeretteidnek.
Paradicsom szósz korianderrel nagyon könnyen elkészíthető. És íze és aromája nem hagy közömbösen egyetlen ínyencséget sem.
Recept.
Elkészítjük a koriandert, megmossuk, ágakra osztjuk, törölközővel alaposan megszárítjuk.
Hámozzon meg 5-6 közepes gerezd fokhagymát.
Hogy a szósz ne legyen túl sűrű és cukros ízű, hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel.
Ehhez tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 csészét forralt vízés alaposan keverjük addig homogén tömeg.
Állandó keverés mellett felforraljuk. Forrás után vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
Egy turmixpohárba teszünk minden hozzávalót: friss koriandert, ott összetörjük a fokhagymát, megkenjük a paradicsompürével. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot 1-1 teáskanál, fekete borsot az ízért, pirospaprikát a fűszerezésért.
Ha csípősebben szeretjük, akkor tehetünk még bele pirospaprikát, ha nem, akkor mindent mértékkel, kb.
Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Öntsük a szószt egy serpenyőbe.
Minden, csodálatos ízünk, arománk és hasznosságunk, a paradicsomszósz készen áll a tálalásra.
Paradicsomszósz korianderrel nagyszerű módja hogyan teheted változatossá a mindennapi ételeket, sok idő és pénz nélkül.
Mindenkinek tökéletes húsételek. Hasznos lesz, ha steaket, fasírtot vagy galuskát főz. Tökéletes kísérő tészta és spagetti ételekhez. Ezt a szószt kipróbálhatod az első fogásokhoz (leves, borscs) tálalás előtt, fűszerezi és kifejezi őket!
nyitok neked egy másikat. fontos titok, ha szereted a húst és még zsírosabbat, akkor a paradicsomszósz korianderrel együtt nem csak javítja a főtt étel ízét, finomabbá teszi az ízét, de semlegesíti is rossz hatás zsír a szervezetben, így könnyű és kényelmes emésztést biztosít.
Jó étvágyat kívánunk!
A koriandert több mint 5000 éve ismeri az ember. Először is, mielőtt odaérnénk ebédlő asztal, sokáig orvosi hátizsákban telepedett le. A koriandert a gyógyítók használták vér-, szív- és gyomor-bél traktus. Valójában a koriander emberre gyakorolt gyógyító hatása már tudományosan bizonyított. Éppen ezért gyógyászati és megelőző célokra már most is ajánlott. De ma nem az előnyökről szeretnénk beszélni, hanem arról csodálatos íz koriander. grúz, örmény, Azerbajdzsáni konyha nem lehet nélküle. Keleten nehéz találni legalább egy olyan ételt, amely nem használ koriandert vagy magvait - koriandert.
És mi a leghíresebb kaukázusi étel? Nos, grillezés, persze. Grúz konyha tucatnyit kínál a legtöbbből különböző lehetőségeket pác számára szósz kebab neki. A korianderes paradicsomszósz azonban felülmúlja a versenyt. Saslik, paradicsomszósz A koriander olyan harmónia, amelyet nehéz felülmúlni vagy megtörni. Főzni csak megtanulhatod, hogy később baráti társaságban elfogyaszthasd.
A legtöbb közül négyet kínálunk Önnek a legjobb szósz receptek korianderrel. Mindegyik külön-külön tálalható már sült hús mellé, és pácként is használható.
1. számú lehetőség
A legtöbb a legjobb szósz- paradicsom. Az elkészítéséhez pedig a friss paradicsom a legalkalmasabb.
A termékek összetétele:
- érett piros paradicsom - 1 kg (0,5 l gyümölcslé)
- koriander - nagy csokor
- fokhagyma - 1 nagy fej
- hagyma - 2 nagy fej
- grúz fűszerek
A koriandert durvára vágjuk. Vágja fel mindegyik hagymát nagy szeleteket. Hámozzuk meg a fokhagymát, félbevágjuk a gerezdeket. Mindezeket az összetevőket tedd turmixgépbe, és őröld pépesre.
A paradicsomot facsarón passzírozzuk át. Ha nincs, akkor szitán átdörzsölve szétválaszthatja a szemeket. Ha semmi kedved vagy időd nincs vacakolni, vásárolj kész vastagot paradicsomlé. Fél literre lesz szüksége.
