สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เมนูปลาหมึกย่าง ปลาหมึกย่าง

เคบับทะเลเป็นที่นิยมมาโดยตลอดโดยเฉพาะในฤดูร้อน ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ทุกครั้งที่คุณต้องการ "ยัด" เนื้อหมูอบที่มีไขมันเสียบไม้เสียบเข้าไปในตัวคุณเองและแม้แต่ในความร้อนสามสิบองศา

อาหารทะเลทุกชนิดน่าจะเหมาะกับสถานการณ์เช่นนี้ ยกตัวอย่างปลาหมึกธรรมดา ด้วยการหมักที่เหมาะสมและความแตกต่างในการทำอาหารจึงสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจและอร่อย วิธีปรุงปลาหมึกที่สะดวกที่สุดคือการย่าง

การเตรียมการเบื้องต้น

ปลาหมึกที่ละลายแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกจะทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว การขูดพวกมันด้วยมีดหรือการทำความสะอาดด้วยมือใต้น้ำไหลนั้นใช้เวลานาน น่าเบื่อ สิ้นเปลือง และไม่มีประสิทธิภาพ

วิธีที่ถูกต้องคือใส่ซากปลาหมึกลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผิวของหอยจะเริ่มม้วนงอทันทีภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน จากนั้นคุณต้องย้ายซากไปที่ชามด้วยน้ำเย็น หนังที่เหลือจะหลุดออกได้ง่าย และปลาหมึกก็พร้อมที่จะนำไปแปรรูปต่อไป

นอกจากผิวหนังแล้ว แผ่นไคตินและอวัยวะในจะถูกกำจัดออกจากซากด้วย จากนั้นปลาหมึกที่เตรียมไว้จะถูกหั่นตามต้องการหรือปรุงทั้งตัว

สูตรอาหาร

ปลาหมึกก็เหมือนกับอาหารทะเลอื่นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก การปรุงหอยเหล่านี้ด้วยไฟแบบเปิดมีคุณสมบัติหลายประการ:

• ในการอบปลาหมึกคุณต้องใช้ความร้อนสูง
• เวลาทำอาหาร: ไม่เกิน 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

การปฏิบัติตามประเด็นเหล่านี้มีความสำคัญมาก หากสัมผัสกับความร้อน อาหารทะเลจะสูญเสียลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และกลายเป็นเนื้อยางที่มีความคงตัว เคบับที่ทำจากพวกเขาจะไม่มีรสจืดและกินไม่ได้

ปลาหมึกเสียบไม้หมักในน้ำมะนาวและซีอิ๊ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 200 มล.
• น้ำมะนาว 60 มล.
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 3-4 กลีบกระเทียม
• รากขิง (ไม่จำเป็น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. หั่นซากหอยที่ทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าเป็นวงกว้าง 2-3 ซม.
2. เตรียมน้ำดอง โดยผสมน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวในชามแก้ว บดกระเทียมผ่านการกด ขูดรากขิง 1-2 ซม.
3. วางแหวนลงในชามพร้อมน้ำดอง เพิ่มกระเทียมสับและขิง ผสมอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เตรียมไม้เสียบไม้. ชุบน้ำเพื่อป้องกันการไหม้ ร้อยวงแหวนหอยเข้ากับไม้เสียบรูปหีบเพลง
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงกวนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นแล้วใช้เป็นน้ำจิ้ม
6. วางเคบับที่เสร็จแล้วบนตะแกรงย่าง อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟปลาหมึกอบแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมผักย่าง สมุนไพรสด และผลไม้ก็ได้ เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกในการปรุงปลาหมึกย่างนี้เป็นที่นิยมในหลายประเทศ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารทะเลอื่นๆ ได้เช่นกัน ในที่สุดหอยก็จะคงรสชาติตามธรรมชาติเอาไว้ เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้หมักที่นี่มีความอ่อนโยนที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึกสดหรือปลาหมึกละลายน้ำแข็ง – หนึ่งซากต่อหนึ่งมื้อ
• น้ำมันพืช 60 มล. (ไม่มีกลิ่นดีกว่า);
• น้ำส้มสายชูมะนาว 60 มล.
• เครื่องเทศออริกาโนแห้ง
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหอยโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น นำแผ่นไคตินและอวัยวะภายในออก ตัดครึ่งตามยาวแล้วทำอีกครั้งให้เป็นสี่แถบ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยขาวป่น
2. ชุบน้ำเสียบไม้ไว้ล่วงหน้า วางแถบปลาหมึกให้เป็นลายหีบเพลง
3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเลมอน ปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้งหรือออริกาโน เทน้ำดองลงบนเคบับแล้วพักไว้ในที่เย็น เวลาถือครองคือสองชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหมักสุกทั่วถึง ควรพลิกไม้เสียบหลายๆ ครั้ง
4. ย่างโดยใช้ความร้อนที่ดีจากถ่านหิน ทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน ระหว่างที่คุณไป ให้เทส่วนผสมการหมักที่เหลือลงบนเคบับ

