วิธีหุงข้าวดำ. ข้าวกล้อง: สูตรอาหาร วิธีหุงข้าวกล้อง
ปัจจุบันมีร้านค้ามากมาย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันการดำรงอยู่ซึ่งเราไม่สงสัยเลยเมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว และเป็นเรื่องปกติที่เรามักไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้จากทั้งหมดนี้ หนึ่งในอาหารแปลกๆ เหล่านี้ก็คือข้าว วันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ เสนอพืชผลนี้ให้กับลูกค้าหลายประเภท แต่จะทำอย่างไรกับพวกเขา? วันนี้เราจะมาบอกวิธีการหุงข้าวกล้อง
แต่ก่อนที่จะให้ สูตรง่ายๆที่ทำจากข้าวกล้อง เราจะมาพูดถึงความแตกต่างจากข้าวขาวกันสักหน่อยและมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ปรากฎว่าข้าวกล้องเป็นเพียงข้าวที่เอาเปลือกนอกออกแต่ไม่ได้ขัดเงา เปลือกรำยังคงอยู่ในตัวเมล็ดข้าวจึงมี สีน้ำตาล. ประโยชน์ของข้าวพันธุ์นี้ (และมีเพียงประมาณ 7 พันเท่านั้น) สำหรับร่างกายนั้นมากกว่าข้าวประเภทอื่นมาก: ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องจะใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติ ประมาณ 40 นาที
เชื่อกันว่าข้าวกล้องงอกอาจป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในวัยชราได้ แพทย์ยังแนะนำพันธุ์นี้โดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคอาหาร
ดังนั้นหากคุณรู้วิธีหุงข้าวกล้อง มันก็จะเข้ามาแทนที่อาหารของครอบครัวคุณอย่างถูกต้องและจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ
สูตรข้าวกล้องที่ง่ายที่สุดคือโจ๊ก: ล้างข้าว 1 ถ้วย เทน้ำเดือด 4 ถ้วยแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสโจ๊กด้วยใบกระวาน ปาปริก้า เกลือ และ ในปริมาณที่น้อยเนย.
ข้าวกล้อง-สลัด สูตรต่อไปนี้: เอาข้าว 175-180 กรัม ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง พริกหยวก,รากผักชีฝรั่ง,หัวหอมขนาดกลาง,ผักชีฝรั่งเล็กน้อย วอลนัทเกลือพริกไทยดำและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
หุงข้าวในน้ำเดือดประมาณ 40-45 นาที จนข้าวนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก น้ำเย็น. บดส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นถั่ว) แล้วใส่ลงในข้าว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทหัก คุณสามารถเพิ่มสลัดนี้ได้เล็กน้อย ปลากระป๋อง(เช่นปลาแซลมอนหรือทูน่า) มะเขือเทศสดและแตงกวา
และสุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตร Pilaf ข้าวกล้องให้กับคุณ ใช้ข้าว 200 กรัม แครอท 1 หัว ผักชี กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ เทน้ำเย็น 2 ถ้วยลงบนข้าวแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาภาชนะ ปรุงจนน้ำดูดซึมและระเหยไป ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ทอดกระเทียม ใส่แครอท ผัด เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผัก หลังจากนั้นให้ใส่ข้าว ผักชี ลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม เสิร์ฟ pilaf บนโต๊ะด้วย ผักสดหรือเนื้อสัตว์
และหากคุณรู้วิธีอื่นๆ ในการหุงข้าวกล้อง โปรดแบ่งปันกับเราในบทความของเราหรือที่ด้านล่างของบทความนี้
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องและเสนอสูตรอาหารที่ทำตามง่าย ๆ มากมาย คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยคนใหม่ได้ แต่ อาหารจานอร่อย. หลายคนรู้ดีว่าข้าวดีต่อสุขภาพ ฉันเขียนในบทความที่คุณสามารถอ่านได้ แต่ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารถือเป็นเรื่องลึกลับสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่
วิธีหุงข้าวกล้อง(น้ำตาล)
จากพันธุ์สีน้ำตาลคุณสามารถเตรียมอาหารที่คุณจะเตรียมจากอาหารสีขาวตามปกติที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ต้องคำนึงว่าสีน้ำตาลใช้เวลาปรุงนานกว่าสีขาวมาก ซึ่งนานกว่าเกือบสองเท่า และ แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันยากขึ้นนิดหน่อย คุณต้องการทำอาหาร ปุยข้าวสำหรับกับข้าว ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:
เพื่อให้กระบวนการหุงนิ่มลงและเร็วขึ้น จึงทำการล้างข้าวลงไป น้ำไหลและแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แช่ข้าวข้ามคืน ข้าวจะสุกภายใน 20 นาที ข้าวจะนุ่มและฟู
เราเรียนรู้วิธีหุงข้าวเป็นกับข้าว ถึงเวลาบอกเราว่าเราจะเตรียมอาหารจานไหนได้บ้าง
วิธีทำพิลาฟ – สูตร
เพื่อเตรียม pilaf เราใช้:
- ข้าว - 1 แก้ว
- น้ำ - 2.5 แก้ว
- แครอท - 1 ใหญ่
