بيت سلطة

كيف لطهي الكيتو في الفرن بالكريمة. سمك سلمون كامل مخبوز بالفرن. وصفات كيتا في الفرن

تنتمي أسماك الكيتا إلى عائلة السلمون وهي أكثر ممثليها عددًا. تعيش بالقرب من الساحل أمريكا الشمالية، في شمال المحيط الهادئ ، وكذلك في بحر أوخوتسك وبحر بيرينغ. الكيتا هو كائن مهم لصيد الأسماك. والسبب في ذلك طعمه الرائع!

يمكن أن يصل حجم الكيتا إلى متر واحد ، ويبلغ أقصى وزن لها 14 كجم! يتم صيده كل عام لدرجة أنه يأتي في المرتبة الثانية بعد منافسه الكامل - سمك السلمون الوردي. القيمة الرئيسية لهذه السمكة هي اللحم الطري ، الأمر الذي لم يحدث فقط طعم رائع، ولكن أيضًا الكافيار الغذائي وبالطبع الكافيار الأحمر.

تكمن فائدة سمك السلمون في المقام الأول في حقيقة أنه يحتوي على العديد من المعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات المختلفة. تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ، بالإضافة إلى الليسيثين ، التي تمنع تطور تصلب الشرايين. الاستخدام المستمريساعد تناول هذا المنتج أيضًا على منع حدوث وتطور احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. شكرا لهم خصائص مفيدةتشوم السالمون وقد تم استخدامه على نطاق واسع في الطهي.

في التركيب الكيميائيمجموعات تحتوي على مثل هذا مادة مفيدةمثل المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يساهمان في تطبيع عمل العضو الأكثر أهمية جسم الانسان- قلوب. يحتوي البوتاسيوم والفوسفور ، الغنيان بلحم هذه السمكة تأثير إيجابيعلى العظام. الكيتا سمكة زيتية تمامًا ، لكن محتواها من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا. هذا يسمح لك بتضمين هذا المنتجفي النظام الغذائي.

طبخ:

نظف السمك واشطفه ، ثم قطعه على طول خط البطن وإزالة العظام والعمود الفقري.
داخل الذبيحة ، تحتاج إلى وضع بضع قطع من الزبدة ، ثم فركها بالفلفل والملح وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تنقع.
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير اللحم المفروم للحشو. يُطحن الجزر والبصل ويُسلق البيض ويُبشر ويُمزج كل شيء ويُقلى على الباقي سمنة.
ثم املأ السمك بهذا الخليط.
بعد أن تحتاج إلى أخذ ورق القصدير ولف السمك به ، ثم نقله إلى صفيحة خبز مُعدة مسبقًا.
يُخبز هذا الطبق لمدة ساعة ونصف ، كل هذا يتوقف على حجم السمكة. قبل نهاية الطهي ، يجب أن يتم فرد ورق القصدير وتشحيم الذبيحة بالمايونيز حتى يتحول إلى اللون البني. مثالي لهذا الطبق كطبق جانبي. رز مسلوقمع الخضروات.

كيتا مخبوزة بورق القصدير

اتضح أن هذه الأسماك لذيذة وعصير بشكل خاص. يمكن لهذا الطبق أن يدعي بأمان مكانة جيدة على أي طاولة. يمكن اختيار البهارات والتوابل الخاصة بها حسب ذوقك ، وهي مناسبة للتزيين بطاطس مهروسةأو أرز مسلوق.

كيتا مخبوزة بالرقائق مع الطماطم

مُجَمَّع:

كيتا - 1 كجم
طماطم - 2 قطعة.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

نظف واشطف السمك المياه الجاريةثم تقطع إلى قطع.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. يغسل الليمون ويقطع إلى شرائح ، وإزالة جميع البذور.
قطع الرقاقة إلى مربعات حسب عدد قطع السمك التي تم الحصول عليها.
سخني الفرن على 200 درجة.
تُوزّع قطع من ورق القصدير على صينية خبز وتوضع قطعة من السمك فوق كلٍّ منها ، ملح ، فلفل ويوضع فوقها دائرة من الطماطم وشريحة ليمون.
كل شريحة لحم السلموننلفها بورق ونضع الصفيحة في الفرن.
اخبزي السمك حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.

