ما نوع الأطباق المستخدمة لصلصة المحار. يتحدث مساعد طاهي مطعم Asia Hall ، طالب جاك وونغ ، دميتري ميلوف ، عن الصلصة الآسيوية المفضلة لديه. وصفة "لحم الخنزير مع صلصة المحار"

أطباق مع صلصة المحار

تم تقديم صلصة المحار في الصين منذ أكثر من 100 عام ، وقد أثرت بشكل كبير على الطهي الصيني ، وأصبحت من التوابل الأساسية والأكثر شعبية في الحياة اليومية. هذه الصلصة تحظى الآن بشعبية كبيرة في مختلف دول العالم.

صلصة أويستر تشوي صن لا تحتوي على أحادي الصوديوم ، لذلك فهي منتج نقي وطبيعي. يستخدم في قلي وتتبيل وتحضير خلطات الطعام. يتم تقديمه أيضًا كتوابل للوجبات الجاهزة.

صلصة المحار هي توابل ذات استخدامات واسعة. صلصة المحار لها طعم ممتاز مع رائحة واضحة من المحار وكثافة معتدلة. يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان. يمكن تحضير أي طبق ذو مذاق مالح بصلصة المحار.

الاستخدام الممكن:

1. صلصة الخضار

أضف صلصة المحار والسكر وزيت السمسم إلى الخضار المطبوخة (ملفوف بكين ، البروكلي ، إلخ) لإعطاء المذاق الأصلي.

2. ماء مالح للتوفو (tybu)

وزعي صلصة المحار والسكر والثوم المفروم والفلفل الحار وزيت السمسم فوق التوفو المطهو على البخار.

3. صلصة لامعة في المشوي. ما عليك سوى إضافة الدقائق القليلة الماضية إلى الشواء للحصول على مذاق راقي.

فطر شيتاكي سوتيه ، كوسة ، فلفل أصفر و / أو أحمر ، إلخ. يتبل بالصلصة من 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار والماء. اقلي الخضار حتى تتغطى بصلصة لامعة متساوية.

4. بني مثل الصلصة في مطعم.

يُسخن الزيت النباتي ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. يقلبن صلصة المحار تشوي صن (صلصة أويستر تشوي) مع مرق الدجاج والسكر ، يُضاف إلى الثوم المقلي ويُغلى المزيج. النشا المخفف بالماء البارد (1: 2) يدخل مع التحريك في الصلصة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والبصل الأخضر المفروم. الصلصة جاهزة. تقدم مع السلطعون والكركند.

5. المكونات العطرية في الأرز المقلي.

اقلي بيضتين مع التحريك. في مقلاة أخرى ، اقلي اللحم المفروم مع البازلاء والجزر. أضف 1 ملعقة صغيرة سكر ، 4 ملاعق كبيرة. صوص المحار ، أرز مسلوق و بيض مقلي. يقلب ويطهى لبضع دقائق أخرى.

6. مع لحم البقر والبروكلي.

أضيفي 2 ملعقة كبيرة في اللحم البقري والبروكلي المقلي. شيري جاف ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار تشوي صن (تشوي صن أويستر صوص) والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى بشكل زائد ، ويُضاف ببطء النشا المخفف في الماء (1 ملعقة كبيرة) ، ويُحرّك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

7. صلصة الشواء على الطريقة الصينية.

ماء مالح: 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار تشوي صن (صلصة أويستر تشوي صن) ، 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم ، 2 ملعقة صغيرة سكر بني ، عصير برتقال أو أناناس ، فلفل أسود ، 2 ملعقة صغيرة. كاتشب ، 1/2 ملعقة صغيرة مستردة الديجون.

غلفي شرائح اللحم بالتتبيلة وضعيها في البرد لمدة 30 دقيقة. تُقلى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ، وتُدهن بما تبقى من ماء مالح.

مكونات:
250 غرام نودلز بيض
450 غرام أرجل دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
100 غرام جزر مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة محار
2 بيض
3 ملاعق كبيرة ماء بارد

التعليمات: 1. ضعي النودلز في وعاء كبير ، غطيه بالكامل بالماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.

2. في غضون ذلك ، قم بإزالة الجلد من أرجل الدجاج. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

3. سخني زبدة الفول السوداني في مقلاة ، أضيفي قطع الدجاج والجزر واقليها لمدة 5 دقائق.

4. صفي النودلز ، أضيفي النودلز إلى المقلاة ، اقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

5. اخفقي صلصة المحار والبيض و 3 ملاعق كبيرة ماء. رش المعكرونة بالصلصة ، واقلي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح البيض جاهزًا.

يقسم بين الأطباق ويقدم ساخناً

مكونات:
1 كيلو لحم بقري
طماطم
فلفل حلو
5 سم زنجبيل طازج
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
الفلفل
زيت الزيتون
نصف ليمونة
صلصة الصويا

طبخ:
بالطبع ، الزنجبيل مع عصير الليمون الطازج يعطي طعمًا خاصًا للحوم.

نفرم اللحم البقري ناعماً ، قشر الزنجبيل ، ابشر ، اعصر العصير وانقع اللحم فيه لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك ، يُطحن الفلفل ويُوضع في زيت الزيتون الساخن ، ويُرفع القدر عن النار ويُسكب في صلصة المحار ويُحرّك ويُضاف اللحم ويُقلى على نار عالية. ضعي الفلفل على الفور ، وقطعيه إلى شرائح واستمري في القلي حتى يصبح طريًا.

لمدة 0.5 ثانية. حتى تنضج ، أضيفي الطماطم ، وقطعيها إلى مكعبات كبيرة (إذا كان الكرز كاملًا) وأطفئي النار على الفور ، ثم غطيها واتركيها تنضج لمدة 1-2 دقيقة. اعصر نصف ليمونة في كوب منفصل وأضف 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا. يُسكب هذا العصير فوق اللحم عند التقديم والملح حسب الرغبة.