- กระเทียม, พริกไทย, ผักชี, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุง pilaf จาก ข้าวกล้องตามสูตรนี้:
- เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงจนน้ำดูดซึม
- ผัดกระเทียมในน้ำมัน (ใส่น้ำมันก็ได้) จากนั้นใส่แครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวจนนุ่ม
- เชื่อมต่อ แครอทตุ๋นกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชี
สูตรข้าวกับไก่งวงและผัก
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: ข้าวกล้อง - 200 กรัม, ต้นหอม - 1 ชิ้น ถั่วเขียว(สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม, ไก่งวง, เนื้อ - 300 กรัม, คื่นฉ่าย - 100 กรัม, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- เติมน้ำลงในซีเรียลในอัตรา 1:2 (น้ำ 2 ส่วน - ข้าว 1 ส่วน) แล้วตั้งให้สุก
- ใช้ไฟปานกลางทอดไก่งวงกับหัวหอมและกระเทียมสับเป็นวง
- จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและคื่นฉ่ายสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
- ใส่ในข้าวสวย สตูว์ผักและไก่งวง ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊ว เคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที
วิธีหุงข้าวกล้องกับผัก
คุณจะต้องการ:
ข้าว - 200 กรัม, 500 กรัม บวบ, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, มะเขือยาว - 1 ชิ้น, พริกแดง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
เนยสำหรับปรุงรสข้าว
- ล้างซีเรียล เติมน้ำ (น้ำ 1 ส่วน - 2 ส่วน) ปรุงจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที
- หั่นมะเขือยาว ใส่เกลือ และพักไว้ 10 นาที
- บวบ พริกแดง มะเขือเทศ หัวหอมสับ และกระเทียม ผัดผักบน น้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
ปรุงรสโจ๊กที่เสร็จแล้ว เนยเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นโรยหน้าด้วยสมุนไพร
สลัดข้าวกล้อง - สูตรอาหาร
- สูตรที่ 1 สำหรับสลัดคุณจะต้อง: ซีเรียลครึ่งแก้ว, พริกแดงหวานครึ่งลูก, แตงกวาครึ่งลูก วอลนัท- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวและน้ำส้มหนึ่งช้อน
- ต้มซีเรียลจนนิ่ม ใส่ผักสับละเอียด ปรุงรสและ... เรียกน้ำย่อย!
- สูตรที่ 2 คุณจะต้องการ: 200 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม ทูน่ากระป๋อง,ถั่วแดงกระป๋อง1กระป๋อง,สีแดง1กระป๋อง พริกหยวกคื่นฉ่าย 2 ก้าน, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ต้มซีเรียลจนนิ่ม สับผักให้ละเอียดแล้วรวมกับซีเรียล เติมเครื่องปรุงรส อร่อย!
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี่คือสูตรวิธีทำข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง ฉันชอบมันมากเพราะความเรียบง่ายของมัน
เพื่อให้ข้าวกล้องเข้ามาแทนที่อาหารของคุณอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมจากผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพนี้
ข้าวกล้องคืออะไร
ข้าวกล้องไม่ใช่พันธุ์ข้าวพิเศษแต่อย่างใด
หลังจากการเก็บเกี่ยวข้าว เมล็ดข้าวจะถูกทำให้แห้ง แกลบ และขัดเงา
เป็นผลให้เราได้รับ ข้าวสีขาวคุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก
ถ้า เมล็ดข้าวปอกเปลือก แต่อย่าบดผลที่ได้จะเป็นข้าวกล้องมีเมล็ดสีน้ำตาลสกปรกและขอบไม่เรียบ
เปลือกรำที่เหลือจะได้สีน้ำตาลของเมล็ด และข้าวประเภทนี้ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน
ข้าวกล้องมีสารสำคัญ เส้นใยมากขึ้น, วิตามินบี, ธาตุขนาดเล็กและ ไขมันพืชมากกว่าคู่ผิวขาวของเขา
คุณสมบัติการทำอาหาร
สามารถใช้ข้าวกล้องเพื่อเตรียมอาหารทุกจานที่เคยเตรียมโดยใช้ข้าวขาวมาก่อน
ข้าวไม่ขัดสีมีรสชาติเฉพาะ แต่คุณคุ้นเคยกับมันเร็วมาก คุณสมบัติอีกอย่างคือใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น
เหตุใดจึงจำเป็น? ขนาดใหญ่? ใน กระทะขนาดใหญ่ข้าวจะเรียงเป็นชั้นบางๆ เพื่อให้ทุกส่วนได้รับความร้อนเท่ากัน
ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางลงบนกองไฟ หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด เวลาหุงข้าวกล้องปกติคือ 30 ถึง 40 นาที
ตัวบ่งชี้ความพร้อม ข้าวกล้องคือสภาวะที่น้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืช
หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา และปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ในระหว่างนี้ซีเรียลสีน้ำตาลจะแข็งตัวและนิ่มและร่วน
หลังจากนี้สามารถเสิร์ฟข้าวกล้องสีอ่อนและมีกลิ่นหอมได้เท่านั้น
ทานให้อร่อย!
