केला और कीवी जैम रेसिपी. कीवी और केला जैम: मिठाई के कई रूप। स्ट्रॉबेरी के साथ एम्बर स्वादिष्टता
कई गृहिणियां हमारे क्षेत्र में उगने वाले फलों और जामुनों से जैम तैयार करने की आदी हैं। लेकिन आप खाना बना सकते हैं विदेशी मिठाईजो आपको अपनी हरकतों से हैरान कर देगा अद्भुत स्वाद, उदाहरण के लिए, कीवी जैम। बिना किसी अपवाद के सभी को यह व्यंजन पसंद आएगा।
एक जार में पन्ना
रंग पन्ना कीवी जैम जैसा दिखता है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को यह व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। यदि आप चाहते हैं कि मिठास जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो आपको निश्चित रूप से गाढ़ापन जोड़ने की आवश्यकता है। ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने का एक बहुत लोकप्रिय विकल्प खाद्य जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए कीवी जैम है।
मिश्रण:
- 0.5 किलो कीवी;
- 0.5 किलो दानेदार चीनी;
- 3 ग्राम जिलेटिन;
- 3 कला. एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
खाना बनाना:
कीवी और केला - स्वाद का एक बेहतरीन संयोजन!
जिलेटिन के साथ कीवी और केले का जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और कोमल होता है। इस मिठाई को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट पेस्ट्री. कीवी और केले का जैम काफी सरलता से तैयार किया जाता है. मुख्य बात पके फल चुनना है।
मिश्रण:
- 5 टुकड़े। कीवी फल;
- 1 केला;
- दानेदार चीनी - 0.25 किग्रा;
- ताज़ा दबाया हुआ नींबू का रस- ½ छोटा चम्मच;
- जिलेटिन - 1 चम्मच
खाना बनाना:
- हम कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.
- इसलिए पका हुआ केलाछिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
- हम फलों के गूदे को एक मोटी दीवार वाले बर्तन में रखते हैं।
- दानेदार चीनी का पूरा भाग डालें, धीरे से मिलाएँ।
- फलों से रस निकलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- नींबू से रस निचोड़ें, और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी के साथ पतला करें।
- इन सामग्रियों को फल द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
- हमने सब कुछ स्टोव पर रख दिया।
- उबलने के बाद, आंच को कम से कम कर दें और द्रव्यमान को 7-10 मिनट तक उबालें।
- जैम को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
- इस समय के बाद, जैम को वापस आग पर रख दें।
- जैसे ही द्रव्यमान उबल जाए, हम 5-7 मिनट का पता लगाते हैं और इसे उबालते हैं।
- हम फिर से स्टोव से जाम को अलग रख देते हैं और एक से दो घंटे के लिए आग्रह करते हैं।
- ठीक पांच मिनट तक उबालने के बाद जैम को दोबारा उबालें।
- यह केवल तैयार जैम को निष्फल कंटेनरों में फैलाने और ढक्कन को रोल करने के लिए ही रहता है।
एक नोट पर! आप फलों के टुकड़ों से जैम बना सकते हैं या गूदे को पहले से पीसकर प्यूरी जैसा बना सकते हैं।
"हमें पन्ना मिलता है"
आप न केवल स्टोव पर सुगंधित और स्वादिष्ट पन्ना कीवी जैम पका सकते हैं। मल्टीकुकर खरीदने वाली परिचारिकाएं पहले ही इसके काम की सराहना करने में कामयाब रही हैं रसोई गैजेट. यदि आपको जैम का एक छोटा सा हिस्सा पकाने की आवश्यकता है, तो धीमी कुकर इस उद्देश्य के लिए आदर्श है।
मिश्रण:
- 1 किलो कीवी फल;
- 0.4 किलोग्राम दानेदार चीनी।
खाना बनाना:
फल और खट्टे फलों का मिश्रण
कीवी और नींबू जैम हमेशा स्वादिष्ट बनता है। नींबू का रस एक असाधारण स्वाद प्रदान करता है अतिरिक्त स्वादमिठाइयाँ। और यदि आप थोड़ी सी स्ट्रॉबेरी मिला दें तो परिणाम स्वादिष्ट होगा। यह जैम सभी पेटू लोगों का दिल और पेट जीत लेगा.
