Вареники на пару - найкращі рецепти тесту та оригінальних наповнень. Пишні вареники на пару - рецепт тесту на кефірі
Багато господинь воліють готувати вареники саме на пару, тому що в процесі варіння вони втрачають форму, розвалюються і виходять неапетитними. Вареники на пару завжди виходять акуратними, красивими та цілісними. Принцип приготування вареників у пароварці мало відрізняється від звичайних вареників. Відмінність полягає лише у способі теплової обробки. Спочатку з борошна, води (молока або кефіру), солі та яйця (іноді і без нього) потрібно замісити тісто. Окремо готується начинка: це може бути сир, вишня, полуниця, чорниця, капуста, картопля з грибами і т. д. Краї необхідно щільно заліпити, щоб вареники не розвалилися. Вареники можна заморозити та готувати безпосередньо перед подачею.
Вареники на пару - підготовка продуктів та посуду
З посуду може знадобитися миска, каструля, сито, качалка та склянка з гострими краями. Якщо є пароварка, процес приготування набагато спрощується. Якщо приладу в господарстві немає, знадобиться, знову ж таки, сито та чиста марля.
Перед приготуванням потрібно відміряти необхідна кількістьінгредієнтів, борошно просіяти та підготувати начинку. Ягоди промивають та подрібнюють. Капусту, картопля та інші овочі піддають попередньої теплової обробки.
Рецепти вареників на пару:
Рецепт 1: Вареники на пару
Вареники на пару виходять цілісними, акуратними та дуже смачними, тому що не розвалюються у процесі теплової обробки. Під час варіння вареники часто розклеюються, відповідно випливає начинка. У пароварці такого не трапляється.
Необхідні інгредієнти:
Для тесту:
- 2,5-3 склянки борошна;
- Півсклянки молока або води;
- 1 яйце;
- Небагато солі.
Для начинки:
- 1 жовток;
- 2 ложки цукру;
- 2 ложки вершкового масла;
- Півкіло сиру;
- Сметана або сироп – для подачі.
Спосіб приготування:
Приготування тіста:
У склянку з молоком або водою розбити яйце і ретельно перемішати, посолити суміш. Борошно просіяти та з'єднати з яєчною сумішшю. Вимісити з інгредієнтів тісто - воно має вийти досить крутим.
Приготування вареників:
Сир пропустити через м'ясорубку і змішати з одним жовтком і цукром, додати масу ложку топленого вершкового масла. Усі компоненти ретельно розмішати. Білок, що залишився від яйця, збити в окремій чашці. Тісто тонко розкотити і вирізати склянкою з|із| гострими краями кружки. Кожен кружальце змастити білком і викласти в середину невелику кількість сирної начинки. Краї з'єднати та затиснути. Вареники можна заморозити, а готувати перед подачею на стіл. Готуються вареники на пару дуже просто: за 10 хвилин до подачі потрібно помістити в пароварку. Якщо немає пароварки, можна на каструлі з окропом розмістити сито, а в нього викласти вареники. Полити вареники топленим вершковим маслом, сметаною або сиропом.
Рецепт 2: Вареники на пару з полуницею
Полуничні вареникидуже люблять і діти, і дорослі. Спробуйте приготувати це корисне смачна стравау пароварці. Вареники на пару з полуницею виходять акуратними, красивими та дуже смачними.
Необхідні інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне- 6 ложок з гіркою;
- 150 мл кефіру чи кислого молока;
- Трохи солі;
- 3 г харчової соди.
Для начинки:
- Свіжа полуниця- За смаком;
- Цукор.
Спосіб приготування:
Приготування тіста:
У просіяне борошно додати|добавляти| сіль|соль| і соду, розмішати. Зробити в борошні невелику ямку і влити кефір або кисле молоко. Перемішати ложкою інгредієнти і вимісити однорідне тісто.
