รูปร่างของซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์ รูปทรงซาลาเปา: วิธีทำซาลาเปาที่สวยงามจากแป้งยีสต์ ขนมปังหลายชั้นมีรูตรงกลาง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ในการกำจัดมดบ้าน คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 9% ในน้ำในอัตราส่วน 1:1 และกำจัดบริเวณที่มีแมลงสะสมอยู่

วันที่: 14-04-2015

สวัสดีทุกคน! ในบทความนี้ฉันต้องการบอกและแสดงวิธีทำขนมปังยีสต์แบบมีและไม่มีไส้โดยใช้ภาพถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมแป้ง ไส้ โรย ผลิตภัณฑ์ต่างๆฉันตั้งใจพลาดเพราะบทความนี้ออกแบบมาเพื่อแสดงให้เห็นว่าสามารถรับรูปทรงของซาลาเปาได้เท่านั้น

เมื่อฉันอบขนมปังที่มีรูปทรงต่างๆ ดูเหมือนว่าทั้งหมดจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แม้ว่าแป้งจะเหมือนกันก็ตาม ซึ่งทั้งครอบครัวของเราชอบ ตอนนี้ฉันพยายามแกะสลักอยู่เสมอ ขนมปังยีสต์แตกต่างกัน แน่นอนว่าฉันไม่สามารถตาม Valentina Tsurkan ได้และไม่มีเป้าหมายดังกล่าว แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำรูปทรงซาลาเปาแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าทุกคนจะรู้ว่าก่อนทำซาลาเปานั้น แป้งจะต้องขึ้นดีก่อนจึงจะยืดหยุ่นและทาได้ง่าย

เริ่มจากซาลาเปาธรรมดาที่ทำจากเชือกกันก่อน แผ่ก้อนแป้งออกเป็นเชือกแล้วปั้นเป็นก้อน:

ถักเปีย: พับครึ่งมัดแล้วบิด 2-3 รอบ

เพรทเซลนั้นเรียบง่าย: พับแฟลเจลลัมตามภาพ กดที่ปลายแล้วตัดขอบ

หอยทาก: เราบิดสายรัดเป็นเกลียวเป็นรูปหอคอย

ดัดผมเป็นรูปตัว S

ตอนนี้เราทำให้งานซับซ้อนขึ้น - การกระแทก: ม้วนสายรัดออกเป็นริบบิ้นแล้วตัดขอบด้านหนึ่งลงครึ่งหนึ่งทุก ๆ 1 ซม.

เราบิดมันเหมือนหอยทากเป็นเกลียวเป็นรูปหอคอยโดยให้ฟันออกไปด้านนอก

นก: ทิ้งแป้งไว้บนหัวแล้วม้วนส่วนที่เหลือเป็นเชือกเพื่อให้ตรงกลางหนากว่าขอบ

บิดสายรัดหนึ่งครั้งแล้ววางศีรษะ

ขนมปังอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่มีชื่อ: ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอลและอีกครึ่งหนึ่งเป็นเชือก เราสร้างวงแหวนจากเชือกแล้ววางลูกบอลไว้ตรงกลาง

แม่ของฉันสร้างกระต่ายตัวนี้ขึ้นมาซึ่งมาเยี่ยมทันเวลาพอดี แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน: เล็ก กลาง และใหญ่

เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นแฟลเจลลัม และปั้นหัวจากตรงกลาง

เราสร้างกระต่ายโดยติดทุกส่วน

ทีนี้มาดูบอลซาลาเปากันดีกว่า

ดอกไม้: กดก้อนแป้งตามขวางด้วยมีดด้านทื่อ

เมล็ดกาแฟ: กดวงรีตามยาวโดยใช้ด้านทื่อของมีด

หนอนผีเสื้อ: แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางเรียงกัน

พีระมิด: แผ่ลูกบอลขนาดเท่ากัน 4 ลูกออกจากแป้งส่วนหนึ่ง วาง 3 ลูกเข้าด้วยกันและด้านบน 1 ลูก

บาร์: ขนมปังจิ๋ว ขึ้นรูปและตัดด้วยมีด

บุญ. เมื่อขึ้นรูปขนมปัง แป้งจะถูกทาด้วยเนยละลายจำนวนมากทำให้เกิดชั้น ชิ้นหนึ่งฉันไม่ได้สนใจและใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

นวดแป้งเป็นเค้กแบน ทาน้ำมัน แล้วพับเป็นสี่ส่วน

พับครึ่งตามยาว

ทำการตัดไปที่กึ่งกลาง

เราคลี่ส่วนที่ตัดออกแล้วรับขนมปัง

หอยเชลล์ มักทำด้วยไส้ วางแยมลงบนแฟลตเบรดแล้วพับครึ่งเพื่อให้ขอบด้านบนเลยออกไปด้านล่าง

เราทำการตัดรอบเส้นรอบวงในรูปแบบของขอบและให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

ชีสเค้ก. เป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งสำหรับชีสเค้กควรพอดีกับถาดอบเพื่อจะได้ไม่ต้องเลื่อนในภายหลัง เจาะรูในก้อนแป้ง โดยเหลือด้านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเซนติเมตร

วางนมเปรี้ยวสับไว้ตรงกลาง

Rastegai - เตรียมด้วยตับหรือด้วย เพื่อความชัดเจนฉันใช้คอทเทจชีส วางเนื้อสับลงบนแป้งให้เรียบแล้วบีบขอบด้านบน โดยเหลือรูไว้ด้านบนเพื่อเทน้ำซุป

เปิดพาย: ทำขนมปังแฟลตเบรดสองรูตามขอบ ใส่เนื้อสับ ไว้ตรงกลาง

เราร้อยขอบด้านตรงข้ามผ่านรูโดยปล่อยให้ด้านบนและปลายเปิดอยู่

เบเกิล. เบเกิลไม่ได้ทำทีละหลายๆ ชิ้น รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นกลมแล้วตัดเป็น 10 ชิ้น

วางไส้ไว้ใต้ขอบกว้าง ปิดฝาแล้วกด

ม้วนเบเกิลขึ้น

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำหรือแยม พวกเขายังไม่ติดกันทีละคน แผ่แป้งออกเป็นชั้นแคบยาว ทาจาระบีด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือเมล็ดฝิ่น เหลือขอบที่สะอาดกว้าง 1 ซม.

ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยมีด

และนี่คือภาพถ่ายสุดท้าย อร่อย! อย่างไรก็ตามหากคุณชอบอบด้วยแป้งยีสต์ก็ยังมีอีกมาก

ยอดดู: 220575

สวัสดีแฟนๆทุกคน ศิลปะการปรุงอาหาร! วันนี้เราจะพูดถึงขนมอบแสนอร่อย และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำซาลาเปาไส้แยมรูปทรงใดได้บ้าง บทความนี้จะไม่มีสูตรสำหรับแป้งหรือไส้ มีเพียงรูปถ่าย รูปภาพ และคำอธิบายวิธีห่อซาลาเปาแบบทีละขั้นตอนและทำให้มันสวยงามและน่ารับประทาน ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกการออกแบบการทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

และในตอนท้ายของบทความฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ไหน ข้อมูลที่น่าสนใจในหัวข้อนี้ ท้ายที่สุดแล้ว การพัฒนาทักษะและการแสดงความคิดสร้างสรรค์ในครัวเป็นงานอดิเรกสำหรับผู้หญิงหลายคน และผู้ชายบางคนด้วย

กุหลาบ

มัฟฟินที่สวยงามเช่นนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วยหากคุณเตรียมไส้ตามนั้น สามารถเตรียมได้จากมวลยีสต์หรือเติมผงฟู

1. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูกบอล
2. จากนั้นใช้หมุดกลิ้งกลิ้งลูกบอลของเราออกเพื่อให้เราได้วงกลมที่เท่ากัน เราทำการตัดแบบสมมาตรสี่ครั้ง
3. วางแยมไว้ตรงกลาง สำหรับรูปทรงซาลาเปานี้ ไส้จะต้องมีความหนาแน่นมาก เช่น แยมผิวส้ม
4. เรายกกลีบกุหลาบแห่งอนาคตขึ้นมาหนึ่งกลีบแล้วพันไว้รอบแยม

1. เราพันกลีบตรงข้ามที่สอง จากนั้นเราก็ทำแบบเดียวกันกับกลีบที่เหลือ
2. ผลลัพธ์ควรเป็นตาที่เรียบร้อย
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทามัฟฟินด้วยวิปปิ้งไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบ
4. บลัชออนดอกกุหลาบพร้อมแล้ว! ฉันหวังว่าทุกอย่างชัดเจนในภาพถ่าย

แหวน

ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้องใช้แป้งพัฟเพราะจะเก็บรักษาได้ดีกว่า แบบฟอร์มนี้. การอบในรูปวงแหวนสามารถเตรียมด้วยน้ำตาล อบเชย และเมล็ดฝิ่นได้ แต่เนื่องจากเรา เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับแยมแล้วเราจะพิจารณาการปั้นด้วยไส้นี้

1. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ รูปร่างสี่เหลี่ยม. จากนั้นเราก็ทำการตัดแบบขนานประมาณถึงกึ่งกลางของเลเยอร์
2. วางแยมลงบนส่วนของสี่เหลี่ยมที่ยังคงสภาพเดิม
3. เริ่มจากขอบที่มีไส้อยู่ ห่อแป้งลงในหลอด แถบตัดยังคงอยู่ด้านบน ปลายควรอยู่ด้านล่าง
4. ในขั้นตอนสุดท้าย เราเชื่อมต่อปลายม้วนเพื่อสร้างวงแหวน kulebyaki ที่เตรียมไว้สามารถส่งไปที่เตาอบได้!

ซาลาเปาสุดคลาสสิค

ควรเตรียมจากยีสต์หรือแป้งไม่ติดมัน แม้จะมีรูปร่างที่ซ้ำซาก แต่ขนมอบก็ดูดีมาก เนื่องจากซาลาเปาปิดอยู่ คุณจึงสามารถใส่ไส้ใดๆ ลงไปได้ ตราบใดที่มันไม่เหลวมากและไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าแยมกึ่งของเหลว (เช่น แยมราสเบอร์รี่) ก็สามารถทำให้หนาขึ้นได้หากต้องการ

1. แบ่งแป้งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆ(สำหรับพาย) แผ่ออกเป็นชั้นกลมแล้ววางแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง
2. เราสร้างหรือ ขนมปังกลมหรือ รูปร่างยาวในรูปแบบของพาย เราบีบขอบ
3. ทาด้านบนด้วยไข่ (โดยเฉพาะไข่แดง) แล้วโรยด้วยงา เมล็ดฝิ่น หรือน้ำตาล หลังจากที่มัฟฟินในอนาคตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วให้ส่งไปอบ
4. ผลที่ได้คือฟักทองสวยงามมาก

เบเกิล

ซาลาเปารูปแบบนี้เรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องตัดชั้นที่รีดออกอย่างถูกต้องแล้วห่อเบเกิลอย่างระมัดระวัง

1. แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นกลมบาง ๆ หากวงกลมมีปัญหา คุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่หรือฝากระทะเป็นลายฉลุได้ ตัดวงกลมที่เกิดเหมือนเค้ก
2. วางแยมหนึ่งช้อนที่ขอบด้านนอกของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
3. เริ่มจากขอบกว้าง คลึงแป้งให้เป็นเบเกิล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาตามขอบ
4. เพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลทอง ให้ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากการอบคุณจะได้เบเกิลที่ค่อนข้างดี

ชีสเค้ก

ไม่เพียงแต่ขนมปังหวานเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังคอทเทจชีสที่มักทำในรูปแบบนี้ด้วย เรามาดูวิธีทำกันดีกว่า

1. จากแป้งเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ และทำเค้กแบน (คุณสามารถใช้มือหรือไม้นวดแป้งก็ได้) จากนั้นใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมตัดเป็นวงกลม
2. เรายังใช้วงแหวนที่เหลืออยู่หลังการตัดด้วย เราบิดมันเป็นรูปเลขแปด
3. ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังในอนาคตสองส่วน - ฐานและด้านข้าง
4. วางวงแหวนบิดไว้บนวงกลม จากด้านล่างคุณสามารถบีบด้านข้างและฐานได้เล็กน้อย
5. วางแยมหรือแยมผิวส้มหนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางแป้ง
6. ใส่ในเตาอบเพื่อการอบ

ดอกเดซี่

แม้จะมีวิธีการผลิตที่เรียบง่าย แต่ขนมอบดังกล่าวก็ดูหรูหราและรื่นเริงมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

1. ยีสต์สำเร็จรูปหรือ ขนมพัฟแผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน หากคุณมีทักษะในการอบขนม คุณสามารถแผ่โดนัทชิ้นเล็กๆ เป็นวงกลมได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์
2. เราตัดแต่ละวงกลมออกเป็นหกกลีบ เราบีบปลายกลีบแต่ละกลีบให้แหลม ต้องกดตรงกลางของชิ้นงานด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้เกิดการกดทับสำหรับไส้
3. วางดอกเดซี่ทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วจึงวางแยมไว้ตรงกลาง กลีบดอกสามารถทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงได้
4. อบขนมปังคาโมมายล์ในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

เรือ

นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแยมหรือแยมหนาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

1. การเอาไป จำนวนเล็กน้อยแผ่แป้งออกเป็นวงรีหรือวงกลม เราทำการตัดเล็ก ๆ ทั้งสองด้าน
2. วางไส้หนึ่งช้อนลงบนแฟลตเบรด - ใกล้กับด้านข้างซึ่งเราจะเริ่มห่อแป้ง
3. เรางอขอบด้านหนึ่งเพื่อให้การเติมเข้าในรู จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกันกับขอบที่สอง
4. สามารถเสิร์ฟมัฟฟินสีน้ำตาลทองสำเร็จรูปได้!

