يمكننا الحفاظ على الماكريل بالخضار لفصل الشتاء. وصفة الماكريل المعلب بالطماطم مع الخضار لفصل الشتاء. عملية تحضير الوصفة

تمتلئ أرفف المتاجر بمجموعة متنوعة من المنتجات شبه المصنعة والسلع المعلبة التي يشتريها المواطنون بكميات لا تصدق. ولكن ليس دائما، أو بالأحرى، نادرا ما تتحقق التوقعات من خلال الواقع. بعد أن فتحت جرة تحتوي على نفس الأطعمة المعلبة، تتفاجأ عندما تلاحظ أنه إما لا يوجد بها سمكة تقريبًا، أو أنها تبدو بعيدة كل البعد عن comme il faut، أو أن الأطعمة المعلبة تحتوي على عظام فقط. لكنه يكلف المال! لذلك، إذا كنت تنفق المال حقا، فاحصل على عائد. أفضل بديل للبرطمانات التي يتم شراؤها من المتجر هو الأسماك والخضروات محلية الصنع لفصل الشتاء.

يمكنك تحضير سلطة لذيذة لاستخدامها في المستقبل باستخدام أي سمكة بحرية. الشرط الوحيد المهم هو الحد الأدنى لعدد العظام. يمكن أن تكون إما سمك القد أو سمك السلمون (الأحمر). ومع ذلك، فهو مع الماكريل يعتبر الإعداد الأكثر لذيذ.

مكونات

الحصص: – + 21

• الماكريل (الذبيحة) 2500 جرام
• البصل 500 جرام
• الطماطم الطازجة 1500 جرام
• جزرة 1000 جرام
• فلفل حلو 500 جرام
• زيت عباد الشمس 150 مل
• سكر 50 غ
• ملح الطعام 20 جم
• خل المائدة 50 مل
• أي بهارات حسب الرغبة

لكل وجبة

سعرات حرارية: 229 سعرة حرارية

البروتينات: 15.8 جرام

الدهون: 14.8 جرام

الكربوهيدرات: 8.4 جرام

ساعاتين 50 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

شطف السمك تحت الماء الجاري. انتبه بشكل خاص إلى المكان الذي توجد فيه الأحشاء - من الضروري علاجه حتى لا يبقى دم. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الكمية من الماكريل تُعطى بناءً على المنتج المنظف بالفعل - بدون الرأس والأمعاء.

ضعي السمك في وعاء به ماء وأضيفي إليه الملح. لإضفاء طعم أكثر تشويقًا مع تلميحات من التوابل، يمكنك استكمال التركيبة بورق الغار وحبوب الفلفل. يغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

دع المخلوق البحري يبرد، ثم قطع الذبيحة. حاول تحديد كل عظمة وإزالة الجلد. قم بتمزيق اللحم إلى قطع كبيرة إلى حد ما - وبهذه الطريقة ستكون الأسماك أكثر وضوحًا في الأطعمة المعلبة.

انتقل الآن إلى الخضار. افصل ساق الفلفل، وقطع الأقسام الداخلية وإزالة البذور، وقطعها إما إلى مكعبات أو بالعرض إلى شرائح.

يجب أيضًا تنظيف الجزر عن طريق شطفه أولاً. من الأفضل تقطيعها بمبشرة كورية خاصة، لكن إذا لم يكن لديك واحدة في أدوات مطبخك، قم بتقطيعها إلى ألواح رفيعة وأنيقة.

يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

لا تستخدم هذه الوصفة كل حبات الطماطم، بل تحتاج إلى صنع عجينة منها. بالطبع، لتسهيل مهمتك، يمكنك أن تأخذ ما يعادله من المتجر، ولكن بعد ذلك استعد لطعم مختلف قليلاً. وسيكون هناك المزيد من الفوائد إذا قمت بإعداد معجون الطماطم بنفسك. لذلك، قم بسلق الطماطم لبضع دقائق في الماء المغلي، وقم بقطعها وإزالة القشر. الآن قم بتقطيعها إلى قطعتين وأزل البذور من الداخل، فلن تحتاج إليها. تُطحن جدران الطماطم في الخلاط الغاطس أو تمر عبر مفرمة اللحم.

ضعي البصل والجزر والفلفل في وعاء واحد. يرش بالسكر المحبب. يترك لمدة ربع ساعة حتى يخرج العصير.

ضعي الخضار في قدر وأضيفي إليها مزيجًا من معجون الطماطم والزيت النباتي (يوصى باستخدام الزيت المكرر فقط لتجنب الرائحة الدخيلة غير الضرورية).