Приготування вареників:
Сформувати з тіста ковбаску та розрізати її на невеликі рівні частини. З кожної частини пальцями зробити невеликий коржик. Полуницю перебрати, перемити та розрізати на кілька частин. Кожен коржик присипати цукром і покласти в цент полуницю (дрібну можна помістити цілком). Якомога щільніше з'єднати краї, щоб вареник не розпався. Перед подачею приготувати вареники в пароварці або пару в каструлі (для цього потрібно закип'ятити в каструлі воду, самі вареники розмістити на марлі або ситі). Полуничні вареники на пару можна подавати з сиропом, медом чи сметаною.
Рецепт 3: Вареники на пару з капустою
Капустяні вареники на пару ідеальна стравадля всієї родини. Готуються досить швидко і просто, головне - заздалегідь приготувати начинку. Для начинки використовується капуста, цибуля та морква.
Необхідні інгредієнти:
Для тесту:
- Півлітра кефіру;
- Чайна ложка соди;
- Борошно - 850-900 г;
- сіль.
Для начинки:
- 600 г капусти;
- Морква - 100 г;
- 1 цибулина;
- Рослинна олія;
- Перець;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Приготування тіста:
Додати в кефір соду і сіль, потім невеликими порціями всипати борошно і вимісити щільне однорідне тісто (але не занадто жорстке).
Приготування вареників:
Капусту нашаткувати і згасити на олії. Капусту натерти на тертці, цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити, потім викласти овочі до капусти. Начинку поперчити та посолити за смаком. Тісто розкотити, вирізати склянкою кружки. У середину кожного кружка покласти начинку, краї заліпити. Приготувати вареники на пару за допомогою каструлі чи пароварки. Подавати зі смаженим цибулеюта сметаною.
Що робити, якщо в господарстві немає пароварки, але дуже хочеться приготувати смачні вареникина пару? Все дуже просто. Потрібно взяти велику каструлю, налити воду і поставити на вогонь. Верх каструлі обв'язати кількома шарами вологої марлі так, щоб вона не провисала. Після того, як вода закипить, викласти вареники та накрити емальованою мискою. Замість марлі можна взяти сито.
Ця проста їжадуже часто готувалася в українських селах, тому що для неї використовувалися самі звичайні продукти, які постійно були в кожній родині: борошно, кисле молоко для замішування тіста та будь-яка проста начинка, чи то картопля, капуста чи сир.
Йдеться про вареники. Приготувати справжні українські пишні вареники на пару на кефірі не складе особливих труднощів, якщо слідувати нашому рецепту.
За правилами заправлялися такі пишні вареники обсмаженими шкварками або соняшниковою олієюз цибулею. А ті, що з сиром, звичайно ж, вершковим маслом та сметанкою.
Відразу хочемо заспокоїти тих, хто засмучений відсутністю пароварки, в селах їх і близько не було, але мудрі господині споруджували все з підручних коштів, подібним чиномзробимо і ми з вами.
Смак Інфо Вареники, пельмені
Інгредієнти на 15 прим.
- На тісто
- Борошно пшеничне – 2,5 ст.;
- Кефір (або кисле молоко) – 200 мл;
- Сода харчова – 1 ч. л.;
- Сіль кухонна - 3/4ч.л.;
- на начинку
- Картопля - 250 гр;
- Цибуля ріпчаста або стерлінг - 1 гол.;
- Вершкове масло – 20-30 гр;
- Рослинна олія – 50-70 мл.
З перерахованої кількості продуктів виходить близько 15 прим. досить великих пишних вареників.
Як приготувати пишні вареники з картоплею (на пару, на кефірі)
Готуємо начинку. Наші вареники будуть із картоплею.
Поставимо на вогонь каструльку з водою і візьмемося чистити картоплю. Очищені і промиті бульби нарізаємо не дрібно і засипаємо в воду, що вже закипіла, додаємо лавровий листі варимо до готовності.
Не гаючи часу, займемося приготуванням кефірного тістана вареники. Для цього в об'ємну миску засипаємо борошно, що просіює, і перемішуємо її з харчовою содоюта сіллю.
Після чого робимо в борошні по центру заглиблення і в нього виливаємо кефір (або кисле молоко) не обов'язково холодний, а кімнатної температури. І відразу починаємо замішувати тісто. Ви бачите, як з'являються бульбашки, отже процес йде правильно.
