Що варять із повстяної вишні. Варення з повстяної вишні: неймовірно солодкий та ароматний десерт. Готується ця заготівля на зиму так

• Харчова цінність(На порцію)

Найсмачніше варення саме з цього виду ягід. Ідеальний десертз легкою кислинкою!

«Повстяна» вишня – це ягода найсолодша серед своїх сестер, що росте в Сибіру. Варення з «повстяної» вишні завжди дуже солодке, без особливої ​​кислинки, до якої всі ми так звикли.

Рецепт приготування повстяної мало чим відрізняється від варіння варень з інших сортів вишні.

1. Крок 1. Готуємо всі необхідні інгредієнти та ємності для приготування
2. Крок 2. Вишню необхідно ретельно промити та витягнути кісточки
3. Крок 3. Викладаємо підготовлену вишню в емальовану ємність шарами, чергуючи шар ягід із шаром цукру.
4. Крок 4. Очікуємо, доки вишня пустить сік
5. Крок 5. Суміш доводимо до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Після закипання прибираємо варення з вогню на півгодини
7. Крок 6. І знову кип'ятимо, а потім залишаємо на півгодини постояти
8. Крок 7. Після третього кип'ятіння варення з повстяної вишнірозливаємо по ємностях (баночкам) і закочуємо кришками.
9. Крок 8 Готове вареннявиходить досить густим, схожим на желе, і може вживатися не тільки як десерт, а й як солодкої начинкидля булочок чи пирогів.

Повстяна вишня - маленький чагарник, що володіє декоративним зовнішнім виглядом. Достиглі плоди дуже соковиті, з них виходять дуже смачні заготівліна зиму. Приготувати різні варення, джеми та компоти неважко, оскільки існує маса рецептів консервування вишні повстяної.

• Використання повстяної вишні
• Як варити варення з вишні: відео
• Заготовки на зиму з повстяної вишні: фото

Майже в кожному дворі росте повстяна вишня, але мало хто знає, якими потрібними особливостями володіє даний сорті які саме кулінарні шедеври можна приготувати з її ягід.

властивості та Склад плодів повстяної вишні

Плоди повстяної вишні – найсоковитіші та найсолодші серед усіх споріднених сортів. Крім цього, вони дуже корисні:

Повстяна вишня незвичайна тим, що листя та плоди її вкриті ласкавим гарматою.

• містять глюкозу, велику масову частину вітаміну С, та вітаміни груп В та РР;
• багаті органічними кислотами та вуглеводами (яблучною, лимонною);
• мають у своєму складі дубильні речовини та пектини;
• завдяки наявності біологічно активних поліфенолів та біофлавоноїдів, здатні посилювати капіляри;
• включають заліза більше, ніж у яблуках.

Ще плоди повстяної вишні надають потрібний вплив на організм людини:

• підвищують апетит;
• регулюють діяльність стравоходуі згортання крові;
• знижують тиск;
• запобігають появі інсульту та інфаркту;
• захищають від походження атеросклерозу (ядра кісточок);
• Використовуються для профілактики та лікування ГРЗ.

Використання повстяної вишні

Ягоди китайської вишні – дієтичні, їх дозволяють використовувати в їжу людям із хворобами печінки та нирок (у той час, коли для простої вишні є обмеження), та кишечника та шлунка. Ще це хороша альтернатива солодощі протягом схуднення (склад цукру 8-13%).

З повстяної вишні, як і з простої, готують різні варення, компоти та желе на зиму.

Смачніше і потрібніше, звичайно, використовувати в їжу свіжозібрану вишню, але так як вона зберігається недовго, краще приготувати з неї різні заготівліна зиму: варення, компот, джем, сироп, які збагачуватимуть організм зимовий періодвідсутні вітамінами, мікро-і макроелементами.

не менш смачними вважаються інші страви з вишні: квас, морс, мус, желе та мармелад, приготований за давнім корейським рецептом.

Як підготувати повстяну вишню для консервації

У кожної господині власні секретиконсервування, але так як повстяна вишня відрізняється від звичної якістю та величиною плодів, то і готувати прямувати на зиму прямувати мало за другою технологією.