مُجَمَّع:

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فصوص ثوم مفرومة
450 غ من ملفوف باك شوي ، مقطّع إلى 4 قطع بالطول
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة صلصة محار
4 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

الخضار الصينية المقرمشة والحلوة تتماشى مع صلصة المحار.

طبخ:

1. سخني الزيت واقلي الثوم لمدة 1 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً شاحباً. يُضاف باك تشوي وصلصة المحار والماء. خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج الملفوف وتغطى الصلصة.

2. تذوق الصلصة قبل التقديم ، قد تحتاج إلى غليها لبضع دقائق أخرى لتقليلها قليلاً. نضع باك تشوي في طبق ، نسكب الصلصة فوقه ونرش بذور السمسم.

مكونات:

ميداليات لحم الخنزير الصغيرة 350 جرام ،

طماطم 2 قطعة

½ بصل

2 بيض

ملح ¼ ملعقة كبيرة

أرز مسلوق 450 جم.

نقيع:

زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة ،

نشاء الذرة 1 ملعقة كبيرة

صلصة المحار تشوي صن 1 ملعقة كبيرة.

صلصة:

2 ملعقة كبيرة سكر

النشا ½ ملعقة كبيرة

كاتشب 6 ملاعق كبيرة

ماء 5 ملاعق كبيرة.

طبخ:تغلب برفق على الميداليات ، وتتبل. نقطع البصل والطماطم جيدًا ونخفق البيض. يقلى البيض في ملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف الأرز والملح ويقلى ويوضع جانبا. تقلى الميداليات في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تنضج وتترك جانباً. يقلى البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، تضاف الطماطم والصلصة مع التحريك حتى يغلي. تُسكب الصلصة فوق لحم الخنزير والأرز ، وتُقدّم ساخنة.

مكونات:

500 غ من شرائح اللحم البقري أو الردف

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 عضو الصحراء

2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا السميكة

1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء

2 ملعقة صغيرة زيت السمسم

2 جزر وسط

3 فصوص ثوم

2 سم جذر زنجبيل

4 أعواد بصل أخضر

5-6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الفول السوداني أو الذرة للقلي

1 ش. ل. نبيذ الأرز أو شيري جاف

1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

6 ملاعق كبيرة. ل. مرق

3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المحار

طريقة طهو: نقطع اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة. تُمزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء ، ويُسكب المزيج الناتج في اللحم ، ويُخلط مرة أخرى ويُترك لينقع. نقطع الجزر إلى شرائح ، نقطع الثوم والزنجبيل والجزء الأبيض من البصل إلى شرائح ، ونقطع الجزء الأخضر من البصل إلى حلقات. 5 ش. ل. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ، يُطهى على نار خفيفة الثوم والزنجبيل والبصل الأبيض ، يُضاف اللحم ويُحرّك ويُقلى لمدة دقيقتين. أضف نبيذ الأرز واستمر في التقليب. أخرج اللحم. 1 ش. ل. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة مع التقليب ، اقلي الجزر ، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. اخلطي نشا الذرة مع المرق وصلصة المحار وأضيفي الجزر. يُمزج جيدًا مع اللحم ويُطهى لفترة قصيرة مع التحريك. يرش بالبصل الأخضر. تقدم على طبق ساخن.

مُجَمَّع:

نودلز البيض - 250 جم
أرجل الدجاج - 450 جم
زبدة الفول السوداني - 2 ملعقة كبيرة
جزر (مقطع) - 100 جم
صلصة المحار - 3 ملاعق كبيرة.
بيضة - 2 قطعة.
ماء (بارد) - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ : توضع النودلز في وعاء كبير وتغطى بالكامل بالماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق ، وفي نفس الوقت ترفع الجلد عن أرجل الدجاج. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة بسكين حاد. سخني زبدة الفول السوداني في مقلاة ، أضيفي قطع الدجاج والجزر واقليها لمدة 5 دقائق.

صفي النودلز ، أضيفي النودلز إلى المقلاة ، اقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

اخفقي صلصة المحار والبيض و 3 ملاعق كبيرة ماء. رش المعكرونة بالصلصة ، واقلي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح البيض جاهزًا.

يقسم بين الأطباق ويقدم ساخناً.

مُجَمَّع:

جولة الأرز - 200 جم

صدر دجاج - 2 قطعة

زيت نباتي - حسب الرغبة

ملح للتذوق

فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة

الثوم - 2 فصوص

الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة

كوسة - قطعة واحدة

فطر طازج - 15 قطعة

نبيذ الأرز الحلو - 2 ملاعق كبيرة

ماء - 150 مل

سكر - 1 ملعقة صغيرة

صلصة المحار - 2 ملاعق كبيرة

دقيق الذرة - 1/2 ملعقة صغيرة

بيضة - قطعة واحدة

زيت السمسم - 2 ملاعق صغيرة.

طبخ:

1- يُطهى الأرز في قدر من الماء المغلي حتى يصبح طرياً. بالُوعَة.

2. سخن مقلاة الشواء. يُقلى صدور الدجاج بقليل من الزيت ويُقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق وقطعيها إلى شرائح قطرية.

3- سخني المقلاة على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح مدخنة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويُقلى لمدة 10 ثوانٍ ، ثم يُضاف شرائح الكوسا والفطر. تقلى 1 دقيقة. يُسكب النبيذ والماء ويُغلى المزيج. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح والسكر وصلصة المحار.

4- اخلطي دقيق الذرة وبعض الماء البارد حتى تتكون عجينة. خذ ملعقتان كبيرتان من صلصة الووك واخلطيها مع المعكرونة. أعد المزيج إلى المقلاة وأضف البيض. اطبخي لبعض الوقت وأضيفي زيت السمسم.

5. يقسم الأرز على طبقين ، يوضع الدجاج في الأعلى ويصب فوق الصلصة.