ข้าวเป็นพืชจากตระกูลธัญญาหาร ชอบความอบอุ่นและแสงแดดมาก แต่ไม่เติบโตในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งเกินไป ข้าวพบได้ในทุกทวีป ยกเว้นยุโรป และเกือบครึ่งหนึ่งของประชากร โลกพวกเขาคิดว่ามันเป็นอาหารหลักควบคู่กับข้าวสาลี
เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวกล้อง
ซีเรียลนี้ไม่มีวิตามิน A และ C แต่อุดมไปด้วยวิตามินบี โดยเฉพาะไทอามีน (B1) ไนอาซิน (B3) ไรโบฟลาวิน (B2) และไพริดอกซิ (B6) วิตามินกลุ่มนี้มีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
อีกทั้งยังเปลี่ยนสารอาหารให้เป็นพลังงานอีกด้วย ข้าวอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและโปรตีน และยังมีคุณค่าจากการไม่มีกลูเตนโปรตีนอีกด้วย ต้นกำเนิดของพืชซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในประเทศแถบเอเชียจะเตรียมอาหารจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันข้าว: พืชที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นที่ต้องการของผู้สูงอายุและเด็ก ในยุโรปและอเมริกา เขาได้รับความรักจากผู้สนับสนุน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ความจริงก็คือมีเพียงความหลากหลายนี้เท่านั้นที่จะรักษาเปลือกรำที่มีคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการแปรรูป
ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอ่อน จึงมีชื่อเล่นว่า สีน้ำตาล ข้าวกล้องมีชื่ออื่นว่าอะไร? มักเรียกว่าสีน้ำตาลและไม่ขัดเงา
ข้าวนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าของเขามาก พี่ชายสีขาวเนื่องจากมีความเข้มข้นมากขึ้น สารอาหารรวมถึงเปลือกเมล็ดพืชอย่างแม่นยำ เชื่อกันว่ายังอนุรักษ์ไว้บ้าง น้ำมันรักษาแม้ว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงอย่างมากดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ใส่ข้าวหนึ่งห่อไว้ในตู้เย็น
เปลือกรำมีวิตามินบีในปริมาณสูงสุด อีกทั้งยังประกอบด้วยเส้นใย แร่ธาตุ และกรดโฟลิก ความเข้มข้นเล็กน้อยประกอบด้วยซีลีเนียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และไอโอดีน ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมกันทำให้ข้าวมีรสชาติถั่วที่ไม่ธรรมดา
นี้ " ตัวสร้างสุขภาพ“มีข้อเสียอยู่ข้อเดียวและมันสัมพันธ์กับเวลาในการปรุงด้วย ต้องปรุงนานกว่าสีขาว นอกจากนี้แม้หลังจากปรุงแล้วก็ไม่นุ่มเหมือนอย่างหลัง
หากคุณกำลังทุกข์ทรมาน โรคต่างๆระบบทางเดินอาหารแล้วคุณสามารถรวมข้าวกล้องไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย การกินข้าวชนิดนี้ยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย เพราะช่วยให้คุณไม่ต้องทานอาหารที่มีไขมันและหวาน เป็นการเติมเต็มศักยภาพด้านพลังงานของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าข้าวกล้องดีต่อการลดน้ำหนัก และได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการจากทุกประเทศ ซึ่งรวมไว้ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ อย่างจริงจัง
ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นทำการทดลองกับสัตว์ฟันแทะในห้องปฏิบัติการ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการกินข้าวกล้องเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับสติปัญญาและปรับปรุงความจำ รวมถึงทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง
ชนิดนี้ พืชธัญพืชใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่าปกติเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แช่ข้าวกล้องหนึ่งแก้วในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องล้างออกให้สะอาดเติมน้ำเย็น 3 แก้วแล้วใส่กระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนไฟ แม่บ้านบางคนแนะนำให้เทซีเรียลลงในน้ำเดือด คุณสามารถลองทั้งสองวิธี
