Receta për petullat me gjeldeti. Pancakes gjeldeti me djathë Pancakes gjeldeti të grira
Petullat me gjeldeti janë një opsion i mirë i përditshëm: ato janë të ngopura, ushqyese dhe të shijshme. Mishi aromatik i gjelit të detit në formën e petullave është gjithashtu i mrekullueshëm sepse mishi i tij është i shijshëm si më vete ashtu edhe me aditivë të ndryshëm. Mishit të grirë mund t'i shtoni barishte dhe perime, ose mund të skuqni petullat thjesht nga mishi i grirë me qepë. Një shumëllojshmëri salcash shkojnë mirë me mishin e gjelit të detit - kosi i zakonshëm, me bazë majonezë tradicionale dhe madje edhe portokalli - nuk do të lodheni kurrë nga petullat e bëra nga ky zog. Pasi të keni provuar recetën klasike, mund ta diversifikoni më tej sipas gjykimit tuaj.
Përbërësit
Receta klasike për petullat e gjelit të detit. Kur përgatitni një pjatë për herë të parë, është gjithmonë më e lehtë të ndiqni një recetë me një foto. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 500 g fileto gjeldeti (është më mirë të merrni kofshën - mishi i grirë do të jetë më i lëngshëm);
- 1 kokë qepë të kuqe;
- 2 vezë;
- 1 tufë me zarzavate tuaja të preferuara (mund të përdorni të ndryshme, për shembull, të merrni pjesë të barabarta kopër, majdanoz dhe qepë jeshile);
- 2 lugë salcë kosi me yndyrë;
- 0,5 lugë çaji sode;
- pak kripë;
- piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja
Mishi mund të përgatitet në dy mënyra - i grirë ose i prerë në kubikë shumë të vegjël (kjo do ta bëjë më interesant në shije dhe më të bukur nëse përgatisni petulla për tryezën e festave). Pritini imët zarzavatet, grini qepën dhe përzieni me mishin. Mishit të grirë i shtojmë salcë kosi me sodë buke dhe i rrahim vezët. Lëvizni me kujdes. Zarzavatet dhe qepët mund të bluhen në një mulli mishi bashkë me mishin, por nëse i prisni, petullat do të jenë pikante dhe më të bukura.
Skuqini petullat në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal nga të dyja anët: fillimisht në zjarr të fortë për 2-3 minuta nga njëra anë, më pas kthejeni nga ana tjetër, zvogëloni zjarrin dhe skuqini të mbuluara për 5 minuta.
Shërbejeni me salca dhe barishte të freskëta. Si pjatë anësore mund të përgatisni pure patatesh, oriz, zierje me perime.
Me nxitim
Si rregull, ka gjithmonë një furnizim me mish në frigorifer, përfshirë gjelin e detit; në shtëpi ka gjithmonë një copë të vogël sallam, perime të rregullta dhe majonezë, por mund të mos ketë salcë kosi dhe barishte të freskëta. Në këtë rast, në recetën klasike, kosi mund të zëvendësohet me majonezë, zarzavate me 1-2 speca zile ose 1 domate të madhe me tul mishi dhe si “zjerë” i shtoni mishit të grirë pak sallam të tymosur të grirë hollë. Këto petulla janë të shijshme për t'u ngrënë me çaj të ëmbël dhe pelte.
Petullat e freskëta ruhen në temperaturën e dhomës për 24 orë, kështu që mund t'i merrni me vete në rrugë ose në piknik - në mënyrë që të keni diçka për të ngrënë gjatë skarës dhe pjekjes së perimeve. Pasi të përgatiten, ato mund të ngrihen dhe pastaj të ngrohen përsëri në mikrovalë. Gjeli i detit konsiderohet një mish dietik; petullat e bëra prej tij, të përgatitura thjesht - sipas recetës klasike, pa aditivë - janë të mira si një rostiçeri e shijshme dhe e shëndetshme pasdite për fëmijët, dhe për shkak të pamjes së tyre të bukur, janë të shkëlqyera si pjatë për tryezën e festave.