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ผัก และซอสที่คุณชื่นชอบ

ปลาหมึกย่างกับผักเคียง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่น - เทอริยากิ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึกสด 250 กรัมต่อมื้อ
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ซอสเทอริยากิ 80 มล.
• ถั่วเขียว บวบ และแครอทอย่างละ 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรสดใด ๆ

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหอยตามวิธีที่ระบุไว้ข้างต้น หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น หมักน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย (5-10 มล.) เป็นเวลาสองสามนาที โดยเติมไธม์ กระเทียมแห้ง และพาร์สลีย์เล็กน้อย
2. หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นๆ แล้วต้มกับถั่วเขียว จากนั้นจึงผัดอย่างรวดเร็วโดยเติมซอสเทอริยากิ
3. ย่างปลาหมึกหมักเบา ๆ จนสุก (ประมาณ 6 นาที)

เมื่อเสิร์ฟให้วางปลาหมึกลงบนจานก่อน จากนั้นจึงใส่ผักทั้งหมดไว้ด้านบน สุดท้ายตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรไทย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึกตัวเล็กหนึ่งโหลสำหรับ 4 มื้อ
• น้ำปลา 80 มล.
• น้ำมะนาว 80 มล.
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ.

ปลาหมึกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นอาหารแยกได้

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เตรียมหอย. ตัดศีรษะพร้อมกับหนวดออกจากเสื้อคลุม ถอดแผ่นไคตินและอวัยวะภายในอื่นๆ ออก ลอกผิวตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
2. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด สับผักชีสดให้ละเอียด บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมทุกอย่างในชามแก้วพร้อมน้ำปลา ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น วางซากปลาหมึกลงในชามพร้อมน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เวลาเปิดรับแสง – 20 นาที
3. ก่อนย่าง ให้นำปลาหมึกออกจากน้ำดองและซับให้แห้ง ปรุงอาหารด้วยไฟแรงโดยตรงโดยเปิดฝาตะแกรงไว้ เวลาในการทอด – 2-3 นาที เมื่อด้านใดด้านหนึ่งกลายเป็นด้านด้าน ให้พลิกกลับด้าน เสิร์ฟปลาหมึกย่างที่เสร็จแล้วลงที่โต๊ะทันที

อีกทางเลือกหนึ่งคือหั่นเป็นวง ใส่ผักย่าง สลัด และผลไม้สดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ทำสลัดฤดูร้อนที่ดี

ปลาหมึกย่าง.

เมื่อไม่นานมานี้ เมื่อเราเห็นซากปลาหมึกสดทั้งตัวบนชั้นวางของแผนกปลาในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เราถามตัวเองว่า: "จะกินได้จริงหรือ" แต่วันเหล่านั้นก็ผ่านไปแล้ว หลังจากเดินทางรอบโลกมานานหลายปีและลองอาหารจานต่างๆ มากมายที่มีส่วนผสมหลากหลายซึ่งจู่ๆ เราก็หามารับประทานที่บ้านได้ เราก็ถามตัวเองอีกคำถามหนึ่ง นั่นคือ “เราจะปรุงสิ่งนี้ได้อย่างไร”

นี่คือสถานการณ์ของปลาหมึกดิบที่เพิ่งออกสู่ตลาดในประเทศ แม้ว่าพวกเขาจะเสนอให้กับลูกค้าแช่แข็งบ่อยที่สุด แต่แผนกประมงบางแห่งก็สามารถอวดปลาหมึกที่ไม่ได้รับการแช่แข็งใด ๆ ได้แล้ว

วิธีการเลือกปลาหมึก?

เมื่อซื้อซากปลาหมึกโปรดจำไว้ว่ายิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรรสชาติของปลาหมึกก็จะยิ่งสดใสเท่านั้นและยิ่งไปกว่านั้นการปรุงและเคี้ยวจะง่ายกว่ามาก

วิธีทำความสะอาดปลาหมึก?

