Szárított petrezselyem gyökér. Hogyan mentse meg a gyökérpetrezselymet télre anélkül, hogy elveszítené az értékes tulajdonságokat

A petrezselyem a legrégebbi kétéves növény. Még a római Aesculapius is nagyra értékelte az emberi szervezetre gyakorolt ​​kétségtelen előnyeit, és köhögés, légszomj, máj- és lépbetegségek kezelésére használta. Ezenkívül ezt a gyógynövényt kiváló gyógyírnak tartották az étvágy javítására, és emésztési zavarok kezelésére használták.

Összetétel és előnyei

A petrezselyemgyökér általában fehér és húsos, hossza eléri a 30 cm-t, szélessége legfeljebb 6 cm. A gyökér használata csak a gyökérfajtában lehetséges, mivel a levélben kicsi és ehetetlen. Ennek a fűszernek a rizómái a következő kifejezett terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek:

• szélhajtó - segíti a puffadást és a gázképződést, javítja az emésztést és enyhíti a gyomor-bélrendszeri rendellenességek okozta kellemetlenségeket;
• choleretic - normalizálja a máj és az epehólyag munkáját;
• gyulladáscsökkentő- segíti a szervezetet a gyulladás elleni küzdelemben;
• vízhajtó és vízhajtó- segít normalizálni a vérnyomást, javítja a húgyúti szervek működését és enyhíti a duzzanatot;
• antibakteriális és vírusellenes- hozzájárul a betegségeket okozó káros baktériumok, mikrobák és vírusok elpusztításához;
• fájdalomcsillapító és sebgyógyító- segít enyhíteni a fájdalmat és regeneráló képességgel rendelkezik;
• helyreállító és tonik- jótékony hatással van a belső szervek működésére, javítja a vérkeringést és növeli a szervezet ellenálló képességét.

A petrezselyemgyökér jótékony tulajdonságait sok szempontból egyedülálló kémiai összetétele magyarázza, beleértve a vitaminokat, makro- és mikroelemeket, illóolajokat.

• A-vitamin Elősegíti a bőr helyreállítását, megőrzi a bőr, a haj és a körmök szépségét. Sőt, a petrezselyemgyökér tartalma magasabb, mint a sárgarépában.
• C-vitamin. Hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez és az immunitás növeléséhez.
• B-vitamin csoport. Részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, elősegítik a sebgyógyulást és az immunrendszer fejlődését.
• RR vitamin. Hozzájárul az anyagcsere normalizálásához és az anyagcsere felgyorsulásához.
• E-vitamin. Megőrzi a bőr, a haj és a körmök egészségét és szépségét.
• Ásványok. Elegendő mennyiségű cinket, magnéziumot, káliumot, jódot, kalciumot és foszfort tartalmaz.
• Cellulóz. Elősegíti a belek időben történő megtisztulását, és jótékony hatással van az emésztőrendszer minden szervére.
• Mások. Szerves anyagokat, illóolajokat, élelmi rostot tartalmaz.

Emellett alacsony kalóriatartalma (valamivel több mint 50 kcal), anyagcsere-gyorsító képessége miatt a petrezselyem nélkülözhetetlen termék a fogyni vágyók számára, és számos népszerű diéta része.

A petrezselyemgyökér gyógyászati ​​tulajdonságai

A petrezselyemgyökér népi gyógyászatban való felhasználása az alábbi betegségekben indokolt.

• A szív és az erek betegségei. Csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet, normalizálja a vérnyomást, javítja a vérkeringést.
• A gyomor-bél traktus betegségei. Használati javallatok közé tartozik a gyomorhurut és a magas savasságú fekélyek. A petrezselyem hatásos puffadás és bélbántalmak esetén, segít csökkenteni a fájdalmat vastagbélgyulladásban.
• Az urogenitális terület betegségei. Vízhajtó hatásának köszönhetően vesebetegségekre javallt, enyhíti a duzzanatot és a fájdalmat. A petrezselyemgyökér bevált a hólyaggyulladás (cystitis) és a prosztatamirigy (prosztatagyulladás) kezelésében.
• Endokrin betegségek. Szabályozza a glükózszintet és normalizálja az anyagcserét.
• A látásvesztés megelőzése. A megnövekedett A-vitaminnak köszönhetően a petrezselyem megőrzi a látást.

A petrezselyemgyökér kivonat külső használata lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a pedikulózistól és a rovarcsípés okozta viszketéstől. A petrezselyem az egész családnak jó.

• Gyerekeknek. A gyógynövény gyökerének főzete segít vizelési és emésztési zavarok esetén.
• Férfiaknak. A prosztata megbetegedések hatékony kezelésén túl természetes afrodiziákumként hozzájárul a potencia növeléséhez és a férfiak egészségének erősítéséhez.
• Nőknek. Serkenti az anyatejtermelést és javítja a laktációt. Ezenkívül a nőket érdekelni fogja a petrezselyem, mint a fogyás, valamint az egészséges és fiatalos bőr megőrzése.

szépség alkalmazás

A petrezselyemlevet a kozmetológiában hatékony fehérítőszerként használják, amely segít megszabadulni az öregségi foltoktól és szeplőktől. Ezenkívül a napi használat lehetővé teszi a pórusok szűkítését, az arcszín javítását, a bőrfelületek kiegyenlítését.
Otthon küzdhetsz a pattanásokkal és szabályozhatod a faggyúmirigyek működését, elég reggel és este petrezselyemgyökér-főzettel töröld át az arcod.

Ennek a fűszernek a főzetéből és levéből készült maszk segít a korpásodás, a hajhullás és a törékeny haj ellen. A vélemények szerint ehhez minden mosás után a keveréket a haj gyökerébe kell dörzsölni.

