วิธีทำ kvass น้ำผึ้งแบบโฮมเมด สูตรอาหารที่มียีสต์ สูตรดั้งเดิมสำหรับ kvass น้ำผึ้งกับมะรุม

ในการทำ kvass คุณต้องมีผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอน ต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตกระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้นและเครื่องดื่มจะมีฟองและมีกลิ่นหอม รากฐานที่ยอดเยี่ยมแป้งเปรี้ยว - น้ำผึ้ง แต่วิธีการปรุงอาหาร ที่รัก kvassที่บ้าน? ด้วยสูตรโบราณที่ดี ง่ายนิดเดียว!

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้ง kvass

ลักษณะเฉพาะของ kvass รัสเซียแบบดั้งเดิมก็คือ เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ขึ้นอยู่กับ การหมักกรดแลคติค- อันเป็นผลมาจากการหมักชุดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายกลายเป็น เครื่องดื่มมหัศจรรย์- ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน B และ E เหล็ก ทองแดง แคลเซียม

Kvass ที่เตรียมด้วยน้ำผึ้งมีคุณค่าเป็นพิเศษ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ Kvass ทำจากโทนสีน้ำผึ้ง ระบบประสาท,ให้พลังงาน,ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยการดับกระหายด้วยเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถปกป้องร่างกายจากหวัดซึ่งมักเกิดขึ้นได้ วันที่อบอุ่น- มอบให้ผู้ป่วยเพื่อเร่งกระบวนการรักษา

สูตรน้ำผึ้ง kvass ตามสูตรโบราณ

น้ำผึ้งสะดวกมากในการทำ kvass เพราะสามารถนำมารวมกับผลไม้ เครื่องเทศ และในตัวมันเองยังให้รสชาติของของเหลวได้ดี คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

· ยีสต์ – 0.5 ช้อนชา;

· น้ำผึ้ง – 2 ถ้วย;

· มะนาว – 1 ชิ้น;

· แง่งขิง, สด – 150 กรัม

ขิงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยลูกเกดและเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง โดยรับประทานครั้งละหยิบมือ (อบเชย, กระวาน, ฮ็อป, กานพลู)

เท 4 ลิตรลงในกระทะ น้ำเย็น- ขิงปอกเปลือกและสับละเอียด มะนาวหั่นเป็นชิ้น น้ำผึ้ง ขิง และ ฟักใส่ในกระทะที่มีน้ำใส่แก๊ส หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง กระบวนการหมักจะดันชิ้นมะนาวขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่เป็นสัญญาณว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว มันถูกกรองและบรรจุขวด

น้ำผึ้ง kvass จากข้าวโอ๊ต

วิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งจะขึ้นอยู่กับ ข้าวโอ๊ต. สินค้าที่จำเป็น:

· ข้าวโอ๊ต – 1 กก.

· น้ำผึ้ง – 100 กรัม

· ลูกเกด – 5 ชิ้น

ไม่มีการเพิ่มยีสต์ มันมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอแล้ว

ข้าวโอ๊ตล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในโถขนาด 3 ลิตร มีการเติมน้ำผึ้งและลูกเกดที่นั่นด้วย เทลงในความเย็น น้ำเดือดจนถึงคอขวดนำไปวางไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 2 วันเครื่องดื่มก็จะพร้อม

Kvass ที่ทำจากน้ำผึ้งควรบรรจุขวดด้วยฝาเกลียวดีที่สุด ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 3 วัน การหมักยังคงดำเนินต่อไปแม้ในตู้เย็นและเกิดแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ก่อนที่จะเตรียม kvass น้ำผึ้งคุณต้องเตรียมตัวก่อน จำนวนที่ต้องการผลิตภัณฑ์และอาหาร ตั้งแต่ทุกอย่าง คุณสมบัติอันมีคุณค่าน้ำผึ้งจากการให้ความร้อนถึง อุณหภูมิที่แน่นอนหายไปก็จะต้องละลายในอ่างน้ำ

เทน้ำอุ่นลงในถ้วยหรือขวดแก้วแล้วละลายยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำขุ่นเล็กน้อย น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ - ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดจะต้องละลายในอ่างน้ำ หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้ใช้น้ำผึ้งเหลว