مُجَمَّع:

بروكلي - 450 جم

زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل

ملح - 1/2 ملعقة صغيرة

سكر - 1/2 ملعقة صغيرة

مرق أو ماء - 2-3 ملاعق كبيرة. ل

صلصة المحار - 2 ملعقة كبيرة

طبخ:قسّم البروكلي إلى قطع. قم بإزالة الجلد الخشن من أرجل السيقان ، وقطع السيقان إلى شرائح. يُسخّن الزيت في مقلاة ، يُوضع الملح والبروكلي فيه ويُقلى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. أضيفي السكر أو المرق أو الماء إلى المقلاة واستمري في القلي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تُسكب صلصة المحار وتُمزج جيداً وتُقدّم.

مُجَمَّع:

حبار صغير 1.5 كجم
2 فص ثوم كبير
صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
صلصة المحار 2 ملعقة كبيرة
زنجبيل 1 سم
نبيذ الأرز 50 مل.
زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
بذور السمسم 1 ملعقة كبيرة
3 ملاعق كبيرة عسل
ملح للتذوق
بصلة بصل 2 ش
ريش البصل الأخضر قليل

طبخ: قم بإذابة جثث الحبار وجففها بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شقوق على جثة الحبار باستخدام "المعين". افرم الثوم. قطع البصل إلى نصف حلقات.
يُسخن حوالي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة ، يُضاف زيت السمسم والثوم المفروم ناعماً ويُقلى لبضع ثوان. نرسل البصل المقطّع إلى نصف حلقات في المقلاة ويقلى على نار عالية ، وعندما يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نضيف الزنجبيل المبشور ونسكب صلصة الصويا وصلصة المحار والعسل ونخلط ونقلى لبضع دقائق نسكب نبيذ الأرز ونتركه يتبخر قليلاً ، نرسل الذبائح إلى الحبار ، نضيف بذور السمسم ونخلط جيداً. يقلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يرفع عن النار.
يقدم مع أرز على البخار مغطى بالبصل الأخضر.

مكونات:

300 غرام كرنب

200 غرام لحم الخنزير المتن

3 فصوص ثوم كبيرة

2 قطعة الفلفل الحار

2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المحار

طبخ:

يقطع الثوم والفلفل الحار.

اشطف الكرنب جيداً وقطّعه إلى شرائح.

قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة رقيقة.

سخني الزيت في مقلاة. نضع الثوم والفلفل الحار. بعد دقيقتين ، أضيفي لحم الخنزير.

عندما يبدأ لحم الخنزير في الطهي ، أضيفي الملفوف وصلصة المحار. يخلط ويقلى كل شيء حتى يصبح الملفوف جاهزًا.

مُجَمَّع:

كربونات لحم الخنزير 500 غرام
كوسة 1 قطعة.
بصل 4 قطع.
جزر 1 قطعة
صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
صلصة المحار 3 ملاعق كبيرة
عسل 60 غرام
زيت نباتي للقلي 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت السمسم 2 ملعقة صغيرة
سمسم 1 ملعقة كبيرة
معجون الزنجبيل 2 ملعقة صغيرة (أو 3 سم من الزنجبيل الطازج المبشور)
ملح للتذوق
4 فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة بابريكا حمراء
2 قطعة بيض
1 فص ثوم
أرز 1.5 كوب
زبدة 1 ملعقة صغيرة
نبيذ الأرز الأبيض 1 ملعقة كبيرة
2 ملعقة صغيرة سكر
صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

اسلقي الأرز في ماء مملح.
تقطع كربونات لحم الخنزير إلى شرائح.
قطع البصل إلى نصف حلقات.
يقطع الجزر إلى شرائح.
تقطع حبة كوسة إلى شرائح باستخدام مقشرة خضروات.
افرم الثوم.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لحم الخنزير المفروم ويُقلى على نار عالية مع الملح. عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضف فصًا من الثوم والبصل وجزءًا من معجون الزنجبيل وصلصة الصويا والفلفل الأسود وملعقة كبيرة. الفلفل الحلو وتقلى حتى ينضج اللحم.
تضاف الكوسة والجزر و 2 فص ثوم وبذور السمسم وزيت السمسم والعسل وصلصة المحار وملعقة البابريكا المتبقية. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

نذوب الزبدة في مقلاة أخرى ونخفق البيض مع 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض ، 2 ملعقة صغيرة يُسكب السكر في مقلاة ويُقلى حتى يصبح الأومليت جاهزًا. عندما تصبح العجة جاهزة ، ضعيها على السبورة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة أو شرائح.

صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 1 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة صغيرة. يُمزج زيت السمسم بسرعة ويُضاف الأرز والأومليت المفروم ويُمزج كل شيء عدة مرات بسرعة ويُرفع عن النار.
نضع الأرز مع البيضة على الطبق أولاً ، واللحم في الأعلى. وخدمها مباشرة على المائدة.

مثل هذه الصلصة غير العادية من المحار ، وهي أصلاً من الصين ، دخلت العديد من مطابخ ربات البيوت الأوروبيين والروس. كيفية استخدامه وما هي الأطباق التي يمكن طهيها ، أولاً وقبل كل شيء ، يتساءل العديد من ربات البيوت.

على الرغم من أن الصلصة مصنوعة من مستخلص المحار ، أي المأكولات البحرية ، فهي تكشف عن طعم اللحوم بشكل مثالي ويكملها. وأفضل ما في الأمر أنه يؤكد على طعم لحم الخنزير ولحم البقر.

في الصين ، تُضاف صلصة المحار أيضًا إلى الخضار ، أو الجمبري ، أو تؤكل ببساطة مع الأرز الخالي من الخميرة المسلوق ، والذي ، بفضل هذه الصلصة ، يلعب بألوان جديدة.

