Заливний пиріг з капустою - чудова бюджетна випічка і просте смачне блюдо. Заливний пиріг з капустою на молоці

Заливний пиріг на кефірі з капустою - це ситний і смачний варіант перекушування, що подається з чашкою чаю або склянкою цикорію. Нижче наведено кілька варіантів приготування пирога.

Заливний пиріг на кефірі з капустою.

Найлегший базовий рецепт страви складається з наступних продуктів:

• кефір – 200 гр;
• сода - 1/2 чайн. л.;
• яйця – 3;
• сіль, цукор - по 1/2 чайн. л.;
• борошно – 160 гр;
• капуста – 400 гр;
• сир твердий – 100-150 гр;
• олія постн. рафін.;
• олія злив. – 20 гр.

Пару яєць відварюємо круто, остуджуємо, чистимо.

Капусту дрібно шаткуємо, солимо, злегка віджимаємо руками, щоб виділився сік. Розігріваємо олію на сковороді, гасимо капусту чверть години. Рідина, що виділилася з капусти, потрібно злити, щоб пиріг не розплився і добре пропекся.

Яйця ріжемо середнім кубиком і перемішуємо з основним компонентом.

Начинку для пирога підготовлено, тепер потрібно зробити тісто. Кефір з'єднати з содою, борошном, сирим яйцем, додаємо трохи солі та цукру. Все пропрацювати міксером чи віночком протягом кількох хвилин. За консистенцією тісто нагадує густу сметану.

Злегка покриваємо олією форму для пирога. Виливаємо до неї половину приготовленого тіста, зверху акуратно розподіляємо начинку, рівномірно розкладаючи ложкою. Все заливаємо тістом та затираємо сиром.

Випікаємо пиріг при 200 град. Потрібно півгодини часу.

З квашеною капустою у духовці

Квашена капуста додасть нотку кислинки до випічки.

Пропонуємо спробувати приготувати за наступним рецептом:

• 2 скл. кефіру;
• 1,5-2 скл. борошна;
• 3 сільських яйця;
• 150 гр слив. олії;
• 1 стіл. л. цукру;
• 1 пакетик розпушувача (порційний);
• дрібка солі;
• 650 гр квашеної капусти;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 3 стіл. л. олії.

Квашену капусту можна приготувати самостійно за кілька днів до приготування пирога - її можна використовувати не тільки як начинку, але і як салат. Для пирога знадобиться саме вищезгадана кількість компонента.

Підготуємо тісто: змішаємо яйця з цукром і сіллю, добре пропрацюємо віночком - маса трохи спіниться і посвітлішає. На водяній бані розтоплюємо масло, даємо йому злегка охолонути, і вливаємо в яєчну масу - гаряча олія може спричинити згортання яєчного продукту.

Потім просіюємо муку|борошно|, вливаємо кефір, всипаємо розпушувач. Все добре перемішуємо.

Начинку доводимо до необхідного стану: цибулю обсмажуємо, потім викладаємо до неї капусту і гасимо всі разом чверть години.

Швидкий заливний пиріг на кефірі з капустою для лінивих

Заливні пироги завжди належали до легкої, швидкої випічки.

Капустяний пиріг за наступним рецептом завжди виходить ароматним, ніжним і ситним:

• кефір/майонез/сметана – 300 гр;
• маргарин – 70 гр;
• злив. олія - ​​50 гр;
• сода – 10 гр;
• яйця – 3 одиниці;
• борошно в/с - 1 ½ скл.;
• цибуля - 1 головка;
• кмин - 1 чайн. л.;
• молодий виделок капусти – 600 гр;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Підготуємо основний компонент, дрібненько нашаткуємо і протушкуємо разом з цибулею до м'якості, додавши сіль та прянощі за смаком.

Поки начинка готується, попрацюємо з тестом: змішаємо за допомогою міксера яйця з прянощами, теплим маргарином, кефіром, содою і борошном. Коли маса стане однорідною, припинити збивати.

З готової начинки за необхідності злити сік. Викладаємо капусту з цибулею у форму, зверху рівномірно покриваємо тістом.

Пиріг готуємо за 180-ти град. протягом 40 хвилин. Після цього залишити пиріг ще на кілька хвилин у закритій духовій печі з вимкненим вогнем.

На замітку. Готовність випічки перевіряти зубочисткою або дерев'яною паличкою - якщо після протикання вона залишається сухою, без грудок тіста, що налипли, значить, пиріг готовий.

Як приготувати мультфільм?

Пропорції продуктів можна використовувати з інших рецептів – на якість випічки, приготовленої у мультиварці, це ніяк не вплине.

Приготування полягає в наступному:

1. Для начинки нашатковану капусту пересипаємо кількома щіпками солі і добре притискаємо руками, щоб виділився сік. Залишаємо на якийсь час осторонь.
2. Змішуємо тісто.
3. З начинки віджимаємо сік.
4. Мультиварку злегка покриваємо маслом, виливаємо половину тіста, розкладаємо начинку і заливаємо залишками тіста.
5. Вибираємо режим "Випічка" на 60 хвилин. Далі за допомогою пароварочного кошика виймаємо пиріг.

На замітку. Начинку можна доповнити нарізаною вареною курячою грудкою або обсмаженим змішаним фаршем. З капустою добре поєднуються гриби - печериці, лисички, гливи.

На кефірі з дріжджами

Кисломолочні продукти завжди роблять випічку повітряною та ароматною.

У поєднанні з дріжджами пиріг виходить м'яким та пишним:

• 400 гр борошна;
• кефір – 250 гр;
• сухі дріжджі – 20 гр;
• цукор – 20 гр;
• пост. олія - ​​40 гр;
• яйця – 4;
• сіль – 5 гр;
• капуста – 900 гр;
• копчена грудка – 150 гр;
• цибулина;
• часник – 2 часточки;
• цукор - пара щіпок;
• гірчиця суха – 10 гр;
• паніровка - 45 гр;
• зелене пір'я – 50 гр;
• манка – 15 гр.

Для начинки ріжемо шматочками грудинку, цибулю, змішуємо, солимо, видавлюємо часник, разом обсмажуємо.