كيتا مخبوزة بالرقائق مع الصلصة

مُجَمَّع:

كيتا - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 3 قطع.
بصلة- 2 رؤوس
فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
للصلصة:
خيار طازج - 2 قطعة.
خيار مخلل - 2 قطعة.
اللبن الرائب بدون إضافات - 2 برطمان
الثوم - 4 فصوص
فلفل أسود مطحون ، ملح ، بقدونس ، شبت - حسب الرغبة

طبخ:

اشطف السمك جيدًا وأزل الخياشيم.
يقطع البصل إلى دوائر.
خذ ورقة خبز ، وزع ورق القصدير عليها بهامش حتى تتمكن من تغطية السمك من الأعلى.
انشر البصل بالتساوي على ورق القصدير.
قسّم السمك إلى شرائح ، مع إزالة العمود الفقري والعظام والجلد ، ثم ضعه في طبقة واحدة فوق حلقات البصل.
رش فيليه في الأعلى عصير ليمون، ملح وفلفل.
نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها فوق السمك ، ويضاف الملح والفلفل فوقها.
ثم يغطى بورق القصدير ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
أثناء خبز السمك ، يمكنك البدء في تحضير صلصة اللبن الرائب.
يقشر الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُقطع الخيار المخلل أيضًا إلى مكعبات صغيرة دون تقشير.
يُقشر ويُسحق فصوص الثوم في وعاء مع الخيار المفروم.
ثم تحتاج إلى وضع الزبادي بالجبن والملح والفلفل والخلط.
نفرم الشبت والبقدونس ناعماً ونضيفهما إلى الصلصة ، ونمزج كل شيء جيداً مرة أخرى.
8 دقائق قبل أن يصبح السمك جاهزًا ، يجب فتح القصدير قليلاً حتى تصبح الطماطم بنية اللون ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف السلمون.
قدمي الطبق النهائي إلى المائدة مع الصلصة.

كيتا مخبوزة بالفرن بالبروكلي

مُجَمَّع:

كيتا - 1 جهاز كمبيوتر.
بروكلي مجمد - 700 جم
الجزر - 400
زيت نباتي للقلي
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الشبت (يمكن تجفيفه) - حفنة كبيرة
ليمون - للزينة

طبخ:

أمعِ السمك ونظفه وأزل العمود الفقري واشطفه جيدًا.
نقطع لحم السمك إلى 8 قطع ، فلفل وملح.
يُقشر الجزر ويبشره على مبشرة خشنة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
نقطع الرقائق إلى 8 قطع ، ونرتبها على صينية خبز. ضعي جزرة على كل قطعة من ورق القصدير ، ثم ضعي طبقة من الشبت المفروم ناعماً وقطعة من السمك والبروكلي المجمد.
لفي ورق القصدير على شكل مغلفات وضعيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
تقدم مع شريحة ليمون.

كيتا مخبوزة بالفرن بالجبن

مُجَمَّع:

كيتا ستيك - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 50 جم
20٪ كريم - 100 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
جوزة الطيب - حسب الرغبة
بطاطس - 2 قطعة.
أحمر فلفل حلو- ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
السمسم - ½ ملعقة شاي
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي

طبخ:

اشطف السمك والملح والفلفل حسب الرغبة.
صر الجبن ، أضف الكريمة والبيض ، جوزة الطيب. اضرب هذا الخليط برفق باستخدام شوكة.
ضعي الكيتو في طبق الخبز واسكبي فوقه كتلة الجبن. نظرًا لأنه سائل جدًا ، فسوف يتدفق قليلاً ، فيما يتعلق بهذا ، سيتم خبز السمك ، كما كان ، على وسادة من سوفليه الجبن. يجب وضع القليل من الكتلة جانبًا.
نقطع الفلفل إلى شرائح ويوضع فوق السمك.
ثم يرش كل شيء ببذور السمسم ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
اخبز 35 دقيقة. في الدقائق السبع الأخيرة من الخبز ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة حتى يتحول لون السوفليه إلى اللون البني.
للحصول على طبق جانبي ، قطعي البطاطس إلى دوائر رفيعة واقليها بالزيت النباتي.
في طبق للخبز ، اصنع أبراجًا من البطاطس ، واسكب كل شيء مع خليط الجبن المتبقي وضع قطعة من الفلفل في الأعلى. تُخبز البطاطس في فرن مُسخّن مسبقًا حتى 180 درجة سوفليه الجبنلن يستحمر.
قدم السمك النهائي إلى المائدة مع البطاطس.

كيتا مخبوزة بالفرن مع الخضار

مُجَمَّع:

كيتا - 750 جم
بصل - 250 جم
جزر - 250 جم
بيض دجاج - 4 قطع.
كريم (حليب ، كريمة حامضة) - 150 مل
الفلفل الأسود المطحون والملح والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

نظف السمك من العظام وقطّع الفيليه إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، أضف الأعشاب واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر.
دهن صينية الخبز بالزيت وضع عليها طبقة من البصل ، ثم طبقة من الجزر ، بعد فيليه السمك. ضعي فوقها البصل والجزر والسمك.
يُمزج البيض والقشدة (الحليب أو القشدة الحامضة) ويُضاف الملح ويُخفق جيدًا. صب هذا الخليط فوق السمك.
يرش الجبن المبشور فوقها ويوضع في الفرن ، ويسخن إلى 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.