Видаляйте плодоніжки вишні перед консервацією, щоб ягода не скла.

1. Насамперед, необхідно правильно зібрати врожай, оскільки плоди вишні повстяного сорту відрізняються дуже лагідною структурою і не зможуть довго зберігатися.
2. Повстяну вишню слід зривати разом з плодоніжкою, так вона буде триваліше зберігатися і не втратить свої необхідні якості.
3. До збору врожаю приступають на початку ранку, коли висохне роса.
4. Щоб ягоди не пом'ялися, їх дбайливо складають у поверхневий кошик чи ящик.
5. Зберігають плоди у холодильнику 3-4 дні. Якщо є потреба в більш довгому зберіганні, можна помістити ягоди в поліетиленові пакетигерметично запаяти, а після цього виставить температуру на таймері холодильника ближче до 0°C. У таких умовах вишня залишатиметься свіжою протягом 30 днів.
6. Кісточки з плодів виймають перед самою переробкою.

Важливо важливо! Всі плоди, крім того, що зібрані з одного куща, потрібно розсортувати за сортами, кольором та ступенем зрілості.

правила та Рецепти заготівлі варення з повстяної вишні

Готувати варення можна декількома способами: сухим (перетерте з цукром) і в власному соку, і з кісточкою та без. Для смаку та покращення аромату в нього досить часто додають інші фруктові компоненти: полуницю, яблука, малину, абрикос.

Повстяну вишню можна закривати як з кісточкою, так і без неї.

Правила виготовлення варення з вишні:

1. Варять вишню в пару прийомів – до появи світло-коричневого, але не темного забарвлення. В іншому випадку ягоди втратить власні якості.
2. Протягом варіння потрібно збирати піну щоб вишневе вареннямало можливість довго зберігатися.
3. Скляну тару перед наповненням необхідно піддати стерилізації в мікрохвильової печіабо за допомогою сухої пари.
4. Всі кісточки (якщо варення вариться без кісточок) видаляються. Але так як плоди невеликі, часу на даний процеспіде багато, тому варто скористатися особливим пристосуванням.
5. Посуд для варіння можна використовувати нержавіючу, емальовану або бронзову, але ні за що не алюмінієву, інакше в варення потраплять шкідливі оксидні домішки.

Рецепт варення з повстяної вишні

Важливо важливо! Цукру в китайську вишню слід додавати вдвічі менше, ніж у вишню звичайну, оскільки вона набагато солодша.

Інгредієнти:

• цукор – 1 кг;
• вишня без кісточок – 1 кг.

Ретельно промийте ягоду, щоб видалити залишки листків або комах, які могли потрапити в ягоди з гілок

Розробка виготовлення:

• ретельно вимиті і відокремлені від кісточок ягоди викладають шарами в ємність для варіння. Будь-який шар пересипають цукром;
• потім ємність з ягодами поміщають у холодильник на кілька годин до появи соку;
• вишневу масу перемішують і проварюють на помірному вогні: доводять до кипіння та знімають. Повторюють процес варіння 2-3 рази;
• гаряче варення розливають по банкам, закочують кришками і дозволяють охолонути при кімнатній температуріпротягом 10-12 годин.

Вишневий джем, зварений з плодів повстяної вишні з кісточками, має іншу розробку виготовлення. Основна відмінність - це сироп з цукру і соку, в якому спершу витримуються, а після цього томляться на дрібному вогні ягоди. Відповідно до погляду багатьох господинь, такий джем виходить ароматнішим, з характерним мигдальним присмаком.

Рецепт компоту з повстяної вишні з іргою

Ірга чудово поєднується з повстяною вишнею. У результаті виходить дуже насичений, смачний і ароматний компот.

Пропорції на літрову банку:

• 2 ст. вишні;
• 1 ст. ірги.

З повстяної вишні виходять напрочуд ароматні компоти

Готується ця заготівля на зиму так:

• вимиті ягоди поміщають у ємність;
• заливають окропом та витримуються 10-15 хв;
• сироп зливається, перемішується із цукром (за смаком);
• проварюється 10-15 хв і знову виливається у банки з ягодами;
• банки з компотом закриваються кришками, перевертаються та накриваються ковдрою;
• заготівля наполягає протягом 12-24 годин.

