ฟักทองต้มอร่อย. จานฟักทอง ฟักทองตุ๋นกับผัก

ฟักทองช่วยเรื่องการนอนไม่หลับ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ทำความสะอาดหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเด่นชัด และช่วยแก้หวัด

ผลิตภัณฑ์ใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการนำมารวมกันในจานฟักทองต่างๆ

อาหารหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง ประการแรกคือผักและผลไม้ต่างๆ และประการที่สองคือธัญพืช นม ส่วนผสมสำหรับทำแป้งและอาหารทะเล

โดยทั่วไปนี่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิด

ฉันใช้ฟักทองทำขนมอบ แพนเค้ก ซุป ข้าวต้ม และเพิ่มลงในสตูว์ผัก

คุณจะไม่ค่อยพบคนที่ไม่เคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม แพนเค้กฟักทอง. คุณสามารถทำเป็นมื้อเย็นหลังเลิกงานได้อย่างง่ายดาย มันเป็นระดับประถมศึกษา แป้งเตรียมจากฟักทองขูด นม ไข่ แป้งและเกลือตามชอบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเครื่องปั่น จากนั้นจึงนำแพนเค้กไปอบในกระทะตามปกติ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจาก ซุปฟักทอง. สามีและลูกของฉันที่ไม่ชอบซุปก็กินอย่างมีความสุขเช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเตรียมซุปได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ จะบางเบาและอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ มีหลายสูตรที่ชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบซุปฤดูใบไม้ร่วงที่ทำจากเนื้อฟักทอง หัวหอม นม สมุนไพร ขนมปังกรอบขาว เครื่องปรุงรส และเนย

มีอีกทางเลือกที่ดี ซุปสำหรับทุกวัน. ปรุงจากฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, กระเทียมหอม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, น้ำมันพืช, น้ำซุปปลา

เพื่อความรวดเร็ว ฉันปรุงซุปในหม้อหุงช้า มันดูเบาและเป็นอาหารมาก - เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลน้ำหนักและสุขภาพของตัวเอง

ลูกของฉันไม่เคยชอบโจ๊กเลยจนกระทั่งฉันขุดสูตรฟักทองขึ้นมา ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย: จากฟักทอง นม ข้าวฟ่าง น้ำตาล ลูกเกด น้ำ เนย โจ๊กอร่อยหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ - อาหารสำหรับเด็กที่เป็นแบบอย่าง

สามารถเตรียมได้รวดเร็วและอร่อย จานฟักทองอบ. และฉันชอบขนมฟักทองแทนขนม มันดีต่อสุขภาพและหวานไม่น้อย เตรียมจากฟักทอง น้ำผึ้ง อินทผาลัม แอปเปิ้ล ลูกเกด วอลนัท เนยละลาย

คุณสามารถทำพายฟักทองได้หลากหลาย แป้งจะประกอบด้วยแป้งธรรมดา ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว ผงฟู เนื้อฟักทองขูดหรือบดในเครื่องปั่น

อาหารฟักทองดั้งเดิม - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ฉันทำอาหารกูร์เมต์ไม่ค่อยได้ ซุปveloutéแบบฝรั่งเศส. นี่ไม่ใช่สูตรอาหารสำหรับทุกวัน แต่สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกเพราะมันซับซ้อน ซุปนั้นเตรียมจากฟักทอง บวบ หัวหอม กระเทียม แอปริคอตแห้ง ถั่วลันเตา ครีม น้ำ แป้ง เนยและน้ำมันมะกอก และเกลือ

จุดเด่นของจานนี้คือ น้ำมันส้ม. ช่วยให้น้ำซุปมีสีสันและรสชาติที่เหนือความคาดหมาย น้ำมันนี้ทำมาจากเปลือกส้มซึ่งนำไปอุ่นร่วมกับน้ำมันมะกอกในเตาอบในรูปแบบทนไฟ เตรียมเนยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศา เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องเครียด เนยสามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างแน่นอน มันดีต่อสุขภาพมากและอร่อยในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยใช้ฟักทอง ตั้งแต่ซุปและสตูว์ผักไปจนถึงของหวาน

ชาวมาตุภูมิรักฟักทองมาโดยตลอด นี่เป็นผักที่ไม่โอ้อวดที่สามารถเติบโตจนมีขนาดที่น่าทึ่งในสวนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่มี

การดูแลเป็นพิเศษ. หลังจากนั้นสามารถเลือกเก็บฟักทองและย้ายไปยังที่เก็บถาวรในฤดูหนาวได้ ตามกฎแล้วเนื้อส้มยังคงอร่อยสดและมีคุณค่าทางโภชนาการจนถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักและผักชนิดแรกปรากฏขึ้น

น่าเสียดายที่ทุกวันนี้สูตรฟักทองที่อร่อยและเรียบง่ายมากมายถูกลืมไปแล้วและแม่บ้านยุคใหม่ไม่ได้ใช้ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เชฟชื่อดังระดับโลกได้ให้ความสนใจกับฟักทองที่มีความเรียบง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และเริ่มนำฟักทองกลับเข้าสู่รูปแบบการทำอาหารอีกครั้ง ทุกวันนี้ เจ้าของร้านนำผักเพื่อสุขภาพนี้มาใช้ในอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ และทำได้ดีมาก

อาหารฟักทอง: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยถูกรวบรวมไว้ในส่วนหนึ่งของพอร์ทัลการทำอาหารของเรา เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมทุกคนสามารถเข้าใจและชื่นชมได้ทันทีว่าสามารถเตรียมอาหารได้กี่จานด้วยเนื้อส้มหวาน แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงที่ครบครันและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงลาซานญ่าด้วยฟักทองได้อย่างปลอดภัยใช้เนื้อส้มเพื่อทำ pilaf หรือสตูว์กับกะหล่ำปลี

เลือกอาหารฟักทองใด ๆ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนมีให้ในเกือบทุกวัสดุ ทำให้การทำงานกับผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นมาก ขึ้นอยู่กับประเภทของจานที่จะเตรียมฟักทองสามารถแปรรูปได้หลายวิธี มันถูกต้มอบในเตาอบเพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือดคาราเมลและนี่เป็นเพียงกระบวนการทำอาหารชั้นยอดเท่านั้นที่เปลี่ยนเยื่อกระดาษให้เป็นส่วนผสมที่อร่อย

แม้ว่าสูตรอาหารที่มีฟักทองส่วนใหญ่จะเป็นอาหาร แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิธีการปรุงอาหารเช่นหม้อหุงช้า อาหารฟักทอง: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้ารวมอยู่ในส่วนแยกต่างหากนี้ซึ่งมีไว้สำหรับผักส้มที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ ฟักทองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในฤดูหนาว - เป็นผักตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี

คุณสามารถซื้อฟักทองสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงโดยจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนระเบียงกระจกหรือในห้องใต้ดินเย็น สิ่งสำคัญคือต้องซื้อฟักทองทั้งลูกที่ยังไม่ได้ผ่า เมื่อหั่นผักเป็นชิ้นๆ แล้ว ก็จะอยู่ได้เพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น ควรเก็บในตู้เย็นและทิ้งเมล็ดทันที

06.08.2019

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยส้ม

วัตถุดิบ:ฟักทอง ส้ม น้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว

น้ำซุปข้นฟักทองที่อร่อยและสวยงามเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีข้อแก้ตัวที่จะไม่ทำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
- ส้มเล็ก 1 อัน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

20.07.2018

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ฟักทอง, นม, ไข่, เกลือ, วานิลลิน, เนย

ฉันขอแนะนำให้คุณทำแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ฟักทอง 200 กรัม
- นมครึ่งลิตร
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

25.04.2018

มัฟฟินฟักทอง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, ไข่, เนย, น้ำตาล, แป้ง, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ถั่ว

มัฟฟินฟักทองดูสดใสน่ารับประทานมากและรสชาติก็น่ายกย่องเท่านั้น เราได้รับสูตรอาหารจาก Jamie Oliver และนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้ใช่ไหม?

