วิธีเปลี่ยนมันฝรั่งบด: สูตร มันฝรั่งสำหรับลดน้ำหนัก เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งขณะลดน้ำหนัก
สิ่งที่จะแทนที่มันฝรั่งมันฝรั่งอร่อยอะไรอย่างนี้! แต่มันก็ยังห่างไกลจากประโยชน์สำหรับทุกคน - มีแคลอรีสูงเกินไป มีคาร์โบไฮเดรตสูงเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันฝรั่งต้มขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม มีประมาณ 70 แคลและ 15 กรัม คาร์โบไฮเดรต ไม่มากใช่มั้ย?
แต่เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกใหม่ๆ อยู่บนโต๊ะ ใครจะต้านทานและจำกัดตัวเองได้เพียงสิ่งเดียว? อย่างน้อยสองสาม - และนี่จะเป็น 140-150 แคลอรี่และ 30-35 กรัม คาร์โบไฮเดรต มันมากหรือน้อย?ขึ้นอยู่กับว่าจะมีอะไรอีกบนโต๊ะกับมันฝรั่ง อาหารเสริมสามารถเพิ่มทั้งแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตได้อย่างรวดเร็วจนน่าประทับใจ
จำมันฝรั่งฉันมักจะจำมารีน่าคุณยายของฉัน เธออาศัยอยู่ในหมู่บ้านชาวยูเครนและแน่นอนว่าเลี้ยงลูกหมูไว้หนึ่งหรือสองตัวเสมอ เธอให้อาหารอะไรพวกเขา? โดยปกติมันเป็นถังมันฝรั่งต้มปรุงแต่งด้วยนมจากวัวของเขา เพิ่มแป้งด้วย โฮลเกรนและในฤดูร้อนใบของหัวบีทและข้าวโพดจากสวน
ในอาหารเม็ดมันฝรั่งที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติเช่นนี้ สุกรที่ได้รับอาหารอย่างดีเติบโตขึ้นมา เกือบครึ่งหนึ่งประกอบด้วยไขมันยูเครนที่มีชื่อเสียง
แต่อะไรคือหมูที่มีไขมันมาก? จาก จุดแพทย์วิสัยทัศน์เป็นหมูอ้วน
และตอนนี้จำไว้ว่าหมูก็มีฟันน้ำนม หมูสามารถอาบแดดได้เหมือนคน อวัยวะของพวกมันมีขนาดและสรีรวิทยาคล้ายกับมนุษย์ ดังนั้นอวัยวะของสุกรจึงถูกใช้เป็นผู้บริจาคอวัยวะของมนุษย์ นั่นคือ, ร่างกายมนุษย์คล้ายกับตัวหมูไม่ว่าเราจะชอบหรือไม่ก็ตาม
หากอาหารที่มีเมล็ดพืชและเมล็ดพืชของสุกรทำให้พวกมันอ้วน การรับประทานอาหารที่มีมันฝรั่งและธัญพืชของมนุษย์ก็ควรทำให้เกิดโรคอ้วนเช่นกัน ซึ่งเป็นสิ่งที่เราเห็นอยู่รอบๆ
คาร์โบไฮเดรตน้อยและแคลอรีสูงน้อยสามารถทดแทนมันฝรั่งได้อย่างไร?ฉันทดลองกับ ผักต่างๆและสรุปได้ว่าเป็นการยากที่จะแทนที่มันฝรั่งด้วยผักชนิดใดชนิดหนึ่ง ผักบางชนิดใช้แทนมันฝรั่งเมื่อต้ม บางชนิดใช้แทนมันฝรั่งเมื่อทอด เป็นต้น
ในความพยายามที่จะแทนที่มันฝรั่งในอาหารของฉันด้วยผักที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ฉันได้ลองผักหลายชนิดและได้ข้อสรุปว่า « มันฝรั่งบด» ทำจากกะหล่ำดอกที่ดีที่สุด.
