Pastrimi industrial i alkoolit nga vajrat fusel. Një metodë për pastrimin e alkoolit në shtëpi duke përdorur permanganat kaliumi. Pastrimi i alkoolit me bikarbonat natriumi

Permanganati i kaliumit gjatë reaksionit të oksidimit formon peroksid mangani. Duhet të theksohet se kur rregulloni lëndët e para duke përdorur një metodë kimike, një tepricë e alkalit kaustik dhe permanganatit është e dëmshme. Një tepricë e alkalit çon në faktin se alkali, duke vepruar në alkool, e shndërron atë në një aldehid. Permanganati i tepërt, pas oksidimit të aldehideve dhe përbërjeve të pangopura, oksidon edhe alkoolin. Prandaj, nga metodat e shumta të propozuara për korrigjimin e alkoolit, ne nuk mund të rekomandojmë ato që japin receta të përgjithshme, pa marrë parasysh karakteristikat e lëndës së parë që korrigjohet. Në çdo rast individual, sasia e reagentëve të kërkuar duhet të llogaritet në bazë të analizës së lëndës së parë. Nga metodat e korrigjimit të bazuara në një analizë paraprake të përbërjes së lëndës së parë, ne do të përqendrohemi në metodën e A. N. Gratsianov.

Sipas metodës Gratianov, sasia e alkalit të nevojshëm për lidhjen e acideve dhe estereve saponifikuese përcaktohet me përcaktim paraprak. Për këtë 100 ml qumështi i papërpunuar zihet me 10 ml alkali decinormal në një balonë me refluks për një orë. Pas ftohjes, shtoni 10 ml H 2 SO 4 decinormal dhe teprica e acidit të futur titrohet me një tretësirë ​​decinormal NaOH duke përdorur fenolftaleinën si tregues. Sasia e alkalit të përdorur për titrim duhet të shtohet për çdo 100 ml të papërpunuara Zgjidhja e alkalit futet në dy doza. Fillimisht, merrni vetëm gjysmën e sasisë së llogaritur në formën e një solucioni 10% NaOH, pas 10 - 15 min Pas përzierjes me alkalin, një zgjidhje 2% e permanganatit futet në lëndën e parë në një sasi të tillë që të oksidojë vetëm komponimet e pangopura. Sasia e kërkuar përcaktohet me eksperiment paraprak. Për ta bërë këtë, në një balonë konike me një kapacitet prej rreth 100 ml derdh 1 ml Tretësirë ​​KMnO 4 (0.2 G nga 1 l ujë) dhe lënda e parë e provës derdhet nga bureta me lëkundje të vazhdueshme të balonës me një shpejtësi rrjedhjeje rreth 20 - 30 ml/min deri sa! alkooli nuk do të bëhet rozë-verdhë. Sasia e alkoolit të përdorur për deoksidimin e mostrave të marra është 0.0002 G KMnO 4 është vlera fillestare për përcaktimin e sasisë së permanganatit të nevojshëm për korrigjimin e alkoolit. Pas futjes së tretësirës KMn0 4, lënda e parë dhe reagentët përzihen përsëri dhe më pas lihen vetëm për 6 orë. . Pas kësaj periudhe, përzierja rifillohet dhe shtohet gjysma e mbetur e alkalit. Në 5-10 min përzierja ndalet dhe lënda e parë mund të dërgohet për korrigjim.

Më poshtë janë të dhënat që na lejojnë të gjykojmë rezultatet e korrigjimit kimik të alkoolit të papërpunuar (sipas Gratsianov).

Kur korrigjoni alkoolin duke përdorur të ashtuquajturën metodë të unifikuar, alkooli i papërpunuar nuk i nënshtrohet pastrimit paraprak me alkali dhe permanganat kaliumi. Pastrimi kimik kryhet brenda kolonës me alkali, i cili futet vazhdimisht në kolonë.

Është interes i madhçështja e përdorimit të pastrimit kimik për trajtimin e alkoolit të marrë nga lëndët e para me defekt. V.P. Gryaznov dhe G.V. Rzhechitskaya hetuan efektin e permanganatit të kaliumit, hidroksidit të natriumit dhe sulfatit të acidit të natriumit në aldehidet e përmbajtura në alkoolin e marrë nga përpunimi i lëndëve të para me defekt. U përpunuan tretësirat e butiraldehidit, akroleinës dhe acetaldehidit në alkool etilik të pastër. Autorët zbuluan se reagentët që ata përdorën nuk kishin asnjë efekt në akroleinën. Sa për acetik dhe butiraldehidet, trajtimi i alkoolit me alkali dhe sulfat natriumi acid dha rezultate pozitive.

Gjatë përpunimit të lëndëve të para me niseshte dhe melasës me defekt, alkali nganjëherë shtohet në pjatën e sipërme kolona e distilimit në mënyrë që të përmirësohet testi i oksidimit.

Si rregull, kjo rrit kohën e oksidimit, por gjithmonë çon në përkeqësim tregues organoleptikë alkool i korrigjuar.

Siç treguan P. S. Tsygankov dhe Yu. D. Sliva, përmirësimi i performancës së alkoolit kur futet alkali në alkool është vetëm i dukshëm. Alkali i jep alkoolit një hidhësi të pakëndshme. Rritja e kohës së oksidimit krijon pamjen e përmirësimit të cilësisë së alkoolit.

2. Pastrimi i alkoolit me karbon aktiv

Karbonet e aktivizuar janë ato të cilat pas një trajtimi të veçantë fitojnë një sipërfaqe të madhe adsorbimi dhe poret e të cilëve, si rezultat i këtij trajtimi, çlirohen nga substancat rrëshinore.

Karbonet e aktivizuar janë absorbues universal për papastërtitë e alkoolit. Kjo veti e karbonit të aktivizuar u krijua nga N. D. Zelinsky kur zhvilloi problemin e denatyrimit të alkoolit.

Përdorimi i metodave të adsorbimit për pastrimin e përzierjeve ujë-alkool është i njohur për një kohë të gjatë. Në magazinat shtetërore të verës në Rusinë para-revolucionare, u përdor gjerësisht metoda e pastrimit të përzierjeve të ujit-alkoolit me filtrim përmes një shtrese qymyr druri thupër ose bli. Qymyri u ngarkua në kolona deri në 4000 lartësi mm, të cilat u lidhën në bateri prej 4-7 copë. Në këto kolona, ​​një zgjidhje ujë-alkool me një forcë prej 40% vol. filtrohet në mënyrë sekuenciale përmes qymyrit me një shpejtësi që siguron kohëzgjatjen e kontaktit me qymyrin për të paktën 24 orë.

Më vonë, për pastrimin e përzierjeve ujë-alkool në distileri të Unionit, me rekomandimin e prof. Aplikimi A. N. Shustova karboni i aktivizuar lloji norite, sipërfaqja e të cilit është 80-100 herë më e madhe se sipërfaqja e zakonshme qymyr druri.

Filtrimi i përzierjeve ujë-alkool përmirëson vetitë e tyre shijuese, të cilat mund të shpjegohen me konsiderata të ndryshme.

Besohet se qymyri thith disa papastërti alkooli, të cilat i japin alkoolit një shije dhe aromë të pakëndshme. Megjithatë, është vërejtur se qymyri jo vetëm që thith papastërtitë, por gjithashtu aktivizon në mënyrë katalitike procesin e oksidimit si të vetë alkoolit ashtu edhe të papastërtive të tij. Në këtë rast, ndodh formimi i acideve organike. Kur kombinohen me alkoolin, ato formojnë estere, të tilla si acetati etilik, acetati izoamil dhe të tjerët.

Për një kohë të gjatë besohej se ishte e pamundur të pastrohet vodka me sasi të mëdha të karbonit aktiv dhe se kontakti i vodkës me karbonin nuk duhet të zgjasë më shumë se 30. min, gjë që shpjegohej me aktivitetin e lartë të qymyrit norit në krahasim me qymyrin konvencional.

Norma është vendosur! për pastrimin e vodkës 40%: 16 gram qymyr për 1 dha vodka me kohëzgjatje kontakti 30 min.