Візьміть собі на замітку ще такий факт: чим довше стояв кефір при кімнатній температуріі більше прокис тим краще він спрацює для того, щоб наші варенечки були дійсно м'якими і пишними.
Тісто для вареників на кефірі готове і ми залишаємо його на якийсь час.
А самі займемося виготовленням імпровізованої пароварки. Для цього нам знадобиться каструля, миска, що збігається за діаметром з діаметром каструлі та марля.
У каструлю наливаємо приблизно 2/3 води. Складаємо вдвічі марлю та обв'язуємо нею верх каструлі жорстко (марля не повинна провисати).
Відправляємо каструлю на вогонь (стежте, щоб не торкався марлі) та накриваємо мискою.
На той час вже зварилася картопля. Зливаємо з неї воду і перетворюємо на пюре, солимо і додаємо вершкове масло. Начинка готове. Залишаємо остигати і приступаємо до виготовлення заправки.
Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Відправляємо смажитися на олії.
Розкочуємо тісто на товсті ковбаски і ділимо на шматочки.
Руками перетворюємо шматочки тіста на коржики (не тонкі 2-3 мл). Розкладаємо начинку та формуємо вареники.
Тизерна мережа
Вода у нашій пароварці вже кипить. Викладаємо вареники (вони не повинні стикатися) і накриваємо зверху мискою. Готуємо приблизно 5-7 хвилин. Акуратно знімаємо миску від себе, щоб не обпектися пором. І викладаємо вареники, одразу поливаючи їх уже готовою заправкою.
І ось вони справжні парові українські вареникиз картоплею вже готові до дегустації. Можна приготувати такі вареники з іншою начинкою: з сиром, вишнями, грибами, відвареним м'ясом. Спробуйте цю просту, смачну та бюджетну страву!
Рецепти приготування вареників
вареники на пару
27-32
2 години 30 хвилин
230 ккал
5 /5 (1 )
Пишні вареникина пару – культова страва української кухні. Вони не просто неповторно смачні, головною перевагою цих чудових виробів є те, що вони набагато корисніші та легші для травлення, ніж вареники, приготовані загальноприйнятим способом. Навіть необхідність обробки виробів на пару не повинна зупинити вас від приготування таких вареників, оскільки для реалізації рецепту можна обійтися без пароварки або мультиварки.
Як приготувати вареники з картоплею на пару
Кухонне приладдя
- містка миска для зручного замісу тіста;
- декілька ємностей різної величини для розподілу продуктів;
- також знадобиться поліетиленова плівка;
- сковорода потрібна для обсмажування деяких інгредієнтів;
- спеціальний прес для подрібнення картоплі, також можна обійтися теркою або товкачем;
- не обійдемося без качалки;
- бажано мати під рукою склянку для вирізування кіл із тіста;
- обов'язково знадобиться велика об'ємна каструля для варіння виробів на пару;
- також необхідно придбати марлю;
- ніж та обробна дошкапотрібні для подрібнення цибулі.
Загальний перелік інгредієнтів
| Продукти | Кількість |
| Для приготування тіста | |
| пшеничне борошно | 450-500 г |
| кефір | 200 мл |
| гаряча кип'ячена вода | 100 мл |
| цукровий пісок | 5-7 г |
| кухонна сіль | 5 г |
| харчова сода | 5 г |
| Для приготування начинки | |
| картопля | 800-900 г |
| цибуля | 200 г |
| сушений часник | 5 г |
| спеції та сіль | за смаком |
| Додаткові інгредієнти | |
| рослинна олія | 10-15 мл |
| вершкове масло | 70-80 г |
| вода | 2-3 л |
| цибуля | 80-100 г |
Приготування за етапами
Як готувати тісто
- Для початку заливаємо гарячою водоюкефір і добре перемішуємо.
- В окрему містку миску просіюємо 450 г борошна через дрібне сито.
- Потім додаємо туди сіль, соду і цукровий пісок, все добре перемішуємо.
- Тепер робимо невелику лунку в борошні і заливаємо туди суміш кефіру.
