كيفية تحسين تكوين لغو أو لماذا تحتاج إلى مزيل للبلغم؟ أيهما أفضل ، كيف تفعل ذلك بنفسك. ميزات تصميم المبادل الحراري الصدفي والأنبوب. كيف تصنع في المنزل

مزيل البلغم عن لغو لا يزالهو جهاز له عدة أسماء ، ولا تزال ضرورته قيد المناقشة. ولكن ، على الرغم من هذه المناقشات النشطة ، لا أحد يفكر في التوسل إلى مزايا غير اللائق.

لماذا تحتاج لغو لا يزال واضحًا للجميع. على الرغم من حقيقة أن التصميم له بنية بدائية ، إلا أنه يمكن تحديثه. سيساعد التحديث على تحسين جودة المنتجات بشكل كبير: فهو سيجعل لغو الأنظف ويخلصه من الروائح الكريهة.

موقع الباخرة في ضوء القمر لا يزال

المكثف الراجع ، أو البخار الجاف ، هو جزء لا يتجزأ من الجهاز ، وهو نوع من الأحواض التي تستقر فيها زيوت الوقود الضارة أثناء التقطير. إن جسم الطائرة هو الذي يفسد جودة الكحول ، ويمكن أن يسبب تسممًا شديدًا.

تختلف صور Moonshine ، على سبيل المثال ، مع أو بدون جهاز بخار ، ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الأجهزة تعمل بنفس الطريقة. هيكل الجهاز له تأثير مباشر على جودة لغو القمر. إذا كان الجهاز لا يحتوي على ثلاجة ومجفف و الإنبيق، فمن الصعب تصنيفها كجهاز لإنتاج المشروبات التي تحتوي على الكحول في المنزل.

يؤدي كل جزء من أجزاء الوحدة وظائف معينة. إذا تحدثنا عن مكثف ارتجاعي (بخار جاف ، حوض) ، فإنه يساعد:

• تحسن بشكل ملحوظ صفات الذوقالكحول والقضاء رائحة كريهةوحتى إزالة الطعم ، تؤثر على قوة المشروب.
• تجنب وضع الهريس المغلي في الحاوية مع نواتج التقطير النهائية. عندما يغلي الهريس في مكعب التقطير ، يمكن أن تدخل كمية صغيرة منه على شكل بقع في وعاء به كحول جاهز - لن يكون لهذا الحدث أفضل تأثير على جودة المنتج. يمكنك صب لغو القمر مرة أخرى في المكعب والبدء في معالجته مرة أخرى ، لأن تركيز زيوت الفوسل مرتفع في الهريس.
• يساعد جهاز إزالة البلغم الغريب في تقسيم لغو القمر إلى كسور: لفصل "الرؤوس" عن "الجسم" واختيار "ذيول" ، مما يجعل جودة المنتجات مفيدة فقط.
• يتم استخدام جهاز بخار جاف آخر كعامل توابل. يتم وضع مكونات مختلفة فيه (قشور الليمون أو البرتقال والتوابل والتوابل ومواد أخرى) التي يمكن أن تعطي المشروب رائحة وطعم لطيفين.

يجب أن يكون مفهوما أن بعض الأجهزة مجهزة بالعديد من أجهزة البخار الجافة. يؤثر وجود وحدات إضافية على جودة لغو. في بعض الحالات ، تعمل مكثفات الارتجاع بكفاءة عالية بحيث تسمح لك بإنتاج كحول عالي القوة في المنزل.

يعتقد الكثير من الناس أن لغو القمر فقط ما زال مجهزًا باخرة ، ولكن عمود التقطيرلا حاجة لمثل هذا الجهاز. في الواقع ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. يحتوي المعدل غالبًا على خزان أو خزانين. هذه الوحدات هي التي تساعد الجهاز على إنتاج كحول خام بقوة تصل إلى 96 درجة.

كيف يعمل مزيل الرطوبة:

1. يغلي الكحول عند درجة حرارة أقل من زيوت الفيوزل والماء.
2. عندما تبدأ الأبخرة في التبخر ، فإنها تمر عبر الباخرة. تستقر زيوت الوقود الضارة على جدران مكثف الراجع ، وكذلك في الماء الموجود في الحوض. يمنع الضربة مواد مؤذيةفي المنتجات النهائية.
3. جزئيًا ، تستمر أبخرة الكحول في حركتها ، فهي تدخل الثلاجة ، وتمر عبر الملف وتتحول إلى منتج قوي نوعًا ما.

في جوهره ، المكثف الراجع هو نوع من الفلتر الذي يحبس زيوت fusel ، وقطرات الهريس ، والشوائب المختلفة ، وما إلى ذلك. إنه يحسن طعم المنتج ، ويزيد من قوته ، ويوفر لغوًا عالي الجودة.

لماذا تحتاج إلى نشافة ثانية في هذه الحالة؟ الجواب على هذا السؤال واضح: إن مكثف السوكوبارنيك الثاني ، أو مكثف الراجع ، لا يساعد فقط في تنظيف لغو القمر من زيت الوقود ، ولكن أيضًا على زيادة قوته. قد يتضمن تصميم الوحدة اثنين أو أكثر من أجهزة البخار الجافة. يستخدم أحدهما لإضافة نكهة إلى المشروب ، والآخر ينظف لغو القمر الشوائب الضارة. كلما زاد عدد أجهزة البخار الجافة في الوحدة ، زاد حجم كحول عالي الجودةهو يصدر.

تصاميم مع ثلاث سوكوباروك تستخدم في التقطير مشروبات نبيلةمثل الويسكي والكونياك وحتى الروم.

المزايا الرئيسية لمزيل البلغم

لفهم كيفية عمل المبخرة الجافة وسبب الحاجة إليها ، تجدر الإشارة إلى أن الجهاز له العديد من المزايا. لغو ثابت مع مكثف ارتداد هو جهاز خاص يختلف في عدد من الطرق. الخصائص الإيجابية. يعمل وجود وحدة إضافية على تحسين تشغيل الجهاز ويساعد على:

1. تقليل تركيز زيوت الفوسل في الكحول. إذا تم دمج مزيل البلغم عمود التقطير، ثم يسمح لك بالحصول على الكحول بدرجة عالية من التنقية. هذا المنتج لا يتطلب إعادة التقطير، يختلف جودة عالية. لا يزال القمر ، أو المعدل مع باخرة ، هو جهاز عملي. بالمقارنة مع طرق التنظيف الكيميائية ، فإن التنظيف باستخدام مكثف الراجع يكون أكثر كفاءة.
2. زيادة قوة المشروب. هذا يرجع إلى حقيقة أن البلغم يعود إلى الهريس ، مما يسمح لك بزيادة قوة المشروب.
3. احمِ الكحول الجاهز للشرب من دخول جزيئات الهريس المغلي فيه. وهذا يعني أن الجهاز يؤدي وظائف العنصر الحاجز.
4. لإعطاء الكحول رائحة وطعم لطيفين ، إذا تم استخدام مواد عطرية في عملية المراعي.

لكن الشيء الرئيسي هو أن مزيل البلغم يسهل الحصول عليه المنتجات النهائية، يسمح بدونها جهود خاصة، بدون إجراء التقطير الثاني أو الثالث للهرس ، ينتج لغو عالي الجودة.