V. F. Komarov hetoi çështjen e përdorimit të karbonit të aktivizuar për të pastruar zgjidhjet ujore-alkoolike nga papastërtitë dhe arriti në përfundimin se doza të mëdha karboni i aktivizuar (disa kilogramë për 1 dha vodka) në kushtet e filtrimit të vazhdueshëm përmes një shtrese qymyri (metodë dinamike) përmirësojnë cilësitë shijuese të vodkës.

Bazuar në këtë studim, u propozua trajtimi i vodkës me qymyr në filtra të mbushur me karbon aktiv me një shtresë 4 në lartësi. m. Në këtë rast, filtrat janë lidhur në seri, 2 ose 3 secili. Shpejtësia e rekomanduar e filtrimit 3.5 m/h.

Gjatë filtrimit, ndodh adsorbimi selektiv i një numri papastërtish nga një përzierje komplekse me shumë përbërës. Intensiteti i përthithjes varet nga lloji i qymyrit. U vu re se alkooli izoamil absorbohet më intensivisht (26-40%) sesa acetaldehidi (10-16%). Me rritjen e dozave të qymyrit (në një kufi të caktuar) u vu re një rritje e testit të oksidimit (Lang test) Nuk u vu re rritje e sasisë së aldehideve për shkak të oksidimit.

V.F. Komarov gjithashtu zhvilloi një metodë të thjeshtë për rigjenerimin e karbonit të aktivizuar duke e trajtuar atë me avull uji (0.7 ati) dhe ajri i ftohtë .

Kështu, këto studime kanë treguar se përdorimi i karbonit të aktivizuar për të pastruar përzierjet ujë-alkool nga papastërtitë është mjaft i mundur në kushtet e filtrimit të vazhdueshëm përmes një shtrese me lartësi të lartë.

Në të njëjtën kohë, u vërtetua se cilësitë e shijes së tretësirës së filtruar përmirësohen, me sa duket për shkak të nxjerrjes nga solucioni i përbërësve që i japin alkoolit një shije dhe erë të keqe.

V. F. Komarov vëren rëndësi të madhe pastrimi paraprak i tretësirës së trajtuar nga papastërtitë mekanike duke filtruar tretësirën përpara se ta ushqeni në filtri i karbonit përmes filtrave të rërës.

Metodat e përshkruara të pastrimit nuk janë përdorur në distileri deri vonë. Megjithatë, ka informacione se ato po përhapen në disa fabrika të huaja. Pra, në disa fabrika në Francë ata përdorin trajtimin me karbon të aktivizuar të epuratit. Kjo teknikë përdoret për të marrë një produkt të korrigjuar me pastërti veçanërisht të lartë. Për këtë qëllim, alkooli i korrigjuar hollohet me ujë të zbutur deri në 30% vol. dhe komplotoi për herë të dytë. Epiuretani i nxehtë kalohet përmes karbonit aktiv të tipit Norit. Epurati i pastruar i nënshtrohet forcimit në një kolonë distilimi.

Besohet se trajtimi i epuratit të holluar të nxehtë me norit ndihmon në largimin e papastërtive që nuk kapen në mënyrë analitike, por prishin shijen dhe aromën e alkoolit.

M. S. Shulman dhe A. N. Babkova studiuan procesin e adsorbimit të papastërtive të alkoolit etilik nga karboni i aktivizuar i markës BAU. Në eksperimentet laboratorike, ata zbuluan se karboni i aktivizuar ekstrakton acetaldehidin nga një zgjidhje ujore-alkooli 50% në një përqendrim që kalon 0.0005% wt. Në përqëndrime më të ulëta, vërehet një rritje e përmbajtjes së aldehideve, siç besojnë autorët, për shkak të oksidimit të alkoolit nga papastërtitë e pranishme në karbonin aktiv. Karboni i aktivizuar gjithashtu përthith acetatin etil dhe alkoolin izoamil nga një zgjidhje ujore-alkooli 60%.

Çështja e përdorimit të karbonit të aktivizuar për pastrimin e alkoolit u studiua gjithashtu nga G.L. Oshmyan dhe A.V. Ignatova në lidhje me kushtet e prodhimit të vodkës. Studimi përfshinte renditjen para dhe pas trajtimit me një adsorbent. Autorët e kësaj pune tregojnë se vetitë organoleptike të alkoolit varen nga përbërja cilësore e papastërtive, prandaj, një ndryshim në këtë të fundit nën ndikimin e trajtimit me karbon të aktivizuar mund të ndryshojë vetitë organoleptike të alkoolit.

Duke përdorur një metodë të ndjeshme të përcaktimit analitik të zhvilluar nga autorët, autorët zbuluan komponime të shumë acideve organike (formik, acetik, propionik, etj.) në alkoolin e korrigjuar. Ata zbuluan se nën ndikimin e karbonit aktiv përbërje me cilësi të lartë esteret dhe acidet zhvendosen drejt pasurimit me komponime me peshë të madhe molekulare. Me sa duket, ndryshimi duhet të shoqërohet me një rritje të rezultatit të shijimit pas trajtimit me karbon të aktivizuar.

Duke vlerësuar rezultatet e hulumtimit në vazhdim, mund të supozojmë se përdorimi i karbonit të aktivizuar për pastrimin e alkoolit gjatë procesit të korrigjimit është premtues dhe duhet t'i nënshtrohet kërkimeve të mëtejshme.

3. Trajtimi i alkoolit me rrëshira të shkëmbimit të joneve

Rrëshirat sintetike të shkëmbimit të joneve (shkëmbyesit e joneve) janë komponime të ngurta me molekulare të lartë, mekanikisht të forta dhe të patretshme në mjedisin e trajtuar.

Në strukturën e tij, çdo shkëmbyes jonik përbëhet nga jone polivalente të patretshme që mbartin një ngarkesë pozitive ose negative dhe janë të rrethuar nga jone të lëvizshëm të shenjës së kundërt.

Nëse ngarkesa e jonit polivalent është negative, dhe jonet e lëvizshme janë pozitive, atëherë shkëmbyesi i joneve quhet shkëmbyes kationesh. Një shkëmbyes i tillë jonik është në gjendje të shkëmbejë jonet e tij të lëvizshme me kationet e jashtme të mediumit.

Nëse korniza me molekulare të lartë të shkëmbyesit të joneve mbart një ngarkesë pozitive, dhe jonet e lëvizshme janë negative, atëherë një shkëmbyes i tillë jonik quhet shkëmbyes anion. Duhet pasur parasysh se gjatë pastrimit të shkëmbimit të joneve, përthithja molekulare bëhet edhe në sipërfaqen shumë të zhvilluar të shkëmbyesit të joneve për shkak të veprimit të forcave molekulare.

Një shkëmbyes jonesh i sintetizuar mirë teorikisht nuk duhet të shpërndahet në ujë dhe në solucione elektrolite. Në praktikë, megjithatë, në fillim të funksionimit të shkëmbyesit të joneve ka një periudhë pak a shumë të gjatë gjatë së cilës substancat e tretshme që ndotin mjedisin e trajtuar, kullohen nga shkëmbyesi i joneve.

Këmbyesit e joneve prodhohen në formën e një mase të madhe kokrrizore ose në formën e fletëve të pllakave. Shkëmbyesit e joneve të fletës përdoren si membrana për filtrimin e mjedisit të përpunuar përmes tyre. Për të rritur forcën mekanike, membranat përforcohen me pëlhura të qëndrueshme (tekstil me fije qelqi) ose ato formohen nga një përzierje e rrëshirës së shkëmbimit të joneve dhe plastikës elastike. Shkëmbyesit e joneve përdoren gjerësisht për pastrimin dhe zbutjen e ujit. Në industrinë ushqimore ato përdoren për pastrimin e lëngjeve të sheqerit në industrinë e sheqerit të panxharit, në prodhimin e ujërave të frutave për të hequr acidin e tepërt, etj.

Ka indikacione të përpjekjeve për të përdorur shkëmbyesit e joneve për të pastruar alkoolin nga papastërtitë, por kjo metodë nuk është përdorur gjerësisht.

V.P. Gryaznov dhe G.V. Rzhechitskaya, duke studiuar metodat për përpunimin e lëndëve të para me niseshte me defekt, përdori rrëshirat e shkëmbimit të joneve për të pastruar zgjidhjet ujore-alkoolike. Efektiviteti i përdorimit të rrëshirave të shkëmbimit të joneve u studiua në alkoolin e papërpunuar.