Капусту шаткуємо, перемішуємо з паніровкою, цукром, гірчицею, нарізаною зеленою цибулею та обсмажуванням.

Перемішуємо усі продукти для тесту.

Дно форми посипаємо манкою, наповнюємо половиною тіста, розподіляємо начинку та заливаємо її залишками.

За 190 град. випікаємо 40-50 хвилин.

Швидкий та смачний капустяний пиріг з яйцем

Швидкий заливний пиріг займе лише 15-20 хвилин підготовки.

Рецепт полягає в наступному:

• кефір – 300 гр;
• 2 скл. борошна;
• 2 яйця для тесту та стільки ж для начинки;
• 1/2 чайн. л. соди;
• 200 г капусти;
• 50 гр слив. олії;
• 1/2 чайн. л. солі;
• пара щіпок мускатного горіха.

Розтоплюємо у сковороді з високими бортами вершкове масло. Тим часом шаткуємо капусту, попередньо знявши верхні листи і сполоснувши її. Перекладаємо до олії, додаємо сіль, спеції і тушкуємо під кришкою близько 10-ти хвилин, потім знімаємо кришку, перемішуємо і гасимо ще кілька хвилин, щоб рідина трохи випарилася.

Відварюємо яйця для начинки круто. Перемішуємо із капустою.

Тісто, що складають, збиваємо міксером.

У форму викладаємо начинку та заливаємо її тестом. Випікаємо в розігрітій духовій печі при 180 град. протягом 45 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Такі пироги славляться своєю простотою, приємним смаком та дешевизною. Готується випічка максимально швидко та з найдоступніших продуктів. Далі можна знайти найкращі рецепти заливного пирога з капустою.

Це найпростіший варіант випічки, що обговорюється. Інгредієнти: 320 мл нежирного кефіру, 2 шт. курячих яєць, 1,5-2 склянки пшеничного борошна, щіпка харчової соди та мускатного горіха, сіль за смаком, 60 г вершкового масла|мастила|, 230 г свіжої капусти.

1. Капуста шаткується, розминається руками і томиться на вершковому маслі до м'якості. До речі, можна використати і пекінський сорт.У цьому випадку овоч залишається сирим і просто змішується з м'яким вершковим маслом. У начинку додається сіль та мускатний горіх.
2. Для тесту збивається молочний продукт з усіма сипучими компонентами, що залишилися, і яйцями.
3. Начинка викладається на дно форми і заливається масою, що вийшла.
4. Випікається частування в дуже жаркій духовці до апетитної скоринки.

Така випічка хороша і в гарячому, і холодному вигляді.

На кефірі

Є ще один вдалий рецепт подібного пирога на основі нежирного кефіру. Інгредієнти: 4 шт. курячих яєць, 280 мл кефіру, 1,5 ст. борошна високої сортності, по мал. ложці соди, піску (цукрового) та солі, цибулина, 270 г капусти, будь-які ароматні трави, 70 мл рафінованої олії.

1. Шинкована капуста з кубиками цибулі, сіллю та приправами обсмажується до м'якості на олії. У начинку також додаються кубики 2 варених яєць та трохи солі.
2. Інші яйця будуть використовуватися сирими для тесту. Вони збиваються із кефіром. Туди ж вирушає олія. Висипаються усі сухі компоненти. Гасити соду не потрібно, з цим впорається кефір.
3. У промаслену форму виливається рівно половина маси кефіру. Зверху розподіляється начинка. Вона закривається тестом, що залишився.
4. Спочатку заливний пиріг з капустою на кефірі готується 12 хвилин при 220 градусах, а потім півгодини при 180 градусах.

Подається частування до столу злегка остиглим.

На сметані

Не лише кефір, та й інші молочні продукти можуть стати основою для смачної м'якої випічки. Наприклад, сметана. Її потрібно взяти 270 г. Інші інгредієнти: пучок свіжої цибулі та кропу, 320 г капусти, 6 великих ложок борошна високої сортності, 2 шт. курячих яєць, 2 мал. ложки пекарського порошку, по щіпці насіння льону, піску цукрового, солі та меленого чорного перчика.

1. Найбільш здобний варіант тесту виходить із максимально жирної сметани. Вона трохи збивається з яйцями. Туди просівається мука з пекарським порошком. Маса солиться і підсолоджується.
2. Капуста шаткується із зеленню. Перчиться. Дуже важливо взяти саме молодий овоч. Начинка добре розминається руками.
3. У промаслену форму тісто виливається двома частинами. Поміж ними викладається капуста.
4. Випікається заливний пиріг з капустою на сметані 40 хвилин у дуже гарячій духовці.

Просто перед відправкою випічки в духовку її поверхню потрібно посипати насінням льону.

На майонезі

Присмак майонезу в готовому пирізі не відчуватиметься. Особливо якщо взяти класичний «Провансаль». Його знадобиться 7 великих ложок. Інші інгредієнти: 340 г свіжої капусти, пучок будь-якої зелені, 3 шт. курячих яєць, 7 великих ложок світлого пшеничного борошна, велика ложка пекарського порошку, сіль, цукор до смаку.

1. Овоч споліскується, струшується від води і дрібно-дрібно шаткується. Аналогічно подрібнюється зелень і з'єднується з капустою. Маса солиться, розминається руками. У неї додається щіпка цукру.
2. Майонез розмішується із яйцями. До них висипається збагачене киснем борошно з пекарським порошком. Додається по тріщині піску та солі. Тісто добре вимішується ложкою. Солі багато не потрібно, оскільки майонез і так солоний.
3. У застелену пергаментом форму викладається овочева начинка. Зверху вона заливається тістом.
4. Випікається заливний пиріг із капустою на майонезі у гарячій духовці 35 хвилин.

За бажання можна присипати зверху світлим кунжутом.

З грибами

Урізноманітнити капустяну начинку допоможуть попередньо відварені лісові грибочки. Їх потрібно взяти 260 г. Інші інгредієнти: 3 шт. курячих яєць, по 160 мл жирних майонезу та сметани, 1,5 ст. борошна, мал. ложка пекарського порошку, сіль за смаком, 220 г білокачанної капусти, цибулина, ароматні трави.

