Сирники на воді рецепт. З сиром та фруктовою начинкою. Секрети приготування смачних та ніжних сирників

Дехто називає їх сирниками, що цілком логічно, адже робляться вони з сиру. Але багатьом звичніше слово – сирники. Так, саме сиром називали за старих часів звичайний сир. І тільки тоді, коли на Русі стали з'являтися тверді сири з Франції, Голландії, Німеччини, стався поділ. Відтепер сичужні сири стали називати сиром, а масу, виготовлену з молока та простої закваски – сиром. З якого можна приготувати різноманітні страви, зокрема всім відомі сирники.

До їх складу обов'язково входять яйця, цукор, борошно або манка, та додаткові інгредієнти, які доповнюють та збагачують смак – яблука, груші, курага, родзинки, ваніль, м'ята, горіхи. Сирці можуть бути як солодкими, так і несолодкими. Їх частіше смажать у маслі, але можуть і відварювати на пару або запікати у духовці. Солодкі сирники їдять із додаванням сметани, варення, згущеного молока. Несолодкі поливають сметаною, кетчупом, майонезом.

Сирники - підготовка продуктів

Для того щоб приготувати смачні сирники, не годиться сильно прокислий сир, слід використовувати якісну сировину. Щоб вони вийшли ніжними та повітряними, сир необхідно пропустити через м'ясорубку, протерти крізь сито або перемолоти блендером, а потім додавати яйця, цукор і борошно. Якщо сир занадто сухий, можна пом'якшити масу і зробити її більш еластичною, додавши трохи молока, сметани або кефіру.

Сирники - найкращі рецепти

Рецепт 1: Сирники класичні

Дуже простий рецепт смачних сирничків. Сир, яйця, борошно плюс трохи старання та смачний сніданок на столі. Деякі люблять сирники на манці, вони виходять більш пишними. Також хочете спробувати? Будь ласка! Інгредієнти ті самі, тільки борошно замінити трьома столовими ложками манної крупи. Тесту дати настоятися десь з півгодини, щоб манка набухла і можна смажити. Готові сирники поливають сметаною, варенням, йогуртом, посипають цукровою пудрою.

складові: сир – 0,4-0,5 кг, 2 яйця, 100г борошна в тісто для присипки, 4 стіл. л. цукру, щіпка солі, цукор ванільний - 1 пакет, для обсмажування - топлене масло або навпіл рослинне+вершкове.

Спосіб приготування

Сир розім'яти виделкою, а ще краще блендером. Додати яйця. Деякі вважають за краще додавати лише жовтки, тоді замість двох яєць потрібно взяти три жовтки. Всипати цукор, ваніль, сіль, борошно і добре перемішати.
Столовою ложкою зачерпнути сирне тісто і викласти на стіл, посипаний невеликою кількістю борошна. Обваляти сирничек, надати йому форму оладки і обсмажити на розпеченій олії. Кришку сковороди закрити. Смажать сирники на слабкому вогні, чекаючи рум'яної скоринки, потім перевертають.

Рецепт 2: Сирники без яєць

На жаль, у деяких людей буває алергія на яйця, а практично вся випічка і солодкі борошняні вироби роблять з додаванням яєць. Цей рецепт для таких ласунів буде дуже доречним. Пам'ятайте, щоб сирники не розвалювалися, не використовуйте вологий сир. Якщо у вас саме такий соковитий сир, перш ніж ліпити сирники, дайте стекти рідини через марлю або друшляк, поклавши зверху невеликий вантаж.

складові: півкіло сиру, 4-5 стіл. лож. борошна, пару ложок ізюму (за бажанням), 3 стіл. ложки цукру, щіпка солі, олія для обсмажування, сметана.

Спосіб приготування

Сир змішати з цукром, родзинками (попередньо розпареним в окропі), сіллю та борошном. Якщо бажаєте, додайте щіпку соди для пишності, але можна обійтися без неї. Сформувати млинці-сирнички та обсмажити їх до скоринки з обох боків. При смаженні сковороду прикрити кришкою, щоб вони пропеклися. Можна обсмажити і без кришки, тоді після їх доведеться в духовці доводити до готовності ще хвилин десять.

Рецепт 3: Сирники у духовці

Сирники у духовці – дієтичне блюдо, т.к. готуються практично без олії (тільки змащується форма). Випікати вироби можна, розкладаючи на деку, або заповнити тестом форми для маффінів. Вийдуть такі маленькі сирні кексики. У рецепт входить і манка і мука, якщо сир сухий, можна готувати тільки на муці. Якщо дуже вологий, потрібно його змішати з манною крупою, дати постояти близько години, а потім підмішати інші компоненти. За бажанням додають ванільний цукор.

складові: Сир - 2 пачки (400г), 2 стіл. лож. манки, 4-5 стіл. лож. борошна, яйце, 3-4 стіл. лож. цукру, 1 чайн. лож. розпушувача (якщо готуєте для дітей, краще не треба), сметана.

Спосіб приготування

Сир змішати з манкою, яйцями, цукром і замісити тісто, додавши борошно з розпушувачем. Якщо покласти більше муки, ніж за рецептом, ліпити буде набагато легше. Але самі сирники вийдуть занадто щільними, гумовими, тому переборщувати з борошном не треба.

Сирна маса липне до рук, тому кульки з неї катати важко. Краще відщипнути шматок тіста, обваляти його в борошні, зайву струсити, і зліпити сирничок. Укласти на деко, яке необхідно змастити олією. Зверху ще можна вистелити папером (легше мити лист). Тепер, увага! Кожен сирник густо обмазати сметаною і можна випікати. Готуються вони десь півгодини за 180С. Подавати можна у вазі як печиво або полити на тарілці сметаною як звичайні сирники.

Рецепт 4: Несолодкі сирники

Мало хто знає, що сирники бувають не тільки солодкими. Їх також можна приготувати з додаванням солі, зелені чи овочів. Пропонований рецепт саме з цього розділу. Зелень можете додати будь-яку, на свій смак – свіжий кріп, зелену цибулю, також як і спеції. Навіть зубочок подрібненого часнику можна підмішати.

складові: сир нежирний (можна взагалі 0%) – 500г, 2 яйця, 60-80г твердого сиру чи бринзи, 2 стіл. л. борошна, сіль, спеції, свіжа або сушена зелень, для обсмажування олія.

