ماذا تفعل في 23 فبراير من الطعام. علاج للرجال الحقيقيين. لحم البقر ولحم الخنزير لحم الخنزير

فبراير هو شهر الرجل. وليس فقط لأنه بارد، عاصفة ثلجية - "وحشية". الرجال أيضًا لأنه في نهاية الشهر تحتفل الدولة بأكملها بيوم المدافع عن الوطن، أو ببساطة "يوم الرجال". بعد كل شيء، يهنئون في هذا اليوم جميع الرجال، حتى أولئك الذين لم يخدموا أبدا في الجيش. ويبدو أنهم ببساطة يهنئونهم على كونهم رجالاً. ومن المفهوم أنه في حالة الحرب، فإن كل ممثل للجنس الأقوى، بالطبع، سيدافع عن الوطن. ضمني.

في الثالث والعشرين من فبراير، ربما تبدو السيدات أكثر جمالا مما كانت عليه في الثامن من مارس. وبطبيعة الحال، لا يكتمل بدون الأعياد. في اليوم السابق، كقاعدة عامة، يحدث كل شيء في المكتب: شرائح الجبن واللحوم من السوبر ماركت على أطباق بلاستيكية، والكحول في أكواب بلاستيكية وهدايا على شكل "جل الاستحمام ورغوة الحلاقة، كل ما يحتاجه الرجل". ولكن في 23 فبراير، السيدات الذين يحبون رجالهم حقا، يرتبون وليمة حقيقية. محلي الصنع. على أية حال، أود أن أصدق ذلك. يهتم "Culinary Eden" بما يمكنك علاج الرجل به في هذه العطلة المشرقة. ففي نهاية المطاف، الطريق إلى قلب الرجل... أنت تعرف الباقي.

مرجع تاريخي

قبل الانغماس في الشراهة - الاحتفال على طاولة غنية - سيكون من الجيد معرفة مصدر هذه العطلة. التالي - بضع كلمات عن تاريخ "يوم الرجال".

قبل ثورة 1917، لم يكن هناك يوم 23 فبراير. أو بالأحرى، كان هناك مثل هذا اليوم في التقويم، بالطبع، لكن لم يحتفل أحد بأي شيء عالمي في ذلك اليوم. في الجيش القيصري، كان لكل فوج عطلاته الخاصة - "أيام الفوج". بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تعقد المسيرات العسكرية بالتزامن مع تواريخ الانتصارات المجيدة للأسلحة الروسية. هكذا عشنا - بدون يوم منفصل للرجال.

تغير كل شيء في عام 1918، عندما أصدرت الحكومة السوفيتية الشابة في يناير مرسومًا بتنظيم جيش جديد. ما علاقة 23 فبراير به؟ حتى وقت معين، كان يعتقد أنه في هذا اليوم فاز الجيش الأحمر للعمال والفلاحين (RKKA) بأول انتصاراته بالقرب من نارفا وبسكوف. يُزعم أن جنود الجيش الأحمر الرثين، المسلحين ببنادق أقل جودة، هزموا أفواج القيصر المجهزة تجهيزًا جيدًا في ذلك اليوم. وكانت هذه النسخة الرسمية. ومع ذلك، في عام 1933، خلال الاحتفال بالذكرى الخامسة عشرة للجيش الأحمر، اختلف معها بعض الناس. ولم يكن هذا "الشخص" سوى مفوض الشعب للدفاع كليمنت فوروشيلوف، الذي كتب في مقالته في "برافدا": "...بالمناسبة، توقيت الاحتفال بالذكرى السنوية للجيش الأحمر في 23 فبراير عشوائي تمامًا". ويصعب تفسيره ولا يتطابق مع تواريخ تاريخية." ومع ذلك، بالفعل في عام 1938، في عام الذكرى العشرين للجيش الأحمر، تم نشر "دورة قصيرة في تاريخ الحزب الشيوعي لعموم الاتحاد (البلاشفة)" - وهو كتاب مدرسي تم إنشاؤه تحت القيادة الإيديولوجية لجوزيف ستالين. وكانت تحتوي على السطور التالية: “...بالقرب من نارفا وبسكوف، تلقى المحتلون الألمان صدًا حاسمًا. توقف تقدمهم إلى بتروغراد. لقد أصبح يوم صد قوات الإمبريالية الألمانية – 23 فبراير – عيد ميلاد الجيش الأحمر الشاب”.

ويؤكد المؤرخون أن الجيش الأحمر لم يحقق أي انتصارات في 23 فبراير 1918. علاوة على ذلك، استسلمت بسكوف في 24 فبراير، ونارفا في 3 مارس، مما أدى إلى توقيع معاهدة بريست ليتوفسك، التي كانت استعبادًا لروسيا. في الواقع، ربما يكون الشيء الوحيد الذي يربط الجيش الأحمر بشكل غير مباشر بتاريخ 23 فبراير هو أنه في مثل هذا اليوم من عام 1918 صدر بيان الحكومة السوفيتية ("الوطن الاشتراكي في خطر!") ""نداء للقائد الأعلى العسكري"" بالكلمات الختامية:"... فليحمل الجميع! كل هذا من أجل الدفاع عن الثورة!

