आसवन स्तंभ के लिए जाल पैकिंग। नियमित पंचेनकोव वायर नोजल (आरपीएन) - अवधारणा और संचालन विशेषताएं

आसवन कॉलम (आरसी) में उपयोग की जाने वाली पैकिंग को मुख्य रूप से दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• नियमित (ठीक से रखा हुआ) नोजल
• गन्दा (थोक में भरा हुआ) नोजल

को नियमित अनुलग्नकइसमें सुल्जर, कॉर्ड, रिंग (उचित स्थापना के साथ), प्लेटें, ब्लॉक नोजल और कई अन्य शामिल हैं। अधिकतर इनका उपयोग बड़े (औद्योगिक) और मैश कॉलम पर किया जाता है।
रैंडम पैकिंग (थोक) का उपयोग अक्सर किया जाता है और छोटे आयाम वाले कॉलम में इसका प्रदर्शन अच्छा होता है, यानी। घरेलू चांदनी चित्रों के लिए।

आज, सर्पिल-प्रिज़्मेटिक नोजल (एसपीएन) को सबसे आशाजनक और उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है। इसके निर्माण के लिए उपयोग किया जाने वाला तार खाद्य ग्रेड का होना चाहिए और उसमें प्रवेश नहीं करना चाहिए रासायनिक प्रतिक्रियाआक्रामक आसवन/सुधार उत्पादों के साथ। खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील और नाइक्रोम इन विशेषताओं को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, लेकिन तांबे के अनुलग्नकों का उपयोग करने के ज्ञात मामले हैं, जो मेरी राय में, आसवन कॉलम (आरके) पर नहीं, बल्कि मैश कॉलम (बीसी) और सरल आसवन उपकरण पर अधिक तर्कसंगत है। व्यक्तिगत रूप से, मैं फिनिश 100% खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील का उपयोग करता हूं। एसपीएन की प्रदर्शन विशेषताओं और इसकी सहायता से प्राप्त उत्पाद के आउटपुट मापदंडों पर जानकारी को दोहराने से बचने के लिए, मैं एसपीएन के वेरिएंट पर आगे बढ़ूंगा।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि इस भराव के इष्टतम डिज़ाइन मापदंडों का आकार स्तंभ के आंतरिक व्यास के लगभग 1/10 का गुणक होना चाहिए। वे। यदि आंतरिक व्यास 40 मिमी है, तो नोजल की माप 4 मिमी, या इसके करीब होनी चाहिए। हां, यदि कॉलम और फिल्टर की ऊंचाई कुछ शर्तों को पूरा करती है, तो ऐसे नोजल का उपयोग करके अल्कोहल प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन... लेकिन! - आगे मैं वह जानकारी प्रदान करता हूं जो अभ्यास में एकत्र की गई है, कंप्यूटर पर गणना की गई है, और अक्सर आधिकारिक सिद्धांत का खंडन करती है जिसका पालन किया जाता है, और अभ्यास भी।

इसलिए, मैं कई प्रकार के अनुलग्नक प्रदान करता हूं जिन्हें मैंने सफलतापूर्वक उत्पादित किया है और कर रहा हूं, और उनमें उपयुक्त विशेषताएं हैं (मैं स्पष्ट कर दूं - यह अलग-अलग जानकारी नहीं है, बल्कि सिद्धांत और अधिक - व्यावहारिक उपयोग का परिणाम है)।

1. एसपीएन "ट्रोइका"

इस नोजल ने खुद को पहले में से एक के रूप में स्थापित किया है, जिसने नाटकीय रूप से "रैशिग रिंग्स", सुल्जर, वॉशक्लॉथ और इसी तरह की सीमा को पार कर लिया है, जिसमें सिर आदि के स्पष्ट पृथक्करण के साथ बहुत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की डिलीवरी होती है। अर्थात। गुटों में विभाजन. इस तरह के नोजल के पहले संस्करण, यहां तक ​​कि नक्काशीदार भी नहीं, पिछले नोजल के साथ तेजी से प्रतिस्पर्धा करने के लिए तैयार थे। नोजल में उपयोग किए गए तार की सतह को बदलना, अर्थात् अधिक धारण शक्ति (अधिक गीलापन) के लिए नक़्क़ाशी द्वारा इसे खुरदरापन देना, "ट्रोइका" के गुणों को काफी हद तक और बेहतर के लिए मजबूत करता है। आज, गैर-नक़्क़ाशीदार नोजल का मुद्दा अतीत की बात है। एक लेकिन - नोजल की कीमत में वृद्धि हुई है, और मुख्य रूप से इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली उच्च गुणवत्ता वाली धातु की लागत + इसकी उच्च गुणवत्ता वाली नक़्क़ाशी के लिए अभिकर्मकों और विधियों के उपयोग के कारण बढ़ी है। इस तरह के नोजल में इंटरटर्न शिफ्ट, घुमावों के घनत्व और प्रिज्म की दीवारों के आकार और अन्य तकनीकी पहलुओं के आधार पर प्रति लीटर मात्रा में 1350-1550-1650 ग्राम की फिलिंग होती है।

2. एसपीएन "चार"

नोजल की पृथक्करण क्षमताओं में वृद्धि के साथ, डिस्पेंसर के लिए उपयोग किए जाने वाले पाइप का व्यास स्वचालित रूप से बढ़ गया। 25 या उससे भी कम पाइपों से 40 और 50 पाइपों की छलांग लगाई गई। यहां, 1/10 सिद्धांत के अनुसार, उन्होंने स्वचालित रूप से 4 मिमी नोजल का उपयोग करना शुरू कर दिया। कॉलम के बढ़े हुए मापदंडों का तर्कसंगत उपयोग करने के लिए, वे "चार" से गुणवत्ता और गति दोनों लेना चाहते थे। 4 मिमी नोजल काम करता है। ऐसे नोजल के एक लीटर में 1250 से 1500 ग्राम तक तार होता है।

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एसपीएन "3"

इस नोजल में कई संशोधन हैं। एक प्रोग्राम जो मुझे नोजल के प्रारंभिक मापदंडों (किनारे की लंबाई, प्रिज्म किनारे का मोड़, खंड की लंबाई, तनाव, इंटरटर्न गैप और इंटरटर्न शिफ्ट,..) की गणना करने में मदद करता है, ने कॉलम के लिए इष्टतम भराव प्राप्त करना बहुत आसान बना दिया है। विभिन्न मापदंडों के साथ.
मैंने पहले नोजल के मापदंडों में एक बहुत महत्वपूर्ण बिखराव देखा है, जो मुख्य रूप से खंड की लंबाई से जुड़ा है। स्वयं देखने के लिए, मैंने इसे इसमें डाला कांच के सिलेंडरऔर उसे तदनुसार संकुचित कर दिया।

लंबे खंडों वाला नोजल(व्यास आकार से 1.5-2 लंबाई) क्षैतिज रूप से अधिक समान रूप से बिछाएं और एक बड़ा NACH दें! प्रतिरोध, खासकर अगर यह बहुत "शराबी" है (एक बड़े इंटरटर्न शिफ्ट के साथ)। लेकिन व्यवहार में, ऐसा नोजल पृथक्करण के रूप में नहीं, आधार के रूप में, बल्कि चयन की मजबूती और गति के लिए अधिक उपयुक्त है। एक शाखित नोजल के लिए इष्टतम पाया गया - खंड की लंबाई एसपीएन के व्यास के भीतर या उससे भी कम थी।

नोजल के व्यास के बराबर खंड वाला नोजल, "रोएँदार"। इसने गति और पृथक्करण दोनों के मामले में खुद को एक अच्छा एसपीएन साबित किया है। इसके नुकसानों में से एक सिर का बड़ा धब्बा और ऑपरेटिंग मोड बदलने के बाद कॉलम का स्थिरीकरण है।

मोड़ों के मध्यम और छोटे कतरनी कोण के साथ नोजल(यूएसवी)। इस प्रकार के लगाव ने सबसे पहले मेरे उत्पादन और उसके साथ प्रयोगों में मुख्य स्थान लिया। और मुझसे गलती नहीं हुई. छोटे और मध्यम एसपीएम वाले एसपीएन का पृथक्करण बड़े एसपीएम वाले एसपीएन की तुलना में अधिक निकला। प्लेटों की संख्या, ऑपरेटिंग मोड आदि के बारे में संख्याओं से परेशान न होने के लिए, मैं जोड़ दूंगा - एक छोटे यूएसवी वाला नोजल बहुत बेहतर है! सिर को बेहतर और अधिक स्पष्ट रूप से अलग करता है.. ऐसे नोजल के नुकसान - शरीर के चयन की गति 7-8% तक कम हो जाती है, पहले चोक, और, अधिमानतः, सिर का चयन करने और शुद्ध करने के बाद "अपने दम पर" एक लंबा ऑपरेटिंग मोड स्तंभ। यह ऐसे नोजल की उच्च अवधारण, इसके प्रतिरोध और सुस्त पुनर्वाष्पीकरण के स्थानों के कारण है।

एसपीएन "4"

आज मैं नोजल के इस आकार को लेकर बहुत सतर्क हूं। सावधान रहें क्योंकि स्तंभों के आंतरिक व्यास के 40-50 मिमी पर, अधिक के लिए गुणवत्ता वाला उत्पादआप एसपीएन के अन्य आकार और प्रकार का उपयोग कर सकते हैं।
क्योंकि ऐसे स्तंभ व्यास पर, भाप का वेग निश्चित रूप से अधिक होता है, बहने वाले भाटा की मात्रा भी अधिक होती है, फिर, तदनुसार, निकट-दीवार (इस मामले में हानिकारक) प्रभाव बढ़ जाता है। एक बड़े नोजल, और एक विकसित सतह के साथ, ऐसे पाइपों में रखे जाने पर, बड़े अंतराल होते हैं और बहुत अधिक दीवार रिफ्लक्स को नहीं हटाते हैं, जिससे व्यास के कारण उच्च उत्पादकता का सार समाप्त हो जाता है। आरके के लिए 40-50 व्यास के लिए लगभग स्पष्ट निदान एसपीएन है जिसमें घुमावों की छोटी या मध्यम शिफ्ट होती है। बीसी के लिए - मध्यम और बड़े एसपीएम।

एसपीएन संशोधन

एसपीएन की साधारण नकल पर रुके बिना, मैं अब भी बनाता हूं, प्रयोग करता हूं और और भी बहुत कुछ हासिल करता हूं। इन उद्देश्यों के लिए, मैं उच्च (15-20%) से निम्न (5-2%) तक अल्कोहल के मिश्रण का उपयोग करता हूं। अधिक विवरण नीचे।
मैं "3" - 0.3 और, मान लीजिए, "4" - 0.4 के लिए तार के उपयोग के बारे में वर्तमान राय को रामबाण, एक प्रकार का रूढ़िवादी भ्रम, या शायद निराशा मानता हूं। यहां मैं विकल्प देखता हूं, अक्सर अंतहीन विकल्पों के साथ। और इसलिए, पुष्टि में, 0.4 तार पर "ट्रोइका" एसपीएन को जीवन का अधिकार है। हां, नोजल की कीमत और उसके वजन में वृद्धि में मदद नहीं की जा सकती है, लेकिन 0.3 और 0.4 तारों पर समान आकार के "3" और "4" अलग-अलग काम करते हैं। मैं स्पष्ट कर दूं - विभाजन 0.4 अधिक है।

नियमित असममित भराव (आरएएस)

बाह्य रूप से, ऐसे नोजल को सैकड़ों विभिन्न आकारों के सेट के रूप में परिभाषित किया जाता है। इसमें न केवल खंड की लंबाई है, बल्कि आईवीएस, इंटरटर्न आदि भी है। यह बाहरी है. मैं इसके निर्माण की प्रक्रिया की जटिलता में नहीं जाऊंगा, मैं जारी रखूंगा... रूसी विज्ञान अकादमी के आयतन की इकाई की भौतिकी ऐसी है कि पैक किए गए हिस्से की कुल मात्रा के लिए आयतन की किसी भी छोटी इकाई में स्तंभ का, भौतिक. आरएएस गुण समान हैं.
कंप्यूटर प्रोग्राम, जिसमें स्तंभ का व्यास, उसकी ऊंचाई आदि शामिल है, स्वयं तनाव, खंड की लंबाई, कतरनी कोण और अन्य घटकों को निर्धारित करता है, इसलिए यह नोजल कैसे भी बिछाया जाए, कुल मिलाकर यह है वर्दी और कोई "पुल" प्रगति नहीं है।" ऐसे नोजल (RAN) की सील गुणात्मक रूप से बेहतर और बड़ी होती है। आज तक, 2.070 किग्रा/लीटर के संघनन प्रदर्शन का परीक्षण किया जा चुका है, और 2.350 किग्रा/लीटर का परीक्षण प्रगति पर है।

आरएएस नोजल का परीक्षण 30 से 50 मिमी के कॉलम पर किया गया है, और यह 38-42 मिमी कॉलम पर सबसे अच्छा काम करने वाला साबित हुआ है।