วางปลาหมึกลงในชามลึก ค่อยๆ แยกออกจากซากซึ่งเป็นส่วนที่กินได้ รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด เช่น ครีบ หนวด และเครื่องใน เหมือนกับว่าคุณกำลังทำความสะอาดปลา โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อนำถุงหมึกออก และสุดท้ายให้นำฟิล์มสีเข้มที่หุ้มไว้ออกจากปลาหมึกอย่างระมัดระวัง

การทำความสะอาดปลาหมึกอาจดูเหมือนเป็นงานหนัก แต่ก็คุ้มค่า และหากคุณร่วมขั้นตอนนี้พร้อมกับไวน์ขาวเย็นๆ สักแก้วก่อนจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณจะไม่สังเกตเห็นวิธีการทำความสะอาดปลาหมึกเลยด้วยซ้ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนจานหรือเขียง

คุณยังสามารถชมบทช่วยสอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาหมึกด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน

วิธีปรุงปลาหมึกย่างให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก
• ไวน์ขาวแห้ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• พาสลีย์
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก

สูตรปลาหมึกย่าง

1. ในครกไม้บดกระเทียมสับและผักชีฝรั่งด้วยเกลือน้ำมันมะกอกและไวน์ขาว ปริมาณของส่วนผสมที่ได้ควรจะเพียงพอที่จะเคลือบซากปลาหมึกลงไป
2. ชุบปลาหมึกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตักใส่จาน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งกระทะย่างที่มีพื้นผิวซี่โครงพิเศษบนไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย และเมื่อกระทะร้อนให้วางปลาหมึกลงไป
4. ขณะที่ปลาหมึกทอด ให้โรยด้วยน้ำมะนาวตามชอบ โปรดจำไว้ว่าปลาหมึกตัวเล็กจะทอดเร็วกว่ามาก ดังนั้นเมื่อปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านแล้ว ก็สามารถยกออกจากกระทะได้ ควรเก็บปลาหมึกขนาดใหญ่ไว้ในกระทะนานขึ้น โดยลดหรือเพิ่มความร้อนแล้วโรยด้วยไวน์หรือมะนาวเพื่อให้ปลาหมึกชุ่มฉ่ำ คุณสามารถตัดสินความพร้อมของปลาหมึกขนาดใหญ่ได้โดยการลองเท่านั้น

วิธีการเสิร์ฟปลาหมึก?

ปลาหมึกย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด มันฝรั่งต้ม หรือเป็นจานแยกก็ได้ อย่าลืมวางมะนาวฝานไว้บนจานเพื่อราดปลาหมึกก่อนรับประทานอาหาร พวกเราบางคนอาจชอบรสส้มเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของปลาหมึก ในขณะที่บางคนอาจชอบจุ่มปลาหมึกในน้ำมะนาว โดยบีบมะนาวลงบนจานโดยตรง

เรียนรู้การทำอาหารใหม่ๆ แปลกตา อร่อยบนเตาย่าง แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงปลาหมึกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ทัศนคติที่ระมัดระวังอย่างยิ่ง: ต้องหมักและปรุงอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามผู้ที่รู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเหล่านี้จะสามารถเซอร์ไพรส์คนที่พวกเขารักด้วยอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาหมึกย่าง – อาหารอันโอชะที่เลียนิ้วจากไฟ

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้บนตะแกรง: อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก ทุกคนมีอาหารจานเด่นเป็นของตัวเอง ยกตัวอย่างวันนี้เราจะมาเล่าสูตรอาหารทะเลเด็ดๆ และเราจะพูดถึงวิธีการปรุงปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นกระบวนการปรุงอาหารจึงต้องละเอียดอ่อน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรุงด้วยไฟแรง แต่ไม่นาน หากคุณเก็บอาหารทะเลนี้ไว้บนไฟ มันก็จะกลายเป็นยาง สูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน และโดยหลักการแล้ว คุณจะไม่สามารถรับประทานได้ ปลาหมึกย่างใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที โดยแต่ละด้านต้องทอดประมาณ 2-3 นาที