قم بتشغيل الموقد واطهي خليط الخضار لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا تنس أن تحرك بالملعقة.

تُضاف قطع السمك وتُسكب في خل المائدة وتُتبل بالبهارات. اطبخ الطبق لمدة 10 دقائق.

بحلول الوقت الذي وصلت فيه سلطة الماكريل مع الخضار إلى نهايتها المنطقية، يجب أن تكون قد أعدت بالفعل الجرار والأغطية المعقمة. من الأفضل استخدام حاويات نصف لتر.

انقل قطعة العمل إليها وأغلقها بإحكام واقلبها. لفها بحرارة واتركها لتبرد.

نصيحة:إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد نسخة أكثر إرضاءً من السلطة عن طريق إضافة الأرز أو الشعير. لن تتغير عملية الطهي نفسها بشكل أساسي، فقط ضع في اعتبارك أنه يجب أولاً إحضار الحبوب إلى جودة نصف مطبوخة عن طريق غليها في ماء مملح قليلاً. في هذه الحالة، لن يكون تحضيرك على شكل سلطة فحسب، بل كطبق مستقل كامل.

بدلاً من الماكريل، يمكنك تناول الرنجة أو تحضير السمك الذي تفضله.

وصفة للسلطة مع الإسبرط والخضروات لفصل الشتاء

واحدة من أكثر المحميات التي يمكن الوصول إليها، والتي هي غير مكلفة في المتجر ومبهجة الذوق، هي، بالطبع، الإسبرط في صلصة الطماطم. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون مزعجًا هو أن أسماك الإسبرط المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر "تطفو" في الغالب مع رؤوسها وأمعائها. يمكن لعشاق هذه الأطعمة الشهية تحضيرها في المنزل على مدار السنة، نظرًا لعدم وجود وفرة معينة من المكونات وغالبًا ما تكون متوفرة في الصناديق. تحضير سلطة السمك لفصل الشتاء ليس أصعب من أي خضار معلبة، ويمكنك دائمًا مشاهدة مقاطع الفيديو أو الوصفات مع الصور.

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية – 165.3 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 11.2 جم؛
• الدهون – 60.5 غرام؛
• الكربوهيدرات – 15.6 جم.

عدد الحصص: 21

وقت الطبخ:ساعتان و 50 دقيقة

مكونات

• الإسبرط غير المحشو - 2 كجم؛
• الجزر - 500 غرام؛
• الشمندر – 250 غرام؛
• البصل – 250 غرام؛
• طماطم طازجة - 1.5 كجم؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• السكر المحبب - نصف كوب؛
• الملح – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• خلاصة الخل (70%) – 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. إذا أتيحت لك الفرصة لشراء الأسماك المنظفة بالفعل، فيمكنك تخطي عملية التنظيف الشاقة هذه عن طريق تقليل الكمية بأمان بمقدار نصف كيلو. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستخدم سكينًا صغيرًا لتنظيف الجزء الداخلي بالكامل وإزالة الرؤوس. لا تختر عينات كبيرة، وإلا فإنها قد تنهار أثناء المعالجة الحرارية ولن يكون مظهر التماس كما هو.
2. باستخدام مفرمة اللحم (أو الخلاط كخيار)، قم بتحويل الطماطم إلى كتلة متجانسة.
3. نقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة، لا ينبغي عليك تقطيعها، لأن السلطة ستبقى على الموقد لعدة ساعات وقد ينتهي بك الأمر إلى عصيدة عديمة الشكل.
4. ضعي كل شيء ما عدا السمك والخل في قدر وضعيه على نار متوسطة. يحرك باستمرار. إذا لاحظت أن الكتلة بدأت في الغليان بشكل كبير، فقم بضبط مؤشر الموقد على الحد الأدنى. أضف الملح (تأكد من تذوقه؛ إذا لم يكن المنتج مالحًا بدرجة كافية، تجاوز الكمية الموصى بها) وأضف بضع حبات من الفلفل. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار هناك للتوابل.
5. بعد ساعة، قم بخفض الإسبرط في الوعاء، واسكب الجوهر واطبخه لنفس المدة. بشكل عام، سيستغرق تحضير المنتج حوالي ساعتين.
6. وفي الوقت نفسه، اعتني بالحاويات. يجب تعقيم البرطمانات بعد شطفها جيداً. مع الأخذ في الاعتبار أنك تقوم بإعداد سلطة ليس فقط مع الخضار، ولكن أيضًا مع المأكولات البحرية، يجب عليك اتباع المعايير الصحية بعناية أكبر من المعتاد.
7. ضع الإسبرط المعلب في المستقبل مع الخضار في مرطبانات، ولفها، واقلبها، ولفها من جميع الجوانب ببطانية صوفية.

