Нестача якого вітаміну викликає бажання солодкого. Причини харчової залежності. Вживайте ферментовані продукти

Кожен із нас хоча б раз у житті переживав періоди непереборної потягу до солодкого. Що робити, якщо постійне бажання з'їсти щось солодке затяглося, і вже помітні не лише зміни у постаті, а й проблеми зі здоров'ям?

Насамперед, необхідно зрозуміти, що таке «солодке» і для чого воно потрібне.

У тлумачному словнику Ожегова «солодкий»- має приємний смаквластивий цукру або меду Ще одне значення – приємний, що приносить задоволення. Справді, якщо з'їсти цукерку чи тістечко, то одразу підвищується настрій, життя починає грати яскравими фарбами, відчувається приплив сил та енергії. На жаль, подібний ефект має дуже короткочасний характер, а потяг до солодкого зростає.

Науковою мовою вся сукупність тістечок, шоколадок, цукерок тощо. називається «легкозасвоювані (швидкі) вуглеводи». Вуглеводи в організмі людини виконують різноманітні функції. Найпершою з них є енергетична. При окисненні 1 гр. вуглеводів виділяється 4,1 ккал енергії. Основним джерелом є вільна глюкоза, що легко звільняється зі швидких вуглеводів, і глікоген – запасені в організмі вуглеводи. Властивість легкозасвоюваних вуглеводів швидко розщеплюватися до глюкози необхідно людині стресової ситуації для термінового насичення енергією. Тому без наслідків можна з'їсти солоденького після безсонної ночі, або під час підготовки до іспиту. У даному випадкушвидкі вуглеводи – засіб екстреної допомогиорганізму, і потяг до солодкого легко можна пояснити.

Стресова ситуація пройшла, а потяг до солодкого залишився. Що робити?

Насамперед, необхідно звернути увагу на стан здоров'я. Як би дивно не звучало, але потяг до солодкого може бути наслідком струсу мозку, остеохондрозу і навіть гіпотонії. У всіх трьох випадках суть одна і та ж - мозку не вистачає глюкози внаслідок порушення кровопостачання. Тому він починає вимагати її, що проявляється у вигляді головного болю, що проходить, якщо з'їсти, наприклад, цукерку.

Ці проблеми вирішуються консультацією у терапевтаі невролога. Фахівці допоможуть усунути причину, і потяг до солодкого ослабне.

Ще одна причина потягу до солодкого – нестача хрому в організмі

Основною функцією хрому є підтримання в нормі рівня глюкози у крові. Він бере участь у вуглеводному обміні, підвищуючи проникність стінок клітин для глюкози. Також цей мікроелемент підвищує чутливість рецепторів клітин до інсуліну – гормону підшлункової залози, який відповідає за обмін вуглеводів. Тому достатній вміст хрому в організмі допомагає знизити потяг до солодкого, прискорити обмін речовин.

До нестачі хрому найчастіше призводить зловживання солодощами та цукром. Чим більше солодкого, тим більше виводиться з організму хрому, і, замикаючи порочне коло, ще більше хочеться смачненького.

Крім сильної тяги до солодкого, симптомами нестачі хрому є:

• Непрохідне відчуття голоду,
• Рясне потовиділення,
• Почуття втоми після нічного відпочинку,
• Запаморочення.

Безперечно, найкраще хром засвоюється з продуктів харчування. Найбільший вміст мікроелемента в тунці (90мкг на 100 г). Різні видириб (короп, мінтай, карась, зубатка, мойва, тріска тощо) містять меньша кількість- 55 мкг на 100 г. Наступними за кількістю хрому йдуть печінка (32 мкг на 100 г.), Качка (15 мкг), курка (10 мкг). Деякі овочі також досить багаті на хром. Так броколі включає до свого складу 22 мкг мікроелемента на 100 г, а буряк 20 мкг.

Ще одним джерелом хрому є пивні дріжджі. Їх використовують як добавку до їжі.

Крім іншого, можна скористатися аптечними препаратамидля нормалізації рівня хрому Це можуть бути як різні вітамінно-мінеральні комплекси, так і біологічно активні добавки. Але не варто забувати, що всі препарати приймати можна тільки після консультації з лікарем, тому що не лише дефіцит, а й надлишок хрому шкідливі.