पेशेवरों- दीवार का प्रभाव काफी कम हो गया है, पृथक्करण में नाटकीय रूप से सुधार हुआ है, समान विशेषताओं वाले कम ऊंचाई वाले स्तंभों पर छोटे व्यास और लगभग 1.5-1.7 मीटर की ऊंचाई वाले साधारण एसपीएन का उपयोग करना संभव है।
विपक्ष- गति में उत्पादकता (पृथक्करण के कारण) 10% से कम है, आरएएस बिछाने के लिए एक निश्चित तकनीक की आवश्यकता होती है (स्तंभ को 30-45 डिग्री पर रखा जाता है, धीरे-धीरे एक कोण पर नोजल डालना, और प्रत्येक 15-20 सेमी परत के बाद तेजी से डालना) लेकिन कॉलम के झुकाव को बदले बिना, नीचे से पाइप को जबरदस्ती टैप न करें। केवल दराज/कॉलम भरने के बाद, हम नोजल को पुट्टी/प्लग से ठीक करते हैं, और फिर आरएएस नोजल पूरी क्षमता पर काम करेगा)।

आरएएस के उत्पादन में एसपीएन की तुलना में बहुत अधिक समय लगता है, तार खंडों की उपज कई गुना बढ़ जाती है (तकनीकी रूप से यह एचईआर के लिए सामान्य है), और, तदनुसार, इसकी लागत बढ़ जाती है।
आज तक, मैंने इससे अधिक आशाजनक लगाव नहीं देखा है।

डबल एसपीएन और ट्रिपल एसपीएन (डीएसपीएन और टीएसपीएन)

बाह्य रूप से, यह अनुलग्नक एसपीएन के समान है, लेकिन काफी भारी है। इसे बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है।
डीएसपीएन और टीएसपीएन का सार यह है कि प्रत्येक खंड में क्रमशः एक और एसपीएन और (या) दो होते हैं। प्रति लीटर घनत्व = 1,800-2,250 किग्रा या अधिक। नोजल टूटकर गिरता नहीं है और कसकर एक साथ बंधा रहता है। सरसराहट या शोर पैदा नहीं करता.
प्रयोगों के अनुसार, इस तरह के नोजल ने 32 मिमी तक के छोटे व्यास पर खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। एक मीटर पाइप का उपयोग करके, उत्कृष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों वाला अल्कोहल लगभग 450 मिलीलीटर/घंटा की नमूना दर पर प्राप्त किया गया था, और यह सीमा से बहुत दूर है। सिर इतने अचानक दूर चले जाते हैं कि कोई तुलना कर सकता है: "वे चले और चले और गायब हो गए।" यह डीएसपीएन पर है. टीएसपीएन ने बहुत कम प्रत्यक्ष लाभ दिखाए, हालांकि परिणामस्वरूप अल्कोहल स्पष्ट रूप से साफ था।
विपक्ष- चयन दर में 3-5% की हानि (डीएसपीएन के सापेक्ष)।

बड़े व्यास (40-50) पर, डीएसपीएन और टीएसपीएन आरएएस जितनी तेज़/गुणवत्ता वाले नहीं हैं, लेकिन एकल (सामान्य) एसपीएन की तुलना में पृथक्करण बहुत बेहतर है। गति/गुणवत्ता में अनुमानित हानि (एसपीएन की तुलना में) लगभग 20% है।

इसके निर्माण के क्षण - डीएसपीएन और टीएसपीएन के आकार को सही ढंग से सेट करने के लिए, एक उपयुक्त सॉफ़्टवेयर, आव्यूह। यहां, न केवल आकार महत्वपूर्ण है, बल्कि बाहरी और आंतरिक सर्पिलों का इंटरटर्न गैप भी है। प्रत्येक परत के अंतराल बहुत बड़े हैं, दूसरे (और तीसरे के भी) भी। इस प्रकार, परिणामी प्रभाव ऐसा होता है कि कॉइल के माध्यम से लीक होने वाली भाप/रिफ्लक्स काउंटर-कॉइल का सामना करती है, जिससे नोजल के गुणों का निर्धारण होता है...

डीएसपीएन और टीएसपीएन का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। परीक्षण संभावित रूप से रूसी विज्ञान अकादमी की तुलना में संभावनाएं दिखाते हैं, लेकिन अभी के लिए बडा महत्वदो और तीन-परत एसपीएन की विशेषताओं में, प्रत्येक पंक्ति में प्रयुक्त तार की मोटाई निर्धारित की जाती है। और वास्तव में, तार की पंक्तियों 1 और 2 के व्यास में एक मिलीमीटर के 5 सौवें हिस्से का फैलाव बहुत सकारात्मक है। लेकिन यह अभी भी विकास में है...

तस्वीरें

1. "फ़्लफ़ी" एसपीएन 3.3 मिमी नक़्क़ाशीदार नहीं
2. छोटे यूएसवी के साथ एसपीएन-4, नक़्क़ाशीदार नहीं
3. एसपीएन -3.3 मध्यम यूएसवी नक़्क़ाशीदार
4. आरएएस नक़्क़ाशीदार (पूरी रेंज नहीं!)
5. डीएसपीएन/टीएसपीएन उत्कीर्ण नहीं है

बहुत से लोग इस्तेमाल करना पसंद करते हैं मादक पेय, और कुछ लोग इन्हें स्वयं बनाना पसंद करते हैं। यह सिर्फ पैसे बचाने का एक तरीका नहीं है, बल्कि एक रोमांचक रचनात्मक प्रक्रिया है जो कई पुरुषों को खुशी देती है।

हालाँकि, आसवन एक जटिल प्रक्रिया है और इसके लिए विशेष ज्ञान और उपकरण की आवश्यकता होती है। चन्द्रमा स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता का हो, इसके लिए इससे छुटकारा पाना आवश्यक है हानिकारक अशुद्धियाँमैश के भाग के रूप में। यह कई उपकरणों का उपयोग करके किया जा सकता है।

पंचेनकोव नोजल उनमें से एक है। इसकी सहायता से आसवन प्रक्रिया के दौरान अनावश्यक अशुद्धियाँ समाप्त हो जाती हैं। इस मामले में, परिणाम बिना गंध, फ़्यूज़ल तेल और ताकत खोने के बिना चांदनी है।

लेख आपको पंचेनकोव नोजल की तैयारी और स्थापना के फायदे, नुकसान, संचालन सिद्धांतों और विशेषताओं को समझने में मदद करेगा।

डिवाइस विवरण

पंचेनकोव जाल नोजल के संचालन की विशेषताओं पर विचार करने से पहले, अशुद्धियों से चंद्रमा को शुद्ध करने की प्रक्रिया - सुधार का संक्षेप में वर्णन करना आवश्यक है।

यह प्रक्रिया कच्ची शराब का बार-बार आसवन है, जिसके परिणामस्वरूप इसमें से सभी अनावश्यक अशुद्धियाँ निकल जाती हैं, उदाहरण के लिए, लकड़ी शराबजिसका उपयोग इंसानों के लिए हानिकारक हो सकता है।

• कच्ची शराब को शुद्ध करने के लिए इसे आसवन घन की गुहा में डालना चाहिए।
• इसके बाद, कंटेनर को ताप स्रोत, उदाहरण के लिए, गैस स्टोव बर्नर पर रखा जाना चाहिए और लाया जाना चाहिए निश्चित तापमान.
• जब एक निश्चित तापमान पहुंच जाता है, तो तरल भाप में बदल जाता है, जो आसवन स्तंभ के माध्यम से घूमता है और फिर रिफ्लक्स कंडेनसर गुहा में प्रवेश करता है।
• फिर घनीभूत आसवन स्तंभ और भाटा कंडेनसर की दीवारों से नीचे बहता है।
• स्तंभ गुहा स्वयं पंचेनकोव जाल से सुसज्जित है, जिसे आसवन इकाइयों में स्टेनलेस स्टील की छीलन के साथ जोड़ा जाता है।

यह चन्द्रमा की यही विशेषता है जो आपको चन्द्रमा की ताकत से समझौता किए बिना उसे साफ करने की अनुमति देती है।

पंचेनकोव ग्रिड नामक नोजल को टुपोलेव ओजेएससी द्वारा विकसित किया गया था, और आविष्कार का पेटेंट कराया गया था। इस प्रकार की तार की जाली मूल रूप से बनाई गई थी उच्च गुणवत्ता वाली सफाईविमान के लिए ईंधन के रूप में इसके आगे उपयोग के उद्देश्य से पेट्रोलियम कच्चे माल।

जाली स्वयं तांबे से बनी थी, क्योंकि यह धातु सल्फर को कुशलता से अवशोषित करती है और सल्फर वापस शुद्ध उत्पाद में नहीं लौटता है। तांबा जाल के गर्म होने और ठंडा होने की दर को भी बढ़ाता है।

आज प्रकाश उद्योग में पंचेनकोव जाल सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। वे प्रीमियम मूनशाइन स्टिल्स से भी सुसज्जित हैं।

जाली एक विशेष बुनाई के साथ लुढ़के तांबे के तार की तरह दिखती है, जो आपको डिवाइस को डिवाइस के अंदर आसानी से रखने की अनुमति देती है। ग्रिड मापदंडों को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। उपयोग के बाद इसे साफ करना भी आसान है।

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संचालन का सिद्धांत

चांदनी के घन में गर्म करने के बाद, अल्कोहल युक्त वाष्प पाइप (ज़ार) में ऊपर उठते हैं, जहां वे न केवल दीवारों के संपर्क में आते हैं, जैसा कि शास्त्रीय आसवन में होता है, बल्कि नोजल की सतह के साथ भी होता है, जिससे कुछ निकलता है तार को गर्मी का.

परिणामस्वरूप, फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियाँ उच्च तापमानउबाल संघनित होता है और कफ (तरल) के रूप में दराज की दीवारों के साथ क्यूब में वापस प्रवाहित होता है, और शराब के वाष्प, कुछ हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध होकर, कूलर की ओर बढ़ते रहते हैं, जहां वे संघनित होते हैं और प्रवेश करते हैं चांदनी के रूप में कंटेनर प्राप्त करना।

आसवन के दौरान, पंचेनकोव नोजल दराज में भाप प्रवाह की गति को कम कर देता है, जिससे पूरी प्रक्रिया धीमी हो जाती है। सामान्य की तुलना में चाँदनी अभी भीमैश की समान मात्रा को आसवित करने में अधिक समय लगता है, लेकिन परिणामी चांदनी अधिक स्वच्छ होती है।

सुधार के मामले में, ऑन-लोड टैप-चेंजर किसी अन्य प्लेट या नोजल के समान कार्य करता है, जो एक साथ गर्मी और द्रव्यमान स्थानांतरण प्रक्रिया प्रदान करता है।

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संदर्भ सूचना

एडजस्टेबल तार नोजल, आरपीएन जेएससी टुपोलेव का एक वैज्ञानिक विकास है, जिसकी पुष्टि आविष्कार के पेटेंट द्वारा की गई है। इसे मूल रूप से विमान ईंधन के रूप में बाद में उपयोग के लिए पेट्रोलियम फीडस्टॉक को परिष्कृत करने की दक्षता बढ़ाने के लिए विकसित किया गया था।

1. विनिर्माण के लिए तांबे का उपयोग किया गया था, जिसका उद्देश्य सल्फर के अवशोषण में सुधार करना और इसे पहले से ही शुद्ध उत्पाद में प्रवेश करने से रोकना था।
2. अपने भौतिक गुणों के कारण, तांबा उपकरण के संचालन के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, हीटिंग और शीतलन की दर को बढ़ाता है और इन प्रक्रियाओं के बीच के अंतर को कम करता है।
3. आज, ऑन-लोड टैप-चेंजर्स का उपयोग न केवल उड़ान उद्योग में किया जाता है, बल्कि अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन में भी किया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग ग्रिनाल्को और अन्य जैसे प्रीमियम मूनशाइन स्टिल्स बनाने के लिए किया जाता है।
4. संरचनात्मक रूप से, यह एक विशेष बुनाई के साथ कुंडलित तांबे का तार है, जिसे एक कॉलम में डालना सुविधाजनक है। आकार, घनत्व और लंबाई को स्वयं समायोजित करना आसान है, और इसे बाहर निकालना और अवशोषण उत्पादों को साफ करना भी आसान है।

प्रायोगिक उपयोग

फेवरिट मूनशाइन स्टिल जैसी इकाई में सुधार नोजल के उपयोग पर विचार किया जा सकता है। इसमें एक रिफ्लक्स कंडेनसर कॉलम होता है, जो फ्लो-टाइप कूलर के साथ एक वेव एडाप्टर से जुड़ा होता है। कॉलम में एक प्री-कूलर भी होता है, जिसे बंद किया जा सकता है।

पैकेज में एक पंचेनकोव नोजल शामिल है। स्थापित टिका हुआ ढांचा ढहने योग्य है और यदि आवश्यक हो तो इसे संशोधित भी किया जा सकता है। इसके लिए अतिरिक्त वस्तुओं की खरीद की आवश्यकता होती है।

नौसिखिया चन्द्रमाओं का दावा है कि पंचेनकोव नोजल प्रवाह दर को काफी कम कर देता है। यह सच है, लेकिन अंत में एक शुद्ध उत्पाद तेजी से और बेहतर गुणवत्ता वाला प्राप्त होता है, क्योंकि बैच आसवन या सुधार की आवश्यकता नहीं होती है।