อาหารทะเลอร่อยมากเป็นจานแยก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดหรือคิดอะไรขึ้นมาเป็นกับข้าวสำหรับมัน หากคุณยังคงคิดที่จะทานคู่กับอะไรก็ตาม ทางที่ดีที่สุดคือเพิ่มสลัด ผักย่าง และพูดเป็นสีส้มเล็กน้อยกับปลาหมึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสตามชอบ - คุณจะได้สลัดแสนอร่อย

วิธีหั่นปลาหมึก

ก่อนย่างปลาหมึกต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมันเอาแผ่นไคตินและอวัยวะภายในอื่น ๆ ออกจากซากแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จัดวางซากตัดหลาย ๆ ด้านตามยาวและขวางซึ่งจะช่วยให้อาหารทะเลดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น หากคุณต้องการทอดทั้งซากทุกอย่างก็พร้อมสำหรับสิ่งนี้

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า ในความคิดของเรา นี่เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรพริกไทย

เคบับปลาหมึกที่เติมพริกและผักชีจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• พริก – 2-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 2 ช่อ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา;

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มาดูวิธีการเตรียมจานกัน:

• เตรียมอาหารทะเลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ผสมไวน์กับซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดที่นี่ ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องได้รับความร้อนด้วยไฟอ่อน
• เทน้ำดองลงบนซาก เพิ่มพริกไทยสับและผักชี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในที่เย็น
• ทางที่ดีควรทาน้ำมันที่ตะแกรงย่างด้วยน้ำมันซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จานไหม้ ปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้นประมาณ 4-6 นาที อย่าลืมพลิกกลับ

ความสดชื่นของมะนาว

ในการเตรียมเคบับปลาหมึกเสียบไม้ คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาหมึก – 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 100-150 มล.
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

• น้ำตาลทรายแดง (สามารถแทนที่ด้วยสีขาว) – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดซากที่แปรรูปแล้ว (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) เป็นวงแหวน
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
• วางแหวนที่สับลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำดอง ใส่กระเทียมที่กดก่อนหน้านี้ และขิงขูด (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) หมักไว้ประมาณ 30 นาที
• แช่ไม้เสียบไว้ในน้ำ (เพื่อไม่ให้ไหม้) เชือกพันกันเหมือนหีบเพลง
• เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เย็นและใช้เป็นซอส
• วางเคบับบนตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ทอดอาหารทะเลด้วยไฟแรงนานถึง 6 นาที อย่าลืมพลิกกลับ
• อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับใบผักกาดหอมและราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เกือบจะคลาสสิก

และในที่สุด เราก็ได้บันทึกสูตรอาหารที่เกือบจะคลาสสิกที่ใช้กันทั่วโลกไว้แล้ว เคบับนี้จะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด เนื่องจากน้ำดองไม่มีเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนเลย

ดังนั้นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก – 1 ชิ้น สำหรับ 1 ท่าน
• น้ำส้มสายชูมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรนั้นง่ายมากและตอนนี้คุณจะเห็นมัน:

• อาหารทะเลที่ล้างแล้วต้องหั่นเป็นเส้นยาว 4 เส้น
• ปรุงรสอาหารทะเลด้วยเกลือและพริกไทย แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำแล้วร้อยแถบเหมือนวิธีก่อนหน้าด้วยหีบเพลง
• สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องผสมน้ำมัน (แบบไม่มีกลิ่นจะดีที่สุด) น้ำส้มสายชูเลมอน และใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงไป
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเคบับ ปล่อยให้ยืนในความเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถพลิกเคบับเป็นระยะเพื่อให้หมักได้ดี
• เราวางชิ้นงานบนตะแกรงย่างทาน้ำมัน ทอดเช่นเดียวกับรุ่นอื่น ๆ โดยใช้ไฟแรงสูงประมาณ 6 นาที

ปลาหมึกย่างซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณจะพบข้างต้นนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีรสชาติที่เหลือเชื่อ ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ปลาหมึกย่างสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเพิ่มเติม

จานนี้ทำเร็วมากเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วที่ซากจะเป็นสีน้ำตาลถึงสถานะที่ต้องการและทำให้คุณพอใจกับรสชาติ

