แพนเค้กแป้งไรย์แสนอร่อย แพนเค้กทำจากแป้งข้าวไรย์กับนม วิธีการอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์บน kefir ทีละขั้นตอน

มีใครเคยเจอสูตรนี้มาก่อนมั้ย? จานแบบดั้งเดิม อาหารสลาฟรู้ว่ามันยากแค่ไหน แพนเค้กจาก แป้งข้าวไรบน kefir เมื่อเปรียบเทียบกับคลาสสิกบน sourdough หรือยีสต์พวกมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำมัน! หากคุณอยากลองทำมานานแล้วอร่อยฉ่ำนุ่มมาก เค้กโฮมเมดแต่กลัวติดอยู่ในครัวทั้งวัน บทความของเรามีไว้เพื่อคุณ!

แพนเค้กตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งคาวและหวาน คุณสามารถทำขนมม้วนรสเผ็ดที่ผิดปกติหรือใช้เป็นของหวานได้หากคุณปรุงรสด้วยอบเชยวานิลลาและห่อแอปเปิ้ลทอดไว้ข้างใน ห้องทดลองขนาดใหญ่!

นอกจากนี้ยังเป็นแพนเค้กที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่จะหาปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กหรือวิธีลดได้อย่างไรคุณจะได้เรียนรู้จากบทความโดยละเอียดของเรา

แต่ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันก่อน สูตรพื้นฐานการสร้าง

แพนเค้กข้าวไรย์โฮมเมดบน kefir

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล + -
• — 250 มล + -
• อบแป้งข้าวไรย์- 180 ก + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• โซดา - 1.2 ช้อนชา + -

วิธีการอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์บน kefir ทีละขั้นตอน

1. เราผสมไข่ kefir และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและเริ่มเติมแป้ง เราทำสิ่งนี้เป็นบางส่วนด้วยช้อนโต๊ะดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะติดตามความหนาแน่นที่เปลี่ยนแปลง
2. เมื่อใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำทั้งหมดลงไปทันที น่าจะร้อนมาก ต้องใช้อุณหภูมิเพื่อให้แป้งฟูเร็วและคุณสามารถเริ่มอบได้
3. เทเกลือโซดาผสมอีกครั้งแล้วตั้งกระทะบนไฟ
4. เมื่ออุ่นประมาณ 20-40 วินาที ให้เท 1 ช้อนชา น้ำมันพืชไร้กลิ่น เรายืนต่อไปอีก 10 วินาทีแล้วเกลี่ยแป้งด้วยทัพพีเป็นชั้นบาง ๆ

ทอดทั้งสองด้านโดยจับอันแรกไว้นานขึ้นเล็กน้อย

หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันหรือทำโดยไม่ใช้ก็ได้ แต่เพียงปิดฝาทั้งกองเพื่อไม่ให้เหม็นอับ หากเราต้องการเสิร์ฟแพนเค้กด้วย ไส้เย็นให้แน่ใจว่าจะเย็น แต่เราสามารถวางมันลงบนโต๊ะที่ร้อนแรงได้!

หากคุณมีความปรารถนาที่จะลองอะไรที่แปลกและอร่อยกว่านี้ให้ลองอบตามสูตรต่อไปนี้

แพนเค้กข้าวไรย์หวานบน kefir พร้อมเปลือกส้ม

มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เหมาะสำหรับดื่มชายามเช้าหรือน้ำชายามบ่ายสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม;
• kefir ไร้ไขมัน - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผิวส้ม 1/2;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

เราปรุงแพนเค้ก kefir จากแป้งข้าวไรย์ด้วยมือของเราเอง

1. ขั้นแรกเราเตรียมความสนุก: ส้มของฉันเช็ดให้แห้งแล้วสามต่อไป เครื่องขูดละเอียดครึ่งหนึ่ง
2. ตีไข่ด้วย kefir ใส่น้ำตาล, เกลือ, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย, ใส่แป้งและโซดาในส่วนต่างๆ แล้วนำมารวมกัน เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น น้ำร้อนถ้าแป้งดูหนาเกินไปสำหรับเรา
3. เราใส่กระทะที่ทาน้ำมันไว้บนเตาแล้วเริ่มอบ แพนเค้กมีความนุ่มกว่าแพนเค้กข้าวสาลีและรสชาติเนื่องจากเครื่องเทศแตกต่างอย่างสิ้นเชิง พวกเขาสามารถหล่อลื่นด้วยเนยน้ำมันพืชหรือจะทิ้งไว้แบบนั้นไม่ว่าในกรณีใดของหวานก็จะอร่อย!

