Si të përgatisim krutona me djathë. Biskota në shtëpi: të kripura, me hudhër, për birrë, me djathë. Receta për croutons shtëpi nga buka e bardhë dhe e zezë pa kimikate

Ne bëjmë krisur në shtëpi.

Përzieni bukën e prerë me grupin e erëzave që ju pëlqen.
I spërkasim me kripë, hudhra të shtypura etj.
Thajeni në furrë.

Po përgatisim “Kirieshki”.

Nëse tashmë keni birrë, por jo meze të lehtë,
atëherë mund të përgatisni shpejt dhe lehtë "Kirieshki" në shtëpi.

Për të përgatitur krisur të kripur, duhet të merrni lloje të bukës me të lirshme,
strukturë poroze, e cila do të eliminojë ngurtësinë e tepërt të krisurave dhe
do të sigurojë veti krokante.

Çfarë nevojitet për të përgatitur "Kirieseki":

1. Bukë e bardhë. Çdo tjetër është e mundur.
2. Erëza të thata për supat, duke përfshirë kripën dhe aromatizuesit.
Mund të përdorni disa erëza në të njëjtën kohë duke i përzier ato.
3. Dërrasë për prerjen e bukës dhe thikë.
4. Tas i thellë për përzierjen e bukës së prerë me erëza.
5. Tabaka për tharjen e krisurave.
Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një fletë pjekjeje ose pjatë rezistente ndaj nxehtësisë.
6. Furrë elektrike. Ju mund të përdorni furrë e rregullt ose mikrovalë.

Pasi të jenë përgatitur pjatat dhe përbërësit, mund të filloni gatimin.

1. Pritini bukën në kubikë me përmasa 7 - 12 mm.
2. Hidhni kubikët e grirë në filxhanin e thellë të përgatitur.
3. Spërkatni erëzat e thata në mënyrë të barabartë, duke përzier mirë krutonët
4. Përhapeni krutonët e kalitur në një shtresë të hollë dhe të barabartë në tabaka.
5. E vendosim tavën në furrë të thahet.
6. Përziejini krisurat në mënyrë periodike, duke kontrolluar gatishmërinë e tyre.
Pas përfundimit të tharjes, ftohni "Kirieshki" në temperaturën e dhomës.
Tani ato mund të shërbehen.

Një tjetër recetë.

E pres ose e thyej bukën në copa në një tas të madh.
I spërkas sipër supë pluhur ose kube pure bouioni, piper,
Unë e spërkas me vaj ulliri, por vaji vegjetal do të bëjë. Unë gatuaj mirë.
Në këtë kohë, furra nxehet në 250 gradë.
I lyej me gjalpë një tepsi, shtoj bukën, e niveloj dhe e vendos në furrë.
Pas 5 minutash e fikim furrën,
I perziej krikerat dhe i le brenda derisa furra te ftohet plotesisht,
Thyej hudhrën dhe e spërkas sipër. Të gjitha.

Si të bëni vetë krutona birre krokante.

Për të përgatitur krisur do të na duhen:

e zezë ose bukë e bardhë(700 g),
kripë (50 g),
erëza (15 g),
majonezë (50 g) ose salcë soje (20 g),
qepë(100 g).
Ne marrim bukën më të zakonshme,
e presim në kubikë dhe e skuqim me kripë dhe qepë në vaj
derisa të shfaqet një kore e shijshme krokante.
Për mprehtësi shtesë të shijes, këshillohet të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë erëzash:
hudhra e thatë, e kuqe dhe piper i zi,
kerri dhe hidhet sipër copa buke një sasi të vogël salce soje ose majonezë.

Krutona pikante.

Pritini bukën në feta dhe skuqeni në gjalpë.
Përzieni djathin e grirë me paste domate, vezë dhe gjalpë.
Shtoni të kuqe speca djegës. Përhapeni butësisht mbi bukë
vendoseni në një tepsi dhe piqni.
Mund të vendosni pak peshk mbi bukë.

Crakera.

Pritini bukën në feta 1 cm të trasha, spërkatni secilën fetë kripë e trashë,
Pritini çdo fetë në 4 pjesë ose shirita.
Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të nxehtë.
Sapo buka të ketë erë të këndshme, hiqeni atë.

Bukë me hudhër.

Grini hudhrën me kripë dhe përzieni mirë me vaj i butë,
shtoni majdanoz të grirë imët, të zi piper i bluar, kripë.
Pritini bukën franceze në copa rreth 1 cm të trasha,
pa i prerë plotësisht copat.
përhapet vaj hudhër mes copave
Mbështilleni bukën në letër dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 10 minuta derisa të bëhet krokante.

Pothuajse prodhim.