हालाँकि उत्पादन में थोड़ी कमी आई है, लेकिन इसकी भरपाई अधिक से की जाती है शुद्ध उत्पादएक्सक्लूसिव फेवरिट मूनशाइन स्टिल और अन्य समान इकाइयों में। ऐसे मामलों में जहां नियमित पंचेनकोव नोजल (आरपीएन) का उपयोग किया जाता है, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को कम किए बिना उपकरण के डिजाइन को कम किया जा सकता है।

यह समाधान छोटे आकार के उत्पादों के लिए फायदेमंद है, जहां बाहरी आयाम महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चूँकि एक मीटर या उससे अधिक ऊँचाई की अधिरचना बड़ी रसोई में भी अत्यधिक भारी दिखाई देगी।

अटैचमेंट का उपयोग करने वाला मूनशाइन अभी भी मूल संचालन सिद्धांत को क्लासिक लेआउट के समान ही बनाए रखता है।

• एकमात्र अंतर गुहा में वाष्प के मार्ग के लंबा होने का है।
• एक भराव (नोजल) के साथ एक पाइप से गुजरते समय, अशुद्धियों वाले अल्कोहल वाष्प को एक खाली पाइप से गुजरने की तुलना में बड़ी धातु की सतह के संपर्क में आने का अवसर मिलता है।
• गर्मी छोड़ कर, फ़्यूज़ल तेल ठंडा हो जाता है, संघनित हो जाता है और मैश की गुहा में वापस आ जाता है।
• साथ ही, अल्कोहल आउटलेट पाइप की ओर आगे बढ़ता रहता है।
• कफ के कणों को फिर से उठाया जा सकता है और कंटेनर की ऊपरी परतों में ले जाया जा सकता है, जहां वे एक बार फिर ऑन-लोड टैप-चेंजर नोजल से गुजरते हैं और फिर से वापस आते हैं।

इस तरह अवांछित तरल पदार्थों को तैयार शराब या चांदनी में जाने से रोकना संभव है।

पाइप, इसके भराव की तरह, अल्कोहल वाष्प के संघनन के स्तर तक तापमान में गिरावट नहीं करता है, जो रेफ्रिजरेटर में उनके मार्ग को सुनिश्चित करता है। नोजल की भूमिका घरेलू चांदनी चित्रों के लिए संघनन फिल्टर के रूप में है। इसका उपयोग सबसे पहले तेल, अल्कोहल, गैस आदि के आसवन में शामिल बड़ी औद्योगिक इकाइयों के लिए किया गया था।

एस्टेटलाइन.ru

उत्पाद लाभ

पंचेनकोव नोजल के मुख्य सकारात्मक गुण इस प्रकार हैं:

1. एक सरल डिज़ाइन के साथ, अधिकतम सफाई परिणाम प्राप्त करना संभव है;
2. नोजल से सफाई का समय काफी कम हो जाता है, क्योंकि प्रक्रिया अल्कोहल के उत्पादन के समानांतर चलती है;
3. इसे रोल करके दराज के अंदर रखा/बाहर निकाला जा सकता है;
4. आवश्यक शक्ति का प्रवाह बनाते हुए, पाइप में भरने की डिग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है;
5. सामग्री स्टेनलेस स्टील है, जिसका उपयोग कई वर्षों तक किया जा सकता है;
6. यदि आवश्यक हो, तो इसे किट में शामिल व्यक्ति से अलग से खरीदा जा सकता है।

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उपयोग के नुकसान

कई डिस्टिलर इस अतिरिक्त फ़िल्टर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं।

और यद्यपि पंचेनकोव नोजल के संचालन का सिद्धांत आपको पेय से हानिकारक अशुद्धियों को हटाने की अनुमति देता है, इसके कारण, चांदनी में प्रवाह दर अभी भी काफी कम हो जाती है। हालाँकि, अधिकांश लोग इसका उपयोग करते हैं क्योंकि वे आसवन समय का त्याग करने के लिए तैयार होते हैं, अंततः उच्च गुणवत्ता और शुद्ध शराब प्राप्त करते हैं।

दरअसल, आसवन समय में वृद्धि ही एकमात्र कमी है जिसे शायद ही गंभीर कहा जा सकता है।

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पंचेनकोव नोजल की विशेषताएं

क्षमता

नियमित तार नोजल का उपयोग सफाई की डिग्री बढ़ाने के लिए किया जाता है और आपको अधिक प्राप्त करने की अनुमति देता है शुद्ध चांदनीऔर अल्कोहल, फ़्यूज़ल तेलों और विभिन्न अशुद्धियों से वाष्प को फ़िल्टर करना।

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कार्यक्षमता

यह अपने मुख्य कार्य के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, अर्थात्, यह सुधार प्रक्रिया के दौरान भाप और भाटा के बीच गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण के लिए एक व्यापक सतह बनाता है।

सुविधा

लगभग हर मूनशाइन स्टिल में इसका उपयोग करना सुविधाजनक है, जिसमें उपकरण के कॉलम के अंदर एक रोल्ड-अप नोजल रखने की क्षमता होती है।

आसानी

मूनशाइन के बैरल में नोजल भरने की मात्रा को अभी भी स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। सफाई के लिए नोजल को चांदनी से निकालना आसान है। छोटे आसवन स्तंभ के लिए एक आदर्श भराव।

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पंचेनकोव नोजल की मुख्य विशेषताएं

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डिवाइस का उपयोग करके क्या हासिल किया जा सकता है

• इससे गुजरते समय, अल्कोहल युक्त मिश्रण पूरी तरह से अलग-अलग अंशों में अलग हो जाते हैं;
• यह चन्द्रमा की शक्ति को बढ़ाता है;
• इसे घर पर बनाए रखना आसान है;
• स्थायित्व, कम लागत और उपलब्धता।

हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक नियमित तार नोजल कम से कम 35 सेमी की पाइप लंबाई के साथ प्रभावी ढंग से काम करता है, इसलिए, इसका उपयोग केवल कम और मध्यम शक्ति के घरेलू उपकरणों में किया जा सकता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि पंचेनकोव मेश नोजल को 1981 में टुपोलेव डिज़ाइन ब्यूरो द्वारा विकसित किया गया था। इस उत्पाद का उद्देश्य विमानन ईंधन के उत्पादन में पेट्रोलियम फीडस्टॉक की शुद्धि की डिग्री को बढ़ाना था।

वास्तविक परिस्थितियों में, पंचेनकोव के ऑन-लोड टैप-चेंजर का उपयोग घरेलू डिस्टिलरों में एक दराज के साथ और घरेलू आसवन कॉलम में किया जाने लगा। पंचेनकोव का आरपीएन सफाई स्तर के मामले में दूसरे स्थान पर है (सेलिवानेंको के एसपीएन के बाद) और नोजल का उपयोग करने में सबसे आसान है।

यह कैसे काम करता है इसके बारे में संक्षेप में। चांदनी के घन में गर्म होने के बाद, अल्कोहल युक्त वाष्प पाइप में ऊपर उठते हैं, जहां वे न केवल पाइप की दीवारों के संपर्क में आते हैं, बल्कि नोजल की सतह के भी संपर्क में आते हैं, जिससे कुछ गर्मी निकल जाती है। तार। परिणामस्वरूप, उच्च क्वथनांक वाले फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियाँ संघनित हो जाती हैं और कफ (तरल) के रूप में दराज की दीवारों के साथ क्यूब में वापस प्रवाहित हो जाती हैं, और शुद्ध अल्कोहल वाष्प कूलर की ओर बढ़ता रहता है, जहाँ यह संघनित होता है अंतिम उत्पाद में.

पंचेनकोव नोजल दराज में भाप प्रवाह की गति को कम कर देता है, जिससे आसवन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। स्टीमर और बब्बलर वाले पारंपरिक उपकरणों की तुलना में आसवन का समय काफी बढ़ जाता है, लेकिन परिणामी चांदनी स्वच्छ होती है।

आसवन स्तंभों के लिए मुख्य तार सामग्री स्टेनलेस स्टील और तांबा हैं। लेकिन तांबे के अटैचमेंट अधिक महंगे हैं और इन्हें निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है - प्रत्येक उपयोग के बाद धोना।

बुनाई की जटिलता और कारखाने में उपयोग की जाने वाली सहनशीलता और मानकों के कारण, अपना स्वयं का पंचेनकोव ऑन-लोड टैप-चेंजर बनाना लगभग असंभव है।

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मूनशाइन स्टिल और पंचेनकोव नोजल तैयार करना

1. अधिक व्यावहारिकता के लिए, हम 2 प्रक्रियाओं को जोड़ते हैं और पैनचेनकोव नोजल को सीधे टैंक में उबालते हैं। ऐसा करने के लिए, आसवन क्यूब में 4-5 लीटर पानी डालें, इसमें 1 पाउच साइट्रिक एसिड डालें और नोजल को अंदर फेंक दें।
2. हम डिवाइस को असेंबल करते हैं, कूलिंग होसेस को जोड़ते हैं और हीटिंग शुरू करते हैं। तापन अधिकतम गति से किया जा सकता है, इस मामले में यह कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है।
3. पानी की पहली बूँदें निकलने के बाद, आँच को थोड़ा कम कर दें और इसी अवस्था में अगले 15 मिनट तक उबालें। फिर आँच बंद कर दें, क्यूब से नोजल हटा दें और डिवाइस के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. हम उबले हुए नोजल को फिर से धोते हैं साफ पानी, और यदि पहले आसवन के दौरान उपकरण में कोई दोष सामने नहीं आया, तो हम नोजल को कॉलम में डालते हैं और मैश के पहले आसवन के लिए आगे बढ़ते हैं।

और कुछ और उपयोगी सलाहशुरुआती चन्द्रमाओं के लिए। डिवाइस के साथ काम करते समय परेशानियों से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें ध्यान से पढ़ें:

• कोशिश करें कि डिवाइस को लावारिस न छोड़ें, खासकर शुरुआत में;
• क्यूब में मैश की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करें; यदि यह पूरी तरह से उबल गया है, तो क्यूब को गर्म करना तुरंत बंद कर देना चाहिए
• यह लगातार सुनिश्चित करना बहुत जरूरी है आवश्यक मात्रापानी ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाला गया
• खुली आग से स्टोव पर आसवन करते समय, सावधान रहें तीव्र चन्द्रमाजलने लगता है
• प्रत्येक आसवन के बाद, आसवनी को गर्म पानी से धो लें।

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पंचेनकोव नोजल को कैसे स्थापित करें और साफ करें

तांबे से बने नियमित पंचेनकोव नोजल (आरपीएन) का मूल्य-गुणवत्ता अनुपात सबसे इष्टतम है।

सबसे पहले, यह तांबा है। तांबा, जैसा कि पाया गया था, अपनी सतह पर सल्फर यौगिकों को बांधता है, जो आपको एक ऐसा पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है जो हाइड्रोजन सल्फाइड गंध से मुक्त, अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

सबसे पहले लंबाई तय करें.

यह स्तंभ फ़्रेम के आंतरिक व्यास पर निर्भर करता है। पंचेनकोव ऑन-लोड टैप-चेंजर की अनुमानित लंबाई नीचे दी गई है:

• Ø30मिमी - 15सेमी
• Ø38मिमी - 30सेमी
• Ø51मिमी - 50सेमी
• Ø60मिमी - 100सेमी
• Ø74मिमी - 200सेमी

आरपीएन को काटने के बाद, इसे रोल करें और एक वेड बनाएं, जिसे कभी-कभी रोल या बार भी कहा जाता है। आपको इसे काफी कसकर लपेटने की जरूरत है। लेकिन छोटे दराज व्यास (38 मिमी तक) के साथ, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि... स्तंभ बाढ़ की संभावना बढ़ सकती है। साथ ही, बड़े व्यास वाले दराजों के गट्ठरों को अधिक कसकर लपेटना चाहिए ताकि वे दराज से बाहर न गिरें।

रोलिंग के तरीके

एक छड़ी को रोल करने के तीन तरीके हैं। मौलिक अंतरउनके बीच कोई नहीं है.