ในการปรุงแพนเค้กบน kefir จากแป้งข้าวไรย์คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย: เวลาครึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และความสุขก็คือทะเล! ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวหรือเพื่อนฝูงที่แวะดื่มชาด้วยอาหารจานดั้งเดิมและเรียบง่าย!

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายที่คุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

แป้งข้าวไรย์อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ไฟเบอร์ และมวล สารที่มีประโยชน์. แพนเค้กแป้งไรย์ดีต่อสุขภาพและ จานอาหาร. แป้งที่ใช้แป้งข้าวไรย์นวดง่ายไม่มีก้อน สำหรับการอบแพนเค้กสามารถนวดแป้งได้หลายวิธี: ด้วย kefir, นม, ยีสต์ ฯลฯ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่มีน้ำตาลดังนั้นแพนเค้กจึงเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ

ใช้เวลา - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 8.

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ สำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไร:

• 1. แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย
• 2. เคเฟอร์ 2 ถ้วย
• 3. ไข่หลายฟอง
• 4. 1st. ล. น้ำมัน
• 5. โซดา.
• 6. ผักชี - 1 ช้อนชา
• 7. 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ พวกเขาเต็มไปด้วย kefir และเค็ม ใช้กระทะเจาะเครื่องเทศ (ผักชีและยี่หร่า) เพื่อเผยให้เห็นกลิ่นหอม และโรยให้ทั่วส่วนผสมที่เหลือ

มีการเติมแป้งลงไปด้วยและนวดแป้ง ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยความหนาแน่นของแป้งสูงจึงสามารถเจือจางได้ น้ำเดือด. เติมโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งโดยใช้น้ำส้มสายชู กระทะทาน้ำมันและให้ความร้อน ทอดแพนเค้กแต่ละด้าน
ขอบคุณ เครื่องเทศหอม คุณภาพรสชาติแพนเค้กกลายเป็นเรื่องปกติ แพนเค้กสามารถยัดไส้ได้ ปลาเค็มเล็กน้อยคาเวียร์หรือชีสรวมทั้งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 15

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก:

• 1. นม - 3 ถ้วย
• 2. ไข่ - 3 ชิ้น
• 3. แป้งปอกเปลือกข้าวไรย์ - 300 กรัม
• 4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 5. น้ำเดือด - 3 ถ้วย
• 6. 6 ช้อนชา น้ำมัน
• 7. โซดา.
• 8. เนย.

การเตรียมแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก

นมผสมกับไข่, เกลือ, น้ำตาลผงและแป้งในภาชนะทรงลึก หากต้องการทำลายก้อนเนื้อ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือด น้ำมันร้อนลงในกระทะ และเติมโซดา ผสมส่วนผสมจนเนียน
กระทะทาน้ำมันแล้วตั้งไฟอ่อน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

ต้องพลิกแพนเค้กด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเนื่องจากแป้งไม่ยืดหยุ่นเหมือนแป้งสาลี
แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณเลือก

แพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์พร้อมไข่และปลาแซลมอน

ใช้เวลา - 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 15

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์พร้อมไข่และปลาแซลมอน:

1. แป้งข้าวไรย์ 1/3 ถ้วย
2. แป้งสาลี 1/3 ถ้วยตวง
3. เกลือ.
4. ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
5. ไข่ 8 ฟอง
6. เบียร์ - 1 แก้ว
7. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8.แซลมอน 180 กรัม.
9. หอมแดง 1 หัว.
10. ผักใบเขียว

ทำแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์พร้อมไข่และปลาแซลมอน

แป้งร่อนแล้ว เติมเกลือและยี่หร่าบดลงไป ตีไข่ครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเบียร์หนึ่งแก้วลงไป ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแป้งอย่างช้าๆและนวดแป้ง ควรแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง กระทะทาน้ำมันและให้ความร้อน ทอดแพนเค้กแต่ละด้าน

ลองปรุงสูตรง่าย ๆ สำหรับ Maslenitsa - แพนเค้กข้าวไรย์กับนม นี้ แพนเค้กง่ายๆแต่ในนมพวกมันจะนุ่มนวลและงดงามยิ่งขึ้นแม้ว่าจะมีแป้งข้าวไรก็ตาม การสอนด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยคุณ.

แพนเค้กข้าวไรย์กับนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กบางอร่อยมีโครงสร้างที่ดีเยี่ยมได้ในน้ำเดือด อันเป็นผลมาจากการเติมน้ำร้อนการเปลี่ยนแปลงที่มีมนต์ขลังเกิดขึ้นในแป้งซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของความอร่อย แพนเค้กบาง ๆ. เพียงพอ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วแป้งเป็นอีกหนึ่งข้อดีของอาหารจานนี้ สำหรับอาหารเช้าจะมีการเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ในนมและน้ำเดือดพร้อมครีมเปรี้ยวและยอดเยี่ยม ซอสผลไม้.