Hidhni vajin vegjetal në një lugë me lartësi 3-4 centimetra dhe ngroheni derisa të vlojë.
zvogëloni gazin në gjysmë.
Prisni bukën e zezë në feta të holla, grijeni hudhrën në një rende të imët,
Fërkojeni çdo fetë bukë me hudhër nga të dyja anët,
më pas priteni në copa që i përshtaten shijes tuaj: kube, shkopinj, pjata.
Hidhni një pjesë të krisurave në vaj të vluar, përzieni,
derisa të marrin ngjyrë kafe (mos i zieni shumë, ato ende gatuhen pas heqjes).
E heqim me lugë të prerë dhe e vendosim në një pjatë të veshur me të peshqir letre,
Për të hequr vajin e tepërt, shtoni kripë menjëherë. dhe kështu me radhë derisa të mbarojë buka e prerë.
Ne gjithmonë bëjmë tonat; ato të blera në dyqan nuk mund të krahasohen me ta!
Dhe çfarë arome nga hudhra!

Mbajini krisurat në furrë dhe më pas spërkatini në mënyrë të barabartë me të pasura tretësirë ​​kripe,
piper, erëza. Kub bujoni Mund ta shpërndani edhe atje.
Sillni në gatishmëri.
Cilësia e krisurave varet kryesisht nga buka.
Ndonjëherë ato thjesht shkrihen, dhe ndonjëherë është si beton.

Crackers për birrë sipas një recete të bërë në shtëpi.

E thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Spërkateni fletën e pjekjes me luledielli, ose më mirë akoma, vaj ulliri.
Pastaj derdhni bukën e prerë në kube (madhësia sipas gjykimit tuaj).
Është më mirë të përdorni bukë tashmë të tharë.
Spërkatni pak vaj dhe kripë sipas shijes.
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 150°C dhe thajeni, duke e përzier herë pas here.
Pas 20 minutash, mund të shtoni erëza ose barishte. Është çështje shije.
Kështu përgatiten krisurat e bëra vetë.
Rekomandohet për birrë!

Krekera me djathë për birrë.

Pritini petën në copa me trashësi rreth 1 cm Çdo pjesë duhet të lyhet me yndyrë, fjalë për fjalë pak.
gjalpë dhe spërkateni me kripë të imët.
Tani ju duhet të prisni secilën pjesë në kube, derdhni në një fletë pjekjeje,
dhe piqni në zjarr të lartë për 15 minuta duke e përzier herë pas here.
Dhe menjëherë derdheni në një tas smalt.
Nëse është e nevojshme shije djathi, pastaj djathi grihet në rende rende e imët, shtoni pak ujë në të.
Më pas duhet të spërkatni krisurat me këtë tretësirë ​​dhe t'i vendosni në furrë edhe për disa minuta.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni krisur me erën e buburrecit ose harengës.

Krekera me djathë.

150 g miell, 30 g gjalpë, 100 g djathë i grirë,
pak kripë dhe të njëjtën sasi piper të kuq, salcë kosi.
Përgatitni brumin në një konsistencë të ngushtë, rrotullojeni në një shtresë të hollë me një oklla dhe prejeni në diamante.
Piqni krisurat derisa të fillojnë të kërcasin.
por nuk duhet t'i bëni kafe, pasi do të jenë të hidhura.
Crackers do të ruhen për disa javë në një kuti prej kallaji.

Crackers për birrë.

Copë bukë të zezë, vaj vegjetal, hudhër, kripë.
Skuqni copat e bukës së zezë në vaj vegjetal të kripur.
Fërkoni copat e skuqura me hudhër. Nuk mund ta tërhiqni në birrë për veshët.
Ju bëftë mirë!

Krutona të zinj për birrë.

Një copë bukë pritet në kube të barabarta prej 2 cm,
vendoseni me kujdes në një tas të gjerë, spërkatni bujarisht me kripë dhe hudhër të grirë,
dhe më pas skuqeni në një tigan në vaj vegjetal, duke e përzier shpesh,
që të mos digjen as krisurat dhe as hudhra e cila më parë merr ngjyrë.
Krekerët shërbehen të nxehtë, por janë po aq të shijshëm kur ftohen.

Përbërësit:
- vaj luledielli - 4 lugë. lugë;
- hudhër - 3-4 karafil;
- kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
- bukë thekre - 1 copë;
- piper i zi i bluar - për shije.

Nga komentet:
Këtu ka shumë receta, por më kanë munguar përbërësi kryesor. Kam punuar në një kafene dhe di shumë restorante dhe sekrete të tjera. Pritini bukën e ndenjur në kubikë në thërrime buke, sigurohuni që t'i spërkatni vaj perimesh, dhe më pas i spërkasim me erëza ose lëng mishi të thatë (në këtë mënyrë erëzat do të mbeten në thërrimet e bukës dhe jo në tepsi) dhe i përziejmë mirë.
Më zbuluan edhe sekretin e krisurave të zeza nga restoranti. Janë mjaft të mëdha, peta pritet në feta dhe çdo fetë pritet në katër pjesë. E gjithë kjo është në furrë dhe ne bëjmë “eroma” për krisurat. Gjysmë koke hudhër, e përzier me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe më shumë më pak ujë, kripë. Të gjitha i përziejmë në blender, me këtë masë i derdhim mirë krikerat pothuajse të gatshme dhe i pjekim derisa të jenë gati. E shijshme!

