وصفات المخبوزات الحلوة بدون سكر. الخبز بدون سكر. وصفات للفطائر اللذيذة. كعكة التمر

الوصفة رقم 1. بودنغ الشوكولاتة وبذور الشيا

يمكن تقديم البودنج الكريمي الخفيف ليس فقط كحلوى. من المؤكد أن محبي الأكل الصحي سيقدرون الوصفة - تحتوي بذور الشيا على بروتين أكثر بـ 6 مرات من الفول، ومحتوى الألياف فيها ضعف محتوى النخالة. بالإضافة إلى ذلك، بذور الشيا غنية بالفيتامينات A وE وC، وكذلك الزنك والفوسفور. تعتبر البودنج أيضًا رائعة لتناول الإفطار.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات:

حليب اللوز - 360 مل

بذور الشيا - 60 جرام

مسحوق الكاكاو - 25 جرام

تمر - 6-8 قطع

القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

وضع جميع المكونات في الخلاط. يمكنك استخدام شراب القيقب بدلا من التمر. فاز حتى تصبح ناعمة وسميكة. ضع الخليط الناتج في حاويات (على سبيل المثال، أكواب أو أوعية الآيس كريم)، وقم بتغطيتها بورق البرشمان. اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. إذا بدأت الطهي في المساء، فيمكن ترك البودنج في البرد حتى الصباح. يُزيّن بالفواكه الطازجة قبل التقديم.

الوصفة رقم 2. كعكة الجبن الخام مع الكراميل وجوز البقان

هل سبق لك أن صادفت كعكة بدون سكر ودقيق؟ هذه الوصفة استثناء للقاعدة، فهي مخصصة لأولئك الذين يريدون مفاجأة أصدقائهم بوجبة شهية بدون سعرات حرارية إضافية. على الرغم من وفرة المكونات، فإن إعداد الحلوى لن يستغرق أكثر من نصف ساعة - الكعكة لا تتطلب الخبز. ومع ذلك، سيكون جاهزًا للتقديم فقط بعد 5-6 ساعات من بقائه في الفريزر. لذلك، من الأفضل البدء في الطهي في وقت متأخر بعد الظهر، وبحلول الصباح ستصل الكعكة إلى الجاهزية المثالية.

المكونات الأساسية:

جوز البقان - 50 جرام

تمر - 1 قطعة

شراب القيقب - ½ ملعقة كبيرة

زيت جوز الهند - ½ ملعقة كبيرة

مكونات الحشوة:

الكاجو (الخام) - 50 جرامًا

شراب القيقب - 6 ملاعق كبيرة

خلاصة اللوز - ¼ ملعقة صغيرة

قليل من الملح

مكونات الكراميل :

تمر منزوع النوى - 5 قطع

شراب القيقب - 2 ملاعق كبيرة

حليب اللوز - 2 ملاعق كبيرة

زيت جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة

مسحوق الخروب - 1 ملعقة صغيرة

خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

قليل من الملح

طريقة طهو

ابدأ بقاعدة الكعكة. أولاً، قم بطحن البقان والتمر وشراب القيقب وزيت جوز الهند في الخلاط، ويجب أولاً هرس التمر. يُوزّع الخليط الناتج بالتساوي في طبق الخبز ويُوضع في الفريزر.

تُمزج مكونات الحشوة في الخلاط وتُطحن حتى تصبح ناعمة. يوصى بنقع المكسرات مسبقًا لمدة 4 ساعات في الماء البارد. يجب سكب الخليط النهائي في القالب بالقاعدة ووضع الحلوى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لصلصة الكراميل، قم بخلط المكونات في الخلاط (بالمناسبة، يمكنك الاستغناء عن مسحوق الخروب). باستعمال ملعقة أو سكين واسعة، وزعي الصلصة على سطح الكيك. ثم أرسل الحلوى لتبرد لمدة 5-6 ساعات. قبل التقديم، يمكنك تزيينها بالجوز المفروم.

الوصفة رقم 3. براوني بجوز الهند وزبدة الجوز

تعد كعكة البراوني الخام خيارًا رائعًا لحفلة شاي ودية، ولكنها أيضًا مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة في منتصف يوم العمل. لن تبدو الوصفة صعبة حتى للمبتدئين في الطهي - لن يستغرق تحضير البراونيز أكثر من 30 دقيقة، ويكاد يكون من المستحيل إفسادها.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

مكونات:

رقائق جوز الهند - 170 جرام

زبدة الكاجو - 130 جرام

زبدة الكاكاو - 50 جرام

مسحوق الكاكاو - 40 جرام

شراب القيقب - 60 مل

خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تمر - 2-3 قطع

طريقة طهو

ضعي رقائق جوز الهند في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية. سخني زبدة الكاكاو في وعاء صغير واخلطيها مع خليط جوز الهند في الخلاط. أضف زبدة الجوز ومسحوق الكاكاو وشراب القيقب وملح البحر والفانيليا. فاز الخليط حتى يصبح ناعما. يقشر التمر، ويضاف إلى الخلاط، ويخلط مرة أخرى. ليس من الضروري طحنهم بالكامل. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بورق البرشمان (ستحتاج إلى قالب مقاس 23 × 13 سم) ثم قم بسكب الخليط بالتساوي في المقلاة. إذا اتضح أنها سميكة للغاية، يمكنك إضافة القليل من شراب القيقب. تزيين الحلوى بحبوب الكاكاو. غطي القالب بورق البرشمان ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم، قطعي البراونيز إلى أجزاء.

الوصفة رقم 4. ألواح شوكولاتة الشيا

سيكون البار بديلاً ممتازًا للحلويات التقليدية، ويستغرق تحضيره 10 دقائق فقط. بالنسبة للحلوى بعد الظهر، قد يبدو البار غنيًا جدًا. ومع ذلك، فهو مثالي كوجبة خفيفة أثناء المشي أو قبل التدريب. بالإضافة إلى ذلك، بفضل بذور الشيا والشوكولاتة الخام، سيكون للحلوى أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

مكونات:

تمر - 350 جرام

مسحوق الكاكاو - 35 جرام

بذور الشيا - 75 جرامًا

رقائق جوز الهند - 45 جرام

الجوز - 125 جرام

الشوكولاتة الخام - 70 جرامًا

رقائق الشوفان العضوية - 50 جرام

طريقة طهو

ضعي التمر في الخلاط واخلطيه حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك، أضيفي الجوز واخلطيهم جيداً. أضيفي باقي المكونات واخفقي الخليط حتى تتشكل عجينة سميكة. ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. نوزع الخليط جيداً في جميع أنحاء القالب. اترك الحلوى لعدة ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. قبل التقديم ينصح بتقطيعها إلى قطع صغيرة (من 8 إلى 16 قطعة).

الوصفة رقم 5. كعكة البطاطس بالجوز

وصفة هذه الحلوى ستكون خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. سوف تساعد الكعكة في تلك المواقف عندما تحتاج الروح إلى "شيء لذيذ". وفي الوقت نفسه، ليس من الضروري الخروج عن مبادئ الأكل الصحي. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كعكة البطاطس أيضًا وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات التي ستساعدك على اكتساب الطاقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

مكونات:

تمر - 200 جرام

الجوز - 115 جرام

مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

ضعي الجوز المقشر في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، أضيفي التمر ومسحوق الكاكاو. حرك مرة أخرى. اصنعي كرات من الخليط الناتج: يجب أن تحصلي على 14 كعكة ليست كبيرة جدًا. الحلوى جاهزة للتقديم. إذا رغبت في ذلك، خاصة في فصل الصيف، يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

الوصفة رقم 6. ألواح الجوز والتوت البري

"البطل" الرئيسي لهذه الحلوى هو اللوز: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فضلاً عن محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن، سيصبح الشريط علاجًا صحيًا حقًا. علاوة على ذلك، فهو مغذٍ وبالتالي فهو مثالي لوجبة الإفطار، خاصة مع حليب اللوز.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات:

التوت البري المجفف - 80 جرام

أرز منتفخ - 15 جرامًا

عسل عضوي - 2 ملاعق كبيرة

شراب القيقب - 115 جرام

خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

رقائق جوز الهند - 40 جرام

اللوز - 280 جرام

طريقة طهو

يُمزج اللوز وحبوب الأرز والتوت البري وجوز الهند وبذور الشيا في وعاء عميق. ضعي شراب القيقب والفانيليا والعسل في وعاء صغير وسخنيه إلى درجة متوسطة دون أن يغلي. نتركه على النار حتى تصبح الصلصة ناعمة. ثم أضفه إلى خليط اللوز والتوت البري واخلط كل شيء جيدًا. تحضير صينية الخبز (بحجم 20 × 20 سم) مسبقاً، وتبطينها بورق الزبدة. يثخن الخليط الناتج بسرعة كبيرة، لذلك بعد إضافة الصلصة، تحتاج إلى نقلها بسرعة إلى القالب وتوزيعها بالتساوي. يمكنك استخدام الجزء السفلي من كوب القياس للتسوية. يجب أن تبرد الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة، وسوف يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة. لتسريع العملية، يمكنك وضعها في الثلاجة. قبل التقديم، أخرجي قطعة الجوز من الوعاء واستخدمي سكينًا لتقسيمها إلى قطع متساوية على لوح التقطيع. الحلوى جاهزة.