Petulla apo kotelet shumë të shijshme, mund t'i quani kështu... Të buta, të lëngshme! I dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Këto kotele rekomandohen për fëmijët mbi 2 vjeç. Këto produkte prodhojnë kotele për 2 fëmijë dhe 2 të rritur. Familja është e lumtur dhe e ushqyer mirë.
Pritini gjelin (pulën) në copa shumë të vogla, "gjuhë", rreth 0,5 * 0,5 cm në madhësi.
Vendoseni mishin në një tas dhe shtoni salcë kosi.
Hidhni kripë dhe piper (për të rriturit), shtoni vezën dhe përzieni.
Shtoni miellin, bollgurin, barishtet (nuk i hanë të miat, janë budallenj, por ju rekomandoj!), përzieni, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë në frigorifer.
Tani ngrohni një tigan me vaj dhe skuqni petullat e grira të gjelit të detit (pulës) në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, rreth 5 minuta nga secila anë.
Nëse procesi juaj i pjekjes po shkon më shpejt, atëherë zvogëloni nxehtësinë.
Vendosini petullat e gjelit të detit në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Kjo është një bukuri e tillë që ne kemi ...
Përgatisni salcën. Përzieni kosin, koprën e grirë, vajin, hudhrën e grirë dhe lëreni të qëndrojë. Prandaj, është mirë që salcën ta përgatisni paraprakisht, pak para se të përfundoni me mishin e grirë. Dhe ndërsa mishi marinohet, salca do të arrijë gjendjen e duhur. Shërbejini petullat e petullave me salcë! Nuk është vetëm e shijshme - është shumë e shijshme. Ju rekomandoj sinqerisht.
rutxt.ru
Pancakes gjeldeti me djathë
Sot do të ndaj me ju një recetë interesante, ju sugjeroj të bëni petulla me gjeldeti dhe djathë - një pjatë e pazakontë dhe shumë e shijshme. Gjeli i detit mund të zëvendësohet me pulë; mish derri dhe viçi nuk do të funksionojnë këtu. Për t'i bërë petullat me gëzof, shtoj pak sodë, gjatë procesit ajo ndërvepron me kefirin dhe petullat rriten dhe bëhen me gëzof kur skuqen. Sigurohem të shtoj ashkla djathi dhe barishte të grira, kripë, piper, pak mustardë dhe hudhër për pikanizëm. Këto petulla nga mishi i gjelit të grirë me djathë, recetë me foto në kefir, mund t'i shërbeni vetë, duke i shtuar vetëm me salcën tuaj të preferuar ose salcë kosi, ose mund t'i shërbeni edhe turshi ose perime të freskëta si pjatë anësore. Unë mendoj se do t'ju pëlqejnë edhe këto petulla të shijshme kefir me qepë jeshile.
- hudhër - 2 thelpinj,
– zarzavate të freskëta – 15-20 gr.,
- vaj luledielli - 60 ml.,
- miell gruri - 4-5 lugë gjelle,
- djathë i fortë - 80 gr.,
– kripë deti – ½ lugë,
– piper i bluar – 1/3 lugë.
Ne e pastrojmë gjelin e detit nga filmat dhe venat, nëse dëshironi, merrni ndonjë pjesë - kokrra daulle, fileto, biftek. Lajmë mishin e gjelit të detit me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas e thajmë dhe e presim në copa të vogla. Mundohemi ta presim imët mishin, pasi petullat do t'i skuqim jo më shumë se 7-8 minuta gjithsej. Vendosni copat e grira të gjelit të detit në një tas.
Shpëlajini barishtet e freskëta nën ujë të ftohtë - qepët e reja me lëng, majdanozin dhe koprën - shkundni pikat e tepërta të ujit, copëtoni imët dhe vendoseni në një tas të përbashkët. Aty dërgojmë edhe qepë të grira hollë.