Рецепт заготівлі повстяної вишні у власному соку

Повстяна вишня, заготовлена ​​у власному соку - дуже смачне і потрібні ласощі, особливо для людей і дітей, які мають проблеми з травленням. Ще одним плюсом цього рецепту є те, що не потрібно витрачати час на виймання кісточок.

Вишня у власному соку дуже нескладний рецепт. Таку заготівлю можна зробити, навіть у тому випадку, якщо у вас зовсім немає часу

1. Літрові банки миють із содою, ошпарюють (стерилізують) і перевертають верх денцем.
2. Ягоди сортують, миють і відкидають на друшляк.
3. Розкладають вишні по банкам так, щоб верхній шар виглядав із ємності. У середину кожної банки всипають по три ложки цукру.
4. Банки з ягодами виставляють на лист для електричної духовки. Дбайливо засувають деко в духовку і встановлюють на таймері температуру 120°С.
5. Проварюють вишню в духовці приблизно дві години.
6. Потім духову піч відключають, а банки по черзі виймають, закочують і швидко загортають у ковдру чи рушник.

Рецепти маринованої та сушеної вишні

З повстяної вишні заготовляють не тільки варення та компоти, ще її маринують і сушать.

Для маринованої вишні попередньо готують маринад:

• в 1 л холодної водирозчиняють 700 г цукру;
• доводять до кипіння;
• додають 2/3 ст оцту, 7-10 горошин запашного перцюі тріску кориці;
• ретельно перемішують.

Теплий маринад заливають у банки з ягодами, після цього поміщають в каструлю з киплячою водою і стерилізують протягом 3-5 хв.

Це може здатися незвичайним, але повстяна вишня дуже смачна в маринованому вигляді

Сушать повстяну вишню так:

• плоди вибирають, відокремлюють від плодоніжки, миють і проціджують;
• 1 год. харчової содирозчиняють в 1 л окропу;
• у приготовленому розчині проварюють вишню протягом 30-40 хв;
• промивають ягоди холодною водоюі дозволяють стекти;
• розкладають вишню в один шар на лист і відправляють у духовку (t - 40-45 ° С);
• після того як ягоди почнуть морщитися, температуру збільшують на 30-35 ° С;
• ласощі готові, у той час, коли ягоди не зливаються при стисканні в руці.

Повстяна вишня має безліч необхідних властивостей, тому вона знайшла широке поширення на ділянках садівників. Але найголовніше – з її плодів виходять ароматні та дуже смачні заготовки на зиму.

Звичайно, найголовнішим інгредієнтом у цьому рецепті виступає сама вишня. Збираємо її, добре промиваємо і прибираємо різні гілочки-листочки.

Оскільки я живу в Казахстані, то при приготуванні варення основним вимірювальним інструментом у мене є піалки. Це дуже зручно. На п'ять піалок повстяної вишні я додала 5 піалок цукру. Потім ще 0,5 піалки води та стільки ж цукру. Майже варення виходить 1 до 1, крім води.

Отже, це наша вишня в цукрі, який тільки-но почав плавитися на повільному вогні.

Тут варення вже на півдорозі до готовності. Повстяна вишня - ягода дуже ніжна. Тому головний секретцього варення – не переварити. Я варю до закипання. Після нього вимикаю відразу, не даючи варення довго кипіти. Потім ставлю кип'ятитися ще раз, і знову вимикаю так само швидко.

Після другого закипання наше варення готове!

Виходить воно дуже насиченого кольору – нічим не гірше за варенняіз звичайної вишні. А за смаком набагато ніжніше та незвичайніше.

Готовому варенню даємо час охолонути і...

... починаємо розливати по банкам.

Ну а це наше варення вже у всій красі. Звісно, ​​тут виходить досить великий вихід сиропу. Приблизно 2/3 обсягу банки, але й він у нас удома ніколи не пропадає!

Сподіваюся мій рецепт вам знадобиться і сподобається!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Орієнтовна вартість порції: 15 руб.