- เติมเกลือและทันทีที่ฟองลักษณะปรากฏบนพื้นผิวให้ลดก๊าซลงให้เหลือค่าต่ำสุด ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา จากนั้นปิดฝาจานแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อสงสัยว่าจะหุงข้าวกล้องอย่างไรให้ถูกต้อง จำไว้ว่าไม่แนะนำให้คนข้าวกล้องในกระทะ
- ทันทีที่น้ำเดือดหมดก็ให้ตั้งกระทะไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องห่อมันอย่างดีและให้โอกาส "เดิน" เป็นเวลา 15 นาที
สูตรอาหารสำหรับซีเรียลสีน้ำตาล
สูตรยอดนิยมถูกสร้างขึ้นจากข้าวกล้อง อาหารที่แตกต่างกัน. คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมพิลาฟแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับโรล พุดดิ้ง คาสเซอโรล และอื่นๆ อีกมากมาย
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน:
- ในการเตรียมข้าวผัดกับผักคุณต้องปรุงซีเรียลส่วนหนึ่งล่วงหน้าและผักทั้งหมด - แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้นและกระเทียม - สับกลีบสองอัน, ทำแบบเดียวกันกับแชมปิญองในปริมาณ 150 กรัม ทอดหัวหอมในกระทะและเห็ดใส่ครึ่งแก้ว ข้าวโพดหวานและถั่วเขียวกระป๋องในปริมาณเท่ากัน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่ผักที่เหลือสับละเอียด หัวหอมเขียวและข้าว หลังจากผ่านไป 5 นาที เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
- ในการหุงข้าวกับไก่งวงและผักคุณต้องต้มซีเรียลหนึ่งแก้วและในเวลานี้หั่นเนื้อไก่งวง 300 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีวงแหวนกระเทียมหนึ่งวง ทันทีที่หุ้มเนื้อด้วยเปลือก ให้ใส่ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 200 กรัมลงในชาม และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ข้าว เกลือ และพริกไทย เท 50 มล ซีอิ๊ว. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็เสิร์ฟ
- คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรนี้: ต้มข้าวกล้องส่วนหนึ่ง ตีไข่ 2 ฟอง นมครึ่งแก้วในชาม ปรุงรสส่วนผสมด้วยสับ หัวหอมเขียว, โหระพา และ ซอสวูสเตอร์รสชาติ. ใส่เกลือ เพิ่มผักโขมที่ล้างแล้วในปริมาณ 450 กรัมและเฟต้าชีสบดด้วยส้อมจำนวน 180 กรัม ใส่ข้าวที่นี่ ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุ่นไว้ที่ 180 ⁰C หากต้องการก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีสามารถโรยจานด้วยตะแกรงได้ เครื่องขูดหยาบพาร์เมซานชีสละลายแล้ว ให้นำออกมาและเริ่มรับประทานได้เลย
คุณสามารถปรุงอาหารตามปกติด้วยข้าวนี้และลองอะไรใหม่ๆ เพราะมันช่วยถนอมทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินซึ่งมีมากกว่าวิตามินสีขาวมาก เอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยความอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. อร่อย!
ปรุงข้าวกล้องโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
วิธีหุงข้าวกล้อง
ข้าวกล้องควรรับประทานในสัดส่วนข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย1. ซาวข้าว แช่ในน้ำเกลือเย็น 20 นาที แล้วซาวอีกครั้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟ
3. ใส่ข้าวกล้อง เกลือ และเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง แกง ผักชีลาว) ลงในน้ำเดือด
4. ปรุงข้าวกล้องคลุมไว้ 40 นาที
5. ใส่ข้าวกล้องลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุกอุ่น
6. นำข้าวกล้องกลับคืนลงในกระทะแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
ข้าวกล้องเสิร์ฟพร้อมเนยหรือเนยใส
วิธีหุงข้าวกล้องอย่างรวดเร็ว
1. ซาวข้าว2. เทข้าวลงในกระชอน สะเด็ดน้ำ และแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
3. วางข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาด้วยไฟแรง
4. เปิดไฟปานกลาง หุงข้าวกล้องต่ออีก 7 นาที จากนั้นใช้ไฟอ่อนอีก 2 นาที
5. นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยกระดาษ แล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 20 นาที
บทความในหัวข้อ