विधि 1. आप इसे पूरी तरह से एक सर्पिल में रोल कर सकते हैं। इस मामले में, यह अधिक घना हो जाएगा। वाइंडिंग की शुरुआत पर विशेष ध्यान दें ताकि वेड की धुरी के साथ कोई छेद न बने।

विधि 2. अक्सर ऑन-लोड टैप चेंजर को इस तरह मोड़ा जाता है। ऑन-लोड टैप-चेंजर की लंबाई के लगभग एक तिहाई हिस्से को मोड़ें और इसे शेष भाग के साथ मोड़ें। फिर इसे विभक्ति बिंदु से शुरू करते हुए एक "बार" में रोल करें। फोटो वाड निर्माण की प्रक्रिया को दर्शाता है।

ऑन-लोड टैप-चेंजर की लंबाई के लगभग एक तिहाई हिस्से को मोड़ें और इसे शेष भाग के साथ मोड़ें। फिर, मोड़ की तरफ से, हम ऑन-लोड टैप-चेंजर को "बार" में रोल करते हैं।

विधि 3. अक्सर वेड का निर्माण ऊपर की तस्वीर में दिखाए अनुसार किया जाता है, लेकिन ऑन-लोड टैप-चेंजर को पहले आधा मोड़ दिया जाता है।

ऑन-लोड टैप-चेंजर की चौड़ाई 10 सेमी है। तदनुसार, वेड की लंबाई बिल्कुल 10 सेमी होगी। एक नियम के रूप में, मूनशाइन स्टिल के कॉलम में ऑन-लोड टैप-चेंजर से कई वेड होते हैं . आप सभी स्टेनलेस स्टील के वाडों को तांबे के वाडों से बदल सकते हैं। या शायद आंशिक रूप से. तीन तांबे की "सलाखें" काफी हैं। शायद दो भी. लेकिन एक काफी उत्पादक उपकरण के साथ, यह पर्याप्त नहीं हो सकता है।

उपकरण तैयार किया जा रहा है

1. इसके बाद, इसके उत्पादन में उपयोग किए गए किसी भी शेष तेल को निकालने के लिए डिशवॉशिंग डिटर्जेंट में "बार" धोएं, और बहते पानी से कुल्ला करें।
2. फिर साइट्रिक एसिड के घोल में थोड़ा खोदें। प्रति 1 लीटर उबलते पानी में लगभग 10...20 ग्राम साइट्रिक एसिड पर्याप्त है।
3. साइट्रिक एसिड को घोलने के लिए हिलाएँ (बहुत जल्दी घुल जाता है) और "बार्स" को घोल में डालें। कुछ मिनट ही काफी हैं.
4. फिर पंचेनकोव ऑन-लोड टैप-चेंजर को घोल से हटा दें और इसे बहते पानी में धो लें। सभी। तैयारियां पूरी हो चुकी हैं.

ऑपरेशन के दौरान, आसवन घन से वाष्प के सल्फर यौगिकों और अन्य पदार्थों के साथ बातचीत के कारण, नोजल की सतह लेपित हो जाती है। कच्चे माल के आधार पर, रंग काले से चांदी तक भिन्न हो सकता है।

यदि कोटिंग बहुत मजबूत है, तो जब ऑन-लोड टैप-चेंजर सूख जाता है, तो यह "कोक" हो सकता है और भविष्य में मैश वाष्प के गुजरने को बदतर बना सकता है, जिससे कॉलम चोक हो जाता है। इसलिए, प्रत्येक उपयोग के बाद, इसे किसी हुक-आकार की वस्तु के साथ कॉलम से हटा दिया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और साइट्रिक एसिड के घोल में अचार बनाना चाहिए, जैसा कि ऊपर वर्णित है।

नक़्क़ाशी का समय संदूषण की डिग्री पर निर्भर करता है। इसे तब तक उकेरा जाता है जब तक कि विशिष्ट तांबे का रंग प्रकट न हो जाए।

नक़्क़ाशी हवादार क्षेत्र में की जानी चाहिए। छोटे अंधेरे क्षेत्रों को नजरअंदाज किया जा सकता है। इसके बाद, ऑन-लोड टैप-चेंजर को बहते पानी में धोकर सुखा लें। सूखने के बाद सतह काली पड़ सकती है, लेकिन चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है।

पंचेनकोव कॉपर ऑन-लोड टैप-चेंजर का सेवा जीवन उपयोग की आवृत्ति, कच्चे माल और मैश की अम्लता और साइट्रिक एसिड समाधान में सफाई के समय पर निर्भर करता है।

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पंचेनकोव नोजल की कीमतें

ये जाल इस क्षेत्र में कई दुकानों में बेचे जाते हैं; वे महंगे नहीं हैं, इसलिए खरीदारी से डिस्टिलर की जेब पर कोई असर नहीं पड़ेगा। ऐसे एक जाल की कीमत औसतन 500-700 रूबल है। हालाँकि, कीमत मापदंडों पर निर्भर करती है। महंगे मूनशाइन स्टिल में वे डिफ़ॉल्ट रूप से आते हैं, जो एक बार फिर उनके उपयोग की आवश्यकता की पुष्टि करता है।

हालाँकि, यदि आपको इस जाल को ढूंढने या इसे खरीदने में समस्या हो रही है, तो आप एक साधारण घरेलू स्टील स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। इसकी दक्षता कम नहीं है, और यह फ़्यूज़ल तेलों को भी फ़िल्टर करता है।

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डिवाइस एनालॉग्स

ऐसे कई "घरेलू" आविष्कार हैं जिनका उपयोग लोग पंचेनकोव नोजल की अनुपस्थिति में करते हैं।

उनमें से सबसे लोकप्रिय एक साधारण धातु स्पंज है, जो लगभग किसी भी घरेलू स्टोर में बेचा जाता है और इसकी कीमत एक पैसा होती है।

• हालाँकि, उपयोग से पहले इसे संक्षारण प्रतिरोध के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए।
• इसे निम्नानुसार किया जा सकता है: सबसे पहले आपको इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें एक नम कपड़े में लपेटें और नमक छिड़कें।
• यदि दो या तीन दिनों के भीतर वॉशक्लॉथ में जंग नहीं लगती है, तो आप सुरक्षित रूप से इसके साथ पंचेनकोव जाल को बदल सकते हैं।

दूसरा "एनालॉग" - चीनी मिट्टी के छल्लेरशीगा. खुरदुरे छल्लों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, जाल को सर्पिल-प्रिज़्मेटिक नोजल द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो पंचेनकोव जाल की तुलना में दक्षता में बदतर नहीं हैं।

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सर्पिल प्रिज्मीय फिलर्स का आविष्कार हाल ही में किया गया है। एसपीएन सेलिवानेंको उनमें से पहले थे। अब इस अनुलग्नक के कुछ संशोधन सामने आए हैं, उदाहरण के लिए 10-पक्षीय डायोजनीज एसपीएन।

वर्तमान में, सर्पिल प्रिज्मीय नोजल को होम मूनशाइन स्टिल और डिस्टिलेशन कॉलम में उपयोग के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। घरेलू मैश कॉलम और डिस्टिलर्स के लिए कॉपर एसपीएन का उपयोग करना बेहतर है, कुछ आंकड़ों के अनुसार, यह डिस्टिलेट के स्वाद को नरम कर देता है।

1. एसपीएन 0.2 0.25 और 0.3 मिमी की मोटाई के साथ स्टेनलेस तार से बना है।
2. 4x4 खंडों से मिलकर बनता है; 3.5x3.5; 3x3 और 2x2 मिमी प्रिज्मीय सर्पिल।
3. नोजल जितना छोटा होगा, परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी, लेकिन उत्पादकता उतनी ही कम होगी, और बड़े नोजल के साथ, चयन की गति बढ़ जाती है, लेकिन पृथक्करण की गुणवत्ता कम होती है।

नोजल को कॉलम में डाला जाता है और हर 10 सेमी पर हल्के से दबाया जाता है; इसके लिए फावड़े के हैंडल का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। घरेलू कॉलम के लिए, किसी विश्वसनीय विक्रेता से नोजल खरीदना आसान होता है, क्योंकि हाल ही में, बाज़ार में कई नकली उत्पाद सामने आए हैं।

सेलिवानेंको एसपीएन नोजल की कीमत लगभग 1500-2500 रूबल प्रति लीटर है, तार के प्रकार के आधार पर 1 लीटर का वजन लगभग 1.2 किलोग्राम है।

आप घर पर ही अपने हाथों से एसपीएन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टेनलेस स्टील के तार, एक घुमावदार उपकरण (आमतौर पर एक ड्रिल या स्क्रूड्राइवर) की आवश्यकता होती है, और तैयार कट नोजल को खोदा जाना चाहिए।

• यह तत्व भाप को अपने अंदर से प्रवाहित करता है और कफ को अपनी सतह पर बनाए रखता है, जो एक फिल्म के रूप में जम जाता है। यहीं पर मिश्रण को भिन्नों में विभाजित करने का कार्य होता है।
• एसपीएन का क्षेत्र बढ़ाने से अंतिम चंद्रमा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि वाष्प के मार्ग में बाधाएं पैदा न करें।
• एक घना नोजल भविष्य में घनीभूत होने की गति को अवरुद्ध कर सकता है।
• यदि कफ की परत गंभीर स्तर तक बढ़ जाती है, तब भी चंद्रमा का दम घुटने लगता है।

चोकिंग 3 प्रकार की होती है: फिल्म, इमल्सीफिकेशन और इमरजेंसी। इस प्रकार, शक्ति का चयन करना आवश्यक है ताकि उपकरण आपातकालीन मोड में जाए बिना पायसीकरण प्रणाली में काम करे।

धोने का कपड़ा

कॉलम में अटैचमेंट के रूप में स्पंज का उपयोग अग्रणी स्थान पर है। वजह है उपलब्धता और कम कीमत. चुनते समय मुख्य नियम संक्षारण प्रतिरोध है। इसे ध्यान में रखते हुए, तुरंत बड़ी खरीदारी करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नीचे वॉशक्लॉथ की पसंद और उनके उपयोग पर एक व्यक्तिगत राय दी गई है

आसवन स्तंभ में ऊष्मा-द्रव्यमान विनिमय प्रक्रियाएं होने के लिए, स्तंभ पाइप को पैकिंग से भरा जाना चाहिए। आसवन स्तंभों के लिए औद्योगिक पैकिंग की एक विस्तृत विविधता है। लेकिन इन्हें पाना हमेशा संभव नहीं होता.

इसलिए, औद्योगिक नोजल के विकल्प के रूप में, आसवन कॉलम में, घरेलू वॉशक्लॉथ से बने नोजल का उपयोग स्टेनलेस स्टील के बर्तन धोने के लिए किया जाता था। नीचे उपयोग किए गए स्पंज की तस्वीरें हैं और आसवन कॉलम के लिए पैकिंग बनाने की प्रक्रिया बताई गई है।

1. चीन में बने वॉशक्लॉथ. एक वर्ष से अधिक समय तक उपयोग किया गया, स्तंभ से हटाने के बाद, जंग का कोई निशान नहीं देखा गया। नोजल के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
2. रूसी निर्मित वॉशक्लॉथ "चिस्टुल्या"। चीनी की तुलना में उनकी मात्रा लगभग दोगुनी है। बाद में इनकी जगह चीनी वॉशक्लॉथ ने ले ली। वॉशक्लॉथ विभिन्न निर्माताओं से आते हैं और इन्हें बनाया जा सकता है विभिन्न ब्रांडबनना।

कभी-कभी गुणवत्ता पूर्णतः संतोषजनक नहीं होती। आसवन प्रक्रिया के दौरान, ऐसे स्पंज आसवन के स्वाद और गंध में विभिन्न परिवर्तन पैदा कर सकते हैं। इसलिए, वॉशक्लॉथ का चुनाव एक महत्वपूर्ण क्षण है; सभी वॉशक्लॉथ नोजल के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

कॉलम में "चिस्टुल्या" वॉशक्लॉथ का उपयोग करना बेहतर है।

लूफै़ण को काटकर अलग करना

हम कैंची लेते हैं, वॉशक्लॉथ को लगभग बीच में छेदते हैं और इसे आधे में काटते हैं। कैंची बहुत खराब कटती है, मुझे इसे छोटा करना पड़ा काटने वाला भागसैंडपेपर पर रखें और साथ ही इसे तेज़ भी करें। इससे काम करना और भी सुविधाजनक हो गया है.

वॉशक्लॉथ को आधा काटने के बाद, आपको इसे कई और भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। हम कैंची से काटते हैं, सीधे लोब के साथ। आपको लगभग 4-5 टुकड़े मिलने चाहिए।

फिर हमने टुकड़ों को 3-5 मोड़ों के साथ अलग-अलग छल्ले में काट दिया। नतीजा एक बड़ा नोजल है।

वॉशक्लॉथ को अलग-अलग टुकड़ों में काटने की प्रक्रिया में, आपको बहुत सारे छोटे छल्ले और अन्य मलबे मिलते हैं।

अनावश्यक मलबे से छुटकारा पाने के लिए, आप उपयुक्त व्यास के छेद वाली छलनी का उपयोग कर सकते हैं। छिद्रों का व्यास इस प्रकार चुना जाना चाहिए कि नोजल के टुकड़े छलनी में रहें, और मलबा छिद्रों के माध्यम से निकल जाए। ऐसे में आप छलनी के तौर पर इस तरह की डिवाइस का इस्तेमाल कर सकते हैं.

नोजल आयाम मिलीमीटर में. यहां अलग-अलग वॉशक्लॉथ से काटे गए अलग-अलग आकार के अटैचमेंट दिए गए हैं।

कॉइल के आकार, साथ ही उनका व्यास, अलग-अलग वॉशक्लॉथ के लिए अलग-अलग होते हैं। पाइप के व्यास के आधार पर, आपको विभिन्न स्पंज का उपयोग करने की आवश्यकता है। 25-35 मिमी के छोटे व्यास वाले पाइपों के लिए, न्यूनतम कुंडल आकार वाले स्कॉरर्स का उपयोग करें। बड़े व्यास वाले पाइपों के लिए, बड़े कुंडल व्यास वाले स्कॉरर्स का उपयोग करना बेहतर होता है। इससे काटने की प्रक्रिया तेज़ हो जाएगी.