A gyógynövény rendszeres használata lehetővé teszi a bőr természetes ragyogását a gyomor-bél traktus normalizálódása miatt. Ezenkívül a fű elősegíti a fogyást, és számos diéta, például a japán étrend összetevője. És arra gondolva, hogyan kell helyettesíteni a petrezselyem gyökerét, a sárgarépát és a zellert nem szabad használni. Nem egyenértékűek, és csökkenthetik az étrend egészének hatékonyságát.

Ellenjavallatok

A petrezselyem használata, mint minden gyógyhatású gyógynövény, mellékhatásokkal járhat, és megvannak a maga ellenjavallatai:

• epilepszia;
• a kalcium-anyagcsere zavarai;
• gyermekek életkora 12 hónapig;
• egyéni intolerancia.

A petrezselyemgyökér terhes nők számára káros hatása a vetélést okozó tulajdonságaiban rejlik. Ezenkívül a petrezselyemgyökér lé irritálhatja a veseszövetet, ezért akut vesegyulladásban ellenjavallt.

A vese- és hólyagkövek szakorvossal való konzultációt és a gyógynövény gondos használatát igénylik. Mivel vizelethajtó hatásával a fűszer kövek mozgását idézheti elő.

Beszerzési és tárolási módok

A petrezselyemgyökeret megvásárolhatja a piacon vagy a gyógyszertárban, vagy elkészítheti saját maga nyersen és szárazon is. A zöld hajtásokat egész nyáron vágják, míg a rizómákat általában októberben ásják ki. A betakarításhoz jobb nagy, húsos gyökérnövényeket választani, ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot.

A szárított termék előállításához a gyökereket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, és körülbelül 4 mm széles kis rudakba kell vágni. Ezt követően vagy egy fehér papírlapra kell helyezni, vagy vékony kötélre kell felfűzni és fel kell akasztani. Szárítsa száraz és meleg helyen, kerülje a közvetlen napfényt.

Nem ajánlott a sütő használata a folyamat felgyorsítására. Annak érdekében, hogy a gyökérnövények a lehető legjobban megőrizzék hasznos anyagaikat és tulajdonságaikat, természetes módon kell száradniuk. Száradás és megszilárdulás után áthelyezheti őket egy tartályba hosszú távú tárolás céljából. Kényelmes a petrezselyemgyökereket por formájában tárolni és főzni. Ehhez használhat turmixgépet.

Kívánság szerint friss petrezselyemgyökereket is készíthetünk télre, a legfontosabb a megfelelő tárolás elveinek betartása:

• földben kell tárolni, a gyökereket vödörbe vagy edénybe temetve;
• tegye hűvös helyre a talajjal ellátott edényeket;
• a föld ideális hőmérséklete körülbelül + 5-6С.

Emellett jó fény és +10С feletti hőmérséklet mellett egész télen élvezheti a friss zöldet.

Van egy másik lehetőség a betakarításra - fagyasztás. Ehhez a megmosott és hámozott gyökereket át kell engedni egy húsdarálón, zacskóba kell helyezni és a fagyasztóba kell tenni. Télen csak leolvasztani és különféle egészséges ételeket kell főzni a gyökerekből. Ezenkívül főzetet készíthet, jégformákba öntheti és lefagyaszthatja. A petrezselyemgyökér-főzetből készült jégkocka kiváló alternatívája lesz a tonikoknak, visszaadja a bőr tónusát, üde és egészséges arcszínt.

Gyógyító receptek

Gyógyászati ​​célokra a petrezselyemgyökeret többféle formában használják.

Infúzió

1. Be kell venni néhány evőkanál száraz petrezselyem gyökérport.
2. Ezután öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel.
3. Hagyja 30 percig főzni.
4. Használja naponta három-négy alkalommal 100 ml-re két-három hónapig.

Van egy másik módja annak, hogy a legnagyobb mennyiségű illóolajat megtakarítsuk. Ebben az esetben 20 g gyökérport 200 ml hideg vízben kell keverni. Tartsa az oldatot legfeljebb 14 órán át hűtőszekrényben. A kapott infúziót naponta három-négy alkalommal, 100 ml-ben kell elfogyasztani több héten keresztül.

Főzet

Sajátosságok. Rendszeres használata megújítja a vért, serkenti a vérkeringést és megelőzi az ödémát. A laktáció javítására, a bőr tisztítására használják.

Előkészítés és felhasználás

1. 20 g petrezselyemgyökér port és 250 ml vizet melegítsünk fel gőzfürdőben.
2. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10-15 percig.
3. A kapott főzetet naponta kétszer 100 ml-ben használják.

Tea

Sajátosságok. Enyhíti az állapotot puffadás, puffadás esetén, bőrtisztításra használják.

Előkészítés és felhasználás

1. Meg kell venni a petrezselyem gyökerét és apróra vágni.
2. A finoman kapott masszából három-négy evőkanálnyit 500 ml forrásban lévő vízzel leforrázunk.
3. Használja tea helyett.

Alkoholos tinktúra

Sajátosságok. Szívbetegségek megelőzésére használják.

Előkészítés és felhasználás

1. 200 g petrezselyemgyökeret apróra vágunk.
2. Öntsön 500 ml etil-alkoholt, erőssége 40-50С
3. Tartsa távol a közvetlen napfénytől legalább 20 napig.
4. Vegyünk egy evőkanál étkezés előtt.

Egyéb opciók

A petrezselyemrizómákból sok hagyományos orvoslási recept létezik, itt van még néhány, amelyet különféle betegségek kezelésére használnak.