Спосіб приготування

Яйця трохи збити. Не обов'язково брати міксер, підійде звичайна вилка. Твердий сир дрібно натерти. Все змішати з|із| сиром. Посолити. Всипати муку|борошно|, додати|добавляти| подрібнену зелень і улюблені спеції, якщо є таке бажання. Масу перемішати ложкою і зліпити сирнички. Це так. На стіл насипається трохи борошна, ложкою викладається сирна маса, обвалюється в борошні, і трохи притискається зверху. Смажити до скоринки при закритій кришці, зробивши слабкий вогонь. Спочатку з одного боку три-п'ять хвилин, потім з іншого. Подавати із майонезом, сметаною.

Рецепт 5: Львівський сирник

Що б не говорили, це не чізкейк або пиріг, це справжнісінький сирник. Лише великий. Звичайно його можна зробити у вигляді маленьких сирничок звичної форми. Але краще нехай він буде традиційно прямокутним, типу злитка золота, облитий шоколадною глазур'ю. Галичина славиться своїми кондитерськими виробами, тому за смак не можна переживати. Це неймовірно смачно. Дуже. Особливо він гарний з філіжанкою свіжозвареної кави. Варіацій його приготування існує чимало, тому не варто дивуватися, що пропонований рецепт не зовсім нагадує той, про який ви чули. Головне, що основні компоненти у всіх рецептів однакові. Якщо бажаєте отримати жовтуватий колір виробу, введіть у тісто чайну ложку шафрану або куркуми.

складові: жирний сир – 0,5 кг, півсклянки цукру, 4 яйця, 100 г вершкового масла, цедра одного лимона, горіхи та родзинки (за бажанням), 1 стіл. л. манки, ванільний цукор - пакетик. Глазур: по 3 стіл. л. молока (або сметани) та цукру, 30-50г вершкового масла, 2 стіл. лож. какао.

Спосіб приготування

Сир протерти крізь друшляк, сито або перемішати блендером. Головне, щоб він не був надто вологим, інакше випечене тісто вийде не повітряним, а цупким.

Відокремити жовтки, збити за допомогою міксера із цукром. Білки теж стануть у нагоді, але пізніше. Додати натерту цедру, манку, сир і розм'якшене масло. Включити міксер на малу швидкість та перемішати тісто. Білки збити в піну і змішати з|із| сирною масою. Перемішують тісто акуратно, щоб білки не осіли за допомогою ложки. Додати розмочені родзинки (за бажанням).

Форму підготувати для запікання: викласти пергаментом або змастити олією, зверху припудрити борошном. Випікати сирник близько 50-60 хвилин|мінути| при 180С. Випектися він може і трохи раніше, необхідно орієнтуватися на свою духовку. Витягати із форми сирник потрібно тоді, коли він повністю охолоне.

Приготувати глазур. Масло розтопити, змішати з|із| цукром до повного його розчинення. Додати молоко або сметану та какао. Проварити кілька хвилин і вимкнути. Охолоджений сирник полити гарячою глазур'ю, розподілити її рівномірно ложкою по всій поверхні, і з боків теж. Дати готовому виробу вистоятись, краще всю ніч, мінімум годин п'ять, а потім подавати.

Щоб сирники зарум'янилися і пропеклися, смажать їх на слабкому вогні, але попередньо добре розігрітому маслі.

— Щоб сирники вийшли ароматніші, у них слід додати свіже подрібнене листя смородини або м'яти.

— Щоб сирники не пригоряли, для смаження не варто шкодувати олії. Його треба наливати стільки, щоб творожники майже в ньому плавали.

— Якщо хочете отримати повністю дієтичну страву, сирники потрібно не смажити, а запекти в духовці без олії у силіконових формах, щоби не пригоріли.

Простота приготування оладок із сиру дозволяє впевнено почуватися навіть недосвідченій господині. Сир з яйцем, цукром і ложкою борошна — база для сирних коржів, які потім обсмажуються в олії до готовності.

Декілька важливих моментів при створенні цього десерту допоможуть зробити найсмачніші сирники з сиру.

• Сир - основний та важливий компонент страви. Йому приділяється особлива увага. Основа має бути добре віджата, без надлишків вологи. Надлишок сироватки зробить виріб гумовим. Обов'язково перемелюйте блендером або пропускайте сир через сито, щоб досягти дрібної однорідної консистенції.
• Додавання борошна до сирної маси вважається необов'язковою процедурою. Але для збалансування рідини та надання щільної текстури масі її слід підсипати у невеликій кількості. Сирні вироби без борошна перед смаженням у фритюрі все одно повинні обов'язково пануватися борошном для запобігання розсипанню.
• Смажуються сирники в якісному гарячому рослинному маслі. У деяких дієтичних рецептах смаження замінена на запікання в духовці або приготуванні на пару.
• Поширені варіанти страви - прості сирники або вироби із родзинками. Часто додають фрукти (яблука, курагу, груші), овочі (морква, картопля), зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка).

Калорійність сирників із сиру

Це хоч і смачна, але калорійна та ситна страва. Калорійність сирників із сиру (середня жирність) становить 183 ккал на 100 гр продукту. Будь-які добавки ізюму або яблук збільшують цей показник до 259 ккал та 196 ккал відповідно.

Однак сирники при грамотному виборі інгредієнтів та правильному обсмажуванні можуть стати цілком дієтичною стравою. Готування виробів без олії в духовці знижує калорії до 160. А ще регулювати калорійність продукту можна за допомогою жирності сиру, кількості та складу борошна.

Рецепт покрокового приготування простих сирників

Простий рецепт класичних сирників із сиру з фотографіями навчить правильно робити страву. Вчіться і радуйте свою сім'ю корисними апетитними сирниками.

На 2 порції необхідно підготувати:

• сир - 200 гр;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 1-1,5 ст. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• олія — для смаження;
• сіль за смаком.

Як правильно зробити:

Сир при необхідності віджати. Продавити його через сито. Підсолодити та посолити масу, ретельно перемішати.

До сиру вбити яйце. Його теж акуратно втерти у масу. На виході має бути однорідна суміш.

Борошно просіяти для розпушування, додати до загальної маси. Замісити гладке однорідне тісто.

Сформоване тісто розділити на кілька частин, кожну з яких скачати в кульку. Припорошити його борошном і злегка плескати, надаючи виробу плоску форму.