مهم:ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الأسماك. من الأفضل استخدام الطازجة التي لم تتعرض لدرجات حرارة منخفضة. ولكن إذا كان العثور على مشكلة يمثل مشكلة، فيمكنك اللجوء بسهولة إلى منتج مجمد طازج. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تذويب السمك في الميكروويف، بل دع السمك يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة من تلقاء نفسه. في هذه الحالة، لن يتغير طعم السلطة المعلبة، والشيء الوحيد هو أن هذه الأسماك أكثر عرضة للإفراط في الطهي.

تشمل قائمة الأسماك لدينا سمك الماكريل المطبوخ بالطماطم مع الخضار لفصل الشتاء. ما هو شعورك تجاه الأسماك المعلبة؟ إذا كانت جيدة، فهذه الوصفة لك. مع الخضار وصلصة الطماطم - هذا هو بالضبط ما تحتاجه للتجمعات المسائية الشتوية مع الأصدقاء. يتم تحضير هذا من الخضروات الموسمية المتوفرة بسهولة. اتضح لذيذ جدا. دعونا نرى كيفية الحفاظ على الماكريل في الطماطم مع الخضار لفصل الشتاء...

لتحضير الماكريل المعلب سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 كيلو جرام من الماكريل المنظف.
• 3 كيلو طماطم،
• 1 كيلو بصل مقشر،
• 1 كيلو من الجزر المقشر،
• 1 كيلو فلفل رومي مقشر،
• 0.5 لتر من صلصة الطماطم
• - 250 مل زيت زيتون (يمكن استبداله بزيت دوار الشمس).
• 200 غرام من السكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح،
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات،
• 1 ملعقة صغيرة فلفل،
• 1 ملعقة صغيرة (ممتلئة) من حامض الستريك،
• 3-5 أوراق الغار.

كيفية طبخ الماكريل بالطماطم مع الخضار:

1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء كبير ونسكب عليها الماء المغلي ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق. بعد خمس دقائق، انقلي الطماطم إلى الماء البارد وقشريها. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور. يجب أن يكون وزن الفلفل المقشر 1 كجم. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها في قدر للطهي.
3. قشر البصل واشطفه. يجب أن يكون وزن البصل المقشر 1 كجم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعها في المقلاة مع الفلفل. أضف الطماطم.
4. اغسل وقشر الجزر. مرر 500 جرام من الجزر عبر مبشرة خشنة. قطع الجزر المتبقي إلى مكعبات متوسطة. ضعي الجزر في المقلاة مع الخضار. تُسكب صلصة الطماطم وزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس والملح ويُضاف السكر المحبب.
5. ضعي المقلاة مع الخضار على النار واطهيها لمدة 40 دقيقة. ثم أضف كلا النوعين من الفلفل إلى الخضار (اضبط كمية الفلفل حسب الرغبة).
6. يوضع السمك المنظف في قدر مع الماء (قليلاً من الملح)، ويوضع على النار، ويغلى لمدة ثلاث دقائق. نخرج السمك ونفصل اللحم عن العظام.
7. ضعي السمك في المقلاة مع الخضار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة. لا تنسى أن تخلط بلطف.
8. تعقيم الجرار كالمعتاد. غلي الأغطية وجففها.
9. قبل الانتهاء من طهي السمك، أضف حامض الستريك إلى المقلاة. يُقلب ويُغلى ويُوضع السمك والخضروات في مرطبانات مُجهزة ويُلف الأغطية. لف الجرار في بطانية دافئة (يمكنك لفها في سترة) واتركها لتبرد.

الماكريل المعلب بالطماطم مع الخضار جاهز لفصل الشتاء. بالعافية!

لمحبي السمك والأسماك المعلبة نقترح استخدام وصفاتنا التي ستتعلم منها كيفية تحضير الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء.

اعتاد الجميع على شراء الأسماك المعلبة في المتاجر، ولكن يمكن طهيها في المنزل. وهي وجبة مشبعة، لكنها في الوقت نفسه منخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة للجميع، حتى أولئك الذين يراقبون وزنهم أو يصومون.

