بلح البحر مقلي مع البصل والقشدة الحامضة. بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية مع الجبن، وصفات بلح البحر في القشدة الحامضة، صلصة الطماطم والثوم
إذا كنت تريد مفاجأة أسرتك بعشاء غير عادي، فتأكد من ملاحظة بلح البحر الصحي والغريب الموجود فيه صلصة الكريمة الحامضة!
مكونات
وصفة خطوة بخطوة لإعداد بلح البحر في صلصة الكريمة الحامضة مع الصور
وهذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الحلاوة:
وصفة فيديو: بلح البحر في صلصة الكريمة الحامضة
طاجن كوسة مع بلح البحر
يمكنك أيضًا مفاجأة عائلتك طبق خزفي غير عاديمن الكوسة مع بلح البحر. من المؤكد أنهم لم يجربوا مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة من قبل!
لذا، لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
مكونات:
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 سن؛
الفلفل الحلو-حاسب شخصي 1.؛
طماطم - 1 قطعة؛
زيت نباتي-1 ملعقة كبيرة؛
بلح البحر -150 جم؛
بارميزان -50 جم؛
كريم -120 جم؛
صلصة المحار - 1 ملعقة صغيرة؛
الأعشاب الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
خضار طازجة - للتقديم؛
ملح للتذوق.
وهذه هي طريقة تحضير الطبق:
- قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات.
- ضعي حلقات الكوسة على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة. عندما تنضج الخضار، دهنها بالزيت.
- خذ البصل وأزل القشر وقشر الثوم أيضًا واقطع هذين المكونين واقليهما في مقلاة تسخن فيها الزيت النباتي.
- ثم نضع الفلفل المفروم هنا ونضيف بلح البحر والملح ونسكبه صلصة الصويا- بعد دقيقة أطفئي النار.
- يُسكب الكريما وصلصة المحار في الوعاء ويُضاف الأعشاب ويُحرّك.
- دهن طبق الخبز بالزيت، ضعي الطبقة الأولى من الكوسة، ثم قطع الطماطم إلى حلقات، وادهن كل شيء بالكريمة، ثم ضعي الكوسة مرة أخرى، ثم الكريمة، واخبزي الطعام في الفرن على حرارة 185 درجة لمدة 15 دقيقة. هذا كل شيء، متعدد الاستخدامات ولذيذ تفثالمأكولات البحرية جاهزة. قبل التقديم، رش كل شيء مع البارميزان المبشور!
أتمنى لك وجبة شهية!
بلح البحر هي واحدة من أكثر أنواع شعبيةالمأكولات البحرية على قدم المساواة مع الجمبري. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه المنتجات ميسورة التكلفة من الناحية المالية عبر أسواق المنتجات المختلفة. هذا يعني أنه يمكنك تجربة بلح البحر في مطعم أو طهيه في مطبخك الخاص. والخيار الثاني لن يكون أقل لذيذًا. يتمتع هذا المنتج بحد ذاته بطعم لا يُنسى، ولكنه في الوقت نفسه يعمل بشكل جيد مع المكونات الأخرى. من بين أمور أخرى، بلح البحر مفيد جدا لصحة الإنسان. ربما تكون هناك أسباب كافية لمحاولة طهيها.
كيفية اختيار وإعداد المأكولات البحرية؟
نظرًا لأن بلح البحر نفسه يتمتع بالاكتفاء الذاتي، فغالبًا ما تكون عملية تحضيره بسيطة ومتماثلة. ولكن ما يمكنك تجربته هو الضمادات والصلصات. بفضلهم، يمكنك تغيير المذاق أو إضافة نكهة إلى الطبق. تحتاج أولاً إلى معرفة بلح البحر الأفضل للشراء وما هي طرق الطهي الأساسية.
على الرغم من أن هذا المنتج متوفر بكثرة في السوق، إلا أنه ليس كل الناس يعرفون كيفية اختياره بشكل صحيح. في الواقع، هذه المسألة سهلة الفهم. يمكن بيع بلح البحر مقشرًا أو مقشرًا. لا يوجد فرق كبير أي واحد للشراء. الخصوصية تكمن في وقت الطهي. تستغرق الأصداف وقتًا أطول في الطهي. لكن من الأسهل التحقق من نضارة بلح البحر غير المعالج.
عند الطهي، يجب أن تفتح القشرة خلال 4-6 دقائق. وإلا فإن المنتج منتهي الصلاحية ولا ينصح باستهلاكه.