إذن ، ها هي خيارات استخدام صلصة المحار.

1. صلصة الخضار

أضف صلصة المحار والسكر وزيت السمسم إلى الخضار المطبوخة (ملفوف بكين ، البروكلي ، إلخ) لإعطاء المذاق الأصلي.

2. ماء مالح للتوفو (تيبو)

ضعي التوفو على البخار مع صلصة المحار والسكر والثوم المفروم وزيت السمسم.

3. صلصة لامعة في مشوي

ما عليك سوى إضافة الدقائق القليلة الماضية إلى الشواء للحصول على مذاق راقي.

4. صلصة بنية كما في مطعم

يُسخن الزيت النباتي ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. قلّبي صلصة المحار الباندا مع مرق الدجاج والسكر وأضيفيها إلى الثوم المقلي واتركيها حتى الغليان. النشا المخفف بالماء البارد (1: 2) يدخل مع التحريك في الصلصة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والبصل الأخضر المفروم. الصلصة جاهزة. تقدم مع السلطعون والكركند.

5.إضافة عطرية للأرز المقلي.

6. صلصة لحم بقري مع بروكلي.

أضيفي 2 ملعقة كبيرة في اللحم البقري والبروكلي المقلي. شيري جاف ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الباندا المحار والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى بشكل زائد ، ويُضاف ببطء النشا المخفف في الماء (1 ملعقة كبيرة) ، ويُحرّك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

7. صلصة الباربيكيو الصينية

ماء مالح: 2 ملعقة كبيرة صلصة الباندا المحار ، 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ، 2 ملعقة صغيرة سكر بني ، عصير برتقال أو أناناس ، فلفل أسود ، 2 ملعقة صغيرة. كاتشب ، 1/2 ملعقة صغيرة مستردة الديجون.

غلفي شرائح اللحم بالتتبيلة وضعيها في البرد لمدة 30 دقيقة. تقلى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ، مع دهنها بالفرشاة المتبقية ، وتستخدم فى القلي والتتبيل وتحضير خليط للأطباق ، كما تقدم كتوابل للوجبات الجاهزة.

وصفة "لحم الخنزير مع صلصة المحار"

مكونات:

لحم الخنزير - 200-300 جرام

النكتارين - قطعة واحدة

طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

الأناناس المعلب - 2 حلقات

لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

فلفل أحمر - ¼ قطعة.

صلصة المحار- 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

عسل - 2-3 ملاعق صغيرة

1 فص ثوم

الزنجبيل المجفف - ½ ملعقة صغيرة

البرباريس المجفف - حسب الرغبة

زيت زيتون للقلي

طبخ:

نقطع حلقات الأناناس إلى أربعة أجزاء ، ونقطع النكتارين إلى شرائح كبيرة. نقطع اللحم إلى شرائح ، فلفل ، ملح. قشر الثوم وفرمه. نقطع الطماطم والفلفل الأحمر المقشر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما.

سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة. تقلى لحم الخنزير المبشور. ينقل اللحم الجاهز إلى طبق ، ويوضع البصل في المقلاة مع التحريك من حين لآخر ، ويقلى على نار متوسطة ، ثم يضاف الفلفل الحلو وشرائح الطماطم. يقلب الخليط حتى ينضج.

خليط الصلصة: يخلط الثوم المفروم مع صلصة المحار والعسل ويضاف البرباريس والزنجبيل. امزج كل شيء جيدًا.

نضيف النكتارين والأناناس إلى الخضار الجاهزة تقريبًا ، قبل الاستعداد مباشرة نضع اللحم فوق الخضار ، نصب الخليط على أساس صلصة المحار. نقلي لحم الخنزير مع الخضار مع الصلصة قليلاً (0.5 - 1 دقيقة) ونرفع عن النار.

إذا كنت لا تحب السمك ولهذا السبب تعتقد أن صلصة المحار ليست لك ، فأنت مخطئ بشدة. هذا التوابل ، المشهور في آسيا ، ليس له مذاق مريب ، علاوة على ذلك ، حتى أنه لا يشبه رائحة المأكولات البحرية ، على الرغم من أنه مصنوع من المحار أو مستخلص المحار. الصلصة لها قوام كثيف يشبه المربى ، بني غامق ، أسود تقريبًا. إذا جربت هذه الصلصة لأول مرة دون معرفة مكوناتها ، فقد تعتقد أن المكون الرئيسي لها هو مرق اللحم البقري الغني.

يقدّر الآسيويون صلصة المحار ليس فقط لمذاقها الفريد ، ولكن أيضًا للفوائد التي لا شك فيها التي تتمتع بها الصلصة المصنوعة من المحار الحقيقي. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر القيمة. سوف تجلب العديد من الفوائد إذا استهلكت باعتدال. الكثير منها غير مطلوب: بضع قطرات من المنتج يمكنها تحويل الأرز تمامًا أو طبق آخر مطبوخ على الموقد.

يمكن لعشاق المطبخ الآسيوي العثور على صلصة المحار في المتجر ، لكن لا يمكنهم التأكد من خلوها من الإضافات الضارة. لذلك ، سيكون من الأفضل بكثير إذا قررت صنع صلصة المحار في المنزل.

ماذا تأكل مع صلصة المحار؟

مع إدراك أن المأكولات البحرية هي أساس صلصة المحار ، توصل العديد من ربات البيوت إلى نتيجة خاطئة مفادها أنها مناسبة لأطباق الأسماك. بالطبع ، يمكن تقديمه مع السمك ، لكن لن يكون هذا هو المزيج الأكثر تناغمًا. يتم الجمع بين صلصة المحار أفضل بكثير مع اللحوم ، وخاصة المقلي على نار عالية.

يمكن تقديم صلصة المحار مع لحم الخنزير بما في ذلك لحم الخنزير المشوي وكذلك الشواء منه. لا يتم الحصول على مزيج أقل انسجاما مع لحوم الدواجن. تضاف صلصة المحار أيضًا إلى الأرز والخضروات أثناء تحضيرها ، افعل ذلك قبل بضع دقائق من الطهي ، من أجل تعظيم فوائد الصلصة.