Добова потреба в залежності від віку та статі різна:

Для дітей

• 1-3 роки - 11 мкг
• 3-11 років – 15 мг
• 11-14 років – 25 мкг
• 14-18 років – 35 мкг

Для жінок

• Старше 18 років – 50 мкг
• Вагітні – 100-120 мкг

Для чоловіків

• Старше 18 років – 60-70 мкг
• Спортсмени – 120-200 мкг

Наступна причина потягу до солодкого – гормональні порушення

Найперший гормон, який спадає на думку при згадці про солодке - це інсулін. Інсулін – гормон, що виробляється підшлунковою залозою та відповідає за регуляцію рівня цукру в крові. Якщо глюкози в крові стає занадто багато, то починає вироблятися інсулін, який допомагає розподілити її клітинами тканин. Організм працює і витрачає глюкозу із клітин. Але це в ідеалі. Порушенням, у якому спостерігається непомірна потяг до солодкого, є інсулінова резистентність. Це несприйнятливість клітин до інсуліну. Тобто при підвищенні рівня цукру в крові гормон виробляється, але глюкоза не може проникнути у тканини. У відповідь це підшлункова залоза виділяє ще більше гормону, щоб вирівняти рівень цукру на крові. І організм починає відчувати енергетичний голод. Це проявляється у вигляді сильного, навіть «вовчого» почуття голоду. Причому виникає бажання з'їсти те, що швидко може дати необхідну енергію- Швидкі вуглеводи, солодке.

Збій в роботі щитовидної залозитакож може бути винуватцем бажання є те, що не є корисним. Виробляються гормони відповідальні за регуляцію обміну речовин. При порушенні їхнього вироблення з'являється сильний голод, який багато втамовують шоколадками, тістечками і так далі.

Ці проблеми вирішуються при консультації з лікарем-ендокринологом.

Психологічна залежність від солодкого

Все вищеописане є фізіологічними причинами потягу до солодкого, причинами лише на рівні організму. Але не варто забувати про психологічний фактор, а також про дію у нас пристрасті. І тут говорять про залежність від солодкого.

Як будь-яка залежність, потяг до солодкого починається зі звички. Звичка попити чаю з цукеркою-другою, звичка після робочого дня з'їсти шматочок тортика, звичка заохотити себе смачненьким. Саме остання звичка прищеплюється нам із раннього дитинства, коли за гарна поведінкаабо відмінну оцінку батьки купують солодощі. Це свого роду традиція, з якою часом складно сперечатися. Та й сучасний ритм життя такий багатий на стреси, що немає нічого дивного в заїданні їх солодким. Адже солодке – те, що приносить задоволення. Щоразу звичка все більше укорінюється. І в один прекрасний момент стає залежністю. Вже складно уявити прийом їжі без десерту і не просто десерту, а побільше. Між їжею з'являються солодкі перекушування. Ось уже доводиться купувати одяг наступного розміру… Що робити?

По-перше, потрібно знати, що саме надлишок вуглеводів у тілі людини перетворюється на жир. Причому 90% жирової тканини формується з невитрачених на енергетичні потреби вуглеводів. Як це відбувається?

Глюкоза, що звільнилася з вуглеводів, потрапляє до печінки. Далі у неї 3 шляхи:

• бути витраченою як джерело енергії,
• бути запасеною як глікоген для здійснення роботи м'язів,
• бути запасеною як жир.

Якщо не потрібно ні енергетичних витрат для розумової праці, ні інтенсивної м'язової роботи, виходить надлишок глюкози. Тому печінка направляє її третім шляхом.

По-друге, необмежене вживання продуктів з високим змістомцукру негативно позначається на стані імунітету, кишкової мікрофлори. Солодке середовище сприяє зростанню патогенних мікроорганізмів, дріжджоподібних грибків. Також через велику кількість солодкого страждає шкіра.

По-третє, важливо пам'ятати про якість сучасних кондитерських виробів. Переважна більшість із них насичена небезпечними транс-жирами ( пальмова олія, рослинний жир, кондитерський жир, маргарин і т.д.). Встановлено вплив трансжирів на розвиток пухлинних процесів в організмі.

Способи рятування від тяги до солодкого

Усвідомлення «ворога» — перший крок на шляху до здоров'я, легкості та свободи від солодкого.

1. За наявності залежності не варто відразу одномоментно та радикально забороняти собі їсти солодке. Такий шлях загрожує зривами і не приносить плоду. Однак, з досвіду тих, хто бореться з тягою до солодкого, можна порадити повністю відмовитися від тих солодощів, від яких ви втрачаєте розум і самоконтроль. Наприклад, якщо часточка молочного шоколадудіє на вас так, що ви «втрачаєте голову» і приходьте до тями лише тоді, коли доїли нещасну плитку повністю, потрібно намагатися уникати шоколаду зовсім.

2. Замінюйте шоколад, торти та тістечка на менш шкідливі і навіть корисні солодощі: хліб з варенням або медом, сир із солодкими фруктами і т.п.