1. Гриби обсмажуються із кубиками цибулі на вершковому маслі. Ці продукти соляться та приправляються ароматними травами.
2. Капуста дрібно рубається, солиться та обминається. Овочі повинні трохи постояти, поки не дасть сік.
3. Всі інгредієнти, що залишилися, для тіста змішуються. Вийде маса, що нагадує зовні домашню сметану.
4. У застелену пергаментом форму викладається два шари тіста. Між ними розташовується начинка - капуста та смажені із цибулею гриби.
5. Запікається частування 45 хвилин при 180 градусах.

Смачно їсти такий пиріг із соусом із сметани з часником.

З капустою та яйцем

Ще один варіант зробити начинку цікавішою – додати до неї курячі яйця. Береться 3 варені яйця. А два сирі будуть потрібні для тесту. Інші інгредієнти: полкочана капусти, цибулина, пучок зелені, 12 великих ложок світлого борошна, 1 ст. жирного кефіру, ½ мал. ложки солі та харчової соди.

1. Кубики цибулі смажаться із шаткованою капустою. Начинка вийде золотистою. Вона солиться до смаку. У масу додаються нарізані кубиками варені яйця, і навіть рубана зелень.
2. Компоненти, що залишилися в рецепті, з'єднуються і добре перемішуються. Готове тісто вийде досить рідким.
3. Його 1/3 частина виливається у промаслену форму. Зверху розсипається начинка.
4. Залишається лише вилити поверх капусти з яйцями тісто, що залишилося.
5. Випічка готується у духовці 50-55 хвилин.

Можна додавати в начинку також кмин або мускатний горіх.

З цвітної капусти з фаршем

Чоловікам напевно особливо сподобається поєднання овочевої начинки з м'ясом. Для цього крім капусти (300 г) береться і домашній змішаний фарш у тій же кількості. Інші інгредієнти: 1 ст. густого та жирного кефіру, 6 великих ложок борошна, 2-3 шт. курячих яєць, тріска соди, сіль, цибулина, 2 щіпки піску цукрового, 2 великі ложки майонезу.

Пиріг з капустою - одна з традиційних страв російської кухні. Зараз уже ніхто й не згадає, коли на Русі почали готувати таку страву. Можна припустити, що це почалося ще в ті часи, коли в нашій місцевості почали культивувати капусту.

Але не в цьому суть. Головне, що пиріг із капустою і зараз бажаний гість на столах багатьох господарок. І не обов'язково у святкові дні. Капустяник у будь-який день може стати чудовим обідом / вечерею для всієї родини. Тим більше, що готується такий пиріг швидко. А заливний пиріг із капустою ще простіше.

Складові:

Капуста- 300-400 грам

Куряче яйце- 3 штуки

Кефір- 1 склянка (200 мл)

Майонез- 2 ст.л (для заливання)

Борошно- 200 грам

Цукор- 1 ст.л

Сіль- 0,5 ч.л

Сода- 0,5-1 ч.л

Зелень(Кріп або петрушку)

Як приготувати пиріг з капустою?

1 . Насамперед потрібно нарізати і посмажити капусту на олії до готовності. Можна додати сіль та улюблені спеції. Залишити капусту при кімнатній температурі остуджуватись, тим часом замісити тісто.

2 . Одне яйце (два яйця, що залишилися, відкладемо для заливки) розбити в чашку, не забувайте попередньо добре промити шкаралупу.

3 . Додати 1 столову ложку цукру.

4 . Збити цукрово-яєчну суміш віночком.

5 . Потім всипати сіль.

6 . Кефір розігріти в мікрохвильовій печі до температури парного теплого молока, не перегрійте, щоб він не згорнувся. Можна додавати кефір кімнатної температури, але не холодний. Влити в чашку та розмішати.

7 . Всипати соду.

8 . Перемішати, сода з кефіром почне гаситись і тісто стане пишним.

9 . Всипати муку|борошно|, невеликими порціями, постійно перемішуючи, щоб не було грудок.

10. Лист змастити олією.

11 . Вилити тісто на лист.

12 . Зверху викладаємо смажену капусту, трохи втискаючи її в тісто.

13 . Для заливання потрібно збити 2 курячі яйця з 2 ст.л майонезу.

14 . Додати дрібно нарубану петрушку або кріп (можна використовувати сушені трави). Перемішати заливку.

15 . Залити одержаною сумішшю капусту.

16 . Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо пиріг протягом 40-45 хвилин.

Смачний ніжний заливний пиріг з капустою готовий

Смачного!

Кілька слів про начинку та тест

Пиріг без начинки – не пиріг. Тому саме з розповіді про підготовку капусти і варто розпочати розмову про рецепти заливного пирога.

В принципі, заливний пиріг можна робити з будь-чим: з овочами, з м'ясом (фаршем), з рибою і т.д. Але капустяна начинка – це класика жанру. Приготувати її можна різними способами і з додаванням до основного інгредієнта різних продуктів. Найпростіший, він і найпоширеніший варіант начинки – наступний.

Класична начинка

У розігріту на сковороді масло|мастило| покласти дрібно|мілко| нарізану цибулю і злегка обсмажити, після чого до неї додати нашатковану на великій терці моркву. Хвилин через 5-7 до цих інгредієнтів додати нашатковану соломкою капусту, кілька томатної пасти, солі/перцю і трохи води. Овочі гасити хвилин 15-20, доки вся рідина не випарується. Тепер залишилося зняти готову начинку з вогню та остудити.

Нехитро, але при цьому дуже смачно. Хоча насправді «розбавити» капусту в начинці можна найрізноманітнішими наповнювачами, але про це трохи пізніше.

Варіації на тему тесту

Що ж до тіста для заливного пирога, то варіантів його приготування досить багато. Нижче буде наведено основні рецептури: на сметані, на майонезі, на кефірі і т.д.

Заливний пиріг з капустою на сметані.

