บวบคาเวียร์ บวบ 1 กก. สควอชคาเวียร์สำหรับหน้าหนาว อร่อย หอม ต่างประเทศ เลียนิ้วกำลังดี
สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา คาเวียร์สควอชเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะขายหมดอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดดีกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า - ข้อเท็จจริง วันนี้เราขอเสนอ 5 สูตรที่ดีที่สุดให้กับคุณ เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า
ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ในตอนท้าย ประการหนึ่งก็สะดวกและเข้าใจเหมือนเคยอ่านสูตรมาแล้วเคล็ดลับและทุกอย่างก็เข้าที่
วันนี้เราจะนำเคล็ดลับมาไว้แถวหน้า ฉันคิดว่าวิธีนี้จะดีกว่า หากเค้าโครงนี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคนให้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทวิจารณ์
- คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ดีที่สุดจากบวบอ่อน. ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวบางและเมล็ดมีขนาดเล็ก คาเวียร์ดูอ่อนโยนมาก
- ถ้าบวบมีขนาดใหญ่และมีอายุมากขึ้นจากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อน
- ทางที่ดีควรเตรียมสควอชคาเวียร์ถ้า บวบทำให้สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
- ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้คาเวียร์ไม่เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ จะต้องเค็มผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออกมา
- สับผัก(ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
- ผัดผักก่อนนำไปเคี่ยว. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติคาเวียร์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, แกง, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, ขิงบด, ฮอปซูเนลี, กานพลู, กระเทียมและสมุนไพรสับเพื่อสควอชคาเวียร์ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
- อุปกรณ์ใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมคาเวียร์ ทางที่ดีควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา. วิธีนี้จะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอและผักจะไม่ติด กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาจะดีที่สุด
- ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดก่อนขันสกรู. ด้วยวิธีนี้สควอชคาเวียร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ดีที่สุดในห้องใต้ดิน
บวบเองก็ไม่มีรสชาติ ซึ่งหมายความว่า กลิ่นและรสชาติทั้งช่อจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นซึ่งคุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ คุณลองจินตนาการดูว่าโลกกว้างใหญ่จะเปิดออกเมื่อเตรียมคาเวียร์สควอช
คาเวียร์นี้สามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้และสามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า
คาเวียร์สควอชเป็นสูตรคลาสสิก
คาเวียร์สควอชคลาสสิก แน่นอนว่ามีสูตรมาจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมด นี่เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน หรือคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอช จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
เราจะต้อง:
- บวบ 3 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- กรดซิตริก 10 กรัม
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนที่ 1.
ก่อนอื่นให้ปล่อยบวบของเราออกจากความชื้นส่วนเกินไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นบีบน้ำออก
หั่นบวบเป็นชิ้น ขั้นตอนที่ 2.
ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 2.
สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อที่ได้ลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 5
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหลแล้วขันฝาให้แน่น ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
คาเวียร์สควอชกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ คาเวียร์แสนอร่อยทำจากแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่มะเขือเทศบดสำหรับเรามันจะดีกว่า แน่นอนว่าจะดีที่สุดถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณเอง ถ้าคุณซื้อในร้านค้า คุณก็ไม่ควรเอาของราคาถูกไป จะดีกว่าถ้ากินอะไรอร่อย ๆ รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ 2.5 กก.
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- แครอท 5-6 อัน
- 2 แอปเปิ้ล;
- 2 พริกหยวก;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- พริก 1 เม็ด (ไม่จำเป็นสำหรับคนรักเผ็ด)
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือ 40 กรัม
- เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
ล้างบวบ แครอท พริกหยวก และพริก แล้วสับให้ละเอียด แต่อย่าผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2.
ตอนนี้ทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เราบดผักเหล่านี้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางโจ๊กที่ได้ลงในกระทะ ขูดแอปเปิ้ลที่นั่นด้วย ขณะเดียวกันฉันก็ตัดผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 4
เราใช้มะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมผัดทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดฝาด้วยสกรู ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
คาเวียร์ในมายองเนสมีรสชาติที่น่าทึ่ง
คาเวียร์สควอชในมายองเนส คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นวิธีการรักษาแบบสากล ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นมันขึ้นมาเป็นเพียงซอส แม่บ้านเราใช้ทุกอย่างค่ะ))) จริงๆแล้วมันรสชาติดีขึ้นนะ และคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นผลงานชิ้นเอก
แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว เช่น
แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านก็ให้ใช้อันที่อร่อยที่คุณชอบ ไปกันเลย
นี่คือสิ่งที่เราใช้:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- 100 มล. มายองเนส;
- 100 กรัม แครอท;
- 100 - 150 กรัม หัวหอม;
- 400 กรัม มะเขือเทศ;
- พริกหยวกขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันเราจำได้ว่าไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อนและเอาเมล็ดออก แต่ในทางกลับกันก็จำเป็นต้องมีคนที่แก่กว่าและเป็นผู้ใหญ่กว่า
ขั้นตอนที่ 2.
ใช้เครื่องปั่นเกลือหรือแครอท 3 หัวกับเครื่องขูดขนาดใหญ่
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวจะมีรสหวานมากขึ้นเมื่อเติมแครอท และแครอทก็ให้สีที่สอดคล้องกับคาเวียร์
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องทอดหรือค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลแครอทในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสักครู่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่หัวหอมคลุกเคล้าผักต่ออีกสักครู่ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มและโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ให้ปอกพริกไทยแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วได้ แม้แต่น้ำมะเขือเทศก็ทำได้เช่นกัน หากมะเขือเทศมีความเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้
ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงจนผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้ต้องบดผักอ่อน ๆ เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ตอนนี้กลับโจ๊กไปที่กระทะใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้สีเข้มขึ้น
ขั้นตอนที่ 11
ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป หากต้องการให้ความหวาน ให้เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน สูตรนี้เราไม่ใส่น้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 12
ตอนนี้เราย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นวางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้
คุณสามารถลองของว่างนี้ได้ทันทีหลังการเตรียม
ตามทันเวลา - สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า
คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า การเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย และทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนมีเมนูหลายเมนูอยู่ในครัว รายการนี้มีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมคาเวียร์สควอช นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหารอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่สูตรนี้จึงเหมาะมาก
ส่วนผสมที่ใช้:
- บวบ 3 กิโลกรัม (ควรเป็นเด็ก);
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อันน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
- 800 กรัม ลุค;
- 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
ขั้นตอนที่ 1.