मिश्रण:
- 0.7 किलो स्ट्रॉबेरी;
- 1 किलो कीवी;
- 1.3 किलो दानेदार चीनी;
- 3 केले;
- 0.1 लीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
- 1 चम्मच वनीला।
खाना बनाना:
- केले और कीवी तैयार करें.
- फलों को छिलका उतार कर बराबर टुकड़ों में काट लीजिये.
- हम कीवी और केले के गूदे को एक मोटी दीवार वाले बर्तन में डालते हैं।
- स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें बहता पानीऔर अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।
- हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं और बाह्यदल हटाते हैं।
- यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें चार भागों में काट लें, छोटे को दो भागों में काट लें।
- हम फलों और जामुनों को मिलाते हैं, उन्हें सोते हैं दानेदार चीनी.
- स्वादानुसार वेनिला डालें और मिलाएँ।
- रस को अलग दिखने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
- जैसे ही फलों और जामुनों के टुकड़े रस में तैरने लगें, पैन को स्टोव पर रख दें और द्रव्यमान को उबाल लें।
- जैम को सवा घंटे तक उबालें।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं और जैम को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
- हम उबालने और डालने की प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं।
- जब जैम आखिरी बार उबल जाए तो इसे निष्फल जार में डाल दें।
- पूरी तरह से ठंडा होने तक, जार को उल्टा रखें और गर्म रखें।
उन लोगों के लिए जो इस आंकड़े का पालन करते हैं
यह कोई रहस्य नहीं है कि दानेदार चीनी खाली कार्बोहाइड्रेट है। लेकिन मिठाई छोड़ना बहुत कठिन है! यदि आप अपना फिगर देखते हैं, तो आप कीवी जैम बना सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट, लेकिन आहार संबंधी।
इस रेसिपी में दानेदार चीनी शामिल नहीं है। आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं नियमित चीनीभूरा होने पर या स्वादिष्टता में थोड़ा सा फ्रुक्टोज मिलाएं।
मिश्रण:
- 0.3 किलो कद्दू का गूदा;
- 4 बातें. कीवी फल;
- नारंगी - 2 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी।
खाना बनाना:
- कद्दू को छीलिये, बीज निकाल दीजिये.
- शुद्ध किया हुआ कद्दू का गूदाबारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- कीवी को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
- संतरे छीलकर और सफेद नसों के साथ, क्यूब्स में काटे जाते हैं।
- नींबू को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- हमने सभी घटकों को एक मोटी दीवार वाली डिश में डाल दिया।
- फलों और सब्जियों पर चीनी छिड़कें।
- मिलाने के बाद इस मिश्रण को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- फलों और सब्जियों के मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें।
- उबलने के बाद जैम को सवा घंटे तक उबालें, लेकिन 20 मिनट से ज्यादा नहीं।
- जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे 15-20 मिनट तक दोबारा उबालें।
- जैम को फिर से ठंडा करें और जार में डालें।
- हम इसे संग्रहीत करते हैं आहार मिठाईरेफ्रिजरेटर डिब्बे में.