يتم طهي بلح البحر المقشر بشكل أسرع. أنها تتطلب فقط الشطف ماء باردونحن على استعداد للذهاب إلى وعاء من الماء المغلي. يمكنك معرفة مدى جودة بلح البحر الطازج بدون القشرة من خلال فحصه بعناية. غير مقبول رائحة كريهةوبقع رمادية أو خضراء تختلف عن اللون الرئيسي للحوم.
هناك بعض النقاط الأكثر أهمية.
- تحقق من الأصداف للتأكد من عدم تعرضها للتلف الجسدي أو التشقق. شراء بلح البحر الكامل فقط.
- قبل الاستهلاك، يجب غسل أي المأكولات البحرية جيدا. ومن الأفضل تركهم بالداخل ماء باردلمدة 30 دقيقة، إذا بقي رمل بالداخل، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الطبق. هذا مهم بشكل خاص عند شراء بلح البحر المقشر.
- في المتوسط، يستغرق بلح البحر حوالي 5-7 دقائق للطهي. يجب عليك اتباع الوصفة بعناية حتى لا تفسد النتيجة.
من الأفضل دائمًا إعطاء الأفضلية بلح البحر الطازجولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فاتباع التوصيات، يمكنك دائما العثور على منتج مجمد جيد.
وصفات صلصة
هناك الكثير من خيارات الصلصة لهذه المأكولات البحرية. هناك أنواع بسيطة وأخرى شائعة، وكثير منها يستخدم غالبًا في المطاعم حول العالم. هناك أنواع نادرة مصممة لتفضيلات ذوق معينة. على أية حال، يمكن تغيير وتعديل كل وصفة بما يناسبك حتى يكون الطبق مناسبًا لك ولعائلتك ويكون لذيذًا. فيما يلي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام واللذيذة.
بلح البحر في صلصة الكريمة الحامضة
للتحضير، تحتاج إلى تنظيف وغلي المأكولات البحرية. سيتم طهي بلح البحر لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. بشكل منفصل، قطع الثوم وخلطه مع القشدة الحامضة. تعتمد كمية القشدة الحامضة على كمية المنتج الرئيسي. أضف التوابل والأعشاب حسب الرغبة إلى الصلصة النهائية، ويمكنك دهنها على بلح البحر.
في فول الصويا
في هذه الوصفة، المنتج مقلي. أولا، ضع قطعة على مقلاة ساخنة. سمنةوفص ثوم مطحون. وخلفهم يوضع بلح البحر ويقلى على نار متوسطة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. بعد ذلك، تُسكب جميع المكونات مع صلصة الصويا وتُطهى على نار خفيفة، مما يسمح للحم بامتصاص الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ويمكن تقديم الطبق نفسه مع الخبز، الخضروات الطازجةوالخضر.
الوصفة مشابهة لصلصة الترياكي.
في الحلو والحامض
هناك نوعان من الاختلافات في هذه الوصفة. إذا قمت بشراء صلصة جاهزة، فقم بالتصرف كما هو الحال مع صلصة الصويا. ولكن يمكنك تحضير هذه الصلصة بنفسك. للحصول على الحموضة، ستحتاج إلى الجير أو الليمون، وسوف تضيف الحلاوة معجون الفول السودانيأو العسل لذلك، أضف زبدة الفول السوداني إلى المقلاة مع البصل المفروم. دع النكهات تمتزج وأضف المكون الرئيسي. عندما يتبخر كل السائل تحت الغطاء، يمكن إزالة الطبق من الحرارة. التفاصيل الأخيرة هي إضافة عصير الليمون.
في صلصة المارينارا
تحضير طبق مع خلع الملابس الجاهزةبكل بساطة عن طريق قلي المأكولات البحرية مع المارينارا في مقلاة. قومي بتحضير الصلصة بنفسك كالآتي: اقلي الثوم بزيت الزيتون ثم أضيفيه معجون الطماطموالأوريجانو والبقدونس والجبن المبشور. تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. إذا كانت الصلصة سميكة للغاية، يمكنك إضافة الماء أو النبيذ الأبيض، وكذلك التوابل حسب الرغبة.