เพิ่มน้ำผึ้งและ น้ำยีสต์โอนไปยังขวดขนาดใหญ่หรือกระทะเคลือบแล้วผสมให้เข้ากัน

หั่นมะนาวสดออกเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือส้อมธรรมดา พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในน้ำผึ้ง kvass มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น - ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืน - 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่สตาร์ทเตอร์หมักดีแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งที่เหลือ คนให้เข้ากันและย้ายขวดหรือกระทะที่มี kvass ไปยังที่เย็น

น้ำผึ้ง kvass ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถลิ้มรสได้ภายในสามวัน เก็บเครื่องดื่มในกระป๋องหรือขวดในตู้เย็น อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย kvass แสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

kvass น้ำผึ้งที่ไม่มียีสต์

ในการเตรียม kvass น้ำผึ้งที่ไม่มียีสต์คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หวานผลไม้หรือฮ็อพ
สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาง่ายๆ ที่ทำจากน้ำผึ้ง คุณต้องใช้:

• ขนมปังไรย์ - 1 กก.
• ฮ็อพ - 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 500 กรัม;
• น้ำ - 10 ลิตร

หั่นขนมปังข้าวไรย์ ชิ้นบาง ๆ- หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร วางขนมปังที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือถาดอบแล้วทอดเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงในขวดแก้วหรือกระทะเคลือบแล้วโยนแครกเกอร์ลงไป ปล่อยให้น้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ต้มฮอปส์ใส่ลงไป ปริมาณน้อยน้ำและเพิ่มแครกเกอร์ ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ถ้าน้ำผึ้งข้นหรือแข็งตัว ให้ละลายในอ่างน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน กรองหลายชั้นแล้วเทใส่ขวดหรือขวด วางในที่เย็นหรือแช่เย็นจนสุก แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ประมาณ 7-9 วัน

อีกสูตรสำหรับ kvass กับน้ำผึ้งที่ไม่มียีสต์เตรียมด้วยเชอร์รี่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 กก.
• น้ำต้มสุก - 5 ลิตร

ในขนาดใหญ่ เหยือกแก้วหรือ กระทะเคลือบฟันผสมเชอร์รี่กับน้ำผึ้งเทน้ำต้มอุ่น ปิดขวดด้วยจุกสำลีแล้วหมักทิ้งไว้ 14 วัน Kvass หมักอย่างแรงมากดังนั้นลองทานอาหารจานใหญ่ - มากถึง 20 ลิตร เมื่อสาโทหมักแล้ว ให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดหรือขวดเล็กที่มีจุกปิด ปล่อยให้ kvass สุกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เชอร์รี่ kvass กับน้ำผึ้งมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก ดื่มเย็นๆ หรือใส่น้ำแข็ง แล้วเก็บในตู้เย็น

Honey kvass ให้ความสดชื่น อัดลมปานกลางและเล็กน้อย เครื่องดื่มหวานจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติ- เราจะพิจารณา สูตรสากลซึ่งตามปกติแล้ว ยีสต์ของคนทำขนมปังสามารถแทนที่ด้วยแป้งเปรี้ยวซึ่งจะมีผลดีต่อกลิ่นและรสชาติ

น้ำควรจะตกตะกอนอย่างดี โดยไม่มีคลอรีนเข้มข้น ฉันแนะนำให้ใช้น้ำดื่มบรรจุขวด น้ำผึ้งสดทุกชนิดก็เหมาะ อาจจะเป็นน้ำผึ้งข้นแต่ไม่ใช่น้ำผึ้งหวานแน่นอน โดยเฉพาะดอกไม้ซึ่งนำมาสู่เครื่องดื่ม กลิ่นหอมอ่อนๆสวน น้ำมะนาวช่วยรักษาสมดุลของรสชาติและส่งเสริมการหมัก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำผึ้ง – 0.5 กก.
• น้ำมะนาว– 200 มล. (หรือมะนาวขนาดกลาง 4 ลูก)
• ยีสต์ - แห้ง 20 กรัม (กด 100 กรัม) ลูกเกดหรือเปรี้ยว 50 กรัม