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าจากบวบลูกอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ดังนั้นควรล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 2.
สับหัวหอมแล้วใส่แครอทและน้ำมัน 100 มล. ลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อทอด เลือกโหมดการปิ้งหรือการอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บวบลงไป ทันทีที่โหมดการทอด 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดเครื่องเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 20 - 25 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่บีบด้วยเครื่องบีบกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์ทั้งหมดเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเก็บไว้ในโหมดเคี่ยวต่ออีก 15 - 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตามปกติแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:
คาเวียร์บวบ - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ครั้งหนึ่งฉันเคยมอบหม้อน้ำให้กับภรรยาของฉัน เดิมทีสำหรับปิลาฟ แต่คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่างดงามอย่างยิ่ง ชื่อก็บอกแบบนั้น งั้นเรามาทำกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่มีอายุมากกว่า จะคำนึงถึงส่วนที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
- 700 กรัม แครอท;
- 400 กรัม ลุค;
- วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
- น้ำ 0.5 แก้ว
ขั้นตอนที่ 1.
หั่นบวบเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2.
สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ผสมทุกอย่างในหม้อต้ม คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาได้ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม
ขั้นตอนที่ 5
หากผ่านไป 40 นาทียังมีน้ำเหลืออยู่มาก ให้ระบายน้ำออก
ขั้นตอนที่ 6
น้ำถูกระบายออกแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้กลับเข้าไปในหม้อ ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่อไปอีก 15 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้เราใส่มันลงในขวด เราจะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้น วางไว้บนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยอร่อยหวานเผ็ดดีต่อสุขภาพและบางครั้งก็แคลอรี่ต่ำด้วยซ้ำ มีสูตรและรสชาติมากมาย
โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน พวกเขาทั้งหมดอร่อยและน่ารับประทานมาก พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะและวันหยุด ทานให้อร่อย.
เขียนสูตรอาหารหรือบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ลาก่อนทุกคน.
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนอัปเดต: 11 กันยายน 2560 โดย: ซับโบติน พาเวล
คาเวียร์บวบเป็นการเตรียมลายเซ็นที่เกือบทุกคนได้ลอง ความลับของความนิยมอันเหลือเชื่อของคาเวียร์นั้นอยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถรอบด้าน และความสะดวกในการเตรียมทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยของขบเคี้ยวสุดพิเศษแบบโฮมเมดซึ่งมีอยู่มากมาย เพื่อให้คาเวียร์เลียนิ้วจากบวบสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นตามที่คุณต้องการ - อร่อยนุ่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอม - "Culinary Eden" ได้รวบรวมคอลเลกชันสูตรอาหารที่ดีที่สุดและ เคล็ดลับอันมีค่าที่สุดที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างน่าพึงพอใจ และผลลัพธ์สุดท้ายก็น่าทึ่ง
เนื่องจากบวบเป็นพื้นฐานของคาเวียร์จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือก ผักควรสุก แน่น และไม่มีความเสียหายร้ายแรง ก้านสีเขียวฉ่ำน้ำเป็นสัญญาณว่าเพิ่งเก็บบวบและยังสดอยู่ ผลอ่อนขนาดเล็ก (15-20 ซม.) ผิวบางถือว่าเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว การทำงานกับผักดังกล่าวเร็วกว่า - คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและแยกเมล็ดออก เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณมีบวบที่แก่และสุกเกินไปต่อหน้าคุณ คาเวียร์จากพวกมันก็จะอร่อยเช่นกัน แต่คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด
ด้วยการเติมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน รสชาติของคาเวียร์สควอชจะแตกต่างออกไปเสมอ ถือเป็นคลาสสิกในการเตรียมคาเวียร์จากบวบ, แครอท, หัวหอมและวางมะเขือเทศ แต่มักจะเพิ่มมะเขือเทศ, พริกหยวก, สมุนไพร, กระเทียม, พริกและแม้แต่แอปเปิ้ลในการเตรียม อย่างหลังให้ของว่างมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากทดลองคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ส่วนประกอบของคาเวียร์สามารถเตรียมได้หลายวิธี - สามารถทอด, ตุ๋นหรืออบได้ จะอร่อยแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจอีกครั้ง ผักอบและตุ๋นจะทำให้คาเวียร์มีสุขภาพดีขึ้น ในขณะที่การทอดจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เพื่อให้คาเวียร์หนาและเข้มข้น แนะนำให้โรยบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ผักจะให้น้ำออกมาซึ่งต้องสะเด็ดน้ำออก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณใช้มะเขือเทศต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกจากพวกมันโดยการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้คาเวียร์ที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของมะเขือเทศบดด้วยหากมีการใช้โดยนัยในสูตร ต้องมีคุณภาพสูงและมีเฉพาะมะเขือเทศและเกลือเท่านั้น - จากนั้นการเตรียมของคุณจะเป็นธรรมชาติ 100% อย่าละเลยการใช้รากในการเตรียมคาเวียร์ - ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิปหรือรากผักชีฝรั่งจะช่วยให้การเก็บรักษามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดเมื่อปรุงคาเวียร์ให้ใส่พริกหนึ่งชิ้นลงในผักซึ่งต้องเอาออกก่อนใส่ขวด - คุณจะได้คาเวียร์สควอชดั้งเดิมที่มี "ประกายไฟ" ทางที่ดีควรปรุงคาเวียร์ในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ เนื่องจากปรุงเป็นเวลานานมาก กระทะเคลือบฟันแบบบางไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ควรเก็บภาชนะให้ลึก เนื่องจากคาเวียร์จะกระเด็นออกมาระหว่างปรุงอาหาร หม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถช่วยคุณได้ ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก
เพื่อให้ได้รสชาติคาเวียร์ที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ผักจะถูกบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีหัวบดละเอียดหรือเครื่องปั่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นเครื่องปั่นที่ช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นในอุดมคติ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบที่จะสัมผัสผักเป็นชิ้น ๆ ในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือข้อกำหนดในการฆ่าเชื้อภาชนะ - ขวดและฝาปิดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพื่อให้สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ได้สำเร็จ คาเวียร์สควอชพร้อมควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถถือเป็นของว่างได้ คาเวียร์ 100 กรัม มีประมาณ 90 แคลอรี่ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากทำให้คาเวียร์สควอชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและองค์ประกอบทางธรรมชาติที่สมบูรณ์ช่วยให้สามารถแข่งขันกับคู่ที่ซื้อจากร้านค้าได้ ต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอีกข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของของว่างนี้ คาเวียร์บวบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดา ๆ ที่ทำจากขนมปังดำกับคาเวียร์ก็ดูเหมือนจะเป็นความสุขที่อธิบายไม่ได้หากคุณใช้สูตรอาหารของเรา และนี่คือ!