تم الاحتفال بعيد الميلاد الأول للجيش الأحمر في عام 1919. لم يصلوا في الوقت المناسب ليوم 28 يناير، وهو التاريخ الفعلي لتأسيس الجيش الأحمر. تقرر الاحتفال به لأول مرة في 17 فبراير - يوم الهدية الحمراء (عطلة ثورية قصيرة العمر مخصصة لجمع التبرعات والأشياء والمواد الغذائية لصالح الجيش الأحمر، الذي كان في حاجة إلى كل شيء حرفيًا). ولكن في ذلك العام، لسبب ما، تم نقل الاحتفال بيوم الهدية الحمراء، ومعه ذكرى إنشاء الجيش الأحمر، إلى يوم الأحد التالي - 23 فبراير. منذ ذلك الحين، كان هذا هو الحال، وفي وقت لاحق اكتسب هذا التاريخ نوعًا من المعنى "المقدس" في "الأساطير" السوفيتية. في عام 1946، تمت إعادة تسمية العطلة من يوم الجيش الأحمر إلى يوم الجيش السوفيتي، ومنذ عام 1995 أصبح يوم المدافع عن الوطن. قبل أربع سنوات فقط، في عام 2006، تم استبعاد عبارة "يوم انتصار الجيش الأحمر على قوات القيصر في ألمانيا (1918)" من الوصف الرسمي للعطلة.

وجبة على الطريقة العسكرية

على هذا النحو، لا توجد وصفات خاصة لعطلة يوم 23 فبراير. هذا ليس عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. لذلك، يجب على الجميع، أو بالأحرى كل ربة منزل، إظهار أقصى قدر من الإبداع لجعل الوجبة الاحتفالية لا تُنسى بالنسبة لفارسها.

إذا خدم الفارس في الجيش، فغالبًا ما يتذكره بكلمة طيبة، أو لا يزال رجلاً عسكريًا حتى يومنا هذا، يمكنك إعداد شيء له من قائمة الجيش. ربما سيساعده هذا على "تذكر الماضي"، ويشعر ببعض الحنين، وهذا أمر جيد في بعض الأحيان. وبالطبع فإن جميع الرجال الذين خدموا في الجيش خدموا في مناطق وظروف وأوقات مختلفة. وبالتالي قد يكون طعام جيشهم مختلفًا. على الرغم من أنه من المحتمل أن ما يسمى بـ "طبخ الجيش" بميزاته المشتركة لا يزال موجودًا، لأن الجيش، مهما قلت، هو مجتمع موحد للغاية. يتم أيضًا تحضير الطعام في الجيش وفقًا لمعايير معينة بدرجة أو بأخرى.

أولا، اكتشف مدى جاذبية الرجل لهذه الفكرة - لتذكر "طعم الجيش". إذا لم يمانع، ربما سيتذكر ما أكله بالضبط في الجيش؟ أعتقد أن هذه لم تكن بالتأكيد شهية. حسنًا، إذا كان لا يتذكر، فيما يلي بعض الوصفات "العسكرية".

البطاطس في روسيا هي الخبز الثاني. الجيش ليس استثناءً من "تقليد الطهي" هذا. يمكن على سبيل المثال قلي البطاطس النيئة أو المسلوقة بالدهون. يتم تقشير البطاطس النيئة وتقطيعها إلى مكعبات ومكعبات وشرائح، والبطاطس المسلوقة إلى شرائح فقط. توضع البطاطس المفرومة في طبقة لا تزيد عن 5 سم في الدهن الحيواني المسخن في مقلاة أو صينية خبز والملح وتقلى حتى تتشكل قشرة بنية. عندما تنضج البطاطس، يتم قليها في الفرن. يتم تحضير البطاطس المقلية أيضًا بالبصل، ولهذا السبب، في نهاية القلي، يضاف البصل المقلي أو الخام إلى البطاطس، ويخلط كل شيء ويصبح جاهزًا.

بالإضافة إلى البطاطس، هناك خضروات أخرى. طهاة الجيش يحبون طهي الملفوف المطهي. يتم تنظيف الملفوف الطازج وتمزيقه (يتم فرز مخلل الملفوف) ووضعه في مرجل (يمكنك وضعه في مقلاة عادية إذا كنت لا تريد إطعام فمك) وإضافة كمية صغيرة من المرق أو الماء ومعجون الطماطم والخل (يتم تحضير مخلل الملفوف بدون الخل) وورق الغار والبصل والجزر المفروم والمقلي والزبدة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الملح والسكر والدقيق المحمص المخفف بالماء إلى الملفوف ويخلط جيدًا ويترك حتى الغليان. يتم تقديم الملفوف المطهي كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو كطبق مستقل. يتم تحضير هذا الطبق أيضًا باللحم أو اللحوم المدخنة المقطعة إلى شرائح والمقلية والمدمجة مع الملفوف مع تتبيلها بالدقيق.

