Вареники з картоплею. Тісто для вареників з картоплею, щоб не розварилися. Вареники з картопляною начинкою та таким ніжним тестом — поза конкуренцією

«Сорочка» для вареників може бути як традиційною, тобто з води, солі та борошна, так і зовсім особливою. Наприклад, з додаванням кефіру, сметани та інших продуктів. Для того щоб правильно замісити тісто на вареники, потрібно просто дотриматися пропорцій і врахувати кілька тонкощів. Як приготувати гарне тісто для вареників з картоплею? Пропонуємо кілька варіантів замісу, у тому числі і для пісного столу.

Рецепт із сметаною

Як зробити тісто для вареників з картоплею? Просто додати жирний кисломолочний продукт, наприклад сметану.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне - 450 г (або 3 склянки по 200 мл);
• сметана 20% - 3 столові ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• вода - ½ склянки (100 мл).

Приготування

1. Просійте борошно пшеничне у велику миску, вмішайте в неї сіль.
2. До сметани додайте харчову соду, добре все перемішайте.
3. Влийте в муку|борошно| сметану, потім теплу воду (кімнатної температури) і ретельно перемішайте.
4. Перекладіть масу на стіл і місіть ще близько 10 хвилин, поки вона не стане досить еластичною, і всередині не зникнуть великі бульбашки повітря.
5. Залишіть "відпочити" під харчовою плівкою хвилин 20-30.

Рецепт із кефіром

Завести тісто на вареники з картоплею можна і на кефірі. Це надасть йому м'якості.

Вам знадобиться:

• борошно - 630 г (4 склянки по 200 мл);
• кефір – 300 мл (1,5 склянки);
• яйця курячі – 2 штуки;
• сода харчова - ½ чайної ложки;
• сіль - ½ чайної ложки.

Приготування

1. Розбийте яйця в кефір (він обов'язково має бути теплим) добре перемішайте до однорідної консистенції.
2. Додайте в суміш сіль та соду і ще раз ретельно перемішайте, поки сіль повністю не розчиниться.
3. Просійте борошно пшеничне у велику миску і вилийте туди кефірну суміш. Добре все перемішайте.
4. Перекладіть масу на стіл і добре промісити до еластичності. Заберіть у тепле місце на 40 хвилин, накривши харчовою плівкою, щоб набухла клейковина.

Для пісного столу

Не все, зроблене на воді, несмачно. Тісто для вареників з картоплею, приготоване без додавання яєць, буде м'яким і еластичним. Його можна розкочувати як завгодно тонко і не боятися, що воно порветься.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне - 450 г (3 склянки по 200 мл);
• вода кип'ячена (не гаряча) – 1 склянка (200 мл);
• сіль - 1 чайна ложка із гіркою;
• олія рослинна - 2 столові ложки.

Приготування

1. Просійте борошно у відповідну за розмірами миску і додайте до неї сіль. Перемішайте.
2. Вилийте теплу воду і перемішайте руками, але однорідної консистенції домагатися не потрібно - залиште його в не промішаному стані, тобто у вигляді пластівців і грудочок. Відкладіть на 20 хвилин, щоб клейковина набухла.
3. Після відстоювання сформуйте з маси невеликий коржик з ямкою, налийте олію.
4. Місіть доти, поки олія повністю не вбереться, а маса не стане трохи липкою. Пісні вареники з картоплею можна ліпити відразу.

Заварне тісто

Приготування тіста для вареників із картоплею займе трохи менше часу, якщо його зробити заварним, тобто із використанням окропу.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне – 400 г;
• вода (окріп) -250 мл;
• олія рослинна - 50 г (приблизно 2,5 столових ложки);
• сіль - ½ чайної ложки.

Приготування

1. Поставте воду в чайнику розігріватись - нам потрібен окріп.
2. Тим часом просійте муку|борошно| і розділіть її на 2 частини.
3. Коли вода закипить, відміряйте 250 мл води, додайте в неї сіль і олію, влийте суміш у половину борошна, що просіює.
4. Швидко все перемішайте (спочатку ложкою, щоб не обпалити руки, а за кілька секунд можна замішувати руками).
5. На початку замішування все буде грудками – це нормально. Поступово додавайте решту борошна і місіть.