Почати представлення рецептів заливного пирога з капустою найкраще зі сметанного варіанта. Саме на сметані подібні твори кулінарного мистецтва спочатку й робилися. Як додаткові інгредієнти до капустяної начинки в цьому випадку доречно буде додати варені яйця і рис. Виходить, що підготувати для роботи доведеться:

• сметана – 250 мл;
• розпушувач – 1 пакетик;
• капуста – 400 г;
• рис – 200 г;
• яйце – 1 шт. в тісто та 3 шт. для начинки;
• сіль та петрушка – за смаком;

Рис відварити в трохи підсоленій воді і остудити. З трьома яйцями зробити те саме. Капусту нашаткувати і обсмажити на олії до напівготовності. Коли інгредієнти для начинки підстигнуть, змішати капусту з|із| рисом, порубаними яйцями і зеленню. Начинка готове.

Борошно просіяти через сито і змішати зі сметаною, розпушувачем та одним яйцем. Отримане тісто має бути трохи густішим, ніж для оладок. Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом| і залити в неї половину тіста. Зверху викласти начинку і залити тестом, що залишився.

Запікати такий пиріг потрібно близько півгодини за температури 190-200°C.

Заливний пиріг з капустою на майонезі

Багато господинь при підготовці тіста для заливних пирогів воліють замість сметани використовувати майонез. Однак варто пам'ятати, що випічка при цьому виходить більш калорійним. Та й взагалі, що «намішано» у покупному майонезі, часто невідомо навіть його виробникам. Тому, за наявності часу та бажання, оптимальним варіантом може стати майонез власного приготування.

Домашній майонез для випічки

Взяти два-три яєчні жовтки і збити, вливаючи в них тонким струмком рослинне масло. Збивати треба до отримання однорідної білої маси, що нагадує сметану. При цьому ніяких спецій додавати не варто, адже в цьому випадку готується не класичний соус, а інгредієнт для приготування випічки.

Пиріг на майонезі

Але настав час повернутися безпосередньо до «капусника» на майонезі. У цьому рецепті смак капусти у начинці відтінять грибочки. А знадобляться для приготування такого пирога такі продукти:

• борошно - 250-300 г (1,5-2 склянки);
• майонез – 150–200 мл;
• яйце – 3 шт.;
• сода - 1 чайна ложка;
• капуста – 600 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• гриби печериці – 300 г;
• сіль та спеції – за смаком;
• олія – для обсмажування.

На сковороді розігріти олію та обсмажити нашатковану цибулю, моркву та гриби. Ці інгредієнти краще порізати якомога тонше, так буде смачніше. Підготовлені овочі та гриби викласти на тарілочку. У сковороду додати масло|мастило| і викласти туди нарізану соломкою капусту і перець. Сковороду накрити кришкою і гасити овочі хвилин 30, періодично помішуючи. Після цього дати капусті трохи охолонути і змішати із сумішшю моркви, грибів та цибулі. Готову начинку посолити, додати спеції і ще раз перемішати.

У глибокій мисці змішати майонез та яйця до отримання однорідної маси. Потім у цю суміш невеликими порціями всипати борошно, ретельно перемішуючи тісто, що отримується. В останню чергу додати соду і знову перемішати.

Форму для випічки застелити пергаментом і влити туди трохи більше половини готового тіста. Зверху викласти начинку і рівномірно її розподілити по всій площі, після чого залити тестом.

Випікати заливний пиріг потрібно в заздалегідь розігрітій до 190-200 ° C духовці протягом 30 хвилин.

Заливний пиріг з капустою на кефірі.

Останнім часом все більшою популярністю користується варіант тесту для заливних пирогів на основі кефіру. Ймовірно, відбувається це тому, що дбайливим господаркам не хочеться викидати не зовсім свіжий кисломолочний продукт. Тим більше, що випічка з нього виходить просто чудова. Отже, для заливного пирога з капустою на кефірі треба взяти:

• кефір – 500 мл;
• сода - 1 чайна ложка;
• капуста – 600 г;
• морква – 1 середній коренеплід;
• томатна паста – 2-3 столові ложки;
• цибуля - 1 головка середньої величини;
• сіль та спеції – за смаком;
• олія – для обсмажування.

У цьому вся варіанті пирога доречніше використовувати класичну начинку, описану вище, тобто. просто нарізати овочі та згасити їх з томатною пастою хвилин 20.

Із тестом ще простіше. Для початку у глибокій мисці потрібно з'єднати кефір та соду. Отриманої суміші потрібно дати трохи постояти, щоб реакція гасіння соди повністю завершилася. Простіше кажучи, поки в ній не з'являться бульбашки. Потім в миску можна додати сіль і просіяне борошно. Все перемішати до отримання однорідної маси, що нагадує по консистенції густу сметану.

Пекти такий варіант пирога треба так само: температура - 190 ° C, час - 30 хвилин. До речі, готовність будь-якого заливного пирога дуже легко перевірити. При легкому натисканні на центр готова випічка буде пружною. Якщо кулінарний виріб ще не готовий, то серединка продавлюватиметься і «гулятиме».

Заливний пиріг з капустою в мультиварці

Наш техногенний світ значною мірою полегшив працю кулінарів. І зараз уже нікого не здивуєш наявністю на кухні універсального та дуже зручного помічника – мультиварки. Для випікання заливних пирогів цей прилад теж підходить. У принципі, у цьому випадку теж можна використовувати класичну начинку, а можна зробити і так, як зазначено у самому рецепті. Щоб приготувати ситний і смачний капусник в мультиварці потрібно запастися наступними продуктами:

• борошно - 150-200 г (1-1,5 склянки);
• йогурт (простий, без наповнювачів) – 150 г (1 склянка);
• яйце – 1 шт.;
• сода – 1/2 чайної ложки;
• капуста – 500 г;
• морква – 1 середній коренеплід;
• помідор – 1 шт. середнього розміру;
• м'який сир (фета, бринза, адигейський, сулугуні) – 150 г;
• сіль та зелень (кріп, петрушка, базелік тощо) – за смаком;
• масло вершкове – для обсмажування.

Капусту і моркву нашаткувати якомога тонше. Мультиварку поставити в режим смаження, покласти в ємність вершкове масло та овочі. Смажити доти, доки овочі не стануть напівпрозорими. Тим часом помідор обдати окропом, зняти шкірку і порізати. Після чого додати до підготовлених овочів та трохи згасити. Готову начинку треба дати охолонути, а тим часом зайнятися тестом.