- Акуратними та повільними рухами починаємо заміс тесту, домагаємось його однорідності.
- Тісто, що вийшло, накриваємо поліетиленовою плівкоюі відставляємо убік "відпочити" на 10 хвилин.
- Через зазначений час злегка присипаємо стіл невеликою кількістюмуки|борошна|, викладаємо тісто і продовжуємо заміс вручну.
- Потроху додаємо муку|борошно|, замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук - маса повинна бути дуже крутою і тугою.
- Готове тісто знову накриваємо поліетиленовою плівкою та прибираємо його убік мінімум на годину.
Як готувати начинку
Як ліпити вареники
Як і скільки варити вареники на пару
Відеорецепт картопляних вареників на пару
Нижче представлений відеоролик з докладним описомваріння картопляних варениківна пару за описаним вище рецептом.
Смачні вареники з картоплею по-домашньому — vareniki Perogies dumplings with potatoes — banh ha cao
Вареники на пару - Дуже смачні вареники з картоплею і смаженою цибулею. Дуже смачне та ніжне тістона кефірі. Вареники можна готувати на пару або відварити у воді або заморозити. Приготувати їх дуже легко та просто. #Perogies recipe #steameddumplings
Інгредієнти для тесту:
450-500 г борошна
200 мл кефіру
100 мл гарячої води
1 ч. л. цукор
3/4 ч. л. сіль
3/4 ч. л. сода
Начинка для вареників:
7-8 шт. картоплі
2 шт. цибуля ріпчаста
1 ч. л. сушений часник
сіль та спеції за смаком
********************************************************************
Perogies dumplings with potatoes recipe
Ingredients for the dough:
450-500 g of flour
200 ml yogurt
100 мл гарячої води
1 tsp sugar
3/4 tsp salt
3/4 tsp soda
Filling for dumplings:
7-8 ПК. potato
2 ПК. bulb onions
1 tsp dried garlic
salt and spices to taste
********************************************************************
Готуйте зі мною на каналі #LudaEasyCook! Ну, Дуже, Просто, Смачно і Красиво!
Рецепти кремів для тортів і тістечок:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
#Випічка без духовки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
#Торти, #десерти та інша випічка:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
Найкращі рецепти в'єтнамської та азіатської кухні
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
Випічка в рисоварці (мультиварці)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
Десерти азіатської кухні Японія В'єтнам Таїланд
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
Страви з сиру та сиру:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
Світ шоколаду. Випічка та десерти із шоколаду:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
Рецепти печива до чаю:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
Домашній #хліб різні видихліба та булок:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
#ТЕСТО різні види тесту:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
Як прикрасити торт. #Прикрашання тортів кремом, фруктами, шоколадом, глазур'ю:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
Страви з м'яса та риби:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
Страви з овочами та салати:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9
https://i.ytimg.com/vi/GA-0ayeAnyI/sddefault.jpg
https://youtu.be/GA-0ayeAnyI
2017-01-12T07:00:00.000Z
Як приготувати вареники з полуницею в пароварці
- Час приготування:близько 1-1,5 години (з вашим втручанням – 15-25 хвилин).
- Кількість вареників: 4-5 штук.
Кухонне приладдя
- глибокий посуд для приготування тіста та невелика миска для начинки;
- віночок для ретельного збивання;
- також необхідна склянка або чашка для вирізання кружечків із тіста;
- гострий ніж стане в нагоді для подрібнення ягід;
- добре б обзавестися поліетиленовим пакетомабо харчовою плівкою;
- качалка важлива для якісного розкочування тіста;
- марля знадобиться для варіння виробу.
Загальний перелік інгредієнтів
Приготування за етапами
Готуємо тісто
Готуємо начинку
Ліпимо вареники
Варимо вареники
Для тесту: Борошно - 400 гр.
Кефір 2,5% - 1 склянка ( гранована склянкаобсягом 250 мл.)
Яйце - 1 шт.
Сода – 1 ч.л. без гірки
Сіль - 1/4 ч.л.
Цукор – 3 ст.л.
Начинка:
Полуниця, соковита та стигла - 300 гр.
