Cukkinikonzerv koreai nyelven: különféle fűszeres és illatos receptek. Koreai cukkini saláta télre - a legízletesebb receptek egy finom falathoz

A cukkini a kertben nő és nő. Minden nap főz belőlük néhány finom ételt, reggelire palacsintát süt, és előkészületeket készít. Újabban különféle módon főzték őket. És ezzel még nem érnek véget. És még nem fognak véget érni.

Hadd nőjenek tehát! Rengeteg finom készülődés van még a télre. És ezek közül az egyik finom, aromás előétel vagy saláta, ahogy tetszik, a koreai cukkini. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé és kedveltté vált az íze, a viszonylag könnyű elkészíthetőség, a „nem szeszélyesség” miatt. Az ilyen salátát a téli betakarításkor jól tárolják, ezért ilyennek tekintik.

Most nagyon szeretik a „nyald az ujjaid” sorozat üres darabjait, ebből a sorozatból már készültünk és. És most egy ilyen finom falattal készülünk. És ezt a salátát nem véletlenül hívják így, kiderült, hogy egyszerűen a legfinomabb. Sőt, bármilyen ismert módon főzheti, mindig finom lesz. A férfiak egyszerűen imádják!

De azonnal figyelmeztetlek a saláta egyik jellemzőjére. Főzz sokat egyszerre! Mert olyan finomnak bizonyul, hogy sokan egyszerűen nem érik el az üvegeket – korábban eszik meg! A helyzet az, hogy a zöldségeket egy ideig pácolják egy speciálisan elkészített pácban. És a megfelelő idő elteltével a saláta teljesen fogyasztásra kész.

És először készíthet egy mintát, egy kicsit. Próbálja ki, majd döntse el, hány dobozt szeretne elkészíteni. Arra pedig garanciát vállalok, hogy mindenkinek ízleni fog a saláta. Még nem találkoztam senkivel, akinek ne tetszett volna.

Szóval kezdjünk főzni. Kétféle módon készítjük el ezt a finom salátát télre cukkiniből.

Instant koreai cukkini

Szükségünk lesz (négy 650 grammos dobozhoz):

• cukkini - 1,6 kg
• sárgarépa - 400 gr
• hagyma - 400 gr
• kaliforniai paprika - 3-4 darab
• kapor - 1 csokor
• fokhagyma - kis fej

A pác elkészítéséhez:

• növényi olaj - 120 ml (6 evőkanál)
• ecet - 9% - 80 ml (5,5 evőkanál)
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• só - 1 evőkanál. kanál
• őrölt fekete bors - 0,5 tk
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk
• koriander - 1,5 tk
• paprika - 1,5 tk
• kurkuma - 0,5 tk

Főzés:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Ha a cukkini fiatal, és ezeket érdemesebb salátának venni, akkor nem kell megtisztítani. Bőrük fiatal, érzékeny, és nem kell kidobni. Ezenkívül a saláta gazdagabb színt kap.

2. A sárgarépát és a cukkinit lereszeljük a koreai sárgarépához. Igyekszünk úgy dörzsölni, hogy a kapott szívószál hosszú legyen.

3. A bolgár paprikát megtisztítjuk a magoktól, megmossuk és szárítjuk. Ezután ugyanazokat a hosszú vékony csíkokat vágjuk.

4. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát késsel vagy fokhagymanyomóval.

5. Vágja a hagymát nagyon apró kockákra, minél kisebb, annál jobb. Próbálja meg úgy vágni, hogy az oldala legfeljebb 3 mm legyen.

6. Tegye az összes hozzávalót egy tálba vagy egy nagy serpenyőbe.

7. Adjunk hozzá minden hozzávalót a páchoz. Mivel gyors recept szerint főzünk, sokáig nem fogunk velük foglalkozni. Ezért azonnal öntsön és öntsön mindent, ami a recept szerint szükséges.

A helyzet az, hogy az összes fűszert 5-7 másodpercig elősüthetjük olajban, így a fűszerek jobban kibontják az ízüket.

8. Keverjük össze a salátát. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a zöldségeket, keverje össze őket a kezével, óvatosan húzza át a „zöldségszalmát” az ujjain. Könnyebb az összes fűszert kézzel egyenletesen elosztani.

9. Hagyja 2,5 órán át, alkalmanként megkeverve. A zöldségek ekkorra már puhák lesznek, hagyjuk kifolyni a levét, és egy hosszú nyelű kanállal óvatosan keverhetjük őket.

10. A munkadarabot sterilizált üvegekbe helyezzük. Hogyan kell helyesen sterilizálni őket, láthatja

Mindegyikben feltétlenül adjunk hozzá páclével ellátott gyümölcslevet.

Nem kell a salátát egészen a tetejére kenni. A sterilizálás során felmelegszik, és extra lé szabadul fel. Hogy ne folyjon ki nagyon, hagyjunk neki egy kis helyet. Leforrázott fedőkkel letakarjuk.

11. Tegyen gézet vagy egy ruhadarabot egy nagy serpenyőbe. Öntsön forró vizet, de ne forrásban lévő vizet. Betesszük az üvegeket, és felöntjük vízzel, hogy a „vállához” érjen. A serpenyőt üvegekkel a tűzre tesszük.

12. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt közepesre. Az 500 és 650 grammos üvegeket salátával 40 percig, litereseket 50 percig sterilizáljuk. Sterilizálás közben állítsa be a tüzet úgy, hogy a víz felforrjon, de ne forrjon.

Ezután speciális fogó segítségével kiszedjük az üvegeket, a fedelet pedig varrógép segítségével csavarjuk.

Amikor kiveszi az üvegeket a serpenyőből, óvatosan tegye. A fedélnek ezen a ponton nem szabad kinyílnia. Ha kinyílik, levegő jut a salátába, majd még 15 percig sterilizálnia kell ezt az edényt, hogy a levegő ismét kijöjjön.

13. Ezután megfordítjuk a salátás üvegeket, már nem fedjük le. Hosszú ideig hőkezelték őket. És várja meg, amíg az üveg teljesen kihűl. Ezután ismét megfordítjuk, és két-három hétre jól hozzáférhető helyre tesszük megfigyelésre.

Az üvegeket hűvös helyen, fűtőberendezésektől távol tárolja.

Ha tárolás közben a fedél megdagadt az üvegeden, akkor az ilyen termékeket nem szabad enni!

Tartsa be az előkészítés és a sterilizálás összes szabályát, és akkor minden konzerválása egész télen örömet okoz.