مكثف ارتجاعي افعل ذلك بنفسك

ليس من الصعب صنع باخرة لغو لا يزال بيديك ، سوف تحتاج إلى بعض المعرفة بتفاصيل هيكل الوحدة ووظائف الوحدة الإضافية.

إذا قمت بدراسة الرسم ، يمكنك أن ترى أن المكثف الراجع هو نوع من الحاوية التي يتم استخدامها كحوض. تحتوي الحاوية على ميزات هيكلية معينة ، بالاعتماد عليها ويمكنك صنع الوحدة بنفسك. ولكن إذا لم تكن هناك مهارات في تصميم وإنشاء صور مقطوعة أو أجزاء منها ، فمن الأفضل شراء جهاز في متجر.

كيف تصنع باخرة بنفسك:

• لإنشاء الجهاز ، ستحتاج إلى وعاء زجاجي بغطاء لولبي. يمكنك أيضًا أن تأخذ جرة محكمة الإغلاق غطاء القصدير، وهو غير قابل للإزالة ، ولكن لا يمكن غسل مثل هذا المبخر وتنظيفه من زيوت fusel وبقايا الهريس.
• قطعتان من التركيبات وصامولتان ، بالإضافة إلى مواد لإغلاق الهيكل. يمكنك استخدام superglue العادي أو الايبوكسي.
• وستحتاج أيضًا إلى خراطيم وأدوات تساعد في عمل فتحتين في الغطاء ، يُنصح بأخذ المخرز.

عندما تكون جميع المواد المصدر جاهزة ، يمكنك البدء في صنع الوحدة بنفسك.

خوارزمية الإجراءات عند العمل مع المواد:

1. يتم وضع العلامات على الغطاء المعدني في تلك الأماكن التي سيتم وضع التركيب فيها. يمكن أن يتم وضع العلامات بعلامة ، الشيء الرئيسي هو عدم ارتكاب خطأ في القطر.
2. عندما يتم وضع العلامات على سطح الغطاء ، يمكن عمل ثقوب في المعدن. يمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام المخرز.
3. بعد أن تصبح الثقوب جاهزة ، يجدر معالجتها بالغراء أو بوسائل أخرى لإغلاق الهيكل. تتم المعالجة مباشرة قبل التجميع حتى لا يجف الغراء.
4. ثم نربط التركيبات ونصلحها بالمكسرات. يجب أن يكون الأنبوب إلى مدخل الأبخرة المحتوية على الكحول أقل بمقدار 1 - 1.5 سم من أنبوب المخرج. زيوت ضارة، يتم إنزالها في الحوض.
5. لدينا قدر بخاري بين الثلاجة ومكعب التقطير. للتركيب ، نستخدم خراطيم السيليكون ، حيث يمكن أن يؤثر المطاط على طعم المشروب ورائحته.

وفقًا لمثل هذا النظام ، يمكن عمل العديد من مزيلات البلغم ؛ من حيث المبدأ ، فإن الدائرة ليست معقدة بشكل خاص. يمكنك "ربط" حوض الغسيل بوحدة منتهية بالفعل أو تكميله بغروب عصامي.

بعد أن يصبح القدر البخاري جاهزًا ومدمجًا في تصميم الجهاز لإنتاج المشروبات التي تحتوي على الكحول ، يجب اختباره. يجدر سكب الماء في مكعب التقطير وبدء تشغيل الجهاز - سيساعد ذلك في التحقق من ضيق التوصيلات والتثبيت الصحيح.

Sukhoparnik للمقوم

لا يعني وجود tsarga في الجهاز أنه يحتوي على مقوم. الدرج هو جزء من عمود التقطير ، ولكن هذا الجهاز لا يشارك فقط في تقطير الكحول. إذن ، كيف تقوي عمل القيصر وتحول لغو القمر إلى تقطير حقيقي؟ للقيام بذلك ، يمكنك تجهيز جهاز موجود بوحدة إضافية - أداة إزالة البلغم.

كيفية صنع باخرة لمقوم التيار:

• لصنع قدر بخاري ، يجب أن تتسلح بترمس وتفكيكه. لمنع تلف الجهاز ، من الضروري تنظيف الجزء السفلي من الترمس ، وسحب الدبابيس وتفكيك الجهاز بعناية.
• بعد تفكيك الترمس ، يجدر البدء في لف التماس الأمامي. يتم لف خط اللحام حتى تظهر فجوة.
• عندما تكون الفجوة جاهزة ، من الضروري سحب الكبسولة الداخلية للترمس ولحام أنبوب التهوية بها.
• بعد أن نصلح أنبوب الاختبار في الجزء السفلي من الهيكل.
• ثم نقوم بلحام الرقبة في عقدة الفجوة ، من الضروري عمل ثقب في الرقبة ، وسيتم تركيب أنبوب فيه.
• نقوم بإعداد ثقب في الغلاف ، الغلاف مصنوع من البلاستيك الفلوري ويعمل على تقوية الأنبوب.

تصميم مكثف الراجع لعمود التقطير معقد للغاية ؛ ليس من السهل على الإطلاق صنع مثل هذا الجهاز بيديك. لهذا السبب يمكنك شراء جهاز جاهز سيكون أسهل.

تجدر الإشارة إلى أن جهاز البخار كان يُعتبر سابقًا عنصرًا غير ضروري ، ولم تكن المعدات الخاصة بصنع لغو باستخدام مكثف ارتجاعي شائعة جدًا ، وتم تفكيك الوحدات. تم إبعاد المستوطنين دون التفكير في أنهم يحسنون جودة الكحول وخصائص طعمه.

من المعروف منذ فترة طويلة أن لغو الذي تم الحصول عليه بشكل صحيح لا يعطي مخلفات شديدة. من الأفضل تنظيف أبخرة الكحول فورًا أثناء التقطير بدلاً من تنظيفها لاحقًا ، العلاجات الشعبية. في الواقع ، مع التنظيف غير السليم ، قد لا يحفظون حتى مشروبًا تالفًا. ما الذي يمكن أن يساهم في الفصل الدقيق بين الكسور؟ كل لغو لا يزال ، إذا كان يطلق عليه بفخر عمود ، يحتوي على مزيل للبلغم. بطريقة أخرى ، يطلق عليه أيضًا ثلاجة التقوية. بدون مكثف ارتجاع ، فإن الأنبوب المعدني الذي يرتفع فوق الثبات ما هو إلا أنبوب. لماذا هو مطلوب وما هو مبدأ تشغيل مزيل البلغم في لغو لا يزال؟ كل شيء بسيط للغاية. لنبدأ بالتصميم والموقع.

جهاز إزالة البلغم لغو

المكثف الراجع (ثلاجة التسليح) يشبه "سترة الماء" الموجودة في الربع العلوي من العمود. في الواقع ، تصميم قسم العمود مع مكثف الراجع عبارة عن أنبوبين متحد المركز بأقطار مختلفة. الأنبوب الخارجي ملحوم بالأنبوب الداخلي ، ويتم توفير المسافة بينهما ماء بارد. في بعض الأحيان يكون مكثف الارتداد قابلاً للإزالة ، ولكن غالبًا ما يتم تركيبه بشكل متكامل على العمود نفسه. لا تحتوي منطقة إزالة البلغم على أي فوهات داخلية. في هذا الصدد ، لا يختلف المكثف الراجع لعمود التقطير عن مكثف عمود البيرة التقليدي. قد لا تحتوي أعمدة التقطير عالية الكفاءة على مكثف ارتجاعي ، ومع ذلك ، لن يتم تقطير الهريس على هذه الأعمدة: سوف "يسد" الفوهة ، بغض النظر عن ما يتم استخدامه. لذلك المنزلية جهاز العمودتحتوي على مكثف ارتجاعي للتقطير "في وضع ثبات لغو القمر". لذلك ، عند التخطيط (نوصي باختيار جهاز علامة تجارية) ، انتبه انتباه خاصعلى طرق التشغيل الممكنة.