Цукор за бажанням
Замісити тісто, дати постояти у холодильнику 10-15 хвилин. Нарізати полуницю середнім кубиком. Розкотити тісто в пласт завтовшки 1 см, вирізати склянкам кружки.
Варити на пару з моменту закипання 10 хвилин.
Подати зі сметаною, полуницею.
https://i.ytimg.com/vi/XMIetzn6MlA/sddefault.jpg
https://youtu.be/XMIetzn6MlA
2017-05-31T14:15:19.000Z
Інші способи наповнення та приготування
Вареники з полуницею, вишнею або будь-якою іншою ягодою можна приготувати на пару в мультиварці. Для цього вам знадобляться: мультиварка, корзина для приготування на пару, 500 мл води та 500 г вареників.
Якщо до вас раптово нагрянули гості, не хвилюйтеся, будуть відмінним рішеннямдля частування гостей. Вони дуже просто готуються, а необхідні інгредієнтизазвичай завжди є під рукою.
Як умовити дитину з'їсти так необхідні їй кисломолочні продукти? Приготувати! Зазвичай малюки поглинають їх з величезним задоволенням і беруть активну участь у ліпленні. Не забудьте також порадувати ваших рідних класичними, які славляться своєю найніжнішою структурою та дуже апетитним виглядом.
Ось і все, на цьому закінчуватимемо нашу розмову.У випадку, якщо у вас виникли питання або знадобилися уточнення щодо приготування вареників на пару – пишіть у коментарях. Також хотілося б почути, чи сподобалися вареники за моїм рецептом вам та вашим близьким? Крім того, обов'язково поділіться зі мною своїми власними рецептамивареників. Їжте на здоров'я!
Для тесту:
3 ст. борошна, 1 ст. кефіру, 1 ст.л. цукру, 1 яйце, 0,5 ч.л. солі, 1 ч. л. соди, 3 ст. рослинної олії
Для начинки:
2 ст. вишні, 0,5 ст. цукру, вершкове масло
Як приготувати домашні вареники на пару:
Просійте муку|борошно| гіркою на чистий стіл. З усієї кількості відберіть 2 ст. муки|борошна| і висипте в глибоку тарілку. Зробіть у борошні ямку, покладіть у неї сіль, цукор і вбийте яйце. Вареники будуть пишнішими, якщо попередньо білок відокремити від жовтка, збити, а потім влити в борошно.
Вилийте в окрему миску кефір або молоко, що скисло, додайте соду. Розмішайте ложкою борошно з яйцем, сіллю та цукром, поступово додаючи кефір. Викладіть тісто з тарілки на стіл у муку|борошно| і продовжуйте місити його руками. Потрібно підсипати муку|борошно|, поки не вийде досить щільне тісто. Місити потрібно не менше 10 хв. Потім покладіть тісто в холодильник на півгодини.
Підготуйте ягоди. Промийте та обсушіть вишню. Видаліть кісточки. Зручно це робити спеціальним пристроємабо звичайною шпилькою для волосся. Кісточка видаляється таким чином: затисніть кінчики шпильки рукою, а петелькою натисніть ту частину ягоди, де був черешок, і акуратно підтягніть кісточку.
Візьміть качалку, злегка посипте тісто борошном і розкотіть його в пласт завтовшки 5-7 мм. За допомогою склянки або невеликої чашки зробіть кружечки з тіста. Тісто, що залишилося, зліпите і знову розкотіть. Можна сформувати з тіста "ковбаску", нарізати її на невеликі шматочкиі розім'яти кожен руками. Однак першим способом вареники вийдуть однаковими за формою та більш рівними.
Поставте на вогонь каструлю із водою. Зверху потрібно закріпити марлю за допомогою гуми для білизни. Марля не повинна провисати. Замість неї можна скористатися металевим друшляком або пароваркою для каструль, змащеними олією. Доведіть воду до кипіння.
Зліпите вареники: у центр кружечка з тіста покладете по 2-3 вишні та 1 ч.л. цукру, з'єднайте разом краї вареника. Коли вода в каструлі закипить, покладіть вареники на марлю так, щоб вони не торкалися один одного, а зверху накрийте кришкою. Вода має кипіти.