Повстяна вишня - це особливий різновид вишні, яка росте на низькорослих деревцях або чагарниках, суцільно посипаних дрібними смарагдовими листочками. На смак свіжі ягодиповстяні вишні соковиті та солодкі, з них можна приготувати масу незвичайних десертівна зиму: спеціально для вас ми підібрали цікаві рецептиприготування варень, компотів, джемів та інших заготовок.

Що вам відомо про повстяну вишню?

Настільки незвичайна назвакультура отримала завдяки інтенсивному опушенню: пагони, листочки, квітконіжки і навіть плоди немов покриті найніжнішою повстю. Повстяна вишня найчастіше вирощується садівниками як декоративна і в той же час рослина, що плодоносить, з овальними або круглими плодами.

Характерна риса повстяної вишні - легкий пушок, який покриває плоди.

Плоди звисають з куща на коротеньких плодоніжках, вони настільки щільно прилягають один до одного, що чагарник чимось нагадує обліпиху. Квітніти рослина традиційно починає в кінці квітня, а поласувати дозрілими плодами вже можна до початку липня. Втім, точний часДозрівання залежить від погодних умов, що склалися в регіоні.

Цікаво! Культура прийшла до нас із Китаю і стала відома завдяки роботам Мічуріна І.В., який досліджував її та порекомендував садівникам звернути увагу на цю феноменальну рослину.

Чим корисна ця ягода?

Не всякий садівник знає про те, яку користь організму може принести вживання повстяної вишні. Вона містить фруктозу і глюкозу, кислоту лимонну та яблучну, пектини та вітаміни С, Р, РР, В, різні мікроелементи, завдяки чому плоди культури мають капілярозміцнювальну дію, стимулюють обмінні процеси, знижують ризик виникнення інсультів та інфарктів і, увага… покращують апетит!

Ягода корисна і дуже смачна

І навіть незважаючи на це, повстяна вишня практично не зустрічається у традиційній медицині, хоча лікарі рекомендують звернути особлива увагана цю незвичайну культуру, особливо тим, хто страждає від підвищеного тиску.

Чим ще корисні її плоди? У ядрах кісточок міститься дуже багато олії (до 40%), збагаченого кислотами, надають протиатеросклеротичний вплив. Втім, крім цілющої дії, свіжі плодивідомі як смачна та соковита ягода, з якої можна приготувати масу десертів та заготовок на зиму:

• ароматні компоти;
• найніжніші варення;
• незрівнянні джеми;
• насичені морси та сиропи;
• коханий усіма мармелад.

Процес консервації повстяні ягодидуже схожий із консервацією звичайної вишні.

Порада! Замінивши цукор на фруктозу, можна отримати чудові ласощі для діабетиків.

Особливості зберігання та обробки ягоди

Після збирання врожаю відразу ж консервуйте повстяну вишню - вона не призначена для тривалого зберігання

1. Оскільки шкірка плодів легко деформується, для зберігання плодів краще застосовувати неглибокі ємності чи скриньки. Зріла культура знімається з гілочки разом із плодоніжками, які не видаляються до самої консервації. Це дозволить ягодам якомога довше зберігати свою соковитість і не псуватися.
2. На жаль, ці плоди неможливо довго зберігати: вже незабаром вони стають млявими та починають підгнивати. З цієї причини вживати в їжу і консервувати найкраще свіжозібрану вишню. Максимальний час, яке може «провести» культура у холодильнику – це два дні.

Вишневий компот

Щоб приготувати смачний насичений компот із повстяної вишні, слід скористатися водою (1 л), цукром (400-500 г) і, звичайно, свіжою ягодою.

Компот із повстяної вишні має цікавий кисло-солодкий смак.

Для початку потрібно відібрати з усієї ягідної маси плоди непошкоджені та щільні, промити їх під проточною водоюта просушити. Сухі ягідки розкладаються по заздалегідь стерилізованих баночках і заповнюються киплячим сиропом, приготованим з цукру і води в зазначеному обсязі. Наповнені банки потрібно ще раз простерилізувати протягом 5-7 хвилин і закатати кришками.

Важливо! Щоб закочення простояло всю зиму, баночки загортаються. Спочатку їм дають охолонути, а потім перекладають у підвал.