3. Не впадаючи в крайнощі, поза встановленими постами в міру дозволяйте собі їсти насолоди до того моменту, поки це не буде шкодити духовному життю. Усвідомлення того, що ви дозволяєте собі десерт, але вранці і небагато, значно полегшить шлях до звільнення від залежності на початковому етапі.

4. Цікавий принцип– все ділити. Ще один фокус психіки в тому, що мозком зараховуються не з'їдені грами, а поштучна кількість. Саме тому плитка шоколаду поділена на часточки. Можна відламати цілу смужку. А можна з'їсти 5 маленьких часточок. Колораж буде однаковим, але почуття задоволення більше. Цей принцип стосується всіх солодощів: розрізайте цукерки, пряники і навіть печиво на маленькі шматочки. Потім, як і у боротьбі з будь-якою іншою залежністю, поступово знижуйте кількість солодкого.

5. Важливий психологічний прийом у боротьбі з тягою до солодкого – відволіктися і підвищити рівень ендорфіну способом, що викликає залежність . Подумайте, що ще особисто вас може відволікти від звички їсти солодке та порадувати? Можливо, це прогулянка чи гра з дітьми, а може бути співи улюблених пісень під гітару тощо. Для кожного цей перелік буде індивідуальним. Але суть одна – вироблення ендорфіну – гормону радості, а також відволікання себе настільки, щоб не думати про солодке. Радість буде максимально повною, коли ми займемо себе корисною справою.

6. Збільшенню кількості гормонів щастя сприяють фізичні навантаження. Підберіть собі той вид фізичної діяльності, який максимально задовольнятиме ваші потреби. Це можуть просто прогулянки швидким крокомбіг, а може бути фізична працяна дачі. Головне, що менше бажання підняти собі настрій солодким.

7. Важливе правило – висипатись.Недосипання призводить до постійної втоми, що деякі люди помилково вважають за почуття голоду. Як писалося вище, найпростіше його заглушити солодким. Крім іншого, в результаті недосипу з'являються гормональні розлади, що спричиняють посилення апетиту. Та й достатня кількістьповноцінного сну зменшує стрес в організмі, і його не хочеться заїдати.

Духовні аспекти солодкоємства як різновиду пристрасті обжерливості

«Є у нас потреба харчування, чи вживання їжі та пиття. Той, хто працює гріхом, зазнає багатоїдності, солодкоядіння, бенкетів, пияцтва тощо. Поробляючи правду, треба полюбити стриманість, щоб їсти і пити в міру – і за статутом Церкви». ()

Дуже зручно починати відучувати себе від потягу до улюблених солодощів саме під час посту. У дні пісні можна підкріплювати себе медом або варенням, але пам'ятати про міру і не зловживати формальною дозволеністю цих продуктів.

«…Скушаєш хліб, солодощі, думай про справжній хліб, що дає вічне життя душам, - про Тіло і Крову Христову та алка цього хліба, тобто бажай частіше його причащатися; п'єш воду або чай, або мед, солодощі, або інше питво, думай про справжнє питво, що втамовує душі, що палять пристрастями, - про пречисту і життєдайну Кров Спасителя…» святий праведний Іоанн Кронштадтський «Як досягти святості»

Потрібно пам'ятати, що боротьба із пристрастями(в даному випадку, з пристрастю обжерливості) завжди супроводжується протидією з боку ворога. Тому важливо зміцнювати свої духовні сили гарячою молитвою, сповіддю в цьому гріху, частим причастям, прийняттям святої води.

«Ми не можемо змусити людину, яка тільки прийшла до церкви, жити на хлібі та воді. Але подвижники навряд чи стали б їсти торт. Кожному своє. У міру його духовного зростання».прот. Димитрій Мойсеєв, викладач Калузької духовної семінарії

Як це чудово — відчувати свободу від потягу до солодкого, коли вид тістечка не бажає неодмінно його з'їсти. Коли зі страху зіпсувати найбажаніші стосунки з Христом, ми залишаємо пристрасну тягу їсти все солодше і більше. Якщо саме ці моменти будуть мотиваторами до того, щоб з Божою допомогою стояти на своєму у прагненні викорінити. згубну залежність, то все обов'язково вийде. Будьте впевнені.

Нам допомагали:

Євген Арзамасцев
Лікар-дієтолог Центру естетичної медицини Маргарити Корольової

Всесвітня організація охорони здоров'я вважає, що типовий росіян з'їдає близько 100 г цукру на день. При тому, що більш-менш безболісно організм людини може переробити не більше 50 г солодкої добавки. А сучасні наукові дослідженнянаполегливо пов'язують надлишок цукру в меню з такими тяжкими захворюваннями, як діабет, гіпертонія, інсульти та інфаркти, рак товстої кишки. Одного цього списку достатньо, щоб назавжди забути про газування та здобні булки. Але є нюанс.

