เต้านมอบในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรการปรุงเนื้อไก่ด้วยชีสโค้ตในเตาอบ

ไก่อยู่ข้างล่าง เคลือบชีสในเตาอบ- นี่เป็นอาหารจานที่เตรียมง่ายมาก แต่รสชาติสามารถแข่งขันกับผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารที่ซับซ้อนมากมายได้ อกไก่จะไม่ใช่ชีสทั้งหมด แต่เป็นชีสและไข่กับกระเทียม นี่คือสูตรที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำและเสื้อคลุมขนสัตว์ก็จะดูโปร่งสบายและอร่อยเพียงแค่อร่อย จานนี้เพลิดเพลินทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคนที่คุณรักไม่ชอบชีส คุณสามารถเอาไส้ออกได้อย่างง่ายดายและเลี้ยงเป็นไก่แสนอร่อย

สำหรับจานนี้ฉันมักจะทาน ต้นขาไก่- พวกเขาทำทันที แบ่งชิ้นส่วนก็สบายดี มีเนื้อเยอะมากและเด็ก ๆ ก็กินซากส่วนนี้ได้ดี

ปรุงอกไก่

เราจะเอาผิวหนังออกจากต้นขาเนื่องจากสูตรนี้ไม่จำเป็น ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษถูด้วยกระเทียมโรยและโรยด้วยเกลือ เราจะไม่ใช้เครื่องปรุงรสอื่นที่นี่- นำไก่ที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ฉันชอบที่จะหมัก เนื้อไก่โดยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

นำไก่ที่หมักไว้อย่างดีออกจากตู้เย็นแล้วนำไปทาน้ำมัน น้ำมันพืช ฟอร์มร้อนแรงสำหรับการอบและวางในบ่อเป็นเวลา 15 นาที

เราจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

ในขณะที่ไก่กำลังสุก มาเตรียมชีสและเปลือกไข่กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อม ที่ตี หรือสิ่งอื่นๆ ตีให้เป็นโฟม 2 ไข่ไก่- ขูด 150 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแข็ง- รวมชีสกับไข่ที่ตีแล้วใส่กระเทียมสับ 2 กลีบครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 15 นาที นำต้นขาออกจากเตาอบ เทเคลือบชีสลงไป เกลี่ยให้ทั่วผิวไก่ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที อุณหภูมิปล่อยให้มันเหมือนเดิม เมื่อไก่สุกในเตาอบแล้ว ให้นำออกมาเสิร์ฟ เนื่องจากจานนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ฉันจึงแนะนำให้เสิร์ฟเป็นกับข้าว อร่อย!

ส่วนผสมสูตร

• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบชีส

• ชีส – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 1 หยิก

อาหารเช่นไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่ทำให้แขกไม่แยแส สิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย
จานนี้สามารถเอาใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กและแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารเพราะมันอบ
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
มันฝรั่ง 300-400 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
ครีมไขมัน 20-25% – 200-250 มิลลิลิตร
ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ
ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำอุ่น- จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงไป เขียงและใช้มีดตัดเข้าไป ชิ้นเล็ก ๆมีความยาวและความกว้างประมาณ 2.5 - 3.5 เซนติเมตร ในขนาดนี้เนื้อจะสุกเร็วขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หลังจาก - เราเปลี่ยน ไก่ชิ้นลงในจานที่สะอาดแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดทันทีหลังจากนั้น น้ำไหล- จากนั้น วางผักไว้บนเขียง แล้วใช้อุปกรณ์คมๆ เดียวกันในมือ หั่นส่วนผสมเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง ในความเป็นจริงคุณสามารถสับหัวหอมได้ตามดุลยพินิจของคุณเนื่องจากจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร นอกจากวงแหวนหรือครึ่งวงแหวนแล้ว คุณสามารถหั่นหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วหั่นแต่ละครึ่งตามผลไม้ออกเป็นสามส่วน หลังจากนั้น หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตัดให้ทั่วผลไม้ ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้วใส่ลงในชามลึก จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งเลย สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ได้ปอกผักนี้ แต่เพียงล้างส่วนผสมใต้น้ำให้สะอาด สิ่งเดียวที่ทำได้คือใช้มีดเอาส่วนที่มืดหรือเสียหายบนเปลือกออก ดังนั้นวางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วใช้เครื่องมือมีคมตัดมันฝรั่งตามขวางเป็นวงกลมบาง ๆ วางผักที่สับแล้วกลับเข้าไปในชาม และไปยังขั้นตอนต่อไปของการปรุงไก่โดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ จะทำอะไรก็ได้ชีส พันธุ์ดูรัม- คุณยังสามารถใช้ชีสสองประเภทได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น อันแรกคืออันรัสเซียรสเค็ม และอันที่สองคือมาสดัมที่มีรสหวาน สิ่งสำคัญคือมันเหมาะกับรสนิยมของคุณ ดังนั้นเมื่อใช้เครื่องขูดหยาบขูดส่วนผสมลงในชามขนาดกลางโดยตรง หลังจากนั้นเราจะย้ายเศษชีสบางส่วนซึ่งเรายังต้องใช้สำหรับโรยจานลงในจานแยกต่างหาก และในชามเราเหลือเฉพาะส่วนของชีสที่เราจะใช้เตรียมน้ำสลัดเท่านั้น