مبدأ عمل مزيل البلغم

جوهر هذا الجهاز هو الخلق درجة الحرارة المطلوبةلتنقية وتقوية أبخرة الكحول بسبب تبريدها وما يسمى بالتكثيف ذي الأولوية.

دعنا نوضح بمثال.

في وضع تشغيل العمود (الهريس أو التقطير) "على نفسه" ، يوجد تكثيف كامل لجميع الأبخرة القادمة من مكعب التقطير. في هذه المرحلة ، يتلقى مكثف التدفق أقصى تدفق للتبريد. يتدفق كل المكثفات أسفل العمود باتجاه أجزاء جديدة من البخار. عندما يلتقيان ، يحدث التبخر الجزئي بسبب تسخين السائل (البلغم). عندما يسخن العمود ويدخل في وضع التشغيل ، فإنه يفصل بين مناطق درجة الحرارة. في الجزء العلوي ، تتكثف أبخرة المواد ذات نقطة الغليان المنخفضة ، وفي الجزء السفلي تتكثف نقطة أعلى. بمجرد إنشاء هذا الوضع ، من الممكن تقليل تبريد مكثف الراجع.

يجب ضبط درجة الحرارة بطريقة "تحول" منطقة تبخر الكسور منخفضة الغليان إلى المنطقة العلوية لمكثف التدفق. في هذه الحالة ، ستبدأ جميع الكسور منخفضة الغليان في التبخر هنا وتنتقل أكثر إلى المكثف ، بينما لن تتمكن جميع الكسور الأخرى من مغادرة العمود. بمجرد اختيار الكسور منخفضة الغليان (الرؤوس) ، تتغير درجة الحرارة في العمود مرة أخرى ، بحيث يتبخر الجزء الرئيسي من "الجسم" الآن في نفس المنطقة العلوية لمكثف التدفق. بهذه الطريقة ، يمكن فصل جميع مكونات الخليط التي لها نقاط غليان مختلفة. اتضح أن مكثف التدفق هو مثل هذا "الحاجز" ، والذي يمكنه فصل مكونات السائل بوضوح. من المهم فقط تذكر أن ضبط التبريد يجب أن يتم بسلاسة قدر الإمكان و "شيئًا فشيئًا" ، حيث يحتاج النظام إلى وقت لإنشاء توازن جديد. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 20-30 ثانية.

أنواع مزيلات البلغم

على الرغم من أن المبدأ الكامن وراء تشغيل مكثفات الارتداد هو نفسه ، إلا أنها قد تختلف في التصميم والحجم. كلما زادت مساحة التلامس بين البلغم والبخار (ضمن حدود معينة) ، وكلما زادت دقة التحكم في درجة الحرارة ، زادت قوة فصل مكثف الارتداد. وهناك تصميمان فقط: التدفق المباشر و Dimroth dephlegmator. في بعض الأحيان يتم الخلط بينهم ، يخلطون كل شيء في واحد.

مكثف الارتداد المباشر هو مجرد "أنبوب في أنبوب" ، والذي تم وصفه أعلاه. ومكثف Dimroth Reflux له تصميم مختلف قليلاً. وهي مصنوعة على شكل أنبوب ، يوجد بداخله أنبوب ثانٍ على شكل حلزوني. يتم توفير الماء في الداخل ، وهنا يتكثف السائل. نظرًا للشكل اللولبي ، تزداد منطقة التلامس لمراحل بخار السائل ، وبالتالي زيادة كفاءة الفصل. ميزة أخرى لهذا التصميم هي أن اتصال الطور هذا يحدث في المنطقة درجة الحرارة القصوىفي وسط الأنبوب. وهذا يساهم أيضًا تنظيف أفضلحتى أبخرة الكحول

أكثر أنواع المبادلات الحرارية شيوعًا في الصناعة هو نوع الغلاف والأنبوب. يعتمد متغير تصميمه على المهام التي تواجه المستخدمين. ليس من الضروري أن يكون مكثف الارتداد ذو الغلاف والأنبوب متعدد الأنابيب - فالمكثف العادي للقميص الراجع ، أو الثلاجة ذات التدفق المباشر (أ) أو التدفق المعاكس (ب) هي أيضًا ثلاجة داخل الأنابيب عبارة عن غلاف وأنابيب .

تُستخدم أيضًا المبادلات الحرارية أحادية المسار مع حركة التدفق العرضي للحوامل الحرارية (ج). ولكن الأكثر فاعلية وغالبًا ما تستخدم للمبادلات الحرارية متعددة الأنابيب هو مخطط التدفق العرضي متعدد الممرات (د).

باستخدام هذا المخطط ، يتحرك تدفق واحد من السائل أو البخار عبر الأنابيب ، ويتحرك المبرد الثاني باتجاهه بطريقة متعرجة ، متجاوزًا الأنابيب بشكل متكرر. هذا مزيج من خيارات التدفق المعاكس والتدفق المتقاطع ، والذي يسمح لك بجعل المبادل الحراري مضغوطًا وفعالًا قدر الإمكان.

مبدأ تشغيل المبادلات الحرارية ذات الغلاف والأنبوب ونطاقها

في تخمير لغو القمر ، يُطلق على ثلاجات التدفق العرضي متعدد الممرات عادةً ثلاجات ذات غلاف وأنبوب (CCT) ، ويطلق على نسختها أحادية الأنبوب ثلاجة ذات التدفق المباشر أو المضاد. وفقًا لذلك ، عند استخدام هذه الهياكل كمزيلات للمبلج - قشرة وأنبوب ومزيلات مشعرات.

في لقطات لغو المنزل ، وأعمدة التقطير والتقطير ، يتم توفير البخار لهذه المبادلات الحرارية من خلال الأنابيب الداخلية ، ويتم توفير مياه التبريد للغلاف. كان هذا من شأنه أن يثير غضب أي مهندس حرارة مصمم صناعي ، لأنه في الأنابيب يمكن إنشاء سرعة عالية للمبرد ، مما يزيد بشكل كبير من نقل الحرارة وكفاءة التركيب. ومع ذلك ، فإن المقطرات لها أهدافها الخاصة ولا تحتاج دائمًا إلى كفاءة عالية.

على سبيل المثال ، في أجهزة إزالة البلغم لأعمدة البخار ، على العكس من ذلك ، يلزم تليين تدرج درجة الحرارة ، ونشر منطقة التكثيف بأكبر قدر ممكن في الارتفاع ، وبعد تكثيف الجزء الضروري من البخار ، منع التبريد المفرط للبلغم. نعم ، وتنظيم هذه العملية بدقة. تظهر معايير مختلفة تمامًا في المقدمة.