ขนมอบแสนอร่อยจะเข้ากันได้ดีกับชาทุกชนิด ยังไงก็ตามคุณรู้วิธีชงหรือเปล่า? ชาขิง? ฉันขอแนะนำเครื่องดื่มนี้ให้คุณสักหน่อย การทราบความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นจะน่าสนใจว่าขนมปังรูปแบบใดที่มีแยมและแยมผิวส้มจากแปดรูปแบบที่คุณชอบมากที่สุด

และถ้าคุณชอบอบซาลาเปา ขนมปัง พายและอาหารอื่นๆ คุณอาจจะสนใจตำราอาหารดีๆ พร้อมสูตรอาหารและรูปถ่าย นี่คือตัวเลือกที่ฉันแจ้งให้คุณทราบอย่างแน่นอน - มีวรรณกรรมเกี่ยวกับการอบขนมโดยเฉพาะ ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการสำหรับตัวคุณเองหรือเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

มีความสุขในการทำอาหาร! นาเดจดา โกริวโนวา

ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์จะโปร่ง นุ่ม และอร่อย สามารถทำให้มันสมบูรณ์แบบได้ การออกแบบดั้งเดิม. ความลับของความสำเร็จอยู่ที่การทำงานอย่างระมัดระวังและเชี่ยวชาญกับแป้งโด

การอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: แม่พิมพ์ดั้งเดิมสำหรับซาลาเปา

แม่บ้านที่มักจะอบขนมปังจากแป้งยีสต์รู้ดีว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุด

สูตรอาหารและชั้นเรียนปริญญาโท ขนมอบที่สวยงามมากจนเพียงพอสำหรับทุกวันของปี

ประเภทของซาลาเปาตามรูปร่าง:

หอยเชลล์ แป้งจะต้องรีดเป็นรูปไส้กรอก ใช้มีดตัดขอบด้านหนึ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ไส้กรอกม้วนเป็นลอนสวยงาม

ดวงอาทิตย์. แผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกแบน ตัดขอบให้เรียบร้อยด้วยมีด ม้วนไส้กรอกเป็นวงกลมเป็นรูปดวงอาทิตย์

ผมเปีย. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ไส้กรอกออกแล้วพันเข้าด้วยกัน ถักเปียสามารถทาด้วยไข่แดงและเนยได้ซึ่งจะทำให้เปลือกมีสีทองที่สวยงาม

หอยทาก. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และผลเบอร์รี่ตามชอบ ม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ซาลาเปาที่เตรียมไว้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างภาคภูมิใจ

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้งเนยเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

Kefir – 400 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา;

เนย – 100 กรัม;

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง – 1 กก.

แป้งยีสต์เตรียมโดยใช้วิธีตรง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน

เพื่อให้ซาลาเปากลายเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบก่อนอบในเตาอบคุณต้องทามันด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปล่อยให้ขนมปังขึ้นประมาณ 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องนำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

วิธีตัดซาลาเปาให้สวยงาม: จินตนาการที่ไร้ขีดจำกัด

เพื่อให้ซาลาเปาออกมาสวยงามและซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุหลักในการทำงานคือแป้ง เครื่องมือที่มีคือมีดและมือที่มีทักษะ

เนื่องจากโครงสร้างของแป้งทำให้แป้งมีโอกาสมากมายในการแสดงออกถึงจินตนาการ ซาลาเปาสามารถทำเป็นรูปดอกกุหลาบตูมแบบเปิดและ ปิดในรูปของดอกไม้นานาพันธุ์ ดอกเดือย ดอกหยิก หอยทาก คันธนู หอยเชลล์

วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการขึ้นรูป

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าพวกเขาสามารถสวยมากได้เช่นกันซึ่งครอบครัวและเพื่อน ๆ จะชื่นชมอย่างมาก สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบ การสร้างแบบจำลองคุณภาพสูงแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบ

มีหลายวิธีในการทำพายที่สวยงาม แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะชิ้นนี้ได้ด้วยการแสดงจินตนาการ

พายที่สวยงามประเภทที่เป็นไปได้:

ฮาร์มอนิก แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน วางไส้ที่ขอบ แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องม้วนเค้กและบีบแถบทดสอบทั้งหมดทีละอัน

สามเหลี่ยม. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง

ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้แบบฟอร์มเป็นพื้นฐาน พายปกติแนบครีบและหางเข้ากับมันแล้วตัดแป้งออกอย่างเชี่ยวชาญ

แฟชั่น ขนมปังที่สวยงามจะไม่ใช่เรื่องใหญ่ ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรติดมือหรือหลุดออกจากกัน การตัดแป้งซาลาเปามีรูปแบบและประเภทมากมายที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทุกคนในครอบครัวชอบอย่างแน่นอน

นานมาแล้วในนิตยสารต่างประเทศบางฉบับ ฉันเห็นกล่องที่ตกแต่งด้วยเปลือกไข่ ตามปกติจินตนาการของฉันก็ล้นหลาม ก่อนอื่น ฉันพัฒนาบทเรียนที่โรงเรียนในหัวข้อ “โมเสก” และเด็กๆ ได้เรียนรู้ที่จะวางเปลือกหอยไว้บนจาน จากนั้นฉันก็ตัดสินใจสร้างแผงโดยใช้เทคนิคนี้ ...

1. อย่ารีบทิ้งนิตยสาร แคตตาล็อก หรือแม้แต่หนังสือ คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจจากสิ่งเหล่านี้ได้ นี่คือตัวอย่างที่วางดินสอ เราเอานิตยสาร เราตัดออกประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ความสูงของขาตั้งที่เราต้องการ เราแบ่งหน้าออกเป็น 6 ส่วน เรายึดโดยยึด...

ฉันวาดด้วยเหล็ก นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิดและทุกอย่างก็ดีกับหัวของฉัน แต่จริงๆ แล้ว ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักเทคนิคที่ไม่ธรรมดาในยุคของเรา - ENCAUSTIC ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณจะพบเกี่ยวกับเทคนิคนี้บนอินเทอร์เน็ต"Encaustic เป็นศิลปะการวาดภาพแบบโบราณด้วยแว็กซ์ร้อน...

1. กาลครั้งหนึ่งเหล่านี้เป็นรองเท้าบูทหนังสิทธิบัตรในฤดูใบไม้ร่วงที่มีส่วนบนสูง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ในหลาย ๆ ที่และส่วนใหญ่อยู่ในรอยพับวานิชก็แตกและเริ่มสลายไปต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง แต่เนื่องจากส่วนล่างของรองเท้าบูท โดยทั่วไปแล้วยังสมบูรณ์อยู่ ฉันตัดสินใจ "แก้ไข" พวกมันเล็กน้อย...