Nga rrëshirat që ata studiuan, shkëmbyesi i anionit EDE-10P dha rezultate inkurajuese. Përvoja në përdorimin e kësaj rrëshire ka treguar se sasia e papastërtive në alkoolin e papërpunuar është ulur ndjeshëm. Autorët zbuluan se efekti më i mirë i pastrimit është marrë për solucionet ujore-alkoolike me një forcë prej 40-50% vol., siç mund të shihet nga Fig. IX-1. Një shembull i përdorimit të rrëshirave të shkëmbimit të joneve mund të shihet kur pastroni një zgjidhje uji-alkool,

alkooli i përftuar nga përpunimi i melasës, nga papastërtitë duke e trajtuar me rrëshira shkëmbyese jonesh.

Autorët e studimeve sugjeruan se cilësia e reduktuar e shijes së alkoolit të prodhuar nga melasa shkaktohet nga prania e papastërtive të ndërmjetme në alkool, kryesisht estereve etilik të acideve propionike, butirik dhe valerike.

Kur alkali futet në pllakat e sipërme të kolonës së distilimit për t'i saponifikuar ato, formohen kripëra. Acidet yndyrore. Këto kripëra përfundojnë në produktin e korrigjuar. Kur alkooli hollohet me ujë, ata, sipas autorëve të studimeve, i japin atij një shije të hidhur dhe një erë të pakëndshme.

Për të hequr esteret dhe acidet yndyrore që përmbahen në alkool, propozohet trajtimi i tij duke përdorur shkëmbyesin e kationeve Ku-2 dhe shkëmbyesit e anionit EDE-10P dhe AN-F.

Për studimin, një instalim gjysmë-industrial u ndërtua në Distilerinë Lvov.

Regjimi teknologjik i zhvilluar nga autorët ishte si më poshtë. Alkooli që do të pastrohet u filtrua në mënyrë sekuenciale përmes një shkëmbyesi të kationit Ku-2 H dhe më pas përmes një shkëmbyesi AN-2F ose EDE-10P OH-anion. Shkalla e filtrimit të alkoolit 3,0-3,5 dha/(kg-h). Për të siguruar një cikël rigjenerimi prej 100 dha alkooli ngarkohet në kolonat e shkëmbimit të joneve 55 kg shkëmbyesi i anionit dhe 40 kg kationoliti. Dimensionet e shtyllave cilindrike: H = 1,5 m, d= 0,4 m.

Për pastrimin e vazhdueshëm të alkoolit, janë instaluar dy palë kolona. Ndërsa njëra palë është duke punuar, e dyta po i nënshtrohet rigjenerimit. Rigjenerimi i shkëmbyesve të joneve kryhet duke larë me ujë dhe duke kaluar tretësirat rigjeneruese përmes një kolone. Një tretësirë ​​e NaOH kalohet përmes shkëmbyesit të joneve dhe një tretësirë ​​e HCl kalon përmes shkëmbyesit të kationit. Pas kalimit nëpër solucione rigjeneruese, kolonat lahen me ujë të demineralizuar.

Rezultatet e pastrimit të alkoolit janë dhënë më poshtë.

Në vitet 1959-1960 U kryen eksperimente laboratorike në të cilat trajtimit të ngrohjes iu nënshtruan mostrave të alkoolit të rektifikuar të klasës së parë dhe të pastrimit më të lartë që kanë devijuar nga standardi për testin e oksidimit. Këto mostra u nxehën në autoklavë në 100-140°C për 5-20 minuta, pas së cilës u mor një pjesë e alkoolit në formë avulli. Gjatë analizimit të mbetjeve të alkoolit të ftohur, u gjet një përmirësim i ndjeshëm në testin e oksidimit (nga 10-15 min). Karakteristikat e shijes janë përmirësuar gjithashtu. Temperatura optimale e mbinxehjes është gjetur të jetë 100-110°C për një kohëzgjatje prej 5-10 minutash.

Më pas, eksperimentet u transferuan në kushtet e prodhimit. U krijuan dy fabrika prodhimi për trajtimin termik të alkoolit: në Uzinën Eksperimentale Michurinsky dhe në Distilerinë Lipetsk. Instalimi i uzinës Michurinsky përbëhej nga elementët e mëposhtëm: një ngrohës alkooli, një njësi mbajtëse ngrohës, një frigorifer, një ndarës, një zgjerues, një kurth alkooli dhe një kondensator.

Në këtë instalim, alkooli i ardhur nga tabaka e 2-të dhe e 3-të e kolonës së distilimit u mbajt në një temperaturë prej 90-92 ° C për 5 minuta.

Një instalim i ngjashëm në uzinën e Lipetsk bëri të mundur punën në një temperaturë më të lartë (98-99°C). Duhet theksuar se në këtë rast temperatura ishte dukshëm më e ulët se ajo e rekomanduar nga patenta franceze (130-140°C) dhe temperatura optimale e përpunimit e gjetur nga eksperimentet laboratorike të kryera në TsNIISP (100-110°C).

Mund të konkludohet se arsyet për ndryshimin e cilësisë së alkoolit gjatë trajtimit të nxehtësisë në instalimin Michurinskaya mund të jenë: një ndryshim në përbërjen e papastërtive të alkoolit dhe distilimi i disa produkteve shumë të paqëndrueshme dhe heqja e tyre nga kondensuesi.

Është e mundur që arsyeja e dytë në disa raste të jetë ajo kryesore.

Tabela IX-1 tregon të dhënat e analizës së alkoolit para dhe pas trajtimit termik në uzinën e Lipetsk.

Duke marrë parasysh të dhënat në tabelë. IX-1, mund të konstatojmë një përmirësim të treguesve analitikë. Ato tregojnë gjithashtu një përmirësim në karakteristikat e shijimit. Duke krahasuar parametrat analitikë të alkooleve para dhe pas trajtimit termik dhe kondensatës nga ndarësi, mund të konstatohet se distilimi i papastërtive shumë të paqëndrueshme luan një rol të rëndësishëm në këtë proces. Megjithatë, nuk është e mundur të përcaktohet proporcioni i kësaj pjesëmarrjeje, pasi bilanci i papastërtive në punë nuk është dhënë. Roli i proceseve kimike që ndodhin në alkool gjatë trajtimit termik është gjithashtu shumë i mundshëm.

Çfarëdo që shkakton përmirësimin e performancës, duhet të njihet mundësia e përmirësimit të cilësisë së alkoolit përmes trajtimit termik.

Është gjithashtu interesante të monitorohet sjellja e papastërtive individuale të alkoolit gjatë trajtimit të nxehtësisë. Në punën në shqyrtim, autorët kryen analiza gazkromatografike, rezultatet e së cilës janë dhënë në tabelë. IX-2.

Eksperimentet e kryera në më shumë temperaturë të lartë në uzinën e Lipetsk (98-99°C), në thelb dhanë të njëjtat tregues si eksperimentet në uzinën Michurinsky.

Gjithashtu me interes të madh janë studimet e procesit të trajtimit termik të kryera nga Yu. D. Sliva dhe P. S. Tsygankov në KTIPP. Në këto studime u shqyrtua më në thellësi kimia e procesit të trajtimit termik. (Shih gjithashtu Yu. D. Sliva, P. S. Tsygankov, V. F. Sukhodol. "Lajmet e universiteteve. Teknologjia ushqimore", nr. 1, 1968.

LITERATURA

1. Gladilin N.I. Udhëzues për korrigjimin e alkoolit. Pishchepromnzdat, 1952.

2. Klimovsky D. N., Stabnikov V. N. Teknologjia e alkoolit. Ed. 3. Pishchepromizdat, 1960.

3. Fertman G.I., Pokrovsky A.L., Vishnevskaya T.L. "Industria e alkoolit dhe vodkës", 1940, nr. 3.

4. Gryaznov V.P., Rzhechitskaya G.V. Procedurat e TsNIISP. Vëll. VIII 1959.

5. Tsygankov P. S., Sliva Yu. D. Sb. " Industria ushqimore", Nr. 6. Shtëpia botuese "Teknologjia", Kiev, 1967.

6. Serpionov A. N. Adsorbimi industrial i gazeve dhe avujve. Shtëpia Botuese Kimike Shtetërore, 1956.

7. Komarov V.F. Metoda dinamike e pastrimit të solucioneve të ujit-alkoolit me karbon të aktivizuar dhe rigjenerimit të karbonit të mbeturinave në filtra me avull dhe ajër. Abstrakt i disertacionit. VKhTI, 1949.