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
कीवी और केले का जैम किसी का ध्यान नहीं जाएगा, हर कोई इसे आज़माना चाहेगा असामान्य व्यंजन. फल आश्चर्यजनक रूप से एक-दूसरे के पूरक हैं, और नींबू का रस चीनी और एसिड के संतुलन को नियंत्रित करता है। जैम गाढ़ा हो जाएगा और सैंडविच से नहीं टपकेगा। के लिए रोमांटिक रात का खानाबना सकता है कोमल चीज़केकइसे पानी देकर सुगंधित जामकीवी से. और उष्णकटिबंधीय वातावरण को पूरा करने के लिए, मालिबू लिकर के साथ रचना को पूरक करें। यह जैम भी उपयोगी है बच्चों की छुट्टियाँ, यदि आप मोटी पन्ना सिरप के साथ वेनिला आइसक्रीम बॉल्स डालते हैं। कभी-कभी नींबू का प्रयोग किया जाता है साधारण नींबू, पकवान का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलेगा। आप केले के बिना नहीं रह सकते, वे जैम की स्थिरता के लिए जिम्मेदार हैं और इसके खट्टे स्वाद को नरम करते हैं। स्मरण करो कि हाल ही में हमने पेशकश की थी।
कीवी और केला जैम - फोटो के साथ रेसिपी।
सामग्री:
- कीवी - 1 किलोग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- चूना - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 400 ग्राम.
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
1. कीवी जैम की स्थिरता अनोखी है: एक मोटी, चिपचिपी चाशनी फल के छोटे-छोटे टुकड़ों को ढक देती है। केले और कीवी पके होने चाहिए, तभी जैम में एक अभिव्यंजक "उष्णकटिबंधीय" स्वाद होगा। अधिक पके फलों और किनारे पर सड़ांध उभरने पर उन्हें हटा देना बेहतर होता है। उनकी उपस्थिति पकवान के स्वाद को खराब कर देगी, इसकी शेल्फ लाइफ को काफी कम कर देगी। 
2. कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें.
3. नीबू का रस निचोड़ कर कीवी में मिला दीजिये. 
4. फलों को ब्लेंडर से धीमी गति से कुचला जाता है ताकि द्रव्यमान तरल प्यूरी में न बदल जाए। 
5. केले को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, वे अपना बदल देंगे उपस्थितिऔर पेस्ट स्थिति में चले जाएं. अगर केले सख्त और कच्चे हैं तो पीसने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल किया जाता है. 
6. चीनी डाली जाती है, नींबू के दो छल्ले छिलके सहित फेंक दिये जाते हैं। फिर इन चूने के टुकड़ों को हटा दिया जाता है जाम. लेकिन उबालने के दौरान हरा छिलका जैम को एक अनोखा तीखा स्वाद देगा। चीनी को सावधानी से संभालना चाहिए, इस उत्पाद की अधिकता जाम के स्वाद को निराशाजनक रूप से खराब कर देगी। 
7. जैम को 20-25 मिनिट तक उबाला जाता है, आग न्यूनतम कर दी जाती है. 
8. गर्म कीवी जैम को निष्फल जार में डाला जाता है। ठंडा जार पेंट्री में रखा जाता है या तहखाने में स्थानांतरित किया जाता है। यदि जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना है, तो उबलने का समय 10 मिनट तक कम हो जाता है।
यह उतना ही स्वादिष्ट और जायकेदार है.
चरण 1: कीवी तैयार करें।
हम कीवी फल को बहते पानी के नीचे अच्छे से धोते हैं। गर्म पानीऔर इसे पोस्ट करें काटने का बोर्ड. चाकू की सहायता से फल का छिलका हटा दें और फिर काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. कटी हुई सामग्री को एक छोटे कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।चरण 2: केले तैयार करें.
केलों को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू की सहायता से किनारे को हल्का सा काटकर फल का छिलका हटा दें। इसके बाद, सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।
चरण 3: नींबू तैयार करें.