З такого тесту можна починати ліпити одразу ж, не відстоюючи. Але якщо воно вийшло занадто крутим, і вареники не хочуть склеюватися, просто загорніть його в пакет і відкладіть на 20–30 хвилин.

Як бачимо, тісто на вареники з картоплею досить просте. Але якщо ви хочете приготувати справді смачну та незабутню страву, а не пересічний борошняний виріб, варто звернути увагу на кілька нюансів:

• тісто не повинно бути занадто тугим, інакше ліплення триматиметься погано, а вироби в процесі варіння розклеяться по швах;
• не забувайте просіювати борошно - так воно насититься киснем і легше з'єднуватиметься з іншими інгредієнтами;
• заміс повинен відбуватися не менше 10 хвилин, щоб досягти потрібної еластичності;
  завжди залишайте готовий продукт після замісу в середньому на 30 хвилин (за винятком заварного), щоб маса стала еластичною, і тоді вона не стискатиметься назад при розкочуванні;
• традиційне тісто для вареників готується з борошна вищого ґатунку з додаванням яєць; якщо ви використовуєте борошно із твердих сортів, яйце можна не додавати;
• для більшої еластичності можна додати трохи олії - буквально кілька крапель на 1 склянку борошна;
• для замісу завжди можна скористатися і хлібопічкою - в ній вийде анітрохи не гірше; у хлібопічці можна залишити готовий продукт для набухання клейковини, оскільки техніка сама підтримує необхідну температуру для замісу.

Швидкі вареники з картоплею можна зробити, скориставшись пельменницею. Сьогодні їх випускають різних форм, і не тільки з дрібними отворами шестикутними, але і з великими.

Вибирайте той рецепт тесту для вареників з картоплею, який вам сподобався найбільше. А краще скуштувати всі рецепти по черзі і взяти на замітку той, який зробить вашу страву особливо смачною.

Вареники готують усюди, але найбільшою популярністю користуються в Україні. Тутешні кулінари роблять їх із пшеничного борошна з додаванням кефіру, солі та соди. Яйця не використовують. Покупні напівфабрикати не зрівняються із самостійно замішаним тестом для вареників.

Класичний рецепт часто використовується, але існують і інші способи. Зокрема, заміна кефіру окропом дозволяє отримати заварне тісто, яке ідеально поєднується із солодкими начинками. Сметана робить ласощі ніжнішими, а яйця — еластичними.

Калорійність

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г.
• Кефір – 0.5 л.
• Свіжі дріжджі – 10 г.
• Цукор – 1 ст. ложки.
• Сода – 0,5 ч. ложечки.
• Сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. Підігрітий кефір з'єднайте із цукром, сіллю, содою, дріжджами. Суміш, що вийшла, розмішайте ложкою і відставте в сторону хвилин на 20.
2. Після закінчення часу поступово додайте борошно, що просіює, і замісіть основу руками. М'яку суміш, що не прилипає до пальців, прикрийте рушником і потримайте в теплому місці півгодини.

Якщо немає кефіру, візьміть кисле молоко. Замість свіжих дріжджів підійдуть сухі.

Дієтичний рецепт на воді без дріжджів

Як готуються вареники? Просто. Інгредієнти з'єднуються у відповідному посуді та ретельно перемішуються. Але навіть із цим простим завданням справляються не всі.

Інгредієнти:

• Вода – 250 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 800 р.
• Сіль - 1 ч. ложечка.
• Рослинна олія - ​​4 ст. ложки.

Приготування:

1. Половину просіяного борошна висипте в емальовану каструлю. Закип'ятіть воду. В окремій ємності збийте яйця з додаванням солі та олії. У яєчну суміш додайте теплу рідину і збийте віночком до утворення піни.
2. З'єднайте все з|із| мукою|борошном| і поставте на вогонь. Протягом кількох хвилин постійно помішуйте.
3. Після охолодження додайте борошно, що залишилося, і замісіть еластичну масу. Закрийте її рушником і залиште на півгодини.

Тісто на воді без дріжджів підходить і для приготування найсмачніших пельменів. З цієї причини воно вважається універсальним.

Що можна зробити з тіста для вареників

Часто після приготування у господарок залишається невикористане тісто, яке шкода викидати. І це необов'язково. З нього готують різні ласощі, які характеризуються високою ситністю, неймовірним смаком та простотою у приготуванні.