Ebből a termékmennyiségből négy darab 650 grammos doboz jutott nekem. És nagyon kevés van hátra a kipróbáláshoz. A koreai stílusú cukkini finom volt. Zamatos, közepesen fűszeres, édes-savanyú-sós. A férj azt mondta, hogy ez nem elég, és azt kérte, hogy főzzék ugyanazt, de konzerválás nélkül. Kérdezte - kész! Jó, ha az emberek szeretik, amit főzöl!

És itt van egy másik recept. Ami elvileg nem sokban különbözik az elsőtől, de van egy lényeges különbség. Ez abban rejlik, hogy a páchoz hozzáadjuk a koreai sárgarépa fűszerezését.

A téli legfinomabb recept "Nyalom az ujjaidat"

Szükségünk lesz (9-10 fél literes üvegekhez):

• cukkini - 3 kg
• hagyma - 0,6 kg
• sárgarépa -0,6 kg
• kaliforniai paprika - 5 darab
• kapor - csomó

Páchoz:

• fűszerezés a koreai sárgarépa számára - 20 gr
• ecet 9% - 1 csésze
• olaj - 200 ml (10 evőkanál)
• cukor - 1 csésze
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 1 nagy fej
• erős pirospaprika - 0,5 tk

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Ha fiatal a cukkini, hagyjuk a héjában.

2. Három sárgarépa és cukkini reszelőn a koreai sárgarépához.

3. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Lehetőleg 3 mm-nél nem nagyobb oldallal.

4. Bolgár paprika hosszú, vékony csíkokra vágva, méretében összehasonlítható a korábban apróra vágott zöldségekkel.

5. A fokhagymát őröljük meg.

6. A pác főzése. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, de ne forrásig, csak jól felmelegítjük. Pirospaprikát és koreai sárgarépához való fűszerezést teszünk bele. A fűszerezés lehet nagyon fűszeres és nem túl csípős. Ha nagyon csípős, akkor nem kell további pirospaprikát hozzáadni.

Lásd a csomagoláson található információkat. A súly is változhat. A fűszerezés lehet 20 grammos kiszerelésben is, majd hozzáadjuk az egész csomaghoz, vagy lehet, hogy nekem van 15 grammom. Akkor vegyél két csomagot. És jelentse a második egy részét.

5-7 másodpercig sütjük őket. Azonnal elzárjuk a tüzet, és egy hideg tálba öntjük az olajat a fűszerekkel. Sütéskor a fűszerek íze maximálisan feltárul, az előétel pedig egyszerűen isteni finom lesz.

7. Amikor az olaj kihűlt, adjuk hozzá a páchoz való összes hozzávalót. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig, hogy az olaj minden ízzel telítődjön.

8. Az elkészített pácot a lereszelt zöldségekre öntjük és összekeverjük. Olyan a szag a konyhában, hogy a házban mindenki arra szalad. Egy gyönyörű salátát látva megkérdezik, hogy mikor eszünk. De ez még messze van. Most be kell töltenünk a salátánkat. És ragaszkodott hozzá 2,5 órához.

Ezalatt 40 percenként keverje meg. Keverni kell, hogy a zöldségek egyenletesen telítődjenek finom páccal. És ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a zöldségeket.

Minden étel megjelenése nem kevésbé fontos, mint az íze.

9. Az idő lejártával a salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, és minden esetben adjunk hozzá pácot. Folytatja a hatását, és minden nap a saláta behatol és még finomabb lesz.

Ne felejtsen el félretenni a salátából, hogy ne várja meg a tél beköszöntét, hanem még aznap élvezze.

10. A bankokat nem kell a tetejéig megtölteni. A sterilizálás során, amit mindenképpen meg fogunk tenni, a tartalom felmelegszik és felforr, ami azt jelenti, hogy lé szabadul fel. Ezért, hogy ne csorduljon ki erősen, hagyunk egy kis rést a saláta és a fedő között, amit előzőleg forrásban lévő vízzel leforráztunk, most pedig lefedjük az üveget.

11. A serpenyő főzése, mint az előző receptben. Üvegeket teszünk bele, és 40 percig sterilizáljuk. A sterilizálási folyamatot nem írom le, mert pontosan ugyanaz, mint az előző receptben.

12. Fordítsa meg a csavart dobozokat, és hagyja teljesen kihűlni.

Az interneten sok olyan recept található, ahol a sterilizálási folyamat 15-20 percet vesz igénybe. Lehet, hogy ez igaz, de csak azután, hogy a tartalom felforrt magában az edényben. Ettől kezdve 15-20 percet kell pontosan meghatározni. 40 percig sterilizáljuk, mert először felforr a víz, csak ezután kezd felmelegedni az edény tartalma. 20 perc elteltével az edény belsejében a hőmérséklet eléri a 100 fokot, ami szükséges a sterilizáláshoz. És 15-20 perc az utolsó szakaszra. Így kiderül, hogy ugyanaz a 40 perc.

Ma egy étel két receptjét osztottam meg veletek. Remélem, a receptek közül választ magának egyet, és eszerint főz majd finom koreai stílusú cukkinit. Élvezze őket nyersen, és készüljön fel a télre, hogy télen örömet okozzon magának.

Főzzön és étkezzen egészségesen!

A gyors koreai cukkini biztosan tetszeni fog a fűszeres falatok szerelmeseinek. Ízletesek és illatosak, jól passzolnak zsíros ételekhez, és különösen a húshoz. Az ilyen ételekhez a cukkini mellett gyakran használnak sárgarépát, kaliforniai paprikát és zöldeket.

Hogyan főzzünk cukkinit koreaiul?

Az instant koreai cukkini egy egyszerű és megfizethető recept mindenki számára. És annak érdekében, hogy minden gyorsan, ízletesen és problémamentesen kiderüljön, az alábbiakban bemutatott ajánlások a forrástermék és magának a készítménynek a kiválasztására segítenek.

1. Cukkini jobb választani fiatal éretlen magvak.
2. Ha a bőr vékony, akkor nem lehet levágni. Ha nem, akkor jobb, ha megtisztítja a terméket.
3. Minél vékonyabbra szeleteljük a cukkinit, annál hamarabb bepácolódik.

Az instant koreai cukkini szeletek sárgarépával nagyon fűszeresek és mérsékeltek is lehetnek. A csípősség mértéke önállóan állítható több-kevesebb chili paprika hozzáadásával. A pácolás gyorsabb lebonyolítása érdekében a cukkinire nyomást lehet helyezni.