A cystitistől

Sajátosságok. Hólyaghurut kezelésére, hólyaggyulladás enyhítésére.

Előkészítés és felhasználás

1. Két evőkanál zúzott gyökér ragaszkodnak körülbelül négy órát 100 ml forrásban lévő vízben.
2. A kapott infúziót naponta öt adagban kell megitatni.

Prosztatagyulladástól

Sajátosságok. A prosztata gyulladásának enyhítésére használják.

Előkészítés és felhasználás

1. Öntsön 20 g finom reszelőre reszelt gyökeret 100 ml forrásban lévő vízzel.
2. Tartsa termoszban legfeljebb tíz órán keresztül.
3. A kapott infúziót naponta négy részre osztva igya étkezés előtt.

A PMS enyhítésére

Sajátosságok. A menstruációs ciklus stabilizálására, valamint a vérzés megállítására és a fájdalom enyhítésére szolgál.

Előkészítés és felhasználás

1. Ragaszkodjon egy evőkanál rizómához 250 ml forró vízben.
2. Vegyünk egy evőkanál minden étkezés előtt.

A szervezet megtisztítására

Sajátosságok. Megszabadulni a méreganyagoktól, méreganyagoktól és a felesleges sóktól.

Előkészítés és felhasználás

1. A friss gyökértermést pépes állapotba őröljük.
2. Öntsük a masszát forrásban lévő vízzel 1:2 arányban.
3. Jobb a tanfolyamot használni: igyon tíz napig, majd tartson néhány nap szünetet, és ismét igyon tíz napig.

Megelőzés céljából

Sajátosságok. A kiválasztó rendszer betegségeinek megelőzésére.

Előkészítés és felhasználás

1. Keverje össze egyenlő arányban a petrezselyemgyökér levét és a mézet.
2. Vegyünk egy teáskanál keveréket naponta háromszor.

Az egyenletes bőrtónusért

Sajátosságok. Az arc fehérítésére és a szeplők eltávolítására és egyenletes bőrtónus elérésére szolgál.

Előkészítés és felhasználás

1. Keverje össze egyenlő arányban a citromlevet petrezselyemgyökér főzetével.
2. Reggel és este törölje át arcát a tonikkal.

A petrezselyem a vitaminok tárháza, és széles körben használják a népi gyógyászatban. Például a retinol és az aszkorbinsav napi adagja mindössze 40 g gyökérnövényében található. Ezenkívül az ezen a fűszeren alapuló kozmetikumok visszaadhatják a bőr szépségét és fiatalságát. Mielőtt azonban a petrezselyemgyökeret súlyos betegségek kezelésére használná, konzultálnia kell orvosával a lehetséges ellenjavallatok hiányáról.

Fantasztikus íz, kellemes illat, sok hasznos tulajdonság. A petrezselymet régóta a főzéshez használt egyik leghasznosabb növénynek tartják. Még a hőkezelés sem rontja el ízének méltóságát. Ezért fontos tudni, hogyan kell a petrezselymet otthon tárolni, és megérteni ennek a folyamatnak a finomságait, mert nagyon sok van. A télre való felkészülést ősszel, a hideg időjárás beköszönte előtt kell elvégezni.

A petrezselymet akár 2 hétig is frissen és könnyedén megőrizheti. Egy zacskóba csomagolt köteg a hűtőszekrény alsó polcán hever, és továbbra is alkalmas a konyhában való használatra. A petrezselyem és a kapor hosszabb távú tárolásáról azonban beszélünk. Kevesen tudják, hogy hosszú ideig frissek maradhatnak.

Tehát a zöldeket nem lehet mosni, a leveleknek száraznak kell maradniuk. Tépd le a kötegekről és helyezd csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe (vákuumhatást kelt, ami a nylon kupakokról nem mondható el). Egy szorosan lezárt tégely ugyanilyen kaporral akár 2-3 hónapig is eláll a hűtőben.

A friss petrezselyem és kapor téli betakarításának másik hatékony módja a fagyasztás. Így jelentősen és tartósan feltöltheti készleteit.

Számos általános fagyasztási technológia létezik:

Azt, hogy a technológiák közül melyik a legjobb megoldás, döntse el Ön. Mindenesetre a modern főzés számos variációt kínál a petrezselyem tartósítására.

Videó „A zöldek tárolásának módjai”

Hogyan kell tárolni a gyökeret

Nem csak petrezselyemlevélből és kaporból készíthetsz zöldet télire. Vitaminokban és biológiailag aktív anyagokban kellően gazdag a gyökérpetrezselyem. Ráadásul a főzésnél nem csak a földi része, hanem a rizóma is biztosan jól jön. Felmerül azonban a kérdés, a petrezselyemgyökér - hogyan kell elkészíteni és tárolni? Próbáljuk meg ezt kitalálni.

Előkezelés nélkül a rizómák akár 2-3 hétig is fogyasztásra alkalmasak maradnak, feltéve, hogy lyukas műanyag zacskókba vagy nedvszívó papírba csomagolják. Sütőben is száríthatók. Ehhez a gyökereket megmossuk és csíkokra vágjuk. Ezt a fajta feldolgozást követően különféle tégelyekbe, zacskókba, dobozokba hajtogathatók, vagy ruhával becsomagolhatók.

A petrezselyemgyökér betakarításának és tárolásának folyamata nem különösebben nehéz. Az egyik legelterjedtebb lehetőség több egyszerű lépést egyesít: vágja le a gyökereket a levelekről és a szárakról, majd tegye több rétegben egy fadobozba. Ezenkívül minden réteget enyhén meg kell szórni homokkal. Ha azt a helyiséget, amelyben a zöldeket tárolja, mérsékelt páratartalom jellemzi, akkor a petrezselyemgyökér egész télen használható a konyhában. Ne feledje, hogy az erkélyen télen túl alacsony lehet a hőmérséklet, és ezek már a petrezselyem és a kapor tárolásának kedvezőtlen feltételei, ezeket el kell távolítani onnan.