Хрумкі коржики

Рецепт вважається універсальним, оскільки дозволяє приготувати солону закуску чи солодке доповнення до кави чи чаю. Коржики нерідко використовуються як основа для грибної або сирної пасти. Вони відмінно поєднуються з варенням, джемом, цукровою пудрою або згущеним молоком.

Приготування:

1. Шматок тіста для вареників розділіть на кулі розміром із волоський горіх. Кожен розкачайте качалкою, щоб вийшли млинці завтовшки 3 мм.
2. Заготовки обсмажте на сковороді з додаванням олії. Коли коржики з одного боку стануть золотистими, переверніть.
3. Викладіть на паперову серветку, щоб пішла зайва олія.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Вареники з картоплею та смаженою цибулею - одна з найулюбленіших страв нашої родини. І саме такий рецепт із покроковими фото я для вас сьогодні підготувала. Традиційно вареники подають зі сметаною, хоч додаткових поєднань дуже багато. Вареники можна подавати зі смаженою цибулею, зі шкварками та салом. Начинок для вареників також існує безліч, тому кожен зможе вибрати ту, яка йому найбільше подобається. Вареники можна готувати з картоплею (вареною або сирою), фаршем, капустою, грибами. Також є безліч рецептів солодких начинок. Хто віддає перевагу сирній начинці з цукром, а комусь подобається фруктова начинка: полунична, малинова, вишнева. Великою популярністю користуються. Вареники можна так приготувати, що ситим буде вся сім'я, незалежно від смаків і уподобань. Підбирайте ту начинку, яка подобається і варіть вареники. Готувати тісто для них не дуже складно, пару практичних занять і ви вже майстер з ліплення вареників. Пропоную приготувати тісто для вареників на окропі. А картопляна начинка дуже ситна і смачна, спробуйте сьогодні приготувати разом зі мною вареники з картоплею та цибулею.




- 1 куряче яйце,
- 1 склянка вода (окропу),
- 3,5 склянки пшеничного борошна,
- ½ чайн. л. солі,
- пару щіпок цукрового піску,
- 130 грам рослинної олії.

- 400 грам картоплі,
- 200 грам цибулі,
- олія для смаження.

Рецепт з фото покроково:

Нарізати цибулю квадратиками і обсмажити на середній кількості рослинної олії (приблизно 4-5 столових ложок).




Зварити картоплю, стовкти в пюре і додати половину обсмаженої цибулі в начинку.




Просіяти більшу частину борошна в миску і заварити її окропом.




Через кілька хвилин вимішування вбити куряче яйце та продовжувати перемішувати. Тісто послити та збалансувати його смак цукровим піском.






Тепер влити рослинну олію і добре перемішати, щоб вийшла еластична, однорідна грудочка тіста.




Підсипати решту борошна і замісити в міру м'яке, але не липке тісто.




Розкачати тісто за допомогою качалки, вирізати склянкою кружки в центрі кожного викласти по чайній ложці картопляної начинки.




Зліпити вареники будь-яким способом, можна зробити шов закрученим і рифленим, а можна просто пальчиками придавити краї.






Зварити вареники, закладаючи їх киплячу підсолену воду. Як тільки вареники випливуть, засікаємо 5 хвилин і варимо до готовності.




Подаємо вареники з картоплею, присипавши смаженою цибулею, яка залишилася після смаження. Bon Appetite!
Дуже смачно виходить, якщо приготувати також

Що може бути простіше, ніж вареники з картоплею - страва, яка і готується швидко, і з'їдається на ура. Приготувати вареники з картоплею можуть навіть новачки, проте знати кілька секретів їхнього приготування їм зовсім не завадить. З чого починаються вареники з картоплею? Звісно ж, з тіста! Хороше тісто для вареників має бути не лише смачним. Воно не повинно розбухати при варінні, легко тонко розкочуватися, добре піддаватися ліпленню та в готовому вигляді бути м'яким та приємним. І у нас є такий рецепт, який повністю задовольняє всі ці вимоги! Ми із задоволенням поділимося з вами. Можливо він стане вашим улюбленим рецептом тесту. А може, у вашій родині вже є свій традиційний рецепт, яким користувалися ще ваші бабусі та мами?

