Закуска з морської капусти. Морська капуста тушкована з куркою. Квасоля «пінто» з овочами та ламінарією

І ламінарію. А ламінарію дуже часто купую в сухому вигляді та роблю з неї салат.

Тому мені було цікаво дізнатися, чим така корисна сушена морська капуста для нашого організму? І я вирішила написати цю посаду.

Сподіваюся, ця інформація стане в нагоді і вам☺

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Сушена морська капуста - корисні властивості та рецепти приготування

Морську капусту у продовольчих магазинах можна зустріти досить часто.

Продається вона і як самостійний продукт, і у вигляді різноманітних салатів, наприклад, з корейською морквою, баклажанами та ін.

А ось суха ламінарія (друга назва морської капусти) часто залишається незатребуваною, хоча саме її треба купувати тим, хто хоче максимально отримати її користь.

У чому цінність сухої морської капусти, як її заготовляють, як правильно її вживати і як готувати розглянемо далі.

Що таке сушена морська капуста?

Після попадання на сушу водорості у будь-якому випадку проходять процес сушіння, який допомагає позбавитися надмірної кількості вологи.

Після цього вона може бути відправлена ​​на фабрику, де перетвориться на консерви, в сушарку або під прес (останній спосіб застосовується, коли подальше використання передбачається для косметичних препаратів).

Суха морська капуста - це ті ж водорості, просто в більш натуральному вигляді. Вони висушуються після збирання, а перед застосуванням в їжу обробляються.

Вони більш корисні, тому що не містять ароматизаторів та різноманітних добавок, що використовуються для приготування консервів.

Знову ж таки, якщо готову морську капусту використовують тільки для салатів або ж їдять окремо, то сушену можна застосовувати для приготування. різноманітних страв, Але про це трохи пізніше.

Дуже багато залежить від того, яким чином було висушено ламінарію.

Як виготовляють сушену морську капусту.

Існує кілька видів заготівлі сушеної морської капусти.

Розглянемо найпоширеніші.

• Заморожування

Криліофілізація або заморожування вважається грубим способом сушіння ламінарії. Дійсно, під час нього значно погіршуються якості та поживні здібності продукту.

Також, що особливо важливо для японської кухністає неможливим розпізнати вид морської капусти на молекулярному рівні.

Адже їх існує понад 30 типів і кожен має свої особливості та кардинальні відмінності.

Це цікаво! Мало хто знає, але морська капуста, залежно від виду, може використовуватися для приготування бульйонів та закусок, а також кондитерської промисловості. Другі страви з неї виходять дуже смачними та ситними.

• Розпилювальне сушіння

Цей спосіб обробки проводиться шляхом впливу гарячого повітря у спеціальних сушарках. Водорості сушаться за температури 200-300 градусів.

Цей варіант також не вважається найбільш оптимальним, у нього є недоліки, подібні до попереднього.

Але при цьому він найменш витратний і завдяки цьому досить поширений.

• Миттєве сушіння

Такий варіант заготівлі водоростей вважається найоптимальнішим. При ньому в спеціальному приладітемпература різко піднімається вище за 40 градусів.

В результаті ламінарія як би консервується природним шляхом, зберігається її максимальна користьта поживні якості.

Приготовлена ​​із сухого продукту капуста чудово засвоюється організмом.

• Вакуумне сушіння

Для цього способу обробки застосовують спеціальні вакуумні фільтри. При цьому високі температурине використовуються.

Найчастіше вакуумним методом заготовляють спіруліну. Схожа на цей спосіб і тунельна сушка, але за неї температуру поступово підвищують до 50 — 80 градусів.

• Інфрачервоне сушіння

Цей метод інноваційний. Сушіння здійснюється у спеціальних приладах.

В результаті обробки виходять дуже цінні продуктинавіть корисніше, ніж натуральні за рахунок видалення шкідливих речовинвнаслідок обробки.

Йод, альгінат та маніт залишаються у складі практично на 100%.

Сировина то, можливо викладено однією шар, і тоді ще форма прекрасно зберігається, т.к. не потрібно помішування під час обробки.

Якщо ж шарів кілька, водорості можуть бути трохи пошкоджені зовні, але на змісті це не позначається.

Склад сушеної морської капусти

Всі знають, що йод – основна складова морської капусти.

Але насправді здібності водорості набагато ширші.

Так, йод – елемент основний, але його доповнюють калій, магній, залізо, фосфор, вітаміни та багато інших корисних макро та мікроелементів.

У ній багато фолієвої кислоти, є фруктоза.

Чим корисна морська капуста?

Регулярне вживання її в їжу сприяє:

• запобігання атеросклерозу;
• очищення судин та стінок вен від холестеринових бляшок;
• нормалізації зсідання крові, запобігання утворенню тромбів;
• зміцненню імунітету;
• нормалізації обмінних процесів;
• регуляції водно-сольового балансув організмі;
• позбавлення від набряків;
• якнайшвидшому загоєнню ран і опіків.

Зверніть увагу! Говорять, що своїм довголіттям японці зобов'язані насамперед регулярної присутності в раціоні ламінарії.

Застосовується морська капуста як усередину, і зовнішньо.

У другому варіанті її цінують за склад, подібний до цілющих грязь.

Маски з водоростей сприяють омолодженню, підтягують шкіру, роблять її більш пружною, прискорюють загоєння ранок, знімають запалення.

Також здійснюється ефективний вплив на внутрішні системи та органи. Так, наприклад, обгортання з морської капусти допомагають боротися із хворобами жіночої статевої системи.

Лікування простудних захворюваньі особливо при проблемах з органами дихання рекомендується проводити за допомогою Для цього після промивання ламінарії воду не виливають, а збирають в окрему ємність (особливо цінна перша, незважаючи на те, що вона з піском, її можна використовувати далі). Після цього нагрівають і дихають, накрившись рушником чверть години.

Зверніть увагу! Воду, що залишилася після приготування, можна використовувати для полоскань при ангіні і для промивання носа при гаймориті.

Для хворих суглобів достатньо залити ламінарію окропом, дати трохи постояти, віджати і прикласти на хворе місце на пару годин, укутавши в теплу ковдру або плед.

Як вживати суху морську капусту правильно?

Щоб сушена морська капуста зберегла свою користь, її треба не лише правильно заготувати, а й підготувати до вживання.

Для цього її треба замочити на якийсь час. Залежно від обсягу час може коливатися від 2 до 8 годин.

Порада! Перед тим як замочувати сушені водорості, враховуйте, що вони збільшаться у розмірі в 1,5-2 рази, тому підбирайте для цього ємність, що підходить за обсягом.

Після ламінарію треба порізати ножицями.

Це доводиться робити, якщо вони зберегли свою форму, адже у натуральному вигляді водорості досягають довжини 3-7 метрів.

Потім ретельно прополоскати, щоб весь пісок вимився.

Після того, як вода стіче, морська капуста готова до вживання. Далі її можна використовувати у косметологічних, лікувальних чи кулінарних цілях.

Усі рецепти прості.

Що можна приготувати з сушеної морської капусти?

Ламінарію часто застосовують у складі різноманітних дієт.

Вона чудово насичує, незважаючи на низьку калорійність(залежно від способу приготування на 100 гр доводиться від 10 до 100 Ккал), а ще будь-яка приготована з неї страва дуже смачна.

У багатьох рецептах водорості відварюють.

Але для цього годяться лише заздалегідь очищені, які ретельно обробили перед висушуванням. Скільки варити, має бути вказано на упаковці.

Салат із соєвим соусом та сухою ламінарією

Приготувати її дуже просто.

На 100 г сухої капусти знадобиться три зубочки часнику, невелика цибулина, ложка соєвого соусу, трохи кунжуту, сіль та перець до смаку.

Ламінарію замочити на годину, промити і на повільному вогні довести до кипіння. Після проварити 10 хвилин|мінути| і вимкнути.

Ще кілька разів промити, дати стекти зайвої рідини, нарізати невеликими шматками.

Додаємо протомлений на звичайному раст. олії цибуля, заправляємо соєвим соусом, передавленим часником, додаємо кунжут, сіль та перець. Готово!

Незважаючи на простоту, салат із сухої морської капусти виходить таким смачним, що і на святковий стілподати його буде не соромно.

Дієтичний суп із сушеною ламінарією

Страви для схуднення можуть бути ситними та смачними і цей рецепт – прекрасний доказ цього.

Курячий стегенець очистити від шкірки, залити водою, варити приблизно 40 хвилин, не забуваючи знімати пінку.

Курку вийняти, бульйон процідити, викласти суху ламінарію і продовжити варіння.

Через 20 хвилин додати нарізану курку, дрібно нарубану четвертинку цибулини, натерту морквину.

Коли вся маса почне кипіти, в неї слід повільним струмком влити 5 попередньо збитих перепелиних яєць. Кілька хвилин суп готовий.

При подачі його не завадить посипати свіжою зеленню.

Соус із сушеної морської капусти

Досить оригінальний соуспідходить для заправки практично будь-якої страви.

Для його приготування треба взяти склянку сушеної ламінарії, висипати її в літрову банку, залити 600 мл окропу, накрити і залишити на 5-6 годин до набухання.

Ложку кмину, 8-10 горошинок душ.перцю, 3 бутончики гвоздики перемолоти на м'ясорубці, перемішати з водоростями, влити дві третини кукурудзяної олії(Можна замінити рослинним), вимішати, злегка збиваючи.

Через добу соус готовий до вживання.

Тільки багато не робіть. Термін зберігання готового соусупри зберіганні у холодильнику становить не більше 2 тижнів.

Шкода та протипоказання

Протипоказань морська капуста не має і при правильному застосуваннішкоду заподіяти не може.

Не слід зловживати нею лише за індивідуальної нестерпностійоду, при серйозних формах алергії, тяжких хворобахнирок та органів ШКТ.

Вагітним жінкам бажано проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати ламінарію внутрішньо або використовувати зовнішньо.

Тепер ви знаєте чим корисна суха морська капуста, як приготувати з неї смачні страви, а також яким чином застосовувати в косметичних та лікувальних цілях.

Бажано купувати її у невеликих брикетах і лише в аптеках чи спеціалізованих магазинах.

З вами була Альона, всім поки що!

З морської капусти можна приготувати безліч смачних і корисних страв, благо, коштує вона зовсім не дорого, і продається майже в кожному магазині. Пропоную вам скористатися деякими цікавими рецептами, порадувати домашніх та гостей та приготувати прості стравиіз морської капусти, рецепти яких я вам дам.

Приготувати котлетну масу (яловичина 400-500 г, морська відварна капуста — 100 г, хліб пшеничний — 50 г, молоко — ½ склянки, пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець), зробити котлети, запанувати їх у сухарях, обсмажити.

Гарнірувати смаженою картоплею, солоними огірками, салат з свіжих помідорів.

Рецепт 2. Салат із морської капусти з кальмарами

• кальмари: 6 штук
• заморожена гавайська суміш
• огірок – 1 штука
• морська капуста, майонез, сіль, перець, олія – за смаком

На приготування потрібно 30 хв.

Цей простий салат на день народження дуже часто дуже рятує мене, коли часу на приготування їжі зовсім немає. Більше того, я хочу сказати, що він ще й досить смачний, аніж остаточно підкорив мене та моїх домочадців. Швидко, смачно, дешево і навіть трішки корисно)) Адже до складу кулінарного рецепта входить багата йодом морська капуста! А далеко не кожного змусиш вживати морську капусту. Але в поєднанні із зазначеними продуктами її смак просто чудовий.

Отже, повертаючись додому з роботи, потурбуйтеся про покупку гавайської суміші замороженої. Нині вона продається у всіх магазинах, тож довго шукати вам не доведеться.
Після приходу додому, відварюємо кальмари. Як відомо, на це йде непристойно мало часу. Дочекатися, доки вода закипить, і поварити хвилини 3 (якщо м'ясо побіліло, значить, кальмари готові!). У гавайську суміш додаємо 4 столові ложки води, 1 ст. рослинного маслаі ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність хвилин на 8. У цей час ріжемо кальмари та огірок. Змішуємо їх з гавайською сумішшю, морський капустою, заправляємо майонезом і солимо і перчимо на смак. Все, салат готовий, можна їсти гарячим!

Рецепт 3. Омлет із морською капустою

Для омлету нам буде потрібно 3-4 сирі яйця, ¼ склянки молока, 100 р. відвареної ламінарії, шматочок вершкового масла, зелень, сіль.

Ламінарію дрібно поріжте, покладіть на розігріту сковороду, з розтопленим вершковим маслом. Яйця збийте разом із молоком, посоліть. Залийте отриману суміш морську капусту, запікайте в нагрітій духовці 10-15 хв. Готовий омлет посипте дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 4. Закуска їх морської капусти та сиру

Цю легку закускупросто готувати. Її можна вживати як самостійна страваабо як заправка для бутербродів. Спробуйте самі, не пошкодуєте!

Для приготування нам потрібно підготувати 150 г розм'якшеного вершкового масла, 150 г пастеризованого не дуже кислого сиру, 50 г. відвареної ламінарії, сіль за смаком.

Як готувати: Пропустіть ламінарію через м'ясорубку, краще двічі. Сир протріть через дрібне сито, м'яка оліязбийте вилкою. Змішайте пюре з морської капусти з олією та сиром, посоліть до смаку, збийте до отримання пишної маси. Дуже смачно вийде, якщо цією сумішшю змастити скибочку підсушеного чорного хліба або тонкий хрусткий хлібець.

Рецепт 5. Пшоняна каша з морською капустою

• Пшоно 300 г,
• капуста морська 150 г (консерви),
• гарбуз м'якоть 500 г,
• молоко 1 л,
• цукор 2 столові ложки,
• сіль за смаком.

М'якуш гарбуза дрібно нарізати, покласти в кипляче молоко і варити протягом 15 хв. Додати пшоно, сіль, цукор і зварити кашу. Коли каша звариться, додати до неї прокручену на м'ясорубці морську капусту, сіль, цукор і поставити каструлю на 20 хв у розігріту духовку. Щоб каша не пригоріла, каструлю необхідно поставити на лист з гарячою водою.

Рецепт 6. Салат із морської капусти з вином

• 500 р. морської капусти,
• 300 г листя салату,
• 100 г рослинної олії,
• 70 р. курячого бульйону,
• 20 р. крохмалю,
• 20 р. вина,
• 20 г цукру,
• сіль за смаком.

Я та мій чоловік дуже любимо морську капусту. Раніше просто купували її в магазинах на вагу або в запаяних баночках. Але одного дня захотілося нам деякого розмаїття і, знайшовши один приголомшливий за простотою і смаком кулінарний рецептв одному з періодичних видань вирішила зайнятися приготуванням нової для нас їжі - салату з морської капусти. Зараз я поділюся і з вами секретами приготування японської кухні. Отже, спочатку промиваємо морську капусту проточною водоюОпускаємо в каструлю з киплячою водою і варимо протягом 7-10 хв.
Далі обгортаємо на олії підсолене листя салату, потім вливаємо в них невелику кількість курячого бульйону і гасимо кілька хвилин. Після цього викладаємо весь вміст сковороди на тарілку. У цій же сковороді обсмажуємо морську капусту протягом 2-3 хв., потім потроху вливаємо вино, що залишилося. курячий бульйон, додаємо крохмаль та цукор. Усю масу перемішуємо та доводимо до кипіння, після чого вогонь вимикаємо. Коли салат трохи охоло викладаємо його в салатник і подаємо до столу.

Рецепт 7. Борщ із морською капустою

• 100 грам буряк,
• 80 грам морква,
• 20 грам корінь петрушки,
• 50 грам цибуля ріпчаста,
• 80 грам картопля,
• 10 грам паста томатна,
• 5 грам цукор,
• 5 грам 3% оцет,
• 20 грам сметана,
• лавровий лист,
• зелень петрушки,
• перець чорний горошком,
• сіль.

Морську капусту відварити, охолодити, нашаткувати соломкою, залити на 8-10 годин холодним маринадом. Для маринаду в гарячу кип'ячену водупокласти сіль, цукор, гвоздику, лавровий лист, проварити 10 - 15 хвилин, потім відвар злити, охолодити і додати оцет. Буряк, морква, корінь петрушки, цибулю нарізати соломкою, додати томатну пасту, трохи води і гасити протягом 20 - 30 хвилин, потім ввести мариновану морську капусту і продовжувати гасити. У киплячу воду покласти нарізану брусочками картопля, через 10 хвилин - тушковані овочі, лавровий лист, чорний горошок перець. Заправити борщ сіллю, оцтом та цукром. Під час подачі в тарілку з борщем покласти сметану і дрібно нарізану зелень петрушки.

Рецепт 8. Щи з морською капустою та мідіями

• 100 - 150 грам мідії варені,
• 100 г морська капуста маринована,
• 200 грам білокачанна капуста квашена,
• 1 - 2 моркви,
• 1 пучок петрушки,
• 1 цибулину цибулі,
• 2 - 3 ложки крупи (пшоно, рис або перлова),
• 1 столова ложка томатна паста,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• 4 столові ложки сметани,
• спеції, часник, зелень.

Мідії відварити, нарізати, обсмажити на жирі разом із цибулею та корінням. Окремо в бульйоні майже до готовності відварити крупу, потім додати тушковану і мариновану морську капусту, покласти в томатну пасту обсмажені мідії, коріння і цибулю. Потім варити до повної готовності. Наприкінці варіння покласти сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Подавати зі шматочками мідій, сметаною та зеленню.

Рецепт 9. Салат з ламінарії та фруктів

Для цього салату нам знадобиться: 200 г відвареної морської капусти, 2 середні яблука, 1 середня груша (краще зелених сортів), половина склянки розпарених родзинок та 1/3 склянки рідкого меду.

Як готувати: Фрукти поріжте тоненькою соломкою і змішайте із родзинками та ламінарією. Готовий салатзаправте медом.

Рецепт 10. Борщ м'ясний з морською капустою

• 200 — 300 грам м'ясо,
• ½ склянки квашеної білокачанної капусти,
• ½ склянки морська капуста відварена,
• 1 - 2 штуки картоплі,
• 1 буряк,
• 1 морква,
• 1 головка цибулі,
• 1 столова ложка борошна,
• 1 - 2 столові ложки томатної пасти,
• 1 - 2 столові ложки маргарин,
• 1 яйце,
• 2 - 3 столові ложки сметани,
• спеції, сіль за смаком.

Добре промите м'ясо довести до кипіння, зняти піну, що утворилася, посолити і варити до напівготовності. Покласти квашену капусту, дати закипіти і додати|добавляти| відварену морську капусту, нарізану шматочками або кубиками картопля. При напівготовності картоплі додати пасеровані, подрібнені соломкою моркву та цибулю. Приготувати борошняне пасуваннята заправити борщ. Покласти спеції. При слабкій кислотності додати до смаку розсіл або 3% розчин оцтової кислоти, цукор. Окремо тушковану в жирі, оцтової есенціїподрібнені брусочками або кубиками буряк ввести в готовий борщ. Прокип'ятити 10 хв. Подається до столу з подрібненим яйцем та сметаною.

Рецепт 11. Перець, фарширований морською капустою

• Болгарський перець 1 шт.
• Капуста морська 250 гр.
• Плавлений сир 1 шт.
• Плавлений сир розм'якшений 100гр
• Майонез 1 ст. л
• Часник 1: 2 зубочки

швидка, смачна закусочка!

Морську капусту дрібно нарізати, плавлений сирокнатерти на тертці дрібної, на тій же тертці натерти часник, додати м'який плавлений сир, майонез, добре перемішати. Перець, очистити від насіння та зафарширувати нашою сумішшю, нарізати порційно, у мене шість часточок вийшло. Смачного!

Рецепт 12. Морська капуста, тушкована зі свининою

• 200 грам свинина,
• 50 грам сало свиняче,
• 1 столова ложка соєвого соусу,
• ½ головки цибулі,
• сіль за смаком.

Відварену морську капусту дрібно нарізати. М'якуш сирої свинини зачистити від жиру і нарізати скибочками. Цибулю нашаткувати. На сильно нагріту сковороду з невеликою кількістюжиру покласти свинину, цибулю і просмажити. Додати морську капусту, соєвий соус, 1 - 2 склянки заправлений бульйон і, коли рідина закипить, влити розтоплене свиняче сало.

Рецепт 13. Морська капуста, тушкована з куркою

• 200 г морська капуста відварена,
• 700 грам курка,
• 50 грам сало свиняче,
• 1 столова ложка соусу соєвого,
• ½ головки цибулі,
• 1 яйце (білок),
• сіль за смаком.

Цибулю нашаткувати. М'якуш вареної курки нарізати скибочками, Зелена цибуляшматочками. На сильно нагріту сковорідку з невеликою кількістю жиру покласти цибулю, обсмажити її, потім додати подрібнену відварену морську капусту, скибочки курки, влити склянки заправлений бульйон і дати прокипіти, додати розтоплене свиняче сало.

Ми доведемо, що за творчий підхіді мінімумі докладених зусиль з них можна приготувати кулінарний шедевр, Насолода яким посилиться від усвідомлення того, що смак і користь з'єдналися!

Ще один доступний продукт, який не знайшов широкого застосування в масах і залишився в категорії «на любителя», – морська капуста. Це промислова назва морських бурих водоростей роду ламінарій, що використовуються в їжу. Особливо цінується японська ламінарія, що росте біля Азіатського узбережжя Тихого океану від Охотського моря до берегів Кореї; у Росії вона росте в Японському морі, біля південного узбережжя Сахаліну та Курильських островів.

Водорості є найбагатшим джерелом вітамінів, вміст яких у них у 100-1000 разів вищий, ніж у наземних рослинах. У водоростях велика кількістьрізноманітних, що чудово поєднуються мінеральних речовинта мікроелементів: кальцію, фосфору, заліза, магнію, селену, цинку. Крім того, морська капуста– це одне з найбагатших джерел йоду. Всі мікроелементи, виявлені в морській воді, знаходяться в морської капусті. Так, один кілограм її містить стільки ж йоду, скільки його міститься у 100 тисяч літрів морської води. Цей мікроелемент є «ключовим» у роботі щитовидної залозинавіть незначні зміни функції якої призводять до серйозних порушень в організмі. Фізіологічна добова потребау йоді становить 100-150 мкг. А у водоростях, наприклад, у сухій ламінарії, йоду міститься до 160-800 мг.

Заслуговує на велику увагу і альгінова кислота, що міститься в морській капусті, що володіє здатністю вибірково зв'язувати і виводити з організму іони важких металів і радіонуклідів, тому зарубіжні дослідники вважають, що морська капуста послаблює перебіг променевої хвороби.

Суха морська капуста містить 5-20% білка, 1-3% жиру, 6-12% харчових вуглеводів, 0,1-0,6 йоду, мікроелементи, вона низькокалорійна і може використовуватися для розвантажувальних днів.

Ламінарія японська їстівна у свіжому та консервованому вигляді; вирощується вона на морських плантаціях, з неї можна приготувати не тільки салати, але й оригінальні розсольники і щі, вінегрет. традиційним стравамросійської кухні вона надає не тільки корисні властивості, а й оригінальний смак.

Корисні властивості водоростей знали ще у давнину. Відомо, що у VIII столітті східна медицинавикористовувала їх під час лікування водянки, ревматизму, зоба. Водорості вживають народи Азії, Латинської Америки, європейських країн.

Страви з морської капусти

Щи з морської капусти

Вам знадобиться:

• свинина – 500 г.
• капуста морська сушена – 15 г.
• морква – 1шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сметана – до смаку.

Сушену морську капусту на 10-12 годин замочити у холодній водіу співвідношенні 1:8. Потім ретельно промити, знову залити холодною водою, довести до кипіння, варити 15-20 хвилин|мінути|, відвар злити, капусту залити теплою водою(40-50 ° С), також довести до кипіння, варити ще 15-20 хвилин і знову злити відвар. Процес ще раз повторити. Смак, запах і колір капусти при цьому покращуються, видаляється надлишок йоду та йодистих сполук.

Свинину нарізати шматочками та обсмажити. У жирі, що утворився від смаження свинини, спасерувати нарізані соломкою відварену морську капусту, моркву і ріпчасту цибулю. Далі щи варити звичайним способом; при подачі в тарілку покласти шматочки свинини та сметану.

Салат із морозива морської капусти

Вам знадобиться:

• морська капуста заморожена – 200 г.
• капуста білокачанна - 100 г.
• огірки свіжі – 1шт.
• олія рослинна – 1 ст. ложка
• зелень, сіль.

Морську капустувідтанути в холодній воді, промити, нашаткувати і відварити у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Відкинути на друшляк, охолодити, змішати з нашаткованими овочами. При подачі полити салат олією та посипати рубаною зеленню.

Вінегрет овочевий із морської капусти

Вам знадобиться:

• 100-150 г маринованої морської капусти
• 3 моркви
• 2-3 буряки
• 3 картоплини
• 1-2 огірки
• 50-100 г зеленої або ріпчастої цибулі
• 1-2 ст. ложки рослинної олії і стільки ж 3% оцту
• сіль, перець, цукор.

Картоплю, буряк, моркву відварити, очисти ладити і нарізати тонкими скибочками. Огірки промити і нарізати. Всі овочі змішати і додати рубану цибулю та мариновану капусту. Заправити віт рослинною олією, оцтом, сіллю, перцем, цукор і все добре перемішати. Під час подачі вінегрет покласти в салатник або на тарілку, прикрасити зеленою цибулею.

Салат "Нептун"

Вам знадобиться:

• кальмари консервовані – 1 банка (250 г)
• маринована морська капуста – 200 г.
• крабові палички(Можна замінити вареними очищеними креветками) - 200 г.
• цибуля ріпчаста -1 шт.
• морква – 1 шт.
• майонез – 2 ст.ложки
• сіль перець.

Дрібно нарізати кальмари, крабові палички або креветки, нашаткувати морську капусту, моркву, дрібно нарізати цибулю, посолити і поперчити. Заправити олією.

Розсольник далекосхідний

Вам знадобиться:

• капуста морська маринована -200 г
• картопля – 1 шт.
• морква -1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• огірки солоні – 3-4 шт.
• олія вершкове – 15 г.
• сметана – до смаку, сіль.

Приготувати звичайним способом розсольник. Морську капусту спасерувати, покласти в киплячий розсольник і варити 3-5 хвилин до готовності капусти. При подачі в тарілку з|із| розсольником покласти сметану.

Салат з морською капустою та яйцями.

Вам знадобиться:

• маринована морська капуста – 300 г.
• яйця – 4 шт.
• яблука – 1шт.
• картопля варена – 1 шт.
• олія – 2-3 ст. ложки.

Викласти в салатницю морську капусту, додати туди 4 дрібно покришені. варені яйця, дрібно нашатковане соломкою яблуко, великої тертціпротерту картоплину і заправити олією. Варіант: яблуко та яйця можна нарізати крупно. Можна додати листя салату.

Пряна морська капуста

Вам знадобиться:

• сушена морська капуста (листова чи порізана) – 200 г.
• часник – 1 зубчик
• червоний перець – 0,1 ч. ложки
• соєвий соус - 1ч. ложка
• куряче філе- 100 г.
• приправа хмелі-сунелі – 0,5 год.
• олія – 2 ст. ложки.

Морську капусту розмочити (2-3 години), ретельно відмити і, якщо вона листова, нарізати шматками довжині 10-15, скачати трубочкою і нарізати тонкими кухлями, промити ще раз і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. У підготовлену капусту додати приправи і подрібнений часник, долити соєвим соусом і згасити хвилин 15-20. Відварену курку або індичку виделкою порвати на волокна і додати до капусти.

Можливо, вам будуть цікаві статті

Рецепти із морської капусти для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Морська капуста (ламінарія) багата різними вітамінами та мікроелементами. Насамперед, йодом та фосфором. В Азії листя ламінарії не тільки сушать, а й заморожують, в'ялять, солять і консервують. У суміші з іншими продуктами - овочами, грибами, рибою, м'ясом, виходять смачні та корисні салати. Свіжу морську капусту маринують, роблять із неї супи, тушкують зі свининою чи курятиною. Сушена ламінаріязберігає своє якість, т.к. вітаміни та мікроелементи в ній зберігаються повністю. Суха морська капуста підходить для приготування супів та салатів.

Рецепт листкового салату з буряка, морської капусти та шпрот відрізняється оригінальним смакомта простотою приготування. У рецепті вказано суху морську капусту, яку зручніше і простіше замінити готовою консервованою. Цей салат виходить досить кал

розділ: Салати з буряка

Рецепт картопляного салатуз додаванням консервованої морської капусти допоможе урізноманітнити меню овочевих салатів. Незвичайне поєднанняпродуктів приємно здивувало, та й час на приготування салату витрачається зовсім небагато. Перед подачею на стіл