Hogyan lehet másképp biztosítani a megfelelő feltételeket a rizómák hosszú távú tárolására? Például készítsen egy enyhe mélyedést a földbe, tekerjen be egy csomó zöldet fóliával, majd tegye a földbe, a tetejét homokkal megszórva. A megfelelő időben lehulló hó megóvja a fagytól, és teljesen át tud telelni. Ennek köszönhetően már a tél végén, vagyis abban az időben, amikor a szervezetnek a legnagyobb szüksége van vitaminokra, egy félreeső tárolóból lehet friss petrezselymet kinyerni.

A petrezselyem téli betakarításának elegendő módja van, de ezeket egyesítik a közös pontok, például a fürtök adagolása. Milyen edényekben őrzik meg legjobban a növényzet jótékony tulajdonságait? Ezek szilikon formák, műanyagból készült edények, fólia stb. A téli növényzet betakarításának folyamata meglehetősen egyszerű módja annak, hogy teljes vitaminkészlettel rendelkezzen. Igen, és a közönséges ételeket, amelyekhez zöldeket adnak, teljesen másképp érzékelik a hideg évszakban. Ne felejtse el kényeztetni magát, és vigyázzon egészségére, mert ez a termék nélkülözhetetlen a modern főzésben és a hagyományos orvoslásban - ez a vitaminok tárháza az Ön és háztartása számára.

Videó „A gyökér tárolása”

Kevesen tudják, de a petrezselyem tetején, azaz a zölden kívül a gyökere is pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. A gyökér kiváló ízű és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A termék pozitív tulajdonságainak fő hangsúlya az emésztőrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatás, az immunrendszer javítása, valamint a különböző típusú fertőzések elleni küzdelem. Ez a cikk megmondja, hogyan kell tárolni a petrezselyem gyökereit, valamint fontolja meg a tárolás előkészítését és módszereit.

petrezselyem gyökér

Felkészülés a tárolásra

A gyökerek jóval később érnek be, mint a növény teteje, így csak az ősz legvégén tudnak tömeget szerezni. Közvetlenül ezután a növényt el kell távolítani a talajból. Fontos tudni, hogy a növény közvetlen tárolásra való előkészítése előtt megfelelő feldolgozást kell végezni. Először is, a zöldeket el kell választani a növény gyökerétől. Egy üzem két részlegét külön tárolják. A növény tetejét óvatosan kell mozgatni, hogy a száraz levelek ne esjenek a tárolóba. A gyökeret is ki kell válogatni, hogy a rohadt ne essen le. Továbbá mindkét tárgyat alaposan meg kell tisztítani. Ezt követően fontos, hogy minél jobban megszáradjon. Nagyon sok tárolási mód létezik, de csak akkor kell raktárba tenni a növényt, ha teljesen kiszáradt.

Tárolási módszerek

Érdemes megjegyezni, hogy abszolút minden módszer kiválóan alkalmas a petrezselyem felhasználására a jövőben minden ételben. Többet is pályázhatsz, vagy egynél megállhatsz, ez rajtad múlik. Térjünk át az ilyen típusú tárolók vizsgálatára.

Szárított petrezselyem gyökér

Nézzük először a szárítást. Végül is, ha a gyökér száraz, akkor egyáltalán nem szükséges hűtőszekrényben tárolni. Meg kell értenie, hogy ennek a zöldségnek a mérete sokkal kisebb lesz, és az ételek ilyen típusú fűszerezése sokkal kevesebb helyet foglal el. A petrezselyem megfelelő szárítása érdekében két közvetlen módszert használhat.

1. Az első módszer a szabad levegőn történő szárítás. A petrezselyem gyökereit ebben az esetben levágjuk és a nap alá rakjuk. Fontos, hogy ezt a növényt kivételesen vékony szeletekre vágjuk. Egy egyszerű deszkára vagy tepsire rakják. A fűszerezést nem hagyhatja csak úgy a szabadban, a felületet gézzel kell lefedni. Egy idő után jobb megfordítani a petrezselymet.
2. A második módszer sokkal gyorsabb, mint az első. Ebben az esetben kemence vagy szárítóberendezés használata szükséges. Nagyon óvatosnak kell lennie, nehogy megromoljon a petrezselyem. Ha a sütőben történő szárítási módot választotta, akkor abban a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fokot, és a készülék ajtaja nyitva kell lennie.

A következő pozitív tárolási mód a termék lefagyasztása. Ez az opció többféleképpen is végrehajtható.

1. Az első módszer a fólia használata. Tehát egy kis csokor növényt a lehető legszorosabban fóliába csomagolunk. Ha csak a gyökerekről beszélünk, akkor számukra használhatja az úgynevezett vákuumzsákot. Az ebben a formában tárolt gyökerek télen sok meleg étel elkészítésére alkalmasak.
2. A második módszer a termék apró darabokra való őrlését jelenti. Ezután a kis petrezselymet egy speciális jégformába helyezzük. Ennek a tárolási lehetőségnek megvannak a maga hátrányai, mert ha petrezselyem kerül bármelyik edényre, az nem fog gyönyörűen kinézni.

A petrezselymet sóval, azaz savanyítással tárolhatjuk. A petrezselyem gyökerét durva reszelővel le kell reszelni, de nem finomra. Ezután a petrezselyem a sóval együtt egy edénybe esik, és alaposan összekeverjük. Az aránynak ebben az esetben körülbelül öt az egyhez kell lennie. Ez a tárolási mód körülbelül 7 fokkal nulla feletti hőmérsékletet jelent.