الماكريل هو سمك متوفر بشكل شائع ويمكن شراؤه تقريبًا من أي محل بقالة به قسم للأسماك، ولكن عند تحضيره في المنزل يصبح من الأطعمة الشهية. ما المحميات التي يمكن تحضيرها من الماكريل؟ كل ما تريد - الملح، المخلل، ختم في الجرار للتخزين على المدى الطويل. اليوم سننظر في وصفات الماكريل بالخضار لفصل الشتاء.

الماكريل مع الجزر والبصل لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 4 قطع.
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل واللفت – 2 قطعة.
• ورقة الغار – 4 قطع.
• الفلفل الأسود,
• ملح،
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

تحضير

1. يتم تذويب شرائح الماكريل وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. يُقطع الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى شرائح بسكين.
3. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة بسكين حاد.
4. توضع البهارات في مرطبانات معقمة (0.5 لتر) ثم تضاف قطع السمك والجزر والبصل فوقها وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. وكل شيء مليء بالماء المغلي البارد.
5. يجب تغطية الجرار بأغطية بدون أشرطة مطاطية ووضعها في فرن بارد. اضبط المنظم على 150 درجة واطهي لمدة ساعة.
6. يتم سحب البرطمانات وإغلاقها إما بأغطية بلاستيكية، أو يتم وضع أشرطة مطاطية على الأغطية ولفها وتغطيتها، وبعد تبريد البرطمانات توضع في مكان بارد (الطابق السفلي، الثلاجة).

الماكريل مع الباذنجان والجزر والبصل لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 2 كجم
• الباذنجان - 2 كجم
• الجزر - 2 كجم،
• البصل - 5-6 قطع؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس – 400 مل
• معجون الطماطم - 200 مل؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• جوهر الخل – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يتم تذويب السمك وغسله وتقطيعه إلى قطع.
2. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما.
3. يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
4. توضع جميع المكونات في مقلاة ويضاف السمك والخل لاحقًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ويُضاف الماكريل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. يضاف الخل قبل 10 دقائق من الانتهاء.
5. يتم وضع الطعام المعلب الجاهز في مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر، ويغلق بأغطية، ويغطى بشيء دافئ حتى يحدث التبريد بالتساوي وببطء. يتم تخزين الجرار المبردة في الطابق السفلي أو الثلاجة.

مكونات:

• الطماطم - 3 كجم،
• الجزر - 2 كجم،
• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• البصل واللفت - 1 كجم،
• الماكريل – 2 كجم
• زيت عباد الشمس – 200 غرام؛
• سكر -100 جم،
• خل 9٪ - 200 مل،
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير

1. يتم إذابة تجميد الماكريل وغسله وتقطيعه إلى قطع. تغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق.
2. تُفرم الطماطم في مفرمة اللحم أو تُسحق في الخلاط.
3. يُقطع الجزر باستخدام مبشرة خشنة أو مبشرة كورية.
4. يتم قطع الفلفل والبصل إلى شرائح أو نصف حلقات.
5. تُمزج الخضار مع الطماطم وتُسلق لمدة 30 دقيقة ويُضاف الماكريل والزيت والخل والبهارات. ويتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة.
6. توضع الأطعمة المعلبة في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وملفوفة ومبردة. تخزينها في الطابق السفلي أو الثلاجة.

الماكريل مع البنجر لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 1 كجم
• البنجر - 200 غرام،
• جزر - 700 غرام،
• الطماطم - 1.3 كجم،
• زيت عباد الشمس – 175 مل
• بهارات (خردل، كزبرة، فلفل) حسب الرغبة،
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 100 مل.

تحضير

1. تُطحن الطماطم في الخلاط وتُوضع في قدر ذات قاع سميك وتُوضع على نار خفيفة وتُغلى وتُضاف السمك والبنجر المبشور والجزر والبصل المقلي إلى خليط الطماطم.
2. يجب أن يكون كل شيء مملحًا وتضاف البهارات. يستغرق الغليان 1.5 ساعة، ويضاف الخل 3-4 دقائق قبل نهاية الغليان.
3. توضع السلطة في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وتبريدها وتخزينها.

مكونات:

• الماكريل – 1 كجم
• طماطم - 3 قطع،
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم - 200 مل،
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة؛
• البهارات - 5 قطع.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار – 3 قطع.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة،
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير

الماكريل مع الخضار والأرز لفصل الشتاء

يمكنك إضافة الأرز أو الشعير، وكذلك الفاصوليا، إلى سلطات الماكريل المعلبة مع الخضار. فيما يلي وصفة واحدة للماكريل مع الأرز.