من بين الثلاجات المستخدمة في تخمير لغو ، الأكثر استخدامًا هي اللفائف ، والأنابيب المستقيمة والأغلفة والأنابيب. كل واحد منهم لديه منطقة الاستخدام الخاصة به.

بالنسبة للأجهزة ذات الإنتاجية المنخفضة (حتى 1.5-2 لتر / ساعة) ، فإن الأكثر عقلانية هو استخدام ملفات التدفق الصغيرة. مع الغياب المياه الجاريةتعطي الملفات أيضًا احتمالات لخيارات أخرى. البديل الكلاسيكي- ملف في دلو من الماء. إذا كان هناك نظام إمداد بالمياه وإنتاجية الجهاز تصل إلى 6-8 لتر / ساعة ، فإن أنابيب التدفق المباشر مصممة وفقًا لمبدأ "الأنبوب في الأنبوب" ، ولكن مع وجود فجوة حلقية صغيرة جدًا (حوالي 1- 1.5 مم) ، لها ميزة. يتم لف سلك حلزونيًا على أنبوب البخار بخطوة من 2-3 سم ، والتي تعمل على توسيط أنبوب البخار وإطالة مسار مياه التبريد. مع قدرات تسخين تصل إلى 4-5 كيلو واط ، يعد هذا الخيار الأكثر اقتصادا. يمكن للقشرة والأنبوب ، بالطبع ، أن تحل محل الخط المباشر ، لكن تكلفة التصنيع واستهلاك المياه ستكون أعلى.

يأتي الغلاف والأنبوب في المقدمة في أنظمة التبريد المستقلة ، حيث أنهما يتجاهلان ضغط الماء تمامًا. كقاعدة عامة ، فإن مضخة الحوض التقليدية كافية عمل ناجح. بالإضافة إلى ذلك ، عند قوى التسخين من 5-6 كيلو واط وما فوق ، يصبح المبرد ذو الغلاف والأنبوب هو الخيار الوحيد عمليًا ، نظرًا لأن طول المبرد الذي يستخدم لمرة واحدة لاستخدام الطاقة العالية سيكون غير منطقي.

لزعماء الالبغ هريس الأعمدةالوضع مختلف إلى حد ما. مع أقطار صغيرة للأعمدة تصل إلى 28-30 مم ، فإن القميص العادي هو الأكثر عقلانية (من حيث المبدأ ، نفس الغلاف والأنبوب).

لأقطار 40-60 مم ، هذا مبرد عالي الدقة مع تحكم دقيق في الطاقة وعدم تهوية مطلقة. يتيح لك Dimroth ضبط الأوضاع بأقل تبريد فائق للبلغم. عند العمل مع أعمدة معبأةبفضل تصميمه ، فإنه يجعل من الممكن توسيط عودة البلغم ، وري الفوهة بأفضل طريقة ممكنة.

يأتي الغلاف والأنبوب في المقدمة في أنظمة التبريد المستقلة. لا يحدث ري الفوهة بالارتجاع في مركز العمود ، ولكن على المستوى بأكمله. هذا أقل فعالية من ديمروث ، لكنه مقبول تمامًا. سيكون استهلاك المياه في هذا الوضع للقشرة والأنبوب أعلى بكثير من استهلاك ديمروث.

إذا كنت بحاجة إلى مكثف لعمود استخلاص سائل ، فإن Dimroth لا مثيل له نظرًا لدقة التنظيم وانخفاض التبريد الجزئي للارتجاع. يتم استخدام غلاف وأنبوب أيضًا لهذا الغرض ، ولكن من الصعب تجنب التبريد الفائق للبلغم وسيكون استهلاك المياه أعلى.

السبب الرئيسي لشعبية الأنابيب والأغلفة مع مصنعي الأجهزة هو أنها أكثر تنوعًا في الاستخدام ، وأجزائها موحدة بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام أجهزة إزالة البلغم ذات الصدفة والأنبوب في الأجهزة من النوع "المصمم" أو "التغيير" لا مثيل له.

حساب معلمات جهاز إزالة البلغم بالصدفة والأنبوب

يمكن إجراء حساب منطقة التبادل الحراري المطلوبة باستخدام طريقة مبسطة.

1. تحديد معامل انتقال الحرارة.

صيغ الحسابات:

R = h / λ ، (m2 K) / W ؛

Rs = R1 + R2 + R3 + R4 ، (m2 K) / W ؛

ك = 1 / روبية ، ث / (م 2 ك).

2. تحديد متوسط ​​فرق درجة الحرارة بين البخار وماء التبريد.

درجة حرارة بخار الكحول المشبع = 78.15 درجة مئوية.

هناك حاجة إلى الحد الأقصى من الطاقة من جهاز إزالة البلغم في طريقة تشغيل العمود على نفسه ، والذي يكون مصحوبًا بأقصى قدر من إمداد المياه وأدنى درجة حرارة عند المنفذ. لذلك ، نفترض أن درجة حرارة الماء عند مدخل الغلاف والأنبوب (15-20) - T1 = 20 درجة مئوية ، عند المخرج (25-40) - T2 = 30 درجة مئوية.

القصدير = Tp - T1 ؛

توت \ u003d Tp - T2 ؛

يتم حساب متوسط ​​درجة الحرارة (Тav) بالصيغة:

Tav = (Tin - Tout) / Ln (Tin / Tout).

وهذا هو ، في حالتنا تقريب:

توت = 48 درجة مئوية.

Тav = (58-48) / Ln (58/48) = 10 / Ln (1.21) = 53 درجة مئوية.

3. احسب منطقة التبادل الحراري. بناءً على معامل انتقال الحرارة المعروف (K) ومتوسط ​​درجة الحرارة (Tav) ، نحدد مساحة السطح المطلوبة لنقل الحرارة (St) لمخرجات الحرارة المطلوبة (N) ، W.

St \ u003d N / (Tav * K) ، م 2 ؛

إذا احتجنا ، على سبيل المثال ، إلى استخدام 1800 واط ، فإن St = 1800 / (53 * 1493) = 0.0227 م 2 ، أو 227 سم 2.

4. الحساب الهندسي. حدد الحد الأدنى لقطر الأنابيب. في مزيل البلغم ، يتجه البلغم نحو البخار ، لذلك من الضروري تلبية شروط التدفق الحر إلى الفوهة دون انخفاض مفرط في درجة حرارة الجسم. إذا قمت بصنع أنابيب بقطر صغير جدًا ، فيمكنك إثارة خنق أو إطلاق البلغم في المنطقة فوق مكثف الراجع وبعد ذلك في التحديد ، يمكنك ببساطة نسيان التنظيف الجيد للشوائب.

يتم حساب الحد الأدنى من إجمالي المقطع العرضي للأنابيب عند قوة معينة بواسطة الصيغة:

Ssec \ u003d N * 750 / V ، مم 2 ، أين

N - الطاقة (كيلوواط) ؛

750 - تبخير (سم 3 / ثانية كيلوواط) ؛

V هي سرعة البخار (م / ث) ؛

Ssec - الحد الأدنى من مساحة المقطع العرضي للأنابيب (مم 2)

عند حساب المقطرات من النوع العمودي ، يتم تحديد طاقة التسخين بناءً على السرعة القصوى للبخار في العمود من 1-2 م / ث. يُعتقد أنه إذا تجاوزت السرعة 3 م / ث ، فإن البخار سيدفع البلغم لأعلى العمود ويضعه في التحديد.