Олію добре прогріти в сотейнику або сковороді. Викласти у нього підготовлені вироби. Смажити сирники до приємної коричневої скоринки, яка має бути з обох боків.

Готові теплі сирники подавати зі сметаною або варенням можна просто посипати їх цукровою пудрою.

Найкращі рецепти солодких сирників

Найчастіше сирні коржі готують у вигляді солодкого десерту. Незважаючи на це вони можуть виступати самостійною стравою для перекушування, стати ситним та поживним сніданком або вечерею. Додавання компонентів до сирної основи дозволяє варіювати смаком, створюючи нові варіанти страви.

Ванільні творожники з апельсиновою ноткою

Класичний рецепт сирних сирників з невеликими змінами подарує апетитні пряні коржики.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 250-300 гр;
• борошно - 5-6 ст. ложок;
• яйце - 2 шт.;
• цукор - 2,5-3 ст. ложки;
• ванільний цукор - 1 пакет;
• цедра апельсина - 1 ч. ложка;
• олія - ​​для смаження;
• цукрова пудра – для прикраси.

Як правильно зробити:

Жирний сир подрібнити за допомогою сита чи м'ясорубки. Вбити до нього яйця. Всипати цукор та ароматні добавки. Борошно спушити, а потім підсипати до загальної маси. Усі компоненти перемішати.

Для гладкого тіста викласти масу в блендер. Збити кілька хвилин|мінути| до однорідності. Тісто залишити на 30 хвилин|мінути| на холоді.

З охолодженої маси скачати невеликий рулет. Нарізати його кружальцями з товщиною 3 см. Кожен гурток скачати в акуратну кульку, а потім приплюснути, перетворивши його на коржик.

Олію (приблизно 100 мл) добре нагріти. Обсмажувати на ньому сирні коржики, доки у них не з'явиться золота скоринка.

Злегка остигли сирники перед подачею на стіл притрусити цукровою пудрою.

Сирні кульки-пончики як у дитинстві

Круглі пончики з сиру - поширений різновид сирників. Такий рецепт сирників з сиру пам'ятають, т.к. готували такі сирники у фритюрі у кожному будинку. Це були улюблені ласощі дитинства — ніжна солодка сирна начинка в хрусткій скоринці.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 300-350 гр;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 1,5-2 склянки;
• цукор - ½ склянки;
• ванілін - ½ пакета;
• оцет - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка;
• сода - ? ч. ложки;
• олія - ​​для смаження;
• пудра - для посипання.

Як правильно зробити:

Сухий сир із цукровим піском добре перем'яти вилкою або змолоти компоненти в блендері. Вбити яйця, розім'яти масу. Всипати ванілін, сіль та гашену оцтом соду.

За 2 заходи додати в сир спушене борошно. Постійно перемішуючи, замісити тісто однорідне густої консистенції.

З усього тіста виліпити кульки об'ємом 5 см. У сотейнику або глибокій сковороді розігріти олію. Викласти кілька сирників, щоб вони не торкалися одне одного. Олії потрібно влити стільки, щоб воно повністю покривало сирні вироби.

Обсмажувати кульки 3-5 хвилин до золотого приємного кольору. Перед подачею присипати цукровий пудрою десерт.

Сирники з шоколадною начинкою

Пропонований рецепт підходить для затятих ласунів і примхливих малюків, яких важко нагодувати корисним сиром. Сирники з сирної маси в поєднанні з шоколадом припадуть до смаку всім.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 500 гр;
• манка - 3 ст. ложки;
• яйце - 1 шт.;
• масло вершкове - 50 гр;
• молочний шоколад - 50 гр;
• цукор - за смаком;
• сіль - щіпка;
• олія - ​​для смаження.

Як правильно зробити:

Щоб готовий виріб мав велику ніжність, весь сир подрібнити м'ясорубкою або продавити через сито.

Додати в масу яйце, покласти розм'якшене вершкове масло. Підсипати сіль, цукор, манну крупу. Ретельно змішати інгредієнти та залишити масу на 10 хвилин. Це необхідно, щоб крупа манки набрякла до потрібного розміру.

Шоколад розламати на маленькі шматочки за кількістю гаданих сирників.

З сирної маси виліпити коржики. У центр заготовок помістити по шматочку шоколаду. Прикрити його другим коржом. Надати правильної форми.

У малому обсязі гарячої олії обсмажувати сирники так, щоб з усіх боків вони покрилися золотою скоринкою.

Дієтичні рецепти сирних сирників

Сир — найкорисніший продукт для людини. Шанувальники дієт та спеціального харчування теж небайдужі до нього, тому часто замислюються, як зробити сирники з сиру під свої потреби та переваги. Декілька низькокалорійних рецептів дозволять вгамувати голод, але не набрати при цьому зайвих калорій.

Сирники без борошна на крохмалі

Дієтичні сирники з сиру одержують свою щільну структуру за рахунок кукурудзяного крохмалю. Він пов'язує сирні крупинки своєю клейковиною, роблячи вироби пишними, але корисними.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 250 гр;
• яйце - 1 шт.;
• крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст. ложки;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• цукор - 1 ст. ложка;
• молоко сухе - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка.

Як правильно зробити:

Сир ретельно розім'яти. Всипати до нього крохмаль, сухе молоко, цукор. Ретельно змішати компоненти.

У яйця відокремити білок від жовтка. Жовток втерти у сирну масу. Білок міксером збити в пишну піну з|із| додаванням солі. Акуратно втрутити пишну масу в сирне тісто. Зробити з нього однакові биточки.

На сковороді розігріти трохи олії. На невеликому вогні обсмажувати сирники близько 5-6 хвилин. Коли в одного боку з'явиться скоринка, перевернути вироби та продовжити обсмажування до готовності, але вже під кришкою.

Корисні сирники у духовці

Легкозасвоюваний десерт - сирники з сиру в духовці. Ця низькокалорійна страва, як правило, готується з знежиреного сиру без додавання борошна, манки або інших компонентів, що скріплюють. А урізноманітнити страву допоможуть добавки родзинок, кураги, чорносливу, ягід.

Необхідні інгредієнти:

• сир знежирений – 400 гр;
• яйце - 1 шт.;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• ванілін або кориця - за бажанням;
• олія для змащення листа - 1 ст. ложки.