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้มองไม่เห็นกลิ่นกะหล่ำปลี
กลบกลิ่นกะหล่ำปลีสดได้เป็นอย่างดี เนยหรือเนยใส
"มันฝรั่งทอด" ได้ดีมากจากหัวผักกาดขาว
"สตูว์มันฝรั่ง" ใช้ได้ดีกับพาร์สนิปมันไม่ฉ่ำเหมือนหัวผักกาดและชิ้นจะไม่เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น 
คุณสามารถเปลี่ยนรากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน - พืชรากเหล่านี้ดูมีกลิ่นหอมเกินไปสำหรับฉัน
แน่นอนว่าการเปลี่ยนตัวทั้งหมดยังคงเป็นการทดแทน แต่สุขภาพและ หุ่นผอมเพรียวมันคุ้มค่า
มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ (ตั้งแต่บัควีทไปจนถึงข้าวกล้องและพาสต้าสะกด) แต่คุณเห็นไหมว่าไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถแทนที่มันฝรั่งบดได้สำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการให้รสชาติของอาหารจานหลักถูกกำหนดโดยเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน เลยแนะนำให้เตรียมมันบดจากผักอื่นๆ แทน
น้ำซุปข้นรากผักชีและพาร์สนิป
ตัวเลือกนี้มีโปรตีนและไฟเบอร์มากกว่ามันฝรั่งบด สูตรของมันค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติและเนื้อสัมผัสก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารแบบดั้งเดิม อีกทั้งยังมี นมอัลมอนด์ซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยวัวไขมันต่ำ (ในกรณีนี้ควรลดปริมาณกรีกโยเกิร์ตลงครึ่งหนึ่ง)
วัตถุดิบ.คื่นฉ่ายขนาดกลาง 1 ราก พาร์สนิป 1 ราก น้ำ 600 มล. นมอัลมอนด์ 200 มล. 2/3 ช้อนโต๊ะ กรีกโยเกิร์ต เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ. ล้างรากพืช ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำและต้มจนนิ่ม (20 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผัก แช่เย็นเล็กน้อย แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ใส่นมอัลมอนด์และ กรีกโยเกิร์ต, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
นอกจากเครื่องเคียงรุ่นนี้จะมีสุขภาพดีกว่ามันบดแบบคลาสสิกอย่างเห็นได้ชัด (ประกอบด้วย ไฟเบอร์มากขึ้น, วิตามินและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง) ดังนั้นจึงทำให้สุกเร็วขึ้นหลายเท่า และมีรสชาติที่เผ็ดกว่า ข้อเสียเพียงอย่างเดียว: อย่าคาดหวังให้กะหล่ำดอกละลายและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
วัตถุดิบ.กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส (หรือเนยละลาย), หอมแดงขนาดกลาง 1 อัน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำ
คำแนะนำ.นำใบกะหล่ำดอกออก หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำ (เพื่อไม่ให้ของเหลวปิดกะหล่ำปลี) เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที พยายามเจาะกะหล่ำปลีด้วยส้อม - หากสามารถทำได้ง่าย ๆ ให้ย้ายผักไปที่โถปั่นเทน้ำซุปเล็กน้อย (ที่ต้มไว้) แล้วตีในน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เนยใสและตีอีกครั้งจนเป็นครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หั่นหอมแดงเป็นวงบางแล้วตกแต่งน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้ว
ถั่วชิกพีและน้ำซุปข้นฟักทอง
นี่อาจจะเป็นที่สุด ตัวเลือกฟุ่มเฟือยแทนมันฝรั่งบด ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าแบบอื่นอย่างเห็นได้ชัด ทางเลือกแต่คุ้มค่า: ถั่วชิกพีและน้ำซุปข้นฟักทองมีโปรตีนค่อนข้างมาก และรสชาติของมันโดดเด่นด้วยกลิ่นโน๊ตของอาหารตะวันออก
วัตถุดิบ.ถั่วชิกพีแห้ง 70 กรัม ฟักทอง 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตธรรมชาติ, 1 ช้อนโต๊ะ. งา, เครื่องเทศ (พริกไทยร้อน, ขมิ้น) และเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ.แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำจนนิ่ม ใส่ผักในเครื่องปั่น เทน้ำซุปเล็กน้อยที่เตรียมไว้ แล้วตีในน้ำซุปข้น จากนั้นใส่โยเกิร์ต น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือลงไป แล้วตีอีกครั้ง โรยหน้าด้วยงาเมื่อเสิร์ฟ