8. Ternovsky N.S., Gryaznov V.P. "Industria e Alkoolit", 1960. Nr. 4.

9. Shulman M.S., Babkova A.N. Procedurat e TsNIISP. Vëll. IX, 1960.

10. Oshmyan G. L., Ignatova A. V. Procedurat e TsNIISP. Vëll. XI, 1961.

1 1

12. Danilko G.V., Korobenkova A.I. Procedurat e UkrNIISP. Vëll. VII, 1960.

13. Danilko G.V. Pastrimi i alkoolit etilik me rrëshira shkëmbyese jonesh. Abstrakte të disertacioneve. KTIPP, 1965.

14. Danilko G. V., Egorov A. S. Procedurat e UkrNIISP. Vëll. IX, 1964.

15. Danilko G.V., Egorov A.S., Danilyak N.I., Kaminskii R.S. “Kharchova Promislov!st”, 1964, Nr.1.

Njerëzit po gatuajnë pije alkolike nga kohra të lashta. Sidoqoftë, jo të gjithë arrijnë të marrin një produkt me cilësi të lartë edhe kur përdorin lëndë të para dhe maja të shkëlqyera. Pse? Fakti është se jo shumë njerëz dinë të pastrojnë alkoolin në shtëpi, dhe pa këtë, pija do të ketë një erë të pakëndshme dhe do të përmbajë një sërë papastërtitë e dëmshme.

Pra, çfarë janë testuar me kohë metodat tradicionale mund të përdoret për të hequr aldehidet, vajra fusel dhe esteret nga vodka e bërë në shtëpi?

Pastrimi primitiv i alkoolit

Është vërtetuar prej kohësh se cilësia e një pije alkoolike shtëpi varet nga forca e tij. Më saktësisht, sa më e ulët të jetë shkalla, aq më e pastër është, pra, për të pastruar alkoolin erë e pakëndshme, papastërtitë e dëmshme, hollohet me ujë të butë dhe nëse është e mundur me ujë burimi deri në 45 gradë, duke përdorur hidrometër.

Një metodë për pastrimin e alkoolit në shtëpi duke përdorur permanganat kaliumi

Rezultate të mira mund të arrihen me ndihmën e të cilave shitet në çdo farmaci. Për ta bërë këtë, shtoni 2 g permanganat kaliumi në 1 litër dritë hëne ose pije tjetër të bërë në shtëpi me përmbajtje alkooli, përzieni plotësisht dhe prisni rreth 10 orë ( më mirë se një ditë). Pasi të jetë formuar një precipitat, përzierja filtrohet, për shembull, përmes një pajisjeje të bërë duke përdorur një copë leshi pambuku dhe shishe plastike, e cila ka pjesën e poshtme të prerë. Për të intensifikuar procesin, këshillohet që kavanoza të mbyllet me kapak pasi të jetë shtuar permanganat kaliumi dhe të vendoset për 10 minuta. banjë me ujë në një temperaturë prej rreth 60 gradë.

Si të pastroni alkoolin në shtëpi me sode?

Një metodë mjaft e zakonshme për heqjen e papastërtive të dëmshme bazohet në përdorimin e bikarbonatit të natriumit. Fakti është se kjo pije përmban acid acetik, i formuar nga oksidimi i alkoolit, kështu që mund të neutralizohet duke shtuar sodë. Për këtë:

• merrni sode në masën 10 g për litër dritë hëne;
• holluar bikarbonat natriumi në të njëjtën sasi uji të pastër;
• Zgjidhja e sodës derdhet në dritën e hënës;
• mbuloni enën me pije dhe tundeni;
• mbushni dritën e hënës për rreth 30-40 minuta;
• tundeni sërish pijen dhe vendoseni në një vend të errët gjatë natës;
• kulloni dritën e hënës në mënyrë që sedimenti të mbetet në enë;
• filtroni pijen përmes leshit të pambukut ose një shtrese

Pastrimi i dritës së hënës me qumësht dhe të bardhë veze

Ndër metodat për heqjen e papastërtive të dëmshme nga alkooli, ka edhe ato mjaft të pazakonta. Për shembull, proteina përdoret ndonjëherë për këto qëllime vezë pule ose qumesht i fresket. Për të pastruar alkoolin në shtëpi, ata veprojnë në të njëjtën mënyrë si për sqarim. lëng mishi. Për ta bërë këtë, merrni 2 moonshine të rrahura mirë për 1 litër dhe derdhni në një kavanoz me pije, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj përzierja lihet të qetësohet, lëngu kullohet me kujdes, duke u përpjekur të sigurohet që sedimenti të mbetet në kavanoz dhe të filtrohet. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të pastroni dritën e hënës me qumësht, i cili, si proteina e pulës, mpikset pas kontaktit me përzierjet që përmbajnë alkool dhe, duke mpiksur, mbart grimcat me vete në sediment substancave të dëmshme.

Pastrimi i alkoolit me bukë të zezë

Kjo është një nga më mënyra të vjetra hiqni qafe të pranishmit në dritën e hënës. Megjithatë, para se të pastroni alkoolin në shtëpi me bukë të zezë, së pari do t'ju duhet të përdorni një metodë tjetër. Për shembull, mund të përdorni metodën e mëparshme me proteina. Më pas duhet të merrni një copë bukë të zezë, ta vendosni në një kavanoz me dritë hëne, të prisni disa orë dhe, kur papastërtitë e dëmshme të përthithen, hiqeni. Nga rruga, pas kësaj procedure alkooli jo vetëm që pastrohet mirë, por gjithashtu fiton një aromë pikante.

Pastrimi i vodkës së bërë në shtëpi në temperatura të ulëta

Nëse jeni të interesuar se si të pastroni alkoolin nga vajrat e fuselit, atëherë mënyra më efektive është ta ngrini atë. Fakti është se gjatë ngrirjes, papastërtitë e dëmshme vendosen në muret e enës, dhe vetëm alkooli i pastër mbetet në gjendje të pa ngrirë, i cili derdhet në një enë tjetër. Për ata që vendosin t'i drejtohen këtë metodë, duhet të dini se rekomandohet ngrirja e vodkës në një temperaturë prej rreth -29 gradë.

Pastrimi i qymyrit

Sot ekziston një shumëllojshmëri e madhe e substancave absorbuese. Në veçanti, ai ka aplikim të gjerë në një sërë zonash, të cilat mund të përdoren gjithashtu për të hequr nga drita e hënës vajra të dëmshëm. Para se të pastroni alkoolin në shtëpi, duhet të blini tableta të kësaj substance në farmaci (mund të përdorni ilaçin "Enterosgel" për të njëjtat qëllime). Qymyri derdhet në një tas, shndërrohet në pluhur dhe derdhet me vodka shtëpiake në masën 50 g për litër. Më pas, duke e përzier herë pas here, përzierja injektohet për një javë dhe pas kësaj periudhe filtrohet. Për të arritur sa më shumë rezultatet më të mira rekomandohet të përsëritet këtë proces 2-3 herë, duke zëvendësuar qymyrin e përdorur me atë të freskët.

Një metodë e lashtë e pastrimit të dritës së hënës

Ka më së shumti menyra te ndryshme pastrimi i alkoolit dhe vodkës. Për shembull, në kohët e vjetra, për të hequr aromat dhe shijet e huaja, merrnin 3-4 rrënjë manushaqe me një lugë. sheqer pluhur për litër pije, përzierja që rezulton injektohet për 12 orë dhe filtrohet.

Kontrollimi i "pastërtisë" së alkoolit

Besohet se alkooli me një forcë prej 100 gradë nuk ka nevojë për pastrim. Sidoqoftë, nuk mund të jesh gjithmonë i sigurt për "pastërtinë" e tij. Për të kontrolluar nëse vërtet nuk ka papastërti në pije, mund të merrni një pasqyrë ose gotë dhe ta shpëlani tërësisht. ujë i nxehtë dhe lëreni të thahet natyrshëm. Më pas hidhen disa pika alkool në të dhe prisni derisa lëngu të avullojë. Nëse pas kësaj nuk ka mbetur asnjë gjurmë në xhami, kjo do të thotë se nuk ka vajra fusel ose papastërti të tjera në alkool.