إذا كنت بحاجة إلى التخلص من 1.8 كيلو وات في مزيل البلغم:

Ssec = 1.8 * 750/3 = 450 مم 2.

إذا قمت بعمل مكثف ارتجاعي بثلاثة أنابيب ، فإن مساحة المقطع العرضي للأنبوب الواحد لا تقل عن 450/3 = 150 مم 2 ، والقطر الداخلي 13.8 مم. أقرب حجم قياسي للأنبوب هو 16 × 1 مم (قطر داخلي 14 مم).

مع قطر الأنبوب المعروف د (سم) ، نجد الحد الأدنى للطول الإجمالي المطلوب:

L \ u003d St / (3.14 * د) ؛

L = 227 / (3.14 * 1.6) = 45 سم.

إذا صنعنا 3 أنابيب ، فيجب أن يكون طول جهاز إزالة البلغم حوالي 15 سم.

يتم ضبط الطول مع الأخذ في الاعتبار أن المسافة بين الأقسام يجب أن تساوي تقريبًا نصف القطر الداخلي للبدن. إذا كان عدد الأقسام متساويًا ، فستكون أنابيب إمداد المياه وتصريفها على جوانب متقابلة ، وإذا كانت فردية ، فستكون على جانب واحد من جهاز إزالة البلغم.

لن تؤدي الزيادة أو النقصان في طول الأنابيب داخل نصف قطر الأعمدة المحلية إلى حدوث مشاكل في إمكانية التحكم أو قوة مكثف الارتداد ، حيث يتوافق مع أخطاء في الحساب ويمكن تعويضه عن طريق حلول تصميم أخرى. يمكنك التفكير في خيارات ذات 3 أو 5 أو 7 أنابيب أو أكثر ، ثم اختيار الأفضل من وجهة نظرك.

ميزات تصميم المبادل الحراري الصدفي والأنبوب

أقسام

المسافة بين الأقسام تساوي تقريبًا نصف قطر الجسم. كلما كانت هذه المسافة أصغر ، زادت سرعة التدفق وقل احتمال وجود مناطق ميتة.

تقوم الحواجز بتوجيه التدفق عبر الأنابيب ، وهذا يزيد بشكل كبير من كفاءة وقوة المبادل الحراري. أيضًا ، تمنع الحواجز انحراف الأنابيب تحت تأثير الأحمال الحرارية وتزيد من صلابة مزيل البلغم من الغلاف والأنبوب.

يتم قطع الأجزاء في أقسام لمرور الماء. يجب ألا تقل المقاطع عن مساحة المقطع العرضي لأنابيب الإمداد بالمياه. عادة ما تكون هذه القيمة حوالي 25-30٪ من مساحة التقسيم. في أي حال ، يجب أن تضمن الأجزاء المساواة في سرعة الماء على طول مسار الحركة بالكامل ، سواء في حزمة الأنبوب أو في الفجوة بين الحزمة والجسم.

بالنسبة للمكثف الراجع ، على الرغم من طوله الصغير (150-200 مم) ، فمن المنطقي عمل عدة أقسام. إذا كان عددهم زوجيًا ، فستكون التركيبات على جوانب متقابلة ، إذا كانت فردية - على جانب واحد من مزيل البلغم.

عند تثبيت حواجز عرضية ، من المهم التأكد من أن الفجوة بين السكن والحاجز صغيرة بقدر الإمكان.

أنابيب

سمك جدران الأنابيب لا يهم حقًا. الفرق في معامل نقل الحرارة لسمك جدار 0.5 و 1.5 مم ضئيل. في الواقع ، الأنابيب شفافة حرارياً. الاختيار بين النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ ، من حيث التوصيل الحراري ، يفقد معناه أيضًا. عند الاختيار ، يجب على المرء أن ينطلق من الخصائص التشغيلية أو التكنولوجية.

عند وضع علامة على لوحة الأنبوب ، يسترشدون بحقيقة أن المسافات بين محاور الأنابيب يجب أن تكون هي نفسها. عادة ما يتم وضعها عند الرؤوس وعلى طول جوانب المثلث العادي أو السداسي. وفقًا لهذه المخططات ، مع نفس الخطوة ، من الممكن وضعها الحد الأقصى للمبلغأنابيب. غالبًا ما يصبح الأنبوب المركزي مشكلة إذا كانت المسافات بين الأنابيب في الحزمة غير متماثلة.

يوضح الشكل مثالا الموقع الصحيحثقوب.

لسهولة اللحام ، يجب ألا تقل المسافة بين الأنابيب عن 3 مم. لضمان قوة الوصلات ، يجب أن تكون مادة صفيحة الأنبوب أكثر صلابة من مادة الأنابيب ، ويجب ألا تتجاوز الفجوة بين الألواح والأنابيب 1.5٪ من قطر الأنبوب.

عند اللحام ، يجب أن تبرز أطراف الأنابيب فوق الشبكة بمسافة تساوي سمك الجدار. في أمثلةنا - بمقدار 1 مم ، سيسمح لك ذلك بعمل تماس عالي الجودة عن طريق صهر الأنبوب.

حساب معلمات مبرد الصدفة والأنبوب

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الثلاجة ذات الغلاف والأنبوب ومكثف التدفق في أن البلغم الموجود في الثلاجة يتدفق في نفس اتجاه البخار ، وبالتالي تزداد طبقة البلغم في منطقة التكثيف من الحد الأدنى إلى الحد الأقصى بسلاسة أكبر ، و متوسط ​​سمكها أكبر إلى حد ما.

للحسابات ، نوصي بضبط السماكة على 0.8 مم. في مزيل البلغم ، يكون العكس هو الصحيح - في البداية ، تلتقي طبقة سميكة من البلغم ، التي اندمجت من السطح بالكامل ، بالبخار وتمنعها عمليًا من التكثيف الكامل. بعد ذلك ، بعد التغلب على هذا الحاجز ، يدخل البخار إلى منطقة بسماكة 0.5 مم على الأقل من طبقة الارتداد. هذا هو السُمك عند مستوى الاحتفاظ الديناميكي به ، يحدث التكثيف بشكل أساسي في هذه المنطقة.

إذا أخذنا متوسط ​​سمك طبقة الارتداد يساوي 0.8 مم ، باستخدام مثال محدد ، فسننظر في ميزات حساب معلمات مبرد الغلاف والأنبوب باستخدام طريقة مبسطة.

يتم تحديد متطلبات الطاقة القصوى للثلاجة عن طريق التقطير الأول ، الذي يتم حسابه. طاقة تسخين مفيدة - 4.5 كيلو واط. درجة حرارة مدخل الماء - 20 درجة مئوية ، مخرج - 30 درجة مئوية ، بخار - 92 درجة مئوية.

القصدير = 92-20 = 72 درجة مئوية ؛

توت = 92-30 = 62 درجة مئوية ؛

Тav = (72-62) / Ln (72/62) = 67 درجة مئوية.

منطقة نقل الحرارة:

St \ u003d 4500 / (67 * 855.6) = 787 سم².

الحد الأدنى لمساحة المقطع العرضي للأنابيب:

S ثانية \ u003d 4.5 * 750/10 \ u003d 338 مم² ؛

نختار ثلاجة 7 أنابيب. المساحة المقطعية للأنبوب الواحد: 338/7 = 48 مم أو القطر الداخلي 8 مم. من النطاق القياسي للأنابيب ، يكون 10x1 مم (بقطر داخلي 8 مم) مناسبًا.