كيتا - جميلة الأسماك المتاحة، يمكنك شرائه في كل شيء تقريبًا محل بقالة. علاوة على ذلك ، لديها سعر معقول إلى حد ما. تقنية طهي الكيتا في الفرن بسيطة. هذا الطبق سوف يزين أي طاولة! طبخ بسرور!

يُخبز فيليه سمك السلمون الصديق الذي يزن نصف كيلو في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ، في طباخ بطيء - في وضع "التبريد".

2 كيلوجرام قطع صغيرةخبز الكيتا.

ما مدى سهولة خبز الكيتو

منتجات
فيليه سمك السلمون - نصف كيلو
عصير ليمون - من نصف ليمونة
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة

ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
الشبت - نصف حفنة

تحضير الطعام
1. قطع الليمون وعصر العصير من النصفين في وعاء.
2. اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيداً.
3. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل والريحان والشبت إلى عصير الليمون.
4. ضعي الكيتو (قطعتان) في التتبيلة ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبي الكيتو واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.

كيف نخبز الكيتو في الفرن

2. نضع السلمون في طبق للخبز ، ثم نسكبه فوق التتبيلة ويوضع على صينية الفرن الوسطى.
3. اخبزي الكيتو في الفرن لمدة 25 دقيقة.

1. ضع السلمون الصديق في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف.
2. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز".
3. اخبزي الكيتو لمدة 30 دقيقة.

كيف نخبز الكيتو في شواية هوائية
1. سخن الشواية الهوائية إلى 200 درجة.
2. اضبط المقلاة الهوائية على سرعة نفخ متوسطة.
3. ضع القالب مع السلمون الصديق على الشبكة الوسطى.
4. اخبزي الكيتو لمدة 20 دقيقة.

طريقة خبز شرائح الكيتو مع الخضار والجبن

منتجات
كيتا - نصف كيلو
بصل - 3 رؤوس متوسطة
طماطم - 2 كبيرة
بقدونس - 1 حفنة
جبنة صلبة - 100 جرام
قشدة حامضة بنسبة دهون 10٪ - 100 جرام
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

تحضير الطعام
1. اغسل 500 جرام من سمك السلمون الصديق وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع.
2. اغسلي حفنة من البقدونس ، وجففيها وقطعيها جيداً.
3. رش الكيتو بالأعشاب والملح والفلفل.
4. غطي السلمون وانقعه في الثلاجة.
5. 3 رؤوس بصل مقشرة ومفرومة ناعماً.
6. 2 الطماطم كبيرةيغسل ويقطع ويصب الماء المغلي فوقها وإزالة الجلد.
7. تقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
8. سخني المقلاة واسكبي ملعقتين كبيرتين زيت نباتيضعي البصل واقليه لمدة 7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء مع التحريك بانتظام.
9. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، ضعي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.
10. ضع في طبقات مزيج الخضاروقطع السلمون في طبق الخبز.
11. ابشر الجبن مبشرة خشنةنخلطها مع القشدة الحامضة و 200 مل من الماء.

كيف نخبز الكيتو في الفرن
1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
2. ضعي الشكل مع السلمون والخضار على مستوى وسط الفرن.
3. اخبز الكيتو مع الخضار لمدة 30 دقيقة.

كيف نخبز الكيتو في طباخ بطيء
1. ضعي الخضار والكيتو في طبقات في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي فوق خليط الكريما الحامضة.
2. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" ، اخبز السلمون لمدة 40 دقيقة.

كيتا بقطع فويل

منتجات
كيتا - 2 كيلوغرام
طماطم - 5 كبيرة (1 كيلوجرام)
بصل - 7 رؤوس متوسطة الحجم
ليمون - قطعة واحدة
الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة
ملح - 2 ملاعق كبيرة بدون شريحة

تحضير الطعام
1. اشطف السمك وقطّعه إلى شرائح بسمك 2 سم ، صب أكثر من 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها واسكبيها بالماء المغلي. ثم قم بإزالة الجلد.
3. قشر البصل وقطّع إلى حلقات واضغط قليلاً بيديك حتى يفرز البصل العصير.
4. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى البصل.
5. غطي الطاولة بورق القصدير ، ضعي البصل على ورق القصدير والملح.
6. نضع السلمون فوق البصل والملح والفلفل الأسود ونرش عصير الليمون.
7. الطبقة الأخيرةضعي الطماطم والملح قليلاً ؛ اربط بإحكام حواف الرقاقة.

