ม้วนแป้งยีสต์กับอบเชยและลูกเกด "Demyaninsky" แป้งยีสต์ 500 กรัม 150 กรัมน้ำตาลป่นอบเชยและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. โรยด้วยน้ำตาล, อบเชยป่น, ลูกเกดและม้วนขึ้น วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ

ม้วนแป้งยีสต์กับ ไก่สับและกะหล่ำปลี แป้งยีสต์ - 700 g ไก่สับ - 600 g กะหล่ำปลีขาว - 600 g น้ำมันพืช - 100 ml ผักชีฝรั่ง - 20 g เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ล้างผักชีฝรั่ง ใส่กระดาษเช็ดปากให้แห้งและ

ม้วนแป้งยีสต์กับเห็ด สำหรับไส้: เห็ด - 600 g หัวหอม - 100 g น้ำมันพืช - 50 ml เกลือ - 5 g สำหรับแป้ง: แป้งสาลี - 450 g ยีสต์แห้ง - 10 g น้ำตาล - 30 g น้ำมันพืช - 50 ml น้ำ - เกลือ 250 มล. - 10 กรัม ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เติม 100

ม้วนแป้งยีสต์กับกะหล่ำปลี สำหรับไส้: กะหล่ำปลีขาว - 1 กก. ไข่ - 4 ชิ้น มาการีน - 70 กรัม น้ำมันพืช - 60 มล. สำหรับการทดสอบ: แป้งสาลี - 400 กรัม ยีสต์แห้ง - 10 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น. - 200 มล. เกลือ - 10 กรัม นมอุ่นละลายในนั้น

ม้วนแป้งยีสต์กับถั่วและไอซิ่งสีขาว สำหรับไส้: เมล็ดวอลนัท - น้ำตาล 500 กรัม - 200 กรัม เนย - 20 กรัม สำหรับแป้ง: แป้งสาลี - 500-600 กรัม ยีสต์แห้ง - 10 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำตาล - เนย 40 กรัม - นม 50 กรัม - เกลือ 200 มล. วานิลลินเพื่อลิ้มรส สำหรับเคลือบ: ผง

ม้วนแป้งยีสต์กับเมล็ดงาดำและอัลมอนด์ สำหรับไส้: เมล็ดงาดำ - อัลมอนด์ 300 กรัม - น้ำตาล 200 กรัม - น้ำ 300 กรัม - 200 มล. สำหรับแป้ง: แป้งสาลี - 300–400 กรัม ยีสต์แห้ง - 20 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น ก. นม - เกลือ 100 มล. - 5 ก. ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือดทิ้งไว้

แป้งยีสต์ม้วนกับอัลมอนด์ สำหรับไส้: อบเชยป่น - 10 กรัม อัลมอนด์ - 70 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม เนย - 60 มล. สำหรับแป้ง: แป้งสาลี - 400 กรัม ยีสต์แห้ง - 10 กรัม ไข่ - 4 ชิ้น. 50 มล. ตีสาม ไข่. นมอุ่น ใส่

ม้วนแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส สำหรับไส้: คอทเทจชีส - 250 กรัม น้ำผึ้ง - 60 กรัม สำหรับแป้ง: แป้งสาลี - 600 กรัม ยีสต์แห้ง - 10 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น น้ำตาล - 80 กรัม น้ำมันพืช - 40 มล. นม - 150 มล. เกลือ ลูกจันทน์เทศบด ตีไข่สองฟอง นมอุ่น เติมนมอุ่น 50 มล.