คุณสามารถซื้อซาลาเปาได้ในร้าน แต่ถ้าคุณอบที่บ้านก็จะทั้งอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เคล็ดลับการทำซาลาเปาให้อร่อย:

• เมื่อผสมแป้งซาลาเปาแล้วหากเติม แป้งมันฝรั่งหรือนวดด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง ซาลาเปาที่อบจะฟูนุ่ม
• แป้งยีสต์สำหรับขนมปังควรใส่เนยที่ละลายเล็กน้อยแทนเนยที่ละลายหมดเพราะจะทำให้โครงสร้างของแป้งแย่ลง
• ก่อนที่จะโรยขนมปังอบด้วยน้ำตาลผงให้ทาด้วยเนย - และ กลิ่นหอมพวกเขาได้รับจากพวกเขา

วิธีทำซาลาเปา-แป้งสวยๆ

สำหรับขนมปังที่คุณต้องการ:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือสด 20 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ในชาม ผสมแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ยีสต์ เทนมครึ่งหนึ่ง (อุ่น) ลงไป ผสมแล้วพักไว้ในที่อุ่นเพื่อขึ้นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นสองเท่า และด้านบนจะเริ่มแตก
• ในชามลึก ผสมนมอุ่นทิ้งไว้สักครู่ อุณหภูมิห้องไข่ เนยละลาย น้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งโด
• นวดแป้งจนแป้งเริ่มติดมือ หากแป้งหนามาก ให้เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ ถ้าเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อย
• โรยแป้งด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• หากคุณกำลังจะทำซาลาเปาแบบไส้ไม่หวาน คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำซาลาเปาสวยๆ “ดอกไม้”

• รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก 4 ลูก และลูกที่ 5 จะเล็กกว่านั้นอีก
• แผ่ลูกบอล 4 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใช้มีดเล็มให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
• อัดจาระบีวงกลมด้วยน้ำละลาย เนยและโรยด้วยน้ำตาล วางซ้อนกันไว้ด้านบนสุดของอีกอัน
• เราทำการตัด 8 ครั้งจากศูนย์กลางของวงกลมเพื่อไม่ให้ตรงกลางเสียหาย
• เราหมุนตรงกลางเข้าไปด้านในซึ่งมีรอยบากเพื่อให้มองเห็นเลเยอร์และคุณจะได้อะไรคล้ายกลีบดอก
• จากลูกที่ 5 เราหมุนเชือกยาวม้วนขึ้นเหมือนหอยทากแล้วติดไว้ตรงกลางดอกไม้
• พักไว้ 20-30 นาที ทาน้ำมันด้วยน้ำตาลผสม และ 1 ช้อนโต๊ะ ตักน้ำใส่ไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีทำซาลาเปาราศีมีนให้สวยงาม

ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้กะหล่ำปลีตุ๋น

• รีดแป้งออกเป็นวงกลม
• ตรงกลางวงกลมให้กระจายไส้ไปตามความยาวทั้งหมด: โดยที่หัวอยู่ - มากกว่า, ส่วนหางอยู่ - น้อยกว่า
• จากขอบว่างด้านหนึ่งซึ่งไม่มีการเติมและตำแหน่งที่หัวและหางอยู่เราจะตัดเลเยอร์
• ปิดไส้ด้วยแถบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
• เราตกแต่งปลา: ทำปากสำหรับปลาจากด้านข้างของหัวและใช้ส้อมแบนหาง
• วางบนแผ่น พักไว้ 20-30 นาที ทาไข่แดงแล้วอบ

วิธีทำซาลาเปา-เบเกิลสวยๆ

เบเกิลสามารถทำได้โดยใช้ไส้ต่างๆ: แยมหนา, แอปเปิ้ล, ถั่วกับน้ำตาล, เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส

• แผ่แป้งออกเป็นชิ้นยาว
• เราใส่ไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง และทำการตัดที่ขอบอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
• ม้วนขึ้นแล้วงอเล็กน้อย
• ปล่อยให้เบเกิลขึ้น ทาไข่แดงแล้วอบ

วิธีทำซาลาเปาดอกกุหลาบให้สวยงาม

• รีดแป้งออกเป็นวงกลมเล็กๆ
• เราตัดมันออกเป็น 4 ด้าน
• วาง 1 ช้อนชาตรงกลาง ช้อนเติมแอปเปิ้ล
• เรายกกลีบ 1 กลีบขึ้นครึ่งหนึ่งปิดไส้ด้วย
• จากนั้นเราก็ยกกลีบที่เหลือขึ้นโดยให้พื้นเป็นรูปดอกกุหลาบที่กำลังบาน
• ปล่อยให้ซาลาเปาขึ้น ทาไข่แดงแล้วอบ

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีอบซาลาเปาที่สวยงามด้วยความหวานและ ไส้ไม่หวาน.

ฉันอยากจะทำอาหารพิเศษสำหรับวันหยุดนี้ และนำเสนอการตีความใหม่ของอาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบอยู่แล้ว ถึงเวลาลองดูไอเดียการออกแบบอาหารใหม่ๆ แล้ว!

การตรวจสอบของเราในวันนี้มุ่งเน้นไปที่การตัดแป้งอย่างสร้างสรรค์ - ตั้งแต่การผลิตแป้งชิ้นเอกที่ง่ายที่สุดไปจนถึงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

เอาไอเดียลงกระปุกออมสิน!

ซาลาเปาทำจากแป้งเป็นเส้นและหลายชั้นโดยไม่มีไส้

คุณสามารถทำซาลาเปาที่สวยงามได้จาก “ไส้กรอก” ของแป้งยีสต์ เพื่อป้องกันไม่ให้แถบติดกัน จะต้องทาไส้กรอกด้วยไข่ก่อน แล้วพันด้วยเส้นหรูหราตามลวดลายที่ต้องการ

คุณสามารถทำซาลาเปาดอกไม้ ซาลาเปา หรือซาลาเปาใบไม้ได้จากแถบเล็กๆ ที่ม้วนเป็นม้วน

สำหรับเด็ก ๆ เราทำขนมอบเป็นรูปสัตว์อย่างแน่นอน

จากพัฟเพสตรี้หลายชั้นคุณสามารถทำขนมปังที่มีสไตล์พร้อมโบว์ขนาดใหญ่ได้

การอบขึ้นอยู่กับม้วน

สามารถทำสไปค์เล็ต ขนมปังและขนมปังดั้งเดิมได้โดยใช้โรล มีการใช้โครงร่างต่างๆ สำหรับการตัดแป้งด้วยกรรไกร

เราทำสไปเล็ตดังนี้: โรยแป้ง "ไส้กรอก" ด้วยเมล็ดงาดำ จากนั้นเราก็ทำการตัดเป็นม้วนโดยทำมุม 45 องศาแล้วจัดวางเป็น "ผมเปีย"

ในทำนองเดียวกัน เราทำสไปค์เล็ตยัดไส้เมล็ดฝิ่นหรืออบเชยกับน้ำตาล

คุณสามารถทำพวงหรีดดอกกุหลาบจากม้วนด้วยน้ำตาลและอบเชย

หากคุณตัดม้วนเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบ คุณก็สามารถทำซินนามอนโรลได้ เมื่อพร้อมก็เติมซาลาเปาลงไป ช็อคโกแลตไอซิ่ง,น้ำเชื่อมเข้มข้น,ถั่วกับน้ำตาลหรือของตกแต่งอื่นๆที่อร่อย

ตกแต่งขอบพาย

พายและพิซซ่าแบบเปิดสามารถตกแต่งได้ด้วยวิธีพิเศษโดยตกแต่งขอบล่วงหน้าแล้วเติมไส้ลงไป

พายที่เต็มไปด้วยต้นฉบับ

ผู้ใหญ่และเด็กชอบพาย คุณสามารถเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการปั้นเป็นรูปดอกกุหลาบ สัตว์ หยิก แอปเปิ้ล และผักและผลไม้อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำพายตามธีมสำหรับกิจกรรมเฉพาะหรือสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งได้