لهذه الوجبة الخفيفة سوف تحتاج:

• الماكريل – 1.5 كجم،
• الجزر - 3 قطع.
• الطماطم - 1.5 كجم،
• الفلفل الحلو - 3 قطع.
• البصل - 400 غرام،
• زيت عباد الشمس – 200 غرام؛
• أرز مسلوق – 300 غرام

تحضير

1. يتم تنظيف الماكريل وغسله وغليه في ماء مملح وفصله عن العظام وتقطيعه إلى قطع.
2. طحن الطماطم في الخلاط. يجب غليها مع 100 مل من الزيت لمدة 10 دقائق، وتوضع السمكة هناك وتُطهى لمدة ساعة أخرى.
3. يُقلى الجزر المبشور والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات في الزيت المتبقي.
4. تضاف الخضار إلى السمك ويطهى كل شيء لمدة 20 دقيقة أخرى، ويضاف الأرز ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. تُنقل الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى مرطبانات معقمة، وتُغلق وتُترك لتبرد ثم تُخزن.

الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء يحرر وقت ربات البيوت بشكل كبير، حيث يمكنك تحضير وجبة الإفطار في الصباح والعشاء بسرعة كبيرة عندما تعود إلى المنزل من العمل.

سلطة الخضار مع الماكريل لفصل الشتاء تحضير إلهي. بالإضافة إلى ذلك، هذه ليست مجرد وجبة خفيفة، ولكن أيضا طبق كامل. كل ما عليك فعله هو فتحه وتسخينه في الفرن وسيكون أفضل عشاء على الطاولة بالفعل! سلطة الماكريل لفصل الشتاء مع الخضار غير مكلفة ومريحة ومرضية. وهناك الكثير من أنواع الأطباق المتبلة المماثلة.

اعتاد الجميع على وجود الأطعمة المعلبة على أرفف المتاجر، ولكن من الأسهل بكثير تحضيرها في المنزل. هذه وجبة دسمة، وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة للجميع، حتى أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

مفتاح النجاح هو شراء الأسماك الممتازة، لأنه من الأفضل عدم طهيها على الإطلاق من المنتجات ذات الجودة المنخفضة.

كيفية تحضير سلطة الماكريل لفصل الشتاء - 15 نوعا

أقدم وألذ وصفة لهذا الطبق. يكمن جمالها في قلة عدد المكونات الضرورية وسهولة التحضير والطعم الذي لا تشوبه شائبة.

مكونات:

• 0.5 كجم من الماكريل
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1/4 كجم. طماطم
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 5 حبات فلفل أسود
• 2 ورق غار
• 50 مل. زيوت
• 50 مل. خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

تحضير:

إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى مكعبات.

نقطع الماكريل ونضعه في وعاء كبير من الماء.

يُملح السمك ويُرش بالبهارات ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ابشر الجزر.

اغمس الطماطم بسرعة في الماء المغلي. اصنع هريسًا من الطماطم المقشرة.

امزجي جميع الخضار معًا. أضف البهارات والزبدة والسكر والقليل من الملح إليهم. يُطهى لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في نفس الوقت، قم بتبريد السمك وإزالة البذور بعناية.

أضف الماكريل إلى الخضار واطهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

في النهاية، صب القليل من الخل.

تحضير الجرار المبسترة. أضف المنتج الذي لا يزال ساخنًا ولفه. يجب تبريد الجرار رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية.

يتم تحضير سلطة السمك والخضروات اللذيذة بسهولة وبسرعة. لذيذ مع أطباق مختلفة أو كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

مكونات:

• 2 كيلو ماكريل
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كيلو جزر
• البنجر 2 قطعة.
• 1 كيلو بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
• 1 كيلو فلفل رومي
• 3 كيلو طماطم

تحضير:

يقطع البصل. صر الجزر والبنجر. يقلى كل شيء معا. أضف السكر والملح. ينضج لمدة 15 دقيقة

يُقطع الفلفل والطماطم ويُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

قطع الماكريل إلى قطع ويترك على نار خفيفة مع كل شيء آخر.

بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا، أضيفي الخل واخلطيه جيدًا ثم ضعيه في مرطبانات معقمة.

اقلبها رأسًا على عقب وغطيها بمنشفة حتى تبرد تمامًا.

السمك يخرج لذيذ جدا وملء.