Keverje össze az összes összetevőt. Hozzáadjuk a grúz fűszereket. Só ízlés szerint.
A korianderes és fokhagymás szósz legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben. Bármilyen hússal tálaljuk.
2. számú lehetőség
A korianderes paradicsomszósz ketchupok alapján is elkészíthető. A legjobb lehetőség- ketchup grillezéshez vagy kaukázusi ketchup.
A termékek összetétele:
- ketchup - 100 g
- friss uborka - 1 db.
- koriander - 1 nagy csokor
- kapor - 1 nagy csokor
- petrezselyem - néhány ág
- keserű chili paprika - 1 db.
- só ízlés szerint
A koriander és fokhagyma szósz elkészítéséhez a termékek összetételében felsorolt összetevőket le kell őrölni. Sózzuk ízlés szerint.
Egy fontos szempont: a chili darabolása előtt vágja át, és rázza ki az összes magot. Csak ezután küldheti egy turmixgépbe, vagy finomra vághatja egy késsel.
Ezután adjunk hozzá ketchupot a majdnem kész szószhoz, és keverjük össze.
Az ilyen koriander szószt nem kell főzni.
3. számú lehetőség
De ennek a szósznak egy kicsit fel kell forrnia. De hűtőszekrényben több hónapig is eláll. Ha egy kicsit tovább főzöd, akkor egész télre bármilyen húshoz finomat biztosíthatsz magadnak.
A termékek összetétele:
- friss nagyon érett piros paradicsom - 1,5 kg
- koriander - 1 nagy csokor
- bazsalikom - 2 ág
- oregánó - 1 szál
- fokhagyma - 1 fej (a fokhagyma mennyisége csökkenthető vagy növelhető - ízlés szerint)
- adjika - 2 evőkanál.
- só - ízlés szerint - erős paprika - 0,5 tk
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk benne csak egy percig. Az ilyen feldolgozás után könnyen lehúzhatja őket a bőrről, és átvághatja őket - engedje el az összes magot a paradicsomból. Ebben a korianderes kebab szószban csak paradicsompép használható. Turmixgéppel turmixoljuk és pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott koriandert, oregánót és bazsalikomot.
Ennek a korianderes szósznak körülbelül 20 percig kell párolnia, majd öntse bele kész adjikaés kapcsolja ki.
Fedjük le szorosan fedővel és hagyjuk felfőni, felfogja a szagokat. Ezután szűrőn átpasszírozzuk, hogy csak a besűrűsödött, fűszerekkel átitatott és csípős paradicsommasszát szedjük össze.
A szósz kész. Használja grillezéshez vagy baromfihúshoz.
4-es számú lehetőség
Korianderes szósz természetes gránátalma lével.
Valójában ez a legtöbb A legjobb mód pác báránynyárshoz. De természetesen minden húshoz való szósz is. Egyértelmű, hogy sokkal jobb, ha a gránátalma levét maga is kifacsarhatja. De nem mindenkinek és nem mindig van ilyen lehetősége. Ezért végső megoldásként gyümölcslevet vásárolhat. Azonban készen választva gránátalma lé a boltban próbálj meg natúr, hozzáadott cukor nélkül vagy minimális tartalommal.
A termékek összetétele:
- gránátalmalé - 1 evőkanál.
- granulált cukor - 1 tk
- desszert vörösbor - 1,5 evőkanál.
- burgonyakeményítő - 0,5 tk
- fokhagyma - 3 gerezd
- só ízlés szerint
- bazsalikom - 1 kis csokor
- chili paprika - 1 hüvely
Turmixgépben őröljük meg a borsot, koriandert, fokhagymát, bazsalikomot. Adjunk hozzá bort, gránátalma levét és keményítőt, és főzzük az egészet állandó keverés mellett 10 percig. Ezt követően szorosan fedjük le fedővel, és pároljuk további húsz percig.
Az ilyen feldolgozás után a szósz készen áll, mind fogyasztásra, mind használatra hosszú tárolás hűtőszekrényben.
- A fenti receptek bármelyikében a bors és a fokhagyma mennyisége ízlés szerint változtatható, így a szószok fűszeressége is beállítható.
- A paradicsomszószokat fel lehet főzni, majd még tartósítani is lehet. De ebben az esetben megváltoztatják az ízlésüket.