Що стосується начинки, то варіантів поєднання з картоплею інших інгредієнтів існує безліч, і поле для експериментів ще велике.

Правильне (класичне) тісто для вареників

Інгредієнти:
2 ст. муки,
½ ст. молока,
⅓ ст. води,
1 яйце,
1 ч. л. рослинної олії,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Класичне тісто для вареників має складатися з борошна, яєць та води чи молока. Цей склад визначено віковим досвідом наших господарок. Ідеальне співвідношення яєць і борошна є: 2 склянки борошна на 1 яйце середнього розміру. Тепла вода або молоко надають тісту в'язкості, а олія - ​​ніжності. Висипте на стіл або в миску 2 склянки борошна, в центрі гірки зробіть невелике заглиблення, вбийте туди яйце і додайте теплу воду, змішану з молоком і сіллю. Далі ретельно вимішайте тісто, додайте вказану кількість олії і ще раз добре перемішайте тісто. Накрийте його рушником і залиште на 40 хвилин. Протягом цього часу тісто дозріє і буде готове до використання.

Ви можете взяти за основу цей рецепт, а також скористатися тими, що пропонуються у запропонованих рецептах. У будь-якому випадку ваші вареники з картоплею вийдуть особливими, адже вони підготовлені вашими руками.

Вареники з картоплею та смаженою цибулею «Сонячні»

Інгредієнти:
Для тесту:
3 ст. муки,
1 ст. води,
1 яйце,
1 ст. рослинної олії,
1 щіпка солі.
Для начинки:
1 кг картоплі,
1-2 цибулини,
3-4 ст. олії.

Приготування:
Відваріть картоплю до готовності в киплячій підсоленій воді. Потім злийте воду, злегка підсушіть бульби, щоб випарувалася волога, і розімніть їх у пюре. Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору. Далі додайте його до пюре і перемішайте. Залишіть остигати картопляну масу з цибулькою на столі, а тим часом приготуйте тісто для вареників. У миску насипте 2,5 склянки борошна гіркою, зробіть поглиблення, до нього влийте воду з розбовтаним яйцем, сіллю та олією і замісіть тісто, що не липне до рук. Накрийте тісто серветкою і залиште на столі хвилин на 30. Потім знову вимісіть його, додавши борошно, що залишилося. Тісто має вийти гладким та еластичним. Розділіть тісто на 2-3 частини і розкотіть кожну пласт товщиною 3 мм. Виріжте кружечки діаметром 5-7 см. На серединку кожного кружечка викладіть начинку і защипуйте краї. Варіть вареники у киплячій підсоленій воді. Опускайте по 10-12 штук і варіть, помішуючи протягом 5 хвилин з моменту закипання.

У цей рецепт безперечно можна внести свої коригування. Наприклад, на сковороді обсмажити не тільки цибулька, а дрібненько нарізане сальце, а потім додати цю апетитну суміш у картоплю. Вийде ще ароматніша і ситна страва, подавати яку до столу можна і зі сметанкою, і з майонезом (кому що більше подобається).

Вареники з картоплею та грибами «Осінні»

Інгредієнти:
Для тесту:
4 ст. борошна вищого гатунку,
1.5 ст. води,
2 яйця,
½ ч. л. солі,
сметана,
свіжа зелень (для оздоблення готової страви).
Для начинки:
5 великих картоплин,
300 г грибів,
1 цибулина,
1 ст. л. вершкового масла,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Просійте борошно у велику мисочку. Зробіть у борошні невелику вирву, куди влийте розмішані в підсоленій воді яйця. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Покладіть готове тісто в поліетиленовий пакет і відправте його на 30 хвилин у холодильник. Для приготування начинки очистіть та відваріть у підсоленій воді картоплю до готовності. Поки вариться картопля, дрібно наріжте та обсмажте окремо гриби та цибулю. Гаряча, щойно зварена картопля розімніть і додайте в неї обсмажені гриби і золотисту цибулю і, добре перемішавши, дайте охолонути начинці. Через 30-40 хвилин дістаньте тісто з холодильника, скачайте його у вигляді ковбаски і наріжте на шматочки товщиною 2 см. Кожного такого шматочка розкотіть у коржик, в центр якого викладете 1 ст. л. начинки та защипайте краї. Варіть вареники 5-7 хвилин після випливання.
Готові вареники можна подавати до столу зі сметаною, прикрасивши свіжою зеленню, як у даному рецепті, а можна - з вершковим маслом або обсмаженою цибулею.

