ألذ طاجن اليقطين بالسميد. طاجن القرع بالسميد حسب الوصفة الكلاسيكية. فطيرة اليقطين القلبية باللحم المفروم

مرحبا أيها القراء الأعزاء. اليوم أريد أن أريكم كيف تطبخون طاجن اليقطينمع المانجو. في الخريف ، هذه الخضار هي المفضلة لدي بلا شك. بعد كل شيء ، اليقطين ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا.

هذه الوصفة رائعة طبق جميل. يمكن تحضيره كحلوى أو بدلاً من الإفطار. ثم سيبدأ الصباح بالتأكيد في جدا في مزاج أفضل 🙂

600 غرام من الجبن
400 غ من اليقطين المقشر
250 غ من الفواكه المجففة (الزبيب أو المشمش المجفف أو الخوخ) ؛
200 مل من اللبن بدون سكر.
2 ملعقة كبيرة الصحراء.
3 بيضات؛
2 ملعقة كبيرة طحين؛
2 ملعقة كبيرة سميد؛
100 مل من الحليب
1 كيس من سكر الفانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز.

تحضير جميع المكونات اللازمة.

نقطع اليقطين إلى مكعبات ونغلي في 100 مل من الحليب حتى يغلي السائل. قلب برفق باستخدام ملعقة حتى لا تكسر القطع. هذا مهم جدًا لطبقنا.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يجمد ويبرد. اخفقي صفار البيض بالخلاط مع السكر وسكر الفانيليا. جلب تدريجيا إلى حالة دسم. نضيف الزبادي والسميد ونخفق مرة أخرى بالخلاط.

يُهرس الجبن جيدًا أو يمسح من خلال غربال. يضاف إلى مزيج الصفار ويقلب بملعقة. يُضاف الدقيق مع البيكنج باودر ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

تضيف المكونات الأخيرة قطعًا من اليقطين والفواكه المجففة والبروتينات المبردة. تليين الشكل المتعدد زبدةوضبط برنامج "الخبز" لمدة ساعة.

عندما تسمع إشارة النهاية ، لا تفتح الغطاء ، اترك الكسرولة لمدة 30 دقيقة. بهذه الطريقة تتحسن قدميه مع القشدة الحامضة أو ملعقة من العسل. هذا مثل هذا الجمال!

طاجن اليقطين

لقد قمت بطهي طاجن قرع طازج مع سميد في الفرن ، لكن والدتي توصلت إلى خيار ثانٍ - وصفة لطاجن اليقطين بالسميد في طباخ بطيء

ساعة و 10 دقائق

145 سعر حراري

3.5/5 (4)

عندما تتساقط الأوراق ويبدأ موسم تحديات الطهي ، يطلب مني أفراد عائلتي غالبًا أن أطهو شيئًا خفيفًا ورقيقًا وسريعًا ، دون أن أفشل باستخدام هدايا الخريف الطازجة. اختيار مثاليلطبق برائحة الحصاد الطازج ، بالنسبة لي هو طاجن قرع بالسميد ، وصفته لي جدتي ، التي اشتهرت بنصائحها حول كيفية الطهي بسرعة وسهولة. وجبة لذيذة وصحيةلجميع أفراد الأسرة ، وتقضي ساعة واحدة فقط من وقتك. عادة ما تطبخ طاجن اليقطين الطازج مع السميد في الفرن ، ولكن بعد ذلك كانت والدتي قائمة الوصفة الأصليةلقد توصلت إلى نسخة ثانية من طاجن اليقطين مع إضافة السميد ، والتي يمكنك استخدامها إذا كان لديك طباخ بطيء.

هذه أرق طبق خزفيهي واحدة من تلك الأطباق القليلة الأنسب لها إفطار الأطفالقبل الذهاب إلى المدرسة ، عندما لا يكون هناك وقت لابتكار خيارات لتناول طبق بعجلة. في الصباح ، سخني الكسرولة في الميكروويف أو ضعيها في الفرن لمدة ثلاث دقائق - و إفطار مغذيجاهز!

طاجن القرع مع السميد في الفرن

لبدء الطهي ، حدد قدرًا بحجم 700-1000 مل ، خذ موازين المطبخأو دورق، تحضير ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة ، مناديل ورقيةوصحن خزفي (يفضل أن يكون زجاجيًا ، لكن يمكن أيضًا استخدام قياسي). يمكن استخدام الخلاط إذا رغبت في ذلك ، يتم خلط كتلة اليقطين جيدًا بملعقة عادية.