لتحضير يخنة الخضار "الجيشية" تستخدم البطاطس والملفوف والجزر والبصل. يتم تقطيع الخضار المقشرة والمغسولة إلى مكعبات أو شرائح كبيرة. يُسلق الملفوف في الماء وتُقلى البطاطس والجزر والبصل في مقلاة أو صينية خبز بالدهن ويوضع كل هذا في خزان. يُقلى الدقيق بشكل منفصل في مقلاة، ويُخفف بمرق الخضار أو المرق، ويُضاف معجون الطماطم المقلي ويُترك حتى الغليان. نسكب الصلصة الناتجة فوق الخضار المحضرة ونضيف الملح والفلفل وورق الغار ونغطي الوعاء بغطاء ونطهو الحساء على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

ربما هذا يكفي. ضع طعام الجيش جانباً. بعد كل شيء، في العطلة، يريد الكثير من الناس شيئًا أكثر تعقيدًا من الملفوف المطهي أو البطاطس المقلية. لذلك، فيما يلي أمثلة على الأطباق الاحتفالية الأخرى التي يمكن للسيدات تدليل رجالهن المحبوبين في 23 فبراير. هنا يعتمد كل شيء أيضًا على المشروبات التي يفضلها بطل المناسبة.

إذا كان رجلك يحب البيرة، يمكنك بالطبع شراء البسكويت ورقائق البطاطس لتتناسب معه. ولكن من غير المرجح أن نتذكر مثل هذه الوجبة، خاصة إذا تم عرض الهوكي على شاشة التلفزيون. من الأفضل تقديم اللسان مع صلصة البيرة للبيرة.

اللسان مع صلصة البيرة "الراية"

مكونات:
لسان البقر،
ربع كوب سكر بني
1.5 ملاعق كبيرة من النشا،
كأس من البيرة،
الملح على طرف السكين،
حفنة من الزبيب الداكن الصغير ،
10 قطع. القرنفل,
عصا القرفة،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة.

تحضير:
يغلي اللسان ويبرد. في قدر، يجمع بين السكر البني ونشا الذرة والبيرة والملح والزبيب. لف القرنفل والقرفة في منديل رقيق من الكتان، واربطهما بخيط، ثم ضعهما في نفس المقلاة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. نخرج كيس البهارات ونضيف الزبدة ونحرك. يقدم اللسان البارد مع الصلصة الحارة. سترى - سوف ينسى فارسك لعبة الهوكي.

إذا لم تكن البيرة جمالية بالنسبة لك، أو بالأحرى ليست جمالية رجلك، وهو يحب النبيذ، فمن المرجح أن يكون من الصعب إرضاءه للغاية بشأن الطعام. لكن "Culinary Eden" يعرف وصفة لطبق لا يمكن لأي ذواقة أن يقاومه.

جمبري جوليان مع النبيذ الأبيض "Hussar Ballad"

مكونات:
200 جرام جمبري صغير مقشر،
1 بصلة كبيرة،
1/3 كوب حليب،
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف،
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق،
3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة،
50 غراما من الجبن الصلب،
1 رشة من جوزة الطيب،
1 قليل من الكاري،
ملح فلفل.

تحضير:
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة مع الكاري حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف الروبيان واخلطه جيدًا. في مقلاة أخرى، اقلي الدقيق في الزيت المتبقي حتى يصبح لونه بنياً. مع التحريك لتجنب الكتل، صب الحليب تدريجيا ثم النبيذ الأبيض. يُضاف جوزة الطيب والملح والفلفل ويُخلط مع الجمبري. ضعيها في أوعية الكسرولة، ورشي فوقها الجبن المبشور، ثم ضعيها تحت شواية ساخنة لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني الفاتح. يقدم مباشرة بعد ذلك. إلى النبيذ. وبطبيعة الحال، إلى الأبيض والجاف.

أعتقد أن كل ربة منزل تعرف ما تطبخه بالفودكا. ليس لأن كل ربة منزل تشرب والوجبات الخفيفة بلا كلل، ولكن لأن الفودكا في روس هي مشروب بدونه يصعب تخيل مطبخنا بشكل عام. يضيف Culinary Eden وصفة أخرى إلى ترسانتك.

سمك السلمون المرقط مع الجبن والهليون “حلم العقيد”

مكونات:
400 جرام فيليه سمك السلمون المرقط،
400 غرام من الجبن المطبوخ الناعم،
10-12 زيتون منزوع النوى،
1 ملعقة صغيرة. الفجل المبشور
150 جرام من الهليون الصغير،
50 جرام الفودكا،
2 ملعقة صغيرة. ملح البحر,
الفلفل الأبيض حسب الذوق.