คาเวียร์สควอชตาม GOST
วัตถุดิบ:
สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:
บวบ 2 กิโลกรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
1/2 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
1/2 รากพาร์สนิปขนาดเล็ก
วางมะเขือเทศ 7 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ถั่วลันเตา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นวงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร สับหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย เพิ่มบวบ สมุนไพรสับ รากขูดละเอียด และเครื่องเทศ เคี่ยวจนบวบนิ่ม วางผักในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เอาพริกไทยออก ใส่มวลผักลงในชามแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบด ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและผัดประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมผัก ผัดและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝา กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 30-40 นาที วางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น ชิ้นงานสามารถเก็บในที่เย็นและมืดได้
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม
วัตถุดิบ:
บวบ 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
4 หัวหอม
3 แครอท
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล 50 กรัม
วางมะเขือเทศ 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที เพิ่มบวบปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน หลนประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจากนั้นจึงบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน วางคาเวียร์ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม
สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
บวบ 1.5 กก.
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
แอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูก
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 2-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับมะเขือเทศบด ปอกเปลือกบวบและแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ผสมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา หลังจากที่คาเวียร์เดือดจนเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และพริกไทยดำบดในครก ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีเทน้ำส้มสายชู บดคาเวียร์โดยใช้เครื่องปั่น ใส่ในขวดและปิดให้แน่น
สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอท 4-5 อัน
2-3 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
วางมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 9-10 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
เกลือ 1.5-2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบ หากบวบยังไม่อ่อนคุณควรเอาแกนออกด้วยเมล็ดเพิ่มเติม ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ขูดแครอทด้วยวิธีเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีต วางผักลงในกระทะโดยเติมน้ำมันก่อน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นควรบดมวลผักด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ใส่เกลือ และเติมน้ำตาลหากวางมีรสเปรี้ยวเกินไป ใส่พริกไทยดำลงไปผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับหากต้องการ เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขวดที่มีฝาปิด ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใส่บวบหั่นลูกเต๋า แครอทขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมสับ (หากใช้) ลงในกระทะ เทน้ำ 1 แก้วลงไป เคี่ยวประมาณ 40 นาที คนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว ระวังอย่าให้ผักไหม้! คุณไม่ควรรอให้ของเหลวทั้งหมดระเหยเพราะผักต้องนิ่มลง ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออก เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดมวลด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืช มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดและปรุงต่ออีก 15-20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น
สควอชคาเวียร์โดยไม่ต้องทอด
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4 หัวหอม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 70%
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทและหัวหอม ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในมวลผักผัดและเติมเกลือ หลนต่อไปอีก 45 นาที ก่อนความพร้อม 15 นาที ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสม. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน เติมคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นและเย็น
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
2 แครอท
1 หัวหอม
วางมะเขือเทศ 150 กรัม
น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่บวบลงไปผัดจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในชาม ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ เพิ่มบวบและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น วางส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลายเมนูและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ หลนต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นแบ่งคาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ควรเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตอย่างแน่นอนเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยเหลือเชื่อมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ คาเวียร์สควอชที่สดใสและฉ่ำจะช่วยกระจายอาหารฤดูหนาวได้อย่างน่าอัศจรรย์โดยเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดดังนั้นรีบดูแลตอนนี้เลย อร่อย!
คาเวียร์บวบเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว มีรสชาติอ่อนๆ น่ารับประทาน จึงเหมาะเป็นของว่างง่ายๆ คู่กับขนมปังกรุบกรอบ ทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ฯลฯ
สูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือแค่เลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
คาเวียร์บวบไม่ใช่อาหารที่เตรียมยาก ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเกือบจะพร้อมเสมอในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเตรียมคาเวียร์บวบก็เสร็จสมบูรณ์
สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ จะปรุงแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ
การเลือกอุปกรณ์ในการเตรียมคาเวียร์บวบไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ที่นี่คุณต้องมีกระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนาซึ่งอาจเป็นหม้อต้มตุ๋นหรือกระทะที่เหมาะสม
ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกจัดวางให้ร้อน แต่ควรดูแลจานและฝาปิดเบื้องต้น
เทคโนโลยีการทำอาหารลงมาในการเตรียมผัก โดยค่อยๆ ทอดส่วนผสมในชามเดียวด้วยไฟแรง จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการแบบโฮมเมดของคุณ!
คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ
นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะมีการสร้างน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรและการเตรียมทั้งหมดลงมาเพื่อระเหยของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลองทำคาเวียร์นี้ดู ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้วที่ดี!