วิธีเปลี่ยนมันฝรั่งในซุปฉันตัดสินใจแบ่งปันสูตรซุปไก่กับผักที่ฉันโปรดปรานกับคุณนี่คือสิ่งที่ฉันมักจะทำเมื่อเขียนสิ่งที่ฉันกิน ซุปไก่. แตกต่างจากซุปไก่รัสเซียทั่วไปอย่างไร? ไม่มีส่วนผสมของมันฝรั่งและวุ้นเส้น มีแต่ผัก
และอีกอย่างหนึ่ง ความลับเล็กๆ : ฉันเพิ่มผักเขตร้อนจากตระกูลฟักทองที่นั่น - คริสโตฟีนและในภาษารัสเซีย ชาโยเต้กินได้หรือ แตงกวาเม็กซิกัน. พืชที่ปลูกในสมัยโบราณซึ่งรู้จักกันในหมู่ชาวแอซเท็ก มายัน และชนเผ่าอินเดียอื่นๆ ปัจจุบันพบได้ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เมื่อปรุงแล้วจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนส่วนผสมของบวบและแตงกวา ฉันชอบมันมากและมันใช้แทนมันฝรั่งในซุปได้ดี
ไม่จำเป็นต้องผสมหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหากเด็กไม่ชอบหัวหอม (นอกจากนั้นประโยชน์ของมันตุ๋นในน้ำมันยังคงเป็นศูนย์) แต่การหลอกลวงผู้ชายและโดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่คนใดก็ตามที่คุณเลี้ยงตัวเองเป็นอีกเรื่องหนึ่ง คนย่อยเล็บล้างแอลกอฮอล์ได้ก็ให้อาหารบดได้
แทนที่จะใช้มันฝรั่ง และเพื่อนคนหนึ่งของฉันปรุง pilaf ที่บ้านของฉันด้วยฟรุกโตส (ไม่พบเกลือ) และไม่มีอะไร!
ของหวานเพื่อลดน้ำหนัก - 8 สุดยอดขนมที่ดีที่สุด ❤
- อกไก่- 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พาสต้าหยิก - 2 กำมือ;
- ผักใบเขียวสด
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
ขั้นแรกล้างเนื้อให้สะอาดแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นหั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดใน น้ำมันพืช. สับหัวหอมปอกเปลือกและ พริกหยวก. ใส่พริกและหัวหอมลงในแครอท ปรุงรส วางมะเขือเทศและผัดเบา ๆ จากนั้นเพิ่มสองสามชิ้นลงในจาน พริกขี้หนู. เทน้ำลงในกระทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ขมิ้น หญ้าฝรั่น หรือลูกจันทน์เทศได้ตามต้องการ
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ใส่เกลือ. เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้วางเนื้อย่างในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผักชีสับลงในซุป ปล่อยให้จานต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาแล้วจุ่มหัวหอมครึ่งวงลงไป พวกเขาจะต้องทอดจนนุ่มหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทได้ ผัดผักจนเหลืองทอง แล้วใส่บวบและบวบ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีตามสูตร
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย ตุ๋นผักต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำได้ เพิ่มเกลือพริกไทยและตั้งไฟให้เดือด
4. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกแล้วใส่ผักตามลำดับนี้: หัวหอมและกระเทียม, แครอท, กะหล่ำปลีและบรอกโคลี, พริก, มะเขือเทศ
แต่น้ำมันฝรั่งดิบมีคุณสมบัติในการรักษา แน่นอน มันฝรั่งเป็นทุกอย่างของเราและเป็นการยากที่จะปฏิเสธการปรากฏตัวบนโต๊ะทุกวัน
เตรียมมันฝรั่งหากต้องการภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้: - ในวันหยุด - ในเครื่องแบบ - โดยการอบในเตาอบหรือนึ่ง - เฉพาะในฤดูมันฝรั่ง: เริ่มต้นจาก มันฝรั่งหนุ่มและสิ้นสุดอย่างช้าที่สุดในเดือนธันวาคม (ควรเป็นฤดูใบไม้ร่วง)
ถือว่ามันฝรั่ง อาหารพื้นบ้านบนโต๊ะของแทบทุกคน ครอบครัวสมัยใหม่. ยิ่งไปกว่านั้น หลายคนมองว่ามันเป็นอาหารแบบดั้งเดิม น่าพอใจ และค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แม้ว่าที่จริงแล้วมันฝรั่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่และมีทางเลือกที่อันตรายน้อยกว่า - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค!
ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คหัวนอกเหนือจากวิตามินและ เกลือแร่ประกอบด้วยโปรตีน น้ำตาล เพคติน กรดอินทรีย์ และสิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษ อะนาล็อกผักอินซูลินคือโพลีแซ็กคาไรด์อินนูลิน
ไม่กี่คนที่รู้ว่าโรงงานแห่งนี้มีความเป็นไปได้ที่น่าทึ่งเพียงใด หากคุณเริ่มปลูก คุณจะยอมแพ้มันฝรั่งตลอดไป
ตอนนี้ผู้คนกำลังพยายามลดความพยายามในการปลูกมันฝรั่งให้น้อยที่สุดพวกเขาไม่ไถดินไม่ขึ้นเขาคลุมด้วยหญ้าซึ่งไม่ต้องรดน้ำหลายคนไม่รวบรวมด้วงมันฝรั่งโคโลราโด แต่ก็ยังต้องมีความพยายามบางอย่างเพื่อที่จะเติบโต สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้มันฝรั่งที่ดี:
1.
มันฝรั่งต้องปลูก
2.
มันต้องขุด
3.
ในฤดูหนาวจะต้องเก็บไว้ที่ไหนสักแห่ง
4.
Mulch
และถ้าคุณเอา วิธีดั้งเดิมการปลูกมันฝรั่งเป็นการลงทุนมหาศาลของแรงงาน ในกรณีที่ไม่มีการเก็บเกี่ยวเลย
และต้องใช้ความพยายามอะไรเพื่อเก็บเกี่ยวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มทุกปี? ไม่!
เพียงแค่ปลูกหัวคุณก็จะได้ผลผลิตที่มั่นคงทุกปี
รสชาติของหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีรสหวานเล็กน้อยจึงสามารถรับประทานได้แม้ดิบๆ ไม่เหมือนมันฝรั่ง และเท่าไหร่ อาหารอร่อยทำจากมัน! นอกจากนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค! เหนือสิ่งอื่นใด พืชชนิดนี้จะประดับประดาด้วยความสูง สีเหลืองสวนของคุณ!
เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีเพียงพอ จำนวนมากของวัตถุแห้ง (มากถึง 20%) ซึ่งมากถึง 80% มีโพลีเมอร์คล้ายฟรุกโตส - อินนูลิน อินนูลินเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งไฮโดรไลซิสนำไปสู่การผลิตน้ำตาลไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานฟรุกโตส อาติโช๊คของเยรูซาเลมประกอบด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น (mg% ต่อวัตถุแห้ง): เหล็ก - 10.1, แมงกานีส - 44.0, แคลเซียม - 78.8, แมกนีเซียม - 31.7, โพแทสเซียม - 1382.5, โซเดียม - 17.2, ซิลิกอน - 8 ใน ในแง่ของธาตุเหล็ก ซิลิกอน และสังกะสี เหนือกว่ามันฝรั่ง แครอท และหัวบีต หัวอาติโช๊คของเยรูซาเลมยังมีโปรตีน เพคติน กรดอะมิโน อินทรีย์และ กรดไขมัน. เพกตินเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีมากถึง 11% โดยน้ำหนักของวัตถุแห้ง
ตามเนื้อหาของวิตามิน B1, B2, C, เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีมากกว่ามันฝรั่ง, แครอทและหัวบีตมากกว่า 3 เท่า ความแตกต่างที่สำคัญของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจากผักอื่น ๆ นั้นปรากฏอยู่ในปริมาณโปรตีนสูงในหัวของมัน (มากถึง 3.2% ต่อวัตถุแห้ง) และมีกรดอะมิโน 16 ชนิดรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิดที่ไม่ได้สังเคราะห์ในมนุษย์ ร่างกาย. ในเวลาเดียวกันตามที่สถาบันวิจัยภูมิคุ้มกันทางคลินิกโนโวซีบีร์สค์แห่งสาขาไซบีเรียของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งรัสเซียกล่าวว่าสารประกอบโปรตีนที่มีอยู่ในอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มมีความคล้ายคลึงกันมากในโครงสร้างกับโปรตีนของต่อมไธมัส (ไธมัส) และมี คุณสมบัติที่ใช้งานได้จริง คุณสมบัติเหมือนกันโปรตีนเหล่านี้
เมื่อไม่นานมานี้ มันฝรั่งได้รับการประกาศให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อเอวอย่างมาก เขาได้รับคำแนะนำให้จำกัดอาหารเนื่องจากแป้งและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
อย่างไรก็ตาม, การศึกษาจำนวนหนึ่งได้ฟื้นฟูมันฝรั่งในสายตาของนักโภชนาการ. การปลูกรากไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยรักษาน้ำหนักปกติ
ทำไมคุณไม่ควรเลิกมันฝรั่งระหว่างรับประทานอาหาร?
ผักมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนโดยไม่ทำให้ผนังของคลองย่อยอาหารระคายเคือง ด้วยปริมาณวิตามินซี มันฝรั่งไม่ได้ด้อยกว่าลูกเกดดำและส้ม กรดอะมิโนอยู่ในอัตราส่วนที่ดีและร่างกายดูดซึมได้ง่าย วิตามินบี 6 ในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
มีประโยชน์สำหรับ "แกน" เนื่องจาก เนื้อหาสูงโพแทสเซียม.
ส่วนประกอบมันฝรั่งและแร่ธาตุมากมาย - เหล็ก โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส
มีแม้กระทั่ง อาหารพิเศษความยาวของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและแกน ระหว่างวันต้องกินให้หมด มันฝรั่งอบไม่อนุญาตให้ดื่มเกลือชาและน้ำ แค่ไม่ใช่นม หลังจากสองสามวันของเมนูดังกล่าว อาการบวมจะหายไปและผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้น
แม้แต่แป้งจำนวนมากก็มีข้อดี: ต้องขอบคุณมันมันฝรั่งมีคุณสมบัติต่อต้าน sclerotic นั่นคือมันทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
ระหว่างการจัดเก็บและการเตรียมการ แป้งมันฝรั่งถูกทำลายไปบางส่วน ดังนั้น ดัชนีน้ำตาล อาหารพร้อมทานลดลง
ความเชื่อของหลายๆ คนว่ามันฝรั่งมีแคลอรีสูงมากเป็นพื้นฐานที่ผิด รากต้ม 100 กรัม มีเพียง 73-80 กิโลแคลอรี รวมกับ สลัดผักมันฝรั่งบางส่วนจะช่วยบรรเทาความหิวได้นาน อย่างไรก็ตาม ค่าพลังงานบินขึ้นเมื่อย่างหัวและกลายเป็นประมาณ 400 กิโลแคลอรี
ผลการศึกษายืนยัน มันฝรั่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน (อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา) ทำการทดลองที่น่าสนใจ อาสาสมัคร 90 คนจาก น้ำหนักเกินแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ กลุ่มแรกกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง แต่บริโภคแคลอรี่เพียงเล็กน้อย กลุ่มที่สองกินผักและผลไม้แต่ ส่วนใหญ่. ผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สามไม่ได้ติดตามแคลอรี่ กินทุกอย่างเพียงเล็กน้อย
อาสาสมัครทุกคนกินมันฝรั่งต้มหรืออบทุกวันโดยไม่ใช้น้ำมัน ผลที่ได้นั้นน่าประหลาดใจ: ผู้เข้าร่วมทั้งหมดลดน้ำหนักได้เท่ากัน ทำให้นักวิจัยสรุปได้ว่า ผลเสียมันฝรั่งต่อร่างเกินจริงอย่างมาก.