تحضير:
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ونرش الملح ونسكب الفودكا. يغطى بالفيلم ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. يُسلق الهليون في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ويُصفى في مصفاة، ويُشطف بالماء البارد، ويُجفف. قطع الثلث الأخير من كل رمح الهليون إلى شرائح رقيقة. نقطع الزيتون إلى أرباع. اخلطي الجبن مع الفجل وقسميه إلى نصفين. يُضاف الهليون المفروم إلى النصف والزيتون إلى النصف الآخر. إزالة السمك من ماء مالح. ضعيها في كوب في طبقات: السمك، الجبن بالزيتون، السمك مرة أخرى، الجبن مع الهليون، رش كل طبقة بالفلفل الأبيض. قمة مع نصائح الهليون كاملة. يقدم الطبق بارداً.

كرات اللحم مع الويسكي “Puli-fools”

مكونات:
200 غرام من لحم الخنزير فيليه،
400 جرام لحم خنزير،
3 شرائح خبز أبيض بدون قشرة،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الويسكي،
بيضة،
مصباح،
2 سيقان من الكرفس،
1/2 كوب ماء،
الملح والفلفل والخردل.

تحضير:
مرر شرائح اللحم ولحم الخنزير والخبز عبر مفرمة اللحم واخلط كل شيء. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الويسكي والماء والبيض والبصل المبشور والكرفس والبهارات. نشكل كرات صغيرة من هذا اللحم المفروم، ونضعها على صينية الخبز، ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. 15 دقيقة كافية. يقدم، على سبيل المثال، مع سلطة جذر الكرفس المبشور بشكل خشن والتفاح والجوز والمايونيز.

فطيرة الكرز مع كونياك وكونياك "الجيش العام".

مكونات:
1 علبة من المعجنات النفخة
400 جرام من الكرز المجمد،
2/3 كوب سكر عادي
1/2 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة. ل. القرفة المطحونة،
3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك،
1 بيضة،
سمنة.

تحضير:
قسمي العجينة إلى قسمين غير متساويين. دهن صينية خبز بالزبدة ومد معظم العجينة بحيث تتدلى الحواف فوق صينية الخبز. نرش العجينة بالسكر العادي ونضع عليها طبقة من الكرز المذاب. يرش السكر البني والقرفة والكونياك في الأعلى. نغطيها بجزء أصغر من العجينة ونغلق الحواف. نثقب "غطاء" الفطيرة بالشوكة، ثم ندهنها بالبيض المخفوق ونضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. تُقدم الفطيرة دافئة أو باردة مع الكريمة والسكر البودرة المخفوقة مع بضع قطرات من الكونياك.

عطلات سعيدة لك! مما لا شك فيه أن أي شخص، حتى الرجل الذي لم يخدم قط في الجيش، سيقدر هذه الأطباق الشهية، خاصة إذا تم إعدادها بالحب. عطلة سعيدة أيها السادة! سيداتي، دعونا نأمل أن يحاولوا من أجلنا. وسوف نشكرهم. لا، ليس الثامن من مارس. في وقت سابق بكثير. بعد كل شيء، الوجبة ليست سوى بداية المساء ...

ما الأطباق التي يجب طهيها في 23 فبراير لمفاجأة الرجل؟ أطباق ووصفات لذيذة على طاولة الأعياد.

يوم المدافع عن الوطن مهم بالنسبة للرجال، لأن نساء البلاد يكرمون الجنس الأقوى. يعد اختيار الهدايا مهمة صعبة وممتعة، ولكن لا يقل أهمية تحضير مفاجأة لزوجك الحبيب: إعداد طاولة فاخرة. لا ينبغي أن تكون الأطباق مغذية ولذيذة فحسب، بل يجب أن تتوافق أيضًا مع أذواق أحبائك.

23 فبراير: أطباق ووصفات

من الواضح أن أي ممثل للنصف القوي للبشرية يحب تناول الطعام اللذيذ والشهي. من أجل مفاجأة وإرضاء من تحب، فإن الأطباق الغذائية الخفيفة ليست مناسبة. يجب أن يكون الطعام عالي السعرات الحرارية ومرضيًا.

اللحوم على المائدة، المحضرة بشكل رائع ومبتكر، هي أفضل علاج للرجل. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك حلويات على الطاولة. حلوى رائعة ستحسن الحالة المزاجية لمن تحب. سيقدر بالتأكيد الجهد المبذول. شاهد مجموعة مختارة من 4 أطباق للتحضير لمائدة الأعياد يوم 23 فبراير.

ديك رومي بالخوخ والمشمش المجفف مطبوخ في الفرن

لحم الديك الرومي الأكثر طراوة لذيذ جدًا وأنيق. إن تحضير مثل هذا الطبق يعني بالتأكيد إرضاء من تحب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطائر بسيط للغاية للتحضير: حتى ربة منزل غير كفؤة يمكنها التعامل مع المهمة. الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في الفرن (200 درجة) هي المهمة الرئيسية، لأن تركيا تزن كثيرا. خيار الطهي الأبسط والأكثر تكلفة: الخبز في الغلاف.