Як правильно зробити:

Яйце збити вилкою. Всипати до нього цукор, сіль та ароматні добавки до смаку. Ще раз збити яйце із компонентами.

Структуру сиру за необхідності подрібнити ситом. Додати його до яйця та старанно перемішати, домагаючись однорідності. З|із| тесту зліпити невеликі котлетки.

Деко для духовки змастити тонким шаром олії. Розкласти на ньому сирні заготовки. Випікати сирники 20-30 хвилин|мінути| при 180 °C.

Яблучні сирники з вівсяними пластівцями

Сирники з тертим яблучком та вівсянкою замість борошна - ідеальний десерт для всіх, хто не вживає глютен. А заміна цукру на цукрозамінник зробить страву справжнім святом для тих, хто худне.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 400 гр;
• вівсяні пластівці - 200 гр;
• сметана - 100 гр;
• яблуко - 3 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• ізюм за бажанням - 70 гр;
• цукор - 15 гр;
• кориця - ¼ ч. ложки;
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• олія - ​​для смаження.

Як правильно зробити:

Підготувати продукти. Родзинки замочити у воді на 7-10 хвилин. У яблук вирізати серцевину, а м'якоть плодів натерти на тертці. Краще використовувати тверді сорти фруктів, щоб надлишок соку не сильно розмочив сир.

У яєць зробити поділ білків та жовтків. Білки збити у міцну пишну білу піну.

Щоб уникнути появи крупинок сир протерти крізь сито. Змішати його з знежиреною сметаною та цукром.

Додати до нього 1 жовток, всипати сіль та вівсяні пластівці дрібного помелу швидкого приготування. Перемішати компоненти і залишити на 5-7 хвилин|мінути| для набухання клейковини.

Підмішати в тісто ретельно віджаті родзинки, натерте яблуко і корицю. За 2-3 рази ввести в масу міцні білки, щоразу акуратно їх вимішуючи ложкою. Потім додати харчову соду.

Сковороду нагріти. При необхідності змастити її дно найтоншим шаром олії. Найкраще викладати в сковороду сирну масу ложкою. Обсмажувати вироби по 2,5 хвилини з кожного боку.

Парові сирники в мультиварці

Пишні сирники з сиру приготовлені в мультиварці на пару хоч і відрізнятимуться блідим зовнішнім виглядом від звичного десерту, але за смаком будуть ніжними та таючими у роті.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 200 гр;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• цукор, сіль - за смаком.

Як правильно зробити:

У мисці знежирений дрібнозернистий сир розфарбувати вилкою. Вбити до нього яйце, підсипати розпушене борошно, додати цукор із сіллю. Ретельно вимісити тісто.

У форми, краще силіконові, ложкою викласти сирникову масу. Встановити форми в лоток для пари. У мультиварку влити воду. Готувати солодкий десерт 10-12 хвилин у режимі "На пару". Готові сирники дістати з форм і полити медом.

Іноді хочеться несолодкого сирника, а просто ситного соковитого сирника. Або приготувати оригінальну страву не за класичним рецептом, а просто «як душа ляже». Тому запропоновані варіанти розкажуть, що багатофункціональний сир здатний допомогти при втіленні навіть незвичайних рецептів.

Сирці з сиром у кунжуті

Закусочний варіант сирних виробів для тих, хто байдужий до солодкого. Такий варіант стане повноцінним сніданком чи вечерею.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 400 гр;
• сир - 100 гр;
• кунжут - 50 гр;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 2 ст. ложки;
• цукор, сіль - по 1/2 ч. ложки.

Як правильно зробити:

М'який сир нарізати кубиками за кількістю гаданих виробів. Сухий сир роздавити вилкою, а потім пропустити через сито. Розтерти в ньому яйце з додаванням солі та цукру.

Підсипати сіяне борошно. Замісити сирне однорідне тісто.

З тіста зробити кілька штук однакових коржів. У середині кожної заготовки викласти шматочок сиру. Усі коржики обваляти в кунжуті. Готувати сирники шляхом обсмажування по кілька хвилин із двох сторін на заздалегідь розігрітій сковороді.

Медові сирники з журавлиною в духовці

Дієтичний рецепт десерту, який підходить для приготування у пароварці. А варіації із ягодами дозволяють готувати його хоч щодня.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 200 гр;
• яйце - 1 шт.;
• рисові пластівці - 150 гр;
• вода - 100 мл;
• мед - 50 гр;
• журавлина - 50 гр.

Як правильно зробити:

Рисові пластівці залити для розпарювання гарячою водою згідно з інструкцією. Сир подрібнити блендером чи м'ясорубкою. Перемішати його з медом та яйцем. У сирну масу додати набряклі рисові пластівці. Замісити із компонентів гладке тісто.

Духовку розігріти до 180 °C. Застелити форму пергаментом.

З сирної маси сформувати порційні кульки чи коржики. Розкласти їх по змащеному олією пергаменту. Випікати сирники 25-30 хвилин|мінути| до появи скоринки.

Для початку - класичний рецепт приготування пишних сирників, який відмінно підійде господаркам-початківцям. Він простий у виконанні, але, незважаючи на це, страва виходить понад усілякі похвали: пишними, соковитими всередині, при цьому – не розтікаються на сковороді.

Набір продуктів:

300 г сиру
1 яйце
3 ст. ложки борошна + трохи для обсипання
дрібка солі
3 ст. ложки цукрового піску
олія рослинна для смаження

Приготування:

1. Сир викладаємо в миску. Жирність молочного продукту вибираємо на свій смак. Тільки зверніть увагу на те, щоб він не був надто сухим. У миску додаємо весь цукор.

2. Додаємо сіль та яйце. Бажано взяти домашнє, але якщо такого немає - підійде магазинне. Однак, якщо яйця зовсім маленькі - вбийте краще дві штуки.

3. Добре перемішуємо масу.

4. Всипаємо в сирне тісто борошно.

Порада:З борошном важливо не переборщити, інакше сирники вийдуть твердими, а якщо борошна пожити занадто мало, то кульки просто розтечуться по сковорідці. Рідкі сирники дуже складно перевернути. Тому дотримуйтесь міри!

5. Тепер можна замісити наше тісто. Зробити це краще вилкою, роздавлюючи шматочки сиру. Якщо тісто буде однорідним, то сирники при смаженні або випіканні вийдуть пишнішими і ніжнішими. Викладемо масу на обробну дошку або стіл, обсипаний борошном.
6. Руки також трохи обсипемо борошном, щоб клубочки не прилипали і починаємо формувати невеликі кульки. Потім клубочки трохи приплющі - вже більше схоже на сирники!

