Biskota me gjizë me salcë kosi dhe gjalpë. Receta: Biskota me gjizë - dhe salcë kosi në shtëpi. Me çokollatë të shtuar
Biskota me gjizë dhe salcë kosi - pasta të shijshme që do shtesë e madhe te çaj aromatik. Nuk e di për ju, por më pëlqejnë produktet që vijnë me të. Gjiza është përdorur nga njeriu për një kohë të gjatë. Kjo produkt qumështi i fermentuar absorbohet lehtësisht nga trupi. Ai përmban shumë vitamina të dobishme dhe mikronutrientët. Përmbajtja e lartë e kalciumit e bën atë të dobishëm për sistemi skeletor. Jo më pak e dobishme është kosi, e cila është e nevojshme për të ruajtur shëndetin e njeriut. AT këtë recetë nuk ka asnjë gram gjalpë apo margarinë!
Përbërësit
- Gjizë e bërë në shtëpi - 200 gr.
- Kosi (yndyrore) -150 gr.
- Miell - 300 -400 gr.
- Sheqeri - 100 gr.
- Sheqer vanilje - gjysmë qese.
- Sode - gjysmë lugë çaji (shlyej një sasi të vogël uthull.)
- Një majë kripë.
Gatim
Vendosni gjizën në një tas, shtoni salcë kosi, sheqer, sheqer vanilje, sode e shuar me uthull, pak kripe. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miellin e situr premium. brumosje brumë gjizë. Duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës në duar. Tani mund të bëni biskota prej saj duke përdorur kallëpe speciale. Mund ta formoni në topa të vegjël. Biskotat e formuara i shtrijmë në një tepsi të mbuluar me letër furre, e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë. Piqni biskotat për 30-35 minuta, prisni që të marrin ngjyrë kafe.
Biskotat e bëra nga gjizë dhe salcë kosi janë shumë të shijshme, të buta, të ajrosura. Sigurohuni që ta gatuani, do t'ju pëlqejë.
Të bëftë mirë!
Pjatë nga kjo produkteve të qumështit- vetëm një dhuratë nga perëndia për njerëzit që nuk mund të bëjnë pa pasta aromatike dhe të shijshme të bëra në shtëpi. Biskotat mund të bëhen me çdo shije që mund të zgjidhni: të ëmbla, të kripura, pa dhjamë, mjaltë, çokollatë, me shtimin e qumështit të kondensuar dhe shumë mbushjeve të tjera.
Pjekje në salcë kosi
Procesi i zierjes së brumit dhe pjekjes nuk do të marrë shumë kohë nga zonja. Nëse dini saktësisht se si të piqni biskota në salcë kosi, mundeni pa përpjekje të veçanta përgatitni pasta të kripura të bëra vetë për birrë ose të ëmbla që çdo fëmijë do t'i hajë me kënaqësi. Produktet mund të bëhen formë origjinale: prerë kafshë, yje, burra të vegjël etj.
Brumë
E gjitha varet nga produktet që ju pëlqejnë më shumë. Pra, brumi i kosit për biskota bëhet kryesisht duke përdorur miell, gjalpë, vezë dhe salcë kosi, por ndonjëherë vezët mund të anashkalohen. Me shume se biskota të buta, dhe të harlisur dhe të kënaqshme mund të përgatiten nga brumë gjizë me salcë kosi. Zgjidhni cila pjatë ju pëlqen nga të gjitha të mundshmet dhe vazhdoni.
Receta e biskotave me salcë kosi
Falë përshkrime hap pas hapi gatimi dhe fotografia e gjellës që rezulton, mund të bëni shumë aromatike, produkte te bukura Me shije e paharrueshme. Zgjidhni recetë e përshtatshme biskota të bëra vetë në salcë kosi, sepse ka shumë prej tyre dhe do të dini të gatuani një delikatesë për të gjithë familjen, qoftë edhe nga një produkt qumështi i thartë.
Me gjizë
Piqni aq bukur sa në foto, produktet nuk do të jenë të vështira zonjë me përvojë, dhe për fillestarët në biznesin e kuzhinës do të ndihmojë recetë hap pas hapi. Është shumë e lehtë të bësh biskota nga gjizë dhe salcë kosi, gjëja kryesore është dëshira. E vetmja gjë është që para gatimit, brumi i gjizës duhet të vendoset në frigorifer për disa orë në mënyrë që të injektohet dhe të bëhet konsistenca e dëshiruar.