أفكار مشتركة لحلويات صحية ولذيذة بدون دقيق وسكرناتاليا ماراخوفسكايا، مؤسس الشركة سبا الغذاء لإنتاج منتجات للتغذية الصحية وإزالة السموم من الجسم.

منتجات الدقيق جميلة ولكنها عالية السعرات الحرارية وتترك رطلاً إضافياً على الخصر. لذلك، غالبا ما نضطر إلى الحد من أنفسنا في المعجنات الحلوة. هل من الممكن صنع كعك الدايت بدون سكر ودقيق وهل ستكون لذيذة مثل المخبوزات العادية؟ بكل تأكيد نعم! وسوف تساعدك وصفاتنا بالصور في ذلك.

سنقوم بإعداد كعكة خالية من السكر من المنتجات التالية:

1. دقيق الشوفان - 300 غرام (1.5 كوب)؛
2. القشدة الحامضة - 200 مل (1 كوب)؛
3. حليب - 150 مل (0.7 كوب)؛
4. تمر - 150 جم؛
5. الخوخ - 150 غرام؛
6. موز - 100 جم (1 فاكهة كبيرة)؛
7. مسحوق الكاكاو - 50 جم (0.25 كوب)؛
8. بيض الدجاج - 2 قطعة؛
9. الصودا - 5 جم (1 ملعقة صغيرة)؛
10. عصير الليمون أو الخل.
11. لتزيين المخبوزات: المكسرات المطحونة والفواكه المسكرة ورقائق الشوكولاتة وتزيين الحلويات.

مدة التحضير: 20-25 دقيقة.

وقت الطهي: 10-15 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 40-50 دقيقة.

الكمية: كيكة 1 كيلو.

المكونات المختارة بعناية تجعل الكعكة بدون دقيق وزبدة لذيذة وطرية ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي، أو استخدامها ككعكة للأطفال في أيام العطلات. الكعك العطري الذي يذوب في الفم والمنقوع في القشدة الحامضة الخفيفة سيزين حفل شاي عائلي وليمة ودية.

طريقة طهو:

يُطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ذي الفتحات الدقيقة. نخل الخليط من خلال منخل في وعاء كبير.

نصيحة.يعتبر دقيق الشوفان الجاهز بديلاً ممتازًا للحبوب.

أضيفي مسحوق الكاكاو إلى الشوفان واخلطي.

نصيحة.ويفضل نخل الكاكاو أيضاً حتى لا يكون هناك قطع غير متساوية في العجينة.

نغسل البرقوق والتمر عدة مرات ونسكب فوقهما الماء المغلي ونتركهما لمدة 15-20 دقيقة.

نصيحة.تبيع المتاجر التمور بالفعل بدون بذور. سيؤدي هذا الخيار إلى تبسيط وتسريع تحضير الطبق. إذا كانت الثمار بها بذور، فيجب إزالتها بعناية بعد التبخير.

اكسري البيض في وعاء منفصل واخلطيه مع الحليب.

كرر ذلك مع طبقتي الكعكة الثانية والثالثة.

غطي الجوانب بالكريمة المتبقية.

اترك الكعكة المجمعة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع.

نقوم بتزيين المخبوزات الجاهزة حسب تقديرنا بالمكسرات ورقائق جوز الهند وطبقة الحلويات وقطع الفاكهة والفواكه المسكرة.

كعكتنا الخالية من الدقيق لمرضى السكر أو الأطفال الصغار أو أولئك الذين يشاهدون قوامهم جاهزة.

تبدو الكعكة مثيرة للإعجاب، وتحافظ على شكلها بشكل مثالي، وتقطع بشكل مثالي.

كعكة العسل التي خبزتها جداتنا

جداتنا خبزوا كعكة العسل مع القشدة الحامضة الرقيقة. وفقًا للأسطورة ، فقد ظهرت منذ أكثر من 200 عام وتم تحضيرها للإمبراطورة إليزافيتا ألكسيفنا زوجة ألكسندر الأول. كعك معطر وكريمة خفيفة... لكن يمكنك تجربة الوصفة وتحضير كعكة لمرضى السكر بدون سكر ودقيق. لن تضيف هذه المعجنات وزنًا إضافيًا إلى خصرك وسوف ترضي أسنانك الحلوة. سنستخدم فقط كمية صغيرة من الحلوى لهذه الوصفة، لكن الطبق النهائي سيكون له نكهة العسل الغنية.

المنتجات اللازمة لكعكة العسل:

• دقيق الشوفان - 400 غرام (2 كوب)؛
• كريمة حامضة دهنية - 400 جم (عبوة واحدة)؛
• الخوخ - 150 غرام (1 كوب)؛
• العسل - 100 غرام (1/2 كوب)؛
• بياض البيض - 6 قطع؛
• صفار البيض - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 7 جم (كيس واحد).

وقت التحضير: 15-20 دقيقة.

وقت الخبز: 10-12 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 30-35 دقيقة.

الكمية: 1 كيكة عسل.

لتحضير مثل هذه الكعك، لا يلزم استخدام الزيت أو دقيق القمح عالي السعرات الحرارية. تتناسب الكعك جيدة التهوية بشكل مثالي مع الكريمة الرقيقة، ويضيف البرقوق نكهة رائعة، ويضيف العسل الحلاوة اللازمة. المكونات متوفرة في أي متجر. من هذه الكمية من المنتجات يتم الحصول على كعكتين.

يضطر الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى التخلي عن العديد من ملذاتهم المعتادة. إن الحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم لا تسمح لك بالاستمتاع بالمخبوزات الحلوة.

ولكن من خلال الالتزام بقيود معينة، يمكن لمرضى السكر إرضاء أنفسهم بمخبوزات لذيذة بنفس القدر بدون سكر.

قواعد الخبز الأساسية

هناك بعض القيود في تحضير أطباق الدقيق لمرضى السكري:

ما نوع الدقيق الذي يمكنني استخدامه؟

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الأول والثاني، يُحظر عليك تناول منتجات القمح. يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات السريعة.

يجب أن يحتوي الدقيق الموجود في ترسانة المنتجات المخصصة لمرضى السكر على مؤشر نسبة السكر في الدم لا يزيد عن 50 وحدة.

يجب استبعاد المنتجات التي يزيد مؤشرها عن 70 تمامًا لأنها تساهم في زيادة نسبة السكر في الدم. في بعض الأحيان يمكنك استخدام طحن الحبوب الكاملة.

يمكن لأنواع مختلفة من الدقيق تنويع المخبوزات وتغيير مذاقها - فالقطيفة ستعطي الطبق نكهة جوزية، وجوز الهند سيجعل المخبوزات رقيقًا بشكل خاص.

لمرض السكري يمكنك طهي الطعام من الأنواع التالية:

• الحبوب الكاملة - GI (مؤشر نسبة السكر في الدم) 60 وحدة؛
• الحنطة السوداء - 45 وحدة؛
• جوز الهند - 40 وحدة؛
• دقيق الشوفان - 40 وحدة؛
• الكتان – 30 وحدة؛
• من قطيفة - 50 وحدة؛
• مكتوبة - 40 وحدة؛
• من الصويا – 45 وحدة.

الأنواع المحظورة:

• القمح – 80 وحدة؛
• الأرز – 75 وحدة؛
• الذرة – 75 وحدة؛
• من الشعير – 65 وحدة.

الخيار الأنسب لمرضى السكري هو الجاودار. يعد هذا من أقل الأنواع سعرات حرارية (290 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك، فإن الجاودار غني بالفيتامينات A وB والألياف والعناصر الدقيقة (الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس)

يحتوي دقيق الشوفان على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكنه مفيد لمرضى السكر لقدرته على تطهير الجسم من الكوليسترول وتقليل تركيز السكر في الدم. تشمل الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان تأثيره الإيجابي على عملية الهضم ومحتواه من فيتامين ب والسيلينيوم والمغنيسيوم.

تحتوي الحنطة السوداء على نفس محتوى السعرات الحرارية الموجودة في دقيق الشوفان، ولكنها تتفوق عليها في تكوين العناصر الغذائية. لذلك، تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من حمض الفوليك والنيكوتينيك والحديد والمنجنيز والزنك. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامينات النحاس وفيتامين ب.

استخدام بذور الكتان له ما يبرره أيضًا في النظام الغذائي لمرضى السكر. وهذا النوع ذو مؤشر جلايسيمي منخفض ويحتوي على سعرات حرارية قليلة (260 سعرة حرارية). يساعد تناول المنتجات المصنوعة من دقيق بذور الكتان على إنقاص الوزن والقضاء على الكوليسترول وتطبيع عمل القلب والجهاز الهضمي.