การเลือกยีสต์วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม kvass น้ำผึ้งคือการเติมยีสต์ขนมปังแบบแห้งหรือแบบกด เครื่องดื่มสำเร็จรูปเกือบจะรับประกันได้ว่ามีกลิ่นยีสต์ที่มีลักษณะเฉพาะและบางครั้งรสชาติก็จะลดลง

ยีสต์ปกติจะถูกแทนที่ด้วยยีสต์ไวน์ (ตามสัดส่วนของสาโท 3 ลิตร) ลูกเกดที่ไม่ได้ล้างหรือสตาร์ทเตอร์ที่ทำไว้ล่วงหน้า (3-4 วันก่อนทำงานกับน้ำผึ้ง)

ทางออกที่ดีที่สุด - ยีสต์ไวน์- หากไม่มีอยู่ก็สามารถเทลงไปได้ สาโท kvassลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง (25 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) บนพื้นผิวซึ่งมียีสต์ไวน์ "ป่า" ปัญหาคือลูกเกดที่ขายเกือบทั้งหมดตอนนี้ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดพิเศษที่จะฆ่าลูกเกดเพื่อยืดอายุการเก็บ เชื้อรายีสต์หรือปนเปื้อนเชื้อรา

ที่บ้านเพื่อความปลอดภัยในกรณีที่มีลูกเกดไม่ดีควรเตรียมสตาร์ทเตอร์ไว้ล่วงหน้าซึ่งต้องใช้ปริมาณสาโท 3-5% นอกจากลูกเกดแล้ว คุณสามารถใช้แบบไม่ได้ล้างก็ได้ เบอร์รี่สดองุ่น ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด หรือสตรอเบอร์รี่ วิธีเตรียม sourdough แสดงในวิดีโอ

สูตรน้ำผึ้ง kvass

1. บีบน้ำมะนาวโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี ตัวอย่างเช่น เพียงหั่นส้มแต่ละผลออกเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำออกด้วยมือ

2. ใส่น้ำผึ้งที่หนามากลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนหรือ อ่างอาบน้ำ(ที่ต้องการ) คนตลอดเวลาให้นำน้ำผึ้งลงไป สถานะของเหลวและยกลงจากเตาทันที เริ่มแรกไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำผึ้งเหลว

3. เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำบนฉลาก ในภาชนะหมัก (ขวดพลาสติกหรือขวดแก้ว) ให้ผสมน้ำอุณหภูมิห้องกับน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มยีสต์หรือสตาร์ทเตอร์ลงในสาโท (สามารถทำได้ด้วยลูกเกดหรือผลเบอร์รี่) คนจนเนียน ควรมีปริมาตรอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเพื่อเติมน้ำผึ้งส่วนที่สองและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมา

4. ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปข้างใน โอน kvass น้ำผึ้งไปยังที่มืด (หรือคลุมด้วยผ้าหนา ๆ ) ด้วย อุณหภูมิห้อง(18-27°ซ)

5. ทิ้งเครื่องดื่มไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากผสม 2-3 ชั่วโมงควรปรากฏสัญญาณของการหมัก: เกิดฟองบนพื้นผิวมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและเสียงฟู่ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

6. เติมน้ำผึ้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในเครื่องดื่ม ผสมจนเนียน คุณสามารถเทลงในขวดหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวกต่อการจัดเก็บมากกว่า ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีก 60-90 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์อิ่มตัวซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการหมัก นี่จะทำให้ kvass น้ำผึ้งแบบโฮมเมดอัดลม

อาหารรัสเซียประกอบด้วย เป็นจำนวนมากสูตรอาหารทุกประเภทที่เป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในประเทศของเราแต่ทั่วโลก

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือตัวเลือกที่รวม 2 เข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมตัวอย่างเช่นคุณรู้วิธีทำ kvass น้ำผึ้งที่บ้านหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะแก้ไขมันเพราะว่า ความหลากหลายนี้เครื่องดื่มมีคุณค่าอย่างสูงจากบรรพบุรุษของเราและมักปรากฏบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

ขั้นแรกฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับการเลือกส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มที่กล่าวมาข้างต้น - น้ำผึ้ง มันสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เงื่อนไขหลักเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรทำขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะกับเราอย่างแน่นอน ไม่มีข้อจำกัดด้านความหนาแน่น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำ kvass ที่อร่อยเป็นพิเศษได้หากคุณใช้เป็นประจำ น้ำผึ้งดอกไม้จากนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและบางเบา

สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• — 2 ลิตร + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 100 กรัม + -

วิธีทำ kvass ด้วยน้ำผึ้งที่บ้าน

• สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเอาน้ำจากมะนาว คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน สิ่งสำคัญมากคือต้องจำไว้ว่าต้องคนน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามันกลายเป็นของเหลว ให้ยกกระทะออกจากเตา

หากน้ำผึ้งของคุณเหลวมาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้และไปที่ขั้นตอนถัดไปเลย

• อ่านบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์เกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรเจือจาง น้ำอุ่นและปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้
• ในภาชนะหมักที่สะอาดซึ่งเราจะเตรียม kvass ให้ผสมน้ำ, น้ำผึ้ง 250 กรัม, น้ำมะนาวและยีสต์เจือจาง สิ่งสำคัญคือต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้สารละลายเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และน้ำผึ้งจะกระจายทั่วถึง
• ปิดคอภาชนะของเราด้วยผ้ากอซแล้วยึดให้แน่น โดยวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดที่จะหมักจะเกิดขึ้นไม่เกินครึ่งหนึ่ง
• วางภาชนะในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งวัน คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าการหมักได้เริ่มต้นแล้วโดยการตรวจสอบของคุณ kvass ในอนาคตหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง โฟมที่มีลักษณะเฉพาะควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวและควรปล่อยฟองก๊าซขนาดเล็กออกมาด้วย
• ตอนนี้เติมน้ำผึ้งที่เหลืออีก 250 กรัมลงในภาชนะของเราแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

• ปิดฝาขวด (หรือภาชนะอื่นๆ) ให้แน่นแล้วใส่กลับเข้าไปในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้เครื่องดื่มจะคาร์บอเนต

อย่าลืมตรวจสอบภาชนะของคุณเป็นครั้งคราวและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมา ความดันสูงสามารถทำลายภาชนะได้

เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้วคุณจะต้องใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมงโดยปิดฝาให้แน่นก่อนหน้านี้

เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ (โดยคุณต้องปิดผนึกภาชนะด้วยฝาปิด) มิฉะนั้นควรบริโภคน้ำผึ้ง kvass ภายในสองสามวันจะดีกว่า

ขิง kvass กับน้ำผึ้ง

ตามธรรมเนียมแล้ว ขิงและน้ำผึ้งจะใช้ร่วมกันในการรักษาโรค โรคหวัด- อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากนี้ ยังมีสถานที่สำหรับสิ่งนี้ การผสมผสานรสชาติและใน น้ำอัดลม- kvass นี้มีกลิ่นหอมและแปลกตามาก

วัตถุดิบ

• น้ำผึ้งสด – 400 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ขิง – 3 ราก;
• ยีสต์ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ – 4 ลิตร

วิธีทำ kvass น้ำผึ้งด้วยขิง

1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
2. นอกจากนี้เรายังล้างปอกเปลือกและสับขิงอย่างประณีต
3. เทน้ำ น้ำผึ้ง และส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะ เราวางมันลงบนกองไฟและรอให้ kvass ในอนาคตของเราเดือดหลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากเตาทันที
4. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อย แต่อุณหภูมิยังคงอยู่ภายใน 30 องศา ให้เติมยีสต์ของเราแล้วผสมให้เข้ากัน ที่นี่เราใช้พันธุ์แห้ง แต่คุณสามารถใช้ยีสต์อัดได้ ในกรณีนี้ให้เพิ่มจำนวน 2-3 เท่า
5. ปิดกระทะด้วยผ้ากอซหรือผ้าขี้ริ้ว แล้วส่งภาชนะที่มีส่วนผสมไปหมักในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง (หรือสูงกว่าเล็กน้อย)
6. ในบางครั้งเราจะตรวจสอบ kvass ของเรา มะนาวที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำถือเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม
7. เรากรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดหรือภาชนะจัดเก็บ
8. เราใส่ kvass ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน รอสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงชิม

เนื่องจากมีมะนาวอยู่ในสูตรรสชาติของเครื่องดื่มจึงมีความสมดุลมากที่สุดและจะรวมความหวานเข้ากับความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับ kvass น้ำผึ้งกับมะรุม

ถ้า kvass แบบคลาสสิกคุณเหนื่อยและต้องการทดลองเราขอแนะนำให้คุณดูเทคโนโลยีนี้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอย่างใกล้ชิด kvass ประเภทนี้ดูค่อนข้างแข็งแกร่งและเรารับประกันว่าคุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนในชีวิต!

