สูตรการปรุงปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ Haddock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรและรูปถ่ายปลา Haddock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วันนี้ในครัวของเรา ปลาแฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่เสนอให้คุณไม่ได้เป็นเพียง "คำแนะนำ" อื่นที่คุณจดและเก็บไว้คุณจะใช้เคล็ดลับเหล่านี้บ่อยมาก
ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหาร ประกอบด้วยโปรตีน ไมโคร และมาโครที่ร่างกายต้องการจำนวนมาก

คุณเคยนึ่งปลาวิเศษนี้แล้วหรือยัง? และตอนนี้คุณไม่รู้วิธีทำอาหารด้วยวิธีที่น่าสนใจใช่ไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

แล้วเราต้องเตรียมอะไรบ้าง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อกตัวเล็กตัวหนึ่ง
• ผักหรือเนย
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง ... )

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา. เอาเหงือกออก ควักไส้เธอออก
2. ทาด้านในของปลาด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย
3. เติมผักใบเขียวหลายๆ ก้าน โรยแฮดด็อกด้วยน้ำมะนาว
4. หล่อลื่นปลาแฮดด็อกด้วยผักหรือเนยแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำที่โดดเด่นไม่ไหลออกมามิฉะนั้นปลาจะแห้งเกินไป
5. วางปลาแฮดด็อกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 220 ° C คุณต้องอบปลาเป็นเวลา 25 - 40 นาที
6. หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีทองบนปลาแฮดด็อก ในระหว่างกระบวนการ ให้เปิดฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ แต่ระวังอย่าให้ปลาไหม้ ทางที่ดีควรวางปลาแฮดด็อกไว้ตรงกลางเตาอบ

หมักก่อน

สามารถหมักปลาในน้ำดองแห้งในครีมหรือมายองเนส - ปลาแฮดด็อกที่ปรุงสุกในเตาอบเหมาะมากสำหรับทั้งหมดนี้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในกระดาษฟอยล์อาจไม่เปิดเผยความซับซ้อนทั้งหมดของน้ำดอง แต่บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการเกี่ยวกับวิธีการหมักปลาล่วงหน้าสำหรับตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สูตรที่มีรูปถ่ายให้ไว้ที่นี่สามารถปรุงได้ตามหลักการเดียวกับที่ใช้ในการปรุงปลายอดนิยมของตระกูลคอด - พอลล็อคและคอด

วิธีการเสิร์ฟปลา

ไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟจานอย่างไรเมื่อปลาแฮดด็อกในเตาอบฟอยล์พร้อมแล้ว? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงหนึ่งในตัวเลือกการเสิร์ฟที่ยอดเยี่ยม

แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาบนหมอนผัก กับข้าว หรือบนกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพรก็ได้

คุณสามารถทำซอสได้หลากหลายสำหรับปลาชนิดนี้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ด หวาน เปรี้ยว หรือรสอ่อนๆ ที่เป็นกลาง

อาหารทะเลมีบทบาทค่อนข้างมากในอาหารของมนุษย์เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในบรรดาปลาประเภทต่างๆ ปลาแฮดด็อกมีรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถปรุงได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ และไม่มีเลย ต้มซุปปลาทอดในกระทะ เป็นเรื่องที่น่าสังเกตจานเช่นแฮดด็อคในเตาอบเพราะเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะคงสารที่มีประโยชน์มากมายไว้

สูตรต่อไปนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับเขาคุณจะต้องมีปลาที่ควักไส้และล้าง 1 กิโลกรัม, พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส), ผักชี, สมุนไพรแห้ง, มายองเนส 100 กรัม, ชีสขูด, เกลือ, แป้งในปริมาณเท่ากัน ปลาแฮดด็อคในเตาอบตามสูตรนี้เตรียมไว้ดังนี้ ปลาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย หลังจากนั้นก็วางบนถาดอบ โรยหน้าจานด้วยส่วนผสมของมายองเนสและชีส ใส่ปลาในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ปลาแฮดด็อคอบในหม้อ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อปลา 300 กรัม โดยควรมีหนัง กระเทียม 2-3 กลีบ มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมขนาดกลาง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เติมเกลือและเครื่องเทศตามความชอบ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรพกเครื่องเทศมากเกินไปเพราะอาจรบกวนรสชาติของอาหารได้ ก้นหม้อ (หรือแบบเซรามิก แต่มีฝาปิดเสมอ) ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในจานโดยเอาหนังลงไป กระเทียมสับ, หัวหอมหั่นเป็นวง, วงกลมมะเขือเทศวางอยู่ด้านบนเป็นชั้น ๆ ทุกอย่างเค็มพริกไทยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นวางผักชีฝรั่งลงบนอาหารเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาอบในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านบางคนใช้ปลอกหรือฟอยล์พิเศษในการอบปลา เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแฮดด็อกแห้งเกินไปในเตาอบ คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้ ปลาจะถูกล้างและทำความสะอาด ซากถูกตัดเป็นหลายชิ้นโดยปราศจากกระดูก ขอแนะนำให้ทิ้งผิวหนังไว้บนเนื้อ ปลาแฮดด็อกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่ละชิ้นวางบนกระดาษฟอยล์ ด้านบนวางหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม ห่อฟอยล์แล้ววางจานไว้ในเตาอบ