يحتوي دقيق القطيفة على ضعف محتوى الكالسيوم الموجود في الحليب ويزود الجسم بالحاجة اليومية من البروتين. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على خفض نسبة السكر في الدم يجعله منتجًا مرغوبًا في ترسانة مرضى السكري من أي نوع.

المحليات المسموح بها

من المقبول عمومًا أن جميع الأطعمة المخصصة لمرضى السكر يجب أن تكون غير محلاة. هذا خطأ. وبطبيعة الحال، يمنع المرضى من تناول السكر، ولكن يمكن استبداله بمحلي.

تشمل بدائل السكر النباتية الطبيعية عرق السوس والستيفيا. تُصنع الستيفيا من العصيدة والمشروبات اللذيذة، ويمكنك إضافتها إلى المخبوزات. ومن المسلم به أنه أفضل التحلية لمرضى السكر. كما يستخدم عرق السوس لإضافة الحلاوة إلى الحلويات. مثل هذه البدائل ستكون مفيدة أيضًا للأشخاص الأصحاء.

حتى أنه تم إنشاء بدائل خاصة للسكر لمرضى السكر:

1. الفركتوز– مُحلي طبيعي عالي الذوبان في الماء. تقريبا ضعف حلاوة السكر.
2. إكسيليتول- تشمل المصادر الذرة ورقائق الخشب. يعد هذا المسحوق الأبيض بديلاً ممتازًا للسكر، ولكنه قد يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي. الجرعة يوميا 15 جرام.
3. السوربيتول– مسحوق شفاف مصنوع من ثمار الروان. أقل حلاوة من السكر ولكنه عالي السعرات الحرارية ويجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن 40 جرام، وقد يكون له تأثير ملين.

ومن الأفضل تجنب استخدام المحليات الصناعية.

وتشمل هذه:

1. الأسبارتام- أحلى بكثير من السكر ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، لكن لا يمكن تناوله إلا بعد استشارة الطبيب. لا ينبغي تضمين الأسبارتام في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في النوم أو تعاني من مرض باركنسون.
2. السكرين– مُحلي صناعي يفقد خصائصه أثناء المعالجة الحرارية. ممنوع لمشاكل الكبد والكلى. غالبا ما تباع ممزوجة بمحليات أخرى.
3. سيكلامات- أحلى من السكر بأكثر من 20 مرة. تباع ممزوجة بالسكرين. استخدام سيكلامات يمكن أن يضر المثانة.

ولذلك فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمحليات الطبيعية مثل ستيفيا والفركتوز.

وصفات لذيذة

بعد تحديد نوع الدقيق والمحلي، يمكنك البدء في تحضير مخبوزات آمنة ولذيذة. هناك العديد من الوصفات منخفضة السعرات الحرارية التي لا تستغرق الكثير من الوقت وتنوع القائمة المعتادة لمرضى السكر.

كيك

عند اتباع نظام غذائي، ليست هناك حاجة على الإطلاق للتخلي عن الكعك اللذيذ والعطاء:

فطيرة

عند التخطيط لطهي فطيرة، يجب عليك التفكير مليا في خيارات الحشو.

للخبز الآمن من الجيد استخدام:

الموز والعنب الطازج والمجفف والكمثرى الحلوة ليست مناسبة للحشو.

الآن يمكنك البدء في الخبز:

يمكن تحضير اللفائف بالفواكه أو حشوة الجبن أو المقبلات مع صدور الدجاج.

سوف تحتاج إلى: 250 مل من الكفير قليل الدسم، 500 جرام من دقيق الجاودار، نصف علبة سمن، صودا، قليل من الملح.

الخيار الأول للحشوة: اصنعي هريسة من التفاح الحامض والخوخ وأضيفي التحلية ورشة من القرفة.

خيار الحشوة 2: يُقطع صدر الدجاج المسلوق جيدًا ويخلط مع المكسرات المطحونة والخوخ المفروم. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي قليل الدسم.

يُطحن السمن بالكفير ويُضاف المكونات الجافة ويُعجن العجينة. قم بتبريده ولفه في طبقة. لحشو الدجاج، يجب أن تكون الطبقة أكثر سمكا. وزعي الحشوة المختارة فوق العجينة ولفي اللفة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. سوف تحصل على لفة جميلة ورقيقة (انظر الصورة)

بسكويت

ليس عليك التخلي عن ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق.

ففي النهاية، هناك الكثير من الوصفات اللذيذة والصحية لمرضى السكر:

تيراميسو

حتى الحلوى الشهيرة مثل التيراميسو قد تظهر على الطاولة.

سوف تحتاج إلى: البسكويت، التحلية، جبنة فيلادلفيا كريم (يمكنك استخدام ماسكاربوني)، الجبن قليل الدسم، 10٪ كريم، فانيلين.

اخلطي الجبن الكريمي مع الجبن والكريمة وأضيفي التحلية والفانيلين. انقعي البسكويت في الشاي الأسود غير المحلى ثم ضعيه على طبق. ننشر الجبن الكريمي في الأعلى. ثم طبقة أخرى من البسكويت. عدد الطبقات حسب الرغبة. تبريد الحلوى النهائية.

بودنغ الجزر "ريزيك"

سوف تحتاجين إلى: بيضة، 500 جرام جزر، ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي، 70 جرام من الجبن قليل الدسم، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب، محلي، زنجبيل مبشور، بهارات.

ننقع الجزر المبشور جيداً في الماء، ثم نعصره جيداً. يُطهى مع الزبدة والحليب لمدة 15 دقيقة. نفصل البياض عن الصفار ونضربه بالمحلي. يُطحن الجبن جيدًا مع صفار البيض. الجمع بين كل شيء مع الجزر. نوزع الخليط في قوالب مدهونة ومتبلة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

الفطائر والفطائر المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء والجاودار

يمكنك خبز فطائر رقيقة ذات لون بني ذهبي من الحنطة السوداء الصحية أو دقيق الجاودار:

وصفة فيديو مع شارلوت لمرضى السكر:

مذكرة لمرضى السكر

تحتاج إلى الاستمتاع بالمخبوزات وفقًا لقواعد معينة:

1. لا يجب طهي كمية كبيرة من المخبوزات في وقت واحد. من الأفضل خبز فطيرة مقسمة بدلاً من خبز صينية خبز كاملة.
2. لا يمكنك أن تسمح لنفسك بالفطائر وملفات تعريف الارتباط أكثر من مرتين في الأسبوع، ولا تأكلها كل يوم.
3. من الأفضل أن تقتصر على قطعة واحدة من الفطيرة وتتعامل مع الباقي لأفراد الأسرة.
4. يجب قياس تركيز الجلوكوز في الدم قبل تناول المخبوزات وبعد نصف ساعة.

مبادئ التغذية لمرض السكري من النوع 2 في الفيديو للدكتورة ماليشيفا:

أي نوع من مرض السكري ليس سببا لرفض الأطباق الأصلية. يمكنك دائمًا اختيار وصفة خبز لن تؤذيك وستبدو لائقة حتى على طاولة العطلات.

ولكن، على الرغم من السلامة والاختيار الكبير، لا يستحق المشاركة في منتجات الدقيق. الاستهلاك المفرط للسلع المخبوزة يمكن أن يؤثر على صحتك.

احفظه، سيكون في متناول يديك!

كيفية صنع شارلوت بدون سكر: 5 وصفات

تحظى فطائر التوت والفواكه بشعبية خاصة.هذا طعام وحلوى في نفس الوقت. فهي لذيذة، والعصير والحلو. ولكن هناك فئات من الأشخاص الذين، لأسباب مختلفة، يحدون من السكر في نظامهم الغذائي. ما هي الفطيرة الحلوة بدون سكر؟

اتضح أن كل شيء ممكن. على سبيل المثال، المفضلة لدى الجميع وواسعة الانتشار شارلوت. في الواقع، فطيرة التفاح سهلة للغاية. لا يتطلب الكثير من المنتجات أو المتاعب، ودائمًا ما يكون لذيذًا ورائحة. ويمكن تحضير مثل هذه الفطيرة الحلوة دون إضافة السكر.

أفضل بديل للسكر دون التأثير على الطعم - هذا هو العسل. ولمن يحافظون على قوام رشيق ويحدون من تناول الدقيق، يتم استبدال جزء منه بدقيق الشوفان.

المكونات المعتادة لصنع شارلوت هي:

• نصف كوب من الدقيق
• نصف كوب من الشوفان المدرفل؛
• البيض - 2 قطعة؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• ملعقتان كبيرتان من العسل؛
• التفاح - 3-5 قطع.