ปลาหมึกย่าง – หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาหมึกจะถูกล้างออกจากฟิล์มด้านบนเสมอ ในการทำเช่นนี้มักใช้การแช่ในน้ำเดือด แต่วิธีนี้จะใช้ไม่ได้ผล คุณสามารถใช้แค่น้ำอุ่นเท่านั้น คุณไม่สามารถลวกซากสัตว์ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำดอง ซอส และเครื่องเทศซึมเข้าไป ในการถอดผิวหนังคุณจะต้องตุนมีดและความอดทน คุณต้องจำเกี่ยวกับแผ่นไคตินด้วย - กระดูกอ่อนในซากซึ่งต้องถอดออกด้วย

กลิ่นหอมของปลาหมึกบางเบา มีกลิ่นทะเล และเสียง่ายมาก เมื่อแช่แข็งก็จะระเหยไป นั่นคือเหตุผลที่ซากต้องเต็มไปด้วยรสชาติและหมัก เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยทำให้อาหารทะเลคั้นน้ำมากขึ้น และป้องกันไม่ให้แห้งบนตะแกรง กลายเป็นยางและเหนียว

สิ่งที่หมักปลาหมึกเตรียมด้วย:

เครื่องเทศซอสต่างๆ

สมุนไพรราก

ซากสามารถแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหนึ่งวันก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาว่าง หากต้องการปรุงปลาหมึกอย่างเร่งด่วน จากนั้นพวกเขาก็ทำให้มันอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก สลัดน้ำดองส่วนเกินออก แล้วนำไปย่างบนตะแกรงที่ร้อนจัด อาจเป็นไฟฟ้า เตาย่างบาร์บีคิว หรือกระทะแบบพิเศษ คุณต้องปรุงซากเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ไม่เกินนั้น หากปรุงมากเกินไป เนื้อปลาหมึกจะแห้ง เหนียว และเคี้ยวยาก

ปลาหมึกย่างในน้ำดองแบบง่ายๆ

ในการย่างปลาหมึกเหล่านี้ คุณจะต้องหมักเครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล คุณสามารถดื่มไวน์หรือผลิตภัณฑ์บนโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำได้

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 1 กิโลกรัม

ผักใบเขียว 1 พวง;

0.5 มะนาว

3 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายน้ำตาล

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือทะเล

พริกไทย 5 เม็ด

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วยกลงจากเตา เพิ่มลอเรล พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่ร้อน ผัดให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที ความร้อนจากน้ำดองควรจะหายไป

2. นำซากปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้วไปแช่ในสารละลาย ปิดบัง. หมักทิ้งไว้จนน้ำดองเย็นสนิทแต่อาจนานกว่านี้ได้

3.เตรียมเตาย่าง

4. นำปลาหมึกออกจากน้ำดองทันทีก่อนทอดเพื่อไม่ให้ซากแห้ง บีบน้ำส่วนเกินออก

5. วางปลาหมึกไว้บนตะแกรงซึ่งจะต้องทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด หรือเรารอจนถ่านร้อนพอ

6. ปรุงทุ่นระเบิดสองอันในแต่ละด้าน จากนั้นจึงตักใส่จานทันที

7. วางก้านสมุนไพรและวางมะนาวสับบาง ๆ ไว้ด้านบน

ปลาหมึกย่างกับกระเทียมและโหระพา

สูตรปลาหมึกย่างรสชาติเข้มข้น ปรุงด้วยกิ่งไธม์ สิ่งสำคัญคือผักใบเขียวต้องสด จานนี้ปรุงได้ดีที่สุดบนกระทะย่าง

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 1 กิโลกรัม

โหระพา 10 สาขา;

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำมันมะกอก 50 มล.

0.5 มะนาว

เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เตรียมปลาหมึก : ล้าง, ล้าง, ดึงกระดูกอ่อนออก

2. ปอกกลีบกระเทียม สามารถบด สับ หรือขูดได้ วางในชาม

3. ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในกระเทียม บีบน้ำมะนาวออกแล้วบดส่วนผสมนี้ให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศละลายและปล่อยกลิ่นหอม

4. ใส่น้ำมันพืช ควรใช้มะกอกดีกว่า แต่ถ้าไม่มีน้ำมันก็เอาทานตะวันได้

5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองถูซากที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งภายในและภายนอก

6. ล้างกิ่งโหระพา สะบัดหยดทั้งหมด วางบนกระดาน และหั่นเป็นหลายชิ้น

7. วางผักครึ่งใบที่ด้านล่างของชาม วางปลาหมึกลงไป แล้วโรยโหระพาที่เหลือไว้ด้านบน ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

8. นำปลาหมึกออกจากชาม นำไปทอดบนกระทะหรือเตาย่างอื่น ๆ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกย่างซอสเทอริยากิ