วัตถุดิบ:
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ 270 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำมันมะกอก 110 มล.
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- แป้งสาลี 285 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- ผงฟู 7 กรัมสำหรับแป้ง
- เกลือแกง 3 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม

20.03.2018

ฟักทองอบเป็นชิ้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:ฟักทอง สมุนไพร กระเทียม โรสแมรี่ เกลือ พริกไทย น้ำมัน

ฉันชอบอาหารฟักทองมาก วันนี้ฉันจะบอกวิธีอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องเทศ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยน,
- 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- โรสแมรี่เล็กน้อย
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 50 มล. น้ำมันพืช.

17.03.2018

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมฟักทองบน kefir

วัตถุดิบ: kefir, ไข่, โซดา, ฟักทอง, น้ำตาล, แป้ง

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้ก kefir พร้อมฟักทองที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- kefir - ครึ่งแก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- ฟักทอง - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

07.03.2018

ชาร์ลอตต์กับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:ไข่, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, อบเชย, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, เนย, ถั่ว

Charlotte กับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ทุกคนชอบเสมอ มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวแสนสบาย! เรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีการเตรียมชาร์ลอตต์อะโรมาติกนี้

วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- ฟักทอง 100 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
- 0.3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

26.01.2018

แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, kefir, แป้ง, โซดา, น้ำตาล, ไข่, อบเชย, น้ำมันพืช

สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กฟักทองดิบที่แปลกและอร่อยมาก รสชาติของจานนั้นเผ็ดซึ่งฉันคิดว่าคุณคงจะชอบ

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง - 350 กรัม
- kefir - 150 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช,
- อบเชย - ครึ่งช้อนชา

24.01.2018

ฟักทองหวานและมะนาวโฮมเมด

วัตถุดิบ:ฟักทอง มะนาว น้ำตาล

ฟักทองหวานโฮมเมดพร้อมมะนาวเหล่านี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณสามารถใช้มันในการอบใด ๆ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. ฟักทอง,
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาล 300 กรัม

23.01.2018

น้ำฟักทองพร้อมเนื้อและอบเชยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ฟักทอง น้ำตาล อบเชย น้ำมะนาว น้ำ

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 700 มล.

23.01.2018

แยมผิวส้มฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:ฟักทอง, น้ำตาล, เจลาติน, วานิลลิน, น้ำมะนาว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยต่างๆ จากฟักทองได้ วันนี้ผมได้เตรียมสูตรแยมฟักทองง่ายๆมาฝากครับ สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง 250 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

16.01.2018

Manti กับฟักทองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:แป้ง ไข่ น้ำ น้ำมัน เกลือ ฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอม เกลือ เครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 200 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- ฟักทอง 300 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 4 หัวหอม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- เครื่องปรุงรส

31.12.2017

ฟักทองอบเป็นชิ้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:ฟักทอง น้ำตาล อบเชย ขิง

คนรักฟักทองทุกคนจะต้องชอบสูตรของเราในวันนี้ ซึ่งเราแนะนำให้อบสีแดงสวยเป็นชิ้นในเตาอบด้วยน้ำตาล อบเชย และขิง มันจะอร่อย สวย และดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชยบด - 1-2 ช้อนชา;
- ขิงบด - 0.5 ช้อนชา

26.12.2017

พายนมเปรี้ยวกับฟักทอง

วัตถุดิบ:เนย, ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, แป้ง, ฟักทอง, แป้ง, วานิลลิน, อบเชย, ชีสกระท่อม

อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสพายพร้อมฟักทองสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณเป็นมื้อกลางวันพร้อมชาสักแก้ว สูตรง่ายๆของฉันจะช่วยคุณเตรียมมัน

วัตถุดิบ:

- เนย 80 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- 11 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- แป้ง 350-380 กรัม
- ฟักทอง 350 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- สารสกัดจากวานิลลา,
- อบเชย,
- คอทเทจชีส 400 กรัม

20.12.2017

ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:ฟักทอง หมู ข้าว หัวหอม ผัก น้ำมัน เกลือ พริกไทย

หากคุณไม่ได้ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ไม่ธรรมดามาเป็นเวลานาน ให้เตรียมฟักทองยัดไส้อบในเตาอบให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

- ฟักทองลูกจันทน์เทศ 600-700 กรัม
- หมู 300 กรัม
- ข้าวครึ่งแก้ว
- หัวหอมครึ่งลูก
- ผักรวม 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

17.12.2017

Manti กับฟักทองในสไตล์อุซเบก

วัตถุดิบ:น้ำ เกลือ แป้ง ฟักทอง หัวหอม น้ำมัน พริกไทย ยี่หร่า

วันนี้เราจะปรุงมันติ ไส้จะไม่เป็นเนื้อสับ แต่เป็นฟักทอง ฉันได้อธิบายสูตรการทำตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกแสนอร่อยอย่างละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 1 แก้ว
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- แป้ง - 3 ถ้วย
- ฟักทอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนย - 125 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- เกลือ,
- ซีร่า - 2 ช้อนชา

12.12.2017

พายฟักทองไม่มีเนย

วัตถุดิบ:มะนาว, ฟักทอง, kefir, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, น้ำ

พายฟักทองนี้ทำง่ายมาก ฉันชอบเพราะรายการส่วนผสมมีน้อยมาก แม้แต่แป้งและไข่ก็ไม่ใช้ แม้จะมีทั้งหมดนี้พายก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- มะนาว 1 ลูก
- ฟักทอง 300 กรัม
- 250 มล. เคเฟอร์,
- น้ำตาล 300 กรัม
- เซโมลินา 270 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- 120 มล. น้ำ.