Përmirësimi i shijes dhe erës së vodkës së bërë në shtëpi

Për përmirësim cilësitë e shijes dhe aroma e vodkës, përdoret aromatizimi, për të cilin shtojnë manaferrat e ndryshme, fruta, barishte dhe erëza. Për më tepër, në Rusi, HOPS përdorej tradicionalisht për këto qëllime, gjë që shkatërron pothuajse plotësisht shijen dhe aromën e fuselit dhe natyrën. Mjalti i bletës. Për të shijuar vodkën, mund të përdorni infuzion barëra medicinale, që e jep edhe atë vetitë medicinale. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj dhe keni nevojë urgjente t'i jepni shije vodkës, mund të vendosni shufra prej druri ose metali të mbuluar me leckë në një tigan me ujë, të vendosni shishe mbi to dhe të zieni për një orë. Sidoqoftë, një vodka e tillë mund të shërbehet vetëm pasi të ftohet. Para fillimit i shtohen edhe aromatizues (barishte, fruta, lëvozhga limoni ose portokalli etj.), por në këtë rast shija dhe aroma mezi bien në sy.

Tani ju i dini mënyrat më efektive për të pastruar vodkën në shtëpi, kështu që mund të përgatisni një pije që do të dekorojë tryezën tuaj të pushimeve.

Ka shume mënyra të thjeshta si të pastroni vodkën nga fusel duke përdorur të thjeshtë dhe fondet në dispozicion. Ju duhet të dini se si të hiqni papastërtitë nga vodka në mënyrë që të mund të pini pijen sa më të sigurt për shëndetin tuaj. Shumica e dashamirëve të kësaj pije dinë të pastrojnë vodka me permanganat kaliumi në shtëpi, por ia vlen të mësoni për opsione të tjera për përdorimin e substancave filtruese dhe adsorbuese për të kapur dhe hequr papastërtitë e dëmshme. Ju ftojmë të mësoni se si mund ta pastroni vodkën në shtëpi duke përdorur tableta dhe qumësht me karbon të aktivizuar. Të gjitha metodat përshkruhen në detaje dhe shoqërohen me udhëzime të hollësishme.

Si të pastroni vodkën e bërë në shtëpi me permanganat kaliumi nga vajrat dhe aroma e fuselit

Papastërtitë e dëmshme që përmbahen në vodkën e bërë në shtëpi, përveç alkoolit etilik dhe ujit, duhet të hiqen. Ekzistojnë metoda të ndryshme pastrimi që përdoren për disa lloje të papastërtive. Më të përdorurat janë qymyri dhe permanganati i kaliumit dhe qumështi.

Para se të pastroni vodkën me permanganat kaliumi në shtëpi, zgjidhni lëndët e para të duhura. Vodka e bërë në shtëpi nga lëndë të para të mira arrin pastërtinë "kristal" nëse pastrimi kryhet në mënyrë korrekte.

Ne ofrojmë disa receta të vjetra si të pastrohet vodka e bërë në shtëpi dhe i japin pastërti kristal.

Si të pastroni vodkën me qumësht në shtëpi

Së pari, ne do të flasim se si të shpëtojmë nga shija e keqe (e keqe).

Në varësi të madhësisë së enës, shtoni nga 3 deri në 6 grushta hiri i druve të zjarrit të thuprës së situr dhe disa grushta kripë (ky është distilimi i parë). Ne do të kryejmë distilimin e dytë pa hi dhe kripë.

Pastrim kimik, distilim special, filtrim dhe infuzion- ky është procesi i pastrimit të vodkës së keqe të bërë në shtëpi. Para se të pastroni vodkën e bërë në shtëpi nga vajrat e fuselit, duhet të merrni dritën e hënës që u mor pas distilimit të parë. Ai duhet të jetë temperatura e dhomës, qe kur temperaturat e ngritura shumë substanca të dëmshme nuk kapen. Është gjithashtu më mirë të mos përdorni alkool me rezistencë të lartë, sepse ai ngurron të ndahet me papastërtitë e tij.

Sasia e nevojshme e permanganatit të kaliumit hollohet paraprakisht sasi e vogël ujë. Uji duhet të zihet. Përafërsisht 1-2 g permanganat kaliumi merret për litër vodka. Vodka trajtohet me këtë zgjidhje.

Zgjidhja e permanganatit të kaliumit derdhet në vodka dhe përzihet plotësisht. Më pas lëreni për 10-12 orë për sqarim dhe sedimentim. Më pas, vodka filtrohet përmes një lecke dhe kryhet një distilim i veçantë.

Receta të tilla u quajtën gjerësisht "Si të hiqni frymën e keqe nga vodka". Të gjithë e dinë shumë mirë se vodka e bërë në shtëpi ka një erë specifike. Dhe nëse mund ta heqim qafe atë, vetëm do të përfitojmë. Në fund të fundit, ata shpesh ankohen se po të mos ishte era e keqe, do të pinim vodka të bërë vetë. Epo, le të fillojmë ta zhdukim atë. Për këtë do t'ju duhet:

• 1 litër qumësht i freskët
• 6 litra vodka e bërë në shtëpi

Para se të pastrohet vodka me qumësht në shtëpi, pija derdhet në një enë të përgatitur dhe distilohet derisa të dalë një produkt i pastër.

Si të pastroni vodkën e keqe në shishe në shtëpi

Para se të hiqni erën nga vodka, merrni 12 litra pije e bërë në shtëpi, 800 g rrush të thatë dhe 400 g qymyr thupër të pastër. Hidhni qymyr të pastër thupër në një enë që përmban vodka. Lëreni të qëndrojë derisa thëngjilli të qetësohet dhe vodka të bëhet e qartë. Sapo të ndodhë kjo, duhet të hiqni me kujdes qymyrin, d.m.th të derdhni vodka. Para se të pastroni vodkën e keqe në shtëpi, holloni atë me ujë në një raport 2:1, ku dy pjesë janë vodka dhe një pjesë është ujë. Këtu shtoni rrush të thatë dhe lëreni për dy ditë, pas së cilës e distilojmë përsëri.

Bërja e qymyrit.

Në mënyrë tipike, pas distilimit, filtrimi kryhet përmes filtrave të ndryshëm. Shumë distilues kufizohen vetëm në karbonin aktiv. Kjo mund të jetë për faktin se tabletat shiten në të gjitha farmacitë. Por është shumë më e lehtë dhe më efektive të përdoret qymyri. Nuk është e vështirë të merret në shtëpi dhe ia vlen koha si vodka pastrim druri eshte ndryshe cilesi e larte, e cila ndikon në shëndetin tonë.

Për të përgatitur qymyr të mirë, së pari duhet të hiqni qafe lëvoren, dhe gjithashtu të hiqni nyjet nga trungjet dhe thelbi (në qendër të trungut).

Përpara se të pastroni vodkën tuaj në shishe, duhet të kuptoni se nuk keni nevojë të përdorni trungje nga pemë të vjetra që janë më shumë se 50 vjeç për të bërë agjentin filtrues. Pemë të ndryshme janë të përshtatshme, në varësi të vendit ku jetoni dhe cila specie është më e aksesueshme për ju: mështekna, pisha, ahu, bliri, bredhi, lisi, plepi, aspeni, akacia, verri etj. Më të mirat konsiderohen bliri, mështekna. , pisha, ahu. Ato përdoren për të përgatitur varietete me cilësi të lartë.

Qymyri përgatitet si më poshtë: ndezni një zjarr, është mirë ta bëni këtë në një Barbecue ose pajisje tjetër të ngjashme. Sapo drutë e zjarrit digjen, por nxehtësia është ende e fortë, qymyri duhet të mblidhet në një enë dhe hiri të hiqet. Mbyllni enën fort dhe prisni derisa qymyri të jetë ftohur. Më pas nxirren, bluhen shumë imët dhe siten.