คุณจะต้องการ:
- บวบ 3 กก
- แครอท 1.5 กก
- หัวหอม 1 กก
- มะเขือเทศ 2 กก
- น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
วิธีทำอาหาร:
เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดส่วนที่เกินออก, ชั่งน้ำหนัก
ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ
ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในหม้อหรือกระทะใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชลงบนไฟเคี่ยวประมาณ 30 นาที
หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีก 60 นาที
ในเวลาเดียวกันใส่มะเขือเทศลงในกองไฟในชามแยกนำไปตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีทำให้ของเหลวระเหย
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
ดังนั้นหลังจากเวลาปรุงอาหารที่ต้องการมวลผักจึงกลายเป็นเช่นนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ
มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยและหนาขึ้นด้วย
ตอนนี้คุณสามารถผสมทั้งสองมวลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือที่เหลือ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท
คาเวียร์สดใสสวยงามและอร่อยมาก
อร่อย!
สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับรุ่นที่ซื้อจากร้านและยังมีรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย โปรดทราบว่ามันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่าลืมเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!
คุณจะต้องการ:
- บวบ 1 กก
- หัวหอม 250 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- น้ำมันพืช 60 มล
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือก ล้าง และชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด โดยเน้นปริมาณในส่วนผสม
สับหัวหอม หั่นแครอท บวบ มะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที
เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 3 นาที
จากนั้นใส่บวบลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที
ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมทุกอย่าง
ตอนนี้การเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมาก โดยจะมีส่วนที่เกินจากคาเวียร์
การตรวจสอบความพร้อมของผักโดยเน้นที่แครอท
ตอนนี้เทผักตุ๋นลงในกระทะทรงลึก ใส่น้ำตาล กระเทียมแห้ง และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
ต้องต้มช่องทางด้วย
ตอนนี้คุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เราพยายามเก็บไหให้เต็มแต่ไม่ล้น
ขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด
พลิกขวดโหลจนเย็นสนิท
อร่อย!
วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยาย
สูตรนี้เตรียมง่ายมากและในที่สุดเราก็ได้อาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและยังเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหาร แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารเกมนี้ด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไปหรือบนแคมป์ไฟ เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร
คุณจะต้องการ:
- บวบ 5 กก
- มะเขือเทศ 2 กก
- พริกหยวกแดง 2 กก
- หัวหอม 2 กก
- 1 ประตู กระเทียม
- น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือพื้นดิน
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - บดมะเขือเทศ, พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือ พักไว้ในกระชอน
- สามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดให้บดพริกไทยในครกหากต้องการ
- เทน้ำมันลงในชามที่อุ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
- เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกไปคนให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่พริกหยวกแดงสับ ต้มน้ำต่อไป โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เมื่อความชื้นทั้งหมดเกือบจะระเหยไปแล้วให้ใส่บวบเค็มลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้นดี
- จากนั้นใส่เกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
- วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้กุญแจ พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น
อร่อย!
สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
คาเวียร์บวบอร่อยมาก ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับคาเวียร์บวบ ฉันขอย้ำทันทีว่าจะไม่สามารถรักษาของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
ความจริงก็คือที่นี่รวมผักตุ๋นและผักสดไว้ในจานเดียว เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! รับทราบ!
คุณจะต้องการ:
- 3 ชิ้น บวบกลาง
- 3 ชิ้น พริกหยวก
- 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
- 1 ชิ้น หัวหอม
- 1 ประตู กระเทียม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ หั่นเป็นก้อนหากจำเป็น
ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง
หั่นพริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศครึ่งลูก
สับกระเทียมครึ่งหนึ่ง
ผัดบวบ
เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที
เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือตามชอบ
ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้สับผักที่เหลืออย่างประณีตด้วยเช่นหัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม
ผสมในถ้วยแยกต่างหาก
วางผักตุ๋นจากกระทะลงในชามที่สะอาด โดยต้องทำให้เย็นลง
ตอนนี้ผสมผักตุ๋นและผักดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน
อร่อย!
คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส
มายองเนสเริ่มถูกเพิ่มลงในคาเวียร์บวบเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยบวบหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้หน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก
คุณจะต้องการ:
- บวบ 3 กก
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- หัวหอม 0.5 กก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
- แครอท 0.5 กก
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 2 วิ ล. ซาฮาร่า
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและล้าง
- จากนั้นขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3 นาที - บวบ
- ตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟ เคี่ยวผัก ปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง คนทุกๆ 15 นาที
- จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กลับไฟ เทน้ำส้มสายชู ใส่มายองเนส มะเขือเทศบด เครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
- ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ
อร่อย!
คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งแม่บ้านทุกคนจะหลงรักหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม อร่อย และสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณในวันฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลผักอันอุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลงแล้ว
คุณจะต้องการ:
- บวบ 3 กก
- แครอท 800 กรัม
- 800 หัวหอม
- วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะกอง)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเกลือกองหนึ่ง (30 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า
- พริกไทยร้อนไม่จำเป็น
- เนย 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทเป็นเส้นใหญ่
ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ประณีต
เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท
บวบสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ซึ่งจะสุกเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้
เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ
เพิ่มบวบสับ
เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทที่นี่
ปิดฝาให้แน่นแล้วนำส่วนผสมผักไปต้ม
ตอนนี้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อใต้ฝาโดยเปิดออกเล็กน้อย
หลนเป็นเวลา 60 นาที คนเบาๆ (ขยับ) ผักทุกๆ 20 นาที
หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ผัด, นำไปต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที, นำออกจากเตา
บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที
คาเวียร์ควรมีความสม่ำเสมอเช่นนี้
เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไมโครเวฟหรือด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณ
ต้องต้มฝา
วางคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ
พลิกลงบนฝาและเย็น
อร่อย!
สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อยที่แขนของคุณ
คาเวียร์บวบซึ่งเตรียมในฤดูร้อนจากผักที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบนี้จะมีอยู่ในอาหารของคุณตลอดฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ทุกวัน
หลายๆ คนคิดว่าการเตรียมขนมอบเป็นงานที่ยากอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีเพียงเชฟผู้มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถทำได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างง่ายกว่าที่คุณคิดมาก
และคาเวียร์สควอชก็ไม่มีข้อยกเว้น ใครก็ตามที่ตัดสินใจเตรียมการอันยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ ทุกคนจำมวลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นฤดูร้อนอันน่าเหลือเชื่อนี้ได้ไหม? ฉันชอบทาขนมปังสีน้ำตาลหรือทานกับข้าว นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมทุกวัน ฉันแนะนำให้ทุกคนที่โพสต์ตลอดทั้งปีโดยเฉพาะให้ใส่ใจกับมัน
ดังนั้นฉันยินดีที่จะสานต่อ "หัวข้อบวบ" ที่ฉันชื่นชอบต่อไปภายใต้กรอบที่ฉันได้เขียนบทความเกี่ยวกับเกี่ยวกับและเกี่ยวกับอาหารจากผักนี้แล้ว เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในวัยเด็ก - สูตรเลียนิ้ว
ความทรงจำในวัยเด็กของฉันเกี่ยวกับคาเวียร์สควอชคือ มันควรจะนุ่มและเนียนมากโดยไม่มีก้อน สำหรับผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอนี้ ควรใช้เครื่องปั่นแบบแช่ปกติ มันจะตีผักให้เป็นครีมได้อย่างง่ายดาย
เราจะต้อง:
- บวบ – 2 กก.
- แครอท – 120 กรัม;
- หัวหอม – 90 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 190 กรัม;
- เกลือ -10 กรัม
- น้ำตาล – 20 กรัม;
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช – 90 กรัม
การตระเตรียม:
คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดพร้อมมายองเนสและกระเทียมโดยไม่ต้องทอด
มายองเนสและกระเทียมมักใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ในการเตรียมคาเวียร์ซึ่งทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอม
ผักในสูตรนี้ไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวรวมกัน และเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลจึงไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่หลวมกว่าด้วยชิ้นเล็ก ๆ
เราจะต้อง:
- บวบ – 3 กก.
- หัวหอม – 500 กรัม;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ – 300 กรัม;
- มายองเนส – 250 กรัม;
- น้ำมันพืช – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 125 กรัม;
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุด
จานสควอชฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมวางมะเขือเทศตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน
คาเวียร์บวบที่ซื้อในร้านค่อนข้างหนาแน่นและแทบไม่มีของเหลวเลย และมักจะเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบด โดยวิธีการนี้ผักในนั้นก็บดด้วยเช่นกัน
เราจะต้อง:
- บวบ – 5 กก.
- แครอท – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- น้ำมันพืช – 250 กรัม;
- เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 700 กรัม;
- พริกไทยดำ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอช ผักทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มให้เข้ากัน สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลา!
เราจะต้อง:
- บวบ – 2 กก.
- มะเขือเทศ – 600 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอม – 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
การตระเตรียม:
- เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง
- เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในชามเดียวจากนั้นสับหัวหอมในลักษณะเดียวกันแล้วย้ายไปที่ชามอื่น เรายังส่งแครอทและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วแบ่งเป็นชามอื่น
ผักบดทั้งหมดควรอยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
คุณยังสามารถเพิ่ม adjika หรือพริกไทยร้อนได้สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้
วิธีทำคาเวียร์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริกไทย?
พริกหยวกมีกลิ่นหอมมากดังนั้นการเติมคาเวียร์สควอชจะไม่มีใครสังเกตเห็น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นฤดูร้อนอันน่าเหลือเชื่อ แทนที่จะวางมะเขือเทศก็ใช้มะเขือเทศแทน กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
เราจะต้อง:
- บวบ – 1.5 กก.
- แครอท – 2.5 กก.
- พริกหวาน – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- หัวหอม – 1.5 กก.
- เกลือ – 3 ช้อนขนม
- น้ำตาล – 3 ช้อนขนม
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยร้อนแดง – 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
ลิ้มรสและเติมเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มหากจำเป็น
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณไม่สามารถปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าได้อย่างไรถ้าคุณมี? ท้ายที่สุดแล้วชีวิตจะง่ายขึ้นมากเมื่อได้รับผู้ช่วยนี้ ในนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียง แต่จากอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ multicooker ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!
เราจะต้อง:
- บวบ – 800-900 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอม – 300 กรัม;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบหัวข้อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวมาก ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการสละเวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร สารพัดทุกชนิดก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี แม้ในสถานการณ์ที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด คุณก็ยังสามารถหยิบผักดองและคาเวียร์จากถังขยะได้เสมอ และตอนนี้โต๊ะก็เต็มไปด้วยของว่างต่างๆ
ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ และที่สำคัญที่สุดคือพบว่ามีประโยชน์ และตอนนี้มันคงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำคาเวียร์บวบที่บ้านด้วยตัวเอง ฉันแน่ใจว่าคนที่คุณรักจะชื่นชมงานของคุณ!
อร่อย!
คาเวียร์สควอชเป็นการเตรียมคลาสสิกที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชแม้จะมีความเข้มข้นของแรงงานก็ตาม ทุกคนในบ้านชอบและกินได้เร็วกว่าแยมอื่นๆ นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
เราทุกคนคุ้นเคยกับสูตรคาเวียร์คลาสสิกตั้งแต่วัยเด็ก ขณะนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย: สูตรคือการเลียนิ้วกับมายองเนสโดยไม่ต้องทอดและทอดกับมะเขือเทศหรือกับมะเขือเทศบดนอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยบวบก็ทำคล้ายกับที่ซื้อจากร้านปรุงในหม้อหุงช้า สับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดคาเวียร์สควอชจะอร่อยมากและในฤดูหนาว - เป็นการเตรียมที่อร่อยที่สุด!