كيف نخبز الكيتو بالرقائق في الفرن
1. سخن الفرن إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق.
2. ضعي صينية خبز مع سمك السلمون الصديق في ورق القصدير في الفرن.
3. اخبزي الكيتو لمدة ساعة.

السمك الأحمر ليس مفيدًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ بجنون. نقدم لك عدة وصفات لكيفية خبز الكيتو في الفرن.

ما هذه السمكة؟

يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك التجارية شيوعًا وشهرة وقيمة في عائلة السلمون. الحد الأقصى للوزن المسجل هو 15.9 كجم ، والطول 1 متر. لديها نطاق واسع جدا. القيمة الرئيسية لهذا النوع من الأسماك هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية (138 كيلو كالوري / 100 جرام) ، ولكن في نفس الوقت محتوى عاليالبروتينات و أحماض دهنية. ومع ذلك ، لا ننصحك بقليها ، فمن الأفضل طهي الكيتا في الفرن. سيوفر هذا نصيب الأسد عناصر مفيدة، إلى جانب ذلك ، بهذه الطريقة فقط سيتم الكشف عن طعم السمك بالكامل. للخبز ، يمكنك استخدام أكياس خاصة أو رقائق معدنية.

كتة بالبهارات مخبوزة بالفرن

هذا هو الخيار الأسهل والأسرع للتحضير. تبين أن الكيتا في الفرن طرية للغاية في الذوق. يمكنك استخدام سمكة كاملة أو شرائح فقط. تضاف التوابل حسب تفضيلاتك الخاصة. مجموعة قياسيةالمنتجات: الكيتا والليمون والملح وخليط الفلفل المطحون الطازج وزيت الزيتون.

إذا كانت الأسماك مجمدة حديثًا ، فيجب إذابتها أولاً درجة حرارة الغرفة. ثم نظيفة وأمعاء. تقطع إلى قطع متساوية ، وصمة عار لهم مناديل ورقية. يمكن إزالة الجلد أو تركه - حسب الرغبة. يُملح السمك ويُرش بالفلفل (يمكنك إضافة الثوم والشبت والزعتر) ، ثم يوضع على شكل مبطن بورق القصدير أو مدهون بزيت الزيتون. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (للشرائح) أو 120 درجة مئوية (لـ سمكة كاملة). مثل هذه الكيتا سهلة الطهي في الفرن - خيار رائعإذا كنت ترغب في تقديمه مع بعض الصلصة الحارة.

تُخبز شرائح اللحم الناعمة والمتساوية لحوالي 4-6 دقائق. للتحقق من الاستعداد ، قم بإلصاق عصا خشبية باللحم ، إذا بدأت في التفتيت ، تكون السمكة جاهزة.

كيتا تحت معطف فرو في الفرن: وصفة

هذا الطبق مرضي جدا تتضمن الوصفة استخدام المايونيز ، وننصح جميع خصومها بطهي الطعام محليًا أو تناوله زبادي سميك. تعتمد جميع المكونات على صينية خبز مقاس 30 × 20 سم ، وسوف تحتاج إلى:

سمك السلمون (فيليه 2-3 سم) - 500 جم ؛
5 بطاطس متوسطة
أصناف durumجبنة - 150 جم ؛
جزرة واحدة (متوسطة) ؛
بصلة واحدة كبيرة
زبدة - 70 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
زيت الزيتون؛
توابل - حسب الرغبة.

فيليه سمك السلمون المخبوز في الفرن بهذه الطريقة ، لن يزين عشاءًا هادئًا مع العائلة فحسب ، بل أيضًا لقضاء العطلات والتجمعات الودية.

دهن الطبق المحضر بزيت الزيتون. ثم رتب الطبقات بالترتيب التالي: البطاطس (مقطعة إلى شرائح شرائح رقيقة) ، زبدة (مقطعة على مبشرة) ، شرائح سمك السلمون (متبل بالبهارات والملح) ، بصل (مقطع إلى حلقات رفيعة) ، جزر (مبشور أو مقطّع إلى شرائح ، مخلوط بالمايونيز). قم بتغطيتها بورق قصدير من الأعلى حتى يتم تبخير "الوسادة" النباتية جيدًا. طهي لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية. ثم أخرج النموذج وافتحه ورش الجبن فوقه. تُخبز في الفرن وتُفتح لمدة 10 دقائق أخرى. مجموعات مختلفة من الخضار ممكنة ، كل هذا يتوقف على شخصيتك تفضيلات الذوق: الفلفل ، البروكلي ، الطماطم ، إلخ.