जूसर का उपयोग करके, आधे नींबू से रस निचोड़ लें।
चरण 4: जिलेटिन तैयार करें।
जिलेटिन को एक गहरे कटोरे में डालें और तुरंत गर्म पानी में डालें साफ पानी. एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण को छोड़ दें 5-7 मिनट के लिएएक तरफ. ध्यान:यह वांछनीय है कि यह एक गर्म स्थान हो, तो जिलेटिन जल्दी से जेली जैसे द्रव्यमान में बदल जाएगा।
चरण 5: ढक्कन वाला एक जार तैयार करें।
ताकि हमारा जैम किण्वित न हो और खट्टा न हो जाए, हमें उस कंटेनर को स्टरलाइज़ करना होगा जिसमें इसे संग्रहीत किया जाएगा। लेकिन ऐसा करने से पहले, आइए ढक्कन वाले जार को अच्छी तरह से धो लें। ऐसा करने के लिए, व्यंजन और रसोई ब्रश के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। हम कंटेनर को बहते गर्म पानी के नीचे तब तक धोते हैं जब तक कि जार की दीवारें उन पर गीले हाथ चलाने से चरमराने न लगें। उसके तुरंत बाद, हमने कंटेनर को एक कपड़े के तौलिये पर उल्टा रख दिया, जिसे हमने पहले से ढक दिया था रसोई घर की मेज. अभी उसे आराम करने दो।
इसके समानांतर, सामान्य से आधा भरा हुआ एक बड़ा सॉस पैन मध्यम आंच पर रखें ठंडा पानी. और इसे तेजी से उबालने के लिए कन्टेनर को ढक्कन से ढक दीजिये. उसके तुरंत बाद, हम बर्नर को अधिकतम तक तेज़ कर देते हैं और जार को सावधानी से पैन में रखते हैं और ढक्कन लगा देते हैं। कंटेनर को भीतर से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए 10 मिनटों। महत्वपूर्ण:पानी उबलना नहीं चाहिए, नहीं तो गिलास फट सकता है। आवंटित समय के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और रसोई के दस्ताने और चिमटे की मदद से ढक्कन के साथ जार को बाहर निकालें और कपड़े के तौलिये पर वापस उसी स्थिति में रख दें।
चरण 6: कीवी और केले का जैम तैयार करें।
में एल्यूमीनियम पैनया एक कटोरे में कीवी और केले के टुकड़े डालें और तुरंत चीनी से ढक दें। हमने कंटेनर को मध्यम आंच पर रखा और इसे गर्म होने दिया। ध्यान:खाना पकाने के दौरान समय-समय पर लकड़ी के स्पैचुला से सब कुछ हिलाना न भूलें, लेकिन अत्यधिक सावधानी के साथ ताकि फल प्यूरी में न बदल जाए। के माध्यम से 10-15 मिनटयहां ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और गाढ़ा जिलेटिन मिलाएं। जब द्रव्यमान उबलता है, तो हमें पता चलता है 5 मिनट औरऔर जैम बनाओ. अंत में, बर्नर बंद कर दें और संरक्षण के लिए आगे बढ़ें।
एक स्कूप का उपयोग करके, जैम को एक विशेष फ़नल के माध्यम से डालें लीटर जार. अब कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और यदि आवश्यक हो, तो इसे कैन की चाबी से मोड़ दें। हम जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तरफ छोड़ देते हैं, और फिर हम इसे किसी एकांत जगह पर छिपा देते हैं जहां बच्चे नहीं पहुंच पाएंगे।
चरण 7: कीवी और केले का जैम परोसें।
अगले दिन, जैम पहले से ही मिठाई की मेज पर परोसा जा सकता है। हम जार खोलते हैं, और एक बड़े चम्मच की मदद से सामग्री को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं। हम चाय या कॉफी के साथ-साथ टोस्ट या कुकीज़ के साथ मिठाई की मेज पर जैम परोसते हैं।
यह बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़ा बनता है इसलिए आप इसे आसानी से ब्रेड पर फैलाकर सैंडविच के रूप में खा सकते हैं.
सभी को सुखद भूख!