انتباه!عند حساب طول الثلاجة ، يلزم وجود قطر خارجي يبلغ 10 مم.

تحديد طول أنابيب الثلاجة:

L = 787 / 3.14 / 1 = 250 سم ، لذلك يبلغ طول الأنبوب الواحد: 250/7 = 36 سم.

نوضح الطول: إذا كان جسم الثلاجة مصنوعًا من أنبوب بقطر داخلي 50 مم ، فيجب أن يكون هناك 25 مم بين الأقسام.

36 / 2,5 = 14,4.

لذلك ، من الممكن عمل 14 قسمًا والحصول على أنابيب إدخال ومخرج المياه في اتجاهات مختلفة ، أو 15 قسمًا وأنابيب ستنظر في اتجاه واحد ، وستزداد الطاقة أيضًا بشكل طفيف. نختار 15 قسمًا ونعدل طول الأنابيب إلى 37.5 مم.

رسومات مبردات وثلاجات الصدف والأنبوب

المصنعون ليسوا في عجلة من أمرهم لمشاركة رسوماتهم الخاصة بالمبادلات الحرارية ذات الغلاف والأنبوب ، ولا يحتاج الحرفيون المنزليون إليها حقًا ، ولكن لا تزال بعض المخططات في المجال العام.

خاتمة

لا ينبغي أن ننسى أن كل ما سبق هو حساب نظري باستخدام طريقة مبسطة. تعتبر الحسابات الحرارية أكثر تعقيدًا ، ولكن في النطاق الحقيقي للتغيرات في طاقة التسخين وغيرها من المعلمات ، تعطي التقنية نتائج صحيحة.

في الممارسة العملية ، قد يكون معامل انتقال الحرارة مختلفًا. على سبيل المثال ، بسبب الخشونة المتزايدة للسطح الداخلي للأنابيب ، ستصبح طبقة البلغم أعلى من الطبقة المحسوبة ، أو لن يتم وضع الثلاجة عموديًا ، ولكن بزاوية ، مما سيغير خصائصها. هناك العديد من الخيارات.

يسمح لك الحساب بتحديد أبعاد المبادل الحراري بدقة ، والتحقق من كيفية تأثير التغيير في قطر الأنابيب على الخصائص ورفض جميع الخيارات الأسوأ غير المناسبة أو المضمونة دون تكاليف إضافية.

إنتاج الجودة مشروب كحولييتطلب الأمر في المنزل فهمًا واضحًا للعملية وتوافر أجهزة إضافية ، وليس فقط مكعب التقطير نفسه والثلاجة. أحد هذه العناصر المساعدة في نظام لغو القمر والملحقات هو المكثف الراجع. يمكن أن تأخذ أحجامًا مختلفة ، أو يتم تصنيعها يدويًا أو شراؤها بالفعل جاهزمن الصانع. كل هذا يتوقف على نوع المعدات ، سواء كانت ستبقى لغوًا نموذجيًا أو عمود تقطير ، وكذلك على الأداء المطلوب ، ومتطلبات المنتج النهائي.

في كثير من الأحيان ، تحت اسم المبخرة الجافة أو الحوض ، فهم يفهمون جهاز إزالة البلغم ، ومبدأ تشغيله على النحو التالي:

• تغلي المركبات الكحولية أو تبدأ في التبخر أكثر درجات الحرارة المنخفضةمن معظم زيوت الفوسل والعناصر الأخرى التي تفسد جودة الكحول ؛
• تترسب الكسور الأثقل في أجهزة بخار جافة ، ولا سيما السائل الموجود فيها. يتيح لك ذلك منع دخول بعض المركبات غير المرغوب فيها إلى المنتج النهائي ؛
• يواصل البخار المكثف جزئيًا حركته من البداية درجة حرارة منخفضةوزيادة تركيز الكحول. إذا أخذنا في الاعتبار عمود التقطير ، وليس لغوًا تقليديًا ، فإن جزءًا من البلغم أو خليط من بخار الكحول والسائل يدخل مرة أخرى إلى محطة التقطير. يتيح لك ذلك زيادة قوة المنتج بشكل كبير عند الخروج.

مثبتة مزيل للبلغم ، تعمل عليها مبدأ بسيطيمكن أن يؤدي اختيار المركبات الكيميائية إلى تحسين جودة المنتج بشكل كبير. يمكن أيضًا أن يطلق عليه نوع من الثلاجة المساعدة ، والذي في المرحلة المتوسطة يخفض درجة حرارة خليط العمل.

إذا كان المستنقع في وقت سابق عنصرًا اختياريًا في نظام التقطير ، فيجب على رواد القمر ذوي الخبرة الآن تثبيت الجهاز في النظام. يمكنك القيام بذلك بيديك أو اللجوء إلى المتخصصين ، إذا لم تكن هناك رغبة في إجراء التجارب. من الممكن شراء جهاز جاهز ، على وجه الخصوص ، المكثف الراجع أو ثلاجة Dimroth ، والتي تتميز بعمليتها وأدائها الاحترافي ، كما أنها تبدو أكثر بصريًا مثل معدات المختبرات ، بسبب دورق زجاجي وملف.

بالإضافة إلى مكثف Dimroth Reflux ، هناك نماذج أخرى للوحدات ، ولكن عند اختيارها ، يجب أن تسترشد بأي من لغو القمر ، ومؤشرات الأداء ، والمقياس العام. إذا تم تجميع الجهاز بشكل مستقل ، فيمكن استخدام وعاء زجاجي مُجهز خصيصًا مع تركيبات ، على الرغم من أن خيار الباخرة الجاهزة سيكون أكثر موثوقية.

ميزة الصور الثابتة لغو القمر مع مكثف الراجع

يتجاهل بعض صانعي البيرة المبتدئين في المنزل وجود مستنقع ، على الرغم من أن هذا الجهاز يمكن أن يصبح شديدًا عنصر مفيدفي تشغيل مجمع التقطير بأكمله. من الميزات المفيدة الواضحة لوجود مكثف ارتجاعي في النظام ، يمكن تمييز ما يلي:

1. انخفاض تركيز زيوت الفوسل التي تشكل رائحة معينة كريهة في لغو القمر. مع التجميع المناسب للنظام أو استخدام لغو لا يزال مجهزًا بالفعل من قبل الشركة المصنعة ، لا يتطلب المنتج الناتج تنظيفًا ميكانيكيًا إضافيًا. إذا أخذنا في الاعتبار مكثف ارتجاعي مدمج في عمود التقطير ، فإن هذا الخيار لتصنيع المشروبات الكحولية يعتبر من أكثر الخيارات عملية. يتميز الحل الناتج بدرجة عالية من التنقية ، يمكن أن تصل القوة إلى 96 ٪ ، والتي يمكن أيضًا تنظيمها. التنقية بواسطة المبخرة الجافة أكثر فعالية بعدة مرات من استخدام الطرق الكيميائية ؛
2. ترقية القلعة. نظرًا لأن البلغم يمكن أن يعود إلى الهريس ، فإن تركيز الكحول في المنتج النهائي يزداد أيضًا ، والذي لا يزال ينتج لغو ؛
3. عنصر الحاجز. مكثف ارتجاعي أو جهاز بخار جاف يمنع الهريس من الوصول إلى محلول شبه جاهز. في حالة حدوث مثل هذا الموقف ، فسيكون من الضروري مرة أخرى القيام بإجراءات لفصل أبخرة الكحول وزيوت الوقود والمركبات الأخرى ؛
4. المستوطن كعامل توابل. في بعض الأحيان يتم استخدام مزيل البلغم ليس فقط لغرضه الرئيسي ، ولكن أيضًا لتقديمه محلول كحولالعطر الأصلي. للقيام بذلك ، يتم إضافة قشر الليمون أو جزء من مكون آخر إلى وعاء الباخرة.