พายยัดไส้

พายยัดไส้ขนาดใหญ่สามารถตกแต่งเป็นรูปเต่าตลกได้ การนูนบนเปลือกหอยสามารถทำได้โดยใช้รอยพิมพ์ของถ้วยหรือเกี๊ยว

พายดอกไม้ยัดไส้สามารถทำได้โดยใช้ไส้ใด ๆ ที่ค่อนข้างหนาหรือผสมสองไส้เข้าด้วยกัน วางไส้ไว้ที่ชั้นล่างสุดแล้วสร้างจุดศูนย์กลางและวงแหวน จากนั้นคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้ววางตรงกลางด้วยจาน เราติดวงแหวนรอบขอบแล้วทำการตัดโดยคลี่แป้งออกเหมือนกลีบดอกไม้

เราทำพายวงแหวนยัดไส้โดยให้ไส้โผล่ออกมาโดยใช้การตัดพิเศษตรงกลางชั้นแป้งแล้วพับไปทางขอบ

พายยัดไส้รูปปลาทำจากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์

พายคันทรี่เนื้อสับและไข่ก็ค่อนข้างสวยงามและมีสีสันเช่นกัน จานนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน!

จากพายกลมเล็ก ๆ ที่มีไส้ที่เราสร้างขึ้น พวงองุ่นตกแต่งด้วยใบไม้แกะสลักและเถาวัลย์ นี่คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว!

พายยัดไส้สามารถเจาะรูได้ เหมาะกับพายประเภทนี้ ไส้หนาจากชิ้นเนื้อ, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล

พายสองสี

พายและขนมปังที่ทำจากแป้งสองสีมีความดั้งเดิมมาก เราสร้างตามหลักการของพายม้าลายที่รู้จักกันดีโดยระบายสีแป้งครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้ แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใส่ก้อนแป้งสีขาวเหมือนหิมะลงในจานอบแล้วเติมส่วนสีเข้มของแป้งลงไปคุณสามารถอบเค้กหลากสีและทำเค้กออกมาหรือคุณสามารถเชื่อมต่อแป้งสีอ่อนและสีเข้มสองชั้นได้ ทำสองม้วนแล้วใช้ทำผีเสื้อหลากสี

ขนมปังตกแต่ง

เป็นธรรมเนียมของเราที่จะทักทายแขกด้วยขนมปังและเกลือ แต่จะหาขนมปังตกแต่งสวยๆได้ที่ไหน? ปรากฎว่าคุณสามารถอบมันเองได้ มีตัวเลือกที่คุ้มค่ามากมาย มาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า:

เปิดพายและพาย

พายและพายแบบเปิดสามารถตกแต่งได้ไม่เฉพาะกับขอบดั้งเดิมเท่านั้น

เราทำพายพัฟเพสตรี้โดยใช้เอฟเฟกต์ของดอกเปิดจากสองอัน ชั้นสี่เหลี่ยม,ตัดอันบน.

ตอนนี้เราสร้าง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลในรูปแบบใหม่ บน แป้งขนมชนิดร่วนกระจายความสม่ำเสมอของการเติมนมเปรี้ยว ครีมข้นตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลด้านบน

เราตกแต่งพายด้วยผลเบอร์รี่และแยมที่เติมด้วยแป้งตกแต่ง

เราทำพายพัฟแบบเปิดพร้อมไส้เนื้อ

เราตกแต่งพายและพายด้วยแป้งและไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ ให้วางไส้กรอกไว้ระหว่างสองชั้น ยึดให้แน่น ตัดแล้วคลี่ออก

คุณสามารถทำพายกุหลาบด้วยไส้กรอกต้มเป็นชิ้นๆ

พายแบบเปิดกับลูกแพร์และคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพมาก เติมฐานด้วย ขนมชอร์ตคัสต์ลูกแพร์หั่นเป็นวงโดยไม่ต้องแยกออก เราจัดวางเป็นรูปดอกไม้แล้วเติมของเหลวลงไป เติมนมเปรี้ยว. อบ.

เราทำพายลูกแพร์จากขนมพัฟและลูกแพร์ครึ่งลูก ดั้งเดิมและเรียบง่าย!

พาย "ซานตาคลอส"

สำหรับ วันหยุดปีใหม่การอบเค้กที่มีสัญลักษณ์อย่างใดอย่างหนึ่งนั้นคุ้มค่า เราขอแนะนำให้ทำพายที่มีรูปปู่ฟรอสต์

ตอนนี้ติดอาวุธครบมือแล้ว มาเริ่มทดลองกับขนมอบดั้งเดิมกันเถอะ!

รูปภาพที่ใช้: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซาลาเปามีหลายรูปแบบที่ทำจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล แม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้วิธีสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ เลยเตรียมแป้งแล้วเรียกเด็กๆมาช่วย พวกเขาจะชอบกระบวนการก่อตัวมาก - มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมาก ตรวจสอบสูตรที่อร่อยที่สุดด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งเนย– 600-800 กรัม
- น้ำตาล,
- อบเชย,
- เนย,
- แยม.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เตรียมแป้งเนยตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เมื่อแป้ง "เข้ากัน" (เพิ่มปริมาตร) คุณสามารถเริ่มกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาได้




2. แผ่แป้งออกเป็นเค้กวงรี เคล็ดลับ: จะตัดสินใจเลือกแป้งชิ้นไหนดี? เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของชิ้นส่วนแป้งที่ใช้เพียงประมาณนั้นสอดคล้องกับขนาดของขนมปังในอนาคตเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ ดังนั้นแป้งหนึ่งชิ้นควรมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่งของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว




3. ทาขนมปังแฟลตเบรดที่ได้ด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ใช้มีดตัดเป็นเส้น ๆ โดยไม่แตะต้องขอบด้านใดด้านหนึ่ง






4. ม้วนเข้าท่อนไม้อย่างระมัดระวัง




5. จากนั้นประกอบเป็นโดนัท การเตรียมซาลาเปาพร้อมแล้ว




6. สำหรับขนมปังประเภทอื่น ให้รีดแป้งเป็นชั้นๆ ทาเนยแล้วโรยด้วยส่วนผสมอะโรมาติก






7. ม้วนเป็นม้วน




8. ใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางจนสุด เหลือขอบไว้เหมือนเดิม




9. หมุนชั้นใน (ที่ได้เมื่อตัด) ออกไปด้านนอกเพื่อให้มองออกมา จากนั้นม้วนขนมปังให้เป็น “โดนัท”




10. ซาลาเปามีลักษณะเป็นเปียโดยใช้หลักการเดียวกัน เลเยอร์กำลังกลิ้งออกมา
ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย (หรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว)






11. รีดชั้นที่เตรียมไว้เป็นม้วน




12. จากนั้นจึงตัดตรงกลาง เหลือเพียงขอบเดียวเท่านั้น




13. ถักเปียสองชั้นจากครึ่งผลลัพธ์โดยพยายามให้ชั้นโผล่ออกมา




14. สำหรับขนมปังรูปหัวใจให้แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ และในกรณีก่อนหน้าให้ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย






15. ม้วนชิ้นงานที่ได้ให้เป็นม้วน




16. งอม้วนครึ่งโดยให้ตะเข็บหันเข้าด้านใน




17. ตัดด้านพับเป็นสองส่วน โดยไม่แตะต้องขอบด้านตรงข้าม




18. คลี่ทั้งสองด้านออกเพื่อให้ชั้นของขนมปังเผยออกมา




19. ซาลาเปาที่ง่ายที่สุดคือซาลาเปาที่มีลักษณะคล้ายนกพิราบ แผ่แป้งออกเป็นเชือก




20. สร้างปมจากชิ้นงานที่ได้ ตัดขอบด้านล่างที่ยื่นออกมาเพื่อเลียนแบบหาง




21. การทำขนมปังเป็นรูปดอกไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก มันไม่ใช่เรื่องยากเลย รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนา 4-6 มม. ตัดวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) ดอกละ 5 ชิ้น




22. งอแต่ละวงกลมสองครั้ง จากนั้นอีกครั้ง - นี่คือกลีบดอก




23. รวมกลีบทั้งห้ากลีบ (ซ้อนกันหลายชั้น) ให้เป็นดอกไม้




24. ม้วนแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วติดดอกไม้ไว้ตรงกลางขนมปัง




25. ซาลาเปารูปดอกกุหลาบดูสวยงามไม่น้อย และพวกมันก็ก่อตัวเร็วมากด้วย แป้งโดว์ (ขนาด ไข่ไก่) แผ่ออกเป็นชั้นๆ ใช้มีดตัด 4 ครั้ง (ตรงข้าม) ไม่ให้ถึงส่วนกลางของชิ้นงาน วางไส้หนึ่งช้อนชา (แยมหรือคอทเทจชีส) ไว้ตรงกลาง




26. ห่อไส้ด้วย “กลีบดอก” อันแรก




27. จากนั้นปิดกลีบดอกที่อยู่ฝั่งตรงข้าม




28. ทำแบบเดียวกันกับกลีบที่เหลือ




29. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างขนมปังคือชีสเค้กรูปแปด ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่แล้วตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 ซม.) จากนั้น ใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ตัดส่วนกลางของวงกลมออกเพื่อสร้าง "ขอบ"




30. สร้าง “เลขแปด” จาก “ขอบ”




31. วางส่วนที่เป็นผลไว้บนส่วนตรงกลางที่เหลือจากวงกลม เป็นผลให้เกิด "รัง" สำหรับการเติม




32. ใส่ไส้ลงไปตามต้องการ




33. วางขนมปังทั้งหมดบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบที่ 1800C จนเป็นสีเหลืองทอง ถึง ขนมปังสำเร็จรูปแวววาวแปรงให้อุ่นด้วยน้ำเชื่อม (เจือจางน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.) ดูว่าเขาปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างไร




34.อร่อยหลากหลายและ ขนมปังหอมพร้อมสำหรับชา
อร่อย!

ขนมอบหอมกรุ่นไม่น่าจะปล่อยใครไว้โดยไม่มีใครดูแล ฉันแน่ใจว่าทุกคนชอบขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าคุณจะมาเยี่ยมคุณยาย สิ่งแรกที่เธอจะหยิบออกมาคือขนมชิ้นนี้ ที่บ้านก็อร่อยกับทั้งชาและนม พวกเขายังอบใน วันธรรมดาและสำหรับวันหยุดบางวัน โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเสมอ

บทความก่อนหน้านี้ได้พูดถึงวิธีการอบหรือเตรียมขนมอบรวมถึงวิธีนวดแป้งแล้ว ตอนนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และเขียนเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ สูตรที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะต้องชอบ สิ่งเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมปังทั้งหมดสามารถมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ มีวิธีทำอาหารมากมาย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนจะเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้

หลายคนชอบการอบจากแป้งยีสต์ และถ้าคุณทำให้มันสวยงาม ซาลาเปาแบบนั้นก็จะดูสวยงามมากขึ้น ตารางเทศกาล. ในบทนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปั้นพวกมันให้สวยงามเพื่อที่แขกจะได้ไม่เฉยเมย ฉันเสนอวิธีดั้งเดิมหลายวิธี

ดอกไม้:แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก โรยน้ำตาลหรืออบเชยลงไป แล้วม้วนเป็นหลอด

ใช้มีดตัดตามความยาวทั้งหมด

ม้วนเป็นม้วน

โค้งคำนับ:เรายังทำขนมปังแผ่น ทาแยมหรือแยม พับครึ่งแล้วกดขอบเล็กน้อย

เราผ่าตรงกลางแล้วดันออกจากกันเล็กน้อย มันควรจะมีลักษณะเหมือนผีเสื้อ เราฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งอีกชิ้นแล้วติดไว้ตรงกลาง

กุหลาบ:เทน้ำตาลลงในวงกลม 3 วงโดยเรียงซ้อนกันตรงกลาง

เราเลี้ยวจากด้านล่าง

ตัดเป็นครึ่ง คุณควรจะได้ดอกไม้ที่น่าสนใจ 2 ดอก

ดาว:จากขนมปังแบนเป็นวงกลมให้ตัดเป็นรูปกลีบดอก เรากดขอบของพวกเขาเข้าด้วยกัน

ใช้นิ้วกดตรงกลางแล้วเติมแยมหนึ่งช้อนเต็ม

หอยเชลล์:เราม้วนชั้นบนพื้นโดยไม่ลืมที่จะกระจายแยมเข้าไปด้านใน จากมุมด้านบนของด้านหนึ่ง ให้กดอีกด้านหนึ่งเป็นครึ่งวงกลม ก่อนที่จะกดเราจะทำการตัด

แมงกระพรุน:วางไว้บนกระทะรูปแพนเค้ก เพียงเติมอบเชยน้อยลงแล้วม้วนเป็นหลอด เราพับจากปลายทั้งสองข้างไปตรงกลาง พลิกไปด้านบน ตัด 3 ครั้งแล้วดันออกจากกัน

ขนมปังกับชิ้นแอปเปิ้ล:บนชั้นที่รีดออกมาทำการตัดที่ส่วนบนแล้วใส่ ranetok ชิ้นที่ส่วนล่าง ปิดด้านบนโดยกดที่ขอบ

โดนัทในรูปของก้อน:วางลูกบอลบนขนมปังแผ่นเล็กแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง

ดอกไม้ 2:โรยวงกลมด้วยโกโก้หรืออบเชยและน้ำตาลตามต้องการ เราทำการตัดตามปริมาตรทั้งหมดจากขอบด้านเดียว

ขนมปังไส้ใน:ทาแยมบนชั้นหนึ่งปิดอีกชั้นหนึ่งแล้วตัดจากตรงกลางเป็นรูปกากบาท ด้วยวิธีนี้ เราจึงตัดแถบเพิ่มเติมในแต่ละไม้กางเขน โดยจะตัดเฉพาะแถบที่เล็กกว่าเท่านั้น เราเปิดแต่ละส่วนออกด้วยมือของเรา นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ

รูปแบบการอบที่น่าสนใจ:เราวางแผ่นกลมสองแผ่นวางซ้อนกัน ม้วนขึ้นหนึ่งครั้ง เราติดขอบ

แตรเปิด:เราทำรูปร่างแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด พับตรงกลางแล้วตัดทั้งสองข้าง

เราเปิดมันด้วยมือใกล้กับรอยบาก

หัวใจ:เรายังม้วนมันเป็นหลอดเพียงงอตรงกลางแล้วตัดแล้วเปิดออก

ดอกไม้ 3:เราสร้างวิธีนี้เหมือนสองวิธีสุดท้าย หลังจากทำการตัดแล้วเท่านั้นที่เราเชื่อมต่อขอบทั้งสองเข้าด้วยกัน

ตะกร้าขนมหวาน:เราบิดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วติดเป็นวงกลมให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ ต่อไปเราทำการตัดจากขอบแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง

ชีสเค้กกับแยม:รีดแป้งออกเป็นวงกลม เราใส่แยมไว้ตรงกลางแล้วตัดขอบของมัน พับครึ่งข้ามส่วนที่ตัด

ฉันขอแนะนำให้คุณดูด้วย วิดีโอโดยละเอียดมีตัวเลือกอื่นอะไรบ้างโดยไม่ต้องเติมเท่านั้น

ฉันคิดว่าคุณคงเข้าใจวิธีทำซาลาเปาทั้งแบบมีไส้และไม่ไส้แล้ว เรามาเข้าสู่บทต่อไปกันดีกว่า

สูตรขนมปังที่สวยงามด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

คุณอยากให้มันออกมาอร่อยมากไหม? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงคุณ คำแนะนำที่ดีที่สุดจาก ปรุงอาหารที่บ้าน. เทลงไป เมล็ดงาดำมากขึ้นแล้วคุณจะเห็นเอง ขนมที่น่าดึงดูดนี้เข้ากันได้ดีกับชา ดังนั้นเรามาดูประเด็นหลักกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกป๊อปปี้ - เพื่อลิ้มรส;
• วิปโปรตีน.

1. เริ่มต้นด้วย น้ำอุ่นคุณต้องเพิ่มยีสต์และปล่อยให้มันละลายเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่มันเข้าไป น้ำร้อนมิฉะนั้นพวกเขาจะปรุงและจะไม่ให้ผลลัพธ์ใด ๆ

2. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมเกลือและน้ำมันพืช

4. ในระหว่างขั้นตอนการนวด ทันทีที่แป้งเริ่มข้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือ ในเวลาเดียวกันให้หล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมัน

ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ

5. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

6. ในขณะที่กำลังผสมอยู่ คุณต้องเตรียมเมล็ดฝิ่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดโดยใช้เครื่องปั่นล้างและเทนมเดือด

7. ใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทันทีที่สุก ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

8. เทลงในเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาล

คุณต้องนวดไข่ขาวด้วยซึ่งจะทำให้เราได้บางอย่างเพื่อไม่ให้เมล็ดงาดำหกออกมาเมื่อสร้างขนมปัง

9. เพียงเท่านี้ ไส้ก็พร้อม เริ่มตัดแป้งได้เลย และอย่าลืมทามือและโต๊ะด้วย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. เราพยายามทำให้มันเหมือนกันตลอดทั้งเล่ม

10. โรยเมล็ดงาดำด้านบนและปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว

11. จากขอบใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณเราเริ่มม้วนทั้งชั้นเป็นม้วนระวังอย่าให้แป้งฉีกขาด เมื่อคุณบิดไปจนสุด อย่าลืมบีบมันด้วย

13. โดยไม่ต้องตัดขอบของห่อ 1 ซม. ให้ตัดตามความยาวของม้วนทั้งหมด

14. จัดวางเป็นรูปหนามแหลม

15. ด้วยวิธีนี้หรือตามสูตรด้านบน เราก็ทำซาลาเปาทั้งหมด

16. เปิดเตาอบและอบที่ 180° เป็นเวลา 20 - 25 นาที

ขนมปังอร่อยกับน้ำตาลและนม

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายมาก มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาและฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย – 150 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม + 100 กรัม สำหรับโรย;
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ – 11 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 900 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

1. เทลงในภาชนะ นมอุ่น, ใส่ยีสต์ลงไป ผสมทุกอย่าง

3. วางส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมขึ้น

4. นำชามอีกใบ ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล (150 กรัม) แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด

6. ทันทีที่แป้งพร้อม ให้ใส่ลงในส่วนผสมของไข่

ควรนุ่มไม่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป

8. วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอีกครั้งแล้วรอให้ขึ้น

9. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ

10. ม้วนก้อนที่นวดแล้วให้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน

11. แผ่ชิ้นส่วนออกด้วยเค้กแบนหนา 4 - 5 มม.

12. ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลธรรมดา

13. ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยเนยและโรยน้ำตาลด้านบน โดยควรใช้ 1 - 2 ช้อนชา

14. พับวงกลมเป็นหลอดและพับครึ่ง

16. วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180° ทาขอบชีสเค้กด้วยนม (ไม่ต้องใส่น้ำตาล) แล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ม้วนอบเชยปุย

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir – 200 มล.;
• ยีสต์ดิบ – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - จาระบี

1. เราต้องการ kefir อบอุ่นสลายยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

2. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของเราแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ

เราแน่ใจว่าได้ร่อนมันเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว และซาลาเปาจะฟูขึ้น

3. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่นได้

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

5. ในเวลานี้คุณสามารถทำการเติมได้ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในเนยแล้วผสมจนเนียน

6. นวดแป้งแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้ง

8. วางบนถาดอบ กดเบา ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นอีกครั้ง

อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง

อร่อย!

วิธีทำซาลาเปาด้วยแยมหรือแยม?

บางครั้งคุณต้องการซาลาเปาเพื่อที่จะมี ไส้หวานในรูปแบบของแยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอาหารได้ เลยอยากจะบอกวิธีทำแบบรวดเร็วๆ ขนมอบอันงดงามสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• มาการีน – 80 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค (11 กรัม)
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง – 500 กรัม;
• แยม – 300 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะแล้วเติมยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ตีไข่ เนยเทียมละลาย แล้วเทนมลงไป

3. นวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ จนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

4. ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. เมื่อครบเวลาแล้วให้นวดและแบ่งเป็นส่วนๆ ประมาณ 40 กรัม

6. แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก ตัดตามขอบ ใส่แยมตรงกลาง แล้วพับขอบเข้าหากันแล้วบีบเข้าหากันเล็กน้อย

7. เมื่อเตรียมชีสเค้กทั้งหมดแล้ว พักไว้

8. ตีไข่ที่เหลือ ทาขอบของขนมอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 20 นาที

ชีสเค้กออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซาลาเปาลูกเกดที่สวยงาม

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของเราทุกคนชอบสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งจัดเตรียมไว้ทุกสุดสัปดาห์ ดังนั้นจึงตัดสินใจแสดงวิดีโอสูตรการทำซาลาเปาลูกเกดที่เหมาะกับนมหรือชา