सुगंधित समृद्ध जैम तैयार करने के लिए, केवल कीवी और केले की पकी किस्मों का उपयोग करने का प्रयास करें, लेकिन यह भी सुनिश्चित करें कि फल पर कोई खराब जगह न हो (यदि ऐसा होता है, तो उन्हें काट देना सुनिश्चित करें);
इस तरह के जाम को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, खासकर यदि आपने इसका स्थान चुना है - रेफ्रिजरेटर। लेकिन किसी भी मामले में, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें लंबे समय तक स्टॉक न करें, क्योंकि केले और कीवी हमेशा किराना बाजार या सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं और मिठाई के लिए ताजा सुगंधित जैम बना सकते हैं;
जैम को गाढ़ा करने के लिए जिलेटिन के निर्माण की तारीख अवश्य देखें। यह जितना ताज़ा होगा, उतनी अधिक संभावना है कि मिठाई स्थिरता में अधिक चिपचिपी हो जाएगी;
इसके बजाय ढक्कन वाले जार धोने के लिए विशेष साधनव्यंजनों के लिए, आप सामान्य ले सकते हैं मीठा सोडा. इस मामले में, हम कंटेनर को तब तक साफ करते हैं जब तक उसमें साबुन लगना बंद न हो जाए।
सर्दियों की तैयारी में केवल सलाद, कॉम्पोट और मसालेदार सब्जियाँ ही शामिल नहीं हैं। किसी मीठी चीज़ का स्टॉक अवश्य रखें। हम आपको पेशकश कर रहे हैं बढ़िया विकल्प- कीवी और केला जैम। लेख में कई व्यंजन शामिल हैं। उनमें से कोई भी चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें।
सामान्य जानकारी
केला और कीवी स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ फलजिसे साल के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। कम ही लोग जानते हैं कि ये दोनों उत्पाद एक-दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। विश्वास नहीं है? क्या आप इसे स्वयं देखना चाहते हैं? फिर एक केला पकाएं. मिठाई का स्वाद अलग हो सकता है. यह सब अतिरिक्त सामग्री के उपयोग पर निर्भर करता है।
किराना सेट:
- आधा नींबू (रस के लिए);
- पके और मुलायम कीवी फल - 5 पीसी ।;
- 1 चम्मच सूखा जिलेटिन;
- बड़ा केला;
- 220 ग्राम चीनी.
पकाने हेतु निर्देश
स्टेप 1। कीवी को नल के पानी से धो लें। हम लगाते हैं पेपर तौलियाफल को सुखाने के लिए. चाकू से त्वचा को सावधानी से हटा दें। कठोर धब्बों को हटाना. गूदे को क्यूब्स में काट लें.
चरण दो। हम केले को छिलके से साफ करते हैं। पीस लें (अधिमानतः टुकड़ों में)।
चरण 3। हम कटोरे में कीवी और केला भेजते हैं। हम एक विशेष पुशर से गूंधते हैं। आपको इसे प्यूरी बनाने की ज़रूरत नहीं है। द्रव्यमान तो होना ही चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े. तब जैम अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनेगा।
चरण संख्या 4. उसी कटोरे में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। हम चीनी और जिलेटिन की उपरोक्त मात्रा सो जाते हैं। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें.