Haddock ในแป้ง: คุณสมบัติการทำอาหาร

ปลาชนิดนี้ปรุงด้วยแป้งมีรสชาติที่ถูกใจและสามารถกลายเป็นอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลได้ ปลาแฮดด็อคที่เตรียมไว้สามารถรีดในแป้งหรือจุ่มในไข่ที่ตีแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง ควรทอดจานดังกล่าวในกระทะแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที สามารถเตรียมแป้งได้โดยการผสมแก้วเบียร์กับแป้งและไข่ขาวในปริมาณเท่ากัน ชิ้นเนื้อจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้ซึ่งทอดแล้ว จานเสร็จแล้วโรยด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรที่สับไว้ก่อนหน้านี้ มีสูตรแนะนำให้ทำปลาประเภทนี้โดยใช้วัตถุดิบเพิ่มเติม เช่น ใส่ผักต่างๆ

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาทะเลที่อร่อยที่สุดที่อยู่ในตระกูลปลาค็อด
ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เนื้อมีสีขาว ไม่แห้งมาก แต่อร่อยมาก
ปลาทะเลชนิดนี้มีวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุอาหารมากมาย
ฉันซื้อเนื้อปลาแฮดด็อกและตัดสินใจอบในเตาอบพร้อมผักและเปลือกชีส

ปลากลายเป็นปลาที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากผัก ปลาแฮดด็อกจึงมีความฉ่ำมากขึ้น

ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ Haddock อบ:

เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.;
แครอท -1 ชิ้น (ใหญ่);
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
มะเขือเทศ-250 มล. (ถ้ามะเขือเทศทำเอง) หรือวางมะเขือเทศเข้มข้นสองสามช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส -250 กรัม (ฉันซื้อพาร์เมซาน แต่มอสซาเรลล่าชีสเหมาะที่สุดสำหรับการอบ);
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ (ทอดผักและฟอยล์ใส่น้ำมัน)

วิธีปรุงแฮดด็อกอบในเตาอบ:

ล้างเนื้อปลาแฮดด็อก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ฉันหั่นเป็น 3 ส่วน) เกลือและพริกไทย.
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที เกลือพริกไทย
ตะแกรงชีส

วางแผ่นอบบนถาดอบ ทาน้ำมันพืช เราใส่ชิ้นปลาลงบนกระดาษฟอยล์โดยที่เราวางผักตุ๋นไว้ในแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

นั่นคือสูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากและปลาก็อร่อยมากมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!!!

Haddock เป็นปลาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารอยู่เสมอ ย่างอบในเตาอบเตรียมสลัดโดยใช้เนื้อและเตรียมกบาล

ปลาค็อดอยู่ในตระกูลปลาค็อด มันอาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก คุณสามารถพบปลาชนิดนี้ได้นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือ ยุโรป ไอซ์แลนด์ รวมถึงในทะเลเรนท์และทะเลนอร์เวย์ แหล่งที่อยู่อาศัยที่เธอชื่นชอบคือบ่อน้ำเค็ม

ในแง่ของปริมาณการจับ ปลาแฮดด็อกอยู่ในอันดับที่ 3 ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์ทั้งหมด รองจากปลาค็อดและพอลล็อค ในทะเลเหนือและทะเลเรนท์ส บนชายฝั่งโนวาสโกเชียและอังกฤษ ปลาชนิดนี้เป็นเป้าหมายที่สำคัญที่สุดในการตกปลา แม้ว่าจะมีชื่ออยู่ใน Red Book แต่ปริมาณการจับต่อปีอยู่ที่ประมาณ 05.0.7 ล้านตัน

Haddock เป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก ความยาวเฉลี่ย 70 ซม. และน้ำหนัก 3 กก. แต่บางครั้งชาวประมงก็จับบุคคลที่มีความยาว 1 ม. และน้ำหนักของพวกมันคือ 17-19 กก.!