Ароматне варення

Для приготування цього кулінарного шедевразнадобиться вода (150 мл), вишня та цукор (у співвідношенні 1:1).
Ретельно промита та просушена від зайвої вологиягода перекладається у посуд, заливається гарячим сиропом та відставляється години на 3-4. Після цього ємність поміщається на плиту, маса закипає і вже на менш інтенсивному вогні нудиться до повної готовності. Не забувайте регулярно помішувати варення та видаляти пінку.

Варення з повстяної вишні стане чудовим доповненням до десертів узимку.

Отриману масу розфасовують по баночках і закупорюють кришками. Не сумнівайтеся, варення буде дуже ароматним та божественним на смак! Таке, напевно, довго взимку не простоїть – з млинцями, булками та кашами воно піде за милу душу.

Сире вишневе варення

Щоб зробити заготівлю, знадобиться вишня, відокремлена від кісточок (1 кг) і цукор у такій кількості.

Для початку вишня споліскується під водою, з неї видаляються кісточки, а сік, що виділився, зливається. В міру віджата вишня перемішується в ємності з цукром і відставляється доти, доки останній не розчиниться. Потім ягоди з цукром перекладаються у стерилізовані баночки та закриваються кришками. Зберігається така заготівля найкраще у прохолоді (це може бути балкон, підвал чи холодильник).

Дивовижний вишневий джем

Рецепт приготування простий до неможливості: ягоди (1 кг) промиваються, обдаються окропом і ретельно протираються через сито. В отримане вишневе пюре додається цукор (1 кг), перемішується та ставиться на плиту, де до готовності джем уварюється.

Джем з повстяної вишні виходить дуже ніжним та ароматним.

Готову ароматну масурозкладають по баночках та закривають кришками. Такий незвичайний до смаку десерт стане улюбленими ласощамидля юних ласунів!

Сироп зі свіжої ягоди

Щоб приготувати ароматний, насичений сироп потрібно скористатися цукром та свіжою ягідною культуроюу співвідношенні 1:3. Ще нам знадобиться 250 мл води.

Ретельно промиті ягідки з кісточками перетираються дерев'яним маточкою. Готове вишневе пюре перекладається в емальовану ємність, накривається кришкою і відставляється на добу, щоб утворився сік. Через цей час вишнева маса проціджується через марлечку. Таким чином відокремлюється сік.

Повстяна вишня дуже соковита - з неї вийде прекрасний сироп

Потім із води та цукру готується сироп. Після того як ви помітили піну, готовий сироп додається сік і на повільному вогні прогрівається ще приблизно 20-30 хвилин. Не забувайте постійно помішувати та видаляти піну.

Отриманий вишневий сироппереливається в стерилізовані баночки і закочується. Зберігати таку заготівлю найкраще у прохолоді, наприклад, у холодильнику чи підвалі.

Корисний сік

Щоб зробити не лише смачну, а й корисну заготівлю, потрібно промити плоди, перебрати їх, видаливши зіпсовані, трохи підсушити. Потім відриваються плодоніжки (а ось кісточки краще залишити) і ягоди поміщаються в емальовану ємність.

Сік з повстяної вишні зберігає в собі максимум корисних речовин

Щоб розім'яти вишню буде потрібно дерев'яний маточка. Для того щоб відокремити сік від отриманої маси, можна скористатися холодним та гарячим методом. При першому варіанті маса пресується таким чином, щоб цілісність кісточок не порушувалася, а при гарячому способі вишня прогрівається до 70°С.

Сік, що виділився, нагрівається на плиті до 85-90°, в нього додається цукор (з розрахунку 200 г на 2 л) і за допомогою марлечки, складеної в кілька шарів, сік фільтрується. Після цього сік знову підігрівається, але не кип'ятиться. Готове вишневе задоволення розливається банками, стерилізується і закочується.

Рецепт сухої вишні

Відібрані та промиті ягідки бланшуються у воді з додаванням соди протягом ½ хвилини, потім промиваються у прохолодній воді. Плоди викладаються одним шаром на лист і підсушуються при температурі 45°С. Коли вишня стане зморшкуватою, можна підняти температуру до 80°С. При цьому потрібно стежити, щоб підсушені ягідки не злипалися між собою, коли їх стискають у руках.

Вишневе заморожування

Приготувати заморожену ягоду дуже просто (як і зелень): для цього знадобиться сама вишня та бажання господарки! Отже, плоди промиваються, перебираються, плодоніжки видаляються, а ягоди викладаються на суху поверхню. Підсушені плоди прямо на таці забираються в морозилку, потім їх перекладають у контейнери або поліетиленові пакетики.

Смачних, а головне корисних вам заготовок!

Повстяна вишня: відео

Заготовки з повстяної вишні: фото

Про повстяну, або як її ще називають, китайську вишню відомо всім. Однак, мало кому відомо, чим корисна повстяна вишня. До речі, буде цікаво дізнатися, що повстяна вишня відноситься до загону сливи. І невеликі кущі чи деревця, які висаджують садівники замість звичайної вишні, починають плодоносити через 3, а іноді й через 2 роки. З одного молодого куща можна зібрати близько 10-12 кг ягід. Саме деревце досить невибагливо, не боїться заморозків та інших примх природи. Цвісти повстяна вишня починає ще в травні, трохи раніше, ніж звичайна вишня.
Батьківщиною вишні вважається Монголія та Корея. Трохи згодом чагарники завозилися й у інші країни.

Ягоди повстяної вишні, як і складаються з корисних вітамінів, кислот, тому ніколи не буде зайвим з'їсти трохи плодів. Повстяна вишня має один невеликий мінус – вона не може зберігатися довго. Максимальний термін зберігання -2 доби. Але за умови, що вишня зберігатиметься в холодильнику, зірвана разом із плодоніжками. Зараз є багато рецептів, що дозволяють приготувати вишню в будь-якому вигляді, тому немає необхідності довго зберігати вишню в пошуках відповідного рецепту.

Калорійність повстяної вишні

Плоди повстяної вишні абсолютно не калорійні, їх можна вживати навіть тим, хто дотримується дієти. Вона піде тільки на користь, враховуючи джерело вітамінів, що містяться в ній.
У 100 г ягід міститься всього 50-52 Ккал.
З них білків 0,8 - 0,9 грам
Вуглеводів від 10,1 до 10,5 г
Жиров близько 0,3 грам
Виходячи з перерахованого вище, можна ще раз зробити висновок, що навіть тим, хто намагається не вживати нічого зайвого, калорійного, можна їсти повстяну вишню.

Хімічний склад повстяної вишні

Крім білків, жирів та вуглеводів, у вишні, як і в будь-якому іншому продукті, міститься безліч корисних вітамінів та мінералів.
По-перше, ягоди повстяної вишні містять практично всю групу вітаміну В, а також вітамін А, РР, С, Е.

Крім величезної кількостівітамінів, у повстяній вишні міститься багато кальцію, натрію, фтору, магнію та калію.
Ну і природно, як у будь-якій іншій ягоді, у повстяній вишні міститься багато пектину, глюкози та фруктози.

Чим корисна повстяна вишня

Виходячи з того, скільки вітамінів і мінералів знаходиться у повстяній вишні, можна зрозуміти, що потрібно їсти її регулярно, хоча б у невеликих дозах, щоб підтримувати свій організм.

• Ягоди допомагають людям з .
• Часте вживанняневеликої кількості вишні допоможе зміцнити стінки капілярів та судин.

Лікувальні властивості повстяної вишні

• Корисно приймати ягоди вишні тим, хто страждає на підвищений тиск, або інакше, на гіпертонію. Декілька ягід вранці будуть чудовою підмогоюдля стабілізації тиску.
• Завдяки своїй легкій кислинці, повстяна вишня здатна покращувати апетит і благотворно впливати на перистальтику кишечника.
• Крім того, повстяна вишня в невеликих кількостяхдопомагає зменшити ризик виникнення атеросклеротичних бляшок.
• Ягоди повстяної вишні корисно їсти при недокрів'ї, а також для того, щоб уникнути ризику отримання інфаркту та інсульту.

Що приготувати з повстяної вишні. Рецепти

У сезон дозрівання повстяну вишню можна використовувати як начинку для пирогів, вертут, пиріжків, булочок, або будь-якої іншої випічки. У цьому випадку її навіть не потрібно посипати цукром, вона ідеально поєднуватиметься і без нього.
Ну якщо потрібно заготовити вишню на зиму, то зараз дізнаєтесь кілька чудових рецептів.

Компот з повстяної вишні

З вишні може вийти відмінний компот. Різниця між компотом із звичайною вишнею у запаху. Маленька вишня має ароматним запахомщо зберігається навіть при консервації. Щоб заготувати трилітрову банкукомпоту з повстяної вишні на зиму, потрібно ретельно промити і засипати ягодами приблизно 13 банки. Після цього додати склянку цукру, пів чайної ложки лимонної кислоти, і залити вміст окропом, закатати. Коли компот готовий, банку перевертають і тримають у теплі до повного остигання.

Варення з повстяної вишні

Для того щоб приготувати варення, потрібно ретельно промити ягоди, залити їх водою, з розрахунку 1 кг ягід заливається 100 г води, і додаємо 0,8 цукру. Все це повинно нудитися на повільному вогні протягом півтори години. Не можна забувати про постійне помішування, інакше варення пригорить, і навіть у банках залишиться характерний смак. Банки з варенням не потрібно закочувати, їх можна герметично закрутити будь-якою кришкою, що загвинчується.
Найбільш популярним вважається приготування мармеладу із китайської вишні. До речі, вперше рецепт було знайдено у Кореї.

Мармелад з повстяної вишні

Для того щоб приготувати мармелад по оригінального рецепту, необхідно залити 500 г вишні трьома склянками води, поставити на вогонь, і варити до кашоподібного стану ягід. Після вмісту потрібно ретельно процідити через сито, і поставити варитися ще раз, але вже додавши туди трохи меду та крохмалю. Тим, хто не любить занадто солодкий мармеладМожна поставити одну столову ложку меду, а ті, кому потрібен мармелад солодший, ставлять від 2 і більше ложок цукру. Крохмаль у кількості 5-7 столових ложок розлучається з холодною водою, а потім вливається в майбутній мармелад. Суміш повинна почати закипати, і після цього її можна знімати, розливати формочками, і залишати загусати. Через 3-5 годин мармелад готовий.

Повстяна вишня протипоказання

У самої вишні протипоказань майже немає, ще, що у разі необхідно утримуватися від вживання кісточок. Справа в тому, що ці маленькі кістянки, розпадаючись в організмі, поєднуються зі шлунковим соком і утворюють синильну кислоту, яка в велику кількістьздатна завдати шкоди організму.
Також не рекомендується вживати її людям з індивідуальною нестерпністюі тим, хто страждає від виразки, гастриту, і підвищеної кислотності. У цьому випадку вишня буде лише додатковим джереломбіль у кишечнику.

Повстяна вишня при вагітності

Вагітність не є на заваді вживанню повстяної вишні. Якщо, звичайно, жінка раніше не помічала алергії на ці ягоди. Наявність цілого ряду вітамінів групи В та кислот позитивно позначається на формуванні плода. Однак вагітним у жодному разі не можна вживати кісточки ягід. До речі, можна навіть заморозити трохи ягід, і щоранку починати із заряду вітамінів. Після розморожування кісточка навіть буде легше відокремлюватися від м'якоті.

Повстяна вишня. Чи можна її давати дітям

Китайську вишню можна та треба давати діткам. Але потрібно ретельно стежити, щоб вони не проковтували її разом із кісточками. Отже, перше знайомство з китайською вишнеюможна провести не раніше, ніж у 1 рік дитини. Для початку дитині пропонують 1-2 ягідки, щоб перевірити наявність алергічної реакції.

Якщо на тілі не з'явилося жодних висипань, не було помічено підвищення температури тіла та інших алергічних реакцій, то наступного дня дитині вже можна дати більше ягід. Зазвичай діти самі з задоволенням їдять плоди повстяної вишні, ніж звичайної. У неї не такий кислуватий смак, та й дістати, через невеликий зріст деревця, вони можуть самостійно.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+