วิธีนี้จะสาธิตวิธีการเตรียมแป้งอีกด้วย การออกแบบที่สวยงามซาลาเปา ฉันหวังว่าคุณจะไม่พบปัญหาใดๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เช่น McDonald's

มีอันหนึ่ง คำแนะนำที่น่าสนใจ: ก่อนซื้อซาลาเปาควรทำเองที่บ้านก่อน ท้ายที่สุดแล้วไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับของที่ซื้อในร้านและเก็บไว้นานกว่ามาก พวกเขาไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและคุณควบคุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ด้วยตัวคุณเอง

สูตรนี้จะขอให้คุณทำขนมอบด้วยเมล็ดงา เช่นเดียวกับใน McDonald's พวกเขากลับกลายเป็นนุ่มฟูและอร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• นม – 300 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น + 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• เนย – 60 กรัม;
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นแต่ไม่ร้อน

2. เทยีสต์และแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น อย่าลืมปกปิดด้วย ติดฟิล์มหรือฝา

3. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

4. เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงไปพร้อมกับไข่ คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งประมาณ 10 นาที มวลพร้อมไม่ควรติดมือของคุณ

5. อัดจาระบีชามลึก น้ำมันพืชและใส่แป้งลงไป ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

6. นวดมวลที่เพิ่มขึ้นและสร้างไส้กรอก แบ่งออกเป็น 10 - 12 ส่วน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

7. ใช้มือกดด้านบนของซาลาเปาด้วยมือเพื่อให้แบนขึ้น

8. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเป็นหลักฐาน

9. ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

10. อบในเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา นาน 15 - 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

แบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมฉันแบ่งปันวันนี้ ง่ายต่อการเตรียม ซาลาเปาก็อร่อยมาก ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับขนมปังแล้วก็ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้งดังกล่าวใน สินค้าสวยงาม. ท้ายที่สุดมักเกิดขึ้นที่แป้งขึ้นและไส้พร้อม แต่คุณไม่รู้ว่าจะสร้างผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้าง

ขนมอบใด ๆ รวมถึงของทำเองไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและสดใหม่เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีพื้นฐานในการทำซาลาเปาที่สวยงามให้กับคุณ

- แป้งเนย - 600-800 กรัม
- น้ำตาล,
- อบเชย,
- เนย,
- แยม.

1. เตรียมแป้งเนยตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เมื่อแป้ง "เข้ากัน" (เพิ่มปริมาตร) คุณสามารถเริ่มกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาได้

2. แผ่แป้งออกเป็นเค้กวงรี เคล็ดลับ: จะตัดสินใจเลือกแป้งชิ้นไหนดี? เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของชิ้นส่วนแป้งที่ใช้เพียงประมาณนั้นสอดคล้องกับขนาดของขนมปังในอนาคตเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบ ดังนั้นแป้งหนึ่งชิ้นควรมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่งของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

3. ทาขนมปังแฟลตเบรดที่ได้ด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ใช้มีดตัดเป็นเส้น ๆ โดยไม่แตะต้องขอบด้านใดด้านหนึ่ง

4. ม้วนเข้าท่อนไม้อย่างระมัดระวัง

5. จากนั้นประกอบเป็นโดนัท การเตรียมซาลาเปาพร้อมแล้ว

6. สำหรับขนมปังประเภทอื่น ให้รีดแป้งเป็นชั้นๆ ทาเนยแล้วโรยด้วยส่วนผสมอะโรมาติก

7. ม้วนเป็นม้วน

8. ใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางจนสุด เหลือขอบไว้เหมือนเดิม

9. หมุนชั้นใน (ที่ได้เมื่อตัด) ออกไปด้านนอกเพื่อให้มองออกมา จากนั้นม้วนขนมปังให้เป็น “โดนัท”

10. ซาลาเปามีลักษณะเป็นเปียโดยใช้หลักการเดียวกัน เลเยอร์กำลังกลิ้งออกมา
ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย (หรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว)

11. รีดชั้นที่เตรียมไว้เป็นม้วน

12. จากนั้นจึงตัดตรงกลาง เหลือเพียงขอบเดียวเท่านั้น

13. ถักเปียสองชั้นจากครึ่งผลลัพธ์โดยพยายามให้ชั้นโผล่ออกมา

14. สำหรับขนมปังรูปหัวใจให้แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ และในกรณีก่อนหน้าให้ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

15. ม้วนชิ้นงานที่ได้ให้เป็นม้วน

16. งอม้วนครึ่งโดยให้ตะเข็บหันเข้าด้านใน

17. ตัดด้านพับเป็นสองส่วน โดยไม่แตะต้องขอบด้านตรงข้าม

18. คลี่ทั้งสองด้านออกเพื่อให้ชั้นของขนมปังเผยออกมา

19. ซาลาเปาที่ง่ายที่สุดคือซาลาเปาที่มีลักษณะคล้ายนกพิราบ แผ่แป้งออกเป็นเชือก

20. สร้างปมจากชิ้นงานที่ได้ ตัดขอบด้านล่างที่ยื่นออกมาเพื่อเลียนแบบหาง

21. การทำขนมปังเป็นรูปดอกไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก มันไม่ใช่เรื่องยากเลย รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนา 4-6 มม. ตัดวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) ดอกละ 5 ชิ้น

22. งอแต่ละวงกลมสองครั้ง จากนั้นอีกครั้ง - นี่คือกลีบดอกไม้

23. รวมกลีบทั้งห้ากลีบ (ซ้อนกันหลายชั้น) ให้เป็นดอกไม้

24. ม้วนแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วติดขนมปังดอกไม้ไว้ตรงกลาง

25. ซาลาเปารูปดอกกุหลาบดูสวยงามไม่น้อย และพวกมันก็ก่อตัวเร็วมากด้วย แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ (ขนาดเท่าไข่ไก่) ใช้มีดตัด 4 ครั้ง (ตรงข้าม) ไม่ให้ถึงส่วนกลางของชิ้นงาน วางไส้หนึ่งช้อนชา (แยมหรือคอทเทจชีส) ไว้ตรงกลาง

26. ห่อไส้ด้วย “กลีบดอก” อันแรก

27. จากนั้นปิดกลีบดอกที่อยู่ฝั่งตรงข้าม

28. ทำแบบเดียวกันกับกลีบที่เหลือ

29. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างขนมปังคือชีสเค้กรูปแปด ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่แล้วตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 ซม.) จากนั้น ใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ตัดส่วนกลางของวงกลมออกเพื่อสร้าง "ขอบ"

30. สร้าง “เลขแปด” จาก “ขอบ”

31. วางส่วนที่เป็นผลไว้บนส่วนตรงกลางที่เหลือจากวงกลม เป็นผลให้เกิด "รัง" สำหรับการเติม

32. ใส่ไส้ลงไปตามต้องการ

33. วางขนมปังทั้งหมดบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบที่ 1800C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ซาลาเปาที่เสร็จแล้วเป็นประกาย ให้ทาให้อุ่นด้วยน้ำเชื่อม (เจือจางน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.)

34. ซาลาเปาอร่อย หลากหลาย และมีกลิ่นหอมพร้อมดื่มชา
อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+