كل هذه العوامل تبسط فقط تحضير المشروبات الكحولية وتجعلها أكثر نقاءً بالنسبة للمركبات المصاحبة لتقطير الهريس.

ما يمكن أن يكون مزيلات

تتوفر الآن أي معدات لعملية صنع الكحول في المنزل ويمكنك شراء أي أجزاء تقريبًا ، بما في ذلك قدر البخار. تصنع أجهزة إزالة البلغم بشكل أساسي من الزجاج ، بما في ذلك جهاز Dimroth. يمكن أن تكون الأنابيب نفسها من الفولاذ المقاوم للصدأ وأقل شيوعًا من التيتانيوم. تستخدم الأنابيب الزجاجية في الغالب لغو. المنتجات لديها و أسماء مختلفة، الذي يكمن وراء مبدأ التشغيل وخصائص التصميم للأجزاء. على سبيل المثال ، يحتوي جهاز Dimroth على مبدأ التشغيل العكسي ، أي أن المحلول المكثف يتم إرجاعه مرة أخرى إلى الحاوية ، ولا يدخل الحاوية لـ المنتج النهائي. يُعتقد أن نموذج إزالة البلغم هذا هو أحد أكثر النماذج العملية والوظيفية. العلبة نفسها مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة ، مما يسهل مراقبة عملية التقطير نفسها ، ولا يؤثر أيضًا على طعم المشروب. هذه الخاصية مهمة أيضًا ، لأنه إذا كانت المادة ذات مقاومة منخفضة للبيئات العدوانية ، وتتفاعل مع التغيرات في درجات الحرارة ، فقد يؤثر ذلك على طعم الكحول. للتشغيل ، يلزم توفير مياه جارية ، بالإضافة إلى وجود دورق خاص ، على سبيل المثال ، بنسن.

هل من الممكن أن تصنع مزاجًا للبلغم بنفسك

من السهل جدًا صنع باخرة بيديك ، ولكن في غياب الوقت والرغبة في التصميم ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن صنع بعض النماذج بوضوح عن طريق القياس مع المنتجات المماثلة ، ولكن يتم تصنيعها في بيئة صناعية.

موجود خيارات مختلفةتصميم أجهزة بخار جافة وإذا كانت هناك رغبة وخبرة وقدرات تقنية ، فبمساعدة مكواة اللحام وبعض السمات الأخرى ، يمكنك البدء في تجميع الجهاز. تعتمد مدى فعالية تشغيل مكثف التدفق وما إذا كان سيتم استبعاد حالات الطوارئ على البيانات المحسوبة والمواد المستخدمة وطريقة التجميع فقط.

أبسط sukhoparnik هو العلبة ، فهي التي يمكنها التعامل تمامًا مع وظائف المستنقع أو sukhoparnik وإلى حد ما تحسين جهاز لغو. بطبيعة الحال ، سيختلف مثل هذا الجهاز من الناحية العملية عن المنتج المصنوع بشكل احترافي ، ولكن مع ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا في نظام التقطير الذي يعمل بنفسك. يعتمد حجم العلبة على قوة ضوء القمر ، وعادة ما تستخدم العلب من 750 مل. من المهم العثور على برطمان بغطاء لولبي ، مما يسهل استخدام الجهاز. يجب عليك أيضًا تحضير التركيبات والصواميل والغراء الذي يحتوي على أداء عاليفيما يتعلق بمقاومة الحرارة.

حدث خطوة بخطوة حول كيفية عمل مزيل البلغم وفي الغالب بيديك على النحو التالي:

1. على ال الغطاء المعدنييتم تحديد الأماكن التي ستوضع فيها التركيبات. يتم تطبيق الخطوط العريضة مع مراعاة القطر ؛
2. إعداد الثقب ، يمكن أن يتم قطع مع المخرز. سيستغرق ذلك بعض الوقت ، لأن الطريقة تتضمن رسم خرام على طول المحيط حتى يتم تشكيل ثقب ؛
3. المعالجة بالغراء المقاوم للحرارة ، والتي تتم قبل التجميع نفسه ؛
4. تجميع التركيبات ، تقوية بالمكسرات. يوصى بوضع أنبوب الإدخال أسفل أنبوب المخرج ، بحوالي 1-1.5 سم ؛
5. التعلق بالعناصر الموصلة لغو القمر ، عادة ما يكون جهاز البخار موجودًا بين مكعب التقطير والثلاجة الرئيسية.

مثل هذا الحوض غير مناسب لعمود التقطير ومن الأفضل الانتباه إلى خيار مكثف الراجع من الترمس. لن يكون من الممكن للجميع صنع مثل هذا الجهاز ، لأنه سيتطلب مهارات في تقوير اللحامات ، وخبرة في اللحام ، والحفر ، وبالطبع رغبة كبيرة في تجميع هذه الوحدة بأكملها بأيديكم.

تقليديا ، يمكن تمثيل هذه العملية على النحو التالي:

1. تنظيف قاع الترمس ولحام السناد وتمريره عبر الأسلاك وتثبيته على الحائط. كل هذا يهدف إلى تفكيك الترمس ، والتي ، بعد كل هذه التلاعبات ، يجب أن تسحب بحدة ؛
2. لف درز اللحام حتى تتشكل فجوة ؛
3. يتم سحب القارورة الداخلية ، ويتم لحام أنبوب التهوية بها ؛
4. تثبيت الأنبوب في الأسفل ؛
5. لحام مجموعة السحب في الرقبة ، حيث يتم إعداد الفتحة ، يتم تثبيت الأنبوب ؛
6. تحضير ثقوب في الغلاف المصنوع من PTFE وتقوية الأنبوب ؛

جميع خطوات تصنيع المكثف الراجع باستخدام الترمس كافية عملية شاقةولا يمكنك التعامل معها إلا إذا كنت تريد ذلك حقًا. من الأسهل بكثير توفير الوقت وتوفير الترمس وتوفير عمود تقطير أو تقطير مع جهاز بخار جاف عالي الجودة. يكفي لالتقاط الخيار الأفضلمكثف ارتجاعي إلى جهاز موجود بالفعل أو تم الحصول عليه حديثًا ، ويتم تصنيعه وفقًا لخصائص التقنية والظروف المطبقة.

فيما يتعلق بتكلفة المعدات المساعدة ، يمكنك العثور على نماذج بأسعار معقولة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تم تضمين جهاز حديث وعمود التقطير بالفعل في المجموعة ، وهناك أيضًا أداة إزالة البلغم وعناصر التوصيل والتفاصيل الضرورية الأخرى.