หากคุณมีซอสเทอริยากิ ปลาหมึกย่างก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดี เพิ่มรสชาติ และเน้นกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 4 ตัว;

เกลือพริกไทย

เทอริยากิ;

น้ำมัน 1 ช้อน;

ใบผักกาดหอมมะกอก

การตระเตรียม

1. ถูซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย แต่คุณสามารถปรุงรสปลาได้ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. โรยซากด้วยน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

3. วางบนตะแกรงอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

4. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วนำปลาหมึกออกจากตะแกรง

5. นำซอสเทอริยากิใส่ถุง ทำเป็นรูเล็กๆ บีบลงบนปลาหมึก วาดเส้นหรือตาข่าย

6. ตกแต่งปลาหมึกทั้งหมดด้วยซอส และเสิร์ฟพร้อมมะกอกเพิ่มเติม

ปลาหมึกย่างในน้ำดองรสเผ็ด

สูตรน้ำหมักแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารทะเลและปลาอื่นๆ ด้วย นอกจากนี้น้ำดองยังสามารถทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับจานได้ทันที คุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้นและเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก

วัตถุดิบ

5 ปลาหมึก;

2 พริกหยวก;

พริก 1 ฝัก;

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

กระเทียม 2 กลีบ

ซีอิ๊วขาว 60 มล.

0.5 ช้อนชา ขิง;

มะนาวหรือน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

1. นำฝักพริกไทยออกจากส่วนเกินทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามเครื่องปั่นหรือในชามที่สามารถแช่อุปกรณ์ได้

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงไปหลังพริกไทย

3. ใส่พาร์สลีย์แห้งที่ล้างแล้วลงไปพร้อมกับก้านโดยไม่ต้องตัดอะไรออก

4. เพิ่มขิงเล็กน้อยแล้วเทซีอิ๊วขาว

5. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำดองเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ในตอนท้ายคุณต้องเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แต่คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปเล็กน้อย ผสม.

7. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วถูให้ทั่วด้วยซอสที่เตรียมไว้

8. วางซากไว้ทับกัน ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

9. ย้ายอาหารไปย่างแล้วปรุงจนสุก

10. เสิร์ฟจานด้วยซอสชนิดเดียวกันหรือใส่ผัก เทริยากิเข้ากันได้ดีกับจานนี้

สลัดปลาหมึกย่างกับมะเขือเทศเชอร์รี่

สูตรสลัดปลาหมึกย่างที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากมะเขือเทศเชอร์รี่แล้ว คุณจะต้องมีผักร็อกเก็ตด้วย

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 4 ตัว;

arugula สด 50 กรัม

เชอร์รี่ 200 กรัม

น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 กลีบ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดฟักทองปอกเปลือก

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;

พริก 1 เม็ด

10 มะกอก

ผิวเลมอน 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ถูปลาหมึกด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมัน วางซากบนตะแกรงที่มีอยู่ แล้วปรุงจนสุก ถอดออก.

2. รวมน้ำมะนาว, พริกสับ, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก, ความเอร็ดอร่อยและบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอกลงในซอส ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

3. ล้างและทำให้ผักแห้ง ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ แล้วใส่ในชามสลัด

4. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นแต่อย่าให้ละเอียด ผสมกับผักชนิดหนึ่ง

5. เติมซอสลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน วางบนจาน

6. หั่นเชอร์รี่และมะกอกครึ่งหนึ่ง วางบนสลัด

7. โรยส่วนที่สองของซอสให้ทั่ว โรยด้วยเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟทันที คุณไม่ควรเก็บสลัดนี้

ปลาหมึกย่างชีส

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานพิเศษ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้สำหรับมัน

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 4 ตัว;

ชีส 50 กรัม

1 ช้อนชา งา;

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำมัน 1 ช้อนเกลือ

การตระเตรียม

1. ถูซากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเกลือก่อนแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก กันไว้.