หากคุณไม่ชอบอาหารประเภทฟักทอง เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังเตรียมอาหารไม่ถูกต้องหรือไม่พบสูตรอาหารที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เรากำลังเผยแพร่สูตรอาหารที่ดีที่สุด 20 รายการสำหรับอาหารฟักทอง ตั้งแต่ซุปไปจนถึงแพนเค้ก จากสมูทตี้ไปจนถึงคาเวียร์
วิธีการปรุงฟักทอง?คำแนะนำทั่วไปมีดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าฟักทองชนิดใดอยู่บนโต๊ะของคุณ - ฤดูร้อนหรือฤดูหนาว มองเห็นได้ว่าเนื้อแตกต่างกัน: ในพันธุ์ฤดูร้อนจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าในพันธุ์ฤดูหนาวจะมีความหนาแน่นไม่เพียง แต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านในด้วย แต่พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือนหากคุณใส่ฟักทองไว้ในที่เย็นและมืด ก่อนปรุงอาหารต้องหั่นฟักทองปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกโดยไม่คำนึงถึงสูตร

ซุปฟักทองกับไก่
รายการสูตรฟักทองที่ดีที่สุดเปิดขึ้นด้วยซุปไก่ครีมที่สบายท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ไก่อ่อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและสุกดี
สูตรอาหาร:ล้างไก่ตัวเล็ก 1 ตัว ใส่ในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เทน้ำที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ในขณะเดียวกันทอดฟักทองที่หั่นเป็นก้อน (500 กรัมก็เพียงพอแล้ว) มันฝรั่ง (1-2 ชิ้น) หัวหอมขนาดกลางในหม้อหรือกระทะหนาจนฟักทองเปลี่ยนเป็นสีอ่อน เทน้ำซุปไก่ลงไปเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บดอาหารด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลูกจันทน์เทศ สมุนไพร เครื่องเทศ คื่นฉ่าย และสุดท้ายคือเนื้อต้ม นำไปต้มและนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ เทใส่จานลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย
คุณสมบัติหลักของร้านอาหาร Kyiv แห่งหนึ่งคือการเสิร์ฟ Borscht ของยูเครนในขนมปังหนึ่งก้อน เราตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อไปและบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวฟ่างหวานในฟักทองได้โดยตรงอย่างไร
สูตรอาหาร:เลือกฟักทองลูกเล็ก ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเมล็ดออก เติมเบอร์รี่ (ใช่แล้ว ฟักทองคือเบอร์รี่) ด้วยลูกเดือย ลูกเกด และเทนม นมยิ่งอ้วนยิ่งดี คุณสามารถทานเนยใสได้เพราะมันให้รสชาติที่น่าสนใจ ใส่อบเชย, เนย, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เราปิดฟักทองด้วยฝาที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางลงในจานอบแก้วที่ทนไฟโดยเทน้ำหนึ่งแก้วลงไป เพียงเท่านี้ก็นำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่จำเป็นต้องแสดงความคิดเห็น คุณจะประหลาดใจอย่างแน่นอน

สปาเก็ตตี้ฟักทอง
อย่ากินโจ๊กฟักทองทุกวัน ลองทำสปาเก็ตตี้ แต่ใช้ฟักทองแทนเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือไส้กรอก มันเข้ากันได้ดีแม้ในกรณีที่สมาชิกในครอบครัวไม่ชอบอาหารฟักทองก็ตาม
สูตรอาหาร:ปอกกระเทียม 2 กลีบสับแล้วทอดในน้ำมันพืช จับกระเทียมแล้วทอดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ในน้ำมันเดียวกัน เอาหัวหอมออกแล้วใส่ฟักทองหั่นเต๋า 300-400 กรัมลงในกระทะ หากฟักทองเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำ เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งเกลือ เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มสุก (300 กรัม) ลงในฟักทองของเรา ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีในกระทะ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นหรืออาหารเช้า ให้โรยด้วยชีส - โดยเฉพาะพาร์เมซาน

พิลาฟกับฟักทอง
การค้นพบที่แท้จริงสำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ผู้ที่เข้าพรรษานำสูตรอาหารไปใช้ - มันจะมีประโยชน์ในฤดูใบไม้ผลิ!
สูตรอาหาร:ที่จริงแล้วมันง่ายมาก หุงข้าวหนึ่งแก้วจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยลูกเกด หัวหอมทอด และแครอท ¼ ถ้วย ทำหลุมในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะกอง) แล้วเทไข่หนึ่งฟองลงไป นวดแป้งแล้วรีดให้บางที่สุด ถัดไปคุณต้องละลายเนย (1 ช้อนชา) ในชามที่มีก้นหนาแล้ววางขนมปังแผ่นของเราลงบนเนยและมีข้าวอยู่ด้านบน เคี่ยวจนสุก ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เสิร์ฟจานเสร็จดังนี้ - วางข้าวที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางถาด วางฟักทองและลูกเกดทอดในกระทะไว้ด้านบน

โจ๊กฟักทองหวาน
สูตรโจ๊กฟักทองอีกสูตร ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มันอาจจะหวานหรือจืดชืดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่จะใส่เข้าไปในตอนแรก
สูตรอาหาร:ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เทนม 1.5 ถ้วยลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน - ปล่อยให้เดือด ทำให้ฟักทองที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผ่านตะแกรง ต้มข้าวในนม (ข้าว 1 ถ้วยต่อนม 3 ถ้วย) ผสมโจ๊กที่เตรียมไว้กับฟักทองแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง อย่าลืมใส่เนย และก่อนเริ่มมื้ออาหาร ให้ใส่ครีมหวานแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ฟักทองหวาน
อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่น้อยคนเคยได้ยิน การจัดเตรียมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพ่อครัว
สูตรอาหาร:ฟักทองหวานจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน ในวันแรกคุณต้องใช้ฟักทองขนาดกลางปอกเปลือกและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล - 400-500 กรัม ในตอนกลางคืนฟักทองควรให้น้ำมาก ๆ และในตอนเช้ากระทะจะเต็มไปด้วยของเหลว เราไม่สะเด็ดน้ำ แต่ตั้งไฟ นำไปต้มให้เย็น ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำผลไม้ที่เหลือ และกรดซิตริก จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนฟักทองแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนนุ่ม ในขั้นตอนสุดท้ายให้วางชิ้นส่วนในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วตากให้แห้งในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ 50-80 องศา สำหรับการปัดฝุ่นแนะนำให้ใช้น้ำตาลผงผสมกับอบเชย

ฟักทองกับไข่
เมนูง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้
สูตรอาหาร:ตามเนื้อผ้าเราหั่นฟักทองเป็นก้อน (500 กรัม) แล้วเคี่ยวกับเนยจนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองแห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย นอกจากนี้ยังตีไข่ 1 ฟองด้วยครีมเปรี้ยวในชามแล้วเติมเกลือ เทส่วนผสมง่ายๆ ลงในกระทะที่มีฟักทอง และโรยด้วยใบโหระพา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีใต้ฝา จานนี้ไม่ค่อยอร่อยเมื่อเย็น ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟแบบ "ร้อนหรือร้อน"

พายฟักทอง
ต่อด้วยขนมฟักทองสุดอลังการ ต่อไปเป็นพายหวาน มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้เวลาทำอาหารพายฟักทองถูกต้อง ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำและก้นจะไหม้
สูตรอาหาร:ก่อนอื่นคุณต้องอบฟักทอง (600 กรัม) แยกต่างหากในเตาอบ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำทุกอย่าง เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้ตักเนื้อออกแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้การรวมกันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ ใส่แป้ง 4 ถ้วย, อบเชย 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ถั่วสับครึ่งถ้วย และลูกเกดไร้เมล็ดในปริมาณเท่ากันลงในชาม ใส่ไข่ 4 ฟองและฟักทองที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เทแป้งที่เสร็จแล้ว (ควรเป็นของเหลว) ลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