पाइप को ऊपर तक नोजल से भर दिया जाता है। रिफ्लक्स कंडेनसर से कनेक्ट करने के लिए केवल ग्रिल डालना और एडॉप्टर को सोल्डर करना बाकी है।

कभी-कभी इस पदार्थ का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे पानी का प्लग बनाना। डिवाइस को दूसरे नोजल से भरते समय।

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सिरेमिक रैशिग रिंग्स

रासचिग रिंग्स सिरेमिक अटैचमेंट हैं जिनका आधुनिक उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नोजल निम्नानुसार काम करते हैं: जब उन्हें अवशोषक में रखा जाता है तो नोजल की सतह पर अवशोषण होता है।

प्रभावी अवशोषण के लिए सिरेमिक युक्तियों को कई विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• उनके पास उच्च विशिष्ट सतह क्षेत्र होना चाहिए,
• साथ ही महत्वपूर्ण मुक्त मात्रा,
• और सहायक संरचनाओं पर न्यूनतम दबाव उत्पन्न करने और गैस प्रवाह को थोड़ा प्रतिरोध प्रदान करने के लिए कम विशिष्ट गुरुत्व भी होता है,
• प्रभावी ढंग से सतह पर तरल वितरित करते हैं और उन वातावरणों के लिए उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध की विशेषता रखते हैं जिनमें वे स्थित होंगे (अक्सर हम बात कर रहे हैंअम्लीय और क्षारीय वातावरण के बारे में)।

रस्चिग रिंग (सिरेमिक नोजल) बड़े पैमाने पर स्थानांतरण, गर्मी हस्तांतरण, साथ ही आधुनिक अत्यधिक कुशल सुधार और पृथक्करण औद्योगिक उपकरण (रासायनिक और तेल शोधन उद्योग) के लिए हैं।

उनके पास एक नंबर है विशिष्ट विशेषताएँऔर कुछ विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

1. उनमें से हम एक बड़े विशिष्ट सतह क्षेत्र और एक छोटे विशिष्ट गुरुत्व को अलग कर सकते हैं।
2. इसमें पर्याप्त रूप से बड़ी मुक्त मात्रा, गैस प्रवाह को थोड़ा प्रतिरोध प्रदान करने की क्षमता और तरल को अच्छी तरह से वितरित करने की क्षमता भी होनी चाहिए।
3. एक समान रूप से महत्वपूर्ण संकेतक संक्षारक वातावरण का प्रतिरोध है जिसमें नोजल स्थित हैं।

रासचिग रिंगों को रिंग अटैचमेंट के उपप्रकारों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बाह्य रूप से, ये पतली दीवारों वाले बेलनाकार नोजल हैं। ऐसे उपकरणों का बाहरी व्यास अक्सर रिंग की ऊंचाई के बराबर होता है। यह पैरामीटर 25 से 150 मिलीमीटर तक होता है।

बाज़ार अन्य, अधिक आधुनिक, अनुलग्नकों से भी भरा हुआ है, जो कई मायनों में रास्चिग रिंगों से बेहतर हैं। ये पल और बर्ल डिवाइस हैं। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि रस्चिग रिंग बहुत सरल हैं और इनमें कोई अतिरिक्त उपकरण नहीं है।

लेकिन यह उनका फायदा है, क्योंकि नोजल का निर्माण करना काफी आसान और सस्ता है। आज वे व्यवहार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और कई उद्यमों में अक्सर उपयोग किए जाते हैं।

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चांदनी पकाने के मुख्य चरण

चांदनी के नियम इस अद्भुत पेय को तैयार करने के 4 मुख्य चरण स्थापित करते हैं:

1. कच्चे माल की तैयारी.
2. किण्वन।
3. मैश का आसवन.
4. परिणामी पेय का शुद्धिकरण
5. स्वाद बढ़ाने और उसे तेज़ सुगंध देने के लिए फ्लेवरिंग एक वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित कदम है।

जो लोग अभी मूनशाइन ब्रूइंग की मूल बातें सीख रहे हैं, उनके लिए एक पूरी तरह सुसज्जित उपकरण रखने की सलाह दी जाती है, जिसमें शामिल हैं:

• तैयार पेय की ताकत निर्धारित करने के लिए हाइड्रोमीटर;
• आसवन तापमान को नियंत्रित करने के लिए थर्मामीटर;
• दबाव नापने का यंत्र - आसवन घन में दबाव मापने के लिए एक उपकरण।

आसवन प्रक्रिया

मूनशाइन तकनीक केवल इस चरण तक ही सीमित नहीं है, बल्कि किण्वित मैश से एथिल अल्कोहल प्राप्त करने का यही तंत्र है।

इस उद्देश्य के लिए, चांदनी का अभी भी उपयोग किया जाता है - यह या तो घर का बना या फैक्ट्री-निर्मित हो सकता है।

मैश को एक सीलबंद आसवन क्यूब में डाला जाता है, जहां इसे एक निश्चित तापमान तक गर्म किया जाता है। पेय की शुद्धता और सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि प्रत्येक चरण में तापमान कितना सही ढंग से बनाए रखा जाता है।

पूरी प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों (आसवन) में विभाजित किया जा सकता है:

1. 66-68°C के तापमान तक गहन तापन, जब पहली अशुद्धियाँ अलग होने लगती हैं। इसके बाद, तापमान धीरे-धीरे 78° तक बढ़ाया जाता है। इसे धीरे-धीरे करना महत्वपूर्ण है ताकि मैश का कुछ भाग बाहर न गिरे।

पहले आसवन के दौरान प्राप्त पेय में एसीटोन और फ़्यूज़ल तेल सहित 50% से अधिक हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं। इसका उपयोग जोखिम भरा है विषाक्त भोजनमृत्यु तक और इसमें शामिल है।

1. तापमान को 78-82° पर बनाए रखना सबसे लंबी अवस्था है जिसके दौरान एथिल का मुख्य भाग निकल जाता है। दूसरे आसवन के बाद, उत्पाद का पहले से ही उपभोग किया जा सकता है, लेकिन यदि आप स्टीमर का उपयोग नहीं करते हैं, तो फ़्यूज़ल तेलों की सांद्रता अभी भी बहुत अधिक है।

समय-समय पर संग्रह में अल्कोहल की मात्रा को हाइड्रोमीटर से या पुराने जमाने के तरीके से जांचें - इसे चम्मच पर आग लगाकर। जैसे ही तरल जलना बंद कर दे, आंच बंद कर दें।

1. तीसरे आसवन बाजरा में, तापमान 87-90°C तक बढ़ा दिया जाता है ताकि भारी फ़्यूज़ल दूध का पृथक्करण शुरू हो जाए।

चांदनी पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, रेफ्रिजरेटर (कॉइल) में तापमान को नियंत्रित करें - यह 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। यह संतुलन ठंडे पानी के निरंतर संचलन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

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चन्द्रमा के चित्र के प्रकार

चांदनी का चुनाव अभी भी उसकी कार्यक्षमता और व्यावहारिकता के आधार पर किया जाना चाहिए। आइए देखें कि किस प्रकार के चांदनी चित्र हैं, मुख्य मानदंड जो कीमत और विकल्पों का सेट निर्धारित करते हैं:

• परिचालन सिद्धांत (रेक्टिफायर, डिस्टिलर);
• वह सामग्री जिससे यह बनाया जाता है;
• आसवन घन का आयतन;
• ठंडा करने की विधि;
• शक्ति (यदि हीटिंग तत्व मौजूद हैं)
• क्षमता लीटर प्रति घंटा

शराब खींचनेवाला व्यक्ति

डिस्टिलर्स का संचालन सिद्धांत सरल है। सबसे पहले, अल्कोहल युक्त तरल को अल्कोहल के क्वथनांक तक गर्म किया जाता है, और फिर अल्कोहल युक्त वाष्प को ठंडा किया जाता है। संपूर्ण आसवन प्रक्रिया के दौरान, एक निश्चितता बनाए रखें तापमान शासन, क्योंकि जब इसमें उतार-चढ़ाव होता है, तो फ्यूज़ल तेल पेय में मिल जाता है, जिससे गंध और स्वाद खराब हो जाता है।

मूनशाइन के लिए एक डिस्टिलर का चयन किया जाता है यदि पेय के लिए मैश की तैयारी में उपयोग किए गए कच्चे माल की सुगंध को व्यक्त करना महत्वपूर्ण है। व्हिस्की, कॉन्यैक, कैल्वाडोस, रम आदि बनाने के लिए उपयुक्त सुगंधित वोदका. फायदों के बीच, यह कम लागत, संचालन और रखरखाव में आसानी पर प्रकाश डालने लायक है।

एक आसवन स्तंभ फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों से अंतिम उत्पाद को लगभग पूरी तरह से शुद्ध करने में सक्षम है।

जिस कच्चे माल से मैश तैयार किया गया था उसकी गुणवत्ता कोई मायने नहीं रखती क्योंकि... अंतिम पेय में लगभग कोई ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता नहीं है, और अल्कोहल का प्रतिशत 96.6% है। बार-बार आसवन करने पर भी आसवक ऐसा परिणाम नहीं दे सकते। यह अल्कोहल अद्भुत टिंचर और वोदका बनाता है।

भाप और तरल के बीच प्रतिधारा द्रव्यमान और ताप विनिमय के कारण बाइनरी या मल्टीकंपोनेंट मिश्रण को अलग करना रेक्टिफिकेशन है।

1. सिद्धांत इस प्रकार है: अल्कोहल युक्त वाष्प ऊपर की ओर उठते हैं और स्तंभ के शीर्ष पर स्थित एक रेफ्रिजरेटर द्वारा ठंडा किए जाते हैं, भाटा के रूप में नीचे की ओर लौटते हैं और बढ़ती भाप के साथ मिलते हैं, बड़े पैमाने पर गर्मी हस्तांतरण होता है, और अल्कोहल की सांद्रता बढ़ जाती है .
2. नीचे एक चयन इकाई है जिसके साथ आप ली गई अल्कोहल की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं और इसकी गुणवत्ता बदल सकते हैं; चयन जितना धीमा होगा, आउटलेट पर अल्कोहल उतना ही शुद्ध होगा।

अधिकांश आधुनिक उपकरणों में दो मोड होते हैं (आसवन और सुधार); उपकरण के कॉन्फ़िगरेशन को थोड़ा बदलकर, आप एक आसवन या सुधारित उत्पाद तैयार कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

अलम्बिक

अलम्बिक संभावित खरीदारों के लिए गहरी रुचि रखते हैं - क्लासिक डिस्टिलरएक गुंबद के रूप में आसवन घन के शीर्ष के साथ। व्यवहार में, अन्य उपकरणों की तुलना में केवल यही फायदे हैं चित्र, तांबे से बना है। वे सर्वोत्तम ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों वाला उत्पाद तैयार करते हैं।

लगभग सभी अलम्बिक भूमध्यसागरीय देशों (फ्रांस, स्पेन, इटली) में हाथ से बनाए जाते हैं और महंगे होते हैं। इन्हें अक्सर देखा जा सकता है पीने के प्रतिष्ठान, विशेष अल्कोहल के उत्पादन में विशेषज्ञता।

वे चमकते हैं और आगंतुकों को प्रभावित करते हैं। इस पैसे के लिए औसत व्यक्ति के लिए उच्च स्तर के स्वचालन के साथ एक मिनी मूनशाइन फैक्ट्री खरीदना आसान है।

आसवन मात्रा

आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप कितनी मात्रा में प्रक्रिया करने जा रहे हैं और कितनी बार। मॉडल जितना अधिक उत्पादक होगा, वह उतना ही बड़ा, भारी और महंगा होगा।

कूलर की शक्ति पर ध्यान दें. इसे क्यूब के आयतन और ताप शक्ति के अनुरूप होना चाहिए या अधिक होना चाहिए (इस मामले में क्यूब को अधिक कैपेसिटिव में बदलना संभव होगा)।

इसलिए, सही होम मूनशाइन डिस्टिलर चुनने के लिए, आपको न केवल प्रदर्शन के बारे में सलाह लेनी चाहिए, बल्कि क्यूब की अधिकतम संभव मात्रा, अनुशंसित हीटिंग और कूलिंग तीव्रता के बारे में भी सलाह लेनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, 12% की ताकत के साथ 10 लीटर मैश से दोहरा आसवनसिर और पूंछ के अंशों को अलग करने से, आपको लगभग 1.8 - 2 लीटर 40% डिस्टिलेट मिलेगा; इस डेटा के आधार पर, तय करें कि आपको आवश्यक अल्कोहल की मात्रा प्राप्त करने के लिए कितना मैश संसाधित करने की आवश्यकता है।

उपकरण किस सामग्री से बना होना चाहिए?

इस बात पर बहस लंबे समय से चल रही है कि चांदनी अभी भी तांबे या स्टेनलेस स्टील से बनी होनी चाहिए या नहीं।

अक्सर, अनुभवी वाइन निर्माताओं की सलाह इस तथ्य पर आधारित होती है कि सर्वोत्तम घरेलू डिस्टिलर तांबे से बने होने चाहिए। वास्तव में, प्रत्येक सामग्री के फायदे और नुकसान हैं।

ताँबा

• तांबे का मुख्य लाभ सल्फर ऑक्साइड को अवशोषित करने की क्षमता है, जो बनाता है लोक पेयबहुत "सुगंधित"।
• इसके अलावा, तांबे में उच्च तापीय चालकता होती है, और इसलिए, अधिक उत्पादकता और ठंडा करने के लिए कम पानी की खपत की आवश्यकता होती है।
• और हां, तांबे की चांदनी की तस्वीरें महंगी और प्रस्तुत करने योग्य लगती हैं।

दुर्भाग्य से, फायदों के पीछे नुकसान भी कम नहीं हैं:

1. कीमत। यदि उपकरण खरीदने का उद्देश्य पैसे बचाना है, तो महंगे तांबे के उपकरण खरीदने का कोई मतलब नहीं है।
2. देखभाल की कठिनाई. सल्फर ऑक्साइड के सोखने के कारण उपकरण की सतह पर प्लाक बन जाता है। इसे प्रत्येक उपयोग के बाद हटा देना चाहिए, जो काफी श्रम-गहन है।
3. जीवनभर। तांबा स्टेनलेस स्टील जितना मजबूत नहीं है। कॉपर स्टिल के अधिकांश समर्थक अभी भी स्टील स्टिल का उपयोग करते हैं, क्योंकि कॉपर बॉटम जल्दी जल जाता है।

स्टेनलेस स्टील

स्टेनलेस स्टील से बने उपकरण और आसवन क्यूब्स रैंकिंग में उच्च स्थान पर हैं। यह आवश्यक है कि स्टील न केवल जंग खाए, बल्कि खाद्य या चिकित्सा उद्योग के GOST मानकों का अनुपालन भी करे।

• एक महत्वपूर्ण कारक सामग्री की मोटाई है। इष्टतम पैरामीटर 2 मिमी है। होम मूनशाइन स्टिल के ऐसे मॉडल टिकाऊ, किफायती और उपयोग में आसान हैं।
• 1 मिमी तक पतले स्टील से बने उपकरणों में, मैश जल जाएगा और अंतिम उत्पाद को जले हुए दलिया का स्वाद देगा।
• 3-4 मिमी की दीवार के साथ आसवन क्यूब्स। व्यवहार में उनका कोई विशेष लाभ नहीं है। साथ ही, उनका वजन 50-70% अधिक होता है और लागत कम से कम एक तिहाई अधिक होती है।

सल्फर यौगिकों से छुटकारा पाने के लिए, कॉलम को भरना पर्याप्त होगा तांबे की नोकऔर आपको पूरी तरह से तांबे से बने उपकरण से भी बदतर परिणाम नहीं मिलेगा।

मूनशाइन स्टिल की डिज़ाइन सुविधाएँ और अतिरिक्त उपकरण

इसके अलावा, चांदनी का चुनाव अभी भी संरचना को गर्म करने की विधि को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए।

1. यदि आप गैस स्टोव का उपयोग कर रहे हैं, विशेष ज़रूरतेंके लिए डिज़ाइन के लिए घरेलू इस्तेमालनहीं, केवल असेंबल किए गए उपकरण की ऊंचाई, यह उस पर फिट नहीं हो सकता है गैस - चूल्हा, हुड हस्तक्षेप करेगा या कुछ और।
2. प्रेरण के लिए और बिजली के स्टोवएक सपाट तल वाले कंटेनरों को चुनना आवश्यक है; विशेष रूप से एक इंडक्शन कुकर के लिए, क्यूब में एक मोटा लौहचुंबकीय तल होना चाहिए।

अतिरिक्त दबाव के लिए एक आपातकालीन रिलीज वाल्व की उपस्थिति (इस मॉड्यूल के बिना चांदनी को संचालित करना सुरक्षित नहीं है)।

उत्पादन के सभी चरणों में तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर की उपस्थिति आवश्यक है, जिसके नियंत्रण से एक अंतिम पेय बनता है जो विशिष्ट तैयारी प्रौद्योगिकियों के लिए सबसे उपयुक्त है।

डिमाउंटेबल मॉड्यूल को साफ करना आसान है। चौड़ी गर्दन वाला क्यूब डिज़ाइन चुनना बेहतर है, जिसमें आप आसानी से अपना हाथ डाल सकते हैं और उपयोग के बाद अच्छी तरह से धो सकते हैं।

• अपर्याप्त ऊंचाई वाले कमरों के लिए, आप बिल्ट-इन शेड के साथ एक क्यूब खरीद सकते हैं या इसके अतिरिक्त एक इंडक्शन हॉब खरीद सकते हैं; वे इतने महंगे नहीं हैं, और हीटिंग बहुत कुशल और तेज़ है।
• एक झोपड़ी के लिए, जहां अक्सर समस्याएं होती हैं ठंडा पानी, चांदनी स्थिर प्रकार के प्रकार जिनमें बहते पानी की आवश्यकता नहीं होती है, उपयुक्त हैं।

स्वचालन के साथ एक इलेक्ट्रिक मूनशाइन, एक ओर, प्रक्रिया को सरल बनाता है, लेकिन दूसरी ओर, ऑपरेशन को जटिल बनाता है। यहां तक ​​कि अगर एक नियंत्रक विफल हो जाता है, तो भी पूरा उपकरण काम करना बंद कर देगा।

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निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि पंचेनकोव नोजल क्या है, इसके उपयोग के फायदे और लागत। यदि आप पहले से ही घर पर चांदनी का आसवन कर रहे हैं, तो इस जाल का उपयोग अवश्य करें। यह सरल और आदिम उपकरण वास्तव में हानिकारक फ्यूज़ल तेलों से चांदनी को साफ करने में मदद करता है, जिसके शरीर में प्रवेश निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा।

देर-सबेर, कॉलम-प्रकार के उपकरणों के सभी मालिकों को इष्टतम नोजल चुनने की समस्या का सामना करना पड़ता है। आमतौर पर निर्णय कॉलम निर्माता की सिफारिशों या मंचों पर सलाह के आधार पर किया जाता है। समस्या यह है कि अक्सर लोकप्रिय इंटरनेट संसाधनों पर जानकारी वस्तुनिष्ठ नहीं होती है, क्योंकि अटैचमेंट के निर्माता और विक्रेता स्पष्ट रूप से और परोक्ष रूप से उन पोस्ट को प्रायोजित करते हैं जो उनके दिमाग की उपज की प्रशंसा करते हैं। इस लेख में, हम गणना के आधार पर, सबसे लोकप्रिय नोजल के गुणों का निष्पक्ष मूल्यांकन करने का प्रयास करेंगे: सर्पिल-प्रिज़्मेटिक (एसपीएन), नियमित तार (पंचेनकोव जाल, आरपीएन) और घरेलू धातु स्पंज।

नोजल चुनते समय, मुख्य मानदंड थ्रूपुट और पृथक्करण क्षमता होते हैं। बेशक, वजन और कीमत भी महत्वपूर्ण हैं। आइए इन सभी संकेतकों को एक-दूसरे से जोड़कर समझें कि हमें अपने पैसे के लिए क्या मिलता है।

SP एन
ऑन-लोड टैप-चेंजर
धोने का कपड़ा

आइए हम तुरंत एक आरक्षण करें कि स्तंभ की पृथक्करण और थ्रूपुट क्षमता न केवल पैकिंग के गुणों पर निर्भर करती है, बल्कि अन्य कारकों पर भी निर्भर करती है: भाटा अनुपात, ताप शक्ति, स्तंभ की ऊर्ध्वाधर स्थिति, पैकिंग भरने की गुणवत्ता, गर्मी की कमी , आदि इसलिए, पैकिंग का मूल्यांकन करते समय, हम कॉलम के किसी विशिष्ट प्रकार या डिज़ाइन के संदर्भ के बिना, केवल इसकी संभावनाओं और सीमाओं को अलग करेंगे।

पैकिंग की पृथक्करण क्षमता भाप और भाटा के बीच संपर्क सतह क्षेत्र द्वारा निर्धारित की जाती है। दूसरे शब्दों में, गीले नोजल का सतह क्षेत्र। थ्रूपुट पैकिंग और रिफ्लक्स से मुक्त मात्रा है।

इन दोनों मात्राओं को सरल गणना द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। आइए उन्हें लोकप्रिय एसपीएन 3.5 नोजल के उदाहरण का उपयोग करके बनाएं। प्रारंभिक डेटा के रूप में नोजल की निम्नलिखित विशेषताओं की आवश्यकता होगी:

• एक लीटर का वजन (पी) - 1050 ग्राम;
• तार का व्यास (डी) - 0.25 मिमी;
• यदि नोजल खोदा गया था, तो आपको नक़्क़ाशी की गहराई (एचटी) - 0.01 मिमी और सामग्री का घनत्व (आरओ) - 7.9 ग्राम/सेमी³ को ध्यान में रखना होगा;
• आइए प्रयोगात्मक डेटा से एक लीटर नोजल (वीएफ) द्वारा रिफ्लक्स प्रतिधारण का मूल्य - 150 सेमी³ लें।

1. एक लीटर कॉलम वॉल्यूम में नोजल (सेमी³) घेर लेगा:

वी = 1050 / 7.9 = 133 सेमी³।

2. नक़्क़ाशीदार तार का व्यास (मिमी) है:

डीटी = 0.25 - 0.01 = 0.24 मिमी।

3. 1 लीटर गीले नोजल (सेमी²) के साथ भाप का संपर्क क्षेत्र:

एस = 20 * ((2वी + वीएफ) / डीटी);

एस = 20 * (2 * 133 + 150) / 0.24 = 34667 सेमी²।

4. 1 लीटर गीले नोजल की क्षमता (%):

रुपये = (1000 - वी - वीएफ) / 10;

रुपये = (1000 - 133 - 150) / 10 = 71.7%।

नोजल की लागत को प्राप्त विशेषताओं से जोड़ना काफी सरल है। आइए नोजल की कीमत को संपर्क क्षेत्र और थ्रूपुट से विभाजित करें, और परिणामस्वरूप हमें पता चलेगा कि हमने कितना भुगतान किया है।

0.25 मिमी तार से बने एक नक़्क़ाशीदार नोजल एसपीएन 3.5 की कीमत निर्माता से लगभग $33 प्रति 1 लीटर है। इसका मतलब यह है कि भाप और भाटा के बीच संपर्क क्षेत्र के प्रत्येक वर्ग सेंटीमीटर की लागत 0.1 सेंट है, और थ्रूपुट के प्रत्येक प्रतिशत की लागत 46 सेंट है। लेकिन ये आंकड़े अपने आप में बहुत कुछ नहीं कहते. आइए अलग-अलग मोटाई के तार से बने नोजल की तुलना करें, जिसका प्रति लीटर वजन अलग-अलग होता है।

	एसपीएन प्रकाश	एसपीएन औसत	एसपीएन गंभीर	ऑन-लोड टैप-चेंजर
नोजल वजन (ग्राम/लीटर)	800	1050	1800	450
तार का व्यास (मिमी)	0.2	0.25	0.4	0.24
संपर्क क्षेत्र (एम²/लीटर)	3.5	3.3	3	2.1
थ्रूपुट (%)	75	72	62	79
मूल्य प्रति लीटर ($)	28	33	60	22
1 वर्ग की लागत सेमी संपर्क क्षेत्र (सेंट)	0.08	0.1	0.2	0.1

जैसे-जैसे एक लीटर नोजल का वजन बढ़ता है, अलग करने की क्षमता की लागत बढ़ती है, और आपको अधिक से अधिक पैसे के लिए वही परिणाम मिलता है। इसके अलावा, थ्रूपुट कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि बाढ़ पहले आएगी और, सामान्य तौर पर, आपको कम उत्पादकता पर काम करना होगा।

प्रथम दृष्टया ऐसा लगता है कि यह सबसे अधिक लाभदायक है ऑन-लोड टैप-चेंजर, इसकी अलग करने की क्षमता की लागत मध्यम वजन वाले एसपीएन के समान है, समस्या यह है कि अलग करने की क्षमता डेढ़ गुना खराब है।

आरपीएन और एसपीएन वॉशक्लॉथ जैसे लोकप्रिय अनुलग्नकों में, अलग करने की क्षमता में निर्विवाद नेता एसपीएन है।

इसकी पुष्टि डिस्टिलर्स के व्यावहारिक निष्कर्षों से होती है। उदाहरण के लिए, आधे मीटर की दराज पर 40% तक पतला अल्कोहल आसवित करने का एक प्रयोग। "हेड्स" के एक छोटे से चयन के बाद, 100 मिलीलीटर अल्कोहल को क्रमिक रूप से और उन्हीं परिस्थितियों में एसपीएन, आरपीएन और वॉशक्लॉथ से भरे दराज के साथ चुना गया था। परिणामस्वरूप, एसपीएन का उपयोग करते समय, चयन शक्ति 96.4%, आरपीएन - 94.4%, और वॉशक्लॉथ - 93.2% थी। यह इन अनुलग्नकों की क्षमताओं को स्पष्ट रूप से दर्शाता है।

यदि एसपीएन के बीच एक गंभीर अंतर आम तौर पर अनुमानित है, तो वॉशक्लॉथ और आरपीएन के बीच बड़ा अंतर पहली नज़र में नहीं देखा जाता है और आम तौर पर स्वीकृत हठधर्मिता का खंडन करता है। लेकिन यह प्रयोग जटिल नहीं है और कोई भी इसे आसानी से दोहरा सकता है।

अगर हम किसी कॉलम को नोजल से भरने की लागत की बात करें तो इसमें हैरान होने वाली बात है। 1 मीटर ऊंचे 1.5 इंच के कॉलम को भरने के लिए, आपको या तो वॉशक्लॉथ वेड्स की एक जोड़ी और 1,750 रूबल की लागत वाले 1 लीटर एसपीएन नोजल की आवश्यकता होगी, या 40 सेमी लंबे 10 आरपीएन वेड्स, कुल 1,250 रूबल की आवश्यकता होगी। 60 सेमी की ऊंचाई और समान आयतन वाले दो इंच के कॉलम के लिए, आपको 1,350 रूबल मूल्य के 6 ऑन-लोड टैप-चेंजर वार्ड की आवश्यकता होगी। क्या बचत उतनी ही बढ़िया है जितना आमतौर पर माना जाता है? यह अधिक आत्म-धोखा है।

नोजल की क्षमताओं का विश्लेषण करते समय, यह न भूलें कि इस तथ्य के बावजूद कि एक पतली तार वाली नोजल सर्वोत्तम गणना परिणाम दिखाती है, यह झुर्रीदार हो सकती है। इससे स्थानीय संकुचन हो जाएगा, जो दम घुटने या लटके हुए कफ के क्षेत्र बन जाएंगे।

एसपीएन 2 के लिए इष्टतम तार व्यास 0.2 मिमी, एसपीएन 3 के लिए - 0.22-0.25 मिमी, एसपीएन 3.5 के लिए - 0.25-0.28 मिमी है।

उदाहरण के लिए, आइए 1600 ग्राम/लीटर घनत्व और 0.25 मिमी तार मोटाई वाले नोजल की तुलना 1200 ग्राम/लीटर घनत्व वाले नोजल और 0.35 मिमी तार मोटाई वाले नोजल से करें। पहली नज़र में, अंतर स्पष्ट नहीं है, लेकिन ग्राफ़ का उपयोग करके, हम देखते हैं कि पहले नोजल का संपर्क सतह क्षेत्र लगभग 4.5 मीटर 2/लीटर है और थ्रूपुट लगभग 600 सेमी 2/लीटर है। दूसरा संकेतक क्रमशः 2.3 मीटर 2/लीटर और 750 सेमी 2/लीटर पर रखता है। यह स्पष्ट है कि पहले नोजल की पृथक्करण क्षमता अतुलनीय रूप से अधिक है, उनके बीच चयन स्पष्ट हो जाता है।

अंत में, आपको यह याद दिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि आप कुछ अनुलग्नकों की सस्तीता और प्रभावशीलता के बारे में स्थापित हठधर्मिता पर विश्वास नहीं कर सकते। आपको खुद ही हर चीज की पुनर्गणना करने की जरूरत है, न कि भुगतान किए गए विज्ञापन का शिकार बनने की। हमने इसके लिए एक टूल उपलब्ध कराया है.

आप अलग-अलग पैकिंग को आसवन कॉलम में रख सकते हैं और यह काम करेगा, लेकिन अलग-अलग तरीकों से। किसी कॉलम के लिए भराव चुनते समय, आपको इसकी विशेषताओं (पाइप व्यास, इसकी ऊंचाई) को ध्यान में रखना होगा। आसवन स्तंभों के लिए भराव अलग-अलग हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं: (एसपीएन) सेलिवानेंको सर्पिल प्रिज्मीय नोजल, (आरपीएन) पंचेनकोवा, रासचिग रिंग, स्टेनलेस स्टील से बने साधारण रसोई स्पंज, टूटा हुआ शीशा, और आदि।

इसकी सतह पर कफ की सबसे बड़ी मात्रा को बनाए रखने के लिए और अल्कोहल वाष्प के प्रवाह को स्वतंत्र रूप से गुजरने देने के लिए नोजल आवश्यक है। भाटा और भाप के बीच परस्पर क्रिया करके, वे पानी-अल्कोहल मिश्रण को विभिन्न अंशों में अलग करना सुनिश्चित करते हैं। इसलिए, नोजल का सतह क्षेत्र जितना बड़ा होगा, पृथक्करण उतना ही बेहतर होगा।

1. एसपीएन

सर्पिल प्रिज्मीय फिलर्स का आविष्कार हाल ही में किया गया है। एसपीएन सेलिवानेंको उनमें से पहले थे। अब इस अनुलग्नक के कुछ संशोधन सामने आए हैं, उदाहरण के लिए 10-पक्षीय डायोजनीज एसपीएन। वर्तमान में, सर्पिल प्रिज्मीय नोजल को होम मूनशाइन स्टिल और डिस्टिलेशन कॉलम में उपयोग के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। घरेलू मैश कॉलम और डिस्टिलर्स के लिए कॉपर एसपीएन का उपयोग करना बेहतर है, कुछ आंकड़ों के अनुसार, यह डिस्टिलेट के स्वाद को नरम कर देता है।

एसपीएन 0.2 0.25 और 0.3 मिमी की मोटाई के साथ स्टेनलेस तार से बना है। 4x4 खंडों से मिलकर बनता है; 3.5x3.5; 3x3 और 2x2 मिमी प्रिज्मीय सर्पिल। नोजल जितना छोटा होगा, परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी, लेकिन उत्पादकता उतनी ही कम होगी, और बड़े नोजल के साथ, चयन की गति बढ़ जाती है, लेकिन पृथक्करण की गुणवत्ता कम होती है।

नोजल को कॉलम में डाला जाता है और हर 10 सेमी पर हल्के से दबाया जाता है; इसके लिए फावड़े के हैंडल का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। घरेलू कॉलम के लिए, किसी विश्वसनीय विक्रेता से नोजल खरीदना आसान होता है, क्योंकि हाल ही में, बाज़ार में कई नकली उत्पाद सामने आए हैं। सेलिवानेंको एसपीएन नोजल की कीमत लगभग 1500-2500 रूबल प्रति लीटर है, तार के प्रकार के आधार पर 1 लीटर का वजन लगभग 1.2 किलोग्राम है।

आप घर पर ही अपने हाथों से एसपीएन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टेनलेस स्टील के तार, एक घुमावदार उपकरण (आमतौर पर एक ड्रिल या स्क्रूड्राइवर) की आवश्यकता होती है, और तैयार कट नोजल को खोदा जाना चाहिए।

अपने हाथों से एसपीएन कैसे बनाएं, इस पर वीडियो

2. ऑन-लोड टैप-चेंजर

दूसरा सबसे लोकप्रिय पंचेनकोव अटैचमेंट का उपयोग होम डिस्टिलर्स और होममेड डिस्टिलेशन कॉलम में ताकत बढ़ाने और अल्कोहल की शुद्धि की डिग्री बढ़ाने के लिए किया जाता है। आरपीएन (रेगुलर वायर नोजल) जेएससी टुपोलेव में बनाया गया था। इस अटैचमेंट में उच्च दक्षता है और इसका उपयोग कई महंगे घरेलू स्टिल और रेक्टिफायर में किया जाता है।

उपयोग में सुविधाजनक, रोल्ड नोजल को सफाई के लिए कॉलम से आसानी से डाला और हटाया जा सकता है। ऑन-लोड टैप-चेंजर 0.13 मिमी की मोटाई के साथ स्टेनलेस धागे से बुना जाता है। ज़िगज़ैग बुनाई, बहुत पतली, धागों के बीच अंतराल 1 मिमी से अधिक नहीं। कम से कम 30 मिमी के आंतरिक व्यास वाले पाइपों में उपयोग किया जाता है। घरेलू डिस्टिलर्स के बीच नियमित नोजल ने खुद को उत्कृष्ट साबित किया है।

3. रशीग की अंगूठियाँ

रस्चिग रिंग खुरदरी सतह वाले सिरेमिक, धातु या कांच से बने होते हैं ताकि कफ सतह पर अधिक समय तक बना रहे। इस प्रकार का उपयोग लंबे समय से आसवन स्तंभों में किया जाता रहा है। रस्चिग रिंग कम लोकप्रिय हैं, लेकिन फिर भी कई उपकरणों में अटैचमेंट के रूप में उपयोग की जाती हैं।

निर्माताओं घर का बना चांदनीवे यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि उनका पेय हानिकारक फ़्यूज़ल तेल से साफ़ और अप्रिय गंध से मुक्त हो। ऐसा करने के लिए, वे उत्पाद को कई बार आसवित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह शुद्ध हो जाता है। और फिर भी सबसे ज्यादा सबसे अच्छा तरीकाअल्कोहल और अल्कोहल युक्त पेय के उत्पादन के लिए आसवन स्तंभ वाले एक उपकरण का उपयोग होता है। इसके संचालन का सिद्धांत और संभावना स्वनिर्मितआइए इसे लेख में देखें।

अभी भी चांदनी की तरह, एक आसवन स्तंभ केवल उच्च गुणवत्ता वाली, शुद्ध चांदनी पैदा करता है। लेकिन सबसे पहले, इसका उद्देश्य 96% शुद्ध अल्कोहल का उत्पादन करना है, जिसका उपयोग विभिन्न मादक पेय पदार्थों की तैयारी में आधार के रूप में किया जाता है।
अल्कोहल परिशोधन का एक उत्पाद है, जिसके दौरान अल्कोहल युक्त मिश्रण (मैश, कच्ची शराब) को अलग-अलग अंशों (मिथाइल और) में अलग किया जाता है। एथिल अल्कोहल, फ़्यूज़ल तेल, एल्डिहाइड) मूल तरल के बार-बार वाष्पीकरण और भाप के संघनन के परिणामस्वरूप विभिन्न क्वथनांक के साथ।

अल्कोहल युक्त तरल से भरे आसवन घन को गर्म किया जाता है। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, भाप तीव्रता से बनती है, जो स्तंभ से ऊपर उठती है। वहां एक रिफ्लक्स कंडेनसर उसका इंतजार कर रहा है, जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? सबसे बड़े आसवन स्तंभों की ऊंचाई 90 मीटर है और उनका व्यास 16 मीटर है। इनका उपयोग तेल शोधन उद्योग में किया जाता है.

संघनन (भाटा) की बूंदें भाप से भरे स्तंभ में प्रवाहित होती हैं। ठंडा भाटा विशेष नोजल के माध्यम से बहता है जहां यह गर्म भाप से मिलता है। उनके बीच ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण होता है, जो कई बार दोहराया जाता है और यही सुधार का सार है।

परिणामस्वरूप, शुद्ध वाष्पशील अल्कोहल स्तंभ के "शीर्ष" पर एकत्रित हो जाता है। अंतिम संघनन के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां से डिस्टिलेट, यानी तैयार उत्पाद निकलता है।

वीडियो: आसवन स्तंभ और इसके संचालन का सिद्धांत

घरेलू आसवनी का निर्माण

आसवन स्तंभ उपकरण में शामिल हैं विभिन्न भाग, जिसके आयामों की सटीक गणना की जानी चाहिए। इस डिज़ाइन के लिए आपको चाहिए:

• आसवन घन, या अल्कोहल युक्त तरल वाला कंटेनर;
• ज़ारगा, या पाइप, जो स्तंभ का मुख्य भाग होगा;
• एक रिफ्लक्स कंडेनसर जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है;
• दराज में सामान भरने के लिए नोजल;
• आसुत चयन इकाई;
• जल रेफ्रिजरेटर;
• संरचना के हिस्सों को जोड़ने और इसके संचालन (थर्मामीटर, स्वचालन) की निगरानी के लिए छोटे हिस्से।

आइए डिवाइस के प्रत्येक घटक भाग पर अलग से विचार करें।

संपूर्ण संरचना का आधार आसवन घन है। यह अल्कोहल युक्त कच्चे माल के लिए एक कंटेनर है।

यह तांबे, इनेमल या स्टेनलेस स्टील से बना कोई भी बर्तन हो सकता है। यदि थोड़ी सी अल्कोहल उपज की उम्मीद हो तो कुछ मूनशिनर्स इसके लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं।

या आप स्वतंत्र रूप से स्टेनलेस स्टील शीट से एक उपयुक्त कंटेनर वेल्ड कर सकते हैं।

वीडियो: अपने हाथों से आसवन घन कैसे बनाएं मुख्य आवश्यकताएँ जो घन को पूरी करनी चाहिए:

• पूर्ण जकड़न: उबालते समय, बर्तन को भाप या तरल से गुजरने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, और बढ़ते दबाव के कारण ढक्कन नहीं फटना चाहिए;
• भाप निकलने के लिए एक छेद, जो ढक्कन में फिटिंग काटने पर दिखाई देगा।

यदि आप रेडीमेड डिस्टिलेशन क्यूब खरीदते हैं, तो यह पहले से ही इन मानदंडों को पूरा करता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घन का आयतन स्तंभ के आयामों से मेल खाए। 1.5 मीटर ऊंचे और 50 मिमी व्यास वाले पाइप के लिए आपको एक कंटेनर लेना होगा जिसमें 40-80 लीटर क्षमता हो, 40 मिमी दराज के लिए 30-50 लीटर कंटेनर उपयुक्त है, 32 मिमी के लिए आपको कम से कम 20-30 लीटर की आवश्यकता होगी, और 28 मिमी के व्यास के लिए यह उत्कृष्ट है। एक प्रेशर कुकर उपयुक्त रहेगा।

महत्वपूर्ण! आसवन क्यूब को उसकी मात्रा के 2/3 से अधिक मैश से भरा होना चाहिए, अन्यथा उबलते समय कॉलम "घुट" जाएगा».

