สิ่งที่ต้องปรุงจากปลาคาเวียร์ ไข่ปลาคอด สลัดสี่ส่วนผสมที่นุ่มนวล

วิธีทำเกลือคาเวียร์ที่บ้าน

เค็มปานกลาง เผ็ด และ คาเวียร์อะโรมาติกจาก ปลาทะเล – ทางเลือกที่ดี สินค้าที่ซื้อ. โดย สูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือคาเวียร์จากปลาเกือบทุกชนิด (capelin, cod, pollock และแม้แต่ปลาคาร์พแม่น้ำ) เราจะแสดงวิธีการเค็มปลาอย่างรวดเร็วและถูกต้องโดยใช้ตัวอย่างของคาเวียร์ปลา: วิธีการใส่เกลือปลาคาเวียร์อย่างเหมาะสม

จาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถทำแซนด์วิช คานาเป้ ขนมอบรสเค็มและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือปรุงตามนั้น พัฟสลัด. ในแต่ละตัวเลือกคุณจะได้รสเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพ จานเดิม. คาเวียร์โฮมเมดปลาค็อดกลายเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน

ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดของคาเวียร์ กระบวนการทั้งหมดในการสร้างจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ (แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่) คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ได้ แนะนำให้ละลายคาเวียร์แช่แข็งก่อน บ้าน ไข่ปลาต้องวางในภาชนะที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิดมิดชิด เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ มวลเค็มอย่างน้อย 7-10 วัน

วิธีใส่เกลือไข่ปลา

วัตถุดิบ:

1. คาเวียร์ปลา (700 กรัม)
2. เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
3. น้ำ (1,500 มล.)

การตระเตรียม:

1. ละลายมวลปลาและทำความสะอาดแกลบบาง ๆ เราพยายามเอาฟิล์มทั้งหมดออก (เพื่อให้ชิ้นงานได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอ)

3. ใส่ไข่ปลาที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ใส่เกลือร้อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

4. กรองมวลเค็มที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ

5. การใช้งาน คาเวียร์เค็มปลาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราเก็บน้ำสต๊อกปลาไว้ในที่เย็นเท่านั้น

ไข่ปลาไม่ค่อยเรียบร้อย รูปร่างแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะใช้มันในครัว แต่ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์ก็ยังคงมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก องค์ประกอบของคาเวียร์นี้ไม่แตกต่างจากสีดำและสีแดงมากนัก แต่ราคาต่างกันอย่างเห็นได้ชัด คาเวียร์คอดไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถสร้างสลัดไข่ปลาชนิดใดได้บ้าง?

สลัดสี่ส่วนผสมที่นุ่มนวล

คุณจะต้องการ:

1. ไข่ - 4.
2. ปลาคาเวียร์ - ขวด
3. ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
4. มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มไข่ไก่. วางคาเวียร์คอดลงในจาน (ขวดโหล 240 กรัมก็เพียงพอแล้ว) แล้วบดด้วยส้อม ขูดไข่ที่ปอกเปลือกหยาบหรือหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างประณีต เพิ่มมายองเนสและผสมสลัดเบา ๆ

เกลือของเรียกน้ำย่อยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สลัดไข่ปลาคอดที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ตของขบเคี้ยว แต่ก็อร่อยถ้ากินแบบนั้น

สลัดกับคาเวียร์ มันฝรั่ง และแตงกวา

เตรียมตัว:

1. ปลาคาเวียร์ - 1 ขวด
2. มันฝรั่ง - ผักขนาดกลาง 3 ชิ้น
3. ไข่ - 2.
4. แตงกวาดอง - 2.
5. มายองเนสเกลือ

ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้ม เรายังต้มไข่ หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่คาเวียร์แล้วผสม จากนั้นจานจะต้องเค็มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดไข่ปลาคอดได้ หัวหอมเขียวสับละเอียด

อนึ่ง, ทางออกที่ดีจะถูกนำไปใช้ มายองเนสทำเองแทนที่จะซื้อจากร้าน

ไม่มีสารกันบูดและไม่ต้องใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน. สิ่งสำคัญคือมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารอยู่ในบ้าน

ทาราโมซาเลตของกรีก

สูตรกรีกสลัดไข่ปลาคอดทำง่ายๆ แต่รับรองว่าจะต้องถูกใจแขกอย่างแน่นอนด้วยรสชาติและการนำเสนอที่น่าสนใจ

ที่จำเป็น:

1. ปลาคาเวียร์ - ขวด
2. หัวหอม- ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น
3. กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
4. ขนมปังขาว - 30 กรัม
5. น้ำมันมะกอก- 1 ช้อน
6. น้ำมะนาว - 1 ช้อน
7. มะกอก - หลายชิ้นสำหรับตกแต่ง
8. เกลือและพริกไทย.

ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ในชามรวมคาเวียร์ผักทอดเนื้อขนมปังแช่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ระหว่างดำเนินการ (ใช้มากที่สุด ความเร็วต่ำ) ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ความสอดคล้องของจานควรคล้ายกัน ครีมข้น. วางทาราโมซาเลตลงในชามที่สวยงาม โรยด้วยสับ ผิวเลมอนและตกแต่งด้วยมะกอกสับ

คาเวียร์คอดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่แห้งเล็กน้อย การใช้จะช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ผิวหนังและเส้นผม และทำให้ระบบการเผาผลาญเป็นปกติ

สลัดไข่ปลากระป๋องพร้อมข้าว

คาเวียร์คอดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สามารถใช้ร่วมกับได้ ผักต่างๆธัญพืชและไข่ ตับปลายังเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์ จานเด็ดสามารถเตรียมโดยใช้ข้าวได้

เตรียมตัว:

1. ข้าว - หนึ่งแก้ว
2. ไข่ - 3.
3. ไข่ปลาสด - 300 กรัม
4. แครอท - ผัก 1 อัน
5. แตงกวาดอง - 2-3
6. แป้งน้ำมันพืช - สำหรับแป้งและทอด
7. มายองเนสเกลือ

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม ระวังอย่าให้สุกเกินไป ข้าวสำหรับสลัดควรร่วนอย่างเคร่งครัดดังนั้นควรซื้อข้าวเมล็ดยาวหรือนึ่ง ล้างซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว ไข่ไก่ปรุงและสับ ต้มแครอทจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย

มาเริ่มแปรรูปคาเวียร์กันดีกว่า จุ่มคาเวียร์ทีละชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้บดและผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สลัดทานตะวันกับไข่ปลาคอด

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดดอกทานตะวัน แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้ ตับปลา. แต่ปลาคอดคาเวียร์ก็จะ “ดูดี” ในจานนี้เช่นกัน!

ที่จำเป็น:

1. ปลาคาเวียร์ - 400 กรัม
2. มันฝรั่ง - ผัก 3 ชนิด
3. หัวหอม - 1.
4. ไข่ - 5 ชิ้น
5. มะกอก - 100 กรัม
6. เนย- 50 กรัม
7. ชิป - ประมาณ 25 ชิ้น
8. เกลือมายองเนส

สับหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม

ต้มมันฝรั่ง, เอาเปลือกออก, เสียดสีแล้ววางลงบนจาน เคลือบด้วยมายองเนสและเพิ่มหัวหอม จากนั้นมายองเนสและคาเวียร์อีกชั้นหนึ่ง (บดด้วยส้อมก่อน) สถานที่สับ ไข่ขาวแล้วก็ไข่แดง ปิดจานด้วยมันฝรั่งทอดทุกด้านและตกแต่งด้วยมะกอก สลัดไข่ปลาคอดนี้จะไม่อยู่บนโต๊ะนานแน่นอน!

สลัดปีใหม่กับคาเวียร์

สลัดที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาสสามารถเป็นของตกแต่งได้ โต๊ะปีใหม่. วิธีการปรุงอาหาร?

