มันฝรั่งกับเนื้อในหม้ออร่อยมาก เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อ เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ
เนื้อและมันฝรั่งปรุงในเตาอบในหม้อ - อร่อยและน่าพึงพอใจ จานโฮมเมดซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารให้ครอบครัวของคุณได้ในช่วงสุดสัปดาห์ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งก็เปียกโชก น้ำเนื้อและละลายในปากของคุณ ตัวเลือกในการปรุงเนื้อกับมันฝรั่งนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
หากต้องการปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ ให้เตรียมทุกอย่างในคราวเดียว สินค้าที่จำเป็น- ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง
หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กกว่าขนาดกลางเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับเนื้อสัตว์ ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และกระเทียมสับละเอียดลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน
อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน ควรทอดเนื้อในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นใส่เนื้อลงในชามแล้วเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสลงไป ผสมให้เข้ากัน
ใน กระถางเซรามิกใส่มันฝรั่ง 2/3 เต็ม
สับหัวหอมเป็นก้อน โดยไม่ควรหยาบแล้ววางลงบนเนื้อ
เทน้ำลงในกระทะที่ทอดเนื้อในอัตรา 150 มล. ต่อหม้อ ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงบนเนื้อหาในหม้อ วางชิ้นเล็กๆ ไว้บนหม้อแต่ละใบ เนยเพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติครีม
ปิดฝาแล้ววางเนื้อวัวและมันฝรั่งลงในหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง ฉันอบต่ออีก 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งได้โดยใช้ส้อม หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ตั้งหม้อไว้ตรงนั้นอีก 20-30 นาที คุณสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรง
คุณยังสามารถใส่เนื้อหาลงบนจานเพิ่มผักดองหรือ ผักสด.
อร่อย!
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแบบนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และเป็นอย่างมาก จานอร่อยแล้วนี่คือสถานที่สำหรับคุณ
เนื้อกับมันฝรั่งและลูกพรุนตุ๋นในหม้อแล้วปรุงในเตาอบ - มันมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาน! เตรียมตัวได้ง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
- ไหล่เนื้อ - 750 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (800 กรัม)
- ลูกพรุน - 17 ชิ้น (100 กรัม)
- บริสุทธิ์ หัวหอม- หัวหอม 3 หัว (250 กรัม)
- กระเทียมต้น - 1 หัว (30 กรัม)
- ผักชีฝรั่งสดธรรมดา - 1 พวง (20 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 6 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม)
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงเนื้อและมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ
1. แกะเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างลูกพรุนให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
2. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง จากนั้นจึงตัดครึ่งวงออกครึ่งหนึ่ง 
3. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง 
4. เช็ดเนื้อที่ล้างไว้แล้วให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้ววางเนื้อสับไว้ที่นั่น ทอดเนื้อวัวด้วยไฟแรงจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง 
6. แยกตั้งน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนนิ่ม 
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ก่อนอื่นให้วางเนื้อย่างไว้ที่ด้านล่างของหม้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย 
8. วางมันฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดลงบนเนื้อ 
9. จากนั้นใส่ลูกพรุนและหัวหอมทอด 
10. เทลงในหม้อ น้ำซุปเนื้อ. 
11. จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วใส่ลงไป เตาอบเย็น- ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้วลืมหม้อไปได้เลยหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำหม้อออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สด พร้อมเสิร์ฟ เนื้อและมันฝรั่งในหม้อในเตาอบพร้อมแล้ว มันฝรั่งและเนื้อสัตว์มีความนุ่มและอร่อย ลูกพรุนเพิ่มกลิ่นหอม 
เครือข่ายทีเซอร์
มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อในเตาอบ
หม้อกับเนื้อครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งในเตาอบ - อร่อยและ จานแสนอร่อยสมาชิกในครอบครัวและแขกจะได้รับความยินดี ตารางเทศกาล- สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้จานเซรามิกทนความร้อน โดยแบ่งสัดส่วนไว้เป็นสัดส่วน โดยมีความจุ 0.5 ลิตร รสชาติ จานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยี เครื่องเทศที่ใช้ และความหลากหลายของมันฝรั่ง ในช่วงเวลาของการอบชิ้นมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและอิ่มตัวด้วยน้ำที่ออกมาจากเนื้อ ผลที่ได้คืออ่อนโยนและ จานฉ่ำซึ่งแทบไม่มีใครปฏิเสธ เนื้ออบในหม้อพร้อมมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หากคุณไม่คำนึงถึงจำนวนกรัมที่เกินมา คุณสามารถใช้หมูติดมันในสูตรได้ สำหรับน้อย จานแคลอรี่สูงซื้อเนื้อวัวสดหรือเนื้อลูกวัวอ่อน กระถางด้วย เนื้อไก่หรือไก่งวง ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 15%
วัตถุดิบ
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 250 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- เนย - เพื่อลิ้มรส
- สินค้าเหล่านี้จะทำได้ 2-3 กระถาง
การตระเตรียม
ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดชั้นไขมันออก ถ้ามี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน โอนไปที่เนื้อวัว แต่อย่ารีบผสม
เพิ่มผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับลงในหัวหอมและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้ววางในภาชนะทรงลึก
ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, ใส่มันฝรั่งลงไป.
โรยบ้าง พริกไทยป่นและเกลือคนให้เข้ากัน
วางชิ้นเนื้อและหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อ เท 50-60 มล น้ำร้อนและเพิ่มครีม
จัดเรียงมันฝรั่งกับแครอท ใส่เนยลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 องศา แล้วอบประมาณ 60-80 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)
เนื้อวัวและเนื้อในหม้อพร้อมแล้ว
โรยตามต้องการ สมุนไพรสับและเสิร์ฟทันที อร่อย!
อาหารในหม้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติ นอกจากสูตรอาหารที่เราแสดงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดลงในหม้อได้ด้วย ใน เวลาฤดูร้อนเพิ่มมะเขือเทศสับ, มะเขือยาว, พริกหยวก- นอกจากนี้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดหม้อและโรยชีสขูดแข็งด้านบนได้ นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณยังสามารถใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย น้ำมะเขือเทศ, น้ำซุปหรือแค่น้ำเปล่า
- เนื้อวัว – 600 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- แครอท - ผักรากใหญ่ 3 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เค็ม 100 กรัม น้ำมันหมูหรือเบคอน
- เกลือ,
- ส่วนผสมพริกไทย,
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- โหระพาหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- น้ำซุปหรือน้ำ 600 มล.
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร:
มาเตรียมแครอทและเครื่องเทศตั้งแต่ต้นกันดีกว่า แครอทสามารถขูดได้ แต่ฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นก้อนเพื่อย่าง วิธีนี้จะช่วยรักษารูปทรงและเพิ่มสีสันให้กับจาน คุณต้องเพิ่มแครอทสับละเอียด น้ำมันหมูเค็ม, ทำลายมันตรงนั้น ใบกระวานโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและให้เวลาส่วนผสมเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติ บางครั้งฉันก็เพิ่มแครกเกอร์โฮมเมดลงในส่วนผสมนี้ น่าเสียดายที่วันนี้พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่น
จากนั้นล้างเนื้อเนื้อวัว หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กหรือเล็กแล้วใส่ในกระทะ
ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
ปอกมันฝรั่งล้างหัวแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้แล้วนำไปผสมกับเนื้อที่ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง แต่เพื่อให้มันฝรั่งคงรูปร่างไว้ในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานานสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะอีกใบหนึ่งได้หลังจากเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าเติมเกลือไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นเปลือกจะไม่ทำงาน