لطهي الطعام الجيد مشروب كحوليفي المنزل ، عليك أن تفهم بوضوح كيفية تنفيذ إجراءات تصنيعها وأن يكون لديك كل شيء من أجل ذلك المعدات اللازمة. بالإضافة إلى مكعب التقطير والثلاجة ، يجب أن تشتمل المعدات أيضًا على جهاز إزالة البلغم من أجل ساكن لغو القمر.

تأتي بأحجام مختلفة ، ويمكن تصنيعها في المنزل أو شراؤها مجمعة في متجر متخصص. تعتمد الجودة بشكل مباشر على المعدات المستخدمة في تصنيع المشروب.

ما هو مزيل البلغم؟

غالبًا ما يُطلق على المكثف الراجع اسم prikubnik أو sukhoparnik. إنها حاوية ذات جدران رقيقة ذات حجم صغير ، يخرج منها أنبوبان من الأعلى. يدخل السائل من خلال واحد منهم ، ويتم إزالة الكحول الغازي من خلال الآخر. لا يلزم تثبيت هذا الجهاز على ضوء القمر ، لكن العديد من المحترفين يوصون به للاستخدام.

لا يزال لغو القمر مع مكثف الراجع قادرًا على إنتاج جودة عالية و لغو لذيذ. في معظم الحالات ، بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون مشروبًا في المنزل ، يبدو مكثف الارتجاع مثل وعاء زجاجي بغطاء حديدي وأنابيب نحاسية.

الوظائف الرئيسية للجهاز

لمعرفة كيفية عمل مكثف الارتداد ، يكفي أن تتذكر دورة الكيمياء المدرسية. يقوم الجهاز بتصفية المركبات الكيميائية غير الضرورية. إنها تشبه الثلاجة التي تخفض درجة حرارة السائل في لغو أثناء مرحلة التقطير.

مبدأ تشغيل جهاز إزالة البلغم هو أنه عند حدوث الغليان ، يتبخر الكحول ، وتسمى الشوائب الضارة زيوت فوسلتبقى في الحاوية. نتيجة لذلك ، لا تدخل المركبات الخطرة في المنتج النهائي.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما يسخن جسم الجهاز ، تقل شدة التكثيف ، ويذهب باقي البخار إلى التحديد. يتبخر أيضًا المكثف المتراكم ثم ينتقل إلى التحديد. ثم بخار مع محتوى عالييبرد الكحول ويتحرك على طول تصميم لغو القمر.

وظيفة أخرى مهمة للجهاز هي أنه لا يسمح بتواجد الهريس في المشروب النهائي. وحتى إذا تعطلت عملية التصنيع ، فإن مزيل البلغم سيتلقى الضربة ويحفظها لغو نقيمن التعرض للضرب. من أجل منع تلف لغو القمر ، عند صنع هذا الجهاز ، من الضروري وضع أنبوب الإدخال 15 مم أسفل المخرج.

كيف يتم ترتيب عملية إزالة البلغم؟

قد يكون جهاز إزالة البلغم مختلفًا. هناك العشرات من تعديلات الجهاز. في معظم الحالات ، يتكون التصميم من العناصر التالية:

1. علبة معدنية أو زجاجية شكل أسطواني. يأتي بأحجام مختلفة ، والتي بدورها تعتمد على حجم مكعب التقطير.
2. فوهة مرشح. يتكون من قضبان زجاجية صغيرة ذات قطر صغير ، يتم تركيب مقابس على شكل شبكة على جانبيها.
3. مكثف ارتجاعي ، يجعل من الممكن جعل الشراب أقوى ، نظرًا لأنه يسمح للأبخرة بالتكثف ، وبالتالي إعادتها إلى غرفة التقطير بالسائل الرئيسي.
4. مقياس حرارة يسمح لك بالتحكم في درجة تسخين الخليط.
5. صمام تصريف النفايات ، مما يسمح لك بإزالة السوائل غير الضرورية. ليست هناك حاجة لتفكيك الجهاز.
6. التركيبات والوصلات الملولبة
7. أنابيب مصنوعة من الزجاج أو المعدن بأقطار مختلفة.

كيف تفعل ذلك بنفسك؟

بادئ ذي بدء ، للإجابة على سؤال حول كيفية صنع مكثف ارتجاعي بيديك ، عليك أن تفهم أنه من غير المحتمل أن تتمكن من صنع جهاز يمكن مقارنته بجودة مع النماذج الصناعية. عليك أن تعرف أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها صنع هذا الجهاز ، والشيء الرئيسي هو اختيار الجهاز المناسب. قبل بدء العمل ، من الجدير أيضًا مراعاة أن جودة التجميع تحدد بشكل مباشر مدى جودة عمل الجهاز وما إذا كانت ستنشأ مواقف غير متوقعة.

بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في تجربة أيديهم على لغو ، سيكون هذا كافياً للاستخدام جرة زجاجيةمع غطاء معدني ملولب.
بهذه الطريقة ، ليس من الضروري الانخراط في اللحام ، ويعتبر هذا التصميم موثوقًا به. وبالتالي ، سيكون من الممكن تحسين جودة لغو وتحسين الجهاز نفسه.

يعتمد حجم الحاوية على حجم التثبيت. في معظم الحالات ، يتم استخدام علب سعة 1.5 لتر. ستحتاج أيضًا في المستقبل إلى تركيبات وصواميل وغراء مقاوم للحرارة.

من أجل عمل مزيل البلغم بيديك ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

1. تحديد مواقع الثقوب لتثبيت التركيبات عليها غطاء حديديحسب قطر كل منها.
2. حفر ثقوب مع حفر واسعة أو قطع مع المخرز.
3. ضع الغراء المقاوم للحرارة على طول محيط الثقوب
4. اربطي التركيبات واستخدمي الصواميل لتثبيت الأنابيب عليها ، مع وضع المدخل 1 سم أسفل المخرج.
5. قم بتوصيل الجهاز بغروب الشمس بين الثلاجة ومكعب التقطير.
6. الآن ، للبدء ، يمكنك المحاولة كميات صغيرةتقييم جودة المنتج النهائي.

مزايا الجهاز

1. يتم تقليل كمية الشوائب الضارة التي تضعف طعم المشروب. إذا تم تصنيع الجهاز وفقًا للمعايير أو تم شراؤه من متجر ، فبعد التقطير ، لا يحتاج لغو إلى المعالجة بالمواد الكيميائية.
2. تعتبر طريقة المعالجة هذه هي الأكثر عملية ، لأنه بمساعدتها ، في سياق تقطير واحد فقط ، يمكنك الوصول إلى المخرج عدد كبيرالمشروبات التي تحتوي على نسبة كحول تصل إلى 96٪. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل القوة باستخدام جهاز إزالة البلغم.
3. يساعد الجهاز على منع الهريس من الدخول مشروب جاهز، مما سيقضي على عمليات تقطير السائل اللاحقة.
4. مزيل البلغم عن جهاز لغويمكن استخدامه كجهاز توابل. إذا وضعت قطعة من التفاح أو البرتقال أو ثمار التوت الطازجة في وعاء ، فيمكنك التأكد من أن لغو القمر سيكتسب رائحة فريدة وطعمًا لطيفًا.

وبالتالي ، على الرغم من أن مكثف الارتداد ليس جزءًا إلزاميًا من لغو ، فمن الصعب تخيل عملية الحصول على جودة عالية و مشروب لذيذبدون استخدامه.