رائحة الصيف للفلفل الحلو تحول أبسط الأسماك إلى طبق مغذي إلهي. جنبا إلى جنب مع الطماطم والتوابل، لا يصبح الطبق وجبة خفيفة قياسية، ولكن إضافة إلى أي وجبة غداء.

مكونات:

• 2 كجم. طماطم
• 2 كجم. جزر
• 1 كجم. الفلفل الحلو
• 200 غرام. زيوت
• 1 كجم. لوقا
• 2 كجم. سمك الأسقمري البحري
• 1/2 كوب سكر
• 200 مل. خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ورق غار
• 5 حبات فلفل

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، طهي السمك. للقيام بذلك، انغمس في الماء المملح قليلا ويغلي لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. أخرج الماكريل المسلوق من المرق واتركه ليبرد. إزالة جميع العظام من السمكة

اغمري الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان، وبعد ذلك يتم إزالة الجلد بسهولة. تُطحن الطماطم المقشرة إلى هريس باستخدام مفرمة اللحم. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف صغيرة. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

ضعي جميع الخضار المرغوبة في مقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. ثم يُضاف الماكريل وجميع المكونات المتبقية إلى الخضار ويُغلى لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت، تحتاج إلى إعداد الحاويات المناسبة للحفظ. ضع السلطة التي لا تزال ساخنة في هذا الوعاء ولفها.

ميزة الأسماك المعلبة هي مدة صلاحيتها الطويلة. سوف يزين هذا الطبق أيضًا عطلتك بشكل مثالي. وكم هو رائع أن تعرف أن لديك وجبة خفيفة مثالية للضيوف الذين يأتون بشكل غير متوقع.

مكونات:

• 2 ماكريل
• 1 بصلة
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 جزرة
• فلفل أسود 10 قطع.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل السمك ونظفه وأزل القشور والعظام الكبيرة والأحشاء. قطع إلى شرائح صغيرة، وشطف واتركها حتى تجف.

ضعي البهارات والبصل المفروم والجزر وكذلك قطع السمك في مرطبانات معقمة مُجهزة مسبقًا.

بشكل منفصل، غلي الماء مع الملح ومعجون الطماطم. بعد ذلك، صب القليل من الزيت في كل جرة وأضف الماء المغلي. أغلق بسرعة بأغطية معقمة وخزنها رأسًا على عقب تحت بطانية حتى تبرد الجرار تمامًا.

عند تعليب شيء ما لفصل الشتاء، من المهم جدًا اتباع تكنولوجيا الطهي بشكل كامل. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الطعام المعلب يتكون من اللحوم أو الأسماك.

إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء لذيذ بسرعة، فإن العديد من ربات البيوت يستخدمن الأسماك المعلبة. يمكن أن تكون أساسًا للسلطات أو الأطباق الرئيسية أو مقبلات منفصلة، ​​خاصة إذا كانت محلية الصنع ومرفقة بالفعل بالخضروات المطبوخة.

مكونات:

• 1 كيلو ماكريل
• 200 جرام من البنجر
• 20 جرام ملح
• 700 جرام جزر
• 300 جرام بصل
• 100 جرام زيت نباتي
• 50 جرام خل المائدة
• 1.3 كيلو طماطم
• بذور الخردل والفلفل

تحضير:

قشر وابشر البنجر. طحن الجزر على مبشرة أيضا.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

اغمري الطماطم في الماء المغلي لبضع ثواني، ثم قومي بتقشيرها وطحنها في الخلاط.

سخني الزيت في الوعاء المطلوب وأضيفي إليه البصل واقليه على نار خفيفة حتى يذبل. يُضاف الجزر ويُقلى الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف البنجر إلى البصل والجزر ويُسكب نصف الخل ويُضاف الملح ويُحرّك.

صب في هريس الطماطم.

اسلقي السمك وأزيلي العظام منه وقطعيه إلى قطع صغيرة بما يكفي وأضيفيه إلى الخضار عندما يبدأ المهروس في الغليان.

تُطهى الخضار مع السمك على نار خفيفة لمدة ساعة و5 دقائق تقريبًا قبل أن تصبح جاهزة، ثم يُسكب الخل المتبقي والبهارات ويُحرَّك المزيج.

نوزع السلطة بين البرطمانات، ونغلقها، ونتركها لتبرد.

لن يتم تخزين جميع أنواع الأطعمة المعلبة بشكل جيد إلا إذا تم تحضيرها. يجب غسل جميع المكونات جيدًا.