У теплий йогурт всипати соду і вбити туди яйце. Потім додати до суміші просіяне борошно і все ретельно перемішати. Тісто готове. Залишилося посікти зелень, нарізати скибочками сир і все з'єднати. Робиться це так.

У ємність влити половину тіста, на нього викласти начинку та вистелити зверху зеленню та сиром. Останнім шаром влити тісто, що залишилося. Тепер потрібно поставити мультиварку в режим випічки та готувати пиріг протягом однієї години.

Заливний пиріг з капустою на сковороді на тарілку

Заливний пиріг з капустою можна приготувати не тільки в духовці або в мультиварці. Таке блюдо реально легко робиться на сковороді, на варильної поверхні, тобто. смажиться. Як начинку в наведеному нижче рецепті вказується тільки капуста. Але ніхто не заважає додати в неї й інші овочі, наприклад: ті самі цибулю і моркву. А взагалі інгредієнти для цього рецепту потрібні такі:

• борошно - 100-150 г (0,5-1 склянка);
• сметана – 100 мл;
• яйце – 1 шт.;
• капуста – 400 г;
• сіль та зелень (кріп, петрушка тощо) – за смаком;
• олія – для смаження.

Капусту нарізати якомога дрібніше. До речі, для цього варіанта заливного пирога краще брати молоду капусту. Вона готується значно швидше і виходить ніжнішою.

Сметану змішати з|із| яйцем, посолити і як слід збити. Поступово додати до суміші борошно ретельно перемішуючи. В результаті має вийти тісто нагадує оладкове. У готове тісто додати дрібно нарубану зелень і ще раз все добре перемішати.

Розігріти на плиті сковороду і налити в неї олію. Потім викласти туди підготовлену капусту і залити її тестом. Смажити майбутній пиріг потрібно 15 хвилин, після чого за допомогою тарілки перевернути його на інший бік і посмажити ще 15 хвилин.

Ось, власне, і весь секрет. Результат виходить не гірше ніж у духовці чи мультиварці.

Ну і насамкінець кілька практичних порад загального плану з приготування заливних пирогів з капустою.

1. Зробити тісто без борошна не вийде. І, зрозуміло, у кожному рецепті присутня певна доза цього інгредієнта. Проте варто розуміти, що ці цифри не є догмою. Борошна можна всипати більше чи менше. Головне домогтися, щоб консистенція тіста для заливного пирога була схожа досить густу пасту.
2. Щоб досягти результату, зазначеного в пункті 1, краще всього спочатку змішати між собою всі рідкі інгредієнти і тільки в останню чергу додавати борошно до напівфабрикату. До того ж додавати її потрібно не всю відразу, а поступово, щоб потім не довелося розводити отриману масу додатковою рідиною.
3. Капусту для начинки можна брати абсолютно будь-яку. Однак зі «старими» качанами доведеться обов'язково повозитися. По-перше, таку капусту бажано нарізати тонше. По-друге, її обов'язково треба піддати попередньої термічної обробки: відварити до напівготовності, обсмажити або трохи згасити. А ось молоду капусту можна закладати у заливний пиріг у сирому вигляді. Вона все одно вийде м'якою і збереже свою соковитість.
4. Смажити капусту треба на повільному вогні і часто помішувати. Справа в тому, що даний продукт швидко пригорає, набуваючи при цьому не дуже приємного гіркого присмаку.
5. Якщо планується додавати в начинку рис, краще брати пропарений. Варити рис слід у підсоленій воді при помірному кипінні трохи більше 12 хвилин. В іншому випадку він може перетворитися на кашу, а начинка вийде в'язкою і менш смачною. Та й сам пиріг виглядатиме не так апетитно.
6. За бажання до капусти можна додати і м'ясний фарш. Ось тут обмежень немає жодних. Для заливного пирога з капустою підійде будь-який вид цього продукту, яловичина, свинина або птиця.
7. Теж можна сказати і про зелень. Тут точних рекомендацій немає. Кожна господиня може приправити свою начинку зеленню, яка найбільше подобається їй і членам її сім'ї.
8. У більшості рецептів говориться, що начинку треба класти вже на шар тіста. Однак це також не обов'язково. Деякі кухарі вважають за краще викладати капусту прямо на дно форми, а зверху заливати її тестом. Головне викладати перший шар на змащену олією форму зі спеціальним покриттям або шар пекарського паперу. В іншому випадку пиріг може пристати на дно.
9. Про способи перевірки заливного пирога з капустою на готовність вже йшлося вище. Робити це можна кулінарною лопаткою, трохи натискаючи на центральну частину. Гнучкість буде говорити про готовність пирога, а її відсутність про те, що випічка має ще трохи посидіти в духовці. А ось чого не варто робити, так це тикати в середину зубочисткою або загостреною сірником. Єдина до чого така дія приведе, то це до того, що готова випічка осяде, і нагадуватиме швидше млинець, ніж пиріг.

Відео-рецепт «Капустяного заливного пирога на сковороді»

Заливні пироги, або в народі відомі ще як наливні, свою назву отримали через рідке тісто, яке віддалено нагадує млинець. Готувати його можна на основі кефіру, сметани, кислого молока, майонезу і навіть йогурту. Начинку також можна міняти за бажанням. Сьогодні жару заливний пиріг з капустою. У начинку можна додати м'ясо, фарш, яйця або навіть рибу.

Усі представлені тут способи приготування досить прості та дуже смачні. Завжди стане в нагоді, коли прийшли несподівані гості або хочеться побалувати сім'ю чимось смачненьким. На відміну від класичного, кефірне піднімається та пропікається швидко. Випічку отримуємо пишну та м'яку всередині та з рум'яним верхом.

Таке частування підійде і тим, хто рахує калорії і тим, хто хоче ситно поїсти. Ми вже готували минулого року. А сьогодні розглянемо інші варіанти начинки. Калорійність залежить від того, які продукти Ви додасте до складу випічки. Щоб дізнатися і оцінити всю красу цієї супер страви, ми приготуємо її сьогодні за кількома варіантами.