في الخردل
خيار آخر للتزود بالوقود - صلصة الخردل. لتحضيره، عليك خلط ملعقة كبيرة من العسل والليمون والخردل، بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. يمكنك إضافة زيت الزيتون والبصل المفروم أو الثوم. نسكب هذا التتبيلة فوق اللحم المطبوخ بالفعل ونتركه يتخمر لبضع ساعات. الطبق جاهز للتقديم.
مع صلصة البيستو
الفرق بين هذه الطريقة هو أن المأكولات البحرية يتم طهيها في مرق خاص. وهي مصنوعة من النبيذ الأبيض الجاف وخل النبيذ والماء والبصل المفروم. اطهي اللحم في هذا المزيج لمدة 4-5 دقائق. الصلصة نفسها عبارة عن خليط من الريحان والثوم والجبن الكريمي وكوب من مرق بلح البحر.
ل نتائج سريعةمن الأفضل استخدام معالج الطعام.
يمكنك تقديم الطبق مع الخبز المقلي.
طبق مع صلصة البوزارا
هذا هو الاختلاف الإيطالي في التحضير، ويسمى بطريقة أخرى "بلح البحر". صلصة الطماطم" يبدأ كل شيء بالزيت والثوم في مقلاة. والخطوة التالية هي إضافة حفنة من البقدونس الطازج المفروم والقذائف نفسها. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الرطوبة، يمكنك إضافة النبيذ أو الماء. أخيرًا تأتي الطماطم والبهارات. الآن يُطهى بلح البحر المقلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويقدم مع البسكويت.
مع صلصة بشاميل
يُسلق بلح البحر في النبيذ الأبيض مع عصير الليمون والفلفل لمدة 3-4 دقائق. ثم أطفئ الموقد، ولكن اترك المأكولات البحرية في ماء مالح لمدة نصف ساعة أخرى. لتحضير البشاميل، يخلط الدقيق مع الحليب والملح والفلفل. يتم غلي كل هذا لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يتم تصفية الخليط لتجنب حدوث كتل. صلصة جاهزةيُسكب فوق اللحم ويُتبل بالأعشاب.
فرنسي
هذه وصفة لبلح البحر مع الجبن الأزرق، مثل جورجونزولا. يتم قلي المأكولات البحرية في وعاء منفصل مع النبيذ الأبيض. وفي الآخر يذوب جبنة طريةمع البصل. بعد ذلك، تضاف الكريمة والبهارات إلى الصلصة. خليط جاهزسكب فوق بلح البحر واختلط كل شيء جيدًا.
المأكولات البحرية في صلصة النبيذ
الوصفة بسيطة للغاية: يتم قلي بلح البحر في خليط من زيت الزيتونمع الثوم. عندما تفتح القذائف، حان الوقت لإضافة النبيذ. يُطهى المنتج في النبيذ الأحمر لمدة تصل إلى 10 دقائق. خلال هذا الوقت، يتبخر كل الكحول ويصبح اللحم جاهزًا للاستهلاك.
بلح البحر حار
المكون الرئيسي- صلصة تاباسكو، ولهذا السبب غالبًا ما تسمع اسم "بلح البحر". صلصة حارة" إذا كان لديك مأكولات بحرية بقشرها، فأنت بحاجة إلى غسلها وفصل أحد الأجنحة، فلن نحتاج إليها بعد الآن. يوضع الخليط فوق اللحم النيئ. الجبن المبشور، مايونيز، توبيكو كافيار و صوص حار. بعد ذلك تُخبز القشرة على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
في صلصة المحار
يُقلى الفلفل الحلو مع البصل أو الثوم في مقلاة بالزيت النباتي. ثم يتم وضع بلح البحر هناك وملئه صلصة المحار. نظرًا لأن هذه الصلصة نفسها مالحة ولاذعة مع خليط من التوابل الأخرى، فلا حاجة إلى ملح أو فلفل إضافي.
في ماء مالح الليمون
ولوجبة خفيفة، هذا الأخير جدا وصفة سهلة. قم بغلي بلح البحر في قدر لبضع دقائق. بعد ذلك، يتم وضعها في وعاء منفصل، حيث نصف الليمون المفروم و عصير ليمونوالبهارات والبقدونس. اترك اللحم منقوعًا لبضع ساعات ويمكنك تجربته.
إذا كنت تتعرف للتو على هذه المأكولات البحرية، فيمكن أن يكون أحد خيارات الصلصة بداية رائعة. كل منهم لا يتطلب الكثير من الوقت أو منتجات باهظة الثمن.
يتم عرض ثلاث وصفات لبلح البحر المخبوز في الفيديو التالي.