2. ขูดชีสหยาบ ใส่กระเทียม ผัดและโรยงา คุณสามารถใช้เมล็ดพืชอื่นหรือถั่วบดในลักษณะเดียวกันได้ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

3. แบ่งไส้ออกเป็น 4 ปลาหมึก เติมซากแต่ละส่วน บี้ให้แบน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงปลาย

4. วางบนตะแกรง อบด้านละสองสามนาที แล้วตักใส่จาน

ปลาหมึกย่างกับเบคอนและเกาดา

อีกทางเลือกหนึ่งในการเติมปลาหมึกย่างควรใช้เกาดาชีสดีกว่า

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 3 ตัว;

เบคอน 3 แผ่น;

เกาดา 3 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;

เครื่องเทศสำหรับปลาหรืออาหารทะเลน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ถูซากด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการและใช้น้ำมันเสมอ กันไว้.

2. Guda สามารถขูดด้วยขี้กบขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เรายังสับเบคอน สลายสมุนไพรหรือโยนสมุนไพรโปรวองซ์แห้งสักสองสามหยิบมือ

4. รวมส่วนผสมไส้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อยได้

5. เติมซากที่เตรียมไว้แล้วบีบขอบที่ว่างด้วยไม้จิ้มฟัน

6. ย้ายไปยังตะแกรงที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

7. เมื่อเสิร์ฟให้ราดซากที่ยัดไส้ด้วยน้ำมะนาวหรือโรยหน้าด้วยซีอิ๊วขาว

หากคุณใช้ปลาหมึกแช่แข็ง อย่าใช้ไมโครเวฟหรือห้องอุ่นในการละลาย ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า การละลายจะใช้เวลานานกว่า แต่ซากจะยังคงชุ่มฉ่ำและวิตามินจะยังคงอยู่

คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์อื่นลงในซากได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมมากเกินไปและจะต้องพร้อมใช้งานอย่างแน่นอน

ปลาหมึกจะไม่ทอดจนกรอบน่ารับประทานหากซากยังเปียกและมีน้ำอยู่มาก คุณต้องลบหยดที่มองเห็นทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณไม่ควรใช้มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ ในการหมักปลาหมึก เพราะจะทำให้อาหารทะเลเหนียว ควรใช้มะเขือเทศอบหรือมะเขือเทศสดเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงถึง 30 องศา หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือปลาหมึก

ตามกฎแล้วพวกเขาจะต้มหรือทอดในกระทะ แต่สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะเตรียมได้ แม้ว่าพวกมันจะดูสวยงามมากเมื่อทอด แต่วิธีการปรุงอาหารแบบนี้มีแนวโน้มที่จะปกปิดมากกว่าที่จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น เนื้อนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับรสชาติควันที่มาจากเตาย่าง

วิธีการตัดปลาหมึก?

แน่นอนว่าอาหารทะเลที่ดีที่สุดจะต้องจับมาสดๆ หรือแช่เย็น อย่างไรก็ตามปลาหมึกดังกล่าวสามารถซื้อได้เฉพาะในพื้นที่ใกล้ทะเลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เข้าถึงได้ง่ายกว่ามากซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ คุณภาพของปลาหมึกไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่อย่างใด - อาหารทะเลนี้แข็งตัวและละลายเร็วมาก

หากคุณซื้ออาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้ว คุณจะต้องหั่นเป็นวงหรือริบบิ้นหากคุณไม่ต้องการปรุงซากทั้งหมดและปล่อยหนวดไว้เหมือนเดิม หากคุณพบปลาหมึกในรูปแบบธรรมชาติวางขาย การทำความสะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก ซึ่งสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาทีบนอ่างล้างจาน และไม่จำเป็นต้องใช้ถุงมือด้วยซ้ำ

คุณต้องยื่นมือเข้าไปในช่องว่างโดยเริ่มจากหนวด - มันควรจะทะลุผ่านได้อย่างง่ายดาย ใช้นิ้วสอดเข้าไปในซากและดึงส่วนที่โปร่งใสเล็กๆ ออกมา หากต้องการคุณสามารถใช้เล็บขูดผิวหนังออกจากซากได้ แต่ไม่จำเป็น - มันกินได้

วางปลาหมึกที่เหลืออย่างระมัดระวังบนเขียง และใช้มีดคมๆ ตัดส่วนระหว่างตาและหนวดออก ตรวจสอบชิ้นส่วนที่กินได้ทั้งหมดเพื่อหากระดูกอ่อนและแยกออก จากนั้นล้างซากและหนวดใต้น้ำเย็น ตอนนี้ปลาหมึกย่างก็เริ่มสุกได้แล้ว

ถ้าคุณชอบอาหารทะเลทุกส่วนก็สามารถใช้ได้ทั้งตัวรวมหนวดด้วย หากคุณจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อปลาได้ อร่อยและเรียบง่ายใช่ไหม? คุณเพียงแค่ต้องย่างพวกมันด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย อาหารทะเลชนิดนี้ใช้ได้ดีเมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

คุณควรจำอะไรไว้?