พืชฟักทอง
แพนเค้กฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากไม่ได้เตรียมแบบทอด แต่แบบอบ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือฟักทอง
สูตรอาหาร:ขูดฟักทองดิบ (1 ถ้วย) ใส่ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันโดยเติม Parmesan และแป้งเล็กน้อยจนแป้งข้น อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก! วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางเค้กฟักทอง นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ฟักทองแท่งชุบเกล็ดขนมปังชีส
แต่จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมได้! เวลาทำอาหารเพียง 30 นาที
สูตรอาหาร:ปอกเปลือกฟักทองจากส่วนที่กินไม่ได้ หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ - ประมาณ 400 กรัม ขูดชีส 200 กรัมแล้วผสม เตรียมแป้งจากไข่ 1-2 ฟอง เกลือ และพริกไทย จุ่มแท่งฟักทองแต่ละอันลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ และสุดท้ายก็เคลือบด้วยชีส เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ความพร้อมของจานสามารถตัดสินได้จากสีของแท่งฟักทอง - ควรได้สีทอง

คาเวียร์มะเขือยาวฟักทอง
คาเวียร์ฟักทองและมะเขือยาวจะเข้ากับแซนวิชทุกชนิด เห็นด้วยว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าแซนวิชกับไส้กรอกหรือมาการีนมาก นอกจากนี้ยังอร่อยไม่น้อยไปกว่าสควอชแบบดั้งเดิม
สูตรอาหาร:หั่นฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะ ใส่ผักสับลงในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: พริกหยวก (1 ชิ้น), หัวหอม 2 หัว, มะเขือม่วงขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ผล, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ เคี่ยวทุกอย่างจนสุก พักให้เย็นและบดให้ละเอียด คุณสามารถใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้ - มันจะไม่เน่าเสียแม้ผ่านไปหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม คาเวียร์นี้ใช้คู่กับเนื้อสัตว์ได้ดี ลองดูสิ!

ปลาอบในฟักทอง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้ฟักทองแทนการอบฟอยล์? ถูกต้องแล้วอาหารจานใหม่ ซึ่งยิ่งกว่านั้นยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ก็ตาม!
สูตรอาหาร:ปอกฟักทอง 500 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเติมเกลือ วางเนื้อพอลลอค 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้น) ลงไปแล้วโรยด้วยฟักทองที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับ หรือสมุนไพรอื่น ๆ เทฟักทองและปลาที่มีส่วนผสมของไข่ 3 ฟองและเคเฟอร์ 500 มล. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

ขาไก่ยัดไส้ฟักทอง
ข้อดีของขาไก่ยัดไส้คือคุณสามารถใช้เกือบทุกอย่างที่มีอยู่เป็นไส้ได้ เราจะทดลองกับฟักทองซึ่งจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรอาหาร:แยกหนังไก่ออกจากเนื้อ ระวังอย่าให้เสียหาย เช่นเดียวกับถุงน่อง เราดึงผิวหนังออกจากขาแล้วเล็มออกหากไม่ต้องการหลุดออกมาเอง ใช้มีดตัดกระดูกและเส้นเอ็น บดเนื้อที่ได้ (ใช้ขา 2 กิโลกรัม) โดยใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสามลูกและฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม เติมถุงน่องด้วยเนื้อสับที่ได้และยึดให้แน่น จับขอบหนังด้านยาวเข้าไปในถุงน่อง - จากนั้นมันจะไม่กระจุย ทาขาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา ไม่เช่นนั้นขาไก่ยัดไส้จะไหม้

ฟักทองและรูบาร์บเยลลี่
อาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ปริมาณแคลอรี่ - เพียง 93 กิโลแคลอรีต่อ 1 มื้อ การเตรียมการนั้นง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการ
สูตรอาหาร:สับฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมในเครื่องปั่น ล้างรูบาร์บ (300 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้ที่ปอกผักธรรมดาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำ 5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผิวเปลือก และอบเชย 2 แท่ง เมื่อน้ำเดือดให้ต้มประมาณ 5-6 นาที โยนรูบาร์บลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่ฟักทอง และเมื่อน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที ผสมน้ำ 125 มล. กับ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากัน ใส่ฟักทองและรูบาร์บลงในเครื่องปั่นแล้วบด โดยเติมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำซุปที่เหลือ เทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงจนข้น เทใส่แก้ว พักให้เย็น

สมูทตี้กับราสเบอร์รี่และฟักทอง
เมื่อคุณขาดวิตามินในช่วงฤดูใบไม้ร่วง สมูทตี้กับฟักทองและราสเบอร์รี่สามารถเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมได้ หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่แช่แข็งก็เป็นทางเลือกที่ดี
สูตรอาหาร:วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมเป็นชิ้นแล้วทาน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา 30 นาที ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่นแล้วเติมกล้วยหั่นบาง ๆ 1 อันพร้อมราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ เทโยเกิร์ตดื่มทั้งหมดนี้มากกว่า 300 มล. เติมข้าวโอ๊ตบดและน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ตีจนเป็นของเหลว เทใส่แก้ว สุดท้ายตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลและฟักทอง
คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารฟักทองเข้ากันได้ดีกับนมอุ่นหนึ่งแก้วและชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว การเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี!
สูตรอาหาร:เทเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น 100 มล. แล้วพักไว้ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเดือด ตีไข่ไก่ 2 ฟองด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผสมกับคอทเทจชีส 500 กรัม บดและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ปอกฟักทอง 400 กรัมและแอปเปิ้ล 2-4 ผล ขูดหรือสับในเครื่องปั่น ขั้นตอนต่อไปคือการผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาใส่ฟักทองแอปเปิ้ลและลูกเกด วางมวลนมเปรี้ยวในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

แพนเค้กฟักทอง
อย่างที่คุณทราบไม่ใช่ Maslenitsa เดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีแพนเค้ก วันหยุดแห่งการอำลาฤดูหนาวยังอีกไกล แต่นั่นก็ไม่ได้หยุดเราจากการทำแพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจจากฟักทองโดยตรง
สูตรอาหาร:ขูดฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัมบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่เครื่องเทศและน้ำตาล เติมแป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

ฟักทองกับมะนาว
หยินและหยาง มะนาวเปรี้ยว และฟักทองหวาน... เข้ากันได้อย่างลงตัวอย่างน่าประหลาด และดูน่าอร่อยขนาดไหน!
สูตรอาหาร:หั่นฟักทองปอกเปลือก 400 กรัมเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบ ขูดมะนาวหนึ่งลูกพร้อมกับความสนุกแล้วผสมกับฟักทอง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เมื่อจานเย็นลงให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเสิร์ฟ

อกไก่และสลัดฟักทอง
การผสมผสานที่น่าสนใจของฟักทอง ไก่ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารแปลกใหม่ในช่วงวันหยุด
สูตรอาหาร:บดกระเทียมหอม 150 กรัม ปอกฟักทอง 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียม 2 กลีบและพริกครึ่งลูกอย่างประณีต หั่นอกไก่ 400 กรัมเป็นส่วนๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุก ข้าวต้ม (ประมาณ 200 กรัม) ในกระทะแยกต่างหากที่มีก้นหนา ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นข้าว ใส่น้ำมันมะกอก และเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วข้าวสวย แล้วเติมเนื้ออกทอด ผัดอีกครั้งแล้วโรยด้วยผักชีสับ ถึงเวลาลองแล้ว!