اختر المكونات الخاصة بك بعناية. القرع - أساس وصفة طاجن اليقطين بالسميد ، المعدة للطهي في الفرن أو طباخ بطيء - يجب أن يكون طازجة وناضجة، مع وضوح لب العصير. يمكن أن يفسد السميد الذي لا معنى له واستخدام الدهن منخفض الجودة بدلاً من الزبدة الجيدة طعم الطبق.

أجهزة وأدوات المطبخ:قدر ، ميزان مطبخ أو كوب قياس ، ملاعق ، مناشف ورقية وطبق خبز ، خلاط.

المنتجات المطلوبة:

مهم!قبل البدء في صنع الكسرولة يفضل إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب قليلاً ثم نسكب الزبيب ماء دافئلمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح أكثر نعومة وأفضل مخبوزة في الفرن.

لك طاجن الذواقةجاهزة تقريبا! اتركه ليبرد في مكان بارد ، ثم قطّعه إلى أجزاء واستمتع بقليل من الضوء منخفضة السعرات الحراريةطبق ، إضافة التوابل المفضلة لديك اختياريًا: القشدة الحامضة أو المربى أو حتى الجيلي.

لجعل الطاجن الخاص بك أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة الليمون أو قشر البرتقال، في جرامات قليلة من الفانيلين والقرفة.

فيديو خطوة بخطوة الطبخ

بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية تحضير طاجن اليقطين بالسميد وخبزه بنجاح وفقًا لهذه الوصفة.

إذا لم يكن لديك فرن أو لديك وقت للعب مع واحد ، يمكنك استخدام الوصفات التالية لصنع طاجن سميد اليقطين في طباخ منزلك البطيء ، مما يجعل خبز هذه الحلوى أكثر. أسهل وأسرع.

طاجن القرع مع السميد في طباخ بطيء

وقت التحضير:

البرنامج الرئيسي - الخبز 30 دقيقة.
برنامج إضافي - متعدد الطبخ 25 دقيقة.

المنتجات المطلوبة:

نأخذ نفس المكونات مثل طاجن اليقطين مع السميد في الفرن.

تسلسل الطبخ

لتحسين المذاق والرائحة ، غالبًا ما أضيف 1/4 ملعقة صغيرة إلى خليط اليقطين والسميد. الفانيليا ورشة قرفة. الفواكه المسكرة أو قشور الحمضياتكما أنها رائعة لإضافة لمسة لطيفة إلى الطبق. أيضا ، فإن عائلة أختي تحبها بشكل أفضل عندما تضيف الفاكهة إليها خليط جاهزطواجن ، تعطي كتلة اليقطين بنكهة السميد الكمثرى الطازجةوالتفاح.

طاجن اليقطين مع السميد في الفرن هو طبق غذائي لذيذ وخفيف وصحي. الخريف هو الوقت الذي تريد فيه طهي كل شيء من اليقطين ، لأنه متعدد الاستخدامات ومفيد للغاية. يمتص الجسم اليقطين تمامًا ، وبالتالي تعتبر أطباق اليقطين غذائية.

طاجن اليقطين مع السميد في الفرن يتضح أنه لذيذ ولذيذ في طباخ بطيء ، والشيء السلبي الوحيد هو أن حجم الطبق سيكون أقل ، لذلك أفضل طهي الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن. شيء آخر: أنصح بعدم الخروج عن الوصفة من ناحية البهارات ، احرص على وضع القرفة والقرفة معًا. جوزة الطيب، يعطون ذوق خاصونكهة الطبق.

القرع 600 غرام

قشدة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

سميد 2/3 كوب - 120 جرام

3-4 ملاعق سكر حسب نوع اليقطين

الزبيب 70-100 غرام

رشة ملح

القرفة وجوزة الطيب

زيت نباتي لدهن العفن

كيفية طبخ طاجن اليقطين مع السميد في الفرن خطوة بخطوة وصفة بالصور

1. اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي الملح والسكر واخفقي برفق.

2. ضعي القشدة الحامضة ، صب سميدنضيف القرفة وجوزة الطيب ونخلط كل شيء ونتركها تنتفخ السميد.