รายการส่วนผสม

สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆต่อไป:

• 5 ส. ช้อน;
• 7 ศิลปะ ช้อน;
• วานิลลิน 1 กรัม
• น้ำเดือด 1 ถ้วย;
• นม 1 ¼ ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 2 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• 3 ศิลปะ ช้อน;
• เนย (สำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป)

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม

แพนเค้กทำในน้ำเดือดพร้อมนมและ แป้งเพื่อสุขภาพด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

เราใส่ไข่สามฟองลงในภาชนะซึ่งจะสะดวกในการตีแป้งด้วยการตี หากคุณเห็น แสดงว่าไข่รู้วิธีเรียงหน้ายิ้มเพื่อให้กำลังใจคุณ

ตีไข่ด้วยการตีไข่เป็นเวลายี่สิบวินาที

ใส่เกลือ

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล ตีต่อด้วยน้ำตาลและเกลือ

วานิลลินจำเป็นสำหรับแพนเค้กที่จะมีกลิ่นหอม

เพิ่มข้าวไรย์และแป้งสาลี ผสมแป้งกับไข่โดยใช้ที่ตี

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมกับแป้งเบา ๆ

ตอนนี้เทนมลงไป แป้งควรมีความหนาปานกลาง เหมือนน้ำไม่ควรจะเป็น

เทใส่ น้ำมันพืชในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

ทอดแป้งส่วนเล็ก ๆ ในกระทะแพนเค้กที่อุ่น หลังจากสีด้านหนึ่งแล้ว เราก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน

หล่อลื่นแพนเค้ก เป็นชิ้นเล็ก ๆเนย. ที่น่าสนใจคือเมื่อทำการหล่อลื่น รูต่างๆ ก็เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก

เรากินแพนเค้กในหลุมด้วย แยมแสนอร่อย, ซอสผลไม้, คอทเทจชีสนุ่ม, ครีมเปรี้ยว อาหารเช้าแสนอร่อยกับแพนเค้กหอมๆแบบโฮมเมด!

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กแป้งข้าวไร

10-12

40 นาที

170 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

แพนเค้กมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในเมนูของทุกครอบครัวในประเทศของเรา พวกเขาเตรียมด้วยนม, kefir, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว, น้ำ มีตัวเลือกโซดายีสต์ พวกเขาเพิ่มไข่หรืออบแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา โดยทั่วไปมีสูตรมากมาย โดยปกติแล้วจะอบแพนเค้ก แป้งสาลี. แต่หากงานของคุณไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายด้วยแคลอรี่และให้พลังงานเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้นด้วย ให้ใส่ใจกับแพนเค้กแป้งข้าวไรย์

แพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์กับนม

เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการตกแต่ง:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สูตรก็มี ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจึงซื้อนม ไข่ และ เนย,ติดตามวันผลิตและวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นเมื่อซื้อควรคำนึงถึงสภาพการเก็บรักษาด้วย
• แพนเค้กของคุณจะรสชาติดีขึ้นหากคุณใช้เนยไขมัน 82% ในการปรุงอาหาร น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
• ยิ่งแป้งสาลีเกรดสูงสำหรับแพนเค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
• แป้งไรย์คือราชินี ตารางอาหาร. ประกอบด้วยธาตุหลายชนิด (โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก) และวิตามิน (A, E และกลุ่ม B) นอกจากนี้แป้งข้าวไรย์ยังมีโปรตีนอยู่มาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ไม่ใช่ "ตามอำเภอใจ": ผสมให้เข้ากันไม่ยู่ยี่แพนเค้กที่เติมแป้งข้าวไรย์จะนุ่มมากและไม่ติดกับกระทะ
• สำหรับแพนเค้ก ให้เลือกแป้งข้าวไรย์ที่มีสีเข้มกว่า เพราะจะมีรำที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้ยังจะทำให้แพนเค้กมีสีที่สวยงามอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก

การเตรียมการทดสอบ

ระยะที่สอง

การอบและเสิร์ฟแพนเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กข้าวไรย์

แพนเค้กไรย์เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ชมวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด

แพนเค้กไรย์ (สูตรอาหารจาก Easy Cook)

สวัสดีทุกคน!
ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในการเริ่มต้น สัปดาห์แพนเค้ก! วันนี้เราจะเตรียมผอม แพนเค้กข้าวไรย์.