كيف تطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى طهي التفاح. قم بإزالة اللب بالبذور والسيقان من الفواكه المغسولة والمجففة. ثم تقطع إلى شرائح. يختار الجميع سمك الشرائح حسب ذوقهم. ضعي التفاح المقطع في وعاء مع العسل. إذا كان العسل مسكرًا، فيجب عليك أولاً تذويبه. يخلط الخليط جيداً، ويمكن إضافة الفانيليا والقرفة حسب الرغبة. نتركها لتنقع بينما يتم تحضير العجينة.

2. اكسري البيض في وعاء عميق، وجففيه دائمًا وباردًا. يجب أيضًا أن يكون البيض باردًا ومبردًا. باستخدام الخلاط أو المخفقة، اخفقي البيض حتى تتشكل رغوة سميكة وعالية. للقيام بذلك، من الجيد إضافة القليل من الملح قبل البدء في الضرب. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الرقائق شيئًا فشيئًا. بعد ذلك، صب صودا الخبز أو مسحوق الخبز في الكتلة الناتجة واخلطها بلطف باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تتخلص من الرغوة.

3. تحضير طبق الخبز. يمكنك استخدام واحدة خاصة ذات حواف مقسمة، أو يمكنك استخدام صينية الكيك، أو يمكنك فقط استخدام مقلاة غير لاصقة بدون مقبض، واسعة وعميقة بدرجة كافية. دهن القالب بالسمن أو الزيت النباتي غير المكرر (من الجيد توزيع القليل من الدهون على كامل سطح القاع والجوانب حتى لا تبقى مناطق جافة). والآن نرش السميد أو خليط الخبز. من الأفضل استخدام هذه الرشات بدلاً من استخدام الدقيق، حيث أن الدقيق، بعد نقعه بسرعة كبيرة، سيصبح جزءًا من العجين وقد لا يعطي التأثير المطلوب.

4. ثم نسكب العجينة في القالب المجهز، ونضع فوقها التفاح، ونسكب عليها العسل الذي توضع فيه للنقع. ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 170 درجة. نتركها لتخبز لمدة نصف ساعة تقريباً.

5. بمجرد أن يتحول لون شارلوت إلى اللون البني، اثقبه في أكثر الأماكن سمكًا باستخدام عود ثقاب أو عصا خشبية أخرى. إذا ظلت العصا جافة، فإن الكعكة جاهزة. قم بإزالته بقفازات الخبز واهتز قليلاً. سوف تتحرك شارلوت النهائية على الفور من مكانها من تلقاء نفسها.

6. برّدي الفطيرة ثم ضعيها في طبق.

شارلوت بدون سكر مع الكفير

وصفة شارلوت أخرى خالية من السكر تشبه إلى حد كبير الوصفة الأولى، لكنها أكثر إرضاءً ورقيقة. والحقيقة هي أن الاختبار يشمل الكفير. بقية المكونات هي نفسها. إجراءات الطهي مشابهة أيضًا. والفرق هو أنه عند عجن العجينة يضاف إليها بعض العسل. وبخلاف ذلك، يتم نقع التفاح في العسل بنفس الطريقة.

يتم وضع شارلوت بنفس الطريقة. أولا العجين، ثم التفاح والعسل.

ستكون عجينة الكفير مع إضافة العسل أكثر رقةً وثراءً، ويتضاعف حجمها عند خبزها. ونتيجة لهذا، يبدو أن الفواكه الموضوعة في الأعلى تغرق في العجين المتصاعد، وستحصل على كتلة واحدة من الفطيرة.

شارلوت غير عادية: وصفة بدون سكر وبدون دقيق

يمكنك أيضًا تحضير شارلوت ليس فقط بدون سكر، ولكن أيضًا بدون دقيق - حلم فقدان الوزن للسيدات. في هذه الوصفة سيتم استبدال الدقيق بالسميد. سميدكما تعلمون ، ينتفخ السائل عند تسخينه ، لذا فإن الفطيرة تحتاج إلى عدة مرات أقل من نفس الدقيق.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• عدة تفاحات، ويفضل أن تكون أكثر صرامة وعصيرًا؛
• كوب من السميد
• كوب من الكفير.
• بيضة واحدة؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

عملية الطبخ:

1. اعجن عجينة سائلة مثل القشدة الحامضة من السميد والدقيق والبيض والكفير والعسل. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.

2. يُسكب التفاح أو الكمثرى المفروم في العجينة ويُحرَّك حتى يتم توزيعها بالتساوي في الكتلة.

3. نسكب العجينة الناتجة مع الفاكهة في القالب المجهز بالطريقة المعروفة ونخبزها بنفس طريقة الخيارات السابقة.

شارلوت غير محلى

وصفة أخرى للشارلوت لكن بدون عسل تماما بدون سكر.

لذلك تحتاج إلى إعداد:

• 4-5 قطع من التفاح
• نصف كوب من الدقيق
• كوب من الجبن.
• نصف كوب من الكفير.
• بيضتان؛
• السمن 100 غرام

هذه الوصفة أصعب قليلاً في التحضير، لكن النتائج تستحق العناء.

طريقة طهو:

1. اقلي التفاح المقطع قليلاً في الزبدة المذابة، لمدة خمس دقائق تقريباً.

2. اعجن المكونات المتبقية للحصول على عجينة.

3. ضعي الفاكهة في القالب المجهز واسكبي فوقها العجينة.

4. اخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

5. أخرجيه من القالب عندما يبرد.

شارلوت بدون سكر مع الفركتوز: وصفة لمرضى السكري

بدلا من السكر، يمكنك استخدام العسل ليس فقط. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، يمكنك استخدامه بدلا من ذلك. ستيفيا

المكونات هي:

• نصف كوب من الزبادي الطبيعي، اختياريا مع إضافة التوت أو الفواكه؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من ستيفيا
• 4 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة من النخالة، ويفضل الشوفان أو القمح؛
• عدد قليل من التفاح أو الكمثرى.

خوارزمية الطبخ:

1. اخلطي الزبادي والنخالة في وعاء وأضيفي الستيفيا

2. اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا ثم أضيفيه إلى الخليط.

3. ضعي الفواكه المقطعة المجهزة في طبق خبز مدهون ومرشوش بالزبدة. نشرها بالتساوي على السطح.

4. نسكب العجينة بالتساوي في الأعلى.

5. يمكنك هزها قليلاً حتى تتوزع العجينة على كل التفاحات وفيما بينها.

6. ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

جميع وصفات شارلوت هي نفسها تقريبًا. ولا يهم إذا وضعت الفاكهة أولاً ثم العجينة أو العكس، أو يمكنك حتى خلط جميع المكونات في وعاء واحد. هذه مسألة جمال الفطيرة نفسها، وليس جوهرها.

تقوم بعض ربات البيوت بهذا: أولاً ضعي نصف العجينة ثم كل الفاكهة ثم باقي العجينة. هناك مجال كبير للإبداع هنا. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك استبدال السكر بمنتجات حلوة أخرى ولكنها ليست ضارة، حتى الدقيق يمكن استبداله جزئيًا أو كليًا. لكن مبدأ صنع فطيرة التفاح يظل كما هو.

شارلوت مع السميد والكفيرسوف يشبه المن، فقط أخف وزنا وأقل ثراء في التركيب، ولكن ليس في الذوق. بعد أن قررت استبعاد الأطعمة الضارة، يمكنك الانغماس في الحلويات والحلويات.

إذا كنت بحاجة إلى الحد من تناول السكر لسبب ما، فيمكنك خبز فطيرة حلوة رائعة دون إضافتها. لن تصبح شارلوت أقل لذيذًا، لكنها ستكون صحية وخفيفة. وعند الطبخ وصفات بدون طحين- منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

باستخدام الجبن المنزليةسوف يساعد في إعطاء فطيرتك المفضلة ثراءً دون سعرات حرارية إضافية.

لذلك يمكن أن يكون النظام الغذائي لذيذًا.

لماذا يحظى الخبز الخالي من السكر بشعبية اليوم؟ كثير من الناس يراقبون نظامهم الغذائي. هناك اسباب كثيرة لهذا. أهمها هي:

• الرغبة في التحكم في وزنك.
• الأمراض التي تفرض قيودا على النظام الغذائي.
• الحفاظ على نمط حياة صحي واتباع قواعد التغذية السليمة.

ومع ذلك، فمن الصعب جدًا عدم تناول الأطعمة والأطعمة غير الصحية. هذا ينطبق بشكل خاص على الحلويات والمخبوزات. ومع ذلك، فالأمر ليس بهذا السوء. يمكن استبدالها. بدلًا من الفطائر والحلويات الحلوة، يمكنك تناول المخبوزات المصنوعة بدون استخدام السكر.

ما فائدة استهلاك مثل هذه المخبوزات؟ أولاً، لا يزيد وزنك. ثانياً: عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم. ستجد وصفات خبز لذيذة وبسيطة في المقالة.