Hozzávalók:

• cukkini, sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• csípős chili paprika - 1 db;
• ecet, cukor - 1 evőkanál. kanál
• kapor;
• só.

Főzés

1. A cukkinit 3 mm vastag karikákra vágjuk.
2. Mártsuk őket forrásban lévő vízbe 3 percre, és tegyük egy szűrőedénybe.
3. A meghámozott sárgarépát koreai zöldségreszelőn átpasszírozzuk.
4. A cukkinit összekeverjük a sárgarépával, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott chili paprikát és az apróra vágott kaprot.
5. Mindezt sózzuk, cukrot teszünk, ecetet, olajat öntünk bele és összegyúrjuk.
6. A koreai stílusú, sárgarépával készült, gyorsan elkészíthető cukkinit 1 órára hidegbe tesszük.

A főtt burgonya kiváló kiegészítője lesz egy koreai stílusú cukkinisaláta, amelyet e recept szerint készítenek el. Annak érdekében, hogy az étel érdekesebb legyen az asztalon, jobb a piros kaliforniai paprikát választani. A kívánt fűszerességtől függően a fűszerezés lehet csípős vagy enyhe.

Hozzávalók:

• cukkini, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika - 1 db;
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - ½ teáskanál;
• ecet - 20 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• olaj - 50 ml;
• só.

Főzés

1. A cukkinit és a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk.
3. A zöldségeket megszórjuk fűszerekkel, felöntjük ecettel, olajjal, sóval és cukorral.
4. Mindezt megkeverjük, fóliával lefedjük és 40 percre hidegbe tesszük.

Egy kiváló koreai stílusú cukkinis előétel ebből a receptből minden lakomán jól jön, mert remek kiegészítője lehet bármilyen húsnak és alkoholos italnak. A legkényelmesebb a cukkinit zöldségvágóval vékony rétegekre vágni. Kívánt esetben az étel kiegészíthető más gyógynövényekkel - korianderrel és petrezselyemmel.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• ecet 6% - 60 ml;
• cukor - 30 g;
• kapor - 1 csomó;
• szagtalan olaj - 100 ml;
• só.

Főzés

1. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
2. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az olajat ecettel, cukorral, sóval, kaporral és fokhagymával.
4. A kapott keveréket cukkinire küldjük és összegyúrjuk.
5. Egy rakományt teszünk a tetejére, és fél órára hidegen hagyjuk.
6. Ezt követően pácolt cukkini koreai nyelven kerülhet az asztalra.

Heh cukkiniből koreaiul

A koreai stílusú fiatal cukkini hee formájában szokatlanul ízletes és illatos saláta. Tekintettel arra, hogy a cukkinit korábban forrásban lévő vízzel leöntötték, puha, de az összes vitamin megmarad. Ha csípősebbre szeretne egy ételt, akkor tegyen bele csípős paprikát. Ha éppen ellenkezőleg, finomabb finomságra van szüksége, akkor egyáltalán nem teheti bele a borsot.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• olaj - 150 ml;
• só, cukor, ecet - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 4 fog;
• hagyma - 1 db;
• zöldek, chili paprika.

Főzés

1. A cukkinit vékony karikákra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
2. 3 perc múlva a vizet leengedjük.
3. A sárgarépát koreai zöldségreszelőn aprítjuk, és a cukkinihez adjuk.
4. Oda küldik a vékony félkarikára vágott hagymát és paprikát is.
5. Adjunk hozzá zöldeket és keverjük össze.
6. Az ecetet, borsot, sót, cukrot, olajat és fokhagymát külön összekeverjük.
7. A kapott keveréket a zöldségekre öntjük, összegyúrjuk és hidegre tesszük.
8. Fél óra alatt elkészül az instant koreai stílusú cukkini paprikával és hagymával.

A koreai stílusú cukkini mézzel szokatlan, de hihetetlenül étvágygerjesztő étel. A különböző ízek – édes, savanyú és fűszeres – kombinációja teszi különlegessé. Kívánt esetben a kész ételt szezámmaggal összetörhetjük. Ebben a receptben a szójaszószt jobb klasszikus adalékanyagok nélkül használni.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• méz, ecet - 1 evőkanál. kanál
• olaj - 20 ml;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• szójaszósz - 20 ml;
• őrölt fekete bors, fűszernövények.

Főzés

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, fűszereket.
3. A szószhoz az olajat, az ecetet, a mézet, a szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát összekeverjük.
4. Öntsük rájuk a cukkinit, és 2 óra múlva már kész is az instant koreai cukkini.

A koreai stílusú cukkini, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egy fűszeres étel, amelyet a sós ételek szerelmesei biztosan szeretni fognak. Azért jó, mert nagyon gyorsan elkészül, aztán ugyanolyan gyorsan megeszik. Ha azt szeretné, hogy az előétel tüzes csípős legyen, akkor a szemekhez közvetlenül is adhatunk chili paprikát.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 3 db;
• olaj, asztali ecet - egyenként 100 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• só, cukor, bors, paprika;
• fűszeres sárgarépa koreai fűszeres.

Főzés

1. A cukkinit vékonyra szeleteljük, és rétegenként egy edényre fektetjük, minden réteget megszórva sóval és fűszerekkel.
2. Mindezt egy falattal felöntjük olajjal, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, megkeverjük és fél órára hidegben kivesszük az instant koreai stílusú cukkinit.

Koreai stílusú cukkini télre - recept

Különféle koreai saláták nem csak nyáron fogyaszthatók. A téli koreai stílusú cukkini kiváló készítmény, amelyet szintén nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítenek. Amikor a masszát üvegekbe rakjuk, fontos, hogy ne töltsük meg a tetejükig, mert a sterilizálás során a zöldségekből még lé válik ki.

A téli koreai cukkinisaláta csodálatos fűszeres készítmény. Csak cukkiniből, vagy vegyes zöldségekből főzheti. Annak érdekében, hogy az étel különleges ízt és aromát kapjon, gyakran a koreai salátákhoz kész fűszerezést tesznek bele.

Hogyan készítsünk koreai cukkini salátát?

A koreai stílusú cukkinisalátát különböző módon készítik - sterilizálással és forralással, csípős chili paprikával vagy őrölve, fűszeres összetevők nélkül. De az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy a koreai saláták nagyon ízletesek legyenek.