7. Олію виливаємо на сковороду та розігріваємо. Викладаємо наші сирники. Якщо ви любитель вершкового масла, то можна смажити і на ньому, або використовувати більш корисний продукт - оливкова олія. Тільки варто враховувати, що і присмак продукт набуде іншого.

8. До приємної скоринки золотистого кольору обсмажуємо наші сирники та перевертаємо. Іншу сторону готуємо стільки ж за часом, як і першу. Все залежить від того, як тепло тримає ваша сковорода. Зазвичай один бік сирників смажать трохи більше трьох хвилин.

9. Коли наші пишні сирники будуть готові, то подавати їх можна з різного роду начинкою: згущеним молоком, сметаною, варенням або джемом.

Рецепт смачних сирників із сиру з ваніллю

Аромат ванілі врятує навіть саму провальну випічку. Запах цієї спеції закружляє голову будь-кому, він манить до себе неймовірно апетитним покликом. Сирники з додаванням ванільної есенції або ванілі виходять дуже смачними та пишними. А якщо ви збираєтеся готувати сирники з домашнього сиру, який має невеликий запах, то ваніль легко виправить цей неприємний недолік! Отже, приступаємо.

На 10 невеликих сирників знадобиться:

370 р. сиру
2 ст. ложок цукор (можна і більше – хто як любить)
дрібка солі
2 великі яйця
ванільна есенція 2 краплі або 1 г. ваніліну
борошна приблизно 3-4 ст. ложки
олія для обсмажування

Приготування:

1. Сир середньої жирності протираємо через сито або роздавлюємо вилочкою. Якщо на кухні є блендер - робота полегшена. Сир же повинен бути м'яким, без грудочок, тоді і сирники будуть пишними та м'якими.

3. Перемішуємо сирну масу до того часу, поки сіль і цукор не розчиняться.

4. Готуємо борошно. Для того, щоб сирники були пишними, борошно важливо просіяти і додаємо до нашої яєчно-молочної суміші.

5. Замішуємо тісто для сирників. Його потрібно добре замісити. Воно не повинно бути сильно тугим, або ж навпаки – рідким. Руками скочуємо невеликі сирники.

6. Кульки і викладаємо їх на вже розігріту з олією сковороду. Обсмажуємо до рум'янцю та перевертаємо. Вогонь краще встановити середній, щоб десерт не згорів.

От і готові пишні сирники нашвидкуруч! Рецепт досить простий у виконанні та не займає багато часу.

Рецепт пишних сирників «як у дитинстві»

Меню із дитячого садка згадує добрим словом майже кожна людина. Наскільки смачним тоді все здавалося! Приємні спогади можна втілити в реальність, приготувати сирники за цим рецептом. Десерт виходить пишним та ароматним, як у дитинстві. Почнемо!

Набір продуктів:

300 г сиру
крапля ваніліну (розбавляємо порошок у окропі)
70 г цукру
2 жовтки (якщо яйця не великі, то візьміть 3 жовтки)
75 р. муки
олія для смаження

Приготування:

1. Сир ретельно протираємо через сито ложкою

2. Жовтки відокремлюємо від білків і додаємо до сиру.

3. Додаємо в миску з сиром цукор і борошно, що просіює. Місимо тісто.

4. З маси сирної скочуємо кульки, для зручності можна використовувати обробну дошку, присипану борошном.

5. Обсмажуємо на розігрітій олії з обох боків сирники до золотистого кольору. Готовий десерт прикрашаємо до смаку і поїдаємо до столу.

Порада:Не варто викладати на сковороду одразу багато сирників. Вироби будуть підніматися в процесі смаження і збільшуватися в обсязі. Сирникам може не вистачити місця у сковороді, і вони злипнуться один з одним.

Пишні сирники

За цим рецептом сирники виходять дуже пишними. Вони абсолютно нешкідливі для малюків, а навіть навпаки дуже корисні. Але важливо враховувати один момент – усі інгредієнти для сирників мають бути свіжими!

Набір продуктів:

2 пачки свіжого сиру по 250 г
1 яйце
дрібка солі
1 ст. ложка цукру
3-4 ст. ложки борошна + трохи для панірування
олія рослинна для смаження.

Приготування:

1. Сир змішуємо з цукром та яйцем у мисці.

2. У сирну масу додаємо борошно, що просіює.

3. Перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо тісто. Секрет цього приготування у тому, щоб тісло трохи відпочило. Тому небагато часу важливо зачекати.

4. У тарілку насипаємо борошна і викладаємо туди наше тісто, що відпочило.

5. Скачуємо невеликі кульки та укладаємо їх на обробну дошку для зручності.

6. На розігріту сковороду, политу олією, викладаємо сформовані з нашої маси кульки.

7. Смажимо сирники по кілька хвилин із кожного боку.

8. Приготовлені сирники викладаємо на тарілку.

9. Після того як десерт буде готовий, його можна подавати зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

Пишні сирники з сирної маси із родзинками

Рецепт сирників з сирної маси з родзинками сміливо можна назвати чудовим виходом для тих, кому ніколи протирати сир через сито. А ще сирники, приготовані за цим рецептом, можна не смажити, а запекти в духовці. Що є чудовим рішенням для тих, хто стежить за своєю фігурою. Адже для випікання жодної олії не потрібно. Максимум, що вам знадобиться - це пекарський папір, щоб не мучитися потім, віддираючи десерт від дека.

Набір продуктів:

300 г сирної маси з родзинками
1 яйце
55 г цукру
50 г. борошна + трохи для обсипання
олія для смаження або пергамент

Приготування:

1. Яйце ретельно збиваємо віночком

2. До яйця додаємо сирну масу. Якщо ви не дуже любите солодке, то додатковий цукор можна і не додавати, оскільки маса сама по собі вже дуже солодка.

3. Додаємо цукор, що залишився і просіяне борошно

4. На обсипану мукою|борошном| тарілочку викласти ложку маси, накрити чашкою і сформувати сирник. І так робимо з кожною ложкою маси.

5. Сирники акуратно укладаємо на сковороду з маслом або в розігріту до 180 градусів духовку.