Përbërësit:
- sheqer vanilje - 30 g;
- gjizë - 250 g;
- vaj (kullim) - 250 g;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- e verdhë veze - 2 copë;
- kripë - 0,3 lugë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
- salcë kosi (30% yndyrë) - 130 g;
- miell - 250-300 g.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni brumin: përzieni miellin me pluhurin për pjekje, kripën. Shtoni aty gjalpin e grirë (mundësisht të ngrirë), të verdhat e vezëve dhe dy lloje sheqeri. Hidhni produktin e qumështit, përzieni. Hidhni gradualisht gjizën duke e trazuar masën me gishta, në mënyrë që një masë e trashë homogjene të mos ngjitet në duart tuaja. Mbështilleni pjesën e punës me fletë metalike, dërgojeni në një vend të ftohtë.
- E heqim brumin nga frigoriferi, e ndajmë në 2 pjesë dhe e vendosim sërish njërën prej tyre.
- Hapeni brumin për të bërë një shtresë, trashësia e së cilës nuk është më shumë se 7 mm.
- Ndezim furrën duke e vendosur temperaturën në 200 gradë.
- Shtrydhni me kallëp ose hiqni figurat nga brumi, më pas vendosini të gjitha në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj.
- Piqni biskotat me salcë kosi derisa të marrin një ngjyrë të verdhë të bukur.
shtëpi
Ky opsion është më i miri mënyrë të shpejtë për të pjekur ëmbëlsira për fëmijët. Sigurohuni që të kurseni në libër gatimi këtë recetë, në mënyrë që më vonë të mos keni nevojë të kërkoni për një kohë të gjatë në internet, si të bëni biskota të thjeshta shtëpiake në salcë kosi. Vlen të përmendet se nëse anëtarët e familjes suaj nuk mund ta hanë ëmbëlsirën në të njëjtën ditë, atëherë të nesërmen do të bëhet edhe më e butë dhe më e shijshme.
Përbërësit:
- miell - 450 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur për pjekje - 11 g;
- salcë kosi - 120 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- vaj - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Mbajeni vajin për një kohë temperatura e dhomës, transferojeni në një enë, shtoni sheqerin, gatuani gjithçka së bashku me një pirun, derdhni produktin e qumështit.
- Ziejeni brumin me të njëjtin pirun. Shtoni vezët në një masë të lëngshme homogjene, gatuajeni.
- Hidhni miellin, mundësisht të situr, në përzierjen e gjalpit dhe kosit. Dërgoni pluhur pjekjeje atje.
- Ziejeni brumin me pirun dhe vazhdoni me duar. Ziejeni derisa të merrni një topuz të butë dhe të butë që nuk ngjitet në duart tuaja.
- Vendoseni pjesën e punës në të ftohtë për një orë, pastaj rrokullisni një shtresë të hollë prej saj.
- Vendosni biskotat me salcë kosi në pergamenë, piqini për rreth 20 minuta në një furrë të nxehtë.
Me mjaltë
Nëse dëshironi të ushqeni anëtarët e familjes tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme të bëra vetë, atëherë mos e injoroni këtë recetë hap pas hapi. biskota me mjaltë në salcë kosi rezulton e shijshme në pamje, e butë dhe e butë, ndërsa mund të ketë një formë të çuditshme, e cila do t'ju pëlqejë veçanërisht fëmijëve. Produktet janë të këndshme dhe interesante në shije falë tërshërës, arrave dhe rrushit të thatë.
Përbërësit:
- vaj (bimë) - 0,5 gota;
- vaj (kullim) - 2 lugë gjelle. l.;
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi - 200 g;
- vanilje - 1 g;
- rrush i thatë - 20 g;
- Thekon Hercules - 50 g;
- miell - 1,5 gota;
- arra të copëtuara - për shije;
- sode - 0,5 lugë;
- kanellë - 0,5 lugë;
- kripë - një majë.
Mënyra e gatimit:
- Përziejini së bashku sodën e bukës, kanellën, kripën dhe miellin. Në një enë tjetër vendosni dy lloje të produkteve të qumështit, Mjalti i bletës. Shtoni vezën, vaniljen, duke e rrahur masën derisa të ketë një konsistencë “me gëzof”. Më pas shtoni rrush të thatë drithërat. Përziejini përbërësit duke shtuar arrat në tas. Lëreni brumin e mjaltit të lajthisë të pushojë për 15 deri në 30 minuta.
- Përgatitni një fletë pjekjeje duke e mbuluar me letër furre. Merrni një lugë gjelle dhe me të formoni biskota duke i shtrirë në një fletë.
- Piqini për 12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
Me nxitim
Receta quhet “Minute” sepse nuk keni nevojë të qëndroni me orë të tëra në kuzhinë për të përgatitur produktet. Biskotat mbi salcë kosi bëhen shpejt dhe të shijshme edhe pa vezë, qumësht dhe produkte të tjera që kërkohen për pasta të tjera. Pershkrim i detajuar do t'ju tregojë se si të gatuani një pjatë fjalë për fjalë nga asgjëja, dhe fotografia do të vërtetojë se delikatesa rezulton të jetë shumë e shijshme.