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็เสียได้ง่ายมากบนตะแกรง ปัญหาคืออาหารทะเลชนิดนี้เป็นสัตว์ที่ "เปียก" มากและมีปริมาณน้ำสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายมากที่จะตรวจสอบว่าความชื้นส่วนเกินถูกกำจัดออกไปแล้ว ปลาหมึกจะไม่เป็นสีน้ำตาลหากผิวมีน้ำมาก

แม้ว่าอาหารทะเลเหล่านี้จะขายแบบทำความสะอาด แต่ก็ยังอาจมีทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ดังนั้นคุณควรล้างก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งสนิทก่อนวางบนตะแกรงไม่เช่นนั้นจะไม่ทอด แต่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

ขั้นแรก คุณควรตบซากหรือชิ้นส่วนอาหารทะเลให้ทั่วเพื่อขจัดความชื้นบนพื้นผิวให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ก่อนที่จะถูด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดบนตะแกรง ประการที่สองคุณต้องปรุงปลาหมึกด้วยถ่านที่ร้อนจัด

อุณหภูมิการย่าง

อุณหภูมิการย่างของคุณควรอยู่ที่ประมาณ 150 องศาหรือสูงกว่านั้น ด้วยเหตุนี้ความชื้นส่วนเกินจึงระเหยไปในเวลาไม่กี่นาทีและผลิตภัณฑ์จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นก่อนวางอาหารที่จะปรุงต้องแน่ใจว่าเตาย่างได้รับความร้อนเพียงพอ

หากคุณกำลังย่างปลาหมึกด้วยหนวด ให้หั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน

โรยอาหารทะเลด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมคือน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อปลาหมึกสับ 0.5 กิโลกรัม

ลองหมักปลาหมึกย่างโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากเกลือและพริกไทย ผงพริกก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

อย่ากังวลว่าหนวดบางๆ จะตกลงไปบนถ่านหรือเตา เพราะตะแกรงส่วนใหญ่จะแคบพอที่จะป้องกันได้ และอาหารทะเลชิ้นเล็กๆ ก็จะยังคงอยู่กับที่ นอกจากนี้ ปลาหมึกย่างยังสามารถเตรียมบนไม้เสียบบางหรือไม้เสียบไม้ที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าได้

จำไว้ว่าความเป็นไปได้ของคุณนั้นไร้ขีดจำกัด คุณสามารถปรุงทั้งซาก แหวน หรือเป็นชิ้นก็ได้

เวลาทำอาหาร

การปรุงปลาหมึกค่อนข้างยากเนื่องจากใช้เวลาในการทอด

มีเพียงสองวิธีเท่านั้นที่จะได้อาหารจานอร่อย: ทอดเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม หรือปรุงช้าๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มกลับคืนมา สิ่งใดที่ทำในระยะกลางก็จะให้ผลลัพธ์เดียวกัน นั่นคือเนื้อที่เหนียวมาก ตัวเลือกที่สองไม่สามารถใช้กับตะแกรงได้ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงควรใช้เวลาน้อยที่สุด

ซึ่งหมายความว่าเมื่อพูดถึงวิธีการปรุงปลาหมึกให้อร่อยและเรียบง่ายคุณต้องจำไว้ว่าไม่ควรปรุงมากเกินไป เวลาในการทอดไม่ควรเกินสามนาทีในทุกด้าน ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็นยาง

ปลาหมึกย่าง: สูตร

คุณควรรู้ว่าสลัดที่ใส่อะไรเพิ่มเติมจะออกมาดีมากถ้าคุณแทนที่ด้วยปลาหมึก สูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดมีดังนี้ โยนอาหารทะเลปรุงสุกด้วย arugula และน้ำมันมะกอก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ปลาหมึกย่างที่เป็นธรรมชาติและอร่อย

สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นจะต้องมีส่วนผสมมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถราดน้ำปลาและน้ำมะนาวลงบนอาหารทะเลผัด โรยด้วยน้ำตาล และใส่หัวหอมแดง มะเขือเทศ สะระแหน่ ผักชี และแพงพวยหั่นบาง ๆ จานนี้อร่อยและสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+