من الجيد أيضًا إضافة بضع قطرات من الصلصة إلى حساء السمك والمأكولات البحرية. سوف يكتسب ظلًا لطيفًا ويصبح أكثر فاتح للشهية.

من الأفضل دمج المأكولات البحرية مع صلصة المحار.

ميزات الطبخ

لا يمكن القول أن تحضير صلصة المحار يتطلب مهارة كبيرة من المضيفة ، خاصة إذا كانت محضرة من الخلاصة. ومع ذلك ، فإن معرفة تعقيدات التكنولوجيا لن يضر ، لأننا نتحدث عن صلصة غريبة لمنطقتنا.

إذا قررت استخدام المحار الطازج في الصلصة ، اغسله جيدًا تحت الماء الجاري وتأكد من فركه بفرشاة لإزالة أي رواسب طينية.
يجب غلي المحار لمدة 10 دقائق في القشرة. سيساعد هذا في اكتشاف العينات منخفضة الجودة: إذا لم تفتح القشرة خلال هذا الوقت ، فمن الواضح أن المحار الموجود فيها قد مات بالفعل ويمكن تسممه بسهولة.
قبل صب صلصة المحار في زجاجة ، يجب تصفيتها. وتحتاج إلى القيام بذلك قبل أن تتكاثف الصلصة. كنتيجة للمعالجة الحرارية السابقة ، سيكون للصلصة وقت لامتصاص روائح التوابل ، لذلك ليس من الضروري الاحتفاظ بها لفترة طويلة.

إذا كنت قد سكبت صلصة المحار الجاهزة في برطمانات أو زجاجات معقمة ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة جدًا: في غضون شهر لا داعي للقلق بشأن ذلك.

الوصفة الأساسية لصلصة المحار

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

المحار المقشر بالسائل الذي تم غليه أو مخلل - 0.22 كجم ؛
صلصة الصويا الخفيفة - 50 مل ؛
صلصة الصويا الداكنة - 15 مل ؛
ماء - 20 مل.

طريقة طهو:

اغسل ونظف المحار. دمل. ترفع من المرق عند فتح القشرة وتقطيعها ناعما.
يُسكب المحار مع صلصة الصويا ، بعد خلط نوعين منه وإضافة القليل من الماء أو السائل الذي تنقع فيه أو تغلي.
ضعيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة حتى تقل الصلصة بمقدار الثلث.

بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الصلصة عن طريق إضافة بذور السمسم المحمص والزنجبيل والمكونات الأخرى إليها حسب الرغبة.

وصفة صلصة المحار الكلاسيكية

المحار الطازج - 0.45 كجم (يمكن استبداله بأخرى معلبة بحجم 0.25 كجم) ؛
بصل - 40 جم ؛
ثوم - 1 فص ؛
زبدة - 80 جم ؛
دقيق قمح - 35 جم ؛
جذر الزنجبيل المبشور - 20 جم ؛
زعتر - 5 جم ؛
ريحان مجفف - 5 جم ؛
مرق الدجاج - 120 مل ؛
صلصة الصويا - 60 مل ؛
كريم - 120 مل ؛
مرق ماء مالح أو محار - 60 مل.

طريقة طهو:

نظف المحار واسلقه. تخلص من تلك غير المفتوحة ، أخرج الباقي من القشرة واقطعها جيدًا.
يقشر البصل ويقطع قطعة منه ويقطع بسكين إلى مكعبات صغيرة.
نقطع الثوم ناعماً ونخلطه مع البصل.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضع فيها البصل والثوم ونقلي لمدة 5-7 دقائق.
يضاف الزنجبيل ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
يُضاف المحار مع البهارات والتوابل ، ويستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُمزج تتبيلة المحار وصلصة الصويا والكريمة ومرق الدجاج.
يُسكب الدقيق المنخل في المقلاة مع المحار ويُمزج.
يُخفق المحار باستمرار بالخضروات بمضرب ، ويُسكب السائل الناتج في تيار رفيع. اطبخي مع الاستمرار في الخفق بالمضرب لمدة 5 دقائق أخرى.
صفي الصلصة أو امزجها بالخلاط ، مع طحن المكونات الرئيسية أكثر.
أعد الصلصة إلى القدر. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا.

صلصة الصويا المصنوعة من المحار الطبيعي ستكلف الكثير ، وسيتطلب الأمر القليل من السحر لتحضيرها ، لكن مذاقها سيتجاوز توقعاتك.

وصفة سهلة صلصة المحار

مستخلص المحار - 25 مل ؛
نشا الذرة أو البطاطس - 20 جم ؛
سكر مكرمل - 5 جم ؛
ماء أو مرق - 0.5 لتر.

طريقة طهو:

يذوب السكر في المرق ويضاف إليه مستخلص المحار ويطهى لمدة 10 دقائق.
اسكب بعض السائل البارد. النشا المخفف.
أضيفي النشا إلى المرق واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكاد تقارب سماكة المربى.

يمكن لأي شخص ليس لديه حتى القليل من الخبرة في الطهي تحضير صلصة المحار وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه. في الوقت نفسه ، ستبدو أطباق اللحوم معها غير عادية للغاية ، ومن المؤكد أن مذاقها سيصدمك.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير صلصة تقليد المحار. للقيام بذلك ، بدلًا من المحار ، ستحتاج إلى فطر شيتاكي مجفف بمقدار 50 جرامًا بدلاً من 220 جرامًا من المحار المقشر. سوف تحتاج أولاً إلى نقعها في الماء وشطفها ، ثم استخدامها بدلاً من المحار ، بناءً على أي وصفة تريدها. لا يمكن تمييز الصلصة الناتجة عن صلصة المحار إلا من خلال خبير حقيقي في المطبخ الآسيوي.