Розповіді про шкоду цукру, на жаль, не можуть змусити ласунів відмовитися від цукерки. Американські біологи давно пропонують прирівняти солодку отруту до алкоголю та тютюнута почати чесно називати його наркотиком. Не заради епатажу: механізм реакції нашого мозку на цукор мало чим відрізняється від залежностей, які складаються, скажімо, з кожним новим келихом шампанського.

Показовий один із безлічі експериментів на цю тему. Вчені з Прінстонського університету щодня годували піддослідних щурів цукром, поступово збільшуючи дозу. Всі були щасливі. Але одного жахливого для гризунів день люди повністю виключили солодощі з меню. Що ти думаєш? Тварини стали неспокійними, дратівливими та агресивними і, якби могли, напевно поскаржилися б на головний більта бажання кусатися. Загалом, бідні щури пережили типову ломку без заповітної дози.

Але повернемось до людей. Більшість із нас проковтнули першу порцію солодкого наркотику ще до того, як навчилися чітко говорити, і десятиліттями підтримували погану прихильність, купуючи «щось до чаю». Ми не можемо просто взяти і перестати їсти цукор, хоч би якими вольовими людьми були, запитай будь-якого нарколога Але можемо поступово (це ключова для успіху умова) звести кількість солодкого у власному раціоні до мінімуму або навіть до нуля.

Експерти WH сформулювали кілька правил для тих, хто має намір якось зав'язати з десертами. Лов план дій.

1. Висипайся.Та так просто. Людський організмінтерпретує нестачу сну як стресову ситуацію- і відправляє врознос гормони, що регулюють апетит. Однієї безсонної ночі достатньо, щоб наступного дня ти з'їла понад 200 зайвих кілокалорій, причому пріоритет надаватиметься швидким вуглеводам, тобто цукру. Людину, що добре відпочила, до тістечок тягне менше – доведено в Гарварді.
2. Проаналізуй свій раціон.Непереборне потяг до солодкого нерідко проявляється як симптом нестачі хрому, цинку або магнію (а може, і всіх разом). Визначити це напевно може лише аналіз крові, але про всяк випадок перевір, наскільки регулярно на твоїй тарілці з'являються продукти зі списку в кінці статті.
3. Їж білок.Це спосіб підтримувати стабільний рівень глюкози та інсуліну в крові і як наслідок менше жадати солодкого. В ідеалі протеїн повинен надходити в організм при кожному прийомі їжі, але обов'язково на сніданок. Під білками ми маємо на увазі не тільки м'ясо та рибу, а й горіхи, насіння, яйця, бобові.
4. Харчуйся часто і дрібно.Думки закинутися печивом навіть не виникають у людей, рівень цукру яких не скаче різко протягом дня. Спробуй приймати їжу кожні 2-2,5 години (зрозуміло, розподіливши її обсяг так, щоб до кінця місяця не нагадувати формою кулю) - і помітиш, що коли не доводиться переживати гострі напади голоду, то легше проходити повз кондитерські.
5. Не тримай солодощі на очах.Якщо в холодильнику чекає шматок торта, а в ящику столу – пряники, спокуса з'їсти їх переможе будь-які клятви. Отже, все просто: не купуй того, що тобі не корисно. А для випадків, коли тобі звично є солодощі (кава-брейки з колегами, зустрічі з подругами, ранковий чай), тримай під рукою більш здорові альтернативи шоколаду та круасанам. Це можуть бути сезонні фруктита ягоди, мед, сухофрукти.
6. Рушайся.Регулярні фізичні навантаження гарний спосібсправлятися зі щоденним стресом, який часто винен у нашій емоційній прихильності до шоколаду та варення.
7. Додай корисних жирів.Вони дуже важливі для гормональної стабільності організму і допомагають довше почуватися ситою. Здорові ненасичені жири знайдуться в авокадо, горіхах і насінні, оливковій олії.
8. Готуй удома.Щоб скоротити кількість цукру, що потрапляє до організму, доведеться максимально обмежити промислово перероблені продукти. Підсолоджувачі нині додають навіть у пельмені та солоні огірки, та єдиний спосібуникнути зайвого – особисто регулювати кількість цукру у своїй їжі. Ось простий приклад: у складі куплених у кулінарії котлет сироп чи щось начебто буде майже напевно; у шматку м'яса, яке ти власноруч перетвориш на котлети будинку, – ні.
9. Перестань пити калорії.Будь-яка форма рідкого цукругірше, ніж тверда їжа з ним. Солодкі напої несуть наркотик до твоєї печінки, навіть не намагаючись створити ілюзію насичення. Тому, випивши між справою лимонаду, ти провокуєш себе їсти більше і більше швидких вуглеводів.
10. Додай спеціїКориця, мускатний горіхі кардамон природно підсолоджують їжу, допомагають регулювати рівень цукру в крові і контролювати твою залежність.