3. في غضون ذلك ، افركي اليقطين بمبشرة متوسطة أو خشنة.

4. يغسل الزبيب جيداً ويضاف إلى اليقطين.

5. صب خليط السميد والبيض على القرع المبشور واخلط كل شيء.

6. دهن القالب بالزيت ورش السميد. ننشر مزيج اليقطين في قالب ، ونضعه في الفرن لتخبز في فرن محمى على 190 درجة. قد تختلف أوقات الخبز. خبزت في قالب 20x30 لمدة أربعين دقيقة. عند الخبز ، أغلقت غطاء القالب ، وقبل خمس دقائق من النهاية فتحته وتركت القشرة بنية خفيفة.

طاجن القرع مع السميد في صورة وصفة الفرن

ها هو طبق خزفي اليقطين اللذيذ الذي حصلت عليه. ويا لها من رائحة التوابل التي لا توصف أثناء الخبز! لذلك ، أود أن أكرر مرة أخرى حتى لا تهملهم وتأكد من استخدام كل من جوزة الطيب والقرفة ، صدقوني ، هذه التوابل تثري طعم اليقطين وتزيد من طعمه. في الأعداد التالية ، سأخبرك بكيفية طهي طاجن اليقطين بالجبن ، حيث ستكون هناك حاجة أيضًا إلى هذه التوابل.

وبالطبع ، من الأفضل تقديم طاجن اليقطين مع القشدة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

ما يمكن طهيه من اليقطين

تبدو أكثر، ما يمكن طهيه من اليقطين:حلوى لذيذة - , سلطة صحيةمن اليقطين الخام.

طاجن اليقطين ربما نظام غذائي خفيفطبق أو علاج غنيمع الأغنياء و تكوين متنوع. غالبًا ما يتم تحضيره لتناول الإفطار ، لكن بعض الوصفات تستحق أن تكون العلاج الرئيسي طاولة العطلة. يُكمل اليقطين الأطباق الحلوة والمالحة تمامًا ، مما يمنحها مظهرًا مشرقًا لون برتقالي, عطر دقيقوالعديد من الميزات المفيدة.

غالبًا ما تضيف الأوعية الحلوة مع اليقطين الجبن والسميد والفواكه والتوت ، الفانيليا السكروالفانيلين والقرفة والعصير وبرش الحمضيات. في هذه الحالة ، يمكن تحضير الطبق على أي أساس إضافي. لهذا ، الحبوب والأرز و معكرونة. في أغلب الأحيان ، يتم إعداد جميع منتجات الطواجن مسبقًا مسبقًا ، وبالتالي يتم تقليل وقت الطهي النهائي.

في الأطباق المالحة ، يلتقي اليقطين باللحم المفروم ، أجبان صلبةوالخضروات والفطر ومنتجات الألبان و بهارات معطرة. عادة ما تكون هذه الأوعية المقاومة للحرارة شهية للغاية. مظهر خارجي، لذلك غالبًا ما يزينون أنفسهم عشاء احتفالي. يمنحهم اليقطين نضارة وثراء ونكهة غير عادية.

يمكن تقديم طبق اليقطين مباشرة بعد الطهي. يبقى لذيذًا حتى عندما يكون باردًا تمامًا. كصلصة ، يمكنك استخدام جميع أنواع المربيات والمعلبات والقشدة الحامضة والعسل والقشدة وما إلى ذلك.

بفضل القرفة والفانيليا و عصير ليمونسيملأ الطبق المنزل كله برائحة الخبز الحلوة. يمكن أيضًا رش طبق الخبز بالدقيق أو السميد ، لكن من الأفضل استخدام البسكويت. بالإضافة إلى العصير ، يوصى أيضًا بإضافة القليل من قشر الليمون.

مكونات:

500 غرام من الجبن
400 غرام من اليقطين
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
½ ليمون
2 بيض
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
رشة فانيلين
رشة قرفة
10 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.