ที่จำเป็น:

1. ปลาคาเวียร์ - 1 ขวด
2. ไข่ - 4 ชิ้น
3. ข้าว - 100 กรัม
4. หัวหอม - 2 ชิ้น
5. ถั่วเขียว- 100 กรัม.
6. พาสลีย์.
7. เมล็ดทับทิมผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
8. มายองเนส, พริกไทย, เกลือ

ในการเตรียมสลัดไข่ปลาคอด ให้เริ่มด้วยการต้มข้าวและไข่ บดไข่ บดคาเวียร์ ผสมทุกอย่างกับคาเวียร์ เพิ่มถั่ว

ปอกหัวหอมสับแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูก็ได้ เพิ่มหัวหอมแปรรูปลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม สับผักชีฝรั่งใส่จานแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางสลัดบนจานที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส โดยมีกรวยเรียวอยู่ด้านบน จากนั้นวางกิ่งผักชีฝรั่งรอบปริมณฑลของสลัดจากบนลงล่างเพื่อให้ดูเหมือนต้นสนจริง ประดับด้วยเมล็ดทับทิม คุณสามารถตัดดาวออกจากแครอทที่ปรุงสุกแล้วไว้ด้านบนได้ มันกลายเป็นจานที่สวยงามและอร่อย

อาหารที่ได้ทั้งหมดนั้นอร่อยมาก พวกเขาจะไม่เพียงแต่ดึงดูดแฟนๆ เท่านั้น อาหารทะเลแต่สำหรับผู้ที่พิจารณาเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของพวกเขาด้วย ปลาค็อดคาเวียร์ถือเป็นขุมทรัพย์ไม่ใช่เพื่ออะไร สารที่มีประโยชน์เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ มากมาย รวมไปถึงซีลีเนียม ทองแดง สังกะสี ที่มีประโยชน์ แฟนๆ โภชนาการอาหารพวกเขาจะชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีไขมันน้อยมาก และข่าวที่น่ายินดีที่สุดคือเมื่อเก็บรักษาคาเวียร์ไว้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์!

วันเสาร์ของ Lazarev กำลังใกล้เข้ามาซึ่งเป็นวันที่เป็นเรื่องปกติในการเตรียมอาหารจากคาเวียร์ (โดยธรรมชาติแล้วเป็นวันคาเวียร์หลักในแง่ของวิธีการกิน)) สูตรอาหาร ตัวเลือกต่างๆ มากมาย (คำตอบสำหรับคำถาม “ทำไมหม้อขนาด 50 และ 100 มล. ถึงมีขนาดเล็กมาก”) และรูปถ่ายสองสามรูปใต้การตัด...

คาเวียร์อบ

วันเสาร์ของลาซารัสกำลังใกล้เข้ามา ซึ่งเป็นวันที่เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารด้วยคาเวียร์เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดเราจึงตัดสินใจโพสต์ ตัวเลือกง่ายๆคาเวียร์อบ นอกจากนี้แซนวิชและแพนเค้กด้วยคาเวียร์ที่ดี เสิร์ฟปรุงรส (เช่นในหม้อ)) นี่เป็นจานที่น่าดูมากซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้และเอาใจคนหิวเร็ว :) .

คาเวียร์อบ คาเวียริก. 4 ตัวเลือก

คาเวียร์ "จับ" ได้สองวิธี ครั้งแรกและ วิธีที่ดีที่สุดนี่คือเวลาที่ปลาสด (ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ หอก...) มีคาเวียร์ วิธีที่สองคือเมื่อคุณเจอคาเวียร์แช่แข็งสด (ปลาคอดตามสูตรนี้) ในร้าน สูตรด้านล่างเหมาะสำหรับทั้งคาเวียร์สดและแช่แข็ง

บางครั้งเพื่อนนักทำอาหารสงสัยว่าหม้อ (เหล็กหล่อ เหล็ก หรือเซรามิก) มีจุดประสงค์อะไรซึ่งมีปริมาตรเพียง 50 มล. หรือ 10 มล. ดังนั้นเพื่อสิ่งนี้ สำหรับการอบคาเวียร์)

โครงการเตรียมความพร้อม

ส่วนสำคัญ.