سيصبح الطبق مرضيًا تمامًا في النهاية إذا أضفت إليه الأرز أو الحبوب الأخرى. هذا هو نوع الوجبة الخفيفة التي ستحل محل الوجبة تمامًا.

مكونات:

• 300 جرام أرز
• 1.5 كجم من الماكريل
• 1.5 كيلو طماطم
• 50 مل من خل المائدة
• 300 جرام جزر
• 20 مل زيت نباتي
• 700 جرام فلفل حلو
• 400 جرام بصل
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:

شطف وغلي الأرز حتى ينضج نصفه.

يُغسل السمك ويُسلق في ماء مملح مع البهارات. تبرد وتنحت وتزيل العظام. تفاصيل.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.

قطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

استخرج العصير من الطماطم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

يُمزج معجون الطماطم مع الزيت ويُغلى. ضعي السمك واطهيه لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، يُقلى البصل والجزر والفلفل في الزيت المتبقي. ضعهم في قدر واخلط كل شيء معًا. ينضج لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الأرز والملح والخل والبهارات ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

كل ما تبقى هو وضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات وإغلاقها وتركها تبرد رأسًا على عقب. بعد ذلك، ضعي سلطة الماكريل في مكان بارد.

يمكن تناول المقبلات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط كسلطة، ولكن أيضًا كطبق رئيسي - فالأرز هو الذي يمنحها مثل هذا الشبع.

يمكن بسهولة إتقان وصفة الماكريل مع الخضار لفصل الشتاء حتى من قبل ربة منزل مبتدئة إذا اتبعت التعليمات بدقة.

مكونات:

• 2 كيلو ماكريل
• 1.5 كجم جزر
• 1.5 كيلو باذنجان
• 60 جرام سكر
• 20 مل خل
• 1 كيلو بصل
• 200 جرام معجون طماطم
• 40 جرام ملح

تحضير:

نفصل السمك عن العظام ونقطعه إلى قطع.

يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات وينقع لمدة 20 دقيقة ثم يغسل ويجفف.

نقطع البصل ناعما. صر الجزر على مبشرة خشنة.

تُقلب الخضار وتُضاف الملح والسكر وتُسكب في معجون الطماطم وتُشعل النار.

بعد غلي الخضار لمدة 30 دقيقة، أضيفي الماكريل واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. يضاف الخل ويقلب. بعد 5 دقائق، ضعيها في مرطبانات.

اقلب الجرار ولفها.

خيار عملي للغاية لطهي السمك هو سلطة الماكريل والخضروات. ويمكن استخدامه بعدة طرق، مثل صنع حساء السمك المثالي بسهولة وبساطة. هذه المقبلات جيدة بشكل خاص كوجبة خفيفة.

مكونات:

• 1 إسقمري
• البصل المتوسط
• 5 حبات طماطم صغيرة
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل
• 5 حبات فلفل أسود
• ورق الغار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب.

تحضير:

إزالة الدواخل من الماكريل. اغسل السمك جيداً. صب الماء والملح. اسلقي السمك لمدة 20 دقيقة. إزالة جميع العظام وتقطيع اللب.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.

ابشر الجزر.

ضعي الطماطم في الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم اغمسيها في الماء المثلج.

تجفيف الطماطم وإزالة قشرتها.

طحن الطماطم في الخلاط. اخلطي معجون الطماطم مع الخضار.

أضف جميع المكونات ولكن بدون السمك والخل.

ضعي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

يُضاف الماكريل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويُسكب في الخل.

ضعي الخليط في مرطبانات ولفيها دون تشتيت الانتباه.

اقلب قطعة العمل وقم بتغطيتها.

ستكون ربة المنزل الحقيقية قادرة دائمًا على إرضاء ضيوفها بهذا الطبق. هذه الوصفة للأسماك المعلبة هي التي تنتقل إلى العديد من ربات البيوت دون تغيير تقريبًا.

مكونات:

• الماكريل - 4 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• فلفل أسود، ملح،
• زيت دوار الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار - 4 قطع.

تحضير:

قطع فيليه الماكريل.

اغسل الجزر وقشره وابشره. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ضعي البهارات وقطع السمك والجزر والبصل في مرطبانات معقمة وأضيفي القليل من الملح وزيت دوار الشمس. واملأ كل شيء بالماء المغلي البارد.

قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها في الفرن. ضعيها على حرارة 150 درجة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. اسحب البرطمانات ولفها وغطيها وبعد أن تبرد ضعي البرطمانات في مكان بارد.