พายฟักทอง
พายฟักทองหอมๆ จะต้องถูกใจแขกและครอบครัวอย่างแน่นอน นอกจากนี้จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบฟักทองและไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน
สูตรอาหาร:นำแป้ง 200 กรัมใส่เกลือที่ปลายมีด จากแป้งและ kefir ที่คุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยคลุกแป้งให้นุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ เพิ่มฟักทองขูด 300 กรัมลงในหัวหอม 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ ¼ ช้อนชา, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เตรียมไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็น 12 ชิ้น แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม เราใส่ไส้ลงในวงกลมหนึ่งปิดด้วยอีกวงหนึ่งแล้วแก้ไขปั้นเป็นพายบีบขอบของแป้งเหมือนเกี๊ยว ทอดเบา ๆ ในกระทะเพื่อให้แป้งจับตัวแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

คุณคงเคยเห็นฟักทองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่ายนี้ เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ดีเยี่ยมสำหรับพ่อครัวทุกคน ซุป อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่เครื่องดื่ม - ฟักทองสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการ เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายพันรายการที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและการนำเสนอที่มีสีสัน!

สถานการณ์ที่น่ายินดีก็คือการปรุงอาหารจากเนื้อฟักทองที่สุกฉ่ำและฉ่ำนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี เนื้อของผลไม้นี้สามารถคล้อยตามการบำบัดความร้อนทุกประเภท แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบดิบ ฟักทองก็ยังดีจนคุณไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้! มันชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีลักษณะน่ารับประทานมาก แม้แต่เด็กก็รู้ว่าของขวัญจากธรรมชาตินี้มีวิตามินอยู่กี่ชนิด อย่างไรก็ตามเนื้อฟักทองมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำและเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารทารกสามารถเลี้ยงให้กับเด็กเล็กได้ (ตั้งแต่ 6 เดือน)

วิธีปรุงฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของผลส้มแดดจัดคือความสามารถรอบด้านในศิลปะการทำอาหาร คุณสามารถใช้ฟักทองเพื่อเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและที่สอง สลัด ของหวาน เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรสและซอส ขนมอบ และของว่าง นั่นคือเยื่อกระดาษสามารถนำมาใช้ในความสำเร็จด้านการทำอาหารทุกประเภท และถ้าคุณมีฟักทองอย่างน้อยหนึ่งชิ้นวางอยู่ในตู้เย็น รับรองว่าคุณจะได้อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คุณต้องรู้อะไรบ้างในการปรุงฟักทองอย่างถูกต้อง? ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะมีประโยชน์เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้:

• ในการปรุงฟักทองจะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ไม่จำเป็นต้องปรุงฟักทองเป็นเวลานาน เมื่อผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลเพียงพอแล้ว ก็สามารถอบชุบด้วยความร้อนได้
• หากต้องการทำของหวานจากฟักทอง เพียงปรุงรสเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำตาลอ้อย น้ำผึ้ง และอบเชย จากนั้นคุณต้องนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบสักพักแล้วอบชิ้นอร่อย
• การรับประทานฟักทองดิบไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย สมูทตี้ฟักทองอร่อยมาก เนื้อกระดาษไม่ต้องการการอบด้วยความร้อนเบื้องต้นเพื่อเตรียมสมูทตี้ฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน
• ฟักทองสามารถนำไปทอด เคี่ยว ตุ๋น อบกับผักและ/หรือผลไม้อื่นๆ ได้ เนื้อของผลไม้นี้รวมกับส่วนประกอบอาหารจากพืชอื่นๆ
• ฟักทองไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งหรือปรุงรสใดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่น เนื้อของผลไม้นี้มีกลิ่นหอมมากและรสชาติของฟักทองก็เหลือเชื่อมาก ดังนั้น หากคุณไม่มีเครื่องเทศหรือไม่ได้ใช้ ในสถานการณ์ที่มีฟักทอง นี่ก็ไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด!
• เนื้อฟักทองเป็นสากลในทุกสิ่งอย่างแท้จริง! ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีบทบาทสำคัญในมื้อกลางวันหรือกลายเป็นกับข้าวดั้งเดิมสำหรับอาหารจานหลัก ฟักทองยังสามารถเป็นของหวานหรือเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบดั้งเดิมได้
• เนื้อของผลไม้นี้ส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดดิบ มีเพียงสูตรจำนวนหนึ่งเท่านั้นที่บ่งชี้ถึงความจำเป็นในการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• คุณสามารถทำแยมและส่วนผสมจากฟักทองได้ สามารถใช้เป็นไส้พายและเพิ่มส่วนผสมของผักและผลไม้ได้
• ไม่เพียงแต่เนื้อฟักทองเท่านั้นที่กินได้ แต่ยังมีเมล็ดพืชด้วย เมล็ดฟักทองมีรสชาติดั้งเดิมที่ถูกใจ เป็นการดีที่จะกินพวกมัน นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังถูกเติมลงในอาหารบางจานเพื่อเป็นของตกแต่งหรือเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมในองค์ประกอบการทำอาหาร

นี่คือรายการเคล็ดลับและเทคนิคทั่วไปที่จะเป็นประโยชน์ต่อแม่บ้านและแม้แต่พ่อครัวในการเตรียมอาหารฟักทอง แต่แน่นอนว่าผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนก็มีลูกเล่นของตัวเองที่ช่วยทำอาหารฟักทองให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีการเลือกและเก็บฟักทอง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในการปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจ คุณควรเริ่มใช้ฟักทองคุณภาพดีก่อน วันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ที่ตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านขายของชำ ฟักทองขายทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น สินค้ามีราคาไม่แพงมาก ราคาขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความหลากหลายตั้งแต่ 20 ถึง 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม แต่ฟักทองที่แพงที่สุดจะอยู่ในภาคเหนือของประเทศ อย่างไรก็ตามนี่ก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วคุณไม่จำเป็นต้องมีฟักทองลูกใหญ่สำหรับมื้อเดียว คุณสามารถซื้อได้ 1-2 ชิ้นน้ำหนัก 100-150 กรัมและนี่ก็เพียงพอสำหรับเตรียมอาหารสำหรับ 3-4 มื้อ

หากคุณกำลังซื้อฟักทองทั้งผล มีสามสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึง:

1. ปอก;
2. ก้าน;
3. "ด้านบนของศีรษะ"

ดังนั้นเปลือกควรมีความหนาแน่นไม่เหี่ยวเฉา มีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ก้านอาจแห้งเล็กน้อยหรือสดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่มีฟาวล์บรูก “มงกุฎ” ยังสามารถแห้งได้เล็กน้อยและไม่มีคราบสกปรกเสมอไป เมื่อกดทับช่องไม่ควรหล่นหรือย้อย เมื่อเคาะและเขย่าภายในผลไม้ จะไม่รู้สึกถึงการเคลื่อนไหวของเนื้อผลไม้ ไม่ได้ยินเสียงกระเด็น

หากคุณซื้อฟักทองหนึ่งชิ้นคุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• สี;
• กลิ่นหอม;
• สภาพของเปลือก

ฟักทองควรเป็นสีส้มสดใสหรือสีเหลืองเข้ม กลิ่นหอมสดชื่นหวานน่ารื่นรมย์ เปลือกไม่ควรมีรูหนอนหรือสารที่เน่าเสียง่าย เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นไม่แตกสลาย