قيمة الطاقة لكل وجبة
- محتوى السعرات الحرارية 178 سعرة حرارية
- بروتين 12.9 جرام
- الدهون 13.1 جرام
- كربوهيدرات 2.1 جرام
- * يتم حساب السعرات الحرارية للأطعمة النيئة.
- 1 حصة
- 2 حصص
- 3 حصص
- 4 حصص
- 5 حصص
- 6 حصص
- 7 حصص
- 8 حصص
- 9 حصص
- 10 حصص
- 11 حصص
- 12 حصص
- بلح البحر مجمد 500 جرام
- كريم 10% 200 مل
- زبدة 30 جم
- الثوم حسب الذوق
- الأعشاب البروفنسالية حسب الرغبة
- بلح البحر 500 جرام
- بصل 1 قطعة
- الثوم حسب الذوق
- القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الشبت 1 حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- بهارات حسب الرغبة
تعليمات الطبخ
من الأفضل تقديم بلح البحر مع المعكرونة أو الأرز. محتوى السعرات الحرارية من بلح البحر المطبوخ صلصة الكريمةبواسطة هذه الوصفة 115 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
بلح البحر في صلصة الكريمة الحامضة
إذا قررت طهي المأكولات البحرية لتناول العشاء، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على وصفة بلح البحر في صلصة الكريمة الحامضة. باستخدام هذا الخيار سوف تتلقى طبق لذيذ، والتي سوف تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
مكونات
1. قبل طهي بلح البحر في صلصة الكريما الحامضة، قم بتحضير البصل. قشرها وقطعها إلى مكعبات. ذوبان بلح البحر (إذا كانت مجمدة). قشر الثوم. اغسل الشبت وقطعه. في مقلاة ساخنة زيت نباتيأضف البصل. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. في المقلاة البصل المقليأضف بلح البحر. يقلب ويطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم قمة مع القشدة الحامضة. بعد أن يسخن، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد 1-2 دقيقة، أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال عصارة الثوم. يرش نصف الشبت المفروم. بعد دقيقة ارفعيه عن النار.
3. طبق جاهزانقله إلى وعاء طويل (وعاء السلطة). عند التقديم، يقلب ويرش الجزء الثاني من الشبت المفروم في الأعلى. يمكن تقديم الطبق دافئًا أو مبردًا تمامًا. بالعافية.
m.povar.ru
وصفة لبلح البحر في صلصة الثوم الكريمية
أقترح عليك طهي الطعام بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية . يمكن تحضير هذا الطبق من بلح البحر الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم بلح البحر المجمد في الوصفة، فيجب عليك أولاً تذويبه درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتصريف السوائل الزائدة. يضيف الثوم الموجود في الصلصة لمسة من النكهة إلى الطبق. يتناسب الأرز المسلوق بشكل مثالي مع بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية كطبق جانبي. جربه، إنه لذيذ جدًا!
مكونات
خطوات الطبخ
يحضر المكونات الضرورية. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
أضف بلح البحر إلى البصل المقلي. إذا كان بلح البحر طازجًا، فيجب غسله. إذا قمت بطهي بلح البحر المجمد، فأنت بحاجة إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة، واستنزاف السائل الزائد وشطفه.
يقلى بلح البحر والبصل لمدة 1-2 دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الثوم المعصور من خلال مكبس.
يُسكب الكريم بأي محتوى دهني (لقد قمت بتحضير الكريمة التي تحتوي على 10٪ دهون) ويُغلى الكريم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يتبخر الكريم قليلاً ويصبح سميكًا.
جداً بلح البحر اللذيذجاهزة في صلصة الثوم الكريمية.
قدميها دافئة مع رز مسلوق. تؤكد صلصة الثوم الكريمية في هذه الوصفة طعم دقيقبلح البحر ويعطي رائحة مذهلة.
بلح البحر في صلصة الثوم
بلح البحر بصلصة الثوم طبق أصلي ولذيذ سيذهلك طعم حارو رائحة لطيفة. دعونا نحاول طهيها معًا والانغماس في روائع المأكولات الغريبة.
وصفة بلح البحر في صلصة الثوم
أولا، دعونا نجهز الصلصة معك. لذلك، ضعها في المقلاة قطعة صغيرةالزبدة وتذوبها على نار خفيفة. ثم نسكب القليل من زيت الزيتون. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة. يُسكب الآن النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُضاف الكريمة ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكًا. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس وضعه في مقلاة. نتبل الصلصة بالبهارات ونخلط كل شيء ونغطيها بغطاء ونطفئ النار.
بعد ذلك، دعنا نصل إلى بلح البحر: اشطفه جيدًا وضعه على منشفة لإزالة كل شيء الرطوبة الزائدة. بعد ذلك، انقلي المأكولات البحرية إلى صينية الخبز وضعي القليل من الصلصة في كل قشرة. يرش بلح البحر بالجبن المبشور ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم بعناية واخبزه لمدة 5 دقائق أخرى. هذا كل شيء الآن، بلح البحر تحت صلصة الثوممستعد! نضعها في طبق ونزينها بشرائح الليمون.
بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية
قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الثوم المفروم ونخفف النار ونتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة بالضبط. اغسل بلح البحر المذاب وجففه وأضفه إلى المقلاة. يتبل كل شيء بالبهارات ويضاف الخليط الأعشاب بروفنساليُحرَّك المزيج وبعد 10 دقائق يُسكب الكريم بعناية. يُطهى المأكولات البحرية على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ويُضاف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
بلح البحر في القشدة الحامضة وصلصة الثوم
- بلح البحر – 500 غرام؛
- القشدة الحامضة - 200 مل؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- بهارات.
- بلح البحر بدون قذائف – 600 غرام؛
- لب الطماطم المعلبة - 800 غرام؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- أبيض خل- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- حكيم طازج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الكمون المطحون - قليل؛
- 500 غرام. بلح البحر المجمد
- 150 مل. النبيذ الأبيض شبه الحلو
- 100 مل. كريم 10%
- 50 غرام. سمنة
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ليمون
- ؟ رؤوس الثوم
- ؟ بعض البقدونس
- الملح والفلفل حسب الذوق
ضع الملح والشبت المفروم وبلح البحر في وعاء من الماء المغلي. قم بغلي المأكولات البحرية لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم قم بتصفيتها بعناية في مصفاة واتركها حتى تصفى. ثم يقلى بلح البحر على نار عالية لبضع دقائق، ثم ينقل إلى طبق الخبز ويسكب في صلصة الكريمة الحامضة المعدة مسبقًا. للقيام بذلك، قم بتوصيل القشدة الحامضة مع الثوم المفروم والتوابل والأعشاب. ضعي الطبق في فرن مُسخن جيدًا واخبزيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع ضبط درجة الحرارة على حوالي 200 درجة.
بلح البحر في صلصة الطماطم والثوم
لذا، أولاً، دعونا نجهز الطباخ البطيء وجميع المكونات. للقيام بذلك، قشر وختم الثوم. صب القليل من الزيت في الوعاء وقم بتسخينه على وضع "القلي". ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة واحدة بالضبط. بعد ذلك نقوم بالنشر لب الطماطم، يُسكب خل النبيذ ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نفس البرنامج. التالي نضيف فلفل حاروالكمون المطحون والملح حسب الرغبة. في النهاية، أضف بلح البحر والمريمية المفرومة إلى الصلصة، وأغلق غطاء الجهاز واتركه على نار خفيفة في وضع "البخار" لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج.
بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية مع النبيذ الأبيض
تحيات، اعزائى الحضور، اعزائى الضيوفوالأصدقاء مطعم المنزل! اليوم سنقوم بإعداد طبق المأكولات البحرية اللذيذ - بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية مع النبيذ الأبيض. لقد قمت بإعداد الوصفة بنفسي بعد أن درستها أولاً كتب الطبخومنتديات اللغة الإنجليزية، ولكن حتى بعد طهي بلح البحر لأول مرة، لم أرغب في تغيير أي شيء في الوصفة.
تبين أن بلح البحر في صلصة الكريمة مع النبيذ الأبيض لذيذ جدًا مع طعم نبيل للمأكولات البحرية و طعم غنيصلصة. أعتقد أن العيب الوحيد في الوصفة هو تمامًا عدد كبير منمكونات. ولكن بفضلهم حصلنا على "باقة ذوق المطعم"... النبيذ الأبيض شبه الحلو ينطلق بشكل مثالي طعم دسمالصلصة والثوم والبقدونس وقشر الليمون تضفي على الطبق نكهة نبيلة.