Не можете перестати думати про солодощі? Вам здається, що у вас є залежність від цукру? Нещодавні дослідження показали, що цукор впливає на хімічні речовини в мозку, щоб створити потяг до солодкого. Така тяга, як правило, має набагато сильнішу, ніж залежність від інших продуктів харчування, наприклад тих, що містять жири. Однією з причин цього є те, що цукор виробляє у мозку хімічні речовини гарного настрою, у тому числі серотонін та ендорфіни. Ці хімічні речовини забезпечують короткий сплеск енергії та, як правило, покращують настрій. Фактори, що провокують потяг до солодкого, у кожної людини можуть бути своїми, але часто пов'язані з настроєм і підвищенням енергії, пов'язаним з солодким. Тим не менш, існують способи подолати свій потяг до солодкого, найефективніші з них викладені у нашій статті.

Кроки

Визначте свої фактори, що провокують

Зверніть увагу на емоційні тригери.Тяга до солодкого з'являється через голод. Часто такий потяг викликаний емоціями. Подумайте про те, коли у вас востаннє виникало бажання поїсти солодкого. Що тоді ви відчували? Можливо, нудьгу, стрес, самотність, святкове піднесення чи занепокоєння? Корисно було б зрозуміти свої емоційні тригери, щоб створити найкращий план боротьби з потягом до солодкого.

• Щоб знайти свої емоційні фактори, що провокують, відстежуйте свої емоції, коли вам хочеться солодкого. Щоразу, коли відчуваєте бажання їсти або їсте солодке, записуйте в щоденник те, що ви відчуваєте в цей час. Обов'язково точно відзначте кожну емоцію, яку ви відчуваєте.
• Наприклад, вам хочеться солодкого одразу після того, як ви отримали погану оцінку на іспиті. Ваша тяга може бути результатом смутку чи розчарування.

1. Позначте тягу через стрес.Тяга до солодкого може бути викликана стресом. Стрес виробляє в організмі речовину під назвою кортизол, що є гормоном стресу. Кортизол пов'язаний з великою кількістю негативних впливівна організм, від набору ваги до зниження імунної системи. Стрес - це частина реакції організму "бий або біжи". Часто люди справляються зі стресом за допомогою поїдання солодкого, оскільки це послаблює цю реакцію.

   • Якщо ви відчуваєте стрес, постарайтеся не їсти солодкого. Знайдіть інший вихід, наприклад, заняття спортом чи глибоке дихання.

2. Розпізнайте, коли вам потрібний приплив енергії.Коли ви втомилися, ви шукаєте швидкий та легкий спосібпідвищити рівень власної енергії. Цукор забезпечує тимчасовий приплив сил, але не триває довго. Частина побічного ефекту цукру в тому, що рівень енергії насправді після цього стане ще нижчим, оскільки це не стійке підвищення енергії. Цукор - це одна з тих речовин, які організм найшвидше переробляє в паливо або енергію.

   Визначте гормональну тягу.У жінок потяг до солодкого може бути викликаний передменструальним синдромом, у зв'язку із зменшенням вироблення ендорфіну в організмі. Вживання цукру підвищує в мозку концентрацію хімічних речовин, відповідальних за гарний настрій. Ще один позитивний побічний ефектвживання цукру в тому, що він підвищує в організмі вироблення хімічної речовини, що діє як болезаспокійливе.

   Вибирайте корисніші солодощі.Солодощі не повинні бути складними, супер-химерними і являти собою величезний десерт. Краще вибрати просту насолоду, яка не містить оброблених, ненатуральних інгредієнтів. Якщо ви споживаєте прості солодощіЦе також означає, що ви уникаєте оброблених продуктів, які часто містять багато цукру. Спробуйте й інші варіанти, наприклад, фрукти чи чорний шоколад.

   Пийте більше води. Один з найбільш простих способівскоротити споживання солодощів та зменшити тягу – це пити більше води. Це допоможе вам уникати солодких напоїв, а також убереже вас від зневоднення та покращить здоров'я. Уникайте напоїв із високим вмістом цукру, наприклад, спортивних напоїв, солодких безалкогольних напоївта деяких фруктових напоїв.