ตัวแฮดด็อกจะแบนเล็กน้อยด้านข้างและสูง สีเงิน ส่วนท้องเป็นสีขาวขุ่น ด้านข้างก็สีอ่อนเช่นกัน แต่ด้านหลังเป็นสีเทาเข้มและมีโทนสีม่วงอ่อน ปลาแฮดด็อคมีเส้นแนวนอนสีดำอยู่ใต้ด้านหลังเล็กน้อยตลอดทั้งตัว และใกล้หัวแต่ละข้างจะมีจุดรูปไข่สีเข้ม จุดนี้เองที่เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาสายพันธุ์นี้ โดยบุคคลจะรู้จักซึ่งกันและกันรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ วิถีชีวิตเช่นนี้ทำให้พวกเขาสังเกตเห็นแมวน้ำ ปลาตัวใหญ่ และสัตว์นักล่าอื่นๆ ได้เร็วขึ้น ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างปลาแฮดด็อกก็คือครีบหลัง 3 อันและครีบทวาร 2 อัน

ในร้านขายของชำ ปลาชนิดนี้ขายสด รมควัน และแห้ง แต่ส่วนใหญ่จะแช่แข็ง เนื้อปลาแฮดด็อก สีขาว ไม่มีมัน มีรสชาติละเอียดอ่อน เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เข้าได้กับน้ำจิ้มรสเผ็ด ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ

ลักษณะที่น่ารับประทานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาชนิดนี้ตลอดจนความยืดหยุ่นของเนื้อสัตว์นั้นจะถูกเก็บรักษาไว้หลังวิธีการปรุงอาหาร หากต้มหรือนึ่งปลาแฮดด็อก เนื้อของมันจะแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้ แม้หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรสชาติอ่อน ๆ ไว้โดยไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกและเมื่อคั่วแล้วจะทำให้เกิดเปลือกที่กรอบน่ารับประทาน สีทองที่สวยงามของปลาชนิดนี้สามารถทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปังเมื่อปรุงอาหาร คุณยังสามารถปรุงชิ้นเนื้อ พาย เกี๊ยว ปาเต้ สลัดจากปลาแฮดด็อกได้ และถ้าเค็มหรือรมควันก็จะได้กลิ่นหอมใหม่สว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อของปลาชนิดนี้เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์ปลาคอดนั้นมีไขมันต่ำจึงเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยม ไขมันหลักในตัวเธอสะสมอยู่ที่ตับ มักจะละลายและนำไปใช้ประโยชน์ทางการแพทย์

Haddock อุดมไปด้วยโปรตีน ซีลีเนียม วิตามินบี 12 และยังรวมถึงโซเดียม โพแทสเซียม ไพริดอกซิ เหล็ก โบรมีน สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน วิตามิน A และ D

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และไขมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ได้แก่ กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกและกรดไอโคซาเพนตาอีโนอิก กรดเหล่านี้ช่วยให้ดวงตาและสมองทำงานเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ องค์ประกอบของปลาแฮดด็อคไม่รวมโปรตีนอีลาสตินที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ย่อยได้ง่ายและรวดเร็วในระบบทางเดินอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์

ปลา 100 กรัมมีพลังงานเพียง 73 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้รับประทานเฉพาะกับผู้ที่มีอาการแพ้ตัวบุคคลเท่านั้น

อ่านด้วย: อบปลาคอดยังไง?

ปลาแฮดด็อกอบ: สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากปลาแฮดด็อกซึ่งเป็นสากลจริงๆ แต่เมื่ออบในเตาอบเนื้อปลาจะมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ

ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบพร้อมซอส

สารประกอบ:

1. ปลาค็อด - ตามจำนวนคน
2. ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
3. ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
4. มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
5. ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยป่นขาวและดำ – เพื่อลิ้มรส
7. ใบกระวาน, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ปล่อยให้แห้ง
• หลังจากนั้นให้ราดเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวแล้วถูด้วยกระเทียมบดแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
• ใช้แผ่นอบทาน้ำมันพืชใส่ปลาแล้วเติมน้ำเล็กน้อยพริกไทยใส่ใบกระวานและพริกไทยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันใส่ซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้ละเอียดและหลังจากผ่านไป 15 นาทีหลังจากใส่แฮดด็อกในเตาอบแล้วจะต้องเทส่วนผสมนี้ลงไป
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับผักเคียงได้