Qërojmë dhe shpëlajmë hudhrën, e presim imët ose e shtypim përmes presës dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
Rrihni një vezë të madhe pule në një tas, derdhni menjëherë kefir dhe shtoni pak sodë.
Në fund, shtoni rropat e djathit të grirë hollë dhe një sasi të vogël mustardë pikante. Shtoni kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj.
Shosh miellin e grurit dhe përziejmë të gjithë përbërësit e petullave tona të ardhshme.
Ngroheni një tigan me vaj luledielli, hidhni me lugë pjesë të vogla të brumit të përgatitur, skuqni petullat e gjelit të detit për 3,5-4 minuta nga secila anë. Transferoni petullat direkt nga soba në një pjatë.
every-holiday.ru
Petulla të pazakonta gjeldeti: recetë hap pas hapi
Të gjithë jemi mësuar me faktin se petullat, të njohura për të gjithë ne që nga fëmijëria, bëhen nga miellra të ndryshëm ose nga perime, tuli i grirë imët i të cilave bëhet pjesë përbërëse e brumit të petullave. Pancakes pëlqehen nga ata që ndjekin një dietë me ushqim të shëndetshëm, dhe gjithashtu, e cila, natyrisht, është e rëndësishme në botën moderne, janë të përshtatshme për dietën e njerëzve që humbin peshë.
- Fileto gjeldeti – 450-550 g;
- vezë - 2-3 copë;
- Sode - ½ lugë, ose pluhur pjekjeje;
- Kripë dhe piper - për shije;
- Qepë e zakonshme ose e kuqe - 1 copë;
- zarzavate - 1 tufë;
- Erëza - për shije;
- salcë kosi - 2-3 lugë. ose qumësht, kefir;
- Vaj luledielli – sipas nevojës, për tiganisje.
Pra, a është e mundur të formohen petulla vetëm nga mielli i drithërave dhe perimet?
Le të shohim se çfarë mund të bëhet baza e kësaj pjate të shijshme:
- Drithërat e bluara në miell.
- Perime të grira në një rende të imët ose të trashë.
- Mishi i grirë - në këtë rast përdoret mishi i grirë, si mishi ashtu edhe shpendët e grirë.
Ju mund të piqni vetë petullat unike të gjelit nëse së pari njiheni me recetën e përgatitjes së tyre.
Mishi i pulës dhe gjelit të detit janë të mirë për mishin e grirë.
Pancakes të bëra nga lëndë të para të tilla janë me gëzof, të butë dhe më e rëndësishmja, të shijshme. Për më tepër, mishi i shpendëve në vetvete ka një konsistencë delikate, e cila gjithashtu transferohet në petullat e bëra nga mishi i tillë i grirë.
Zarzavatet për petullat mund të jenë absolutisht çdo, gjithçka varet nga dëshirat tuaja. Kjo mund të jetë qepë, majdanoz, kopër, marule e grirë imët. Kosi ose qumështi, si dhe kefiri do të jenë baza për petullat. Mos harroni, nëse përdorni kefir si bazë, atëherë petullat e tilla do të bëhen më të ajrosura dhe me gëzof.
Petulla të shijshme të grirë gjeldeti: recetë
Nuk ka një ose dy receta për petullat e gjelit të grirë. Le të shqyrtojmë versionin e tij klasik, i cili është i përshtatshëm për çdo tryezë, qoftë festive apo e përditshme.
Recetë klasike për petullat e gjelit të detit:
- Përgatisni mishin e grirë. Mishi i grirë është mirë që ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, merrni fileton e gjelit dhe priteni në copa të vogla.
- Prisni qepën dhe barishtet.
- E gjithë kjo duhet të grihet në një mulli mishi derisa të jetë e qetë.