Не має значення візьміть ви білокачанну капусту, цвітну або пекінську. У моїй родині дуже люблять пироги з маринованою капустою. Але її перед обсмажуванням трохи промиваю від зайвої кислоти. У пирогах з рідкого тіста на кефірі будь-яка начинка буде смачною.

Швидкий та смачний рецепт заливного пирога з капустою у духовці

Всі ми любимо, щоб готування не займало багато часу, а випічка була смачною. Цей варіант якраз поєднує у собі дві ці цінні якості. Цей пиріг завжди виходить смачним і ароматним. І сім'я буде приємно вражена як швидко Ви впоралися з випічкою.

Начинка із суміші різних овочів і ніжне тісто кефіру забезпечать дивовижний смак вашої випічки. А слава прекрасної господині ще нікому не завадила.

Що нам потрібно:

• Капуста - 1/2 невеликого виделка
• Кріп - 1 пучок
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйце - 3 штучки
• Помідор – 1 шт.
• Сіль – 1 чайн. лож.
• Сода – 1 чайн. л.
• Кефір - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Олія соняшникова – 30 мл.
• Кунжут - для посипання

Приготування:

1. Перемішуємо за допомогою віночка яєчка з кефіром та олією. Соду та сіль підмішуємо до борошна.

Соду гасити оцтом не потрібно. У кисломолочному продукті вона отже чудово погаситься.

І висипаючи тоненьким цівком у кефірно-яєчну суміш продовжуємо замішувати тісто. Залишаємо хвилин на п'ять.

2. Тим часом, дрібно поріжемо капусту, цибулину, помідорку і нашаткуємо кріп. Товсті стебла з кропу краще видалити. Взагалі можна використовувати будь-яку зелень, яка Вам більш угодна по поєднанню з капустою.

3. Капусту трохи пом'яти руками, але без фанатизму. Нам потрібно, щоб вона пустила сік уже в пиріжці, а не мисці. Змішуємо разом усі нарізані овочі, посолити і поперчити.

4. Форма для випічки підійде будь-яка – силіконова, металева або скляна. Вливаємо в неї ложку олії та розмазуємо пензликом по всій поверхні. Половину тіста наливаємо на дно форми, заповнюємо серединку капустяною сумішшю і заливаємо тестом, що залишився.

5. Верх посипаємо кунжутним насінням, це, до речі, необов'язковий елемент. Поміщаємо форму в прогріту до двохсот градусів, духову шафу на 35 хвилин.

Слідкуйте за випічкою та перевіряйте готовність зубочисткою! Адже потужність духовок буває різною.

6. Виймаємо готову страву з духовки, пензлик макаємо у воду та промазуємо поверхню водою. Накриваємо рушником і даємо йому 10 хвилин подихати. Пиріг відійде від жару і стане м'яким.

Ось такий апетитний та чудовий на смак пиріг у нас вийшов. Вже можна розрізати та подавати до столу зі сметаною або . Їжте із задоволенням!

Відео рецепт приготування заливного пирога на кефірі з капустою та куркою

Не всі, звісно, ​​люблять вегетаріанські страви. Дехто хоче скуштувати щось ситніше. І для таких буде варіант заливного пирога. Відеоканал "Їжа на будь-який смак" пропонує нам рецепт наливної випічки з курочкою.

Такий ось виходить дивовижний курник-швидкий, ситний і смачний. Любителі м'ясної начинки залишаться задоволеними.

Покроковий рецепт капустяного заливного пирога на кефірі та майонезі

Ще один простий рецепт капусника. На цей раз ми спробуємо виготовити тісто на основі, а точніше з додаванням майонезу.

Цей заливний пиріг з капустою називається "французький". Можливо тому, що він не містить в начинці нічого, крім тільки капусти. Саме для французької фігури.

Що знадобиться:

• Борошно - 1,5 склянки
• Кефір - 125 грам
• Майонез - 80 грам
• Яйце - 3 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Сода – 1 чайн. лож.
• Капуста - 300 гр
• Рослинна олія

Як готувати:

1. Полкочана нашаткуємо тонкою соломкою, дуже довгі не робимо, це буде не дуже зручно. Така нарізка дасть нам соковитість у пирозі. Укладаємо капусту в глибоку миску. Тепер підсолити і злегка пам'ятаємо, щоб вона стала м'якшою.

2. Змішаємо борошно, кефір та майонез, додамо яйця і знову добре перешкодимо. Якщо під рукою немає кефіру, можна використовувати сметану, злегка розведену водою.

3. Підсипаємо сіль, соду і ретельно розмішаємо. Соліть завжди стільки, скільки вважаєте за потрібне для себе. Розмішуйте до однорідної рідкої маси.

4. Змішуємо тісто з капустою та добре розмішуємо. Вже можна ввімкнути духову шафу на розігрів. Випікатимемо при температурі 180 градусів.

5. Змащуємо форму для випікання рослинним маслом і викладаємо в неї повністю всю суміш тіста і капусти.

6. Ставимо наше творіння в гарячу духову шафу на тридцять п'ять хвилин. Стежити за випічкою все ж таки треба. Не відходьте далеко від духовки, дивіться за рум'яністю пирога.

Готовність страви визначаємо зубочисткою. Проткнули, подивилися - зубочистка чиста, тісто не прилипло до неї, отже, все пропеклося нормально. Виймаємо форму з печі, злегка збризкуємо водою і накриваємо серветкою. Через 10 хвилин кличте всіх за стіл. Бон Апетит!

Найсмачніший заливний пиріг з начинкою з капусти з фаршем

Випічка з м'ясом завжди соковита та смачна. А наша начинка буде ще й з овочами, а значить вийде вдвічі соковитішою. Такий пиріг можна подавати в будь-який час – хоч на сніданок чи обід, хоч на вечерю!

Я роблю його з великою кількістю спецій та приправ. Викладаю тут свій рецепт начинки. Якщо у вашій сім'ї не люблять якісь спеції, можете сміливо їх виключити.