Përbërësit:
- gjalpë - 70 g;
- pluhur për pjekje - 0,3 lugë;
- miell - 2 gota;
- bllokim (çdo) - 70 g;
- sheqer - 0,5 gota;
- salcë kosi - 0,5 gota.
Mënyra e gatimit:
- Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, përzieni reçelin me gjalpin. Ngroheni përzierjen në një banjë me ujë ose në mikrovalë për të shkrirë gjalpin.
- Në një enë tjetër përziejmë kosin (jo kosin) me sheqerin.
- Përzieni përmbajtjen e dy enëve, por sigurohuni që vaji të mos jetë i nxehtë.
- Shtoni miellin në përzierje, më pas shtoni pluhurin për pjekje.
- Ndezim furrën që të ngrohet deri në 200 gradë.
- Ziejmë brumin me një lugë, më pas duke shtuar pak miell, vazhdojmë me duar.
- Rrotulloni masën në një shtresë 1 cm të trashë, formoni produkte të çdo forme prej saj.
- Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me letër furre dhe piqini për 15 minuta.
Ranor
Ka shumë receta për pjekjen e çajit në shtëpi. Kuzhinierë me përvojë pretendojnë të jenë të thërrmuar brumë buke në salcë kosi për biskota është më e mirë se të gjithë të tjerët. Sigurohuni që ta ruani këtë metodë për veten tuaj, sepse është më e shpejta dhe më e lehta nga të gjitha të disponueshme, dhe nuk keni pse të qëndroni në kuzhinë për gjysmë dite dhe të mendoni se si ta gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe nga cilët përbërës të merrni aromatik. produkteve.
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- sode - 1 lugë;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi - 0,5 lugë gjelle;
- miell - 3,5 lugë gjelle;
- kripë - 0,3 lugë;
- vaj - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni gjalpin me sheqerin. Përzierjes shtoni vezë të rrahura dhe salcë kosi. Hidh sode, kripë. Shtoni miellin gradualisht derisa masa të trashet. Ziejeni brumin me duar derisa të dalë mirë.
- Rrotulloni masën në mënyrë që shtresa të jetë rreth një centimetër, prisni figurat duke përdorur një kallëp të veçantë ose përdorni një gotë.
- Vendosni biskotat me salcë kosi në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
- Piqni produktet për 7 minuta.
Nga salcë kosi
Si bazë për pjekje mund të përdoren edhe produktet e qumështit të thartë. Për shembull, pasta nga salcë kosi. Vlen të theksohet se përdorimi i një produkti që ka skaduar nuk do të ndikojë në shëndetin tuaj në asnjë mënyrë, sepse kalon trajtimit të ngrohjes i cili shkatërron të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm.
Përbërësit:
- susam - 40 g;
- sode - 0,5 lugë;
- sheqer - 7 lugë gjelle. l.;
- salcë kosi - 200 ml;
- vaj - 100 g;
- pije alkoolike - 60 ml;
- miell - 350 g;
- kakao - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Zbutni gjalpin, përzieni me salcë kosi dhe sasinë e pijeve të treguar në recetë. Më pas shtoni gjysmën e sheqerit, të gjithë farat e susamit, miellin dhe sodën e pashuar. Gatuani brumin, i cili nuk duhet të ngjitet.
- Rrotulloni pjesën e punës në një shtresë, duke e spërkatur me sheqer dhe pluhur kakao. Pritini tortën në gjysmë, rrotulloni dy role, mbështillni secilën prej tyre film ngjitës, pastaj dërgoni për 1.5 orë në të ftohtë. Merrni boshllëqet, rrokullisni në mënyrë që trashësia të jetë 0,5 mm.
- Vendosni biskotat me salcë kosi në një tepsi të veshur me letër furre. Mos i vendosni biskotat shumë afër, sepse gjatë procesit të gatimit ato do të rriten ndjeshëm.
- Piqeni 20-25 minuta.
Pa gjalpë apo margarinë
Kjo recetë është shumë e vjetër, sepse e përdornin stërgjyshet tona, kur kosi fshati ishte pothuajse në çdo kuzhinë. Produktet e kërkuara sasi minimale, dhe pjekja me salcë kosi pa gjalpë është e butë, e shkrirë në gojë, aromatik dhe e bukur. Gjeni një produkt natyral qumështi plot yndyrë dhe bëni familjen tuaj të lumtur produkte të shijshme.