- Shtoni qumështin, kosin, kefirin, vezët, kripën, piperin dhe përzieni gjithçka përsëri.
- Shtoni sodën e zbutur në uthull ose pluhur pjekjeje në brumë dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
- Më pas, formojmë petulla nga brumi që rezulton.
- Ngrohni një tigan dhe derdhni vaj në të. Mund të përdorni vaj luledielli.
- Skuqini petullat në një tigan, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër, në mënyrë që të merrni një kore të artë.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e petullave të gjelit të detit, thjesht duhet të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.
Gatimi i petullave me fileto gjeldeti sipas një recete të veçantë
Bazuar në recetën klasike të përshkruar më sipër, ju mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj dhe të gjeni një recetë të veçantë që në të ardhmen mund të bëhet receta juaj familjare.
Baza gjithashtu mbetet fileto pule, por në të kundërt mund të eksperimentoni sipas dëshirave dhe shijeve tuaja personale:
- Mund të shtoni copa perimesh të grira hollë. Për shembull, specat ose domatet shkojnë mirë me mishin e gjelit të detit.
- Një shumëllojshmëri erëzash do të jenë gjithashtu një shtesë e mirë për mishin e gjelit të detit dhe, përveç kësaj, do t'i lejojnë gjellës të marrë një aromë të pakrahasueshme dhe shije pikante.
- Copa të tjera mishi ose proshutë, sallam. Kombinime të tilla nuk janë gjithashtu të rralla. Ata janë veçanërisht të popullarizuar në mesin e fëmijëve dhe burrave.
Mund të shtoni mishra të tjerë në fileton e gjelit të detit për të bërë petulla të veçanta.
Siç mund ta shihni, petullat mund të pësojnë ndryshime të lehta në krahasim me recetën klasike.
Këtu imagjinatës së kuzhinierit i jepet liri e plotë.
Duhen servirur edhe petullat e gatshme duke i zbukuruar petullat dhe pjatën me barishte të freskëta.
Mund të dekoroni edhe me salcë kosi të trashë ose salca të ndryshme të përshtatshme për mishin e gjelit të detit:
- Njohësit e kuzhinës e dinë mirë se salca e rrush pa fara e kuqe shkon më së miri me mishin e gjelit të detit.
- Salcë me bazë boronicë. Kombinimi i boronicës së kuqe, lëngu i portokallit dhe uthullës balsamike jep një shije të veçantë, të pakrahasueshme.
- Salca e domates do të ishte e mirë edhe për petullat e gjelit të detit.
Salcë kremoze e bazuar në salcë kosi, kefir dhe hudhër. Hudhra duhet të copëtohet imët ose të shtypet në një grimcim.
Petulla me gëzof gjeldeti (video)
Gjithashtu mund të dekoroni petullat e gjelit të detit me glazurë mustardë mjalti. Jo vetëm që do të duket bukur në petullat e gjelit të detit, por shija e tij përputhet me shijen e gjelit të detit.
kitchenremont.ru
Pancakes gjeldeti me perime
Një fillim i përzemërt i ditës - një mëngjes i përzemërt! Petullat e bëra nga mishi dhe perimet e gjelit të bardhë gatuhen shpejt dhe dalin të lëngshëm, aromatikë dhe të shndritshëm. Fëmijëve u pëlqen vërtet dhe hanë me kënaqësi! Dhe nuk ka nevojë për sallam.))
PËRBËRËSIT
- gjoks gjeldeti 400 g
- bizele të gjelbra (të ngrira) 5 lugë gjelle. l.
- piper i ëmbël 1 pc.
- qepë 1 pc.
- hudhër 2 copë.
- vezë pule 2 copë.
- majdanoz 1 tufë
- kripë 1 majë
- piper 1 majë
RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI
Pritini trashë gjoksin e gjelit dhe grijeni në një blender (ose mulli mishi). Shkrini bizelet e ngrira në mikrovalë. Pritini specin e ëmbël në kubikë me madhësi bizele. Prisni qepën, majdanozin dhe hudhrën.