แป้งโรลยีสต์ยัดไส้ลูกเกด ผิวมะนาว และน้ำตาล Bigadichsky ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 3 ถ้วย, ยีสต์ 20 กรัม, ? น้ำตาล 1 ถ้วย มาการีน 70 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง ? ถ้วยน้ำ, น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ) สำหรับไส้: ลูกเกด 2 ถ้วย

ม้วนแป้งยีสต์กับวอลนัทและ ผงน้ำตาลส่วนผสม "Mutaki" สำหรับแป้ง: แป้ง 2-3 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, เนย 200 กรัม, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาแผ่นอบ), เกลือ สำหรับไส้: 400 กรัม วอลนัทปอกเปลือก 3 โปรตีน

ม้วนแป้งยีสต์พร้อมไส้ลูกเกดผิวมะนาวและน้ำตาล Bigadichsky (สำหรับทาแผ่นอบ) สำหรับไส้: 2 ถ้วย

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร ไส้ถั่วสำหรับม้วน การอบกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ มีกลิ่นหอม และทุกคนจะพอใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

ไส้ถั่วสำหรับม้วนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• วอลนัท- 245 กรัม
• เชอร์รี่สดหรือลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงนำวอลนัทออกจากเปลือกแล้วบิดเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในชาม เพิ่มเชอร์รี่หลุมสับหรือลูกเกดนึ่ง เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ไส้น๊อตพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มนวดเพื่อม้วนได้

สูตรทำไส้ถั่วม้วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาล - 205 กรัม
• เนย - 205 กรัม
• วอลนัท - 215 กรัม

การทำอาหาร

สำหรับไส้ ร่อนแป้ง เทแป้งบางๆลงไป กระทะร้อนและคนด้วยไม้พายผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นเทแป้งลงในถ้วยและเย็น ทาเนยบน เครื่องขูดหยาบเติมน้ำตาลและผสม นำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแห้งแล้วคลุกเคล้ากับ ส่วนผสมน้ำมันและแป้ง พร้อมบรรจุใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับม้วน

วอลนัตไส้แอปเปิ้ลสำหรับโรลหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 175 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• เนย - 105 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 175 กรัม
• แอปเปิ้ล - 75 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในหม้อ อบเชยป่น, ใส่เนยและไข่ เราใส่จานบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ถั่วสับละเอียด และแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไส้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ไส้ป๊อปปี้สำหรับม้วน

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 105 กรัม
• ลูกเกด - 55 กรัม
• ดอกป๊อปปี้แห้ง - 75 กรัม
• น้ำ - 285 มล.;
• น้ำตาล - 85 กรัม
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 10 กรัม

การทำอาหาร

เราล้างงาดำเติมน้ำแล้วต้มครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นเราระบายของเหลวที่เหลือแล้วบิดเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ลูกเกดในชาอุ่น 10 นาที แล้วเช็ดให้แห้ง ต้มถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง บดผิวมะนาวบนเครื่องขูดและผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนและอบเชย ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

วิธีทำไส้ถั่วสำหรับม้วน?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และตั้งไฟอ่อน แล้วเท ผสมร้อนถั่วบด เติมผิวเลมอนขูด วานิลลิน แล้วนวดไส้ถั่ว

รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ของหวานร่วนจะโปรดเด็กและผู้ใหญ่ แขกของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

สูตรม้วน:

1. ตะแกรงเนยแช่แข็งแล้วผสมลงในแป้ง
2. ใส่น้ำตาล 100 กรัม เกลือ ไข่ 2 ฟอง วานิลลาและครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์
3. นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นกว้าง 0.5 ซม.
4. ตากถั่วในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลที่เหลือ
5. กระจายการเติมบนฐานในชั้นที่เท่ากัน
6. ม้วนชิ้นงานแล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปวางที่โต๊ะ

สูตรถั่วม้วน

ขนมอร่อยกับแป้งกรอบและ ไส้เดิมสามารถปรุงได้ในวันที่อดอาหาร

สูตรเบเกอรี่:

1. ร่อนลงในชามลึก 180 g ของข้าวสาลีและ 250 g ใดๆ แป้งโฮลเกรน. ใส่น้ำตาล 60 กรัม และผิวเลมอน 10 กรัม
2. เทลงในส่วนผสมแห้ง 120 g น้ำมันมะกอกและน้ำต้มสุก 80 กรัม
3. นวดแป้ง ห่อค่ะ ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้ 30 นาที
4. เทน้ำเดือดใส่อัลมอนด์ 30 กรัม แล้วเทถั่วลงไป น้ำเย็นและลอกออก
5. อบช่องว่างในเตาอบหรือในกระทะพร้อมกับวอลนัท 30 กรัมและเฮเซลนัท 30 กรัม
6. ลูกเกด 30 กรัม 30 กรัม เชอร์รี่อบแห้งและ 3 มะเดื่อแห้งล้างใต้ น้ำไหลแล้วนึ่งผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด บีบและทำให้แห้ง
7. สับมะเดื่ออย่างประณีตและสับถั่วด้วยมีด
8. ปอกแอปเปิ้ล 1 ลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับถั่ว ผลไม้แห้ง และน้ำตาล 30 กรัม
9. รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 มม. บนเสื่อซิลิโคนหรือผ้าขนหนู วางไส้ โรยด้วยกระวานบด อบเชย และ ผิวมะนาว. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
10. ม้วนชิ้นงานด้วยพรมหรือผ้าขนหนู โอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม อบขนมเป็นเวลา 30-35 นาที

เย็นม้วนเสร็จแล้วบนตะแกรงและให้บริการ

ขนมหวานกับถั่วสามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและวันหยุด

เตรียมม้วนง่ายมากและอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้จ่ายเงินคือวอลนัท แต่ปริมาณไส้สามารถลดลงครึ่งหนึ่ง มัน ของหวานที่ดีสำหรับชาและกาแฟหนึ่งถ้วย แต่สำหรับผม กินกับข้าวดีกว่า นมอุ่น:)

ได้มา 3 ม้วน ขนาดกำลังพอดี แต่คุณสามารถรีดแป้งให้หนาขึ้น ทำให้ม้วนสั้นลง ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ขั้นแรกควรทำไส้แล้วทำแป้งเท่านั้น

ฉันทำแป้งตามสูตรที่ฉันชอบ, สำหรับ สูตรทีละขั้นตอนและคำอธิบายของความเมตตาฉันขอ ที่นี่เช่นกันฉันจะออกจากสูตร แต่จะสั้น

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งทันที
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 300 มล. น้ำอุ่นหรือนม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• นม 150 มล
• วอลนัทปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 80 มล
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือ 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

สำหรับการหล่อลื่น: ไข่ 1 ฟอง

ในชามผสมน้ำ (หรือนม) น้ำตาลและแป้ง ละลายยีสต์ในส่วนผสมนี้ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำมัน ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้ไม่ติดมือ ทิ้งไว้อีก 15 นาที แป้งควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า

สำหรับการเติม ให้อุ่นนมด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อน ไม่ต้องต้ม แค่ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้ง

สับถั่ว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือมีด หากปราศจากความคลั่งไคล้ถั่วก็ไม่ควรเปลี่ยนเป็นแป้ง

เทส่วนผสมนมร้อนลงในถั่ว ผสมให้เข้ากันดี มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เย็นลงเล็กน้อย

แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน (แบ่งไส้ด้วยจิตใจ) แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม (ถ้าเป็นไปได้) หนา 0.5 ซม. ใส่แป้งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบไม่เกินสองสามเซนติเมตรถึงขอบ ห่อขอบสั้น ๆ เหนือไส้ (นี่คือปลายม้วน)

ม้วนไปตามด้านยาว

วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันโดยคว่ำด้านตะเข็บลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้ทิ่มตามยาวเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ ตีไข่ในถ้วยหรือชาม แล้วทาเนยให้ทั่ว

ส่งม้วนไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเหมือนในภาพ หากเกิดเหตุการณ์นี้ก่อนเวลาที่กำหนด โปรดดึงออกมาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทำเช่นเดียวกันหากหมดเวลาและม้วนยังไม่กลายเป็นสีทองและสีแดงก่ำเช่น รอจนกว่าจะได้สีสวย

นำม้วนออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถตัดและให้บริการ

ทานให้อร่อย!