Përbërësit:
- kripë - 0,3 lugë;
- vanilinë - 11 g;
- salcë kosi e bërë në shtëpi - 500 ml;
- miell - rreth 300 g;
- pluhur për pjekje - 2 lugë
Mënyra e gatimit:
- Hidhni kripë, sheqer, pluhur pjekjeje në produktin e qumështit të bërë në shtëpi. Shtoni gradualisht miellin, duke e shoshitur, duke përcaktuar sasinë me sy: brumi duhet të dalë i butë dhe i butë.
- Mbuloni pjesën e punës me një film, dërgojeni për të futur në frigorifer.
- Ndani brumin e ftohur në dy ose disa pjesë, hapeni secilën prej tyre.
- Pritini figurat nga brumi, transferojini në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
- Dërgo cookie nga salcë kosi e bërë në shtëpi në furrë të nxehur në 180 gradë.
- Piqni produktet pa e ulur temperaturën për rreth 20 minuta.
pa vezë
Pasta të tilla pëlqehen nga shumë amvise, sepse ato gjithmonë dalin thjesht të shkëlqyera. Biskota me sheqer të bëra nga salcë kosi, me skaje krokante dhe një qendër të butë - më së shumti ëmbëlsirë e shijshme për çaj. Vlen të përmendet se pastat me kosi pa vezë janë më të shijshmet vetëm në ditën e përgatitjes, ndaj mos bëni shumë produkte për t'i ngrënë në një çaj.
Përbërësit:
- kripë - 0,3 lugë;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle;
- ekstrakt limoni - 1 lugë;
- miell - 1 lugë gjelle;
- salcë kosi - 0,5 lugë gjelle;
- vaj - 6 lugë gjelle. l.;
- sheqer vanilje - 0,5 lugë;
- sode - 0,3 lugë
Mënyra e gatimit:
- Në një tas të vogël, përzieni sodën e bukës, kripën dhe miellin.
- Rrahim gjalpin me mikser në shpejtësi mesatare. E sillni në konsistencën e kremit dhe në procesin e rrahjes shtoni sheqer. Dërgoni salcë kosi, ekstrakt limoni, sheqer vanilje atje. Ulni shpejtësinë e pajisjes dhe më pas hidhni miellin.
- Hapeni brumin në një shtresë jo shumë të hollë, nga e cila më pas formoni biskota me kallëpe ose një gotë.
- Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje, piqini për 12 minuta në mënyrë që të marrin ngjyrë të artë.
Në kefir dhe salcë kosi
Produktet e bëra nga një përzierje e tillë janë të thërrmueshme, shumë të buta dhe të shijshme. Nëse jeni duke menduar se çfarë të shërbeni për festën e sotme të çajit, atëherë mos e humbisni këtë recetë hap pas hapi. Biskota në kefir dhe salcë kosi, të cilave u shtohen fruta të thata - të shijshme, të kënaqshme dhe gjithashtu të shëndetshme. Mund të përdoret edhe si vakt i plotë.
Përbërësit:
- fruta të thata (çdo) - për shije;
- miell - 4,5 lugë gjelle;
- vezë - 3 copë;
- salcë kosi - 0,5 lugë gjelle;
- kripë - 0,3 lugë;
- margarinë - 170 g;
- sode - 0,3 lugë;
- kefir - 0,5 lugë gjelle;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Ndani vezën në të verdhën dhe të bardhën.
- Përgatitni brumin: përzieni të verdhat, kefirin, margarinën e butë. Shtoni produktin e qumështit, miellin, sodën, kripën. Përziejini përbërësit, mbuloni me film ushqimor, dërgoni për një orë në frigorifer.
- Rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin.
- Ndani pjesën e punës të ftohur në disa pjesë, më pas rrokullisni secilën prej tyre në mënyrë alternative në shtresa dhe prisni.
- Lubrifikoni secilën prej pjesëve me një përzierje proteine-sheqeri, spërkatni me fruta të thata të copëtuara dhe më pas rrotulloni rrotullat prej tyre, të cilat priten në copa të porcioneve.
- Piqni biskotat për 15 minuta.
Me margarinë
Me shtimin e produkteve të tilla të qumështit, produktet e pjekura janë të buta dhe shumë të shijshme. Veçanërisht popullor me amvisat biskota të shijshme në salcë kosi dhe margarinë, sepse edhe një kuzhinier fillestar me siguri do të dalë me lëng dhe i ajrosur. Nëse dëshironi që pasta të jetë e thatë, atëherë është më mirë të merrni salcë kosi me përqindje të ulët yndyre, përndryshe këto biskota do të shkrihen në gojë.