   • Якщо вам не подобається проста водаспробуйте сельтерську воду з натуральними добавками.

3. Відмовтеся від штучних підсолоджувачів.Штучні підсолоджувачі – це невдалий вибір, якщо ви хочете уникати солодкого та знизити свою потяг до таких продуктів. Було проведено комплексне дослідження впливу штучних підсолоджувачів на організм та підвищеного ризику розвитку раку. Штучні підсолоджувачі включають сахарин, аспартам, ацесульфам калію, сукралозу, цикламат та неотам.

Багато хто з тих, хто хоче схуднути, не раз чули про корисній діїорганізм такого елемента, як Хром. Дуже поширена інформація про те, що препарати хрому здатні допомогти спалити зайвий жир, зменшують потяг до солодкого, і взагалі, людям, що худнуть, без них не обійтися. Так що з цього правда, а що – вигадки грамотних піарників, які не проти нажитися на одвічному бажанні людей скинути зайва вага? Що являє собою хром як ліки, і на що впливають такі препарати, відповіді на подібні питання ми дамо в цій статті.

Користь хромовмісних препаратів

Хром, важливий організму мікроелемент, який впливає обмін речовин, нормалізуючи рівень глюкози у крові людини. Іноді хромовмісні препарати прописують діабетикам, звичайно, як частина комплексного лікування. Хром міститься в нашому організмі в кількості від 6 до 13 мг, і його нестача може вкрай негативно вплинути на здоров'я.

При нестачі хрому в організмі можуть відбуватися різні зміни: порушується робота ЦНС, з'являється зайва вага, сильна стомлюваність, сильно підвищується ризик виникнення цукрового діабету. Всі ці симптоми не обов'язково свідчать про нестачу хрому, але можуть виникнути на тлі його дефіциту в організмі людини. Мікроелемент міститься у деяких видах продуктів, але проблема полягає в тому, що з їжею засвоюється не більше 10% речовини, основна частина швидко виводиться з організму.

Тому широкого поширення набули препарати, що містять хром. Вони заповнять рівень речовини в організмі, якщо харчування недостатньо якісне. Однак, це не означає, що достатньо приймати препарати хрому і не переглядати своє харчування. У раціон повинні входити.

Дія БАДів із хромом на організм

Якщо в організмі не вистачає хрому, підвищується рівень цукру на крові. Навпаки, якщо в організм достатньо надходити цієї речовини, вуглеводний обмін нормалізується. Тому досить давно вживають препарати з хромом від тяги до солодкого. Це знайшло широке застосування в дієтології.

Існує думка: багато небайдужих до солодкого людей, насправді відчувають дефіцит хрому. Нестача цієї речовини, як ми вже сказали, призводить до зменшення вуглеводного обміну. При цьому чим більше вживати солодощів, тим сильніше виводиться хром з організму. А чим менше загальної норми мікроелемента в організмі, тим більше пристрасть до солодкого. Замкнене коло, розірвати яке окремі фахівці радять, застосовуючи препарати з хромом.

Ще одна потенційна дія речовини на організм є потужним стимулом для її покупки. Стверджується, що хром здатний допомогти спалити підшкірний жир, що збільшує м'язову масу. Його нерідко застосовують любителі тренувань та красивого тіла. Насправді, достовірних джерел, що підтверджують, що ця речовина дійсно допоможе наростити м'язову масу, немає. Але вірно і те, що люди, які активно займаються спортом, часто відчувають дефіцит хрому, мікроелемент у «спортсменів» виводиться набагато швидше, ніж у менш активних громадян. Тому багато тренерів справді радять своїм учням приймати харчові добавкиіз хромом.

Найпопулярніші препарати

Існує кілька різновидів препаратів, всі вони відносяться до різновиду біологічно активних добавок. Форма випуску буває різною: від таблеток та капсул до крапель. Максимальна добова доза становить від 40 до 200 мкг. Точна потреба залежить від низки чинників: статі, віку, сфери діяльності, стану здоров'я. Варто пам'ятати, що вагітним і жінкам, що годують, приймати БАДи з хромом не можна, хоча в даний період у них сильно знижується рівень мікроелемента.

Мабуть, найпопулярнішим препаратом є піколінат хрому. БАД випускається у вигляді крапель, трохи солодкуватих на смак, або крапель. Препарат вважається безпечним, навіть якщо застосування перевищить добову дозу. Піколінат хрому здатний знизити апетит, зменшує бажання їсти солодке, прискорює обмін речовин. Як і всі хром-препарати, його вживають під час їди.