كيتا بالفطر بالفرن

عن طريق طهي السمك بهذه الطريقة ، تحصل على طبق جانبي وطبق رئيسي في نفس الوقت. كل شيء بسيط للغاية. استخدم صفائح من القصدير (حوالي 25 × 20 سم). المنتجات التي ستكون مطلوبة:

كيتا - قطعتان من الفيليه بقياس 10 × 8 سم وسمك 2-3 سم ؛
الفطر الأبيض أو الفطر - 4-6 قطع. مقاس متوسط؛
جزرة واحدة متوسطة
بصلة واحدة كبيرة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بهارات (فلفل ، زعتر ، ثوم) - حسب الرغبة.

نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة ، ونقطع الفطر إلى شرائح ، ونصف حلقات من البصل ، ونملح كل شيء ونضعه في طبقات على ورق القصدير. ضع قطعة شرائح السمك، يرش بالبهارات والملح على الوجه ، يرش بزيت الزيتون. قم بتوصيل الزوايا المقابلة لمربع الرقائق واجمع شيئًا مثل كيس ، ولكن بحيث يكون هناك مساحة للبخار بالداخل. رتبهم في صف واحد على صينية خبز متوسطة العمق. يجب خبز الكيتا في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية. يمكن رشها قبل التقديم وجبة جاهزةعصير ليمون.

حلو وحامض أو كريمي ، حار أو طري - يؤكدون دائمًا على مذاق الطعام من أفضل الجوانب. الصلصات هي اللمسة الأخيرة للطبق. استخدمي أسهل وصفة لخبز الكيتا في الفرن. وسيكون أهم ما يميز الصلصات. نقترح عليك تجربة ثلاثة خيارات.

صلصة الزبادي

اتضح أنه طري للغاية ، ويؤكد طعم الليمون والشبت. يستعد بسرعة كبيرة. يأخذ:

زبادي يوناني - 150 جم ؛
شبت وعصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
½ ملعقة صغيرة رشة من الفلفل الأبيض.

ضعي كل شيء في وعاء زجاجي بغطاء واهتز بشكل إيقاعي واخلطي حتى تصبح ناعمة.

صلصة حلوة و حامضة

يمكن استخدامه بمفرده أو دهنه بالفرشاة عند خبزه في الفرن أو على الشواية. يجب أن تأخذ:

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر (يفضل البني) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
2 فص ثوم (مفروم) ؛
عصير ليمون أو ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
2 ملعقة صغيرة جيد صلصة الصويا;
½ ملعقة صغيرة سحقت زنجبيل طازجأو مسحوق
½ ملعقة صغيرة الفلفل.

قلّب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.

صلصة الكريمة الحامضة مع الخيار

هذا الخيار مناسب لأي سمكة حمراء. الصلصة لها طعم صيفي طازج جدًا. مكونات:

1 كوب خيار مقطع (بدون بذور)
1.5 كوب كريمة حامضة خالية من الدهون.
2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم ناعم
الشبت الخضر (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
1 ملعقة صغيرة جذر الفجل (المفروم).

يجب خلط جميع المكونات جيدًا ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. قدميها مع السمك المشوي أو المخبوز على الساخن.

لا يمكن خبز الكيتو في الفرن فقط. يتضح أن هذه السمكة لذيذة جدًا في الفطائر ، على سبيل المثال ، في الفطائر الروسية التقليدية أو على الشواية أو في الأذن. جرب وفاجئ عائلتك بأطباق ونكهات جديدة!

كيتا جدا أسماك مفيدة، والتي يمكن طهيها مخبوزة ، مسلوقة ، مقلية ومطهية. لذيذة بشكل خاص ، والأهم من ذلك أنها مغذية ، يتم الحصول عليها في صورة مخبوزة. اليوم فقط سنتحدث عن كيفية خبزه في الفرن في المنزل.

في هذا الشكل ، يمكن استخدامه كوجبة غداء وعشاء وكذلك لخدمة الضيوف في أيام العطلات. إذن كيف تجعلها لذيذة؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لخبز هذه السمكة في الفرن.

كيتا مخبوزة في الفرن

ما هي المكونات اللازمة للطهي:

كيلوغرام من سمك السلمون الطازج
بصل - 3 رؤوس ؛
طماطم - قطعتان ؛
1 ليمون
القليل زيت الزيتون;
ملح للتذوق؛
القليل من الفلفل الأسود والتوابل.
زوجان من الأغصان من المساحات الخضراء.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

كيف تطبخ الكيتو في الفرن:

كيف لطهي الكيتو في الفرن في الكم

ما تحتاجه للطبخ:

كيتا - قطعة واحدة ؛
القليل من الزيت النباتي
نصف ليمونة
ملح حسب ذوقك
قليل من البهارات
5-6 أغصان من الأعشاب الطازجة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 130 سعرة حرارية.