من المؤكد أن الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء يوفر الوقت لربات البيوت، ويمكن تحضيره بسرعة كبيرة كوجبة كاملة.

يعد الطهي في طنجرة الضغط أمرًا مريحًا للغاية، خاصة إذا كنت تطبخ لأحبائك. هذه الوصفة هي فرصة مثالية لتدليل نفسك وعائلتك بشيء لذيذ.

مكونات:

(لجرة واحدة 0.5)

• 300 جرام ماكريل
• 3-4 حبات فلفل
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

تحضير:

نغسل الماكريل ونقطعه ونضعه في مرطبانات.

في كل جرة نضع ورق الغار والملح والفلفل والزيت النباتي.

المسمار على القبعات. ضع الجرة في طنجرة الضغط، ضع منشفة في الأسفل، صب كوبًا من الماء، واطهيها في وضع "الغليان" لمدة ساعتين تقريبًا.

الوصفة سهلة للغاية. يخرج الماكريل مذاقًا مثل مباشرة من المنضدة.

من أجل إعداد مثل هذه السلطة، لا تحتاج إلى أي مهارات الطهي، لأن هذا الطبق يتكون من منتجات بسيطة يسهل شراؤها في كل متجر.

مكونات:

• 0.5 كجم من الماكريل
• 250 جرام طماطم
• 200 مل. زيت نباتي
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح

تحضير:

تحتاج إلى إزالة الدواخل السمكية وتقطيعها. يُطهى في ماء مملح قليلاً لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. قشر الجزر وابشره.

يخنة الطماطم وتمر عبر مفرمة اللحم.

بعد ذلك، أضف جميع الخضروات إلى المقلاة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.

اضف زيت. ثم قم بخلط جميع المنتجات جيدًا ولفها.

يساعد الثوم على استقرار جهاز المناعة خلال الأشهر الباردة، لذلك من المهم جدًا تناوله في الشتاء.

مكونات:

• 400 جرام ماكريل
• 200 مل. زيت نباتي
• 100 جرام جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح

تحضير:

نفصل السمك ونقطعه إلى قطع. يُطهى في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة.

قشر وختم البصل. مرر الجزر من خلال مبشرة.

بعد ذلك، ضعي جميع الخضار في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. صب في الزيت والملح. ثم قم بخلط جميع المنتجات ولفها.

هذا الطبق له طعم لا يصدق. يحتوي البصل على مواد مغذية ويساعد على تطبيع مستوى الفيتامينات في الجسم.

مكونات:

• 700 جرام ماكريل
• 15 حبة فلفل أسود
• 200 جرام بصل
• 100 جرام جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

تحضير:

ننظف السمك من الأحشاء والعظام، ونقطعه إلى شرائح. اتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة.

يجب تقشير الخضار وطهيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. أضف الزيت النباتي.

ثم امزج كل شيء واسكبه في مرطبانات معقمة. أضيفي البهارات والملح ولفيها.

هذا الطبق مثالي لكل من هوس بالمطبخ الآسيوي.

مكونات:

• 400 جرام ماكريل
• 100 جرام جزر
• 3 فلفل حار
• 200 جرام فلفل حلو
• 200 مل زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح

تحضير:

إزالة الأحشاء من الأسماك. يقطع لاجزاء صغيرة. تغلي لمدة 25 دقيقة.

يُقطع الجزر والفلفل.

نقشر الفلفل الحار من ساقه ونقطعه. يجب أن تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

صب القليل من الزيت النباتي والملح. امزج كل شيء ولفه.

من الأفضل إعادة تسخين الطبق جيداً قبل التقديم. سيضيف هذا الخدعة بعض التوابل إلى السمك.

هذا الطبق لا يتطلب سوى القليل من المال والوقت، والنتيجة رائعة.

مكونات:

• 2 ماكريل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت
• 1 جزرة صغيرة
• 2 ورق غار
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 بصلة
• الفلفل.

تحضير:

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

صر الجزر على مبشرة خشنة.

قطع السمك إلى شرائح.

اخلطي السمك والبصل والجزر.

ضعي الفلفل وأوراق الغار في مرطبانات معقمة، ثم ضعي فوقها الخليط المجهز بالكامل.

أضف الملح وقطرة من الزيت (1 ملعقة صغيرة).

صب في الماء المغلي البارد. قم بتغطية الجرار بالأغطية.

ضعيها في الفرن واتركيها على نار خفيفة على حرارة 150 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

نشمر ولا تلمس حتى تبرد.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+