1. A cukkinit fiatalon kell venni, kifejezett magrész nélkül.
2. A kész fűszerezés fűszeresen és nem fűszeresen használható.
3. A kemény zöldségeket - cukkini, sárgarépa, uborka - a legjobb speciális reszelővel aprítani.

Cukkini koreaiul télre sterilizálás nélkül

Egy gyors koreai stílusú cukkinisaláta biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik a sterilizálást. Ilyenkor a salátát kicsit forralni kell, feltekerni, majd teljesen kihűlésig mindenképpen becsomagolni, ez a folyamat helyettesíti a sterilizálást. A blankok jól állnak tavaszig és pince nélkül.

Hozzávalók:

• hagyma, sárgarépa, paprika - egyenként 500 g;
• cukkini - 3 kg;
• olaj, ecet - egyenként 140 ml;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• fűszerezés - 20 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• só - 70 g.

Főzés

1. A cukkinit és a sárgarépát lereszeljük.
2. A paprikát kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, fűszerezzük, a többi komponenst összekeverjük és egy órán át állni hagyjuk.
3. A masszát 7 percig forraljuk, edényekben elosztjuk, feltekerjük, fejjel lefelé tesszük, becsomagoljuk.

Cukkinis saláta koreai fűszerezéssel

A téli koreai stílusú cukkini sárgarépával és hagymával fűszerezve fűszeres és étvágygerjesztő készítmény. Köretekhez illik, és főleg burgonyához. A saláta befőzve azonnal használatra kész lesz, ha pedig télen szeretné megmenteni, akkor az üvegeket sterilizálni kell.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g;
• fiatal cukkini - 2 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven;
• olaj - 150 ml;
• granulált cukor - 75 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet 9% - 130 ml;
• só - 30 g.

Főzés

1. A sárgarépával készült cukkinit reszelővel aprítjuk, a hagymát pedig késsel apróra vágjuk.
2. A cukrot, sót, fűszerezést, fokhagymát, ecetet, olajat összekeverjük, és a zöldségeket 2 órán át öntjük.
3. Ossza el a masszát tartályokban, sterilizálja vízfürdőben 15 percig, és zárja le.

Téli saláta cukkiniből és koreai sárgarépából

A koreai stílusú cukkini sárgarépával az egyik legjobb lehetőség az otthoni tartósításra. A válogatott zöldségek nagyon illatosak és ízletesek. Érdemes kis félliteres üvegekbe zárni, amelyek sterilizálása mindössze 15-20 percet vesz igénybe. Ízlés szerint fűszernövényeket is adhatunk ehhez a salátához.

Hozzávalók:

• cukkini - 2,5 kg;
• sárgarépa, hagyma, paprika - egyenként 0,5 kg;
• fokhagyma - 150 g;
• lomb;
• ecet 9% - 150 ml;
• fűszerek;
• só - 50 g.

Főzés

1. A cukkinit és a sárgarépát reszelővel, a hagymát és a paprikát pedig késsel aprítjuk.
2. A fennmaradó komponenseket összekeverjük, a zöldségeket a kapott masszával öntjük, keverjük és 3 órán át állni hagyjuk.
3. A koreai stílusú cukkinisalátát télre üvegekbe helyezzük, 15 percig vízfürdőben tartjuk, majd lezárjuk.

Heh cukkiniből koreaiul

A heh cukkiniből koreai nyelven télre nagyon étvágygerjesztő és illatos koreai saláta. Más koreai ételekkel ellentétben ebben a sós salátában a cukkinit nem speciális reszelőn reszelik, hanem tányérokra vágják. Fontos, hogy ezeket a tányérokat minél vékonyabbra vágjuk, hogy a cukkini jól be tudjon pácolódni.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db;
• cukkini - 1 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• nagy hagyma, édes paprika - 1 db;
• olaj - 150 ml;
• Lotus fűszerezés - egy csipetnyi;
• só, cukor, ecet - 1 teáskanál;
• erős paprika, fűszernövények.

Főzés

1. A cukkinit szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a hagymát és a fűszernövényeket.
2. A többi hozzávalót összekeverjük.
3. Keverje össze a zöldségeket páclével, és hagyja fél órán át.
4. A lédús cukkinisalátát koreai módra félliteres üvegekbe osztják, és 15 percig vízfürdőben tartják, majd lezárják.

Koreai fűszeres cukkini

A fűszeres, koreai stílusú cukkinisaláta keserű paprika és piros őrölt bors hozzáadásával tetszeni fog a fűszeres, nyelvégető ételek szerelmeseinek. Az illatos saláta a pác kiöntése után szinte azonnal készen áll, és ha későbbi felhasználásra szeretné elkészíteni, akkor jobb, ha sterilizálja.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• forró chili paprika - 200 g;
• almaecet 6% - 150 ml;
• cukor - 80 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• só - 20 g.

Főzés

1. A cukkinit vékony karikákra vágjuk, a borsot turmixgéppel ledaráljuk.
2. Keverjük össze a vizet ecettel, olajjal, borssal, sóval és cukorral.
3. Tegye a pácot a tűzhelyre, és forralja 5 percig.
4. A kapott keveréket cukkinire öntjük és egy órán át állni hagyjuk.
5. A koreai stílusú cukkinisalátát télre tartályokban osztják ki, és 15 perc sterilizálás után feltekerik.

Koreai cukkini zöldségekkel

Téli koreai stílusú cukkini paradicsommal, uborkával, édes paprikával és sárgarépával kiváló. Kicsit tovább főzzük, mint a tiszta cukkinit, mert a zöldségeknek több idő kell, hogy alaposan átázzanak a pácban, de az eredmény megéri. Egy ilyen előkészület mindig az elsők között ér véget.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• uborka, paradicsom - egyenként 700 g;
• sárgarépa, paprika - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• fűszerezés - 20 g;
• granulált cukor, olaj, ecet - egyenként 100 g;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

1. A sárgarépát, az uborkát és a cukkinit reszelővel ledaráljuk.
2. A paprikát és a paradicsomot csíkokra vágjuk.
3. Minden zöldséget összekeverünk, fűszerezzük, összekeverjük és hidegen megtisztítjuk.
4. A maradék összetevőkből pácot készítünk, zöldségekre öntjük.
5. A téli koreai cukkiniből és egyéb zöldségekből álló salátát üvegekbe osztják, és 20 perces sterilizálás után feltekerik.