ล้างคาเวียร์โดยพยายามไม่ให้เปลือกเสียหาย (ฟิล์มที่ห่อคาเวียร์ไว้)

หากไข่ปลาแช่แข็ง ควรละลายก่อน (หากไข่เสียหาย ให้ล้างในขั้นตอนที่คาเวียร์ละลายไม่หมด ปล่อยให้น้ำระบายออก จากนั้นใส่ในชาม แล้วใช้ส้อมตักไข่ออกจากไข่)

วางคาเวียร์ที่ล้างแล้วลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใช้มีด เจาะเข้าไปใต้แผ่นฟิล์ม ตัดตามยาว จากนั้นใช้สองนิ้วบีบคาเวียร์ออกด้วยมือขวา จับข้อต่อ (ของฟิล์ม) ด้วย ซ้ายของคุณ ปล่อยคาเวียร์ออกจากภาพยนตร์

ใช้ส้อมคนคาเวียร์ในชาม

คาเวียร์ในไข่ ด้านขวาเป็นไข่ที่ปลอดจากคาเวียร์

คาเวียร์อิสระและหัวหอมทอด

ด้านซ้ายเป็นคาเวียร์กับหัวหอม (ไม่ทอด) ด้านขวาเป็นเนื้อสับพร้อมขนมปัง

การอบคาเวียร์มีหลากหลายรูปแบบ (คุณสามารถทอดในกระทะแล้วทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่าคาเวียร์) ด้านล่างมี 4 ตัวเลือก ในทุกกรณี ต้องจำไว้ว่าคาเวียร์จะต้องอบหรือทอด โดยเห็นได้จากการเปลี่ยนสีของคาเวียร์ คุณยังต้องตรวจสอบความพร้อมเป็นรายบุคคล (เตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน) ดังนั้นให้นำคาเวียร์ออกจากแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงลงไปตรงกลางแล้วดูว่าคาเวียร์เปลี่ยนสีหรือไม่ และพร้อมหรือยัง เวลาขึ้นอยู่กับขนาด (ความลึก) ของแบบฟอร์ม ตามคำแนะนำ คาเวียร์ในหม้อขนาด 250 มล. (ดู “กระทะ” ในภาพ) อบที่อุณหภูมิ 220-225 C จะพร้อมภายใน 40-50 นาที ในหม้อคาเวียร์ขนาดเล็กปริมาตร 50 หรือ 100 มล. จะพร้อมก่อนหน้านี้

คาเวียร์หมายเลข 1 อบกับหัวหอม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม หัวหอม (ประมาณ 200 กรัม) สับหัวหอมให้ละเอียดมาก ผสมกับคาเวียร์ เกลือ ปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นเติมน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วเติมคาเวียร์สับลงไป อบแม่พิมพ์ขนาด 250 มล. เป็นเวลา 40 ถึง 50 นาทีที่อุณหภูมิ 220C อบแม่พิมพ์ขนาด 50 มล. ประมาณ 25 นาที

หมายเลข 2 คาเวียร์อบกับหัวหอมและขนมปัง หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด

สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง (ประมาณ 200-300 กรัม) สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ดูรูป) เศษแห้ง ขนมปังขาว(250-350 กรัม) สับแล้วผสมกับคาเวียร์และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หากขนมปังแห้งสนิทก็ควรนำไปแช่เย็น น้ำเดือดและบีบออกเล็กน้อย (!) ใส่ลงไปในเนื้อสับ ใส่ตามลงไป ในกรณีนี้ลงในกระทะที่แบ่งส่วนเป็นชั้นไม่เกิน 1 ซม. (ปิดฝากระทะด้วยหรือฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 220C เป็นเวลา 20 (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) (หากในหม้อที่มีปริมาตร 250 มล. ให้ใส่ เวลา 40-50 นาที)

หมายเลข 3 คาเวียร์อบในครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก ทางเลือกที่อร่อยมาก

สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม หัวหอม 200-300 กรัมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ (สามารถดิบได้ แต่ทอดในน้ำมันจะดีกว่า) ผสมกับคาเวียร์ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมคันทรี่หนา ปริมาณครีมหรือครีมมีความผันแปรมาก! ในกรณีนี้ใช้ครีมเปรี้ยวหนาเกือบแก้ว (ปริมาตร 250 มล.) สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น อบที่อุณหภูมิ 220C ในหม้อขนาด 250 มล. ประมาณ 40-50 นาที

ตัวเลือกที่มีครีมและหัวหอมอร่อยและสวยงามมาก

หมายเลข 4 คาเวียร์อบกับขนมปัง ครีม ไข่แดง

สำหรับคาเวียร์ 500 กรัม หัวหอม - 200-300 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรทอดในน้ำมัน) ใส่เศษขนมปังขาวแห้ง - 250 กรัม 1 ไข่แดง ไข่ดิบและครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น 2-4 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น สามารถทอดเป็นรูปแพนเค้กหรืออบในหม้อได้ (หากหม้อมีปริมาตร 250 มล. ให้อบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลา 40-50 นาที) (ไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดตามความเห็นของเจ้าของกระทู้!)