А ще вареники можна заморозити і відварювати при необхідності, що дуже зручно всім нам, які страждають на хронічний брак часу. Неймовірна зручність: наліпити у вихідні дні вареників, природно, залучити до цієї справи всю родину, а потім якийсь час без проблем радувати близьких відмінними варениками з картоплею.

Вареники з картоплею та солоним огірочком «Сільські»

Інгредієнти:
Для тесту:
500 г борошна,
1 ст. води,
½ ч. л. солі,

Для начинки:
6-7 картоплин,
кількість солоних огірків – на ваш смак.

Приготування:
Насамперед, зверніть увагу, що в цьому рецепті немає яєць. Проте результат виходить чудовий. З борошна, теплої кип'яченої води, олії та солі замісіть круте тісто. Помістіть його в поліетиленовий пакет і залиште полежати на годинку. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Відваріть картоплю, воду, до речі, не виливайте геть, а злийте в окремий посуд. Розімніть гарячу картоплю, підливаючи при необхідності відвар, щоб пиріє не вийшло занадто густим. Додайте до картопляної маси нарізані дрібними кубиками солоні огірочки, перемішайте - і готова начинка. Тепер приступайте до ліплення вареників. Розкотіть тісто, склянкою виріжте кружечки. У кожен із них покладіть начинку і міцно закріпіть краї. Якщо у вас є спеціальна форма для ліплення вареників, скористайтеся ним. Вареники в цьому випадку виходять однакового розміру і з гарними краєчками. Готові вареники викладіть на дошку чи стіл, присипаний борошном. Частину вареників прямо на дошці можна відправити в морозилку до заморозки (так вони не злипнуться), а потім розкласти по пакетах. Інші зварити і насолоджуватися приголомшливим смаком.

Приготовлені таким чином вареники не потрібно варити довго. Як тільки випливли - 2-3 хвилини, і можна подавати гарячими до столу. Це рецепт для пісного столу.

Вареники з картоплею та вершковим сиром «Ніжні»

Інгредієнти:
Для тесту:
500 г борошна,
2 яйця,
1 ст. води,
½ ч. л. солі,
2-3 ст. л. олії.
Для начинки:
250 г готового картопляного пюре,
250 г вершкового сиру,
1 ст. л. вершкового масла,
1 маленька цибулина,
1 яйце,
сіль та чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Приготуйте тісто і покладіть його дозрівати на півгодини-годину під мискою. Для начинки розігрійте у великій сковороді на середньому вогні вершкове масло, додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і смажте 5 хвилин|мінути|, помішуючи. Картопляне пюре змішайте з сиром, додайте збите яйце, обсмажену цибулю, що остигнула, сіль і перець за смаком. Розкотіть тісто качалкою в тонкий пласт, склянкою виріжте кружечки. У кожен із них покладіть трохи начинки і сформуйте вареники. Варіть їх у трохи підсоленій воді 4-5 хвилин. Готові вареники посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню і подавайте до столу зі сметаною.

Вареники з картоплею та капустою «Ситні»

Інгредієнти:
Для тесту:
500 г борошна,
2 яйця,
1 ст. води,
½ ч. л. солі,
2-3 ст. л. олії.
Для начинки:
4-5 картоплин,
1-1,5 ст. дрібно нашаткованої свіжої капусти,
сіль, перець – за смаком.
Для подачі до столу:
трохи сала,
1 цибулина,
часник та зелень – за смаком.

Приготування:
Тісто готуємо так само, як і зазвичай, а начинку зробіть так: відварену картоплю розімніть у пюре, додайте до неї злегка обсмажену і тушковану до м'якості капусту. Посоліть і поперчіть начинку до смаку. Тісто розкотіть у пласт, формою виріжте кружечки, у центр кожного викладете трохи начинки і заліпіть краї будь-яким зручним для вас способом. Варіть вареники в киплячій підсоленій воді хвилин 7. Поки вони варяться, обсмажте на сковороді до готовності нарізане дрібними кубиками сало і подрібнену цибульку. Викладіть шумівкою готові вареники в глибоку ємність, засипте зверху обсмаженим салом з цибулею і перемішайте. Розклавши вареники в порційні тарілки, посипте їх зверху ще й рубаним часником із зеленню.