Përziejini gjithçka në një tas, rrihni vezët, kripën dhe piperin për shije. Përziejini mirë.
Përdorni një lugë të lagur me ujë të ngrohtë për ta vendosur përzierjen në një tigan të nxehtë. Skuqini derisa të bëhen në nxehtësi të moderuar.
Nëse masa e petullave është pak e lëngshme, mund të shtoni 1-2 lugë. niseshte.
Shënim për zonjën
Petullave mund t’i shtoni perimet tuaja të preferuara – brokoli, qepë të njoma, misër, etj.
Si një alternativë ndaj koteletave të pulës ose viçit, mund të bëni petulla me gjeldeti sepse nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur.
Si te zgjidhni mishin?
Mishi i gjelit të detit konsiderohet një produkt dietik, pasi raporti i BJU në të është i balancuar, dhe përthithet shumë shpejt, prandaj është i përshtatshëm për fëmijët që në vitin e parë të jetës, pasi nuk shkakton reaksione alergjike.
Nga pamja e jashtme
Mishi i freskët i gjelit të detit ka një nuancë të kuqe: nga rozë e butë në ngjyrë burgundy të thellë. Një produkt i errët ka një përmbajtje më të lartë proteinash dhe më pak yndyrë, ndërsa në një gjeldeti me ngjyrë rozë këta tregues janë në raport të kundërt.
Lëkura e gjelit të detit duhet të jetë e lëmuar, e butë dhe e thatë. Nëse ka zona të lagura dhe mukozë në sipërfaqe, kjo është dëshmi se produkti nuk është i freskët.
Nëse, kur shtypni mishin e gjelit të detit, blerësi sheh që gjurma e gishtit nuk shkëputet, atëherë kufoma nuk është e freskët. Ky produkt nuk ia vlen të blihet edhe me një çmim joshëse.
Një gjeldeti cilësor peshon 5-10 kg. Një zog i kësaj madhësie ka mish që konsiderohet më i shijshmi. Nëse pesha e gjelit i kalon këta tregues, atëherë mishi konsiderohet i vjetër, pasi një peshë prej 11 kg e lart është tipike për individët e moshuar. Enët e bëra nga mishi i zogjve të tillë do të dalin të vështira dhe të thata.
Mishi i gjelit të detit në kategorinë e peshës deri në 5 kg bëhet shumë i butë dhe i butë pas gatimit. Por një produkt i tillë nuk do të sjellë shumë përfitime, pasi zogjtë e papjekur nuk kanë grumbulluar ende një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mikroelementeve në trupin e tyre.
Kur blini një zog, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pamjes së tij. Krehja duhet të jetë e lehtë dhe putrat duhet të jenë të lëmuara me një nuancë gri. Mishi nuk duhet të ketë njolla ose dëmtime të pazakonta. Era e produktit është vetëm natyrale, pa asnjë amoniak apo aroma. Sipërfaqja e barkut të gjelit duhet të jetë me shkëlqim, pak e lagësht dhe e butë në prekje.
Me metodën e rritjes
Rekomandohet blerja e shpendëve që shiten nga fermat. Ata individë që patën mundësinë të lëviznin shumë dhe lirshëm të kishin mish shumë më të shijshëm se ata që u rritën në fermat e shpendëve. Ju mund të blini produkte nga fermerët edhe nga kafshë të pjekura, pasi kjo nuk do të ndikojë në shijen e mishit dhe përbërësit e tij të dobishëm.
Nëse blini një gjeldeti të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të paketimit dhe datës së skadencës së produktit.
Mishi i freskët i gjelit të detit është më mirë të blini në fund të vjeshtës (tetor-dhjetor), pasi në këtë kohë ata vriten.
Cilat pjesë janë të përshtatshme?
Petulla të buta dhe me lëng janë bërë nga kofshë gjeldeti të copëtuar. Shija e pjatës do të kujtojë disi kotatet e derrit. Mënyra më e lehtë për të përgatitur petulla është nga filetoja e gjoksit të shpendëve, kështu që kjo është pjesa që tregohet më shpesh në përbërës.
Receta
Me djathë dhe salcë kosi
Për të përgatitur këtë recetë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- fileto gjeldeti - 400 g;
- djathë - 50 g;
- vezë pule - 3 copë;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
- domate - 1 pc.;
- kripë piper.
Mishi duhet të grihet dhe domatet të priten në feta. Thyeni vezët në një tas dhe shtoni salcë kosi. Përzierja duhet të përzihet derisa të jetë homogjene. Pas kësaj, përzierja duhet të përzihet me mishin e grirë, pastaj shtoni kripë dhe piper për shije. Në mënyrë që të gjithë përbërësit të "lidhen" mirë, është më mirë të përgatisni përzierjen me niseshte.
Më pas duhet të lyeni tiganin me vaj vegjetal dhe të vendosni petullat e mishit mbi të. Pas kësaj i spërkasim me djathë të grirë sipër dhe çdo simite vendosim një fetë domateje. Fillimisht furra duhet të nxehet në 200 gradë. Piqni petullat për 30-40 minuta.
Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e ulët, kështu që edhe ata që shikojnë rreptësisht figurën e tyre mund ta shijojnë atë.
Nga mëlçia
Përbërësit e kërkuar:
- mëlçia e gjelit të detit - ½ kg;
- miell gruri - 4 lugë gjelle. l.;
- vezë pule, karrota - 1 pc.;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- kripë.
Mëlçia duhet të lahet mirë, të hiqen mpiksjet e gjakut dhe filmat, më pas të pritet në copa të vogla dhe të përzihet në një blender derisa të jetë e qetë. Qepët dhe karotat duhet të qërohen, të lahen, të priten në copa të vogla dhe të copëtohen në blender. Pas kësaj, ju duhet të shtoni perimet në mëlçi dhe përzieni mirë.
Mielli duhet të sitet, pastaj të shtohet në masën mëlçi-perime, të thyhet veza dhe të shtohet kripë sipas shijes. Pastaj ju duhet të përzieni gjithçka mirë.
Tigani duhet të vendoset të nxehet dhe të shtohet vaj vegjetal. Duhet t'i hidhni petullat me një lugë gjelle dhe t'i skuqni nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Receta për petullat e mëlçisë mund të ndryshohet duke i përgatitur me kampionë. Për ta bërë këtë, fillimisht kërpudhat duhet të skuqen së bashku me qepët dhe më pas të përzihen me mëlçinë. Të gjithë hapat e tjerë janë të ngjashëm me ato në recetën e mëparshme.
Për t'i dhënë petullave një shije dhe lëngshmëri delikate, masës totale mund t'i shtoni pak salcë kosi, djathë të grirë dhe barishte të grira hollë. Pancakes duhet të skuqen në një tigan të nxehtë.
Me kungull i njomë
Produktet e kërkuara:
- gjeldeti i grirë - 700 g;
- kungull i njomë - 3 copë;
- bukë - 70 g;
- qumësht - 50 ml;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- therrime buke;
- kripë piper.
Buka duhet të pritet në copa të vogla dhe të zhytet në qumësht (ose ujë të ftohtë) për 5-7 minuta. Skajet e kungujve duhet të priten, pastaj të priten në feta 1 cm të gjera pa qëruar. Duke përdorur qafën e shakerit, duhet të bëni një vrimë në secilën unazë - mund të përdorni një thikë ose një gotë për këtë. Procedura duhet të përsëritet me të gjitha unazat.
Veza duhet të rrihet në një tas të veçantë. Vendoseni mishin e grirë në vrimën e kungujve. Pas kësaj, ju duhet të zhytni kungull i njomë në leison dhe t'i rrotulloni në thërrime buke. Ju duhet ta përsërisni këtë procedurë me të gjitha unazat e kungujve. Skuqini petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët.
Vlen të shtohet se petullat e gjelit të detit shkojnë mirë me pure patatesh, perime të ndryshme të ziera dhe të freskëta dhe turshi.
Për vajzat që duan të humbin peshë, mund të përfshini petullat e gjelit të detit në dietën tuaj. Recetën mund ta gjeni në videon më poshtë.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Sot do të ndaj me ju një recetë interesante, ju sugjeroj të bëni petulla me gjeldeti dhe djathë - një pjatë e pazakontë dhe shumë e shijshme. Gjeli i detit mund të zëvendësohet me pulë; mish derri dhe viçi nuk do të funksionojnë këtu. Për t'i bërë petullat me gëzof, shtoj pak sodë, gjatë procesit ajo ndërvepron me kefirin dhe petullat rriten dhe bëhen me gëzof kur skuqen. Sigurohem të shtoj ashkla djathi dhe barishte të grira, kripë, piper, pak mustardë dhe hudhër për pikanizëm. Këto petulla nga mishi i gjelit të grirë me djathë, recetë me foto në kefir, mund t'i shërbeni vetë, duke i shtuar vetëm me salcën tuaj të preferuar ose salcë kosi, ose mund t'i shërbeni edhe turshi ose perime të freskëta si pjatë anësore. Unë mendoj se do t'ju pëlqejnë edhe këto të shijshme.
gjeldeti – 270-300 gr.,
- qepë - 60 gr,
- hudhër - 2 thelpinj,
- vezë - 1 copë,
- kefir 2.5% - 60 ml.,
- zarzavate të freskëta - 15-20 gr.,
- vaj luledielli - 60 ml.,
- mustardë - ½ lugë,
- sode - 1/3 lugë,
- miell gruri - 4-5 lugë gjelle,
- djathë i fortë - 80 gr,
- kripë deti - ½ lugë,
- piper i bluar - 1/3 lugë.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Ne e pastrojmë gjelin e detit nga filmat dhe venat, nëse dëshironi, merrni ndonjë pjesë - kokrra daulle, fileto, biftek. Lajmë mishin e gjelit të detit me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas e thajmë dhe e presim në copa të vogla. Mundohemi ta presim imët mishin, pasi petullat do t'i skuqim jo më shumë se 7-8 minuta gjithsej. Vendosni copat e grira të gjelit të detit në një tas. 
Shpëlajini barishtet e freskëta nën ujë të ftohtë - qepët e reja me lëng, majdanozin dhe koprën - shkundni pikat e tepërta të ujit, copëtoni imët dhe vendoseni në një tas të përbashkët. Aty dërgojmë edhe qepë të grira hollë. 
Qërojmë dhe shpëlajmë hudhrën, e presim imët ose e shtypim përmes presës dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. 
Rrihni një vezë të madhe pule në një tas, derdhni menjëherë kefir dhe shtoni pak sodë. 
Në fund, shtoni rropat e djathit të grirë hollë dhe një sasi të vogël mustardë pikante. Shtoni kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj. 
Shosh miellin e grurit dhe përziejmë të gjithë përbërësit e petullave tona të ardhshme. 
Ngroheni një tigan me vaj luledielli, hidhni me lugë pjesë të vogla të brumit të përgatitur, skuqni petullat e gjelit të detit për 3,5-4 minuta nga secila anë. Transferoni petullat direkt nga soba në një pjatë. 
Dhe menjëherë shërbejeni në tryezë 
Ju bëftë mirë!
Të gjithë jemi mësuar me faktin se petullat, të njohura për të gjithë ne që nga fëmijëria, bëhen nga miellra të ndryshëm ose nga perime, tuli i grirë imët i të cilave bëhet pjesë përbërëse e brumit të petullave. Pancakes pëlqehen nga ata që ndjekin një dietë me ushqim të shëndetshëm, dhe gjithashtu, e cila, natyrisht, është e rëndësishme në botën moderne, janë të përshtatshme për dietën e njerëzve që humbin peshë.
- Përbërësit
Përbërësit
Petulla unike me gjeldeti: gatuajini në shtëpi
Pra, a është e mundur të formohen petulla vetëm nga mielli i drithërave dhe perimet?
Le të shohim se çfarë mund të bëhet baza e kësaj pjate të shijshme:
Ju mund të piqni vetë petullat unike të gjelit nëse së pari njiheni me recetën e përgatitjes së tyre.
Mishi i pulës dhe gjelit të detit janë të mirë për mishin e grirë.
Pancakes të bëra nga lëndë të para të tilla janë me gëzof, të butë dhe më e rëndësishmja, të shijshme. Për më tepër, mishi i shpendëve në vetvete ka një konsistencë delikate, e cila gjithashtu transferohet në petullat e bëra nga mishi i tillë i grirë.
Zarzavatet për petullat mund të jenë absolutisht çdo, gjithçka varet nga dëshirat tuaja. Kjo mund të jetë qepë, majdanoz, kopër, marule e grirë imët. Kosi ose qumështi, si dhe kefiri do të jenë baza për petullat. Mos harroni, nëse përdorni kefir si bazë, atëherë petullat e tilla do të bëhen më të ajrosura dhe me gëzof.
Petulla të shijshme të grirë gjeldeti: recetë
Nuk ka një ose dy receta për petullat e gjelit të grirë. Le të shqyrtojmë versionin e tij klasik, i cili është i përshtatshëm për çdo tryezë, qoftë festive apo e përditshme.
Recetë klasike për petullat e gjelit të detit:
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e petullave të gjelit të detit, thjesht duhet të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.
Gatimi i petullave me fileto gjeldeti sipas një recete të veçantë
Bazuar në recetën klasike të përshkruar më sipër, ju mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj dhe të gjeni një recetë të veçantë që në të ardhmen mund të bëhet receta juaj familjare.
Baza gjithashtu mbetet fileto pule, por në të kundërt mund të eksperimentoni sipas dëshirave dhe shijeve tuaja personale:
Mund të shtoni mishra të tjerë në fileton e gjelit të detit për të bërë petulla të veçanta.
Siç mund ta shihni, petullat mund të pësojnë ndryshime të lehta në krahasim me recetën klasike.
Këtu imagjinatës së kuzhinierit i jepet liri e plotë.
Duhen servirur edhe petullat e gatshme duke i zbukuruar petullat dhe pjatën me barishte të freskëta.
Mund të dekoroni edhe me salcë kosi të trashë ose salca të ndryshme të përshtatshme për mishin e gjelit të detit:
Salcë kremoze e bazuar në salcë kosi, kefir dhe hudhër. Hudhra duhet të copëtohet imët ose të shtypet në një grimcim.
Petulla me gëzof gjeldeti (video)
Gjithashtu mund të dekoroni petullat e gjelit të detit me glazurë mustardë mjalti. Jo vetëm që do të duket bukur në petullat e gjelit të detit, por shija e tij përputhet me shijen e gjelit të detit.
Pancakes gjeldeti: recetë (foto)
Pritini gjelin e detit në copa të vogla, transferojeni në një enë dhe shtoni salcë kosi
Kripë dhe piper për shije dhe shtoni vezën
Tani duhet të shtoni miell dhe pak bollgur
Ngrohni tiganin, derdhni në vaj vegjetal. Vendosini me kujdes petullat me një lugë gjelle në sipërfaqen e nxehtë.
Skuqni petullat nga secila anë derisa të gatuhen plotësisht. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