Що знадобиться:

• Фарш будь-який - 0,5 кілограм
• Цибуля ріпка - 1 штучка
• Сіль за смаком
• Горіх мускатний – 1/2 чайн. лож.
• Коріандр – 1 чайн. лож.
• Зіра – 1/2 чайн. лож.
• Майонез - 100 гр.
• Сметана - 120 г.
• Олія - ​​2 стіл. лож.
• Сода - 1/2 чайн. лож.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно - 200 грамів
• Зелень будь-яка

Приготування:

1. Збовтуємо яйця у високій мисці, поступово збагачуючи суміш майонезом, олією, сметаною, сіллю та содою. Все це добро ретельно перемішаємо.

2. Поступово підсипаючи просіяне наперед борошно, замішуємо однорідне, рідке тісто. І відставляємо його убік, нехай воно трошки забухати. У цей час можна ввімкнути духовку на розігрів.

3. А ми поки що зробимо начинку. Для цього на розігрітій сковороді з маслом обсмажуємо дрібно нарізану цибульку до прозорості. Далі висипаємо в сковороду нашатковану капусту. Ще трохи згасимо до розм'якшення капусти.

4. Викладаємо фарш. Як писалося у складі можна взяти будь-який: яловичий, свинячий, курячий або з іншого м'яса.

А можна взагалі рибний чи грибний. Буде незвичайна, дуже смачна страва.

6. У готову начинку зелень, що додається. Вона зробить нашу страву ароматнішою. Це може бути петрушка, кріп, зелена цибуля, базилік тощо.

Начинку перед додаванням до тіста треба трохи остудити!

7. У форму для запікання вливаємо ложечку масла і пензликом розмазуємо його по всій поверхні. Можна вистелити дно форми папером для випічки. Викладемо на дно одну частину тіста і зверху укладаємо всю начинку.

8. Тепер частину тесту, що залишилася, розрівнюємо поверх начинки. Ставимо в духовку, прогріту до 180-200 градусів і випікаємо близько сорока хвилин.

Протикайте для перевірки готовності пиріг дерев'яною паличкою. Готову випічку дістаньте, накрийте і дайте трохи відійти від жару. Тоді вона легко виймається із форми. Їжмо із задоволенням!

Як приготувати на швидку руку капустяний пиріг з яйцем

Прекрасний варіант наливної випічки з капустяною начинкою. Готується швидко, калорійність невисока, водночас ситна і смачна страва.

Які продукти взяти:

• Яєць варених - 2 шт.
• Яєць сирих – 3 шт.
• Олії вершкового - 150 грам.
• Кунжуту - 10 гр.
• Борошна - 1 склянка
• Сметана - 200 мл.
• Солі - за смаком
• Капусти - 600 грам.
• Соди - 1 ч. л.

Починаємо готувати.

1. Нашаткуємо полкочана дрібною соломкою, трохи підсолити і злегка пам'ятаємо, але так, щоб вона не дала соку. Якщо сік таки утворився, його треба злити.

2. Вершкове масло кімнатної температури розімнемо вилочкою і додамо сирі яйця. Все змішуємо.

3. Сюди ж додаємо сметану, всипаємо соду та сіль. Перемішуємо інтенсивно віночком чи міксером.

Сметана годиться будь-якої жирності.

4. Просіюємо муку|борошно| і поступово підсипаємо в тісто, не припиняючи перемішувати.

5. Яйця ми вже відварили круто, очистили і дрібно покришили.

При варінні яєць не забудьте підсолити воду! Якщо яєчка полопаються при варінні, вони не випливуть.

Змішуємо капусту з яєчною крихтою. Начинка для пирога готова.

6. Деко або глибоку форму для випічки змащуємо маслом, обсипаємо манкою. Крупа грає своєрідну роль пергаменту. Закладаємо половину тіста, засипаємо поверх масу з яйця та капусти.

7. Закриваємо начинку другою частиною тіста, вирівнюємо його і посипаємо кунжутним насінням. Заздалегідь прогріли духовку до 200 град. Переміщуємо туди форму на 35 хвилин.

Перевіряйте, чи готова випічка, адже потужність духовок буває різною. Якщо проткнувши пиріг, ви бачите, що на зубочистка чиста і суха, то страва готова. Виймаємо форму з пирогом і накриваємо рушником, щоб трохи охолола. Можна вже включати чайник та покликати всіх до столу!

Відео рецепт пишного заливного пирога з молодою капустою

Любителям пишних та швидких пирогів присвячується ця наливна випічка. Цей рецепт пропонує відеоканал «Смачний куточок». Вони називають його - бомбезний заливний пиріг з капустою на кефірі та сметані. Подивіться, як він робиться.

Виходить пишний, високий пиріг із дуже соковитою начинкою. Справді «бомбезний».

Дуже швидкий капустяний пиріг для лінивих на сметані з майонезом

Рідке наливне тісто ми можемо замісити із тих продуктів, що є в холодильнику. Якщо зараз там немає кефіру, не варто відкладати випічку на потім. Зараз ми виготовимо найсмачніше та швидке тісто із суміші майонезу та сметани.

Начинка теж зібрана з того, що було в наявності. Шинку можете замінити ковбасою, або сосисками.

Склад продуктів:

• Білокачанної капусти 0,5 кг.
• Твердого сиру 100 грамів
• Цибулина одна середня
• Шинки 150 грамів
• яєць 3 шт.
• Олії вершкового 30 гр.
• Зелені петрушки до смаку
• сметани 250 мл.
• Майонезу 6 столових ложок
• Борошно 150 гр.
• Сахара 1 чайна ложка
• Розпушувача для тесту 1 пакетик
• Солі та перцю за смаком

Приготування:

1. Спочатку дрібно нашатковану капусту трохи присолити і добре руками пом'яти. Відставити її вбік, нехай постоїть хвилин 10 і дасть сік.

2. У глибокій мисці змішати одне яєчко з майонезом та сметаною. Сметана маю 25% жирності.

Якщо сметана нежирна, то не завадить додати в тісто пару ложок олії.

Не припиняючи перемішувати, підсипати борошно, розпушувач та сіль. Можна без міксера все швидко розмісити. Тісто має вийти як на фото. Не надто рідке та не дуже густе.

3. Накрийте серветкою або рушником миску із тестом. Час готувати начинку. Капуста вже пустила сік. Її потрібно віджати, щоб низ пирога був надто вологий.