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำนม อุณหภูมิห้อง 450 มล
ไข่อุณหภูมิห้อง 3 ชิ้น
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 50 กรัม

ลิงก์ไปยังวิดีโอในคำอธิบายประกอบ:
แพนเค้กชู:https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
แพนเค้กบวบกับชีส: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

ดนตรี: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

แพนเค้กเหล่านี้กินกับอะไร?

แพนเค้กไรย์รับประทานโดยใช้สารปรุงแต่งแบบเดียวกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี
ตามเนื้อผ้าจะเป็นครีมเปรี้ยวและท็อปปิ้งหวานต่างๆ: แยม, แยม, ช็อคโกแลต, วิปครีม
โดยปกติแล้วแพนเค้กจะเตรียมไว้สำหรับมื้อเช้า แพนเค้กเหล่านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นและจะเตรียมร่างกายของคุณให้พร้อมสำหรับวันทำงานอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ!

• ร่อนแป้งเพื่อความโปร่งสบายเป็นพิเศษ คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนทำแพนเค้กหรือจะร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรงก็ได้
• พนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่งจะชื่นชอบเครื่องผสมซึ่งจะช่วยทำแพนเค้กโดยเร็วที่สุด หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็ได้
• ในแป้งคุณไม่สามารถเพิ่มเนย แต่เป็นน้ำมันพืชได้ ผู้ที่ยึดมั่นถือมั่น อาหารจากพืชจะชื่นชอบสูตรการทำแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่
• หากคุณแพ้ไข่แต่อยากกินอร่อยต้องใส่ใจ
• แพนเค้กไรย์สามารถยัดไส้แบบเดียวกับแพนเค้กบนแป้งสาลี จะเป็นไส้หวาน ไส้ปลา หรือไส้เนื้อก็ได้
• คุณสามารถทำแพนเค้กได้โดยใช้แป้งข้าวไรเท่านั้น เพื่อความงดงามเป็นพิเศษ ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชาลงไปแล้วมอบให้ แป้งพร้อมชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• แพนเค้กจะนุ่มขึ้นถ้านมอุ่นเล็กน้อย นำไข่ออกจากตู้เย็นด้วย
• คนรัก ปุยแพนเค้กชอบมัน.
• ได้รับฉลุและรูพรุน

แพนเค้กไรย์บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 14-16 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:ที่ตีหรือเครื่องผสม, ทัพพี, ไม้พาย, แปรงสำหรับทาน้ำมัน, กระทะ, ภาชนะผสม

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก

การเตรียมการทดสอบ

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มของเหลวตามลำดับนี้นวดอย่างต่อเนื่อง: วอดก้า, kefir, น้ำ
3. ร่อนแป้งทั้งสองพันธุ์และโซดาลงในแป้ง
4. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืช
6. คน.
7. พักแป้งไว้ 15 นาที

ระยะที่สอง

การอบและเสิร์ฟแพนเค้ก

1. อัดจารบีกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กข้าวไรย์มีประสิทธิภาพแตกต่างกันมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณจะชอบ แบ่งปันความคิดเห็นว่าแพนเค้กไรย์เสิร์ฟกับครอบครัวของคุณอะไรบ้าง?

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านทุกคนได้รับในแบบของตัวเอง แม้ว่าสูตรอาหารจะระบุปริมาณยีสต์นมหรือเคเฟอร์ชนิดใดและอื่น ๆ แต่บางครั้งรสชาติก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แต่โดยส่วนใหญ่แล้วถ้าคุณนำส่วนผสมมาใช้ก็จะใช้แป้งสาลีเป็นแป้ง

ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กข้าวไรย์ แตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างไร ยกเว้นสี?

พวกเขามีมากขึ้น รสหวานมีความอ่อนโยนและสวยงามมากขึ้น เปลือกโลกสีทอง. มาลองกัน.

แพนเค้กกับแป้งข้าวไรย์และยีสต์

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการนวดแป้งในนม แป้งใช้เฉพาะข้าวไรย์เท่านั้นไม่ใช่ส่วนผสม โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีจะแตกต่างจากแพนเค้กเล็กน้อย แป้งธรรมดาแต่รสชาติของแพนเค้กนั้นแตกต่างออกไปจริงๆ

เพื่อเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งข้าวไรย์ - 500 กรัม; นม 1/2 ลิตร 50 มล น้ำมันดอกทานตะวัน; 4 ไข่; น้ำตาลทราย 50 กรัม ยีสต์.