Готуйте вареники 5-7 хв., після цього викладіть їх у тарілку і змастіть вершковим маслом або полийте сметаною. Страву подають гарячою.
Вареники на пару можна приготувати з іншими начинками: з сиром, картоплею, грибами, капустою, яйцем, фруктами. Можна використовувати як свіжі, і заморожені ягоди, які перед приготуванням потрібно розморозити.
- охолонілі вареники менш смачні, тому рекомендується заздалегідь розраховувати необхідну кількість;
- щоб тісто вийшло більш повітряним, потрібно використовувати тільки просіяне свіже борошно;
- вареники на пару можна зробити в мантоварці, мультиварці, пароварці, проте вони вийдуть не такими пишними.
Любите вареники? Приготуйте по оригінального рецепту– з ягодами та горіхами!
Рецепти вареників
Українські вареники відомі у всьому світі. Вчимося готувати смачні пишні вареники на пару з різними начинкамипо покроковим рецептамз фото та відео.
35 шт.
1 год 30 хв
200 ккал
4.5/5 (4)
Вареники – це саме знаменита страва української кухні. Вони стали такими популярними через те, що готуються з найпростіших продуктів, але при цьому мають відмінний смак. В українському фольклорі ця чудова страва згадується навіть частіше, ніж борщ та сало.
Приготувати хороші вареникидуже просто. Тісто для них робиться без дріжджів, відповідно не слід боятися, що воно не підійде. Начинка готується без проблем, легко і швидко. Ягоди можна брати свіжі, овочі, звичайно, потрібно обробити. Головне, не забути полити гарячі вареники вершковим маслом. Воно надає вареникам яскравий смакта аромат.
Кухонна техніка та начиння:мультиварка, качалка для розкочування тіста, склянка з тонкими стінками для вирізання кружечків.
Вареники з вишнею на пару на кефірі
Інгредієнти
Як правильно вибрати інгредієнти
Біля борошна, Як і інших продуктів, теж є свій термін придатності. Вона може з часом злежатися, просочитися сторонніми запахами. До того ж, у ній можуть завестися комахи. Борошно повинне зберігатися не більше року. Її колір має бути від білого до білого з легкою жовтизною. Червоний колір може говорити про наявність висівок у дуже високих пропорціях. Якщо ви купили біле борошно, а вона почала темніти, значить вона зіпсувалася або при виготовленні були порушені технічні вимоги. Якісний продуктмає бути без запаху.
Небагато борошна можна спробувати і на смак. Вона повинна мати ніжний, трохи солодкуватий присмак.
Жирність кефірудля цього рецепту не важливо. Головне пам'ятати, що чим жирніший кефір, тим він густіший, а від цього залежить консистенція тіста. Самим важливим критеріємдля будь-якої страви є користь, тому вибирайте натуральний продукт. У ньому не повинно бути загусників і модифікованого крохмалю. Якщо ви готуєте дітей, зверніть на це особлива увага, Такі інгредієнти можуть нашкодити.
До вишнітакож є певні вимоги. Вони мають бути стиглими та солодкими. Звичайно, у вишнях є кислинка, але вона не повинна нагадувати лимонний сік. Це залежить від сорту, як правило, дрібні дикі вишні дуже кислі, і перебити цей смак не здатний навіть цукор. Я раджу взяти вишню Мічурінську, вона м'ясиста та солодка.
Послідовність приготування в мультиварці
Перший етап (готуємо тісто)
- Пшеничне борошно – 5 склянок.
- Сода – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ст.
- Кефір – 500 мл.
- Сіль - 0,5 ч. л.
Тісто для вареників з вишнею на пару робиться так.
Другий етап (готовимо начинку)
- Вишні – 0,5 кг.
Промийте плоди та приберіть із них кісточки. Це можна зробити руками, розламавши вишню навпіл. А можна використовувати шпильку для волосся або шпильку, ними зручно підчіпувати кісточку, не пошкодивши зовнішній виглядплоду. 