“Vendosa të filloj të gatuaj receta në modë, por nuk kishte asnjë përbërës kryesor në shtëpi - para për delikatesat."

A ju ndodh kjo?

Mos u shqeteso!

Ju mund të bëni diçka të shijshme nga çdo produkt.

Edhe nga buka bajate mund të bëni një mal me krisur aromatike dhe të shijshme.

Për më tepër, ato do të jenë pa kimikate dhe të freskëta. Këto krutona mund t'u jepen fëmijëve, mund t'u ofrohen me birrë, të shtohen në sallata, ose thjesht të shtypen në mbrëmje duke parë TV.

E shijshme? Jo kjo fjalë!

Crackers në shtëpi - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Për krisur shtëpi, mund të përdorni çdo bukë: të zezë, të bardhë, krunde dhe madje edhe një bukë me gjalpë. Buka pritet së pari feta të holla, të cilat më pas kthehen në shkopinj, kube dhe kashtë. Madhësia nuk varet gjithmonë nga dëshirat tona. Mos u mundoni të prisni shumë imët bukën e bardhë, të butë ose sfungjer. Asgjë nuk do të dalë përveç një mali me thërrime. Por buka e errët dhe e dendur është më e mirë për prerje. Por në çdo rast, është më mirë të përdorni një produkt pak të ndenjur.

Sa i përket erëzave, ato mund të jenë absolutisht çdo gjë. Ne nxjerrim të gjitha erëzat tona dhe fillojmë të eksperimentojmë. Por ju mund të bëni krutona thjesht me kripë, hudhër dhe piper. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme. Dhe në mënyrë që erëzat të ngjiten dhe për shije shtesë, hidhni pak gjalpë në krisur.

Receta 1: Krutonë shtëpi me hudhër në furrë

Mënyra më e lehtë për të përgatitur krisur me hudhër, për të cilat mund të përdorni edhe bukë të errët dhe të bardhë. Por produkt i thekrës kërkon më shumë kohë për t'u pjekur. Gjithashtu rezulton më i ashpër, kështu që është më mirë ta prisni në copa të vogla.

Përbërësit

Një copë bukë;

Koka e hudhrës;

50 gram vaj ulliri;

Kripë për shije.

Përgatitja

1. Pritini fillimisht petën e bukës në feta 1 centimetër të trasha, më pas në shirita centimetrash dhe në kubikë. Mund ta bëni njërën anë më të gjatë dhe ta prisni në drejtkëndësha.

2. Grini kokën e qëruar të hudhrës dhe përzieni me vaj vegjetal, shtoni menjëherë kripë. Mund të shtoni erëza aromatike, por hudhra vetë lëshon një erë të mrekullueshme.

3. Hidhni copat e bukës në një tas të madh, derdhni gjalpin në pjesë dhe përziejini butësisht me duar. Ne përpiqemi të mos dëmtojmë copat.

4. Vendoseni bukën në një tepsi dhe skuqeni për 5 minuta në 220 gradë, më pas zvogëloni në 150 dhe thajeni derisa të jetë gati. Hiqini copat nga furra dhe shijoni periodikisht.

Receta 2: Crackers shtëpi me kripë nga buka e zezë

Për të përgatitur krisur në shtëpi, është më mirë të përdorni thjesht kripë bukë e zezë. Buka e bardhë është më e lirshme, thërrmohet shumë dhe i bien erëzat. Edhe pse, mund të provoni me të, por në këtë rast këshillohet të gjeni një bukë bajate.

Përbërësit

3 lugë vaj.

Përgatitja

1. Pritini bukën në shtresa të holla përgjatë bukës. Më pas prisni secilën pjesë në gjysmë dhe në mënyrë tërthore, duke bërë një kashtë jo më të gjerë se 0,5 cm.

2. Vendoseni në një tepsi dhe skuqeni në 170 gradë derisa të gatuhet. Lërini copat të ftohen mirë derisa të bëhen të forta.

3. Vendosni krisurat në një kavanoz ose enë të madhe, është e rëndësishme që ena të ketë një kapak.

4. Hidhni kripë, hidhni një lugë vaj dhe tundeni fort për një minutë. Shtoni një lugë të dytë dhe përsërisni. Ne bëjmë të njëjtën gjë për të tretën herë.

5. Provoni krisurat. Mund të shtoni më shumë kripë. Falë vajit, ngjitet në mënyrë perfekte në copa. Dhe tundja e fortë e bën kriposjen më uniforme.