Videó: Petrezselyem betakarítás télen

A gyökérpetrezselymet leggyakrabban egészséges és illatos fűszerként használják, amely szinte minden étel ízét javítja, kivéve talán a desszerteket. A gyökerek gazdag fanyar illatúak és édes ízűek, enyhe keserűséggel (a kellően nagy mennyiségű illóolaj jelenléte miatt). A petrezselyemgyökér főzésben való felhasználása a távoli múltba nyúlik vissza. A húsos gyökérnövények számos világkonyha ételében jelen vannak. Például a petrezselyem néhány tészta- és rizottóreceptben szerepel.

A friss gyökérnövényeket leggyakrabban mindenféle húsleves (hús, gomba, zöldség, hal) főzéséhez használják, valamint a sültek, pilaf, pörköltek, rakott ételek és lepénytöltelékek kifinomultabbá és pikantériásabbá tételére. A nyers gyökér szerepel a saláták receptjében, amelyek elősegítik a fogyást és a test megerősítését. Ezenkívül a petrezselyemgyökerek száríthatók, csökkentve térfogatukat, és hasznos fűszerkészletet biztosítva az elkövetkező évre.

fehér petrezselyemgyökér

Fehér-sárga színe miatt a petrezselyemgyökeret népies becenévvel "fehér gyökérnek" nevezik.

A petrezselyemgyökér tökéletes összhangban van a sárgarépával és a burgonyával, gyakran adják fasírthoz, töltött paprika, cukkini és káposzta tekercsekhez való töltelékhez. Sok népi recept létezik a pácolt petrezselyemgyökérre. Ezenkívül a növény összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében tanácsos fehér gyökeret sütni. A sült gyökér kiváló köret a húshoz, a halakhoz pedig szeletben sütve célszerű szószokat adni.

A petrezselyemgyökér hosszú távú tárolása

A gyökereket késő ősszel szüretelik. Ha van pincéje vagy pincéje, a gyökérnövényeket közvetlenül a betakarítás után rétegesen hajtogathatja fadobozokba, száraz fokhagymahéjjal kevert száraz folyami homokkal megszórva. Ezzel a tárolási móddal szinte az egész télre friss petrezselymet biztosít, csak időnként ki kell válogatni, eltávolítva a korhadt vagy zsugorodott példányokat.

Hogyan lehet petrezselyemgyökérből illatos zöldeket télen

Télen, amikor a szervezetnek további adag vitaminra van szüksége friss fűszernövények formájában, begyűjthet néhány gyökeret (olyanokat válasszon, amelyekben a legnagyobb a kikelt bimbó), és enyhe szögben ültetheti el termékeny talajba, amelyet behozhat. webhelyéről, vagy vásároljon egy kertészeti boltban.

Az ültetési tartályokat a konyhában vagy a szigetelt loggiában az ablakpárkányon helyezik el. Ne felejtse el télen kiegészítő világítást speciális fitolámpákkal, vagy fénycsöveket szereljen fel 50 cm-rel a növények szintje felett, mivel a kerti zöldek nagyon fotofilek. Rendszeres öntözéssel 2-3 hét elteltével élvezheti az illatos zöldet.

szárított petrezselyemgyökér

Az elmúlt években friss petrezselyemgyökeret egész évben lehetett vásárolni. Polgártársaink többsége azonban még mindig szárítással próbálja előkészíteni a későbbi használatra. Ez elsősorban akkor célszerű, ha saját parcellájáról szüretel, attól tartva, hogy nem fog kitartani tavaszig. Másodszor, sok hagyományos orvoslási recept magában foglalja a szárított petrezselyemgyökér használatát. És végül a szárított gyökér kiváló fűszerezés, könnyen tárolható és használható, amely nem foglal sok helyet a konyhaszekrényben, és mindig kéznél van.

Hogyan szárítsuk meg a petrezselyem gyökerét

A petrezselyem gyökerét az ősz közepén gyűjtik be. A betakarításhoz a gyökereket folyó vízben mossuk, megtisztítjuk a portól és a rátapadt földtől, száraz, jól szellőző helyen szárítjuk egy napig, lemezekre vagy vékony krémekre vágjuk, és szárítógépben vagy kemencében 35 °-os hőmérsékleten szárítjuk. C. A szárított nyersanyagokat legfeljebb két évig tárolja üvegedényekben vagy vászonzacskóban.

Hogyan kell főzni a petrezselyemgyökeret: finom és egészséges receptek

A súly normalizálása érdekében, megszabaduljon a térfogatoktól a felesleges folyadék eltávolításával a szövetekből és javítsa az egészségét, gyakran használják a petrezselyem gyökerét. Forrázatot (hideg-meleg extrakció), főzetet készítenek belőle, valamint frissen és szárítva is hozzáadják vitaminsalátákhoz, melegételekhez. Tapasztalja meg a petrezselyemgyökér finom ízét és kulináris felhasználását az alábbi receptek kipróbálásával.

Vitaminsaláta petrezselyemgyökérből

Ez az étel telíti a szervezetet vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal, javítja az immunitást, eltávolítja a felesleges folyadékot a szövetekből, csökkenti a nyomást, megtisztítja a beleket a széklet elzáródásától, és a test térfogatának és súlyának csökkenéséhez vezet. A saláta különösen hasznos a téli-tavaszi időszakban, amikor mindannyiunkban hiányzik a tápanyag.