Третій етап (працюємо із тестом)
Можна розрізати тісто на квадратики, зліпити трикутні вареникиі склеїти їх кінчики. Вийде трохи схоже на пельмені. Головне, що такий спосіб швидший, тому що використовується відразу все тісто. А якщо вирізати кружечки, залишки доведеться знову замішувати та розкачувати.
Четвертий етап (начиняємо та ліпимо вареники)
- Цукор – для начинки (за смаком)
- Вишні – 0,5 кг.
П'ятий етап (готуємо на пару)
- Вершкове масло (топлене) - за смаком.
Гарячі вареники обов'язково полийте розтопленим вершковим маслом. Можна просто додати шматочок олії у вареники, воно і так розтане в гарячому середовищі, але топлене набагато ароматніше.
Вареники на пару з вишнею відеорецепт
Вареники з полуницею на пару
Тісто для вареників із полуницею на пару готується так само, як і для вишневих вареників. Воно універсальне всім видів начинки.
Як вибрати полуницю
Коли берете полуницю на ринку, оцініть її зовнішній вигляд. Вона не повинна бути надто м'якою або надто твердою. 
У якісної полуниці яскравий ароматбез кислих ноток. Навколо неї не повинні паморочитися дрозофіли. Найкращий варіант– самому скуштувати ягоду. Наразі виведено безліч сортів, які зберігають форму при транспортуванні. Таку полуницю вигідно продавати, вона не псується так, як звичайна ягода. Але у цих сортів є великий мінус, вони практично не смакують. Деякі, навіть у спілому вигляді, при укусі хрумтять, як огірки. Солодощі та м'яка консистенція – це головний критерій вибору полуниці.
Вареники з полуницею на пару відеорецепт
Подивіться, як приготувати вареники з полуницею на кефірі, вони готуються на пару в мультиварці.
Як приготувати вареники в пароварці
Скільки варити на пару? Пароварка за своїми властивостями близька до мультиварки. Вона також може підтримувати температуру та має режим відстрочення старту. У ній вареники готуються стільки ж часу, як у мультиварці. Але в різних рецептахвареників в інтернеті я зустрічала діапазон часу приготування від 5 до 20 хвилин. Це дуже велика різницящо залежить від конкретної моделі. Якщо ви готуєте вареники вперше, зваріть одразу одну штучку. Так ви побачите, чи правильний час вказано в рецепті. Якщо ні, ви втратите лише один вареник.
Чим заправити?
Вареники заправляють вершковим маслом або смаженою цибулею. Для солодких вареників, звичайно ж, підійде лише вершкове масло. А вареники з овочами чудово гармонують із цибулею чи шкварками. А ще краще з тим та іншим.
При подачі можна полити вареники сметаною. Якщо вони з фруктовою начинкоюсметану можна змішати з цукром або замінити її збитими вершками. Вареники подають як повноцінну самостійну страву.
Варіанти начинки
Як зробити тісто, ви вже знаєте, тепер хочу запропонувати варіанти начинки та як її приготувати. 
Вареники з картоплеюна пару готуються з використанням картопляного пюре. Картоплю необхідно очистити, нарізати великими шматкамита зварити до готовності. Потім злити воду і розім'яти до отримання пюре. Посолити, поперчити і присмажити смаженою цибулею з олією, в якій він смажився. Тепер потрібно остудити начинку та приступати до ліплення.
Для начинки вареників з капустоюнашаткуйте її і потім з томатною пастоючи соком до готовності. Посолити і остудити. Начинка готове.
Вареники з сиромготуються ще простіше. Сир посолити або посипати цукром за вашим бажанням. Додати яйце, щоб він не розпадався, ретельно перемішати. Начинка готове.
Якщо ви хочете приготувати вареники по класичному рецепту і зварити їх у каструлі, пропоную кілька рецептів спеціально для вас. Вже відомі вам та . Продовжуючи тему фруктів, пропоную оцінити рецепт. З овочевою начинкоює і . А для таких, як я, лінивих господиньхочу порадити приготувати та .
Залишайте свої відгуки та коментарі. Приємного апетиту!
Статті на тему