เมื่อเลือกฟักทองที่มีคุณภาพแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยหรือโยนเนื้อลงในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ คุณยังสามารถเก็บฟักทองไว้ในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงความสดไว้ได้นานสูงสุดสองสัปดาห์ ฟักทองสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามหลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อจะสูญเสียโครงสร้างเดิมไป แม้ว่าจะยังเหมาะสำหรับประกอบอาหารก็ตาม

วิธีทำฟักทอง: รวดเร็วและอร่อย

พิจารณาอาหารฟักทอง สูตรอาหารสำเร็จรูปรวมถึงตัวเลือกสำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนที่ซับซ้อนมากขึ้นมีให้บริการในส่วนพิเศษของเว็บไซต์

และที่นี่เราจะยกตัวอย่างสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกวันและยังเป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเมนูอาหารตามเทศกาลอีกด้วย

สลัดฟักทองวิตามิน “Yarkaya Polyanka”

สลัดนี้จะให้รสชาติและกลิ่นหอมพร้อมทั้งบำรุงด้วยวิตามินและสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยการออกแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง ให้ทำดังนี้:

• เนื้อฟักทองสุก - 100 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เนื้อแอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ผล
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1-2 หยด
• น้ำมันมะกอก 1-2 หยด

ขูดเนื้อฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ตามเดิมได้ มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ขจัดเศษผักและผลไม้ลงบนจานแบน โปรยหัวหอมสีเขียวสับหรือผักชีลาวและผักชีฝรั่งฉีกขาดให้ทั่วพื้นที่โล่ง รวมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสสลัด

ข้าวต้มทำจากฟักทอง ข้าวสาลี และน้ำผึ้ง

โจ๊กฟักทองเป็นตำนาน! มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายมาก นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ซีเรียลข้าวสาลี - 1/3 ถ้วย;
• เนื้อฟักทอง - 100–150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

น้ำผึ้งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อยได้

ปอกเปลือกฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงบนก้อนฟักทองแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มธัญพืชข้าวสาลีที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาที และลดไฟลงเหลือระดับความเข้มข้นต่ำ โจ๊กจะปรุงเป็นเวลา 35–40 นาที ทันทีที่ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกไปและธัญพืชก็พองตัว โจ๊กก็พร้อม สามารถเติมน้ำผึ้งได้เมื่อโจ๊กเย็นลงเล็กน้อย (40 องศาหรือน้อยกว่า) สามารถเติมน้ำตาลลงในโจ๊กได้ทันทีหลังปรุงเสร็จ หากคุณไม่มีอาหารพิเศษหรือข้อจำกัดของตัวเอง คุณสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยเล็กน้อยได้

แพนเค้กฟักทองรสเผ็ด

แพนเค้กฟักทองเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือมื้อกลางวัน ตัวเลือกอาหารนี้สามารถเสิร์ฟเสริมกับอาหารที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นได้

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องมี:

• เนื้อฟักทอง - 150–200 กรัม
• แครอท - ½ปานกลาง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• เซโมลินา - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขูดฟักทองและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง กดกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มเซโมลินาลงในน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน อย่าชง! คุณควรได้รับสารเหนียว บดผักขูดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เพิ่มซีเรียลด้วยน้ำเดือดลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป วางแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะลงบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรหรือราดด้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ

สมูทตี้ฟักทองแดดและสับปะรด

เมื่อเราต้องการอะไรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น เราก็นึกถึงสมูทตี้! เครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นแบบสองในหนึ่งเดียว ช่วยบรรเทาความหิวและดับกระหาย ดังนั้น หากคุณมีฟักทองและสับปะรดสักชิ้น คุณสามารถทำสมูทตี้ที่สวยงามในช่วงฤดูร้อนได้

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง - 100 กรัม;
• เนื้อสับปะรดสด - 100 กรัม
• เนื้อแตงโม - 50–70 กรัม;
• น้ำครึ่งหนึ่งพร้อมน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา

ตัดเนื้อสดของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น เติมน้ำด้วยน้ำมะนาว แปรรูปส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน ปรุงรสสมูทตี้ที่เสร็จแล้วด้วยดอกไม้ธรรมชาติหรือน้ำผึ้งเมย์เล็กน้อย

ฟักทองมีความสวยงาม ดีต่อสุขภาพ อร่อย หลากหลายและมีประโยชน์หลากหลาย เยื่อกระดาษแสนอร่อยชิ้นหนึ่งจะ "อยู่ข้างทาง" ในตู้เย็นที่บ้านเสมอ ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในร้านอาหาร อย่าประมาทฟักทอง เป็นการดีกว่าที่จะลองค้นพบสิ่งใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นเรื่อยๆ! สิ่งนี้จะเพิ่มความสดใสให้กับเมนูและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาใช้ในการเตรียมทั้งอาหารที่ง่ายที่สุดและอาหารรสเลิศที่จริงจัง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชอบและให้ความสำคัญกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสามารถรอบด้าน คุณสามารถใช้มันเพื่อถนอมอาหารในฤดูหนาว ของหวาน สลัด อาหารจานหลัก ซุป และอื่นๆ

การอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาวผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์

ฟักทองและคาเวียร์ผัก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ถั่วเขียว และพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม

ปอกผักทั้งหมด ส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้อทีละชิ้น แล้วสับหัวหอม เอากะละมังแล้วเทน้ำมันลงไป หัวหอมจะต้องผัดเป็นเวลาสิบนาที ใส่มะเขือเทศ ฟักทอง น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมผักที่เหลือ คุณต้องปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นใส่ในขวดและปิดผนึก

สลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก
• 2 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 600 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ถั่วดำ 5 อันและถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• ใบกระวานสองใบ;
• กานพลูสองชิ้น

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นสับปะรดและตั้งไฟจนน้ำตาลและเกลือละลาย ในตอนท้ายใส่สับปะรดและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที พักให้เย็น วันรุ่งขึ้นใส่ฟักทองลงในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนขึ้นได้

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน นำน้ำไปต้มใส่ฟักทองและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มกระวานและขิงเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก คุณสามารถรับน้ำผลไม้อื่นได้ แต่ไม่ควรเปรี้ยวเกินไป

ฝักทองปั่น

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม ในกรณีแรก ลำดับจะเป็นดังนี้:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก
• บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มน้ำตาลในอัตราสี่ช้อนโต๊ะต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• หลนเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรลูกพลัมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย นำฟักทองและลูกพลัมมาในสัดส่วนที่เท่ากัน ปอกเปลือก หั่นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นจึงบดโดยใช้ตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ควรนำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วเทใส่ขวด

แยมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม 500 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• วานิลลินไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วลวกเป็นเวลาห้านาที ลูกบาศก์ควรมีขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ฟักทอง ในตอนเช้าปรุงประมาณ 20-30 นาที นำออกจากเตาเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปรุงจนพร้อม แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นฟักทองโปร่งใส สุดท้ายเติมวานิลลินแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด

จานในเตาอบ

การใช้เตาอบเป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการปรุงฟักทอง

ฟักทองในเตาอบ “สไตล์คันทรี่”