สินค้าตอบโจทย์ความหิวได้ดีเยี่ยม
การศึกษาอื่นเป็นของนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียจากซิดนีย์ ซึ่งอนุมานดัชนีความอิ่มอาหารแบบมีเงื่อนไข ยิ่งสูงเท่าไหร่ สินค้าดีกว่ารับมือกับความหิว
ดัชนีความอิ่มถูกเลือกโดยสังเกตุ: ผู้เข้าร่วมการทดลองกินส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ 240 กิโลแคลอรีและติดตามความรู้สึกหิวทุกๆ 15 นาที
ความอิ่มตัวถูกนำมาเป็นหน่วยทั่วไป ขนมปังขาว(100%). มันฝรั่งแซงหน้าอาหารมากมายใน "ดัชนีความอิ่ม" ทิ้งไว้เบื้องหลังเฮอร์คิวลี ข้าวกล้องและ ขนมปังโฮลวีต. ความอิ่มตัวของมันคือ 323%
สำหรับการอ้างอิง: ของหวานและขนมอบมีความอิ่มตัวต่ำสุด ดัชนีของครัวซองต์ มัฟฟิน และวาฟเฟิลคือ 47-65%
จากผลการศึกษาสรุปได้ว่ามันฝรั่งปรุงสุก “ถูกต้อง” ช่วยให้ลืมความหิวได้นานและประกอบด้วย . จำนวนเล็กน้อยแคลอรี่
มันฝรั่งชนิดใดมีประโยชน์ในระหว่างการอดอาหาร?
ความเชื่อทั่วไปที่ว่ามันฝรั่งไม่ดีต่อรูปร่างเมื่อลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบกิน มันฝรั่งทอด. ต้มและ ผักอบเหมาะกับการไดเอท.
ต้ม
มันฝรั่งปรุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถลดน้ำหนักได้ จำนวนมากที่สุด สารที่มีประโยชน์เข้มข้นในเปลือกจึงจำเป็นต้องต้มรากพืชโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
ปริมาณไฟเบอร์ในจานเท่ากับกล้วย ใยอาหารช่วยชำระล้างลำไส้จากสารอันตราย ขจัดคอเลสเตอรอล กำจัดอาการท้องผูก
ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 80 กิโลแคลอรี
น้ำซุปข้น
ในระหว่างอาหารควรกินมันฝรั่งบดกับน้ำซุป เป็นน้ำสลัดที่เหมาะสมกับผักใบเขียวหรือ นมไขมันต่ำ. เพื่อลดค่าดัชนีน้ำตาลให้แช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร.
อบ
นี้เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพด้วยแคลอรีต่ำ ขอแนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ลดน้ำหนัก, คุณไม่ควรกินผักที่มีรากที่มีมายองเนส น้ำมันหมู ปลาที่มีไขมันและเนื้อสัตว์. มันจะดีกว่าที่จะรวมกับสลัดผักต้มหรือตุ๋น (กะหล่ำปลีบวบ) ผักใบเขียว
ส่วนที่ปลอดภัยสำหรับตัวเลขคือ 200 กรัมต่อวัน
มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด
เป็นไปได้ไหมที่จะฟื้นตัวจาก มันฝรั่งทอด? ไม่ต้องสงสัยเลยใช่ ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาบินได้ถึง 300-400 กิโลแคลอรีและดัชนีความอิ่มตัวลดลง 3 เท่าเมื่อเทียบกับพืชรากที่ต้ม
มันฝรั่งทอดที่ทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเป็นอันตรายต่อรูปร่างโดยเฉพาะ. ในระหว่างการแช่แข็งแป้งจะตกผลึกและย่อยได้ยากในลำไส้ นอกจากนี้ยังขัดขวางการทำงานของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการสลายคาร์โบไฮเดรต บ่อยครั้งที่การกินอาหารจานนี้จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
สิ่งที่สามารถแทนที่ผักราก?
ไม่มีอะไรเทียบได้ ต้มหอมมันฝรั่ง. แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณปฏิเสธที่จะใช้ผักจะเทียบเท่า: เยรูซาเล็มอาติโช๊ค กะหล่ำ,หัวผักกาด,รากผักชี. คุณสามารถใส่ถั่วเลนทิลลงในซุปแทนการปลูกพืชได้
ไม่แนะนำให้ปฏิเสธมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ ก็เพียงพอที่จะรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างถูกต้องและไม่กินมากเกินไป
บทความที่เกี่ยวข้อง