กระเทียมจะเพิ่มในจานของเรา กลิ่นหอมอันน่าจดจำและความเผ็ดร้อนที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ดังนั้นเราจึงวางกลีบกระเทียมไว้บนเขียงแล้วกดแต่ละกลีบตามลำดับด้วยด้ามมีด

จากนั้นใช้มือแกะเปลือกออกแล้วใช้กลีบกระเทียมบดส่วนประกอบ สำหรับตอนนี้ ให้ทิ้งกระเทียมไว้บนเขียงแล้วไปเตรียมน้ำสลัดต่อ

ดังนั้นเทครีมลงในชามพร้อมชีสแล้วใส่กระเทียมสับและ จันทน์เทศ- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนกว่าเราจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ดังนั้นส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการประมวลผลและบดแล้ว ดังนั้นเรามาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - การเตรียมจาน! วางชิ้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ (ให้ทั่วบริเวณภาชนะ) หลังจากนั้นให้วางหัวหอมสับไว้บนไก่ และตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก: วางเลเยอร์มันฝรั่งแผ่นถัดไป คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทั้งหมด

หลังจากที่เราวางชั้นแรกลงบนถาดอบแล้ว ส่วนผสมมันฝรั่ง,เทจาน ในปริมาณที่น้อยเติมน้ำมันในขณะที่พยายามเข้าไปในช่องว่างระหว่าง ชิ้นมันฝรั่ง- จากนั้นเราก็วางส่วนประกอบมันฝรั่งต่อไปเป็นชั้นๆ สลับกับน้ำสลัดนม เนื่องจากเราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมบาง ๆ พวกมันจะอบเร็ว แต่เนื้อและหัวหอมจะแช่ในชีสและครีมและผลลัพธ์จะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังนุ่มอีกด้วย

ในตอนท้ายโรยไก่ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเศษชีสที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในจานของเราเบา ๆ ได้โดยไม่ลืมว่าเราได้ทำเช่นนี้กับน้ำสลัดและเนื้อสัตว์แล้ว ดังนั้นให้อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°-180°C เป็นเวลา 40-45 นาที และเพื่อตรวจสอบระดับความพร้อมของไก่ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้ถุงมือเตาอบให้นำแผ่นอบพร้อมจานออกมา เตาอบเมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สอดมีดเข้าไปตรงกลางจาน หากสามารถใส่อุปกรณ์มีคมลงในส่วนผสมที่อบได้ง่าย แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถอบจานต่ออีก 5-7 นาที

เมื่อจานพร้อมก็สามารถเสิร์ฟได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถหั่นไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้มีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ไม้พายไม้ย้ายจานจากแผ่นอบไปยังจาน ไก่ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดหรือสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาปกติ
อร่อย!
เคล็ดลับสำหรับสูตร:
– แทนที่จะใส่ครีมคุณสามารถเพิ่มมายองเนสไขมัน 72% ลงในน้ำสลัดแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นของเหลวและทำให้ส่วนผสมหลักของจานอิ่มตัวได้ดีขึ้น
– นอกจากหัวหอมและมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มได้ เห็ดทอดแชมปิญอง. ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมนี้จะให้อาหารจานนี้ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอม
– เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของน้ำสลัด คุณสามารถใช้ชีส เช่น เชดดาร์ ได้
– มันฝรั่งสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ตามชอบ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและ ร้านขายของชำสามารถพบได้แล้ว เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับมันฝรั่ง เครื่องเทศเหล่านี้ให้ความรู้สึกที่ไม่ธรรมดา กลิ่นหอมจานสมุนไพรแห้ง

เนื้อไก่ปรุงสุกในเตาอบ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมากและ จานที่งดงามซึ่งจะช่วยคุณได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ชุ่มฉ่ำ น้ำดองหอมห่อด้วยมันฝรั่งและเห็ด "เคลือบ" แสนอร่อย เปลือกที่น่ารับประทานชีสละลายเนื้อไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำนุ่มและน่าดึงดูดทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ลองมัน!

ในการปรุงอกไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตัดเนื้อไก่ลงครึ่งหนึ่งในแนวนอน ตีชิ้นเนื้อทั้งสองข้างเบา ๆ ให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

เตรียมน้ำดอง ตวงน้ำมันพืชลงในชาม เติมเกลือ 1-2 หยิบมือ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับละเอียดแห้งหรือสด สมุนไพรแห้งและผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-3 ก้าน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แปรงชิ้นเนื้อไก่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เทลงบนมันฝรั่ง น้ำเย็น,ใส่เกลือ 1-2 หยิบมือ นำน้ำไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งจนนิ่ม แล้ว น้ำร้อนสะเด็ดน้ำล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง และเติมหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ เนย- เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ส่วนที่สับลงไป หัวหอม- ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาทีจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นใส่เห็ดสับ เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วผัดเห็ดต่ออีก 6-8 นาทีจนเห็ดนิ่ม

เมื่อของเหลวที่ผลิตจากเห็ดระเหยไปจนเกือบหมดแล้ว ให้ใส่พริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง และ 3 หยิบมือ แป้งสาลี- คนผสมทอดต่ออีก 1 นาที

เทครีมลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 2-3 นาทีจนครีมข้น

จากนั้นปิดไฟ ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดและเกลือ 2-3 หยิบมือเพื่อลิ้มรส

วางเนื้อไก่ลงในจานอบ

วางส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้ลงบนไก่แต่ละชิ้น

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ เพิ่มชั้นมันฝรั่งขูดลงไปในแต่ละชิ้น เพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเกลือ 1-2 หยิบมือและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากต้องการ

โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด วางเนื้อไก่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นปิดไฟ ทิ้งจานไว้ในเตาทำความเย็นอีกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อพักไว้ แล้วจึงเสิร์ฟ

อกไก่อบในเตาอบพร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์! อร่อย!

อกไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมเห็ดชีสและมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่เลย จานที่ซับซ้อนอร่อยจนทั้งครอบครัวต้องหลงรักอย่างไม่มีเงื่อนไข มันดูสวยงามมากและค่อนข้างเหมาะกับ ตารางเทศกาล- แชมเปญในจานนี้ให้มัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม หากคุณยังไม่ได้ปรุงอกไก่ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ อย่าลืมปรุงและทำให้แขกทุกคนและครอบครัวของคุณพอใจ

วันนี้ฉันเสนอทางเลือกสองวิธีในการเตรียมอกไก่ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวเลือกแรกคือมันฝรั่งและเห็ด ประการที่สองทำให้ง่ายขึ้นโดยที่สำหรับผัก "เคลือบ" เราใช้เฉพาะมะเขือเทศสมุนไพรและ พริกหยวก- เลือกอันที่คุณชอบและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ในบทความนี้:

อกไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมเห็ดและชีส - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อกไก่สามารถใช้ได้ทั้งแบบซื้อในร้านและแบบโฮมเมด ขั้นแรกเพียงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน โดยทั่วไปแล้วการกินผิวหนังนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก แต่ส่วนตัวผมรู้จักคนที่รักหนังไก่จริงๆ ผักและเห็ดสามารถเป็นได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย อย่างไรก็ตามจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันใช้ของฉัน มายองเนสทำเองและ ชิสทำเอง- คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้จากเว็บไซต์นี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากหน้าอกมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นตามยาวเป็นส่วนหนา 1.5 - 2 ซม. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน
   2. ทิ้งเนื้อไว้กับเกลือแล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงและครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
   3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ อกไก่เค็มอยู่แล้ว วางไว้ในจานอบที่ทาน้ำมัน ตักเห็ดและหัวหอมทอดลงบนอกแต่ละข้าง โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยต้นหอมสับ
   4. ชั้นถัดไปจะถูกขูด มันฝรั่งดิบ- อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือ
   5. วางการสร้างสรรค์ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกมาและโรยด้วยตะแกรงให้ทั่ว นำไปปรุงต่ออีก 10-15 นาที ชีสละลายและเกลี่ยให้ทั่วแต่ละส่วน คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบได้

ไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและปรุงง่ายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะไม่ปล่อยให้แขกเฉยเมย เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเตรียมอาหารจานดังกล่าวโดยทำตามสูตรอาหารของเรา

ไก่ใต้เสื้อคลุมมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ชีส – 150 กรัม;
• ครีม 25% – 200 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พื้นดิน - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่ วางบนเขียง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ

เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง แปรรูปมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

จากนั้นเตรียมน้ำสลัด: เทครีมลงในชามใส่ชีสขูดลูกจันทน์เทศบดและกระเทียมบีบผ่านการกด วางชิ้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ โรยหัวหอมด้านบนแล้วปิดด้วยชิ้นมันฝรั่ง เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นเราก็ส่งไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เข้าไปในเตาอบที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จเป็น จานวันหยุดตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับตามชอบ

ไก่กับเห็ดใต้ชั้นมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• แชมเปญสด- 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมหนัก– 200 มล.;
• นม – 250 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ในการเตรียมไก่กับเห็ดอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มในหนัง จากนั้นทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและเสียดสี เครื่องขูดหยาบลงในชามลึก อกไก่ล้างแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อน เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมสับแล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แป้งลงในผัก คนให้เข้ากัน และเทครีมหนักและนมลงไปโดยไม่หยุด ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทนไฟโรยด้วยมันฝรั่งขูดและชีสสับเป็นชิ้น เครื่องขูดละเอียด- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานของเราเป็นเวลา 30 นาทีจนเปลือกกรอบและสวยงาม