หมายเหตุ

แทนที่จะใส่ขนมปังคุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์สับได้ ในกรณีนี้ ควรใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม คุณสามารถเพิ่มแป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ ซึ่งคุณทอดเบา ๆ ในกระทะก่อนจนเป็นครีม อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่มีขนมปังจะดีที่สุด

คาเวียร์สับ (หากใส่แป้งเซโมลินาหรือขนมปังลงไป) สามารถปรุงในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก (ผู้เขียนโพสต์นี้ขี้เกียจทอด - ง่ายกว่าและดีกว่าในกระทะ)

ภาพถ่ายทั่วไปมืดมนนิดหน่อย)

คาเวียร์คอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะยอดนิยมเท่านั้น การรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณจะทำให้คนได้รับ ประโยชน์ที่ดีเพื่อสุขภาพที่ดี ทำไมแพทย์ถึงแนะนำให้ใช้? วิธีการเรียนรู้ที่จะดองที่บ้าน?

วัตถุดิบ

150กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 5 นาที

ปลาคาเวียร์มีประโยชน์อย่างไร?

คนรักอาหารทะเลต่างชื่นชอบรสชาติและคุณประโยชน์ของมันมายาวนาน ไข่ปลาเข้าถึงได้ง่ายกว่าสำหรับคนทั่วไปเมื่อเทียบกับปลาสเตอร์เจียนหรือคาเวียร์ปลาแดง ยาแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งของกรดอะมิโนโอเมก้า 3 วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

คาเวียร์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยใน ระยะเวลาพักฟื้น, ฝึกนักกีฬาอย่างแข็งขันเพราะ:

ควบคุม กระบวนการเผาผลาญ;

·ปกป้อง ระบบประสาทที่ สถานการณ์ที่ตึงเครียด;

คงความเป็นปกติ ความดันเลือดแดง;

· ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

·มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

· มีฤทธิ์ทำให้แข็งแรงขึ้น เนื้อเยื่อกระดูก;

·ช่วยให้คุณพัฒนาความสามารถทางปัญญา

· ขจัดสารพิษ รักษาความเยาว์วัยของเซลล์

·เพิ่มขึ้น กองกำลังป้องกันร่างกาย;

·ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์

ผู้คนได้รับประโยชน์ไม่น้อยจากคาเวียร์คอดมากกว่าคาเวียร์พันธุ์สูงส่ง ในขณะเดียวกันก็มีไขมันในสัดส่วนเล็กน้อยในองค์ประกอบและ ปริมาณแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การเก็บรักษาคุณสมบัติการรักษาและ คุณภาพรสชาติแม้หลังจากการแปรรูปและราคาที่เอื้อมถึงทำให้คาเวียร์นี้เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ในช่วงที่ขาดวิตามินอย่างรุนแรง ผลิตภัณฑ์จะสามารถเติมเต็มปริมาณสำรองได้

วิธีปรุงไข่ปลาคอด

คาเวียร์ที่ปรุงเสร็จแล้วไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป ความเสี่ยงในการซื้อของปลอมหรือสินค้าด้วย เนื้อหาสูงสารกันบูดค่อนข้างสูง คุณสามารถป้องกันตัวเองได้ด้วยการเกลือคาเวียร์ด้วยตัวเอง คุณต้องการอะไร?