Egy piknik és a természetbe való kirándulás nem teljes grillezés nélkül. Ahhoz, hogy az étel ízletesebb legyen, fontos a tálalása finom szósz grillezéshez, amely kiváltja a hús ízét, és pikantériát vagy fűszerességet kölcsönöz neki.
Barbecue szószt készíthetünk hozzáadásával gyógynövények, paradicsom, tejföl vagy kefir.
Ez egy finom paradicsomszósz grillezéshez, paradicsompüréből, hagymából és friss fűszernövényekből. A szósz kalóriatartalma 384 kcal. Főzési idő - 25 perc. 10 adagot készít.
Hozzávalók:
- 270 g paradicsompüré;
- izzó;
- gerezd fokhagyma;
- kanál st. almaecet;
- 20 g kapor, bazsalikom és petrezselyem;
- másfél verem. víz;
- két gramm sót és őrölt borsot.
Főzés:
- A hagymát apróra vágjuk, és felöntjük az ecettel. Só ízlés szerint. 10 percig hagyjuk pácolódni.
- Szelet friss fűszernövényekés fokhagymát.
- A kapott levet leöntjük a hagymáról, és fűszernövényekkel keverjük össze.
- Adjunk hozzá vizet, tészta, bors és só. Keverjük össze.
Nagyon finom barbecue szósz készül belőle. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromlevet vagy cukrot. édes szósz.
Örmény barbecue szósz korianderrel
Kiváló örmény barbecue szósz, mely kiemeli a barbecue aromáját és zamatosságát. A szósz gyorsan elkészül - 20 perc. 20 adagot készít. A szósz kalóriatartalma 147 kcal.
Szükséges hozzávalók:
- 250 ml. paradicsom szósz;
- négy gerezd fokhagyma;
- egy csokor friss koriander;
- só és cukor;
- egy csipet őrölt bors;
- víz.
Főzés lépésről lépésre:
- A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és kinyomkodjuk.
- Tegye a paradicsomszószt egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, sót és ízlés szerint cukrot és őrölt borsot.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a tálba a hozzávalókkal együtt, keverjük simára.
- Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja. Hozzáadjuk a szószhoz.
A piros barbecue szószt hűtve tálaljuk.
Ez egy finom házi készítésű fehér barbecue szósz tejföllel, fűszernövényekkel és friss uborka, kalóriatartalom 280 kcal. 30 percig elkészítjük a szószt. 20 adagot készít.
Hozzávalók:
- Kazal tejföl;
- egy csomó friss fűszernövény;
- két verem. kefir;
- kettő ;
- három gerezd fokhagyma;
- egy csipet rozmaring, kakukkfű és bazsalikom;
- só;
- őrölt bors - 0,5 l.h.
A főzés lépései:
- A zöldeket nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk.
- Keverjük össze a zöldek felét fokhagymával, sózzuk egy kicsit, és pépesítsük, amíg levet nem képez.
- Az uborkát finom reszelőn lereszeljük, és szűrőedénybe tesszük 10 percre, hogy a leve kiürüljön.
- Kefirrel keverjük össze a tejfölt és adjunk hozzá uborkát. Adjuk hozzá a fokhagymás zöldeket és a többi zöldet.
- Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze.
- Adjon hozzá fűszereket az íz és a gazdagság érdekében. Hűtőbe tesszük.
Alkalmas fehér szószhoz csirke nyárs vagy pulykanyársat. Vegyünk bármilyen zöldet: lehet petrezselyem, koriander vagy kapor.
Hozzávalók:
- másfél verem. gránátalmalé;
- két verem. édes vörösbor;
- három teáskanál bazsalikom;
- négy gerezd fokhagyma;
- 1 l.h. só és cukor;
- egy csipet keményítő;
- őrölt fekete és erős bors.
Főzés:
- Öntsük a bort és a gyümölcslevet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, a darált fokhagymát, a borsot és a bazsalikomot.
- Tegye az edényeket egy kis tűzre, fedje le fedővel.
- Forralás után további 20 percig a tűzön tartjuk.
- Hígítsuk fel a keményítőt forró vízés öt perccel a készenlét előtt adjuk a szószhoz.
- A mártást addig keverjük, amíg besűrűsödik, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Kalóriatartalom - 660 kcal. A szósz főzése körülbelül egy óra. 15 adagot készít.
kapcsolódó cikkek