Вареники з картоплею можна їсти хоч щодня, трохи змінюючи додані до картопляної начинки інгредієнти. І, хоч як це парадоксально, але щодня це буде нова страва. Ось такі вони – наші вареники з картоплею!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

У моїй родині вареники з картоплею завжди подаються разом із заправкою з цибулі, свіжих чи сушених грибів та шкварок. Заправка готується на сковороді до золотистого кольору і потім додається до картопляних вареників - не начинку, а безпосередньо в тарілку. І перемішується. Погодьтеся, це зручно, адже не всі з нас постять. А так, постники отримають пісне частування, інші члени сімейства також не залишаться в накладі . Таке ось «два в одному» покроковому рецепті вареників із картоплі.

Інгредієнти

для заправки:

• цибуля ріпчаста 1 шт.
• печериці великі 4-5 шт.
• грудина свиняча сиров'ялена 100 г
• петрушка 0,5 пучка
• сіль та перець за смаком
• олія рослинна 1 ст.л.

для тесту:

• борошно в\с 3 склянки
• молоко 1 склянка (у пісному варіанті вода)
• яйце куряче 1 шт. (в пісному варіанті без яйця)
• олія рослинна 1 ст.л.
• сіль 0,5 ч.л.

А також знадобиться 5 великих картоплин, з яких приготуємо пюре для начинки.

Час приготування 60 \ Кількість порцій 5-6 \ Каструля, сковорода

Як приготувати вареники з картоплею

Вареники варениками, а почала я із заправки. Почистила та нарізала дрібними кубиками цибулю та гриби.

Вчинила так само і зі свинячою грудинкою.

Поєднала грудинку з грибами та цибулею та обсмажила у невеликій кількості рослинної олії.Коли цибуля, гриби та грудинка стали золотистого кольору, покришила до них петрушку, а потім одразу вимкнула плиту.

Потім приступила до начинки. Для пюре очистила та нарізала картоплю великими кубиками та відварила у підсоленій воді до готовності. Звичайно, картоплю можна варити хоч цілою, хоч із шкіркою, але кубиками буде швидше та чистіше.

Розім'яла картоплю, отримавши густе пюре. Якщо у вас виходить занадто густе, влийте трохи молока (кип'яченої води). Посолила і трохи поперчила. Назвати розім'яту картоплю пюре - це умовність, звичайно, адже я не додавала яєць, та й молока влила лише за потребою. Але у нас вареники з картоплею і перевантажувати начинку зайвими інгредієнтами ні до чого.

Поки картопля варилася, я замісила м'яке еластичне тісто. Дивіться інгредієнти: тим, хто постить робити тісто без яєць на воді. Варіант пісного тіста: 1 склянка води, 3 склянки борошна, 0,5 ч. л. солі. Накрила харчовою плівкою та дала йому відпочити.

Тісто розкотила, вирізала із нього заготовки потрібного діаметра. Заготівлі варто робити досить тонкими, але не настільки, щоб тісто рвалося. Я вирізала свої за допомогою невеликого кільця сервіровки, підійдуть формочки для печива або шийки келихів.

Зверніть увагу, скільки я виклала начинки в центр кругляшів-заготовок, див відстань до країв - у мене це 1 ч. л. з верхом, у вас може бути більше або менше, залежно від розміру заготовок. Зліпила вареники. Краї можна защипнути, я ж їх просто «склеїла». Якщо тісто погано склеюється, краї змастіть водою.

Тепер лишилося вареники з картоплею зварити. Опускати вареники треба в киплячу підсолену воду. Після того, як вони спливли, я варила їх 3 хвилини.

Готові вареники дістала з каструлі шумівкою, виклала на тарілку, насипала зверху підігріту заправку, акуратно перемішала і подала на стіл.

Цей варіант вареників з картоплею та заправкою можна сервірувати сметаною, виходить дуже смачно. Приємного апетиту!