Hozzávalók:

- petrezselyem gyökér - 200 gr;

- nagy alma - 1 db;

- almaecet vagy frissen facsart citromlé - 30 ml;

- Jaltai íj (kék) vagy fehér - 1 db;

- lenmag- vagy dióolaj, finomítatlan első préselés - 15-20 ml;

- friss petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:

- a gyökérnövényeket megmossuk, hámozzuk és apróra vágjuk,

- vágja fel az almát nagy szeletekre, miután eltávolította a magházat,

- a hagymát félkarikára vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel;

- apróra vágjuk a zöldeket;

- az összes gyümölcsöt összekeverjük, megszórjuk fűszernövényekkel, ízesítjük olajjal, citromlével vagy almaecettel.

Nem kívánatos sót adni ehhez az ételhez, mivel ez hozzájárul a folyadék visszatartásához a szervezetben.

Francia hideg gyökérleves

A gyógyító petrezselyemgyökerek és a zeller kombinációjának köszönhetően ez a leves finom fűszeres ízt kap. Ezek a gyökérzöldségek hozzájárulnak a felesleges folyadék aktív eltávolításához és a különböző eredetű ödémák megszabadulásához.

Hozzávalók:

- petrezselyem gyökér - 5 db;

- zeller gyökér - 3 db;

- hagyma - 2 db;

- kukoricaolaj - 20 ml;

- zöld hagyma - 50 gr;

- petrezselyem - egy kis csokor;

- zeller zöld - 2 ág;

- alma- vagy borecet - 5 ml;

- cukor és só (tenger gyümölcsei) - ízlés szerint.

Főzés:

- a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és az olajon félig megpirítjuk;

- a meghámozott petrezselyemgyökeret vékony karikákra vágjuk, a meghámozott zellergyökeret vékony szeletekre vágjuk, és a pirított hagymához adjuk;

- mindent összekeverünk és tovább sütjük 5 percig;

- öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá egy falatot, sózzuk és cukrozzuk, és főzzük, amíg a zöldségek készen nem állnak, de semmi esetre se főzzük túl (a zöldségek nem terjedhetnek szét és nem lehetnek túl puhák);

- hűtsük le a levest, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert;

- hidegen mustárral és tejföllel tálaljuk.

Célszerű minden petrezselyemgyökeres ételt felvenni a terápiás és megelőző diéták menüjébe, természetesen, ha nincs ellenjavallata egy vagy több összetevő használatának. A petrezselyemgyökér főzésben való felhasználása sokrétű és nagyon jótékony hatással van az egészségre.

A cikkben megvitatjuk a petrezselyemgyökeret - a gyógyászati ​​​​tulajdonságokat és a növény használatának ellenjavallatait. Megtanulja a petrezselyemgyökér használatát a főzésben és a kozmetikában. Szó lesz a petrezselyemgyökér népi gyógyászatban való felhasználásáról a szív- és érrendszeri, emésztő- és urogenitális rendszer betegségeinek kezelésére.

A petrezselyemgyökér egy olyan növény része, amely alakjában és ízében a fehér sárgarépához hasonlít.. A gyökérzöldségek ugyanannyi karotint tartalmaznak, és a petrezselyemgyökér C-vitamin tartalma magasabb, mint a citromban.

A petrezselyemgyökerek megjelenése (fotó).

A petrezselyem gyökér tartalma:

• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátok;
• étkezési rostok;
• zsírsav;
• illóolajok;
• víz;
• szerves savak;
• A-vitamin;
• B-vitaminok;
• C vitamin;
• E-vitamin;
• hamu;
• keményítő;
• kalcium;
• magnézium;
• szelén;
• kálium;
• foszfor;
• Vas.

Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően a petrezselyemgyökér jótékony hatással van a szervezetre.. Beszéljünk a petrezselyemgyökér gyógyászati ​​tulajdonságairól.

A petrezselyemgyökér gyógyászati ​​tulajdonságai

A petrezselyemgyökér előnyeit és ártalmait a kémiai összetétele tartalmazza. A szelén, amely a gyökérnövény része, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Az A-vitamin erősíti a látást, a C-vitamin serkenti a szervezet védekezőképességét. Beszéljünk bővebben a petrezselyemgyökér jótékony tulajdonságairól.

A petrezselyemgyökér hatásai a testre:

• erősíti az immunrendszert;
• normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
• csökkenti a gyomornedv savasságát;
• tisztítja a májat, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• szabályozza az urogenitális rendszer munkáját;
• csökkenti a vércukorszintet.

Megtanulta a petrezselyemgyökér előnyeit. Most beszéljünk a gyökérpetrezselyem hagyományos orvoslásban való használatáról.

A petrezselyemgyökér használata a hagyományos orvoslásban

A petrezselyem gyökerét a népi gyógyászatban használják

A népi gyógyászatban a petrezselyemgyökér-kezelést széles körben alkalmazták. Gyógyászati ​​célokra friss és szárított gyökérnövényeket is használnak. Friss zöldségeket fogyasztanak és levet készítenek belőle. Szárított petrezselyemgyökérből főzeteket és infúziókat készítenek. Tekintsük részletesebben a gyökérnövény használatának lehetőségeit.

Infúzió a gyomor számára

A petrezselyemgyökér csökkenti a gyomornedv savasságát. Rendszeres használatával a gyökértermés normalizálja az emésztőrendszert.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 40 gr.
2. Víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni: A petrezselyemgyökeret meghámozzuk, apróra vágjuk, vagy turmixgépben aprítjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a gyökérnövényre, fedje le, és hagyja fél órán át főzni. A kész italt szűrővel leszűrjük.

Hogyan kell használni: Vegyen be 80 ml infúziót 30 perccel étkezés előtt naponta háromszor.