كيف يمكنك استبدال السكر؟

بادئ ذي بدء، هو التحلية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المركبات المماثلة، وبعضها أكثر حلاوة عدة مرات من السكر نفسه، لذلك لا يلزم سوى القليل جدًا لصنع الحلويات والمخبوزات. تنقسم المحليات إلى مجموعتين كبيرتين: طبيعية وصناعية. يتم الحصول على الأول عن طريق معالجة المنتجات. مثال على ذلك هو الفركتوز. هذا الأخير هو نتيجة تفاعل كيميائي. ومن الأمثلة على ذلك الأسبارتام.

كما يتم استبدال السكر بمنتج مثل العسل. العسل هو أيضا طعام عالي السعرات الحرارية. إلا أنه، على عكس السكر، له فوائد كبيرة للجسم، لأنه يحتوي على عدد كبير من المركبات المفيدة.

ليس عليك إضافة أي مُحليات على الإطلاق. في هذه الحالة، سيتم نقل الطعم من خلال المنتجات المضمنة في وصفة الخبز.

شارلوت بدون سكر

يجب أن تكون وصفات الفطائر اللذيذة موجودة في دفتر ملاحظات كل ربة منزل. نقترح عليك تحضير شارلوت لذيذ بدون سكر. عند تحضير هذا الطبق يتم استخدام العسل الطبيعي بدلاً من الرمل الأبيض الضار. كما يمكن لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كوب من الدقيق أو القمح أو الشوفان.
• زوج من البيض.
• نصف كوب من الشوفان المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• التفاح من أي نوع، اعتمادا على الحجم، ستحتاج إلى 3 أو 5 قطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

تحضير

يتم تحضير الكعك الخالي من السكر في المنزل على النحو التالي:

– نحن بحاجة إلى إعداد التفاح. يتم غسلها وتجفيفها وتقشيرها من الساق واللب حيث توجد البذور. بعد ذلك يجب تقطيع الثمار المقشرة إلى شرائح، يمكن أن يكون حجم الشرائح بأي حجم. ضع التفاح المحضر في وعاء. العسل يذهب هناك أيضا. كل شيء يختلط. للحصول على طعم ورائحة أفضل، يمكنك إضافة القرفة والفانيليا إلى خليط العسل والتفاح.

- عند تحضير العجينة، عليك كسر البيض في وعاء عميق. بالضرورة. يجب أن يكون البيض والوعاء باردين، ولهذا يجب حفظهما في الثلاجة لبعض الوقت. يجب خفق البيض حتى تتشكل رغوة قوية. لتسهيل ذلك، يمكنك إضافة القليل من الملح لهم. دون التوقف عن الخفق، أضيفي الرقائق إلى الخليط ثم الصودا.

- تحضير طبق الخبز. لتحضير شارلوت، قالب ذو حواف مقسمة أو وعاء مافن مناسب. إذا لم يكن لديك كل هذا، فيمكنك استخدام مقلاة عميقة. يجب دهن القالب بالزيت النباتي أو السمن. بعد ذلك، يتم رش النموذج مع فتات الخبز أو السميد.

- تُسكب العجينة في القالب المجهز، ويوضع فوقها التفاح المنقوع في العسل. كل هذا يسكب بالعسل الذي تنقع فيه الثمار.

- يُرسل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة.

يتم خبز شارلوت لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكن التحقق من درجة الاستعداد باستخدام عود ثقاب أو مسواك. من الضروري ثقب شارلوت في المكان الأكثر سمكًا. إذا ظل عود الأسنان أو عود الثقاب جافًا، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

مافن الشوفان مع البرتقال، البرقوق والزنجبيل

تتضمن وصفات الفطائر اللذيذة مكونات معينة ستضيف نكهة إلى منتج الطهي الخاص بك. لتحضير كعكة الشوفان عليك أن تأخذي:

• كوب ونصف من دقيق الشوفان المطحون؛
• 1 كوب رقائق كاملة؛
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• زوج من البيض
• الفانيلين.
• ملعقة صغيرة ونصف ملاعق من الصودا.
• 1 قرصة من الملح وجوزة الطيب؛
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة؛
• 100 جرام من البرقوق
• قشر برتقالة واحدة
• كوب من الكفير.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور؛
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.

تحضير

يجب سكب رقائق الشوفان الكاملة بالكفير وتركها لتنتفخ. يجب غسل البرتقال وغمره بالماء المغلي وتقشيره. يجب أن تكون الحماس مبشورًا على مبشرة ناعمة.

بعد تورم الرقائق، تحتاج إلى إضافة البيض إلى الخليط. يتم خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

قم بخلط الزنجبيل المبشور والقشر المبشور والعسل وعصير البرتقال بشكل منفصل. ثم تضاف التوابل والملح والزيت النباتي والصودا إلى الكتلة الناتجة. يجب إضافة الرقائق المطحونة تدريجياً مع التحريك في نفس الوقت للحصول على التجانس. يجب أن تكون العجينة الناتجة سميكة.

آخر شيء يجب إضافته هو البرقوق المغسول مسبقًا والمقطع إلى قطع صغيرة.

توضع العجينة في قالب المافن وتوضع في فرن محمى على حرارة 175 درجة. يختلف وقت الطهي من ساعة إلى ساعة ونصف.

كوكيز بدون سكر

من المؤكد أن وصفات الخبز اللذيذة والبسيطة ستكون مفيدة إذا كان لديك ضيوف فجأة. يمكن تحضير علاج ممتاز للشاي على النحو التالي. تحتاج إلى أن تأخذ:

• 300 جرام من الدقيق
• 1 بيضة؛
• 150 جرام من الزبدة
• قليل من الملح؛
• 50 ملليلتر من الحليب
• 200 جرام من خليط الفواكه المجففة (يمكنك استخدام نوع واحد فقط من الفواكه المجففة).

يجب أن تكون الزبدة المجمدة مبشورة. يجب أيضًا تقطيع الفواكه المجففة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط. يتم خلط كل هذا حتى يصبح ناعمًا، وبعد ذلك يضاف الدقيق إلى الفواكه المجففة والزبدة. ثم يأتي دور البيض والحليب. وأخيرا، تضاف الفواكه المجففة، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء مرة أخرى.

تُلف العجينة الناتجة إلى نقانق وتُقطع إلى دوائر يتراوح سمكها من سنتيمتر واحد ونصف. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

كعكة نابليون (الخبز بدون سكر وبيض)

لتحضير الكعك عليك أن تأخذ:

• 200 جرام من الزبدة
• 400 جرام من الدقيق الأبيض
• 100 غرام من دقيق القمح
• 200 جرام من الحليب الدسم؛
• قليل من الملح.

لتحضير الكريم يجب أن يكون لديك:

• 600 جرام قشطة 10%؛
• 80 جرامًا من الزبدة
• 250 جرام من التمر
• 40 غراما من الدقيق
• قليل من الفانيليا
• 40 جرامًا من الجوز المحمص.

تحتاج أولاً إلى خلط الزبدة والحليب والملح. أضف الدقيق إلى الخليط. وهكذا يجب أن تحصل على عجينة بلاستيكية. يجب أن يتم طرح كل جزء من العجين إلى طبقة رقيقة. يجب نقل الطبقات إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.

لتحضير الكريمة، عليك صب الماء المغلي على التمر وإزالة القشر. ثم يتم سحقها إلى هريس مع 200 جرام من الكريمة. ثم اخلطي الكريمة المتبقية والمهروس والدقيق. يُرسل الخليط إلى الموقد، حيث يُطهى حتى يصبح سميكًا، ثم تُضاف الفانيليا والزبدة.

يجب دهن كل كعكة بالتساوي بالكريمة. الكعكة جاهزة.

الخبز الخالي من السكر، والوصفات التي تم عرضها على انتباهك في المقالة، ستجذب بالتأكيد عائلتك بأكملها. بالعافية!

fb.ru

القواعد الأساسية لإعداد المخبوزات

يجوز استخدام نوع واحد فقط من الدقيق وهو الجاودار. في هذه الحالة سيكون أفضل وأصح كثيرًا إذا كان مطحونًا بشكل خشن وتبين أنه من أدنى درجة. وبالحديث عن استخدام الزبدة، تجدر الإشارة إلى أنه يجب استبدالها بالسمن مع كمية قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، من المهم جدًا الانتباه إلى حقيقة أنه سيكون من الخطأ عجن العجينة بالبيض.في الوقت نفسه، من المقبول تمامًا وضع العناصر المطبوخة مسبقًا كملء مباشرة في منتجات الدقيق. سيكون الخبز لمرض السكري أكثر فائدة إذا:

1. لملء كل عنصر من العناصر، أي الفطائر واللفائف والبسكويت والكعك، اختر فقط الفواكه والخضروات والتوت المناسبة للاستهلاك من قبل مرضى السكر؛
2. من المؤكد أن السكر سيحتاج إلى استبداله بنوع من التحلية؛
3. عند الحديث عن بديل السكر، سيكون من الأفضل إعطاء الأفضلية للتنوعات الطبيعية، على سبيل المثال، مُحلي ستيفيا.