طريقة طهو:

قطع اليقطين في قطع صغيرةويغلي ، يخفق بالخلاط.
افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع اليقطين.
أضيفي البهارات والسميد والبيض وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اعصر عصير نصف ليمونة في كتلة اللبن الرائب ، واخلطه مرة أخرى.
اتركي الطبق درجة حرارة الغرفةلمدة 20 دقيقة.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش القاع بفتات الخبز.
انقلي العجينة إلى قالب واطهيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

جمال هذا الكسرولة ليس فقط في قوامه الرقيق ، ولكن أيضًا في عمليته. الطبق يحتفظ به تماما صفات الذوقحتى عند البرد. هذا يسمح لك بأخذها معك للعمل كوجبة غداء خفيفة. إذا لم يكن الخلاط في متناول اليد ، يمكنك ببساطة هرس اليقطين بالسكر البودرة باستخدام شوكة.

مكونات:

400 غرام من اليقطين
100 غرام من السميد
3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم;
40 غرام زبيب
1 بيضة؛
سمنة.

طريقة طهو:

قشر اليقطين من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
اسلقي اليقطين في ماء مملح قليلًا ثم برد.
يُضاف البيض والمسحوق ، ويُخفق كل شيء بالخلاط.
استمرار الضرب وإضافة السميد.
يُشطف الزبيب جيدًا أو يُوضع في الماء المغلي ، ويُضاف إلى الكتلة الكلية.
يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش قليلاً بالسميد.
ضعي كتلة اليقطين في قالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 170-180 درجة.

ستكون الأوعية المقاومة للحرارة مع اليقطين مجموعة كبيرة ومتنوعة من نظامك الغذائي المعتاد. بدلاً من المعكرونة ، يمكنك استخدام أي معكرونة أخرى ، لكن لن يكون الطبق طريًا. ايضا إضافة جميلةسيصبح قشرة الجبن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة نفس الكمية من الجبن فوق الطبق. البارميزان هو الأفضل.

مكونات:

500 غرام دجاج فيليه
2 كوب هريس اليقطين.
30 غرام زبدة
50 غ بصل أبيض;
1 فص ثوم
40 مل نبيذ أبيض جاف ؛
450 غرام من المعجون
250 مل مرقة دجاج;
200 مل من الحليب
1 كوب الجبن المبشور;
ملح فلفل.

طريقة طهو:

تذوب الزبدة في مقلاة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضع الزيت ونقلى لمدة 20 دقيقة.
صب النبيذ في المقلاة وخفضه تمامًا.
اخلطي الثوم واليقطين والتوابل حسب الرغبة في وعاء واحد.
صب الكتلة الناتجة بالحليب والمرق.
يخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، يضاف البصل المقلي.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات.
فيليه دجاجيغلي أيضًا ويقطع إلى قطع صغيرة.
تخلط جميع المكونات (الدجاج والمعكرونة واليقطين مع البصل والجبن).
ضع الطبق المحضر على صينية خبز.
طهي لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

لطيف طبق معطربطعم الفواكه الرائع. سوف يروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال الأكثر نزواتًا. الأرز لهذا الطاجن مناسب للحبوب الدائرية أو الطويلة. يمكنك أيضًا تناول أي عسل ، ولكن قبل إضافته إلى الطبق ، يجب تخفيفه بالماء.

مكونات:

300 غرام رز مسلوق;
250 غرام من التفاح
250 غرام اليقطين
3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
100 غرام زبيب
500 مل من الماء
150 جرام زبدة.

طريقة طهو:

ضعي الزبيب في وعاء عميق واسكبي الماء المغلي.
قشر التفاح واليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
دهن القالب بالزبدة وقم بتغطية القرع بالطبقة الأولى.
يرش اليقطين بحفنة من الزبيب ويوضع معظم الأرز.
انشر التفاح بالتساوي على الطبقة التالية.
غطي التفاح بالباقي من الأرز والزبيب.
يُسكب العسل فوق الكسرولة وتُنثر قطع الزبدة فوقه.
سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة.

وصفة أخرى سهلة ل فطور عائليالذي يجمع بين كل من الذوق اللطيف و ميزات مفيدة. لا يمكن تشحيم وعاء الطهي متعدد الوظائف على الإطلاق ، أو يمكنك إذابة قطعة صغيرة من الزبدة فيه. يجب طهي اليقطين على البخار قبل طهيه أو خبزه في الفرن.