مكونات:

ديك رومي متوسط ​​الحجم؛
300 جرام من البرقوق ونفس الكمية من المشمش المجفف؛
قليل من القرفة
ملح؛
توابل الدواجن؛
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة.

من المهم أن يتم تبريد الديك الرومي وليس تجميده. غسل الطائر وإزالة الريش والأحشاء إذا لزم الأمر. احرقها بالماء المغلي، امسح الجزء الداخلي من الذبيحة بمنشفة ورقية. يخلط الزيت والملح والبهارات ويغطى الطائر (من الداخل والخارج) ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

الحشوة: بعد غسلها جيداً، اخلطي المشمش المجفف مع البرقوق، أضيفي القرفة. ضعي الحشوة داخل الديك الرومي. وخز الجلد على البطن باستخدام الأسياخ.

قم بتشحيم الطائر بالزيت جيدًا، دون فقدان أي منطقة من الجلد، ضع غلافًا خاصًا على الذبيحة وثبته بمشبك. ضعي الديك الرومي في وسط الفرن (مسخن مسبقاً).

اخبزيها لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة، مع التحقق من وقت لآخر من كيفية سير عملية الطهي: يعطي الطائر العصير الذي يُخبز فيه - وهذا يمنح اللحم طراوة خاصة. قبل نصف ساعة من نهاية القلي، قم بقطع الغلاف بحيث يتم تغطية الديك الرومي "الخاص بنا" بالخوخ بقشرة مقرمشة عطرة. يقدم الطبق كاملا أو في أجزاء. شرائح اليوسفي مثالية للتزيين.

شاهد الفيديو: ديك رومي مخبوز بالخوخ

ميداليات محشوة باللحم

علاج لذيذ جدًا وسهل التحضير لمن تحب في 23 فبراير. سوف يمنح لحم الخنزير المتن والدواجن الميداليات المذاق الأكثر حساسية ودقة والذي لن يترك أي ذواقة غير مبال.

مكونات:

500 غرام من لحم الخنزير المتن؛
400 جرام من صدر الدجاج أو الديك الرومي؛
250 جرام لحم مدخن
الثوم: 1.5 فصوص؛
النبيذ الأبيض: نصف كوب؛
زيت نباتي؛
ملح للتذوق.

اشطف اللحم واتركه حتى يجف بالورق ثم قطعه إلى قطع صغيرة. يُضاف الملح ويُضاف الثوم المفروم والزبدة ويُسكب في النبيذ ويُوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

بعد تشكيل الميداليات، لفها بشرائط من اللحم المدخن وثبتها بأعواد الأسنان. ثم توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن محمى على حرارة 200 درجة. عندما تصبح جوانب الرصائع ذات لون بني ذهبي، اقلبها.

ضعي اللحم واسكبي الصلصة الناتجة. تقدم ساخنة مع الخضار الطازجة والأعشاب. يمكن أن يكون الطبق الجانبي عبارة عن بطاطس جديدة مستديرة مع الشبت.

شاهد الفيديو: ميداليات لحم الخنزير طبق ساخن

سلطة بوليانكا مع الفطر والدجاج في طبقات - وصفة بالصور

وصفة السلطة الخفيفة والحساسة هذه عبارة عن زخرفة طاولة حقيقية وطبق أصلي ولذيذ يمكن تحضيره في 23 فبراير. يضيف الفطر والبصل المخلل لمسة خاصة إلى الطبق. يمكن أن تكون الاختلافات مع الفطر أي شيء على الإطلاق.

مكونات:

فيليه صدور الدجاج - 1 قطعة؛
150 جرام فطر مخلل
120 جرام بصل مخلل
120-130 جرام مخلل (مخلل)؛
جزر - 2 قطعة؛
البيض – 5 قطع؛
قليل من الشبت المجفف أو البقدونس.
ملح للتذوق؛
مايونيز.

يُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح. أضف البيض المسلوق المفروم. يُقطع الخيار المخلل والبصل جيدًا ويُضاف إلى الثدي. يقلى الجزر المبشور في كمية قليلة من الزيت. صفي الفطر في مصفاة واخلطي كل شيء.

إذا لم يكن لديك فطر مخلل في المنزل، فيمكنك إضافة الفطر المقلي على نار متوسطة إلى الطبق، لكن المعلبات ستضيف نكهة أكبر. أضف الخضار المفرومة جيدًا إلى السلطة.

ضع فيلم التشبث في أسفل طبق عميق وقم بتوزيعه في طبقات:

الفطر؛
3 بيضات مقطعة + بصل؛
جزر + خيار
ما تبقى من البيض واللحوم.

دهن كل طبقة بالمايونيز ثم ضعي المايونيز فوقها. ضعي السلطة على طبق واسع وأزيلي الفيلم بعناية. رشي السلطة بسخاء بالأعشاب. ضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة 8 ساعات على الأقل.