Cukkinis saláta koreai reszelőn

Az elképzelhető legfinomabb saláta. Ez a készítmény bármilyen körethez és minden húsételhez illik. Aki pedig egyáltalán nem szereti a befőzést, annak 3 óra múlva készen áll egy ilyen saláta, amikor jól be van áztatva és beáztatták a zöldségeket.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg;
• fokhagyma - 150 g;
• fűszerezés - 1 evőkanál. kanál;
• hagyma - 0,5 kg;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor homok, olaj - egyenként 1 pohár;
• ecet 9% - 150 ml;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzés

1. A cukkinit reszelőn megdörzsöljük, a hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a petrezselymet, a fokhagymát és a fűszereket.
2. Keverjük össze a cukrot, sót, olajat egy serpenyőben, és melegítsük fel.
3. Öntsük az öntetet a salátához, öntsük fel az ecetet, keverjük össze és hagyjuk állni 3 órán keresztül.
4. koreaiul félliteres üvegekbe osztják, negyed óráig sterilizálják és feltekerik.

Koreai stílusú saláta cukkiniből és uborkából

A téli cukkini nagyon gyorsan elkészíthető készítmény. És még gyorsabban megeszik, ezért ajánlott többet főzni. Ha fiatal cukkinit vesz, akkor hámozása nélkül lereszelheti őket. Sterilizálás után a munkadarabot pince nélkül is tároljuk.

A fűszeres, de finom édességgel és nagyon illatos koreai stílusú cukkini minden szempontból tökéletes nassolnivaló. Először is, egy ilyen téli felkészülés elkészítése nagyon egyszerű. Másodszor, nagyon sok recept létezik a finom instant koreai stílusú cukkinihez: fűszerezéssel, gyors körökkel, a "Megnyalod az ujjaidat" variációival. És mint tudod, a gyors receptek segítenek a hostesseknek savanyúság készletezésében egy rövid betakarítási időszakra. Harmadszor pedig ennek a készítménynek az élénk íze és étvágygerjesztő aromája különösen fontos télen, amikor a nyári zöldségek annyira hiányoznak az asztalunkról. A cukkini pácolása koreai nyelven (recept télre) többféleképpen is elkészíthető. De a legnépszerűbb és, mint mondják, bevált két lehetőség - gyűrűk (körök) és speciális reszelőn aprítva. És mivel a friss cukkini semleges íze hozzájárul a kulináris kísérletekhez, gyakran adnak hozzá más zöldségeket is a koreai stílusú készítményekhez. Számos különböző és nagyon ízletes receptet talál koreai stílusú cukkini főzéséhez télen az alábbi fotókkal és videókkal.

Ízletes koreai stílusú, gyorsan főző cukkini télre - lépésről lépésre recept fotóval

Ízletes koreai stílusú, gyorsan elkészíthető cukkini télre az alábbi, lépésről lépésre elkészíthető receptből nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel sterilizálást. A recept almaecetet használ, amely különleges ízjegyeket ad a munkadarabnak. Olvasson többet arról, hogyan készíthet ízletes koreai stílusú cukkinit télire az alábbi azonnali recept szerint.

Alapvető hozzávalók az ízletes koreai stílusú instant cukkinihez télen

• cukkini - 3 db.
• hagyma (kicsi) - 1 db.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 pohár
• száraz mustár - 1,5 tk
• almaecet - 2 csésze
• mustármag - 1,5 tk
• kurkuma - 1 tk

Lépésről lépésre, ízletes koreai stílusú instant cukkini télre

Koreai nyelven pácolt cukkini karikák - lépésről lépésre recept a télre

A pácolt cukkini koreai stílusban gyűrűkkel télre a következő receptből, íze kissé gomba. A megfelelően kiválasztott fűszereknek és gyógynövényeknek köszönhetően az ilyen cukkini a tejgombák távoli ízét kapja. Ezért, ha kellemesen szeretné meglepni háztartását eredeti koreai pácolt cukkini karikákkal, akkor mindenképp írja le a következő receptet a téli betakarításhoz.

A télire koreaiul pácolt cukkini karikák szükséges hozzávalói

• cukkini -1,5 kg
• ecet - 1/2 csésze
• napraforgóolaj - 1/2 csésze
• fokhagyma -5-6 gerezd
• só - 1 evőkanál. l.
• fekete bors ízlés szerint
• kapor

Lépésről lépésre, koreai nyelven pácolt cukkini karikák télre

1. A cukkini karikára vágva. Ha a zöldségek belsejében már jól érett magok vannak, akkor jobb eltávolítani őket.
2. A fokhagymát nyomjuk át, vagy dörzsöljük egy reszelőn. Moss meg egy kis csokor kaprot, és vágd apróra.
3. Egy mély edényben, például egy zománcozott tálban keverje össze az olajat és az ecetet. Ezután hozzáadjuk a kaprot és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
4. A pácot jól összekeverjük, és beletesszük a cukkini karikákat. Gondoskodunk róla, hogy az összes karikát jól befedje a pác, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
5. A cukkinit a páccal együtt tiszta üvegekbe rakjuk. Fedjük le steril fedővel, és tegyük egy edénybe vízbe. A serpenyő alját jobb előre kibélelni egy törülközővel, hogy az üvegek ne törjenek szét a sterilizálási folyamat során.
6. Forralja fel a vizet egy serpenyőben, és sterilizálja a munkadarabokat 15 percig. Óvatosan távolítsa el a cukkinit, és zárja le a fedeleket konzervnyitóval. Fordítsa meg, amíg kihűl.

Cukkini koreai nyelven télen fűszerezéssel - a legfinomabb recept lépésről lépésre

A kész koreai stílusú salátaöntet, amelyet szinte minden élelmiszerboltban árulnak, kiválóan alkalmas a gyors cukkini téli pácolásra. Ebben a receptben nagy mennyiségű sárgarépát és hagymát is használnak, ami miatt az elkészítés nagyon hasonlít egy zöldségsalátához. Tanuld meg, hogyan főzhetsz koreai stílusú cukkinit télre fűszerezéssel az alábbi legfinomabb recept szerint.