لا ينصح بخبز فطيرة أو كعكة كبيرة على سبيل المثال، فمن الأفضل تحضيرها في أجزاء صغيرة. تستحق خوارزمية تحضير العجين للفطائر اهتمامًا خاصًا.

كيفية تحضير العجين للفطائر؟

من أجل ضمان تحضير العجينة المثالية للفطائر، سيكون من الضروري استخدام دقيق جاودار واحد فقط بكمية 500 جرام، وكذلك الخميرة (30 جم)، 400 مل من الماء، وكمية صغيرة من الملح و ملعقتان كبيرتان. ل. زيت عباد الشمس. يتم خلط جميع هذه المكونات جيدًا معًا، ويضاف إليها حوالي 500 جرام. دقيق وعجن العجينة حتى تصبح أكثر مرونة.

ثم يمكن خبز الفطائر المحضرة في فرن مسخن مسبقاً. عند الحديث عن الخبز ووصفات مرض السكري من النوع 2، لا يسع المرء إلا أن ينتبه إلى كيفية تحضير الكعك بالضبط.

كيك

بالإضافة إلى الفطائر الصحية جدًا لمرضى السكر، يجوز دائمًا تحضير كب كيك لذيذ وعطري جدًا. للقيام بذلك، ستحتاج إلى استخدام بيضة دجاج واحدة، السمن قليل الدسم بمبلغ 55 جراما، دقيق الجاودار - أربع ملاعق كبيرة. ل. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى استخدام نكهة الليمون والزبيب والمحلي. باستخدام الخلاط الأكثر عادية، يتم خلط البيض مع السمن، ويسكب التحلية ويضاف الحماس. فقط بعد ذلك تضاف مكونات مثل الدقيق والزبيب إلى الخليط. توضع العجينة في قالب مُجهز مسبقاً وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

فطيرة

أود أن ألفت انتباهكم إلى وصفة الفطيرة التي يمكن استخدامها أيضًا لمرض السكري من النوع الثاني. لضمان تحضير فطيرة لذيذة وصحية للغاية لكل مريض بالسكري، عليك اتباع الخطوات التالية:

• استخدم دقيق الجاودار بكمية 90 جرامًا وبيضتين وبديل السكر بنسبة لا تزيد عن 90 جرامًا ؛
• يجب أن يحتوي التركيب على 400 جرام. الجبن المنزلية وكمية صغيرة من المكسرات المسحوقة؛
• يتم خلط كل مكون جيدًا، ويتم وضع العجينة على صينية الخبز؛
• تم تزيين فطيرة المستقبل بالفواكه في الأعلى، على سبيل المثال، التفاح غير المحلى والتوت؛
• يوصى بشدة بخبزها في الفرن على درجة حرارة تتراوح من 180 إلى 200 درجة.

بالطبع، سيكون من الخطأ تناول مثل هذه الفطيرة كل يوم. ويشير الخبراء إلى أنه في حالة الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، لا يمكن القيام بذلك أكثر من مرة واحدة كل سبعة إلى عشرة أيام.

إن خوارزمية تحضير لفائف الفاكهة، والتي يمكن أن يتناولها مريض السكري أيضًا، لا تستحق اهتمامًا أقل.

لفة الفاكهة

من أجل إعداد لفة الفاكهة، سوف تحتاج إلى استخدام دقيق الجاودار بمبلغ ثلاثة أكواب. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن قائمة المكونات 200 مل من الكفير، 200 غرام. السمن، كمية قليلة من الملح، نصف ملعقة صغيرة. الصودا وملعقة كبيرة. ل. خل. تُعجن العجينة المُجهزة بالفعل وتُلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. أثناء وجود العجينة في الثلاجة، قومي بتحضير الحشوة. عند الحديث عن هذا، يوصى بشدة بالانتباه إلى حقيقة أنه لا يتم سحق أكثر من خمسة إلى ستة تفاحات حامضة وكمية مماثلة من الخوخ باستخدام معالج الطعام.

إذا رغبت في ذلك، استخدم عصير الليمون والقرفة، السكراسيت بديل السكر. بعد ذلك، يتم دحرجة العجينة إلى أنحف طبقة ممكنة، ويتم وضع حشوة الفاكهة ثم يتم لفها على شكل لفافة. يجب خبزها لمدة 50 دقيقة عند درجات حرارة من 170 إلى 180 درجة. عند الحديث عن الخبز بدون سكر، بالطبع، من المستحيل ألا نذكر عملية صنع ملفات تعريف الارتباط.

بسكويت

لتحضير بسكويت الشوفان، يوصى بشدة باستخدام كوبين من دقيق الشوفان وكوب واحد من دقيق الجاودار.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قائمة المكونات على ملعقتين صغيرتين. مسحوق الخبز، بيضة واحدة، 100 غرام. سمن. ولا ينبغي أن ننسى ضرورة استخدام التحلية والمكسرات والزبيب والحليب (أو الماء) بمقدار ملعقتين كبيرتين. ل. يتم خلط جميع المكونات المقدمة جيداً، ويتم تقسيم العجينة المحضرة إلى أجزاء متناسبة لإعطائها شكل البسكويت، ثم توضع مباشرة على صينية الخبز. يوصى بشدة بخبز البسكويت على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج تمامًا.

تيراميسو

سيكون من الممكن أيضًا تحضير طعام شهي رائع حقًا لمرضى السكر يسمى تيراميسو والقيام بذلك في المنزل. من المقبول استخدام أي نوع من البسكويت الجاف غير المحلى كقاعدة للقشرة. ثم تغطى بالحشوة المحضرة مسبقاً من خليط جبن المسكربون (فيلادلفيا مقبولة). تتم أيضًا إضافة الكريمة والجبن الطري الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والفركتوز. يمكنك إضافة مكونات مثل الأماريتو والفانيلين حسب الرغبة. يتم وضع ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات بهذه الطريقة في الثلاجة طوال الليل.

وبالتالي، ليس فقط النوع الأول، ولكن أيضا النوع الثاني من مرض السكري يسمح بالخبز المنزلي. ومع ذلك، في الحالة الأخيرة، لا ينبغي أن يكون السكر موجودا في التركيبة بأي حال من الأحوال - يتم استخدام المحليات المختلفة معه. على الرغم من المزايا النسبية لهذه المخبوزات، إلا أنه لا ينبغي للمرء أن يبالغ في استهلاكها. يوصى بشدة أن تقوم أولاً بالتشاور مع طبيب مرض السكري فيما يتعلق بالكمية والتفاصيل الأخرى المتعلقة باستخدام المخبوزات.

udiabeta.ru

كيكة التوت بالكاجو

مكونات

للقشرة

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان
• 1 ملعقة كبيرة. كاكاو
• عصير ولب برتقالة واحدة (إزالة الأغشية)
• 7 تواريخ

لملء

• 280 جرام كاجو (2 ملعقة كبيرة)، منقوع طوال الليل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 3⁄4 ملعقة كبيرة. ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت جوز الهند (أو أكثر من الكاجو أو أقل من الماء)
• 1 ملعقة كبيرة. أي التوت (الطازجة أو المجمدة)

طبخ

1. قم بتغطية قالب شفاف يبلغ قطره حوالي 18 سم بغشاء ملتصق (بحيث تتدلى الحواف للأسفل).
2. تخلط جميع مكونات القشرة في الخلاط.
3. ضعي العجينة في قاع القالب ووزعيها بالتساوي.
4. في خلاط نظيف، اخفقي جميع مكونات الحشوة، باستثناء التوت، حتى تصبح ناعمة وكريمية ومتجانسة. تحقق من الحلاوة.
5. ضعي الكريمة في وعاء وأضيفي التوت باليد. اترك بضع قطع للزينة. إذا كنت تستخدم التوت المجمد، قم بتذويبه أولًا وتخلص من أي عصير زائد.
6. ضع الحشوة النهائية في طبقة متساوية على القاعدة.
7. ضعها في الفريزر طوال الليل.

من يتذكر بسكويت "المكسرات" منذ الطفولة؟ لنأخذهم ونطبخهم الآن.

3mu.ru

وصفات شارلوت مع العسل

قرفة

من السهل جدًا تحضير شارلوت خالي من السكر مع التفاح وفقًا لهذه الوصفة. المكونات هي نفسها كما في الوصفة الكلاسيكية، فقط يتم استبدال السكر بأربع ملاعق كبيرة من العسل. من المؤكد أن مزيج الفاكهة مع العسل والقرفة لن يروق فقط لأولئك الذين يشاهدون محتوى السعرات الحرارية في الطبق، ولكن أيضًا لكل من في المنزل. ستكون الوصفة ذات صلة بشكل خاص في شهر أغسطس، عندما ينضج محصول التفاح الطازج ويبدأ جمع العسل.