هذا أحد التوابل التي يمكن أن تصبح مساعدًا لا غنى عنه في مطبخك ، إذا كنت تقدره.

صلصة المحار هي بهار وليست توابل - فهي تتيح للمنتجات المحضرة معها أن تكشف مذاقها على أكمل وجه.

يمكن استخدامه في جميع طرق المعالجة الحرارية للمنتجات تقريبًا ، مما يجعله شديد التنوع.

في القرن التاسع عشر ، في فنون الطهي في بريطانيا وفرنسا ، كانت كلمة "المحار" تعني صلصة البشاميل المليئة بالمحار.

في أي شكل يتم بيعها

يباع التوابل في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. هناك أنواع أخرى من التعبئة والتغليف. القوام سميك وله طعم لاذع ومالح قليلاً من المحار ، لكن لا توجد ملاحظات مريبة في رائحة منتج عالي الجودة. من غير المحتمل أن يحل شيء ما محل صلصة المحار إذا كنت من الذواقة الحقيقية. هناك العديد من الوصفات على الشبكة التي تخبرك بكيفية صنع صلصة المحار في المنزل ، ومع ذلك ، لن يساعدك أي منها في صنع صلصة كلاسيكية مع باقة حارة حقيقية من النكهات والروائح ، ومجموعة غنية من المواد المفيدة.

كيف تصنع صلصة المحار

صلصة المحار مصنوعة من محار حقيقي. يضاف إليهم الماء والسكر والنشا (لحومهم). اغلي كل هذا في أوعية كبيرة حتى يتبخر الماء وتزداد المحتويات ثخانة. وفقًا للوصفة الأصلية الكلاسيكية ، يجب إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى الصلصة.

من المهم أن تعرف: في صلصة المحار عالية الجودة ، محتوى مستخلص المحار لا يقل عن 20٪

كيف يتم استخدامه

تعتبر صلصة المحار من أكثر أنواع صلصة المحار شهرة في دول شرق آسيا (الصين ، اليابان ، كوريا) ، كما أنها تستخدم في جنوب شرق آسيا. يتم استخدامه في المأكولات الفيتنامية والتايلاندية والخميرية والعديد من المأكولات الأخرى في شرق آسيا ، وقبل كل شيء ، في اللغة الصينية ، حيث لا يمكن لأي عائلة الاستغناء عنها. ما الذي يمكن أن يحل محل صلصة المحار؟ من الصعب العثور على بديل لمنتج كلاسيكي.

يحظى الاختراع الأصلي للمطبخ الصيني بشعبية في جميع أنحاء العالم اليوم. صلصة المحار هي بهار يعمل بشكل أساسي كمُحسِّن للنكهة. يضاف عند القلي في مقلاة. إنه مثالي للخضروات على الطريقة الصينية والمعكرونة اليابانية وديم سوم والحساء. يتم استخدامه في تحضير بعض البطاطس المقلية.

في مطبخ تايلاند ، يحظى هذا المنتج ، وكذلك في الصين ، بشعبية كبيرة. تستخدم صلصة المحار التايلاندية في الطهي ، بما في ذلك أطباق الخضار. يتم تقديمه مع أطباق اللحوم والدجاج والأسماك. إنهم لا يستغنون عنها على الطاولة وعند الاستمتاع بالمأكولات البحرية ، والتي تحتل المرتبة الأولى في هذا البلد من حيث الشعبية والتوافر. تصبح المأكولات البحرية ألذ عند تقديمها مع هذه التوابل الخاصة.

من المهم أن نفهم أن استخدام صلصة المحار أمر منطقي عندما لا تحتوي الوصفة على الكثير من التوابل الأخرى ، وإلا سيضيع مذاقها بينهم.

نشأت في الصين منذ أكثر من قرن من الزمان ، ولقيت صلصة المحار تطبيقًا واسعًا. تبين أن التوابل في الواقع جزء لا يتجزأ من الطبخ الشعبي. يتم تقديمه مع السلطات والأطباق الجانبية ، ولكن كقاعدة عامة ، من المتوقع المعالجة الحرارية. حتى لا تفقد خصائصها القيمة والعديد من العناصر الغذائية ، يتم إضافتها في نهاية عملية الطهي. مع صلصة المحار المحضرة في الصين:

ديم سوم مع براعم الخيزران والفطر (فطر المحار ، شيتاكي) مع براعم الخيزران ؛
أرز مقلي كلاسيكي ، نودلز أرز بلحم الخنزير ، أرز مقلي بالدجاج ، أرز جمبري بالزعفران حار ، أرز مقلي بالجمبري ، أرز توم يام بالجمبري ، أرز شيتاكي المقلي ؛
باد خينج كاي دجاج بالزنجبيل ، دجاج هاينانيز ، دجاج بصلصة المحار ، دجاج تايلاندي بالمكسرات ، دجاج نام بريك فاو ؛
أضلاع لحم الخنزير السيشوان ، لحم الخنزير باوزي ، الزلابية الصينية ، لحم البقر الصيني ، وانتون الكانتونية مع الروبيان ولحم الخنزير ؛
حساء الأرز المعكرونة ، نودلز الجمبري الصيني ، نودلز الووك التايلاندية ، مي جورينج (الملقب بالياكيسوبا اليابانية ، تشاو مين الصيني) ؛
أي خضروات بالصينية وعجة بالفيتنامية.

ما يتناسب مع صلصة المحار

مأكولات بحرية
طائر
خضروات
سلطات (بالمأكولات البحرية)
الحبوب (الأطباق الجانبية)

يتناسب المنتج جيدًا مع أي خضروات. تستخدم صلصة المحار التقليدية على نطاق واسع. في المنزل ، يؤكل ببساطة مع الأرز المسلوق. بفضل هذا الصلصة الحارة ، يتحول إلى العصير والرائحة.