مكونات:

180 غرام من الجبن
4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
4 ملاعق كبيرة. ل. اليقطين على البخار
2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
1 بيضة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر ويضاف السميد ويخلط جيدا.
ضعي اليقطين والجبن في نفس الوعاء ، واعجن كل شيء بشوكة.
املأ الكتلة بالقشدة الحامضة واسكب مسحوق الخبز ، واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
انقل الكسرولة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي.
طهي لمدة 45 دقيقة في وضع "الخبز".
اقلب الطبق واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ طاجن اليقطين وفقًا للوصفة مع صورة. أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن اليقطين لذيذ ، مشرق و طبق صحي، يغض النظر المكونات الإضافية. إذا أضفت إليه الفطر أو اللحم المفروم ، ستحصل على عشاء أصلي لا يُنسى ، وستصبح الوصفات بالفواكه أو السكر أو الزبيب حلوى شهية. ينصح الطهاة المبتدئون بتذكر القليل أسرار بسيطةكيف لطهي طاجن اليقطين:
لجعل كسرولة اليقطين أكثر عطرة ، فقط أضف نكهة الليمون أو البرتقال ؛

قبل إضافته إلى الطاجن ، من الأفضل وضع اليقطين في مصفاة وتركه يستنزف ؛

بغض النظر عن الوصفة ، من الأفضل غلي اليقطين في الماء المملح. لذلك ستحتفظ بشكل أفضل باللون والرائحة ؛

تشكل قبل الخبز طاجن حلوتأكد من رش الطحين أو السميد أو فتات الخبز.

مكونات

500 غرام من لب اليقطين.
300 مل من الحليب
3 بيضات؛
100-150 جم من السكر
قليل من الملح؛
70 غرام من السميد
القليل من الزيت النباتي
سكر بودرة - اختياري.

طبخ

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونصب عليها الحليب. ينضج لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

povarenok.ru

مكونات

500 غرام من لب اليقطين.
2 بيض
100-150 جم من السكر
فانيلين - حسب الرغبة.
4 ملاعق كبيرة من السميد.
300 غرام؛
القليل من الزبدة.

طبخ

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قالب وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية. تبرد وتهرس باستخدام خلاط أو هراسة.

أضف بيضة واحدة و 50-75 جم من السكر والفانيلين و 2 ملاعق كبيرة من السميد إلى اليقطين واخلطهم جيدًا.

سحق أو اخفق الجبن القريش والبيض والفانيلين وباقي السكر والسميد بالخلاط.

دهن صينية الخبز بالزيت. ضع في طبقات اليقطين هريسوالجبن ، وتسويتها برفق باستخدام ملعقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

قم بتبريد الكسرولة قبل التقطيع.

مكونات

200 غرام أرز أبيض
500 مل من الحليب
150-200 غرام من أي فاكهة مجففة ؛
50 غرام زبدة + قليل للتزييت ؛
2 ملاعق كبيرة من السكر
4 بيضات؛
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
500 غرام من لب اليقطين.
1 ملعقة طعام طحين
العسل اختياري.

طبخ

يُسكب الأرز مع الحليب ويُطهى مع التحريك. في غضون ذلك ، نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي.

باستخدام الخلاط ، اقلب الزبدة الطرية والسكر إلى كتلة متجانسة. أدخل بيضة واحدة في كل مرة واضرب على الفور بالخلاط. يضاف الكريمة الحامضة ويقلب.

ضعي الأرز المبرد في كتلة البيض واخلطيهم جيدًا. أضف اليقطين المبشور مبشرة خشنةوالفواكه الجافة وتخلط جيدا.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. قم بتوزيع كتلة اليقطين بالشكل ووضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

قم بتبريد الكسرولة قبل التقطيع ورشها بالعسل إذا رغبت في ذلك.

مكونات

300 غرام من لب اليقطين.
2 تفاح
2 بيض
50-100 غرام من السكر
25 غرام زبدة
6 ملاعق كبيرة من السميد.
بعض الزيت النباتي.

طبخ

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالماء. ينضج لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. صفي الماء وهرس الخضار بالهراسة أو الخلاط.

قشر التفاح ، صر على مبشرة خشنة وامزج مع اليقطين. يضاف البيض والسكر والزبدة المذابة ويخلط جيدا. يُسكب السميد ويُخلط مرة أخرى ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

غطي النموذج برق ودهنه بالزيت النباتي. يُسكب مزيج اليقطين فيه ، ويُسوّى ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

مكونات

50 غ من الخوخ ؛
50 غرام زبيب
600 غرام من لب اليقطين.
القليل من الزبدة
1 بيضة؛
300 مل كريم قليل الدسم
2 ملاعق صغيرة من السكر
قليل من الملح.