أتمنى أن أقنعك بتجربة طهي بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية مع النبيذ الأبيض؟ إذن مرحبًا بك في مطبخي المتواضع، حيث سأخبرك بالتفصيل وسأوضح لك كيفية طهي بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية في مقلاة. هل نحن مستعدون؟
مكونات:
كيفية طهي بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية:
حتى يرضيك بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية في مقلاة طعم رائعأوصي بشدة باستخدام المأكولات البحرية عالية الجودة والمثبتة. بالنسبة للوصفة استخدمت مقشرة مختارة بلح البحر المجمد المسلوق. كنت متأكدًا تمامًا من عدم وجود بقايا رمل أو طحالب هناك.
وضع بلح البحر في وعاء عميق، وسكب الماء المغلي فوقه، وتركه جانباً.
صر نكهة الليمون على مبشرة جيدة. قم بقياس الكمية المطلوبة من الكريمة والنبيذ الأبيض، كما هو مطلوب في وصفة بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية. بالنسبة للوصفة، استخدمت نبيذ الطاولة شبه الحلو Tamyanka - اتضح أنه ممتاز وغير مكلف.
بعد حوالي 20 دقيقة، قم بتصفية بلح البحر من الماء، ثم اشطفه تحته إذا لزم الأمر المياه الجاريةمن الرمال والطحالب.
أضف بلح البحر والنبيذ الأبيض إلى المقلاة. اثارة وتقديمهم ليغلي. نظرًا لأنني استخدمت بلح البحر المسلوق بالفعل في الوصفة، فإن طهي هذا النوع يستغرق وقتًا طويلاً. منتج البروتينلن نفعل ذلك، حتى لا يتحول بلح البحر في النهاية إلى "مطاطي".
في المرحلة النهائية من طبخ بلح البحر نضيف الكريمة، قشر الليمونملح وفلفل.
حرك محتويات المقلاة واتركها حتى تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
يُقدم بلح البحر المقشر في صلصة الثوم الكريمية فورًا، في أطباق مقسمة ولذيذة خبز طازج, سلطة خفيفةوالنبيذ الأبيض.
أيها الأصدقاء، أتمنى أن يعجبكم بلح البحر في صلصة الثوم الكريمية، وبالتأكيد ستقومون بتحضير هذا الطبق لأحبائكم. أتمنى لك بالعافية، وأنا أتطلع إلى انطباعاتكم وتعليقاتكم على الوصفة.
لقد قمنا بتحضير بلح البحر باستخدام هذه الوصفة منذ أربع سنوات. حقا يشبه مزيج فريد من نوعهبلح البحر والقشدة الحامضة. إنه سهل وسريع التحضير. المكونات المتاحة.
نشتري دائمًا بلح البحر المجمد أو المسلوق، مقشرًا، سواء في علبة أو بالوزن. هذه المرة أخذوها بالوزن.
بالإضافة إلى بلح البحر، تحتاج إلى البصل والقشدة الحامضة، وهذه هي المكونات الرئيسية، والباقي حسب الذوق.
مقابل 0.5 كجم من بلح البحر، خذ 250 جرام. القشدة الحامضة و2-3 بصل متوسط الحجم.
ولكن إذا كنت تريد المزيد من الصلصةثم خذ 360 جرامًا من القشدة الحامضة. أحيانًا يضيف زوجي القليل من الماء لجعل الصلصة أرق. لكني أحبه أقل، مذاقه أفضل بدون ماء.
إذا كنت تحب البصل، يمكنك إضافة المزيد من البصل، كما فعلنا.
لذا، دعونا أولاً نقوم بإذابة بلح البحر قليلًا، لأنه في بعض الأحيان يكون هناك الكثير من الجليد عليه، ويعطي الجليد ماء فائض. ليست هناك حاجة لتذويب الجليد تماما.
أثناء ذوبان بلح البحر، قطع البصل. ثم يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة ويُقلى البصل قليلاً.
ثم ضعي بلح البحر في مقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق من لحظة الغليان (إذا كان بلح البحر مسلوقًا ومجمدًا، فإن 3-5 دقائق ستكون كافية).
ثم نسكب الكريما الحامضة ونخلط كل شيء ونتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
لا تنس أن تضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكنك غلي القرون أو السباغيتي كطبق جانبي.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فص من الثوم والبقدونس أو رش الجبن.
هذه المرة أصبحت الصلصة سائلة لأننا أضفنا القليل من الماء.
بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