Si të pastroni vodkën në shtëpi

Më shpesh, pastrimi kryhet nga recetën e radhës: vendosni qymyr në një enë me vodka në raportin 1 litër 50 gr. Lëreni 7 ditë duke e tundur përmbajtjen 3-4 herë në ditë dhe po aq ditë, por pa u tundur. Pas kësaj, vodka filtrohet përmes fanellës.

Moonshiner i cili është i interesuar të prodhojë produkt cilësor, duhet t'i përmbahet rreptësisht teknologjisë që në fillim.

Para se të pastroni vodkën në shtëpi, duhet të dini se është e rëndësishme të plakeni regjimi i temperaturës, ndërroni vazhdimisht ujin e ftohësit...

Alkooli avullon në temperaturë 73.4°. Nëse ka më shumë nga këto shkallë, ato fillojnë të avullojnë dhe kthehen në produkt i perfunduar vajra fusel. Ju mund t'i shpëtoni prej tyre vetëm duke pastruar produktin e përfunduar.

Pastrimi i plotë përbëhet nga disa faza: distilim paraprak, special, kryesor dhe filtrim.

Si të pastroni vodkën me re me mangan

Faza e parë se si të pastrohet vodka me re është banale- në një enë me drita e hënës e gatshme u derdh tretësirë ​​uji permanganat kaliumi dhe përziejeni mirë. 2 g për çdo litër dritë hëne. Sasia e nevojshme e permanganatit të kaliumit hollohet në ujë të ngrohtë në masën 2 g për 50 ml lëng. Pasi të derdhni tretësirën e permanganatit të kaliumit në dritën e hënës, reaksion kimik shoqëruar me formimin e sedimentit flokulent. Kur sedimenti ka rënë plotësisht dhe drita e hënës është ndriçuar - kjo do të ndodhë pas 7-8 orësh - pija duhet të filtrohet përmes një lecke ose garzë, të palosur disa herë. Para se të pastroni vodkën me mangan, ajo duhet të derdhet në një enë më të gjerë.

Ka një mënyrë tjetër. Përveç permanganatit të kaliumit, përdoret edhe alkali - natriumi kaustik ose kaliumi kaustik.

Alkali shtohet në dritën e hënës të distiluar nga pureja në masën 2-3 g për çdo litër pije. Përzierja përzihet dhe lihet të qëndrojë për njëzet deri në tridhjetë minuta. Pastaj shtoni një zgjidhje ujore të permanganatit të kaliumit. Proporcionet dhe mënyra e gatimit janë përshkruar më sipër. Pas rreth tridhjetë minutash, alkali shtohet përsëri në dritën e hënës, përzihet dhe lihet të qetësohet. Pas dhjetë deri në dymbëdhjetë orë, lëngu kullohet nga lart dhe sedimenti hiqet. Produkti gjysëm i gatshëm është gati për fazën e dytë të pastrimit.

Faza e dytë është teknologjikisht më komplekse. Ajo kryhet në një aparat distilimi të pajisur me termometra - kjo ju lejon të monitoroni se si ndryshon temperatura e procesit.

Moonshine me një përqendrim të lartë të alkoolit ngurron të ndahet me papastërtitë, kështu që duhet të hollohet me ujë në fuqinë e vodkës së zakonshme.

Pija e derdhur në distilues nxehet shpejt në një temperaturë prej 60°C. Pastaj shkalla e ngrohjes zvogëlohet, duke arritur gradualisht një temperaturë prej 82-84 °. Në fillim të distilimit, lirohet fraksioni i parë - i ashtuquajturi primar. Vëllimi i përafërt i masës fillestare të lëndëve të para është nga 3 në 10%. Është i fortë, por ka shije të neveritshme, pasi përmban papastërti lehtësisht avulluese. Është më mirë ta përdorni jo për ushqim, por për qëllime teknike. Kur pervach largohet, temperatura e ngrohjes dhe shkalla e ngrohjes rriten. Fillon lëshimi i fraksionit të dytë të dritës së hënës - kjo është afërsisht 40–45% e vëllimit fillestar të dritës së hënës. Procesi duhet të monitorohet me një termometër dhe matës alkooli. Përqendrimi normal alkool në fraksionin e dytë - 55-60 °. Nëse bie dhe temperatura e lëngut rritet në 95–97°, kjo do të thotë se pjesa e dytë ka ikur dhe e treta ka filluar...

Megjithatë, nëse produkt origjinal cilësi e ulët, pastaj shumë kohë përpara se të arrihen temperaturat kritike në të cilat avullohen vajrat e fuselit, forca e dritës së hënës nuk mund të kalojë 30°. Në këtë rast, fraksioni i dytë duhet të distilohet përsëri për të marrë një pije më të koncentruar.

Nëse fraksioni i dytë është normal, mund të përdoret për të bërë pije alkoolike me cilësi të lartë bazuar në dritën e hënës.

Pjesa e tretë përmban pak alkool etilik, por shumë vajra fusel. Ekziston edhe alkooli i verës. Mos kurseni para në kurriz të shëndetit tuaj. Ose distiloni fraksionin e tretë përsëri, ose hidheni në tualet për thjeshtësi. Së bashku me mbetjet e dritës së hënës nga qetësia.

Si të pastroni vodkën me tableta me karbon të aktivizuar

Faza e tretë e pastrimit të dritës së hënës kryhet me karbon të aktivizuar.

Karboni i aktivizuar, i shitur në barnatore, është më i miri. Edhe pse mund të përdorni edhe rërë të imët lumi, të situr dhe të kalcinuar mbi zjarr. Para se të pastrohet vodka me karbon të aktivizuar në tableta, bëhet një filtër i improvizuar por funksional. Merrni një gyp qelqi të madhësisë së kërkuar. Vendosni një shtresë të hollë leshi pambuku në të dhe mbulojeni me një copë garzë. Një shtresë e karbonit të aktivizuar derdhet mbi garzë. Për të parandaluar lundrimin e qymyrit, shtresa e tretë në filtër është përsëri garzë. Sasia e qymyrit përcaktohet nga madhësia e hinkës dhe vëllimi i dritës së hënës të filtruar. Besohet se 1 litër dritë hëne kërkon 50 g qymyr.

Ekziston një mënyrë tjetër për të filtruar: thjesht hidhni karbonin aktiv në një enë me dritë hëne dhe lëreni për 2 javë. Raporti është i njëjtë - 50 g për litër. Vetëm mos harroni të tundni ose shkundni enën disa herë në ditë. Pastaj, natyrisht, filtroni përmbajtjen përmes një lecke ose garzë të pastër. Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se qymyri nga cilindrat zëvendësues nuk do të jetë i përshtatshëm për maskat e gazit të çmontuar ose filtrat shtëpiake për pastrimin e ujit të pijshëm.

Në rastin e parë, qymyri ka thithur tashmë shumë lëndë të dëmshme, mund të helmoheni...

Në rastin e dytë - përveç qymyrit, filtrat shtëpiake përmbajnë shumë kimikate, të cilat mund të kalojnë pjesërisht ose pothuajse plotësisht në produktin e përfunduar, duke shkaktuar helmim...

Sigurisht, ju mund ta përgatisni vetë bazën e karbonit të filtrit. Për ta bërë këtë, ju duhet të ndizni një zjarr prej druri. Shkrimet duhet të pastrohen nga lëvorja dhe nyjet. Shumica varieteteve të përshtatshme dru - ahu, thupër, pisha. Kur drutë e zjarrit digjen, por nxehtësia është ende e fortë, vendosni copa qymyri tenxhere balte, fryni hirin dhe mbulojeni me kapak. Pas ca kohësh, thëngjilli do të shuhet. Tani ato duhet të hiqen nga tenxherja, të ftohen dhe të grimcohen në copa sa një kokërr gruri.

Si opsion për fazën e tretë të pastrimit, mund të përdorni një metodë pa karbon - të ashtuquajturën ngrirje të vajrave të fuselit.

Moonshine derdhet në shishe me mure të trasha. Një enë shampanje, për shembull, është e përsosur. Më pas shishet mbyllen mirë dhe vendosen në ndarjen e ngrirjes së frigoriferit për disa ditë. Uji, së bashku me papastërtitë e padëshiruara, shndërrohet në akull. Gjithçka që duhet të bëni është të derdhni alkoolin derisa të shkrihet akulli. Por mos mendoni se në këtë mënyrë do të merrni pothuajse 100% alkool etilik.