ทางที่ดีควรทำในเดือนสิงหาคม-กันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่ราคาผักตามฤดูกาลกลายมาเป็นสัญลักษณ์ และสลัดแก้วโปรดของคุณหนึ่งขวดก็มีราคาไม่แพงนัก ในบทความนี้เราจะดูวิธีทำคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
คาเวียร์สควอชควรมี (ตาม GOST): บวบ, มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ), หัวหอมและเครื่องเทศ, แครอทและพริกหยวก - ไม่จำเป็น
นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเพราะ:
- บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ
- คาเวียร์บวบมีเพคตินซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ - เช่นเดียวกับตัวดูดซับรวบรวมสารพิษคอเลสเตอรอลสารก่อมะเร็งและกำจัดออกจากร่างกาย
- มะเขือเทศที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ
- หัวหอม – มีส่วนร่วมในกระบวนการต้านการอักเสบทั้งหมด
- คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก, แครอท, ผักโปรดอื่น ๆ หรือแม้แต่ผลไม้ - แหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์เพิ่มเติม
วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! :)) ในการเตรียมที่บ้านควรใช้อาหารจานนี้หลาย ๆ เวอร์ชันเพื่อที่ว่าในฤดูหนาวคุณจะได้สิ่งที่จะเปรียบเทียบและลิ้มรส :))
คาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมะเขือเทศอร่อยที่สุด
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่มีชื่อเสียง ที่บ้านอร่อยเป็นพิเศษแค่เลียนิ้ว! การเตรียมคาเวียร์บวบที่บ้านไม่ได้ใช้เวลามากนักและจานบวบที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทำให้ใครเฉย
ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร:
- บวบ – 1 กก
- มะเขือเทศสุกและฉ่ำ – 250-300 กรัม
- พริกหยวกแดง – 300 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- หัวหอม – 150 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล
- กรดซิตริก – 1/4 -1/3 ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช (มะกอก) – สำหรับทอด
- น้ำส้มสายชู 70% - ใต้ฝา (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ)
บวบสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว
วิธีปรุงคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด:
รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของผักแต่ละชนิด: บวบ, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม ในฤดูร้อนผักทั้งหมดสดและฉ่ำตามธรรมชาติดังนั้นการเตรียมบวบจึงอร่อยมากมีกลิ่นหอมและทำเอง!
1. คุณสามารถใช้บวบทั้งลูกและผู้ใหญ่ได้ สำหรับลูกที่โตแล้วให้เอาเมล็ดออก ส่วนลูกอ่อนให้ใช้ทั้งผล เราเตรียมบวบ - ล้างและปอกเปลือก
2. หั่นเป็นก้อน
รสชาติของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของผัก
3. เราเลือกมะเขือเทศสุก อร่อย ฉ่ำน้ำ พวกเขาจะต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น ถอดผิวหนังและถอดแกนออกได้อย่างง่ายดาย
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบยาวสูงสุด 20 ซม. เพียงล้างให้สะอาดตัดก้านและพวยออก
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ
6. แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากพริกหยวกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอบพริกไทยในเตาอบคุณสามารถเผาบนไฟแบบเปิด - และขูดออกได้อย่างง่ายดาย
บวบสุกยังเหมาะสำหรับการทำคาเวียร์ ต้องปอกเปลือกหั่นและเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
7.หรือจะใช้ที่ปอกผักก็ได้
8. เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช
9. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แก่คาเวียร์สควอชของเรา
10. ปอกเปลือกแครอท ในฤดูร้อนจะมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก บดด้วยมีดหรือเครื่องขูด
11. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
12. ใช้หลังมีดกดกระเทียมลงไป มาทำความสะอาดและบดกันเถอะ
เราผัดผักทั้งหมดของเราด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยทีละน้อย ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็นุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้นเผยให้เห็นคุณธรรมภายในทั้งหมด กระบวนการนี้มีความสำคัญมากเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างได้รับรสชาติและกลิ่นของตัวเอง และด้วยเหตุนี้ผักทั้งหมดจะแบ่งปันทั้งหมดนี้ด้วยกันเมื่อเคี่ยว
13. ขั้นแรกให้ใส่บวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้
14. วางบวบทอดลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะย่าง
15. จากนั้นทอดแครอทด้วยไฟอ่อน ด้วยการผัดแครอทจึงมีกลิ่นหอมหวานและอร่อย สิ่งนี้ทำให้ได้รสชาติพิเศษของคาเวียร์สควอช
16. วางแครอททอดไว้บนบวบ
17. ทอดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันพืช ถ้าเราพูดถึงหัวหอมและกระเทียมผัดความฉุนและความขมที่มากเกินไปก็หายไปจากพวกเขาผักจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนทำให้ได้กลิ่นหอมพิเศษที่ละเอียดอ่อน
18. เรายังเคี่ยวมะเขือเทศบดในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
19.รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน
20. เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, กรดซิตริกเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรสตามความชอบ หากต้องการสควอชคาเวียร์ที่มีความเปรี้ยว ให้เติมกรดซิตริกเพิ่ม ถ้าต้องการความเค็ม ความหวาน ให้เติมเกลือและน้ำตาลตามลำดับ
21. เคี่ยวจนสุก ปิดฝาไว้อย่างน้อย 40 นาที หากเราจะม้วนสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวให้เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
22. ชิมส่วนผสมผัก
23. หลังจากนั้นต้องบดส่วนผสมผัก คุณสามารถบดได้หลายวิธี - โดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หรือเครื่องบดเนื้อ ในสูตรนี้เราบดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่
24. ใส่ในชามสำหรับตุ๋น ต้มสักครู่ มาลองกัน. เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย หรือกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้สควอชได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวเมื่อกลิ้งให้เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา - 1 ช้อนโต๊ะต่อ 3 ลิตร สำหรับ 1 ลิตร – 1/3 ช้อนโต๊ะ
25. ใส่คาเวียร์สควอชที่กำลังเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (สำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร ให้ใส่น้ำส้มสายชู 70% 1/3 ช้อนโต๊ะใต้ฝา) หากการเตรียมบวบไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในขวดธรรมดาแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น :))
คาเวียร์สควอชจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อใส่เข้าไปเล็กน้อย
คาเวียร์อร่อยมากและมีกลิ่นหอม! แจมจริง!