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมสองอัน;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างฟักทอง ตัดส่วนบนออก แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับเนื้อกระดาษจำนวนเล็กน้อย ทอดเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรสับ ใส่ส่วนผสมลงในฟักทองแล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการ อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ฟักทองกับน้ำมันหมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็กสี่ลูก
• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง 400 กรัม
• น้ำมันหมู 250 กรัม
• กระเปาะ;
• พวงผักรวม;
• เนย 125 กรัม
• น้ำเชื่อมที่คุณเลือกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ, กานพลู, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ตัดฝาฟักทองออกแล้วเอาเมล็ดออก สับเห็ดแล้วทอดโดยใช้เนยที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ละลายครึ่งหลัง ใส่ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย เกลือและน้ำตาล พักให้เย็น ผสมมวลที่ได้กับน้ำเชื่อมแล้วเคลือบผนังด้านในของฟักทองด้วย วางเห็ดและน้ำมันหมูไว้ด้านบน วางฟักทองบนถาดอบ วางหัวหอมที่มีสมุนไพรรอบๆ แล้วเทน้ำสามเซนติเมตรลงในถาดอบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

ฟักทองอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็กหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• มันฝรั่ง (หัวใหญ่ 5-6 หัว);
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไขมันหมู
• เกลือ.

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วต้มเล็กน้อยในโซดาและเกลือ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นและชิ้นมันฝรั่งเหล่านี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูด และวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เทไขมันให้ทั่วแล้วอบจนสุกเต็มที่ที่ 180 องศา

ชิ้นฟักทองกับซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองจำนวน 800 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• นม 400 มิลลิลิตร
• วิปครีม 100 กรัม
• พวงหัวหอม;
• เนยและแป้งอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก สับหัวหอมสีเขียว ทอดแป้งในน้ำมันอย่างง่ายดาย ใส่นมและครีม แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แล้วใส่หัวหอมสีเขียว ห่อชิ้นฟักทองในเบคอนแล้ววางลงบนจานอบที่ต้องทาน้ำมันก่อน เทซอสครีมลงบนชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

ไก่อบฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• เจี๊ยบ;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• กระเทียมหอม;
• เนย 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด 200 กรัม
• น้ำมันพืชและเกลือ

ตัดส่วนบนของฟักทองออกเอาเมล็ดและเนื้อออกโดยเหลือชั้นไว้ด้านข้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ซาวข้าวและปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซาวข้าวอีกครั้ง ควรหั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอม ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ จากนั้นคุณต้องละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดนกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไก่ที่มีส่วนผสมของข้าว หัวหอม ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในฟักทอง เททุกอย่างด้วยน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด ปิดฝาฟักทองแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายเนยที่เหลือ ใช้ทาฟักทองด้านนอกด้วย แล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนสุก

ซุป

ซุปฟักทองอร่อยและเตรียมง่าย สูตรอาหารต่อไปนี้ควรค่าแก่การตรวจสอบ:

สูตรซุปฟักทองง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• แครอทสองอัน;
• มันฝรั่งสองลูก;
• กระเปาะ;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำซุปไก่สองสามก้อน;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศบดหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน สับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมอย่างหยาบ วางฟักทอง หัวหอม และแครอทบนถาดอบหรือจานอบ เทน้ำมันพืชให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบอุ่นประมาณสี่สิบนาทีจนผักนิ่ม ในกระทะก้นลึก ปล่อยให้น้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลาง แล้ววางลูกบาศก์ลงไป ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากการอบ ให้สับผักแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศและครีม ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม

ซุปฟักทองนม

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• นมหนึ่งลิตร
• ครีม 150 มิลลิลิตร
• เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเปลือก เส้นใย และเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบดฟักทองในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นเวลาห้านาทีจนนุ่มและโปร่งแสง เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา ค่อยๆ เติมนมร้อนและเครื่องเทศลงไป ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงรสและครีมลงไป เมื่อซุปอยู่ในชาม คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีลาวได้

ซุปเห็ดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 700 กรัม
• ชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ 250 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับ เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้แล้วทอดประมาณสิบห้านาทีโดยไม่มีฝาปิด ใส่เห็ดทอด เนื้อฟักทองปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า และมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำสองแก้วแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกไทยและเกลือปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผักสุก หลังจากนั้นให้ส่งซุปที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ นำซุปกลับลงในกระทะ ใส่ครีมแล้วตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

น้ำซุปข้นผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 1.2 กิโลกรัม
• กระเปาะ;
• สี่มันฝรั่ง;
• แครอทสองอัน;
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำซุปสองก้อน;
• ครีมเปรี้ยว 150 มิลลิลิตร
• น้ำสามแก้ว
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมกับเนยจนนิ่ม เพิ่มผักเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาห้านาทีเติมน้ำเพิ่มลูกบาศก์ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝา น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นมือแล้วเติมเกลือและพริกไทย นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นตั้งน้ำซุปให้ร้อนเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อน

ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ลและพริก

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• ฟักทองมะระขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• น้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตร
• ไส้กรอกเปปเปอโรนี 85 กรัม
• พริกแห้งครึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• โหระพาแห้งครึ่งช้อนชาหรือกิ่งโหระพาสด

นำเมล็ดออกจากฟักทองแล้วสับ สับหัวหอม แอปเปิ้ล พริก ไส้กรอก และกระเทียม วางไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนไขมันระบายออกและชิ้นส่วนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เก็บไส้กรอกไว้สำหรับตกแต่ง. วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดด้วยไขมันเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว รวมฟักทอง กระเทียม แอปเปิ้ล พริก และโหระพา ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม นำกิ่งไธม์ออกแล้วใส่เนื้อหาในกระทะลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปประมาณครึ่งหนึ่งและบดผัก เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือลงไป อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมด้วยขนมปังกรอบและเปปเปอโรนี

หลักสูตรที่สอง

ฟักทองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานหลัก เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ไม่หนักใจ

สตูว์เนื้อวัวกับไก่งวงและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• ต้นขาไก่งวงสองอัน
• หัวหอมใหญ่และมันฝรั่งสองอัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำซุปไก่สองแก้ว
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• กิ่งโหระพาสด
• ปาปริก้าร้อนและหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวง เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และฟักทอง หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 3 ซม. สับหัวหอมและกระเทียม ล้างไทม์ให้แห้ง ดึงใบออก ใส่ไก่งวงลงในถุงพลาสติก เติมเกลือและปาปริก้า 2 ช้อนชา มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ไก่งวงลงในเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง รวมทั้งหัวหอม ลงในถุงที่บรรจุเครื่องเทศ เขย่าถุงแล้วใส่เนื้อหาลงในไก่งวงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวน เทน้ำซุปใส่กระเทียมไทม์และใบกระวานนำทุกอย่างไปต้มลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Manti กับฟักทองและเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 400 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม
• หางอ้วน 150 กรัม
• หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่สองอัน
• เนย;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีมสมุนไพรและเนยสำหรับเสิร์ฟ

แป้งจะต้องใช้เกลือน้ำขวด 200 กรัมและแป้งครึ่งกิโลกรัม

นวดแป้งจากน้ำอุ่น ร่อนแป้งและเกลือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20 นาที สับฟักทองไขมันเนื้อสัตว์และหัวหอมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน รีดแป้งเป็นชั้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. จากนั้นใส่ไส้ลงในวงกลม นำขอบของแป้งมารวมกันบนเนื้อสับแล้วบีบให้เป็นรูปทรง คลุมตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วทันทีด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทาน้ำมันบนตะแกรงหวดแล้ววางตั๊กแตนตำข้าว นึ่งด้วยไฟแรงนาน 40-45 นาที