شاهد الفيديو: سلطة الفطر

الكمثرى النبيذ: وصفة الحلوى

وصفة حلوى لذيذة وجميلة وخفيفة، مناسبة لأي مناسبة خاصة أو رومانسية، ستكون مناسبة بشكل خاص للتحضير يوم 23 فبراير. الطعم الحار المذهل سيمنح رجلك المحبوب تجربة لا تُنسى. ماذا تطبخ في 23 فبراير؟

مكونات:

الكمثرى ("المؤتمر"): 6 قطع؛
0.5 لتر من النبيذ الاحمر
0.5 لتر من النبيذ الأبيض.
السكر: 10 ملاعق كبيرة؛
قشر الليمون؛
تلذذ البرتقال؛
قرفة.

بالطبع، يمكنك تحضير حلوى الكمثرى بالنبيذ الأحمر أو الأبيض فقط، ولكن الحل الأفضل هو عمل كلا الخيارين. وبالتالي، سوف يستمتع من تحب بأذواق الحلوى المختلفة، وستبدو الفواكه ذات الألوان المختلفة رائعة وشهية حقًا.

اغسل الكمثرى واقطع القشرة ولا تقم بإزالة السيقان. إزالة نكهة البرتقال والليمون. ضعي قشر البرتقال والسكر في قدر، وأضيفي النبيذ الأبيض واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.

ضعي الكمثرى (3 قطع) في الشراب المُجهز بحيث يغطيها بالكامل. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُطهى الكمثرى حتى يصبح طريًا ثم يُوضع على طبق. وبالمثل، قم بطهي الفاكهة في النبيذ الأحمر، مع إضافة نكهة الليمون والقرفة. يُقدم باردًا ويُضاف إليه الشراب. تتناسب الحلوى بشكل مثالي مع مغارف الآيس كريم.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير نبيذ الكمثرى

عندما يتعلق الأمر بما يجب الاستعداد له في 23 فبراير، فإن الشيء الرئيسي هو التعامل مع الأمر بالروح والحب. إذا تم استيفاء هذين الشرطين، فستبدو الأطباق ألذ، حتى لو لم يكن الأمر ناجحًا تمامًا. بعد أن تلقى جزءًا من الاهتمام، سوف يغفر من تحب بكل سرور أخطاء الطهي المحتملة. بعد كل شيء، الحنان والمودة الأنثوية هي أفضل هدية للرجل.

وأخيرًا شاهدي فيديو آخر عن موضوع وصفات لأحبائك الرجال.

عشية يوم المدافع عن الوطن، تقوم ربات البيوت المهتمات بدراسة ملاحظات الطهي بحثًا عن وصفات أصلية لأطباق يوم 23 فبراير. ولتسهيل الأمور، نقدم لك أشهى أنواع اللحوم من جميع أنحاء العالم.

لحم الخنزير الشجاع

لحم الخنزير البافاري هو طبق يمكن رؤيته غالبًا على طاولة الأعياد في ألمانيا. بني 100 جرام من الشحم المدخن مع طبقات اللحم. أضيفي 3 حبات بصل واقليها حتى تصبح شفافة. ضعي قطعة كاملة من لحم الخنزير تزن 2 كجم، ويفضل أن تكون على العظم، وتقلى من جميع الجوانب، وتسكب 500 مل من مرق الخضار وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُنقل اللحم والبصل إلى طبق طيني عميق مع 500 جرام من الملفوف الأبيض و200 جرام من التفاح و3 فصوص من الثوم. تبّلهم بنصف ملعقة صغيرة. الشمر والملح والفلفل. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة في الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئوية، مع إضافة المرق تدريجياً. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الملفوف المطهي. مع هذه المرافقة، سوف يكتسب لحم الخنزير نكهة ألمانية فريدة من نوعها.

لحم البقر للفارس

ويمكن تدليل أبطال المناسبة بالمأكولات الفرنسية على سبيل المثال. أولاً، قم بإعداد مرق من نخاع البقر والجزر وجذر الجزر الأبيض و3 فصوص من الثوم و2 بصل محشو بالقرنفل المجفف. يقلى 150 جرام من لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة. يُضاف 1 كجم من مكعبات اللحم البقري المرشوشة بالدقيق وتُقلى لمدة 30 ثانية على كل جانب. بعد ذلك، وفقا لوصفة لحم البقر بورجينيون، صب 300 مل من النبيذ الأحمر الجاف في قدر نظيف. ننشر اللحم فيه ونتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعتين مع إضافة المرق حسب الحاجة. بعد تذوق هذا الطبق، سيشعر المدافعون المفضلون لديك وكأنهم فرسان حقيقيون.