Përbërësit:
- sode - 0,5 lugë;
- mjaltë - 1 lugë;
- margarinë - 50 g;
- kripë - 0,3 lugë;
- vaj (perime) - 1 lugë;
- salcë kosi - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni sheqerin me vezën. Shtoni pjesën tjetër në enë një nga një. përbërësit e nevojshëm: salcë kosi, kripë, mjaltë blete, margarinë e zbutur, sodë e shuar.
- Forma brumë kosi, duke derdhur miell mbi të. Lëreni masën të injektohet për 20 minuta pa e vendosur në frigorifer.
- Hapeni shtresën dhe bëni produkte duke përdorur një gotë ose kallëpe. Nëse dëshironi, mund t'i prisni figurat me thikë.
- Lubrifikoni fletën e pjekjes duke hedhur vetëm disa pika mbi të vaj perimesh. Shtroni biskotat me salcë kosi, duke mbajtur një distancë të vogël ndërmjet secilës prej tyre.
- Dërgoni një fletë pjekjeje për 15 minuta në një furrë të nxehtë.
Biskota të shijshme me salcë kosi - sekretet e gatimit
Receta për çdo pastë ka hollësitë dhe nuancat e veta që çdo amvise duhet të dijë. Pra, bërja e biskotave me salcë kosi është një çështje e thjeshtë, por këtu cilësia e produkteve që rezultojnë varet drejtpërdrejt nga:
- Testa. Produkti natyral i qumështit e bën shijen e tij unike, dhe përmbajtja e brendshme e biskotave praktikisht nuk luan ndonjë rol. Nga brumë kosi fitohen jo vetëm produkte të shijshme të ëmbla, por edhe të kripura.
- Cilësia e përbërësit kryesor. Shumë amvise bëjnë boshllëqe biskotash nga një produkt qumështi i skaduar, kështu që produktet janë edhe më të buta dhe më të ajrosura.
Video
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar
E embel pjekje në shtëpi ngritëse, sjell rehati në shtëpi. Sa bukur është të ushqesh familjen me biskota të shijshme që janë kaq të thjeshta, kaq të lehta për t'u përgatitur dhe më pas të piqen. Unë shpesh gatuaj nga gjizë - dhe, dhe, dhe, por mbaj mend gjithashtu se bën brumë të shkëlqyeshëm, dhe më pas biskota. Asnjë festë e vetme çaji nuk është e plotë pa pjekje, kështu që biskotat do t'ju vijnë gjithmonë në ndihmë, veçanërisht pasi ato do të kenë një kore krokante dhe të skuqur nga jashtë, si dhe një mes të butë. Ky kombinim bën biskota me gjizë më e shijshme dhe e preferuar. Fëmijët e mi e klikojnë si fara, ata thjesht vrapojnë në kuzhinë dhe shijojnë biskota të shijshme me gjizë. Përgatitni këtë biskotë shumë të shijshme me gjizë dhe salcë kosi sipas recetës sime, nuk do të pendoheni!
- 200 gram gjizë,
- 3 copa vezë të mëdha pule,
- 150 gram salcë kosi me yndyrë,
- 1 gotë sheqer të grirë,
- 180 gram gjalpë,
- 600 gram miell,
- 1 lugë çaji l. pluhur pjekje
- 1 lugë çaji l. sode buke,
- disa majë vanilje.
Receta me foto hap pas hapi:
Unë me makinë drejt gjizës vezët e pulës, perziejme menjehere me rrahje qe gjiza te shperndahet mire dhe kokrrat te mos jene aq te medha. I shtoj vaj salcë kosi e trashë. po derdh sode buke, pastaj pluhur pjekje për t'i bërë biskotat me gëzof dhe të buta. 
I hedh në brumë sheqer pluhur, pa të, biskotat me gjizë nuk do të jenë të ëmbla, të shijshme. 
I hedh gjalpin brumit te cilin e shkriva dhe e ftova. 
Ne fund hedh miellin e situr ne pjese, pak vaniline aromatike dhe filloj te perziej qe te marre nje brum pak a shume te trashe. 
Unë gatuaj një brumë mesatarisht të ngushtë, do të dalë nga duart, por do të jetë i butë dhe i butë në të njëjtën kohë. 
E hap brumin ne dërrasë druri, rezulton një shtresë e hollë me trashësi 0,6-0,8 cm.Me anë të formave preva biskota kaçurrela. Nëse ju duket se ka mbetur shumë brumë, atëherë mund ta ngrini dhe të piqni biskota përsëri pas disa ditësh, tashmë do të jetë i freskët, dhe të vjetrat thjesht do të hahen. 
I kaloj boshllëqet në një tepsi dhe i vendos në furrë për t'u pjekur. Temperatura duhet 180C, pas 20 minutash biskotat do te skuqen. 