चरण संख्या 5. पिछले चरण में प्राप्त किया गया फल मिश्रणएक सॉस पैन में डालें. हमने इसे स्टोव पर रख दिया। आंच को मध्यम करके जैम तैयार करें. हम 5-7 मिनट चिह्नित करते हैं। यह समय काफी होगा, क्योंकि यह सर्दी की तैयारी नहीं है।
चरण संख्या 6. पन्ना जामचूल्हे से उतारो. हम द्रव्यमान के ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। फिर इसे एक साफ और सूखे जार में डालें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ये जाम होगा बढ़िया जोड़को दुबला वफ़ल, पकोड़े और पैनकेक। इससे प्राप्त होते हैं स्वादिष्ट केकऔर केक. चरम मामलों में, इसे केवल चाय के साथ परोसा जा सकता है।
कीवी और केला जैम: रेडमंड मल्टीकुकर के लिए एक रेसिपी
घर के सामान की सूची:
- चीनी - एक गिलास;
- ½ छोटा चम्मच जेलाटीन;
- कीवी - 6 पीसी ।;
- 1/3 कप पानी;
- मध्यम केला;
- थोड़ा सा साइट्रिक एसिड।
धीमी कुकर में कीवी और केले का जैम कैसे तैयार करें:
1. सबसे पहले, आइए फलों से निपटें। कीवी को पानी से धोकर छिलका हटा दें। ठोस फल लेना सर्वोत्तम है। वे नरम उबालेंगे नहीं और अधिकतम विटामिन बरकरार रखेंगे। केले का छिलका हटा दें. कीवी के गूदे को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक केले को कांटे से आसानी से मैश किया जा सकता है।
2. नेटवर्क में मल्टीकुकर चालू करें। केले और कीवी को कटोरे में डालें। 1/3 कप पानी डालें. जोड़ा जा रहा है साइट्रिक एसिड(चाकू की धार पर). हम यह सब एक विशेष स्पैटुला के साथ मिलाते हैं।
3. कटोरे में चीनी डालें. फिर से मिलाएं.
4. हम "बुझाने" मोड शुरू करते हैं। रेडमंड मल्टीकुकर में, यह स्वचालित रूप से 40 मिनट के लिए सेट हो जाता है। जैसे ही फल का द्रव्यमान उबल जाए, आपको इसे धीरे से मिलाने की जरूरत है। चलिए 15 मिनट का समय लेते हैं. आपको पहले मोड को अक्षम करने की आवश्यकता हो सकती है। मुख्य बात यह है कि कीवी के टुकड़े नरम हों और टूटे नहीं। खाना पकाने के अंत से 1-2 मिनट पहले, जिलेटिन को समान रूप से वितरित करते हुए, कटोरे में डालें। कुल मिलाकर यह निकलेगा - 500 मिली तैयार उत्पाद. जब जैम ठंडा हो जाए तो इसे कांच के कटोरे में निकाल लें और परोसें। हम आपके लिए सुखद चाय की कामना करते हैं!
सर्दी की तैयारी कर रहे हैं
सामग्री:
- 300 ग्राम केले;
- चीनी - 2 कप;
- गेलिंग एजेंट "क्विटिन" - 1 पाउच;
- 0.5 किलो कीवी.
सर्दियों के लिए केले के साथ कीवी जैम कैसे बनाएं:
1. हम फल साफ करते हैं। केले और कीवी के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये. फिर हम इसे बाद में पीसने के लिए ब्लेंडर में भेजते हैं।
2. परिणामी फ्रूट प्यूरेएक छोटे सॉस पैन में डालें. हमने इसे स्टोव पर रख दिया। उबाल पर लाना। हिलाना मत भूलना.
3. पैन में चीनी डालें. हम मिलाते हैं. हम 5-10 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। हम आग बंद कर देते हैं। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दीजिये.