فيليسيتا لحم

سوف يعطيك طعم دولتشي فيتا. يُقطع 1.5 كجم من لحم الضأن بشكل خشن على العظام ويُلف في الدقيق ويوضع في مقلاة بالزيت الساخن. نرفع اللحم المقلي على طبق ونقلي في نفس الزيت رأس البصل إلى نصف حلقات وأكواب الكراث و 8 فصوص ثوم كاملة. الموسم لهم مع 1 ملعقة صغيرة. ملح ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الوردي، قليل من الفلفل الحار و3 أغصان من إكليل الجبل. يُطهى خليط البصل لمدة 10 دقائق ويُسكب 100 مل من الخل البلسمي و 500 مل من النبيذ الأحمر ويُترك حتى الغليان. نعيد اللحم إلى المقلاة ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين. هذه الوصفة لحم الضأن في النبيذ الأحمر هي هبة من السماء لذواقة اللحوم.

أساطير القوقاز

، هو الخيار الأمثل لقضاء عطلة الرجال. من الناحية المثالية، سنحتاج إلى مرجل، ولكن مقلاة واسعة ذات قاع سميك ستعمل أيضًا. سخني الزيت، وحمري 400 جرام من البطاطس في مكعبات كبيرة ثم ضعيها في طبق. يُقطع 300 جرام من البصل والجزر بشكل خشن ويُقلى ويُرسل إلى البطاطس. بعد ذلك، اقلي 800 جرام من الباذنجان مع 300 جرام من الفلفل الحلو إلى شرائح، وأضيفيها إلى باقي الخضار. يُوضع 800 جرام من لب لحم الضأن المفروم في مرجل ويُقلى حتى ينضج ويُضاف خليط الخضار. يُتبل الطبق بالكزبرة الطازجة والبهارات الحارة حسب الرغبة - لحم الضأن الحار للرجال الحقيقيين جاهز.

الفضول التايلاندي

من جوليا فيسوتسكايا باللغة التايلاندية ستضفي على العيد طابعًا غريبًا بعض الشيء. يُقلى مسبقًا 2 كجم من لحم الضأن إلى قطع كبيرة في قدر كبيرة ويوضع على طبق. يُسكب في المقلاة 2 بصل مفروم و 5 فصوص ثوم و 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر الزنجبيل المبشور ونصف ملعقة صغيرة. كاري. بعد أن تعرق الخليط قليلاً، صب 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا والعسل. نحن نفتت الفلفل الحار الجاف ونرش كل ملعقة صغيرة. قرفة. ننشر لحم الخروف هنا ونضيف الصلصة مع الماء حتى تغطي اللحم. أضف 6 ملاعق كبيرة. ل. العدس ويطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. سوف تفاجئك وصفة اللحوم التايلاندية بمزيجها المتناغم من النكهات.

حكايات لبنان

وصفات من المطبخ اللبناني، مثل لحم الضأن مع اللوز، ستكمل بنجاح قائمة اللحوم الوحشية. يُقطع 400 جرام من لب لحم الضأن إلى مكعبات ويُضاف الكثير من الملح والفلفل ويُغطى بحلقات البصل ويُسكب في عصير الليمون ويُنقع لمدة ساعتين. يُعصر اللحم قليلاً ويُرش بملعقة كبيرة. ل. دقيق ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي كوبًا من الماء واتركي اللحم على نار خفيفة حتى ينضج. أضف 100 جرام من البرقوق، 2 ملعقة كبيرة. ل. اللوز المجفف المسحوق، 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون وجلب الطبق إلى الاستعداد. في النهاية، نكهة مع 2 ملعقة صغيرة. السكر وعصير نصف ليمونة. سوف يذيب الطعم المشرق والنكهات الجوزية الجذابة قلوب حتى أقوى الرجال.

معجزة أسترالية

هل تريد مفاجأة أحبائك بشيء غير متوقع؟ قم بإعداد طبق من المطبخ الأسترالي بيديك في 23 فبراير - شريحة لحم حقيقية. قطع 1 كجم من لحم البقر إلى أجزاء. يجب أن يكون جانب واحد من شريحة اللحم مملحًا جيدًا ومتبلًا بالفلفل الأسود المطحون أو خليط من عدة أنواع من الفلفل. اقلبي اللحم وتبلي الجانب الآخر بالملح والفلفل المطحون، ولكن الآن نحتاج إلى إضافة القليل من زيت الزيتون. افركيها على كامل سطح اللحم. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واضبطي المقلاة على أقصى درجة حرارة. بعد 3-5 دقائق، سيتم تسخين المقلاة بالكامل ويمكنك البدء في قلي شريحة لحم. ضعي شريحة اللحم في المقلاة على الجانب المدهون بالزيت واقلي شريحة اللحم لمدة 4 دقائق بالضبط. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر. بعد أن ينضج الجانب الثاني، ارفعي اللحم عن النار وضعيه على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم المُجهز مسبقًا. ضعي شريحة اللحم في الفرن لمدة 7 دقائق بالضبط. سوف يحب رجلك بالتأكيد هذا الطبق!

ما هي الأطباق التي ستعدينها لزوجك يوم 23 فبراير؟ ما الذي يرضي الجيل الأصغر من المدافعين؟ نحن نتطلع إلى وصفاتك المميزة وأفكارك المثيرة للاهتمام لعيد احتفالي.