وصفة طبخ السلمون في الفرن في الكم على مراحل:

تحتاج أولاً إلى تحضير كيتو. إذا تم تجميدها ، فيجب إذابتها. بعد ذلك ، نقوم بغسله وتنظيفه من الداخل ؛
بعد ذلك ، قطّع السمك إلى قطع صغيرة.
ننشر القطع في وعاء ونرش الملح والتوابل.
شطف الخضر وقطع قطع صغيرةويصب في السمك.
نترك السمك يقف لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع برائحة البهارات والأعشاب.
اشطف الليمون وقطّعه إلى دوائر رفيعة ؛
ضع قطع السمك في غلاف الخبز ، وأرسل شرائح الليمون هناك ، ورش كل شيء بالزيت النباتي ؛
يجب ربط الغلاف بأي خيط لضمان إحكامه ؛
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
نضع غلاف السمك في فرن مسخن. اخبز لمدة 25-30 دقيقة ؛
بعد ذلك نخرج غلاف السلمون ونخرج السمك من الغلاف ونضعه في طبق ونقدمه على الطاولة.

ستيك كيتا بالفرن

ما هي المكونات اللازمة للطهي:

وقت الطهي - 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام - 135 سعرة حرارية.

كيف تطبخ شرائح اللحم اللذيذةسمك السلمون:

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الأسماك تحت الماء البارد ، وتنظيفها من الداخل وكل ما هو غير ضروري ؛
بعد ذلك ، قطعي الفيليه المغسول إلى شريحتين واتركيه حتى يجف.
يجب أن تكون شرائح اللحم المجففة مملحة وفلفل من جميع الجوانب حسب ذوقك ؛
بعد ذلك ، يرش مع كيتو كمية قليلةزيت الزيتون؛
للتنوع ، يمكنك استخدام بضع قطع من الطماطم والبصل والفلفل الحلو.
إذا تم استخدام الخضار ، مثل الطماطم والفلفل والبصل ، فيجب وضعها في الطبقة الأولى على الرقاقة ؛
توضع شرائح اللحم على الخضار.
فوق السمكة أو بجانبها ، ضعي بضع أغصان من الشبت ، ورشي زيت الزيتون مرة أخرى ؛
نطوي كل شيء بعناية في شكل مظروف ؛
ضع القطعة الثانية بنفس الطريقة في ورق القصدير واللف ؛
ضعي شرائح اللحم على ورقة الخبز.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع شرائح اللحم هناك لمدة 15 دقيقة ؛
بعد ذلك ، نخرج السلمون الصديق ونكشفه ونضعه في طبق. قدميها على المائدة مع الخضار.

كيتا برقائق في الفرن

ما تحتاجه للطبخ:

كيلوغرام كامل من سمك السلمون الصديق ؛
500 غرام من الطماطم الطازجة
ليمونة واحدة
القليل من زيت الزيتون.
القليل من الملح حسب ذوقك
فلفل أسود مطحون - رشة.

وقت الطهي - 50-60 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 140 سعرة حرارية.

طريقة طهي السمك بالرقائق حسب الوصفة:

يخنة السمك مع الجزر والبصل هو بسيط و وصفة يومية، وجبة لذيذة وشهية.

تابع القراءة لمعرفة كيفية طهي شرائح السلمون.

ما هو azu وكيفية طهيه ، اقرأ مقالتنا.

كعكة الزنجبيل حلوى لذيذةوهو ما لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

كيتا بالفرن محشوة برقائق البطاطس

ما هو مطلوب للطبخ:

500 غرام من سمك السلمون
بطاطس - نصف كيلوغرام ؛
بصل - 3 قطع ؛
طماطم - 3 قطع ؛
شريحة جبن لكل 300 جرام ؛
زيت عباد الشمس - 10 جرام ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
القليل من الريحان المجفف
ملح حسب ذوقك.

وقت الطهي - 60-80 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام - 180 سعرة حرارية.

كيف تطبخ وجبة مشبعةفي الفرن:

بادئ ذي بدء ، نغسل السمك بالماء البارد ونمسحه بمناشف ورقية ونقطعها إلى شرائح صغيرة ؛
بعد ذلك ، قشر البصل من الجلد وقطعه على شكل حلقات رفيعة ؛
يجب تقشير البطاطس وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ؛
نغسل الطماطم من الأوساخ ونجففها بمنشفة ونقطعها إلى دوائر رفيعة ؛
تُطحن شريحة من الجبن على مبشرة بشبكة كبيرة ؛
في شكل عميق مع جوانب عالية ، تحتاج إلى وضع ورقة من رقائق معدنية ، ورشها بالزيت ؛
نضع شرائح السلمون الصديق في القاع ونرشها بالملح والريحان ؛
بعد ذلك ، رش الكيتو بالجبن المبشور.
ثم ضعي طبقة متساوية من حلقات البصل وشرائح البطاطس. يرش الجبن المبشور مرة أخرى ؛
في النهاية ، ضعي طبقة من الطماطم على الوجه ورشي القليل من الملح والريحان. تغطية كل شيء برقائق.
بعد ذلك ، نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة ؛
نضع النموذج مع جميع المكونات في الفرن لمدة 40 دقيقة ؛
في كوب منفصل ، اخلطي الجبن المبشور والمايونيز والريحان المجفف ؛
قبل نهاية الخبز بحوالي 15 دقيقة ، يجب إزالة النموذج من الفرن ، وفتح الرقاقة ودهن كل شيء بالمايونيز بالجبن والريحان ؛
نخرج الكيتا الجاهزة مع البطاطس من الفرن ونقدمها على المنضدة.

خدع الطبخ

إذا تم تجميد السلمون ، فمن الأفضل إذابة الثلج منه في الثلاجة الموجودة على الرف العلوي ، بحيث يحتفظ بكل ما يحتاجه من فوائد ومفيدة. صفات الذوق;
من الأفضل نقع السمك في ماء مالح من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل قبل الخبز. لذلك سيكون عبقًا وأكثر غضًا ؛
أكثر ألذ سمكةسيظهر إذا تم خبزه بالخضروات ، فمن الأفضل نشر السلمون على طبقة من الخضار ، على سبيل المثال ، من الطماطم والبصل والفلفل الحلو والبطاطا ؛
لا تنس أن ترش السمك بالبهارات والأعشاب والفلفل الأسود أثناء عملية التحضير ، فهذا سيضيف نكهة إضافية ؛
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دهن الكيتو بالمايونيز بالجبن المبشور ، مما يجعل الطبق أكثر تغذية وإرضاءً.

كيتا في الفرن علاج الأصلي، والتي ستضيء أي طاولة - كل يوم واحتفالي. يتم دمج هذه السمكة مع أي أطباق جانبية - بطاطا مسلوقةوالأرز والخضروات. يجب أن تجربها بالتأكيد ، لأن تحضيرها بسيط للغاية. لذلك ، لا تؤجل طهي هذه السمكة لوقت لاحق ، ولكن ابدأ الآن!

محتوى

سمك السلمون المخبوز بالرقائق ، تحفة لا تختلف فقط طعم رائعولكن أيضًا سهل التحضير نسبيًا. لذيذ ، عبق ، سمك طرييحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.

أسهل وصفة

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي الكيتا في الفرن بالرقائق ، يمكنك استخدام الوصفة أدناه. تقنية الطهي بسيطة ، تستغرق بعض الوقت. السمك طري ، كثير العصير وطري.

مكونات

كيتس - 1 كجم.
طماطم طازجة - 2 قطعة.
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طبخ

يجب أن تمر السمكة المراحل التحضيرية. للقيام بذلك ، يجب تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
تقطع الطماطم إلى حلقات.
يتم تحضير الليمون بنفس الطريقة ، على الرغم من أنه يمكن تقطيعه إلى نصف حلقات إذا رغبت في ذلك.
بعد طهي جميع المكونات ، تُملح كل شريحة لحم وتُتبل. إضافي قطع السمكتوضع على ورق القصدير (بشكل منفصل) ، فوقها قطع الليمون والطماطم.
يجب لف كل شريحة لحم بعناية بورق الألومنيوم ووضعها في طبق للخبز بحيث تكون الحواف في الأعلى.
يُخبز الطبق لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

سمك السلمون المحشي بالرقائق

طبخ كيتا في الفرن بالرقائق - طريقة عظيمةمفاجأة العائلة والأصدقاء مع لذيذ و طبق غير عادي. يعتبر سمك السلمون المحشو الكامل مثاليًا ليس فقط لعشاء عائلي هادئ ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية.

مكونات

مجموعات - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 100 غرام.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
زبدة - 70 غرام
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي السمك. وتنحصر العملية برمتها في تنظيفها وغسلها ، وبعد ذلك يتم قطع الذبيحة على طول خط البطن وإزالة العظام جنبًا إلى جنب مع التلال.
توضع أعواد قليلة من الزبدة داخل السمك (ليس كلها). يستخدم الفلفل والملح لفرك الذبيحة نفسها ، والتي تُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في هذا الوقت ، يوصى بإجراء حشو. يُفرم الجزر والبصل. يفرك البيض المسلوق على مبشرة. يتم خلط المكونات المحضرة وتقلي في الزبدة المتبقية.
يتم حشو السمك المتبل بهذا الخليط.
بعد ذلك ، تُلف الذبيحة بورق معدني وتُنقل إلى صفيحة خبز مُعدة مسبقًا.
سيخبز الطبق لمدة 1-1.5 ساعة ، حسب حجم السمكة. في نهاية عملية الخبز ، يجب أن يكون ورق القصدير مكشوفًا ، ويجب تلطيخ الذبيحة بالمايونيز ، مما يمنحها الفرصة للون البني.