A téli koreai stílusú cukkinihez szükséges alapanyagok fűszerezéssel

• cukkini - 3 kg
• sárgarépa - 500 gr.
• hagyma - 500 gr.
• só (finom) - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 csésze
• ecet 9% - 150 ml.
• növényi olaj - 1 csésze
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1,5 tk

Útmutató egy finom koreai stílusú cukkini recepthez fűszerezéssel télre

1. Ennek az üresnek az elkészítéséhez speciális koreai salátareszelőre lesz szüksége. Segítségével először a cukkinit a héjával és a magjaival együtt bedörzsöljük.
2. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, és speciális reszelőn is felaprítjuk.
3. Az összes zöldséget összedolgozzuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket.
4. Jól keverjük össze és öntsük fel először olajjal, majd ecettel. Ismét keverje össze az egészet, és hagyja állni 20 percig, hogy a zöldségek jól megindítsák a levet, és a pác elkezd hatni.
5. A kész saláta masszát tiszta üvegekbe csomagoljuk, fedővel lefedjük, és sterilizálásra küldjük - egy edényben vízben vagy a sütőben 15 percig.
6. Ezt követően a kész cukkinit koreaiul feltekerjük és megfordítjuk. Ügyeljen arra, hogy a forró nyersdarabokat meleg törölközőbe vagy takaróba csomagolja. Kész!

Cukkini "Nyalom az ujjaidat" koreaiul télre - receptek lépésről lépésre

Számos lehetőség van a koreai stílusú cukkini számára télre, melynek neve: „Megnyalod az ujjaidat”. Ezután az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb receptet kínáljuk a téli betakarításhoz. Tudjon meg többet a cukkini főzéséről koreaiul "Megnyalod az ujjaidat" a további télre.

Szükséges hozzávalók a cukkinihez "Nyald meg az ujjaidat" koreaiul télre

• cukkini - 1,5 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• paradicsom - 3 db.
• kaliforniai paprika -3 db.
• fokhagyma - 50 gr.
• cukor - 1/2 csésze
• napraforgóolaj - 1/2 csésze
• ecet - 1/2 csésze
• só - 1 evőkanál. l.
• fűszerek ízlés szerint

Koreai lépésről lépésre Útmutató az ujjnyaláshoz cukkini recept

1. A cukkinit megmossuk és negyedekre vágjuk. Tiszta paradicsom és bolgár paprika, magról és válaszfalakról hámozott, apró kockákra vágva.
2. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Egy tartályban egyesítjük a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, jól keverjük össze.
4. Adja hozzá a többi hozzávalót a következő sorrendben: cukor, só, növényi olaj, ecet, fűszerek.
5. Mindent nagyon alaposan összekeverünk, hogy a pác átitassa az összes zöldséget. Hagyja egy órát szobahőmérsékleten, fedővel letakarva.
6. A munkadarabot steril üvegekbe rendezzük, és sterilizálásra küldjük forrásban lévő vízben. A 0,5-0,7 literes üvegek esetében a sterilizálási idő körülbelül 15 perc. A saláta után parafázzuk le és tekerd fel meleg törülközőbe.

Gyors koreai pácolt cukkini télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

A koreai nyelven télire pácolt gyors cukkini következő változatát egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint paradicsompüré hozzáadásával készítik el. Ez az összetevő lédúsabbá és ízesebbé teszi a cukkinit. Hogyan pácoljunk gyorsan koreai stílusú cukkinit télire az alábbi egyszerű receptben.

Télre koreaiul pácolt gyors cukkinihez szükséges hozzávalók

• cukkini - 3 kg
• paradicsompüré - 0,5 l.
• fokhagyma - 100 gr.
• cukor - 1 pohár
• só - 1 evőkanál. l.
• ecet 9% -200 ml
• fűszerezés koreai sárgarépához - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre egy egyszerű recept gyors pácolt cukkinihez koreai nyelven

1. A cukkinit megtisztítjuk a magoktól, héjával együtt apró darabokra vágjuk.
2. Helyezze a cukkinit egy mély tálba. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és a sót.
3. Forraljuk fel a keveréket, majd forraljuk nagyon alacsony lángon körülbelül egy órán át.
4. Körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Jól keverjük össze és főzzük a fennmaradó ideig.
5. A forró masszát steril üvegekbe és parafára rakjuk. Ezenkívül ezt a salátát nem kell sterilizálni. A fedők felcsavarása után elég csak megfordítani, és ebben a helyzetben hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Koreai stílusú pácolt cukkini zöldségekkel télre - videó recept

Túlzás nélkül a téli koreai pácolt cukkini legnépszerűbb variációja a zöldséges recept. A háziasszonyok általában sárgarépát és hagymát adnak hozzá, de vannak olyan receptek is, amelyekben paradicsomot, kaliforniai paprikát, chili paprikát is a cukkini körökbe küldenek. Ezen további összetevők hozzáadásával egy ilyen koreai saláta csak finomabbá válik. Nem hiába hívják a népek „Megnyalod az ujjaidat” cukkininek. A koreai stílusú pácolt cukkini zöldségekkel télre a következő videóreceptből gyors lehetőségnek nevezhető. A körökben vagy karikában elkészített cukkini receptekkel ellentétben ebben a videóban az összes zöldséget vékony csíkokra vágják. Ennek köszönhetően a fűszerezésű pác sokkal gyorsabban és hatékonyabban működik. Hogyan savanyítsunk finom koreai stílusú cukkinit (recept télre) zöldségekkel együtt, lásd alább.

Mindenkinek finom napot! És finom lesz, mert koreai stílusú cukkinit fogsz főzni. 5 receptet írok ehhez a finom salátához. Közülük négy nyári, az ötödik pedig a téli betakarítás lesz. Ezért, ha szereti az ilyen ecetes cukkinit, feltétlenül tartsa be.

A koreai cukkinit sokféleképpen meg lehet főzni, például a koreai sárgarépát. A cukkinihez különféle zöldségeket és fűszereket adnak. Az egyik főzési lehetőség a hagyma megpirítása és a fűszerek forró növényi olajjal való felöntése. A forró olajban a fűszerek felfedik ízüket. A második lehetőség az, hogy nem sütünk semmit, hanem hidegen keverjük össze a hozzávalókat.

Ahhoz, hogy eldöntse, melyik a finomabb, mindkét lehetőséget meg kell főznie. Hiszen mindenkinek más az ízlése. És én viszont megírom a legfinomabb recepteket a cukkini főzéséhez koreai nyelven. Ha még soha nem evett nyers cukkinit, akkor ezek a receptek neked szólnak. Hőkezelés nélkül maximális hasznos anyagok maradnak a zöldségekben. Tehát készletezzen vitaminokat, amíg nyár van.