Receta 3: Crackers shtëpi për birrën Kirieshki

Por për këto krisur do t'ju duhet një bukë e bardhë. Por nuk rekomandohet të merret bukë të freskët, më mirë bajat. Ju gjithashtu mund të përdorni një bukë.

Përbërësit

1 copë bukë të bardhë;

70 ml vaj;

1 lugë paprika;

0,5 lugë kripë;

Një majë piper, mund ta merrni përzierjen.

Përgatitja

1. Pritini bukën në kube të rregullta. Nëse buka është pak e ndenjur, kjo nuk do të jetë e vështirë. Vendoseni në një tas.

2. Përzieni paprikën me kripë, shtoni pak piper. Nëse nuk ju pëlqen pikant, nuk keni pse ta vendosni. Në të kundërt, sasia e erëzave është e kufizuar vetëm nga shija juaj.

3. Hidhni pika mbi krisur dhe përzieni.

4. Vendoseni në tepsi në një shtresë dhe vendoseni në furrë në 180 gradë. Mund të aktivizoni konvekcionin.

5. Fry deri në kafe të artë. Ftoheni para përdorimit.

Receta 4: Krekera të bëra vetë me kripë dhe mustardë

Për këtë recetë do t'ju duhet mustardë e gatshme, domethënë mustardë e holluar. Nese ajo shtëpi dhe pikante, atëherë nuk e përdorim shumë. Këto biskota janë më të shijshme kur bëhen nga bukë e pjekur, pra bukë e errët.

Përbërësit

0,5 kg bukë;

1,5 lugë mustardë;

0,5 lugë kripë;

2-3 lugë vaj.

Përgatitja

1. Pritini bukën në kubikë ose shirita.

2. Kombinoni mustardën me vaj, kripë dhe përzieni.

3. Merrni pak përzierje në dorë dhe përzieni krikerat. Merreni sërish mustardën dhe përzieni derisa të mbarojë. Në këtë recetë, është e rëndësishme të merrni kohën tuaj dhe të përpunoni copat në mënyrë të barabartë. Përndryshe, një krisur do të jetë pikante dhe tjetra pa shije.

4. Vendoseni në tepsi dhe vendoseni në furrë. E pjekim ne 150 grade derisa te behet. Më pas fikni furrën dhe lërini krisurat të ftohen në të në mënyrë që të thahen brenda.

Receta 5: Krutonë shtëpi me hudhër dhe barishte

Ne përdorim çdo bukë. Ne gjithashtu zgjedhim zarzavate sipas shijes sonë. Kjo mund të jetë majdanoz ose kopër, e cila është e njohur për ne. Ju mund të bëni krutona në shtëpi me rigon, Bimët provansale, rozmarinë, borzilok.

Përbërësit

400 gram bukë;

4 thelpinj hudhër;

1 tavolinë. l. barishte të thata;

40 ml vaj;

Përgatitja

1. Menjëherë grijmë hudhrën dhe e bashkojmë me vaj. Ne japim salcë aromatike le të ulet ndërsa presim.

2. Bëjmë krisur të çdo madhësie dhe forme. Nëse përdorni bukë të bardhë, nuk keni pse ta shtypni. Rezulton e shijshme edhe nëse thjesht lyeni feta standarde masë aromatike dhe thajeni në furrë.

3. Lagni duart me vaj hudhre dhe filloni të renditni copat me duar. Përsëriteni procedurën derisa salca të mbarojë.

4. Më pas spërkatni copat me kripë dhe barishte dhe përziejini butësisht. Meqenëse ato tashmë janë të yndyrshme, erëzat do të qëndrojnë mrekullisht.

5. Vendosni përgatitjet në tepsi dhe gatuajeni në furrë.

Receta 6: Krutona shtëpiak për birrë në një tigan

Nuk ka furrë? Nuk ka problem! Ka shumë mundësi për të bërë croutons shtëpi në një tigan dhe këtu është një prej tyre. E bukura e kësaj metode është se kursen shumë kohë. Në fund të fundit, copat e bukës skuqen më shpejt sesa thahen në furrë.

Përbërësit

0,5 copë bukë thekre;

Një majë piper;

0,5 lugë kripë të imët;

2 lugë vaj.

Përgatitja

1. Pritini bukën në kubikë, madhësia e tyre nuk duhet të kalojë 2 centimetra.

2. Prisni hudhrën dhe ia shtoni bukës. Shtoni kripë dhe përzieni butësisht. Nuk përdorim lugë, e bëjmë me duar.

3. Hidhni vaj në tigan dhe ngroheni mirë, mundësisht deri në tymosje. Përndryshe, do të përthithet shpejt në bukë dhe copat individuale do të bëhen të yndyrshme.

4. Shtroni krisurat dhe filloni ti skuqni, është më mirë të mos i prekni për gjysmë minutën e parë për të mos i dëmtuar. Më pas përzieni me një shpatull.

5. Hiqeni në një tas, ftohuni dhe mund të derdhni një gotë pije me shkumë!

Receta 7: Krutonë shtëpi me kripë dhe djathë

Një tjetër mundësi për të bërë krisur shtëpi në një tigan. Buka mund të jetë e çdo lloji, gjithashtu do t'ju duhet djathë i fortë, e cila shkrihet mirë. Shtoni erëza për shije, mund të shtoni hudhër të shtypur. Shkon mirë me djathin.

Përbërësit

7-8 feta bukë;

80 gram djathë;

1 lugë vaj;

Përgatitja

1. Pritini copat e bukës në kubikë të rregullt.

2. Nxehim një tigan, vendosim bukë dhe skuqim.

3. Sapo kubikët të marrin ngjyrë të artë i lyejmë me vaj dhe i spërkasim me kripë.

4. Tre copa të vogla djathi, spërkatini me krisur, përziejini shpejt me një shpatull dhe hidhini menjëherë nga tigani në një tas.

5. Ja ku shkoni! Copat e nxehta të bukës do të shkrijnë edhe pak djathin dhe do të krijojnë një kore të shijshme.

Receta 8: Krutona të bëra në shtëpi "Savory"

Një opsion për krutona të mrekullueshme të bëra vetë për birrë ose thjesht si kjo. Erëza aromatike i bëjnë ato shumë të ngjashme me krutonët e blerë në dyqan. Për gatim, është më mirë të përdorni një bukë të bardhë.

Përbërësit

2 thelpinj hudhër;

2 lugë vaj ulliri;

1 lugë uthull;

Përzierje piper;

Xhenxhefil i tharë;

Koriandër e bluar;

Disa barishte të thata;

Paprika;

Përgatitja

1. Petën e presim në kubikë të vegjël dhe e thajmë në 120 gradë në furrë. Mbajeni për 15 minuta, jo më shumë. Vetëm për t'i bërë pjesët më të forta dhe më pak gjasa të shkërmoqen.

2. Hidhni vaj në tigan. Në vend të vajit të ullirit, mund të përdorni susam ose ndonjë vaj tjetër.

3. Shtoni hudhrën e copëtuar, ngrohni për një minutë. Shtoni një lugë uthull tryeze.

4. Tani shtoni kripë dhe të gjitha erëzat e tjera pak nga një. Por nëse doni të merrni kriker pikante dhe shumë aromatike, mund të shtoni më shumë.

5. Vendosni krisurat e thara në një enë dhe hidhini sipër salcë aromatike dhe përziejini mirë me duar.

6. E vendosim sërish në tepsi dhe e pjekim derisa të bëhet.

Receta 9: Krutonët e bërë në shtëpi "Gaforrja" me kripë dhe hudhër

Një recetë interesante për krutona shtëpi me kripë, hudhër dhe shkopinj gaforre. Kjo metodë mund të përdoret për të bërë krutona nga feta të plota buke ose kube shumë të vegjël.

Përbërësit

5-7 feta bukë;

2 thelpinj hudhër;

2-3 lugë vaj;

100 gram shkopinj gaforre.

Përgatitja

1. Vendosni të shkrirë shkopinj gaforre, hidhni vajin dhe shtoni hudhrën e grirë. Rrihni përzierjen derisa të bëhet pure. Shtoni kripë dhe erëza të tjera gjithashtu.

2. Lyejmë copat e bukës me pure gaforre. Shtresa nuk duhet të jetë e trashë.

3. Tani pritini sanduiçet e përhapur në kubikë, drejtkëndësha, ndoshta në shirita ose lërini ashtu.

4. Vendoseni në një tepsi dhe skuqeni deri në kafe të artë. Kjo eshte e gjitha!

Nëse keni nevojë të skuqni krisur, atëherë vendosni temperaturë të lartë. Pjesët do të jenë kafe të artë nga jashtë, por të buta nga brenda. Për copat e forta dhe të thara në mënyrë të barabartë, vendosni temperaturën në jo më të lartë se 160 gradë. Por nëse dëshironi të merrni feta të thata dhe rozë, atëherë fillimisht skuqini dhe më pas thajini. Ju thjesht mund ta fikni furrën dhe të prisni që produkti të ftohet plotësisht në të.

Në mënyrë që krisurat të skuqen më mirë, nuk keni nevojë t'i vendosni afër njëra-tjetrës në tepsi. Nëse thjesht duhet t'i thani pjesët në një temperaturë të ulët, mund t'i shtroni ato më dendur.

Hudhra për salcë duhet të copëtohet sa më pak të jetë e mundur. Është më mirë të përdorni një blender dhe të bëni pure masën. Përndryshe copa të mëdha do të shpërndahet në mënyrë të pabarabartë, dhe gjithashtu do të digjet gjatë skuqjes.

Vaji për croutons mund të injektohet paraprakisht me hudhër, karafil, të nxehtë ose pipëz.

Krekera për birrë - rostiçeri tradicionale për një pije dehëse. Crackers me aditivëve aromatikë. Sallam, proshutë, djathë - të gjitha këto shije janë të njohura për adhuruesit e birrës. Ndonjëherë dëshironi të hani krisur, por është tepër vonë për të shkuar në dyqan.

Në këtë rast, ju mund të gatuani bukën tuaj në shtëpi.

I kripur në furrë

Për të bërë krutona, një fletë pjekjeje me madhësi të plotë do të kërkojë 2/3 e një copë buke. Është mirë të marrësh bukë që nuk është bajat.

Buka pritet në feta 1–1,5 cm të trasha.Nga këto shtresa do të formohen krisur të ardhshëm. Madhësia e rostiçeri zgjidhet sipas shijes tuaj.

Mos i bëni krisurat shumë të vogla. Gjatë procesit të gatimit ato do të tkurren dhe do të bëhen shumë të vogla. Madhësia optimale e krisurave për prerje është nga 0,8 – 1,5 cm.

Pjesët e prera derdhen në një tepsi të madhe pjekjeje.

E rëndësishme! Mos e lyeni tavën e pjekjes me luledielli ose gjalpë. Buka thith shpejt yndyrën nga gjalpi. Krekerët piqen në mënyrë të pabarabartë dhe nuk janë krokante.

Para se të filloni gatimin, duhet ta ngrohni mirë furrën. Temperatura optimale për të bërë kriker 100 – 120 C°.

Nëse furra juaj ka funksion konvekcioni, ndizeni edhe atë. Në këtë mënyrë rostiçeri i bukës do të gatuhet edhe më shpejt, duke u pjekur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

1. Crakera të rregulluara spërkatni me kripë dhe piper dhe futeni në furrë. Koha e plotë e tharjes varet nga soba juaj. Mesatarisht varion nga një orë në një orë e gjysmë.
2. Gjatë procesit të gatimit është e nevojshme përzieni krisurat në mënyrë që të piqen nga të gjitha anët.
3. Pas pjekjes kanë nevojë jepni kohë për të pushuar. Mjafton ta lini pjatën vetëm për 30 - 40 minuta. Kjo është e nevojshme për të siguruar që lagështia e mbetur të hiqet nga ushqimi.
4. Për të përmirësuar shijen mundeni spërkatni krisur të nxehtë me djathë të grirë. Ia vlen të zgjidhni djathërat varietetet durum. Grini në një rende të imët.
5. Djathë Është më mirë ta bëni pluhurin direkt në fletën e pjekjes, ndërkohë që rostiçeri i bukës ende nuk është ftohur plotësisht.

E rëndësishme! Nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj buke bëni krutona. Sidoqoftë, për gatim është më mirë të zgjidhni bukë të dendur, me poroz të ulët. Përndryshe, simite do të shkërmoqet shumë dhe nuk do të thahet siç duhet. Do të përfundoni me një mal me thërrime dhe mbeturina, jo me një rostiçeri të shijshme.

Me hudhër

Të gjithë e dinë ushqimin e bërë nga copa të mëdha buke të zezë të shërbyer me birrë në bare dhe bare. Këto krisur të yndyrshme dhe të mëdha me hudhër dhe kripë quhen graliki.

Ata shijojnë si bukë Borodino, e skuqur thellë dhe e lyer bujarisht me hudhër. Pavarësisht prezantueshmërisë të kësaj pjate, mund të bëhet në shtëpi.

Përbërësit:

• bukë thekre - 1 copë;
• hudhër, e freskët ose e tharë - 1 kokë ose 1 qese;
• kripë - për shije;
• vaj ulliri - 3 lugë.

Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Më e thjeshta është pjekja në furrë. Nuk është shumë e ndryshme nga metoda e mëparshme e bërjes së krisurave të birrës.

Sidoqoftë, kur përgatitni një rostiçeri të tillë, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:

1. Është më mirë t'i presim krisurat në shirita, me gjatësi 10 cm dhe me prerje tërthore 5 deri në 2 cm.
2. Gjatë tharjes, buka përmbyset më shpesh, pasi lyhet plotësisht me vaj.
3. Nxirreni me kujdes gjellë e gatshme. Krisurat e tilla ruajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë dhe mund të djegin duart e një personi.

Dallimi midis rregullt therrime buke me erëza dhe erëza është para-trajtimi thërrime buke me gjalpë hudhre dhe erëza.

Si të bëni gjalpë hudhër:

• Për ta bërë këtë, përgatitni një enë të veçantë në të cilën hidhet vaji dhe hidhet hudhra e grirë ose e tharë, kripë dhe erëza.
• Salca që rezulton përzihet plotësisht dhe lihet të piqet për 10 minuta.
• Pas kësaj, zhytni pëllëmbët në tas në mënyrë që të prekin vajin vetëm me pjesën e brendshme të dorës.
• Me duar të lagura, filloni të gatuani lehtë copat e bukës. Është e rëndësishme që çdo pjesë të ngjyhet në mënyrë të barabartë me salcën e gjalpit.
• Përgatitjet vendosen në një tepsi dhe thahen derisa të gatuhen plotësisht.

Në mikrovalë

Ndonjëherë dëshironi aq shumë krisur të shijshëm sa nuk mund të prisni! Në këtë rast, ju mund të përdorni një shumë të shpejtë dhe mënyrë efektive duke bërë meze buke mikrovalë.

Kjo është një metodë e përshtatshme që nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do të tejkalojë pritjet tuaja.

Për të përgatitur krisur në mikrovalë do t'ju duhet:

• 1 copë bukë thekre;
• 5 thelpinj hudhër, të gjalla ose të grimcuara;
• vaj ulliri;
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

Hidhni vaj në një tas të vogël, afërsisht 3-4 lugë gjelle. Pas kësaj shtohet hudhra.

Referenca! Cilën hudhër të zgjidhni? NË në këtë rastËshtë më mirë të marrësh ato me grimca. Ai shpërndahet shpejt në salcë dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e krisur.

Gjithashtu shtoni kripë dhe erëza në vaj sipas shijes tuaj. Pritini bukën në feta ashtu siç ju pëlqen.

Spërkatni përgatitjet që rezultojnë me salcë hudhër-gjalpë. Salcën mund ta spërkatni me majat e gishtave pasi i keni zhytur në tas.

Është mirë që bukën ta lagni disa herë, duke e alternuar këtë proces me trazim.

Pasi rostiçeri i ardhshëm të fillojë të shkëlqejë me anët e yndyrshme, mund të filloni tharjen.

1. Për ta bërë këtë, vendosni të gjitha krisurat në mikrovalë. Nuk është e nevojshme t'i vendosni ato në një shtresë. Mikrovalët nuk u interesojnë; ato do ta gatuajnë ushqimin në mënyrë të barabartë nga skajet dhe qendra e tasit.
2. Thajini krisurat për 2 minuta me fuqi mesatare. Pas çdo kohe nxirren dhe përzihen.
3. Zakonisht mjaftojnë rreth 5-7 cikle që buka të thahet plotësisht.
4. Një shenjë karakteristike se gatimit po i vjen fundi është klikimi dhe trokitja e krisurave në tas. Për marrjen kore kafe e artë Mund të vendosni një cikël tjetër tharjeje në fuqinë maksimale, që zgjat 3 minuta.

Videoja tregon procesin e gatimit rostiçeri e shijshme në mikrovalë nga buka e thekrës:

Në një tenxhere të ngadaltë

Parimi i bërjes së krisurave në një tenxhere të ngadaltë nuk është shumë i ndryshëm nga metodat e dhëna më sipër.

Ajo do të kërkojë:

• 1 copë bukë (thekër);
• hudhër – 5 thelpinj, ose kokrriza hudhre;
• kripë, barishte dhe erëza për shije.
• vaj ulliri - 3 lugë.

Së pari, një salcë bëhet nga gjalpi, hudhra dhe erëzat. Buka duke u prerë në feta në copa të vogla në mënyrë që të mund të vendoset në fund të enës me shumë tenxhere.

Boshllëqet që rezultojnë lyhen me vaj në çdo mënyrë të përshtatshme dhe zhyten në pajisje.

Përfshijnë mënyra e pjekjes dhe prisni 20 minuta. Pas kësaj, hapni multicookerin dhe përzieni krisurat tërësisht. Aktivizoni sërish modalitetin “pjekje” dhe prisni sërish 20 minuta. Si rregull, 2-3 herë janë të mjaftueshme për të marrë pjatën e përfunduar.

Referenca! Nuk duhet ta teproni me ëmbëlsirën e bukës, edhe nëse e lani me sasi të bollshme birre. Kur vendosen në një mjedis të lagësht, krisurat zbuten dhe fryhen. Në të njëjtën kohë, ato rriten ndjeshëm në vëllim.

Konsumimi i tepërt i krikerave mund të çojë në sëmundje të stomakut ose të zorrëve. Bej kujdes.

Receta video

Recetat e listuara janë të shijshme dhe të thjeshta. Koha mesatare e gatimit nuk do të kalojë një orë në çdo kuzhinë. Për gatim, është më mirë të merrni bukë të freskët, thekre.

Shkalla e lyerjes me vaj të krisurave zgjidhet gjithashtu sipas shijes tuaj. Disa njerëzve e pëlqejnë më shumë, disave më të dobët!

Shikoni videon që tregon 3 mënyra për të bërë krisur të shijshëm në shtëpi:

Gatuani me gëzim, mirë oreks!

E bërë në shtëpi me djathë mund të jetë një shtesë ideale për supë ose sallatë, ose një meze të lehtë për të shoqëruar birrën. Ato përgatiten shumë lehtë dhe për sa i përket shijes dhe përfitimeve shëndetësore janë dukshëm më të larta se homologët e tyre të blerë në dyqan.

Recetë për krutona me djathë

Përbërësit:

• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• bukë - 2 feta;
• djathë i fortë - 90 g.

Përgatitja

Para se të bëni krutona me djathë, fetat e bukës duhet të lyhen me gjalpë nga njëra anë. Nga rruga, për të përgatitur krisur është më mirë të merrni bukë sanduiç katror, ​​mundësisht bukën e djeshme. Vendosni fetat e bukës, me anë të gjalpit poshtë, në një tigan të ngrohur mirë dhe spërkatni djathin sipër. Mbuloni djathin me një fetë të dytë buke dhe skuqeni sanduiçin që rezulton nga të dyja anët deri në kafe të artë. Pritini bukën dhe djathin në copa dhe shërbejeni të thjeshtë ose si shtesë në pjatat tuaja të preferuara.

Crackers me djathë dhe hudhër

Crackers me djathë dhe hudhër - rostiçeri perfekte për birrë. Kryesorja është të zgjidhni djathin më të fortë (si parmixhani) dhe ta grini sa më imët në mënyrë që kur të shkrihet në furrë, të futet sa më shumë në fetat e bukës dhe të mos përhapet në tepsi.

Përbërësit:

• bukë;
• vaj vegjetal - 1/3 lugë gjelle;
• parmixhan i grirë - 1/3 filxhan;
• hudhër të tharë - 1 lugë çaji;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini copat e bukës (marrim bukën që nuk është e freskët) në kubikë dhe vendosini në një tas të thellë. Përzieni veçmas gjalpin me djathin e grirë, hudhra të thata dhe një majë të mirë kripë dhe piper. Marrë përzierje vaji Hidhni mbi krikerat dhe përzieni gjithçka mirë. I vendosim krikerat në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta. Në gjysmë të gatimit, përzieni krutonët e bërë në shtëpi me djathin që të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Përbërësit:

• 300 g (+/-) miell;
• një tufë gjelbërimi;
• 125 ml ujë të ngrohtë të zier;
• 10 g maja e thatë saft-moment;
• 30 g sheqer;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 60-70 g djathë të fortë;
• një majë kripë.

Përgatitja:

Pritini imët zarzavatet dhe grini djathin në rende, por jo trashë. Vendosini këto produkte në një filxhan në të cilin brumi do të gatuhet dhe të rritet.

Tretni majanë në ujë, shtoni sheqerin, gjalpin dhe kripën. Përziejini sërish mirë.


Derdhni përzierjen e majave në filxhanin me djathë dhe barishte. Përziejeni përsëri masën me një lugë. Meqë ra fjala, nëse do të shërbeni krutona me djathë në pjatën e parë të nxehtë, mund të shtoni edhe nja dy thelpinj hudhër të grira për shije.


Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.


Në listën e përbërësve, jo më kot shënova +/- pranë peshës së miellit. Rreth 300 gram. Ju shtoni miell nga një herë dhe vendosni vetë kur ka mjaftueshëm. Brumi nuk duhet të jetë i fortë, por nuk duhet të përhapet as mbi tas. Kur gatuani një simite si në foto, lëreni për një orë.


Brumi do të rritet, por vetëm pak, rreth një herë e gjysmë.


Mbuloni një fletë pjekjeje me anë të ulët me pergamenë; sigurohuni që ta lyeni letrën me vaj vegjetal. Ziejmë brumin dhe e shpërndajmë në tepsi. Bëni prerje me thikë, duke e ndarë zonën e brumit në katrorë. Nëse brumi juaj rezulton të jetë më i pjerrët dhe mund të hapet, atëherë kjo mund të bëhet direkt në pergamenë, dhe më pas të transferohet me kujdes në një kallëp ose në një rrogoz silikoni dhe më pas të piqni krisurat mbi të. Trashësia e shtresës brumë i papërpunuar te tepsi ose tepsi nuk duhet te kete me shume se 1 cm.Kur te jete pergatitur gjithcka e leme brumin per nje çerek ore.


Piqem krisur të shijshme me djathë dhe barishte në temperaturë 190 gradë. Do të duhen rreth 20-25 minuta, jo më shumë. Kaq e shijshme pjekje në shtëpi ju duhet të keni sukses.


Ju bëftë mirë!


Epo, dhe sigurisht, nuk mund të mos sugjeroj petë të shijshme me hudhër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+