Eredmény: Az ital javítja az emésztést, elősegíti az enzimek termelődését és az élelmiszerek jobb felszívódását.

Petrezselyemlé a szívnek

A petrezselyemgyökér nagy mennyiségben tartalmaz szelént, ami jót tesz a szív- és érrendszernek. Ennek a gyökértermésnek a levét szívhibák kezelésére és megelőzésére, valamint az erek erősítésére használják.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 200 gr.
2. Petrezselyem levelek - 100 gr.

Hogyan kell főzni: A gyökereket és a petrezselymet megmossuk, megtisztítjuk és felaprítjuk. A hozzávalókat sajtruhába tesszük, és kicsavarjuk belőlük a levét. Egy ital elkészítéséhez jobb mechanikus előállítási módszert használni. Ezzel több tápanyagot spórolhatunk meg.

Hogyan kell használni: Igyon meg 15 ml gyümölcslevet 100 ml vízzel hígítva minden étkezés előtt 20 perccel, de legfeljebb napi 4 alkalommal.

Eredmény: Az eszköz csökkenti a vérnyomást, tisztítja az ereket és normalizálja a pulzusszámot.

Infúzió a máj számára

A petrezselyemgyökér infúzióját a máj tisztítására használják. A zöldség segít eltávolítani a méreganyagokat, méreganyagokat és sókat a szervezetből.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 20 gr.
2. Víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni: Forraljuk fel és hűtsük le a vizet, öntsük fel apróra vágott petrezselyemgyökérrel, és hagyjuk infundálni a terméket legalább 14 órán keresztül. A kész italt leszűrjük.

Hogyan kell használni: Naponta legfeljebb 3 alkalommal vegyen be ¼ csészével étkezés előtt.

Eredmény: Az infúzió megtisztítja a májat a méreganyagoktól, normalizálja az anyagcserét és felgyorsítja az anyagcserét.

Főzet ödéma ellen

A petrezselyemgyökér erős vizelethajtó hatást fejt ki. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, megszünteti a duzzanatot.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 50 gr.
2. Víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni: A petrezselyemgyökereket meghámozzuk, felaprítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és közepes lángon tűzhelyre tesszük. Az italt 7-10 percig főzzük.

Hogyan kell használni: Vegyen be 1 evőkanál 30 perccel étkezés előtt, naponta legfeljebb 4 alkalommal.

Eredmény: Az ital hatékonyan megszünteti a duzzanatot és megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól. A főzet eltávolítja a sókat, amelyek hozzájárulnak a folyadék felhalmozódásához.

Tea urolithiasis ellen

A petrezselyemgyökér gyógyászati ​​tulajdonságai hatékonyak a húgyhólyag gyulladásában és az urolithiasisban. Az eszköz fokozza a vizeletürítést, elpusztítja a veseköveket és elősegíti azok kiürülését a szervezetből.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 40 gr.
2. Víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni: Az apróra vágott petrezselyemgyökeret forrásban lévő vízzel felöntjük, letakarjuk, törülközővel becsomagoljuk, és 15 percig állni hagyjuk.

Hogyan kell használni: Naponta legfeljebb 4-szer 2 evőkanál. A maximális napi adag 120 ml.

Eredmény: A tea megszünteti a gyulladást és a fájdalmat az urolithiasisban. Rendszeres bevitellel a kövek megsemmisülnek és finoman kiürülnek a szervezetből.

Infúzió menstruációs rendellenességekre

A petrezselyemgyökér infúziója normalizálja a menstruációs ciklust és megállítja a méhvérzést. Szisztematikus használatával az ital megszünteti a menopauza alatti hangulatváltozásokat és a menstruáció alatti fájdalmat.

Hozzávalók:

1. Szárított petrezselyemgyökér - 2 evőkanál.
2. Víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni: Öntsön forrásban lévő vízzel a petrezselyemgyökereket, fedje le az edényt, és hagyja állni 20 percig.

Hogyan kell használni: Naponta legfeljebb 4-szer vegyen be ½ csészével.

Eredmény: Az infúzió normalizálja a hormontermelést, megszünteti a menstruáció alatti kellemetlenségeket és normalizálja a ciklust.

Ital cystitis ellen

A petrezselyemgyökér gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatású. A gyökértermés hasznos cystitis és pyelonephritis esetén.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 30 gr.
2. Alma - ½ db.
3. Zeller gyökér - 15 gr.
4. Víz - 250 ml.

Hogyan kell főzni: Az almát, a petrezselyemgyökeret és a zellert darabokra vágjuk. Tegye a hozzávalókat egy turmixba, adjon hozzá vizet, és közepes sebességgel turmixolja simára.

Hogyan kell használni: Igya meg az italt kis kortyokban. A napi norma 1 pohár.

Eredmény: Az ital megszünteti a gyulladást és a fájdalmat hólyaghurut esetén. Rendszeres használatával a gyógyszer 3-4 napon belül normalizálja a vizeletürítést.

Tinktúra a prosztatagyulladásból

A petrezselyem gyökér tinktúráját prosztatagyulladásra veszik. A gyógyszer enyhíti a prosztata gyulladását és normalizálja a hormonszintet, növeli a potenciát.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 150 gr.
2. Vodka - 500 ml.

Hogyan kell főzni: A petrezselyemgyökeret megmossuk, megtisztítjuk és felaprítjuk. Töltse fel a gyökérnövényt vodkával, zárja le a tartályt fedéllel, és tegye sötét és hűvös helyre 3 hétig. Rázza fel a tinktúrás üveget naponta.

Hogyan kell használni: Vegyen be 15 ml-t éhgyomorra. Használat előtt hígítsa fel a tinktúrát fél pohár vízben.