ما لا يمكن دمجه

أين تضيف صلصة المحار وأين لا؟ هذا التوابل مخصص لأي أطباق ذات طعم مالح. وفقًا لذلك ، لن يتم دمج الحلويات والمعجنات الحلوة والفواكه معها.

تكوين صلصة المحار

تشتمل تركيبة التوابل على مستخلص المحار والماء وفول الصويا والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح ونشا التابيوكا ودقيق القمح.

القيمة الغذائية للمنتج هي:

دهون - 4.46 جم ، بروتينات - 2.26 جم ، كربوهيدرات - 31.29 جم ، سكر - 29.46 جم ، ألياف - 0.74 جم ، صوديوم - 2117 مجم.

خصائص مفيدة للصلصة

بفضل المواد الخام ، تحتوي صلصة المحار على كمية كبيرة من:

البروتينات والأحماض الأمينية
الكربوهيدرات ،
الكالسيوم والبوتاسيوم
الزنك والفوسفور
صوديوم
الحديد والنحاس.

مثل هذا المجمع الكامل له تأثير مفيد على الجسم. تتحسن الحالة العامة بشكل ملحوظ.

بعد تناول الصلصة ، يشعر الشخص بدفعة حقيقية من الطاقة. هذا بسبب تناول الجلوكوز في الجسم. يزيد التوابل من الكفاءة ، الأمر الذي يحظى بتقدير بلا شك من قبل الصينيين والتايلانديين المجتهدين وغيرهم من المقيمين في جنوب شرق آسيا.

ضرر

بسبب وجود كمية كبيرة من الجلوكوز ، لا ينصح باستخدام صلصة المحار مع تشخيص مرض السكري أو السمنة. في حالة العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي ، وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، يجب الحد من استهلاك التوابل.

كما أنه لا ينصح به في حالة وجود ردود فعل تحسسية تجاه المأكولات البحرية. انتبه إلى محتوى السعرات الحرارية في صلصة المحار: في 100 غرام. يحتوي على 120 سعرة حرارية. إذا كنت بحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي ، فعليك الحد من استهلاك هذا التوابل.

ترتبط العديد من الأساطير بظهور صلصة المحار. وفقًا لأحدهم ، قبل عدة قرون ، قرر صياد صيني فقير أن يصنع لنفسه حساءًا من المحار الذي تم اصطياده حديثًا من البحر. بعد أن سئم من عملية الاستخراج ، نام. استيقظ الصياد من النوم ورأى كتلة داكنة كثيفة. لم يرميها بعيدًا ، لقد جربها. وهكذا ظهر منتج جديد ، أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
تقول أسطورة أخرى أن أفضل صلصة محار قديمة. على الرغم من تاريخها الذي يمتد لقرون ، إلا أنه في القرن التاسع عشر ، مرة أخرى عن طريق الصدفة البحتة ، تم اكتشاف صفات طعم جديدة تمامًا في الصلصة. تم نسيانه عن طريق الخطأ في وعاء على نافذة عشاء مبني على شاطئ بحر الصين الجنوبي. لم تتدهور محطة الوقود ، كما يعتقد المالك ، ولكنها اكتسبت صفات تذوق الطعام المذهلة. منذ تلك اللحظة ، بدأوا في إنتاج صلصة محار قديمة محسنة وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق.

أين تشتري صلصة المحار

يمكنك شراء هذه الصلصة والعديد من المنتجات الأخرى للمطبخ الآسيوي من شركاء المشروع - شركة "Shanghai Pot"

صلصة المحار هي عبارة مألوفة لكل من يحب المطبخ الآسيوي. غالبًا ما توجد هذه الصلصة الحارة في مثل هذه الأطباق. هل تريد معرفة المزيد عنها وتعلم كيفية الطهي بمفردك؟ ثم يتم إجراء مراجعتنا خصيصًا من أجلك!

ما هذا

المنتج عبارة عن سائل سميك داكن - خليط من المحار وعدة مكونات أخرى. في الصورة يمكنك رؤية قوام الصلصة السميك "الكراميل".

يتم استخدامه في الطبخ في الدول الآسيوية - الأطباق مع صلصة المحار شائعة في الصين وفيتنام وكمبوديا.

هل حصلت على جولة سريعة؟ حان الوقت الآن للتحدث عن ماهية صلصة المحار التي يتم تناولها ، وأين يتم إضافة الصلصة العطرية.

أين تضيف

بادئ ذي بدء ، نلاحظ كيفية استخدام صلصة المحار - هناك قواعد معينة لاستهلاك المنتج:

في نهاية الطهي بكمية صغيرة - ملعقة كبيرة لكل قدر / مقلاة كافية ؛
قلل من كمية الملح عند تحضير هذه الأطباق ؛
قم بالطهي على درجة حرارة منخفضة - فالرقم المرتفع للغاية سوف "يقتل" جميع النكهات.

تعرف على كيفية استخدام صلصة المحار مع اللحوم أو المكونات الأخرى. الآن دعنا نتحدث عن ماهية صلصة المحار التي يتم تناولها. القائمة واسعة جدًا:

صلصة المحار التايلانديةجيد للدجاج أو النودلز وكذلك الترياكي ؛
صلصة المحار الكريميةيتناسق تمامًا مع الخضار والبطاطس ؛
صلصة الفلفل والمحارمناسبة للأرز والسوشي والساشيمي واللفائف.

ما الأشياء الأخرى التي يتم دمجها مع مكون المحار الفريد هذا؟

أطباق لحم البقر ولحم الخنزير.
يطبخ
كقاعدة للصلصات والمخللات الأخرى ؛
سمك مسلوق؛
أطباق مشوية
وجبات الفطر الخفيفة
سلطات من الخضار ومكونات اللحوم.

بالتأكيد ستكون مهتمًا بمعرفة ما تتكون محطة الوقود؟ ثم واصل القراءة!