طبخ

يُسكب البرقوق والزبيب بالماء المغلي. قطع اليقطين إلى متوسطة شرائح رقيقة. ضعي اليقطين في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على النار لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج نصفًا. صفيها في مصفاة لتصريف السائل.

دهن صينية الخبز بالزيت. قطع البرقوق إلى مكعبات صغيرة. نضع اليقطين في الشكل ونرشه بالفواكه المجففة.

نخفق البيضة بالشوكة ونضيف الكريمة والسكر والملح ونخلط جيدا. يُسكب اليقطين مع مزيج البيض ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. دع الكسرولة تبرد قليلاً قبل التقطيع.

povarenok.ru

مكونات

250 غرام أرز أبيض
2 بيض
3 ملاعق كبيرة من السكر
فانيلين - حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
300 غرام من لب اليقطين.
250 غرام جزر
70 غرام زبدة + قليل للتزييت ؛
150 مل من الكريمة الثقيلة
150 مل من الحليب.

طبخ

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويبرد. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والملح. يُضاف اليقطين المبشور خشن والجزر والأرز والزبدة المذابة والقشدة والحليب. تخلط جيدا.

تُبطن المقلاة بورق زبدة وتُدهن بالزيت. ضع الخليط المحضر هناك وقم بتنعيمه. اخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا.

povarenok.ru

مكونات

200 غرام من لب اليقطين.
100 غرام من المشمش المجفف
600 غرام من الجبن
سكر - حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كركم
قشر البرتقال المبشور - حسب الرغبة ؛
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
القليل من الزبدة.

طبخ

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالماء. ينضج لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج. صفيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

أثناء طهي اليقطين ، انقع المشمش المجفف في الماء المغلي. ثم صفي الماء وقطعي الفاكهة المجففة إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الجبن القريش والسكر وقشر البرتقال والنشا في وعاء وتحويلها إلى عجينة متجانسة باستخدام الخلاط. يضاف اليقطين والمشمش المجفف ويقلب.

دهن القالب بالزيت ، ضع خليط اللبن الرائب هناك وقم بتنعيمه. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم انزع ورق القصدير واترك الطاجن بنيًا. تبرد قبل التقطيع.

مكونات

1 قرع صغير
سكر - حسب الرغبة
200 غرام من الجبن
2 بيض
فانيلين - حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة من الخشخاش المعجنات.

طبخ

اغسل اليقطين وقطع الجزء العلوي وإزالة البذور. ضعي السكر بالداخل وافركي به لب اليقطين. اخلطي الجبن والبيض والفانيلين والسكر وبذور الخشخاش.

يُحشى اليقطين بمزيج الخثارة ويُغطى بالجزء العلوي المقطوع. ضعي الفراغ في قالب واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة. تبرد قبل التقطيع.

مكونات

700 غرام من لب اليقطين
150 غرام من الجبن الصلب
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
500 غرام دجاج فيليه
ملح للتذوق؛
توابل الدجاج - حسب الرغبة.
القليل من الزبدة
2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

طبخ

ابشري اليقطين والجبن على مبشرة خشنة ، وضعيها في وعاء واخلطيها مع الكريمة الحامضة. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ونتبل بالملح والبهارات.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. يُوزّع نصف مزيج اليقطين على القاع ، ويُوضع الدجاج في الأعلى ويُغطّى بالقرع المتبقي. تخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

مكونات

400 غرام من لب اليقطين.
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
القليل من الزبدة
2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
200 غرام من الجبن
2 طماطم
2 بيض
ملح للتذوق؛
4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع اليقطين إلى شرائح كبيرة لا يزيد سمكها عن سم ، ويُسخن في مقلاة زيت نباتي. تُلف قطع اليقطين في الدقيق وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُوزّع القرع المقلي على القاع. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة كبيرة ونضعها على اليقطين. انشر دوائر رقيقة من الطماطم في الأعلى.

يخفق البيض بالملح. أضيفي القشدة الحامضة والفلفل وجوزة الطيب أو التوابل الأخرى واخلطيهم جيدًا.

يُسكب مزيج البيض فوق الكسرولة ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.