สับมะเขือเทศอย่างประณีตด้วยมีด แต่ละหม้อจะใช้มะเขือเทศประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เรากระจายแครอทกับน้ำมันหมูและเครื่องเทศอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่างของหม้อ ชั้นที่สอง เนื้อกำลังมาแล้วก็มันฝรั่ง
ฉันอยากจะวางมันฝรั่งไม่ใช่เป็นชั้น ๆ แต่เรียงเป็นแถว ด้านหนึ่งมีมันฝรั่ง เรายังส่งมะเขือเทศไปที่นั่นด้วย
จากนั้นจึงแจกเนื้อ ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อมากเกินไปเพียงแค่เคี่ยวเท่านั้น มิฉะนั้นอาจแห้งได้
น้ำซุป (ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก) หรือน้ำต้องต้มให้เดือด เติมเกลือลงในน้ำซุปหรือใส่หม้อโดยตรง คนชั้นบนสุดเบา ๆ เพื่อลดเนื้อลงด้านล่างและเทเนื้อหาในหม้อ ไม่ควรใส่ของเหลวเยอะเกินครึ่งหม้อ ไม่เช่นนั้นจะกระเด็นออกมาระหว่างปรุงอาหาร ปิดฝาหรือยืดแถบแป้งออก
แน่นอนถ้าคุณไม่มีเวลาก็สามารถใส่ส่วนผสมลงไปได้ หม้อดินดิบไม่มี การทอดล่วงหน้า- แต่แล้วจานเนื้อวัวและมันฝรั่งจะกลายเป็นตุ๋นมีสุขภาพดีกว่า แต่มีอาหารอยู่แล้วและไม่เข้มข้นนัก คือจะไม่ร้อนอีกต่อไปแน่นอน
เปิดเตาอบวางหม้อเนื้อวัวลงไปแล้วอบอย่างน้อยสี่สิบนาทีที่ 190 องศา ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ จานเนื้อผักชีฝรั่งสับหรือผักชี ฉันกินหม้อย่างอย่างมีความสุขด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
อันยุตะและเธอขอให้คุณเอร็ดอร่อย สมุดบันทึกสูตรอาหาร
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว
เราล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำอุ่นเพื่อเอาเศษกระดูกที่เป็นไปได้ออก จากนั้นวางเนื้อลงไป เขียงและใช้มีดกรีดฟิล์ม เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออก ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก ให้เขาพักไปก่อนขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง
ใช้ที่ปอกผัก ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่ ตอนนี้วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับด้วยมีด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ข้อควรสนใจ: ขนาดของลูกบาศก์ควรจะเท่ากับขนาดของเนื้อสัตว์โดยประมาณ วางหัวสับลงในชามขนาดกลางแล้วเติมให้เต็มตามปกติ น้ำเย็นเพื่อให้มันฝรั่งไม่แตกหรือคล้ำในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย
วางเนยไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีด ความสนใจ:จำนวนควรเท่ากับจำนวนกระถางดินเผา ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วใส่จานรองที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม
ใช้มีดปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล- วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อน ความสนใจ:ยิ่งเราสับหัวหอมละเอียดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพราะจะทำให้มีน้ำผลไม้มากขึ้นในจาน เทส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานฟรี
ขั้นตอนที่ 5: ปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนเป็นอย่างดี ให้วางชิ้นเนื้อวัวอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไหม้เพราะเนื้อจะเริ่มส่งเสียงดังฉ่าและปล่อยน้ำออกมาซึ่งที่อุณหภูมิสูงจะยิงไปในทิศทางที่ต่างกัน) ทอดส่วนผสมทุกด้านจนสุก เปลือกโลกสีทองแล้วใช้ไม้พายดันกลับเข้าไปในชาม ความสนใจ:เพื่อให้เนื้อมีสีแดงก่ำเท่า ๆ กันให้วางไว้บนมาก กระทะร้อนและใน ปริมาณน้อยเพื่อให้มันอยู่บนพื้นผิวเป็นชั้นเดียว
ตอนนี้เราไม่ได้ปิดเตา แต่เพียงแค่เปิดเตาเล็กน้อย เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ความสนใจ:ในบางครั้ง ให้คนของเหลวเบาๆ โดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยดำบดสดทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยไม้พายแล้วปิดเตา เราจะเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อวัวและผักของเรา
วางมันฝรั่งสับลงในหม้อดินแต่ละใบเพื่อให้เต็มภาชนะหนึ่งในสามพอดี
จากนั้นใส่เนื้อทอดแล้วหัวหอมสับละเอียดและเนยหนึ่งชิ้น
ใช้ช้อนโต๊ะเทของเหลวจากกระทะลงในหม้อแต่ละใบแล้วเปิดเตาอบ เมื่อมันอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ 180 องศาให้ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนตะแกรงระดับกลาง ปล่อยให้เนื้อวัวและมันฝรั่งปรุงอาหาร 40–50 นาที- ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบควรจะนิ่มสนิท ความสนใจ:หากคุณไม่แน่ใจคุณสามารถตรวจสอบความสุกได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดหม้อใบหนึ่งออก เปิดฝาแล้วแทงเนื้อวัวและมันฝรั่งด้วยปลายมีด หากอุปกรณ์เข้ากับเนื้อเนื้อได้ง่ายแสดงว่าทุกอย่างพร้อมและคุณสามารถเปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรยืดเวลาการอบออกไปอีก เป็นเวลา 10–15 นาที.