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - ด้วยซอสมะเขือเทศ
คาเวียร์บวบเป็นการเตรียมที่ราคาไม่แพงและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับบวบซึ่งมีจำนวนมากทำให้สุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยมากและอ่อนโยนมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1.5 กก
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- แครอท – 3 ชิ้น
- กระเทียม – 5 กลีบ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 125-150 กรัม
- น้ำตาล – 50 กรัม
- เกลือ – 25 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
- วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% – 25 มล
วิธีทำคาเวียร์บวบแสนอร่อยที่บ้าน:
1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม
2. ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีก้นหนาก่อนอุ่นน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
3. เตรียมบวบ ล้างและลอกผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบได้ ในการทำเช่นนี้: ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบสับแล้วคนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้บีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
4. ใส่เกลือ น้ำตาล บวบสับลงในผักทอด
5. คนและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมพริกไทยดำตามชอบและวางมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. เนื่องจากเราจะรีดคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% ผัดลิ้มรสและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
8. บดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
9. วางคาเวียร์บนเตา เราต้มมันโดยมีฝาปิดเพราะมันเดือดอย่างรุนแรงและกระเด็น :)) ด้วยไฟอ่อน
10. ใส่คาเวียร์บวบที่กำลังเดือดลงในขวด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า
11. ปิดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว เราใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำส้มสายชูสองสามหยดใต้ฝา (ขึ้นอยู่กับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ)
12. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
คาเวียร์บวบพร้อม! เรามีขวดขนาดครึ่งลิตรสี่ขวด และยังเหลืออีกนิดหน่อยให้หยิบตัวอย่าง!
คาเวียร์อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และหนาด้วยสีที่สวยงาม!
ในฤดูหนาว การทาคาเวียร์บนขนมปังถือเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง! แจมจริง!
คาเวียร์บวบเหมือนในร้าน
ทั้งครอบครัวชอบบวบไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม แต่ทุกคนชอบคาเวียร์สควอชเป็นพิเศษซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนในวัยเด็กจากร้านค้า" คุณไม่สามารถซื้อแบบนี้ได้ตอนนี้ คุณทำได้เพียงแค่ปรุงมันเท่านั้น
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- แครอท – 1 กก
- หัวหอม – 1 กก
- เกลือ – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล, ดำ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
1. หั่นบวบ หากบวบยังอ่อนอยู่ ให้ทิ้งเมล็ดไว้ ส่วนบวบที่โตเต็มที่ให้เอาแกนออก
2. สับหัวหอม
3. ขูดแครอท
4. ทอดผักทั้งหมดลงในกระทะลึกโดยอุ่นน้ำมันพืช เทบวบลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
5. วางบวบทอดลงในภาชนะที่สะดวก
6. ผัดหัวหอมจนนิ่ม
7. วางในชาม
8. เคี่ยวแครอทสับในกระทะจนนิ่ม
9. บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ: สับหัวหอม, แครอท, บวบ
10. หากต้องการให้ผักคาเวียร์มีขนาดเล็กลง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
11. ตั้งไฟและเคี่ยวผักจนสุกประมาณ 10-15 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ไหม้ เราใช้เครื่องกระจายไฟ
12. ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
13. ชิมดู. ควรคำนึงว่าหลังจากเย็นจานแล้วจะมีรสชาติที่แตกต่างและเด่นชัดน้อยกว่า - เค็มน้อยลงและไม่เผ็ดมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
14. เราเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อพวกมันด้วยเครื่องล้างจาน :))
15. ใส่คาเวียร์สควอชร้อนลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา ขึ้นอยู่กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตร
น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ด้วยส่วนผสมนี้ แยมของเราจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้น้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% ระวังคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ เก็บให้พ้นมือเด็กด้วย
16. เราปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กุญแจปิดผนึก
กลายเป็นคาเวียร์สควอชแสนอร่อยประมาณ 7 ขวดครึ่งลิตร! และยังเหลือให้ลองอีกด้วย!
สูตรสควอชคาเวียร์ – ชิ้น
ผักสำหรับสควอชคาเวียร์สามารถหั่นได้จากนั้นจะเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบที่เสร็จแล้วและไม่เป็นเนื้อเดียวกัน การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ทำได้ง่ายมากและอร่อยมาก
- บวบ – 1 กก
- มะเขือเทศ – 1.5 กก
- พริกหยวกขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น
- กระเทียม – 4-5 กลีบ
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% - ใต้ฝาเมื่อกลิ้ง (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร - 1/3 ช้อนโต๊ะ l)
1. หั่นบวบเป็นก้อน หากสุกแล้วให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก คนหนุ่มสาว – เพียงแค่สับมันออก หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นเส้น เรายังสับกระเทียมด้วย
2. วางมะเขือเทศลงในกระทะ วางบนเตา ใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆผสมและให้ความร้อน
3. หลังจากที่มะเขือเทศเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ใส่พริกหยวกและบวบลงในส่วนผสมมะเขือเทศ เพิ่มน้ำมันพืช
5. หลังจากที่บวบให้น้ำแล้ว ให้เคี่ยวผักประมาณ 40 - 60 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับ
6. คนเป็นครั้งคราว - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมผักของเรากลายเป็น "โจ๊ก" เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม มาชิมกันได้เลย
7. ปิดฝา นำไปต้มและยกลงจากเตา
8. เมื่อร้อน เทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว ใต้ฝา (ฆ่าเชื้อด้วย) ให้เติมน้ำส้มสายชู 70%
เนื่องจากกรดอะซิติกระเหยในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 70% เมื่อกลิ้งใต้ฝาจากนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณรับประกันว่าจะไม่บวมและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมของบวบ
9. พลิกขวดของเรา ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
10. สามารถเก็บรักษาสารกันบูดสำเร็จรูปได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว! ปรากฎว่ามีไห 4 ใบที่คุณเห็นในกรอบปริมาตรรวมของขวดประมาณ 2.5 ลิตร
การเตรียมบวบอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอด
มาเตรียมคาเวียร์อาหารสควอชที่ดีต่อสุขภาพกันดีกว่า เราจะปรุงมันในแขนเสื้อในเตาอบ ปกติแล้วเราจะปรุงไก่ เป็ด ห่าน ใส่ผักต่างๆ แบบนี้ แต่วิธีนี้ก็ใช้ได้ดีกับการคั่วผักเช่นกัน ปรากฎว่าอร่อยมากรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร นอกจากนี้จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว
เราจะต้อง:
- บวบ – 2 ชิ้น
- แครอท – 2-4 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% ใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตรให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยโดยไม่ต้องทอด:
1. หั่นบวบเป็นวงแหวน
2. สับแครอทด้วย
3. ฉีกหัวหอม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอหยาบ
5. ใช้ปลอกอบ เราผูกไว้ด้านหนึ่ง และค่อยๆวางผักทั้งหมดไว้ในปลอก เริ่มจากบวบกันก่อน
6. เพิ่มแครอทและหัวหอม
7. วางมะเขือเทศไว้ในปลอก
8. เทน้ำมันพืช
9. เติมเกลือด้วย คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ - ตามรสนิยมของคุณ!
10. ผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. เสร็จแล้ว! ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้
สำหรับการเตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวเราใช้เครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบอยู่กับที่เพื่อให้มวลของคาเวียร์สควอชเป็นเนื้อเดียวกัน
12. โอนผักของเราไปที่เครื่องปั่น เราไม่เติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างขั้นตอนการอบ
13. บดผักอบของเรา
14. หากมวลผักของเรามีความหนาคุณสามารถเทน้ำที่ได้รับระหว่างกระบวนการอบลงไปได้
16. หากเรากำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวให้ใส่มวลผักลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 5 - 10 นาทีหรือตั้งไฟในกระทะหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ - ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่ง ความหนาที่ต้องการ และเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝาก่อน (สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ) พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
ถ้าเราไม่ได้เตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวก็เสิร์ฟได้เลย!
คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส
มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับคาเวียร์บวบ - กับมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ, บวบกับหัวหอม, บวบกับแครอทและหัวหอม ในอันนี้เราปรุงโดยไม่ใช้แครอทและมายองเนส แม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนมายองเนส แต่ฉันก็ไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้และตัดสินใจลองเตรียมบวบแบบโฮมเมดนี้ ฉันจะบอกอะไรคุณได้บ้าง.. คาเวียร์สควอชจากต่างประเทศกับมายองเนสอร่อยมาก!
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม อาจเป็น - คาเวียร์สควอชตามสูตรใด ๆ ก็อร่อยมาก :))
ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 2.5 ลิตร:
- บวบ – 3 กก
- หัวหอม – 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
- มายองเนส – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ล
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% ใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำคาเวียร์สควอชกับมายองเนสที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว:
1. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. เคี่ยวผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทน้ำมันพืช
4. ใส่มายองเนสและมะเขือเทศบด
5. ใส่พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำตาล
6. ผสมทุกอย่าง
7. ต้มคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชู 9% เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เนื่องจากมีมายองเนสอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู
8. เทคาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วลงในขวด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา เรากำลังเตรียมตัวเข้าสู่ฤดูหนาว 
เราพลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็น
หน้าหนาวเปิดกระปุก-กินเพื่อสุขภาพ!
สูตรสควอชคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
การปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อช่วยเร่งกระบวนการเตรียมสควอชคาเวียร์ให้เร็วขึ้นอย่างไม่มีใครเทียบได้ บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวจนสุกในหม้อหรือกระทะก้นลึก คุณสามารถใส่ทั้งผักทอดและผักดิบลงในเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- บวบ – 400 กรัม
- มะเขือเทศ – 100 กรัม
- แครอท – 100 กรัม
- หัวหอม – 100 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% ครอบคลุม – 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร
1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ
3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ
หากต้องการทำให้คาเวียร์สควอชเป็นสีแดงที่น่ารับประทาน เราใส่แครอท มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศบด) คุณสามารถเพิ่มฟักทอง พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองได้
4. หั่นบวบอ่อนที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ
5. เรายังสับหัวหอมด้วย
6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
7. บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
8. ใส่เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศ น้ำมันพืช
เราสับผักสำหรับคาเวียร์สควอช - ก่อนหรือหลังการอบร้อน ขึ้นอยู่กับสูตร บวบและผักสามารถอบทั้งตัวในเตาอบแล้วบดให้ละเอียด หรือคุณสามารถทอดส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะแล้วผสมและเคี่ยวผักทั้งหมดของเราให้เข้ากัน
9. เคี่ยวในภาชนะทรงลึกที่สะดวกสำหรับเรา นาน 40 นาที - 1 ชั่วโมง คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มาชิมกันได้เลย
10. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหยดน้ำส้มสายชู 70% ลงไปข้างใต้ เรากำลังเตรียมตัวเข้าสู่ฤดูหนาว พลิกขวดโหล ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เราเคี่ยวคาเวียร์สควอชจนกว่าจะได้ความหนาความอ่อนโยนและความนุ่มนวลตามที่ต้องการ - จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
มาลองสควอชคาเวียร์กันเถอะ!
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อทอด หรือขนมปังดำ! และเราเอาคาเวียร์สควอชออกจากขวดจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
คาเวียร์สควอชทำอาหารในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)
คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคาเวียร์สควอชมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูผักสด ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หม้อหุงช้า และแม้กระทั่งในไมโครเวฟ มาดูวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า คาเวียร์นี้เตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ซึ่งได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากทุกคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง
คาเวียร์สควอชกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลาไม่เกินสองปี แต่ขวดที่เปิดอยู่ได้ไม่นาน - สองสามวันในตู้เย็น
จากสูตรอาหารทั้งหมดที่เราได้ดู คุณจะพบสูตรที่จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณได้ คุณสามารถสร้างชื่อแบรนด์ของคุณเองได้ ควรเตรียมคาเวียร์สควอชจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและควรใช้แบบอื่น :))
บวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเกือบทุกชนิด ดังนั้นผู้ปรุงอาหารทุกคนจึงสามารถสร้างสรรค์ได้ โดยแทบไม่มีความเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติของขนมดั้งเดิมนี้เสีย
บทความในหัวข้อ