Për të përgatitur alkool etilik nga drita e hënës me një përqendrim afër 100 °, duhet të blini sulfat bakri në një dyqan harduerësh.

Vitriol kalcinohet mbi zjarr në xhami, alumin ose enët e bakrit. Në këtë rast, dehidratohet. Kur të ftohet, hidheni në një enë me dritë hëne të paholluar. Një vitriol i tillë dehidraton dritën e hënës. Nëse e distiloni përsëri një pije të tillë djallëzore, ajo do të bëhet gati 100 gradë.

Ky alkool i koncentruar duhet të ruhet në një shishe të mbyllur fort.

Faza e katërt e pastrimit - filtrimi përmes disa shtresave të pëlhurës së pastër - nuk ka nevojë për ndonjë shpjegim të veçantë. Sapo pëlhura të bëhet e ndotur, ajo duhet të ndryshohet. Filtrojeni pijen disa herë dhe është gati. Ose për konsum ose për përmirësim të mëtejshëm.

Shikoni se si të pastroni vodkën në shtëpi në një video që tregon të gjithë procesin:

Ju mund të pastroni vodkën dhe alkoolin në shtëpi. Por le t'ju paralajmërojmë menjëherë: kjo nuk do t'ju shpëtojë nga alkooli vdekjeprurës metil. Dhe nga papastërtitë e dëmshme - lehtësisht. Pastrim shtesë do të përmirësojë cilësinë e vodkës dhe do të parandalojë sindromi i hangover(nëse pini në sasi të arsyeshme).

Pjesa 1. Vodka nga dyqani

Keni blerë një shishe në dyqan dhe papritmas dyshoni për pastrimin e duhur. Ju mund ta luani të sigurt duke pastruar vodkën vetë. Pastrimi i shtëpisë mund të hiqet mirë çështje e huaj në produkt. Ka disa mënyra për të pastruar vodkën. Ato mund të përdoren individualisht ose në kombinim.

Filtrimi

Kjo është gjëja më e thjeshtë: merrni një peshqir letre, paloseni në një hinkë, vendosni një copë leshi pambuku në fund, mund të shtoni qymyr të aktivizuar ose të thjeshtë dhe sipër vendosni një hinkë letre. Dhe ngadalë, në një rrjedhë të hollë, derdhni vodka përmes kësaj strukture.

Në vend të peshqir letre I përshtatshëm për të përdorur filtra kafeje letre.

Ju mund të merrni qymyr aktiv, mund të blini tableta qymyr druri në një dyqan të specializuar për të pastruar dritën e hënës, ose mund të hiqni qymyr të ftohur nga barbekju në dacha. Është më mirë të mos blini qymyr komercial për Barbecue - ato i japin produktit një erë të pakëndshme.

Infuzion

Ju mund të shtoni të njëjtin qymyr në vodka dhe të insistoni në të për disa ditë. Kontejnerët e mbyllur fort me vodka duhet të tunden dy herë në ditë. Pas infuzionit, është më mirë të filtroni vodka siç përshkruhet më sipër.

Qumështi dhe proteinat

I lashte mënyrë popullore. Ju duhet të shtoni qumësht në vodka ose E bardha e vezes. Shkundni. Proteina ose qumështi do të thahen, do të lidhin papastërtitë dhe vajrat e fuselit dhe do të precipitojnë. Dhe ju do të filtroni vodkën dhe do të kulloni sedimentin.

Permangantsovka kaliumi

Ngrirja

Vodka derdhet në një qese dhe vendoset në frigorifer. Vodka nuk ngrin në ngrirësit tanë; pika e ngrirjes së saj është nën 20 gradë. Por papastërtitë kthehen në copa të vogla akulli. Ato duhet të filtrohen fillimisht përmes një sitë të imët, pastaj përmes një filtri letre.

Pjesa 2. Alkooli

Ditët e shpirtit mbretëror kanë kaluar prej kohësh. Dhe ju nuk mund të blini alkool të kategorisë ushqimore në dyqane tani. Por ndonjëherë ata ende e marrin atë. Në mënyra të ndryshme dhe për qëllime të ndryshme, por alkooli etilik ose mjekësor arrin tek konsumatorët. Të pasionuarit e rrallë të sporteve ekstreme e pinë të pastër. Në mënyrë tipike, alkooli hollohet në një forcë vodka prej 40 gradë. Kjo duhet të bëhet me kujdes. Dhe produkti që rezulton duhet të pastrohet. Që nga koha e mbarështimit, madje alkool i pastër uje i paster papastërtitë ende lirohen.

Hapi 1. Dalloni nga metil (teknik)

Eshte shume e rendesishme. Në përgjithësi, është më mirë të mos blini alkool në një vend të dyshimtë. Edhe pse nëse shitjet zyrtare janë të ndaluara, atëherë të gjitha vendet rezultojnë të dyshimta. Ndonjëherë alkooli blihet në distileri, ky është një vend mjaft i besueshëm. Megjithatë, nëse bini në kontakt me pirjen e alkoolit:

Erë atë. Alkool i keq Do të ketë erë si acetoni. Por thjesht mos e vendosni hundën afër alkoolit - do të digjni mukozën tuaj. Ju duhet ta sillni enën me alkool në anën e hundës, jo më afër se 15 centimetra dhe tundni avullin e alkoolit drejt vetes me dorën tuaj. Kështu vlerësojnë aromat shijuesit profesionistë; është e sigurt. Vetë metanoli nuk është i ndryshëm nga alkooli etilik, por papastërtitë e tij janë të ndryshme.

Vërini në zjarr. Etanol digjet me një flakë blu, teknike - jeshile.

Ngrohni telin e bakrit. Kur tela e nxehtë e bakrit futet në alkool, një mprehtë erë e pakëndshme- kjo do të thotë se keni alkool metil. Alkool i ngrënshëm nuk do të reagojë për këtë.

Hapi 2. Gjeni ujë të mirë

Jo i zier apo i distiluar. Është mirë që të merrni ujë në shishe dhe ta filtroni më tej. Ose uji i burimit - dhe gjithashtu filtrojeni atë. Nuk përshtatet ujë mineral me kripëra të shtuara.

Hapi 3. Glukoza

Mund ta blini në farmaci ose ta gatuani vetë. 1 kg sheqer duhet të hollohet në një litër ujë dhe të vihet në zjarr. Ziejeni, duke hequr vazhdimisht shkumën e bardhë. Kur shkuma ndalon së formuari, shurupi është gati.

Hapi 4. Llogaritja e sasisë

Hapi 5. Lidhja

Hidhni sasinë e nevojshme të ujit në një enë, shtoni një lugë glukozë dhe përzieni. Më pas hidhni alkool në ujë.

Pasi të keni futur alkoolin, përzieni lëngun që rezulton. Mbani në mend se vëllimi i tij mund të jetë më i vogël se vëllimi i kombinuar i ujit dhe alkoolit. Vëllimi i pjesshëm i lëngut humbet gjatë reagimit.

Hapi 6: Pastrimi dhe filtrimi

Alkoolit duhet t'i shtoni qymyr druri, ndoshta edhe disa tableta të aktivizuara. Lëreni për 2-3 orë, më pas filtroni përmes një lecke të trashë ose leshi pambuku. Për më tepër, mund të përdorni çdo metodë të pastrimit të vodkës nga ato të përshkruara në pjesën e parë të artikullit.

Hapi 7. Ekspozimi

Hidheni vodkën e holluar në shishe dhe lëreni të qëndrojë për 2 ditë. Ndonjëherë rekomandohet të qëndroni në këmbë për një javë.

Pak njerëz kanë pushime sot pa alkool i fortë, por është e vështirë të blini ato me të vërtetë me cilësi të lartë në dyqan. Dhe gjithnjë e më shpesh lind pyetja - si të pastroni alkoolin dhe derivatet e tij në shtëpi, në mënyrë që të mos vuani nga hangover e rëndë ose më keq - nga helmimi. Është e qartë se është më mirë të reduktohet sasia e pijes, por edhe kjo duhet të jetë e cilësisë së lartë. Prandaj, grumbulloni substanca që do të ndihmojnë në heqjen e alkoolit nga papastërtitë e dëmshme dhe mund të filloni procesin.