6. Смажимо на олії до скоринки, не забуваючи перевертати. Якщо готуємо в духовці, застилаємо пергаментом і тримаємо в ній десерт близько півгодини.

7. Сирники із запалу із жару викладаємо на тарілочку Десерт можна прикрасити ягодами та подавати зі сметаною

Як бачите, приготувати пишні сирники всім на смакоту не складно. Головне, приділить цьому трохи свого дорогоцінного часу і запастись необхідним переліком свіжих продуктів. Смачного!

Ніжна тонка хрумка скоринка красивого карамельного кольору, під якою ховається ніжний сир, що просто тане на мові і дарує смаковим рецепторам масу задоволення. Це не якась вишукана ресторанна страва, а простий рецепт сирних сирників, якими можна балувати себе та свою родину на сніданок чи полудень.

Класичні сирні сирники на сковороді

Класичні сирні сирники – це смачна та швидка у приготуванні страва, на яку господиня витратить не більше двадцяти хвилин. Щоб вироби з сирної маси вийшли, важливо витримати співвідношення вологих продуктів та борошна.

Допоможе впоратися з цим завданням перевірений рецепт:

• 500 г сиру;
• 120 г борошна;
• 80 г цукрового піску;
• 1 столове яйце;
• 60 мл олії для смаження.

Процес приготування покроково:

1. Сир пропустити через дрібне сито або просто придушити картоплею, залежно від його зернистості. Вбити в нього яйце і розмішати, потім додати цукор та борошно. В результаті має вийти однорідне сирне тісто, яке добре триматиме форму.
2. Одну столову ложку сирної маси скачати в кульку, яку придавити між долонями, щоб вийшла плоска коржик. Обвалювати сирні заготовки в борошні або манці і обсмажити на олії.

Як приготувати у духовці?

Сир, який є основним інгредієнтом сирників, дуже корисний, і про це знають малі діти, але процес обсмажування цю користь дещо зменшує. Як приготувати страву, щоб і користь кисломолочного продукту максимально зберегти і рум'яну скоринку отримати? Все просто – приготувати сирники у духовці.

Для печених повітряних сирників потрібно підготувати:

• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 75 г цукрового піску;
• 5 г ванільного цукру;
• 75 г манної крупи;
• 5 г розпушувача;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Печемо у духовці:

1. Сир продавити через сито. Так тісто буде одноріднішим. Додати обидва види цукру та яйця. Розмішати продукти вилкою.
2. Потім у тісто відправляються сметана, м'яке кремової консистенції вершкове масло. Коли ці продукти будуть втручені, всипати манку та розпушувач. Готовому тесту дати відпочити півгодини.
3. Після того, як манка набухне, тісто стане схожим на густу сметану. Їм потрібно наповнити силіконові форми, трохи не доходячи до країв. Випікати півгодини до рум'яної скоринки за 180 градусів.

Для традиційних сирників із манкою потрібно взяти:

• 600 г сиру;
• 3 столові яйця;
• 180 г манної крупи;
• 60-70 г цукрового піску;
• 50 г ізюму;
• 5 г солі;
• неароматне масло для смаження.

Як приготувати сирники:

1. Родзинки перебрати, промити і запарити в окропі на 10-15 хвилин.
2. Решту продуктів скласти в миску, старанно перемішати і залишити постояти чверть години або трохи більше.
3. Потім додати|добавляти| в тісто розпарений і обсушений ізюм, перемішати. Змочивши руки у воді, сформувати невеликі коржики, запанувати їх у манній крупі та обсмажити на олії.

Без додавання яєць

Вологий сир можна легко зв'язати разом з іншими інгредієнтами і без яєць, але в цьому випадку сирники виходять не такими ніжними, як за класичним рецептом, а щільнішими. Сполучним інгредієнтом тесту виступить клейковина борошна.

Пропорції необхідних продуктів:

• 400 г вологого сиру;
• 25 г цукру;
• 3 г солі;
• 3 г ванілі;
• 50-100 г родзинок (можна рубану курагу);
• 100-150 г борошна.

Готуємо сирники без яєць:

1. Розтерти сир з цукром, ваніллю та сіллю. Потім невеликими частинами ввести борошно. Як тільки вдасться зліпити з сирного тіста комок, що практично не липне до рук, борошна достатньо. Втрутити підготовлені сухофрукти.
2. Сформувати з сирного тіста невеликі кульки, плескати їх і обваляти в борошні.
3. Обсмажити на сковороді з тонким шаром олії. Спочатку вогонь має бути сильним, щоб з'явилася скоринка, потім його слід зменшити до середнього, так пропечеться серединка. З тією ж метою їх варто кілька хвилин потримати на вогні під кришкою.

Сирники з сиру на сковороді – смачна страва, яка ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас є небагато сиру в холодильнику, обов'язково приготуйте сирники. Цю просту та смачну страву однаково люблять і діти, і дорослі.

Рецептів сирників із сиру багато, ми зупинимося на найпопулярніших варіантах приготування на сковороді. Це швидко, просто та смачно. Усього 20 хвилин і у вас на столі ситна страва – ароматні сирні сирники!

Найпростіший рецепт сирників із сиру на сковороді. Для приготування страви потрібно лише кілька інгредієнтів. Це сам сир, цукор, борошно та яйця. Відмінний варіант для смачного та швидкого сніданку!

Необхідні інгредієнти:

• Сир - 180-200 г;
• 2 яйця;
• Борошно – 40-55 г;
• Цукор – за смаком;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Сир розминаємо вилкою, додаємо до нього цукор, перетираємо масу вилкою. Потім вбиваємо яйця та ретельно перемішуємо. Всипаємо муку|борошно| і перемішуємо масу до однорідного стану. Тісто не повинно бути занадто щільним або, навпаки, рідким.

Розігріваємо на сковороді олію, після чого зменшуємо вогонь. Формуємо з сиру кульки і трохи стискаємо.

Обсипаємо сирники з сиру борошном. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Подаємо зі сметаною або згущеним молоком.

Повітряні сирники із сиру з манкою

Складові:

• Сир - 200 грам;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Манна крупа – 2-3 столові ложки;
• Ванілін;
• Борошно для обвалення;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Розім'яти сир і додати цукор, манну крупу та ванілін. Ретельно перемішуємо і мокрими руками формуємо кульки, обвалюємо в борошні і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією. Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Класичні сирники з сиру

У даному рецепті сирників всі інгредієнти підібрані таким чином, що сирники виходять дуже пишними і не розвалюються у процесі приготування.