Часто хромовмісні препарати випускаються у спеціальних вітамінних комплексах, які особливою популярністю користуються у завсідників фітнес-клубів. До такого типу відноситься Карнітін Плюс Хром. Його вплив схожий на вищенаведений БАД: знижує потяг до солодкого, пригнічує апетит. Крім самого хрому препарат містить карнітин і ряд вітамінів.

Центурі 2000 – це теж вітаміни з хромом та різними іншими мікроелементами. Регулює обмін речовин, допомагає зменшити споживання вуглеводів, вирівнює гормональний фон.

БАД Хром активний також має непоганий попит у тих, хто вирішив обмежити споживання солодкого. Препарат популярний, на нього трапляються хороші відгуки. Випускається такий хром у таблетках, які вживають разом із їжею. Хвалять його за зниження потягу до солодощів, регулювання апетиту.

При численних плюсах деякі види даних БАДів можуть похвалитися невисокою ціною. У середньому, вартість хромовмісних препаратів починається від 300 рублів.

Є дорожчі варіанти із цінником від 700 рублів. Як правило, це вітамінно-мінеральні комплекси, що мають у складі і хром. Наприклад, Карнітін Плюс Хром може коштувати понад тисячу рублів.

Чи достатньо лише препаратів із хромом?

Який би ви не вибрали хромовмісний БАД, потрібно усвідомити головне: без коригування раціону препарат не спрацює. Він може бути ефективним лише у поєднанні з дієтою та фізичними навантаженнями.

Є думка, що після закінчення курсу прийому препаратів хрому, потяг до солодкого зростає. Під час прийому подібних медикаментів важливе завдання – не лише забезпечити організм. необхідною кількістюхрому, але привчити себе до правильної, здорової їжі, знизивши обсяг вживаних солодощів та жирних продуктів.

Тому медикамент треба обережно приймати, незважаючи на те, що отримати передозування досить складно. При цьому, звичайно ж не можна приймати БАДи з хромом. довгий термін, Чим зазначений в інструкції. А перед застосуванням потрібно проконсультуватися з фахівцем, можливо, ваш організм зовсім не потребує додаткової порції цієї речовини. Безконтрольне вживання будь-яких хімічних препаратів може призвести до тяжких наслідків, тим більше якщо є протипоказання.

Чому так сильно хочеться солодкого? Адже здається, що тіло буквально вимагає мафін з шоколадним сиропом, капучино з карамеллю або, скажімо, лимонну тарталеткуіз збитими вершками. Ми знаємо, як шкідливий цукор, але впоратися із собою не виходить. "В основі цієї нав'язливої ​​потреби лежать як фізіологічні причини, (наприклад, брак мікроелементів або незбалансована дієта) так і психологічні - багато хто з нас звертається до солодкого як до транквілізатора для того, щоб зняти стан занепокоєння або тривоги", - пояснює дієтолог Олена Морозова.

Перша причина: стрес

Продукти, що містять цукор, потрапляючи в організм, стимулюють вироблення гормону серотоніну. Це біологічно активна речовинапокращує настрій, заспокоює, знімає тривожність. По суті це природний антидепресант для будь-якого з нас. А шоколад плюс до всього містить ще й магній – мікроелемент, який надає заспокійливий вплив. Саме тому в стані занепокоєння, депресії рука так і тягнеться за чимось солодким.

Що робити:отримувати магній і прискорити синтез серотоніну за допомогою більш корисних продуктівживлення.

Серотонін. В організмі серотонін виробляється з його попередників, зокрема з триптофану, однієї з незамінних амінокислот. На добу потрібно вживати близько 1-2 г триптофану на день. У стані стресу витрата триптофану збільшується, тому й добова норма цієї амінокислоти має бути більше разу на два. Ось список продуктів, які є лідерами за вмістом цієї цінної амінокислоти:

БОБОВІ (в 100 г): горох, квасоля – 260 мг, соя – 714 мг, сочевиця – 284 мг ЗЕРНОВІ, КАРТОПЛЯ (в 100 г): гречана крупа- 180 мг, макаронні вироби– 130 мг, борошно пшеничне (I сорт) – 120 мг, вівсяна крупа– 160 мг, пшоно – 180 мг, рис – 80 мг, хліб житній – 70 мг, хліб пшеничний – 100 мг, картопля – 30 мг МОЛОЧНЕ (в 100 г): сир голландський – 790 мг, сир плавлений – 500 мг, сир нежирний – 180 мг, сир жирний – 210 мг М'ЯСНЕ (в 100 г): яловичина, індичка – 200 мг і навіть вище ГРИБИ (в 100 г): печериці, гливи – 210–230 мг ЯЙЦЯ (1,5–2 2 . ): 200 мг

Магній. Як і триптофан, магній при стресі згоряє дуже швидко. На добу ми маємо отримувати близько 300–350 мг магнію. З яких продуктів краще його отримувати? Насамперед із зернових, наприклад, з розрахунку вмісту магнію в 100 г продукту, багаті ним висівки (350 мг), гречана крупа (150 мг), вівсянка (130 мг). Одним із лідерів за вмістом магнію є кавун – у 100 г продукту міститься від 220 до 440 мг цього мікроелемента. По суті, шматок кавуна – це денна нормамагнію!