4. До капусти додати натертий на терці сир, порізану кубиками шинку і рубану зелень. Туди ж покришити одну цибулину. Поперчити та додати свої улюблені спеції.

Не забувайте, що ми вже посолили капусту на самому початку!

5. В окрему піалу розбити два яйця і змішати їх із розтопленим вершковим маслом. Ця суміш нехай постоїть окремо.

6. Форму застелити папером для випікання змащеною олією. На дно залити половину всього тесту. По верху викласти всю начинку.

Здається, що начинки вийшло дуже багато. Але в процесі запікання вона сильно осяде.

І тепер рівномірно залийте все сумішшю яєць та олії.

7. Тісто, що залишилося, акуратно викладіть зверху і розрівняйте. Духовку вмикайте на 180 градусів. І коли розігріється, можна відправляти форму з пирогом у піч.

8. Випікається пиріг близько 40-50 хвилин. Виходить він дуже пишний і злегка вилазить із форми. Але коли ви його дістанете з печі, він трохи опадає. Дайте йому трохи охолонути і подавайте на стіл.

Збірна начинка в ньому соковита, а тісто таке ніжне, що ніхто не піде, не попросивши добавки. Приємного чаювання!

Ось таку чудову страву ми сьогодні приготували для своїх коханих. Відмінна «палочка-виручалочка» на всі випадки швидкого приготування! Безмежні можливості експерименту з начинкою та складом, все залежить тільки від Вашого смаку та побажання.

Я дякую всім, хто брав участь у приготуванні пирогів разом зі мною! Якщо вам сподобалися рецепти, натисніть на кнопку будь-якої соціальної мережі і збережіть їх на своїй сторінці!

Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, кохана нею та її домочадцями, не забирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капустник – це те, що треба! Смачний, дієтичний і в якомусь сенсі навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіант печуть у духовці, але можна вдатися за допомогою мультиварки.

Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто

Страва, в якій можливі варіації – це капусник. Швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездрожжевій основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевої страви така заміна не впливає, але часу забере більше. Перед тим, як приготувати капустяник, визначтеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або дістати з особистих запасів квашену. Іноді в начинку додають трохи картоплі та цибулі, щоб розбавити смак.

Рецепти пирога з капустою швидко та просто

Різними способами може бути приготований капустяний пиріг нашвидкуруч. Комусь до душі, коли у випічці мінімум тесту за максимальної кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається дівчатам, що вічно сидять на дієтах. Додати жирності і зробити пиріг поситішим допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір лише злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.

Капустяний пиріг заливний на кефірі

Смачна випічка найчастіше забирає багато часу, при цьому не завжди виходячи такою гарною, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково дотримуючись рецепту і проводячи біля плити півдня, ви отримуєте неапетитний виріб. Однак швидкий пиріг з капустою на кефірі настільки легкий у приготуванні, що з цим впораються навіть кулінари-початківці.

Складові:

• капуста – 220 г;
• кефір – 310 мл;
• борошно - 500 г;
• масло вершкове – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щеї. Викладіть її на сковороду, змащену олією. Кришку потрібно закрити і трохи потомити овоч. Додати сіль.
2. У миску розбийте яйця, зробіть однорідну масу і влийте кефір. Посолити.
3. Перемішайте муку|борошно| з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
4. Трохи кефірної маси вилийте у спеціальну форму, перекладіть начинку та знову залийте рідкою сумішшю.
5. Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка - все готове!

У всіх капустярів є одна спільна особливість: начинка в них – це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах видно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, запитайте себе: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивна – вперед на кухню! Пиріг із капусти швидкого приготування для лінивих господинь буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.

Складові:

• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – 450 г;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 140 г;
• сода - ½ ч. л.;
• кріп;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте соду, ретельно змішавши компоненти.
2. Злегка збийте яйця, заздалегідь посоливши.
3. Перекладіть сметану до яєць і досягайте однорідності маси.
4. Просіяне борошно потрібно всипати порціями, щоб не утворювались грудки.
5. Капустяний виделок необхідно дрібно нашаткувати. Також вчиніть і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть та поперчіть.
6. Змастіть форму для випікання олією, викладіть начинку та вилийте на неї сметанну масу. Відправте в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
7. Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав гарним, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.

Рецепти страв на рідкому тесті відрізняються за своєю ситністю залежно від інгредієнтів, що містяться у складі. Наливний пиріг з капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи найкалорійнішим. Основна ідея таких рецептів у тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане у роті.

Складові:

• майонез – 8 ст. л.;
• капуста – 320 г;
• борошно - 6 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• цибуля-порей - 50 г;
• кріп;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Капустяний качан, цибуля і кріп дрібно нашаткуйте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
2. Яйця поєднайте з майонезом, досягайте однорідного стану.
3. Висипте розпушувач та сіль.
4. Акуратно додайте|добавляйте| муку|борошно|, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
5. Змастіть форму олією і починаючи з тіста по черзі викладайте шари.
6. Смачний виріб відправте на 35 хвилин у духовку, нагріту до 200 градусів.

Пиріг з капустою на сковороді

Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій чудово підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або панелі. Декілька особливостей у такого варіанта все ж таки є: потрібно стежити, щоб випічка не підгорала і не розвалювалася.

Складові:

• капуста – 460 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 6 ст. л.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Тонко наріжте капустку, трохи посоліть.
2. Почистіть цибулю, нашаткуйте півкільцями тонше.
3. Натріть моркву.
4. Цибулю з морквою злегка обсмажте до золотистого відтінку.
5. Через 3 хвилини перекладіть до морквяно-цибульної суміші капусту. Гасіть 10 хвилин.
6. Яйця перемішайте із густою сметаною.
7. Порційно висипайте борошно, змішане з розпушувачем.
8. Однорідне тісто вилийте на овочеву суміш.
9. Капустяний пиріг на сковороді готують під кришкою. Як тільки з'явилася апетитна скоринка - його можна знімати з плити!

Дізнайтесь, як приготувати за іншими рецептами.

Відео: Ледачий пиріг з капустою

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+