سيداتي، هل تتذكرين أن عطلة رائعة تنتظرنا قريبًا من جميع النواحي - الثامن من مارس؟ وأنا وأنت، جميلات كالجنيات، سنقبل الزهور والهدايا، ونستمع إلى أغاني مدح فرساننا ونذور الحب الأبدي... هل هذا عظيم؟ أظن ذلك أيضا. ولكن.. نعم هناك "لكن" واحدة. لكي يحدث كل هذا، علينا أن نحاول أنا وأنت. لا، لا يمكنك المرور بأكياس الفاصوليا والبازلاء، ولا يمكنك المرور بمحنة إزالة الشعر، ولا يمكنك تحمل عذاب التسوق. نحتاج فقط إلى تهنئة رجالنا في 23 فبراير، واتخاذ الخطوة الأولى، إذا جاز التعبير. وهم، المدافعون والمحاربون الشجعان والأقوياء، لن يكون لديهم خيار سوى تهنئتنا في 8 مارس ردًا على ذلك. الدين، كما تتذكرين، جميل.. صحيح، مع الهدايا والمفاجآت السارة. لذلك دعونا، يا أصدقائي، نجتمع معًا ونفكر في كيفية تهنئة النصف الأقوى للبشرية. حسنا، بالطبع، لنبدأ بالشيء الرئيسي. دعنا نقول كم نحبهم، وكم نؤمن بهم، وكيف نشعر بالأمان خلف ظهورهم العريضة. ثم سنقدم لك هدية. وبعد ذلك... ثم يحتاج الرجل إلى إطعام. حسنًا، كما تعلم، الرجل الجائع هو رجل غير مناسب. لكننا لسنا بحاجة إلى تلك. نحن بحاجة إلى أشخاص شجعان وشجعان - أبطال، في كلمة واحدة. لذلك دعونا نذهب، أيها السيدات، لإنشاء قائمة.

تم إنشاء يوم المدافع عن الوطن في عام 1922. في بعض البلدان، يكون البديل لهذه العطلة هو اليوم العالمي للرجال، الذي يحتفل به في أول يوم سبت من شهر نوفمبر. ويعتبر صعود المسيح في ألمانيا بشكل غير رسمي عطلة للرجال في هذا البلد.

القائمة العالمية ليوم 23 فبراير

إذن، ما الذي يمكنك طهيه في هذا اليوم؟ دعونا نحاول الاختيار القائمة العالمية- وهو ما يكفي لإطعام مدافع حقيقي عن الوطن غداء لذيذ، أو يمكن اتخاذه كأساس بإضافة بعض الأطباق الأكثر ملاءمة إذا كنت تجتمع على الطاولة مع مجموعة صاخبة من الأصدقاء والأقارب.

القائمة ليوم 23 فبراير: المقبلات

دعنا نبدء ب وجبات خفيفةأي من السلطة.

أعتقد أن الجميع سيتفقون معي على أن خيار السلطة "العشبية"، أي شيء خفيف وبسيط ونباتي، في حالة يوم 23 فبراير، لن يكون مناسبًا للغاية. ولكن، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أننا لن نتوقف عند السلطة، وسوف تتبع المزيد من الأطباق اللذيذة والمرضية، فلا يستحق الأمر أيضا أن نجعلها مغذية للغاية. لذلك دعونا نضع جانبًا الاختلافات حول الموضوع "اليوناني" وسلطات البطاطس على طريقة "أوليفييه" ونختار الوسط الذهبي، على سبيل المثال، أحد إصدارات "قيصر" المشهور والمحبوب عالميًا. أطبخه مع صدور الدجاج، ولا تنس الجبن والخبز المحمص والصلصة المثيرة للاهتمام. أتمنى أن تستمتع بوصفتي أيضًا.

القائمة ليوم 23 فبراير: الطبق الرئيسي

قررنا تناول وجبة خفيفة، والآن دعونا ننتقل إلى الطبق الرئيسي. رأيي هو أنه لا يجب عليك تجربة وتقديم بعض الأطباق الغريبة الجديدة لنصفك الأقوى في هذا اليوم: من غير المعروف ما إذا كانت تناسب ذوقك أم لا. دعونا نتذكر الكلاسيكيات القديمة الجيدة والمثبتة: . هذا الطبق احتفالي وجميل ولذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل التحضير، وهي ميزة إضافية أكيدة!

القائمة ليوم 23 فبراير: الحلوى

حسنا، دعونا لا ننسى حَلوَى. لا تصدقي الرجال عندما يقولون أنهم لا يحبون الحلويات. إنهم يحبون ذلك، وكيف! في أسوأ الأحوال، سنأكله كله بأنفسنا. لذلك أقترح عليك بالتأكيد تحضير كعكة لذيذة لهم، على سبيل المثال. واسمها مناسب، والطعم مذهل، ويمكن تحضير الكعك الخاص بها مسبقًا - لذلك في صباح يوم 23 فبراير، ما عليك سوى تغطيتها بالكريمة - والحلوى جاهزة!

}