ในตอนท้ายเราจะเอาทุกอย่างออกไป เตาอบและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ
มากกว่า เนื้อร้อนเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง โต๊ะรับประทานอาหารอยู่ในหม้อ เชื่อฉันสิ วิธีนี้อร่อยกว่ามาก! โดยทั่วไปแล้ว จานนี้ดูค่อนข้างอิ่ม ดังนั้นเราจึงปฏิบัติต่อทุกคนด้วยแค่ขนมปัง ผักสด และผักดอง
ทานให้อร่อย!
คุณไม่จำเป็นต้องเติมเนย แต่นี่เฉพาะในกรณีที่เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่านั้น
นอกจากส่วนผสมที่ระบุในสูตรแล้วยังสามารถเติมได้ มะเขือเทศสดกระเทียมสองสามกลีบพริกหยวกสด สิ่งนี้ทำให้การย่างมีรสชาติดียิ่งขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
- 10-15 นาทีก่อนหลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มขูดได้ ชีสแข็งหลังจากนี้เราจะไม่ปิดหม้อที่มีฝาปิด แต่เพียงส่งไปที่เตาอบ วิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมด้วย
ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เราทำความสะอาดเนื้อจากไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มส่วนเกิน ควรใช้เนื้อวัวสำหรับอาหารจานนี้จากส่วนคอหรือไหล่ - มันจะค่อนข้างนุ่มโดยไม่มีเส้นเอ็นหรือฟิล์ม
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2-3 ซม. ใช้ไฟแรง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยส่วนผสมของเนยและ น้ำมันพืช(ประมาณครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน) และจัดวางเนื้อ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
พลิกกลับอย่างระมัดระวัง - เมื่อทอดเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะกระเซ็นที่ด้านข้าง วางเนื้อในกระทะในส่วนดังกล่าวเพื่อให้อยู่ในชั้นเดียว - ไม่เช่นนั้นจะไม่ทอด แต่เคี่ยวใน น้ำผลไม้ของตัวเองและมันจะไม่ฉ่ำน้ำ
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งหรือสี่วงบาง ๆ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอท ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางแล้วผัดผักจนนิ่ม
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นประมาณเดียวกับเนื้อวัว ใส่ผักผัดลงในชามพร้อมเนื้อแล้วใส่มันฝรั่ง
เกลือและพริกไทยในจาน เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสม
วางเนื้อและมันฝรั่งลงในหม้อดิน เติมให้เต็มด้านบน เทน้ำลงในแต่ละหม้อ ปิดฝาหม้อ
วางหม้อที่มีเนื้อวัวและมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาที จากนั้นตรวจดูว่าต้องเติมน้ำหรือไม่ ควรมีน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อและมันฝรั่งสุกไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำหม้อกลับเข้าไปในเตาอบ
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา C แล้วอบต่ออีก 20-30 นาที ทั้งเนื้อและมันฝรั่งควรจะนุ่มสนิท หากต้องการเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา แล้วเอาหม้อไปอบต่ออีก 15 นาที
เราเสิร์ฟเนื้อวัวและมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นโดยตรงในหม้อหรือบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