4. जब जैम ठंडा हो जाए तो इसमें जेलिंग एजेंट डालें। फिर से मिलाएं. न्यूनतम आग चालू करें और उबलने के क्षण की प्रतीक्षा करें। - फिर 5-10 मिनट तक पकाएं. गांठ से बचने के लिए हिलाना सुनिश्चित करें।
5. गर्म जैम को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है। ढक्कन से ढकें और सर्दियों के लिए रोल अप करें।
एक और नुस्खा
आवश्यक उत्पाद:
- केले - 1 किलो;
- सेब (कोई भी किस्म) - 2 किलो;
- कीवी - 1 किलो।
खाना बनाना:
हम सेब धोते हैं। बीज और कोर हटा दें. त्वचा को हटाया भी जा सकता है. गूदे को टुकड़ों में काट लें. कीवी त्वचा से छुटकारा दिलाता है। पीसें (अधिमानतः क्यूब्स)। हम केले से छिलका हटाते हैं। सेब को ऐसे काटें जैसे आप काटेंगे। कटे हुए फलों को एक बाउल में निकाल लीजिए. पानी भरें. हम स्टोव पर रखते हैं और न्यूनतम आग लगाते हुए पकाते हैं। जैम को 3 दिन के अंदर, दिन में 4 बार पकाना चाहिए। मिठाई गाढ़ी और काली होनी चाहिए। इसे जार में डाला जा सकता है और सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है या एक कटोरे में रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।
अंत में
अब आप जानते हैं कि कीवी और केले का जैम कैसे बनता है। इस मिठाई को साल के किसी भी समय मेज पर परोसा जा सकता है। आपका परिवार निश्चित रूप से इसके स्वाद की सराहना करेगा और पूरक आहार मांगेगा।
कीवी के पास है भरपूर स्वाद, जिसमें खट्टापन होता है, जो अधिकांश फलों के साथ मिल जाता है, और इस संख्या में न केवल मीठे फल, बल्कि खट्टे फल भी शामिल हैं। इस स्वाद के लिए धन्यवाद, कई गृहिणियां घर पर कीवी जैम बनाती हैं, इस व्यंजन में विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियां मिलाती हैं, जिस पर इसका भविष्य का स्वाद निर्भर करता है।
कीवीफल का स्वाद तीखा, खट्टा होता है जो अधिकांश फलों के साथ अच्छा लगता है।
सर्दियों में आनंद लेने के लिए मौसमी फलऔर जामुन, गृहिणियाँ तैयारी कर रही हैं विभिन्न संरक्षणउनमें से। सर्दियों के लिए अक्सर कीवी से जैम और कॉम्पोट तैयार किया जाता है। यदि कॉम्पोट एक पेय है जिसे विदेशी हरे फल से तैयार किया जा सकता है साल भरफिर अलग-अलग सीज़न के साथ जैम लगाएं अतिरिक्त सामग्री- एक वास्तविक विनम्रता जो किसी भी घर को खुशी देती है, और मेहमानों को अपने समृद्ध रंग से भी प्रसन्न करती है स्वादिष्ट. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से हर कोई अपने स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त चुन सकता है।
क्लासिक नुस्खा
सबसे द्वारा सरल तरीके सेकीवी जैम बनाना है क्लासिक नुस्खा, जिसमें केवल दो सामग्रियों का उपयोग शामिल है:
- 1 किलो कीवी;
- 1.5 किलो चीनी।
कीवी जैम बनाने का सबसे आसान तरीका एक क्लासिक रेसिपी है। जैम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित चरण-दर-चरण तकनीक का पालन करना चाहिए:
- जामुन धोए जाते हैं, छीले जाते हैं।
- गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
- बेरी के टुकड़ों को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, दानेदार चीनी के साथ कवर किया जाता है और रस को बाहर निकालने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- इसके बाद, सामग्री को धीमी आग पर रखा जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे 5 मिनट तक और पकाना चाहिए.
- फिर पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री एक घंटे के लिए ठंडी हो जाती है।
- उसके बाद, द्रव्यमान को फिर से उबाल में लाया जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है, 30 मिनट तक ठंडा किया जाता है।
- फिर खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराई जाती है (7 मिनट)।
- जबकि जैम ठंडा हो रहा है, सीवन के लिए एक कांच का कंटेनर तैयार किया जा रहा है। बैंकों को धोया और निष्फल किया जाता है।
- जैम को जार में वितरित किया जाता है, ढक्कन से कसकर बंद किया जाता है।
इस तरह से तैयार किए गए व्यंजनों को अंधेरी, ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
केले के साथ
सबसे नाजुक जेली को केले के साथ मिलाकर कीवी से बनाया जा सकता है।
संबंधित आलेख