Для того, щоб сирна маса придбала потрібну консистенцію, слід додати трохи борошна, також для аромату використовується ванілін.

Цукор можна насипати до смаку, але краще все одно не пересолоджувати.

Необхідні інгредієнти:

• Сир;
• Борошно – пара ложки;
• Яйце;
• Ванілін;
• Цукор – за смаком;
• 3-4 г солі (підлога чайної ложки);
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Сир розмішуємо з цукром та яйцем. Додаємо ванілін, сіль, борошно і добре перемішуємо. Виліплюємо з тіста невеликі кульки і злегка притискаємо їх, щоб вийшли коржики.

Кожен сирник злегка обвалюємо у борошні. Викладаємо сирники на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо в олії з кожного боку до готовності. Подаємо до сніданку зі сметаною.

Сирці з вершковим маслом

Складові:

• 500 г сиру,
• 1/2 склянки борошна,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки цукру,
• 30 г вершкового масла,
• 1 склянка сметани, сіль|соль|.

Приготування:

Сир добре розтерти в мисці, додати|добавляти| муку|борошно| (частину залишивши на підпил), яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Масу скачати у формі товстого джгута діаметром 5-6 см, нарізати впоперек на рівні шматочки завтовшки з палець.

Обваляти їх у борошні та обсмажити на сковороді з вершковим маслом. До сирних сирників окремо подати сметану чи варення.

Рецепт сирників зі сметаною

Складові:

• 500 г сиру,
• 250 г борошна,
• 4 яйця,
• 250 г сметани,
• 100мл. рослинної олії,
• 3 г соди,
• 100 г цукрової пудри,
• ванілін,
• цедра 1 лимона,
• сіль.

Приготування:

Ретельно змішати в мисці сир з яйцями, поступово засипати борошно, ванілін, сіль, питну соду і цедру лимона. Розробити отриману масу на 10 рівних за величиною коржів, зробивши в центрі кожної круглий отвір.

Підсмажити сирники на гарячій сковороді з олією, підрум'янивши з обох боків, викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною.

Сирники на сковороді з морквою

Складові:

• 500 г сиру,
• 2-3 моркви,
• 40-50 г вершкового масла,
• 1 ст. ложка манної крупи,
• 1 яйце,
• 2-3 ст. ложки цукру,
• 0,5 склянки пшеничного борошна,
• сіль.

Приготування:

Моркву очистити, натерти на тертці. На сковороді розтопити 20-30 г вершкового масла|мастила|, покласти в неї моркву, додати|добавляти| половину склянки води і гасити до готовності.

Поступово додати манну крупу, прогріти суміш, помішуючи до набухання крупи. Потім масу охолодити і змішати з|із| сиром, яйцем, цукром, борошном.

З отриманої суміші сформувати сирники та обсмажити їх на сковороді з олією.

Сирники з сиру як у дитячому садку

Манні сирники дуже часто готують дітям, та й дорослі не проти поласувати з ранку таким смачним сніданком. Такі смачні сирники готуються не складніше, ніж будь-які інші сирники. Завдяки манці, структура сирників виходить ніжною та м'якою.

Необхідні інгредієнти:

• Яйце;
• Сир;
• Цукор – 45-65 г;
• 2,5-3 ложки манки;
• Сіль;
• Дві ложки сметани;
• Трохи борошна.

Спосіб приготування:

Спочатку змішуємо сир зі сметаною, потім додаємо туди цукор за смаком, сіль та одне яйце. Потім додаємо манку, всі компоненти розмішуємо, залишаємо масу на кілька хвилин, щоб крупа могла розбухнути. Після цього можна вже всипати муку.

Змішуємо всі компоненти ложкою чи міксером. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо сирну суміш столовою ложкою. Обсмажуємо сирники з кожного боку до рум'яної скоринки.

Сирники з сиру з картоплею та родзинками

Складові:

• 500 г сиру,
• 8-9 картоплин,
• 1 яйце,
• 1/3 склянки цукру,
• 2/3 склянки жирної сметани,
• 1 склянка борошна,
• 60 г вершкового масла,
• 2 ст. ложки ізюму без кісточок,
• сіль.

Як готувати сирники з родзинками та картоплею на сковороді:

Родзинки перебрати, промити та обсушити. Картоплю очистити від шкірки та зварити у підсоленій воді. Готову картоплю протерти або розім'яти, перемішати з|із| сиром, додати|добавляти| яйце, пшеничне борошно (100 г), цукор, сіль, родзинки і добре перемішати.

З картопляно-сирної маси сформувати коржики, обваляти їх в борошні, що залишилося, і обсмажити в маслі до утворення рум'яної скоринки. Подають на стіл із сметаною.

Рецепт сирників з яблуками

Ще один варіант приготування сирно-фруктових сирників - сирники з яблуком. Страва має приємний свіжий смак, до того ж такі творожники довше залишаються соковитими. Такий рецепт має увійти до кулінарної книги будь-якої господині.

Необхідні інгредієнти:

• Кілограм сиру;
• 2,3-2,5 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 4 яблука;
• Півсклянки цукру;
• Сода - 4-5 г;
• Трохи солі;
• Ванілін;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Яйця збиваємо з цукром, ваніліном, сіллю та содою. Масу змішуємо із сиром. Яблука очищаємо, вирізаємо насіння. Натираємо яблука на великій тертці, віджимаємо від соку і викладаємо до сиру, розмішуємо все міксером.

Поступово всипаємо в сирну масу борошно. Розігріваємо сковорідку з олією. Вогонь зменшуємо і починаємо викладати ложкою масу. Обсмажуємо сирники до золотистого кольору. Подаємо яблучні сирники зі сметаною та цукром.

Рецепт сирних сирників по-київськи

Складові:

• 500 г сиру,
• 150 г борошна,
• 3 яйця,
• 75 г цукру,
• 75 г варення,
• 3 ст. ложки ізюму,
• 4 ст. ложки пшеничного хліба для паніровки,
• 80 г вершкового масла,
• 1,5 ст. ложки цукрової пудри,
• 100-150 мл. сметани,
• ванілін, сіль.