Ftoj mëlçinë e pjekur dhe më pas e shërbej në tavolinë. Biskotat e shijshme me gjizë dhe salcë kosi janë gati. Ju befte mire!
Shihni gjithashtu përzgjedhjen tonë
Nëse nuk doni të praktikoni gatim i ndërlikuar, bëni biskota mbi salcë kosi. Recetat e mbledhura në rubrikë janë një ndihmë e mirë për një zonjë me çdo përvojë. Përgatitje e thjeshtë, dhe rezultati janë pasta të buta, të thërrmuara.
Biskota shtëpiake në salcë kosi në furrë
Kjo është një trajtim Ushqim i Shpejtë, përgatitet lehtë, del i harlisur dhe aromatik.
Përbërësit:
- gjalpë - 160 g;
- pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
- sheqer - 160 g;
- miell - 470 g;
- sheqer pluhur - 1 lugë çaji;
- vezë e zgjedhur - 2 copë;
- salcë kosi - 210 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
Gatim:
- Përzieni sheqerin e vaniljes me pluhurin për pjekje në një tas.
- Për gatim do t'ju duhet gjalpë të butë Prandaj, merrni produktin paraprakisht dhe mbajeni të ngrohtë për disa orë. E bluajmë me sheqer.
- Hidhni vezët. Lidhni gjithçka.
- Hidhni në salcë kosi, përzieni. Për t'i bërë biskotat më të buta, përdorni salcë kosi me shumë yndyrë.
- Hidhni miellin. Zëvendësoni brumin. Masa do të jetë e butë, pak ngjitëse.
- Mbështilleni në një qese, mbajeni në frigorifer për gjysmë ore.
- Hapeni brumin rreth një centimetër të trashë. Nëse bëni më pak pasta të gatshme do të jetë e thatë.
- Forma kallëpe të veçanta figurina, mund të përdorni një gotë ose një gotë.
- Shtroni një rrogoz silikoni në një fletë pjekjeje, rregulloni figurat.
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Piqni për një çerek ore.
- Spërkatni produktet e gatshme me sheqer pluhur.
Recetë pa vezë
Rezulton biskota delikate me shtresa të thërrmuara dhe më e rëndësishmja e shpejtë.
Përbërësit:
- gjalpë - 110 g;
- miell - 320 g;
- salcë kosi - 210 ml;
- aromë rumi;
- pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
- arra të copëtuara - 2 lugë gjelle. lugë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- sheqer vanilje - një paketë;
- bajame aromatizuese;
- lulekuqe - 2 lugë gjelle. lugët.
Gatim:
- Gjalpi duhet të shkrihet para gatimit.
- Përzieni gjalpin me salcë kosi. Spërkateni me sheqer. Bluaj.
- Hidhni në shije.
- Spërkateni pluhurin për pjekje me miell.
- Spërkateni me arra dhe farat e lulekuqes. Përziejini.
- Lidhni dy masa.
- Gatuani brumin. Do të merrni një masë të butë që praktikisht nuk do të ngjitet në duart tuaja.
- Rrokullisni një sallam me një diametër prej tre centimetrash.
- Mbulojeni me petë, mbajeni në frigorifer për një orë.
- Presim sallamin në copa rreth gjashtë milimetra të trasha.
- Kombinoni të dy llojet e sheqerit në përmasa të qëndrueshme. Zhytni rrathët që rezultojnë në përbërësin e lirë.
- E vendosim furrën në 200 gradë.
- Përhapeni produktin gjysëm të gatshëm të ëmbëlsirave mbi sipërfaqen e fletës së pjekjes.
- Piqni deri në kafe të artë.
Biskota të buta me salcë kosi
Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së kosit dhe sa më e lartë cilësia e saj, aq më të buta dhe më të buta do të dalin pastat. Nëse përdorni jo të yndyrshëm, trajtimi mund të bëhet i thatë. Duke i lidhur fëmijët me procesin, ju jo vetëm që do të merrni biskota të shijshme, por edhe do të kaloni kohë me përfitim.
Përbërësit:
- miell - 190 g;
- salcë kosi me yndyrë - 210 g;
- kripë - një e katërta e një lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.
Gatim:
- Derdhni salcë kosi në sheqer, bluajeni.
- Spërkateni me kripë dhe pluhur pjekjeje.
- Mbulojini me miell.
- Gatuani brumin.
- Masa do të jetë shumë plastike, e butë dhe e këndshme në prekje.
- Rrokullisni topin. Vendoseni në një paketë. Mbajeni një orë në frigorifer.
- Rrotulloni në një trashësi rreth 7 mm.
- Pritini rrathët.
- Vendoseni në sipërfaqen e fletës së pjekjes.
- Piqni për një çerek ore.
- Vendosni modalitetin në 190 gradë.
Në salcë kosi dhe kefir
Per një kohë të shkurtër ju mund të gatuani pasta të shijshme që e gjithë familja do ta dojë.
Përbërësit:
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 630 g;
- vezë - 3 copë;
- kumbulla të thata;
- sheqer i grimcuar - 180 g;
- margarinë - 260 g;
- proteina - 3 copë;
- salcë kosi - 125 g;
- kripë;
- kajsi të thata;
- rrush i thatë;
- kefir - 125 ml.
Gatim:
- Përzieni kefirin dhe salcë kosi, shtoni sode.
- Hidhni të verdhat, kripën.
- Shkrihet margarina. Hidheni në përzierje.
- Përziejini.
- Mbulojini me miell. Gatuani brumin. Futeni në frigorifer.
- Spërkatini të bardhat me sheqer. Rrihni.
- Pritini brumin në pesë pjesë. Rrotulloni veçmas.
- Lubrifikoni me një bazë proteinike.
- Grini frutat e thata, spërkatni masën e proteinave.
- Rrokullisni rrotullat. Pritini secilën në copa. Shtrojini në një fletë pjekjeje.
- Gatuani për gjysmë ore në 190 gradë.
Si të gatuajmë shpejt biskota në një tigan?
Kur i trajtoni mysafirët tuaj me këtë delikatesë, askush nuk do ta besojë se është gatuar tigan i rregullt. Shija është delikate, struktura është e thërrmuar.
Përbërësit:
- miell - 225 g;
- vaj luledielli - 3 lugë. lugë;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- e verdhë veze - 1 pc.;
- sheqer - 85 g;
- salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.
Gatim:
- Vendoseni të verdhën në salcë kosi, shtoni sheqer të grirë. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët. Hidhni në vaj luledielli.
- Mbulojini me miell. Gatuani brumin.
- Rrokullisni një top, rrotulloni sallamin me një diametër jo më shumë se 4 centimetra.
- Pritini në rrathë. Boshllëqet mund të vihen në veprim, por nëse doni të merrni më shumë cookie pamje origjinale, mund të merrni një çekiç për mish dhe të bëni përshtypje në secilën anë. Merrni produkte që duken si waffles.
- Ngrohni tiganin.
- Shtrojini boshllëqet, skuqini. Duhen rreth katër minuta për njërën anë.
Petë me salcë kosi
Kur këto biskota janë pjekur, ato përhapen në kuzhinë shije të pabesueshme. Mbrëmjet e ngrohta e komode me familjen mbahen mend menjëherë dhe mendimet çohen në të largët, fëmijëri e shkujdesur. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë, nënat gatuanin këtë ëmbëlsirë të shijshme gjatë fundjavave.
Përbërësit:
- e verdhë veze - 1 pc.;
- bajame;
- sheqer pluhur - 80 g;
- vanilinë - 1 g;
- vaj luledielli;
- gjalpë - 160 g;
- miell - 290 g;
- kripë - 3 g;
- salcë kosi - 100 ml.
Gatim:
- Hidh miell sheqer pluhur, përzieni. Hidhni në vanilje. Kripë.
- Për recetën ju nevojitet gjalpë i butë, shtoni në masën e thatë.
- Bluajeni me duar, merrni një thërrime.
- Shtoni salcë kosi. Gatuaj. Merrni një masë elastike. Vendoseni në të ftohtë për një orë, të mbështjellë më parë në një qese.
- duke u grisur në pjesë masë e butë, formoni topa, rrafshoni secilin.
- Përhapeni në një tepsi të lyer me vaj.
- Llokoçisni të verdhën me një pirun. Lubrifikoni secilën pjesë të punës me një furçë silikoni.
- Shtypni një bajame në qendër të rrethit.
- Futeni në furrë të nxehur në 200 gradë.
- Piqni për një çerek ore.
Me çokollatë të shtuar
Nëse jeni adhurues i çokollatës, mund të kombinoni dy ëmbëlsira në një. biskota të shijshme me copa të holla çokollatë - nuk është vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme.
Përbërësit:
- sheqer - 110 g;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- vezë e vendit ose e zgjedhur - 1 copë;
- gjalpë - 130 g;
- miell - 210 g;
- sode - një e katërta e një lugë çaji;
- sheqer vanilje - 1 pako;
- kripë.
Gatim:
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Spërkatni gjalpin e zbutur me sheqer. Grini në një strukturë homogjene.
- Hidhni vezën. Përziejini.
- Hidhni sheqer vaniljen, kripën, sodën në miell. Përziejini.
- Lidhni dy masa.
- Grini një copë çokollatë, shtoni në masën që rezulton.
- Rrokullisni një top, vendoseni në një qese për gjysmë ore. Zgjidhni një vend të ftohtë.
- Formoni salsiçe me diametër pesë centimetra.
- Pritini në produkte me trashësi rreth 5 milimetra.
- përhapur Letër pergamene ne te kunderten.
- Vendosni boshllëqet.
- Piqni për një çerek ore.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar
Në pjekja e gjizës e imja, shije të veçantë, e cila nuk mund të ngatërrohet me asgjë. Aq e këndshme dhe e pazakontë sa që edhe ata që janë indiferentë ndaj gjizës janë të lumtur të gëlltisin biskota, simite, bukë të shkurtra - gjithçka që bëhet nga brumi i gjizës.
Biskota me gjizë dhe kosi, receta e të cilave unë ofroj, është shumë e shijshme. Bëhet veçanërisht më i shijshëm të nesërmen, kur pasta të jetë injektuar, do të fitojë shije. Menjëherë jashtë furrës, gjithashtu nuk është keq, por "hapet" pas disa orësh, më pas ndihen të gjitha nuancat: ëmbëlsia e brumit, thartësia e gjizës, aroma e vaniljes. Dhe nëse shtoni pak salcë kosi dhe gjalpë në brumë, atëherë biskota të tilla nuk ngecin për një kohë të gjatë dhe mund të ruhen për një javë, jo më pak.
Ju mund të bëni biskota të çdo forme - të prisni figura duke përdorur kallëpe ose të shtrydhni rrathët me një gotë, ose mund ta prisni shtresën në katrorë, drejtkëndësha. Për një ndryshim në brumë është shtuar ndonjëherë Copa çokollate, rrush të thatë, kanellë ose erëza të tjera. Unë gjithashtu dua t'ju ofroj, sigurohuni që ta gatuani.
Përbërësit:
- margarinë e butë - 100 gr;
- vezë - 1 pc;
- sheqer - 50 gr;
- miell - 300 gr;
- salcë kosi e trashë (20-25% - 3 lugë;
- gjizë pastë e butë 9% - 150 gr;
- vanilinë - 1 qese;
- pluhur për pjekje - 1,5 lugë
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Për biskotat ju duhet më e buta, gjizë e butë, madje mundesh gjizë djathi përdorni pa guaskë çokollate dhe mbushëse. Përzieni sheqerin me vanilinë, shtoni në gjizë, lëreni për disa minuta në mënyrë që kokrrat të shkrihen pak.
Shtoni salcë kosi. Sa më i trashë dhe më i trashë të jetë, aq më të buta dhe më të shijshme do të jenë biskotat. Prandaj, brumit duhet t'i shtohet më shumë yndyrë.
Kombinoni salcë kosi masë gjizë. Margarinën e nxjerrim paraprakisht që të zbutet, të bëhet plastike dhe të lidhet lehtësisht me brumin. Ose vendoseni në mikrovalë për një minutë, por mos shkrijeni, por ngroheni derisa të zbuten. Së bashku me margarinën shtoni një vezë.
Përziejmë gjithçka derisa brumi të bëhet homogjen, pa copa gjizë dhe margarinë. Shtoni pak më shumë se gjysmën e miellit së bashku me pluhurin për pjekje. Përziejini me një lugë në një brumë të lirshëm dhe me gunga.
Hedhim pjesën tjetër të miellit në tavolinë, vendosim brumin dhe e përziejmë me duar derisa të bëhet i butë dhe i lëmuar. Brumi nuk duhet të jetë i rëndë dhe me vaj, zihet lehtë.
Ndezni furrën, ngroheni deri në 200 gradë. Hapeni brumin në një shtresë rreth 1 cm të trashë. Pritini forma duke përdorur prerëse biskotash, prerëse biskotash ose një gotë. Ose e presim shtresën me thikë në katrorë.
Vendosini biskotat në një tepsi, duke lënë një distancë (biskotat do të rriten gjatë pjekjes). Mblidhim pjesën tjetër të brumit, e gatuajmë lehtë që gunga të bëhet homogjene, e hapim përsëri. Mbushni fletën e pjekjes dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Biskotat nuk skuqen shumë, nëse sillen në një ngjyrë të kuqërremtë, biskotat do të bëhen të forta, të dendura.
Ftoheni biskotat në një fletë pjekjeje. Kur të ftohet, mund ta spërkatni me sheqer pluhur, por kjo nuk është e nevojshme, ka mjaft ëmbëlsi tek biskotat me gjizë dhe kosi. Shërbejeni me çaj, dhe ajo që mbetet pas çajit transferohet në një kuti ose enë. Të bëftë mirë! 
Gjithashtu provoni
Artikuj të ngjashëm