หม้อตุ๋นกับฟักทอง แอปเปิ้ล และไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เบคอนรมควันและชีสรัสเซีย 50 กรัม
• ไส้กรอก 8 ชิ้นซึ่งสามารถรมควันได้เล็กน้อย
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ล้างเนื้อ หั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงจนนิ่มเป็นเวลาเจ็ดนาที วางในกระชอนและปล่อยให้เย็นแล้วจึงบด ตะแกรงชีส เพิ่มชีสและไข่ลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ตีจนเนียน วางในชาม หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย หั่นไข่ขาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นไส้กรอกลงครึ่งหนึ่ง ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก ตัดไตรมาสออกครึ่งหนึ่ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเบคอนเป็นเวลาสามนาที เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารจนกรอบประมาณห้านาที วางเบคอนและไส้กรอกลงในจานอบ ใส่แอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทน้ำซุปข้นฟักทองแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

สเต็กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 6 ชิ้นหนา 1.5 ซม.
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและพริกป่นอย่างละครึ่งช้อนชา
• ผักชีบดและพริกไทยขาวเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• พวงหัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มฟักทองที่นั่นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายชีสเทครีมลงไปผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเกลือ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้อบอุ่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดสเต็กฟักทองทุกด้านเป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟพร้อมซอส

Pilaf กับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสามลูก
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• เกลือ.

ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง คว้านแอปเปิ้ล และปอกเปลือกฟักทอง ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมแอปเปิ้ลและลูกเกดแล้วล้างข้าวในน้ำหลายๆ อัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ วางฟักทองและข้าวครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นชั้นลูกเกดและแอปเปิ้ลมาวางข้าวที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งลงไป เติมน้ำร้อนเค็ม 600 มล. ปิดฝากระทะให้แน่นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาที แทนที่จะกินแอปเปิ้ล คุณสามารถทานควินซ์ได้

อาหารจานหวาน

ฟักทองสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารหวานได้

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง;
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ฟักทองที่นั่นทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน นำนมไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลค่อยๆคนให้เข้ากันเติมเซโมลินา ชงเซโมลินาให้เป็นก้อนหนา ตีไข่ในชาม เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มคอทเทจชีสและตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มมวลเซโมลินาและผสม เพิ่มฟักทองย่างแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เปิดเตาอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่แม่พิมพ์วางส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางเนยไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่อนุญาตคือ 180-190 องศา หม้อตุ๋นจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อรับประทานร้อนๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 3 ช้อนชา;
• น้ำซุปข้นฟักทองสองแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• ถั่วครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลินสองช้อนชา
• นม 2.5 แก้วครีมครึ่งแก้ว
• ส่วนผสมเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ: อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและขิงบด

ในภาชนะใบใดใบหนึ่งให้ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ก่อน ไมโครเวฟฟักทองจนนิ่ม เอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามและน้ำซุปข้น เพิ่มวานิลลินและไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มนมและเครื่องเทศแล้วผสม เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน หากจำเป็นให้เติมนม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงบนกระทะ ทอดแพนเค้กหลายชิ้นพร้อมกันจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงในชาม เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อทำมาส์กครีม สับถั่ว วางแพนเค้กลงบนจาน ใส่บัตเตอร์ครีมลงไป ราดน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่ว แล้วเสิร์ฟ

ชีสเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 250 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 120 กรัม
• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• ขิงแห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 120 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

รวมคุกกี้ ถั่ว และเนยนุ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเป็นเกล็ดละเอียด โอนส่วนผสมลงในจานอบจนเต็ม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้บดน้ำซุปข้นฟักทอง, คอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา ขิง อบเชย และแป้ง ผสมทุกอย่าง วางไส้ลงบนคุกกี้โดยตรง อบประมาณ 50 นาทีที่ 190 องศา ปล่อยให้เค้กแข็งตัวและค่อยๆ นำเค้กออกจากพิมพ์

เค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองถ้วย;
• ไข่สี่ฟอง;
• หนึ่งในสามของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งแก้ว
• ครีมชีส 250 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• วานิลลินครึ่งช้อนชาและน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน
• ครีมสี่ช้อนโต๊ะ 10%

ทาถาดเค้กด้วยมาการีนหรือเนย ในเครื่องผสม ตีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฟักทองบด และไข่ ผสมเกลือ แป้ง และผงฟูเป็นส่วนเล็กๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ตีครีมชีสกับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องผสม กระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วด้านบนของแป้งชั้นแรก ระดับด้วยช้อนชา เทส่วนที่สองของแป้งด้วยฟักทองแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ตัดสินเค้กที่ทำเสร็จแล้วทำเคลือบโดยตีครีมกับน้ำตาลผง เทเคลือบลงบนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้

ฟักทองนึ่งน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งชิ้น
• ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหนึ่งในสี่แก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา

นำน้ำไปต้มในกระทะ วางฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 2.5 นาที พลิกฟักทองแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ฟักทองเย็นลง ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน ในชามผสมฟักทอง ขิงสับ น้ำมัน เกลือ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ปรุงในหวดเป็นเวลา 15 นาที วางฟักทองลงบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรฟักทองที่ไม่สุก

ฟักทองเขียวมักใช้ในการปรุงอาหาร สามารถรับประทานคู่กับสลัดและอาหารอื่นๆ ได้มากมาย

แยมกับฟักทอง ส้ม และอบเชย

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ 500 กรัม
• ส้มหนึ่งผล
• น้ำตาล 250 กรัม
• แท่งอบเชยครึ่งแท่ง

ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง สับส้มและผิวเอร็ดอร่อยอย่างประณีต แล้วใส่ลงในฟักทองพร้อมกับแท่งอบเชย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยและชิ้นฟักทองสุก จะเทแยมลงขวดหรือนำไปใช้ทันทีก็ได้

แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดจนผักปิดเกือบหมด ปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม ใส่ในกระชอน วางชิ้นที่เย็นลงในเครื่องปั่นหรือบดด้วยที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้น เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผงฟู, ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปข้น, นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมเปรี้ยว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักแป้งออก ปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สลัดฟักทองและกล้วย

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 250 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• กล้วย;
• หอมแดง;
• 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตไม่หวานและไขมันต่ำ
• อัลมอนด์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวและน้ำส้มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขูดฟักทอง แอปเปิ้ล และกล้วย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส ซึ่งจะรวมถึงโยเกิร์ต อัลมอนด์ น้ำส้ม และน้ำมันพืช

สลัดกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฟักทอง และถั่ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก
• วอลนัทปอกเปลือกและสับ 30 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หั่นฟักทองเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรผสมกับน้ำผึ้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ปรุงรสด้วยถั่วบดและน้ำมะนาว

สลัดฟักทองและคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น 50 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว

ต้มฟักทองจนนิ่มในน้ำซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว วางฟักทองลงในตะแกรง พักไว้ให้เย็นและบดให้ละเอียด หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศบด หลังสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+