مُجَمَّع

من المهم جدًا دراسة تكوين صلصة المحار - من أجل الحصول على فكرة عامة عن المنتج والعثور على المكونات المناسبة لصنعه بنفسك. بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن المكونات التي تتكون منها التركيبة - لذلك ، دعنا نتعرف على ماهية صلصة المحار:

المحار.
ماء؛
ملح؛
سكر؛
نشا الذرة؛
دقيق القمح؛
لون الكرمل؛
غلوتامات أحادية الصوديوم.

هناك أيضًا نسخة نباتية - لأولئك الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية:

الفطر؛
صلصة الصويا؛
شراب الجلوكوز؛
ماء وملح وسكر ونشا.

حان الوقت الآن لمناقشة التركيب الكيميائي لخلع الملابس - يتضمن عددًا كبيرًا من العناصر المفيدة:

اليود والبوتاسيوم.
الفوسفور والزنك.
الكالسيوم والسيلينيوم.
المغنيسيوم والنحاس
الحديد والفلور.
فيتامينات ب
فيتامين ب ، أ و ج ؛
الجلوكوز.
أحماض الفوليك والأسكوربيك.

محتوى السعرات الحرارية صغير جدًا نظرًا لانخفاض محتوى الدهون ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات (نسبة عالية من السكر والملح).

دعنا نتحدث الآن عن مذاق الصلصة وما يمكنك استبداله بصلصة المحار.

ملامح الذوق من أن تحل محل

بادئ ذي بدء ، دعنا نناقش مذاق صلصة المحار - من المهم دراسة خصائص طعم المنتج حتى قبل استخدامه.

لها نكهة لذيذة وحلوة مالحة.
طعم الملح غير واضح.
الرائحة ليست كرائحة المنتجات السمكية.
بطريقة ما طعمها مثل أومامي.

الآن أنت تعرف كيف يبدو منتج المحار - حان الوقت لمعرفة ما إذا كانت هناك نظائرها المتاحة.

صلصة رسيستيرشاير مع صلصة الصويا.
صلصة السمك.

تعلمنا كيفية استبدال صلصة المحار - هناك دائمًا خيار! إذا كنت لا تريد البحث عن نظائرها أو الذهاب إلى المتجر للحصول على زجاجة عزيزة ، فحاول صنعها بنفسك - اقرأ أدناه كيفية صنع صلصة المحار في المنزل.

الطبخ الذاتي

لا يمكن لأي شخص شراء صلصة المحار الصينية أو أي نوع آخر من المنتجات - ولكن يمكنك محاولة دفع حدود الطهي الخاصة بك وصنع الصلصة الخاصة بك.

وصفة الطبخ في المنزل بسيطة للغاية - وستدهشك النتيجة بطعم ورائحة لا تصدق! نتوصل إلى كيفية صنع الضمادة المثالية في المنزل:

تعلمت وصفة بسيطة لصلصة المحار؟ حان الوقت للمضي قدمًا - قبل الاستخدام ، من المهم دراسة ميزات تخزين المنتج.

يتم تخزين المنتج المعد ذاتيًا في الثلاجة لمدة شهر ؛
يتم تخزين التزود بالوقود في المصنع وفقًا للقواعد الموضحة على العبوة ؛
يكلف منتج الإنتاج الصناعي ، في المتوسط ، حوالي 3-6 أشهر دون فقدان الجودة والذوق في مكان بارد ، ويجب أن تكون العبوة محكمة الإغلاق.

انتبه ، إذا لاحظت تغيرًا في اللون وفقدان الرائحة ، فقد حان الوقت للتخلص من المنتج.

أنت تعرف كيف تصنع وأين تضيف صلصة المحار. الجزء المهم التالي من المقالة هو الخصائص المفيدة والموانع المحتملة للمنتج.

المنفعة والضرر

تأتي فوائد وأضرار منتج المحار من تركيبته ، والتي ناقشناها بالتفصيل أعلاه. لنبدأ بالحديث عن الصفات المفيدة لارتداء الملابس - مع الاستهلاك المنتظم المعتدل ، يمكنك استخراج الخصائص الإيجابية التالية:

استنتاج الكوليسترول الضار.
زيادة المناعة
تطبيع التمثيل الغذائي.
تحسين الشهية
تخفيف التوتر والمساعدة في التخلص من الاكتئاب.
تطبيع الجهاز الهضمي.
تحفيز الدماغ.
تحسين أداء الكبد والأوعية الدموية.
يعطي شحنة من الحيوية والطاقة.

ومع ذلك ، هناك بعض موانع الاستعمال - يجب دراستها بعناية قبل شراء الضمادة أو تحضيرها:

السكري؛
بدانة؛
أمراض الجهاز الهضمي.
حساسية من المأكولات البحرية.

ندعو إلى الاعتدال في استهلاك أي منتج - وهذا ينطبق أيضًا على صلصة التوابل. إذا كان لديك أي أسئلة ، يرجى الاتصال بأخصائي!

كيف تختار مكان الشراء؟

يمكنك شراء منتج محار من أي متجر كبير - ستجده على الرفوف مع التوابل والصلصات الأخرى ، وكذلك في أقسام المطبخ الآسيوي.

عند الاختيار ، انتبه إلى التركيبة - من الأفضل البحث عن الملصقات التي تشير إلى أقل كمية من المكونات الاصطناعية. من المهم أيضًا إلقاء نظرة على هذه الكلمات:

صلصة المحار - تتحدث عن طبيعة التكوين ؛
نكهة المحار عبارة عن ملصق للمنتجات ذات النكهة مثل المحار.

الآن أنت تعرف ما هي صلصة المحار المستخدمة ، وما هي الميزات التي تحتوي عليها ولمن يتم بطلانها - أخيرًا ، اقرأ تقييمات أولئك الذين تمكنوا من تحضير الصلصة بأنفسهم!