Eredmény: A tinktúra normalizálja a vérkeringést a kismedencei szervekben, megszünteti a gyulladást és a fájdalmat a prosztatagyulladásban.

A petrezselyemgyökérről többet megtudhat a videóból:

A petrezselyemgyökerek használata a kozmetológiában

A petrezselyemgyökeret az otthoni kozmetológiában használják arcbőr- és hajápolásra. A fenntartható kozmetikai hatás érdekében hetente legalább 2 alkalommal ajánlott gyökérnövényes maszkokat készíteni. Az alkalmazás időtartama 1-1,5 hónap. Ha szükséges, az újrafelhasználást 2 hét szünetet kell tartani.

A kezelés előtt allergiavizsgálat szükséges. Vigye fel a kapott keveréket a könyök belső görbületére 20 percig. Ha az alkalmazás helyén nem jelentkezik kellemetlen érzés és bőrpír, akkor a termék alkalmas a használatra.

Maszk az arcra

A petrezselyemgyökérből arcmaszkokat és krémeket készítenek a szem körüli bőrre. Ezek a termékek kisimítják, feszesítik és táplálják az epidermiszt.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 10 gr.
2. Sárgája - 1 db.
3. Olívaolaj - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni: A petrezselyemgyökeret finom reszelőn lereszeljük, a sárgájával és a vajjal simára keverjük.

Hogyan kell használni: Vigye fel a maszkot a megtisztított arcra 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel.

Eredmény: A maszk feszesíti a bőrt, érzékenyebbé teszi. Rendszeres használatával a termék eltünteti az öregségi foltokat és a szeplőket.

Hajöblítők

Hajápoláshoz használjon petrezselyemgyökér infúziókat és főzeteket. A jótékony hatás fokozása érdekében frissen facsart petrezselyemlével kombinálják.

Hozzávalók:

1. Petrezselyem gyökér - 20 gr.
2. Petrezselyem zöld - 10 gr.
3. Víz - 200 ml

Hogyan kell főzni: A petrezselyem gyökerét őröljük meg, öntsünk fel forrásban lévő vizet, és hagyjuk 20 percig főzni. Préseljük ki a levét a zöldekből, és keverjük össze az infúzióval.

Hogyan kell használni: A kapott folyadékkal öblítse ki a haját samponozás után.

Eredmény: A petrezselyemgyökér megállítja a hajhullást és fényt ad.

Fogyáshoz

A petrezselyemgyökeret a dietetikában használják a túlsúlytól való megszabadulásra. A zöldség könnyen felszívódik a szervezetben, miközben tisztítja azt. A fehér gyökér normalizálja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot és elősegíti a fogyást.

petrezselyemgyökér gyerekeknek

A petrezselyemgyökér a gyermekek étrendjében szerepel az immunitás erősítésére és a különböző betegségek kezelésére. Például kanyaró és skarlát esetén a gyökér infúzió segít ebben az adagban - 1 evőkanál naponta háromszor fél órával étkezés előtt.

A petrezselyemgyökér főzetét bárányhimlőre használják. Az eszköz megszünteti a kellemetlen érzéseket, növeli a szervezet védekezőképességét, és elősegíti a betegség utáni gyorsabb felépülést.

A petrezselyemgyökér felhasználása a főzés során

A petrezselyemgyökeret főzéshez használják salátákhoz, levesekhez és főételekhez. A gyökérnövény édeskés ízű és finom aromájú.

A petrezselyemgyökeret frissen és szárítva egyaránt használják a főzéshez. Hússal, hallal, burgonyával, almával és zellerrel kombinálják.

Hogyan készítsünk petrezselyemgyökeret télre

A petrezselyem gyökerét legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten szárítják. Ehhez használjon speciális szárítógépeket zöldségekhez vagy sütőkhöz. A szárított gyökérnövények eltarthatósága legfeljebb 2 év.

A pácolt petrezselyem egy másik módja a gyökérnövény betakarításának télire. Vegyünk egy egyszerű receptet.

Szükséged lesz:

• petrezselyem gyökér - 500 g;
• granulált cukor - 50 g;
• ecet 9% - 100 ml;
• babérlevél - 2 db;
• só - 50 g;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A petrezselyem gyökerét megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Készítse elő a pácot - oldja fel a sót és a cukrot forrásban lévő vízben, adjon hozzá ecetet.
3. Forró páccal öntsük a petrezselyemgyökereket, adjuk hozzá a fokhagymát és a babérlevelet.
4. Tekerjük fel az üvegeket, és tegyük sötét, hűvös helyre 6-8 órára.

kalóriát:

Kalória 100 gr. ecetes petrezselyem gyökér 70 kcal.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A petrezselyemgyökér használatának ellenjavallatai:

• egyéni intolerancia;
• Terhesség és szoptatás alatt;
• gyomorfekély, cystitis, nephritis súlyosbodása;
• epilepszia;
• a kalcium-anyagcsere zavarai.

Ne éljen vissza a petrezselyemgyökerrel. Túlevéskor fejfájás, hányinger, a test általános gyengesége jelentkezik.

Megtanulta a petrezselyemgyökér jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait. Foglaljuk össze.

Mire kell emlékezni

1. A petrezselyemgyökeret széles körben használják az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben.
2. A petrezselyemgyökér gyógyászati ​​tulajdonságait kémiai összetétele tartalmazza, amely a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek komplexét tartalmazza.
3. A gyökérnövénynek számos ellenjavallata van a használatára.
4. A petrezselyemgyökér túlfogyasztása fejfájáshoz, hányingerhez és általános gyengeséghez vezet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz