क्रो'स फीट कुकी रेसिपी बिना। कॉटेज पनीर कुकीज़ "हाउंडस्टूथ

कौवे के पैर, त्रिकोण, कान, लिफाफे, गोले और यहां तक ​​कि चुंबन भी। यह सब उसके बारे में है, पनीर कुकीज़ के बारे में, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जिसकी मैं आज आपको पेशकश करना चाहता हूं। मैं गारंटी देता हूं कि कोई भी उदासीन नहीं रहेगा! बहुत नरम, मध्यम मीठा, कोमल, कुरकुरा। आटे में पनीर लगभग महसूस नहीं होता है। बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. कुल मिलाकर, यह कुकी अवश्य आज़मानी चाहिए। और पेस्ट्री का नाम इसके आकार के कारण पड़ा। से दही का आटासबसे पहले, हलकों को काट दिया जाता है, जिन्हें पहले आधे में मोड़ा जाता है, और फिर लिफाफे के साथ फिर से आधे में मोड़ा जाता है। तो हमें ऐसे त्रिकोण मिलते हैं जो किसी की याद दिलाते हैं कौए का पैर, कुछ के कान होते हैं (संभवतः किसी प्रकार के जानवर के भी), और कुछ के स्पंज होते हैं, शायद इसीलिए इसे चुंबन कहा जाता है।

बेक करने से पहले, हम मोल्ड की हुई कुकीज़ को चारों तरफ से चीनी में रोल करेंगे, जो ओवन में आटे की नमी के साथ मिल जाएगी और एक हल्की रोशनी बनाएगी कारमेल क्रस्टकुकी की सतह पर. हालाँकि, अंदर के पंजे नरम रहेंगे और कुरकुरी परत और कोमल टुकड़ों के बीच यह अंतर, उदाहरण के लिए, मुझे बहुत, बहुत पसंद है। खैर, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें?

हाउंडस्टूथ कुकीज़ के लिए हमें क्या चाहिए:

• पनीर - 300 ग्राम;
• आटा - 200-240 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन- 70 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम।

पनीर कुकीज़ कैसे बनाये

1. कॉटेज पनीर को नरम, पेस्टी, सूखा नहीं और कम से कम 5% वसा सामग्री के साथ चुना जाना चाहिए। वसा रहित या दानेदार सूखा होगा और कुकीज़ की सारी कोमलता पनीर के दानों से खराब हो जाएगी, जो पकाने के बाद सख्त हो जाते हैं। हालाँकि, जो भी हो नरम पनीरथा ना इसे अभी भी कांटे से थोड़ा रगड़ने की जरूरत है। - फिर अंडे को तोड़ें और अच्छी तरह मिला लें.
2. मक्खन के लिए हमें घी की आवश्यकता होती है और यह बहुत सुविधाजनक है। आपको इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालकर नरम करने की ज़रूरत नहीं है। इसलिए, हम किसी भी समय कुकीज़ तैयार कर सकते हैं, कौवा के पैरों के लिए आवश्यक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रखना पर्याप्त है। पिघले हुए मक्खन को थोड़ा ठंडा करें और अंडे के साथ पनीर में डालें।
   
3. हम आधी चीनी एक कटोरे में डालते हैं, बाकी आधी चीनी ओवन में कुकीज़ पकाने से पहले कौवा के पैरों को रोल करने के लिए इस्तेमाल की जाएगी।
   
4. आटे के लिए बेकिंग पाउडर मिलाएं और मिलाएं, इससे कुकीज़ फूली-फूली बनेंगी।
   
5. एक बर्तन में आटा छान लीजिये. सामग्री की सूची में बताई गई सारी मात्रा एक साथ न डालें। चूँकि हमारे कुकी त्रिकोणों की कोमलता आटे की स्थिरता पर निर्भर करती है। कोई दही का आटाहमेशा थोड़ा चिपचिपा रहेगा और लोचदार नहीं। रोलिंग करते समय कटिंग बोर्ड पर छिड़काव करने से यह समस्या हल हो जाती है। यदि, तथापि, आटा स्थानांतरित हो जाता है, अर्थात्। ऐसा करने के लिए जिसे "आटे से हथौड़ा मारना" कहा जाता है, तो, सबसे पहले, चुंबन की कोमलता के बारे में भूलना संभव होगा, और दूसरी बात, कुकीज़ आटे का एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेंगी।
   
6. हिलाएँ, एक गेंद बनाएं और एक तरफ रख दें।
   
7. आइए एक और तैयारी करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करने के लिए चालू करें, बची हुई चीनी को प्लेट में डालें, काटने का बोर्डऔर बेलन पर आटा छिड़कें.
8. हम आटे से उस हिस्से को अलग करते हैं, जिसे हम एक परत में रोल करते हैं, उसी समय उस पर आटा छिड़कते हैं। परत की मोटाई 3 मिमी है।
9. एक गिलास से गोले काट लें। मेरे गिलास का व्यास 5 सेमी है, जो इष्टतम है।
   
10. अब सबसे दिलचस्प बात. हम वृत्तों को त्रिभुजों या लिफाफों में मोड़ते हैं, क्योंकि किसी के लिए भी उन्हें नाम देना अधिक सुविधाजनक होता है। जैसे कि फोटो में है.
    
11. हम प्रत्येक को चीनी के साथ एक प्लेट पर रखते हैं, पहले एक तरफ, फिर पलट देते हैं और दूसरी तरफ चीनी से ढक देते हैं। साथ ही अपने हाथ से पंजों को हल्के से दबाएं।
    
12. हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। उस पर कुकीज़ रखें. हम आटे के टुकड़ों को अगले भाग के साथ मिलाते हैं और इसी तरह जब तक हम सब कुछ उपयोग नहीं कर लेते।
    
13. लगभग 30 मिनट तक पहले से गरम ओवन में बेक होने दें। बेहतर होगा कि कुकीज़ पर नज़र रखें। में बना बनायायह हल्का सुनहरा हो जाता है। ज़्यादा एक्सपोज़ न करें, ताकि ज़्यादा सूख न जाए!
    
    
14. जब यह लचीला हो तो तुरंत हटा लें और पैन से हटा लें। यदि ऐसा तुरंत नहीं किया गया, तो कैरामेलाइज़्ड चीनी सख्त हो जाएगी और कागज पर चिपक जाएगी।

हमने इसे कम से कम थोड़ा ठंडा होने दिया, और ऐसा करना मुश्किल है, कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट हैं! और हम चाय पीते हैं.

कॉटेज चीज़ कुकीज़कौवे के पैर कई लोगों को बचपन से याद हैं।

बीच में कोमल और मुलायम, से संपन्न हल्का दहीखट्टी, सुनहरी भूरी और बाहर से कुरकुरी - ये छोटी दही कुकीज़ कौवा के पैरों के समान होती हैं, यही कारण है कि उन्हें यह नाम मिला।

ये कुकीज़ बनाने में आसान और मज़ेदार हैं।

दही कुकीज़ कौवा के पैर - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

अवयव

• पनीर - 200 ग्राम,
• मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम,
• चीनी - 80 ग्राम,
• वेनिला चीनी - 12 ग्राम,
• आटा - 2 कप और बेलन की सतह पर छिड़कने के लिए थोड़ा और।

खाना पकाने का क्रम

खाना पकाने का क्रम:

2. आटे को हाथ से गूथना शुरू करें, इसे मसल कर एक लोई बना लें, जो थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा. इस पर आटा छिड़कें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मार्जरीन सख्त हो जाए।

3. मेज पर और केक के ऊपर, लगभग 5 मिमी तक आटा छिड़कते हुए, आटे को बेल लें। हलकों को काटें.

6. अब मुड़े हुए आधे भाग को फिर से मोड़ें - आपको वृत्त का एक चौथाई हिस्सा मिलता है। इसे चीनी में डुबाकर थोड़ा सा दबा दें.

7. कॉटेज पनीर कुकीज़ को बेकिंग शीट पर मोड़कर 200 डिग्री पर बेक करें। चर्मपत्र के बजाय, आप शीट पर एक सिलिकॉन चटाई बिछा सकते हैं (इसी तरह)। बेकिंग पेपर, इसे किसी वसा के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)।

25 मिनट के बाद, "हाउंडस्टूथ" तैयार हो जाएगा। चीनी पिघल जाएगी, फिर से क्रिस्टलीकृत हो जाएगी, और अपने छोटे-छोटे पहलुओं के साथ शीर्ष पर चमकने लगेगी।

उत्पादों की इस मात्रा से हमें 600 ग्राम कुकीज़ मिलीं।

पनीर के आटे से पकाना कई गृहिणियों को पसंद होता है। और व्यर्थ नहीं. आटा उत्पाद, जिसमें पनीर शामिल है, एक विशेष कोमलता, एक अनोखी दूधिया सुगंध है और लंबे समय तक बासी नहीं होती है। इसके अलावा, वे अपने मुख्य घटक - पनीर के कारण बहुत उपयोगी हैं। दही कुकीज़ का विशेष रूप से युवा माताओं द्वारा सम्मान किया जाता है, क्योंकि सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं होता है, लेकिन मिठाई के रूप में वे इसे बड़े मजे से खाते हैं और पूरक आहार मांगते हैं!

पनीर का पोषण मूल्य

कॉटेज चीज़ - अपरिहार्य उत्पादहमारे आहार में. इसके महत्व और लाभों को कम करना मुश्किल है, क्योंकि प्रोटीन के अलावा, पनीर की संरचना में उपयोगी चीजें शामिल हैं खनिजऔर एक दर्जन से अधिक विटामिन। अलावा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरियाइसकी संरचना पेट और आंतों के काम को सामान्य करती है। इसे और दूसरों को खाना डेयरी उत्पादों, आप आसानी से शरीर के स्वर को बनाए रख सकते हैं, क्रम में रख सकते हैं तंत्रिका तंत्रऔर समग्र कल्याण में सुधार करें।

कुकीज़ "हाउंडस्टूथ"

हम आपको सबसे आसान नुस्खा प्रदान करते हैं दही पकाना. आटा स्वयं मीठा नहीं होता है, और इससे बने उत्पादों को पकाने से पहले चीनी के साथ छिड़का जाता है।

बेकिंग सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन) - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 500 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच (सिरके से बुझाएं)।

खाना पकाने के चरण:

1. मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छना हुआ आटा डालें और सामग्री को हाथ से तब तक गूंथें जब तक कि टुकड़े न दिखने लगें।
2. पनीर को कांटे से अच्छी तरह पीस लें, उसमें अंडे, नमक और पहले से बुझा हुआ सोडा मिला लें। मार्जरीन और आटे के साथ मिलाएं।
3. गूंध नरम आटा, उसको लपेट लो चिपटने वाली फिल्मऔर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि अचानक आपका वर्कपीस लंबे समय तक ठंड में रहता है - तो कोई बात नहीं। आप इसे शाम को भी बना सकते हैं और सुबह उठकर कुकीज़ बनाना शुरू कर सकते हैं.
4. अगले चरण में, आपको आटे से गोल लोइयां बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे पतला रोल किया जा सकता है (3 - 4 मिमी) और काटा जा सकता है विशेष साँचाया एक गिलास (पकौड़ी की तरह)। यदि आप बेलने में खुद को मूर्ख नहीं बनाना चाहते हैं, तो आटे की एक आम लोई में से छोटी-छोटी एक जैसी लोइयां तोड़ लें और उन्हें अपने हाथों में लेकर गूंद लें, जिससे केक बन जाएं।
5. वर्कपीस के एक तरफ को चीनी में डुबोया जाना चाहिए, आधा मोड़ना चाहिए, ताकि चीनी अंदर रहे। फिर से चीनी में डुबोएं, पाउडर डालकर अंदर डालें। परिणाम एक सेक्टर (चार बार मुड़ा हुआ एक वृत्त) होना चाहिए। आखिरी बार, चीनी में डुबोएं और पहले से चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ताकि चीनी ऊपर रहे। विवरण लंबा निकला, लेकिन प्रक्रिया स्वयं बहुत आसान और तेज़ है।
6. आटे के टुकड़ों को पंजे में बदलने के लिए, सेक्टर के गोलाकार किनारे पर छोटे-छोटे कट बनाएं (3-4 कट)। या एक कांटा लें और कांटे की नोक से प्रिंट बनाएं।
7. लगभग 25 मिनट के लिए 180 - 190ºС पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। कुकीज़ फूल जाएंगी और सुनहरी हो जाएंगी।

उत्पादों की इस मात्रा से, लगभग 50 "कौवा के पैर" प्राप्त होते हैं। बस बच्चों के एक समूह का इलाज करने के लिए पर्याप्त है बच्चों की छुट्टियाँया बस अपने परिवार के साथ चाय पियें।
हंस पैरों को तराशने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें, उन्हें खुशी होगी!

दही के आटे का रहस्य

1. पनीर का आटा तैयार करने के लिए मध्यम वसा वाला पनीर लेना बेहतर है, तो कुकीज़ अधिक कोमल बनेंगी.
2. पनीर को जितना अच्छा पीसेंगे, पनीर उतना ही कम दिखाई देगा तैयार पेस्ट्री. यदि आपको अनाज पसंद नहीं है, तो इसे सावधानी से कांटे से, ब्लेंडर में काटें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. "पंजे" को और भी अधिक कोमलता देने के लिए, आप अंडे के बजाय जर्दी ले सकते हैं।
4. तैयार आटे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सुनिश्चित करें। इससे इसे लोच मिलेगी और उत्पादों के निर्माण पर आगे काम करने में आसानी होगी।
5. आटे को अच्छी तरह से छानने से कोई नुकसान नहीं होता है ताकि बेकिंग के दौरान उत्पाद अच्छी तरह फूल जाएं और फूले हुए हों।

तेज़, सरल और स्वादिष्ट कौवा के पैर कुकीज़बच्चों के साथ खाना बनाना आसान। विशेष रूप से, मेरी छह साल की बेटी ने इन कुकीज़ को लगभग पूरी तरह से बनाया, केवल एक चीज जो मैंने आटा गूंथी, क्योंकि एक बच्चे के लिए ऐसा करना शारीरिक रूप से कठिन है।

इस कुकी के लिए कई अलग-अलग रेसिपी हैं, यही बात मुझे इसके बारे में पसंद है। अधिक दहीआटे की तुलना में, और अंडे का बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए कुकीज़ हवादार और हल्की होती हैं।

कुकीज़ को पकाने का कुल समय एक घंटे से थोड़ा अधिक है, और आटे को खड़ा करने के लिए 30 मिनट की आवश्यकता होती है।

हाउंडस्टूथ कुकीज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉटेज चीज़। 250 जीआर. पनीर में वसा की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है।
• आटा। 1 गिलास.
• मक्खन। 100 जीआर.
• बेकिंग पाउडर। एक चम्मच।
• वेनिला चीनी या वेनिला अर्क।
• चीनी। 3-5 बड़े चम्मच.
• नमक। चाकू की नोक पर.

हम "हाउंडस्टूथ" कुकीज़ बेक करते हैं।

सबसे पहले 100 ग्राम मक्खन लगभग आधा छोटा पैक होता है, इसे किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि मक्खन नरम हो जाए. हम मक्खन को पिघलाते नहीं हैं बल्कि उसे पूरी तरह नरम होने देते हैं.

आटे के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में, नरम मक्खन को 2 बड़े चम्मच चीनी और एक छोटी चुटकी नमक के साथ चाकू की नोक पर फेंटें। एक बैग भी जोड़ें वनीला शकरया वेनिला अर्क की कुछ बूंदें।

आप व्हिस्क या कांटे से फेंट सकते हैं, कांटे से यह आसान है, क्योंकि भविष्य में आप आटे को व्हिस्क से नहीं, बल्कि कांटे से मिलाएंगे - काफी - तदनुसार, धोने के लिए कम चीजें हैं। इसलिए हम बच्चे को एक कांटा देते हैं, जिसके बाद हम प्रक्रिया का निरीक्षण करते हैं।

फेंटे हुए मक्खन में 250 ग्राम डालिये. पनीर और मक्खन को पनीर के साथ सावधानी से मिलाएं। एक बच्चे के लिए ऐसा करना पहले से ही कठिन है, इसलिए हम सरकार की बागडोर अपने हाथों में लेते हैं।

- जब पनीर और मक्खन अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें 1 कप मैदा और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें. आप बेकिंग पाउडर की जगह आधा चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं. मीठा सोडा, ढला हुआ नींबू का रसया सिरका.

आटे को स्पैटुला या चाकू से तब तक काटें जब तक नरम आटा. मैं उसी कांटे का उपयोग करता हूं और उससे आटा गूंथता हूं।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

आधे घंटे के बाद, हम कुकीज़ पकाना शुरू करते हैं।

200ºС तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं और उसमें से फिल्म हटाते हैं।

आप पूरे आटे को एक स्फटिक के साथ लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ एक बड़ी परत में रोल कर सकते हैं, और लगभग 8-10 सेमी के व्यास के साथ आटे से गोले काटने के लिए एक तश्तरी का उपयोग कर सकते हैं। रोलिंग बोर्ड और रोलिंग पिन होना चाहिए आटे के साथ पाउडर, क्योंकि आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होता है।

मैं और मेरी बेटी चीजें अलग तरीके से करते हैं। हम लेते हैं छोटा टुकड़ाआटा गूंथें और इसे अखरोट के आकार की या पिंग-पोंग बॉल से थोड़ी छोटी एक गेंद में रोल करें।

आटे की लोई को आटे की तश्तरी में डालकर हल्का सा बेल लीजिए, फिर इसे गोल आकार में बेल लीजिए.

मग के आधे भाग पर चीनी छिड़कें।

गोले को आधा मोड़ें, अंदर चीनी डालें और अर्धवृत्त पर फिर से चीनी छिड़कें।

अर्धवृत्त को फिर से आधा मोड़ें। क्वार्टर-सर्कल के ऊपरी भाग पर चीनी छिड़कें, आप कौवे के पैरों की नकल करने के लिए छोटे-छोटे कट बना सकते हैं। आप बस एक तश्तरी में चीनी डाल सकते हैं और आटे को चीनी में डुबो सकते हैं।

कई लोगों को बचपन से याद है स्वादिष्ट कुकीज़साथ असामान्य नाम- "कौए का पैर"। एक मीठे व्यंजन ने सोवियत काल से लोकप्रियता हासिल की, यह अलग है सरल खाना बनानाऔर कुछ सामग्री. कुकीज़ अभी भी प्रासंगिक हैं, देखभाल करने वाली परिचारिकाएं अपने घरों को उनके साथ लाड़ प्यार करती हैं और रूसी व्यंजनों की परंपराओं को बनाए रखती हैं।

पकवान के फायदे और नुकसान

इसके नाजुक और कुरकुरे स्वाद के कारण, वयस्क और बच्चे इस व्यंजन को खाकर खुश होते हैं। कुकीज़ "हंस पंजे" शरीर के लिए उपयोगी हैं, यह पनीर की उपस्थिति के कारण है, जो कि है महत्वपूर्ण घटक. दूध उत्पादअमीर उपयोगी विटामिन, साथ ही खनिज भी।

कम मात्रा में कोई व्यंजन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन अगर आप बहुत अधिक मात्रा में कुकीज़ खाते हैं, तो यह प्रभावित करेगा सामान्य हालत आंतरिक अंग. वसा की उपस्थिति उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कठिनाई और तैयारी का समय

हाउंडस्टूथ कुकीज़ बनाने में कोई कठिनाई नहीं होती है, ये जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं. आटा बनाने की प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगते हैं, इसके अलावा, अर्ध-तैयार उत्पाद 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में होता है, फिर उत्पादों को ढालने में 15 मिनट लगते हैं। इसे बेक होने में कुल मिलाकर लगभग आधे घंटे का समय लगता है। परिणामस्वरूप, एक मीठे व्यंजन को पकाने का कुल समय 1 घंटा 30 मिनट है।

खाद्य तैयारी

के लिए सभी सामग्री पाक व्यंजनसावधानीपूर्वक तैयारी करें:

• पनीर को गूंथ लें या चिकना होने तक ब्लेंडर से गुजारें, उत्पाद को बिना गांठ के इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• आटे के लिए गेहूं और अधिमानतः की आवश्यकता होगी अधिमूल्य, इसे कई बार छानना अच्छा होता है, इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने और उत्पाद की शोभा बढ़ाने के लिए अनुशंसित किया जाता है;
• पैकेजिंग सामग्री से मुक्त बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन, थोड़ा गूंध;
• अतिरिक्त अशुद्धियों और गांठों को हटाने के लिए चीनी रेत को छानने की सलाह दी जाती है;
• अंडों को अच्छी तरह धोएं, पोंछें और एक अलग साफ कटोरे में तोड़ लें, यदि आवश्यक हो, तो प्रोटीन को जर्दी से अलग कर लें;
• उत्पादों को चमक देने के लिए सोडा को सिरके में बुझाने की सलाह दी जाती है।

हाउंडस्टूथ कुकीज़ कैसे बनाएं

1. का उपयोग करके मोटा कद्दूकसबेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन काट लें। आटे को छान लें और सामग्री में मिला दें, सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें।
2. पनीर को कांटे से मैश करके पलट दीजिये सजातीय द्रव्यमान, अंडे, सोडा और नमक के साथ मिलाएं। इन घटकों में मार्जरीन और आटा मिलाएं।
3. आटा नरम होना चाहिए, फिल्म में लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
4. समय बीत जाने के बाद इसे ठंडी जगह से निकाल लें, इसकी पतली परत बेल लें और गिलास से आकार काट लें, आप अपने हाथों से साधारण केक बना सकते हैं.
5. अर्ध-तैयार उत्पाद के एक तरफ चीनी छिड़कें और आधा मोड़ें, अंदर स्टफिंग करें। मुड़े हुए उत्पाद को फिर से चीनी में डुबोएं और आधा मिला लें। बेकिंग शीट पर रखने से पहले फिर से भरावन छिड़कें।
6. सांचों से पंजे बना लें, इसके लिए गोल हिस्से को एक जैसी पट्टियों में काट लें, कुल मिलाकर 3-4 कट मिलेंगे.
7. ओवन को पहले से गरम कर लें और उत्पाद को 180-190 डिग्री के तापमान पर कम से कम 25 मिनट के लिए बेल लें। तैयार कुकी का आकार बढ़ जाता है और वह सुनहरे रंग की हो जाती है।

सामग्री, सर्विंग्स की संख्या

कुकीज़ "हाउंडस्टूथ" की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 2-3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच

अर्ध-तैयार उत्पादों के 50 टुकड़ों के लिए घटकों की संख्या पर्याप्त है। यह बच्चों की कंपनी के साथ-साथ घरेलू सर्कल में शाम की चाय पीने के लिए पर्याप्त है।

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना बनाना

1. पहले से जमे हुए मक्खन को जल्दी से कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
   
2. कुटे हुए मक्खन को पनीर के साथ मिला लें.
   
3. सामग्री में आटा मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें।
   
4. साथ में मिश्रित सामग्री में अंडा भी मिला लें बुझा हुआ सोडाऔर अच्छी तरह पीस लें.
   
5. करना है सख्त आटातो ऊपर आटा छिड़कें पर्याप्त. बहुत कुछ पनीर पर निर्भर करता है, यह सूखा और गीला हो सकता है। तैयार आटाक्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।
   
   
6. ठंडा आटा बेल लीजिये पतला केक, मोटाई 0.3-0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक गिलास या मग का उपयोग करके, हलकों को काट लें।
   
   
7. तैयार चीनी को एक सपाट प्लेट पर फैलाएं और उत्पाद के एक तरफ डुबोएं।
   
   
8. गोले को आधा मोड़ें, चीनी वाला हिस्सा अंदर होना चाहिए, परिणामी अर्धवृत्त पर चीनी छिड़कें और मोड़ें।
   
9. अर्ध-तैयार उत्पाद के चौथे भाग के ऊपरी भाग को चीनी में डुबोएं।
   
10. तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
    

कुकीज़ "गूज़ फीट" को पहले 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें, फिर 160 0 सी के तापमान पर 10 मिनट के लिए तैयार करें।

पोषण मूल्य

उत्पाद के 100 ग्राम में:

• प्रोटीन - 10.15 ग्राम
• वसा - 20.56 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 53.36 ग्राम।
• ऊर्जा मूल्य - 350.64 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के विकल्प

सूचीबद्ध सामग्रियों के अलावा, परिचारिका के विवेक पर किशमिश भी मिलाई जाती है अखरोटकटे हुए रूप में. आप कुकीज़ को शीशे के आवरण में डुबो सकते हैं, लेकिन कच्चा माल चीनी मुक्त होना चाहिए, साथ ही वनस्पति तेल भी होना चाहिए।

बिना पनीर के

मुख्य सामग्री - पनीर के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा सकती है। नुस्खा तुरंत बदल जाएगा, दूध घटक के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करें, एक सर्विंग के लिए 200 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको मार्जरीन की आवश्यकता होगी - 200 ग्राम, 2.5 कप छना हुआ आटा, 2 बड़े अंडे, 2/3 मिठाई का चम्मच टेबल सिरकाऔर 1 बड़ा गिलास चीनी। मूल नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें।

कई गुना वृद्धि करना

कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम ताजा खमीर;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 1 कप चीनी;
• मक्खन या मार्जरीन का 1 पैकेट;
• 600 ग्राम आटा.

खाना पकाने के नियम:

एक मांस की चक्की के माध्यम से

उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार आटा तैयार करें, और फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा करें। बेकिंग शीट को पहले से बेकिंग पेपर से ढक दें, तैयार उत्पादों को सतह पर फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 15-18 मिनट तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी

• मध्यम वसा वाला पनीर पनीर का आटा बनाने के लिए आदर्श है, और तैयार कुकीज़हल्का स्वाद होगा.
• में तैयार उत्पाददृढ़ता से कसा हुआ पनीरअलग दिखेंगे. एक साधारण कांटा पीसने के लिए उपयुक्त है, साथ ही एक ब्लेंडर या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
• पूरे अंडे के बजाय जर्दी जोड़ने के बाद तैयार "पंजे" नरम हो जाएंगे।
• तैयार को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, ठंड के कारण सामग्री लोचदार हो जाएगी, और अर्ध-तैयार उत्पाद आसानी से प्राप्त होंगे।
• बेकिंग के दौरान उत्पादों को शानदार बनाने के लिए आटे को कई बार छानना चाहिए।