وصفة السمسم

كيتا برقائق في الفرن حسب الوصفة أدناه طعم غير عادي. لكن الأمر لا يزال يستحق المحاولة.

مكونات

فيليه سمك السلمون - 1 كجم.
سمسم - 0.5 كوب
ليمون متوسط الحجم - 1 قطعة.
جبنة صلبة - 200 غرام
القليل من المايونيز والزيت النباتي
الملح والتوابل - حسب تفضيلات الذوق

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي السمك. للقيام بذلك ، يتم تقطيعه إلى عدة قطع متطابقة ، ويُسكب بعصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة لينقع.
خلال هذا الوقت ، من الضروري طلاء عدة قطع من الرقائق بالزيت النباتي.
يُفرك الجبن الصلب على مبشرة مع المايونيز وبذور السمسم ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
يجب وضع شرائح السلمون على قطع منفصلة من رقائق الألومنيوم. ضعي فوقها خليط الجبن والسمسم.
بعد ذلك ، يتم لف ورق القصدير في الجيب وإرساله إلى صينية الخبز في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

وصفة مع غطاء الجزر

مكونات

كيتا - 0.5 كجم.
بصل - 2 رأس
جبنة - 60 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
مايونيز - 2 مائدة. ملاعق
زيت نباتي - 2 مائدة. ملاعق
عصير ليمون طازج
فتات الخبز - 1-2 ملاعق صغيرة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ

تحتاج أولاً إلى قطع السمك إلى قطع مجزأة. تتم إزالة العظام والعمود الفقري. توضع شرائح السمك في فنجان وتُسكب بعصير الليمون وتُرش بالبهارات والملح وتترك لبعض الوقت لتتبل.
خلال هذه الفترة ، يُفرك الجزر المقشر على مبشرة متوسطة الحجم ، ويُفرم البصل جيدًا.
الخضار المحضرة مملحة ومقلية في الزيت النباتي.
ورقة من رقائق معدنية ملطخة بالزيت. يتم وضع السمك عليه ، في الأعلى - الجزر مع الجبن. كل شيء ملطخ بالمايونيز. يمكنك رش الطبق بفتات الخبز.
قبل دخول الفرن ، يتم لف ورق القصدير قليلاً. يدوم خبز السمك حوالي 20 دقيقة ، ولكن بشرط تسخين الفرن إلى 200 درجة فقط.
بعد انقضاء الوقت المخصص ، تحتاج إلى رش الطبق بالجبن وإرساله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

الكيتا في الفرن بالرقائق هي اكتشاف حقيقي لجميع أفراد الأسرة.

وصفة بالجبن

كيتا بالجبن - لذيذة ومرضية ومبتكرة.

مكونات

كيتس - 1 كجم.
جبنة صلبة - 100 غرام.
كريم - 200 غرام
بيضة دجاج - 1 قطعة.
جوزة الطيب - حسب الرغبة
سمسم - 1 ملعقة صغيرة
فلفل حلو - ½ قطعة.
الملح والأسود فلفل مطحون- ذوق

طبخ

يُغسل السلمون النظيف والمنزوع الأحشاء ويقسم إلى شرائح لحم.
الذبيحة مملحة ومفرومة ومصممة على النقع.
في هذا الوقت ، يُفرك الجبن جيدًا. يتم إرسال الكريمة والبيض وجوزة الطيب إليه. يجب خفق جميع المكونات بشوكة.
يوضع طبق السمك في قاع صينية الخبز ويُسكب مع كتلة من الجبن والقشدة.
يُقطع الفلفل المغسول والمقشر إلى شرائح ويوضع على السمك. ضع بذور السمسم فوق كل شيء.
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 280 درجة. اخبز 35 دقيقة. 7-10 دقائق قبل نهاية الخبز ، يجب زيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة.

يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق منفصل.

يهتم الكثيرون بالسؤال - ما مقدار خبز الكيتو في الفرن بالرقائق؟ لا توجد إجابة واحدة على هذا السؤال. كل هذا يتوقف على حجم السمكة.

هناك الكثير من الوصفات المختلفة حول كيفية خبز الكيتو في الفرن بالرقائق. سيختار الجميع بالتأكيد شيئًا ما وفقًا لذوقهم وسيسعدون بشكل غير عادي و أطباق الذواقةأقاربهم وأصدقائهم.