Приготування:

Сир протерти, додати|добавляти| в нього цукор, яйця, сіль|соль|, муку|борошно|, розчинений у воді ванілін, перемішати. Перебрані, промиті та обсушені родзинки уварити з варенням до загусання і охолодити.

З сирної маси сформувати круглі коржики завтовшки 57 мм, на них викласти фарш із варення з родзинками, защипати краї та сформувати сирники овальної форми.

Змочити їх у яйці й запанірувати у білій паніровці, приготованій із пшеничного хліба. Обсмажити сирнички у великій кількості жиру 2-3 хв і довести до готовності в духовці. Подати обсипаними цукровою пудрою зі сметаною.

Сирники на сковороді з інжиром та горіхами

Складові:

• 500 г сиру,
• 100 г борошна,
• 4 яйця,
• 3 ст. ложки цукру,
• 120 г інжиру,
• трохи очищених волоських горіхів,
• 60 г олії,
• 150-200мл. сметани,
• сіль.

Приготування:

Сир протерти, борошно просіяти, замочити інжир і дрібно нарізати. Ядра горіхів підсмажити та дрібно нарубати. Протертий сир з'єднати з|із| половиною борошна, жовтками яєць, підготовленими інжиром і горіхами, посолити і ретельно перемішати.

Робити з маси невеликі коржики, надаючи їм округлу форму, і обваляти в борошні. Смажити з обох боків на вершковому маслі до золотистого кольору, щоб надати сирникам м'якості і ніжності поставити в духовку на 5-7 хв. На стіл сирники подати у гарячому вигляді зі сметаною.

Пишні сирники на сковороді

М'якість і пишність сирників залежить не так від інгредієнтів, як від температури обсмажування. Навіть якщо брати одну й ту саму кількість продуктів, щоразу виходитимуть різні сирники. У цьому рецепті розповідається, як приготувати пишні сирники з сиру.

• Яйце;
• Сир;
• Цукор;
• Розпушувач;
• Трохи солі;
• Борошно – на око;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування пишних сирників на сковороді:

Ретельно перетираємо сир із яйцем. Засипаємо цукор, перемішуємо. Додаємо частину борошна та ще раз добре розмішуємо. Додаємо трохи солі і не забуваємо про розпушувач.

Трохи муки висипаємо на стіл або обробну дошку. Зачерпуємо ложкою тісто і викладаємо кульки прямо на борошно.

Обвалюємо сирники з усіх боків. Сковороду з олією розігріваємо на сильному вогні. Обсмажуємо сирники до готовності із двох сторін. Подаємо страву зі сметаною.

Сирні сирники з бананом

Любителям нових та незвичайних смаків обов'язково сподобаються сирники із сиру з бананом. Відмінна страва для сніданків чи вечерь, дуже добре поєднуються з медом чи цукровою пудрою. Від бананових сирників на сковороді будуть у захваті діти.

Склад рецепту:

• Сир;
• Яйце;
• Стиглий банан;
• Дві ложки борошна;
• Пачка ваніліну;
• Сіль;
• Цукор – кому як подобається;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Банан ріжемо невеликими шматочками. Пюруємо у блендері до однорідного стану. Змішуємо бананове пюре з сиром, цукром, яйцем і ваніліном, кидаємо щіпку солі. Перемішуємо масу блендер ще раз. Тепер поступово всипаємо борошно, безперервно помішуючи масу.

Тісто має бути помірно в'язким. З занадто щільного тіста сирні сирники вийдуть твердими.

Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо ложкою невеликі коржики. Обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку на сковороді. Подаємо сирники з сиру та банана з медом або посипаємо цукровою пудрою.

Сирці з фініками

Складові:

• 300 г сиру,
• 100 г фініків без кісточок,
• 1 чайна ложка цукру,
• 100-150 г борошна,
• 1 яйце,
• сіль,
• 2 ст. ложки олії.

Приготування:

Фініки без кісточок обмити теплою водою, потім залити водою так, щоб вони були вкриті нею; варити 15 хвилин|мінути|. Розварені фініки пропустити через м'ясорубку, додати цукор, змішати, знову проварити та охолодити.

Протертий сир змішати з|із| масою з фініків, додати|добавляти| муку|борошно|, розбити яйце, сіль|соль| і добре перемішати.

Скачати сирну масу у вигляді товстого джгута, нарізати шматочками, запанувати в муці, надаючи форму круглих коржиків, і обсмажити в жирі на сковороді з обох боків.

Шоколадні сирники

Сирники з сиру з какао - чудові ласощі для діток і дорослих. Вони виходять солодкими та ароматними, а що ще потрібно для ситного сніданку та підняття настрою? Сирці з какао робляться дуже легко, спробуйте і Ви!

• Сир - 200-250 г;
• Пара ложок борошна;
• Цукор - за смаком;
• 1 яйце;
• Какао-порошок;
• Рослинна олія.

Рецепт смачних та ароматних сирників на сковороді з какао:

Сир розминаємо з цукром, додаємо яйце, перемішуємо. Всипаємо борошно та какао. Масу ретельно перемішуємо. Формуємо з тіста сирники потрібної форми та розміру. Розігріваємо на сковорідці олію.

Обвалені у борошні сирники смажимо на сковороді до готовності з кожного боку. Вогонь має бути середнім. Подаємо шоколадні сирники зі сметаною.

Рецепт картопляних сирників пікантних

Потрібно:

• 500 г відвареної картоплі,
• 400 г сиру,
• 150 г пшеничного борошна,
• 70 г цукру,
• 1-2 яйця,
• 50 г коринки (дрібних родзинок),
• жир для смаження,
• сіль,
• терта лимонна цедра.

Як приготувати картопляні сирники на сковороді:

Зварену напередодні картопля очистити, розім'яти чи протерти. Додати в картопляну масу сир, трохи борошна з цукром, розбити яйця і всипати прянощі, вказані в рецепті. Якщо маса рідка, додати|добавляти| трохи борошна або манної крупи.

Перемішати тісто з коринкою. Скачати ковбаски, нарізати їх тонкими скибочками, присипати мукою|борошном| і обсмажити в гарячому жирі. Можна посипати їх цукром із корицею.

Сирники можна зробити пікантними, взявши замість цукру та коринки нарізану кубиками тверду ковбасу або смажений шпик, заправивши меленим червоним або чорним перцем.

Відео: найкращий рецепт сирників на сковороді

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+