Ndihmë nga farmacia

Aty ku zakonisht shkojmë për ilaçe kundër të ftohtit ose qetësues, ka disa filtra që mund t'ju ndihmojnë të bëni alkool më cilësor në shtëpi. Këto janë permanganat kaliumi dhe karboni aktiv të njohur dhe shumë të lirë. Kur të shkoni më pas në farmaci për kompletin tuaj të zakonshëm barna, sigurohuni që të blini njërin nga këta dy përbërës. Për çdo rast.

1. Filtri më i mirë është, natyrisht, karboni i aktivizuar. Ndoshta të gjithë e dinë për vetitë e tij absorbuese. Shpesh e përdorim këtë substancë për helmime të ndryshme ose thjesht për të pastruar butësisht zorrët. Pse të mos përdorni aftësinë e tij pastruese në mënyrë që të mos ndiheni të turpëruar para mysafirëve tuaj për cilësinë e alkoolit? Gjithçka që ju nevojitet është një copë e madhe garzë dhe shumë tableta me qymyr. Grini absorbuesin në pluhur dhe mbështilleni me disa shtresa garzë. Sa më i trashë do të jetë filtër shtëpiak, ato pije më mirë ju do të merrni rezultatin. Tani thjesht derdhni vodka ose alkool përmes një shtrese garzë në një enë të pastër. Asgjë e komplikuar apo e shtrenjtë.
2. Për të pastruar vodkën në shtëpi, mund të provoni qymyr në vend të karbonit aktiv. Efekti do të jetë disi më i dobët, por nëse është e nevojshme, kjo metodë do të funksionojë. Vetëm kjo metodë kërkon shumë kohë. Këtu duhet të derdhni pastruesin në vodka, 50 g qymyr për litër lëng dhe ta lini pijen për tre javë. Periodikisht, ena duhet të tundet pak. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, lëngu duhet të kullohet mirë dhe mund të konsumohet.
3. Nëse nuk keni qymyr në shtëpi, por duhet urgjentisht të pastroni lëngun dehës në shtëpi, atëherë mund të provoni permanganat kaliumi. Gjithçka është e thjeshtë këtu - derdhni pluhur rozë në një enë me vodka, alkool ose ndonjë pije që kërkon pastrim - një gram absorbues për litër pije. Tani lëreni enën vetëm për një kohë. Pas ca kohësh, do të mund të shihni se sedimenti ka rënë në fund - këto janë papastërtitë shumë të dëmshme që ju nevojiteshin për të hequr qafe. pije alkoolike. Tani derdhni me kujdes lëngun në një enë tjetër, duke pasur kujdes që të mos përzieni atë që është në fund. Ju mund ta pini me siguri pijen - nuk do t'ju dëmtojë. Sigurisht, në varësi të pajtueshmërisë.

Këto janë disa mënyra mjaft të thjeshta se si mund të pastroni pijet që përmbajnë alkool nga vajrat e fuselit dhe papastërtitë e dëmshme në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini disa përbërës shtesë. Por është mjaft e mundur të bëhet pa to.

Pastrimi i shtëpisë

Çdo apartament ka një grup të detyrueshëm produktesh, disa prej të cilave mund të përdoren për të pastruar vodkën në shtëpi. Ose edhe bëni pa ndihmës të tillë. Por gjërat e para së pari.

1. Një metodë që nuk kërkon fare kosto është ngrirja. Thjesht vendoseni shishen e pijes në frigorifer ose në ballkon nëse jashtë ka ngricë të madhe. Pas pak nxirrni enën dhe kulloni lëngun që nuk është i ngrirë. Është plotësisht i pastër dhe të gjitha papastërtitë e dëmshme janë kthyer në akull. Në këtë mënyrë shpejt dhe pa kostot e panevojshme të punës Ju mund të pastroni çdo pije alkoolike në shtëpi. Vetëm sigurohuni që shishja të jetë mjaft e fortë, përndryshe thjesht mund të shpërthejë nga lëngu që zgjerohet në të ftohtë.
2. Ju gjithashtu mund të provoni të përdorni qumësht. Kjo është një metodë mjaft e lashtë pastrimi që është vërtetuar nga më shumë se një brez. Ju do të keni nevojë për qumështin më të ulët të yndyrës që mund të gjeni në dyqan. Hidheni në vodka, alkool ose pije tjetër që kërkon pastrim - 50 g për tre litra alkool. Përzierja duhet të përzihet mirë dhe pastaj të mbyllet fort enën. Pas ca kohësh, sedimenti do të bjerë në fund. Ena me përzierjen e pijeve dehëse dhe qumështit duhet të mbahet për rreth një javë në një vend të errët, duke u tundur herë pas here. Pasi të ketë skaduar koha e caktuar, kullojeni pijen përmes disa shtresave të garzës. Po, procesi nuk është i shpejtë, por në fund do të jeni të qartë vodka e pastër me një shije mahnitëse të butë.
3. Një mënyrë interesante për të pastruar në shtëpi janë vezët. Më saktësisht, do t'ju duhet proteina të freskëta- 4 gjëra. për litër pije. I ndajmë nga të verdhat, i rrahim pak dhe i hedhim në lëng. Përziejeni mirë përzierjen dhe lëreni të injektohet për 10 orë. Pija që përmban alkool duhet të tundet periodikisht. Më pas vetëm kullojeni mirë dhe mund të filloni të shijoni.
4. Ekziston një mënyrë tjetër për të pastruar pijet e forta - buka e thekrës. Por është më mirë ta përdorni atë si një shtesë për çdo metodë tjetër, pasi ky opsion në vetvete nuk garanton pastrim të përsosur. Kjo është më shumë një prekje përfundimtare, duke ju lejuar të hiqni lehtësisht papastërtitë dhe t'i shtoni një shije interesante vodkës. Pasi të keni përdorur p.sh qumështin, kulloni vodkën, vendosni disa copa bukë dhe lëreni për disa orë. Pastaj thjesht hiqni produktet e pjekura dhe kullojeni pijen përsëri për të hequr thërrimet.
5. Mund të provoni edhe vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, derdhni vodkën në një enë të gjerë dhe shtoni vaj në të - 20 ml për litër pije të fortë. Mbyllni enën dhe filloni ta tundni mirë. Kjo do të duhet të bëhet për të paktën pesë minuta. Tani vendoseni dhe prisni derisa të formohet një njollë vaji në sipërfaqe - këtu ndodhen të gjitha papastërtitë. Tani ju duhet të futni kashtën në vodka dhe thjesht derdhni me kujdes pijen në të shishe e pastër. Thjesht mos u hutoni, lini një sediment të vogël në fund. Ai përmban të gjitha gjërat e dëmshme nga të cilat jeni përpjekur të hiqni qafe; nuk ju duhen fare.

Tani ju keni disa në dispozicion, të lira dhe shumë metoda të thjeshta, duke ju lejuar të pastroni vodkën në shtëpi dhe ta jepni atë hije e re shije. Nëse kujdeseni paraprakisht për këtë, atëherë në kohën kur planifikohet një festë ose një lloj mbledhjeje, tavolina juaj do të ketë vetëm pije të mira që nuk do të dëmtojë shëndetin.

Çfarë tjetër mund të bëni?

Përveç heqjes së vodkës, alkoolit ose dritës së hënës nga të gjitha papastërtitë në shtëpi, mund të përmirësoni pak shijen dhe aromën e pijeve. Mysafirët tuaj patjetër do ta pëlqejnë atë që ju u ofroni.

Për shembull, pas pastrimit, mund të thërrmoni 50-70 gram rrënjë vjollce në lëng dhe të shtoni pak rrush të thatë. Mjafton ta lini enën në këtë formë gjatë natës, dhe në mëngjes do të pini një pije me një të hollë. aromë të këndshme dhe një shije interesante. Mund të shtoni edhe mjaltë, barishte të ndryshme aromatike, portokall dhe lëvozhgat e limonit, shkopinj kanelle dhe te ngjashme. Kjo nuk do të kërkojë shumë shpenzime apo përpjekje nga ju dhe mund t'i befasoni lehtësisht miqtë tuaj pije e hollë. Dhe vetëm ju do të dini se nga çfarë është bërë.