คาเวียร์ปลา 150 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือเทลงในน้ำเดือด วิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นใน เครื่องแก้วแช่คาเวียร์ไว้ 5 นาที คนเบาๆ เพื่อแยกคาเวียร์ออกจากฟิล์ม การเขย่าไข่ในตะแกรงเป็นขั้นตอนสุดท้าย

หลังปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไข่ปลาไว้ในภาชนะแก้วและแช่ในตู้เย็นไว้ไม่เกิน 72 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับแซนวิชทั้งใน รูปแบบบริสุทธิ์และผสมกับคอทเทจชีสโฮมเมด

คาเวียร์ปลาค็อดก็อร่อยเช่นกันเมื่อทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รีดชิ้นเกลือและพริกไทยเป็นแป้ง นำไปทอดในระยะเวลาอันสั้น น้ำมันพืชทั้งสองด้าน อร่อย!

ดังนั้นจึงใช้คาเวียร์ใด ๆ แต่ไม่ใช่คาเวียร์ปลาคาร์พ
1. ใส่คาเวียร์ลงในชาม
2. ใช้มีดตกปลาที่คม (ใบมีดแคบ) และมีการเคลื่อนไหวบ่อยๆ ตัดฟิล์มให้ดีที่สุด
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม
(น้ำเกลือ - สารละลายอิ่มตัว เกลือแกง. ในการปรุงอาหารมาตรฐานคือ 100 กรัม เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. เทน้ำเกลือลงในชามพร้อมกับคาเวียร์โดยไม่ทำให้เย็นลง
5. ผสมคาเวียร์ให้ละเอียดที่สุดด้วยส้อมประมาณสามนาที
6. สะเด็ดน้ำเกลือ เตรียมอันใหม่แล้วเทคาเวียร์ลงไปอีกครั้ง
7. และใช้ส้อมคนอีกครั้งเป็นเวลาสองหรือสามนาที ในกรณีนี้ ฟิล์มบางส่วนจะพันรอบส้อม
8. สะเด็ดน้ำเกลือเลือก ชิ้นเล็ก ๆฟิล์มที่ไม่สามารถพันรอบปลั๊กได้ มีลักษณะเป็นก้อนสีเข้มขดตัว มีน้อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นกระบวนการนี้จึงไม่ต้องใช้แรงงานมาก
9. เตรียมน้ำเกลืออีกครั้งแล้วนำไปต้ม
10. เทน้ำเกลือลงบนคาเวียร์เป็นครั้งที่สาม
11. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คราวนี้น้ำเกลือควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งใส ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องโปร่งใสมากกว่าการเทสองครั้งแรกมาก
12. ตอนนี้คุณต้องโยนคาเวียร์ลงในตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที
13. หากไม่มีตะแกรง คาเวียร์จะถูกวางในชั้นบาง ๆ (3-5 ซม.) บนพื้นผิวที่มีความลาดเอียง น้ำจะระบายออกได้ไม่เลวร้ายไปกว่าผ่านตะแกรง
14. ทำความสะอาด โถลิตรเทสองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ตอนนี้คุณต้องเติมคาเวียร์ลงในขวด 75% เติมเกลือหนึ่งช้อนชาที่กองไว้แล้วผสมกับส้อม
15. จากนั้นเติมคาเวียร์ลงในขวดด้านบนเพื่อให้สามารถเทน้ำมันดอกทานตะวัน (5 มม.) ลงไปด้านบนได้
16. ปิดฝาพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

ผลที่ได้คือกรุบกรอบเค็มเล็กน้อยนุ่ม สีเหลืองคาเวียร์ที่ไม่มีกลิ่นเหมือนปลาเลย
เวลาปรุงเองที่บ้านจะไม่เตรียมอาหารอื่นๆ จนกว่าคาเวียร์จะหมด ดังนั้นอย่าหลอกตัวเองและในวันรุ่งขึ้นก็ซื้อขนมปังสองก้อนกับเนยหนึ่งห่อในคราวเดียว
ง่ายๆ เลย: พับขนมปัง, เนย 1 ชั้น, คาเวียร์ 1 ชั้น การรวมชาติ!!! ด้วยการฝึกฝนที่บ้านเพียงเล็กน้อยการเตรียมดังกล่าวใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
หากมีคาเวียร์จำนวนมากและขวด ช้อน และตะแกรงผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คาเวียร์ที่ปิดด้วยวิธีนี้สามารถยืนบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายเดือน
เขียนแล้วไม่เข้าใจที่เขียน...เธอทนไม่ไหว...มันกินเธอมานานแล้ว...