سوف تحتاج:

• بيضة - 3 قطع؛
• تفاح - 4 قطع؛
• زبدة - 90 جم؛
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة؛
• العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 10 جم؛
• دقيق - 1 كوب.

تحضير

1. نذوب الزبدة ونخلطها مع العسل الساخن.
2. نخفق البيض مع الزبدة ونضيف البيكنج باودر والقرفة والدقيق حتى نحصل على عجينة.
3. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
4. ضعي الفاكهة في طبق خبز مناسب واسكبي الخليط فيها.
5. طهي شارلوت في الفرن لمدة 40 دقيقة، واختيار درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نظرًا لعدم وجود مرحلة لخفق السكر والبيض، فلن يصبح شارلوت رقيقًا جدًا. لكنها ستكون عطرة وصحية.

مع رقائق الشوفان

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، تعتبر وصفة فطيرة الفاكهة مع دقيق الشوفان مثالية. أنها تحل محل نصف معيار الدقيق. ويستخدم العسل مرة أخرى بدلا من السكر. بالإضافة إلى ذلك، لا توجد زبدة في الوصفة، مما يعني أنك لن تضيفي سنتيمترات إضافية إلى خصرك.

سوف تحتاج:

• دقيق الشوفان - نصف كوب؛
• دقيق - نصف كوب؛
• تفاح - 4 قطع، اختر مجموعة حلوة؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة - قليل؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• أبيض من 3 بيضات.

تحضير

1. افصل الصفار واهتز.
2. اخفقي بياض أربع بيضات في وعاء آخر حتى يجمد.
3. يُضاف الدقيق والحبوب إلى البياض مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. صب الصفار هناك.
4. يقشر التفاح من المركز ويقطع إلى مكعبات.
5. أضف العسل إليهم ويقلب.
6. صب التفاح في الخليط.
7. ضعي ورق الخبز في القالب واسكبي العجينة فيه.
8. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.

يقدم الطبق النهائي مع الشاي الأخضر. دقيق الشوفان في التركيبة سيعطي العجينة تهوية. إذا رغبت في ذلك، يمكن طحنها مسبقًا.

مع الكفير والجبن

تتناسب عجينة الخثارة الرقيقة جيدًا مع فطيرة مكونة من العسل. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لمن يفقدون الوزن، لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.

سوف تحتاج:

• تفاح - 3 قطع؛
• دقيق - 100 غرام؛
• عسل - 30 جم؛
• الجبن 5٪ - 200 غرام؛
• الكفير قليل الدسم - 120 مل؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• زبدة - 80 جم.

تحضير

1. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
2. تقلى الشرائح بالزبدة والعسل في مقلاة مناسبة للخبز لمدة 5-7 دقائق.
3. تحضير العجينة من الجبن والكفير والدقيق والبيض. فاز بالخلاط.
4. نسكب العجينة فوق الفاكهة.
5. تُخبز شارلوت في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

وصفات لمرضى السكر

يحتاج مرضى السكري إلى ظروف غذائية خاصة، لذا من المهم تحضير الحلويات لمثل هذه المناسبات بشكل لا يضر بصحتهم. يجب أن يحتوي شارلوت لمرضى السكر على مادة تحلية معتمدة للاستهلاك.

فطيرة التفاح بالفركتوز

لا تختلف وصفة شارلوت الفركتوز تقريبًا عن النسخة الكلاسيكية، حيث يتم استخدام الفركتوز فقط بدلاً من السكر. يمكن لأي شخص أن يطبخ، حتى الطباخ المبتدئ.

سوف تحتاج:

• زبادي طبيعي أو كريمة حامضة قليلة الدسم - 150 مل؛
• فركتوز - 100 جم؛
• بيضة - 3 قطع؛
• القرفة - قليل؛
• نخالة الشوفان - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاح - 3 قطع.

تحضير

1. اخلطي الزبادي والنخالة والفركتوز.
2. نخفق البيض ونضيفه إلى العجينة.
3. يُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات ويُرش بالقرفة.
4. قم بتبطين صينية سبرينغفورم بورق الخبز ثم ضع التفاح فيها.
5. صب العجين في الأعلى.
6. تُخبز الحلوى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

انتظر حتى يبرد شارلوت، ويمكنك دعوة عائلتك لتناول الشاي.

مع دقيق الجاودار

يعتبر دقيق الجاودار أكثر صحة من دقيق القمح، لأن مؤشره الجلايسيمي أقل. في شارلوت لمرضى السكر المصنوع من دقيق الجاودار، يتم تناول كلا الدقيقين بالتساوي. ولكن من الممكن تمامًا تغيير النسب لصالح الجاودار من أجل زيادة فائدة الطبق النهائي.

سوف تحتاج:

• دقيق الجاودار - نصف كوب؛
• دقيق القمح - نصف كوب؛
• بيضة - 3 قطع؛
• فركتوز - 100 جم؛
• تفاحة - 4 قطع؛
• القليل من الزيت للتشحيم.

تحضير

1. يخفق البيض والفركتوز لمدة 5 دقائق.
2. أضف الدقيق المنخل.
3. يُقشر التفاح ويُقطع، ثم يُضاف إلى العجينة.
4. املأ القالب المدهون بالعجين.
5. اختاري درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة 45 دقيقة.

مع "هرقل" في طباخ بطيء

يمكن استخدام أي شوفان ملفوف كبديل لكل أو جزء من الدقيق في أطباق مثل فطيرة الفاكهة. شارلوت لمرضى السكر مع هرقل، بالإضافة إلى الرقائق، يحتوي أيضًا على مُحلي في أقراص. يمكنك طهيه بنجاح في الفرن وفي الطباخ البطيء.

سوف تحتاج:

• التحلية - 5 أقراص؛
• تفاحة - 4 قطع؛
• أبيض من 3 بيضات.
• دقيق الشوفان - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 70 جم؛
• القليل من الزيت للتشحيم.

تحضير

1. قم بتبريد البياض واضربه بالمحلي حتى يصبح رغويًا.
2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
3. أضيفي الدقيق والهرقل إلى البياض وحركي بلطف.
4. يُمزج التفاح مع الخليط ويُوضع في وعاء مدهون.
5. قم ببرمجة جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

يتطلب الخبز الغذائي مهارة معينة، ولكن بشكل عام، لا تختلف الوصفات تقريبا عن المعتاد. سيكون لا غنى عنها لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي معين أو يتبعون نظامًا غذائيًا.

العسل في وصفة شارلوت الخالية من السكر سيضيف نكهة لطيفة. سوف يمنح دقيق الجاودار والنخالة العجين ملمسًا غير عادي ويضيف الأصالة إلى الحلويات المألوفة. طهي الطعام بكل سرور وفوائد صحية!

Woman365.ru

وصفة بسكويت الشوفان مع العسل

لتحضير بسكويت الشوفان اللذيذ مع العسل، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- 2 كوب دقيق الشوفان؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح (بدون أعلى)؛
- ¾ كوب سكر حبيبات؛
- ¼ كوب عسل؛
- 100 غرام من الزبدة أو السمن النباتي؛
- 2 بيضة؛
- نصف كوب من الجوز المقشر؛
- فانيلين أو ½ ملعقة صغيرة. قرفة، أو برش ليمونة واحدة.

بادئ ذي بدء، قم بتمرير دقيق الشوفان من خلال مفرمة اللحم، بعد تنظيفه مسبقًا من الحطام. تُطحن الزبدة أو السمن النباتي حتى يصبح لونه أبيض مع السكر المحبب، ومع الاستمرار في الطحن، يُضاف العسل والبيض واحدًا تلو الآخر. اطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة أو حتى لا يصدر السكر صريرًا تحت الملعقة.

تُدق حبات الجوز المقشرة في الهاون أو تُقطع بالسكين، ثم تُمزج مع خليط الزيت. أضف الفانيلين أو القرفة أو قشر الليمون المبشور على مبشرة ناعمة إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا. أضيفي دقيق الشوفان وملعقة كبيرة من دقيق القمح. امزج كل شيء مرة أخرى للحصول على كتلة متجانسة.

دهن صينية الخبز بالسمن ووضع كوب من الماء البارد بجانبها. قبل أن تأخذي العجينة بملعقة صغيرة وتضعيها على صينية خبز، اغمسي الملعقة في الماء. ضعي البسكويت على صينية خبز على شكل كعكات صغيرة وضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت، ستكون ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع العسل جاهزة.

وصفة بسكويت الشوفان مع العسل والزبيب

لتحضير بسكويت الشوفان حسب هذه الوصفة ستحتاج:
- 1 كوب من دقيق الشوفان؛
- 1 كوب من دقيق القمح؛
- نصف كوب من السكر المحبب؛
- نصف كوب من العسل؛
- 1 بيضة؛
- 100 جرام قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 20-25%؛
- 100 جرام زبدة؛
- نصف كوب زبيب منزوع البذور؛
- ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي

تُطحن الزبدة جيدًا مع السكر المحبب وتُضاف تدريجياً القشدة الحامضة والبيض والعسل (إذا كانت مُسكرة، يُذوب العسل في حمام مائي أو في الميكروويف). افرز الزبيب واشطفه وانقعه لمدة 20 دقيقة في الماء الدافئ.

مرر دقيق الشوفان من خلال مفرمة اللحم أو اطحنه في الخلاط حتى يصبح فتاتًا ناعمًا وامزجه مع الكتلة المحضرة.

ينخل دقيق القمح من خلال منخل ويخلط مع صودا الخبز ويضاف إلى عجينة الشوفان ويضاف الزبيب وتخلط جميع المكونات جيداً. يجب أن تحصل على كتلة لزجة يسهل تحريكها بالملعقة بدلاً من تحريكها بيدك.

دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع رقائق الشوفان عليها باستخدام ملعقة أو كيس المعجنات. ثم ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن تتحول ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى اللون البني.

www.kakprosto.ru

الوصفة رقم 3. براوني بجوز الهند وزبدة الجوز

تعد كعك البراونيز الخام خيارًا رائعًا لحفلة شاي ودية، ولكنها أيضًا مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة في منتصف يوم العمل. لن تبدو الوصفة صعبة حتى للمبتدئين في الطهي - لن يستغرق تحضير البراونيز أكثر من 30 دقيقة، ويكاد يكون من المستحيل إفسادها.

وقت الطهي - 25 دقيقة.

مكونات:

رقائق جوز الهند - 170 جرام

زبدة الكاجو - 130 جرام

زبدة الكاكاو - 50 جرام

مسحوق الكاكاو - 40 جرام

شراب القيقب - 60 مل

خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تمر - 2-3 قطع

طريقة طهو

ضعي رقائق جوز الهند في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية. سخني زبدة الكاكاو في وعاء صغير واخلطيها مع خليط جوز الهند في الخلاط. أضف زبدة الجوز ومسحوق الكاكاو وشراب القيقب وملح البحر والفانيليا. فاز الخليط حتى يصبح ناعما. يقشر التمر، ويضاف إلى الخلاط، ويخلط مرة أخرى. ليس من الضروري طحنهم بالكامل. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بورق البرشمان (ستحتاج إلى قالب مقاس 23 × 13 سم) ثم قم بسكب الخليط فيه بالتساوي باستخدام ملعقة. إذا اتضح أنها سميكة للغاية، يمكنك إضافة القليل من شراب القيقب. تزيين الحلوى بحبوب الكاكاو. غطي القالب بورق البرشمان ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم، قطعي البراونيز إلى أجزاء.

الوصفة رقم 4. ألواح شوكولاتة الشيا

سيكون البار بديلاً ممتازًا للحلويات التقليدية، ويستغرق تحضيره 10 دقائق فقط. بالنسبة للحلوى بعد الظهر، قد يبدو البار غنيًا جدًا. ومع ذلك، فهو مثالي كوجبة خفيفة أثناء المشي أو قبل التدريب. بالإضافة إلى ذلك، بفضل بذور الشيا والشوكولاتة الخام، سيكون للحلوى أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.

وقت الطهي - 10 دقائق.

مكونات:

تمر - 350 جرام

مسحوق الكاكاو - 35 جرام

بذور الشيا - 75 جرامًا

رقائق جوز الهند - 45 جرام

الجوز - 125 جرام

شوكولاتة خام - 70 جرامًا

رقائق الشوفان العضوية - 50 جرام

طريقة طهو

ضعي التمر في الخلاط واخلطيه حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك، أضيفي الجوز واخلطيهم جيداً. أضيفي باقي المكونات واخفقي الخليط حتى تتشكل عجينة سميكة. ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. نوزع الخليط جيداً في جميع أنحاء القالب. اترك الحلوى لعدة ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. قبل التقديم ينصح بتقطيعها إلى قطع صغيرة (من 8 إلى 16 قطعة).

الوصفة رقم 5. كعكة البطاطس بالجوز

وصفة هذه الحلوى ستكون خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. سوف تساعد الكعكة في تلك المواقف عندما تحتاج الروح إلى "شيء لذيذ". وفي الوقت نفسه، ليس من الضروري الخروج عن مبادئ الأكل الصحي. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كعكة البطاطس أيضًا وجبة خفيفة غنية بالفيتامينات التي ستساعدك على اكتساب الطاقة.

وقت الطهي - 5 دقائق.

مكونات:

تمر - 200 جرام

الجوز - 115 جرام

مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

ضعي الجوز المقشر في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، أضيفي التمر ومسحوق الكاكاو. حرك مرة أخرى. اصنعي كرات من الخليط الناتج: يجب أن تحصلي على 14 كعكة ليست كبيرة جدًا. الحلوى جاهزة للتقديم. إذا رغبت في ذلك، خاصة في فصل الصيف، يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

الوصفة رقم 6. ألواح الجوز والتوت البري

"البطل" الرئيسي لهذه الحلوى هو اللوز: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فضلاً عن محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن، سيصبح الشريط علاجًا صحيًا حقًا. علاوة على ذلك، فهو مغذٍ وبالتالي فهو مثالي لوجبة الإفطار، خاصة مع حليب اللوز.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

مكونات:

التوت البري المجفف - 80 جرام

أرز منتفخ - 15 جرامًا

عسل عضوي - 2 ملاعق كبيرة

شراب القيقب - 115 جرام

خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

رقائق جوز الهند - 40 جرام

اللوز - 280 جرام

طريقة طهو

يُمزج اللوز وحبوب الأرز والتوت البري وجوز الهند وبذور الشيا في وعاء عميق. ضعي شراب القيقب والفانيليا والعسل في وعاء صغير وسخنيه إلى درجة متوسطة دون أن يغلي. نتركه على النار حتى تصبح الصلصة ناعمة. ثم أضفه إلى خليط اللوز والتوت البري واخلط كل شيء جيدًا. تحضير صينية الخبز (بحجم 20 × 20 سم) مسبقاً، وتبطينها بورق الزبدة. يثخن الخليط الناتج بسرعة كبيرة، لذلك بعد إضافة الصلصة، تحتاج إلى نقلها بسرعة إلى القالب وتوزيعها بالتساوي. يمكنك استخدام الجزء السفلي من كوب القياس للتسوية. يجب أن تبرد الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة، وسوف يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة. لتسريع العملية، يمكنك وضعها في الثلاجة. قبل التقديم، أخرجي قطعة الجوز من الوعاء واستخدمي سكينًا لتقسيمها إلى قطع متساوية على لوح التقطيع. الحلوى جاهزة.

أفكار مشتركة لحلويات صحية ولذيذة بدون دقيق وسكرناتاليا ماراخوفسكايا، مؤسس الشركةسبا الغذاءلإنتاج منتجات للتغذية الصحية وإزالة السموم من الجسم.

www.goodhouse.ru

التوت البري له رائحة خاصة، كما تؤكد أي ربة منزل. عندما تقرر صنع كعكة وإرضاء عائلتك، ابحث عن وصفات تحتوي على مكونات مزروعة في غابة.

لا تتجاهل نصيحة الخبراء الذين يصرون على أن المخبوزات يجب أن تحتوي على أقل قدر ممكن من السكر، أو حتى لا تحتوي على أي شيء على الإطلاق. وخير مثال على ذلك هو كعكة مصنوعة من التوت الطازج مع الكريمة المخفوقة.

لتحضيره خذي:

100 جرام من كل من التوت البري والفراولة؛ 200 جرام قشدة 30% دسم؛ 2 كيكة إسفنجية مخبوزة بدون سكر.

تحضير:

1. اخبزي الكعكة الإسفنجية مسبقاً باستخدام دقيق القمح الكامل دون إضافة السكر إلى العجينة. باستخدام الخيط، قطعي الكعكة بالطول إلى قسمين متساويين.
2. باستخدام الخلاط، اخفقي الكريمة الخالية من السكر وضعي نصفها على طبقة الكيك الأولى.
3. اغسلي الفراولة، وجففيها على منشفة ورقية، ثم قطعيها إلى شرائح. ضعي حبات التوت على الكريمة، واضغطي عليها برفق.
4. غطيها بطبقة الكيك الثانية ثم غطيها بالكريمة المتبقية لتنعيم السطح.
5. توزيع شرائح الفراولة على سطح الكيك، وملء الفراغات بالتوت. ولجعل العجينة أكثر متعة للعين، قومي بتزيينها بوردة مصنوعة من شرائح الفراولة.

حتى لو كانت الكعكة لا تحتوي على السكر المكرر، فإنها ستظل لذيذة. ستساعد الحلاوة الطبيعية للتوت على تلبية حاجة الجسم للكربوهيدرات دون زيادة التحميل على البنكرياس.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الحلويات الخالية من السكر، تحقق من وصفاتي الأخرى.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+