วัตถุดิบ

• น้ำผึ้งสด – 100 กรัม;
• แครกเกอร์ไรย์ - 0.8 กก.
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 100 กรัม
• มะรุม – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 4 ลิตร

วิธีเตรียม kvass ด้วยน้ำผึ้งและมะรุม

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเทแครกเกอร์ลงไปผสมแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซ
• ในเวลานี้ในแก้วมีเพียงเล็กน้อย น้ำอุ่นเจือจางยีสต์และผสมให้เข้ากัน
• เรากรองแครกเกอร์ที่ผสมไว้โดยใช้ผ้ากอซที่เราคลุมกระทะ เทของเหลวลงในภาชนะที่จะทำการหมัก
• เพิ่มน้ำตาลที่นี่เทยีสต์เจือจางหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่าง
• ปิดด้วยผ้ากอซอีกครั้งและวางในที่มืดที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

• ตอนนี้กระบวนการหมักสิ้นสุดลงแล้ว และเราสามารถกรอง kvass อีกครั้งได้
• เราทำความสะอาดมะรุมสาม เครื่องขูดละเอียด(หรือบดโดยใช้เครื่องปั่น)
• เพิ่มมะรุมขูดและน้ำผึ้งลงใน kvass ผสมให้เข้ากันเทใส่ขวด (หรือในภาชนะจัดเก็บ) ซึ่งควรปิดให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 3 วัน

kvass น้ำผึ้งรสเผ็ดเล็กน้อยนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจและจะทำให้งานฉลองน่าจดจำอย่างแท้จริง!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

จากประสบการณ์ของฉัน ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันไม่เพียงแต่ทำน้ำผึ้งนี้ที่บ้านเท่านั้น สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่ไม่มียีสต์ แต่ก็มีบีทรูทด้วย คุณก็รู้ว่าเขาสมควรได้รับมันมากพอๆ กัน ความสนใจอย่างใกล้ชิดเนื่องจากรสชาติของมันมีเอกลักษณ์และดั้งเดิม แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำ kvass จากน้ำผึ้ง มันง่ายมากในการเตรียม ส่วนผสมมีอยู่ ขั้นตอนคือคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวด เติมน้ำให้เต็มขอบขวด และรอสองสามวัน และฉันไม่ได้พูดเกินจริงเลยดูสิ คลาสมาสเตอร์โดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร เครื่องดื่มนี้- อันนี้ก็ออกมาอร่อยมากเช่นกัน

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็น:

- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ลิตร
- ลูกเกด 6-9 ชิ้น
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- คุณสามารถเพิ่มขนมปัง Borodino สองสามชิ้นลงใน kvass นี้ก็ได้ แต่ฉันไม่เคยทำสิ่งนี้เลย บางคนก็ใส่ยีสต์ลงไปด้วยแต่ สูตรนี้ปราศจากพวกเขา.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาลงที่สิ่งสำคัญกันดีกว่า ฉันอธิบายไว้ข้างต้นว่ากระบวนการนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ฉันบอกทุกอย่างอย่างละเอียดอีกครั้งและเพื่อไม่ให้มีคำถามใด ๆ ฉันจึงเพิ่มรูปภาพทีละขั้นตอนลงในสูตร
ฉันใส่ลูกเกดไว้ที่ก้นขวด ฉันล้างมันก่อนใต้ก๊อกน้ำ น้ำไหล, ฉันตัดผมหางม้าออกถ้าเจอ




หลังจากนั้นฉันก็เทน้ำและเติมน้ำตาล










ฉันทาน้ำผึ้งแล้วปิดขวดด้วยฝาปิดที่เหมาะสม เรียนทำอาหารอันนี้ด้วย




ฉันทิ้งน้ำผึ้ง kvass ไว้ที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ไม่มียีสต์ ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน ช่วงนี้จะเริ่มมี "ฟองสบู่"
นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้ง!




อร่อย!