Haddock อบในเตาอบพร้อมผัก

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อก (ทั้งตัว) - 0.8 กก
2. มะเขือยาว - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 หัว
4. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
5. ผักชีเขียวและผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
6. ชีส (พาร์เมซาน) - 70 กรัม
7. มะนาว - ¼
8. น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ, โรสแมรี่, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• คว้านซาก ทำความสะอาด ตัดแต่งครีบ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ถูปลาด้วยเกลือและโรสแมรี่ โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลงไป
• ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
• อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกและใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ทอดเล็กน้อยจนโปร่งใส ประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• จากนั้นใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอมทอดทุกอย่างต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา
• หลังจากที่ผักเริ่มคั้นน้ำแล้ว ควรเติมไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
• ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ปลาและผักลงไป
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่แม่พิมพ์ลงไปประมาณ 30-40 นาที
• ก่อนจานพร้อม 5 นาทีโรยด้วยชีสขูด

Haddock อบในเตาอบด้วยนม

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อก - 1 กก
2. นม - 1 ช้อนโต๊ะ
3. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
4. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
5. มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
6. ปรุงรสปลา - 2 ช้อนชา
7. หัวหอม - 2 ชิ้น
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป
• ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรสสำหรับปลา และทาน้ำมันปลาแฮดด็อกด้วยส่วนผสมนี้
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วโรยปลาให้ทั่วแล้วเททุกอย่างด้วยนม
• ขูดชีสแล้วโรยลงบนเนื้อหาของจานอบ
• ตอนนี้สามารถส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มได้

Haddock อบในกระดาษฟอยล์

เพื่อไม่ให้เนื้อแฮดด็อกค่อนข้างนุ่มเกินไปสามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

Haddock อบในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอม

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อค - 2 ชิ้น
2. น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
3. เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส
4. น้ำมะนาว 1/2 ลูก
5. หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
• ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมปลาลงไปหรือเกลี่ยให้ทั่ว
• หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชใส่ปลา 1 ชิ้นลงไปโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา
• โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไวน์ขาวและครีม

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก
2. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว - ½ช้อนชา
4. กระเทียม - 2 กลีบ
5. ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
6. ทาร์รากอน - ¾ ช้อนชา
7. ไวน์ขาว - ¼ ช้อนโต๊ะ
8. ครีม - ¼ช้อนโต๊ะ
9. เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ในชามแยกต่างหาก ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมบดและน้ำมะนาว
• ทาส่วนผสมที่ได้กับปลาใส่ทุกอย่างลงบนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่โรยด้วยสมุนไพรแล้วห่อในซองเปิดขอบด้านหนึ่งทิ้งไว้เทครีมและไวน์ลงไปแล้วปิดให้แน่น
• อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

Haddock อบในกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

1. Haddock (เนื้อ) - 4 ชิ้น
2. มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม - 1 หัว
5. โหระพา - 1 กิ่ง
6. น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งมะเขือเทศ ไธม์ น้ำตาล และซีอิ๊วไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
• หลนประมาณ 5 นาทีแล้ววางเนื้อลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งอบได้

Haddock เป็นปลาที่มีอาหารซึ่งมีเนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ กระบวนการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และผลลัพธ์ก็สามารถเกินความคาดหมายทั้งหมดได้! ทานให้อร่อย!

ปลาแฮดด็อกปรุงอาหารอบในกระดาษฟอยล์ ปลาแฮดด็อกเป็นปลาในตระกูลปลาค็อด มีเนื้อสีขาวไม่มีกระดูก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำอาหารจำนวนมากรวมทั้งในเตาอบด้วย

จำได้ไหมว่าฉันเสนอให้คุณ? วันนี้เราจะอบปลาแฮดด็อกด้วยซอสนี้ นอกจากนี้เรายังใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยปรุงรสสำหรับปลาและหัวหอม ปรับรสชาติปลาทะเลของเราให้นุ่มลงด้วยเนย ปรากฎว่าศักดิ์สิทธิ์! คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงได้ - แน่นอนว่ามันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งสดนั้นดีที่สุด สมมติว่ามีตัวเลือกในการเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผัก

เตรียมรายการให้พร้อม

ละลายน้ำแข็งปลาที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นบนผิวหนัง

ตัดเนื้อเป็นส่วนเฉียง เกลือ.

วางปลาโดยเอาหนังไว้บนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยเนย ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนปลาแต่ละชิ้น

ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศผสมปลาแห้ง และราดด้วยซอสกีวีทาเคมาลี

อบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วนำปลามาปรุงต่ออีก 10 นาที จะได้ปลาพร้อมซอสหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมปลา เทลงในเรือน้ำเกรวี่ ซอสนี้อร่อยมากสำหรับราดกับข้าว

Haddock อบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว!

เสิร์ฟปลาแฮดด็อกกับซอสที่ได้และสมุนไพรสด อร่อย!