Ehhez a salátához koktélparadicsomra lesz szükség, de bármilyen ízletes paradicsomot használhat. És szójaszósz is kerül a pácba, ami keleties ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

• cukkini - 800 gr.
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• édes zöldpaprika - 1 db.
• koktélparadicsom - 8 db.
• hagyma - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csomó
• fokhagyma - 4 gerezd
• zöldek - 1 csomó
• szójaszósz - 1 teáskanál
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál.
• finomított napraforgóolaj - 50 ml
• só, fekete bors - ízlés szerint
• piros őrölt paprika - 0,5 tk (választható)
• ecet 9% - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni a koreai stílusú cukkinit paradicsommal:

1. Jobb, ha fiatal cukkinit veszünk. Ebben az esetben nem kell lehúzniuk a bőrt és eltávolítani a magokat. Csak a farkát vágja le. A cukkinit 3-4 mm-es félkörívekre vágjuk. Jobb vékonyabbra vágni, hogy a zöldségek jól bepácolódjanak.

2. Tedd egy tálba a cukkinit, és adj hozzá 1 evőkanál sót. Jól keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Ez idő alatt a cukkini levet enged.

3. Készítsen elő a többi zöldséget. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és tollakra vágjuk. Paprika - piros és zöld - csíkokra vágva. A koktélparadicsomot félbevágjuk. Ha a paradicsom nagy, vágja szeletekre. A zöldhagymát kb 6-7 cm hosszú tollakra vágjuk, a zöldeket (petrezselymet és kaprot) apróra vágjuk.

4. Amikor a cukkini áll, le kell mosni hideg víz alatt, és egy szitán ki kell dobni, hogy a víz üveges legyen.

5. Egy serpenyőben hevíts fel 50 ml növényi olajat, tegyél hagymát sütni. Körülbelül 2 percig pároljuk a hagymát, időnként megkeverve, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és tovább pirítjuk. Tegyünk a zöldségekre fél teáskanál csípős paprikát (ha nem szeretjük a csípős paprikát nem használhatjuk), keverjük össze. A fokhagymát csíkokra vágjuk és rátesszük a hagymára. Süssük még pár percig.

A serpenyőben lévő zöldségeket nem kell puhára sütni, ropogósnak kell lenniük. Ezért nagy lángon gyorsan megsütjük.

7. Tegyen a salátába zöldhagymát és zöldeket, cukrot, koreai fűszereket, fekete borsot, ecetet és szójaszószt. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Itt az ideje, hogy ízlés szerint fűszereket vagy ecetet adjunk hozzá.

8. A salátát 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a cukkini és a zöldségek bepácolódjanak. Utána már lehet enni. Világosnak, gyönyörűnek, nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Ez a saláta jól illik halhoz és húshoz.

Koreai stílusú cukkini sárgarépával és korianderrel

A koriander a fő fűszer, amely különleges aromát és ízt ad a salátának. A koreai sárgarépa fűszereinek összetételében a koriander foglalja el a fő helyet. Ebben a receptben nem kell kész fűszert használni, hanem koriandert kell venni pirospaprikával. De ha szeretné, az összes fűszert helyettesítheti kész fűszerezéssel, ehhez a zöldségmennyiséghez 2 evőkanál kell. fűszerek.

Hozzávalók:

• fiatal sűrű cukkini - 600 gr.
• hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• édes paprika - 1 db.
• fokhagyma - 200 gr.
• koriander - 1 csokor
• növényi olaj - 1/4 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• ecet 9% - 1/4 evőkanál.
• só - 1 teáskanál
• koriander - 1,5 tk
• szárított fokhagyma - 0,5 tk
• fekete bors - 1/2 tk
• piros őrölt paprika - 1/4 tk

Hogyan kell főzni a koreai stílusú cukkinit sárgarépával:

1. Cukkini és sárgarépa, és lereszeljük a koreai sárgarépát. Vegyünk csak fiatal cukkini, sűrű, nem puha. Nem kell lehúzniuk a bőrüket. Ha nincs speciális reszelő, akkor a zöldségeket vékony, hosszú csíkokra kell vágni. De a manuális végrehajtása sok időt vesz igénybe.

2. A hagymát vékony félkarikára, a kaliforniai paprikát pedig vékony csíkokra vágjuk. Küldje el a szeletelt cukkinire.

3. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja, és hozzáadja a salátához. Keverje össze az összes zöldséget.

4. Külön tálban elkészítjük a pácot. A présen kinyomott fokhagymát, cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, piros- és feketepaprikát, koriandert, szárított fokhagymát simára keverjük. Ezzel a páccal leöntjük az apróra vágott zöldségeket, és nagyon jól összekeverjük. Ezt a salátát a legjobb kézzel összekeverni.

Próbáld ki a salátát a só és a sav miatt. Most ízlés szerint adhatunk hozzá ecetet, cukrot, sót és borsot. Az élességet is tetszés szerint állíthatja be. Ha akarod, hagyd ki a pirospaprikát.

5. Hagyja állni a salátát 3-4 órát, hogy jól bepácolódjon. Utána lehet enni. Az ilyen koreai stílusú cukkini mérsékelten fűszeres, nagyon illatos, édes-savanyú. A kész saláta zárt edényben (tégelyben) 2 hétig hűtőszekrényben tárolható. De a gyakorlat azt mutatja, hogy sokkal gyorsabban eszik.

Koreai stílusú cukkini chili paprikával

Ebben a receptben nem kell sem paradicsomot, sem sárgarépát venni. A saláta alapja a precízen ecetes cukkini. Ízlésképpen édes paprika és természetesen chili paprika kerül rájuk.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db. közepes
• édes paprika - 2 db.
• piros chili paprika - 1 db.
• petrezselyem - 1 csokor
• fokhagyma - 10 gerezd
• só - 1 teáskanál
• cukor - 2 evőkanál
• ecet 9% - 2 evőkanál.
• szagtalan növényi olaj - 6 evőkanál.
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 2 evőkanál.

Hogyan kell gyorsan főzni a koreai cukkinit:

1. Moss meg minden zöldséget és fűszernövényt. Reszelje le a cukkinit a koreai sárgarépához - hosszú szívószálak. Az édes és a keserű borsot vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát préseljük át, a petrezselymet apróra vágjuk.

2. Egy tálban vagy edényben keverjük össze a cukkinit és a paprikát. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, mindent összekeverünk. Öntsük hozzá az ecetet, és keverjük újra.

3. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. A fokhagymát egy kupacba fektetjük a saláta tetejére, és a forró olajjal ráöntjük. Így a fokhagyma feladja az olajat, és a cukkini nagyon illatos és gazdag ízű lesz. A zöldségeket ismét összekeverjük.

4. Tegyél petrezselymet a cukkinibe, keverd össze. Ekkor a cukkini megindítja a levét, nem kell leengedni. Próbáld ki a salátát a só és a sav miatt. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe a cukkinit egy éjszakára. Egy nappal később a salátát az asztalnál lehet felszolgálni. Tálalás előtt keverjük össze a cukkinit, és csak zöldségeket tegyünk egy tányérra, folyadék nem kell hozzá.

Koreai cukkini - a leggyorsabb recept

Ebben a receptben a cukkini mellett van sárgarépa és paprika, hagyma és csípős paprika nem kerül felhasználásra. Fűszerekként a koreai ételekhez kész fűszereket vesznek.

Hozzávalók:

• cukkini - 400 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• édes paprika - 0,5 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• cukor - 1 teáskanál
• só - 1 teáskanál
• fűszerezés koreai sárgarépa számára - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 2 evőkanál.
• olívaolaj - 2 evőkanál.
• petrezselyem és bazsalikom - 30 gr.

Koreai cukkini saláta elkészítése:

1. Először is elkészítjük a pácot. Öntsön olívaolajat egy tálba - pár evőkanál és ugyanannyi ecet. Az asztali ecet helyett természetes ecetet - bort vagy almát - vehet. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket az öntethez. Az egészet jól összekeverjük, és addig főzzük, amíg elkészítjük a zöldségeket.

2. A cukkinit, a sárgarépát és a paprikát le kell reszelni a koreai sárgarépához. Most egy kényelmes eszközt árulnak, amely úgy néz ki, mint egy zöldséghámozó. Segítségével gyorsan vékony és hosszú szívószálra vághatja a zöldségeket.

3. Préselj három gerezd fokhagymát az apróra vágott zöldségekre. A petrezselymet és a bazsalikom leveleket apróra vágjuk, a teljes masszához adjuk és jól összekeverjük.

4. A kapott zöldségmasszát öntettel megtöltjük, majd ismét alaposan összekeverjük. Fedjük le a cukkinit egy tányérral, és nyomjuk meg a tányért (például egy három literes üveg vizet). Hagyja a salátát 2 órán át szobahőmérsékleten állni.

5. Már 2 óra elteltével a koreai stílusú cukkini fogyasztható, vagy hűtőbe tehető további tárolás céljából. Ez a saláta másnap még finomabb! Próbáld ki, és nem fogod megbánni.

Cukkini koreaiul télre - tartósítás

A cukkinisaláta szerelmeseinek van egy tartósítási recept. Ebben az esetben és télen is élvezheti a finom cukkinit sárgarépával. Ezt a tartósítást könnyű elkészíteni, alább leírom, hogyan.

Hozzávalók (6 db 0,5 literes dobozhoz):

• cukkini - 2 kg
• sárgarépa - 400 gr.
• hagyma - 400 gr.
• fokhagyma - 100-150 gr.
• zöldek - 1 közepes csokor

Páchoz:

• növényi olaj - 150 ml
• ecet 9% - 100 ml
• őrölt koriander - 2 tk
• piros őrölt paprika - 0,5-1 tk
• cukor - 150 gr.
• só - 2 evőkanál. csúszda nélkül
• őrölt paprika - 2 tk
• őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A cukkinit nem kell meghámozni, ha fiatal. A koreai ételekhez sárgarépát és cukkinit reszelj le. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A zöldeket késsel finomra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Helyezze ezeket a zöldségeket egy nagy tálba.

2. Ezután egy fűszeres pác tölteléket kell készítenie. Ehhez egyszerűen keverje össze a növényi olajat, ecetet, cukrot, sót, fekete-piros borsot, paprikát, koriandert egy tartályban. Keverjük össze a pácot, hogy a só és a cukor feloldódjon. A tölteléket nem szükséges felforralni, hogy az ecet ne párologjon el.

3. A pácot ráöntjük a zöldségekre, és kézzel összekeverjük. Fedjük le a salátát fóliával vagy törülközővel, hogy ne szennyeződjön, és hagyjuk állni 1-2 órát. Ez idő alatt a cukkini kiengedi a tartósításhoz szükséges levet.

4. Az üvegeket szódával alaposan mossuk ki, majd meleg vízzel alaposan öblítsük ki. Sterilizálás nem szükséges, mivel az üvegeket a salátával együtt sterilizáljuk. 2 óra elteltével a salátát üvegekbe terítjük, szorosan egymásra rakjuk. Először az összes cukkinit helyezzük el üvegekbe, majd egyenletesen öntsük a páclével a salátára, ami a tálban marad.

5. Marad a saláta sterilizálása. Meg tudod csinálni a klasszikus módon. Vegyünk egy nagy serpenyőt, fedjük le az alját egy törülközővel. Helyezze be az üvegeket, fedje le sterilizált fedővel (de ne tekerje fel), és öntsön meleg vizet a váll szintjéig. Az edényt az üvegekkel együtt tegyük a tűzre, forraljuk fel a vizet, mérsékeljük a lángot és forraljuk a salátát az üvegekben 15 percig (0,5 l-es üvegek esetén) vagy 20 percig (1 l-es üvegeknél). Ezután forró vízből szedje ki az üvegeket, és azonnal tekerje fel.

A második módszer a sütőben van. A salátás üvegeket sütőpapíros tepsire tesszük, és hideg sütőbe tesszük. Csukja be az ajtót, és állítsa a hőmérsékletet 150 fokra. Ahogy a sütő felmelegszik, a saláta is fokozatosan felmelegszik. Ha a sütő teljesen előmelegedett 150 fokra, 15 perc múlva (0,5 literes üvegeknél) vegye figyelembe. 15 perc elteltével távolítsa el az üres részeket, fedje le sterilizált forró fedőkkel és tekerje fel.

6. Tekerjük be a cukkinit egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye a kamrába vagy a pincébe (bármilyen sötét helyre). Kiderül, hogy egy fűszeres saláta télen, amely nagyszerű snack lesz.

Főzzön cukkinit koreai stílusban különböző receptek szerint, és találja meg kedvenc ízét. Olvassa el a recepteket is, hogy télen finom zöldségeket egyen. Ossza meg ezeket a recepteket barátaival a közösségi gombokra kattintva. hálózatok alatt.

Kapcsolatban áll

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz