Сервірування ковбаси та сиру на тарілці. Відео: «Троянда з апельсина». М'ясна нарізка на святковий стіл

З гарної нарізкипочинається будь-яке гуляння, а тим більше фуршетний стіл.

Страви, що розставляються на святковому столі (та й у повсякденності), мають виглядати апетитно. Нарізки, що подаються на початку, разом із закусками – тим більше. Їхнє призначення – зацікавити запрошених своїм незвичайним виглядом.

Сир і ковбасу (різні її сорти) можна перемішати і створити цілий витвір мистецтва, який точно складно не помітити на столі серед інших частування.

Як нарізати ковбасу та сир

Для гарної стравипродукт повинен бути акуратно і красиво нарізаний, обов'язково гострим ножем і обов'язково на чистій окремій обробна дошка. Щоб легше було отримати нарізну форму, продукт на пару годин кладуть у холодильник (але не в морозильну камеру) – так шматочки вийдуть не лише рівніше, а й тонше. Для більшої краси використовують спеціальні ножі. З-під їхнього леза виходять акуратні тонкі платівки, що укладаються в будь-який візерунок на блюді. Сир взагалі виймають із холоду в останній момент: інакше розм'якшиться і різати його стане проблематично.

Нюанс наступний: яку форму надати сиру та ковбасі. З останньої ясності більше. за столового етикетуїї нарізають кругами перпендикулярно палиці або роблять зріз навскіс і отримують довгасті овали. Шкірку, звичайно, знімають перед нарізуванням. Гурточки нарізають рівно, відступаючи від краю до пів-сантиметра. Решта вважається товстою. З вареною ковбасою допускається більша товщина, але для конвертиків і тут її зменшують.

Сири твердих сортів, що йдуть на нарізку, нарізають прямокутниками (так найлегше), трикутниками (відповідно до зрізу купленого шматка) або ромбами. Будь-який з варіантів не допускає великої товщини. Вважається, що сир повинен трохи просвічувати, але й не розсипатися при ніздрюватій структурі. Розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см).

Як гарно розкласти скибочки

• Нарізані сирні та ковбасні деталі розкладають на блюді, чергуючи, створюючи малюнок та контраст кольорів. Це може бути квітка, віяло, кругове рішення.
• Ще один із популярних способів нарізки сиру та ковбаси – соломкою. З таких заготовок створюються хризантеми та курені, викладаються їжачки для дитячого застілля.
• Великі листи сиру та ковбаси заповнюють салатами. Згорнуті конвертики можна перетворити на калли, на сирні поклавши палички ковбаси, а на ковбасні – сиру.
• Давши волю фантазії, ви можете зі шматочків ковбаси та сиру скласти будь-що: від квіткової галявини до симпатичних звірят.
• Ви можете скрутити нарізані скибочки у різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.
• Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3. На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелика кількістьовочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир. Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.
• Щоб надати нарізці оригінальний вигляд, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.
• Якщо попрацювати трохи більше, то можна створити складнішу і вражаючу композицію. Наприклад, троянду. Для її виготовлення шматочки ковбаси згортаються і тісно притискаються один до одного. Підстава багато хто перев'язує зеленою цибулею. Другий шар роблять вільнішим і трохи вигинають назовні. А третю викладають просто на тарілку.
• Ще однією ідеєю того, як нарізати сир красиво, є нарізка кубиками і комплектація з половинками виноградин на спеціальних шпажках. Також можна використовувати маслини або будь-які інші фрукти та овочі до смаку.
• Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Жодне свято не обходиться без нарізки. Безумовно, у супермаркетах продається безліч готових продуктівдля того, щоб можна було оформити м'ясне асорті. Але ви можете і самостійно все зробити так, щоб вийшов справжній витвір кулінарного мистецтва. Розгляньмо кілька цікавих варіантів.

Які продукти використати для м'ясного асорті?

Щоб приготувати м'ясне асорті, можна брати будь-які м'ясні вироби. Це може бути і буженина, і балик, і ковбаса, і грудинка. Більше того, ви можете використовувати м'ясо власного виготовлення. Декілька рецептів ми наведемо в нашій статті. Загалом, немає жодних правил та обмежень. Покладайтеся на власний смак.

Як красиво оформити м'ясне асорті?

Якщо ви хочете урізноманітнити святковий стіл, то без м'яса не обійтися. Але тут головне - пам'ятати про те, що залежить від подачі. Якщо ви просто наріжете ту ж ковбасу і не буде оригінально. Потрібно все оформити так, щоби це виглядало кулінарним шедевром.

Щоб м'ясна нарізка вийшла красивою, добре б скористатися листям зеленого салату, скибочками огірків, помідорами чері, оливками, маслинами, петрушкою. Беріть все, що є під рукою і, як кажуть, фантазуйте. Ми наведемо кілька прикладів, як можна подати м'ясне асорті. Оформлення (фотографії, використані у статті, демонструють безліч варіантів) має бути яскравим та оригінальним.

Маленькі хитрощі

Асорті м'ясне буде виглядати красиво, якщо нарізаний балик згорнути у вигляді трубочки або рулетиком. Крім того, ці конвертики ви можете начинити паштетом та додати овочів, вийде більше ситна закуска. Посередині страви для сервірування можна поставити соус, кетчуп, гірчицю. Яскравим виходить прикраси із зерен гранату. А із зеленої цибулі можна зробити кучерявий серпантин.

Асорті м'ясне, як, втім, і фруктове, може бути декороване живими квіточками. Така нарізка виглядатиме дуже святково та екзотично.

Навіть звичайнісінька ковбаса, прикрашена кількома гілками руколи, виглядає апетитно і дуже привабливо, не гірше, ніж у ресторані. Тому не соромтеся експериментувати у своїй кулінарній творчості.

Відмінний зовнішній виглядмає нарізку, прикрашену листям пекінської капусти, консервована кукурудза, горошок. Вона чудово поєднується з виноградом, лимоном та ківі.

У дорогих ресторанахдля надання вишуканості блюду з нарізкою посипають тарілку спеціями.

М'ясна троянда

Люди часто прикрашають холодні трояндами. Ну чи ковбасними, тут, як кажуть, все залежить від бажання та можливостей. У будь-якому випадку виходить дуже красиво.

Інструкція з виготовлення такого декору:

Можна спорудити і оригінальнішу троянду, для цього серединку роблять з одного сорту м'яса, а пелюстки - з іншого, або комбінують ковбасу з баликом. Квіточка вийде різнобарвною. Прикрасити м'ясне асорті (фото наведені у статті) трояндами - це дуже вдале рішення, яке не потребує більших зусиль, а результат перевершить усі очікування.

Асорті м'ясне своїми руками

М'ясну закуску можна приготувати і своїми руками. Для цього потрібно запастись такими продуктами:

1. Свинина (нашийок) – 2 кг.
2. Теляча вирізка – 0,5 кг.
3. Куряче філе – 0,4 кг.
4. Маринований перець чилі - на вашу думку.
5. Журавлина – половина стаканчика.
6. Волоський горіх – одна третина стаканчика.
7. Сушений орегано – 1 ч. л.
8. Чорний мелений перець- 1 ч. л.
9. Сіль за смаком.
10. Сухе червоне вино – 0,5 стаканчика.
11. Оливкова олія - ​​0,5 стаканчика.
12. Пучок зелені петрушки.

Набір спецій можна змінювати на ваш смак.

Як приготувати м'ясне асорті? Рецепт досить простий. Візьмемо свинину та промиємо її у воді, а потім просушимо рушником. Далі наріжемо ошийок шматочками (скибочками) з обох боків, по черзі, не дорізаючи до країв. Вийде свого роду зигзаг.

Курятину з телятиною наріжемо пластинками (до сантиметра завтовшки). Їх кількість повинна дорівнювати числу надрізів у свинині.

У тарілку насипати орегано, чорний перець, кмин, заздалегідь розтерши їх у ступі. Потім цю суміш прянощів залити вином, оцтом та олією. Додати туди солі і все добре перемішати. Отриманим маринадом промазати нашийок, а курятину з телятиною просто вмочити. Зелень подрібнити. Горіхи, часник та перець чилі теж дрібно нарізати.

Візьмемо дві тарілочки. У першу покладемо половину всієї суміші горіхів, зелені та перцю. А в другу - частину, що залишилася, і додамо туди ще журавлину.

Тепер свинину треба нафарширувати. В один проріз будемо класти фарш з першої тарілочки і шматок телятини, а в іншу - суміш із журавлиною та курятину. Так, по черзі, нафаршируємо весь нашийник. Нитками можна скріпити м'ясо. Якщо у вас залишився маринад і начинка, то можна намазати ними нашийок зверху.

Тепер наше м'ясо покладемо у рукав для запікання. Зубочистками проробляємо кілька дірочок, щоб пара могла виходити. Ставимо ємність у розігріту духовку. Запікаємо протягом двох годин.

Після закінчення часу дістаємо наше асорті, даємо можливість охолонути, знімаємо рукав. Виріб має вийти цілим. Потім ми його ставимо під гніт на десять годин у холодне місце.

Ось і готове наше м'ясне асорті. Фото, представлені на сторінці, демонструють інші варіанти прикраси такої страви. Будь-яка господиня може урізноманітнити рецепт, додавши щось своє. Як уже згадувалося, фантазувати можна. Особливо із декором!

Ну а ми повернемося до нашого частування. Подається на стіл з вином.

Корейка домашнього приготування

Хочемо навести вам ще один рецепт приготування смачного, соковитого та апетитного м'яса. Це буде корейка, маринована у відварі з лушпиння цибулі.

Для приготування потрібно взяти свиняче сало з хорошими прошарками м'яса. Можна, звичайно, використовувати і корейку.

Спочатку приготуємо розсіл в емальованій каструлі.

На літр води візьмемо:

1.Сіль – 0,5 склянки.

2. Цибулеве лушпиння.

3. Часник – кілька зубчиків.

4. Спеції на ваш смак.

У розсіл покладемо наше сало так, щоб воно було повністю занурене в рідину. Все це потрібно поставити на плиту та проварити протягом десяти хвилин. Потім каструлю прибрати з вогню. Нехай відвар разом із салом охолоне і постоїть ще добу. Потім корейку слід дістати, перемазати подрібненим часником, пересипати спеціями. Все це загорнемо у плівку і поставимо в холодильник ще на добу, а потім перекладемо в морозильну камеру. Як тільки продукт підмерзне, його можна вживати.

Приготовлена ​​таким способом грудинка має дуже гарний колір, наче її коптили. Її ви також можете використовувати в Асорті, оформлення якого ми освоюємо, вийде яскравішим і незвичайнішим. Це зіграє на руку у з нарізкою.

Асорті з морською капустою

Існує дуже багато варіантів красиво оформити та подати м'ясне асорті. Рецепти з фотографіями демонструють неповторність та вишуканість страв. І звичайно, допомагають господарям-початківцям осягати тонкощі і премудрості кулінарії і прикраси пригощань, що подаються на стіл.

М'ясо можна поєднувати з різними продуктами. Навіть з морський капустою. Для приготування цього рецепту нам необхідно взяти наступний набір продуктів:

1. Яловичина – 0,3 кг.
2. Свинина – 150 г.
3. Куряча грудка – 150 г.
4. Морквина – 1 шт.
5. Морська капуста – 100 г.
6. Яйця курячі – 6 шт.
7. Молоко – 50 мл.
8. Олія - ​​2 столові ложки.
9. Сіль, кріп, перець мелений чорний.

Отже, ми готуватимемо яскравий з морською капустою. Для цього промиємо свинину та яловичину, а потім просушимо її. Яловичину розріжемо на два шматки. Зробимо на ній поперечні розрізи. Накриємо харчовою плівкою і добре відіб'ємо, зробивши тонкі пласти. Натираємо сіллю із перцем. Один шматок яловичини поки що відкладемо убік.

Яйця потрібно збити з сіллю та молоком, вилити на сковорідку та готувати п'ять хвилин. Потім дати можливість охолонути суміші.

Тепер те саме проробимо з курячою грудкою. Спочатку відіб'ємо її, потім посолити і поперчити. Жовтки розітріть до білого. Додамо кропу. Морквину потрібно попередньо відварити та почистити, тонко нарізати.

На шматок яловичини, що залишився, викладемо курятину, а зверху все перемажемо жовтковою сумішшю і покладемо моркву. Згорнемо другий рулет і теж скріпимо його. Далі всю цю красу необхідно готувати на паровий лазніблизько 50 хв. М'ясо має стати м'яким.

Перед подачею рулет слід тонко нарізати та прикрасити овочами та зеленню. Ось ми й одержали ще одне м'ясне асорті. Склад нарізок може бути дуже різним. Деколи вдається комбінувати, здавалося б, непоєднувані продукти. І результат, треба зауважити, тішить.

Поєднання продуктів

Готуючись до свята, заздалегідь продумайте, яким ви бажаєте бачити ваше м'ясне асорті. Оформлення (фотографії допоможуть вам зорієнтуватися) займе якийсь час, але ваша страва стане окрасою столу. І не забувайте про можливість поєднання продуктів. Дуже добре з м'ясом виглядає сирна нарізка. Ви можете використати кілька видів. Кожен із них наріжте по-різному (скибочками, шматочками, кубиками). А далі сміливо прикрашайте сиром ваше творіння. Крім того, ви можете складати композиції, чергуючи шари м'яса та сиру. Тут можна пофантазувати.

А ще улюблений багатьма варіант - Тут теж є десь розгулятися фантазії. Хто сказав, що м'ясне асорті – це лише балик, ковбаси та інша нарізка? Аж ніяк! Запечені на ґратах смакоти виглядають не менш апетитно та є бажаними стравами на будь-якому столі.

Замість післямови

Беріть на замітку приклади оригінального та гарного оформленнянарізок, комбінуйте наші варіанти зі своїми ідеями – і ви отримаєте неповторне святкова страва. Бажаємо вам приємного апетиту!

Жодне свято у Росії не обходиться без великої тарілки з кружечками з м'яса, які розігріють апетит у гостей урочистостей. М'ясна нарізкана святковий стіл може виконуватись у абсолютно різних техніках. Та й вибір продуктів для створення блюда широкий. Як приготувати нарізку з м'ясних інгредієнтів? Давайте розберемося.

Оголошення пов'язані із запитом

Вибираємо інгредієнти

М'ясна нарізка відноситься до групи основних страв застілля. Зазвичай вона складається з таких виробів як ковбаса, буженина, салямі, яловичина, сало м'ясним прошарком, балика. Для прикраси використовують овочі, що повільно псуються на повітрі, свіжа і висушена зелень, а також маслини і оливки всіх кольорів, фрукти, м'які і тверді сири. Вам знадобляться варені яєчкакурки або перепілки, великий переліксоусів різних видів, бджолиний медта джеми з ягід.

Насправді, кулінарне мистецтводозволяє створювати найнезвичайніші. У мережі є численні фото в домашніх умовах, які помітно полегшать готування. Склад та спосіб подачі закусок залежатиме лише від бюджету та фантазії того, хто готує. Як підібрати правильний та оригінально оформити його на блюді? Ми приготували незвичайні ідеїдля наших читачів

Рецепти нарізок на фуршетний стіл

Почніть приготування нарізки зі створення смачного соусу: змішайте 2 великі ложки соєвого соусу, бальзамічного оцту, стільки ж оливкової оліїта перцю. У ємність для запікання викладіть шматки курячої грудки, посипте все давленим часником і облийте соусом, а потім дайте підмерзнути приблизно 12 годин у холодильнику. Оберніть вже замариновану курочку в харчову плівкуі відбийте її. Наискосок викладіть всі скибочки бекону, а потім згорніть грудку і бекон у рулет з начинкою з декількох корнішонів і суміш курячого і свинячого фаршів. Закріпіть блюдо за допомогою спеціальних харчових ниток, а після 40 хвилин|мінути| запікайте при температурі 200 градусів. Святкову нарізкупотрібно відсудити, розрізати на красиві шматочки шириною сантиметр або пару і подавати до столу. Прикрасити закуску можна маленькими маринованими огірками та кропом.

Якщо продукт не відрізняється піднесеними смаковими якостями, можна зіграти з його зовнішньому вигляді. Оформлення нарізки у вигляді квітки починається із середини. Шматок ковбаси поверніть навпіл, те ж саме зробіть з іншими рівними за розміром скибочками. Потім оформіть другий рядок: викладайте згорнуті шматочки, поки вони не замкнуть подібність кола. Останній ряд робиться за такою ж технологією. Для більшої візуальної схожості з рослиною ми радимо прикрасити страву зеленню або листям декоративних квітів. Як бачите, нарізка з м'яса дає шанс незвичайно піднести до столу повсякденні продукти, що навіть набридли. Алгоритм на фото в домашніх умовах та текстовий опис допоможуть вам розібратися з цією стравою.

Цей простий рецепт допоможе вам, якщо гості прибули несподівано швидко. Перший шар на тарілці складається із нарізаних під кутом. Далі йдуть кухлі з копченого сиру. Важливо, щоб вони були тонкі. Третій крок - новий шарсиро копченої ковбаси. Зверху під кутом покладіть звичайний твердий сир, половинки гуртків ковбаси. Постарайтеся укласти рулетиками шматочки ковбаси, що залишилися, а по середині влаштуйте шматочки зелених оливок. На приготування такої нарізки піде трохи більше 15 хвилин.

Для втілення цього рецепту заготовте 500 грам свинячого салаз великими прошарками м'яса. Розпочати приготування нарізки з корейки потрібно зі створення розчину для маринування. Його потрібно робити зі 150 грам харчової солі, лушпиння цибулі, спецій на ваш смак і пару часникових зубців. У розсіл потрібно покласти сало, а потім проварити на плиті приблизно 8 хвилин. Розварену корейку дістаньте, натріть спеціями та часником. Приблизно на 24 години потрібно залишити м'ясо в морозильній камері, за цей час корейка набуде приємного кольору, як після копчення.

Як тільки корейка зі свинини підмерзне, тонко наріжте блюдо і покладіть на плоску тарілку. Подавати корейку можна порціями, але зазвичай її ставлять на єдиній тарілочці. Деякі вважають за краще використовувати корейку з цибулею та часником як частину масштабної нарізки. Цікаве поєднанняквітів м'яса та корейки виграшно підкреслить кольорову гаму столу.

На маленькі шматочки білого хлібавикладіть згорнуті шматочки копченої ковбаси. Поруч із ними влаштуйте тонкі-тонкі кухлі зі свіжого зеленого огірка і по четвертинці помідора. Використовуйте стиглий або маринований. Наріжте відварні перепелині яєчкана половинки, поверх хліба покладіть по одному так, щоб жовток був зверху. Присипте яєчка сушеною зеленнюі подавайте на єдиному блюді. Для більшої стійкості конструкції можна скріпити нарізку дерев'яними шпажками.

Для початку виріжте тільце комахи з огірка, очищеного від шкірки. Надайте огірку рельєфності. На тарілці сервіровки почніть викладати крила у вигляді літери «в». Зверху викладіть пошарово тонкі кружальця сирокопченої ковбасиабо салямі, зверху – докторську ковбасу, рулетики з тонко нарізаного сала. На середину крил улаштуйте листки свіжої петрушки, а на них - очищений огірок. Залишилися штрихи оформлення: очі з перцевих горошків, вусики зі шпажок із закінченнями з моркви чи огірочка.

У розігріту воду залийте питну воду, додайте очищену цибулину, моркву та рубаний зубчик часнику. Туди ж потрібно помістити лавровий листок, харчову кухонну сільмелений перчик і прянощі, що вам подобаються. Зачекайте, поки вода не закипить. Кілограм свіжого свинячого м'ясаобв'яжіть ниткою для кулінарії, щоб воно не деформувалося під час термічної обробки. Прокип'ятіть м'ясо в гарячій водіНа повноцінне варіння знадобиться 60 хвилин, але в жодному разі не проколюйте його. У такому разі з буженини виллється природний сік.

Коли дістанете м'ясо з води, протріть паперовими рушникамиі обмажте свинину сумішшю з давленого часнику та спецій. Оберніть буженину харчовою фольгою та помістіть м'ясо на добу у прохолодне місце: морозильну камеру чи холодильник. Через цей час розгорніть буженину, наріжте її скибочками і сервіруйте так, як завгодно. Буженина здатна успішно доповнити будь-який фуршетний стіл.

Перший шар - шматки салямі. Важливо, щоб вони були тонкі: простіше розкуштувати смак. З боків укладіть нарізаний відварена мова, шинку. У місце, що залишилося вільним, помістіть листок салату, а поверх нього в'ялені ковбаси(Хоч один вид, хоч кілька). Можна використовувати будь-який вид м'яса, але ми радимо застосовувати саме таке поєднання. на лист салатупоставте маленьку соусницю зі сметанним соусомабо тар-таром, а в серединку нарізки покладіть скручені шматочки докторської ковбасита тонкі скибочки маринованого огірка.

Для приготування такої страви знадобиться терпіння та творче мислення. Як реалізувати їжу з естетичного кадру покроково? З відвареного яйцяЗробіть око: жовток виконає роль риб'ячої зіниці. За бажанням доповніть страву горошком чорного перцю. Губки виріжте із половини соковитого помідора, а луску з тонко нарізаною салямі викладете на плоскій поверхні. Плавники та спинний гребінь виконуються з маленьких томатів чері та скибочок. твердого сиру. Для формування риб'ячого хвоста вам знадобиться ковбаса іншого виду: бажано, щоб вона виявилася більшою за першу і нарізана під кутом. Якщо ви правильно скористаєтеся інструкцією, у вас вийде цікава стравау вигляді мешканки морів.

Нарізка - оригінальний спосіброзігріти передчуття трапези у гостей, а наші прості рецептидопоможуть швидко втілити у життя усі святкові задуми.

Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробівадже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, Розміри скибочок повинні бути невеликими (приблизно 5 - 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Як гарно оформити нарізку?

Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеїоформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне і незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру мікрохвильової печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Щодо напоїв, то ідеальним варіантомбудуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.

Як давно повелося, - це одна з найбільш очікуваних і популярних страв на святковому столі, особливо зараз, коли в моду починають входити фуршети. Але як гарно нарізати ковбасу та сир, щоб така страва порадувала гостей? Все, що для цього потрібно - це гарний смак, політ фантазії, а також майстерність господині

Щоб вразити ваших гостей та зробити святковий стіл шикарним, необхідно заздалегідь продумати оформлення тарілок із сиром та ковбасою. Не варто чинити банально. Зовсім недостатньо просто порізати кілька видів ковбас і сирів і викласти всю цю різноманітність на велику гарну тарілку. Як і у випадку з іншими стравами на святковому столі, до холодних закусок необхідно підійти, підключивши фантазію, щоб приємно здивувати гостей та прикрасити свято.

Якщо вам складно зробити це вперше, то перед тим як красиво нарізати ковбасу та сир, можна зробити нарис того, що ви хочете отримати в результаті. Будь-яка гарна господинявіддасть перевагу трохи більше попрацювати, але при цьому створити шедевр, який гості зможуть гідно оцінити. Адже побачити просто розкладені на тарілці закуски можна повсякденно. і зовсім несвятково. Ваша копітка праця буде сповна винагороджена емоціями гостей, їх захопленими вигуками, замилуванням оригінально

Гарний варіант

Як красиво нарізати ковбасу та сир? Зараз розповімо. Пропонуємо вам один цікавий і в той же час досить простий варіант - можна просто викласти всі продукти у вигляді пелюсток квітки. При цьому вони можуть бути абсолютно різними. Наприклад, серединку можна викласти зі шматочків чогось світлого, а все інше зробити темнішим. Таку страву необхідно прикрасити зеленню по краях, яка імітуватиме листя квітки.

Прекрасним варіантом є кали, для їх створення дуже тонко нарізана ковбаса згортається кулечком, як бутон, а квадратики сиру всередині нагадують серцевинки. Або можна покласти всередину оливки або маслини. У такому випадку саму пелюсток найкраще зробити з сиру. У другому варіанті калі виглядають набагато реалістичніше. Але щоб красиво нарізати сир і ковбасу, слід це робити дуже тонко. Якщо зробити з обох підручних матеріалів, то вийде шикарний святковий букет на тарілці.

Трояндочка

Якщо попрацювати трохи більше, то можна створити складнішу і вражаючу композицію. Наприклад, троянду. Для її виготовлення шматочки ковбаси згортаються і тісно притискаються один до одного. Основу багато хто перев'язує зеленою цибулею. Другий шар роблять вільнішим і трохи вигинають назовні. А третю викладають просто на тарілку. Як нарізати ковбасу та сир у цьому випадку? Сир, який тут є підкладкою, робимо тонкими пластинами, А ковбасу (краще взяти варену) просто не дуже товстими кухлями. Такої товщини, щоб було зручно згортати.

Зробити страву з холодною закускоюцікавим допоможуть додаткові елементи. Крім вже банальної зелені, багато господині додають мізерні помідори черрі або яскраві ягоди і фрукти, наприклад вишню, полуницю або ківі. Закуску також можна прикрасити за допомогою живих квітів. Така цікава композиція виглядатиме дуже ефектно і стане воістину кулінарним шедевром.

Ще однією ідеєю того, як нарізати сир красиво, є нарізка кубиками і комплектація з половинками виноградин на спеціальних шпажках. Також можна використовувати маслини або будь-які інші фрукти та овочі до смаку.

Зробити оригінальну нарізку можна і не вдаючись до допомоги квітів. Можна згорнути все рулетиками та укласти гіркою. Ще один цікавий варіант- це розмістити ковбасу по краях, потім ближче до центру – сир, а в самій середині – маслини, шматочки фруктів, помідори чи корнішони.

Як красиво нарізати ковбасу та сир? Зараз ми дамо кілька досить легких порад, щоб ці продукти цікаво виглядали на тарілці. Дуже ефектно виглядають різні сорти, викладені секторами – рядами, квадратами, колами чи трикутниками, як самі придумаєте. Ще один цікавий варіант - надрізати ковбасу і зробити з неї конус, помістивши всередину зелень або половину маслини. Скріпити скибочки, щоб вони не розверталися, вам допоможуть шпажки або зубочистки.

З|із| сиру можна вирізати різні фігурки за допомогою спеціальних ножів. Тому працюючи з ним, трохи притримайте свою фантазію, інакше можна зробити багато чого. Ну, а якщо свято пов'язане із закоханими, то можна подати сирні серця, існують навіть спеціальні форми для цього. Така закуска ризикує стати справжньою окрасою не тільки столу, а й усієї урочистості.

Висновок

Якщо у вас є в запасі достатня кількістьчасу, а також помічники, то з нарізки можна зробити справжній витвір мистецтва, кулінарний шедевр.