जिस पाइप में सुधार होता है उसे दराज कहा जाता है। यह एक सिलेंडर है जिसकी दीवार की मोटाई 1.5 मिमी और व्यास 30-50 मिमी है। दराज की प्रभावशीलता उसकी ऊंचाई पर निर्भर करती है: पाइप जितना ऊंचा होगा, हानिकारक अंश उतनी ही धीमी गति से अलग होंगे और अल्कोहल उतना ही शुद्ध होगा।

ज़ार की इष्टतम ऊंचाई 1-1.5 मीटर है। यदि यह छोटी है, तो इसमें अलग किए गए फ़्यूज़ल तेलों के लिए कोई जगह नहीं होगी, और वे आसुत में समाप्त हो जाएंगे। यदि पाइप लंबा है, तो सुधार का समय बढ़ जाएगा, लेकिन इससे दक्षता प्रभावित नहीं होगी।
नोजल के साथ आसवन स्तंभ का दराजबिक्री पर 15 सेमी या उससे अधिक की लंबाई वाले चांदनी चित्रों के लिए तैयार दराजें हैं। आप 2-3 ट्यूब खरीद सकते हैं और उन्हें एक में जोड़ सकते हैं। या आप आवश्यक लंबाई की दराज स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए आपको एक स्टेनलेस पाइप की जरूरत पड़ेगी.

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए दराज स्वयं कैसे बनाएं आपको ऊपर और नीचे धागों को काटने की जरूरत है ताकि निचला हिस्सा क्यूब से जुड़ा रहे और रिफ्लक्स कंडेनसर ऊपरी हिस्से से जुड़ा रहे।

आपको नोजल को पकड़ने के लिए नीचे एक जाली भी लगानी होगी जिससे दराज भर जाएगी। कुछ घरेलू विशेषज्ञ पाइप को फोम रबर जैसे इन्सुलेशन से लपेटते हैं।

क्या आप जानते हैं? पंचेनकोव नोजल का आविष्कार 1981 में यूएसएसआर में शराब के उत्पादन के लिए नहीं, बल्कि विमानन ईंधन के लिए कच्चे तेल की शुद्धि में सुधार के लिए किया गया था।.

सुधार के लिए दराज को नोजल से भरना एक शर्त है। यदि पाइप खोखला है तो उसमें केवल आसवन प्रक्रिया ही संभव है, जिसका परिणाम चांदनी तो होगा, लेकिन शुद्ध अल्कोहल नहीं। भराव का उद्देश्य उस सतह क्षेत्र को बढ़ाना है जिस पर भाटा प्रवाहित होता है।

इस प्रकार, भारी हानिकारक घटक जमा हो जाते हैं और अंतिम उत्पाद में प्रवेश नहीं कर पाते हैं, और शुद्ध अल्कोहल के हल्के वाष्प का चयन किया जाता है। फिलिंग से ट्यूब पूरी तरह भरनी चाहिए।

नोजल अक्रिय स्टेनलेस सामग्री से बना कोई भी भराव हो सकता है:

• कांच या चीनी मिट्टी की गेंदें;
• स्टेनलेस स्टील के रसोई स्पंज, बारीक कटे हुए (उन्हें समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सामग्री खराब हो जाती है);
• पंचेनकोव नोजल (सर्वोत्तम विकल्प), जो विशेष रूप से तांबे या स्टेनलेस स्टील से बुना जाता है। इसके फायदे: यह कफ को अच्छी तरह से व्यवस्थित करता है और समय के साथ ख़राब नहीं होता है।

पंचेनकोव नोजल

महत्वपूर्ण! स्पंज अटैचमेंट स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए। आप इसे चुंबक से जांच सकते हैं: यह स्टेनलेस स्टील को आकर्षित करता है.

चयन इकाई दराज और रिफ्लक्स कंडेनसर के बीच पाइप का एक छोटा टुकड़ा है। इसका उद्देश्य कफ इकट्ठा करना है: पहले "सिर" निकलते हैं, यानी हानिकारक अल्कोहल अंश, फिर "शरीर" निकलता है, या बिना स्वाद और अप्रिय गंध वाली शराब।
हर कोई घरेलू चयन इकाई अलग-अलग तरीके से बनाता है, लेकिन एक ही सिद्धांत के अनुसार। जैसे:

• बाहरी पाइप में, जिसका व्यास दराज के व्यास से मेल खाता है, एक छोटे व्यास की ट्यूब को अंदर से वेल्ड किया जाता है ताकि परिधि के चारों ओर उनके बीच एक पॉकेट बन जाए, जहां रिफ्लक्स का हिस्सा एकत्र किया जाएगा;
• एक ट्यूब के बजाय, एक स्टेनलेस प्लेट को अंदर वेल्ड किया जाता है, पाइप के आंतरिक व्यास के अनुरूप, अंदर एक गोल छेद के साथ: भाटा का हिस्सा प्लेट पर इकट्ठा होगा, और हिस्सा छेद के माध्यम से वापस दराज में गिर जाएगा।

वीडियो: स्वयं करें चयन इकाई बाहर, दो फिटिंग के लिए पाइप में दो छेद बनाए जाते हैं: रिफ्लक्स को दूर करने के लिए एक में एक नल लगाया जाता है, और भाप के तापमान को मापने के लिए दूसरे (छोटे) में एक थर्मामीटर डाला जाता है।

संरचना का शीर्ष रिफ्लक्स कंडेनसर है। यहां भाप ठंडी होती है, संघनित होती है और बूंदों के रूप में नीचे की ओर निर्देशित होती है।
आप अपने हाथों से रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए कई विकल्प बना सकते हैं:

1. जैकेट या डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटरविभिन्न व्यास के दो पाइपों से बनाया गया। बहता पानी उनके बीच घूमता है, और छोटे पाइप के अंदर भाप घनीभूत हो जाती है। बाहरी पाइप को आसानी से थर्मस बॉडी से बदला जा सकता है, जिसकी गर्दन निष्कर्षण इकाई से जुड़ी होती है। थर्मस के निचले भाग में आपको टीसीए के लिए एक छेद बनाना होगा, यानी वायुमंडल के साथ एक संचार ट्यूब, जिसके माध्यम से प्रकाश अनावश्यक वाष्प निकल जाएगा।

   वीडियो: डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटर का संचालन सिद्धांत

2. डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसरपिछले मॉडल की तुलना में अधिक कुशल. शरीर दराज के समान व्यास का एक पाइप है। इसके अंदर सर्पिलाकार मुड़ी हुई एक पतली नली होती है, जिसमें यह घूमती है ठंडा पानी. यदि दराज का व्यास 50 मिमी है, तो सर्पिल को 6 मिमी के व्यास और 3 मीटर की लंबाई के साथ एक ट्यूब से मोड़ना होगा। फिर रिफ्लक्स कंडेनसर की लंबाई 25-35 सेमी होगी।

   वीडियो: डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ आसवन स्तंभ का संयोजन

3. शैल एवं ट्यूब डिफ्लेग्मेटरइसमें कई पाइप होते हैं: बड़े पाइप के अंदर छोटे पाइप जुड़े होते हैं, जिनमें भाप संघनन होता है। इस मॉडल के कई फायदे हैं: पानी का किफायती उपयोग होता है और भाप जल्दी ठंडी हो जाती है। इसके अलावा, इस संरचना को एक कोण पर स्तंभ से जोड़ा जा सकता है, जिससे इसकी ऊंचाई कम हो जाती है।

   वीडियो: शेल-एंड-ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसर का संचालन सिद्धांत

फ़्रिज

निष्कर्षण इकाई से बहने वाले एथिलीन के तापमान को कम करने के लिए एक छोटे रेफ्रिजरेटर या आफ्टरकूलर की आवश्यकता होती है। यह जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर के सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, लेकिन छोटे व्यास की ट्यूबों से।

इसमें पानी के लिए भी दो मार्ग हैं: ठंडा तरल निचले हिस्से में प्रवेश करता है, यह ऊपरी हिस्से को छोड़ देता है और उसी उद्देश्य के लिए सिलिकॉन ट्यूबों के माध्यम से डिफ्लेग्मेटर तक निर्देशित किया जाता है।

पानी की गति को नल द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

वीडियो: आसवन कॉलम के लिए अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर कैसे बनाएं

पाश्चुरीकरण दराज स्तंभ का अनिवार्य तत्व नहीं है। एक ओर, यह मुख्य डिज़ाइन को जटिल बनाता है। लेकिन दूसरी ओर, यह इसमें सुधार करता है, क्योंकि यह संपूर्ण सुधार के दौरान मुख्य अंशों से अल्कोहल को अधिक अच्छी तरह से शुद्ध करता है।

यह एक अतिरिक्त चयन इकाई के साथ एक छोटी दराज (30 सेमी) है। यह मुख्य दराज का पूरक है। "हेड्स", हमेशा की तरह, रिफ्लक्स कंडेनसर से निकलते हैं, लेकिन न केवल शुरुआत में, बल्कि लगातार।

शराब को एक छोटे दराज के निचले चयन से एकत्र किया जाता है। इससे अल्कोहल की अधिकतम शुद्धता सुनिश्चित होती है।

स्वचालन

लंबी सुधार प्रक्रिया घंटों तक चल सकती है। साथ ही, इसकी लगातार निगरानी की जानी चाहिए ताकि "सिर" और "पूंछ" गलती से "शरीर" के साथ न मिल जाएं। यदि आप सुधार को नियंत्रित करने के लिए अच्छा स्वचालन स्थापित करते हैं तो यह इतना कठिन नहीं होगा। BUR (आसवन नियंत्रण इकाई) इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन की गई है। ब्लॉक निम्नलिखित कार्य कर सकता है:

• एक निश्चित तापमान पर ठंडा पानी चालू करें;
• भाटा निष्कर्षण के दौरान शक्ति कम करें;
• प्रक्रिया के अंत में चयन रोकें;
• टेल सेक्शन का नमूना लेने के बाद पानी और हीटिंग बंद कर दें।

आप "स्टार्ट-स्टॉप" वाल्व स्थापित करके प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं: जब तापमान बढ़ता है, तो यह चयन बंद कर देता है, जब यह स्थिर हो जाता है, तो यह चयन फिर से शुरू कर देता है।

आप स्वचालन के बिना भी काम कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह बहुत आसान है।

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए स्वचालन

लाभ:

• तैयार उत्पाद हानिकारक अशुद्धियों के बिना 96% शुद्ध अल्कोहल है;
• आसवन मोड में, आप वांछित ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के साथ चांदनी बना सकते हैं;
• एथिल अल्कोहल किसी भी मादक पेय का आधार बन सकता है;
• इसके लिए आप खुद एक डिवाइस डिजाइन कर सकते हैं.

कमियां:

• एथिलीन में मूल उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण नहीं होते हैं;
• सुधार प्रक्रिया बहुत लंबी है: एक घंटे में आप 1 लीटर से अधिक डिस्टिलेट नहीं प्राप्त कर सकते हैं;
• तैयार संरचनाएं बहुत महंगी हैं।

कौन सी सामग्री बेहतर है

परिशोधन का उद्देश्य अल्कोहल की अधिकतम शुद्धि करना है विभिन्न अशुद्धियाँ. कॉलम बनाने वाले भागों से उत्पाद की गुणवत्ता या स्वाद प्रभावित नहीं होना चाहिए। इसलिए, सामग्री रासायनिक रूप से निष्क्रिय होनी चाहिए, जंग के प्रति संवेदनशील नहीं होनी चाहिए और डिस्टिलेट के स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील, यानी क्रोमियम-निकल स्टेनलेस स्टील, सबसे उपयुक्त है। यह रासायनिक रूप से तटस्थ है और किसी भी तरह से उत्पाद की संरचना को प्रभावित नहीं करता है।

आसवन स्तंभ को अभी भी नई पीढ़ी का चन्द्रमा कहा जा सकता है, क्योंकि यह अल्कोहल का उत्पादन करता है अच्छी गुणवत्ता. इस डिवाइस को अपने हाथों से बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन अगर आप प्रयास करें तो उत्सव की मेजप्राकृतिक और स्वादिष्ट घर पर बना मादक पेय हमेशा सबसे आगे रहेगा।

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