Друга причина: нестача мікроелементів

Непереборна потяг до солодкого може бути пов'язана з нестачею в організмі хрому. Цей мікроелемент бере участь у регуляції вуглеводного обміну та рівня глюкози у крові. Він нормалізує проникність клітинних мембран для глюкози та процеси використання її клітинами. Також завдяки хрому підвищується сприйнятливість клітин до інсуліну та посилюється дія цього гормону. Іншими словами, в організмі вироблятиметься менша кількість інсуліну, але гормону буде достатньо для задоволення потреб організму. При дефіциті хрому сильно підвищується рівень глюкози у крові. Для того, щоб його підтримувати на такому рівні, в організм безперебійно повинні надходити прості вуглеводи, що значно підвищує потяг до солодкого і посилює почуття голоду.

Що робити:збагатити свій раціон хромом за допомогою продуктів харчування та біологічно активних добавок.

Добова потреба дорослої людини у цьому мікроелементі – 150 мг. Багато хрому (близько 50 мг на 100 г) міститься у рибі та морепродуктах, у субпродуктах (30 мг на 100 г), яйця курячі (22 мг на 100 г), броколі (20 мг на 100 г). Після консультації з фахівцем можна приймати БАДи з пиколинатом хрому.

Третя причина: незбалансоване харчування

Як не парадоксально, але потяг до солодкого найчастіше зумовлений тим, що людина цим найсолодшим зловживає. Майже відразу після десерту в організмі різко підвищується рівень цукру в крові. Організм намагається цей цукор швидше «прилаштувати», навіщо підшлункова залоза виробляє гормон інсулін. Водночас ми відчуваємо небувалий приплив енергії. Однак цей стан швидко минає, тому що прості вуглеводи утилізуються дуже швидко. Для підтримки такої активності потрібна ще одна порція солодкого.

Солодкоманія посилюється і нерегулярними прийомами їжі. При тривалих проміжках між їдою рівень цукру в крові дуже сильно падає. Швидко його підняти можна за допомогою простих вуглеводів, на інтуїтивному рівні це знає кожна людина, тому виникає бажання з'їсти щось солодке.

Що робити:дотримуватись балансу надходження вуглеводів з їжею.

Не варто відмовлятися від найпростіших вуглеводів зовсім, особливо різко. Подібна стратегія спричинить дратівливість, зниження настрою та працездатності. Більше того, з психологічного погляду втеча від спокус – не сама кращий спосібз ними впоратися. Яким чином слід вибудувати свій план харчування?

У раціоні обов'язково має бути достатня кількість складних вуглеводівта білків, які допоможуть підтримати рівний рівень глюкози у крові. Зокрема, у раціоні людей, які не ведуть фізично активний образжиття, добова норма вуглеводів становить 400–500 г, їх частку складних має припадати близько 80–90%. Добова нормабілка - у середньому 1-1,2 г на кг маси тіла.

Харчуйте дрібно. Це дозволить уникнути різких стрибківцукру у крові. Їжте близько 5 разів на день невеликими порціями. Об'єм кожної порції не повинен перевищувати 200-250 г.

Відрізняйте справжнє почуття голоду від хибного. Нерідко ми відчуваємо не голод, а спрагу (в головному мозку нервові центри, які відповідають за ці відчуття, дуже близько). Так що перш ніж з'їсти щось солодке, випийте склянку води.

Зверніть увагу на білкові продукти. Коли хочеться солодкого, краще з'їсти шматочок сиру, йогурт або варене яйце. Такі продукти стабілізують рівень цукру в крові хвилин через 15–20, і потяг до солодкого стихає.

Їжте солодке на десерт. Після обіду шматочок тістечка або печиво не викличе різкого стрибка глюкози в крові, а значить, вам вдасться дотриматися почуття міри. Якщо їжа включає тільки солодке, бажання з'їсти ще виникне у вас вже через півгодини.

про автора

• Олена Морозова, дієтолог, психолог, генеральний директор«Клініки схуднення Олени Морозової»