1. ในนม 0.4 ลิตรที่อุ่นจนอุ่นฉันก็ละลายยีสต์ด้วย น้ำตาลทราย. ฉันเพิ่มเล็กน้อย
2. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดจนเนียน
3. ฉันพักแป้งไว้ 20 นาที
4. ฉันตอกไข่และแยกไข่แดง ปัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ฉันเพิ่มมวลไข่แดงนี้ลงในนมที่เหลือและอุ่นให้อุ่นด้วย ฉันทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้ 30 นาที
6. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ฉันเพิ่มแป้งผสมก่อน ค่อย ๆ เลื่อนมวลโปรตีนด้วยไม้พายและรบกวนการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน
7. เพิ่มส่วนผสมไข่แดงและผสมให้เข้ากันจนเนียน
8. ฉันทอดแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ในนมตามปกติในกระทะร้อนและทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างอิสระและไม่จำเป็นต้องเติมเพิ่มเติม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟข้าวไรย์ได้ แพนเค้กแสนอร่อยกับน้ำผึ้ง แยม หรือแยม

แพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์โดยไม่ใช้ยีสต์

เร็วขึ้นแต่ไม่น้อย วิธีที่อร่อยการปรุงแพนเค้กด้วยแป้งสองประเภทช่วยให้คุณอบได้สวยงามเขียวชอุ่มและมาก แพนเค้กอ่อนโยน. และด้วยการเติมโกโก้ก็สามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตได้

ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม 1 แก้ว แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี 0.5 ถ้วย ไข่; โกโก้ - 75 กรัม; 0.5 ช้อนชา ผงฟู; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

1. แป้งทั้งสองชนิดผสมและร่อน
2. ฉันเพิ่มโกโก้เติมเกลือ
3. ในภาชนะที่แยกจากกันฉันตอกไข่ใส่นมที่อุณหภูมิห้องและน้ำผึ้ง ปัดจนเรียบ ฉันเติมเบกกิ้งโซดา
4. ฉันผสมทั้งสองก้อนและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กข้าวไรย์แสนอร่อยได้ ฉันทำสิ่งนี้บนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และเด็ก ๆ จะต้องยินดีกับพวกเขา สีน้ำตาลและรสช็อกโกแลต

แพนเค้กนมไร้ยีสต์: สูตรที่สอง

มันง่ายกว่า วิธีดั้งเดิมการอบแพนเค้กบนส่วนผสมของแป้งสองประเภท มีการใช้แป้งเพียงอย่างเดียวในสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ในการอบแพนเค้กคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม 2 แก้ว 2 ไข่; แป้งข้าวไรย์ - 0.2 กก. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำมันดอกทานตะวัน.

ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ฉันผสมแป้งและร่อน ฉันเติมเกลือ
2. ในนมอุ่นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง ฉันตอกไข่
3. ฉันแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะเบาบาง
4. ฉันทอดข้าวไรย์ แพนเค้กด่วนตามปกติในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย แพนเค้กมีความนุ่มและฟู

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้ทั้งร้อนและเย็น เบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยว, นมข้นหรือแยมที่ขีดเส้นใต้ รสชาติที่ผิดปกติแพนเค้กเหล่านี้

ฉันอยากจะชี้ให้เห็นว่า สูตรนี้แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์กับนมเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

และถ้าคุณทำอาหารจานนี้กับเด็กๆ คุณก็จะได้ของจริง การเฉลิมฉลองของครอบครัวและช่วงเวลาดีๆ ร่วมกัน

แพนเค้กที่มีส่วนผสมของนม-kefir

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แพนเค้กปกติจนถึงปัจจุบัน ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. จานนี้จัดทำเร็วเหมือนสูตรก่อนหน้า

ดังนั้นคุณสามารถเชี่ยวชาญการอบแพนเค้กเหล่านี้ได้จากสองสูตรนี้

ในการอบแพนเค้กบนส่วนผสมของนมและ kefir คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

kefir 180 มล. นม 70 มล. 3 ไข่; แป้งข้าวไรย์ - 125 กรัม; แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ฉันผสมนมและ kefir ในภาชนะเดียว ของเหลวทั้งสองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ฉันตอกไข่เอาโปรตีนหนึ่งอันออก เพิ่มส่วนผสมนม-kefir และตีให้เข้ากัน
3. ฉันร่อนแป้งสองประเภท เกลือและเติมน้ำตาลทราย
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ฉันทอดแพนเค้กนมไรย์ - kefir ตามปกติในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน ฉันแนะนำให้เติมน้ำมันลงในกระทะหลังแพนเค้กแต่ละอัน

สูตรวิดีโอของฉัน